Füme incikten bezelye çorbası. Kokulu füme saptan bezelye çorbası, füme saptan bezelye çorbası pişirme

Füme saplı bezelye çorbası, önce sapı 45 dakika kaynatıp, ancak daha sonra kesilmiş eti çorbaya eklerseniz daha lezzetli olacaktır. Et suyuna eklenmeden önce bezelye önceden ıslatılmalıdır.

Çorba çeşitlendirilebilir. Sebzeleri sotelerken maydanoz ve kereviz kökü ekleyerek daha da lezzetli bir çorba yapabilirsiniz. Çorbaya eklenebilir taze bezelye, koymak yeşil fasulyeler, Karnıbahar veya brokoli.

Bezelyeleri daha uzun kaynatırsanız çorba - patates püresi yapabilirsiniz. Füme et parçaları, yumuşak bezelye püresi ve sebzelerle birleştiğinde eşsiz bir tat yaratacaktır.

Ana şey - kuru bezelye önceden ıslattığınızdan emin olun. Sapı et suyunda en az bir saat kaynatın.

Çorba önceden hazırlanabilir. güzeli kaybetmez tat nitelikleriısınırken.

Ana madde - bezelye sağlık için çok faydalıdır. Birçok vitamin, selenyum, potasyum, magnezyum içerir. Yorgunlukla, artan stresle savaşmaya yardımcı olur.

Füme saplı bezelye çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Çorba, tatlı bezelye ve otlar sayesinde doyurucu, kokulu. Füme incik özel bir tat verir.

İçindekiler:

• Kuru bezelye - bir bardak
• Sıcak füme domuz eklemi - 800 g ağırlığında.
• Patates - 4 adet.
• Yağ büyür. - 2 yemek kaşığı. ben.
• Yenibahar-bezelye, siyah. öğütülmüş. biber, lavrushka, yeşillik
• Su - 3 litre.

Yemek pişirme:

Bezelyeleri 10 saat bekletin, ardından bezelyeleri yıkayın ve bezelye ve sapını temiz bir tencereye koyun. Suya dökün ve kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık bir saat kaynatın.

Rendelenmiş havuç ve soğanlar yağ, tuz ve karabiberle kavrulur.

Sapı et suyundan çıkarın, tüm sebzeleri ve baharatları koyun. 20 dakika (patatesler yumuşayana kadar) pişirmeye devam edin.

Haşlanmış eti kemikten ayırın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce doğranmış et ve otları ekleyin.

Bitmiş çorbanın biraz demlenmesine izin verilmelidir - daha aromatik, daha zengin ve daha lezzetli olacaktır.

Füme saplı bezelye çorbası - çok lezzetli bir çorba ve basit bir tarif

Kendinizi lezzetli pişirin bezelye Çorbası piliç tarafından basit tarif, fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek kalmayacak, ancak günlük menünüze çeşitlilik ve lezzet katacak çok lezzetli besleyici kokulu bir çorba alacaksınız.

İçindekiler:

• Sığır eti - 600 gr
• Füme domuz eklemi - 1 kg
• havuç - 2 adet.
• ampul
• Patates - 3 adet.
• Bezelye (ezilmiş) - 300 gr
• Karabiber, lavrushka, Vegeta baharatı ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

İlk önce bezelyeleri sade suda ıslatın.

Eti bir tencereye koyun ve suyu dökün.

Tenceredeki su kaynayınca bezelyeleri, küçük küpler halinde doğranmış bezelyeleri ve yağda kavrulmuş soğanları ve havuçları ilave edin.

Çorbayı bezelye yumuşayana kadar bir buçuk ila iki saat kaynatın.

Füme etlerin zaten oldukça fazla tuz içerdiğini ve bu nedenle çorbayı tuzlamadan önce tadına baktığınızdan emin olun, çorbayı hiç tuzlamanız gerekmeyebilir.

Bezelyeler haşlanınca çorbaya küp doğranmış patates, karabiber, maydanoz, vegeta ekleyin - yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Tavuk suyu sayesinde çorba daha zengin oluyor. Yemek baharatlı, zengin bir tada sahip aromatiktir.

Tuz eklenmesine gerek yoktur. Zaten küpler içinde tavuk suyu ve füme bir şaftta.

İçindekiler:

• Bölünmüş bezelye - 400 gr.
• Füme domuz eklemi - 1,5 kg.
• Bulyon küpleri tavuk Maggi - gerektiği gibi
• havuç ve soğan - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• Biber-bezelye siyah ve kokulu, lavrushka, otlar, kruton
• Su - 1,5 l

Yemek pişirme:

Nohutları 30-40 dakika sıcak suda bekletin.

Patates, havuç ve soğanı kesin.

Sapı yıkayın, cildi çıkarın, yağ.

Bulyon küplerini bir tencereye koyun, ezin, üzerine kaynar su dökün.

Çok pişirici tavaya bezelye, incik, sebze, biber, Çorba modu, saat sayacı koyun. 20 dakika içinde. multicooker'i açın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

Bir saat pişirdikten sonra eti çıkarın ve kemiklerinden ayırın, doğrayın ve tekrar tavaya koyun, maydanozu ekleyin.

"Pişirme" modunu ayarlayın ve bezelye hazır olana kadar çorbayı 30 dakika daha pişirin.

Programı tamamladıktan sonra maydanozu çıkarın. Çorbayı et parçalarıyla tabaklara dökün, kruton ve otlar serpin.

Fırında pişen çorba daha zengin, daha aromatik ve daha yumuşaktır. Yararlı arpa kabuğu çıkarılmış tane iyi kaynatılır.

İçindekiler:

• Füme domuz eklemi- 1 BİLGİSAYAR.
• kuru bezelye - 1,5 su bardağı
• Domates kendi içinde. meyve suyu - 1 kutu
• İnci arpa - 3 yemek kaşığı. ben.
• Havuçlu ampul - 1 adet.
• Tuz - gerektiği gibi
• hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
• Su - 2 litre

Yemek pişirme:

Akşamları bezelyelerin şişmesi için üzerine soğuk su dökün.

Sapı ısıya dayanıklı bir pişirme kabının tabanına yerleştirin. Saç ve fazla yağdan arındırılmış olmalıdır. Bezelyeleri yıkayıp ete ekleyin.

Tahılları durulayın, soyun ve sebzeleri şeritler halinde kesin. Domatesleri bir kavanozda ezin ve posayı meyve suyuyla karıştırın. Kalıba tahıllar, sebzeler ekleyin. Suyu dökün ve 200 derece fırına koyun. 30 dakika için.

Sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve çorbayı 1,5 saat daha pişirin. Formu fırından çıkarın, mafsalı çıkarın. Çorbayı tuzlayın, gerekirse hardal ekleyin ve karıştırın.

Çorbanın çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, küçük kruton veya kraker ile servis yapın.

Çorbayı kaselere dökün. eti kesmeyin büyük parçalar ve ayrı servis yapın.

Füme domuz eklemli bezelye çorbası - minimum ürün setinden en kolay tarif

Bir değişiklik için kendinizi pişirin, füme etli basit ve çok lezzetli bir bezelye çorbası. Çok baharatlı olacak ve sizi kesinlikle neşelendirecek, bu tarife göre hazırlanması için minimum çaba ve zamana ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• Füme domuz eklemi - 2 kg
• Patates - 6 adet.
• bezelye - 1 yemek kaşığı.
• Tuz, baharatlar

Yemek pişirme:

Nohutları suda bekletin.

Tencereye su dökün ve sapı koyun, ocağa koyun.

15 dakika sonra bir tencerede su kaynattıktan sonra, sap üzerinde kesimler yapın ve 45 dakika sonra. et suyundan çıkarın ve eti kemiklerinden ayırın, parçalara ayırın.

Patatesleri kesin ve çorbalı bir tencereye koyun, doğranmış et, bezelye ve baharatları ekleyin - bir saat kaynatın.

Çorba hazır olduktan sonra biraz demlenmesine izin verin.

Knuckle'ın kendisi kokulu ve baharatlar başka bir özel lezzet katıyor. Patates yemeği daha doyurucu hale getirir.

İçindekiler:

• eklem - 1 adet.
• bezelye - 3/4 yemek kaşığı.
• Patates - 3 adet.
• Havuçlu ampul - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Tuz, karabiber, maydanoz
• Yağ büyür. - 2 yemek kaşığı. ben.
• kekik - bir tutam
• Su - 2 litre

Yemek pişirme:

Nohutları 3 saat suda bekletin. Sapı parçalara ayırın, suyla bir tencereye koyun, 20 dakika kaynatın.

Bezelye ekleyin, biraz tuzlayın ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin.

Havucu soğanla birlikte yağda rendeleyin.

Çorbaya rostoyu, patatesleri koyun, tuzu, baharatları koyun ve çorbayı 10 dakika pişirin.

Sarımsakları bir presle sıkın, maydanozu doğrayın ve çorbaya koyun.

Haşlanmış sarımsağın daha az aromatik olduğunu unutmayın. Önceden tabağa konması gerekmez.

Ocağı kapatın ve çorbayı bir süre bekletin.

Sosisler sayesinde yemek daha doyurucu, daha aromatik ve daha zengin bir tada sahip.

İçindekiler:

• bezelye - 500 gr.
• Av sosisleri - 4 adet.
• Patates - 2 adet.
• Havuçlu ampul - 1 adet.
• Tuz, baharatlar, otlar

Yemek pişirme:

Füme sapı sade soğuk suyla doldurun ve en az 5 saat bekletin. Parçalara ayırın, eti bir tencereye koyun ve üzerine su dökün, 30 dakika kaynatın.

Havuçları ve soğanları soyun, şeritler halinde kesin, et suyuna koyun. Bezelye ekleyin ve 15 dakika kaynatın.

Doğranmış patatesleri, tuzu ve baharatları koyun. Çorbayı bezelye hazır olana kadar kaynatın.

Sapı et suyundan çıkarın. Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin. Kemiklerden ayrılan sapın etini, sosisleri, daireler halinde kesin, elde edilen çorbaya - püre haline getirin - 10 dakika kaynatın, ardından her tabağa otlar serpin.

Kendinize ve sevdiklerinize davranın lezzetli öğle yemeği- füme incikten krutonlu bezelye çorbası pişirin. Çorbayı tarifimize göre pişirin ve harika bir lezzet elde edeceksiniz. doyurucu öğle yemeği bütün aile için.

İçindekiler:

• Füme domuz knuckle
• Ezilmiş bezelye (yarım) - 300 gr
• Ampul ve havuç
• maydanoz dereotu
• Tuz - 1 yemek kaşığı, siyah çekiç. biber
• Patates - 5 adet.
• Yağ büyür. kavurma için
• kruton için baton

Yemek pişirme:

Eti parçalara ayırın ve suyla birlikte bir tencereye koyun.

Rendelenmiş havuçları bir tavada yağda kızartın, ardından doğranmış soğanı ekleyin. Daha sonra bir tencereye koyun.

Çorbaya ezilmiş bezelye dökün.

Uzun bir somundan çorba için kruton yapın - ekmeği küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve birkaç dakika 180 derecede fırına koyun (krutonların ters çevrilmesi gerekir).

Çorbayı tuzlayıp biberleyin, doğranmış patatesleri koyun, kaynatın.

Çorba neredeyse hazır olduğunda, doğranmış yeşillikleri maydanozla ekleyin.

Çorbayı kaselere dökün ve üzerine bir avuç kızarmış ekmek serpin.

Çorba, ihale, yumuşak ve kokulu ile doyurucu tavuk eti. Ancak daha az yoğun. Özel bir füme aroması ile. Hazırlanması kolaydır - tüm ürünler pratik olarak aynı anda yerleştirilir.

İçindekiler:

• Bezelye yeşildir. kuru - 1 yemek kaşığı.
• Füme tavuk knuckle - 1 adet.
• Havuçlu ampul - 1 adet.
• Su - 1,5 l
• Patates - 4 adet.
• Büyür. yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber, yeşil. soğan

Yemek pişirme:

Kuru bezelyeleri en az beş saat bekletin.

Soğanı, havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Eti kemiklerinden ayırın ve doğrayın.

Yağı multicooker kasesine dökün, soğanı, havucu koyun ve 10 dakika bekletin. "Sıcak" modu. Tavuk parçaları, bezelye ve patatesleri ekleyin.

Su dökün, "Çorba" modunu yapın ve bir saat kaynatın. 20 dk. Pişene kadar baharatları ve tuzu ekleyin.

Çorbaya yeşil soğan ekleyin.

Çanak zengin, doyurucu, çok kokulu.

İçindekiler;

• Kuru bezelye - 150 gr.
• Füme tavuk knuckle - 1 adet. (400)
• Havuçlu ampul - 1 adet.
• Su - 2 l
• Patates - 4 adet.
• Yağ büyür. - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber, otlar, defne yaprağı 2 adet.

Yemek pişirme:

Bezelyeleri 5 saat bekletin, sonra durulayın ve suyla bir tencereye dökün - bezelye yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık bir saat).

Bezelyeler uzun süre haşlanmıyorsa kısa süre suda kalmış demektir. Belki su çok serttir. Bu durumda, pişirme sırasında et suyuna bir tutam kabartma tozu ekleyin.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin, tuzlayın ve patatesler pişene kadar pişirin.

Bir tavada sıvı yağda soğanı kavurun. Birkaç dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve işleme devam edin.

Sapı kemiklerinden ayırarak küçük parçalar halinde kesin, çorbaya koyun.

Kızarmış sebzeleri ekleyin. Çorbayı yaklaşık 10 dakika kaynatın. düşük ateşte.

Yeşillikleri, maydanozu koyun ve kaynatın.

Servis yapmadan önce çorba biraz dinlenmelidir.

Lütfen aileniz - öğle yemeği için füme etler, tatlı biberler ve kokulu krutonlarla bezelye çorbası pişirin.

İçindekiler:

• Bezelye (kuru doğranmış) - 250 gr
• Sığır eti (kemiğinde) - 700 gr
• Füme et (bacak, bel, kaburga, döş) - toplam 700 gr
• Patates - 250 gr
• soğan ve havuç - 100 gr
• tatlı biber - 1 adet.
• Ekmeklik Buğday - 300 gr
• Zeytin yağı. - 50 ml
• Sarımsak - 4 diş.
• Maydanoz

Yemek pişirme:

Nohutları 2 saat suda bekletin.

Dana etini su ile bir tencereye koyun ve ocağa koyun, 2-3 dakika kaynatın. ve ilk suyu boşaltın.

3 - 3,5 litre ön kaynar su hazırlayın. Sonra eti bu kaynar suyla doldurun - 2 saat kaynatın (et hazır olana kadar).

Et pişince bezelyeleri ekleyin ve yaklaşık bir saat kaynatın.

Patatesleri kesin ve çorbaya koyun - 15 dakika kaynatın.

Tütsülenmiş eti kemiklerinden ayırın, parçalara ayırın ve çorbaya koyun (döş hariç).

Soğanı, havucu, tatlı biberi doğrayın.

Bir tavada şeritler halinde kesilmiş etleri kızartın, üzerine soğan, havuç ve biberi ekleyin, kısık ateşte birkaç dakika soteleyin. Çorba ile ilgili her şeyi 15 dakika kaynatın.

Şimdi çorba için kokulu kruton yapın: ezilmiş (doğranmış) sarımsakları tereyağlı bir tavaya koyun - birkaç dakika kızartın.

Buğday ekmeğini küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun, biraz kızartın. Sonra her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve birkaç dakika fırına koyun.

Çorba hazır olduğunda küçük çorba kaselerine dökün ve üzerine kruton ve maydanoz serpin.

Yemeğin tadı çok sıradan değil - füme etlerin, baharatların ve kuru şarabın tadı.

Sapı doğada açık ateşte kızartmak mümkünse, kabuk daha da kızartılır. Çorbanın aroması önemli ölçüde artacaktır.

İçindekiler:

• Füme domuz eklemi - 1 adet.
• Beyaz sek şarap- 250 ml
• Bezelye yeşildir. doğranmış - 250 gr.
• Soğan, maydanoz kökü - 1 adet.
• kekik - 2 dal
• Kuru nane - 1 çay kaşığı
• Kereviz - 4 sap
• Su - 2,5 l
• Tuz, karabiber

Yemek pişirme:

Nohutları önceden ıslatın.

Bir tencereye incik, bezelye, ince doğranmış soğan, maydanoz kökü ve kerevizi koyun.

Suyla doldurun, yaklaşık 30 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.

Kekik ve şarap ekleyin. İki saat daha kaynatın (malzemeler hazır olana kadar).

Biber, tuz, karabiber, nane koyun ve kekik dallarını çıkarın.

Birkaç dakika kaynatın.

Sapını çıkarın, güzelce kesin ve çorbayı tabaklara yerleştirin.

Yemek ihale, tatmin edici ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• Füme mafsal - 1 adet. (600-700)
• Yeşil bezelye - 500 gr.
• Tereyağı. - 100 gram.
• Sarımsak - 2 diş.
• Su - 2,5 l
• Lavrushka - 2 l..
• Tuz, karabiber, kereviz

Yemek pişirme:

Sapı tavaya koyun, bir adet doğranmış soğan, bir adet iri doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin. İçeriği soğuk suyla doldurun.

Tavayı ocağa koyun, kısık ateşte 2 saat pişirin. Çanak hazır olmadan yaklaşık 20 dakika önce biber, doğranmış sarımsak ve maydanoz ekleyin.

Et suyunu süzün.

Eti kemiklerinden ayırıp doğrayın ve bir tavada kızartın.

Kalan soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kesin, kızartın ve birkaç bardak et suyu ekleyin. Kaynatın ve bezelye ekleyin.

Bezelye yumuşayana kadar kaynatın - yaklaşık 15 dakika Kızartmayı et suyuna koyun, birkaç dakika kaynatın.

Çorbayı kavrulmuş etle servis edin. Tabaklara ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Kokulu füme incikli bezelye çorbasını kereviz ve kokulu krutonlarla pişirin. Bu çorba oldukça basit ve aynı zamanda biraz sıradışı, çok hoş kokulu.

İçindekiler:

• Su - 2 l
• Sap (haşlanmış-füme) - 700 gr
• Bezelye (kuru) - 400 gr
• Patates - 250 gr
• havuç ve soğan - 1 adet.
• Kereviz - 40 gr
• Tuz, defne yaprağı 1 adet.

Kruton için:

• Baton - 6 dilim
• Büyür. yağ - 1-2 yemek kaşığı.
• Sarımsak ve otlar ile tuz (veya diğer baharatlar)

Yemek pişirme:

Bezelyeleri birkaç saat suda bekletin.

Sapı bir tencereye koyun ve biraz su dökün.

Su kaynayınca bezelyeleri ilave edin.

Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada yağda kızartın, ardından doğranmış havuçları ekleyin.

Kerevizleri kesin ve bir tavaya koyun, tüm sebzeleri kızartın.

Ekmeği küpler halinde kesin ve bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağ serpin, tuz, sarımsak ve baharat serpin. 180 derecelik fırına koyun. 10 dk.

Patatesleri kesin ve çorbadaki bezelyeler hazır olduğunda çorbaya koyun ve 10 dakika kaynatın.

Çorbayı tuzlayın, kızarmış sebzeleri ekleyin.

Eti çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Eti çorbaya geri koyun ve maydanozu ekleyin.

Çorbayı birkaç dakika kaynatın, kaselere dökün, kruton serpin.

Bu çorba alışılmışın dışında. Füme aroması ve hindistan cevizi aroması vardır.

İçindekiler:

• Sarı bezelye doğranmış değil - 1 yemek kaşığı.
• Füme domuz knuckle - 1 adet (600 gr.)
• Patates - 350 gr.
• Soğan, havuç, balkabağı - her biri 200 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Su - 2,5 l
• Chern. biber, hindistan cevizi ceviz, kırmızı biber (öğütülmüş) - her biri 1/3 çay kaşığı.
• Lavrushka 2 l., tuz - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Bezelyeleri beş saat bekletin.

Sapı 30 dakika kaynatın, suya biber ve lavrushka ekleyin.

Sapı et suyundan çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

Bezelyeleri et suyuna dökün, yumuşayana kadar kaynatın.

Patatesleri ve balkabağını çorbaya koyun.

Soğanı havuçla kızartın ve et suyuna, tuz ve karabibere ekleyin.

Çorba piştiğinde, içindekileri bir püre oluşana kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Servis yaparken mis gibi kokulu parçalar koyun, ihale et ve çorbanın üzerine dökün - patates püresi. Küçük krakerler, bisküviler ekleyebilirsiniz.

Tariflerimize göre hazırlanmış, kokulu, sağlıklı bezelye çorbalarını füme saplı hazırlayın.

Bezelye çorbası birçok ülkede popüler olan bir yemektir. Her şeyden önce, kışın pişirmek gelenekseldir, çünkü bu yemek mükemmel şekilde ısıtır ve besler. Ancak yılın herhangi bir zamanında da tadını çıkarabilirsiniz. Çorbayı pişirmek fazla zaman almaz, sadece bezelyeleri önceden ıslatmayı hatırlamanız gerekir. Buzdolabında 3-4 gün muhafaza edildiğinde tat özelliğini kaybetmeden saklanabilir. ısınmak. bu yüzden çorba füme şaft geleceğe güvenle hazırlanabilirsiniz. Bu yemeğin temel tarifinin, örneğin her seferinde farklı baharatlar eklenerek değiştirilebileceğini de söylemeliyim. Ayrıca sap yerine hiçbir şey kullanmanıza engel değil tütsülenmiş tavuk veya sosisler. Böylece, böyle bir çorbayı nasıl pişireceğinizi öğrendikten sonra, deneyebilir ve her seferinde ailenizi yeni tat tonları ile memnun edebilirsiniz.

Unutulmamalıdır ki bu yemek sağlığa faydalıdır. Bu çorbanın ana bileşeni olan bezelye sonraki avantajlar:

• düzenli kullanımla riski azaltır Eğitim dahil olmak üzere tümörler kötü huylu;


• şeker hastaları için faydalıdır;


• kapsamlı bir vitamin kompleksi içerir, iyileştirme görünüm cilt, tırnaklar, saç;


• kolesterolü düşüren ve kalp ve kan damarlarının durumunu olumlu yönde etkileyen selenyum, magnezyum ve potasyum içerir;


• teşvik eder yağ yakıcıdır, bu nedenle kalori içeriğine (300 kcal / 100 g) rağmen fazla kilolu olanlar için makul miktarlarda önerilir;


• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, asitliği azaltır;


• vücudu enerji ile doyurur, yorgunlukla savaşmaya yardımcı olur ve strese dayanmayı kolaylaştırır.

Bütün bunlar tütsülenmiş bezelye çorbası yapar vazgeçilmez diyetin bileşeni. Rusya'da, Almanya, İskoçya ve diğer birçok ülkede olduğu gibi, bu yemeği hasta ve sakatlar için pişirmenin uzun zamandır geleneksel olması boşuna değil.

Her şeyden önce, temel pişirme yöntemine bakalım. Onunla deney yapabilir, diğer baharatlar ve ürünlerle destekleyebilir, teknolojiyi biraz değiştirebilirsiniz. Ancak tüm bunlara ancak klasik tarife göre füme domuz eklemi çorbasının nasıl pişirileceğini öğrendikten sonra izin verilir.

• 600 ila 800 g ağırlığında sıcak füme sap;


• bir bardak kuru bezelye;


• 3-4 patates;


• 1 orta boy havuç (veya 2 küçük)


• 2 orta boy soğan;


• ? bir demet yeşillik (dereotu, maydanoz);


• tuz, bezelye şeklinde yenibahar, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı - tatmak.

Bezelyeleri pişirmeye başlamadan en az 10 saat önce ıslatın. Bu amaçlar için en az 3 litre daha fazla su almak daha iyidir. Tavayı buzdolabına koymayın, doğrudan güneş ışığından uzakta masanın üzerinde bırakın. Tencere (veya seçilen diğer kap) bir kapakla kapatılmalıdır.

Çorbaya geçelim. Suyu boşaltmak kuyu Nohutları yıkayıp temiz bir kaba aktarın. Köfteyi oraya koyun, sebze suyu veya temiz su dökün ve kaynatın. Bundan sonra, ısıyı yavaşlatmak için azaltın ve bezelyeleri bir saat kadar pişmeye bırakın.

Soyulmuş patatesleri küpler, havuçları şeritler, soğanları tüy veya yarı halkalar. İstenirse havuçlu soğan bitkisel yağda sotelenebilir. Bu durumda tavadaki sebzelere biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Bir saat sonra, sapları tavadan çıkarın, bezelyelere sebzeleri, baharatları ekleyin, bir bölme ateşi ekleyin. kadar pişirmeye devam edin. hazır olma patates (genellikle 20 dakika). Bu sırada, sapı parçalara ayırın ve yeşillikleri ince doğrayın. Bütün bunları, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce çorbalı bir tencereye koyun.

Füme saplı çorba piştiğinde tavayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın ve demlenmeye bırakın. Ekşi krema ve fırında kurutulmuş siyah ekmek ile servis yapın. Tabağa biraz taze ot koyabilirsiniz.

Yukarıdaki tarife hakim olduktan sonra, istediğiniz zaman daha fazla değiştirebilirsiniz. Örneğin soğan ve

havuç devam ediyor kızartma maydanoz, kereviz köklerini ekleyebilirsiniz. Böylece tütsülenmiş incikli bezelye çorbanız çok daha aromatik çıkacaktır. Başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Pek çok kişi, taze veya donmuş bezelyeleri pişirmenin sonunda (pişirmeden 5-10 dakika önce) eklemeyi sever. Brokoli, karnabahar, yeşil fasulye de koyabilirsiniz.

Başka bir küçük sır: Bezelye çorbası püresi yapmak istiyorsanız, bezelyeleri daha uzun süre kaynatabilirsiniz - bir saat değil, 100-120 dakika. Ancak, bir saat sonra mafsalın tavadan çıkarılması gerektiğini unutmayın. O zaman sadece tarifi uygulayın, ancak son 5 dakikada mafsalı eklemeyin. Bitmiş çorbanın doğranmış ve karıştırılması gerekiyor, bir blender bu konuda yardımcı olacaktır. Sonra tekrar kaynatın ve eti tekrar tavaya alın. Bezelye ve sebze püresi ile birleştirilen füme et parçaları sevdiklerinizi memnun edecek.

Özetlemek gerekirse: bezelye çorbası sağlıklı ve lezzetli yemek hangi hazırlamak oldukça kolaydır. Acemi ev kadınları bile ustalaşabilir. Bu çorbayı bozmak pek mümkün değil: tüm ürünler tanıdık geliyor, teknolojiler son derece basit. Yani mutfakta kendinizi güvensiz hissetseniz bile, denemek bu yemeği pişirin. Kendinize ve ailenize davranın!

Çorbayı daha hızlı pişirmek için doğranmış kuru bezelye kullanın.

Çorbayı hazırlamadan önce bezelyeleri güzelce yıkayıp temizledikten sonra soğuk suda bekletin. Şişlik için en uygun zaman 10-12 saat olacaktır. Bezelyeleri bir gecede koymak en iyisidir, daha sonra akşam yemeği saatinde en taze kokulu çorbayı pişirmek için zamanınız olacaktır.

Bu basit saplı bezelye çorbası tarifini kullanarak 2,5 litre doyurucu ve besleyici bir muamele yapabilirsiniz. Islatılmış bezelye 30 dakika pişirilir, bu nedenle akşam yemeğini pişirmek fazla zamanınızı almaz.

Hazırlanan şehri soğuk suyla doldurun ve orta ateşte koyun. Köpük göründüğünde, bezelyeli tencereyi ısıdan çıkarın ve suyu boşaltın. Bundan sonra bezelyeleri tekrar soğuk suyla durulayın - şimdi çorbaya eklenmeye hazırlar.

Bu hazırlık sayesinde, rahatsızlığa neden olan bezelye - oligosakkaritlerden sindirimi zor maddeleri yıkarsınız.

Et suyunu hazırlamak için füme bir incik almanız gerekir. Sap çok büyükse, birkaç parçaya bölün ve diğer çorbalar için dondurucuda saklayın.

Çorbayı sadece doyurucu değil, aynı zamanda kokulu yapmak için, sapı küçük porsiyonlar halinde kesmek en iyisidir. Sonra suyu dökün ve suyu kaynatın.

Et suyu kaynadıktan sonra üzerine hazırladığınız bezelyeleri ekleyip yaklaşık yarım saat kadar kaynamaya bırakabilirsiniz.

Bu süre zarfında patatesleri soyun, soğuk suda iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Fazla nişastayı yıkamak için patatesleri suda bırakın.

Köfteli bezelye çorbası pişirilirken sebzeleri kızartmanız ve krutonları hazırlamanız gerekir.

Soğanlar ve havuçlar mümkün olduğunca küçük kesilmelidir, rende kullanabilirsiniz.

az miktarda sebze yağı soğanları havuçla pembeleşinceye kadar kızartın ve ince kıyılmış dereotu veya maydanozu ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın ve et ve bezelye ile tavaya ekleyin. Kuru karışımı kullanıyorsanız, doğrudan çorbaya ekleyebilirsiniz.

Bezelyeler hazır olduğunda patatesleri ekleyin ve patates çeşidine bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.

kruton Beyaz ekmekçok basit bir şekilde yapılır: ekmeği ince dilimler halinde kesin ve fırında veya hava ızgarasında kurutun.

Kokulu kruton yapmak için küçük ekmek parçalarını tereyağında kızartabilirsiniz.

Çorbayı ocaktan alın, örtün ve birkaç dakika bekletin.

Bundan sonra, tabağa biraz taze ot ve kraker ekleyerek masaya sıcak kokulu çorba servis edebilirsiniz.

Artık lezzetli bezelye çorbasının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz - sevdiklerinizi ve misafirlerinizi pişirin ve şımartın! Afiyet olsun!

(İlya Lazerson'a dayanarak)

Haşlanmış tütsülenmiş incik et suyunda pişirilen zengin, kalın bezelye çorbasından daha iyi ne olabilir? Cevap basit - sadece bu çorbayı bir saniye ve hatta bir tabak yeme fırsatı. Kendini bu kadar küçük, ama çok, bu “sobaya yaklaşımın” arkasındaki beyni olarak sınırlamamak için, yani. İlya Lazerson. Bu çorbayla ilgili videosunu bulmanızı şiddetle tavsiye ederim. Bence tadını çıkarın. Söylediklerinin çoğu tartışılmaz olmasa da oldukça eğlenceli.
Fakat!!! Hep bir “ama” vardır! Bir kınama olmasa da. Uzun süre anlatmamak için, dileğimi basitçe ifade edeceğim: “Yahudiler biriktirmeyin, tavaya dökülen birim suya daha fazla yiyecek koyun. Ve daha da mutlu olacaksın! Ne dediğimi tam olarak anlamak için videoyu izleyin. Bu yemeğin erkekliği hakkında çok fazla konuşma ve ... bence çok hassas, tabiri caizse çorba pişirmek.
Ve işte aldığım şey

İşte burada - aynı haşlanmış tütsülenmiş incik. Doğru, geri.

Mafsalı soğuk suyla dökün (dört litre su aldım) ve tavayı ateşe verin. Önce güçlü bir ateş yakıyoruz. Kaynamasını bekliyoruz.

Herkes bezelyelerin suyla şişmesi ve daha hızlı pişmesi için 1-2 saat soğuk suda önceden ıslatılması gerektiğini tavsiye etse de, ancak ... genel olarak, bu tür bezelyelerden iki bardak alındı. Birincisi, sarı. İkincisi, yontulmuş. Üçüncüsü, bazı yabancı harflere bakmadan, tamamen yerli. Bu arada çok kaliteli, enkaz ve küçük parçalar yok ..., genel olarak iyi bir ürün.

İyice duruladığınızdan emin olun. Suyu temizlemek için. Soğuk suyla yıkayın, su denilenleri birkaç kez karıştırarak.

Su kaynar kaynamaz köpük birkaç dakika içinde görünecektir. Acımasızca silin. Artık orada olmamak için.

Ve hemen bezelyeleri tavaya gönderin. Yani böreği bezelye ile aynı anda pişireceğiz. Domuz eti baklagillerin varlığında pişirildiğinde çok daha hızlı pişer. Kritik olmasa da. Çünkü tekrar kaynar kaynamaz yangın en aza indirilir. Isınmayı kaynatmamak için tencerenin altına ayırıcı bile koydum. Et suyu ... kaynatılmalıdır. Ve pişirmeyin. Ve pişirme süresi burada ana şey değil. lezzetli ister misin? O zaman hızlı gitmeyin. Burada Yoldaş Lazerson'a tamamen katılıyorum.

Büyük olasılıkla, bir miktar köpük tekrar oluşacaktır. Katlanan bezelye proteinidir. Kaldırmak daha iyidir.

Kutularımda “canlı” kereviz olmadığı için et suyu için üç yemek kaşığı kök ve baharat karışımı ekledim. Bu arada, bir sürü kereviz var.

Tabii ki, bir küçük havuç ve soğan başını soyun. Ve sonra onları tavaya gönderin. Et suyu için iyi!

Böylece, ateş minimumdur, böylece tavada sadece durgunluk olur ve bir kapakla örtülür.

Sebzeleri sotelemeye başlar başlamaz patatesler tavaya gönderilir. Patateslerin orta büyüklükte küpler halinde kesilmesi gerektiğini, böylece kaşıkla alınmasının uygun olduğunu ve yemesi zor olmadığını not ediyorum.
Ve tüm bunları bezelye kaynamaya başladığında yapıyoruz.

Biraz bitkisel yağa ihtiyacınız var. Kelimenin tam anlamıyla üç yemek kaşığı. Ve lezzetli yağ almak daha iyidir. Örneğin, üzüm çekirdeklerinden. Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için sebzeleri kızartmak gerekir.
Kızartma işlemi sırasında yağ, sebzelerden tüm lezzetleri alıp çorbaya aktaracaktır.

Yağı tabii ki tava ile birlikte ısıtıyoruz ve önce soğanı koyuyoruz. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Sürekli karıştırarak soğanı neredeyse şeffaf hale getirin.

Soğan yarı saydam hale gelir gelmez havucu yayın. Havuçlar da küçük küpler halinde kesilir.
İyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın. Tencerenin altındaki ateşi azaltın, havuçları “neredeyse” pişene kadar düzenli olarak karıştırarak yumuşatmayı unutmayın. Şunlar. dörtte üçe kadar yumuşaklık.

Et suyu, bezelye ve ardından patatesle birlikte yaklaşık iki saat kaynatıldı.
Knuckle ve diğer soğanları - havuçları tavadan çıkarırız. Sebzeler tavuklar tarafından yenecek ve boğum kesilecek. Fazla yağı, cildi ve tüm kemikleri çıkarın.

Ve tavaya, tüm bunlar yerine, eklenmiş sebzeleri koyun.

Füme saplı kokulu ve lezzetli bezelye çorbası pişirmek için dört seçenek

2017-09-13 Liana Raymanova

Seviye
reçete

9762

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

12 gr.

26 gr.

karbonhidratlar

19 gr.

358 kalori.

Seçenek 1. Füme saplı bezelye çorbası: klasik bir tarif

Füme etler ve bezelyeler mükemmel bir şekilde kombine edilmiş malzemelerdir, eşsiz bir ilk yemek yapmak için kullanılabilirler. Bezelye çorbası lezzetli, hoş kokulu ve çok doyurucu. Temel Tarif yemekler son derece basittir: minimum malzeme ve zaman, maksimum lezzet ve fayda.

İçindekiler:

• füme sap 600-800 gram;
• bezelye - bir bardak;
• havuç;
• ampul;
• tuz;
• Defne yaprakları;
• su veya et suyu;
• kızartmak için sıvı yağ.

Bezelye çorbası ince veya kalın olabileceğinden sıvının tam miktarı verilmemiştir. Her şey tercihlerinize bağlı. İhtiyacınız olan kıvamı elde etmek için, başlangıçta malzemeleri yaklaşık 5-5.5 cm kaplayacak kadar sıvı almak ve ardından gerekirse kaynar su eklemek daha iyidir.

Pişirme metodu:

1. Bezelyeleri büyük bir kaseye dökün, iyice durulayın, akan soğuk suyla kaplayın, bir saat şişmeye bırakın. Suyu boşaltın, tekrar durulayın, bir tencereye aktarın.

2. Tütsülenmiş sapı oraya yerleştirin.

3. Bezelyeleri suyla doldurun, ocağa koyun, kaynatın.

4. Oluşan köpüğü çıkarın, alevi orta seviyeye düşürün, 1 saat pişirin.

5. Sebzeleri soyun, soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları orta dişli bir rende üzerine rendeleyin.

6. Bir tavada ısıtılmış yağa sebzeleri koyun, biraz tuz ekleyin, karıştırarak altın rengi olana kadar soteleyin.

7. Bir saat sonra, sapı çorbadan dikkatlice çıkarın, soğutun.

8. Bezelyenin kaynama derecesi size uyuyorsa, çorbaya sebze sote, kemikten ayrılmış et, tadına göre tuz ve karabiber koyun. 10 dakika pişirin, pişirme bitiminden 2 dakika önce kelimenin tam anlamıyla birkaç defne yaprağı ekleyin. Bezelyelerin daha fazla kaynatılmasını istiyorsanız, 15 dakika daha terletin, ancak bundan sonra sote ve eti koyun.

9. Isıyı kapatın, çorbanın 10-12 dakika demlenmesine izin verin, ardından defneyi çıkarın.

Bezelye çorbası sıcak servis edilir; beyaz somun veya çavdar kruton, yemeğin tadını artıracak ve daha da tatmin edici hale getirecek.

Seçenek 2. Füme incik, patates ve baharatlarla bezelye çorbası

Füme boğum çok kokulu olmasına rağmen, biraz baharat çorbaya müdahale etmeyecek ve patatesler yemeği daha da tatmin edici hale getirecek.

İçindekiler:

• küçük dümen;
• iki veya üç patates;
• 3/4 su bardağı bezelye;
• havuç, soğan;
• tuz, karabiber;
• maydanoz;
• sarımsak dişi;
• kırmızı biber;
• bir tutam kekik
• kızartmak için sıvı yağ.

Pişirme metodu:

1. Pişirmeden iki veya üç saat önce bezelyeleri yıkayın, soğuk suyla doldurun.

2. Sapı küçük parçalar halinde doğrayın, bir tencereye koyun, 2 litre su dökün, 20 dakika pişirin.

3. Şişmiş bezelye ekleyin, biraz tuzlayın, orta ateşte 40 dakika pişirin.

4. Doğranmış soğan ve havuçları yağda soteleyin, ince şeritler halinde kesin.

5. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.

6. Patatesleri koyun ve çorbaya kızartın, tadına tuz, kekik, kırmızı biber, karabiber ekleyin. 10 dakika kaynatın.

7. Preste sıktığınız sarımsakları ve kıyılmış maydanozu koyun.

8. Tavayı ocaktan alın, çorbanın demlenmesine izin verin.

Çorbaya önceden sarımsak koymayın, kaynatıldığında daha az aromatik olur. Sarımsak kullanmak istemiyorsanız, hiç alamazsınız.

Seçenek 3. Yavaş bir tencerede füme saplı bezelye çorbası

Bu çorba hazırlama seçeneği hızlandırılmıştır, pişirme sürecini izlemeye gerek yoktur - meşgul ev kadınları için idealdir.

İçindekiler:

• etli füme sap;
• bir bardak bezelye;
• küçük bir soğan ve orta boy bir havuç;
• üç litre et suyu veya arıtılmış su;
• yağ, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Sapı kesin: eti kemiklerden ayırın, fazla yağı kesin, filetoyu bir küp şeklinde kesin.

2. Küçük küpler halinde kesilmiş havuç ve soğanları multicooker kasesine koyun, birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin. Kızartma, karıştırma, "kızartma" modunu ayarlama.

3. Hazırlanan eti ekleyin, hafifçe kızartın.

4. Suya dökün, yıkanmış bezelye, biber ve tuzu dökün.

5. Makineyi "çorba" moduna alın, zamanlayıcıyı 1,5 saate ayarlayın.

6. Bip sesinden beş dakika önce, yemeğe birkaç defne yaprağı, birkaç bezelye yenibahar ekleyebilirsiniz.

için pişirirseniz daha zengin bir çorba elde edilir. et suyu: Hem dana eti hem tavuk uygundur. Yemeği daha aromatik hale getirmek için, pişirdikten sonra “ısıtma” modunda 15 dakika beklemeniz önerilir. Bezelye çorbası, kruton veya sarımsaklı çörekler ile füme incik ile servis edilir.

Seçenek 4. Füme saplı ve av sosisli bezelye çorbası püresi

Dedikleri gibi, bezelye çorbası var Büyük bir sayı eti bozmaz, füme etli bir yemek yaparsanız parmaklarınızı yalarsınız. Av sosisleri çorbaya daha fazla aroma ve zengin bir tat verecektir.

İçindekiler:

• küçük füme domuz eklemi;
• 3-4 adet av sosisi;
• yarım kilo bezelye;
• bir havuç ve bir soğan;
• iki patates;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Sapı suyla doldurun, kaynattıktan sonra yarım saat pişirin.

2. Soğanları ve havuçları soyun, ince şeritler halinde kesin, et suyuna atın.

3. Önceden ıslatılmış bezelyeleri de ekleyin, 10 dakika pişirin.

4. Patatesleri küpler halinde kesin, tuzlayın, baharatları dökün.

5. Çorbayı bezelyeler pişene kadar kısık ateşte pişirin.

6. Sapı et suyundan çıkarın, diğer her şeyi daldırma blenderiyle püre haline getirin.

7. Saptan ayrılmış eti, sosisleri, daireler halinde kesin, çorba püresine koyun, 10 dakika pişirin.

8. Masaya servis yapın, taze otlar ile süsleyin, ekmek kırıntıları serpin.

Tüm malzemeler zaten öğütülmüş olduğundan, ürünleri beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin patates koymayın veya kereviz kökü eklemeyin, bezelye. Afiyet olsun.