Bir ustanın evi şeklinde pasta. Kek “Masal evi. sakızlı ev yapımı kek

Çilek evi şeklinde bir pasta nasıl monte edilir ve süslenir.

Napolyon kekim var (adım adım tariflere bakın).

Puf böreği pişirdi. Keklerin bir kısmını kesip çaplarını küçülttüm (bir yığını katladım ve istenen şekli elde etmek için ne kadar keseceğime baktım).

kekleri kaçırdım muhallebi, pastayı topladı. Napolyon ile çalışırken, keki düzleştirirken ıslanmaları ve kolayca kesilmeleri ve parçalanmamaları için kenarları iyice kaplamak önemlidir. Üst keki alt tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz (daha düzgün), krema ile yağlamayın. Keklerin dağılmaması ve kekin şeklini kaybetmemesi için birkaç yerinden tahta şişlerle deliyoruz. Buzdolabına birkaç saat koyduk (bir gecede bıraktım).

Karıştırıcıda kırılan artıklardan ve birkaç ekstra kek, yoğunlaştırılmış süt ve az miktarda tereyağından, evin üst yuvarlak kısmını oluşturduğumuz ve aynı zamanda yanları hizaladığımız şekerleme kütlesini yoğuruyoruz (I tüm pasta için yeterli değildi).

Sonunda pastayı krema ile düzleştiriyoruz (beyaz çikolata üzerine Ganaj var). Kremin iyice sertleşmesine izin verin.

Pastaya geçelim. Kırmızı sakızdan bir şerit açıyoruz, alttan kesiyoruz ve yan taraftaki pastayı kaplıyoruz, biraz yukarı çıkıyoruz, kesilen taraf pastanın alt kısmı boyunca, kapağı arkaya birleştiriyoruz. Mastik aldım, kıvamı süte benziyor. Yumuşak, çok esnek, bu yüzden neredeyse tüm kıvrımları ve arka eklemi görünmeyecek şekilde düzelttim. Daha sıkı bir sakız ile çalışırken (örneğin, hatmiden), eklemi maskelemeniz veya tüm pastayı üstüne örtmeniz gerekecektir.

Kaidenin hazırlanması. Üzerini bej mastik ile kapladım (herhangi bir hafif olanı yapacaktır).

Bir sünger ve sarı ve yeşil boya yardımıyla mastiği boyadı.

Pastayı dikkatlice standa aktarın. Ve kekin üzerindeki sakız kurumamışken ezik yapıyoruz.

Yeşil sakızdan büyük yapraklar kesiyoruz, bir şiş ile damarlar uyguluyoruz, yaprakları pastanın üstüne sabitliyoruz, büküyoruz.

Sonra küçük yaprakları kesip büyüklerin üzerine sabitliyoruz.

Yeşil sakızdan bir çubuk şekillendiriyoruz, yerleştiriyoruz. Mastin bukleleri ve çiçekleri önceden yapabilirsiniz.

sakızdan Beyaz renk evin kapısını kesin ve pastanın önüne sabitleyin.

Kapıyı sarı sakız kamçısı ve küçük bir çilek ile süslüyoruz. Aynı zamanda sarı sakızdan çilek tohumları yapıyoruz ve bunları kaplamadaki girintilere tutturuyoruz.

Mavi sakızdan iki pencere, ince haddelenmiş pembe sakızdan perdeler kestik, detayları pastaya tutturduk.

Pencereleri kapı ile aynı şekilde sarı flagella ile süslüyoruz. Pencerenin altına dikdörtgen şeklinde bir parça tutturuyoruz - bir pencere pervazına, çimleri sıkın (sarımsak presiyle yapıyorum), çimlere küçük çiçekler dikiyoruz.

Pastanın alt kısmını sakızlı kamçı ile kaplıyoruz ve üzerine çiçek yaprakları yapıştırıyoruz.

Sonunda pastayı çiçekler, yapraklar ve meyvelerle süslüyoruz. Çilek kız figürünü oturtuyoruz. Pasta hazır.

Ve bir kesimde.

Çoğu zaman çocuklar için Yeni Yıl, Noel veya doğum günü için ev şeklinde bir pasta pişirilir. Bu tür hamur işlerine farklı denir - Yılbaşı Evi pastası, Noel veya basitçe Peri Evi. Bunu evde hazırla güzel pasta bir ev şeklinde yapabilirsiniz farklı tarifler ve farklı ürünler. Pişirmeden yapabilir ve kurabiye ve süzme peynirden, hazır tübüllerden, kirazlardan, muzlu ve muzlu yapabilirsiniz. protein kremi-buz örtüsü. Ancak, mutfakta biraz uğraşmayı seviyorsanız ve gerçek bir şekerlemeci gibi hissetmek istiyorsanız, bisküvi, ballı kek, puf veya puftan pişirebilirsiniz. muhallebi testleri, yerel zencefilli çörek. Böyle muhteşem bir evin dekorasyonu tereyağı, krema, süzme peynir, protein kreması veya sakızdan yapılabilir. Siz de kendi ellerinizle bir Domik kek yapmayı öğrenmek istiyorsanız, burada toplanan video tariflerine dönüyoruz.

Seçeneklerden biri, kar altında bir Yılbaşı pastasıdır. bisküvi kekleri, muhallebi ile yağ kremi ve Hindistan cevizi parçaları. Mastik, evin, Noel ağacının ve kardan adamın detaylarını süslemek için kullanıldı.

Ve ev şeklindeki bu ballı kek harika tatil fikri tatlıya düşkün çocuklar ve yetişkinler için. Evin detayları sakız ve şeker kağıdı ile dekore edilmiştir. İstediğiniz rengin dekor öğelerini alın - güvenle hazırlayabilirsiniz. şenlikli masa yeni yıla.

Sonraki seçenek tatlı hamur işleri- tübüller ve kirazlardan yapılmış basit bir Yılbaşı evi. Ayrıca manastır kulübesi veya kirazlı Piramit olarak da adlandırılır.

Ben de bunu teklif etmek istiyorum hızlı tarif Manastır kulübesinin puf böreğinden hazırlanması. Yılbaşı pastası olarak sınıflandırırdım Fast food, çünkü hamuru yoğurmaya gerek yok. Ve burada önerilen ikinci tarifte olduğu gibi, videoda ev tam olarak Yeni Yıl tarzında dekore edilmemiş olsa da, daha da iyi olabilir! Her birimiz Yeni Yıl için tasarımında inisiyatif alma fırsatına sahip olacağız. 🙂

Ve bu Yılbaşı pastası, pişirmeden ev şeklinde. Yazar, muzlu kurabiye ve süzme peynirden hazırlar. Üzerine hindistancevizi gevreği serpilmiş bir tatlı, en sevdiğimiz kış tatili için doğru havayı yaratır.

Güzel ve lezzetli kek kendi elinizle bir ev şeklinde, zencefilli kurabiyeden veya daha doğrusu zencefilli hamurdan da yapabilirsiniz. İlginç ve sıradışı yuvarlak Yeni Yıl Zencefilli ev Bu video tarifine göre kolayca ve basitçe pişirebilirsiniz.

Bu da zencefilli kurabiye hamurundan yapılmış geleneksel, klasik şekilli bir peri masalı evi. Video tarifinin yazarından sonra her şeyi tekrarlayın ve Yeni Yıla kadar çok güzel bir inceliğe sahip olacaksınız. 🙂

Artık evde bir Noel pastası evini nasıl yapacağınızı biliyorsunuz. Kendiniz varsa, daha basit ve daha hızlı olabilir veya belki daha muhteşem, olağandışı ve lezzetli seçenek yemek pişirmek - tarifinizi paylaşırsanız seviniriz. Yeni Yılın Kutlu Olsun!

Yararlı bulabilirsiniz:

Bu, sakızdan muhteşem bir peri evinin nasıl yapılacağına dair ana sınıfın ikinci son kısmı. İçinde size sakız “taşlarından” duvar yapmayı ve tüm evi nasıl monte edeceğinizi göstereceğim.
bu linkte bulabilirsiniz.
Öyleyse devam edelim 🙂 gül yapraklarının çatısı kuruyor, evin küçük detaylarına geçebiliriz: bir kapı, bir pencere ve çiçekler.
1.Kapı. Bende yaprak şeklinde var. Evimiz silindir şeklinde olduğu için dışbükey bir yüzeyde kurutuyoruz. Kuruduktan sonra, tek tek parçaları altın renkli gıda boyası ile kaplayın.

2. Evin kapı çevresinde dekorasyon için küçük yapraklar kesiyoruz. Ayrıca küçük çiçekler, uğur böceği, kelebekler yapıyoruz.

3.“Taş duvarlar". Farklı şekillerde sakız "çakılları" yapmak, ancak aynı zamanda birbirine uygun, farklı renklerde çok sayıda sakız topunu yuvarlamanız ve duvara yerleştirmek istediğiniz sırayla yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra üzerini streç film ile kapatıp merdane ile yuvarlayın. Bundan sonra “çakılları” duvara yapıştırın 🙂

4. Eğer varsa, pasta evini pastanın ilk katmanına aktarın. Evin tabanını bükülmüş “çakıl taşları” ile çevreleyin. Çatıyı takın ve kapıyı, uğur böceğini, kelebekleri erimiş beyaz çikolatanın üzerine yapıştırın.

6.Pencere. Kompozisyon isterse, kapı ile birlikte veya son olarak da yapabilirsiniz. Aynısını eritilmiş beyaz çikolatanın üzerine yapıştırın.

Evi çiçekler, mantarlar, dallar, genel olarak pasta isteyen her şeyle deşifre edin. Küçük bir tezgah ve çiçeklerle vazolar yapabilir ya da eve taştan bir yol yapabilirsiniz 🙂 Bu evin son hali pastanın üzerinde görülebilir.
Umarım öğreticim sizin için yararlıdır. yorumlarsanız sevinirim 🙂

Peki, ballı kek düşün! Evet, zaten yüzlerce kez yedik, ama yine de çok fazla. Balı bu kadar özel yapabilir misin? Böyle ... böyle, annem için! O benim hevesli bir yaz sakinim ve her şey orada büyüyor!

bilmiyorum. . . belki yapabilirim. Ve ne tür?

Eh, böylece neşeli ve güzeldi ve bir kır evindeki gibi bir ev ve bahçede sebzeler. Kulübede değildin, değil mi?

Var, deneyebilirim.

Ve denedim. İşte olanlar. Ve romda kuru erik ile çok lezzetli bir ballı kek çıktı. Ekşi krema krema ile ve bu yumuşak ve ipeksi.

Fondan ile süslenmiş keklerde ana zaman! Yavaş yavaş ve önceden tasarımı hazırlamak ve tüm detayları kurutmak, pastanın üzerine nasıl ve ne koyacağınızın bir planını yapmak ve ardından pişirmeye başlamak gerekir. Öyleyse düzen ile başlayalım. Mastiğe ihtiyacımız var ve onu gıda boyası ile farklı renklerde boyayacağız.

Yeşil sakızdan bir kalıp kullanarak bir Noel ağacı yapacağız, hala yumuşak ve 2 gün kurumaya bırakıyoruz.

Ayrıca yeşil sakızdan lahana yapacağız. Bunu yapmak için, sakızı açın ve mermileri kesin. dairelerin kenarlarını inceltin, lahana yaprağı gibi görünmesini sağlayın.

Küçük toplar yapacağız ve yaprakları üzerlerine sararak bir lahana başı oluşturacağız.

Lahana böyle görünüyor. Beş kochanchikov yapacağım.

Daha hafif bir ton sakızından sezgisel olarak kabak yapıyorum ve onlara yaprak ekliyorum ve ayrıca kurumaya bırakıyorum.

Ve balkabağı yapmak için portakal sakızını toplar haline getiriyorum ve bir çubukla oluklar yapıyorum.

Yaprakları yapıştırıyorum ve ayrıca kurumaya gönderiyorum.

Sarı sakızdan bir çit kestim ve kuruması için düz bir yüzeyde bıraktım.

Yataklar için kahverengi bir taban yapın ve sebzeleri suya veya şuruba ekleyin ve her şeyi birkaç gün kurumaya bırakın.

Dekor kuruduğunda pastayı pişirmeye başlayabilirsiniz. Ballı kekler için tereyağı, yumurta, şeker, bal, soda ve un hazırlayın.

Yumurtaları, şekeri, balı ve tereyağını bir kaseye koyun, bir çırpma teli ile karıştırın ve tereyağı tamamen eriyene kadar buhar banyosunda ısıtın.

Unun geri kalanını masanın üzerine koyun ve karışımı yayın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

Hamuru top haline getirin, 12 parçaya bölün ve ince kekler yuvarlayın. Her pastayı hemen 4-6 dakika pişirin.

Bitmiş kekleri istediğiniz şekle kesin.

Erikleri ayırın ve yıkayın. peçete ile kurulayın, bir kaba koyun ve rom dökün.

Krema için ekşi krema, şeker, kremalı tereyağı hazırlayın.

Ekşi kremayı şekerle çırpın. Kremi, sert zirvelere kadar ayrı olarak çırpın. Tereyağını da ayrı çırpın.

Daha sonra krema ve tereyağını şekerli ekşi kremaya karıştırın. Almak hassas krem ekşi krema ile.

Her pastayı krema ile kaplıyoruz ve doğranmış kuru erik parçaları koyuyoruz. Pastayı topluyoruz. Yüzeyi düzleştirmek için üstteki kekin üzerine bir tahta koyabilirsiniz ve kek düzleşecektir. Kek için 10 kek kullanıyoruz ve ikisi kır evine gidecek.

Kalan kekleri keskin bir bıçakla 6'ya 10 cm'lik dikdörtgenler halinde kesin. oda sıcaklığı yoğunlaştırılmış sütle çırpın ve evin keklerini ve çatısını bu krema ile kaplayın. Tüm evi dışarıdaki krema ile kaplayın ve tüm pastayı aynı krema ile kaplayın. Üzerine mastik uygulanacaktır. 1,5 saat buzlukta bekletin.

Evi sakızla kaplayacağız. Evin duvarları beyaz olacak. Özel bir kabartma tuğla kullanıyoruz. Ancak yoksa, ev küçük olduğu için kabartmayı manuel olarak uygulayabilirsiniz.

Mastiği kremanın üzerine koyup sıkıca bastırıyoruz. Fazlalığı makasla kesin. Kapı yapıp evin duvarına yapıştıralım, biraz suyla ıslatalım.

Aynı şeyi pencereler için de yapıyoruz. Ev hazır, soğuğa koy ve pastayı yapalım.

Yeşil sakızı açıp pastanın üzerine koyuyoruz, fazlalıkları kesiyoruz. Sebzeli hazır yatakları bal damlalarına yapıştırırım.

Ayrıca evi biraz ısıtılmış bal üzerine yapıştırıyorum. Şimdi sıra çitin arkasında. Kendimden biraz çiçek, böcek ve ayçiçeği ekledim. Ağacı neredeyse unutmuştum.

Her şey! İşte bir yaz sakini için böyle bir pasta çıktı! Ve bu yüzden. .. . ballı kek, ballı kek gibi ama çoooooook lezzetli!

Herhangi bir tatilde ana yemek nedir? Doğum günü ne olmadan olamaz? Ve tüm konuklar hangi tatlıyı dört gözle bekliyorlar? Tabii ki pasta!

Bugüne kadar, muhtemelen en popüler sakız ile yapılan keklerdir. Güzeller, şekillerini mükemmel bir şekilde koruyorlar ve bu üründen eşsiz süslemeler güvenle yenebilir. Çocuklar için sakızlı kek çok popülerdir, çünkü ebeveynler çocuklarını en sevdikleri çizgi film karakterlerinin figürleriyle süslenmiş bir tatlı vererek memnun edebilirler.

Ancak makalemiz, lezzetli güzelliği kendi başlarına nasıl yaratacağını öğrenmek isteyenler için hazırlanmıştır! Kendin yap sakızlı kek bir rüya değil, tamamen yapılabilir bir iş! Ve ana sınıfımız size bu konuda yardımcı olacaktır.

Tatlının hazırlanması birkaç aşamada gerçekleşir. Birincisi, kek yapacağınız sakız türünü belirlemektir.

Mastik nedir ve nereden alınır?

Bir pastayı sakızla nasıl süsleyeceğinizi söylemeye başlamadan önce, açıklığa kavuşturmanız gerekir: tüm bunlar ne hakkında? Bu, hamuru çok benzer, viskoz, plastik bir maddedir. Bu özellikler sayesinde şekerciler sadece lezzetli tatlılar yapmıyorlar. Gerçek sanat eserleri onların parlak ellerinde doğar! Genellikle bu tür kekler oldukları gibi değildir, onları kesmek üzücü!

sakız olur farklı şekiller, en yaygın olanları:

• simülasyon için. İsmin kendisi amacını gösteriyor. Mücevher ve figürinler oluşturmak için çok uygundur. İçi yumuşak, dışı sert bir dokuya sahiptir. Bu kalite, örneğin silikon kalıplar kullanarak mücevher oluşturmak için mükemmeldir. Nedir - biraz sonra öğreneceksiniz.
• Çiçek. Bu sakız, küçük çiçekler gibi hassas ve karmaşık süslemeler oluşturmak için idealdir. Daha fazla koyulaştırıcı içerir, bu nedenle daha hızlı kurur, ancak daha ince açılır, çok plastiktir ve şeklini mükemmel tutar. Çiçek sakızı ile pasta süslemek çok kolay ve keyifli bir iştir.
• Şeker. Esas olarak kekleri kaplamak için kullanılan kişidir (bu işleme kaplama da denir).

Mastik ayrıca badem ezmesi, süt ve baldır.

Cephaneliğinizde en popüler sakızın üç çeşidine de sahip olmanın gerekli olmadığını anlamalısınız, sıradan şekerle tamamen başa çıkabilirsiniz. Bunun yerine profesyonel mutfak ustaları, daha fazla kolaylık sağlamak ve zamandan tasarruf etmek için diğer türlerini kullanır. Sevdiklerini kendi tatlı şaheseri ile memnun etmek isteyen sıradan ev kadınları ancak şekerli sakız ile geçinebilirler.

Satın almak o kadar kolay değil, sadece şekerlemeciler için özel mağazalarda satılıyor. Evinizin yakınında bir tane varsa, o zaman inanılmaz derecede şanslısınız. En iyi seçenek, şehrinizin çevrimiçi mağazasında lezzetli "hamuru" sipariş etmektir. Bu olmadıysa, umutsuzluğa kapılmayın, kendiniz sakız yapabilirsiniz. Nasıl? Okumaya devam etmek!

Ev yapımı hatmi sakızı nasıl yapılır?

Kendi sakızınızı yapabileceğiniz ortaya çıktı. Ve size en az 2 kat daha ucuza mal olacak. Ve bu tek artı değil. Birçok pasta ustası, bir pasta için ev yapımı sakızın, mağazadan satın alınandan çok daha güzel olduğunu iddia ediyor.

Hazırlamak için (yaklaşık 400-500 gram) ihtiyacınız olacak:

• hatmi sufle - 100 gram;
• yumuşak Tereyağı- 1 çorba kaşığı;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• pudra şekeri - 250-350 gram.

Bu nedir - hatmi? Bu kadar gizemli bir isim pek duymadı ama herkes bu sufleyi gördü! Bunlar, ağız sulandıran yastıklar veya at kuyruğu şeklinde beyaz ve pembe renkli aynı tatlılar "Bon Pari".

Başka üreticiler de var, ancak bu belki de Rusya'da en popüler olanı. Birçok anne, bitmiş ürünün bileşiminin zararsızlığından şüphe duymadıkları için, yalnızca marshmallow'dan çocuklar için kasıtlı olarak sakızlı bir kek hazırlar.

Nasıl pişirilir?

1. Sufleyi bir kaseye koyun (metal değil).
2. 5-10 saniye mikrodalgaya gönderin. Kütle daha sonra yumuşak hale gelmelidir.
3. 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. oda sıcaklığında yumuşak tereyağı ve 1 yemek kaşığı. ben. doğal limon suyu.
4. İyice karıştırın. Kütle yumuşak ve homojen hale gelmelidir.
5. Bundan sonra, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. kütle meyilli kıvamına ulaşana kadar pudra şekeri.
6. Gelecekteki sakızı masaya koyun ve tekrar tekrar ekleyerek hamur gibi yoğurun toz şeker kütle viskoz ve plastik hale gelene kadar, ancak hamuru gibi elastik ve ellere yapışkan olmayana kadar.

Lütfen dikkat: hatmi suflenin farklı renkleri vardır. Tatlılar beyaz-pembe veya sarı-beyaz-pembe olabilir. Belirli bir renkte, örneğin pembe bir sakız elde etmek istiyorsanız, tüm beyaz ve pembe pedleri güvenle eritebilirsiniz. Beyaz sakıza ihtiyacınız varsa, suflenin kesilmesi gerekecek ve sadece beyaz kısmı eritilecektir. Ancak şekerlemeler saf beyaz olmayacak. Her zaman biraz gridir. Saf beyaz fondan düğün pastası yapmak istiyorsanız bunu aklınızda bulundurun. Bu durumda, bitmiş bir ürün satın almak daha iyidir.

Shokomastika: yemek pişirmek için bir tarif

Hatmi sakızına ek olarak evde hazırlanabilecek başka bir tür daha var. Bu şokomik. Ayrıca viskoz ve plastik olduğu ortaya çıkıyor, tadı eşsiz. Tek dezavantajı, daha uzun kuruması ve pişmesi biraz daha zaman alacak olmasıdır.

Yani, ihtiyacınız olacak:

• beyaz veya bitter çikolata - 100 gram;
• 2 yemek kaşığı sıvı bal.

Pişirme talimatları

1. Çikolata küçük parçalar halinde kesilmeli veya rende üzerine sürülmelidir.
2. Ürün bir su banyosunda eritilmelidir, ancak suyun asla kaynatılmaması gerektiğini lütfen unutmayın. Sonra çikolata aşırı ısınacak, yapısını değiştirecek ve sakız çalışmayacaktır.
3. Kütle sıvı hale geldikten sonra, hafifçe ısıtılmış, ancak sıcak olmayan 2 yemek kaşığı bal ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Kütle hemen kalınlaşmaya başlayacaktır.
4. Ortaya çıkan ürün, 20-30 dakika hamur gibi iyice yoğrulmalıdır. Bu süreçte kakao yağı öne çıkacak, bundan korkmamalısınız, yerine bir tabak koyun ve orada sakince akmasına izin verin.

Pastaları çikolatalı fondanla süslemek, yavaş kuruması nedeniyle daha az popülerdir, ancak aynı zamanda mümkündür. Sarmak için çok uygundur. Shokomastika, plastikle sarılmış buzdolabında saklanabilir.

Mastik boyama. Neyi bilmen gerekiyor?

Bir sakızlı kek yapmayı planlamadan önce, sonuçta tam olarak ne görmek istediğinizi açıkça hayal etmeniz gerekir. Tatlının rengi ne olacak, nasıl süsleyeceksiniz, üzerinde yazılar olacak mı ve çok daha fazlası.

Mastik türüne karar verdikten sonra (satın alınmış veya ev yapımı olması önemli değil), rengi düşünmenin zamanı geldi.

Mastiği boyamak için birkaç seçenek vardır:

1. Kendiniz yaparsanız, pişirme işlemi sırasında renklendirebilirsiniz. Renklendirici (kuru veya jel), hareketsiz sıvı marshmallow veya beyaz çikolatanın karıştırılması aşamasında eklenir. Bu yöntem, yalnızca sakızlı kekin tamamı aynı renkteyse iyidir - hem kaplama hem de süslemeler.
2. Beyaz sakız satın alır veya yaparsınız ve bitmiş olana birkaç damla boya eklersiniz, kütleyi homojen, eşit bir renk elde edene kadar yoğurursunuz. Boya bir kürdan ile eklenir. Renkli bir jele batırılır ve bitmiş mastiğe çizgiler uygulanır. Yoğurmak. Ortaya çıkan rengi değerlendirin ve gerekirse prosedürü tekrarlayın. Bu seçenek iyidir çünkü mastiği farklı renklerde boyayabilir ve tam olarak ihtiyacınız olan hacimle yapabilirsiniz.
3. İlk iki seçeneğin dezavantajı, mastiğin renginin çok parlak çıkmamasıdır. Her zaman gösterişli olmaktan çok pastel olacak. Üçüncü seçenek, zengin, göz alıcı bir renge sahip olmak isteyenler için uygundur. Jel boyayı birkaç damla votka ile seyreltmeniz, bir süngerin üzerine sürmeniz ve önceden kaplanmış sakız kekini hızlı bir şekilde lekelemek için kullanmanız gerekir. Renk eşit ve parlaktır.

Yani, sakızınız zaten hazır. Renge karar verdiniz ve boyadınız. Doldurma hakkında düşünmenin zamanı geldi: sakızın altına ne gizleyeceksiniz?

Mastik hazırlamak için ne tür bir hamur ve dolgu daha iyidir?

Acemi aşçılar için muhtemelen en heyecan verici sorulardan biri: “Hangisi sakız için kek pişirmeli?” Yakın uydurma testinin en yaygın versiyonu elbette bisküvidir. Yumuşaktır ancak şeklini iyi tutar. Kek şeklinde kesilebilir ve yapılabilir. lezzetli emprenye ve dolgular.

Damla sakızı ile süslenmiş pasta için en uygun ve lezzetli bisküvi tarifi şu şekildedir:

1. Oda sıcaklığındaki 200 gram yumuşak tereyağı, 200 gram pudra şekeri ile dövülmelidir.
2. Kütleye dört yumurta ekleyin ve şeker eriyene kadar her şeyi çırpın.
3. Bir elek ile elenmiş en yüksek dereceli unu (300 gram) ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Bitene kadar pişirin.

Sakızın altında kum keki ve bal idealdir.

Ama her şey bizim istediğimiz kadar basit değil. şeker sakızı nemden korkar. Bu nedenle üzeri kapatılacak bisküviler çok fazla şuruplara batırılmamalıdır. Kek tabakası için krema da çok yumuşak olmamalıdır.

Mastik oldukça ağır bir üründür ve örneğin, “ kuş sütü"veya" Kırık cam "hava ile ve narin sufleİçi örtülmeye uygun değildir.

Çırpılmış krema, yoğurt kreması ve benzerlerinin üzerine kesinlikle sakız konulmaması gerektiğini bilmelisiniz. Bu durumda, basitçe eriyecek ve “akacaktır”.

Ancak umutsuzluğa kapılmayın, pastanın içinde hemen hemen her kremadan en sevdiğiniz katmanları yapabilirsiniz. Şefler bir çözüm buldu. Bu durumda kekinizin dışını mastik ile kaplamaya uygun özel bir krema ile yağlamak yeterlidir. Yani 2 kreminiz olacak. İç, zevkinize göre (en önemli şey, pastanın yapısının güçlü ve sağlam olmasıdır) ve üzerine sakızın yerleştirileceği dış.

Böylece, bir tat varyasyonları denizi olabilir. Ve bu, kendin yap sakızlı kekinizin şüphesiz tek ve eşsiz olacağı anlamına gelir.

Kek Pürüzsüzleştirici Krem Tarifleri

Nedir bu sihirli kremler? Muhtemelen bu soruya zaten sahipsiniz. Tesviye kremlerinin sadece iki en popüler türü vardır.

"Tereyağı ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması"

Çok fazla beceri ve zaman gerektirmediği için belki de en yaygın olanıdır. Oda sıcaklığında 200 gram yumuşak tereyağı ve 150 gram kaynamış yoğunlaştırılmış sütü iyice karıştırmak gerekir. Krem hazır!

"Çikolata ganache"

Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 30 gram tereyağı;
• 100 gram çikolata;
• 110 ml krema (%30-35 yağ).

Pişirmeye başlayalım:

1. Çikolatayı doğrayın ve bir kaseye koyun.
2. Bir tencerede kremayı şekerle iyice karıştırın, karışımı neredeyse kaynama noktasına getirin ve kapatın (kaynatmayın!).
3. Sıcak kütleyi çikolataya dökün, birkaç dakika bekleyin ve iyice karıştırın.
4. Tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hazır!

Ve şimdi, bu kremlerden herhangi birinin yardımıyla kek, sakızla kaplanacak şekilde hazırlanmalıdır. Sadece pastayı örtmek yeterli değil. Yüzeyi tamamen düz olmalıdır!

Bu nedenle bu kremlere tesviye denir. Onların yardımıyla, gelecekteki sakızlı kek mükemmel bir şekilde pürüzsüz ve güzel olacak, çünkü kremin herhangi bir dışbükeyliği ile kusurlar görünecektir. Tatlının düzgün görünmesi için yüzeyini üç aşamada düzleştirmenizi öneririz.

1. Pastanın üstünü ve yanlarını ince bir krema tabakasıyla yayın, tüm ana çarpmaları düzeltir. İlk kat krema sertleşene kadar buzdolabında soğutun.
2. Pastayı ikinci, daha kalın bir krema tabakasıyla fırçalayın. Yüzeyi mümkün olduğunca düz hale getirmeye çalışın. Buzdolabında tekrar sertleşene kadar soğutun.
3. Bıçağı sobanın ateşinde ısıtın (sıcak su değil, kuru olmalıdır). Sıcak bir bıçak kullanarak kremayı mükemmel, güzel ve eşit bir yüzeye pürüzsüz hale getirin. Pastayı buzdolabına geri koyun.

Böylece çok büyük, önemli bir aşama geçildi! Şimdiden güzel, astarlı bir pastamız var! Doğum günü (veya başka bir tatil) için sakız da hazır, sadece şık, lezzetli tatlımızı örtmek için kalıyor.

Bir fondan pastayı sarmak için hangi araçlara ihtiyaç vardır?

Mastik ile daha sonraki çalışmalar için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• oklava. Sıradan (ahşap) veya silikon olabilir. Profesyonel şekerlemeciler, döner kulplu silikon modelleri seçerler. Bunlar sakızı çıkarmak için en uygun olanlardır.
• Silikon mat. Ancak masanın yüzeyi düzgünse, hatasızsa onsuz yapabilirsiniz.

• şekerleme demir. Bu, pastanın üzerindeki sakızın tesviye edildiği bir cihazdır. Bu son derece kullanışlı bir öğedir. Sonuçta, sakızı pastaya parmaklarınızla bastırmayı asla başaramayacaksınız.
• Normal bıçak veya yuvarlak(pizza için). İkincisi ile çalışmak daha uygundur, mastik kesmek için gereklidir.

• Toz şeker. Masaya yapışmasını önlemek için mastik yuvarlamak için gereklidir.

Sarma işlemi. adım adım fotoğraflar

Bir sakızlı kek nasıl düzgün bir şekilde kaplanır? Usta sınıfımız size bunu çok detaylı bir şekilde gösterecek! Böyle:

Bir pasta sakızla nasıl süslenir? Bunu çok yakında öğreneceksiniz!

Pastaları fondanla süslemek için hangi aksesuarlara ihtiyacınız var?

Pasta, makas ve bıçak dışında kesinlikle hiçbir şey olmadan sakız ile süslenebilir. Ve birkaç silikon kalıp satın alabilirsiniz - ve daha sonra çiçek ve çeşitli figürler oluşturma süreci en aza indirilecek! kalıp nedir? Bu, çeşitli takılar yapmak için bir silikon kalıptır. Bu nasıl kullanılır? Daha kolay bir şey yok. Kalıbın deliğine bir parça mastik koymak ve her milimetresini doldurduğundan tamamen emin olmak için sıkıca bastırmak gerekir. Form birkaç dakika dondurucuya konabilir ve ardından ortaya çıkan şekli veya çiçeği dikkatlice çıkarın.

Yeni başlayanlar için mastik ile çalışmak için bu sadece ideal bir seçenektir. Kalıpların yardımıyla bir tatlıyı sadece hızlı bir şekilde değil, aynı zamanda çok güzel bir şekilde dekore edebilirsiniz.

Sakızdan çiçek ve figürinleri kendi ellerinizle nasıl şekillendireceğinizi öğrenebilirsiniz. Mevcut çok sayıda benzer bir planın video dersleri. Birkaç kez pratik yaptıktan sonra, kesinlikle güzel bir şey yaratabileceksiniz.

Eh, başka bir seçenek de mümkündür: özel mağazalarda pasta için hazır süslemeler satın alın.

Artık sakızla kaplı bir pasta yapmanın temel ilkelerini ve nüanslarını biliyorsunuz. Bu ana aşamalar, herhangi bir şekil ve tasarımdaki bir pasta için sarsılmaz kalır.

Çocuk sakızlı kekler. Bir fotoğraf

Erkek çocuklar için en çok arzu edilen elbette araba şeklinde bir pastadır. Bunu yapmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bisküvi ve kremanın tüm hazırlık aşamaları aynı kalır. Hepsi sadece senin hayal gücünde. Pastaya sadece araba gövdesinin şekli verilmelidir. Tüm tatlıyı sakızla kapladıktan sonra, dekorasyon için makinenin detaylarını ondan kesmeniz gerekir, bu bir bıçak veya normal makasla yapılabilir ve sade suyla yapıştırılabilir. Mastik şeker olduğu için su üzerine yapıştırıcı gibi etki eder.

Bir kız için sakızlı kek, şüphesiz en iyi oyuncak bebek şeklinde yapılır.
Bir makineden çok daha kolay hale getirin. Pastanın kubbe şeklinde olması gerekiyor. Bu bebeğin eteği olacak. Ve bu kubbede sadece bebeğin bacaklarını yapıştırmak gerekecek. Özel mağazalarda, bu tür kekler için bebeğin özel bir üst kısmı satılmaktadır. Ama ucuza gelmiyor. Pratikte hiçbir fark yoksa neden para harcıyorsun ve sonra bebeği yıkayabilirsin? Pastayı sabitledikten sonra üzerini dilediğiniz gibi mastik ile kaplayabilirsiniz. Kıvrımlar, tren, yapışkan yaylar ve çiçekler yapabilirsiniz. Bebeğin üstü ayrıca ayrı sakız parçalarıyla da dekore edilebilir.

Çocuğunuz popüler bir çizgi filmin kahramanı için deli oluyorsa, ona fondan bir heykelcik yapabilirsiniz. Cesaret et, yarat, dene! Ve çocuklarınız gurur ve sevgiyle “Annemiz en iyisidir!” diyecektir.

Damla sakızından düğün pastaları. Bir fotoğraf. Yemek pişirmedeki nüanslar

Bu sakızlı kekler çok popüler. Çok güzeller ve tasarımları için birçok fikir var. Ancak görkemli çiçek buketleri ile gelmek gerekli değildir. Yeni başlayanların bile idare edebileceği basit tasarım, hiçbir şekilde en kötüsü değildir.

Bir düğün pastasının belki de en kolay, ancak daha az güzel olmayan dekorasyonu sıradan sakız topları veya şekerlemeler olabilir.

Çeşitli boyutlardaki yaylar da basit ama zarif bir çözüm olarak hizmet edebilir. Renklerle oynayabilirsiniz, çünkü kimse düğünün mutlaka beyaz anlamına geldiğini söylemedi.

Pastadaki en sıradan çizgiler, tatlı bir tatlıya gerçek bir lezzet ve zarafet verebilir. Bir fondan düğün pastasını süslemek aslında "birleştirmek" kadar zor değildir. Yemek pişirmedeki ana zorluk, birkaç tane varsa, katmanlarının sabitlenmesidir. İki katman varsa, genellikle ikincisi basitçe birinciye yerleştirilir. Ancak bu durumda bisküvi çok yumuşak veya hassas doldurma, aksi takdirde alt katman, birincinin ağırlığı altında sıkışmakla tehdit eder.

Üç veya daha fazla katman olduğunda her şey çok daha karmaşık hale gelir. Daha sonra, her birinin altında, gerekli çapta bir alt tabaka satın alınır ve üzerine kekin her tabakası yerleştirilir. Ayrıca her kat özel ahşap çubuklarla güçlendirilmiştir. Tüm katmanlarda (en üstteki hariç) birkaç yerde delinirler, yükseklikleri tam olarak katmanın yüksekliğiyle eşleşecek şekilde kesilir. Böylece, alt tabakadaki üst katman sadece alt kısımlarda değil, aynı zamanda bükülmeyecek ve tüm pastanın ağırlığını sıkıca tutacak tahta çubuklarda da uzanacak ve tatlının deforme olmasını önleyecektir.

Artık kendi elinizle sakızlı kek yapmayı biliyorsunuz. Ustalık sınıfı, bunu hazırlamanın tüm aşamalarını ayrıntılı olarak ortaya koydu. lezzetli tatlı. Ve makalemizi okumadan önce, görev sizin için imkansız görünüyorsa, şimdi muhtemelen bu fikirle yanıyorsunuz ve sevdiklerinizi harika, eşsiz bir pasta ile memnun edeceksiniz! Biz sana inanıyoruz! Her şey kesinlikle işe yarayacak!