ana / Sebze / Fırında etli patatesler için lezzetli bir tarif. Fırında etli patates. Folyoda pişmiş patates ile lezzetli ve sulu "akordeon domuz eti"

Fırında etli patatesler için lezzetli bir tarif. Fırında etli patates. Folyoda pişmiş patates ile lezzetli ve sulu "akordeon domuz eti"

Domuz etini yıkadım ve yaklaşık 1.5-2 santimetre kalınlığında düzgün parçalara böldüm.

Her biri iki tarafından birer çekiçle dövüldü. Etin daha sonra marine edileceği bir kaseye koydum.

Et karışımlarına yağ, sirke ve baharat döktüm. Her şeyi birlikte karıştırdık.

Güzel kokulu yağ kullandım ama istersen rafine yağ alabilirsin. Sirkem ahudududur. Ancak bu durumda şarap, balzamik, elma veya sıradan sofra (asit değil) da uygundur.

Tatmak için baharatlarla deneyebilirsiniz. Ve bu aşamada, etin sert olmaması için tuz eklememek daha iyidir.

Soğanları dörde bölün. Orta veya küçük boyutta örnekleriniz varsa, bunları yarım halka veya halkalar halinde yapabilirsiniz.

Et ve turşusu için bir kaseye koydum. İyi karıştı.

Bir kapakla kapattım ve bir buçuk saat beklettim. Aceleniz varsa, süreyi 30 dakikaya düşürebilirsiniz.

Sonra her domuz eti turşudan çıkarıldı ve yuvarlandı.

Et rulolarını aralarında bir mesafe bırakarak bir fırın tepsisine koyun.

Patatesleri soydum ve küpler halinde kestim ya da çok kalın olmayan daireler yapamazsınız - istediğiniz gibi.

Ateşe su koydu. Kaynamışken içine tuz ve patates koydum. 10 dakika pişirilir (yani yarı pişene kadar), sonra suyu süzerek patatesleri bir kevgir içine atın.

Domuz eti ruloları ile soğan turşusu (yaklaşık yarısı) koydum. Sonra - patatesler. Son katman soğandır. Kalan turşuyu üstüne dökün.

Yeşil soğan ve taze dereotu yıkanır, kurutulur ve bıçakla ince kıyılır. Ekşi kremaya sıkışmış. Bu sefer% 20'yi seçtim, ancak% 10 ila% 35 veya krema kullanabilirsiniz. Tuz eklendi.

Karıştırıldı.

Üst patates ve etli güveç ortaya çıkan kütle ile bulaştı.

Yaklaşık 50 dakika 200 derecede pişirilir.

Üst kısmı çok sıcaksa üstünü folyo veya parşömen kağıdı ile örtün.

Güveçte yaklaşık 10 dakika soğumaya bıraktım ve ardından porsiyonlar halinde tabaklara koydum.

Çok lezzetli ve doyurucu! Afiyet olsun!

Sevgiyle pişirilmiş, lezzetli ve aromatik etli patateslerden daha iyi ne olabilir? Ve bu harika yemeği tatmış sevdiklerinizden daha iyi ne olabilir? Muhtemelen hiçbirşey. Bu kadar basit ve uygun fiyatlı ürünlerin kombinasyonu, tek kelimeyle harika sonuçlar verecektir. En iyi yanı, bu yemeğin doğaçlama yapmanıza izin vermesidir. İçine daha fazla sebze ekleyerek, aromatik baharatlar ve otlarla baharatlayarak ve ayrıca en sevdiğiniz turşuyu et için hazırlayarak, tek kelimeyle harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Mutfakta deney yapmayı kim sevmez?

Patates ve mantarlı et, peynir kabuğunun altında pişirilmiş

Bu harika ve doyurucu yemek sadece gürültülü bayramlar için değil, aynı zamanda sessiz, keyifli bir aile yemeği için de uygundur. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

domuz boyun - 800-1000 gr;
patatesler - 8-10 adet;
mantarlar (petrol) - 300 g;
soğan - 300 g;
yağlı ekşi krema (isteğe bağlı olarak yoğurt) - 1 bardak;
sert peynir - 300 g;
domatesler - 3 adet;
yağ (evde zeytinyağı varsa daha iyidir) - 60 ml;
sirke (elma şarabı kullanılması daha tavsiye edilir) - 20 ml;
soya sosu - 20 ml;
sarımsak - 1 diş;
tuz ve biber;
favori otlar ve baharatlar.

Bu yemek nasıl hazırlanır

Fırında et ve patates pişirmek, özellikle hostes ise zor değildir. iyi ruh hali... Et ile başlayalım. Dondurucuda yatıyorsa, doğal olarak buzunu çözmek daha iyidir (bir gece buzdolabına koyun). Bu yüzden ana malzememizi keskin bir bıçakla liflere karşı yaklaşık 1 cm kalınlığında porsiyonlara ayırıyoruz, her bir parçayı teker teker bir tahtaya yerleştirip (eti yırtmayacak şekilde) streç filmle kapatıp düzgün bir şekilde dövüyoruz.

Ayrı bir kaba zeytinyağı, sirke, sarımsak ezmesi ve soya sosunu dökün. İyice karıştırın. Eti sosun içine koyup marine etmek için bir süre kenara ayırıyoruz.

Bu arada diğer malzemelere geçelim. Soğanı büyük halkalar halinde (bu ürünü gerçekten sevmeyenler, yemeğe ekleyemezsiniz), patatesleri ve domatesleri - ince halkalar, mantarlar - dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün veya ince dilimler halinde kesin.

Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bir fırın tepsisi alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve ürünleri aşağıdaki gibi düzenliyoruz. Önce patateslerin bir kısmını serpin, küçük bir kat ekşi krema ile yağlayın ve biraz tuz ekleyin. Sonra et ve soğanın dönüşü. Bundan sonra mantarları atın, ekşi krema ile yağlayın ve biraz tuz ekleyin. Sonra kalan patateslerin üzerine serpin, domatesleri üstüne koyun ve biraz tuz ekleyin. Fırın tepsisini 1 saat fırına koyarız. Pişirmeden 5 dakika önce her şeyi peynir serpin ve fırına geri gönderin. Hepsi bu, yemeğimiz hazır. Gördüğünüz gibi fırında et ve patates pişirmek hiç de zor değil.

Afiyet olsun!

Tencerede pişmiş patatesli et

Bu harika yemeğin en büyük avantajı, birçok farklı malzeme içermesidir. Bundan dolayı hoş bir aroma ve eşsiz bir tat kazanır. Fırında et ve patates pişirmek için tarif aşağıdaki ürünleri satın almanızı önerir:

domuz eti - 800-1000 g;
patatesler - 8-10 adet;
taze domatesler - 5 adet;
petrol - 300 g;
dolmalık biber - 3 parça.;
kabak - 2-3 adet;
ampuller - 3 adet;
havuç - 2 adet;
yağlı ekşi krema - 1 bardak;
sert peynir - 400 gr.;
sarımsak - 2 diş;
zeytinyağı veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
dereotu veya maydanoz - 1 demet;
biber ve tuz.

Fırında et ve patates nasıl pişirilir

Biraz sonra bu harika yemeğin bir fotoğrafını içeren bir tarif yayınlayacağız ve şimdi malzemelerimizle ilgileneceğiz. Öyleyse eti küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta sarımsak presi, bir kaşık zeytinyağı, biraz tuz ve karabiberi karıştırın. Aroma ve lezzet için favori baharatlarınızı ekleyebilirsiniz.

Etimizi marine etmek için bir kenara koyuyoruz. Soğanı yarım halka, mantarları küçük küpler halinde kesin.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve önce soğanı, sonra mantarları oraya koyun. Birkaç dakika kızartın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Patatesleri küp küp doğrayın, aynısını domates, kabak, havuç ve biberle yapın. Ayrı bir kapta, ekşi krema karıştırın, sarımsak bir sarımsak presi, kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber geçirin. Tencere alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve önce eti seriyoruz, sonra kızarmış mantarlar soğan, havuç, kabak, domates, biber ve patates ile.

Bunların hepsini rendelenmiş peynir serpin, suyun yaklaşık 1 / 3'ünü dökün, sosu ekleyin ve 170-180 derece sıcaklıkta fırına koyun. Bu kadar! Fırında et ve patatesin nasıl pişirileceği sorusunun bir daha asla ortaya çıkmayacağını düşünüyoruz. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş patatesler

Fırında et ve patates pişirmek için kullanmanıza gerek yoktur. klasik tarif, bu konuda biraz hayal edebilirsiniz. Örneğin patates dolması pişirin domuz kıyması... Bunun için ihtiyacımız var:

kıyılmış domuz eti - 500 g;
patatesler - 8-10 adet;
soğan - 3 adet;
havuç - 1 adet;
yağlı ekşi krema - 100 g;
peynir - 200 gr;
yeşillik;
tuz ve biber.

Fırında et ve patates nasıl pişirilir? Bu yemeğin fotoğraflı tarifleri yazımızda.

Pişirmeye başlayalım

Bunun için kıyma, ince kıyılmış soğan, rendelenmiş havuçları ayrı bir kapta, tuz ve karabiberle karıştırıp bir süre kenara koyun. Bu arada, kızartmayı seviyorsanız, soğan ve havuç bir tavada kızartılabilir ve ancak o zaman kıyma ile karıştırılabilir. Öyleyse patatesleri alın, soyun. Patatesleri bekletmek için altını biraz kesin. Sonra bir delik açacağız. Patates duvarları ne kadar ince olursa, çanak o kadar sulu olur. Ana malzememizi kıyma ile dolduruyoruz ve fırında bir saat 190 derecede önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz. Pişirmeden 5 dakika önce rendelenmiş peynir serpin. Doldurulmuş patateslerimizi çıkarıp üzerine ekşi krema döküyoruz.

Afiyet olsun!

Mutfağınızda doğaçlama yapın ve yemekleriniz kesinlikle mükemmele ulaşacaktır!

İle patates sığır pirzola fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta, çok pişiricide - pişirme modunda, hava kurutucuda - 205 derece sıcaklıkta ve ortalama üfleme hızında pişirin.

Patatesleri fırında tencerelerde - airfryer'da - 205 derece sıcaklıkta ve mikrodalgada ortalama üfleme hızında 850 watt güçte pişirin.

Fırında etli patates nasıl pişirilir

Fırında etli patates malzemeleri

Patates - yarım kilo
Soğan - 2 kafa
Mantarlar (petrol) - 200 gram
Bitkisel (ayçiçeği veya zeytinyağı) yağı - 3 yemek kaşığı
Dereotu - 3 yemek kaşığı
Peynir - 200 gram
Tat vermek için tuz ve karabiber

Gıda hazırlamak
1. Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin.
2. Bir fırın tepsisine yağ sürün.
3. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Eti dilimler halinde kesin, biraz çırpın, patates, tuz ve karabiberin üzerine koyun.
5. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine koyun.
6. Mantarları yıkayıp dilimler halinde doğrayın, soğanı, tuzu (mantarların tuzu çok iyi emdiğini unutmayın) ve karabiberi koyun.
7. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün.
8. Dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın, peynirin üzerine serpin.

Fırında etli patates nasıl pişirilir
1. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
2. Fırının ortasına patates ve etli bir fırın tepsisi yerleştirin.
3. Etli patatesleri pişirin.

Yavaş bir tencerede etli patates nasıl pişirilir
1. Çoklu pişiricinin altına 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, çoklu pişiricinin tüm yüzeyi boyunca yuvarlayın.
2. Patatesleri serpin, tuz ve karabiber serpin.
3. Üzerine et, soğan ve mantar serpin, tuz ve karabiber serpin.
4. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın, için etli patates pişirin.
5. Çok pişiricinin kapağını açın, patatesleri etin üzerine dereotu ve rendelenmiş peynir serpin ve tekrar pişirin.

Airfryer'da etli patates nasıl pişirilir
1. Airfritözü içinde 205 derece ısıtın.
2. Bir fırın kabına yağ sürün.
3. Patatesleri et, soğan ve mantarlı serpin.
4. Patates ve etli yemeği fırının orta hizasına yerleştirin.
5. Patatesleri etli pişirin.
6. Tabağa peynir serpin, tekrar fritöze koyun.

Bir tencerede etli patates nasıl pişirilir

Bir tencerede etli patates malzemeleri
Et (sığır eti veya domuz eti) - yarım kilo
Patates - 1 kilogram
Havuç - 2 büyük havuç
Soğan - 2 büyük kafa
Domates salçası - 5 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Maydanoz - 4 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz

Gıda hazırlamak
1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
2. Havuçları soyun ve kabaca rendeleyin.
3. Eti yıkayın, kurutun, filmlerden ve yağdan soyun, 2 cm'lik kenarları veya şeritler halinde parçalara ayırın.
4. Bir tavayı ısıtın, yağı dökün, soğanları bir tavaya koyun ve 5 dakika kızarana kadar kızartın.
5. Havuçları ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
6. Et, tuz ve karabiberi ekleyip ara sıra karıştırarak 10 dakika kavurun.
7. Ekle salça, 20 dakika kızartın, ardından üzerini kapatın ve ocağı kapatın.
8. Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
9. Bir tavayı önceden ısıtın, yağı dökün, patates, tuz ve karabiber koyun ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
10. Her tencereye patates koyun, üzerine maydanoz serpin, üzerine et ve sebze koyun; Her tencereyi bir kapakla örtün.

Fırında bir tencerede etli patates nasıl pişirilir
1. Fırını önceden 180 derecede 10 dakika ısıtın.
2. Patatesleri ve etleri fırının orta seviyesindeki bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Patatesleri etli 40 dakika pişirin.

Airfryer'da bir tencerede etli patates nasıl pişirilir
1. Airfryer'ı önceden 200 dereceye ısıtın, ortalama üfleme hızını ayarlayın.
2. Tencere patatesleri ve etleri fritöze koyun.
3. Etli patatesleri tencerelerde 30 dakika pişirin.

Mikrodalgada bir tencerede etli patates nasıl pişirilir
1. Mikrodalgaya 1 tencere koyun.
2. Mikrodalgayı 850 W güce ve 10 dakikalık bir süreye ayarlayın.
3. Mikrodalgayı kapatın ve patatesler etle pişene kadar bekleyin.

Fırında patatesli domuz eti sadece doyurucu bir akşam yemeği değil, aynı zamanda ana yemek olabilir. şenlikli masa... Aşağıda birkaç pişirme seçeneği sunulmuştur.

Bu yemeğin hazırlanması özel mutfak yetenekleri gerektirmez ve açlığınızı giderebilir. Hem patates hem de domuz eti aynı fırın tepsisinde aynı anda fırına gönderildiği için yemeğin hazırlanması çok uzun sürmez.

300-400 gram domuz eti;
700-800 gram patates;
1 havuç;
1-2 soğan başı;
baharatlar, tuz;
sebze yağı;
servis için yeşillik.

Domuz eti yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Patatesleri soyun, yıkayın ve kızartırken (ince) kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları da kesin. Hazırlanan sebzeleri derin bir kaba koyun ve baharat, tuz ile karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. Aynı işlemleri etli ayrı bir tabakta yapın.
Patatesleri soğanlı ve havuçlu bir fırın kabına koyun, biraz su (50 ml), süt veya krema dökün - bu patatesleri yumuşak ve sulu hale getirecektir. Domuz eti parçalarını eşit şekilde üstüne yayın. Form kapak / folyo ile kapatılmalı ve 190 dereceye kadar ısıtılmış bir ortama yerleştirilmelidir. fırın. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Yemeğin kırmızı bir renk ve gevrek bir kabuk alması için pişirmeden 10 dakika önce kalıbı açın.

Sıcak servis edilir, dekorasyon için otlar serpin - dereotu, yeşil soğan, maydanoz.

Bir notta. Bitkisel yağ patateslerin hareket ettikten sonra pişirme sırasında kurumasını önler çiğ yemek bir fırın tepsisine yemeğin üzerine hafifçe serpebilirsiniz.

Bir fırın tepsisine Fransızca pişiriyoruz

Fransızca domuz eti hemen hemen her evde hazırlanır ve pancar çorbası tarifleri kadar bu tarifin neredeyse birçok çeşidi vardır. Biri eklemeyi sever çok sayıda peynir, biri tabakta çeşitli sebzelerin varlığını sever. Bir fırın tepsisindeki fırında patatesli domuz eti oldukça hızlı pişer ve özel pişirme becerileri gerektirmez.

500 gram patates;
800-900 gr taze domuz eti;
peynir sert çeşitler rendelenmiş - 1 yemek kaşığı. kaşık;
2 soğan.

İnce et biftekleri ayrıca dövülmelidir. Patatesleri ve soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Yağlanmış (sebze) bir fırın tepsisine tabakalar halinde koyun ve patatesleri et ve tuz için baharat ile serpin. Daha sonra et katmanlarını koyduğumuz soğan var. Domuz etine tuz ve baharat serpin. Tüm eti rendelenmiş peynirle örtün. Çanak önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirilir. Servis yaparken peynir ve taze otlar ekleyebilirsiniz.

Tencerede patates ve domates ile

Tencerelerde yemek pişirmek geldi modern yemek pişirme eski geleneklerden. Pahalı prestijli restoranlarda bile tencerelerde pişirilmiş yemekler bulabilirsiniz. Ayrıca evde tencerede patatesli domuz eti pişirebilirsiniz.

500 gr domuz bonfile;
3 domates;
500 gram patates;
1 patlıcan;
5 diş sarımsak;
2 soğan;
sebze yağı.

Patatesleri ve diğer sebzeleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Et küçük parçalara bölünmelidir. Patlıcanı ayrı ayrı tuzlayın ve 15 dakika bekleyin.

Et biraz önceden kızartılmalıdır, bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 8 dakika sürecektir, "et için" baharatlarla baharatlayın.
Elde edilen et suyunu tencerenin dibine koyun. Tavada biraz et suyu bırakın ve içinde baharat ve tuzla patatesleri kızartın (5 dakika). Etin üstüne tencere koyun. Her tencereye yarım bardak sıcak su dökün.
Sonra soğanı şeffaf olana kadar soteleyin (2 dakika). Patlıcanı kızartmak daha fazla zaman alacaktır (yumuşayana kadar - 5 dakika). Bir sonraki tabakayı - soğanı patlıcanla yaydık. Çoğu üst katman - taze domatesler. Pişirme sırasında tencere kapakla kapatılmalıdır. Çanağı 200 C'de 40 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda yemeğe ince kıyılmış sarımsak serpin, iyice karıştırın ve kapalı fırında bir süre bekletin.
Tencere ekşi krema ve taze otlarla servis edilir.

Folyoda pişmiş patatesli akordeon domuz eti

Bu şekilde hazırlanan et, herhangi bir şenlikli masa için bir dekorasyon olacaktır. Yemeğin doyurucu, sulu ve porsiyonlara bölünmesi kolay olduğu ortaya çıkıyor.

domuz eti - 700 g;
televizyon peynir - 200 gr;
2 domates;
tuz;
5 diş sarımsak;
öğütülmüş karabiber (siyah).

Bonfile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Küçük katmanlara (1,5 cm) kesin, ancak tamamen değil - sanki bir akordeon şeklindeymiş gibi. Her dilimi baharat, et baharatları ve tuzla baharatlayın. Domates ve peyniri uzun parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları doğrayın. Dolguyu et - peynir, domates ve sarımsak dilimleri arasına yerleştirin.
Akordeonu 2 kat halinde katlanmış folyo içinde pişirmeniz gerekir. Önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına etli bir fırın tepsisi koyup yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Folyoyu açın, üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve çıtır kahverengi bir kabuk için 15 dakika daha pişirin.

Tavsiye! Pişirmeden önce domuz eti marine edilebilir, daha sonra et daha yumuşak ve aromatik olacaktır.

Kolumu tarif et

Hızlı, doyurucu ve sulu bir yemek - manşondaki fırında patatesli domuz eti. Kovan içerisinde oluşan vakum sayesinde yemek sulu ve güzel kokuludur.

domuz eti bonfile - 350 g;
soyulmuş patatesler - 900 g;
bulgar biberi - 1 birim;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez;
1 soğan;
tuz, et baharatları;
1 havuç;
2 domates.

Sebzelerin soyulması, yıkanması, küçük küpler halinde kesilmesi, yarım halkada doğranmış soğan gerekir. Her şeyi tuzlayın ve baharatlarla karıştırın, mayonez dökün.
Etler yıkanmalı, küçük parçalar halinde kesilmelidir. Domuz etini tüm sebzelerle karıştırın. Elde edilen karışımı bir mutfak kılıfına aktarın ve pişirme sırasında içeriğin yayılmaması için dikkatlice bağlayın. Manşonun üst kısmında, sıcak buharın çıkması için birkaç delik açmanız gerekir. Hazırlanan manşonu bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin (190 derece). 40 dakika sonra yemek hazır. Patatesleri domuz eti ile sıcak olarak servis edin ve manşonda kalan et suyu yemeğin üzerine dökülebilir ve ince kıyılmış otlar serpilebilir.

Kuru erikli orijinal versiyon

Domuz eti patatesli domuz eti böyle alışılmadık bir tarzda pişirebilirsiniz:

domuz kaburga - 1 kg;
patatesler - 7-10 birim;
kuru erik - 300-400 gr;
havuç - 2 adet;
soğan - 3 adet;
hafif bira - 500 ml;
tuz, karabiber, kuru fesleğen, kekik;
tereyağı.

Önceki tariflerde olduğu gibi, önce sebzeleri hazırlıyoruz - temizleyin, durulayın.

Kaburga ile olmalıdır iyi parçalar et, böylece dövülebilirler. Her parçayı her tarafa tuz ve karabiber ekleyin, biraz ıslatın (15-20 dakika), ardından her iki taraftaki kaburgaları hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Kalan yağda ince doğranmış soğanları ve havuçları rendeleyin. Havada kararacak zamanları kalmaması için patatesleri en son soyun.

Bir fırın kabına, kaburgaları, sote edilmiş patatesleri, katmanlar halinde ve üstüne küçük bir küp halinde kesilmiş sıkılmış kuru erikleri koyun. Katmanlar arasına baharat serpin. Sonunda, formun tüm içeriği sıvıyla kaplanacak şekilde bira ile doldurun. Bu, tarifte belirtilenden biraz daha fazla bira veya az miktarda su gerektirebilir.

Çanağı bir saat pişiriyoruz, periyodik olarak sıvı seviyesini kontrol ediyoruz ve gerekirse yiyeceklerin yanmaması veya kurumaması için ekliyoruz.

Mantar ilavesiyle

Mantarlı domuz eti aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

petrol - 400 gr;
soğan - 150 gr;
patatesler - 500 gr;
peynir tv - 150 gr;
mayonez - 100 gr;
domuz eti - 400 gr.;
tuz ve baharatlar.

Önceki tariflerde olduğu gibi sebze ve et hazırlıyoruz. Patatesleri küpler halinde, eti patates gibi dilimler halinde, mantarları dilimler halinde kesin.

O zaman her şey çok basit - et, mantar, soğan, patatesleri formda katmanlar halinde koyuyoruz. Her tabakaya tuz ve baharat serpin (isteğe bağlı). Önceden ısıtılmış fırında bir buçuk saat pişirin. Sonra tabağı peynirle ovalayın ve 10 dakika daha fırına koyun.

Fırında kızartmak

Aşağıdakilerle lezzetli ve doyurucu bir domuz rosto yapılabilir:

havuç ve soğan - 1 adet, büyük;
tatlı biber - boyutuna bağlı olarak 2-3 birim;
sarımsak - ½ kafa;
tuz;
domuz eti - 700 gr;
patatesler - 5-7 birim;
hops-suneli - 1 masa. l.

Sebzeleri soyun ve durulayın. Patatesleri büyük küpler, dolmalık biber, soğan ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları dilimler halinde kesin.

Eti yıkayın, gerekirse yağı ve filmleri kesin. Patateslere eşit büyüklükte küpler halinde kesin.

Bir tencerede havuçları soğan ve sarımsakla yağda kızartın, baharatlarla baharatlayın. Sebzeler hafifçe yumuşayınca ayrı bir kaseye koyun. Sebzeler yerine eti koyun ve kapaksız on dakika kızartın, tuzlayın ve karıştırın.

Et, sebze karışımı, patatesleri porsiyonlu tencerelere katmanlara koyun. Katmanları iki kez tekrarlayabilirsiniz. Her katmana hafifçe tuz serpin. Yarım bardak su ekleyin.

Kızartmayı 180 derecede bir saat pişirin.

Patatesli güveç

domuz eti - 600 gr;
et / sebze suyu - tablo 5. l.;
soğan - 1;
patatesler - 6 birim;
ekşi krema - 3 masa. l.;
baharatlı otlar - 1 masa. l. slaytsız;
biraz yağ.

Patatesleri temizliyoruz, duruluyoruz, 3-5 mm kalınlığında daireler halinde kesiyoruz. Aynısını soğanla tekrarlıyoruz. Domuz etini küçük dilimler halinde kesin.

Pişirme kabına yağ sürün. İlk katman et, ardından baharat, soğan ve patates. Et suyu ile çiseleyin. Güveçin tamamını ekşi krema ile kapatın. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış iki saat pişirin. soba, fırın, ocak.

Güveç, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Tabii ki, yemek sıcakken daha lezzetli oluyor.

Bir notta. Güveç, pişirme bitiminden 15-20 dakika önce peynirle püre haline getirilebilir.

Sebzeli ve peynirli

Bu tarife göre yemek pişirmek için bir domuz jambonu kullanılması tavsiye edilir.

Patates ve peynirli domuz eti şunlardan yapılır:

domuz eti - 650 gr;
patatesler - 450 gr;
peynir - 100 gr;
domatesler taze. - 3-4 birim;
soğan - 1 orta;
mayonez - buhar masası. l.;
sarımsak - 4 diş;
baharat seti "Domuz eti için" - 1 masa. l. slaytsız;
tuz;
birkaç dal dereotu.

Eti önceden marine edin. Bonfile küçük tabakalar halinde kesin, bir kaseye koyun, ince yarım halkalar halinde mayonez, ince doğranmış sarımsak, soğan, baharat ve tuzu ekleyin. Turşuyu domuz eti parçalarına eşit olarak dağıtarak her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.

Et buzdolabında 2-3 saat marine edilmelidir.

Patatesleri temizliyoruz, duruluyoruz, yaklaşık 7 mm kalınlığında yarım halkalar halinde kesiyoruz. Kalıbın alt kısmındaki ilk katmana yerleştirilir.

İkinci katman et ve üstte domates halkaları var. Her şey kitlesel kaplı rendelenmiş peynir, kıyılmış dereotu ve mayonez.

Çanak 190 derecede 40-60 dakika pişirilir. Peynir kabuğu çok çabuk kahverengiye dönerse, peynirin yanmasını önlemek için kutunun folyo ile kapatılması önerilir.

Masada hem tatilde hem de hafta içi servis edilebilecek yemekler var: hazırlamaları oldukça basit, ancak aynı zamanda çok zarif ve alışılmadık derecede lezzetli görünüyorlar. etli yemek bunun en iyi örneğidir. Bu yemekteki basit ve en pahalı olmayan malzemelerin birleşimi, şefin belirli bir konuda hayal kurmasını mümkün kılar: şenlik masasında konukları şaşırtmak veya çok basit bir yemek pişirmek istiyorsanız tarifi biraz karmaşıklaştırmak sessiz bir aile yemeği için.

Eti pişirmek için hazırlama

Her şey ne tür bir et seçtiğinize bağlıdır, örneğin, pişirmek domuz etinden daha uzun sürer ve daha dikkatli işlem gerektirir. Onunla başlayalım. Etiniz soğutulmuşsa, içindeki tüm sert filmleri kesin ve porsiyonlara bölün. Tek parçanın kalınlığı 1 cm'yi geçmemelidir Boyut da önemlidir: Büyük "sandalet" yapmaya gerek yoktur. Önemli bir nokta: Et, lifler boyunca kesinlikle kesilmelidir. Bölünmüş parçaları bir et çekici ile dikkatlice dövüyoruz, her parçanın tüm alanı boyunca aynı kalınlıkta olmasını sağlamaya çalışıyoruz. Etin donması durumunda, önce buzunu çözmeniz ve ardından yukarıda açıklanan tüm işlemleri yapmanız gerekir. Hazırlanan dana etini marine etmeye gönderiyoruz. Biraz sonra turşunun nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.

Domuz etine geçelim

Fırında lezzetli olmak için önce doğru çeşidi seçmeniz gerekir. Domuz boynu yemeğimiz için en iyisidir. Karkasın diğer kısımlarından elde edilen et de kullanılabilir, ancak bu kadar lezzetli ve yumuşak olmayacaktır. Dahası, porsiyonlu parçalara bölmek çok uygun olan boyundur: Soğutulmuş veya çözülmüş bir et parçasını çok keskin bir bıçakla liflerin üzerinden kesiyoruz. Parçanın kalınlığı, dana eti ile aynıdır - 1 cm veya biraz daha kalın. Dilimi ek olarak kesmeye gerek yok: zaten ihtiyacımız olan boyutta. Ek olarak, domuz eti, sığır etinin sahip olma eğiliminde olduğu sert filmlere sahip değildir. Porsiyonlu parçaları, kalınlığın aynı olduğundan emin olarak her iki taraftan bir çekiçle dövüyoruz. Ayrıca marine etmek için işlenmiş et gönderiyoruz.

Mayonez turşusu

Bu, elbette, en diyet türü değildir, ancak et çok zayıf veya sert ise işini mükemmel bir şekilde yapacaktır. Parçalanmış parçaları böyle bir turşuyla işledikten sonra, et ve patatesleri fırında daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Bu nedenle, 500 g et için,% 67 oranında yağ içeren bir kavanoz (250 g) mayoneze ihtiyacımız var. Kabı açıyoruz ve doğrudan içine karabiber ve tuz ekliyoruz. Kurutulmuş baharatlar ayrıca gereksiz olmayacak - favorilerimizi cömert bir el ile ekleyelim. Birisi baharatlı yiyecekler olmadan yaşayamazsa, bir sarımsak presinden geçirilen 2-3 diş sarımsak, turşuda onun için mükemmel bir katkı olacaktır. Turşumuzu iyice karıştırın ve her et parçasını her yönden kaplayın. Ayrılıyoruz oda sıcaklığı yaklaşık bir saat boyunca kabı etli bir kapakla kapatın.

Bira Turşusu

Ve bu dekapaj yöntemi herkes için değil. Herkes yemek pişirmek için düşük alkollü de olsa alkol içeren içecekleri kullanmaya cesaret edemez. Birisi cesaret ederse, kesinlikle pişman olmayacak. Turşunun birası alkol eklenmeden olabildiğince doğal alınmalıdır. Aynı zamanda "canlı" olarak da adlandırılır. Koyu veya hafif bir içecek kullanın - herkes kendisi için karar verir. Bu tamamen bir zevk meselesi. O zaman her şey oldukça basittir: eti (1 kg) hazırlanan kaba koyun, birayla (0,5 l) doldurun ve kapağı kapatın. Bulaşıkları en az 4 saat ve tercihen bir gece buzdolabına koyarız.

En popüler turşusu

Bu en basit ve hızlı yol eti marine edin. Bir aile yemeği için fırında et ve patates pişirmeniz gerektiğinde mükemmeldir, çünkü tüm süreç yarım saatten fazla sürmez. Domuz eti kullanmak daha iyi. Turşusu için bir çorba kaşığı elma sirkesine ihtiyacımız var, aynı soya sosu, iki yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı), tadı tuz ve karabiber. Taze veya kurutulmuş otlar da kabul edilir: malzemelerin geri kalanına küçük bir tutam ekleyin. Tüm malzemeleri birbiriyle karıştırıyoruz, et parçalarını elde edilen kütle ile yağlıyoruz, onları marine edecekleri bir kaseye koyuyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve oda sıcaklığında yarım saat bekletiyoruz.

Mantarsız yapamazsan

Birçok insan bu kombinasyonu sever: patatesler, et, kural olarak, bu malzemeleri pişirip katmanlara ayırın. Mantarlar ön ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

Kurutulmuş mantarlar önce 100 g kuru ürün başına 1 litre sıvı oranında soğuk kaynamış suya batırılmalıdır. Islatma işlemi yaklaşık 1 saat sürecektir, ardından demlenmiş suyu boşaltmadan mantarları tatlandırmak için tuzlayın ve orta ateşte 40 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın, mantarları hafifçe kurutun.
Ev hanımları, haşlanmış ve sonra dondurulmuş mantarlar gibi kış için bu tür yiyecek hazırlama konusunda çok popülerdir. Tatlarını ve aromalarını orijinal hallerinde korurlar ve dahası, daha sonra çeşitli yemekler hazırlamak için kullanımı kolaydır: mantarları oda sıcaklığında çözmek ve kokusuz bitkisel yağ kullanarak hafifçe kızartmak yeterlidir.
Hiç taze mantarlarPetrol ve istiridye mantarı haricinde, kullanmadan önce en az 40 dakika tuzlu suda kaynatılmalı, ardından suyu boşaltılmalı ve mantarları az miktarda bitkisel yağda kızartılmalıdır.

Oh, patates, seni patates ...

Öncülerin ideali! Ve sadece öncüler değil. En yaygın olanı, davamızın yemeği alışılmadık derecede lezzetli hale getirmesine yardımcı olacaktır. Yemek pişirmek için orta boy yumrular seçin. Patatese etten iki kez (ve bazıları için bu yeterli değil) daha çok ihtiyacımız var. Yemeğimizi lapa lapa yapmak istiyorsak, son katmanda eti patateslerin altına saklamamız gerekir. Yani, ihtiyacımız olan büyüklükteki seçilmiş yumrular benimdir, soyulur ve kesilir. Her pişirme yöntemi farklı bir yığın şekli gerektirir. Kat kat etli patates pişirmeyi düşünüyorsanız, soyulmuş yumruları dilimler halinde kesin. Bir dilimin kalınlığı çok büyük olmamalıdır: 2-3 mm yeterlidir. Fırında rosto gibi bir şey hazırlanıyor ise, her patatesi 6 parçaya bölün ve yumruyu çapraz olarak dikey olarak kesin. Ayrıca fırında tencerede et ve patates de pişirebilirsiniz. Böyle bir yemek için patatesleri 1 cm kenarlı küpler halinde kesin.

Onu kim soyarsa gözyaşı döker

Hayır, hayır, görünüşü ile halkın acıma gözyaşlarına neden olan yetersiz beslenmiş bir striptizciden bahsetmiyoruz! Soğanla ilgili. Fırında et ve patates pişirmeye karar verirsek, soğansız yapamayız. Bir tarifteki soğan sayısı doğrudan boyutlarına bağlıdır: 500 gram et için bir çok büyük veya iki orta boy soğan alın. İyice soyun, bıçağı ve soğanı soğuk suyla (ağlamayacak şekilde) nemlendirin ve doğrayın. Yine, boyut ve şekil önemlidir: farklı yollar farklı şekillerde pişirme, soğanı doğrayın. Kural olarak, bir tabaktaki tüm malzemeler aynı öğütülür. Patatesler ve et dilimler halinde kesilirse, soğanı halkalar halinde doğrayın - bu form katmanlar halinde pişirmek için uygundur. Tencerelerde soğanları küçük küpler halinde keseceğiz. Fırında pişen kızartmalar için soğanı yarım halka şeklinde doğrayın.

Katman katman - nefis oluşturun

Bu yemeği hazırlarken katmanları doğru şekilde değiştirmek çok önemlidir. Size böyle bir eylem algoritması sunuyoruz:

Yemeğimizi pişireceğimiz formu dikkatlice kaplıyoruz sebze yağı kokusuz veya pişirme için parşömenle kaplı.
İlk katmanı yaydık: patatesler, daireler halinde kesilmiş.
Tatmak için biber ve tuz.
İkinci katman, halkalar halinde doğranmış soğandan oluşacaktır.
Üçüncü katman dövülmüş ve turşudur. Birayla marine edilmişse biraz tuz ekleyin; diğer turşularda yeterince tuz var.
Dördüncü katman, yukarıda açıklandığı gibi önceden hazırladığımız mantarlardır.
Beşinci katman yine soğandır.
Altıncı katman ettir.
Yedinci katman patatestir.
En üst katman aşağıdakilerden oluşacaktır: sert peynir, kaba bir rende üzerine rendelenmiş ve mayonez. 100-150 gram peynire ihtiyacımız var (biri daha çok seviyor) ve iki yemek kaşığı mayonez yeterli, asıl mesele onları (peynir ve mayonez) yüzeye eşit olarak dağıtmak.

Böylece malzemelerimizi bir araya getirdik: soğan, mantar, patates, et, peynir rahat bir şekilde bir pişirme kabına yerleştirilir. Bu arada fırında sıcaklık 170 dereceye ulaştı ve yemeğimizi oraya gönderme zamanı geldi. Hazırlanması en az bir saat sürecektir. Bu şekilde kontrol etmeniz gerekiyor: Patatesleri kürdan veya çatalla delmeye çalışıyoruz, kolay pes ederse yemek hazır.

Pot, kaynatın!

Şenlikli bir masa için zarif, lezzetli ve aromatik bir yemek, seramik kaplar kullanılarak hazırlamak kolaydır. Ek olarak hazır yemek servis yaparken porsiyonlara bölmenize gerek yoktur, bu çok uygundur. Öyleyse, bir tencere alın, içine doğranmış patatesleri koyun (boşluğu 1/4 doldurun), sonra soğanları (yeterince küçük bir avuç). Hazırlanan et (bu durumda mayonezli turşusu işe yaramayacaktır ve bira da), kabımıza kolayca sığabilecek parçalara bölünmelidir. Onunla tencerenin hacminin 1 / 4'ünü daha yayıyoruz. Tarifte mantarlar teşvik edilir, ancak gerekli değildir. Hala onları kullanırsak, yemeğimizin hacminin dörtte birini de onlarla birlikte düzenleriz. Son katman yine patatestir. O kadar döküyoruz ki, tencerenin tepesine 2 santimetre mesafe kalıyor. 4-5 tane karabiber, bir defne yaprağı, biraz dereotu koyun - taze veya kurutulmuş. Kaynamış veya filtrelenmiş suya dökün - bir bardağın dörtte birinden fazla olmamalıdır. Şimdi bir sürpriz olarak: Tenceremizin kapağını kendimiz yapacağız ve yenilebilir olacak! Yaparız mayasız hamur: 2 su bardağı un, 1 yumurta, tuzu karıştırın, soğuk su ekleyin - hamuru sıkın, yoğurun ve tencerenin boynundan biraz daha büyük daireler çizin. Tencerenin kapağını kapatıyoruz, ortasına parmağımızla bir delik açıyoruz. Hamur aynı zamanda yemeğin hazır olduğunun bir göstergesi olarak da görev yapacak: kızardığında, çıkarmanın zamanı geldi. Fırını önceden 170 derece ısıtın ve eti tencerelerde en az bir saat pişirin.

Yemek masasında iletişiminizin tadını çıkarın!