Yavaş bir tencerede pilavı hangi sıcaklıkta pişirin. Yavaş bir tencerede doğru pilav - fotoğraflar, videolar ve birçok ipucu içeren tarifler. Sığır eti ile yavaş bir tencerede pilav

Birçok erkek, içinde otuz isim bulunan çeşitli süslü tariflerden korkar. Evet ve nasıl kafanız karışmaz! Bırakın kadınlar anlasın. Ve paylaşacağız basit tarif gerçek erkek pilavı.

Ve pişirme süreci, her bekar erkeğin (ve bazen de evli) - yavaş pişiricinin asistanı tarafından daha da basitleştirilir.

Yavaş bir tencerede lezzetli bir pilav pişirmeye karar verirseniz, bu tarifi kullanın. Pilav, bir kazanda pişirilmekten daha kötü değil.

Tavsiye:

1) pilavı özellikle lezzetli ve ufalanan hale getirmek için özel pirinç çeşitleri almanızı öneririz: buharda pişmiş pirinç, Basmati pirinci veya Yasemin pirinci.

2) Baharatlarla yanlış hesaplamak istemiyorsanız, "Pilav için" özel bir baharat alın.

3) iştah açıcı sarı renk, yemeğe zerdeçal baharatı katacaktır.

İhtiyacımız olan:

Et (tavuk eti - hindi veya tavuk almanızı öneririz) - 450 gr
Pirinç - 1,5 su bardağı
Su - 3 bardak
soğan - 1 adet.
havuç - 2 adet
Tuz, karabiber, baharat zira - tatmak
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 1 kafa

Yavaş bir tencerede pilav pişirme

Eti küçük parçalar halinde kesin

Pirinci soğuk suda en az 5 kez yıkayın

Kaba rende üzerinde rendelenmiş havuç

Soğanı parçalar halinde kesin

Sarımsak öğütün

Multicooker tavasının dibine yağ dökün ve soğanları, havuçları ve sarımsakları "Kızartma" modunda (7-10 dakika) kızartmaya devam edin. Multicooker kapağını kapatmayın.

Etleri sebzelere ekleyin ve 15 dakika daha kızartın (Karıştırın, böylece hiçbir şey yanmaz!)

Tuz, karabiber, baharat ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha kızartın ve modu kapatın. Yıkanmış pirinci uykuya dalıyoruz, tüm suyu ekliyoruz, biraz karıştırıyoruz. "Pilav" (veya "Pirinç") modunu seçiyoruz ve modun sonuna kadar pişiriyoruz.

Gerçek plov hazır! Afiyet olsun!

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Özbek plov en çok popüler yemekler tüm dünyaya yayılan ve halkların sevgisini kazanan doğu mutfağı Farklı ülkeler. Geleneksel olarak kalın duvarlı bir kazanda pişirilir, ancak son zamanlarda deneyimli ev kadınları modern bir alet yardımıyla yemek yapmayı tercih eder. Yavaş bir tencerede pilav, tavuk, etli, yağsız, ufalanan, basmati pirinci ve diğer çeşitlerden pişirilebilir. Aşağıda her zevke uygun yavaş pişirici için pilav tarifi.

Yavaş bir tencerede pilav nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede pilav pişirmek, bir kazandaki kadar zahmetli değildir, ancak yine de lezzetli bir yemek yaratmaya çalışmanız gerekir. Yavaş pişirici, mutfakta giderek artan bir şekilde tencerelerin yerini alan ve çeşitli programları olan harika bir alettir. Pilav en iyi kızartma modunda pişirilir. Sıcak Tutma modu, Pişirme modu veya Simmer modu kullanımda. Program seçimi elektrikli cihazın modeline bağlıdır, örneğin Redmond şirketinin Pilaf adında özel bir programı vardır.

Tüm sırlar geleneksel pişirme yöntemini çok fazla değiştirmez - doğru pirinci seçmek, eti ve havuçları doğru oranlarda kesmek ve zamanı hesaplamak, tahılın yapışkan bir yulaf lapasına dönüşmemesi için önemlidir. Multicooker bu konuda kendisine yardımcı olacaktır - programın sonunda size bir ses sinyali ile hazır olduğunuzu bildirecektir. Baharat önemli bir rol oynar

• kızamık;
• zira;
• bütün sarımsak;
• Zerdeçal;
• yağsız pilav için - kuru meyveler.

ne tür pirinç lazım

Tecrübeli ev hanımları bilir ki doğru seçim pirinç kabuğu çıkarılmış tane zaten garanti ediyor ufalanan pilav. Görüşler farklıdır - yavaş bir tencerede pilav için ne tür pirincin gerekli olduğunu kesinlikle söyleyemezsiniz. Mağazanın pilav veren birçok çeşidi var. farklı tat, lezzet ve doku. Yeni başlayan ev kadınları, kesinlikle kaynamayacağı veya birbirine yapışmadığı için genellikle buğulanmış pirinç kullanır. "Basmati" çeşidi pişirildiğinde iki kat uzar ve "Sağlık" pilava cevizli bir tat verir. Özbek aşçılar, yuvarlak Krasnodar hariç başka bir tür tanımıyorlar ve onu pilavın gerçek olduğu ortaya çıkacak şekilde pişiriyorlar.

Bu yemeğin deneyimsiz sevenler için bir sır var - pirinç seçerken tahıllara dikkat edin. Pirinç çok kırılgan olmamalıdır, daha sonra ısıl işlemden sonra orijinal hallerinde kalacaktır. Bunu yapmak için paketin altındaki toz ve kalıntı miktarına dikkatlice bakın. Hangi çeşidi seçerseniz seçin, iyi pirinç çok temiz olacaktır.

Pişirme süresi

Pilav iki aşamada hazırlanır - ilk önce zirvak (et, soğan, havuç) "kızartma" veya "pişirme" modunda kızartılır. Daha sonra pirinç eklenir, "Söndürme" programı açılır. Zirvak'a gelince, kavurma süresi etin türüne bağlıdır - kuzunun tavuk filetodan daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Pirinci ve suyu ekledikten sonra 45 dakika haşlamayı içeren özel “Pilav” modunu ayarlamanız gerekir. Böyle bir program yoksa, seçiminizi kullanabilirsiniz:

• "Yulaf lapası";
• "Karabuğday";
• "Söndürme".

Hangi sıcaklıkta pişirilir

Çoğu multicooker modeli, sıcaklık rejimini seçmek için tasarlanmamıştır. Ancak bazen pişirme sırasında sıcaklığı kendiniz ayarlamanız gerekir. "Kızartma" seçeneğinde etin cinsine göre 130-160 derece arası ayarlanır. Sığır eti daha düşük bir sıcaklıkta pişirmek daha iyidir, ancak zamanla tavuk eti 160 derecede hızlı bir şekilde kızartılabilir. "Söndürme" veya "Pilav" modunda, 105-115 derece kullanmak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede pilav tarifleri

Et ile birlikte

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal (100 g).
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Doğu.

Her ev hanımı, domuz eti ile yavaş bir tencerede pilav için basit bir tarif bilmek ister. Çoğu zaman, deneyimsiz şefler, pirinci bozmaktan ve pilava dönüştürmekten korkarak Özbek pilavını pişirmeyi reddederler. pirinç lapası. Bu tarife göre hazırlanan yavaş bir tencerede etli pilav, öğle veya akşam yemeği için mükemmel olan ufalanan ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Pişirme işleminin basitliği herhangi bir aşçıya hitap edecek.

İçindekiler:

• domuz eti - 600 gr;
• soğan - 400 gr;
• havuç - 400 gr;
• pilav için baharat - 2 yemek kaşığı;
• uzun taneli pirinç - 3.5 çok bardak;
• su - 5 çoklu bardak;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Tüm ürünleri hazırlıyoruz ve kaseyi ayarlıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz
2. Soğanı istediğiniz gibi kesiyoruz, havuçları şeritler halinde kesmek daha iyidir. Yemeğin yağlı olmaması için fazla yağı kestikten sonra eti küpler halinde kesiyoruz.
3. Soğanları ve havuçları kızartın, 7 dakika sonra eti ekleyin. Domuz eti sebzelerle yaklaşık 13 dakika kızartın, baharat ve tuz ekleyin.
4. Pirinci yıkayıp kaseye ekliyoruz, bir kaç diş sarımsağı yapıştırıyoruz ve dikkatlice sıcak su döküyoruz. "Pirinç" veya "Pilav" modunu 40 dakikaya ayarladık.
5. Sinyalden sonra multicooker içeriğini karıştırın - doyurucu akşam yemeği hazır!

Tavuklu

• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 200 kcal (100 g başına).
• Amaç: akşam yemeği
• Mutfak: Azerice.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Zirvak lapası hemen hemen hepsinde bulunur doğu mutfakları, ancak birçok ulus bunu kendi tariflerine göre yapar. Azerbaycan'da kuru meyveler genellikle kuru kayısı ve kuru üzümlere eklenir, bu da yemeğe daha keskin bir tat verir. Kurutulmuş meyveleri önce tereyağında ve bir tutam baharatla pişirirseniz, inanılmaz lezzetli olur! Bu tarifte, yavaş bir tencerede tavuk ve kuru kayısı ile Azerbaycan usulü pilavın nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 500-700 gr;
• pirinç - 2 su bardağı;
• su - 4 bardak;
• havuç - 1 büyük parça;
• soğan - 1 adet.
• kuru kayısı - 1 avuç;
• kuru üzüm - 1 avuç;
• tuz, karabiber - tatmak;
• zerdeçal, pilav için baharat.

Pişirme metodu:

1. Pirinci ıslatın ve 3-4 suda iyice durulayın.
2. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın ve havuçları şeritler halinde veya rende üzerinde doğrayın.
3. Multicooker kasesine yağı ekleyin ve havuç, soğan ve tavuğu kızartın.
4. Kuru kayısı ve kuru üzüm yıkanıp kurutulabilir veya tavada kızartılabilir. Tereyağı ve yemeğin fotoğraftaki gibi görünmesi için bir tutam baharat. Daha sonra zirvak'a kuru meyveler eklenmelidir.
5. Pirinç ekleyin, su ekleyin. Uygun herhangi bir modda, pirinç 45 dakika pişirilmeli, ardından “Isıtma” moduna ayarlanmalı ve 15 dakika daha çürümeye bırakılmalıdır.

balık ile

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 150-170 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Doğu.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Balıklı yavaş bir tencerede pilav tarifi aranamaz geleneksel seçenek Bu yemek, kurallara göre yapılır. Tercih edenler arasında popülerdir. diyet yemeği ve vücuduna iyi bak. Pirinçle iyi giden balık sayesinde pilavın kalorisi çok yüksek değildir ve yemek için uygundur. hafif akşam yemeği. Bu tarifte, imza yemeğiniz olması için kırmızı balıklı pilavın nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

İçindekiler:

• kırmızı balık filetosu (alabalık) - 400 gr;
• pirinç - 1 su bardağı;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• baharat - tatmak;
• tuz, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yarım halkalara ve havuçları şeritler halinde kesin ve her şeyi “Pişirme” modunda yaklaşık 5 dakika kızartın.
2. Doğranmış taze balıkları ekleyin ve zirvak'ı 10 dakika daha pişirin.
3. Önceden yıkanmış pirinci kasenin içeriğine dökün ve her şeyi suyla doldurun.
4. 45 dakika sonra, yemeğin kısık ateşte terlemesi için “Isıtma” modunu seçmeniz gerekir.
5. Diyet yemeği hazır - fotoğraf harika aromayı yansıtmıyor! Çok lezzetli olacak.

Plov'u sevmeyen birini bulmak zor. Nihayet gerçek plov, her bir pirinç tanesi ayrıldığında, sadece güzel ve iştah açıcı bir görünüme sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda harika bir tada sahiptir. Ve bir multicookeriniz varsa, onu hazırlama süreci çok daha hızlı ve daha kolay olacaktır. Ve yavaş bir tencerede ne tür pilav yapılabilir, adım adım tariflerimizden daha fazlasını öğrenebilirsiniz.

Klasik tarif

İçindekiler	Miktar
sığır eti -	600 gram (kağıt hamuru)
pilav -	400-450 gram
Su -	800 ml
havuçlar -	2 orta
soğan -	iki kafa
Sarımsak -	kafa
sebze yağı -	kavurma için
tuz -	zevkinize göre
kimyon veya zira -	2 küçük kaşık
kırmızı biber -	Tutam
Kişniş -	½ çay kaşığı
Zerdeçal -	Tutam
Pişirme süresi: 150 dakika	100 gram başına kalori: 270 kcal

Her şey nasıl yapılır:

Redmond yavaş ocakta domuzlu pilav

Yemek pişirmek için hangi ürünlere ihtiyacımız var:

• 400 gram domuz eti;
• bir büyük havuç;
• soğan - 1 kafa;
• haşlanmış pirinç - 350 gram;
• 3 diş sarımsak;
• zevkinize göre tuz;
• zira - 30 gram;
• 2 yemek kaşığı kızamık;
• öğütülmüş karabiber - kendi takdirinize bağlı olarak.

Yaklaşık 2 saat pişireceğiz, kalori içeriği - 290 kcal.

Ayrıntılı pişirme işlemi:

1. Domuz eti parçası soğuk suyla durulanmalıdır;
2. Ardından, domuz eti kağıt peçetelerle her taraftan silin ve küpler halinde kesin;
3. Çok pişiricinin kapasitesine bitkisel yağ dökün, “kızartma” modunu seçin ve yağı ısınmaya bırakın;
4. Daha sonra yağın içine domuz eti parçalarını koyun, karıştırın ve kızartmaya bırakın;
5. Kabuğu soğandan çıkarın ve küpler halinde doğrayın;
6. Havuç kökünü durularız, temizleriz;
7. Kök mahsulü büyük bir rende ile rende üzerine siliyoruz veya Kore havuçları için özel bir rende ile öğütüyoruz;
8. Kızarmış ete sebzeleri uykuya dalıyoruz, tuz serpin ve baharatlarla baharatlayın;
9. Domuz eti ve sebzelere bir bardak su dökün;
10. "Söndürme" modunu seçiyoruz ve 50 dakika daha pişirmeye bırakıyoruz;
11. Bu arada pirinç fazla kalıntılardan ayıklanmalı ve şeffaf olana kadar birkaç suda iyice yıkanmalıdır;
12. Bundan sonra, pirinci sebze ve ete yaydık, multicooker'i bir kapakla kapattık ve pirincin aromalarla doyması için yaklaşık bir saat bekletin;
13. Tüm malzemeleri iki parmakla kaplayacak şekilde su dökün;
14. Ortasına birkaç diş sarımsağı doğrudan kabuğun içine yaydık;
15. Yan panelde, pişirme düğmesini kullanarak "Ekspres" modunu ayarlayın, süre 40 dakikadır;
16. Bip sesinden sonra multicooker'i açın, karanfilleri çıkarın ve pilavı karıştırın;
17. Geniş düz bir tabağa pilavı yayıp servis ediyoruz.

Polaris ünitesi için adım adım tarif

Pişirme Malzemeleri:

• yarım kilo tavuk eti;
• havuç - 2 adet;
• 400 gram pirinç;
• soğan - bir büyük kafa;
• tuz - birkaç küçük kaşık;
• su - 4-5 çoklu bardak;
• 2 defne;
• sebze yağı;
• seçtiğiniz baharatlar.

Yemek pişirmek bize 1,5 saat sürecek, kalori içeriği - 220 kcal.

Ayrıntılı hazırlık:

1. Eti soğuk suyla yıkar, siler ve küçük parçalar halinde keseriz;
2. Soğanı deriden temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz;
3. Havuçları yıkarız, deriden ve kirden soyarız;
4. Havuçları büyük dişli bir rende ile sileriz veya şeritler halinde keseriz;
5. Çok pişiricinin kapasitesine biraz bitkisel yağ dökün ve “kızartma” modunu ayarlayın;
6. Yağ ısınır ısınmaz soğanı içine dökün;
7. 2-3 dakika sonra havuçları soğana yayın, her şeyi iyice karıştırın ve yarı pişene kadar kızartın;
8. Sonra et parçalarını yerleştirin, tuz ekleyin, baharatlarla baharatlayın;
9. Her şeyi karıştırıp 15 dakika pişiriyoruz, biraz su ekleyebilirsiniz;
10. Pirinç 3-4 suda iyice yıkanmalıdır. Su berrak olmalıdır;
11. Daha sonra pirinci sebzelere ve ete yayın;
12. Biraz daha tuz ve maydanoz ekleyin;
13. En üste su dökün, bileşenleri 2 parmakla örtmelidir;
14. “Pilav” modunu seçiyoruz ve 30 dakika pişmeye bırakıyoruz;
15. Bundan sonra her şeyi karıştırın ve geniş bir düz tabağa koyun;
16. Hemen masanın üzerinde sıcak servis yapın.

Mantarlı adım adım tarif

Yemek pişirmek için malzemeler:

• 350 gram uzun taneli pirinç;
• porcini mantarı - 400 gram;
• bir havuç kökü;
• soğan - 1 adet;
• 5 diş sarımsak;
• 3 küçük kaşık baharat karışımı;
• kendi takdirine bağlı olarak tuz;
• 1 büyük kaşık kızamık;
• sebze yağı.

Pişirme 1 saat, kalori içeriği - 180 dakika olacak.

Pişirme şeması:

1. Her şeyden önce, pansuman hazırlamanız gerekir. Mantar, havuç, soğan gerektirecek;
2. Havuçları yıkar, soyup küçük küpler halinde keseriz;
3. Kabuğu soğandan temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz;
4. Ocağa bir tava koyduk, bitkisel yağ ekledik ve ısıttık;
5. Soğanı ısıtılmış yağa koyun ve şeffaf olana kadar kızartın;
6. Ardından havuçları yayın, karıştırın ve kızartın;
7. Mantarlar yıkanır ve büyük parçalar halinde kesilir;
8. Mantar parçalarını havuçlu soğana yaydık, karıştırıp mantarlar hazır olana kadar pişirin;
9. Pirinç birkaç suda iyice yıkanmalı, su berraklaşmalı;
10. Daha sonra pilav için baharatlar hazırlıyoruz - safran, zerdeçal, kuru sarımsak, kişniş, kimyon ve kızamık;
11. Tüm baharatları pilavın üzerine yayıyoruz ve her şeyi eşit şekilde karıştırıyoruz;
12. Ardından, sebze ve mantar sosunu multicooker kasesine koyun, her şeyi baharatlarla serpin ve sarımsak karanfilleri koyun;
13. Sonra pirinci baharatlarla serpin ve tuz serpin;
14. Tüm bileşenleri 1 cm kaplayacak şekilde her şeyi suyla doldurun;
15. "Pirinç" modunu seçin ve her şeyi 15 dakika pişirin;
16. Bundan sonra, bitmiş pilavı mantarlarla karıştırın ve tabaklara koyun.

• pilav için herhangi bir pirinç kullanılabilir, ancak birçok aşçı buğulanmış pirinci tavsiye eder, çünkü pilav hazırlanırken birbirine yapışmaz;
• baharat kullandığınızdan emin olun, pilava zengin bir tat ve aroma verir;
• havuçlar küpler veya şeritler halinde kesilmelidir. Rendelemeyin, çünkü pişirme sırasında yulaf lapasına dönüşür.

Yavaş bir tencerede yapılan pilav, akşam yemeğine, öğle yemeğine harika bir katkı olacaktır. Hatta misafirlere ikram olarak bile kullanılabilir. Ne de olsa, ufalanan pilav, sebze ve etle birlikte bir tabağa konulduğunda ne kadar güzel, görünüşü ve aroması kesinlikle herkesi masaya çekecek.

En önemli şey, çok kuru ve sert çıkmaması için tarifi tam olarak takip etmektir. Yavaş bir tencerede pilav tarifleri, gereken yağ, baharat ve et türleri bakımından farklılık gösterir. Geleneksel olarak bu yemeğin hazırlanmasında kuzu eti kullanılırdı. Daha sonra, tat veya tat nedeniyle sıkıca yerleşmiş çeşitli değişiklikler ortaya çıktı. diyet özellikleri. Örneğin tavuk, sağlıklı bir diyete bağlı kalmaya çalışanlar için önerildiği için hazırlanmasında çok daha popülerdir.

Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Bu yemeğin popülaritesi, çeşitli baharatlar, baharatlar ve kokulu otların kombinasyonundan kaynaklanan eşsiz tadından kaynaklanmaktadır. Geleneksel olarak, içine zira, kakule, biber, zerdeçal veya köri koyarlar. Bununla birlikte, müstehcenlikle aşırıya kaçmamaya dikkat etmelisiniz. Basit bir aile yemeği veya tatil için böyle bir muamele yapabilirsiniz. Bu tür yiyecekler bir kutlama için oldukça uygundur ve masanın üzerinde güzel görünecek ve konuklar kesinlikle memnun kalacaklardır.

Baharatlı altın pirinç ve et ilavesi, asırlık bir gelişim yolundan geçmiştir. 1000'den fazla tarifle. Yavaş bir tencerede pilav yakın zamanda pişirilir, ancak eski bir tarifin değerli bir temsilcisi haline geldi.

Tüm dünya tarafından sevilen bu pilavı ilk kez nerede pişirmeye başladıkları ise bir sır olarak kalıyor. Çağımızdan önce bile pirincin Hindistan'da favori bir ürün olduğu genel olarak kabul edilir. Orada önce baharat ve baharatlarla masaya servis edildi. Persler de et parçalarıyla pişirmeye başlayarak yemeği geliştirdiler. Kafkasya'nın özgür sakinleri onu kuzu ile yemeye başladı. Bu formda, bu yemek bugüne kadar hayatta kaldı, ancak yüzlerce küçük değişiklik içeriyor. Özbekler, pamuk tohumu yağı ilavesiyle ateşte sadece kalın bir dökme demir kazanda pişirirler. Modern dünyada, ev hanımları yavaş bir tencerede veya düdüklü tencerede pilav pişirmeye alıştı ve tadı geleneksel Kafkas versiyonuna çok yakın.

Uzun zamandır lezzetli yemek pişirmek istiyorsanız ufalanan pirinç baharatlarla, ancak başarısız olmaktan korkuyorsunuz, bir açıklama ve bir fotoğraf veya bir eğitim videosu içeren adım adım talimatlar yardımınıza gelecek. lezzetli pilav yavaş bir tencerede genç deneyimsiz hostesler bile yemek yapabilir. İlk önce et türüne karar verin. Domuz eti ve kuzu etinin tavuktan daha yağlı olduğuna dikkat edilmelidir. Figürünüze zarar vermekten korkuyorsanız, yavaş bir tencerede tavuklu pilav pişirmelisiniz. Tadı klasik olandan daha düşük olmayacak ve kalori açısından çok daha kolay çıkacaktır. Yavaş bir tencerede Özbek pilavı sadece kuzu ile pişirilmelidir. Kafkas Dağları'ndan uzakta, kalabalık bir şehirde yaşıyorsanız, süpermarket raflarında taze tavuk fileto bulmanın genç kuzu eti bulmaktan çok daha kolay olduğunu bilirsiniz. Farsça pirinç yemekleri hazırlamak için dikkatinize iki seçenek sunuyoruz: yavaş bir tencerede tavuklu pilav ve kuzulu Özbek pirinci. Tüm tarifler ile birlikte gelir adım adım talimatlar deneyimli şeflerden fotoğraflar ve ipuçları ile.

Tavuk filetolu yavaş bir tencerede yumuşak pilav

Yavaş bir tencerede tavuk pilavı, baharatlı yemek için harika bir seçenektir. pirinç yemeği yemek severler için. Birçoğu, yüksek yağ içeriği nedeniyle bu yemeği reddediyor. Her zamanki diyetinizi çeşitlendirmek ve damak zevkinizi reddetmemek için yağlı domuz eti veya pahalı kuzu eti yerine yumuşak tavuk filetosu koyabilirsiniz. Baharatlar ve dilimler ile pirinç tavuk göğsüçok veya düdüklü tencerede çok yağlı değil, aynı zamanda altın, kokulu ve ufalanan çıkacaktır.

İçindekiler:

• Uzun taneli pirinç - 3 multimill;
• Tavuk filetosu - 300 gr;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 3 adet;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Su - 6 çoklu bardak;
• domates salçası - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• Yağ (tercihen zeytin) - 15 ml;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Baharatlar (zerdeçal, safran, karanfil, karabiber) - tatmak;

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri kirden soyun ve soyun. Soğanın sulu kalması için çok ince kesilmemesi gerekir (bunun nasıl yapıldığını fotoğrafta görebilirsiniz). Havuçlar ya küçük şeritler halinde kesilir ya da kaba bir rende üzerine rendelenir.
   
2. Düdüklü tencerede "Kızartma" modunu açın, zeytinyağı veya diğer bitkisel yağları ekleyin ve soğanları ve havuçları en fazla 10 dakika kızartın.
   
3. Bir tavada sebzeler kızarırken hazırlayalım tavuk fileto. Yaklaşık 2 tanesine ihtiyacımız var. Çok ince kesmeye değmez, parçalar yaklaşık 3 x 4 cm olmalıdır.
   
4. Çok tencereye doğranmış et küplerini kızarmış sebze karışımına ekleyin ve “Kızartma” modunu “Pişirme” veya “Güveç” olarak değiştirerek her şeyi 10 dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz doğu baharatlarıyla baharatlayın.
   
5. Sebzeli tavuk kızartıldıktan sonra pilav yapmanız gerekir. Önce soğuk suda yıkanmalıdır. Bunu 3 ila 7 kez yapmanız gerekir. Etin üzerine temiz yaş pirinci koyun, salça ve bir baş yıkanmış sarımsak. Su ile doldurun.
   
6. Düdüklü tenceredeki modun tekrar “Pilav” veya “Kabuğu Çıkarılmış” olarak değiştirilmesi gerekiyor. Süreyi 45 dakikaya ayarlayın, daha fazla tahıl pişirmemelisiniz: pirinç ufalanmayabilir, ancak birbirine yapışabilir. Belirtilen süreden sonra kapağı açın ve bir tahta kaşıkla karıştırın: yemeğin aroması ve güzelliği tüm aileyi fethedecektir. Yavaş bir tencerede tavuklu pilav, rahat bir aile yemeği için mükemmel bir yemektir.
   

Pirinci ufalamak için yuvarlak çeşidi seçmeyin: uzun olmalıdır. Nadir çeşit "Devzira" idealdir;

Biraz az pişmiş ve elastik tahılların (al dente) hayranıysanız, pişirme süresini birkaç dakika ve su miktarını 50 ml azaltın;

Özel bir mod yoksa, “Yulaf lapası”, “Karabuğday”, “Pirinç” veya “Çoklu Pişirme” yapacaktır;

Bu yemeği ilk kez bir düdüklü tencerede veya bir düdüklü tencerede hazırlıyorsanız, ünlü şeflerin ipuçlarını içeren bir video izlemeniz önerilir;

Dondurulmuş meme almayın. Fileto, sululığını kaybedeceği için 15-20 dakikadan fazla kızartılmasına gerek yoktur;

Zerdeçal parlak bir altın rengi verir, safran - belirli bir oryantal lezzet ve kimyon (veya kimyon) baharat katacaktır.

Yavaş bir tencerede gerçek Özbek pilavı

Yavaş bir tencerede etli pilav, diyetinizi çeşitlendirmenin ve sıradan pirince alışılmadık bir renk vermenin harika bir yoludur. Kuzu - yağlı ve besleyici et, pişirin düşük kalorili yemek başaramayacaksın. Susam veya pamuk tohumu yağı ile bir kazanda ateşte pilav yapmayı uzun zamandır hayal ettiyseniz, ancak Kafkasya'dan uzakta yaşıyorsanız, kendinizi zevkle şımartın ve Özbek pilavını yavaş bir tencerede pişirmeyi deneyin. Bu yemeği bir düdüklü tencerede pişirmek, özellikle bir fotoğraf veya video ile talimatları uygularsanız, kolay ve hızlıdır.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri hemen hazırlayın: soğanı küçük küpler halinde kesin ve havucu çok küçük şeritler halinde kesin (fotoğraftaki gibi). yağda kızartmak sebze karışımı altın kahverengi olana kadar bir tavada.
   
2. Sonra kuzuyu hazırlayın: soğuk suyla durulayın ve 3'e 3 cm'lik parçalar halinde kesin.Çoklu tavaya bitkisel yağ dökün ve “Kızartma” modunu ayarlayın. Et, altın bir kabuk görünene kadar kızartılmalıdır. Kuzuyu düdüklü tencerede yakmamaya dikkat edin.
   
3. Altın rengi kuzu eti parçalarının üzerine kavrulmuş soğanı ve havuçları koyun.
   
4. Klasik baharatlar hazırlayın Özbek mutfağı: sarımsak, kızamık, kimyon (zira), safran. Sarımsağın soyulması gerekmez, kiri iyice yıkamak yeterlidir.
   
5. Yıkanmış pirinci ve baharatları, tuzu sebzeli kuzu etinin üzerine koyun ve her şeyin üzerine yavaş yavaş su dökün. Özel modu ayarlayın. Yemek pişirme Özbek yemeği en az bir saat.
   
6. Kuzulu yavaş bir tencerede pilavın tavuktan biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Bir saat içinde oryantal yemeklerin baharatlı tatlı aromasını duyacaksınız. Tüm fotoğrafları talimatlarla takip ederek, pirinç ufalanan, altın rengi ve inanılmaz kokulu olacak. Yavaş bir tencerede pilav tarifi o kadar kolay ve hızlı ki, lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için favori seçeneklerinizden biri olacak.