Zucchini och blomkålsfritters recept. Pannkakor för alla smaker: från blomkål, zucchini, havregryn, med en banan. Ostmassa med havreflingor

03.09.2018 1 263 0 Eccentrico

Pannkakor, pannkakor, ostkakor

Pannkakor är ett snabbt och enkelt alternativ för att göra frukost eller mellanmål. Idag kommer vi att dela flera alternativ för att göra pannkakor. Söt och vice versa, zucchini med vitlök och gräddfil och även banan, inpackad och kola. Varsågod!

Blomkål

Blomkål innehåller praktiskt taget inga fibrer och smälts därför helt av magsäcken utan att irritera dess väggar. Denna grönsak innehåller mer C-vitamin än citron.
Blomkålsrätter rekommenderas för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, tarmarna, gallblåsan och levern. Och dess juice är perfekt för personer med gastrit, bronkit eller diabetes mellitus.
Blomkålspannkakor kommer att diversifiera din kost och hjälpa dig att kämpa för smal figur eftersom blomkål har lågt kaloriinnehåll. Dessa pannkakor är läckra och mättande både varma och kalla.
Om du vill kan du lägga till en mängd olika kryddor till din maträtt efter smak: spiskummin, koriander, paprika och andra.

Ingredienser:
1. Sjuhundra gram blomkål;
2. Två liter vatten;
3. Fyra matskedar vetemjöl;
4. Två stora kycklingägg;
5. Vit lök;
6. Hundra milliliter raffinerad solrosolja;
7. Svartmalen peppar - efter smak.

Plocka isär blomkålen i blomställningar, skölj sedan noggrant och låt rinna av.


Häll två liter kallt rent vatten i en djup kastrull, ställ på spisen, koka upp och salta. Lägg blomkålskvistar här.


Koka kålen tills den är mjuk – den ska vara mjuk och släng den i ett durkslag. Det finns en viktig punkt: blomställningarna ska vara mjuka, men inte mjuka och behålla sin form.

Kyl kålen och hacka den fint. Inte med köttkvarn eller mixer, utan med kniv.


Skala och tärna nu löken.


Lägg nu löken i en djup skål.


Och lägg till finhackade kålblomställningar till den.


Vispa ägg till lök och vitkål. Om det inte finns några stora till hands kan tre medelstora enkelt ersätta dem.


Tillsätt nu mjöl, salt och peppar.

Rör nu ingredienserna ordentligt i en skål.


Värm upp en stekpanna och häll det raffinerade solrosolja... Forma nu pannkakorna med en matsked och lägg dem i pannan så att de inte rör vid varandra.


Vänd pannkakorna och stek dem tills de fått en härlig gyllene nyans och en lätt skorpa.


Smaklig måltid!

Ostmassa med havreflingor

Sådana pannkakor - ett bra alternativ kost frukost: de är lätta och mättande, de kan serveras med nötter, gräddfil och frukt. Det är oersättligt för barn. Hänvisar till recept för rätt näring.

Ingredienser

Keso, 450 g;

Havregrynsflingor, 20 g;

Mjöl, 40 g;

Ägg, 1 stycke;

Socker, 100 g;

Äggvita, 1 st;

Frityrolja.

Pannkakor tar inte mycket tid, av 40 minuter läggs så mycket som 25-30 på att stå degen.

Så, hur man gör ostmassapannkakor:

1. Blanda i en skål allt som står i receptet, med undantag för protein. Vi lämnar den ensam i en halvtimme, låt den stå.

2. Så snart en halvtimme har gått, vispa det saltade proteinet, blanda det försiktigt i degen.

3. Lägg degen för varje pannkaka i en stekpanna med en sked och stek dem som vanligt på båda sidor, välj en svag låga och tillsätt olja om det behövs.

4. Servera pannkakor med sylt, färsk grädde eller enkel gräddfil, och tillsätt till och med nötter och frukt till dem.

Kefir med banan

Ingredienser:

350 g vetemjöl

Tsk bakpulver

Kg kefir

150 g socker

70 g smör

2 bananer

Låt oss lägga ägg i en skål, tillsätt socker (100 g) med salt och läsk till dem, vispa med en visp. Det är nödvändigt att massan blir frodig och vitaktig, på grund av de små bubblorna. Häll i kefir, slå igen, tillsätt sedan mjöl och slå samtidigt - vi får en deg för pannkakor.

Ta en matsked, ös upp degen och lägg den på en het stekpanna. Efter att ha stekt pannkakan på ena sidan och sett att degen har greppat underifrån, vänd på den och stek den på andra sidan. Således steker vi pannkakor från all deg.

Ta bananerna, ta bort skalet och skär köttet i cirklar. Stek dem på Smör strö över resten av sockret. Du får en kolasås, i vilken bananbitarna antingen är stuvade eller lätt stekta.

Lägg pannkakorna på en tallrik i en bunt, lägg dem med bananer i kolasås. Låt oss göra svart kaffe och servera med pannkakor.

Zucchini med vitlök och ost

Enkelt och vardagsrecept du kan känna det på ett nytt sätt, för detta måste du införa två eller tre komponenter i dem.
Vi föreslår att du gör receptet på zucchinipannkakor som är bekanta från barndomen mer kryddigt och tillfredsställande. Vårt uppdaterade fotorecept har två ingredienser som hjälper dig att bli kär i denna maträtt med förnyad kraft.

För att förbereda zucchinipannkakor behöver du:
1 ganska stor grönsaksmärg
1 ägg
50-100 gr. ost (bättre hårda sorter)
1-2 vitlöksklyftor
1 msk. en sked mjöl
salt och peppar efter smak

Vi frigör zucchini, patison eller zucchini från skorpan och tre på ett rivjärn, med stora hål. Tillsätt det vispade ägget i den resulterande vällingen och blanda försiktigt.
Tillsätt sedan den rivna osten och pressa ur vitlök, salt och peppar. Nu lägger vi till mjöl, som kommer att absorbera överflödig fukt och binda vår deg.
Stek zucchinipannkakor på medelvärme på båda sidor tills de fått färg.
Vanliga zucchinipannkakor äts med gräddfil. Vår rätt har en lite kryddig och pikant smak, så gräddfilssås smaksatt med örter är mer lämplig för den.

Blomkålspannkakor hjälper till att diversifiera den dagliga kosten av tråkiga rätter. Receptet kan med säkerhet kallas budgetmässigt, eftersom ingredienserna inte innehåller komplexa och dyra ingredienser. Härligt frodiga produkter från enkelt test och grönsaker kan tillagas av varje kock, och resultatet kommer att överträffa allt, även de mest vågade förväntningarna.

Hur lagar man kålpannkakor?

Blomkålsfritter - Recept är oftast enkla och snabba. För att genomföra idén måste du ta hänsyn till några grundläggande regler, och då kommer godbiten att bli välsmakande, aptitretande och tillfredsställande.

1. Innan du gör blomkålspannkakor, koka blomställningarna. Du kan lägga till kryddor, torkade örter i vattnet.
2. Grönsaker tillsätts i degen allra sist, finhackade eller mosade.
3. Förbered pannkakor för barn från blomkål utan ljusa och heta kryddor. Tillsats av en liten mängd vitlök är tillåten.
4. Kål passar bra med andra grönsaker: potatis, broccoli, zucchini, så att du tryggt kan kombinera ingredienser och laga flerkomponentsgodis.
5. Diet blomkålspannkakor innehåller inte mjöl, det kan ersättas med hackat havregryn snabbmat.

Broccoli och blomkålspannkakor - recept

Och blomkål - väldigt utsökt godis serverad med gräddfilssås... De förbereds mycket snabbt, med hänsyn till blomställningarnas kokning. Du kan lägga till rötter, koriander, kryddpeppar till buljongen, så att kålen blir godare och mer aromatisk. Du kan hacka fint med en kniv, men en mixer fungerar också, gör det bara inte grönsakspuré, låt bitarna kännas.

Ingredienser:

• blomkål och broccoli - 500 g vardera;
• mjöl - 1 msk.;
• ägg - 2 st.;
• yoghurt - 100 ml;
• salt, peppar, olja, bakpulver.

Förberedelse

1. Kyl och hacka de kokta blomställningarna av kål och broccoli.
2. Från ägg, yoghurt, mjöl, bakpulver, knåda smeten.
3. Kombinera degen med kål, salt och peppar, blanda väl.
4. Stek på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Blomkålspannkakor med ost

Kålpannkakor med ost är väldigt ovanliga. En sådan godbit kan överraska även den kräsna motståndaren till blomkålsrätter. Vilken hård ost som helst är lämplig; en godbit serveras som förrätt med en originalyoghurtbaserad sås. Produkterna är krispiga på utsidan och möra på insidan.

Ingredienser:

• blomkål - 1 st .;
• mjöl - 50-70 g;
• ägg - 2 st.;
• majsmjöl - 50 g;
• riven ost - 50 g;
• inte sur yoghurt - 50 g;
• torkade örter - 1 tsk;
• salt;
• hackad persilja - 2 msk. l.

Förberedelse

1. Mal de kokta mjuka blomställningarna, kombinera med mjöl, ost, örter och torra örter.
2. Smaka av med salt, rör om, tillsätt ägg och yoghurt.
3. Stek tills de är gyllenbruna.

Läckra mosade blomkålspannkakor, beredda enligt följande recept, visar sig vara mycket möra. De kan serveras till barn som inte är särskilt förtjusta i denna grönsak. Pannkakorna är frodiga, aptitretande, rödbruna på utsidan och mjuka på insidan. Delikatessen serveras med gräddfil. Från det angivna antalet produkter kommer 12-15 pannkakor att komma ut.

Ingredienser:

• ägg - 12 st.;
• mjöl - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• bakpulver;
• salt;
• torr vitlök - ½ tsk;
• kokt blomkål - 400 g.

Förberedelse

1. Vispa ägg, tillsätt kefir, bakpulver, mjöl och torr vitlök. Degen ska vara väldigt rinnig.
2. Stansa kålen med en mixer till puré, lägg till degen.
3. Stek som vanliga pannkakor.

Det är nödvändigt att komplettera den med kryddor, lök, örter och vitlök, annars finns det risk att få en intetsägande godbit, eftersom båda dessa grönsaker har en neutral smak. Som bas kan du använda yoghurt, kefir och till och med majonnäs med senap. Det finns i alla fall en möjlighet att experimentera.

Ingredienser:

• blomkål - 300 g;
• ung zucchini - 1 st .;
• persilja och dillgrönt - 50 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kefir - 100 ml;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 200 g;
• bakpulver, salt.

Förberedelse

1. Riv zucchinin.
2. Koka kålen, kyl, blanda i potatismos med vitlök.
3. Mal örterna.
4. Vispa ägg, tillsätt kefir, bakpulver, salt och mjöl.
5. Tillsätt kål och vitlökspuré, örter.
6. Pressa ur zucchinin ur saften och lägg i degen.
7. Rör om ordentligt.
8. Stek zucchini och blomkålspannkakor tills de är gyllenbruna.

Mjölfria blomkålspannkakor

Att göra pannkakor utan blomkålsmjöl är inte alls svårt. Anslutningskomponenten kan vara semolinagryn, havregrynsflingor. Du måste förbereda kålen i förväg genom att koka den tills den är mjuk och semolina. Häll den senare med kefir och låt den brygga i 15 minuter så att flingorna sväller - så att pannkakorna blir mjukare och mjukare.

Ingredienser:

• kefir - 100 ml;
• mannagryn - 2 msk. l.;
• salt;
• torr vitlök - ½ tsk;
• gröna - 50 g;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 1 st.

Förberedelse

1. Häll semlan med kefir, ställ åt sidan.
2. Hacka den kokta kålen, men inte i potatismos.
3. Hacka det gröna fint.
4. Blanda den svullna mannagryn med kefir med ägget, tillsätt de hackade ingredienserna, salt, krydda med torr vitlök.
5. Fritera kålpannkakor med mannagryn till gyllene sidor.

Det visar sig vara ovanligt gott som även innehåller köttkomponenter. Rätten kommer att bli din favorit efter den första provningen, speciellt den manliga publiken kommer att uppskatta dem på grund av deras mättnad och pikantitet. Tillsätt lite krydda till färsen så förvandlas godbiten till det bättre.

Ingredienser:

• köttfärs kycklingfilé- 200 g;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 1 st.;
• yoghurt - 100 ml;
• mjöl - 100 g;
• grön lök - 3-4 fjädrar;
• dill, persilja - 50 g;
• mald röd paprika - ¼ tsk;
• salt, svartpeppar.

Förberedelse

1. Kokt kål, slå igenom med en mixer, blanda med köttfärs, introducera ett ägg.
2. Hackade örter, kryddor, salt tillsätts.
3. Yoghurt introduceras och mjöl tillsätts gradvis tills en tjock deg erhålls.
4. Blomkålspannkakor steks på båda sidor.

Ett utmärkt alternativ för att kombinera grönsaker är blomkåls- och potatispannkakor. Rätten visar sig vara smakrik, mättande, guldröd och alla kommer definitivt att gilla den. Torkad vitlök, oregano och timjan används som kryddor. För att förhindra att potatisen mörknar, strö över en nypa citronsyra efter hackning.

Ingredienser:

• potatis - 3 st.;
• blomkål - 300 g;
• ägg - 2 st.;
• yoghurt eller gräddfil - 150 ml;
• mjöl - 100 g;
• salt peppar;
• oregano, timjan och torr vitlök - 1 tsk;
• citronsyra - 1 nypa.

Förberedelse

1. Riv potatisen fint, strö över citron, rör om, ställ åt sidan.
2. Mal kokt kål med en mixer, blanda med torkade örter.
3. Pressa saften från potatisen, lägg i kålen.
4. Tillsätt gräddfil, ägg, blanda, salt och peppar.
5. Häll i mjöl, knåda degen, som för vanliga pannkakor.
6. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna.

Blomkålspannkakor med karamelliserad lök

Utan krångel tillagas blomkålspannkakor utan ägg och i smaken kommer delikatessen inte att förlora sina egenskaper. Rättens främsta höjdpunkt blir den karamelliserade löksåsen, som är förberedd för originalanmälan varm godis. Rätten tillagas snabbt, om en halvtimme är allt klart, inklusive beredningen av ingredienserna.

Ingredienser:

• blomkål - 500 g;
• riven ost - 100 g;
• mjöl - 150 g;
• grädde 10% - 200 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lök - 1 st.;
• vitt vin - 500 ml;
• socker - 3 msk. l.;
• salt;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Förberedelse

1. Mal kokt kål och vitlök med en mixer.
2. Blanda grädde med ost, mjöl.
3. Kombinera degen med kål, stek pannkakorna på medelvärme.
4. Skär löken i fjädrar, fräs.
5. Häll i vin, låt sjuda tills alkoholen avdunstar, ca 10 minuter.
6. Tillsätt socker och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknar.
7. Servera varma pannkakor med kolasås.

Blomkålspannkakor i ugnen

Fås i ugnen. Denna tillagningsmetod minskar kaloriinnehållet i rätten avsevärt, och resultatet överträffar alltid förväntningarna. Servera förrätten med en lätt gräddfilssås i sällskap med huvudrätten. Godsaken kommer att vara klar på 40 minuter, med hänsyn till förberedelsetiden.

Sådan hälsosam grönsak inte alla kommer att behöva smaka i den vanliga kokta formen. Låt oss experimentera med dig och förbereda läckra, dietära och hälsosamma pannkakor. Skön dieträtt! Det är möjligt för alla som följer sin figur eller i inlägget (sista receptet utan ägg). Denna maträtt kommer att tilltala hela familjen och även barn!

Du kommer behöva:

• broccoli 300 g;
• vetemjöl - 80 g;
• 1 ägg;
• salt och peppar efter smak;
• riven parmesan - 40 g.

Tillagningsmetod:

1. Först måste du koka kålen och sedan hacka den.
2. Ta en skål, bryt ett ägg i den, tillsätt salt, peppar, mjöl och riven parmesan. Vispa. Sedan kål.
3. Ta en stekpanna, värm den, tillsätt lite olivolja, forma pannkakor av vår blandning och stek i en stekpanna på varje sida i 3-5 minuter.
4. Rätten kan serveras med gräddfil och finhackade örter. Smaklig måltid!

Broccolipankakor "Delicate"

Rätten enligt detta recept har en speciell delikat smak... Ett utmärkt val om du känner för att testa något nytt!

Ingredienser till receptet:

• broccoli (fryst är perfekt, 1 pack - 400g);
• 250 ml broccolibuljong (efter kokning);
• mjöl (1 glas);
• kycklingägg (2 st.);
• 1 lök;
• socker (1 tsk);
• salt (1 tsk);
• bakpulver (1 tsk);
• peppar;
• olivolja;
• dill och dragon.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du koka kålen. För att göra detta, ta en medelstor kastrull, häll 1,5 liter vatten. Koka grönsaker i kokande vatten i 10 minuter. Kontrollera beredskapen, ta en kniv och genomborra grönsaken, om den passerar lätt kan du ta bort den från värmen. Ta ut blomställningarna själva, men dränera inte vattnet, vi kommer fortfarande att behöva det.
2. Hacka löken väldigt fint. Ta sedan en mixer och puré löken och kålknopparna.
3. Salta, peppra, tillsätt socker, blanda allt väl. Skicka sedan ägget, hackad dill och dragon dit, tillsätt sedan 1 glas buljong, tillsätt bakpulver till en kopp mjöl och sikta det i en skål med den resulterande purén. Rör om väl så att det inte blir några klumpar.
4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja (bara lite) och använd en matsked för att göra medeltjocka pannkakor. Du måste steka varje pannkaka på båda sidor. Använd en speciell bred spatel, vänd försiktigt, eftersom pannkakorna kan gå sönder. Färdiga pannkakor passar bra till gräddfil, yoghurt eller tomatsås... Smaklig måltid!

Broccolipankakor med lax

Vi vill också rekommendera dig denna ovanliga och utsökt recept... För att laga en måltid åt dig nödvändig:

• 250 g broccoli;
• 300 g lax eller annan röd fisk;
• 1 ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• 30 g ost (till exempel Gouda);
• en halv lök.

Matlagningsprocess:

1. Koka kålen först.
2. Ta bort benen från fisken.
3. I en skål, hacka kålen (med en kniv), fisk, tillsätt ett ägg, riven ost och lök till dem. Tillsätt mjöl som sista ingrediens, blanda allt.
4. Hetta upp en stekpanna och stek dina pannkakor på båda sidor i vegetabilisk olja.
5. Lägg de färdiga pannkakorna på en servett. Servera varm med gräddfil. Smaklig måltid!

Broccolipankakor med blomkål

Snabb och hälsosamt recept nyttig frukost! Du behöver följande produkter:

• broccolikål 150 g;
• blomkål 150 g;
• 2 ägg;
• 1 tsk bakpulver
• mjöl (ett halvt glas);
• salt (en tredjedel av en tesked);
• socker (1 nypa);
• 10 % grädde (125 ml);
• olivolja för stekning.

Tillagningsmetod:

1. Demontera hela kålen i blomställningar. Passera den genom en köttkvarn. Tillsätt de återstående ingredienserna till den.
2. Förvärm en stekpanna, tillsätt lite olja. Och ta blandningen med 1 matsked och häll den i pannan. Pannkakan måste stekas på båda sidor tills den är gyllenbrun. Du kommer att ha 15 portioner. Utsökt och nyttig frukost redo!

Vegetarisk pannkaksrecept (inga ägg)

För detta recept behöver du rågmjöl istället för det vanliga. Ingredienser.

Det finns många recept på grönsaksfritter och kotletter. Idag inbjuder jag dig att prova ovanligt möra, välsmakande och saftiga blomkålspannkakor. De kan bli inte bara en aptitretare eller en fullvärdig huvudrätt, utan även en tillbehör till eller. Endast färsk blomkål är lämplig för att tillaga sådana pannkakor, så ha tid att laga mat innan kålen har stigit i pris. Mängden lök, färska örter, salt och kryddor kan och bör anpassas efter eget tycke. Dessutom kan du lägga riven till degen hård ost eller skinka, det blir ännu mer mättande och gott.

Ingredienser:

• 500 g blomkål
• 2 kycklingägg
• 1 lök
• 80 g vetemjöl
• 75 ml vegetabilisk olja
• 3-5 kvistar färsk persilja
• 0,5 tsk bordssalt
• 1 nypa mald svartpeppar
• 1 nypa mald paprika

Så här gör du blomkålspannkakor:

Låt oss analysera blomkål i små blomställningar.

Häll tillräckligt med vatten i en liten kastrull eller kastrull, lägg disken på elden och låt koka upp. Sedan överför vi kålblomställningarna i kokande vatten och kokar dem över medelvärme i 5-7 minuter efter att de kokat igen. Lägg den kokta blomkålen i en sil eller durkslag för att svalna till rumstemperatur.

Skär den kokta blomkålen i små bitar. Överför de hackade grönsakerna till en djup skål.

Skala löken och skär dem i små tärningar. Tillsätt löken i skålen till blomkålen.

För att göra blomkålspannkakorna ännu godare och mer aromatiska, tillsätt finhackad dill och persilja till grönsakerna.

Kör ner två kycklingägg i blandningen.

Blanda degen noggrant så att alla ingredienser blandas med varandra.

Hetta upp i en vid stekpanna vegetabilisk olja utan lukt. Använd en matsked, lägg ut färdig deg i pannan och bildar runda pannkakor.

Stek blomkålspannkakor på låg värme tills de är gyllenbruna i 4-5 minuter. Vänd sedan försiktigt på grönsakspannkakorna och koka tills de är genomstekta på andra sidan.

Lägg de färdiga blomkålspannkakorna på ett fat täckt med pappersservetter för att få bort överflödig olja. Delikat och läckra pannkakor från blomkål kommer vi att servera med gräddfil, ketchup eller annan favoritsås. De är goda både varma och kylda.