Як спекти маннік з сиром рецепт. Що робити далі. Правильна подача до столу

Не що інше, як простий пиріг, борошно в якому замінена манною крупою (до слова, в деякі рецепти борошно додається до сих пір). Маннік можна приготувати і подати самостійно, а можна використовувати в якості коржа для торта, прикрасити ягодами, сиропом або кремом. У цій статті ми розповімо, як приготувати маннік із сиром.

Маннік без борошна з сиром

Інгредієнти:

• сир - 300 г;
• манна крупа - 1 ст .;
• кефір - 2/3 ст .;
• цукор - 2/3 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач для тіста - 1 ч. ложка.

приготування

Злегка підігріваємо і заливаємо їм манну крупу. Ми залишаємо манку набрякнути хвилин 30. Тим часом можна збити сир з яйцями і цукром (не завадить і крапля ванільної есенції, або чайна ложка ванільного цукру). В отриману однорідну масу з сиру і яєць додаємо розпушувач, перемішуємо і кладемо набряклу манку.

Перемішуємо тісто за допомогою ложки до однорідності і переливаємо в форму для випікання розміром, приблизно 20х20 см. Форму попередньо змащуємо маслом і посипаємо манною крупою.

Випікаємо маннік на кефірі з сиром 45 хвилин при 180 градусах. Готову страву можна посипати цукровою пудрою, Полити варенням, або прикрасити збитими вершками.

Якщо ви бажаєте приготувати маннік із сиром в мультиварці, то перелийте тісто в змащену чашу пристрою і виставте режим "Випічка" на 60 хвилин.

Маннік з сиром і сметаною

Манника на сметані виходять самими ніжними і повітряними. Справа в тому, що сметана, як і кефір містить велику кількість молочної кислоти, а тому прекрасно вступає в реакцію з содою або розпушувачем для тесту.

Інгредієнти:

• манна крупа - 1 ст .;
• сметана - 1 ст .;
• сир - 250 г;
• цукор - 1 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• сода - на кінчику ножа;
• вершкове масло - 100 г;
• родзинки, подрібнені горіхи - за бажанням.

приготування

Манну крупу змішуємо зі сметаною і залишаємо набрякнути 20-25 хвилин. Поки манка вбирає вологу, збиваємо яйця з цукром і додаємо їх до вже набряклої крупі. Слідом відправляємо м'яке вершкове масло, соду і перетертий сир. Вимішуємо однорідне тісто і доповнюємо його до смаку подрібненими горіхами, родзинками, або іншими сухофруктами.

Форму для випікання змащуємо маслом і присипаємо борошном або манною крупою. Заливаємо тісто в форму і ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Після закінчення часу маннік слід остудити і лише після подавати до столу.

Маннік з сиром на молоці

Інгредієнти:

• манна крупа - 200 г;
• молоко - 200 мл;
• сир - 150 г;
• цукор - 1/2 ст .;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• сметана - 2 ст. ложки;
• сода - щіпка;
• ванільна есенція.

приготування

Манку заливаємо злегка теплим молоком і залишаємо набухати. Через пару годин присмачуємо суміш ванільною есенцією, цукром і м'яким вершковим маслом. Сир перетираємо через сито окремо і змішуємо зі сметаною, отриману суміш додаємо до решти інгредієнтів тесту. Переливаємо однорідне тісто в підготовлену форму для випікання і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Через 30-35 хвилин, коли верхівка нашого манного пирога стане золотисто-коричневого кольору, його можна витягти з духовки і залишити остигати в теплі.

Якщо ви хочете трохи урізноманітнити пиріг, то приготуйте маннік з сиром і яблуками. Робиться це елементарно просто: яблука нарізаємо кубиками і скроплюємо лимонним соком, додаємо їх в уже готове тісто і перемішуємо все. Випікаємо маннік при тій же температурі, а подаємо зі сметаною, заварним або білковим кремом, а також цукровою пудрою змішаною з корицею.

Покрокові рецепти приготування манника з сиром, бананами, яблуками і шоколадом

2018-03-07 Ріда Хасанова

оцінка
рецепта

11411

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

9 гр.

4 гр.

вуглеводів

35 гр.

212 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт манника з сиром

Випічка з манкою - це завжди смачно, тому що вона виходить пишною, розсипчастою і поживною. До того ж на її приготування зазвичай йде небагато часу. Щоб пиріг вийшов повітряним, манку змішують з молоком або кисломолочними продуктами, щоб вона набухла.

Класичний рецепт сирного манника легко урізноманітнити. Досить в базовий рецепт додати фрукти або сухофрукти, ягоди, цукати або какао. Вийде справжні ласощі, від якого ніхто не зможе відмовитися. Для тих, хто підтримує фігуру, є низькокалорійний рецепт манника без борошна.

інгредієнти:

• стакан цукрового піску;
• стакан кефіру;
• стаканxчік борошна;
• стакан манки;
• 250-270 гр. сирка;
• три курячих яйця;
• половинка чайної ложечки харчової соди.

Покроковий рецепт манника з сиром

Манну крупу з'єднати в глибокій чашці з кефіром. Перемішати і залишити в сторонку на чверть години, щоб манка добре засвоїла і розбухла.

Сир розтерти виделкою, щоб не залишилося великих крупинок.

Курячі яйця розбити в миску, посипати цукром і добре розмішати вінчиком. Соду погасити і додати до яєчної суміші. Якщо немає соди, то її можна замінити розпушувачем, але кількість збільшити в два рази.

Розбухлу манну масу з'єднати з яєчною сумішшю, обережно перемішати. Залишити на десять хвилин.

Сир змішати з борошном до однорідного стану. Перекласти на манно-кефірну суміш і акуратно розмішати.

Форму для запікання трохи змастити маслом. Вилити в неї підготовлену масу. Надіслати в духову шафу при температурі 180-190 градусів на тридцять хвилин. Під час приготування духовку не відкривати, щоб пиріг не осів.

Коли час готування закінчиться, залишити маннік в духовці ще хвилин на п'ятнадцять, потім розрізати на порційні шматочки і подавати з різними сиропами, варенням або сметаною.

Варіант 2: Швидкий рецепт манника з сиром

Простий рецепт манника з сиром дуже виручить, коли потрібно швидко приготувати сніданок або пригостити несподівано нагрянули гостей. Маннік за цим рецептом виходить пухнастим, розсипчастим і буквально тане в роті прекрасне доповнення до чаювання.

інгредієнти:

• три курячих яйця;
• 220 гр. сиру;
• сім столових ложок манної крупи;
• на кінчику ножа ванілін;
• дрібка солі;
• пакетик розпушувача;
• півсклянки цукру;
• їдальня ложечка вершкового масла.

Як швидко приготувати маннік із сиром

Просійте борошно в глибоку миску.

Курячі яйця розбити в глибоку чашку, додати цукровий пісочок і ретельно розмішати вінчиком. Потім додати ванілін, дрібну сіль і знову все збити.

Сир розім'яти виделкою, щоб не залишилося грудочок, але не перетворювати його в пастоподібну масу. З'єднати з яєчної сумішшю і розпушувачем, обережними рухами розмішати до однорідності.

Манну крупу всипати в сирну масу і перемішати. Залишити хвилин на дев'ять.

Форму для випічки добре промазати шматочком вершкового масла, не забуваючи про бортики. Викласти тісто для манника і розрівняти.

Поставити в духовку на двадцять хвилин, при температурі 170-180 градусів.

Готовий маннічек можна прикрасити свіжими ягодами, Медом або варенням. Для більш м'якої консистенції в маннік можна додати сметану.

Варіант 3: Маннік з сиром і бананами

Коли хочеться побалувати своїх домочадців чимось незвичайним, можна приготувати оригінальний сирний маннік з бананами. Поєднання сиру та банана усі знають, а в випічці поєднання цих продуктів дає надзвичайний смак. Доповнивши рецепт лимоном і кунжутом, вийде спекти по-справжньому екзотичне блюдо.

інгредієнти:

• 700-740 мл. молока;
• щепоточка дрібної солі;
• їдальня ложечка цукрового піску;
• цедра одного лимона;
• 90 гр. манної крупи;
• 120 гр. сиру;
• три яйця;
• два Бананчик;
• шматочок вершкового маслечка;
• їдальня ложечка цукрової пудри;
• пара столових ложок кунжутного насіння.

Як приготувати

Молочко перелити в каструльку, поставити на плиту і довести до повного кипіння. Покласти в неї цедру лимона, натерту на дрібну тертку, сіль і прокип'ятити суміш протягом двох хвилин.

Тонкою цівкою всипати в молоко манну крупу, постійно розмішуючи ложкою. Продовжувати варити протягом 4-5 хвилин, не більше.

Білки яєць відокремити від жовтків. Окремо збити їх віночком.

Манну кашу остудити. З'єднати з сиром, розмішати. Потім вмішати жовтки.

Банани очистити від шкірки і нарізати невеликими кружечками або кубиками. Додати в манно-сирну суміш, перемішати.

Білкову масу влити тісто і акуратно перемішати рухами зверху вниз.

Форму для випікання промазати вершковим маслом. Перелити в неї тісто для манника і зверху трохи розрівняти лопаткою. Поверх можна розкласти стружки вершкового масла. Посипати цукровою пудрою і кунжутним насінням.

Випікати в духовці протягом 20-25 хвилин при звичайній стандартній температурі.

Додаткового начинки до такого манника звичайно не потрібно, так як він сам по собі виходить дуже солодким і ароматним.

Варіант 4: Маннік з сиром і шоколадом в мультиварці

Такий маннік з сиром готується приблизно півтори години. Але витрачений час варто того - виходить дуже незвичайне ласощі, яке сподобається і дітям, і дорослим. А приготування в мультиварці забезпечить рівномірний пропікання манника і захист від підгоряння. Так що з рецептом впорається навіть той, хто не вміє робити випічку.

інгредієнти:

• чотири ст. ложки борошна;
• дев'ять столових ложок кокосової стружки;
• дві склянки цукрового піску;
• 150-170 гр. маргарину;
• дрібка солі;
• пів чайної ложечки харчової соди;
• чотири звичайних курячих яйця;
• чотири столові ложечки какао-порошку;
• стакан манки;
• чайна ложечка оцту;
• пара склянок кефіру;
• 250-280 гр. сирка.

покроковий рецепт

Кефір налити в глибоку чашку. Тонкою цівкою засипати в нього манну крупу і ретельно перемішати. Відкласти масу в сторонку не менш, ніж на півгодини.

Сир викласти в миску, до нього додати одне яйце і розтерти виделкою до однорідної маси. Потім всипати стакан цукру, Струже кокоса, дві столові ложки борошна. Розмішати, і з цієї маси скачати невеликі кульки. Покласти в морозильну камеру на півгодини.

Маргарин розтопити за допомогою водяної бані.

Яйця розбити в чашку, з'єднати з цукром і добре збити міксером, щоб вийшла щільна піна. Додати розтоплений маргарин і соду, погасивши її оцтом.

В отриману суміш ввести манну крупу, ложку просіяного борошна і порошок какао. Все добре розмішати.

Чашу мультиварки промазати маслом. Вилити в неї тісто і рівномірно розкласти в ньому кульки з сиру. Вибрати режим випічки на півтори години і щільно закрити кришку.

Після закінчення готування поставити режим «мультіповара» на 10 хвилин, щоб підрум'янити верх. Перевернути чашу над тарілкою, щоб витягти маннік. Розрізати на порції і подавати до чаю.

Варіант 5: Маннік з сиром і яблуками в мультиварці

Для тих, хто вважає за краще харчуватися здоровою їжею, існує простий рецепт манника з сиром і свіжими яблуками. На відміну від класичного рецепту, Інгредієнти замінені на більш корисні, тому загальна калорійність випічки виходить зовсім невисокою.

інгредієнти:

• стаканчик манної крупи;
• їдальня ложечка соняшникової маслечка;
• дві ст. ложечки цукру;
• два яблучка;
• чайна ложка звичайної розпушувача;
• брикет сиру невеликий жирності;
• два яйця;
• півсклянки натурального йогурту;
• чайна ложечка кориці.

Як приготувати

Яблука помити, зрізати шкірку. Нарізати яблука на невеликі кубики. Скласти в чашку і розсипати цукром з корицею. Залишити на деякий час, щоб яблука пустили сік, і в ньому розчинився цукровий пісок.

Сир змішати з яйцями, розтерти виделкою до однорідної маси.

До сиру всипати борошно, ретельно розмішати і влити йогурт, масло і насипати розпушувач. Знову перемішати і залишити масу на п'ятнадцять хвилин.

У сирну масу вмішати яблучні кубики.

Чашу мультиварки промазати зсередини вершковим маслом. Влити суміш для майбутнього манника. За бажанням, верх можна прикрасити яблучними часточками.

Закрити кришку і готувати 1 годину на режимі випічки.

Після закінчення готування не відкривати мультиварку ще 10-15 хвилин. Дістати маннік і зверху трохи присипати корицею. Смачного!

Будь-яка «мокра» випічка в мультиварці виходить на «відмінно». Багатьом господаркам подобається творчий процес готування, особливо якщо більшу частину роботи бере на себе мультиварка. І сьогодні вашій увазі представляємо кілька простих рецептів сирної випічки в мультиварці.

Якщо ви ще не пробували готувати в мультиварці маннік, та ще й з сиром, пора освоїти цей кулінарний рецепт. Ніжна текстура, повітряний маннік сподобається всім без винятку.

З цих продуктів будемо готувати маннік:

• манка - стакан;
• яйця - 3 шт .;
• пекарський порошок в пакеті - 1 ч.л .;
• сметана - половина склянки;
• масло вершкове - 1 ч.л .;
• цукор - 5 ст.л .;
• ваніль - за смаком.

Готується маннік за такою схемою:

1. Основа успіху - це точне дотримання дозування всіх інгредієнтів, плюс гарний настрій. Спершу потрібно змастити шматочком м'якого вершкового масла дно мультиварки і приблизно на 1/3 - стінки. Мультиварка підготовлена, можна приступати до наступного кроку.
2. Потрібно розбити яйця в 2 різні ємності так, щоб білки були в одній піалі або вільної мисці, а жовтки - в інший.
3. До жовтків висипте поки що половину склянки цукру і збийте на малих обертах міксером. У міру збивання суміш повинна посветлеть і трохи збільшитися в обсязі. Поступово можна додати цукор, що залишився. На весь процес відводиться приблизно 5 хвилин. Але, тут все буде залежати від того, наскільки потужним міксером ви користуєтеся. Вручну збивати доведеться трохи довше.
4. Домоглися потрібного результату? Тепер візьміть сито, щоб протерти через нього сир. Вибираючи сир в магазині, віддайте перевагу продукту середньої жирності.
5. Тепер сметана - жирність 22%, введіть сметану, перемішайте.
6. Наступним відправиться в миску з жовтками ванільний порошок. А якщо у вас пакетик цукру, тоді його потрібно висипати разом зі звичайним цукром.
7. Залишається манка і розпушувач - все додали, ще раз збили віночком, тільки на малих обертах, щоб не перемішувати всі інгредієнти вручну.
8. Все, цю піалу з половиною тесту можна відставити убік.
9. Віночки кухонного комбайна або міксера потрібно вимити, чаша для збивання білків повинна бути чистою і сухою.
10. У білки кладемо щіпку дрібної солі, збиваємо до тих пір, поки маса не збільшиться в 2 рази в обсязі і не посвітлішає. Такий стан білків кондитери називають «стійкі піки». На цей процес також відводиться як мінімум 5-7 хвилин.
11. Тепер потрібно дуже обережно з'єднати жовтки і з сиром і манкою, зі збитими білками. Рекомендуємо скористатися дерев'яними столовими приборами або виділити силіконову лопаточку. Набирайте збиті білки потроху, акуратно вводите в тісто, рухом знизу-вгору. Такий метод називається «складанням».
12. Тісто ми зробили, потім потрібно його обережно перекласти в підготовлену заздалегідь форму.
13. На цьому підготовчий процес завершений, вибираємо програму для готування десерт до чаю - «Випічку», таймер потрібно включити на 60 хвилин.
14. Особливості готування: під час випічки, кришку приладу не можна відкривати. Якщо поцікавитися, маннік може «сісти» і перетворитися в коржик. Вона буде смачною і солодкою, тільки ніякого задоволення від поглинання такого десерту не буде. Так що рекомендуємо запастися терпінням і чекати.
15. Після сигналу вимкніть прилад повністю, кришку поки не відкривайте. Залиште десерт у мультиварці при закритій кришці на 30-40 хвилин. А ще краще - на ніч. Такий повільний спосіб охолодження і адаптації дозволить досягти бажаного результату. І маннік вийде пишним.
16. Ну, а якщо у ваші плани не входить такий тривалий процес готування, тоді через 30 хвилин можна відкрити кришку, дати можливість манника ще трохи відпочити в мультиварці, буквально 5 хвилин. За допомогою решітки для приготування продуктів на пару, акуратно вийняти випічку, щоб перекласти на блюдо.
17. Коли охолоне - прикрасьте так, як підказуємо фантазія. Класика - це притрусити через дрібне ситечко цукрову пудру, прикрасити верхівку цукатами або свіжими ягодами. Ось і готовий маннік, швидше за ставте чайник, щоб пригостити всіх сирної випічкою.

Маннік з сиром в мультиварці на кефірі

Маннік з додаванням сиру - відмінний початок дня! Тому що смачно і ситно. А приготувати такий десерт на сніданок допоможе мультиварка. Можна починати з вечора, а вранці витягти пишний маннік з форми і подати до чаю.

Перелік продуктів для роботи:

• сир будь-якої жирності - 300 г;
• крупа манна - стакан;
• кефір або кисле молоко / ряжанка - стакан;
• цукор - половина склянки;
• цукор ванільний або ванілін в порошку - за смаком;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач - чайна ложка.

Процес приготування тіста для десерту:

1. У чомусь цей рецепт нагадує запіканку з сиром, але в мультиварці випічка вийде не такий сухий, як в духовці. Почнемо з того, що підготуємо манку. Її потрібно висипати в миску і залити кефіром. Нехай поки постоїть на столі в сторонці, а ми займемося іншими продуктами. Манки бажано настоятися протягом 20-30 хвилин.
2. Беремо ще одну вільну миску, протираємо через сито в цю миску сир, додаємо яйця, цукор, ванільний цукор і пекарський порошок. Це прискорений варіант замішування тіста. Другий варіант: окремо збити яйця з цукром, додати ванілін або ванільний цукор, а потім ввести в цю суміш протертий сир і розпушувач.
3. Розбухлу манку вже пора вводити в сир з яйцями і цукром.
4. Підготовка форми: попередньо або прямо зараз. Чашу потрібно змастити будь-яким маслом, добре якщо у вас є шматочок м'якого вершкового масла і можете злегка притрусити дно і бічні стінки манкою, щоб потім готовий маннік легше витягти.
5. Тісто потрібно вилити в форму, якщо необхідно - розрівняти верх лопаткою і випікати при закритій кришці протягом години. Режим «Випічка», кришку постарайтеся не відкривати!
6. Особливість всієї випічки в мультиварці - це блідий верх. Коли почуєте сигнал, можна відразу вийняти готовий маннік або почекати ще 20-30 хвилин. А якщо ви затіяли приготувати маннік з вечора на сніданок, тоді після сигналу потрібно відключити прилад повністю, не відкриваючи кришку. Залишити маннік в мультиварці до ранку. З ним нічого не трапиться, так як прилад відключений він харчування, навпаки, випічка буде ніжною і м'якою, а також пишною, чого багато господинь домагаються роками, готуючи манника в духовці.
7. Остиглий маннік перекладіть на блюдо, прикрасьте і наріжте на порційні шматочки. Ідеальний сніданок - це шматочок манника, политого рідкої сметани з кулькою свіжого сирка.

Маннік з сиром в мультиварці на молоці

Коли часу катастрофічно не вистачає, а рідних хочеться порадувати чимось смачненьким до чаю, виручить цей рецепт. Мінімум продуктів і витрат і простота готування в мультиварці, як раз те, що потрібно.

З цього набору продуктів будемо готувати:

• молоко - стакан;
• манка - стакан;
• сир - 200 г;
• цукор - стакан;
• масло - шматочок, щоб змастити чашу;
• яйця - 3 шт .;
• дрібка солі;
• сода (погасити оцтом) - половина чайної ложки або 1 ч.л. розпушувача;
• ванілін - за бажанням.

Готуємо в такій послідовності:

1. Необхідна глибока миска, щоб в ній змішати всі інгредієнти.
2. Спочатку потрібно легенько за допомогою віночка вручну збити яйця, потім висипати цукор (поки що половину склянки), знову все перемішати. Потім включити блендер, збити масу близько хвилини, додати цукор, що залишився, збивати протягом декількох хвилин. Приблизно на 3-й хвилині маса стане світлішати і буде пишною. Можна і зупинитися.
3. Сир потрібно перетерти через сито, ввести в яєчно-цукрову суміш.
4. Додайте до цієї маси сіль, буквально щіпку, пекарський порошок і молоко. Тільки перед тим як вилити молоко, потрібно гарненько перемішати всі інгредієнти, щоб сухі компоненти не взялися грудочками.
5. Залишилася манка, потрібно перемішувати ложкою масу і потроху висипати манку. Не зупиняйтеся, постійно помішуйте тісто, щоб манка рівномірно розподілялася і також не взялася грудочками.
6. Висипати ванілін і ще раз все перемішайте.
7. Залиште цю масу на чверть години, а поки є можливість підготувати чашу мультиварки. Її потрібно змастити маслом і злегка притрусити товченими сухарями або манкою.
8. Як час закінчиться, манка досить настоїться, пора переміщати тісто в мультиварку і вибирати режим. Готувати будемо в програмі «Випічка», 45 хвилин.
9. Якщо дотримувалися правил готування, маннік вийде пишним і повітряним. Він не присяде під час готування, якщо його не турбувати. Так що постарайтеся не заглядати в середину і дочекайтеся заповітного сигналу.
10. Потім перекладіть випічку на блюдо, залиште на 20 хвилин, щоб трохи охолов. Ось і вся робота, пора розрізати десерт на шматочки і подумати про те, з чим подавати.

Маннік з сиром в мультиварці шоколадний

Маннік - це та випічка, яку можна приготувати з решти в холодильнику продуктів. Якщо є трохи молока, сметани або кефіру - чудово. Горіхи, цукати і сухофрукти - відмінно, сир - чудово. Всі ці продукти відмінно поєднуються один з одним. Ще один варіант відмінною випічки для сімейного чаювання.

Список необхідного:

• сир (низька жирність) - пачка або 200 г;
• кефір (можна сметану) - 3 ст.л .;
• манка - 3 ст.л .;
• цукор - 3 ст.л .;
• сіль - щіпку;
• масло вершкове (або замінити маргарином) - 100 г;
• борошно - половина склянки;
• какао в порошку - 3 ст.л .;
• сода (погасити оцтом) - половина чайної ложки або розпушувач - 1 ч.л.

Процес приготування манника:

1. Сир протираємо через сито, виливаємо кефір і висипаємо манку. Якщо сир м'який, мокрий, тоді кефіру або сметани можна покласти на 1 ложку менше.
2. Нехай крупа настоїться, а у нас є чим зайнятися. Потрібно збити з цукром яйця до пишної білої піни, а в кінці додати масло (тільки м'яке!) І ще раз збити віночком або міксером на малих обертах.
3. З'єднуємо обидві суміші, додаємо пекарський порошок або соду (оцтом гасити обов'язково!) І какао. Тільки щоб порошок какао не взявся грудочками, потрібно відкласти трохи тесту в піалу і розтерти порошок з цим тестом. Так легше контролювати процес і домогтися того, щоб тісто вийшло однорідним.
4. Підготовка чаші для випічки: змастити маслом (будь-яким, яке є) і вилити тісто.
5. Випікати стандартно, використовуючи програму «Випічка», 45 хвилин. А якщо прилад малопотужний, більше на 15-20 хвилин.
6. Вийняти, коли трохи охолоне і розрізати на порційні шматочки. таку гарну шоколадну випічку добре б прикрасити цукровою пудрою, тоді вийде святковий варіант, який не соромно подати до столу і разом з гостями випити чашечку ароматного трав'яного чаю разом з манника з сиром, приготованим в мультиварці.

Маннік з сиром в мультиварці з апельсином

Ось він, той самий рецепт, про який твердять багато господинь. Простий набір інгредієнтів доповнює один фрукт, але який результат! Варто спробувати разом з нами приготувати маннік за цим рецептом.

Приготуйте наступне:

• манка - стакан;
• цукор - стакан без гірки;
• сир - 1.5 пачки або 300 г;
• яйця - 3 шт .;
• кефір або йогурт домашній - половина склянки;
• розпушувач - 1 ч.л .;
• родзинки - жменя;
• апельсини - 2 шт.

Процес підготовки і випічки манника:

1. Змішайте в окремій мисці кефір або йогурт з манкою, нехай поки настоюється.
2. Беремо другу вільну глибоку миску, змішуємо яйця з цукром, збиваємо протягом декількох хвилин вручну або міксером. Потрібно збивати довго, поки цукор повністю не розчиниться.
3. У цю масу кладемо протертий через сито сир (якщо необхідно) і розбухлу в кефірі манку.
4. Обшпарюємо окропом апельсини, насухо витираємо. Натираємо на дрібній тертці цедру, яку потрібно додати в готове тісто.
5. Ще розпушувач і родзинки (попередньо запарені). Ще раз гарненько збиваємо все разом міксером, тільки на мінімальній швидкості.
6. Тісто підготували, чашу мультиварки потрібно змастити шматочком масла і вилити тісто.
7. Кришку опустіть, готуйте маннік при закритій кришці 45 хвилин в режимі «Випічка». Залишається тільки чекати, а щоб час швидше минув, радимо потихеньку накривати на стіл. Подумати, який чай заварити і що ще подати до чаю і манника. Смачного!

Щоб маннік вдався, необхідно:

• залишити тісто на 15 хвилин, щоб воно настоялося. Манна крупа розбухне і випічка вийде ніжною. А якщо цього не зробити - сухий;
• замість ванільного цукру візьміть екстракт ванілі або ваніль в стручку;
• замість розпушувача підійде звичайна сода + оцет (бажано яблучний);
• можна покласти в тісто дрібно подрібнені горіхи, шматочки фухофруктов і банан;
• нЕ замішуйте дуже круте тісто.

Маннік з сиром в мультиварці. Відео

Як готувати маннік, знають далеко не всі. Адже сьогодні практично кожна друга господиня воліє купувати вже випечене борошняний виріб в магазині, ніж приділяти його приготування свій дорогоцінний час. Однак слід зазначити, що не завжди куплений в супермаркеті десерт має ті корисними властивостями, Які притаманні звичайному домашньому манника. Більш того, нерідко така випічка містить в собі шкідливі добавки, здатні завдати шкоди не тільки вашому здоров'ю, а й здоров'ю членів вашої сім'ї. У зв'язку з цим пропонуємо вам розглянути докладний спосіб того, як готувати маннік в домашніх умовах з використанням натуральних продуктів.

Загальні відомості про десерті

Перш ніж розповісти про те, як готувати маннік, слід з'ясувати, що взагалі являє собою така випічка. Адже далеко не кожна господиня намагалася цей десерт.

Як відомо, такий простий, але дуже смачний пиріг практично щодня подають в дитячих садах і в початкових класах загальноосвітньої школи. З чим це пов'язано? Судячи з назви, маннік робиться на основі манної крупи. І напевно ніхто не стане сперечатися з тим, що даний продукт є дуже корисним і поживним. Крім цього, такий десерт включає в себе молочні інгредієнти, в яких міститься велика кількість кальцію. Цей елемент особливо важливий для зростаючого організму.

Так як готувати пиріг-маннік? Робиться такий десерт швидко і легко. При цьому він виходить дуже ситним і неймовірно смачним. У правильного манника повинна бути пухка і пориста м'якоть, апетитний аромат і рум'яна кірочка.

Як готувати маннік на сметані в духовці?

Робити такий десерт можна по-різному. Однак найсмачнішим і ситним виходить маннік c застосуванням наступного набору інгредієнтів:

• борошно пшеничне - додавати на власний розсуд;
• сметана 30% - 1,5 склянки;
• пісок цукровий дрібний - 1 стакан;
• ванілін - пару пучок;
• сіль кухонна дрібна - за смаком;
• курячі яйця великі - 3 шт .;
• сода їдальня - ½ десертної ложки;
• оцет столовий 6% - ½ десертної ложки (для гасіння соди);
• масло вершкове свіже - для змазування посуду.

Заміс манної основи

Приготування манника забирає таку ж кількість часу, як і створення звичайного яєчного бісквіта. Однак цей пиріг виходить набагато ситний і смачніше. Готувати представлений десерт бажано в скляній або нержавіючої формі. Для цього потрібно розбити курячі яйця, збити їх вилочкою, а потім додати дрібну сіль. Далі необхідно невеликими порціями всипати манну крупу. При цьому бажано простежити, щоб у основі не утворилися грудочки.

Після додавання крупи манка повинна трохи набрякнути. Для розрідження основи в неї потрібно всипати цукровий пісок. Змішавши всі інгредієнти, до них слід додати столову соду, заздалегідь погашену оцтом. На завершення в тісто необхідно викласти густу сметану, ванілін, а також всипати пшеничне борошно. Останній інгредієнт бажано додавати в невеликій кількості, в іншому випадку ваш маннік вийде занадто жорстким.

Формування та випічка в духовці

Перед тим як готувати маннік, рецепт якого передбачає використання духової шафи, Замішану основу бажано витримати в теплі близько чверті години. Далі слід взяти скляну або нержавіючу форму, ретельно змастити її вершковим маслом, обсипати сухою манною крупою, а потім викласти все тісто. Після цього наповнену посуд потрібно поставити в духову шафу, нагріту до 180 градусів. Приготування манника при такій температурі може відняти у вас близько 40 хвилин. Після вказаного часу пиріг слід вийняти, остудити прямо у формі, а потім обсипати цукровою пудрою, розрізати і подати до столу разом з чаєм.

Готуємо маннік з використанням сільського молока

Якщо у вас не виявилося під рукою сметани, то зробити такий смачний і ситний десерт можна за допомогою звичайного коров'ячого молока. Однак слід зазначити, що в цьому випадку пиріг вийде менш калорійним, ніж попередній.

Отже, перед тим як готувати маннік на молоці, нам необхідно підготувати:

• молоко сільське жирне - 1 гранований стакан;
• пісок дрібний цукровий - 1 гранований стакан;
• крупа манна - 1 гранований стакан;
• яйця курячі великі - 3 шт .;
• розпушувач для тіста - приблизно 1,5 десертної ложки;
• сіль кухонна дрібна - додавати до смаку;
• борошно пшеничне - додавати при необхідності;
• масло вершкове - використовувати для змащування форми.

Приготування манної основи

Як готувати маннік на молоці правильно? Для цього потрібно розбити курячі яйця в глибоку миску, а потім додати до них жирне сільське молоко і ретельно все збити, використовуючи для цього звичайний ручний віночок. Далі слід в окремому посуді змішати манну крупу, дрібну сіль, розпушувач для тіста і цукровий пісок. Після цього всі сипучі інгредієнти необхідно акуратно ввести в яєчно-молочну суміш. При цьому рекомендується простежити, щоб у тесті не утворилися грудочки. Якщо основа вийде занадто рідкою, то в неї можна додати невелику кількість борошна. В результаті у вас повинно утворитися не надто густе тісто.

Процес формування і випічка в духовій шафі

Перед тим як помістити основу в форму для випічки, її слід рясно змастити вершковим маслом, а при бажанні - добре обсипати сухарями або манною крупою. Далі потрібно викласти все тісто і помістити посуд в попередньо розігріту духову шафу. Випікати такий пиріг слід близько 35-45 хвилин. За цей час десерт повинен стати пишним, пухким, рум'яним і максимально ароматним.

Правильно подаємо маннік до столу

Після того як маннік повністю пропечеться, посуд з пирогом слід вийняти з духовки, а потім остудити при кімнатній температурі. Далі його потрібно викласти на плоску посуд, розрізати на порційні шматки і подати до столу разом з гарячим чаєм. При бажанні такий десерт можна облити кленовим сиропом або свіжим рідким медом. Смачного!

Як готувати маннік в мультиварці?

Готувати маннік в сучасному кухонному пристрої досить легко і просто. Для цього слід придбати такі компоненти:

Готуємо манне тісто на кефірі

Дивно, але маннік без яєць виходить таким же смачним і поживним, як і з застосуванням даного продукту. Для того щоб зробити представлений десерт в домашніх умовах, слід змішати в одному посуді такі інгредієнти, як пшеничне борошно, манна крупа, лимонна кислота, Цукровий пісок, дрібна сіль, ванілін, куркума і розпушувач для тіста. Далі до отриманого сипучої суміші необхідно влити не надто густий кефір і додати рослинне масло без запаху.

Для чого в такий десерт додається куркума? Справа в тому, що маннік без яєць виходить занадто білим. І щоб надати йому жовтуватий відтінок і незвичайний смак, в нього рекомендується всипати невелика кількість згаданої прянощі.

Процес формування пирога і його випічка в мультиварці

Перед тим як готувати маннік на кефірі з допомогою такого кухонного пристрою, як мультиварка, слід рясно змастити чашу вершковим маслом. Також ємність необхідно обсипати сухою крупою або подрібненими сухарями. Після того як все тісто виявиться в пристрої, його слід щільно закрити, а потім встановити режим випічки. При цьому мультиварка повинна автоматично виставити таймер на 60 хвилин. Якщо ви вирішили розділити тісто на дві частини і випікати їх по черзі, то цей час можна скоротити до 35-45 хвилин.

правильна подача

Після того як мультиварка видасть сигнал про завершення режиму випічки, маннік рекомендується витримати на підігріві ще 3-8 хвилин. Далі чашу пристрою слід акуратно перевернути догори дном і викласти маннік на плоску тарілку. Дочекавшись часткового охолодження солодкого пирога, його потрібно розрізати на порційні шматки і подати до столу разом з міцним і гарячим чаєм. Смачного!

Готуємо смачний сирний маннік в духовці

Маннік з сиром, рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже ніжним і смачним. Такий десерт ідеально підходить для ситного і поживного дитячого сніданку. Адже після вживання цього пирога ваша дитина не захоче знову сідати за стіл аж до пізнього обіду.

Так як же слід правильно готувати маннік з сиром? Рецепт цього пирога включає в себе наступні компоненти:

• борошно пшеничне - близько 1 склянки;
• крупа манна - близько 1 склянки;
• кефір 2,5% жирності - ½ склянки;
• пісок цукровий - 1-1,5 склянки (додавати на розсуд);
• сіль дрібна - щепоточка;
• ванілін - щепоточка;
• розпушувач для тіста - десертна ложка з гіркою (можна використовувати аналогічну кількість столової соди, погашеної в кефірі);
• яйця курячі великі - 3 шт .;
• масло вершкове - використовувати для змащування форми;
• сир свіжий крупнозернистий - 300 м

готуємо основу

Тісто для такого солодкого страви готується так само легко і швидко, як і в попередніх рецептах. Для цього слід викласти свіжий крупнозернистий сир у велику чашу, а потім додати до нього курячі яйця і ретельно розім'яти всі інгредієнти виделкою. Після отримання однорідної рідкої маси в ту ж посуд потрібно додати цукровий пісок, дрібну сіль, ванілін, розпушувач для тіста і нежирний кефір. Щоб всі інгредієнти розчинилися, їх рекомендується залишити в теплому місці на 10-12 хвилин. Далі в основу необхідно додати манну крупу і пшеничне борошно. При цьому тісто має вийти не дуже густе, в іншому випадку до нього бажано додати ще трохи кисломолочного напою.

Формуємо і випікаємо десерт

Після того як тісто буде ретельно замішане, слід взяти глибоку форму для випічки, трохи її розігріти на плиті (якщо вона металева), а потім рясно змастити вершковим маслом. При бажанні посуд можна обсипати сухою манкою або подрібненими сухарями. Далі в форму потрібно вилити раніше замішане тісто і відправити її в розігріту духову шафу. Випікатися такий маннік повинен не більше 50 хвилин при 180 градусах. Якщо необхідно, то готовність десерту можна перевірити в такий спосіб: потрібно взяти суху зубочистку, сірник або звичайний ніж, а потім увіткнути в саму товщу пирога. Якщо після таких дій тісто не налипнуло на предмет, то маннік можна сміливо виймати з духовки.

Правильна подача до столу

Готовий сирний маннік слід вийняти з духовки і остудити при кімнатній температурі прямо в формі для випічки. Далі пиріг потрібно викласти на плоску тарілку і розрізати на порційні шматки. Перед подачею до столу такий сирний десерт бажано облити солодким сиропом, джемом, варенням, медом або згущеним молоком. Додатково до нього рекомендується піднести гарячий міцний чай. Смачного!

Якщо ви хочете отримати пухкий і смачний маннік, то під час його приготування рекомендуємо вам скористатися одним з нижченаведених рад:

1. Для отримання ароматного десерту в тісто бажано додавати не тільки ванільний цукор, а й такі інгредієнти, як цитрусова цедра або мелена кориця.
2. Щоб маннік вийшов однорідним і без грудочок, крупу слід заздалегідь змішати з основою (кефіром, молоком, сметаною, яйцями та ін.), А потім витримати під закритою кришкою приблизно 10 хвилин.
3. Маннік вийде пишним, зернистим і пухким, якщо замість гашеного їдальнею соди в нього додавати десертну ложечку розпушувача.
4. Дивно, але з манника можна зробити і смачний торт. Для цього випечений корж потрібно повністю остудити, розрізати на два пласти-коржа, а потім змастити їх будь-яким улюбленим кремом і витримати в холодильній камері кілька годин.

Хто з нас хоча б раз не замислювався про те, щоб побалувати своїх близьких і коханих чимось смачненьким і простим в приготуванні!

Але завжди виникає одне і те ж питання: чому?

Пироги, торти, тістечка ... Все це займає досить багато часу, а ось спекти маннік з сиром можна легко і швидко.

Основна відмінність манника від звичайних пирогів полягає в тому, що замість борошна використовується манка.

Таке тісто виходить ніжним, пишним і вишуканим.

Рецептів приготування манника з сиром незліченна безліч. І кожна господиня намагається внести в рецепт щось своє.

Хтось використовує молоко, хтось кефір, сметану або майонез. Але найсмачніший маннік - з сиром. А вже якщо додати родзинки, шматочки цитрусових або банана, яблука або чорнослив - від частування за вуха не відірвеш!

Основні принципи приготування манника з сиром

Щоб маннік з сиром вийшов саме таким, як треба, необхідно після того, як замішано тісто, дати йому настоятися приблизно з годинку. Тоді манка розбухне до потрібної консистенції, в іншому випадку маннік з сиром вийде сухим і Клеклі, а манка вся залишиться на зубах.

Ні в якому разі тісто для манника з сиром не повинно бути надто крутим! Пам'ятайте про це, щоб не довелося викидати в сміттєвий кошик відбувся маннік.

Для випікання можна використовувати змащену заздалегідь вершковим або рослинним маслом форму, духовочние деко або невеликі формочки для кексів.

Час випікання - 30-50 хвилин, температура випікання - середня, в стандартній духовці це 180 градусів.

Готовий маннік з сиром можна прикрасити по своєму смаку: цукровою пудрою, кремом, глазур'ю, кокосовою стружкою.

На стіл маннік з сиром можна ставити зі згущеним молоком, джемом або медом, варенням, гарне поєднання складають також ягоди.

На відміну від звичайної шарлотки, маннік з сиром є корисним для будь-якого віку, особливо пенсіонерів та дітей, адже в ньому міститься сир - джерело кальцію, який зміцнює наші кістки. Саме тому пиріг не тільки дуже смачний, але ще і збагачує наш організм необхідними вітамінами.

Отже, які ж найпопулярніші і цікаві, а головне, прості рецепти приготування манника з сиром? Пропонуємо вам кілька, причому всі вони не вимагають незліченних походів по магазинах. Необхідні інгредієнти є в холодильнику кожної господині.

Простий рецепт ніжного і пишного манника з сиром: пальчики оближеш

інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

300 гр. сиру

100 гр. сметани

3 курячих яйця

чайна ложка розпушувача

ванілін, ванільний цукор за смаком

приготування

Насамперед необхідно в кухонній мисці розтерти сир з жовтками, цукром, ваніліном і сметаною.

У другій мисці змішати розпушувач і манку, додати в отриману суміш.

Міксером або віночком збити яєчні білки, додати їх в отриману сирну масу, перемішати.

Сиркова маса повинна вийти без грудочок.

У змащену форму викласти тісто і відправити в розігріту духовку на 50 хвилин. Температура випікання 180 градусів.

Рецепт вишуканого манника з сиром з додаванням апельсинових кірочок

Цитрусові додадуть пирога не так смак, скільки чудовий аромат. Ніжний, зігріваючий і смачний.

інгредієнти

3 курячих яйця

півсклянки кефіру (можна замінити на йогурт або ряжанку)

300 гр. сиру

один стакан цукру

один стакан манної крупи

один стакан борошна

цедра від 1-2 апельсинів

жменю родзинок

приготування

У мисці змішуємо манку з кефіром, залишаємо для набухання манки хвилин на 15, не менше.

У другу миску розбиваємо яйця і додаємо цукор, збиваємо вінчиком або міксером, поки цукор не буде відчуватися.

Після до цієї суміші додаємо сир, манну крупу і цедру, заздалегідь натерту на крупній тертці. Збиваємо все міксером на низькій швидкості.

Поступово всипаємо в отриману масу борошно, розпушувач, додаємо ізюм і знову все перемішуємо. Викладаємо в приготовану і змащену форму.

Випікаємо в духовці при середній температурі близько 40 хвилин.

Рецепт манника з сиром на кефірі: більше кальцію - більше здоров'я!

Цей рецепт не містить серед інгредієнтів для тіста сметани і масла. Тому маннік виходить нежирним, низькокалорійним і дієтичним. Сир плюс кефір - подвійна доза кальцію для організму!

інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

2-3 курячих яйця

300-350 гр. сиру

2/3 склянки кефіру

одна чайна ложка розпушувача

ванілін або кориця на смак

вершкове масло для змазування

приготування

Стакан манки залити кефіром і залишити до набухання приблизно на півгодини.

В окрему миску викласти розтертий сир, додати до нього яйця, ванілін і цукор, все добре перемішати. Добре збити міксером.

Акуратно додати розпушувач і набряклу в кефірі манку. Перемішати ложкою або міксером.

Змастити приготовлену ємність маслом, присипати її манкою і викласти отримане тісто.

Випікати при середній температурі 35 хвилин.

Рецепт манника з сиром в улюбленій господинями мультиварці

Якщо є мультиварка, це навіть краще духовки: В ній виходять чудові манника! Нічого не підгорить, не потрібно перевіряти готовність або стежити за часом.

інгредієнти

один стакан манки

один стакан цукру

2-3 курячих яйця

300 гр. сиру

2 повні столові ложки з гіркою сметани

одна чайна ложка розпушувача

приготування

У кухонній мисці змішуємо манку зі сметаною, сюди ж викладаємо розтертий сир, яйця, розпушувач, цукор і все ретельно перемішуємо ложкою. Після збиваємо міксером на низькій швидкості.

Ми залишаємо отриману суміш хвилин на 10-20, щоб маннік з сиром не вдався в кінцевому підсумку Клеклі.

Тісто акуратно викладаємо в чашу мультиварки, змастивши її попередньо маслом.

Встановлюємо таймер на розділі «Випічка», час приготування 50 хвилин.

Після того, як таймер зупиниться, дістаємо маннік з сиром з форми і даємо йому охолонути.

Рецепт сирного манника на «ура!»: Незабутній смак і простота в приготуванні

Збиті білки додають пирога за цим рецептом особливої \u200b\u200bніжності, а родзинки в поєднанні з сиром - приємний знайомий смак і дорогих з дитинства ласощів.

інгредієнти

3 курячих яйця

дві склянки манки

50 гр. родзинок

250 мл кефіру

півсклянки цукру

200 гр. сиру

пів чайної ложки харчової соди.

приготування

Відокремлюємо білки від жовтків, в одній з кухонних мисок жовтки розтираємо з цукром, додаємо туди кефір і сир. Використовуйте тільки свіжий сир.

Все ретельно збиваємо міксером.

Всипаємо в масу манку, харчову соду. Знову ретельно збиваємо.

У другій мисці збиваємо білки до утворення твердих пік. Після цього вводимо їх в тісто. Краще зробити це в два прийоми, щоб тісто не опало.

Додаємо промиті родзинки.

У розігріту духовку ставимо наше тісто в заздалегідь змащену вершковим маслом формі. Випікаємо 40 хвилин.

Після приготування маннік з сиром дістаємо, даємо йому охолонути і прикрашаємо цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Такий маннік низькокалорійний і корисний для людей будь-якого віку.

Рецепт манника з сиром і яблуками: фруктова нотка для пирога

Цей пиріг є своєрідним манника-шарлоткою завдяки великій кількості яблук. Що зовсім не псує рецепт, а робить знайомий маннік зовсім новим і не менш смачним.

інгредієнти

один стакан цукру

200 гр. сиру

3 курячих яйця

один стакан манки

100 гр. сметани

одна чайна ложка розпушувача

дві чайні ложки ваніліну

приготування

Крупнозернистий сир перекрутити на м'ясорубці, розтерти, додавши сметану.

У другій мисці змішати жовтки з ваніліном і половиною норми цукру, розтирати до білого кольору.

Манку з'єднати з розпушувачем.

Всі три маси змішати, приготувати тісто.

Білки збити з цукром, що залишився до міцної піни. Викласти акуратно в тісто.

Вимиті яблука порізати кубиками, попередньо видаливши серцевину, однак, не зчищаючи шкірки. Підмішати до тесту.

Викласти його в деко, змащене маслом.

Випікати 45 хвилин до рум'яної скоринки. Подавати охолодженим.

Маннік з сиром банановий: до російської манки шматочок тропічного раю

Банани, лимон, кунжут ... Аромат і смак жарких екзотичних країн наповнить знайомий всім сирний маннік.

інгредієнти

750 мл. молока

одна щіпка солі

одна столова ложка цукру

цедра лимону

125 гр. манки

3 курячих яйця

Столова ложка вершкового масла

одна столова ложка цукрової пудри

дві столові ложки насіння кунжуту

приготування

Молоко вилити в каструлю і дати закипіти, покласти цедру лимона, натертого на крупній тертці, і дрібку солі. Залишити кипіти на кілька хвилин. Після висипати в кипляче молоко манку, варити 4 хвилини.

У кухонних мисках збити окремо яєчні білки і жовтки.

У остигнула манну кашу додати спочатку жовтки, нарізані кубиками банани, очистивши попередньо їх від шкірки.

Акуратно викласти білкову масу, помішуючи кашу зверху вниз.

Суміш викласти у форму або деко, змастивши перед цим маслом і обсипав манкою. Поверх маси розкласти вершкове масло стружкою.

Посипати маннік цукровою пудрою і кунжутом, обсмаженою заздалегідь. Випікати при 200 градусах 20 хвилин.

Рецепт шоколадного манника з сиром, горіхами і сухофруктами

Шоколадні ласощі люблять багато. Чому б не зробити шоколадним і маннік з сиром?

інгредієнти

один стакан манки

один стакан води

півсклянки цукру

одна чайна ложка ваніліну

100 гр. сиру

один стакан борошна

три-чотири столові ложки какао

півсклянки рослинного масла

одна чайна ложка розпушувача

100-150 гр. очищених волоських горіхів

родзинки, курага, чорнослив

цукрова пудра

приготування

У кухонній мисці манку залити теплою кип'яченою водою, додати цукор і залишити на годину. Після додати сир, перемішавши.

Всипати акуратно какао і ванілін, борошно і розпушувач, перемішати ложкою. Додати масло.

Всю масу перемішати міксером, не сильно збиваючи.

Тісто викласти у змащену форму, випікати 45 хвилин при середній температурі.

Маннік охолодити і прикрасити цукровою пудрою.

• Для сирного манника зручніше замочити манку ввечері, щоб вранці не витрачати цілу годину на те, щоб тісто настоялося.
• Перевіряти, наскільки виріб пропеклося, потрібно зубочисткою, якщо паличка суха - маннік з сиром готовий!
• При випіканні не відчиняйте часто дверцята духовки, інакше пиріг опаде і втратить свою форму.
• При приготуванні манника з сиром враховуйте жирність сиру, від неї залежить консистенція тесту.
• При вимірюванні кількості необхідних інгредієнтів завжди використовуйте стандартний гранований стакан.
• Звичайний маннік з сиром трохи нудний, тому щоб здивувати і порадувати своїх близьких, додайте в маннік трохи фруктів або ягід. Тоді пиріг і виглядати буде смачніше і на смак стане пікантні.