Viyana waffle'ları: elektrikli waffle makinesinin tarifi ve hamurun sırrı! Fotoğraflarla ekşi krema tarifi ile ev yapımı waffle. Özel bilgiler Waffle makinesinde ekşi kremalı waffle hamuru

Tıpkı çocuklukta olduğu gibi evde waffle ruloları yapın. Eski bir Sovyet waffle makinesinde bile çok lezzetli olacak!

Waffle demiri için çok basit bir tarif.

• 4 yumurta
• vanilya şekeri
• 1-1,5 su bardağı un
• 1 bardak şeker
• bir paket margarin
• tuz, soda

Yumurtaları vanilya şekeriyle karıştırılmış şekerle çırpın. Mikserle işlem daha hızlı ilerleyecektir. (Bir tutam tuz eklemeyi unutmayın).

Margarini eritin.

Biraz soğuduktan sonra yumurta ve şeker karışımına dökün. Yenmeye devam ediyoruz.

Bu ihtiyacımız olan soda miktarıdır.

Karışıma yavaş yavaş un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Sodayı sirke ile söndürüp hamurun içine döküyoruz. Karıştırın, bir veya iki dakika sonra hamur hafifçe kabarmaya başlayacaktır.

Hamur sulu ve akıcı çıkıyor.

İlk ürünü pişirmeden önce waffle demirini ısıtıyoruz, pişirme yüzeylerini bitkisel yağla dikkatlice yağlıyoruz (waffle demirinin yapışmaz kaplaması varsa yağlamaya gerek yok). İleride yağlamaya gerek yoktur.

Alt yüzeye bir veya iki kaşık hamur dökün ve hızlı ve sıkı bir şekilde bastırın. Hamuru yüzeye yaymaya gerek yok (fotoğrafımdaki gibi)... Waffle makinesinin birbirine temas eden iki pişirme yüzeyi bunu daha iyi yapacak!

Waffle'lar 3-5 dakikadan fazla pişmez (hepsi elektrikli waffle makinesinin gücüne bağlıdır). 3 dakika sonra üst kapağı kaldırıp işlemin nasıl gittiğini görebilirsiniz.

Bitmiş gofreti bir spatula ile çıkarın ve hızla bir tüp veya koni şeklinde yuvarlayın. Bitmiş tüplere pudra şekeri serpebilirsiniz.

Herhangi bir kremayla doldurabilirsiniz - muhallebi, tereyağı, protein, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, konserveler, reçel, marmelat.

Tarif 2: Waffle makinesinde basit waffle ruloları

• Yumurta - 5 adet
• Şeker - 0,5 - 1 bardak
• Un - 1,5 su bardağı
• Tereyağı veya margarin - 180 gr

Tavuk yumurtalarını sabunla yıkayın ve bir bardağa bölün. Şeker ekle.

Yumurtaları şekerle kadar çırpın homojen kütle.

Margarin veya tereyağı eritmek. Hafifçe soğutun.

Karışım yumurta karışımı margarin (tereyağı) ile.

Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda unu hamurun içine dökün.

Karışım. Hamurun kıvamı ekşi krema gibi olacaktır.

Waffle demirini önceden ısıtın. Bir çay kaşığı döküp kapatın. 2-3 dakika pişirin.

Waffle'ı hala sıcakken bir tüpe yuvarlayın. İstenirse, bir pasta şırıngası kullanarak krema veya haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurun.

Tarif 3: Elektrikli waffle makinesinde çıtır waffle ruloları

Tarif, Dnepropetrovsk Elektrobytpribor fabrikası tarafından üretilen eski Sovyet elektrikli waffle makinesi EV-1/220 için uygundur. Bu dikdörtgen bir gözleme demiridir.

• 3 yumurta,
• 100 gr tereyağı,
• 150 gr şeker,
• 100 gr buğday unu,
• bir çay kaşığının ucunda vanilin.

Bir kapta yumurtaları yumuşatılmış tereyağıyla çırpın.

Toz şekeri ekleyip çatalla karıştırmaya devam edin.

Tereyağı iyice karışınca un ve vanilyayı kaseye ekleyin. Hamuru topaksız, sıvı ekşi krema haline gelinceye kadar karıştırın.

Waffle demirini prize takın ve on dakika kadar ısıtın.

Pamuklu bir çubuğu rafine bitkisel yağa batırın ve elektrikli waffle makinesinin çalışma yüzeyini bununla silin.

Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru ısıtılmış yüzeyin ortasına dökün ve hızlı bir şekilde ikinci yüzeyle örtün.

Elinizle kanadı hafifçe bastırın. Her waffle'ı buharda pişirirken 2-3 dakika pişirin.

Elektrikli waffle makinesini açın ve waffle'ın damak tadınıza göre yeterince pembe olup olmadığına bakın.

Waffle'ın kenarını bir bıçakla dikkatlice kaldırın.

Ve hemen bir tüpe yuvarlayın. Bu aşama en hızlı olanıdır; gofret hala sıcakken tüpü bükmeniz gerekir.

Sıcak olanları seriyoruz gofret ruloları soğuması, kuruması ve şekil alması için önce tel ızgara üzerine koyun. Daha sonra üzerine kağıt peçete sererek bir tabağa aktarıyoruz. Waffle'lar oldukça ince ve yumuşak çıkıyor.

Sovyet waffle makinesinde lezzetli waffle yapmak işte bu kadar kolay. Afiyet olsun!

• yumurta - 4 adet
• margarin – 250 gr
• şeker - 200 gr
• buğday unu - 180 gr
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
• sofra sirkesi - 0,1 çay kaşığı.
• vanilya şekeri - 20 gr

Her şey çok çabuk hazırlanıyor. Bu nedenle her şeyi hemen alıyoruz gerekli malzemeler. Margarini ocakta, radyatörde, mikrodalgada uygun bir şekilde eritin.

Yumurtaları bir kaseye kırıp karıştırın. Çırpmaya gerek yok, sadece karıştırın.

Yumurtalara şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Şimdi eritilmiş margarini dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Unu hamurun içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sodayı sirke ile söndürüp hamura ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Yaptığımız hamur bu. Kreplere göre biraz daha ince.

Kalıbı bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Biraz, biraz ve yalnızca bir kez. Artık buna ihtiyacımız olmayacak.

Waffle demirinin ortasına 1 yemek kaşığı hamur dökün, kapatın ve 30-40 saniye kızartın. Her şey kalıbın ısınmasına bağlıdır. Waffle makinemin çapı 25 cm, bu kadar uzun tüplere ihtiyacım olmadığından tavaya 1 yemek kaşığı koydum.

Uzun tüpler elde etmek istiyorsanız 2 yemek kaşığı hamuru slaytsız yerleştirin.

Bitmiş gofreti çıkarın ve bir tüpe yuvarlayın. Waffle'lar şekerli, ufalanan ve çok lezzetli çıkıyor. 25 adet aldım.

Tarif 5: Waffle makinesinde peynir altı suyu içeren waffle ruloları

• buğday unu - 300 gr
• serum – 200 ml
• margarin (tereyağı mümkündür) - 200 g
• şeker - 200 gr
• yumurta - 2 adet.
• elektrikli waffle demirini yağlamak için bitkisel yağ.

Tarif 6: Kefirli waffle ruloları (fotoğraflı adım adım)

• kefir - 400 ml,
• tavuk yumurtaları- 3 parça.,
• toz şeker - 100 gram,
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• un - 1 su bardağı,
• tuz - 2 tutam,
• vanilin - tatmak.

Yumurtaları size uygun bir kaseye bölün, tadına göre şeker ve vanilin ekleyin.

Daha sonra kefir dökün, oda sıcaklığında olmalıdır. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Son olarak bitkisel yağı dökün ve tuzu ve elenmiş buğday ununu ekleyin.

Bitmiş waffle hamuru ekşi kremadan biraz daha kalın bir kıvama sahip olacaktır.

Waffle pişirmeye başlayalım, bunun için elektrikli bir waffle makinesine ihtiyacımız olacak. Elektrik prizine takın, ısıtın ve yüzeyini bitkisel yağla yağlayın. Sadece bir kez yağlamanız yeterlidir.

Waffle makinesinin alt platformuna hazırlanan hamurdan bir çorba kaşığı koyun. Kapağı kapat.

Güzel bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar waffle'ları pişirin.

Hazır gözleme keki onu bir tüp veya koni şeklinde bükmeniz gerekir. Bunun için her zaman waffle makinesiyle birlikte satılan özel cihazlar vardır.

Ancak bunu ellerinizle yapabilirsiniz, ancak çok dikkatli olun çünkü kekler çok sıcaktır. Ve kekler sıcakken her şeyi çok hızlı yaptığınızdan emin olun; soğutulmuş kekler çok kırılgandır.

Afiyet olsun!

Tarif 7: Ekşi kremalı gofret ruloları için hamur

• Margarin – 150 gr.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Şeker – 1 bardak.
• Un – 2 su bardağı.
• Ekşi krema – 1 bardak.
• Soda – 1 çay kaşığı.

Margarinin tamamını derin bir kaba koyup mikrodalgaya koyun. Evdeyken Küçük çocuk ve zaman daralıyor, su banyosu yapmamanızı tavsiye ederim, margarini “buz çözme” modunda eritebilirsiniz.

Yumurta ve şekeri mikser veya çırpma teli ile çırpın. Bir blender bile bu görevin üstesinden gelebilir, şahsen kontrol ettim.

Mikrodalgada erittikten sonra margarinin sıcak olup olmadığını test edin. Orta derecede sıcak olmalıdır. Margarine çırpılmış yumurta ve şekeri ekleyin.

Ekşi kremaya soda ekleyin ve karıştırın.

Ekşi krema ve margarini yumurtalarla birleştirin. Karıştırdığınızdan emin olun.

Hamurun üzerine unu ekleyip topak kalmayıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın.

Hediyeyi zaten almış olmak meyilli waffle için rahat nefes alabiliriz - işin yarısı bitti.

Elektrikli waffle makinesinin yüzeyini tereyağıyla yağladığınızdan emin olun. Her waffle'ı pişirmeden önce bunu yapmak gerekli değildir, ancak ilk seferde gereklidir.

Her waffle'ı iki dakika pişirin. Bunu yapmak için, hamuru bir çorba kaşığı içine alın ve hızlı bir şekilde elektrikli waffle makinesinin alt yüzeyine dökün. Üst kısmıyla örtün. Hamuru yüzeye yaymaya gerek yok, waffle makinesinin kapağıyla bastırdığınızda kendiliğinden yayılacaktır.

Kaçınılmalıdır büyük miktar Hamuru kızartma yüzeyine koyun, çünkü üzerini kapattıktan sonra fazlalık akacaktır.

Waffle'ların hala sıcakken tüplere sarılması gerekir.

Tarif 8: Krem şantili waffle ruloları

• yumurtalar - 5 adet.
• margarin (tereyağı) - 200 gr
• şeker - 1 bardak
• un - 1 su bardağı
• hazır krem ​​şanti

İlk önce yumurtaları şekerle karıştırın.

Turbo modunda bir mikser ile iyice çırpın.

Daha sonra önceden eritilmiş margarini (veya tereyağını) ekleyin.

Çırpıcıyla karıştırın.

Un ekle.

Hamuru tekrar çırpma teli ile iyice karıştırın.

Çıtır waffle rulolarının hazırlanmasında düzgün hazırlanmış hamur çok önemlidir. Oldukça nadir olmalıdır (%15 ekşi krema gibi).

Elektrikli waffle makinesini önceden ısıttıktan sonra, 1 çorba kaşığı hamur ekleyin ve waffle makinesinin yüzeyine pürüzsüz hale getirin.

Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bitmiş waffle'ları bir tüpe yuvarlayın.

Waffle rulolarını hiç krema olmadan yiyebileceğiniz gibi, bizim durumumuzda olduğu gibi, normal hazır krem ​​​​şanti ile doldurabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütle waffle ruloları da yapabilirsiniz.

Tarif 9: Elektrikli waffle makinesindeki tüpler (fotoğraflı)

• tereyağı - 50 gr
• buğday unu - 0,25 su bardağı
• yumurta - 1 adet.
• süt - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 0,25 su bardağı

,

Ekşi kremalı waffle'ları evde hazırlamak kolaydır, hatta nadiren kendilerini mutfakta şef şapkası ve önlüğüyle bulanlar için bile. Ana koşullar, pişirme talimatlarını kesinlikle takip etmek ve seçim yapmaktır. Kaliteli ürünler gerekli miktarda. Yemek pişirmek için bir gözleme demiri kullanılır - eski, Sovyet tarzı veya yeni - önemli değil. Bazı tarifler geleneksel bir fırının kullanılmasını gerektirir.

İnce ve çıtır waffle

Bitmiş yemek ince, gevrektir ve herhangi bir katkı maddesiyle birleştirilebilir.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• toz şeker - 180-190 g;
• buğday unu - 150 gr;
• orta yağlı ekşi krema - 230-240 g;
• kremalı margarin (başka bir tane kullanabilirsiniz, ancak puf böreği için kullanamazsınız) - 140-145 g;
• kabartma tozu - 2 gr.

Pişirme metodu:

Hazırlanan hamurun demlenmesine gerek yoktur, hemen asıl şeye geçebilirsiniz - pişirme.

Waffle demirini ısıtın, karışımdan bir çay kaşığı ekleyin ve 1-1,5 dakika pişirin.

Bitmiş ürünleri temiz kağıtla kaplı tabaklara yerleştirin; bu onların çıtır kalmasını sağlayacaktır.

Yumuşak waffle

Bu tatlı kremayla çok iyi gidiyor.

İçindekiler:

• un - 210 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• gıda kabartma tozu - 15 g;
• ekşi krema - 240 gr;
• taze sıkılmış limon suyu - 10 ml;
• vanilya tozu - 2 gr;
• toz şeker - 135 g;
• tatlı soya sosu- 20 ml. Bu malzeme mevcut değilse bir tutam normal sofra tuzu kullanabilirsiniz.

Pişirme metodu:

Karışımın küçük bir kısmını ısıtılmış elektrikli waffle makinesine koyun ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş ürünler bir kapakla kapatılmalıdır, aksi takdirde kururlar ve üstleri yumuşak olmak yerine çıtır hale gelir.

Klasik Viyana waffle'ları

Bu yemeği fırında pişirmek ve silikon kalıplar kullanmak daha iyidir. Taze hazırlanmış bir tatlı çıtır çıtır olacak ancak yarım saat sonra yumuşak ve havadar hale gelecektir.

İçindekiler:

• patates veya mısır nişastası - 180 g;
• yumurtalar (büyük) - 4 adet;
• buğday unu - 190 gr;
• ekşi krema - 90 gr;
• pudra şekeri - 110 gr;
• kabartma tozu - 5 g;
• vanilya özü veya doğal tarçın (isteğe bağlı) - 0,5 gr.

Pişirme metodu:

Üzerine hamuru yayın silikon kalıplar ve önceden 190-200 °C'ye ısıtılmış elektrikli fırına yerleştirin veya gazlı ocak yaklaşık 6 dakika boyunca. Pişirme süresi fırının durumuna ve gücüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle gelecekteki inceliği sürekli izlemeli, hazır olup olmadığını bir kürdan veya tahta şişle kontrol etmelisiniz.

Tereyağı ile kızartılabilir

Bu tarife göre ürünler ufalanan ve yumuşak çıkıyor, ancak aynı zamanda çok da ince değil.

İçindekiler:

• tereyağı (gerekirse sürülebilir veya margarin ile değiştirilebilir) - 240 g;
• orta boy yumurtalar - 4 adet;
• az yağlı ekşi krema - 65-70 g;
• buğday unu - 140 gr;
• pudra şekeri - 140 gr;
• tuz - 2 gr;
• kabartma tozu - 1 g;
• vanilin (aroma için) - bir poşet.

Pişirme metodu:

Elektrikli waffle makinesinin tamamen ısınmasını bekleyin ve pişirmeye başlayın. Bu waffle'lar için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema veya süzme peynirden yapılan krema idealdir.

Genellikle ürünler bir tüpe sarılır ve daha sonra doldurulur. İstenilen doldurma bir mutfak şırıngası veya ucu kesilmiş bir plastik torba kullanarak.

Blueberry Gofretler

Bu tatlı yaz kahvaltısı için mükemmeldir, ancak dondurulmuş meyveler de kullanılabilir. Önemli olan çalışma sırasında yapılarına zarar vermemek.

İçindekiler:

• tereyağı - 90 gr;
• yağlı ekşi krema - 120 g;
• buğday unu - 185 gr;
• taze veya çözülmüş yaban mersini - 130 g;
• pudra şekeri - 65 gr (meyve ekşi ise miktarı artırabilirsiniz);
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
• inek sütü - 135 ml;
• büyük yumurta - 1 adet;
• sofra tuzu - bir tutam.

Pişirme metodu:

Elde edilen karışımı küçük porsiyonlar halinde ısıtılmış bir waffle makinesine dökün ve pişene kadar pişirin (yaklaşık 1-2 dakika). Bitmiş yemeği önce tel raflara koymak ve tamamen soğumasını beklemek ve ancak daha sonra dolguyla yağlamak daha iyidir.

Krem şanti ile taze orman meyveleri yaban mersini ve tatlıya düşkün olanlar da ikramın üzerine akçaağaç şurubu ekleyebilirler.

Peynirli tuzlu waffle

Tatlı sevmeyenler için bu tarif mükemmel.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

1. Ekşi kremayı soğuk olmaması için bir saat boyunca buzdolabından çıkarın.
2. İrmikle karıştırıp orada bırakın oda sıcaklığı yine aynı dönemde şişlik nedeniyle.
3. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tereyağını yumurtalarla kabarıncaya kadar çırpın.
5. Kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
6. Yumurta-tereyağı karışımını şişmiş irmiğin bulunduğu kaseye ekleyin.
7. Rendelenmiş peyniri karıştırın.
8. Yavaş yavaş küçük porsiyonlarda un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Elektrikli waffle makinesini önceden ısıtın, üzerine gerekli miktarda hamur koyun ve pişene kadar pişirin (iki dakika). Waffle'lar kalın olmalı, bu yüzden hamuru dökerken eksik bırakmayın.

Biçerdöverler hazır yemek peynir, sosis, fıstık veya tereyağı, baharatlı atıştırmalıklar ile. Tatlı çay veya kahve ile servis yapın.

Ekşi krema ile waffle

Pişmiş ürünler yumuşak, ufalanan ve gevrektir. Doğru, yemek pişirmek önceki seçeneklere göre daha zordur.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

1. Beyazları sarılardan ayırın, limon suyunu ekleyin ve sertleşene kadar çırpın, buzdolabına koyun.
2. Ekşi krema kasesini buz dolu bir kaseye koyun ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
3. Yumurta sarısını, şekeri, vanilyayı ekleyip karıştırın.
4. Karışım homojen hale gelince yavaş yavaş unu ekleyin.
5. Daha sonra hamuru aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak proteini ekleyin.

Karışımdan iki çay kaşığı kadarını ısıtılmış waffle demirine koyun ve pişene kadar pişirin.

Ortaya çıkan waffle'ları hemen doldurmanıza gerek yok, soğuyana kadar beklemek daha iyidir. Herhangi bir krema dolgu olarak kullanılabilir - tereyağı, lor, krema, meyve, meyve, yoğunlaştırılmış süt vb.

Ayrıca bunları şekersiz dolguyla da doldurabilirsiniz (örneğin, peynir kreması). Ancak bu durumda malzemelerden şeker ve vanilya çıkarılır. Mutlu denemeler!

1. Soğuk tavuk yumurtasını beyazlara ve sarılara bölün. Beyazların bulunduğu kabı buzdolabına yerleştirin.
2. İlk çırpma bardağına yumurta sarısı toz şeker ve vanilya ekleyin (vanilya şekeri kullanabilirsiniz).
   
   
3. Kütle hacmi önemli ölçüde artana ve rengi açılana kadar sarıları düşük hızda çırpın. Yumurta sarısını çırpmanın yaklaşık süresi 2 dakikadır.
   
   
4. Soğutulmuş proteini ikinci bir bardağa (veya başka bir derin kaba) dökün. Yumurta aklarını ilk başta düşük hızda, yavaş yavaş arttırarak çırpın. "Sert zirvelere" kadar çırpın - protein kütlesi kabarıktır, parlaktır ve şeklini korur. Proteinlerle çalışmanın yaklaşık süresi 2 dakikadır.
   
   
5. Fotoğraf, mikserle çırpıldığında sarıların hacminin 2 kat, beyazların ise 3-4 kat arttığını açıkça gösteriyor.
   
   
6. Çırpılmış sarıları bir kaseye koyun. Ekşi krema ekleyin, zeytinyağı dökün veya ayçiçek yağı. Spatula ile tek yönde yavaşça karıştırın.
   
   
7. Elenmiş unu ekleyin. Islak ve kuru parçaları pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice ama nazikçe karıştırın.
   
   
8. Sonuç şu şekilde bir hamurdur: kalın ve kremsi kıvamda.
   
   
9. Çırpılmış beyazları küçük porsiyonlar halinde hamura ekleyin, hava bulutlarını yukarıdan aşağıya doğru dairesel bir hareketle karıştırın.
   
   
10. Hamur hazır! Çok havadar, yumuşak ve aromatik olduğu ortaya çıktı.
    
    
11. Çoklu fırınlayıcıyı açın. Tamamen ısınana kadar yeşil göstergenin yanmasını bekleyin. Cihazı açın, oluklu yüzeyleri minimum miktarda yağlayın sebze yağı bir fırça ile. Her waffle'ın üzerine iki yemek kaşığı hamur koyun. Hamur bir kaşıkla düzleştirilebilir veya bir yığın halinde bırakılabilir. Kapağı kapatın ve kilitleyin.
    
    
12. Tavsiye: Kalın waffle pişirme özelliğine sahip herhangi bir elektrikli waffle makinesini kullanmaktan çekinmeyin.
    
    
13. Ürünleri talimatlara göre yaklaşık 3 dakika pişirin. Pişirme süresi cihazın modeline bağlıdır. Son çare olarak, hazırlığı kapak kaldırılarak görsel olarak kontrol edilebilir.
    
    
14. Hafifçe soğutulmuş waffle'ları bir yığın halinde katlayın ve üzerine pudra şekeri serpin.
    
    
15. Servis yapmadan önce en sevdiğiniz ahududu veya çilek reçelinden bir kaşık ekleyin. Tatlı şurup yayılmayacak, derin gofret peteklerinde oyalanacaktır. Güzel ve çok lezzetli!
    
    

Waffle'ın tarihi bin yılı aşkın bir geçmişe dayanmaktadır. Viyana waffle'ları yaklaşık 120 yıl önce ortaya çıktı ve waffle'ların tabanının gevrek olmaması, yumuşak bir pandispanyaya benzemesi nedeniyle sıradan olanlardan farklı. Tatlının popülaritesi hazırlama kolaylığından kaynaklanmaktadır. Ev hanımları elektrikli waffle makinesinde kabarık Viyana waffle'ları hazırlar ve onlara çikolata, çilek, yoğunlaştırılmış süt veya fındıktan yapılan soslarla servis eder.

Yumuşak Viyana waffle'ları tatlı, kahvaltı veya atıştırmalık olarak hazırlanır. Viyana waffle hamuru genellikle kek katmanları yapmak için kullanılır. Viyana waffle'ları yapmak için birçok seçenek var, ancak temel 4 hamur tarifi.

Çocuk partilerinde dondurma veya yoğurtlu çıtır waffle'lar çok popüler.

Viyana waffle'ları için klasik tarif

Yemyeşil hazırlamak için, yumuşak waffle Hazırlık oranlarını ve sırasını kesinlikle gözlemlemek önemlidir. Bu nefis tatlıyı kahvaltıda dilediğiniz sosla hazırlayabilirsiniz.

Waffle çok çabuk pişiyor. 8 porsiyonun hazırlanması 30 dakika sürecektir.

İçindekiler:

• 100 gr. tereyağı;
• 250 gr. buğday unu;
• 3 yumurta;
• 150 mililitre süt;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker veya toz;
• 0,5 çay kaşığı. sirke veya limon suyuyla söndürülmüş soda.

Hazırlık:

1. Tereyağını buhar banyosunda eritin. Eklemek toz şeker veya şeker ve taneciksiz homojen bir kıvam elde edilinceye kadar çırpın.
2. Yumurtaları tereyağına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.
3. Ilık sütü dökün ve 200 gr ekleyin. un. Gerekirse karıştırın ve daha fazla un ekleyin.
4. Sönmüş sodayı hamura ekleyin ve karıştırın.
5. Hamuru pürüzsüz ve topak ve taneciklerden arınıncaya kadar yoğurun. Kıvamı kaşıktan damlayan hafif çırpılmış kremaya benzer olmalıdır.
6. Elektrikli waffle makinesini ısıtın ve porsiyon başına 2 yemek kaşığı ekleyin. Waffle'ların yanmamasına dikkat ederek, altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin. Waffle'ları herhangi bir sos, meyve, dondurma veya yoğurtla servis edin.

Ekşi krema ile kabarık Viyana waffle'ları için basit bir tarif, hassas tatlıların sevenlerine hitap edecek. Waffle hazırlamanın popüler bir yolu, bunları kek veya hamur işleri için temel olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 250 gr. tereyağı;
• 300 gr. yağlı ekşi krema;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 3 yumurta;
• 0,5 çay kaşığı. soda;
• 1 su bardağı un;
• bir tutam tuz.

Hazırlık:

1. Yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar çırpın.
2. Tereyağını yumuşatıp çırpılmış yumurtalara katın.
3. Ekşi krema ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
4. Hamura un ve nişastayı ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
5. Hamuru elektrikli waffle makinesine dökün ve 5 dakika pişirin. Waffle'ları servis edin Ekşi krema, çırpılmış krema veya dondurma.

Bu, sevenler için diyet Viyana waffle'ları için bir reçetedir doğru beslenme. Oruç ve diyet sırasında evde yumurtasız basit bir tatlı tarifi hazırlanabilir. Soya sütü kullanan laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur.

8 porsiyon waffle'ın hazırlanması 30 dakika sürer.

İçindekiler:

• 1 su bardağı çavdar veya yulaf unu;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 1 bardak soya sütü;
• 1 tutam tuz;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• istenirse lezzet için bir tutam tarçın ve vanilya;
• Stevia.

Hazırlık:

1. Süt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
2. Ayrı olarak un, tuz, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı karıştırın. Steviayı ekleyip malzemeleri karıştırın.
3. Malzemeleri bir çırpma teli ile hafifçe karıştırarak birleştirin.
4. Hamur, zengin ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamurun yapısı çok yoğunsa biraz ılık su ekleyin.
5. Hamuru fırın kabına alıp 4-5 dakika pişirin. Sert diyet waffle dilimlenmiş kivi gibi düşük kalorili meyvelerle.

Süzme peynirli yumuşak Viyana waffle'ları

Lor waffle'ları şaşırtıcı derecede yumuşak çıkıyor. Uygun tatlı çocuk partisi veya kahvaltı için. Süzme peynirli Viyana waffle'ları hızlı bir şekilde hazırlanır ve tatlı hazırlamak için uygundur.

1 çay kaşığı. kabartma tozu;

bir tutam tuz;

pişirme için bitkisel yağ;

tadı vanilya.

Hazırlık:

1. Süzme peynirini çatalla ezin.
2. Süzme peynirini vanilya, tuz, şeker ve yumurta ile karıştırın.
3. İçine dökmek lor kütlesi un ve kabartma tozu. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
4. Elektrikli waffle makinesini bitkisel yağla yağlayın.
5. Hamuru waffle makinesine eşit şekilde yerleştirin ve dağıtın.
6. Waffle'ları altın kahverengi olana kadar 6-8 dakika pişirin. Çikolata sosu, meyve veya fındık ezmesi ile servis yapın.