Hur man lagar mat på ett par recept. Arkivrubriker: ett par i en långsam spis. Steam Chicken Cutlets

För de som aldrig har försökt ordentligt kokta grönsaker för ett par, kommer dessa rätter för alltid att vara mat för barn och gastriker ... men ånggrönsakerna kan vara mycket välsmakande! Ja, annorlunda och borde inte vara! I grönsaker bevaras alla användbara ämnen för ett par, vilket med vanlig matlagning går in i en avkokning, och dessutom grönsaker för ett par nästan omöjligt att smälta. Och om du är den glada ägaren av ångbåten med automatisk ström och timer, blir processen att laga en lansering lunch eller middag till nöje. Det är särskilt viktigt för dem som inte gillar att laga mat.

Några fler ord om fördelarna med ångrätter. När du lagar mat för ett par behandlas produkter med en våt färja, vilket bidrar till bevarandet av färg och konsistens. I motsats till matlagningen i ugnen eller ugnen, där produkterna påverkas av torrvärme, arbetar ånga "vid en temperatur av 80-100 ° C, vilket gör att du kan bibehålla ett större antal vitaminer.

Grönsaker för ett par kan verka oförträngligt, men om du är van vid mer skarp smak, förbered du såser med en ljus smak som ger din maträtt. Här är flera intressanta recept Såser, antalet ingredienser där du kan välja att smaka:

- Vitlök, lök, citronsaft, olivolja;
- sojasås, sesamolja;
- röd vin vinäger, etaragon, svartpeppar;
- citronsaft, kummin, mynta, olivolja;
- olivolja, torr sherry, havsalt, oregano;
- sojasås, risvinäger, sesamolja, honung, färsk ingefära, vitlök, sesamfrön.

Dessutom arom Ånggrönsaker Det kan förbättras om du lägger till kryddor eller kryddor till vattnet i ångbåten. Tjäna mager grönsaker Ett par med vegetabilisk olja och sojabönor: ost, grädde eller kockost.

Grönsaksblandning

Ingredienser:
350 g broccoli,
1 massa gröna lök,
1 röda lökar,
350 g frysta gröna ärtor,
1 msk. grönska
Salt, peppar, citronsaft - att smaka.

Matlagning:
Dela broccoli på blomställningar, böja ner skivorna, gröna purjolök. Koka 15-20 minuter. När du serverar, blanda vegetabilisk olja Med hackade gröna, salt, peppar och citronsaft och strö en vegetabilisk blandning.

Ingredienser:
300 g broccoli,
2 tomater,
2 röda paprikor,
2 gröna söta paprika,
1 röda lökar,
2 msk. Soja sås
2 msk. vegetabilisk olja
Salt, peppar - att smaka.

Matlagning:
Med tomater, ta bort huden och skära dem med skivor. Peppar skuren i kuber, broccoli demontera för blomställningar. Koka alla grönsaker, förutom lök, separat för ett par. Kyla ner. Blanda vegetabilisk olja med soja sås. Lök gör tunna. Blanda grönsaker och lök, fyll såsen och svalna i kylskåpet.

Ingredienser:
8 söta peppar,
½ kochana kål,
8 lampor,
4 morötter,
4-5 msk. vegetabilisk olja

Matlagning:
Lök, morötter och kål till som det som möjligt, blanda med salt, peppar och gröna. Häll olja. Förbered Pepper Pods. Göra paprika med en vegetabilisk blandning och lägg i ångkorg. Förbered i 30 minuter.

Ingredienser:
4 morötter,
250 g frysta gröna bönor eller pods,
250 g broccoli,
2 zucchini zucchini,
1 täck vitlök,
40 g cedarmuttrar,
2 msk. vegetabilisk olja.

Matlagning:
Grönsaker rena och skuren i kuber. Sätt morötter i ångkorg, koka i 10 minuter. Lägg sedan till bönor, broccoli och zucchini och koka ytterligare 15-20 minuter. Under tiden sätt i pannan utan olja cedarmuttrar Och krossa vitlök och grillad i 2-3 minuter till gyllene färg. Blanda nötter och ånggrönsaker och bränsle vegetabilisk olja.

Ingredienser:
400 g mushrooms,
400 g broccoli,
1 msk. olivolja,
1 vitlöksklyfta,
½ stack. tomatsås.,
⅔ Stack. sojaost
2 Petes,
Basil - Att smaka.

Matlagning:
Fry mushrooms tills de är redo med vitlök. Broccoli delar upp på blomställningar och koka ett par. Anslut svamp och broccoli, blanda och dämpas. I en separat maträtt, blanda basilika och sojaost, salt. Placera en fyllning från mushroom och broccoli i gropen, lägg osten på toppen och snurra all tomatsås.

Ingredienser:
500 g potatis,
200 g sparris,
1 msk. hackad mint
1 msk. apelsinzest
Mynt för dekoration.

Matlagning:
Potatis skärs i kuber och lägg i ångkorg tillsammans med mynta och apelsinzest.. Koka i 10 minuter. Lägg sedan till sparris och förbered dig i ytterligare 2-3 minuter. Blanda med mintblad, spray och peppar.

Ingredienser:
5 delar. morötter
4 selleri rot,
2 äpplen,
1 vitlöksklyfta,
1-2 msk. vegetabilisk olja
1 msk. citron juice
1 msk. persilja
salt.

Matlagning:
Morot ren och koka ett par i 10 minuter. Kyla ner. Selleri klippa halm och koka också ett par i 10 minuter. Äpplen skärs i kuber, soda morötter på en stor rivare, anslut med selleri, äpplen, hackad vitlök, mix och bränsle med vegetabilisk olja. Spara, strö med gröna.

Ingredienser:
3 mångfärgade paprikor,
100 g blomkål,
2 lampor,
1 morot,
2 vitlöksklyftor,
1 tomat,
2 msk. hackad grönska basilika, rosmarin och timjan,
3-4 msk. vegetabilisk olja
Salt, peppar - att smaka,
Persilja greens.

Matlagning:
Sötpeppar och morötter. Skär halm, tomat - kuber, lök - halv ringar, vitlök. Bläddra med salt. Sätt på botten av ångkorget av folie, smörja den med vegetabilisk olja. Lägg ut kål, peppar, morötter, lök och vitlök och koka i ett par 5 minuter. Lägg sedan till tomater, rosmarin, basilika och timjan och koka ytterligare 5 minuter. Sätt i den djupa maträtten, tillfredsställa, vatten med olja, mixa och sätt in en varm plats i 10 minuter. När du matar, strö persilja grönska.

Matlagning:
300 g zucchini,
100 g morötter,
200 g bulgarisk peppar,
200 g tomater,
200 g potatis,
100 g saltiga äggplanter,
2 msk. olivolja,
Salt, peppar - att smaka.

Matlagning:
Rengör grönsaker och skär i kuber. Rör om salt och peppar och sätt det i en dubbelkedja. Koka för ett par i 20-25 minuter. Förgjorda grönsaker Bränsleolivolja och servera het.

Ingredienser:
400 g broccoli,
3 morötter,
1 sötpeppar,
Salt, peppar, gröna - att smaka.

Matlagning:
Sweet Pepper Skär ränderna, morötterna - cirklar, broccoli demontera blomställningarna. Wellect grönsaker för ett par i 10-15 minuter, sätta på maträtten, salt, peppar, strö med gröna och servera.

Ingredienser:
500 g podolkova bönor,
600 g tomater,
2 lampor,
1 -2 vitlöksklyfta,
1 heta paprika,
½ stack. valnötter,
3 Sprigs persilja,
3 basilika fläckar,
1 Kinse Twig,
salt.

Matlagning:
Tomater skärs på lobes och koka ett par i 10 minuter. Torka dem genom sikten. Podlebönor Klipp bitar och koka ett par i 25-30 minuter. Lägga ut färdiga bönor i tomat mashed, Lägg till tryckta valnötter, salt, skarp peppar (till smak), vitlök och krossade gröna.

Ingredienser:
1 kg sängar,
1 stapel torra bär av kizyl,
4 lampor,
Cinema Greens, persilja, salt - att smaka.

Matlagning:
Tvätta kylaren twaceted i ett par i 50-60 minuter. Ta sedan bort skalet och skär kylaren med tunna cirklar. I paletten för spannmål, den berusade dogwood och torka den tillsammans med avkokningen genom sikten, så att det visade dememmens massa. Lägg till hackade lök och gröna. Rör såsen med en träsk, salt. Vid arkivering, strö med gröna.

Ingredienser:
400 g blomkål,
¼ stapel. grönsaksbuljong,
1,5 msk. Soja sås
¼ CHL Röd brinnande peppar
salt.

Matlagning:
Färgkål demontera för blomställningar och koka ett par i 10-12 minuter. I en liten kastrull, värm buljongen, lägg till sojasås och peppar. Sätt den färdiga kålen på tallriken, häll såsen och sprayen till smak.

Ingredienser:
1 glödlampa,
1 selleri stam,
2 söta röda paprika,
2 vitlöksklyftor,
1 msk. tomatpuré
1 msk. kummin
1 msk. paprika
2 msk. olivolja,
250 g cousa.

Matlagning:
Couscous fyll 3 staplar. kokande vatten och låt stå. Lägg till vegetabilisk olja och något salt. Lök, selleri och röd peppar klippa och koka ett par. Lay out färdiga grönsaker till kusoner, lägg till krossning vitlök, tomatpuré och kryddor. Rör, salt, om det behövs och tjäna varmt.

Ingredienser:
1 kg äggplanter,
150 g valnötter,
2 lampor,
2 vitlöksklyftor,
Gröna, salt, akutpeppar, granatjuice, olivolja - till smak.

Matlagning:
Aubergine Koka ett par i 20-30 minuter, läcka på kolaren, svalna och klämma. Valnötter Spotta tillsammans med vitlök och salt, lägg till skarp peppar, krossade gröna, finhackad lök och granatäpplejuice. Blanda den resulterande massan med äggplanter och blanda. Servera, sprinklande med kornkorn och vattning olivolja.

Blomkål med bulksås

Ingredienser:
1 kg blomkål,
1 glödlampa,
½ stack. sojacreme
Salt, malet peppar - att smaka.

Matlagning:
Dela kål till blomställningar och koka ett par i 10-15 minuter. Cream med salt och peppar att koka, lägg till finhackade lök och koka igen. Sätt kålen på skålen och häll såsen.

Ingredienser:
800 g vitkål,
3 morötter,
1 RUPPIP,
1 glödlampa,
1 msk. ris
1 msk. mjöl
200 g grönsaksbuljong,
gäng grön lök eller sallad
Salt, peppar, vegetabilisk olja - till smak.

Matlagning:
Skär kålen till kålen och lägg den på ett par i 10-15 minuter. Demontera Kochan på bladen, ta av klippet. Förbered en fyllning, skäller en liten hackad ropa, morötter och lök. I pallen för croup samtidigt lutande fikon. Blanda ris och grönsaker, spray, peppar. Förbered sås: stekmjöl på en torr stekpanna tills gyllene färg, häll buljong och förföljelse före förtjockning. Lägg till hackad grön lök eller sallad. Sätt på fyllningen på kålbladen, rulla i rullar. Placera i pallen för croup, häll den resulterande såsen och förbered 20-25 minuter. Servera med samma sås, strö med gröna.

Ingredienser:
4 mediumsvängningar,
1 Kochan sallad,
2 orange,
3 msk. Apelsinjuice,
1 msk. risvinäger
Salt, peppar - att smaka.

Matlagning:
Tvätta kylaren, men rengör inte. Koka ett par i 40-50 minuter, lägg det under kallt vatten och svalna. Rengör och skärs i tunna skivor. I en liten skål, ta apelsinjuice, ättika, salt och peppar, häll blandningen på sängen, täcka och sätt i kylskåpet. Rör regelbundet kylaren. Coched salladskuren, ren och dela apelsinerna och dela på skivorna, krossa varje delning i hälften. Att lägga ut salladsblad på delplattorna, lägg ut de grova och orange skivorna på dem. Stänk marinaden.

Dessa är recept. För barn från ånggrönsaker kan alla sorters pureer förberedas, bara inte med hjälp av en mixer, men torkar dem genom en sikt - så är vitaminerna att bevaras i skålen.

Smaklig måltid!

Larisa Shufkaykin

Vid dagens många försöker återställa överskottet och vikten och som möjligt för att behålla ungdomar är produkter som är kokta för ett par av detta exakt vad du behöver. Trots allt förbättrar ångmat människors hälsa, välbefinnande förbättrats avsevärt.

Vad lagar mat för ett par?

Matlagning för ett par är mycket nära vanlig matlagning, skillnaden är bara att temperatursändaren i det här fallet inte kokar vatten, men varm ånga. Det är i detta att den grundläggande skillnaden mellan de två typiska metoderna ligger: eftersom matlagningen på ett par inte innebär kontakt med vätskan och maträtten är uteslutande uteslutande på bekostnad av ånga, gör det möjligt att bibehålla de flesta ämnena i dem - både användbara och smaker. Om vi \u200b\u200bpratar om fördelarna, minskar innehållet i folsyra och vitamin C i produkter efter tillagning per par med 15%, medan med konventionell matlagning minskar med 35% respektive 25% - vilket vi kan prata om andra värmemetoder behandling!

Jag sa också om smakar också: Om en bit kött eller fisk utelämnar i kokande vatten, du, förutom klar produktDet visar sig också buljongen, i de flesta fall för lätt att presentera ett allvarligt kulinariskt värde. Emellertid är denna buljong ett trogen tecken på att smakar-aromatiska föreningar flyttas till vatten, vilket innebär att det inte längre finns i själva produkten. Ofta försöker detta att undvika att använda redan färdigbuljong för kokning, men om enklare sätt: matlagning för ett par. Utan tvekan är ångkokningen den mest känsliga av traditionella kulinariska metoder, och från modern underlägsen endast till SUVID-metoden.

För matlagning för ett par finns det många olika enheter, från kinesisk bambuparning till moderna elektriska apparater, men i princip ingen komplicerad eller dyr utrustning du behöver - en dubbelkedja kan "räkna ut" med hjälp av en panna med en kolv , som täckt med lock.

Dessa är de tre riktiga komponenterna i ångbåten:

• behållaren där vatten kommer att koka;
• stå för produkter som kommer att hoppa över den stigande ångan;
• och locket så att ånga inte lämnar ut, men cirkuleras inuti.

För att göra mat för ett par, ta med vatten och lägg sedan en dubbelkedja över den och täcka locket för att säkerställa cirkulationen av ånga och enhetlig hälsovård. Inledningsvis, matlagning för ett par, som de flesta andra hälsofördelar, uppfanns i öst, så kinesiska bambu dubbla båtar används, som är installerade i stekpannan över kokande vatten. Sådana ångbåtar har flera nivåer - korgar placeras en till en annan, så du kan laga olika produkter samtidigt. Jag använder bambu dubbelkedja - förutom det faktum att det klarar bra med sin uppgift, ser det också väldigt snyggt, så du kan mata färdiga rätter direkt i dubbelkedjan. Dessutom kan du i butiken köpa en billig metallisk ångbåt eller ta hand om en mer modern enhet - elektriska tryckkokare, mångfärgare och andra enheter brukar ha ett inbyggt par matlagning.

Det finns också mer exotiska parringsmetoder, till exempel, sådana: produkter som kräver ett särskilt känsligt tillvägagångssätt (säg, svälja socklar) placeras i ett keramiskt kärl med vatten, och det här kärlet sätts i sin tur i en dubbelkedja, som en regel, i flera timmar.

Användning av ångmat

1. Den första positiva avgiften för mat för ett par är att det är lågt kalori och råder nutritionists till människor som lider över vikt och bara för att toning kroppen.
2. Produkterna behåller alla sina användbara vitaminer Och spårämnen, deras form är inte deformerad och den naturliga färgen är inte förlorad. Rätter erhålls genom aptitretande, med en trevlig arom och smak, såvida inte naturligtvis, kan laga mat.
3. Mat som förbereder sig för ett par innehåller alltid en minsta mängd fetter, det händer på grund av det faktum att i matlagningsprocessen inte tillämpar olja och sådana vitaminer som C, men förbli på plats. Kaloriinnehållet reduceras också på grund av denna faktor, eftersom olja vid exponering för höga temperaturer börjar producera skadliga cancerframkallande ämnen.
4. Mat för ett par är ett utmärkt alternativ för människor som vill gå ner i vikt helt enkelt, välsmakande och utan att uttömma fysisk ansträngning. Varje dag med ångmat, helt frånvarande hunger, men viktminskningsprocessen uppstår.
5. Mat är tillräckligt saftig jämfört med vanlig förberedelse. Lukten av färska grönsaker kvarstår och deras smak försämras inte, de blir vana vid en sådan mat mycket snabbt.
6. Inget behov av att ständigt stå nära kaminen och blanda eller vända om. I den dubbla pannan kommer aldrig att näring någonting.
7. Med stekning är köksredskap smutsiga på grund av tillsatsen av olja, men i det här fallet lämnar paret inga fettfläckar.
8. Rätter som förbereder sig för ett par absorberas snabbt av kroppen, det finns ingen känsla av obehag och gravitation.
9. Om du regelbundet äter sådana produkter, kommer hudtillståndet märkbart att förbättras, håret kommer att stärka och immunsystemet kommer att öka. Även ångmat lugnar nervsystem Och i viss utsträckning leder organismen till ett avslappnat tillstånd och därigenom försvinner spänningar, och sömnkvaliteten förbättras.

Skada för ett par

Det rekommenderas inte att byta ångbåt till den vanliga stekpannan, eftersom effekten är helt annorlunda. Många är vana vid att äta ryggradsbryn och mat med en gyllene skorpa, bara lägga till tillräckligt med färdigrätt Olika såser, örter eller favorit kryddor så att maten är användbar.

Funktioner av mat för ett par

Smak av ångmat

Detta är förmodligen den viktigaste frågan som de flesta är frågan om smakegenskaper Ångmat.

En ångad mat är utformad saftig än maten som är utarbetad av det traditionella sättet. Det behåller också doften av färska produkter och den ursprungliga smaken. Till sådan mat blir du van vid att snabbt.

Snabb matlagning för ett par

Tack vare moderna köksenheter, nämligen en mikrovågsugn eller en dubbelkedja, spenderas tid för att förbereda hälsosam och utsökt mat väldigt lite.

I en dubbelkedja eller mikrovågsugn kan du samtidigt förbereda flera produkter utan att tänka på det faktum att rätter kan brinna. Det sparar starkt tillagningstid och smakar olika rätter När matlagningen inte blandas.

Det är det enklaste sättet att laga mat för ett par - en kastrull med vatten där det finns en sikt eller en speciell gitter för att laga ånga, tätt stängd ovanpå ett lock. Det är bekvämt för små kvantiteter. Det är nu tillgängligt för anpassningar av modern teknik, en dubbelram som låter dig snabbt och utan höga kostnader för att förbereda underbara rätter.

Allt obligatoriska produkter De lagdes ut i skålen, hällde med vatten och rätt tid är inställd.

Praktisk matlagning för ett par

Matlagningsprocessen i konstant övervakning behöver inte. Det är inte nödvändigt att ständigt blanda något, vända om - mat förbereder jämnt och kan inte slå samman i en dubbelkedja. Ingen mat för matlagning. Och till skillnad från oljan som används under stekning, ångrar ånga inte på köksredskap Och bildar inte fettfläckar på möblerna.

• Nutritionists råder mat tillagas för ett par, alla människor som bryr sig om sin hälsa. Men i vissa fall rekommenderas övergången till ångrätter speciellt. Således föreskrivs ångdiet för olika sjukdomar.
• En parad mat är nödvändig i sjukdomar i mag-tarmkanalen: kronisk gastrit, cholecystit, gastroduodenit, ulcerativa sjukdomar i magen, etc. Ångnäring - mest sparande för patienter med matsmältning.
• Andra indikationer på övergången till ångrätter är sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. I ateroskleros är det viktigt att eliminera skarpa och feta rätter för att minska kolesterolnivån i blodet.
• Steam näring är nödvändig vid störning av metabolism, övervikt, allergier och andra sjukdomar.

"Steam" diet

Måltider för en diet för ett par behöver inte laga i en lång tid, så överensstämmelse med denna diet kommer också att lägga till dig tillräckligt med ledig tid.

Skönheten i denna diet är att det är svårt att kalla det och en diet. Det är bara ett sätt att flytta till ett hälsosamt sätt att näring och bekräfta din kropp dagligen. Rätterna på paret är lika välsmakande, liksom de vanliga, bara mer användbara. Denna diet är inte bara inte farlig, men användbar för kroppen.

Observationstiden för en diet till ett par kan vara längre. Eftersom det enkelt överförs, är det hälsosammare än vanlig mat, det finns inga restriktioner för perioderna. Dessutom är en sådan diet att det inte finns någon känsla av att det inte finns någon känsla av att det inte heller kommer att finnas några begränsningar när det gäller produkter.

Produkter som behandlas i en långsam spis absorberas perfekt av kroppen, det följer av detta att det i denna form är tydligt användbara. Det viktigaste är att en diet inte har några kontraindikationer för ett par. Även om för att undvika alla överraskningar innan sortimentet på denna diet fortfarande är värt att besöka läkaren. Det är sant, medicin i detta fall står för en sådan måltid. Faktum är att ångmat framträder i referensböcker om terapeutisk näring.

Så vi kan anta att recensionerna av läkare om denna diet godkänns. Det är denna mat som rekommenderas av specialister i gastrit, kolit, magsår och en 12-ros. Denna matningsmetod rekommenderas också för hypertensiv, och för personer som lider av högt kolesterol i blodet och för diabetiker av olika typer och för njure och leverpatienter. Mat för ett par värt att öva gravida kvinnor och mödrar under amning, eftersom denna metod också är mindre allergiframkallande, och därmed den säkraste nyfödda för hälsan, inklusive. Mat för ett par, lämpligt för personer med olika kroniska sjukdomar. Mat rekommenderas för barn, pensionärer. Mat på ett par visas på starka laster och överspänning. Det absorberas perfekt och smälts.

Multicooker är kapabel att göra läckra och näringsrika spannmål, grönsaker, soppor och kött. Det viktigaste är att inte minska, och inte använda olika skadliga kryddor.

Mat som förbereder sig i en dubbelkedja behåller alla vitaminer, mineraler. I detta, matlagning för ett par omger även matlagning. Med matlagning kan förångas till 50 procent användbara element. Således kan även kokt mat för verktyg inte konkurrera med rätter för ett par.

Vad kan kokas för ett par?

Otroligt nog - nästan vad! Om du tror att bara färska grönsaker kan kokas på ett par, då vet du - i kinesisk mat, riset, fisk, olika dumplings och bullar och jämnt kött kokas. När det gäller dumplings har denna typ av förberedelse spridit hela Centralasien, det är tillräckligt för att återkalla en något närmare Manta till oss, för matlagningen, som manteln används - faktiskt den mest kinesiska multi-våningar ångbåten, bara en något modifierad. I Kina eller Korea kan du prova ångbunkar, både vanliga och fyllda med grönsaker, fläsk eller nötkött: Degen erhålls som vanligt, förutom utan en rodig skorpa, av uppenbara skäl. Dessutom, kinesisk mat uppmanar oss att laga mat för ett par rack av fläsk revben, Anka, kyckling, gås, ägg, liksom grönsaker, ris och mer.

Fisk som anses i sig användbar produktOckså kokt ett par: I ett urval av recept som fyller den här artikeln hittar du recept för ett par hur hel fiskoch filé. Naturligtvis kan skaldjur också förberedas på samma sätt, och kokta för ett par räkor kommer att ha en mer rik smak än kokta i vatten.

Men vi är Asien? Ta mer förståeliga och vanliga produkter, säg samma potatis. Om vi \u200b\u200balla är vana vid kokta potatis, kokas de europeiska och amerikanska kockarna och hemmafruarna i ett par. Skälen är desamma som beskrivits ovan - i potatisar finns det mer av sin egen smak och näringsämnen, som annars går in i vatten. Detsamma gäller för andra grönsaker: Om du inte förbereder buljong, det finns inga skäl att laga grönsaker i vatten, och inte för ett par. Tydligen, i vårt land matlagning för ett par till nyligen, var ingen intresserad av - andra tydliga skäl för det faktum att grönsaker för vinera eller olivier vi brukar laga i vatten, jag kan inte anta.

Recept

Ångkod under holländsk sås

Ingredienser:

• 500 gram fisk
• salt, peppar, kryddor

För sås:

• 3 RAW YOLK
• 150 gram smör
• 2 matskedar kallt vatten
• 2 matskedar citronsaft
• salt peppar

Matlagningsmetod:framställd fisk strö med salt, peppar och kryddor som du föredrar, strö med citronsaft och ligga i en dubbelkedja. Förbered 7-10 minuter. Denna maträtt är perfekt lämplig korrekt kokta för ett par klassiska holländska sås.

Metod för matlagningssås:I skålen, blanda äggulor, vatten, salt, peppar, lägg allt i ångbadet och slå hela tiden genom att lägga till en liten bit smör. Nästa stycke läggs till efter att den tidigare är helt ansluten till äggula. Som ett resultat bör en tjock och slät oljig sås visa sig. I slutet, lägg till citronsaft för att smaka och slå omsorg igen.

Holländska sås är perfekt upp till fettsorter av fisk som är kokta för ett par, liksom till grönsaker.

Grönsaker som är framställda i dubbelkedjan är läckra och samtidigt har ett mycket attraktivt utseende. Faktum är att med normal värmebehandling (matlagning eller rostning spelar det ingen roll) de förlorar sin färg. När du använder ett par uppstår det inte. Det ser väldigt vackert ut förbundet från morötter, broccoli, blomkål och spenat.

Vegetabilisk assorterad ångad

(Servera med fisk och holländsk sås)

Ingredienser:

• 100 gram morötter
• 100 gram broccoli
• 100 gram blomkål
• 100 gram spenat

Matlagningsmetod:tvätta grönsaker, rena. Klipp morötter, demontera kålen till blomställningar, spenaten är fri från oförskämda stammar. Håll grönsakerna i en dubbelkedja (förutom spenat - vi sätter det bokstavligen på en minut före slutet av matlagningen) och lagar mat i 5-7 minuter.

Fisk på ett ångbad

Ingredienser:

• 500 gram fiskfilé
• 2 matskedar sojasås
• ginger tesked
• curry tesked
• salt peppar
• 1-2 matskedar citronsaft

Matlagningsmetod:tvätta fisk, torr, blanda med ingefära, sojasås, curry, salt, peppar och citronsaft. Placera allt i en skål och lägg på ett ångbad. Koka med ett tätt stängt lock i 7-10 minuter. Det visar sig en mycket mild fisk i en kryddig genomskinlig buljong. Servera med smula ris.

Steam Chicken Cutlets

Ingredienser:

• 500 gram kyckling malet
• 1 ägg
• 150 gram vitt bröd
• ett glas mjölk
• 1 lukovitsa
• 1 matsked olivolja
• salt peppar, muskot

Matlagningsmetod:bröd suga i mjölk. Lampan är mycket finhackad och urladdning på olivolja. Blanda malet kött med stekt lök, pressat bröd och ägg, tillsätt salt, peppar, muskot och slog noggrant allt.

Separera den resulterande massan på små kulor och sätt i en dubbelkedja. Förbered 7-10 minuter. För dem som gillar recept av kosträtt, kan du rekommendera matlagning på en sådan princip om fläsk, nötkött, fisk.

Recept av rätter förberedda i ångbåten, som vi erbjöd dig uppmärksamhet, du kan uppfatta som grundläggande och, genom att skjuta ut från dem, uppfinna vår kosträtter. Smaklig måltid!

Framställning av produkter med användning av koncentrerad våt ånga, erhållen genom konstant kokande vatten.

Bevarande av vitaminer. Matlagning för ett par är ett mycket känsligt sätt att värma behandling av produkter. Mat är inte utsatt för mycket höga temperaturer, som i stekning eller bakning. På grund av detta bevaras produkterna mycket mer vitaminer och andra biologiskt aktiva ämnen.

Utan fett. Du kan laga väldigt lätt lågkalorier till ett par, eftersom du inte behöver lägga till något fett till den dubbla pannan (det är möjligt att steka utan olja, men i praktiken är det extremt sällsynt, men som ett resultat, kalori stekt rätter Vanligtvis för högt).

Utan cancerframkallande ämnen. Dessutom leder ångbehandling inte till bildandet av farliga föreningar, som kan uppstå under påverkan av höga temperaturer under stekning eller bakning. Matlagning för ett par vinner och jämförs med matlagning och släckning, även om av andra skäl (temperatur i dessa fall, som vid ångbearbetning, stiger inte över 100 ° C). När emellertid produkterna ökar eller släcker, är många vattenlösliga föreningar, såsom vissa vitaminer, spårämnen, etc., korsade i avkok. Om det i framtiden inte används i mat, kommer de fördelaktiga ämnena inte komma in i kroppen. Dessutom, även om buljongen inte sammanfogar, är det biologiska värdet av rätter beredda genom matlagning eller släckning, lägre än kokta ångad. Detta förklaras av det faktum att många användbara ämnen som passerar i avkok, i en upplöst form mindre stabil och förstörs snabbare.

Vacker och välsmakande. Förutom alla ovanstående fördelar kan användningen av ånga att bevara det naturliga utseendet, smaken och smaken av mat. Efter behandling av färjeprodukter förlorar nästan inte naturlig färg och form, med det resultat att disken ser ljusa och aptitretande. Dessutom är mat verkligen utsökt.
Främmande ett par mat, du undantar dina receptorer, och bokstavligen efter 1-2 veckors näringsrik mat kommer du att börja känna att varje produkt har sin egen unika smak.

Vad du inte ska laga mat för ett par
Koka inte för ett par pasta, speciellt från mjuka vete sorter.
Det är inte särskilt bekvämt att använda en dubbelkedja för framställning av vissa typer av baljväxter (till exempel bönor eller ärter). Dessa produkter är också för torra, så att de kan framställas för ett par utan nedsänkning i vätskan.
Förbered på ett par Följ inte livsmedel från vilka innan användning ska avlägsnas som möjligt lösliga ämnen. Dessa produkter inkluderar till exempel vissa typer av svampar (vinbär, linjer, etc.) och några slaktbiprodukter (njurar, ärr, etc.). Före användning, bör de kokas i en stor mängd vatten.

Som rekommenderade rätter tillagas för ett par
Nutritionists råder mat tillagas för ett par, alla människor som bryr sig om sin hälsa. Men i vissa fall rekommenderas övergången till ångrätter speciellt. Således föreskrivs ångdiet för olika sjukdomar.
En parad mat är nödvändig i sjukdomar i mag-tarmkanalen: kronisk gastrit, cholecystit, gastroduodenit, ulcerativa sjukdomar i magen, etc. Ångnäring - mest sparande för patienter med matsmältning.
Andra indikationer på övergången till ångrätter är sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. I ateroskleros är det viktigt att eliminera skarpa och feta rätter för att minska kolesterolnivån i blodet.
Steam näring är nödvändig vid störning av metabolism, övervikt, allergier och andra sjukdomar.

Regler för användning av ångbåten
Innan du lägger mat i en dubbelkedja eller en kastrull för matlagning för ett par, måste du ge vatten att koka. När du kokar, men inte på vattnet, men för ett par, ska kokande vatten inte röra produkterna.
Fyller basen av ångbåt med vatten, se till att korgen är minst 2 cm över vattnet. Mellan ytan av vattnet och den nedre kanten av ångbåten ska vara ett avstånd på minst 2-3 cm.
Använd stora köksbitar, för att inte bränna dina händer till färjan, öppna locket på ångbåten och ett foliehölje.
Placera produkterna i ett lager på varje nivå av dubbla pannan. Fisk, kött eller saftiga produkter - På bottenvåningen så att de inte dricker ut fukt på produkterna nedan.

Matlagning för ett par - det äldsta sättet till kulinarisk bearbetning. Även innan de utforskas med eld, hade våra förfäder möjlighet att värma upp och mjuka fisk, rötter och frukter på stenarna nära varma källor. Forntida kinesiska metoden för matlagning för ett par förändrades nästan inte i många århundraden. Traditionellt, i Kina, förbereder de kött och grönsaker i en djup stekpanna med en rundad botten, där bambu eller sockerrekorgar med finhackade ingredienser placeras i flera nivåer.

Plussar av ett gammalt sätt att laga mat är uppenbara: Produkterna behåller inte bara sin naturliga färg, lukt, form och smak, men också de flesta av spårämnena och vitaminer som finns i ostprodukten. För ångbearbetning krävs olja och buljong, så vattenlösliga vitaminer och mineraler är inte förlorade, och maten är inte mättad med fetter. När du lagar mat för ett par är produkterna inte i kontakt med luft och uppvärms inte över 100 ° C, vilket behåller sin komposition i primeevarial form. Alla produkter med undantag för svampar som behöver kokas i en stor mängd vatten är lämpliga för matlagning. Startade och skrynkliga grönsaker och frukter i en dubbelkedja kommer att förvärva en obehaglig lukt och smak, och om det kan skära defekter - förlora formuläret. Därför måste alla grönsaker och frukter vara av högsta kvalitet.

Många produkter är användbara endast med ångbearbetning, till exempel, brun figurSom under matlagningen helt förlorar vitamin B1. Den tid som krävs för matlagning för ett par grönsaker är signifikant mindre än för stekning och matlagning i vatten. Kokad för ett par rätter erhålls saftiga och användbara, eftersom ånga, indunstas även från styvt och klorerat vatten, innehåller inte metallföroreningar.

Förutom hälsofördelar sparar matlagningstiden tid, maträtten kommer aldrig att förfalska, allt förbereder jämnt och behöver inte omröring och vridning. En ångbåt behöver inte rengöras av fett och köksmöbler från en fettfilm som bildas under stekningen på oljan. På olika nivåer av ångbåtar kan du laga flera rätter samtidigt, placera produkter med en mindre tillagningstid på den övre tiern. I ångbåten kan du snabbt och utan förlust för avfrostat kött, fisk och grönsaker.

Trots alla fördelar med den dubbla pannan bestämmer sig för att ersätta pannan och pannorna till henne. Fördomar mot matlagning på ett par är vanligtvis förknippade med det faktum att denna metod rekommenderas för patienter med gastrit, sår, cholecystit, ateroskleros och andra kroniska sjukdomar och en frisk person som påstås det inte finns något behov av att beröva sig, det finns stekt eller Kokt mat.

Människor som är vana vid huvudbevakningen och skarp friterad potatis, smaken av mat tillagad för ett par kommer först att verka färskt. För att undvika detta kan du lägga till olika såser och kryddor efter matlagning. Tänk om du verkligen gillar smaken av stekt mat, att du är redo att acceptera hennes skadliga konsekvenser. Med stekning, och ännu mer med att återuppvärma upp produkterna, bildas cancerframkallande av oljan. Rostat kött - en allvarlig belastning för magen och kardiovaskulärsystemet. Rätter som är förberedda för ett par, tvärtom, är lätt att absorberas, inte skapa känslor av gravitation i magen, och till och med bidra till bevarandet av ungdom och skönhet, eftersom de inte innehåller extra kalorier, kolesterol och slagg, skräpkärl.

Mat förberedd för ett par är den mest dietary.

Med regelbunden näring förbättras ångrätterna i hudens tillstånd, hår, immunitet stärks och tonen stiger. Steam nutrition är förebyggande hjärt-kärlsjukdomar För personer över 40 år gamla. Med brist på sömn, stress och ökad fysisk ansträngning, kommer ångkraft att ge kroppen vitaminer och bidrar till att överleva en svår livstid utan att det påverkar hälsan.

Den enklaste anpassningen för matlagning för ett par är en djup kastrull, på botten av vilket vatten hälls, är en sikt placerad ovanför den, och locket stängs tätt. Om i en kastrull med vatten bara sätter produktkapaciteten, kommer det att vara en matlagning på ett vattenbad, vilket också är bättre än matlagning i vatten, men med metoden för ånga kan inte penetrera produkten jämnt. Ett annat alternativ är en kastrull med en fast gasbindning, i vilka produkter sätts.

Nu finns det många ångbåtar av olika mönster, förbereda där det är lättare än i en panna. Mest ett budgetalternativ Steamers - Pan med nätinsatser och ett tätt lock. Att arbeta med en sådan dubbelkedja kräver vissa färdigheter och uppmärksamhet. Om vattnet är poppat upp, eller den dubbla pannan kommer att glömma i brand, kommer skålen att bli bortskämd.

Med tillkomsten av modern autonom elektrisk parowär, måste även den mest otrevliga personen arbeta hårt för att skämma bort maträtten. Principen om den elektriska ångbåten är enkel - basen är fylld med vatten, som upphettas av ånggeneratorn och bildar ånga som kommer in i produkter som finns i flera nivåer i korgar med hål. Kondensat samlas in i pallen. Sådana dubbla brädor har en timer, vattennivåindikator och flera driftsätt. Om vattnet är poppat upp, stängs ångbåten automatiskt av. Billiga ångbåtar ger användningen av endast rent vatten för förångning, det kan inte beredas på buljong, fel eller te, vilket signifikant minskar menyn. Vissa dubbla båtar kan bibehålla temperaturen på produkterna några timmar efter beredskap och börja arbeta på timern, förbereda frukost tills alla sover.

Smaklig måltid!

Vad kan beredas för ett par i en långsam spis? För fans av mat förberedd för ett par, kommer någon modell (Polanis, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, mars) att bli en oumbärlig assistent som hjälper till att laga maträtter. Par för ett par för multicookers du kan läsa på våra sidor, till exempel ,,,. I slutet av artikeln, titta på video matlagning i en multicooker för ett par.

Matlagning i en multicooker för ett par. Hur man förbereder matlagningsläget för ett par / par

Hur man lagar mat i en multicooker för ett par? Hela processen med matlagning för ett par i MV är imponerande med sin enkelhet. Alla multicarks har en behållare-ångbåt - en speciell behållare där produkter ska läggas.

Därefter hälls vatten i den avtagbara skålen. Container-ångbåt med produkter sätts in i skålen. Stäng locket. Programvalsknappen väljs med ett par. Installera önskad tillagningstid.

Hur mycket tid förbereder det en multicooker ångbåtar? När du ställer in tiden för det här läget, ta hänsyn till att ju mer du sätter vattnet i vattenskålen, desto fler produkter är beredda. Om du behöver förbereda dig i ett par av 10 minuter med recept, häll sedan 2 dimensionella multi-spis koppar vatten i skålen.

När multicooker-locket är stängd trycks startknappen. Allt! Därefter måste du bara vänta på ljudsignalen, varefter multicookeren växlar till värmemodus. Om vattnet indunstas, och maten ännu inte har förberett, kan du hälla varmt vatten. Ett exempel på ett helt enkelt recept.

Vi förbereder oss i en multicooker för ett par fiskar: ett recept för ett par steg för steg

Ingredienser:

• en fisk;
• frysta grönsaker (broccoli).

Matlagning:

I skålen, häll vatten till botten. Sätt fisk i ångbåten. Suga, strö med kryddor. I närheten av plats frysta grönsaker som också strö. Stäng locket. Aktivera matlagningsläget till ett par. Ta tid i 30 minuter. Efter signalen är ångfisk och grönsaker redo. Smaklig måltid!

När vi förbereder oss i en multicooker för ett par kan du öppna locket och styra processen med att laga mat.

Matlagning i en multicooker för ett par videoklädsel