Овочеве рагу з м'ясом, кабачками і картоплею. Картопляне рагу з кабачками і м'ясом Рагу з кабачків і помідорів з м'ясом

Овочеве рагу з індичкою

Як приготувати овочеве рагу з кабачками і м'ясом?

рагу овочевез м'ясом індички з кабачків, червоних і зелених помідорів. Що робити з зеленими помідорами? Овочеве рагу, Рецепт з фото.

Овочеве рагу - чудове рішення для легкого і в той же час ситного і смачної вечері. рецепт овочевого рагумає кілька припущень. Я готував овочеве рагу з м'ясом індички, можна замінити на нежирну свинину або курку. Кабачки і помідори в овочевому рагу повинні бути обов'язково. Додавання зелених помідор надає рагу кислинку і підкреслює смак інших продуктів. До всього, будь- овочеве рагу- це хороший привід використовувати зелені помідори.

Якщо зелених помідор немає, то нічого страшного, в будь-якому випадку буде смачно. У мене завжди в морозилці лежить пакетик-другий заморожених зелених помідор. Ще пару слів про страву, головне правило: ніякої води, овочі і м'ясо дадуть достатньо рідини. Серпень і вересень найкращий час для овочевого рагу, коли всі овочі свіжі, смачні і в надлишку.

Нам потрібно для рагу:

1. Цибуля ріпчаста 1 шт.
2. Морква 1 шт.
3. Перець солодкий 1-2 шт.
4. Перець гіркий 1 шт. (за бажанням)
5. Помідори червоні 3-4 шт.
6. Помідори зелені 2-3 шт.
7. Індичка 400-500 гр. (Курка, свинина)
8. Масло рослинне (оливкова) 50 мл.
9. Соєвий соус для маринаду 70 мл. (За бажанням і можливості)
10. Кабачок 300 гр.
11. Перець, сіль за смаком.

Готуємо овочі, миємо, чистимо.

У глибоку сковороду, сотейник або вок наливаємо оливкову олію.

Цибулю нарізаємо четвертинками гуртка, моркву соломкою.

У гарячому маслі швидко обсмажуємо цибулю.

До цибулі додаємо моркву, продовжуємо обсмажувати на сильному вогні постійно помішуючи.

М'ясо індички для рагу непогано замаринувати на пару годин в соєвому соусі. Якщо можливості замаринувати немає - нічого страшного. М'ясо нарізаємо невеликими шматочками не більше 1,5-2 см в довжину.

Додаємо шматочки м'яса в сковороду, обсмажуємо разом з цибулею і морквою на сильному вогні. Індичка дасть багато соку, за рідина боремося, не даємо їй випаровуватися, продовжуємо обсмажувати, але накриваємо сковорідку кришкою.

Червоні помідори розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжки і м'якоть натираємо на крупній тертці. Шкірку викидаємо.

Ми отримали смачну рідину для нашого овочевого рагу.

Зелені помідори нарізаємо невеликими шматочками.

Додаємо зелені помідори в рагу. Обсмажуємо.

Нарізаємо солодкий перець.

Додаємо перець в рагу. Обсмажуємо помішуючи, в проміжках накриваємо кришкою.

Прийшла черга відправляти в рагу кабачок. Кабачок ріжемо невеликими шматочками.

І викладаємо кабачок в рагу. Солимо і перчимо. Якщо м'ясо маринували в соєвому соусі, то солимо акуратно - м'ясо вже цілком солоне. Обсмажуємо все разом.

Беремо гіркий перець. Видаляємо насіння.

Гіркий перець дрібненько нарізаємо.

Відправляємо гіркий перець в рагу, додаємо натерті помідори. Чекаємо поки овочеве рагу закипить, накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь і готуємо рагу ще хвилин тридцять.

Результат перевершить всі очікування. М'ясо просочиться овочевим соком і залишиться міцним завдяки обсмажуванні, а овочі виходити м'якими. Овочеве рагуз м'ясом і кабачками готове.

Картопляне рагу з кабачками і м'ясом- одне з тих страв, які зроблять Ваш вечерю неповторно смачним, ароматним і при цьому корисним. У той же час продукти для нього використовуються самі звичайні і цілком доступні. Сам рецепт, як то кажуть, з народу - сусідка колись поділилася. Від душі сподіваюся, що цей простий рецепт рагу сподобається і Вам.

Інгредієнти:

• 400 гр. м'яса (свинини або - на Ваш розсуд)
• 700 гр. картоплі
• 300-400 гр. кабачків
• чорний мелений перець
• 1 морква
• 1 ріпчаста цибуля
• 3-4 ст. л. томатного соусу (або 1-1,5 ст. л. пасти)
• 2-3 шт. запашного перцю
• 4 шт. перцю гіркого горошком
• 2 лаврові листки
• соняшникова олія
• сушені трави на вибір: (петрушка, кріп, майоран, орегано)

приготування:

1. М'ясо розморожуємо, промиваємо, дрібно нарізаємо, по можливості зрізуючи плівки і жили.
   
2. Чистимо картоплю і нарізаємо його кубиками. Розмір кубиків - на Ваш розсуд: кщо Ви любите, щоб картопля розварювалася, нарізуйте дрібніше, якщо ж Вам більше подобається, коли вона залишається цілою, нарізуйте її крупніше. Заливаємо картоплю холодною водою і ставимо варитися.
   
3. Кабачок моєму, зрізаємо хвостик і носик. Нарізаємо кабачок середнього розміру кубиками.
   
4. На гарячу сковорідку з олією викладаємо м'ясо і обсмажуємо його до легкої рум'яної скоринки.
   
5. Чистимо моркву і цибулю, трьом морквину на крупній тертці або нарізаємо дрібними кубиками, цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо цибулю з морквою на тій же сковорідці, де смажилося м'ясо.
6. Коли закипить картопля, солимо воду і додаємо в каструлю обсмажене м'ясо.
   
7. Картоплю з м'ясом варимо на невеликому вогні 5 хв., Потім додаємо нарізані кабачки, спеції (перець горошком і мелений) і сушені трави, перемішуємо.
   
8. Тушкуємо, прикривши кришкою, ще 5 хвилин і додаємо обсмажені цибулю з морквою, томатний соусабо пасту і лавровий лист.
   
9. Перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні до готовності.
   
10. Картопляне рагу з кабачками і м'ясом подаємо гарячим. Залишилося тільки побажати всім приємного апетиту!
    

Раді бачити Вас на сайті

Як добре, коли на вулиці весна, літо, осінь. Море сезонних овочів, пряні трави, фрукти, ягоди. Скільки всього можна приготувати! Жоден обідній стіл або вечеря не обходиться без овочевих страв. Порадуйте своїх рідних ситним і смачним овочевим рагу з кабачків з м'ясом і баклажанами.

Для приготування візьміть наступні інгредієнти.

Почнемо приготування з підготовки всіх продуктів. Промийте баклажани, видаліть шкірку, наріжте невеликими кубиками.

Очистіть цибулину, наріжте кубиками або півкільцями.

Кабачки можна використовувати молоді або зрілі. В останньому варіанті видаліть шкірку і насіння. Кабачки наріжте невеликими шматочками.

Промийте солодкий перець, видаліть насіння. Наріжте соломкою.

Помідори розрізати навпіл, натріть на крупній тертці, видаліть шкірку.

Свинину наріжте невеликими скибочками.

У сковороду налийте олію, трохи розігрійте. Додайте шматочки м'яса. Обсмажте на помірному вогні 3-5 хвилин.

Додайте нарізану цибулю. Перемішайте. Обсмажте до м'якості цибулі.

До м'яса додайте баклажани, перемішайте. Накрийте кришкою, тушкуйте 15-20 хвилин на маленькому вогні.

Додайте кабачки. Перемішайте. Гасіть 15-20 хвилин, до м'якості кабачків.

В останню чергу додайте солодкий перець і протерті томати. Посоліть і поперчіть. Перемішайте і тушкуйте до м'якості всіх продуктів.

Рагу з кабачків з м'ясом і кабачками готове. Посипте рубаною зеленню і подайте до столу.

Смачного!

Як правило, овочеве рагу вважається корисним і ситним. Це універсальне блюдо, яке може подаватися як самостійно, так і разом з м'ясом, грибами - до будь-якого другого. Готується з абсолютно різних овочіві будь-якими способами, головне зберегти овочі повноцінними за формою - тверді і не схожі на ікру.

рецепти:

Останнім часом апетит моїх «чоловіків» сильно зріс і став більш вимогливим до їжі. Їх не влаштовує проста картопля, вінегрет і інші мої вишукування з овочами.

При цьому мені дуже хочеться, щоб мої хлопці отримали восени максимально корисних речовин. Знайти вихід мені допомогли рецепти овочевих рагу, написаних ще бабусею. Діти від цих рагу просто в захваті і перестали вередувати. Раджу спробувати ці страви і вам.

У раціон сім'ї першим увійшло блюдо, зварене по класичним рецептом. Его приготування займає 40- 45 хвилин.

На мою сім'ю я використовувала таку кількість продуктів.

Що може знадобиться для овочевого рагу:

• картопля великий - 4 шт .;
• білокачанна капуста - 1/2 качана;
• томати - 4 шт .;
• молоденькі кабачки - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 2 цибулини;
• олія оливкова;
• сіль;
• часник - 1 зубчик;
• зелена петрушка і базилік;
• перець чорний мелений.

Як приготувати овочеве рагу з кабачками і капустою і картоплею по простому рецептом?

Щоб блюдо добре згасити і не підгоріло, я скористалася чавунною сковорідкою з утащенного днищем і високими бортами.

Овочі ретельно вимила. Пол головки капусти розділила на 6 частин і поклала на дно сковороди. Якщо її насікти тонко, то вона розвариться, і не буде відчуватися в готовому рагу. Картопля очистити і порізала на скибочки 1,5 см на 2 см і висипала до капусти.

Кабачки я беру невеликі недавно виросли, тому не чищу їх, а відразу нарізаю кубиками трохи меншого розміру ніж картопля. Якщо ж у вас великі плоди, шкірку і середину слід видалити, залишивши одну м'якоть. Нарізані скибочки, досипаю до інших складових. Увага! Ні в якому разі не перемішуємо!

Зверху все полила оливковою олією (його можна замінити рослинним), закрила скляною кришкою і поставила на 5-7 хвилин гаситься на помірному газу.

Цибулину подрібнити, як і потерла морква, заздалегідь. А ось томати я нарізала квадратними скибочками, поки тушілась основа. На невеликій сковорідці протягом 4 хвилин обсмажуємо цибулю з морквою, а потім додала туди помідори і ще чуть-чуть гасила.

Що вийшла обжаркой я залила вже віддали свій сік у великій сковороді овочі. Якщо овочі віддали мало соку, то долийте ще трохи гарячої води. Зверху посолила і поперчити. Накрила знову кришкою і залишила на тихому вогні на 15 хвилин. У мене вийшло яскраве блюдо з ніжним смаком.

Перед подачею посипаємо блюдо пригніченим часником і посипаємо зеленню. Викладаючи рагу, я намагаюся набирати його, дістаючи з самого дна, так все інгредієнти потрапляють на тарілку.

Намагаюся готувати сім'ї їжу з продуктів, вирощених вдома, але ось баклажани доводиться купувати на ринку.

Мої не сильно шанують цей овоч, але він містить багато корисних мікроелементів, і я вирішила додати його до вже звичного для моїх чоловіків рагу разом з цвітною капустою. Печеня вийшло дуже насиченим і ароматним. На запахи навіть сусідка приползла.

Необхідні інгредієнти:

• невеликі баклажани - 2 шт .;
• кольорова капуста - 1 качан;
• картопля - 5-7 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 цибулина;
• маленькі кабачки - 2 шт .;
• морквина;
• рослинна олія;
• сіль;
• спеції;
• свіжа петрушка.

Покрокова рецептура:

1. Насамперед я вимиваю овочі і даю їм обсохнути. Потім нарізаю невеликими скибочками баклажани, зсипали їх у миску. Потім посолити шматочки, залишаю на півгодини. Ця процедура дозволяє прибрати присутню в овочі гіркоту.
2. Цибулину і моркву я кришу дрібними кубиками. Після пасерують на маслі до напівготовності. Отриману обсмажування висипаю на дно каструлі.
3. Картопля і кабачки, як інші інгредієнти, крім цвітної капусти, ріжу невеликими квадратиками і оговтується на обжарку до появи золотистої скоринки. Висипаю її наступним шаром в каструлю.
4. Качан капусти ділю на невеликі суцвіття, злегка підсолювати, і відправляю на 8 хвилин обсмажувати. Далі висипаю третім кроком поверх картоплі.
5. Дійшла черга обсмажувати окремо баклажани і кабачки. На вогні вони повинні пробути зовсім трошки, щоб тільки схопилися.
6. Встановлюю каструлю на тихий вогонь. Вливаю 3 склянки гарячої води, додаю трохи кухонної солі, Перцю і спеції. Залишаю гаситися на півгодинки.

Приготоване овочеве рагу подавати гарячим. Перед подачею прикрашаю тарілки зеленню.

Чоловіча мудрість говорить «Одними овочами ситий не будеш», і я з цим повністю згодна. Тому готую не тільки в вегетаріанських варіантах, але і з м'ясом. Будемо готувати з м'ясом яловичини.

Продукти потрібні для приготування ситної вечері:

• Картопля - 1 бульба;
• невеликий кабачок;
• морква - середня;
• вода - півсклянки;
• томатна паста - банку;
• м'ясо - 0,5 кг;
• сушений часник;
• невелика цибулина;
• рослинна олія;
• солодкий перець - 1шт .;
• зелений горошок - 50 г;
• сіль, приправа і перець.

Дуже швидка приготування:

Кабачок, невеликого розміру, я нарізала скибочками. Морква потерла на крупну тертку, подрібнити цибулю і перець. Почистила і довільно нарізала картопля (беру великий плід).

Потім я помила філе індички. Нарізала його кубиками трохи більшими за розміром, ніж овочі. Висипаю його в сковорідку на розігріте соняшникову олію і обсмажую.

До м'яса я додаю нарізані кабачки. Закривши її кришкою, даю згасити 5-7 хвилин. За час поки основа гаситися готую суміш води і томатної пасти. Іноді заміняю її 750 мл томатного сокубез кісточок. У неї ж додаю сіль, спеції і пасерують.

Коли кабачки трохи утушатся, я всипав їх і залишилися заготовки в мультиварку. Все це заливаю томатної сумішшю і перемішую. Обираю режим «Гасіння», і виставляю час на півгодини. Якщо у агрегату присутня функція скороварки, то час варто зменшити до хвилин 20.

Зелений горошок, я використовую консервований, і всипається в готову стравубезпосередньо перед подачею. Рагу з овочів виходить таким ароматним і ситним, що відірватися від нього неможливо!

Приготувати це блюдо з куркою в духовці я пробувала за кількома рецептами, але зупинилася на методі із застосуванням рукава для запікання. Він дозволяє приготувати овочі та м'ясо в власному сокумаксимально зберігаючи аромат інгредієнтів і спецій.

Перелік продуктів:

• картопля - 4 шт;
• кабачок;
• морква;
• ріпчаста цибуля - цибулина;
• курячі гомілки - 4 шт .;
• сіль, перець, спеції.

Процес приготування:

Заготовлюючи овочі для цього блюда, краще підібрати плоди середнього розміру.

Спочатку я ретельно промивала курині ніжки(До речі, гомілки можуть бити замінені 2 окостами) і овочі. Поки м'ясо обсихає, нарізаю картопля і кабачки на великі скибочки довільної форми. Морквину, як і цибулину, в залежності від їх розміру, ріжу тонкими кільцями, або розпускаю навпіл, а потім тонко ріжу.

Всі овочі я рівномірно солю, перчу і засинаю спеціями (частіше використовую базилік і кардамон, хоча і суміш перців відмінно підійде). Перемішую їх і потім все, в тому числі і гомілки розміщую в рукав. М'ясо розкладаю так, щоб навколо них було багато овочевий нарізки. Зав'язую кінці рукава і відправляю в розігрітий до 180 градусів духовку на 1,5 години.

Овочеве рагу з куркою виглядає дуже апетитно! Смак ж виходить таким насиченим, що облизані, будуть не тільки пальчики, але й тарілки!

Приготувати щось смачне і незвичайне мене підштовхнув знайдений в морозилці свинячий фарш. Простий спосіб приготування овочевого рагу з м'ясом підгледіла в кулінарному виданні, і трохи його видозмінила.

Для його приготування знадобилося:

• свинячий фарш - 400 г;
• 4 кабачка;
• три картоплини;
• томати - 4 шт .;
• ріпчаста цибуля - одна цибулина;
• зелена петрушка (кріп) - пучок;
• сіль;
• рослинна олія;
• перець.

Метод приготування:

В першу чергу я розморозила фарш. Слідом очистила цибулину і порізала її невеликими кубиками.

Поставивши на плиту сковорідку з соняшниковою олією, я дала їй добре розігріється. Потім висипала в неї цибулю для пасерування, і через мить додала туди ж фарш. Обсмажувала інгредієнти ще 5 хвилин і відставила з вогню.

Прийшов час повозитися з овочами. Баклажани я очистила від шкірки і позбулася насіння, розпустивши їх навпіл. Картопля також почистила. Овочі накришила квадратиками. Томати, розрізала на половинки, прибравши щільну плодоніжки, розпустила соломкою. Також дрібно накришила зелень.

Підготовлені інгредієнти, посолити, поперчити і гарненько перемішавши, я помістила в жароміцних каструлю. І відправила її в духовку на годину. Порада! Якщо духова шафа сильно пече знизу, додайте в ємність трохи води.

Перед закінченням готування я додаю зелень і ще раз перемішую рагу. Блюдо за консистенцією нагадує рідку тушковану картоплю, Тому подаю його в мисочках.

Порадувати своїх рідних овочевим рагу з кабачків і баклажанів посеред зими для мене досить просто. Восени я його консервують.

Для такої заготовки нам знадобляться наступні продукти:

• баклажани (дрібні) - півкіло;
• червоний солодкий перець - півкіло,
• кабачки - півкіло;
• морква - півкіло;
• петрушка - 1 пучок;
• помідори - 1 кг;
• часник - 1 середня головка;
• оцет - 75 мл;
• соняшникова олія рафінована - 150 мл;
• цукор - 150 г;
• сіль - 1,5 ст.л. солі з гіркою;
• запашний перець - 4 шт .;
• лавровий листочок.

Поетапний процес приготування:

Першим етапом є обробка і шинкування овочів. У кабачків і баклажанів я видаляю хвостики і шкарпетки. Якщо шкурки пошкоджені або занадто щільні прибираю і їх. Потім розпускаю їх на 4 частини і нарізаю пластинками шириною в 1 см.

Солодкий перецьочищаю від насіння, розрізаю навпіл і кришу тонкою соломкою. Очищену моркву натираю на крупну тертку і подрібнюю зелень. Всі заготовки розміщую в ємність, в якій буду готувати.

Другий етап - приготування заливки. Томати, очищені від шкірки я пропускаю через м'ясорубку. У вийшов сік додаю потертий часник, рафінована олія, сіль, спеції, цукор і оцет. Ретельно перемішую до отримання однорідної маси.

Заключним етапах є гасіння і консервація рагу. У каструлю з овочевою основою заливаємо соус і ставимо на середній вогонь до моменту закипання. Після цього зменшуємо газ до мінімуму, і тушкуємо до готовності.

Поки овочі готуються, я намивають і стерилізують 5 скляних баночок об'ємом 1,5 літра. Готовий продуктрозкладаю по тарі і заходить. Коли банки охолонуть під старою курткою, відправляю їх льох.

Інакше таке блюдо називають - Рататуй.

Це Ви повинні знати і вміти готувати:

1. Тушкована капуста: 10 дуже смачних класичних рецепта

Я так назвала цей рецепт, тому що вперше готувала його в такій посудині, коли відпочивала з сім'єю в наметовому містечку. Блюдо так сподобалося домочадцям, що потім не раз повторювала і в домашніх умовах.

Перелік продуктів:

• баклажани - 2 шт .;
• перець солодкий товстостінний - 2 штуки;
• томати - 8 штук;
• кабачки (бажано молоді) - 2 шт .;
• картопля - 4 плоду;
• часник - 1 середня головка;
• ріпчаста цибуля - 2 цибулини;
• морквина;
• Зелень петрушки, базиліка і кропу;
• рослинне масло - 4 ст. л .;
• мелена суміш «5 перців»;
• сіль;
• гострий стручковий перець.

Процес приготування:

Почала я готування з нарізки великими шматочками баклажанів. Прагнучи прибрати з них властиву в плодах гіркоту, я помістила шматочки в холодну підсолену воду на 15- 20 хвилин.

Поки синенькі баклажани відмокали, я почистила і нарізала кубиками картоплю і кабачки. Також порізала цибулину півкільцями. Далі злила воду з баклажанів. Солодкий перець у мене був двох кольорів, що зробило зовнішній вигляд страви дуже яскравим. Його я порізала великими квадратами.

Потім обшпаривши помідори гарячою водою, я легко позбулася непотрібної шкірки. Очищену моркву, як і інші овочі, нарізала квадратними шматочками. Дрібно нарізала два зубчики часнику.

У розігрітому в казані олії я спочатку посмажила цибулю, потім закинула картопля, не забувши посолити і поперчити, дала деякий час обсмажити їм разом.

Коли шматочки приймають золотистий відтінок, додаю нарізану перець, а ще через 5 хвилин засинаю баклажани.

Увага! Не пропустіть момент, коли синенькі злегка обсмажити, адже тоді треба загасити вогонь і продовжувати гасити тільки на спеку.

Потім вливаю в казан воду, так щоб вона доходила до половини складених продуктів. Закриваю його кришкою і готую, поки картопляні шматочки не стануть м'якими. Поки чекаю, нарізаю часник, що залишився і кришу зелень.

Перевіривши готовність, додаю томати, нарізану зелень і кабачки, подрібнений часник. Всипаю спеції і сіль. Також закидаю стручок гострого перцюі перемішую вміст казана. Блюдо готується ще 8 хвилин

Готову страву прикрашаю зеленню. Приготоване на природі рагу з овочів, має особливий аромат і виходить надзвичайно смачним!

Останнім часом головною моєю помічницею на кухні стала мультиварка. А готувати з її допомогою смачне овочеве рагу, так взагалі простіше простого. Плюс воно ще й довго залишається гарячим після приготування.

Для приготування овочевого рагу треба:

• картопля - 3 шт .;
• одна морквина;
• жовтий і червоний солодкі перці - 2 шт .;
• один кабачок;
• один баклажан;
• томати - 2 штучки;
• часник;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Забираю з великого баклажана шкірку і насіння. Потім розпускаю його на чотири частини. Очищені шматочки відправляю в підсолену воду на півгодини.
2. Ретельно вимивши картопля і кабачок, прибираю все зайве і нарізаю скибочками довільної форми.
3. Крошу очищену моркву середнього розміру тонкими кружалами. Перці позбавляють від насіння і розрізаю на великі квадрати.
4. Помідори я ріжу досить великими часточками. Потім зливаю баклажани і кришу їх такою ж формою як кабачки.
5. У поставлену на режим «Жарка» мультиварку заливаю рослинне масло і обсмажую цибулю. Потім поверх лука укладаю шарами перець, кабачки, баклажани, помідори та моркву. Запускаю її в режим «Гасіння» на 40 хвилин.
6. Приготоване рагу всипав подрібнений часник, перемішую його, і залишаю в режимі «Підігрів» ще на деякий час.

Подаю ароматне блюдо в піалах!

І ще один спосіб приготування цього чудового блюда з м'ясом. Готую я по традиційним рецептом, Але використовую м'ясо молодого теляти.

Список інгредієнтів:

• яловичина - 0,4 кг;
• баклажан - 200 г;
• стручкова квасоля - 200 г;
• цукіні - 0,4 кг;
• болгарський перець - 2 штучки;
• ріпчаста цибуля - 1-2 штуки;
• часник - 2 зубчики;
• овочевий або м'ясний бульон- 0,5 л;
• рослинне масло - 60 мл;
• сіль, чорний або червоний мелений перець.

Готуємо крок за кроком:

М'ясо добре промиваю і обсушую паперовим рушником. Потім видаляю плівки і нарізаю великою соломкою.

Помиті баклажани розрізаю на пласти, які солю і укладаю в друшляк. Залишаю їх в спокої приблизно на півгодини.

Тим часом, таким же чином розрізаю кабачки. Насіння і тверду шкірку прибираю. Нарізаю очищені цибулину і перці півкільцями. У воді змішайте подрібнений часник, сіль і мелений перець. Синенькі баклажани зливаємо і нарізаємо разом з кабачками в довільній формі.

Для приготування цього виду рагу я використовую глибоку сковороду. У ній розігріваю масло і обсмажую цибулю з яловичиною до появи рум'яної скоринки.

Потім туди ж всипав залишилися овочі і стручкову квасолю. Обсмажую все протягом 10 хвилин, регулярно помішуючи. Після цього заливаю приготовану раніше воду, накриваю кришкою сковороду і тушу на слабкому вогні приблизно половину години.

Аромат від цього овочевого рагу з м'ясом досягає всіх куточків квартири і в швидкості на кухні, «розпустивши слюні», збирається вся родина!

Любителям грибів обов'язково сподобається такий варіант приготування овочевого рагу з грибами. Блюдо, незважаючи на відсутність м'яса, виходить дуже ситним.

Необхідні продукти:

• кабачок - 500 г;
• кольорова капуста - 400 г;
• гриби - 200 г;
• картопля - 300 г;
• цибуля - 1 шт .;
• морквина;
• сіль - 0,5 ст. л .;
• соняшникова олія - ​​6 ст. л.
• овочевий бульйон - 2 ст.

Швидка приготування:

Суцвіття капусти я відварюю заздалегідь, а потім, вже остудивши її, ділю на дрібні гілочки. Поки капуста остигає, очищаю кабачок від шкірки, прибираю насіння і нарізаю скибочками.

Наступним кришу цибулю шматочками середньої величини, як втім, і морква. Печериці я беру дрібні і ріжу їх на чотири частини. Очищений від шкірки картопля, кришу в довільній формі.

На середній вогонь я ставлю велику каструлю з товстим дном. Заливаю в неї масло і прямо в ній підсмажую цибулю, досипляючи по черзі подрібнену моркву і нарізані грибочки. Після засипання останніх, овочі, що знаходяться на вогні, підсолювати. Ще трохи тушу і засинаю картопля.

Акуратно перемішую вміст каструлі, і варю 15 хвилин. Потім всипав кабачки і тушу ще чуть-чуть. Останніми засипаються дрібні суцвіття капусти, і заливаю залишився від її варіння бульйон. Ретельно змішую все овочі, зменшую газ до мінімуму і тушу на протязі півгодини з відкритими кришкою.

Поки писала вам цей легкий рецепт, Вже засвербіли руки його приготувати. Загалом, приємного апетиту, а я на кухню.

Для мене ці десять рецептів стали найбільш ходовими. Діти полюбили їх і вже не уявляють собі вихідного без такого ласощі. Маю велику надію, що і ви оціните ці ароматні овочеві рагу!

Різноманітність літніх овочів дозволяє внести в звичні страви багато свіжих інгредієнтів, і зробити наш раціон легким і смачним.

Приготоване вдома овочеве рагу з кабачками і м'ясом, ніжне і апетитне стане прикрасою святкового і повсякденного застілля. Головні переваги цієї страви - швидка приготування і дивовижний смак свіжих овочів, воно припаде до смаку всім без винятку.

рагу - Національне блюдобагатьох країн, і готують його всюди по різному, В деяких країнах святкове застілля ніколи не обходиться без улюбленої страви. Існує безліч рецептів цього шедевра кулінарії, він являє собою вдалу комбінацію м'яса і овочів, причому можна використовувати овочі, які є під рукою.

Рагу овочеве з кабачків і м'яса

інгредієнти

• - 1 шт + -
• - 300 г + -
• - 2 шт + -
• - 1,5 шт + -
• - 1 шт + -
• - 3 шт + -
• - 200 г + -
• - 4 ст.л. + -
• - 3 ст.л. + -
• - 0,5 склянки + -
• - за смаком + -

Покроковий рецепт овочевого рагу з кабачками і м'ясом

Кабачки прекрасно поєднуються з м'ясом, допомагаючи нашому організму впорається з навантаженням краще всяких таблеток. Рецепт овочевого рагу з свіжим кабачком, Зробить ваше меню не тільки смачним, а ще й корисним.

1. Всі овочі ретельно вимийте і висушіть. Картопля, цибуля, морква і помідор очистіть від шкірки і наріжте кубиками. цвітну капустурозділіть на невеликі частини, кабачок поріжте великими кубиками.
2. Філе курки вимити, обсушити і наріжте невеликими шматочками.
3. Візьміть глибоку сковорідку, влийте масло і поставте на вогонь. Покладіть на сковорідку цибулю, моркву і куряче м'ясо, підсмажте на сильному вогні 5 хвилин.
4. Потім додайте на сковорідку все порізані овочі, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
5. У теплій воді розведіть сметану і залийте цією сумішшю овочі (за бажанням додайте зелень) і ще раз акуратно перемішайте.
6. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте рагу 30 - 35 хвилин на середньому вогні (щоб овочі залишилися цілими, що не перемішуйте часто).

Овочеве рагу з з кабачків і м'яса готово, подавайте до столу зі свіжою зеленню. Рагу порадує вас своїм смаком, як в холодному, так і в гарячому вигляді, холодну рагу може виступати в якості салату і святкової закуски.

Овочеве рагу з кабачків в мультиварці

Приготувати дивовижне рагу з кабачками не складно, але якщо у вас є мультиварка - цей процес стане ще простіше. До того ж мультиварка зберігає в овочах більше корисних речовин, в яких ми так потребуємо після зимового часу. запасіться потрібними продуктамиі приступайте до готування.

Продукти для овочевого рагу з кабачків краще купуйте на ринку - в сезон багато свіжих і стиглих овочів привозять на продаж дачники.

інгредієнти

• Кабачок - 700 г (2 середніх плода);
• М'ясо - 500 г (яловичина або свинина);
• Печериці - 250 г;
• Картопля - 3 шт;
• Помідор - 1 шт;
• Цибуля - 1 шт;
• Морква - 1 шт;
• Часник - 2 зубки;
• Вода - 1,5 склянки (мірний стакан мультиварки);
• Сіль, чорний перець - за смаком.

Як приготувати рагу з кабачків і м'яса в мультиварці

Форма нарізки овочів для рагу не має певних стандартів, можна робити це на свій смак і естетичний погляд, головне - щоб всі компоненти були порізані на однакові шматочки.

У випадку з кабачками можна поекспериментувати, готуються вони швидко, так що форму нарізки можна зробити великої і виглядати вони будуть набагато смачніше.

1. Цибулю і моркву очистіть, і добре вимийте, м'ясо вимийте і висушіть. Моркву натріть на тертці, цибулю порізати кубиками, а м'ясо наріжте довгими смужками.
2. Увімкніть мультиварку в режим «Випічка» на 30 хвилин. Спочатку налийте олію і розігрійте, покладіть в чашу мультиварки м'ясо і тушкуйте 20 хвилин, потім додайте цибулю і моркву і тушкуйте ще 10 хвилин, періодично помішуйте.
3. Поки тушкуйте м'ясо, підготуйте овочі: картопля, помідор, часник очистіть, і вимийте, кабачок, і гриби добре промийте під проточною водою. Гриби наріжте пластинами, а все овочі кубиками (бажано крупно).
4. Після закінчення готування м'яса, додайте все нарізані овочі в мультиварку, посоліть, приправте спеціями, акуратно перемішайте і залийте водою.
5. Встановіть мультиварку в режим «Випічка» на 70 хвилин (під час готування рагу в мультиварці не перемішується його занадто часто).

Чудове рагу з кабачками і м'ясом подайте до обіду, почастуєте своїх близьких апетитним стравою, і порадуйте їх кулінарним шедевром. У сезон свіжих овочів сміливо експериментуйте - використовуйте в приготуванні страв більше кабачків, адже взимку будете дуже сумувати за сонячним плодам.