Grädde med gräddfil och katrinplommon. Gräddfilstårta med katrinplommon. Med smör

Om du älskar delikata bakverk, som organiskt kombinerar kakornas sötma och impregneringens surhet, då är honungstårta med gräddfil det bästa valet. Tårtan passar för tedrickande i familjekretsen, och för semesterbord. Lär dig receptet och börja skapa ett kulinariskt mästerverk.

Honungstårta: ett recept med katrinplommon

Tårta "Honey cake" är en populär och älskad efterrätt av många.

Det fängslar allt: prisvärda produkter, enkel teknik matlagning, delikat konsistens.

Så när det kommer till matlagning utsökt godis till te gör många hemmafruar honungstårta.

Vi erbjuder att lägga till sofistikering traditionellt recept, kompletterar impregneringen med katrinplommon.

För att göra en honungstårta behöver du två uppsättningar produkter:

• För kakor:

1. Smör, socker - 200 g vardera.
2. Honung - 4 msk. l.
3. Ägg - 3 st.
4. Vodka - 2 msk. l.
5. Soda - 2 tsk
6. Vinäger - 1 msk. l.
7. Mjöl - 0,5 kg.

• För grädde använda sig av:

1. Gräddfil - 1 l.
2. Socker - 1 glas.
3. Vanillin - på spetsen av en kniv.
4. Katrinplommon - 200 g.

För att göra smaken av efterrätten mer mättad, tillsätt krossad torkad valnötter.

Hur man gör honungstårta med gräddfil

Låt oss prata om hur man gör honungstårta hemma.

Tekniken innefattar följande steg:

• Förberedelse av tårtan:

1. Knåda degen för kakor på ett ångbad. Då blir det luftigt och lätt, perfekt indränkt med krämig fyllning.
2. Lägg smöret i en behållare, smält i ett ångbad. Tillsätt honung.
3. Vispa ägg med socker och tillsätt smöret.
4. Släck läsken i vinägern och tillsätt till blandningen.
5. Häll i några matskedar vodka (detta ger degen mjukhet och porositet).
6. Lägg i det försiktade mjölet i smör-äggbotten. Blanda noggrant.
7. Vänd ut degen på en arbetsyta som har pudrats med mjöl. Knåda så att den lätt kan kavlas ut.
8. Dela degen i 8-10 identiska koloboks, rulla var och en av dem tunt och överför till en bakplåt täckt med pergament. Grädda i ugnen i 7 minuter på 180°C.

• Krämberedning. Grädde för honungskaka laga så här: vispa gräddfil med socker med en mixer, tillsätt vanillin eller vaniljessens. Häll kokande vatten över katrinplommon och låt stå i 5-7 minuter. Skär katrinplommon i små bitar.

• Tårtsammansättning: smeta kakorna med gräddfil, strö då och då med katrinplommon.

Lägg kakan på en sval plats i 2-3 timmar så att komponenterna "blir vänner" och smaken på efterrätten blir enhetlig.

Sådan bakning kommer att ta lite tid och ansträngning. Trots att du måste baka upp till ett dussin kakor, kommer arbetet att argumenteras om du använder flera bakformar.

Tack vare tunn rullning blir kakorna snabbt brynt, och kakan, på grund av sin porositet, blöts med grädde. Gör denna efterrätt till din signaturrätt.

Bland mångfalden söta bakverk tårta med tillsats av katrinplommon är mycket populär. Detta beror på det faktum att torkad frukt står i kontrast till söta kakor och grädde, vilket späder ut den smutsiga efterrätten. För att förbereda godsaker behöver du en viss uppsättning produkter, så du bör ta hand om deras tillgänglighet i förväg. Du måste börja göra en kaka minst en dag före servering, eftersom det i allmänhet kommer att ta mycket tid att knåda degen, baka kakor, förbereda krämen, forma och impregnera den färdiga produkten.

Finesserna med att göra en tårta med katrinplommon

Du måste närma dig förberedelsen av bakning med en själ och utan brådska. Det är också viktigt att hålla sig till vissa subtiliteter, tack vare vilka kakor och kräm för tårta med katrinplommon kommer att bli läckra, luftiga och doftande:

1. Degen för kakor kan vara keso, mördegskaka, honung, men kex används oftare.
2. Förutom katrinplommon kan nötter läggas till kakan, som först måste torkas i en panna eller på en plåt i ugnen.
3. Själva katrinplommonen, beroende på recept, skärs i små bitar, sugrör eller mosas.
4. Grädden används gräddfil, smör med kondenserad mjölk eller vaniljsås - de kombineras bäst med ett kex.
5. Traditionellt är tårtlagren blötlagda med konjakfyllning, men detta kan utelämnas om så önskas.
6. För att förstärka smaken, tillsätt citrusfruktessens eller vanillin till degen.
7. Innan äggen vispas måste de kylas.
8. Det är bättre att vispa vita och äggulor separat från varandra, lägga till lite till den första komponenten citron juice eller syra, och till den andra - en nypa salt.
9. Det är inte alls nödvändigt att lägga bakpulver och läsk i degen; massans prakt uppnås genom långvarig vispning med en mixer (minst 15 minuter).
10. Om socker är kontraindicerat för dig, ersätt det med fruktos.
11. Sikta mjölet innan du tillsätter det och tillsätt det gradvis, i små portioner. Detta kommer att göra blandningen luftigare, vilket gör det lättare att bli av med klumpar.
12. Bred ut degen på ett lager folie eller oljat bakplåtspapper för att göra det lättare att ta ut dem senare.
13. Efter att kakorna är gräddade (bestäm detta genom utseendet på en gyllene skorpa och en torr tandpetare), stäng av ugnen, men ta inte bort formen i cirka 10 minuter. Så du behåller basens prakt, förhindrar att den sätter sig.
14. Dekorera kakan som önskas: häll chokladglasyr, gör mönster av den återstående grädden eller smälta chokladen, strö över katrinplommon, nötter eller malda kakor, lägg ut marängen, chokladgodis etc.
15. När kakan är färdigformad, ställ in den i kylen i minst 2-3 timmar, och gärna över natten, låt den dra.

Plommonkaka recept

Det finns flera kakrecept (med foton) där katrinplommon är en av huvudingredienserna. Kex, honungskakor, gräddfil, choklad eller smörkräm - var och en av dessa komponenter gör delikatessen original och ändrar den smakkvaliteter och arom. färdig tårta ser väldigt vacker ut, både utvändigt och i sammanhanget. Det är inte särskilt svårt att förbereda en sådan efterrätt hemma, det viktigaste är att strikt följa receptet, följa sekvensen av åtgärder, använda produkter av god kvalitet och den första friskheten.

Kex

• Tid: 2 timmar 10 minuter.
• Portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 273 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Mat: internationellt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Receptet på denna tårta är ett av de enklaste: du måste baka en kex med katrinplommon, häll över chokladmassan och dekorera med bär eller frukt. Delikatessen består av endast ett lager, men om du behöver mata ett stort företag med dessert, baka 1-2 kakor till, öka antalet produkter proportionellt. Använd din favoritkräm för att impregnera en tårta i flera lager.

Ingredienser:

• katrinplommon (skuren i hälften) - 200 g;
• konjak - 4 msk. l.;
• choklad (svart, krossad) - 75 g + 100 g för fudge;
• kakaopulver - 25 g;
• socker - 175 g;
• äggvita - 4 st.;
• mjöl - 75 g;
• grädde - 125 ml;
• bär - 100 g.

Matlagningsmetod:

1. Häll katrinplommon med konjak, låt dra i 2 timmar.
2. Kombinera kakao med 75 g choklad och 150 g strösocker, häll 150 ml varmt vatten, blanda noggrant.
3. Vispa äggvitan till hårda toppar, tillsätt resten av sockret, siktat mjöl, blanda till en slät smet.
4. Blanda och blanda sedan choklad- och proteinmassan väl.
5. Täck ugnsformen med bakplåtspapper, häll ut degen, fördela katrinplommonhalvorna jämnt, grädda i 190 ° C i ca 35-40 minuter. Kyla ner.
6. Koka upp grädden, lös upp chokladkakan i dem. Häll den resulterande fudgekakan. Dekorera tårtan med bär.

gräddfil

• Tid: 2,5 timmar.
• Serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 252 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Mat: internationellt.
• Svårighetsgrad: medel.

Tårta med katrinplommon och gräddfil har en mycket delikat konsistens och frodig struktur på kakorna. För att förbereda det är det viktigt att välja rätt fermenterad mjölkprodukt - köp fet gräddfil så att grädden blir tjock och håller formen bra. I processen att knåda den kan du lägga till lite stärkelse eller krämförtjockningsmedel, vilket gör massan ännu mer tät.

Ingredienser:

• ägg - 4 st.;
• granulerat socker - 1 msk.;
• vanillin - en nypa;
• gräddfil (kall) - 3 msk. l. + 0,5 l i grädde;
• mjöl - 1,5 msk.;
• stärkelse - 1 msk. l.;
• läsk - 5 g;
• vinäger - för släckning;
• florsocker- 250 g;
• katrinplommon - 1,5 msk.;
• choklad (bitter) - 150 g.

Matlagningsmetod:

1. Vispa äggen med socker med en mixer på medelhastighet i 10 minuter. När blandningen tjocknar, öka enhetens hastighet till maxgränsen.
2. Efter att ha ökat massan med 2-3 gånger, tillsätt gräddfil och fortsätt att vispa i ca 5 minuter till.
3. Häll stärkelse, vanillin, knåda degen, tillsätt gradvis siktat mjöl i små portioner.
4. Släck läsk med vinäger, lägg till degen, blanda noggrant.
5. Smörj en ugnsform med en bit smör, klä den med bakplåtspapper skuren till behållarens diameter.
6. Dela degen på mitten, grädda kakorna i 40 minuter vardera vid 180°C. Kyl, skär var och en på längden i 2 delar.
7. Ånga katrinplommon, buk i 15 minuter med kokande vatten, torka. Lämna några frukter för dekoration, hacka resten, skär i små bitar av godtycklig form, men ungefär lika stor.
8. Vispa gräddfil med strösocker, ställ in mixern på maximal hastighet. När massan blir väldigt tjock bildas stabila toppar, blanda den med hackade katrinplommon.
9. Montera tårtan genom att pensla varje tårta, topp och sidor med grädde.
10. Smält hälften av chokladen i vattenbad, riv resten.
11. Med den smälta chokladmassan, gör en dekor i form av ett galler på toppen, strö sidorna med smulor. Lägg de återstående katrinplommon ovanpå i slumpmässig ordning. Lägg kakan på kylhyllan.

Honung

• Tid: 3,5 timmar.
• Portioner: 12 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 190 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Mat: internationellt.
• Svårighetsgrad: medel.

Kakan som tillagas enligt detta recept har en fantastisk honungsarom och smak med lätta konjaktoner. Katrinplommon skapar en utmärkt kontrast tillsammans med söt grädde och kakor. Degen med tillsats av honung är nyckfull, den kan falla av, och om detta händer, misströsta inte, bara jämna ut bakformen med grädde. När du planerar att behandla barn med en tårta, tillsätt inte alkohol till impregneringen.

Ingredienser:

• ägg - 5 st.;
• socker - 1,5 msk. + 1,5 st. för grädde;
• mjöl - 1,5 msk.;
• honung (flytande) - 1,5 msk. l. + 2 msk. l. för grädde;
• bakpulver - 1,5 tsk;
• salt - på spetsen av en kniv;
• gräddfil - 800 ml;
• gelatin - 20 g;
• katrinplommon - 25 st.;
• konjak - 5 msk. l.;

Matlagningsmetod:

1. Blanda te med konjak, blötlägg tvättade katrinplommon i blandningen i 3 timmar innan du formar kakan.
2. Vispa ägg med socker med en mixer tills vit färg inom 10 minuter. Häll i honung, rör om.
3. Blanda de torra ingredienserna separat - mjöl, salt, bakpulver. Häll blandningen i ägg-sockerblandningen. Blanda noga med en mixer.
4. Häll smeten i en ugnsform klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan i 180°C, kontrollera om den är klar med ett träspett. Kyl, skär i hälften.
5. Häll gelatin med 150 ml kokande vatten.
6. Separat, vispa gräddfil med socker, honung.
7. När gelatinet sväller, värm upp det genom att placera det i mikron. Efter upplösning, tillsätt till grädden.
8. Belägg kakorna med grädde, varva med katrinplommon. Dekorera kakan som du vill.

Kex med chokladkräm

• Tid: 3 timmar.
• Portioner: 14 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 297 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Mat: internationellt.
• Svårighetsgrad: medel.

Detta chokladkaka med katrinplommon har en utmärkt smak, arom, tack vare kakao och original impregnering med citronsaft. Välj mjölk och smör för grädde med en hög andel fett, så att massan får en rik krämig smak, den visar sig vara tjockare under vispning. Det är bättre att pressa saften från en citron själv, en köpt produkt har inte en så rik citrusarom.

Ingredienser:

• ägg - 6 st.;
• socker - 650 g;
• vatten - 300 ml;
• mjöl - 225 g;
• stärkelse - 4 msk. l.;
• vanillin - 2 p.;
• bakpulver - 1 p.;
• salt - på spetsen av en kniv;
• citronsaft - 50 ml;
• mjölk - 400 ml;
• smör (smör) - 300 g;
• kakao - 3 msk. l.;
• nötter (valnötter, skalade), katrinplommon - 100 g vardera.

Matlagningsmetod:

1. Vispa äggvitan med salt tills den blir hård tjockt skum, äggulor - med 250 g strösocker och 1 förpackning vanillin.
2. Till äggulorna, tillsätt 8 msk. l. varmt vatten, 200 g mjöl, 2 msk. l. stärkelse, bakpulver och proteinmassa. Vänd försiktigt ner ingredienserna med en silikonspatel, arbeta i en riktning.
3. Häll blandningen i en ugnsform, smord med en bit smör. Grädda kakan i 40 minuter i 180°C. Kyl, dela i 3 delar.
4. Från citronsaft, 100 strösocker och 150 ml vatten, koka sirapen, blöt varje kaka med den.
5. Häll mjölk i en emaljerad panna, tillsätt 300 g strösocker, 2 msk. l. stärkelse, 1 msk. l. mjöl och 1 påse vanilj. Rör om, sätt på en långsam eld.
6. Koka massan i 5-7 minuter under konstant omrörning.
7. Ta bort från värmen, rör ner kakao, låt svalna.
8. Tillsätt smör till en lätt varm kräm, vispa med en mixer.
9. Sprid varje tårta (lager med hackade nötter och katrinplommon), toppen och kanterna på kakan med den resulterande grädden, dekorera efter önskemål, lägg i kylen i minst 6 timmar.

Med smör

• Tid: 2 timmar.
• Portioner: 9 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 353 kcal / 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Mat: internationellt.
• Svårighetsgrad: lätt.

V detta recept smör tillsätts grädden genom att blanda med kondenserad mjölk, nötter och torkad frukt. Förutom katrinplommon läggs torkade aprikoser i lagret för kakan, på grund av vilket bakverket får ytterligare surhet, blir ännu mindre klumpigt. En sådan delikatess tillagas snabbare än de andra, eftersom det inte finns något behov av att ytterligare blötlägga torkad frukt och torra nötter.

Ingredienser:

• smör (smör) - 200 g;
• katrinplommon, torkade aprikoser, nötter (valnötter), socker, kefir - 1 msk vardera;
• mjöl - 2 msk.;
• kakao - 2 tsk;
• kondenserad mjölk - 1 b.;
• ägg - 2 st.;
• läsk - 1 tsk

Matlagningsmetod:

1. Soda släcka genom att kombinera med kefir.
2. Vispa ägg med socker tills det blir ett tjockt skum. Häll i kefir, rör om.
3. Häll i kakao, tillsätt mjöl i små portioner, rör om tills det är slätt.
4. Smörj ugnsformen med olja, häll degen i den, grädda kakan i 35 minuter vid 190 ° C. Kyl, skär på längden i 2 delar.
5. Vispa kondenserad mjölk med smör med en mixer, tillsätt nötter, torkad frukt passerad genom en köttkvarn (lämna några stycken hela för dekoration), blanda massan väl.
6. Sprid kakorna och sidorna av kakan med den resulterande grädden, dekorera med hela katrinplommon, torkade aprikoser, halvor av valnötskärnor.

Video

Katrinplommon kan bli huvudingrediensen i en separat kaka eller ett tillägg till redan kända recept som Honey Cake eller Smetannik. I följande recept kommer vi att analysera alla möjliga varianter av kakor med katrinplommon och gräddfil för att tillfredsställa smakerna hos varje älskare av torkad frukt.

Tårta "Honey cake" med gräddfil och katrinplommon

Ingredienser:

För kakor:

• ägg - 6 st.;
• honung - 75 ml;
• mjöl - 235 g;
• socker - 145 g;
• läsk - 5 g.

För grädde:

• - 210 g;
• gräddfil - 910 ml;
• vispgrädde - 240 ml.

För inredning:

• - 15 bär;
• choklad.

Matlagning

Vispa de första ingredienserna till kakan med maximal kraft till ett brant skum. Värm honungen och tillsätt läsk till den, vänta tills den blir uttalad. gul nyans. Häll gradvis den varma honungen i äggen utan att stoppa vispningen. Sänk hastigheten på enheten och börja tillsätta mjöl i portioner. Det är mycket bekvämare att baka ett par kakor och skära dem än att grädda var och en för sig och fördela därför degen mellan ett par runda formar (20 cm) och sätt in i ugnen i 27 minuter på 160. Dela kakorna i två.

Vispa grädde till grädde. Kombinera gräddfil med strösocker. Blanda grädde med gräddfil.

Bred var och en av kakorna med gräddfil och fördela bitarna av katrinplommon. Vik ihop kakorna, lämna några bär till dekoration. Dekorera kakorna med grädde och utsidan. Garnera med smält choklad och katrinplommon.

Läcker kaka med katrinplommon och gräddfil, servera 6 timmar efter avslutad tillagning.

Tårtrecept med katrinplommon och gräddfil

Ingredienser:

• smör - 185 g;
• rörsocker - 270 g;
• ägg - 2 st.;
• kanderad ingefära - 45 g;
• citronsaft och skal;
• katrinplommon - 245 g;
• mjöl - 195 g;
• en handfull av valnötter;
• bakpulver - 1 1/2 teskedar;
• äpplen - 180 g;
• gräddfil - 270 ml;
• strösocker - efter smak.

Matlagning

Smält de tre första ingredienserna i en kastrull på medelvärme. Tillsätt citrusjuice och skal, kanderade ingefärabitar och ta bort från värmen. När smöret svalnat något, vispa det med äggen och tillsätt de torra ingredienserna. Lägg i bitar av äpplen, nötter och katrinplommon. Häll degen på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in i ugnen i 45 minuter på 160. Kyl det färdiga kexet helt och ta sedan ut det på gallret. Ringla toppen av godingen med gräddfil och strösocker. Tårta med katrinplommon, gräddfil och valnötter kan serveras direkt.

Ingredienser:

För hud:

• smör - 115 g;
• gräddfil - 235 ml;
• socker - 135 g;
• ägg - 4 st.;
• läsk - 1 1/2 teskedar;
• mjöl - 185 g;
• kakao - 15 g.

För grädde:

• gräddfil - 230 g;
• granulerat socker - 55 g;
• katrinplommon - 225 g;
• smör - 165 g.

För inredning:

• vispgrädde - 190 ml;
• gräddfil - 45 g;
• strösocker - 165 g:
• nötter.

Matlagning

För kakor, vänd lite och socker till en kräm och vispa sedan ägg i det. Tillsätt gräddfil, introducera gradvis en blandning av läsk och mjöl. Bred ut hälften av den tjocka degen på bakplåtspapper och grädda i 175 grader i 15 minuter. Tillsätt kakao till den återstående degen och upprepa gräddningen med chokladkakor till en tårta med katrinplommon och gräddfil på liknande sätt. Ställ kexen i kylen.

Till grädden ska du även vispa smör och socker vitt, tillsätt sedan gräddfil. Bred kakorna med grädde, lägg bitar av katrinplommon ovanpå.

Nu till inredningen: vispa grädden från grädden, tillsätt gräddfil och strösocker. Dekorera katrinplommon och gräddtårta med grädde, bär och hackade nötter.

Jag är väldigt glad att träffa dig)

Och jag igen med en tårta, för det är inte många av dem 🙂

Även om det nu finns så många tårtrecept att det är omöjligt att överkoka, gör jag oftast fortfarande de som jag redan har bakat många gånger, beprövade och älskade hemma.

Idag en av dem: en välsmakande tårta hemma, med en kräm av katrinplommon och valnötter.

Jag hittade det här receptet på en kaka med katrinplommon och valnötter med gräddfil för länge sedan, i ett av numren av Vårt kök, en kulinarisk tidning som jag fortfarande prenumererar på. I originalet hette den "Rose Bush" eftersom dess författare, Vera Kaverina från Yoshkar-Ola, dekorerade den med rosor bakade av kexdeg.

Flera gånger följde jag receptet strikt, formade rosor, men hela tiden ville jag dekorera med hjälp av de smakrika ingredienserna som ingår i receptet - nötter och katrinplommon, rosor måste fortfarande kunna mögla)). I allmänhet är det detta jag gör.

Om du älskar katrinplommon så är det här receptet definitivt något för dig. Kakan är inte för söt, med en delikat gräddfil och katrinplommonkräm. Och, tycks det mig, passar den för sommarfirande i nivå med mer än t.ex.

Så om du har en anledning - prova detta utsökt recept tårta med katrinplommon och gräddfil, foto och steg för steg matlagning som jag nu ska ge. Och du kan baka utan anledning 😉

Låt oss börja.

Ingredienser

Deg:

Kräm:

Recept

Deg

Mal smör med äggulor och socker, tillsätt släckt läsk med gräddfil. Tillsätt mjöl, knåda degen. Dela i 3 delar, tillsätt kakao till en, baka tre kakor.

Kräm

Hacka nötter. Passera katrinplommon genom en köttkvarn eller mixer. Vispa smör med 0,5 dl socker. Vispa gräddfil separat med 0,5 socker. Blanda två krämer, tillsätt katrinplommon och nötter till dem.

Montering och dekoration

Smörj in kakorna med grädde. Bred ut dem på sidorna och toppen av kakan. Garnera med hackade nötter och katrinplommon.

Tårta med katrinplommon och gräddfil, recept med foto steg för steg

Som alltid har bakning sina egna nyanser, så jag kommer att berätta om matlagningsprocessen mer detaljerat och mer färgglatt - med foton.

Ta bort oljan i förväg för att mjukna upp den. Gnid in den med socker och äggulor med en sked, du får en vitaktig massa.

Tillsätt läsk släckt med gräddfil. Första gången en långvarig vana fungerade för mig - läsk släcks med vinäger, men jag lydde författaren, släckte den med gräddfil, inget hemskt hände, kakorna steg. Det är sant, då och då lägger jag fortfarande till bakpulver för prakt. Den här gången, för experimentets renhet, lade jag inte till det)

Låt mig påminna dig om att om du tillsätter bakpulver, blanda först ner det i mjölet så att det blir jämnt fördelat över degen.

Tillsätt nu mjöl och knåda degen.

Dela den i tre delar i en tillsätt kakao.

Jag delar den i tre bitar i en skål, lägger en i en annan skål och tillsätter kakao där, det stör lätt.

Vi bakar tårtor en i taget. Detta kan göras snabbt, eftersom de är förberedda inom 7-10 minuter.

Börja med lätt deg så att du kan utseende bestäm hur lång tid det tar att baka i din ugn.

Till bakningen använde jag en form med diametern 25 cm Var inte rädd för att degen inte räcker, att den inte går att lägga ut jämnt och att den inte räcker till hela formen. Den fördelas lätt med en sked fuktad med vatten.

Och så får man så fina kakor av det.

När kakorna har svalnat skär du bort de ojämna kanterna, de kommer att behövas för dekoration.

Nu gräddfil med katrinplommon till tårtan

Nu, hurra!, katrinplommon säljs urkärnade och så mjuka att du inte behöver ångkoka dem, bara tvätta dem. Om dina katrinplommon är torra och med ben, måste du ångkoka dem först och hämta benen.

Efter alla manipulationer passerar vi katrinplommonerna genom en köttkvarn.

För att vara ärlig, när jag gör en tårta i dubbel volym, då är jag inte för lat för att skaffa en köttkvarn. Men när man bara behöver mala ett halvt kilo verkar det som om det kommer att läggas mer arbete på att skaffa och tvätta köttkvarnen.

Därför krossade jag den här gången med en mixer. Bitarna är något större, men detta är inte kritiskt.

Hacka valnötterna i små bitar. Jag bryr mig inte om samma storlekar, och som det visar sig bryter jag den med händerna och slipar den med en kniv.

I en separat skål, slå smöret med hälften av sockernormen - 0,5 koppar.

Återigen, vispa gräddfilen separat med det återstående halva glaset socker.

Vi blandar två krämer, tillsätt hackade katrinplommon och nötter.

Nu återstår bara att montera och dekorera.

Om du är rädd för mängden kräm, oroa dig inte så mycket för det och du behöver det. Det absorberas helt delvis, resten kommer att hårdna.

Därför breder vi ut den på den nedre lätta kakan och sparar inte lite mindre än en tredjedel av grädden. Toppa med kakao. Sedan igen grädden, och igen den lätta kakan.

Vi täcker sidorna och börjar ge skönhet.

Slipa kanterna på de skurna kakorna. Jag rullar dem bara med en kavel. Och strö över sidorna och toppen av kakan.

Till dekoration använde jag nötter, katrinplommon och choklad, strö över och ordna dem som fantasy berättar.

Tårtan är klar.

Den visar sig inte vara för stor, lite mer än ett kilo, precis lagom för en hemsemester. Till fullsatta fester gör jag en dubbel portion.

Jag måste säga att en stor kaka med katrinplommon och valnötter enligt detta recept visar sig vara ännu godare, tydligen är den bättre blötlagd under sin egen vikt.

Men krämen ska inte absorberas helt, den förblir ett tjockt lager. Det stämmer, grädden är väldigt god, den kan ätas som en oberoende efterrätt))

Jag brukar lägga alla kakor som behöver blötläggas i kylen först efter 2-3 timmar, så blir kakorna snabbt mättade med smak och doft av grädden.

Glad att dricka te 🙂

Detta gräddfil Riktigt gott till en tårta! Och den passar utmärkt inte bara för ett lager kex, utan även för servering med pannkakor! Och nu är det mest relevant eftersom det är Oil Week 😉

Jag vågar dock inte ens kalla denna underbara grädde för ren gräddfil, eftersom den också innehåller smör. Enligt min mening är detta nyckeln till hans framgång. Åtminstone, personligen, gillar jag det mycket mindre uteslutande på basis av gräddfil. Och här kan krämen med katrinplommon till kakan till och med kallas oljig.

Och eftersom vi pratar om dessa produkter, låt oss prata om dem direkt. Jag tog butiksköpt gräddfil, 20 procent. Detta är det bästa alternativet. Vid en lägre procentandel blir den mer flytande, och vid en högre procentandel (33 % och över) blir den för fet! När allt kommer omkring kommer olja härnäst. Och jag råder honom att ta 82,5%. Om så bara för att det är så – verkligt Smör- har rätt att kallas en produkt med en fettprocent på 80 eller mer. Allt nedan är pålägg, margarin, gräddprodukt och så vidare.

Så jag föreslår att göra denna mycket goda gräddfilstårta med katrinplommon. Det är han som kommer att fungera som en av huvudingredienserna. Det är tack vare honom färdig produkt kommer att ha en så ljus och rik smak! Att välja rätt torkad frukt är redan 50% framgång. Det är tillrådligt att göra ett köp inte i en stormarknad i färdigförpackade påsar, utan att ta det från privata säljare av sydlänningar.

Försök inte att välja de vackraste och glänsande katrinplommonerna. Det är en skadlig bländning. Torkad frukt bearbetas med speciella medel för att öka hållbarheten och förhindra att insekter äts. Kan du föreställa dig vad fan är det? Och att tvätta bort dessa oljiga produkter är mycket svårt, eller snarare, helt omöjligt. Och i butik nu, tyvärr, i 95% av fallen bara denna. Dammig och medelhög luftfuktighet (inte riktigt ekaktig, för att döda dem, men inte blötlagd i vatten) - det är det!

Vilken sötma att göra gräddfil till en tårta hemma är upp till dig. Men kom ihåg att katrinplommon innehåller naturligt socker. I slutändan kan du alltid lägga till, ingripa i den totala massan och vispa igen. Jag rekommenderar dock starkt att använda puder. Det är mycket mjukare och kommer inte att kännas som kristaller som inte har lösts upp helt, som socker. Tja, för att göra denna underbara kräm ännu doftande vid utgången, hällde jag upp konjak! Han kan ge allt en helt oförglömlig ton, en speciell konfektsmak!

Mer än en gång idag lät det att denna kräm med katrinplommon till tårtan. Och det är sant, de kan smörja in absolut vem som helst och bli superduper! Med nästan samma alternativ gjorde jag en av mina favoritkakor -. Bara där la jag till mer valnötter. Du kan också släppa dem om du vill. För den angivna mängden ingredienser räcker 50 gram. Men jag gillar det lika mycket utan dem.

Jag avvek dock från mina tankar. Och jag ville betona att denna gräddfilskaka är väldigt god och kan ha ett mycket brett användningsområde - inte bara för smetning, utan också för fyllning, vilket lager som helst, fyllning. Och även för servering till de mest olika, för matlagning, inklusive för lagerservering i glas / vinglas. Med ett ord, om du planerar en semester, så kommer gräddfil för en tårta hemma med katrinplommon att vara den bästa lösningen! 😉

• gräddfil 20% - 200 g
• naturligt smör 82,5% - 150 g
• katrinplommon - 300 g
• socker eller strösocker - 70 g eller efter smak
• konjak - 2 msk.

Den första uppgiften, om det inte finns något färdigt pulver, är att göra det själv. Den här gången malde jag sockret i en kaffekvarn. Och du kan göra detta i en mixerhackare, men malningen är grövre i den. Det kan vara annorlunda för dig, eftersom tekniken är annorlunda.

På några sekunder förvandlade min assistent sockret till pulver.

Nu lägger jag hälften av dess totala massa till gräddfil, vispa den.

Den andra halvan skickades till mjukt smör (det måste tas ur kylen i förväg).

Jag vispade den också med elvisp tills den är slät.

Låt mig påminna dig om att min kräm med katrinplommon för en tårta med konjak, vilket inte alls är nödvändigt, men kommer att göra det extremt doftande! Därför, om du inte är emot alkohol i matlagning, så rekommenderar jag starkt att du använder det.
Så jag skickade beredd gräddfil till det vispade smöret och hällde sedan konjak.

Vispa med elvisp, öka gradvis hastigheten från den lägsta, tills det bildas homogen massa. I det här skedet är bara gräddfil till tårtan hemma klar!

Jag har den, som ni minns, med en ljus tillsats som skapar en speciell stämning!
Tvättade katrinplommon väl. Jag blötlade det inte, för jag såg inte behovet av det, jag hade det inte för torrt och inte för blött, perfekt)
Jag torkade det, skar det godtyckligt. Jag skickade den till hackarskålen.

Mal på högsta hastighet till en slät puré. Jag skickade den till skålen.

Vispa för sista gången tills den är slät.

Så läcker gräddfil till tårtan är klar med katrinplommon hemma, behåll receptet med bilden för dig själv för att ha det till hands vid rätt tidpunkt.

Jag sträckte ut den förberedda volymen på en tårta av två relativt låga kakor i måtten 18x24 cm. Och det fanns fortfarande något kvar att frossa i;)

Här är en så söt kextårta jag fick!

Den här gräddfilstårtan är väldigt god och gör mig galen med sin färg - den är lyxig, eller hur? ..

Se tillkännagivanden av de bästa artiklarna! Prenumerera på Bakning Online på ,