Як красиво прикрасити страви. Прикраса блюд з фотографіями. Веселі сніговики з яєць

Папільот(Фр. Papillote - паперова обгортка). Застосовувані в ресторанній кухні паперові трубочки з різними вирізами і фестончікамі, за допомогою яких приховують закінчення кісток тварин або птиці, які виступають з м'яса. Папільот грають також роль ручки, за яку можна утримувати порцію, що не марая рук про жир, і полегшувати оброблення порції на більш дрібні шматочки.
Папільйотки вперше з'явилися в XIX столітті у французькій ресторанній кухні, звідки швидко поширилися в багато кухні світу, в т.ч. і в російську ресторанну кухню. Особливо широко папільйотки використовувалися в радянських ресторанах і в комуністичній кремлівської кухні.

Для оформлення смаженої дичини, котлет і відбивних з кісточкою, окостів на кістки вживають паперові папільйотки і розетки.
Для папільоток аркуш паперу складають по довжині в три рази, потім підгинають край паперу шириною 1-1,25 см і гострим ножем або ножицями рівномірно по всій ширині паперу нарізають смужки. Папір розрізають на 4 смужки, навертаються на круглу паличку, надаючи вид квіточки, і кінці її складаються.
Для виготовлення розетки папір розміром 12:12 см складають в 4 шари (навпіл і ще раз навпіл), зрізують навскіс і за допомогою тонкого полотна гофрують. Потім відрізають гострий кінчик розетки, розетку розгортають і надягають на папильотку і на кістка (див. Нижче).

"... Я ніколи не писав про те, як готувати рибу в папільйотках. Папільйотках, дорогий тупоголовий, в кулінарії - це скручена розрізана папірець, яка зазвичай надівається на кісточки котлет або смаженої птиці. Ну, хіба що Гедрюс ухитрився приготувати сома в папільйотки своєї дами, яка була вкручені в її волосся. "
(Уривок з литовської літератури ХХ століття).

Схема виготовлення найпростішої папільйотки:

1. Папір не повинна бути дуже тонка - найкраще підходить папір для принтера.
2. Візьміть щільну білу папір і виріжте з неї смужку довжиною близько 8 см і шириною 4 см.
3. Складіть смужку по її середині вздовж.
4. Складену папір по згину проріжте ножицями на рівномірні насічки - вийде щось на зразок бахроми.
5. прорізати папером по спіралі обмотайте круглу паличку, діаметр якої збігається з діаметром кісточки.
6. Кінець паперової смужки приклейте харчовим клеєм з завареного крохмалю або борошна, або желатину або прикріпіть скотчем.
ПРИМІТКА. Хоча останнім часом папільйотки для простоти частенько склеюють скотчем, але треба визнати, що скотч погано узгоджується з їстівними продуктами, тому завжди більш кращий харчової клей з борошна або крохмалю, або желатину.
7. Низ манжети подровняйте ножицями.
Готові папільйотки використовуйте для прикраси птиці.
Фото покрокового виготовлення найпростішої папільйотки:

На будь-який святковий стіл хочеться подати смачне і красиво оформлене блюдо. Сьогодні ми покажемо вам, як легко і просто, за допомогою самих простих продуктіві вашої фантазії створити прикраса страв святкового столусвоїми руками. Для наочності докладемо фото, щоб вам було зрозуміліше, як красиво прикрасити тарілку в домашніх умовах і надати їй ресторанний вид, ошатний і привабливий.

Звичайну м'ясну нарізку можна подати так, що хочеться стояти і милуватися кулінарним шедевром. Якщо просто нарізати рибу і подати на стіл, це буде зовсім не святково і буденно, а ось якщо проявити трохи фантазії, прикрасити її лимончиком, додати зелені, то вже проста їжа перетворюється в святкове блюдо.

Як прикрасити блюдо з риби

Подаючи на стіл оселедця, можна доповнити блюдо вареними креветками, додати зелені і часточки лимона. Наприклад, ось як на цьому фото, процес розкладки продуктів такий: (оселедець і креветки)

• 2 оселедця
• 400 г креветок
• Листя фіолетового салату і трохи звичайного зеленого
• 8 яєць
• Чорна ікра, якщо є, можна і без неї

Продуктів, як бачите, багато, ви ж можете їх зменшити, все залежить від того, скільки гостей буде присутній за святковим столом. На блюдо в центр викласти салатні зелене листя, а по краях кучеряві фіолетові. Починати формувати блюдо потрібно завжди з центру. Викласти нарізану оселедець, зверху між кожним шматочком помістити очищену креветку з хвостиком.

Наступним кругом йтимуть половинки яєць. Якщо є ікра, помістити на кожне яйце по пів чайної ложечки. А тепер потрібно викласти два кола з креветок, поміщаючи їх плотненько одна біля одної, спинкою вгору і хвостиками, зверненими до варених яєць. Салатні листя при цьому обов'язково повинні бути видні. Вийшло дуже гарне блюдо, подивіться уважно фото і вам все відразу стане зрозуміло.

Святкове оформлення страв з фото, які ви знайдете на цій сторінці, допоможе вам оформити і прикрасити салати, ви дізнаєтеся, як можна красиво подати фрукти, як подати приготовані страви на дитяче свято, як їх оформити, щоб дітям було цікаво і весело.

Красива подача страв не вимагає особливих знань, не обов'язково бути професіоналом, щоб здивувати гостей красиво оформленими стравами. Трошки старання і бажання здивувати гостей, ось і все. Ось, наприклад, як можна просто і красиво подати на стіл помідори з м'яким сиром:

починаємо викладати продукти з маленького кола, чергуючи часточки помідора і гуртки сиру. Потім викладаємо коло побільше, третій, і в ув'язненні коло з помідор черрі. У центрі страви помістити трояндочку, вирізану з помідора, зробити її зовсім неважко, прикрасити свіжими листочками базиліку. От і все. Як красиво і апетитно виглядають звичайнісінькі помідори.

Прикраса дитячих страв

Дітворі на День народження все мами готують найсмачніше, страви для дитячого свята повинні бути не тільки смачними, але і красивими. Дітей сама їжа не сильно приваблює, але якщо вона подається яскрава, барвиста, з дитячими персонажами, то тоді дітвора вже точно буде сидіти і ласувати за столом.

Відмінна прикраса дитячих страв може стати «фруктова пальма» з фруктів, адже всі ми знаємо, що багатьох дітей важко змусити їх є. Але, ось таким чином нарізані і подані фрукти, вже точно привернуть увагу малечі. Вони з задоволенням будуть поглинати «ствол» або «крону» пальми.

Фруктову нарізку можна зробити ось таким чином:

• два банана розрізати на невеликі шматочки, відрізати носики і зігнувши трохи один вліво, а інший вправо створити вид стовбура пальми.
• Замість піску очистити пару мандарин і викласти під деревами часточки.
• Почистити і нарізати ківі, викласти зверху, вони нам замінять зелену крону пальм. Яка красотища вийшла, дітвора буде в захваті.

А ось так можна прикрасити рибу під шубою на дитяче свято.

Салат викладається у формі рибки і прикрашається таким чином:

в першому фото використовують для прикраси морквину і буряк, які грають роль луски. З буряка вирізати і зробити хвостик, цілком маслини будуть очками, а нарізані соломкою - віями. От і все.

У другому варіанті замість луски нарізати солоний огірочок і викласти, поміщаючи один шматочок на інший, з кропу зробити хвіст риб'ячий і плавники. Чи не салат, а просто картинка.

Прикраса салату з огірків і помідор

Найпростіший салатик можна перетворити в шикарне блюдо, якщо вміло його прикрасити. Багато господинь, які готують чудові частування, не хочуть прикрашати страви, посилаючись на невміння. Повірте, немає нічого складного, трошки фантазії, бажання і все вийде. Дивіться фото, а ми вам детально розповімо, як прикрасити салат.

Варіант 1: помідор, огірок, зелень

Знадобиться один великий огірок, один помідор, листя петрушки, ось, мабуть, і все. На будь-який салат з майонезом викласти гілочки або листочки петрушки. Тонко нарізати огірок трохи довгастими шматочками. Помідор нарізати не надто тонкими часточками. З одного боку викласти огірок у вигляді ромашки, а з іншого боку помідор. У центр огірків викласти краєчок помідора, а до помідорів краєчок огірка. Чудово.

Варіант 2: «Букет тюльпанів»

Ще одне красиве блюдо з огірків і помідорів, постої у виконанні.
Щоб приготувати його, знадобиться зовсім небагато продуктів, ваша фантазія і трохи часу.

• Пучок зеленого цибульки
• З десяток свіжих помідорів сливка
• 60 г сиру
• 2 зубки часнику
• 2 свіжих огірочка
• Ложка консервованого горошку

1. На помідорах зверху зробити два неглибоких надрізу - хрест-навхрест.
2. Сир змішати з товченим часником, додати солі і чайною ложечкою викласти в розріз на помідорах.
3. Огірки нарізати тонкими довгастими шматочками і викласти на нижній частині страви, до половини.
4. Пучок зеленої цибулі викласти білою частиною вниз, зв'язати його однією стрілкою, зелень розправити по всьому овального страви зверху.
5. Викласти помідори, як би створюючи вигляд тюльпанів. Розсипати недбало ложку горошку.

Гарний букет, навіть шкода його буде їсти.

Варіант 3: помідори, маслини, петрушка

1. Нам знадобиться невеликий помідор, кілька гілочок петрушки і парочку маслин чорних. Зробимо «сонечко», цей салат виходить дуже милим і його з легкістю можна подавати на дитяче свято. Малеча буде в захваті.
2. Невеликий помідор розрізати на дві частини, відрізати верхню частину, на нижній зробити невеликий розріз. Дивлячись на фото, ви зрозумієте, як правильно це зробити.
3. По кутах покласти в різних напрямках гілочки петрушки, на спинці помідора зробити по кілька проколів і увіткнути маленькі шматочки нарізаних маслин.
4. Одну четверту частину маслини використовувати як головку комашки, і нарізати маленькі полосочки, які замінювати ніжки. От і все.

Красиві страви, їх оформлення з фото допоможуть вам перетворити самий звичайний салат в щось дуже гарне. Наприклад, салат «Олів'є», звичайнісіньке блюдо, яке завжди все готують на будь-який святковий стіл. Але от якщо його прикрасити трохи інакше, то вийти дуже привабливий і святковий салатик.

Як прикрасити салат «Олів'є»

Викласти салат невеликою гіркою в центр тарілки, порожні краю тарілки засипати дрібно нарізану петрушкою.

• Нарізати червоний і жовтий болгарські перці, тонкими кільцями, викласти навколо салатної гірки, чергуючи колір і накладаючи злегка один на інший.
• Де закінчується салат, викласти кільцем нарізані маслини, верхнім кільцем викласти нарізані часточки огірочка.

Помістити кілька маслин на верхівку салату. Ось і все, просто чудо.

Навіть найпростіший салат можна нарядити таким чином, щоб він став головною прикрасою святкового столу. У цій статті ми спробували підібрати найпростіші і красиві ідеї прикраси салатів.

Прикраси салатів на будь-яке свято

прикраса салату: Надайте форму, посипте тертим сиром. Клавіші виконані з скибочок сиру і маслин. Пологи з томату і зелені.

прикраса салату: Солона соломка; кільця зі свіжого огірка, укладені в формі ланцюга, червона риба накручена рулетиком на кінцях соломки, листя салату, маслини, консервована кукурудза.

Прикраса салату «Бджілки»: Маслини, оливки і свіжий огірок для крилець.

Прикраси салату «Кали»І основа квітки кали з плавленого сиру (в пакетиках), тичинки з вареної моркви, стебла і листя з зеленої цибулі.

Прикраса салату «Астри»: Як пелюсток квітки використані крабові палички. Листя, стебла виконані зі свіжого огірка.

Прикраса салату «Кошик»:корзинка зроблена із зеленої цибулі, який переплетений між солоною соломкою.

Прикраса салату «Козуб»: Плетіння кошика зроблено зі шматочків твердого сиру, квіточки з білка яєць і вареної моркви. Зелену цибулю, нарізану кільцями.

Прикраса салату «Пальми»: Пальми зроблені з маслин, насаджених на дерев'яні шпажки для шашличків, і зеленої цибулі.

Прикраса салату «Серце»: Тертий сир, зелена цибуля біля основи, зерна граната для окантовки, помідори черрі в якості ягід, свіжий огірок - листя, зелена цибуля - стеблинки.

Прикраса салату «Букет»:тюльпани з помідорів, фаршированих салатом; стебла із зеленої цибулі.

Прикраса салату «Ромашка»: Яєчний білок і жовток, тонко нарізаний свіжий огірочок.

Прикраса салату «Грибок»: Ніжка гриба - яєчний білок, нижня частина капелюшки - тертий сир або варену картоплю, верхня - корейська морква.

Прикраси для салатівВиноград з зеленого горошку і огірка. Далі показані ідеї оригінальних прикрасдля салатів з простих інгредієнтів(Огірок, яйце, маслини, редис). З зеленої цибулі можна зробити красиві спіральки: відокремити пір'я від цибулі, кожне перо розрізати уздовж, акуратно розірвати на тонкі смужки по всій довжині, смужки лука витримати в холодній воді 0,5 години.

прикрасити салатможна і звичайним болгарським перцем.

Прикраса салатів «Різдво»: Кріп, гранат, кукурудза, зелений горошок.

прикраса салату: В цьому варіанті салат просто розкладений порціями на картопляні чіпси.

Прикраса салату «Човники»: Оригінальні човники зі свіжого огірка, наповнені салатом. Парус прикріплений за допомогою зубочистки.

Прикраса салату «Ноги»: плавлений сир(В пакетиках), зелень, консервовані гриби.

Прикраса салату «Ананас»: Волоський горіх, зелена цибуля. У другому варіанті використані нарізані консервовані печериціі зелену цибулю.

Прикраса салату «Мишки»: Мишки зроблені з варених яєць, сиру та чорного перцю (горошок), поверхня салату посипана тертим жовтком.

Прикраса салату «Часточка»: Салат викладаєте на тарілці у формі півмісяця. Зверху повністю посипаєте тертим на крупній тертці сиром. Край «кавунової дольки» - тертий огірок. Далі сир. А потім помідор без скоринки. Насіння «кавуна» з півкілець маслин. У другому варіанті в якості прикраси використовували тертий яєчний білок і варену моркву.

Прикраса салату «Рибка»: Ковбаса (різних видів) в нарізці і сир викладають у формі рибки. Рот вирізка з помідора, очей - кільце (білок від яйця), зіниця - шматочок помідора або маслина.

Прикраса салату «Трояндочки»: Троянди виконані з тонкого скибочки ковбаси, скрученого рулетиком, з розправленими краями.

Прикраса бурякового салату.

Прикраса салату «Початок»: Для прикраси використана консервована кукурудза і зелений лук, розрізаний уздовж з одного боку.

Прикраса салату «Карти»: Зелена цибуля, помідори і маслина.

А таким чином, в рулет, можна згорнути будь-який листковий салат, А потім нарізати його. Виглядає оригінально. На фото в рулет загорнута ««.

Прикраса салату «Мішечки»: Салат порційно поміщений в млинці, зав'язаний млинцевий мішечокзеленою цибулею.

Лебідь з вареного яйця.

Троянди з помідорів.

Сонечка з помідорів і маслин.

Гребінець з помідора і вареного яйця.

Ланцюжок, віяло і ажурні кільця зі свіжого огірка.

Щоб прикрасити салат іноді досить головки ріпчастої цибулі і трохи фантазії.

Прикраса новорічного салату »Собака»

Такий Пудель чудово прикрасить будь-який новорічне блюдо 2018. Символ року. Мордочка зроблена з суцвіття цвітної капусти, тіло з баклажана, лапи і хвіст з кабачка.

«Півники з варених яєць»

Чарівне прикраса новорічного столу «Петушки з варених яєць». Ними можна прикрасити будь-який салат. або зробити самостійне блюдо, Посадивши півників на зелень. На фото добре видно, як просто зробити такого півня їх вареного яйця. У невеликий надріз з гострого кінця яйця потрібно вставити заготовку гребінця з дзьобом, виконані з вареної моркви. Очки можна зробити з маку, підготувавши попередньо отвір за допомогою зубочистки.

«Півень з яєчного білка»

Надайте салату форму півня, зверху посипте тертими яєчними білками. Пір'я на хвості і крилах зроблені з підлозі кілець маслин, лапи півня і дзьоб - з картоплі фрі. Гребінець і борідка з помідора.

«Курчата в яйці»

Ну, хіба не милашки! Відварюємо яйця, акуратно зрізаємо гострий кінець яйця, до жовтка. Жовток потрібно вийняти, розім'яти виделкою і змішати, наприклад, з плавленим сиром. Начинкою знову наповнити яйце, накрити «капелюшком з білка». Очки курчатам робимо з чорного перцю, дзьоб і лапки з вареної моркви.

Прикраса новорічних салатів

Також для прикраси новорічного салатупрекрасно підійдуть ідеї, представлені нижче.

Ялинки до новорічного столу

Яблуко розрізати навпіл. Покласти половинку яблука на тарілку зрізом вниз. В середину яблука вставити дерев'яну шпажку для шашличків. І на неї насаджувати скибочки. Вийдуть чудові ялинки.

Дід Мороз

Прикраса салатів, це привід написати окрему статтю, тому що красиві салати - це невід'ємна частина святкового застілля, коли кожна господиня придумує оригінальне щоб зробити свято особливим.

Особливо актуальні красиві салати коли в будинку є маленькі діти - дітворі цікаво спостерігати як мама робить прикраса салатів, а потім вони все це дружно наминали.

Читайте також:Приклади прикраси салатів на Новий рік, На День Народження, ювілей, весілля. Як прикрасити салати на будь-яке торжество. Красиві салати з описом і фото

Також гарні салати актуальні для дитячих ранків, і днів народжень. Красива прикрасасалатів це зовсім не так складно як може здатися, і досить проявити трохи фантазії і ваші гарні салати здивують всіх гостей.

Спеціально для читачів Домашнього Ресторану я зробила фото добірку, як можна красиво прикрасити салати, яка, сподіваюся, вам стане в нагоді.

Більшість салатів, представлених в цій статті, листкові, і щоб вони тримали форму, їх найкраще робити в рознімної формі для випічки, чекати, коли салати застигнуть в холодильнику, а потім знімати кільце, і тільки тоді приступати до прикраси салатів.

Святковий салат «Метелик»

Як приготувати салат «Метелик» з покроковими фотови можете подивитись

Новорічний салат «Конячка»

Інгредієнти:

• Курячий стегенце: 1 шт. (або куряча грудка: 1 шт.)
• Огірки свіжі: 2 шт. (Або солодкий болгарський перець: 2 шт.)
• Гриби: 200-300 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт
• Масло рослинне: для смаження
• Яйця курячі: 4 шт.
• Майонез: за смаком
• Сіль за смаком

приготування:

Яйця відварити круто. Охолодити.

Курячий стегенце (або грудку) відварити до готовності в підсоленій воді (приблизно 30 хвилин після закипання). Охолодити.

Лук очистити, помити і нарізати дрібними кубиками.

Гриби помити і нарізати дрібними кубиками.

Розігріти сковороду, налити трохи олії. Викласти в сковороду гриби і цибулю. Смажити на середньому вогні, помішуючи, близько 10 хвилин.

Куряче м'ясо відокремити від кісточок і нарізати шматочками.

Огірки (або солодкий перець) Помити і нарізати кубиками.

Відокремити білки від жовтків. Натерти білок на дрібній тертці.

Натерти жовток на дрібній тертці.

Гриби охолодити.

У мисці з'єднати підготовлені м'ясо і огірки.

Посолити за смаком, заправити майонезом.

Добре перемішати до однорідної маси.

Жовтки з'єднати з майонезом, добре перемішати. (Довести до консистенції густої сметани.)

На плоске блюдо (чорне або бордове буде виглядати ефектніше) викласти салат, формуючи за допомогою ножа голову коня. Можна заздалегідь заготовити лекало.

Желтковой сумішшю змастити силует коня. З грибів викласти гриву.

Останній шар - білки. Остаточно сформувати голову і вуха.

Зробити очі і ніздрі (наприклад, з маслин), прикрасити новорічний салат по своєму бажанню. Дати салату настоятися в холодильнику мінімум 1-2 години. Новорічний сала т «Конячка» готовий.

Салат із крабових паличок «Мишки»

Інгредієнти:

• 150 гр твердого сиру (можна плавленого)
• 240 гр крабових паличок
• 2 зубчики часнику
• 250 гр майонезу
• 1 морква
• зелень петрушки
• перець горошки

приготування:

1. Сир, крабові палички і часник натерти на дрібній тертці.

2. Морква нарізати кружечками.

3. Сир і часник з'єднати з майонезом, добре перемішати.

4. Готову масу поставити в холодильник на 1 годину.

5. З сирної маси сформувати овальні формочки.

6. Потім обваляти їх в натертих крабових паличках з усіх боків.

7. З моркви зробити вушка, з крабових паличок -хвостікі, з чорного перцю - очі.

Гілка сакури«

інгредієнтидля салату:

300 грам копченого курки або свинини, порізаної соломкою;

2 невеликих розмірів столові буряки, нарізані на тертці;

Банка маринованих шампіньйонів;

Жовтки яєць 4-5 яєць;

Тертий сир 200 грам;

Терті білки.

Можна додати обсмажений або маринована цибуля після буряка.

Приготування салату:

Всі верстви промазати майонезом.

Квіти сакури робляться з білка, пофарбованого соком буряка, гілки з натертих на дрібній тертці чорних і зелених оливок, листочки з лука порею.

Тичинки - з жовтка.

Оформлення залежить від Вашого смаку.

квітковий горщик«

Салат оформляється в розкривається формі для запікання. Якщо такої немає - можна використовувати просту стрічку з картону, скріпивши її у вигляді кільця, і обгорнути фольгою. У це кільце викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом:

1. курку гриль або копчену, порізану шматочками;

2. чорнослив, порізаний соломкою;

3. гриби печериці, обсмажені з цибулею;

4. огірки, порізані соломкою (дати їм перед викладкою постояти і злити зайву рідину),

5. морква по-корейськи.

Для прикрас:використовується редис, який замочується в соку буряка.

Якщо хочете квіти бузкового кольору - в соку червонокачанної капусти.

Салат звільнити від контуру, викласти несолодкі крекери навколо «горщика», прикрасити листям зелені, яка буде під рукою. На фото салат прикрашений щавлем.

Викласти квіточки, серединку оформити жовтком, а між розкласти білок, натертий на дрібній тертці.

До подачі на стіл тримати в холодильнику.

Салат «Братки»

Салат «Новорічна хлопавка»

Рецепт приготування салату «Новорічна хлопавка» з покроковими фото можна подивитися

Салат «Змія» на Новий Рік 2013

Рецепти новорічного салату «Змія» (7 шт) з фото можна подивитися

Салат «Крабик»

Рецепт приготування салату «Крабик» можна подивитися

Салат «Золота рибка»

Рецепт приготування салату «Золота рибка» і варіанти прикраси, можна подивитися

Салат «Перлина»

Рецепт приготування салату «Перлина» можна подивитися

Салат «Біла береза»

Рецепт приготування салату «Біла береза» і варіанти прикраси, можна подивитися

Салат «Царський»

Приготування салату «Царський» і варіанти прикраси, можна подивитися

Салат «Ріг достатку» №1

Рецепт приготування салату «Ріг достатку» №1 можна подивитися

Салат «Фіалка»

інгредієнти для салату: копчений стегенце, чорнослив, смажені з цибулею шампіньйони, свіжий огірок, корейська морквина, Майонез.

приготування : Всі інгредієнти для салату викласти шарами, перемазуючи майонезом в салатник, або роз'ємну форму. Порізати кружальцями редис, і замочити в соку червоної капусти, щоб пелюстки фіалок забарвилися в бузковий колір. На салат викласти листя шпинату, а потім зробити квіти з гуртків редиски. Серединки фіалок зробити з яєчних жовтків. Крекерами викласти боки салату.

Салат «Лисяча шубка»

Приготування салату і варіанти прикраси, можна подивитися

Салат «Павутинка»

інгредієнти для салату: шпроти, вершкове масло, ріпчаста цибуля, твердий сир, варені яйця, Майонез. Свіжий огірок, чорні оливки, кетчуп, зелень для прикраси.

приготування : Шпроти розім'яти виделкою і викласти на тарілку, потім кладемо дрібно рубаний лук з майонезом. Наступний шар тертий сир з майонезом, потім трьом вершкове мало, і в завершенні яйця.

Для прикраси змішати 1 столову ложку майонезу з кетчупом, і намалювати павутинку. З чорної оливки зробити павучка. Бока салату прикрасити огірками і зеленню.

Закуска з баклажанів «Павлиний хвіст»

Приготування закуски з покроковими фотографіямиможна подивитися

Салат «Феєрверк»

інгредієнти для салату: шинка, варена яйця, жовтий, червоний і зелений болгарський перець, помідор, майонез, ріпчаста цибуля

приготування : Всі інгредієнти для салату нарізати на тонкі плоскі. На тарілці першим шаром викладаємо шинку, з смужками цибулі. Далі болгарський перець трьох кольорів, чергуючи їх з білками яєць. Зверху помідори і майонез, який приховуємо під тертими яєчними жовтками. Майонез можна подати окремо в соуснику.

Салат «Дамська капелюшок»

інгредієнти для салату: в основі лежить

інгредієнти для прикраси : Мотузковий сир сулугуні, помідор, чорні оливки

Салат «Квітневе олів'є»

інгредієнти для салату: варені яйця, відварна морква, відварну картоплю, солоні огірки, свіжі огірки, Ковбаса варенка, зелена цибуля, копчена ковбаса, Петрушка, кріп, майонез.

інгредієнти для прикраси : Редис, свіжі огірки, листя салату, кучерява петрушка, ковбаса салямі для трояндочки, маслини, яєчний білок.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом. Щоб прикрасити салат, викладаємо на тарілку листя салату. Зверху на листя викласти сам салат. Огірок розрізати навпіл і нарізати часточками. Редиску розрізати навпіл. Укладати по черзі редис і огірок з боків. Зверху по краях покласти кучеряву петрушку. Перед приготуванням салату, у варених яєць відрізати шматочок і його навпіл. Половинки укласти по колу. В середину покласти троянду з салямі. Виявляється робиться дуже просто. Нарізати 7 тонких шматочків салямі, перший шматочок загорнути в трубочку, а решта прикладати один до одного і закріплювати зубочистками.

Маслини нарізати тоненькими шматочками і прикрасити ними салат в районі яєць.

Салат «Зелена троянда»

інгредієнти для салату: відварне куряче філе, Плавлені сирки, свіжі огірки, варені яйця, маслини без кісточок, червоний кримський цибулю, майонез.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом. Салат прикрасити пластинками або часточками свіжого огірка у вигляді троянди.

Салат «Мексиканський»

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, редис, свіжі огірки, варені яйця, зелена цибуля, відварну картоплю, перець чилі, листя салату, мариновані огірки, лимонний сік і рослинне масло

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити лимонним соком і рослинним маслом. Викласти на тарілку листя салату, а зверху сам салат. За допомогою зубочисток зібрати з маринованих огірків кактус.

Салат «Білі крокуси»

інгредієнти для салату: варені яйця, пекінська капуста, консервована кукурудза, мариновані печериці, зелену цибулю, свіжі огірки, майонез.

приготування: пекінську капуста, мариновані печериці, зелену цибулю, свіжі огірки нарізати кубиками, додати кукурудзу і заправити майонезом. Викласти салат на тарілку, і посипати зверху дрібно нарізаними яйцями.

Для прикраси беремо 7 -8 маленьких цибулин-сеянок (вони продаються у бабок на базарі), пучок зеленої цибулі і 1/4 моркви. Чистимо маленькі цибулини. Тепер беремо гострий ніж і вирізаємо по верху лука зубчики. Виймаємо «нутрощі» лука і за допомогою зубочистки і зеленої цибулі вставляємо в «чашечки-цибулинки» стеблинки і в кожну цибулину кладемо по маленькому шматочку моркви.

Печінковий торт «Ромашка»

приготування: готуємо печінковий тортпо ось рецептом. Прикрашаємо рубаною зеленню кропу, з яєчного білка і жовтка викладаємо ромашку.

Салат «Чемпіонат»

інгредієнти для салату : Зелений горошок (молодий, або заморожений), консерв. кукурудза, відварну картоплю і моркву, балик, яйця, зелена цибуля, кріп, майонез, перепелині яйця.

приготування : Нарізати всі інгредієнти кубиками і на квадратній тарілці викласти шари промазав майонезом в наступній послідовності: картопля, зелена цибуля, яйця, балик, кукурудза, морква, картопля. прикрасити салат зеленим горошком, І зеленню кропу. Розмітку поля зробити майонезом, а футбольний м'ячз перепелиного яйця.

Салат «Проліски»

інгредієнти для салату : відварна яловичина, Маринований в лимонному соціі цукрі ріпчасту цибулю, яйця, майонез, твердий сир

приготування : Салат викладається шарами в такій черговості: маринована цибуля, відварене м'ясо, варені яйця. Кожен шар не надто густо промазати майонезом, в тому числі і самий верхній. Злегка прим'яти. Посипати салат тертим сиром, зробити з пір'я зеленої цибулі стеблинки пролісків, а пелюстки вирізати з тонко нарізаних пластинок редьки дайкон.

інгредієнти для салату : Несолодкі круглі крекери, консерви горбуші, сайри або тунця, варені яйця, часник, зелена цибуля, майонез

приготування : Викласти крекери на тарілці по колу в формі квітки. Далі шар з яєць з майонезів, потім шар крекерів, потім консерви з майонезом і зеленою цибулею, і останній верхній шаркрекерів змастити майонезом і посипати дрібно натертим яйцями. Прикрасити салат часточками помідора, половинками маслин і гілочками зелені.

Салат «Овочевий з часником»

інгредієнти для салату : Помідори, огірки, часник, рослинне масло, зелень

приготування : Овочі порізати кружальцями, і розкласти рядами на круглому блюді. Присипати роздавлений часник, зеленню, і полити олією.

Салат «Крабовая весна»

інгредієнти для салату : Крабові палички, або крабове м'ясо, свіжі огірки, яйця, тертий твердий сир, пекінська капуста, оливки. Соус: в рівних частинах змішати майонез і сметану, приправивши трохи гірчицею.

приготування : Крабові палички, огірки, яйця, і оливки порізати кубиками, пекінську капуступорвати на дрібні шматочки. Додати сир, і заправити соусом, викласти в форму, та надіслати в холодильник на 30 хвилин. Дістати салат, перекласти на блюдо, і прикрасити зеленою цибулею і квітами з крабових паличок.

Салат «Мімоза» з мишками

інгредієнти для салату : Варені яйця, варена морква, Відварну картоплю, ріпчасту цибулю, рибна консерва (сардина в маслі), майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : Шматочки сиру (для вушок і хвостика мишок), чорний перець горошком (використовувати в якості очей для мишенят)

Салат «Акваріум»

інгредієнти для салату : морський коктейль, Ріпчаста цибуля, червона консервована квасоля, Мариновані печериці, солоні огірки, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : морська капуста, Червоний болгарський перець (зробити рибки і зірку), майонез, кілька мідій, щоб зробити крабів

Салат «Соняшник»

інгредієнти для салату : Відварене куряче філе, цибулю, смажені печериці, варені яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Чіпси Pringls і маслини

Салат «Хвіртка»

інгредієнти для салату : Авокадо, креветки, свіжі огірки, варені яйця, ріпчаста цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : Пір'я зеленої цибулі, солона соломка, шматочок чорного хліба, щоб зробити денце

Салат «Соняшник»

інгредієнти для салату : Відварна куряча грудка, мариновані огірки, ріпчаста цибуля, смажені гриби, Варені яйця, зелень петрушки і кропу, майонез, консервована кукурудза

інгредієнти для прикраси : Листя цибулі порею і консервована кукурудза

Салат «Їжачок»

інгредієнти для салату : Відварна куряча грудка, солоні огірки, відварна морква, зелена цибуля, кріп, петрушка, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Викласти салат на блюдо у формі їжачка.

Потерти на дрібній тертці яйця, змішати з майонезом, і обмазати їжачка. Для голочок використовувати картопляні чіпси, а для очей і носика з шкірки маринованого огірочка видавити кружечки.

Салат «Крабовий Рай»

інгредієнти для салату : Крабові палички, мариновані гриби, плавлений сирок, Консервована кукурудза, часник, майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : Червона ікра, маслини, кучерява петрушка

Салат «Кавунова долька»

інгредієнти для салату : Копчене куряче філе, смажені печериці, Відварна морква, варений яйця, тертий сир, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : Червоний болгарський перець (м'якоть кавуна), маслини (кісточки), свіжий огірок (шкірка)

Салат «Подарунок»

інгредієнти для салату : Відварна телятина, відварна морква, відварений буряк, розпарений чорнослив, грецькі горіхи, Варений яйця, тертий твердий сир, майонез, петрушка

інгредієнти для прикраси : З відвареної моркви вирізати стрічки, і прикрасити петрушкою.

Салат «Гніздо глухаря»

інгредієнти для салату : Відварене куряче філе, шинка, мариновані печериці, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Нарізаний соломкою картоплю, обсмажену на олії, листя салату, для пташиних яєць: плавлений сирок, яєчні жовтки, Кріп, майонез, часник.

Салат «Морська зірка»

інгредієнти для салату : Крабове м'ясо, або крабові палички, консервована кукурудза, варена яйця, слабосолона сьомга, тертий твердий сир, часник, кріп, майонез

інгредієнти для прикраси : Креветки, червона ікра, салат викладається шарами.

Салат «Зайці в городі»

інгредієнти для салату : філе копченої риби, Наприклад масляна, відварну картоплю, варені яйця, відварна морква, солоні огірки, зелень

інгредієнти для прикраси : В середині зробити «грядочку» з моркви, з боків поставити зайчиків з яєць

Салат «Апельсинова долька»

інгредієнти для салату : Варений яйця, відварна морква, ріпчаста цибуля, куряче філе, мариновані печериці, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : Укласти салат шарами, надати форму часточки апельсина, прикрасити тертою морквою і яєчним білком.

Салат "Ріг достатку» №2

інгредієнти для салату : Відварене куряче філе, варену картоплю, солоні огірки, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Листя салату, овочі, слабосолона сьомга, зелень, і сир

Салат "Ананас"

інгредієнти для салату : копчена курка, Відварну картоплю, варені яйця, тертий твердий сир, солоні огірки, ріпчаста цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : половинки волоських горіхів, Пір'я зеленої цибулі

Салат «Тигр»

інгредієнти для салату : Копчена або смажена свинина, ріпчаста цибуля, відварна морква, яйця, тертий сир, чорнослив, свіжі огірки, паприка, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : Салат викладається шарами, прикрасити тертою морквою, маслинами, оливками, і яєчним білком

Салат «Виноградне гроно»

інгредієнти для салату : рибні консерви(Печінка тріски, наприклад), зелена цибуля, відварну картоплю, яйця, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : Синій виноград без кісточок

Салат «Чоловічий каприз»

інгредієнти для салату : Копчене філе курки, відварна яловичина, яйця, кримський цибулю, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : бутербродний сирдля квіток кали, пір'я зеленої цибулі для стеблинок, і жовтий болгарський перець, щоб зробити товкач

Салат «Закохані»

інгредієнти для салату : Відварні креветки, морквина по-корейськи, тертий твердий сир, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Маслини і червона ікра

Ще кілька красивих ідей для прикрас салатів можна подивитися ось в цьому відео.

Прикраса салатів: оригінальні ідеїдля святкового столу

1 (20%) 1 vote

Якщо вам сподобався рецепт - поставте зірочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поділіться в соціальних мережах або напишіть коментар з фотозвітом приготованого вами страви. Ваші відгуки - найкраща нагорода для мене 💖💖💖!

сирі яйцяретельно вимити, зрізати верхівки, вилити вміст і використовувати для різних страв.
Порожню яєчну шкаралупу промити, 2-3 хвилини поварити в окропі і обсушити.
Потім змастити зсередини рослинним маслом (зайвого масла бути не повинно).
Влити приготоване холонуче желе, потім вилити і помістити на 15 хвилин в холодильник, щоб шар на внутрішній поверхні шкаралупи досить застиг. Це запобіжить поява продуктів, що закладають на самій поверхні. Щоб зовнішній шар вийшов ще товщі, можна повторити ополіскування розчином желе.
Потім акуратно покласти в яйця різні продукти, залити желе і поставити в холодильник застигати.
Коли застигне, очистити шкаралупу і подати на стіл.
Якщо шкаралупа прилипає до желе, перед чищенням коротко - 2-3 секунди - обполоснути гарячою водою.
Примітка.Для спрощення і прискорення приготування можна попередньо не обполіскувати шкаралупу розчином желе, а відразу закладати продукти і заливати желе.