Hem / Svamp / Hur man gör köttbiffens nötkött. Hemlagad nötköttskivor. Klutletter med ost och tomater

Hur man gör kotletter från en grisbiff mindre. Hemlagad nötköttskivor. Klutletter med ost och tomater

En stor mängd rätter är baserad på användningen av malet. Art av denna ingrediens vacker ett stort antalMen vi försöker välja de mest naturliga formuleringarna.
Med tanke på att kompositionen på förpackningen inte alltid motsvarar verkligheten, löser vi oss själv för att förbereda en sådan produkt. Så hur man lagar grisbiffhake? Vad behövs för receptet, och vilka proportioner är mest optimala?
Den klassiska versionen av denna typ av malet kött består av fläsk och nötköttmassa i lika stora proportioner.
De där. Om du behöver Polona Farsh till rätter för en maträtt, bör du köpa 250 g fläsk och samma mängd nötkött.
Från köksredskap använder oftast en köttkvarn (på det gamla sättet) eller en kombination.
Till att börja med, borja fläsk och nötkött i små bitar,
slipa sedan dem.

Ett sådant blank är klassiskt för alla rätter med malet kött. De återstående ingredienserna lägger beroende på huvudreceptet.
Till exempel lagar du fylld peppar eller kålrullar.

I det här fallet lägger du till risräkning för malet kött, medförde halvpreparat Passbara lök, morötter.

malet kött med flera rågbröd, rå ägg och kryddor.
Om du behöver ett mer saftigt alternativ för ett recept, kan vi lägga till en svagt vriden på köttkvarnen till det malet köttet och riven pumpa i den malet köttkvarnen.

Det här alternativet är perfekt för förberedelse av mantel på ryska.
Nu är du redo för några kulinariska experiment!

Om du fortfarande trodde att nötkött kan bli uteslutande hårt och torrt, så är vi redo att ändra din åsikt. Vi uppmärksammar köttet i deras malet Mefish-recept, som helt och hållet kommer att göra din idé om kulor.
Om du fortfarande trodde att nötkött kan bli uteslutande hårt och torrt, så är vi redo att ändra din åsikt. Vi uppmärksammar köttet i deras malet Mefish-recept, som helt och hållet kommer att göra din idé om kulor. Så fortsätt.

Puffs nötkött recept enkelt nog. För framställning av saftig och anbudslet Du behöver sådana ingredienser:

Malet nötkött - 300g;
. Ägg kyckling - 1 st.;
. lök - 1 huvud;
. morötter - 1pc.;
. Vitlök - 2 tänder;
. Manka - 2 msk. l.;
. salt peppar.

Vi beräknade och kom till slutsatsen att tillagningstiden är Kitlet bör ta inte mer än 30 minuter. Det visar sig det här, expressberedda. Vi lägger ut hak i en skål och tillsätt en finhackad lök och morötter till den. Om din familj inte är mycket bra i din familj kan du bläddra igenom en köttkvarn. Morot sut den grunda rivaren, eller, som ett alternativ, slipa med en mixer. Mindre biffrecept erbjuder och vitlök. Rengör det från skalet och slipan. Även om denna fråga inte är grundläggande. Om du inte gillar det i din familj, bör du inte använda den. Lägg till hela ägget och kryddorna.
Den resulterande hakan måste blandas väl. Det är bäst att göra det med dina händer. Under blandningen lägger vi långsamt till semi. Vi skrev att dess belopp är 1 matsked, men det kanske inte räcker. Farm bör inte vara väldigt flytande, titta på det här.
Därefter fortsätt till stekning. Om du vill undvika hög med fyllning till en panna, är det nödvändigt att värma det bra. Så snart stekpannan når önskad temperatur, häll oljan. Medan oljan är uppvärmd, börja bilda små bollar från mince. Om så önskas kan du använda brödsmulor. Sätt bollarna på pannan och stek på medellång värme i 5 minuter. Vrid sedan kulorna på andra sidan och steka dem i ytterligare 10 minuter, täcker ovanpå locket.

Gris-nötköttskivor i en stekpanna är otroligt välsmakande om du kokar dig själv och inte köpa redo. I det första fallet kan du vara exakt säker på att alla ingredienser är färska och högkvalitativa. Du kan också justera fettinnehållet i malet kött - idealiskt när djärvt köttfläsk och magert nötkött används. Om du inte hittade fettkött, kan du lägga till en sala.

Ingredienser

350 g fläsk
350 g nötkött
2 Lukovitsy
2 ägg
3 bit av baton
1,5 h. L. Sololi.
1 tsk. Svart hammerpeppar
4 msk. l. Bröd suharai
olja för stekning

Matlagning

1. Förbered malet hus enkelt nog. Fläsk och nötkött tvättar, torka och skärs i små bitar. Så att köttet är bättre vridt, kan det vara något fryst. Från lamporna, ta bort skalarna och skära dem i 2-4 delar.

2. Över köttkvarnköttet tillsammans med bågen, i slutet kan du vrida Sukharik för att ta bort köttborttagningen från köttkvarnen.

3. Lägg till salt, svart peppar och kycklingägg.

4. Sugari Baton eller bara färskt bröd suga i vatten, tryck sedan och skicka till skålen till det malet köttet, blanda alla händer. Om det malet är för tät och torrt kan du lägga till en liten mängd isigt vatten.

5. Häll brödsmulor i tallriken. För att inte tvivla på att kutorna är läckra, bättre brödsmulor att göra hemma, särskilt eftersom det är mycket enkelt och snabbt. Våt hand formar en liten kotlett och skär den i brödsmulor från alla sidor.

Inte många vet att endast det rätta valet av produkten kommer att göra någon kötträtt självmord, mild, mjuk. För en panna från nötkött malet kött Du borde välja ett känsligt köttstycke med ett litet innehåll av fett.

Samtidigt, alternativ för matlagning av all favorit stekt, bakad, Ånga cotlet Det finns mycket.

Varje semester gör inte utan närvaro på bordet av andra rätter. En av de mest läckra är kotletter, och du kan förbereda dem från nästan vilket malet kött. För att skapa klassiska köttprodukter från nötkött, behövs malet kött:

nötköttskött - 0,8 kg;
Ägg - 1 st.;
mjölk - 0,2 ml;
vetebröd (utan skorpa) - 0,2 kg;
båge - 200 g;
en blandning av paprika, salt - 15 g;
lean olja - 60 ml.

Göra en sådan doftande och god maträtt Det blir inte svårt, särskilt eftersom det bara tar en timme. Kokaloriy i hundra gram biff cotlet Innehåller 210 enheter.

Innan du lagar mat, rengör bågen i förväg, tvätta köttet, vilket bör elimineras från återstoden av vätskan med användning av en våffelhandduk och skuren i små delar. I en separat behållare häller bröd i mjölk. Därefter utnyttjar köttkvarnen, är det nödvändigt att smula lök, skivade bitar av köttfärs.

I en djup skål, blanda lök, nötkött, välstrött bröd med mjölk, salt med peppar. Blanda köttmassan är mycket bra, så att kutorna är mjukare och mjuka.

Uppvärmd olja i en stekpanna, kan gå vidare med rätter. För att göra detta behöver du bara tvätta händerna med vatten, ringa fyllningsmatskedet, rulla ut ur det köttboll. Och lite lägga till för att skicka till grillat på pannan. Med utseendet på en vacker aptitretande skorpa på båda sidor är kakan modernt att vara beredd redo.

Någon garnering av grönsaker, gröt, potatispostpotatis är utmärkt lämplig för en välsmakande andra maträtt.

Juicy och läckra pig-biff tallstövlar

För att få läcker katt Den viktigaste processen är valet av malet. Köttet för honom borde vara färskt, saftigt utan en mängd feta röra. Nötkött, blandat med fläsk, gör älskad av många andra maträtt saftiga, tillfredsställande och mycket doftande. Att skapa en panna från tallbänk malet Kommer att behöva:

fläsk, nötkött (kött) - 0,3 g;
båge - 100 g;
vit brödmassa - 100 g;
mjölk - ½ msk.;
vitlök, salt, markpeppar - 10 g;
lean olja - 50 ml.

Sådana läckra kölar görs på bara 1 timme, och deras kaloriinnehåll är 210 kcal per 100 gram.

Båda typerna av kött måste skölja, avlägsna från bitar onödig fukt och lök och vitlök rena från skinken. Oberoende tillverkning av malet kött är dubbelt passet genom köttkvarnen.

Denna process kommer att hjälpa till att göra malet snabbast och enhetlig. I grisbiffen läggs haken krossad om än med köttkvarnlök och vitlök. I mjölk blöt i ett par minuter. Bröd.

Bredvid köttet med en båge, peppar, salt, välskötta bröd tillsätts och hela massan läggs försiktigt. Under denna åtgärd är hakan berikad med syre, skärlarna erhålls mer saftiga och frodiga.

I stekpannan värms olja. Kavletter bildas i vatten i vatten och rostade tio minuter från en och andra sidan. En sådan välsmakande och mycket saftig maträtt kombineras med garnering, färska grönsaker sallad, olika konserverade produkter.

Klutletter från nötkött med ost och ägg i ugnen

Inbyggda, kära, gäster och vänner kan bli positivt överraskad av läckra och vackra fyllningsbiffskivor. För att göra detta bör du bara göra en läcker och intressant fyllning av ägg och ost. För att göra en sådan aptitretisering kommer den ursprungliga andra maträtten att behövas:

malet nötkött - 0,4 kg;
fasta ost - 50 g;
greens - 40 g;
vitlök - 10 g;
båge - 100 g;
Ägg - 5 st.;
majonnäs - 50 ml;
panorering från superstjärnor - 75 g;
kryddor för kött - 10 g;
peppar mark och salt - 7 g;
raffinerad solrosolja - 15 ml.

Den fantastiska maträtten förbereder bara femtio minuter, och kilokalorium i 100 g av kitlet innehåller 207 enheter.

Blender krävs för att förbereda mig. Det är laddat med malet kött, kryddor, halv salt, peppar, skalad båge, en ett rå ägg Och allt är piskat. Konsistensen av köttmassan ska vara mycket homogen, frodig.

Därefter måste Highce lägga tio minuter på en kall plats, och de återstående fyra ägget kokar vridning, coolt och rent.

För påfyllningen måste kitlet svetsas med ett par halvor över, separera äggulorna i en separat behållare. Efter tillsats av vitlök hackad under pressen, riven finost, majonnäs, nypa salt, peppar.

Hoppa över väl för att röka, mixa. Det fyller proteinerna, inte så täta, lima halvorna av ägg, som bildar den initiala hela formen. I den återstående fyllningen är det finhackar gröna, blanda.

Farm dividerat med 4 identiska delar, som alla rullar in i bollen och krossar, bildar en tårta. Efter att ha lagt ut i detta form till klippet av matfilmen, på toppen för att lägga ut en del av fyllningen och ett ägg. Ground kanter höjer snyggt film, lim.

Det visar sig ganska stora kotletter som är fasta i bröd sukhhari och läggas ut i en smörjd oljeform. I ugnen är de skyldiga att baka trettio minuter vid en temperatur av 190 °.

Det är möjligt att servera en maträtt och varm, men snitt för att ses som den ursprungliga interlaced, bekvämare i kallt.

Dietary cutlets från nötkött mindre för ett par

Det vill äta gott även på en diet, oavsett om det är nödvändigt. Den huvudsakliga regeln för sådan mat är användningen av alla produkter med högt innehåll av användbara spårämnen, vitaminer och en metod för kulinarisk behandling.

Kavletter för ett par gjorda av köttköttet kött, nästan inte annorlunda än den stekt eller bakade andra maträtten, men samtidigt mycket mer näringsrik, är det mer användbart, något mindre kalorier.

För att skapa diet Coblet. Från nötkött behöver:

Göra köttskivor kommer att lyckas på 40 minuter, deras näringsvärdet Det kommer inte att överstiga 155 kcal per hundra gram rätter.

Det valda köttstycket måste tvättas, bli av med fukt från rester och skärs i små bitar. Lök rena, bröd i fem minuter att suga i mjölk. För tillverkning av malet, måste du hoppa över kött med en båge genom en köttkvarn. Lägg sedan till dem väl pressat bröd, salt, kryddor och knådning fyllning.

På parningsgitteret, lägg de formar där de väggar som bildas av vattnet sätts i vatten. Förbered en maträtt för ett par bör bara trettio minuter.

Hur man lagar köttpolar på grekiska

En annan mycket original Recept Cottelet, utan tvekan, är kulorna i grekiska från nötköttets minor eller "Suzukakia". Skålen är vanligt att laga mat med en sås där dem efter det borde värma upp lite. För att skapa en utsökt riktig grekisk Kitlet, kommer det att behövas:

beef Mince - 0,7 kg;
kyckling malet kyckling - 0,3 kg;
bröd, lök - 200 g;
rött vin - 150 ml;
Ägg - 2 st;
salt, en blandning av paprika - 2 bl.;
persilja - 40 g;
olivolja - 60 ml;
lök (för sås) - 150 g;
vitlök - 10 g + 20 g (för sås);
kanel - 10 g;
tomater B. egna juice - 1 av banken.

Kavletter förbereder ungefär en och en halv timme, och i hundra gram doftande rätter innehåller 145 kcal.

Bröd i början av matlagningen bör blötläggas i vin. Efter pressa och sätta i en mixer tillsammans med en renad vitlök, en båge för malet kött och tvättas med persilja.

Efter grönsaker blandas en homogen massmassa med två typer av malet kött, i vilket ägget också kör och lägger till 10 g salter, en lista över blandningar. Hackat kött Hur man kan avvisa och sätta i ett kylskåp i fyrtio minuter.

Därefter, från den aromatiska malet måltid för att bilda en lång, oval form av kotletter och stek på olivolja innan du köper en vacker skorpa från alla sidor. På detta, företrädesvis djupt, passerar stekpannan sedan den borstade bågen och vitlök för sås till ett transparent tillstånd.

Häll sedan tomaterna krossas i mixern i sin egen juice, häll kanel, den återstående blandningen av paprika och salt. Släcka en halvtimme sås, häll i bekväma större rätter och lägg ut köttbullar till det, vilket bör sys ytterligare tjugo minuter på långsam värme.

En fantastisk utsikt över en garnering, färska grönsakssallader som passar för en magnifik grekisk maträtt.

Nötkött är en mycket mättad och näringsrik köttprodukt, som bör vara närvarande i kosten för varje. Från denna typ av kött kan du laga en mängd olika kotletter, ändra endast metoden för matlagning - bakning i ugnen, rostning i en panna eller matlagning för ett par.

För att maträtten med den mest saftiga, välsmakande och användbara, behöver du:

Välj ett ungt nötkött, med en liten mängd kroppsbyggnader;
Suga bröd i mjölk, inte vatten och tryck det bra innan du lägger till i hakning;
Använd inte ägg, eller separera endast 4ft äggula. På grund av proteinet förlorar kutorna juiciness;
Buga innan du lägger till hakor för att steka lite - den råa bågen gör en grov maträtt, solid;
För att steka kitlet är det bättre att använda saber, foiled olja.

Också en mycket liten mängd kallt vatten, som tillsätts till det malet köttet, kommer att bidra till att hålla setten av kitlet - vatten kommer att indunstas, och inte juice.

I frånvaro av en ångbåt kan de fyllande nötköttsklipporna förpackas tätt folie och baka / försvinner i sin egen juice i ugnen.

PÅ nästa video - Ett annat recept på läckert nötkött kokar.

Varje värdinna har ett recept på ett grisbiff-biffrecept för en arsenal. En egenskap hos en sådan maträtt är en tät struktur, lite kryddig arom och en uttalad smak. Eventuellt, med komponenterna i receptet, kan du spela och lägga till produkter efter eget gottfinnande.

Gris-nötkött målar: Recept och matlagningsmetod

Obligatoriska produkter:

malet kött - 600 gram;
ägg - 1 ST.;
vit båge - 1 st.;
vitlök - 2 tänder;
bröd - 50 gram;
mjölk - 100 ml;
en nypa salt;
svartpeppar;
förpackning mjöl - 100-150 gram;
vegetabilisk olja.

Vi kommer att bryta receptet för en grisbiffhackare i följande steg:

först och främst tar vi bort din skorpa med bröd och suger det i mjölk;
rengör glödlampan från skinken, klipp den i små kuber och anslut med malet kött;
grind vitlök, lägg den till de andra ingredienserna;
solim, perchym och kör ett kycklingägg;
vi blandar hakor med bröd och våta händer utgör kavlopparna;
de resulterande bollarna kollapsas i mjöl från alla sidor;
värm vegetabilisk olja i en panna och steka kulorna från två sidor till 3-5 minuter.

Den färdiga skålen skiftades in i plattan och dekorerar den hackade persilja och gröna lökarna.

Recept för läcker tallmalning fyllning av kött med ost

Denna matningsmetod är något annorlunda än den föregående. Som ett resultat erhålls kakorna saftiga, mjuka med en liten krämig eftersmak.

Ingredienser:

fläskkött - 250 gram;
beef Mince - 250 gram;
hälften av lamporna;
Ägg - 2 st;
salt;
peppar;
fast ost;
kakor för brödning;
baton - 100 gram.

Steg-för-steg matlagning:

i en djup skål, förbinda fläsk och nötköttmjölk;
vi piska ägget med ett ägg, tillsätt salt, peppar och häll den resulterande blandningen i hakan;
skär din skorpa och suga bröd i vatten;
skär glödlampan i små bitar, anslut den med malet kött och bröd;
vi gnuggar den fasta osten på en liten rivare;
häll brödsmulor på bordet och bilda framtida kutletter;
vi gör en liten fördjupning, tillsätt riven ost och rulle i bollen;
vi fångar var och en av dem i brödsmulor, ger en platt form och skickas i en stekpanna;
steka kulorna på båda sidor tills det är klart.

Detta recept på ett grisbiffkött är lämpligt för daglig användning och för festligt bord.. Skålen är perfekt kombinerad med kokta unga potatis, bovete och hirsgröt.

Klutletter med gröna: Funktioner av matlagning

Obligatoriska ingredienser:

malet kött (fläsk + nötkött) - 600 gram;
medellampa - 1 st.;
Ägg - 1 st.;
vitt bröd - 150 gram;
mjölk - 100 ml;
margarine - 50 gram;
torkad grönska persilja och dill;
vetemjöl - 100g;
salt;
kryddpeppar;
vegetabilisk olja för rostning.

Processen att förbereda en grisböjd hackkitlet i recept:

först och främst flyttar vi hakan till den djupa skålen;
vi tar bort skinken från lampan, vi sköljer, skärs i små kuber;
maskin vitt bröd I mjölk, skära en skorpa i förväg;
smälta margarin, lägg den till hak och suga torkade gröna;
vi delar upp ägget, saltet och peppar den resulterande massan;
vi kombinerar alla produkter och våta händer utgör kulorna;
vi kollapsar varje del från alla sidor av mjölet och skickar till en förvärmd stekpanna;
stek på vegetabilisk olja i 3-6 minuter tills beredskap.

Som du själv lyckades se till, är receptet på en grisbiffens måltid enkelt och kräver inte speciella kulinariska färdigheter.

Pig-biff fyllningsskivor med svamp

Ett annat intressant alternativ för matlagning kötträtt är kistletter med svamp. För detta recept kan du använda några svampar, som mushrooms eller ostron.

Ingredienser:

malet fläsk - 200 gram;
malet nötkött - 200 gram;
svampar - 150 gram;
Ägg - 2 st.;
salt;
peppar;
ströbröd;
baton - 100 gram.

Steg-för-steg recept saftig kitlet Från grisbiffens minor med svamp:

maskinen baton i vatten, skär av en skorpa;
skölj i vatten svampar, skära dem i små kuber och stek på medium värme i ca 15 minuter;
blanda sedan hak, bröd och krossad glödlampa;
lägg ägg, rostade svampar, salt och peppar;
vi hoppar över den resulterande massan genom köttkvarnen och bildar kutletter;
beräkna var och en och skiftas i en stekning vegetabilisk olja;
stek till beredskap ca 5-6 minuter.

Sådana kakor kommer att dyka upp vansinnigt mild, saftig och kryddig arom. Innan du serverar på bordet kan detta garneras med en persilja kvist eller lökringar.

Vad kan vara mer smakligare gjorda av slipning av biff och fläsk? Hur vi älskade mormor och mors mamines i barndomen! Naturligtvis säljs nu den färdiga hakan, men fortfarande gjord i hemmet, från det valt köttet, är utan tvekan mycket smakligare.

Nötkött ta en mager och fläsk - med en smal. Proportionerna av köttart är efter eget gottfinnande. Bun eller skivor av stafetten, tillagd till det malet, gör cutletsna juicier och smakligare, inte ger saften under stekningen. Jag rekommenderar inte ägget att lägga till, det är självklart "ansluter" mince, men gör också skärlarna mer styva. Och malet densitet vi kommer att uppnå på ett annat sätt.

Ta kött, bulle, mjölk, lök och vitlök. Kommer den grisbegeta att fylla grönska som ska läggas till tallskivorna.

Med bröd skära skorpan och märkt bollen i mjölk.

Nötkött och fläsk hoppar genom en köttkvarn.

Vi vrider lök, vitlök och gröna. För malet är tjocka dill tjocka stjälkar perfekt lämpliga, som är hårda för sallader. Lägg till i mince och arbetat i mjölkbröd. Utrymme och peppar till smak.

Och nu måste vi göra minsta och homogena. För att göra detta blandar vi först alla komponenter väl, och då kommer vi att välja botten av skålen, med kraften att kasta hakan. Bara 10-15 gånger. Här är ett sådant mildt och homogent malet kött.

Kavletter från malet meads och fläsk kan stekas i en stekpanna, och du kan baka i ugnen - resultatet kommer att vara lika förtjusande. Om du stekar skjuten i en panna, var noga med att använda breading, och inte den juice kan ta reda på det. Formiga kakor, skära dem i brödsmulor eller mjöl och steka från två sidor på medelvärme.

Om du vill göra kölar i ugnen - häll i form eller på bakplåten lite vatten och sätt de formade kavlarna, så är breading inte nödvändigt. Baka en grisbiff måltidskedjor vid en temperatur av 200-220 ° C 20-25 minuter, titta på ugnen. En mild tunn skorpa bildas ovanifrån.

Kulor gjorda av nötkött och fläsk är redo, lock på bordet. Servera cutlets med en älskad sidrätter med en sallad av färska grönsaker, med gröna. Idag har jag en marinerad båge idag. Här är sådana underbara cutlets visade sig i ugnen.

Mjukt och mycket saftigt, behandla!

Stekt koteletter visade sig med en krispig skorpa, också mycket saftig! Lägg till din favoritsås - och utan tillsats kommer du inte att skada. Smaken av denna maträtt kommer säkert att påminna dig om barndom och mor till kulorna. Smaklig måltid!