Паста з кальмарами і грибами у вершковому соусі. Рецепт пасти з начинкою з кальмарів. Пісна паста з кальмарами

вишукана італійська пастаз морепродуктами - це не тільки апетитно і дивовижно смачно, але і поживно, і корисно. Судіть самі: макаронні виробиз твердих сортівпшениці мають відмінні смакові якості і не впливають негативним чином на стан фігури.

А такі дари моря, як креветки, мідії та кальмари, є потужними джерелами білка і корисних для здоров'я жирів, а також містять цілий ряд мікроелементів і вітамінів. Все це свідчить на користь того, що потрібно побалувати себе витонченим і апетитним стравою.

Існує безліч різновидів пасти, що відрізняються формою і забарвленням: фарфалле, спагетті, каннеллоні, фузіллі, лінгвіні. вибирати окремий видможна, виходячи з власних уподобань або відштовхуючись від рецептури.

Вишуканий соус і спеціально підібрані інгредієнти допоможуть оцінити смак справжньої італійської пасти.

покроковий рецептспагетті з кальмарами під ніжним соусомз вершковими нотками

Тепер можна приступити до приготування смачною пасти. Для цього розглянемо рецепт пасти з кальмарами в вершковому соусіпокроково.

Спочатку в каструлю потрібно налити півтора літра води, закип'ятити, всипати сіль і опустити сюди спагетті. Відварити їх до напівготовності.

Приготовлені макаронні вироби відкинути, викласти в суху ємність і заправити половиною норми вершкового масла, акуратно перемішати.

Попередньо розморожені морепродукти порізати тонкою соломкою.

Лук акуратно нарізати, викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом і трохи обсмажити, поки він злегка не зарум'яниться.

До цибулі висипати підготовлені кальмари, змішати і смажити на вогні пару хвилин.

Додати до кальмарів сметану і вершки, розмішати, приправити щіпкою солі, після чого викласти в сковороду спагетті. Ще раз все перемішати.

Сковороду накрити кришкою і томити блюдо на мінімальному вогні 2 хвилини.

При подачі страви кожну порцію спагеті посипати тертим сиром і, за бажанням, меленим перцем.

Паста з кальмарами в пікантному томатному соусі

Для цього рецепта підійдуть фарфалле ( «бантики»): завдяки їх формі не надто густий томатний соус буде затримуватися на макаронних виробах, що допоможе в повній мірі оцінити смакові якостіблюда.

Знадобляться наступні продукти:

• 350 г фарфалле;
• 500 г морожених кальмарів;
• 400 г томатів, консервованих у власному соку;
• 3 зубки часнику;
• половина чайної ложки орегано (суха спеція);
• цибулина;
• 70 мл вершків (30%);
• 100 мл води.

Калорійність на 100 г: 135 ккал.

Спочатку кальмарам потрібно дати відтанути, після чого прибрати всі нутрощі і зайві плівки. Потім тушки необхідно вимити і помістити в окріп на 2 хвилини. Далі позбавити їх від шкірки, порізати тонкою соломкою.

Після цього очистити цибулину, розрізати її на дві половини, порізати на тонкі півкільця.

Часник промити, порубати.

У глибокій сковороді прогріти рослинне масло і висипати в нього порізану цибулю. Смажити до м'якості.

Сюди всипати часник і сухий орегано, змішати, обсмажити все це протягом 1 хвилини.

До овочів викласти кальмари, продовжувати обсмажування 5 хвилин.

З банки витягти помідори з усім вмістом, включаючи заливку, і протерти через сито, щоб позбутися від насіння і шкірки.

Протерті томати вилити в сковороду. Сюди ж додати воду і щіпку солі, перемішати. Гасити масу 5 хвилин.

Ввести в соус вершки, дати йому закипіти і вимкнути вогонь.

Макаронні вироби відварити так, щоб вони залишалися пружними. Відкинути їх на друшляк.

Відварені фарфалле додати в томатний соус з кальмарами, акуратно змішати.

При подачі страви на стіл посипати кожну порцію подрібненою зеленню петрушки.

Паста з морепродуктами в сметані

Паста, морепродукти, вершковий соус - класичний рецепт гарного настроюі ознака вишуканого смаку. Для нього потрібні:

• 300 г пенне ( «пір'я»);
• 250 г щупалець кальмарів;
• 250 г заморожених мідій;
• 4 столові ложки сметани;
• 2 зубчики часнику;
• цибулина;
• 4 столові ложки борошна;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• білий мелений перець - за смаком.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 г: 160 ккал.

Почати потрібно з соусу: для нього необхідно очистити і дрібно порізати цибулю і часник. У глибоку сковороду влити олію і обсмажити в ньому овочі до м'якості і прозорості.

Потім в сковороду викласти заморожені морепродукти. Рекомендується купувати їх в вакуумних упаковках - так при смаженні буде виділятися менша кількість води, що істотно поліпшить смак готового блюда.

Обсмажувати щупальця і ​​мідії, помішуючи, 5 хвилин.

До суміші додати сметану, розмішати, дати прокипіти пару хвилин, після чого додати в соус борошно, попередньо обсмажену на сухій сковороді до отримання кремового кольору. Ретельно перемішати суміш, щоб не утворилися борошняні грудочки. Вимкнути вогонь.

Завершальний штрих - додавання щіпки білого меленого перцю і солі за смаком.

Паста з креветками і кільцями кальмарів

Для цієї страви ідеально підійде паста-фузіллі ( «спіральки»). Цікава форма макаронних виробів буде поєднуватися з кільцями кальмарів.

знадобляться:

• 400 г «спіральок»;
• 200 г чищених креветок;
• 400 г кальмарів;
• 150 мл курячого бульйону;
• цибулина;
• 2 зубці часнику;
• 100 мл вершків (33%);
• 2 столові ложки свіжовичавленого соку лимона;
• столова ложка томат-пасти;
• орегано, сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• петрушка - за смаком.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність на 100 г: 182 ккал.

Спочатку морепродукти необхідно попередньо розморозити, після чого нарізати кальмари акуратними кільцями. З'єднати їх з очищеними креветками в глибокій ємності, посолити, змішати з соком. Промаринувати морепродукти 10 хвилин.

Тим часом потрібно почистити і дрібно нарубати часник і цибулю, обсмажити їх в олії 5 хвилин.

В окремій сковороді обсмажити морепродукти протягом 5 хвилин, висипати цибульний-часникову суміш. Змішати, влити сюди ж бульйон і вершки, томатну пасту. Додати сіль і орегано, чорний перець. Гасити страви до м'якості кальмара. Це займе кілька хвилин.

Тепер потрібно відварити фузіллі. Готові макаронні вироби викласти в соус з морепродуктами і протушкувати ще 2 хвилини. Висипати подрібнену зелень і вимкнути вогонь.

Збираючись приготувати таке вишукану страву, Як італійська паста з кальмарами, потрібно взяти до відома деякі корисні факти:

1. Ступінь готовності макаронних виробів потрібно визначати на смак: вони не повинні бути занадто м'якими. Навпаки - їх середина повинна залишитися твердоватим;
2. Час приготування пасти - 3-8 хвилин;
3. Макаронні вироби опускають тільки в киплячу воду. У процесі варіння важливо не забувати помішувати їх ложкою;
4. Дійсно якісні макарони не потребують промиванні водою, оскільки не містять надмірну кількість крохмалю;
5. Італійці рекомендують спочатку готувати соус, а вже потім - відварювати пасту, щоб вона залишалася гарячої;
6. При варінні макаронних виробів рекомендують дотримуватися такі пропорції: по літру води і по 10 г солі на кожні 100 г виробів.

Італійська паста може мати різну форму і по-різному називатися. Вона корисна для здоров'я і фігури в силу її складу. Макаронні вироби відмінно поєднуються з морепродуктами і вершковими, сметанним, томатними соусами. Час приготування подібних рецептів - не більше 35 хвилин.

традиційне італійська стрававсе частіше готують в наших сім'ях. У багатьох воно служить простим, непримітним гарніром. Пропонуємо приготувати справжню пасту з кальмарами, яка викличе захват і здивування, наситить і принесе задоволення смаковими якостями.

Якщо ви хоч раз були в Італії, то паста стане для вас улюбленою стравою. Пропонуємо приготувати даний блюдо, яке гідно оцінять навіть її корінні жителі.

Інгредієнти:

• кальмари - 550 г;
• сіль;
• спагетті - 260 г;
• маслини - 11 шт .;
• вершкове масло- 1 ст. ложка;
• вершки - 240 мл;
• суміш сухих трав - 1 ст. ложка;
• сир - 210 г.

приготування:

1. Проварити морепродукт. Нарізати смужками.
2. Розтопити вершкове масло. Помістити смужки кальмарів. Прожарити дві хвилини. Залити вершками. Потомити сім хвилин.
3. Згідно з інструкцією, проварити спагетті. Злити рідину.
4. Натерти сир. Надіслати до вершків. Помішуючи дочекатися повного розчинення.
5. Перемістити пасту до соусу. Розмішати. Потомити пару хвилин.

З додаванням креветок

Вишукане, корисне і красиве блюдо, Яке принесе задоволення шанувальникам макаронів. Паста з кальмарами і креветками готується швидко і виходить дуже смачною.

Інгредієнти:

• макарони - 550 г;
• сир - 170 г;
• томати - 460 г;
• зелень;
• рослинне масло - 160 г;
• перець чилі";
• консервовані кальмари - банку;
• креветки чищені - 350 г;
• чорний перець;
• часник - 2 зубчики;
• сіль;
• кетчуп - 3 ст. ложки.

приготування:

1. Відварити пасту. Рідина злити. Додати масло і перемішати.
2. Порубати часникові зубки. Помістити в сковорідку з гарячим маслом. Додати креветки. Смажити три хвилини.
3. Нарізати кальмари і відправити в сковорідку. Підсолити і насипати перець. Перемішати і смажити п'ять хвилин. Залити кетчупом. Додати нарізані томати. Потомити три хвилини.
4. Нашаткувати зелень. Подрібнити на тертці сир.
5. Готову пасту помістити на блюдо. Полити соусом. Присипати зеленню і сирної стружкою.

В томатному соусі

Щоб швидко приготувати вишукану страву використовуйте консервовані помідори. Вони допоможуть надати знайомому блюду витончені, пікантні нотки.

Інгредієнти:

• кальмар - 550 г;
• оливкова олія - ​​35 мл;
• томатний соус - 50 мл;
• суха зелень;
• консервовані томати у власному соку - 320 г;
• часник - 4 зубчики;
• вершки - 200 мл.

приготування:

1. Для приготування ідеальних макаронів точно дотримуйтесь рекомендацій виробника. У кожного сорту свого часу варіння. Готовий продуктне повинен бути перетравленим.
2. Відварити кальмари і нарізати.
3. Нашаткувати часникові зубки. Помістити в розпечене масло. Додати смужки кальмарів. Потомити шість хвилин.
4. Нарізати томати і разом з рідиною з банки залити в сковорідку. Додати томатний соус. Перемішати. Гасити вісім хвилин.
5. Додати готовий макаронний продукт. Розмішати і тушкувати три хвилини. Посипати зеленню.

Пісна паста з кальмарами

Люди, що дотримуються посту, знають, що є дні, коли дозволено вживати морепродукти. Пропонуємо урізноманітнити пісне меню і приготувати дивовижне на смак блюдо.

Інгредієнти:

• петрушка - 30 г;
• сіль;
• паста - 550 г;
• спеції;
• оливкова олія - ​​5 ст. ложок;
• кальмар - 6 шт.

приготування:

1. Проварити тушки. Нарізати. Повинна вийти соломка.
2. Проварити пасту. Рідина злити. Нашаткувати петрушку.
3. Прогріти в каструлі масло. Помістити морепродукт і пасту.
4. Посипати спеціями. Потримати три хвилини.
5. Посипати посіченою петрушкою і перемішати.

Рецепт від Юлії Висоцької

Щоб блюдо вийшло смачним, дотримуйтесь головна умова - не переварити пасту.

Інгредієнти:

• паста - 260 г;
• морська сіль - 1 ч. ложки;
• томати у власному соку - банку;
• чорний перець - 0,4 ч. ложки;
• кальмар - 7 тушок;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• базилік - 4 гілочки;
• заморожений горошок - 110 г;
• біле вино - 110 мл;
• цибуля - 1 шт.

приготування:

1. Розморозити горох. Нашаткувати цибулину.
2. Прогріти в сотейнику масло. Помістити цибульні півкільця. Потримати до золотистого відтінку.
3. Перетворити в пюре томати.
4. Нарізати кальмари. Помістити отримані кільця до цибулі. Розмішати. Залити вином. Дочекатися поки воно випарується.
5. Помістити пюре з томатів. Висипати горошок. Розмішати. Смажити поки морепродукт не стане повністю готовий. Посипати сіллю і перцем.
6. Проварити макарони. Надіслати до морепродукту. Розмішати.
7. Порвати руками базилік. Додати в пасту і перемішати.

Як зробити з мідіями

Ви отримаєте справжнє задоволення від приготування смачного страви.

Інгредієнти:

• спагетті - 220 г;
• соняшникова олія - ​​4 ст. ложка;
• мідії - 220 г заморожені очищені;
• крохмаль - 1 ч. ложка;
• кальмар - 320 г заморожений очищений;
• соєвий соус- 100 мл;
• вода - 3 ст. ложки;
• болгарський перець - 1 шт .;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• імбир -1 ч. ложка натертий.

приготування:

1. Розморозити морські продукти. Злити рідину, що утворилася.
2. Проварити макарони. Нарізати болгарський перець.
3. Обсмажити без додавання масла кунжут. Розвести крохмаль водою.
4. У сотейник залити масло. Помістити перець. Смажити хвилину. Додати морепродукти. Потомити три хвилини. Залити соус. Додати імбир. Смажити пару хвилин.
5. Помістити пасту. Посипати кунжутом. Залити крохмалем. Розмішати. Потримати три хвилини.

Паста з кальмарами і грибами

Для приготування підходить будь-який вид макаронних виробів. Ідеальне поєднання лимона і креветок додадуть блюду легку, Приємну кислинку.

Інгредієнти:

• макарони - 200 г;
• морська сіль;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• кріп сушений;
• сметана - 4 ст. ложки;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 5 зубків;
• печериці - 160 г;
• кальмари - 150 г відварені;
• лимон - 1 шт.

приготування:

1. Відварити макаронні вироби. Вони повинні бути злегка недовареними.
2. Нашаткувати часникові зубки, цибулю. Помістити в гарячу олію і прожарювати чотири хвилини.
3. Порубати печериці та відправити до овочів. Нарізати кальмари і додати до грибів.
4. Вичавити сік з лимона, залити заготовку. Підсолити. Полити сметаною і перемішати. Потомити пару хвилин.
5. Додати макарони, перемішати. Посипати кропом.

В сметанному соусі

Смачну і поживну друга страва, яке під силу приготувати навіть початківцю кулінарові. Для приготування вибирайте тверді сорти макаронних продуктів. Форма значення не має.

Інгредієнти:

• спагетті - 320 г;
• зелена цибуля - гілочка;
• чорний перець - щіпка;
• кальмари - 650 г;
• сушений часник - щіпка;
• сметана - 160 мл;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• сіль - щіпка.

приготування:

1. Підготовлені тушки підготувати і нарізати. Відварити макарони.
2. В окріп опустити морепродукт. Витримати п'ять хвилин. Злити рідину.
3. Розігріти масло в сковорідці, і додати кальмари. Смажити три хвилини.
4. Посипати часником. Залити сметаною. Перемішати і розігріти. Головне не доводити до кипіння, інакше сметанний продукт згорнеться, стане неприємними крупинками.
5. Додати пасту. Перемішати. Укрити кришкою і настояти чверть години без нагріву.

Чим вас привабив рецепт пасти з кальмарами? Зазвичай, коли люди говорять про Італію і спагетті, в голові спливає рецепт спагетті болоньєзе або паста карбонара. Але ж всі ці страви хоч і смачні, але давно набридли любителю італійської кухні. З цієї ситуації є вихід - розбавити свою пасту морепродуктами. До пасті підходять взагалі будь-які морепродукти, наприклад, креветки або мідії. Але не менш добре з макаронами поєднуються кальмари.

Кальмари - дуже ніжні морепродукти. Їх ні в якому разі не можна піддавати тривалій тепловій обробці. Якщо їх пережарити, то вони стануть абсолютно гумовим. Вони будуть такими ж смачними, але жувати їх буде незручно і неприємно.

Далі ще один момент. Кальмари продаються або чищення, або нечищені. Почистити їх самостійно не займе багато часу. Потрібно всього лише витягнути всі нутрощі з тушки, потім перекласти їх в одну чашку і залити окропом на десять секунд. Шкірочка сама злазить з тільця, залишається тільки прибрати залишки. На все піде хвилин 5. Але, якщо вам не хочеться цим займатися, то купуйте відразу очищені тушки. У всіх рецептах автоматично вважається, що морепродукти очищені.

На цьому всі основні моменти закінчуються, беремося за підготовку.

Перший варіант - паста з кальмарами в соусі з томатів

Перелік продуктів:

• Будь-які макарони на ваш вибір - 0,4 кілограма;
• Кальмари - 0,4 кілограма;
• Помідори - 2-3 штучки (в залежності від розміру);
• Часник - 3 зубці;
• сіль;
• перець;
• Оливкова олія;
• Сік лимона - 1 чайна ложка;
• Розмарин, базилік, чебрець, орегано або інші приправи.

На самому початку ставимо приблизно 3 літри води на вогонь. Так само кип'ятимо воду в чайнику. У цей момент нарізаємо кальмарів на смужки або кільця, як вам зручніше. Помідори поливаємо окропом з чайника. Після цього з них неважко зняти шкірку. М'якоть помідорів подрібнити або в блендері, або натерти за допомогою терки. І перекласти в окрему миску.

Коли на поверхні води в каструлі з'являться бульбашки, додати трохи масла і солі. Викласти макарони в ємність з водою і готувати так, як написано на пачці. Бажано приготувати їх до Al Dente. Після чого відкласти їх в сторону в друшляку.

Далі готуємо томатний соус. Ставимо сковороду на великий вогонь. Вилити оливкова олія і кашку з помідорів. Гасити близько хвилини. У томати викласти морепродукт і тушкувати ще приблизно 2 хвилини. Посолити, поперчити, додати часник, спеції і лимонний сік. Перемішувати ще одну хвилинку. І відразу ж знімаємо з вогню. Соус готовий.

Для подачі або перемішуємо пасту з томатним соусом, Або викладаємо на тарілку пасту і зверху томатну суміш.

Другий варіант - паста з кальмарами в соусі зі сметани

Перелік продуктів:

• Макарони (найкраще спагетті) - 0,5 кілограма;
• Кальмари - 4 штуки;
• Сметана 15-20% - 200 грам;
• Ріпчасту цибулю - 1-2 штучки;
• Крохмаль - 1 чайна ложка;
• Борошно - 1 чайна ложка;
• Вода - 0,5 склянки;
• Стандартні італійські спеції;
• сіль;
• Перець.

Спочатку відварити спагетті. Класти макарони треба в киплячу підсолену воду з додаванням олії, щоб спагетті не склеєні. Після варіння відразу ж відкидаємо продукт на друшляк. Поки варяться макарони, можна нарізати кальмарів на кільця.

Готуємо сметанний соус. Лук потрібно нарізати дуже дрібно. Сковорідку нагріваємо, наливаємо трохи олії. Пасеруємо цибулю з додаванням спецій. У воді розмішуємо борошно і крохмаль. Виливаємо цю рідину до став прозорим цибулі. Відразу ж слідом розводимо сметану в цій суміші. Необхідно перетворити суміш в однорідну масу. Туди ж закидаємо морепродукти і тушкуємо їх хвилин 5. Сметанний соус готовий.

для красивою подачіспочатку викладаємо на тарілку спагеті, а потім сметанний соус.

Цей рецепт можливо здасться незвичним і недоречним тут, тому що він не повністю відповідає канонам італійської кухні. Але для повного розкриття і поліпшення смаку кальмарів ми застосуємо азіатські методи.

Перелік продуктів:

• Спагеті - 0,35-0,45 кілограм;
• Кальмари - 0,5 кілограм;
• Білий цибулю - 1 штука;
• Болгарський червоний перець - 1 штука;
• Вершки> 20% - 0,25 літра;
• Лимонний сік (з половини лимона);
• Соєвий соус - 2 столові ложки;
• Часник - 4 зубчики;
• базилік:
• перець;
• сіль;
• Оливкова олія.

Перше разючу відмінність від італійської кухні - ми будемо маринувати наші «дари моря». Порізати тушки краще смужками, а не кільцями. Відкласти в миску, додати соєвий соус, сік лимона і перець. І залишаємо маринуватися 5-7 хвилин.

У цей момент покришимо цибулю і перець на маленькі кубики. У вок налити масло і підсмажити часник до золотистого кольору, потім відразу ж витягнути, щоб він не давав гіркоту. Після виймання часнику опускаємо морепродукт в сковороду. Як тільки починає виділятися волога, висипаємо перець і цибулю, добре перемішуємо. Робити це необхідно на маленькому або помірному вогні. Сік виділився ще - вливаємо вершки, перемішуємо, перемішуємо і накриваємо кришкою на 20-25 хвилин. Уважно стежте, щоб підлива НЕ упарити більш ніж наполовину.

У цей момент відварюємо спагетті, а після добре перемішуємо з соусом. Ось і все, страва готова.

За допомогою кальмарів можна оригінально урізноманітнити звичайну пасту. Вони добре поєднуються з томатним і сметанним соусами, але, якщо цього вам здалося недостатнім, спробуйте третій рецепт. Ви про це не пошкодуєте. Зазвичай чуючи слово кальмар, люди представляють їх кільця в клярі, хоча цей морепродукт є прекрасним доповненням до спагетті. Він виводить стандартну пасту на новий рівень.

Спагеті з кальмарами в сметанному соусі- це смачне і ситне другу страву. Його може приготувати навіть починаюча господиня. Робиться все швидко і просто, а доступний набір продуктів не вдарить по вашому гаманцю.

Про інгредієнти. щоб готову стравупорадувало вашу сім'ю своїм смаком, завжди купуйте макаронні вироби тільки з твердих сортів пшениці. Я вважаю за краще спагетті однієї марки. Вони відмінно тримають форму, не розварюються і за смаком дуже навіть.

Кальмари беремо свіжоморожені - як їх очистити і приготувати, щоб вони зберегли ніжність, я розповім нижче. А ще раджу купувати саме тушки - в них менше льодуі виходить набагато дешевше. Сметану беріть будь-якої жирності. Часник настійно рекомендую саме сушений - він не гірчить, а лише наділяє блюдо дуже ніжним і приємним ароматом. Свіжий зелений лук додавати не обов'язково, але він відмінно поєднується з нашими продуктами.

Інгредієнти:

(300 грамів) (600 грамів) (150 грамів) (1 щіпка) (1 щіпка) (2 столові ложки) (1 щіпка) (1 гілочка)

Приготування страви по кроках з фото:

Так як на підготовку кальмарів нам буде потрібно хвилин 10-15, відразу ставимо на вогонь каструлю з водою для варіння спагетті. Кальмари розморожуємо і очищаємо їх під струменем теплої проточної води. Знімаємо пурпурову шкірку, видаляємо нутрощі і хребет (це така прозора тонка пластина). Промиваємо під холодною водою.

Тепер нарізаємо очищені кальмари. Можете кубиками, але сьогодні мені захотілося довгими і досить тонкими смужками. У процесі термообробки деякі згорнутися красивими спіральками.

Підсолимо киплячу воду і кладемо в неї спагетті. Варити після закипання потрібно недовго - буквально 3-4 хвилини. Нам не потрібна повна готовність - досить, щоб спагетті стали еластичними. Поки вони варяться, в сковороді розігріємо пару ложок рослинного маслаі викладаємо в нього кальмарів. Смажимо на сильному вогні близько хвилини при постійному помішуванні. Секрет м'якості цих морепродуктів простий: чим менше термообробка, тим вони м'якше. Кальмари виділять багато рідини - це нам на руку.

Додаємо сметану і сухий часник. Перемішуємо все. Доводити до кипіння соус не треба, інакше сметана просто згорнеться і стане крупинками.

Кальмари в сметанному соусі готові.

Крок 1: смажимо цибулю з часником.

Оливкова олія нагрійте в каструлі з товстим дном і стінками.
А поки воно нагрівається, очистіть цибулю, часник і дуже дрібно їх наріжте, а потім киньте смажитися в гаряче масло.


Смажте протягом декількох хвилин, часто перемішуючи, щоб вийшов приємний золотистий колір.

Крок 2: тушкуємо кальмари.

Додайте в каструлю до цибулі і часнику кільця кальмара і обсмажте все в маслі ще протягом 2-3 хвилин.
Тепер влийте сухе біле вино.
Все так же часто перемішуючи готуйте кальмари ще кілька хвилин, щоб вони загасили як слід у вині.

Крок 3: додаємо помідори.

Додайте порізані на четвертинки або половинки (в залежності від розміру) помідори черрі. І продовжуйте гасити все разом ще кілька хвилин, поки кальмари не стануть дуже м'якими і будуть легко наколюють на вилку.

Крок 4: додаємо макарони.

Окремо зваріть макарони відповідно до інструкції на етикетці. Відкиньте після варіння макарони на друшляк, щоб злити зайву воду.
Додайте варені макарони в каструлю з кальмарами і прогрійте все ще протягом пари хвилин, перемішуючи.
В кінці приготування додайте сіль, кайенский перець і подавайте готову пасту з кальмарами до столу, посипавши її свіжою зеленню.

Крок 5: подаємо пасту з кальмарами.

Пасту з кальмарами потрібно подавати відразу після приготування, як основне гаряче блюдо. Дуже смачно виглядає на тарілці і не вимагає ніякого соусу. підійде для сімейного обідуі для легкого романтичноговечері.
Смачного!

Завжди вибирайте для приготування страв хороше вино, таке, яке б ви випили з задоволенням і так.

Замість петрушки можна використовувати свіжий базилік.