Portakallı bektaşi üzümü reçeli - lezzetli bir kraliyet tatlısı için tarifler. Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli - alışılmadık bir incelik hazırlamak için orijinal tarifler Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü özel meyvelerdir - gevrek kabuğun altında hazır bir jöle kütlesi vardır. hassas tat ve hafif bir koku. Olgun meyveler sıcakta inanılmaz derecede lezzetli ve canlandırıcıdır. En sevdiğiniz lezzetin tüm yıl boyunca tadını çıkarabilmeniz için en iyi şekilde hazırlanır. Farklı yollar meyveler, meyveler ve baharatlarla birleştirilir.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli en başarılı konserve seçeneklerinden biridir. Mükemmel dengeli bir tada sahiptir, iyi saklanır ve çok sağlıklıdır. Bu tatlı, yalnızca ürünün tadının değil, aynı zamanda bağışıklık sistemini destekleme, vücudu vitaminlerle doyurma ve yaz renkleri ve aromalarıyla keyif alma yeteneğinin de önemli olduğu kış aylarında özellikle değerlidir.

Prefabrik tatlı hazırlama ilkeleri

Portakallı bektaşi üzümü reçeli şu şekilde hazırlanabilir: farklı tarifler sonuç her zaman başarılı olacaktır. Bu tatlıdaki tatların kombinasyonu son derece uyumludur: meyvelerin narin, ince aroması narenciye notalarıyla tamamlanır ve belirgin bir ekşilik ortaya çıkar. Kombine reçelin kıvamı, ayrı ayrı hazırlanana göre belirgin şekilde daha kalın olur ve renk daha parlak ve şeffaf hale gelir.

Meyveleri birleştirirken birkaç kurala uymak önemlidir:

1. 1. Şurupla yapılan reçel uzun süre ısıtıldığında koyulaşır, ezilmiş veya püre haline getirilmiş reçel ise tam tersine jöle yapısını kaybedebilir.
2. 2. Narenciyeyi bütün olarak kullanırken aşırı acıdan kurtulduğunuzdan emin olun. En kolay yol, meyveyi soyup turunçgillerin iç kısmındaki beyaz, gevşek tabakayı çıkarmaktır.
3. 3. Portakal kabuğu pektin bakımından zengindir ve lezzetin yanı sıra tatlıya viskozite de katar. Önemli miktarda narenciye kullanıyorsanız, soyulmuş kabuğun tamamını reçele eklememelisiniz, bu tadı bozabilir. Bir kilogram çilek başına bir portakaldan bir bileşen almak yeterlidir.
4. 4. Bektaşi üzümü ve portakallardan elde edilen jöle benzeri müstahzarlar, reçeller ve kalın reçeller, saklama sırasında kavanozun içinde nihai kıvamını alır. Yemek pişirirken bunu dikkate almalı ve tatlıları tariflerde belirtilenden daha uzun süre ısıtmamalısınız.

Portakalın çekirdekleri çıkartılarak reçel yapımında kullanılabilir. Bu, ürünü kalınlaştırmak ve ona baharatlı bir acılık kazandırmak için yapılır. Az miktarda suda 10 saat bekletildikten sonra elde edilen jöle benzeri kütle, kaynatılırken tatlıya verilir.

Bektaşi üzümü kışa hazırlanırken portakal ve limon ek koruyucu görevi görür. Tariflere eklenmesi sadece kompozisyonu vitaminlerle zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda ürünün tadını daha uzun süre çıkarmanızı da sağlar. Reçel kalitesinin ve raf ömrünün bağlı olduğu ilk önemli adım meyve ve meyvelerin hazırlanmasıdır.

Portakal ve bektaşi üzümü nasıl hazırlanır?

Zevkinize göre reçel için meyve ve meyveleri seçin: renk, boyut ve çeşitlilik herhangi biri olabilir. Bektaşi üzümü için farklı şekillerÇileklerin özelliklerini ortaya çıkaran özel tarifler vardır. Önemli olan, emeğinizin meyvelerini kazara bozmamak için malzemeleri doğru bir şekilde hazırlamaktır.

Bektaşi üzümü ve portakalları işlemeye hazırlama kuralları:

1. 1. Bütün meyvelerle reçel için bektaşi üzümleri biraz olgunlaşmamış olmalı, ezilmiş veya püre haline getirilmiş müstahzarlar için olgunlaşmış meyveler alınır.
2. 2. Meyveler iyice yıkanır, şımarık, olgunlaşmamış ve grimsi bir kaplama ile kaplanır. Her iki taraftaki kuyruklar makasla kesilir.
3. 3. Büyük meyvelerin tohumlarının çıkarılması tavsiye edilir: bektaşi üzümünü bir taraftan kesin ve şeklini bozmamaya çalışarak içindekileri çıkarın. Küçük meyveler, pişirme sırasında çatlamamaları ve şekere eşit şekilde batırılmaları için iğne ile delinir.
4. 4. Portakalın acılığını birkaç yolla giderebilirsiniz: portakalın tamamını 12 saat suda bekleterek, portakal kabuğunun altındaki beyaz tabakayı çıkararak veya turunçgilleri kaynar suda 15 dakika haşlayarak.
5. 5. Tatlı olarak kabuğu çıkarılmış veya kabuğuyla işlenen portakallar özellikle dikkatli bir şekilde yıkanır: bir fırça ile akan su altında ve ardından haşlanır. Bu, yetiştirme ve depolama sırasında olası kimyasal işlemlerin izlerini ortadan kaldırır.

Dondurulmuş bektaşi üzümlerinden de reçel yapılabilir. Bu durumda işlem soğutmadan önce gerçekleşir, zaten temizlenmiş, yıkanmış ürün dondurulur. Hazırlanan meyveler önerilen tariflerden herhangi birine göre konserveye gönderilebilir.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli için basit bir tarif

İstediğiniz renk ve büyüklükte meyvelerin kullanılması beklenir, karışım yapabilirsiniz. farklı meyveler.Reçel basit bir bileşime ve oranlara sahiptir:

• 1 kısım şeker;
• 1 kısım bektaşi üzümü;
• Karışımın her kilogramı için 2 orta boy portakal.

Hazırlık süreci:

1. 1. Narenciye meyveleri kabukları ile isteğe göre parçalar halinde kesilir.
2. 2. Hazırlanan meyvelerle birlikte kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda parçalayın.
3. 3. Elde edilen kütle, emaye bir pişirme kabına veya kalın duvarlı bir tavaya dökülür.
4. 4. Ölçülen şeker miktarının tamamını dökün ve kısık ateşte yavaşça kaynatın.
5. 5. Sürekli karıştırarak en az 20 dakika pişirin ve hemen steril, ılık kavanozlara dökün.

Sıcak iş parçaları, muhafaza için özel kapaklarla sıkıca vidalanır. Soğutun, sıcak bir şekilde oda sıcaklığına sarın ve karanlık, serin bir yere gönderin. Düzgün hazırlanmış ve konservelenmiş bir tatlı, normal ev koşullarında buzdolabına gerek kalmadan uzun süre saklanabilir.

Korumaya dahil olan tüm mutfak eşyaları: kavanozlar, kapaklar, dökme kaşıklar sterilize edilmelidir. İşlem görmemiş mutfak eşyaları kullanıldığında, reçelin birkaç gün içinde ekşime olasılığı artar.

Beş dakikalık hızlı tarif

Hızlı yol şunu gösteriyor ısı tedavisi tatlı 5 dakikadan fazla sürmez. Ürünün korunması, artan şeker miktarıyla kısmen arttırılır, ancak yine de "beş dakikayı" serin bir yerde saklamaya değer.

Gerekli malzemeler:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• büyük portakallar - 2 adet;
• içme suyu - 2 bardak.

Bu pişirme yöntemi için şurup, şeker ve suyun tamamından ayrı olarak hazırlanır. Çözelti geniş bir pişirme kabında hemen kaynatılır. Portakallar tercihen kabuksuz olarak küçük küpler halinde kesilir. İstenirse bir meyveden alınan lezzeti kullanın.

Adım adım pişirme işlemi:

1. 1. Hazırlanan çilek ve portakal dilimleri karışımını kaynayan şeker çözeltisine dökün.
2. 2. Yüksek ateşte hızla ısıtın (en fazla 5 dakika) ve ocaktan alın.
3. 3. Karışımın homojen bir emprenye olması için 8 ila 10 saat bekletin.
4. 4. Meyveler neredeyse şeffaf hale geldiğinde karışımı ısıtın ve 5 dakika daha pişirin.

Sıcak muamele steril kaplarda paketlenir ve yavaş yavaş soğutulur. İş parçasını saklamayı düşünüyorsanız oda sıcaklığı son pişirme 10 dakikaya uzatılır.

Pişirmeden portakallı bektaşi üzümü

Reçel yapmanın soğuk yöntemi her şeyi korur faydalı özellikler ve yaz meyvelerinin taze tadı. Tatlı çok çabuk hazırlanır, şeker tanelerinin tamamen erimesi sadece zaman alır. Artan tatlılığa rağmen, ürünü buzdolabında saklamak daha iyidir - tatlı meyve kütlesi sıcakken fermantasyona eğilimlidir.

Pişirmeden yapılan tatlılarda meyvelerin şekere oranı 1:2'dir. 1 kg bektaşi üzümü için 2-3 portakal ekleyin. Tüm meyveler oldukça tatlıysa, portakallardan biri limonla değiştirilebilir: yarımdan 1 bütüne kadar. Bu, ürünün vitamin değerini artıracak ve raf ömrünü uzatacaktır.

Pişirme işlemi zor değildir. Hazırlanan meyveleri ve narenciye meyvelerini bir karıştırıcıda öğütmeniz veya kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Karışımı şekerle karıştırdıktan sonra tatlı kristallerin çözülmesini 15 ila 30 dakika beklemeniz gerekir. Ürünü steril kavanozlara koyun. İş parçalarını hava geçirmez şekilde kapatmaya gerek yoktur; sıradan naylon kapaklar yeterlidir. bu formda sağlıklı tatlı buzdolabına gönderildi.

Yakut kırmızısı meyve reçeli

Bektaşi üzümü reçeline eklenen portakal kabuğu, ürüne inanılmaz bir yakut rengi, kalın kıvam ve ilginç, zengin bir tat verir. Bu tarif sadece narenciye kabuklarını gerektirir. Alışılmadık bir içerik, pişirme sırasında özelliklerini kaybeden az miktarda alkol içeren bir içecektir. Alkol buharlaştığı için tatlı çocuklar tarafından da tüketilebilir.

Olağandışı reçel için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı bektaşi üzümü - 1 kg;
• iki portakalın kabuğunu soyun;
• toz şeker - 1,5 kg;
• votka, likör veya tentür - 50 ml.

Portakallar plak çıkarılarak iyice yıkanmalıdır. Ayıklanmış, yıkanmış bektaşi üzümleri kuyruklarından çıkarılır ve sıklıkla bir kürdan ile delinir. Bu şekilde tatlı alkol emdirilmesi meyvelere eşit şekilde nüfuz edecektir. Daha sonra şu şekilde hazırlayın:

1. 1. Portakal kabuklarını en az 2 saat suda bekletin, bu sürede yumuşayacak ve acılığını kaybedecektir.
2. 2. Kabuğu ince, düzgün şeritler halinde kesin, tatlının görünümünün çekiciliği büyüklüğüne bağlı olacaktır.
3. 3. Meyveler bir pişirme kabına konur, doğranmış kabukları eklenir, şekerle kaplanır ve üzerine alkollü içecek dökülür.
4. 4. Karışımı 2 saat bekletin. Bu süre zarfında şekerin eşit şekilde erimesi ve şurup oluşması için birkaç kez dikkatlice karıştırılmalıdır.
5. 5. İş parçasını en düşük ısıya yerleştirin ve yavaş yavaş kaynatın. Ürün, meyveler yumuşayana ve sıvı buharlaşana kadar pişirilmelidir.

İstenirse kütle yoğrulabilir veya ezilebilir. Hazır reçel standart şekilde korunur veya buzdolabında saklanmak üzere basitçe kaplara yerleştirilir.

Kivi ile reçel

Kivi meyvelerinden alışılmadık bir tatlı yapılır. Yeşil tropikal meyve kıvam olarak bektaşi üzümüne çok benzer ve rengini ve lezzetini iyi bir şekilde vurgular. Portakal, hassas kütleye baharat ve şeffaflık katar. Reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yeşil bektaşi üzümü - 1 kg;
• büyük portakallar - 4 adet;
• 5-6 olgun kivi meyvesi;
• şeker - 2 kg.

Portakallar soyulur ve mümkünse kalın filmler ve segmentler arasındaki bölmeler çıkarılır. Kivi soyulur ve isteğe bağlı parçalar halinde kesilir.

Pişirme adımları:

1. 1. Hazırlanan tüm meyveler kıyma makinesi veya blender kullanılarak ezilir.
2. 2. Elde edilen püreyi bir tencereye aktarın ve şekeri ekleyin. Taneler tamamen eriyene kadar karışımı birkaç saat bekletin.
3. 3. Karışımı yavaşça kaynatın ve hemen ocaktan alın. Bir sonraki adımdan önce iş parçasının tamamen soğuması gerekir.
4. 4. Kütleyi sürekli karıştırarak ikinci kez ısıtın. Karışımın kaynamasını bekledikten sonra 20 dakika kadar kaynatın.

Bitmiş muamele biraz soğutulabilir ve ardından sıkı bir şekilde kapatılmış steril kavanozlara yerleştirilebilir.

Zümrüt reçeli

Koyu yeşil bektaşi üzümlerinden yapılan reçel, pek de sıradan olmayan bir malzeme kullanılarak enfes bir renk tonu yaratacaktır.

Bektaşi üzümlerini ıslatmak için veya haşlama sırasında suya birkaç kiraz yaprağı eklerseniz, meyveler pişirme sırasında rengini koruyacak ve tonları zümrüt rengine dönüşecektir.

Güzel ve sağlıklı bir incelik hazırlamak için hafif olgunlaşmamış koyu yeşil meyveler uygundur. Portakallardan birini limonla değiştirirseniz şurup daha berrak olur ancak rengi solabilir. Reçel iki aşamada hazırlanır ve aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• bektaşi üzümü meyveleri - 3 kg;
• turunçgiller - 4 adet;
• şeker - 3 kg.

Tarifin bir başka özelliği de portakalın kabuğu ve posası olmadan sadece sıvı kısmının kullanılmasının önerilmesidir. Bu nedenle pişirmeden önce turunçgillerin suyu sıkılır. Sonraki adımlar:

1. 1. Hazırlanan bektaşi üzümlerini bir tencereye veya kazana koyun ve içine dökün Portakal suyu ve şekeri ekleyin.
2. 2. Karışım hızla kaynatılır ve hemen kapatılır, 3-4 saat demlenmeye bırakılır.
3. 3. Kaynattıktan sonraki bir sonraki ısıtma sırasında iş parçası yaklaşık bir saat kaynatılır.
4. 4. Reçeli 8 saat (örneğin gece boyunca) demlenmeye bırakın.
5. 5. Isıtmanın üçüncü aşaması uzun olmayabilir ve tatlının istenilen kalınlığına bağlıdır.

Haşlanan incelik kavanozlara dökülür. Önerilen ürün miktarı, 0,5 litre kapasiteli en az 10 kavanozu doldurmaya yeterlidir. Hermetik olarak kapatılmış preparatlar, steril korumayı korurken oda sıcaklığında iyi korunur.

Yavaş bir tencerede pişirme yöntemi

Modern bir mutfak üniteniz - çoklu pişiriciniz varsa, basit hazırlıklı basit bir tarif kullanılır. Yiyecekleri kaseye yerleştirdiğinizde sıcaklık ve ısıtma süresi konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Meyveler eşit şekilde pişecek ve şurup koyulaşacaktır.

Yer imi için malzemeler:

• meyveler - 1 kg;
• turuncu - 1 adet;
• şeker - 700 gr.

Çoklu pişirici panelinde “reçel” konumu yoksa “çorba” veya “güveç” modunu ve zamanlayıcıyı 2 saate ayarlayabilirsiniz. Reçel küçük porsiyonlarda hazırlanır, çünkü kase hacmin yarısından fazlasını dolduramaz - kütle köpürür ve taşabilir.

Hazırlık:

1. 1. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve posayı küpler halinde kesin.
2. 2. Hazırlanan bektaşi üzümlerini, narenciyeleri ve şekeri kat kat bir kaseye koyun.

Limonlu ve portakallı bektaşi üzümü reçeli çok lezzetli, hoş kokulu ve ağızda kalan hoş bir tada sahiptir.

Hem kırmızı hem de yeşil bektaşi üzümlerinden reçel yapabilirsiniz. Portakal ve limonun yanı sıra ekleyebilirsiniz. ev yapımı ikram en sevdiğiniz baharatlı notaları, nane, melisa vb. otlarla deneyebilirsiniz.

Çayın yanında reçeli sofraya getirmek çok lezzetli ama altın tost, cheesecake ya da krep ile daha da lezzetli olacaktır. Reçel yapımı oldukça basittir, bu nedenle tarifi herkes uygulayabilir.

Her şeyi hazırlayın gerekli malzemeler listeye göre.

Bektaşi üzümünün tamamını derin bir kaseye dökün, soğuk su ekleyin, kuru yapraklar ve ince dallar hemen yüzeye çıkacaktır. Suyun boşaltılması ve bektaşi üzümlerinin akan su altında birkaç kez daha durulanması gerekir.

Şahsen benim için en zor şey bektaşi üzümü soyma işlemidir - küçük makas almanız ve bektaşi üzümlerinin kuyruklarını kesmeniz gerekir. Bu prosedürü stressiz ve hızlı hale getirmek için tüm aile üyelerini birbirine bağlamanız gerekir.

Limon ve portakalları sert bir fırça ve özel bir meyve deterjanı ile yıkayın. Narenciye meyvelerini rastgele kesin; tohumların çıkarılması gerekecektir. Dilerseniz limonun kabuğunu çıkarabilirsiniz ancak portakalın üzerinde bırakmak daha iyidir.

Bektaşi üzümleri tamamen soyulduktan sonra mutfak blenderinin kasesine koyun ve yüksek hızda öğütün.

Bektaşi üzümü karışımına ekleyin portakal dilimleri ve limon. Kasenin tüm içeriğini tekrar öğütün.

Karışımı blenderden bir tencereye veya tencereye aktarın. Bektaşi üzümlerinin içine toz şekeri dökün, karıştırın ve ateşe verin.

Bektaşi üzümü reçelini 25-30 dakika pişirin. Reçeli pişirmenin sonunda kavanozları hazırlamanız gerekir - sodayla yıkayın ve sterilize edin, kapakları kaynar suda 10 dakika kaynatın.

Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun ve hemen yuvarlayın. Daha sonra kavanozları baş aşağı yerleştirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve bir gün bekletin. Limonlu ve portakallı bektaşi üzümü reçeli kışa hazır. Reçeli serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için bektaşi üzümü ve portakal reçeli yapmanızı öneririm, tarifleri de ekledim, damak tadınıza göre seçim yapabilirsiniz. Bu arada bektaşi üzümü reçeli Büyük Catherine'in favorisiydi. Onun için nasıl pişirdiklerini bilmiyorum ama artık pek çok yemek tarifi var ve her biri kendine göre iyi.

Bektaşi üzümü genellikle diğer meyvelerle birleştirilir ve bu, reçeli daha da kötüleştirmez, yalnızca tadını iyileştirir. Dikenli çalı meyvesinin ideal dostluğu siyah kuş üzümü, muz, ahududu, limon ve en yakın akrabası kivi ile olur.

Malzemeler arasında fındık ve hatta baharatların da yer aldığı tarifler var. Ama portakal ilavesiyle bir tatlı yapacağız.
Bektaşi üzümü lezzeti pek çok övgü aldı! Asil, asil, zümrüt! Ve aslında, bir kavanozu elinize aldığınızda kış hasadı, hayranlık sözlerine direnmek zor.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli nasıl yapılır?

Meyvelerin faydalarını korumak (okumak) ve çıktıyı almak için harika tatlı, tavsiyeme uyun:

• Deneyimli ev hanımları, yemek pişirmek için her zaman hafif olgunlaşmamış, elastik ve yoğun bir meyveyi seçerler, böylece şurup içinde güzelce yüzer. Bunun istisnası, pişirilmemiş, çiğ reçeldir.
• Yemek pişirmek için doğru pişirme kabı emayedir; alüminyum uygun değildir; meyvelerin metalle kötü reaksiyonu mümkündür.
• Portakal doğrudan lezzetiyle birlikte preparatın içine girer, sadece tohumları ve beyaz bölümleri çıkarmanız gerekir, aksi takdirde acı katarlar.
• Yemeğinize baharat eklemeyi mi planlıyorsunuz? Bunları bir bez torbaya koyun ve pişerken ekleyin. O zaman onları dışarı çıkarmak çok uygun olacaktır.
• Bütün bektaşi üzümlerinden bir lezzet pişirirseniz, meyvelerin pişirme sırasında çatlamaması ve bütünlüğünü koruması için her birini kürdan ile delin.
• Portakallı reçeli fazla pişirmeyin; unutulmaz aromayı kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız, tadı o kadar parlak olmaz ve rengi bozulur.

Kış için reçel ne kadar pişirilir

Hazır olup olmadığınızı belirlemek ister misiniz? İki yol var:

• Görsel. Şurup şeffaflaştı ve meyveler içinde yüzüyor, köpük ise kabın ortasında birikmeye başladı.
• Birazını soğuk tabağa bırakın. Damlacık yayılmıyorsa pişirme tamamlanabilir.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli

Bir incelik yapmak için klasik bir tarif. Tatlı bükülmüyor, bütün meyvelerle pişiriliyor, çok güzel bir renk çıkıyor ve tadı mükemmel.

Almak:

• Meyveler - kilogram.
• Su – ¾ bardak.
• Şeker – bir buçuk kg.
• Portakal – 2 adet.

Hazırlık:

1. Temiz bektaşi üzümlerinin saplarını sıkıştırın ve her bir meyveyi bir kürdan ile delin.
2. Şekerin üzerine su dökün ve ocağa koyun. Sürekli karıştırarak ısıtın. Erimesini bekleyin.
3. Kabı ocaktan alın ve meyveleri ekleyin. Şeker ve bektaşi üzümü eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın ve tekrar ocağa koyun. Yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Reçel pişerken narenciyeleri gelişigüzel kesip içlerinden çekirdeklerini seçip pişirmeye gönderin.
5. Tatlı hazır olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekiyor, daha fazla değil. Çıvığı çıkarmayı unutmayın, tatlıda buna gerek yoktur, kış hazırlığının çabuk ekşimesine yardımcı olur.
6. Ajur köpüğü merkezde toplanmaya başlar başlamaz kabı ocaktan çıkarın. Tatlıyı sıcakken kavanozlara dökün ve üzerini demir kapakla kapatın.

Kıyma makinesinden portakallı canlı bektaşi üzümü reçeli

Tatlı jöleye benzeyecek - bükülecek. Meyveleri ve portakalı bir kıyma makinesinde öğütecek veya bir karıştırıcıda öğüteceksiniz.

Almak:

• Meyveler – 2 kg.
• Şeker – 2,4 kg.
• Portakal – 5 adet.

1. Portakalların soyulması gerekmez, bu da belirgin bir görünüm sağlar. narenciye aroması, onları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Ancak tohumları çıkardığınızdan emin olun, onlara ihtiyacınız yok.
2. Pişirmek için hazırlanan meyveleri öğütün (kuyrukları yıkayın ve kesin) - kıyma makinesine koyun, bir blender kullanın.
3. Onlara portakal dilimleri ekleyin ve tüm kütleyi püre haline getirin.
   Püreyi bir tencereye aktarın ve şekeri ekleyin. Küçük porsiyonlar halinde eklemenizi ve hemen karıştırmanızı tavsiye ederim - şeker meyvelere daha hızlı dağılacaktır.
4. Şimdi pişirmeye başlayın. Kaynatın ve çeyrek saat kadar pişirin.
   Daha sonra serinletip naylon kapakların altına kapatın. Soğukta saklanması tavsiye edilir.

Portakallı kış için çiğ bektaşi üzümü reçeli

Tatlının içindeki tüm değerli vitaminleri korumak istiyorsanız, pişirmeden hazırlayın, çiğ dediklerini de duydum. Reçeli gerçekten sağlıklı ve canlı hale getirmek için yalnızca çalılıklardan olgun, yumuşak ve sulu meyveler kullanın. Başka bir ipucu: İş parçasını bir dairede saklamayı planlıyorsanız, o zaman 1 kg. 2 kg çilek ekleyin. Sahra.

Almak:

• Berry – 1 kg.
• Narenciye – 4 adet.
• Şeker – 1,2 kg.

Yemek tarifi:

1. Çilekleri yıkayıp saplarını sıkarak hazırlayın. Daha sonra portakalları rastgele kesip çekirdeklerini çıkarın.
2. Öğütün - bileşenleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün.
3. Ortaya çıkan kütleye şeker ekleyin. Küçük porsiyonlara dökün ve karıştırın; bu daha uygundur. hale gelinceye kadar karıştırın homojen kütle ve şeker tamamen eriyecektir.
4. Kabı 10 saat, yani canlı reçelin demlenmesi için gereken süre boyunca bir kenara koyun.
5. Kavanozlara yerleştirin ve kapatın naylon kapak. Pişirmeden çiğ reçel sadece soğukta saklanmalıdır.

Portakal ve kivi ile lezzetli reçel

Alışılmadık reçel püresini seviyorsanız başka bir tarif saklayın. Bilmiyor olabilirsiniz ama kivi ve bektaşi üzümü akrabadır ve bu nedenle kombinasyonları ilk bakışta göründüğü kadar tuhaf değildir.

Almak:

• Bektaşi üzümü – 1 kg.
• Narenciye ve kivi – 4 adet.
• Şeker – 2 kg.

Yemek tarifi:

1. Tüm meyveleri işe hazırlayın ve bir blender ile öğütün.
   Bir pişirme kabına koyun ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve bir veya iki saat bekletin, şekerin çözünmesi için zaman olacaktır.
2. Reçel kısık ateşte kaynatılmalı, kaynatılmalı ve kaynayınca ocaktan alınarak soğumaya bırakılmalıdır.
3. Bundan sonra pişirmeyi tekrarlayın, ancak şimdi kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. İnceliğin henüz istenilen kalınlığa sahip olmadığını görürseniz biraz daha pişirin.
4. Tatlıyı soğumaya bırakın ve kavanozlara dağıtın.

Kış için kırmızı bektaşi üzümü portakal reçeli

Harika kırmızı renginden dolayı tatlıya “Yakut” adı verilmesi boşuna değil. Onu pişirmelisin olgun meyveler TAMAM.

Almak:

• Kırmızı bektaşi üzümü – 1 kg.
• Narenciye – 2 adet.
• Şeker – 1 kg.
• Su – ¾ bardak.
• Vanilin - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Kullanıma hazırlanan portakal ve meyveleri kıyma makinesinden geçirin. Tarife göre portakal kabuğunun soyulması ve rendelenmesi gerekiyor. Pişirme bitmeden reçele eklenir.
2. Ezilmiş meyvelere şeker ekleyin, karıştırın, suya dökün.
   Pişmesine izin verin ve incelik kaynayınca vanilini ekleyip 5 dakika pişirin.
3. Karışımı soğutun ve 5 dakika daha pişirin.
   Üçüncü pişirme sırasında rendelenmiş lezzeti ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Sıcak reçeli ütü kapağının altına kapatın.

Kış için çeşitli bektaşi üzümü, portakal ve limon

Aşağıdaki bektaşi üzümü tatlısı tarifi ekşi sevenlere ithaf edilmiştir.

Almak:

• Meyveler – 1 kg.
• Limon ve portakal – 2 adet.
• Şeker – 1 kg.

Adım adım hazırlık:

1. Meyveleri ve portakalları pişirmek için hazırlayın: yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, turunçgilleri kesin ve kabuğunu isteğe bağlı boyutlarda parçalar halinde kesin.
2. Kullanabileceğiniz herhangi bir şekilde öğütün - bir blender ile, bir kıyma makinesinde.
3. Elde edilen kütleye şeker serpin, iyice karıştırın ve şeker eriyene kadar birkaç saat bekletin.
4. Karışımı kaynatın ve ardından tam olarak bir saat pişirin. Bu süre zarfında kütle yaklaşık üçte bir oranında gözle görülür şekilde kaynayacaktır.
   Kavanozlara dökün ve kış için soğukta saklayın.

Muz ve portakal ile lezzetli bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır

Görünüşe göre kraliyet meyvesi nerede ve muz nerede? Fark çok büyük. Ancak üç meyve ve meyve temsilcisinin birleşimi olağanüstü bir tat veriyor. Deneyin ve pişman olmayacaksınız. Muz tatlılık katacak, tarçın ve karanfil ise harika bir oryantal nota katacak.

Almak:

• Çalı meyveleri – 1 kg.
• Portakal ve muz – 2 adet.
• Tarçın tozu - 2 küçük kaşık.
• Şeker – 1 kg.
• Karanfil çubukları – 8 tomurcuk.

Yemek tarifi:

1. Kullanıma hazırlanan bektaşi üzümlerini kıyma makinesinde öğütün veya bir blender kullanın. Ayrıca portakalı, parçalara ayırıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra kabuğuyla birlikte püre haline getirin. Muzun soyulması ve parçalara ayrılması gerekiyor.
2. Her şeyi birleştir ve doldur toz şeker birkaç saat bekletin, böylece çözünmesi için zaman kalır.
3. 2 saat sonra tarçın ve karanfili ekleyerek pişirmeye başlayın. Karanfilleri bir poşete koyup reçelin içine koymanızı tavsiye ederim. Pişirmenin sonunda çıkarmanız çok uygun olacaktır.
4. Kaynadıktan sonra tatlıyı 15 dakika kadar pişirin ve sıcakken demir kapaklı bir kaba dökün.

Video: arkadaşımın reçel tarifi

Arkadaşım Olya Orlova'nın kış için bektaşi üzümü reçelinin nasıl pişirileceğini adım adım gösterdiği videoyu izlemenizi öneririm. Hazırlıklarınızın tadını çıkarın! Sevgilerle... Galina Nekrasova.

İnanılmaz lezzetli bir lezzet taze orman meyveleri ve meyve tam anlamıyla yarım saat içinde hazırlanır. Tatlı tatlıçay, krep ve sıcak waffle ile servis edilebilir. Ayrıca dolgu olarak da sıklıkla kullanılmaktadır. ev yapımı pasta veya yuvarlayın. Bektaşi üzümü ve portakal pişirmeden nasıl pişirilir? Bugün size en ilginç tariflerden bazılarını sunacağız.

Klasik çiğ reçel tarifi

Pişirdikten orijinal ikram Tarifimize göre ailenize ve arkadaşlarınıza davrandığınızdan emin olun. Tatlının muhteşem tadını, çekiciliğini fark edecekler dış görünüş ve eşsiz bir aroma. Soğuk bektaşi üzümü ve portakal reçelini dondurucuda saklayabilirsiniz. Kış geldiğinde ise çıkarın ve bir fincan sıcak çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edin.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - iki kilogram;
• büyük olgun portakallar - beş adet;
• şeker - iki buçuk kilogram.

Bektaşi üzümü ve portakalları pişirmeden kışa hazırlamak hızlı ve kolaydır. Aşağıdaki talimatları dikkatlice okuyun ve ardından güvenle işe başlayın.

Bu yüzden önce ürünleri işlemeniz gerekiyor. Meyveleri akan su altında iyice durulayın ve tüm "kuyrukları" çıkarın.

Bu tatlı için bektaşi üzümü çeşitlerini kullanabilirsiniz. Ayrıca bunun için yalnızca en güzel ve en büyük meyveleri seçmenize gerek yok çünkü gelecekte ürünlerin ezilmesi gerekecek.

Portakalları bir fırçayla yıkayın ve parçalara ayırın. Tedaviye özel bir tat ve aroma verecek olan şey bu olduğundan kabuğun çıkarılmasını önermiyoruz. Ancak tüm tohumların seçilip çıkarılması gerekiyor.

Daha sonra hazırlanan meyvelerin ve meyvelerin doğranması gerekir. Bu amaçla, bir daldırma blenderi, bir mutfak robotu veya en ince ızgaraya sahip normal bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan püreyi büyük bir tencereye veya kaseye koyun ve üzerine küçük porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar tatlıyı karıştırın.

Şeker ve portakalla öğütülmüş bektaşi üzümü serin bir yerde birkaç saat bekletilmelidir. Bundan sonra olağandışı "reçeli" sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Değerli zamanınızı boşa harcamadan bu ikramı hemen deneyebilirsiniz.

Bektaşi üzümü, limon ve portakal tatlısı

Eğer kulübenizde iyi bir meyve hasadı varsa, ondan geleneksel reçel yapmak için acele etmeyin. Lezzetli ikram Ocakta saatlerce çalışmanıza gerek kalmadan çok hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Çocuklar ve yetişkinler pişirmeden portakallı ve limonlu bektaşi üzümlerinin tadını çıkaracaklar. Bu inceliğin harikalar yarattığını unutmayın lezzetli doldurmaİçin açık turtalar ev yapımı.

Bu sefer aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanızı öneririz:

• bir buçuk kilogram olgun bektaşi üzümü;
• bir büyük limon;
• iki portakal;
• iki kilo şeker.

Geçmeyecekleri için malzemelerin hazırlanmasına özellikle dikkat edin. ısı tedavisi. Meyveleri ayırın, yıkayın, yaprakları ve kuyruklarını keskin bir bıçakla kesin.

Portakalları ve limonları soyun ve ardından beyaz zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün.

Portakalın kabuğuyla kesilmesi yasaktır, ancak limonun soyulması gerekir. Aksi takdirde tatlı acı olacaktır.

Geriye kalan tek şey meyve ve meyve kütlesini şekerle birleştirip serin bir yerde bir gün bekletmektir. Gelecekteki tatlıyı bir kaşık veya tahta spatula ile periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Belirlenen süre dolduğunda ikramları temiz kavanozlara koyun ve kapaklarıyla sıkıca kapatın.

Soğuk bektaşi üzümü, muz ve portakal reçeli tarifi

Şaşırtıcı bir şekilde, tanıdık bektaşi üzümü egzotik meyvelerle uyumludur. Tarifimize göre tatlı bir ikram hazırlayıp hazırlamadığınızı kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:

• bir kilogram bektaşi üzümü;
• bir portakal;
• iki muz;
• 600 gram şeker.

Soğuk muz, bektaşi üzümü ve portakal reçeli pişirmeden nasıl yapılır? Vitamin tatlısının tarifini aşağıda detaylı olarak anlatacağız.

Meyveleri daha önce anlatıldığı gibi işleyin.
Yol boyunca tohumları çıkarmayı unutmadan parçalar halinde kesin. Muzları soyun ve her birini birkaç parçaya bölün.

Malzemeleri blender kasesine aktarın. Çok renkli kütle homojen bir püreye dönüşene kadar onları çırpın. Karışımı derin bir kaba alıp yavaş yavaş toz şekeri ekleyin.

Bu tatlı için sadece normal beyaz şekeri değil şeker kamışı da kullanabilirsiniz. İkinci seçeneği tercih etmeye karar verirseniz, tatlıyı periyodik olarak tatmayı unutmayın. Tarifte belirtilenden daha az esmer şekere ihtiyacınız olması mümkündür.

Birkaç saat sonra demlenen tatlı kavanozlara konulabilir, ağzı kapatılabilir ve buzdolabında saklanabilir.

Portakal ve kivi ile bektaşi üzümü

İşte size bir tarif daha sıradışı incelik güney meyveleri ile. Birkaç kaşık tatlı ikramı bile size güç verecek ve moralinizi yükseltecektir. Bu nedenle, en soğuk günde bile yazın anılarını yeniden yaşayabilmek için kışa kadar stoklamayı unutmayın.

İçindekiler:

• bektaşi üzümü - bir kilogram;
• portakallar - iki adet;
• kivi - üç adet;
• şeker - iki kilogram.

Pişirmeden çiğ kivi ve portakal reçelinin hazırlanması da oldukça kolaydır. Öncelikle tüm ürünleri iyice yıkayın ve meyveleri işleyin. Kiviyi soyun ve her meyveyi dört parçaya bölün. Portakalları kabuklarıyla kesin, tohumları dikkatlice seçin.

Meyveleri ve meyveleri kıyma makinesinden geçirin ve ardından uygun derin bir kaseye aktarın.

Aromatik püreyi şekerle karıştırın. Tedaviyi dört saat sonra deneyebilirsiniz. Kalan reçeli temiz kavanozlara aktarıp kapaklarını sıkıca kapatıp buzdolabına veya derin dondurucuya koyun.

Gördüğünüz gibi bektaşi üzümü ve portakaldan yapılan bir tatlı, pişirmeden anında hazırlanabiliyor. Bu nedenle, zengin bir meyve hasadını geleneksel reçele dönüştürmek için acele etmeyin, bunun yerine tariflerimizi kullanın.