طريقة طهي الزلابية المقلية بشكل لذيذ. كيف تقلى الزلابية المجمدة في مقلاة. أسهل طريقة لقلي الزلابية

هل يأتي إليك الضيوف وبغض النظر عن الزلابية في الفريزر ليس لديك شيء في المنزل؟ قدّم لضيوفك طبقًا لذيذًا - الزلابية المقلية. نعم ، أنت لست مخطئًا ، فلا يمكنك غليها فحسب ، بل يمكنك قليها أيضًا. ستظهر قشرة مقرمشة لذيذة في الأعلى ، ولحوم لذيذة في الداخل. لكن الزلابية المقلية غنية بالسعرات الحرارية ، لا تفرط في استخدام هذا الطبق.

الزلابية المقلية في مقلاة - القواعد العامة

خذ منتجًا من المتجر أو الزلابية المصنوعة بيديك للقلي. هذا المنتج مقلي:

• مع الخضار المختلفة
• مع الجبن الصلب
• مع الزبدة؛
• مع الفطر والبيض.
• مع مجموعة متنوعة من الصلصات.

تقلى الزلابية المسلوقة أو النيئة. يقدم مع الكريمة الحامضة والصلصات والتوابل محلية الصنع. يمكنك تقديم المرق في وعاء منفصل.

الزلابية المقلية في مقلاة - وصفة كلاسيكية

إعداد:

• زيت: زيتون أو عباد الشمس للقلي.
• 20 قطعة من الزلابية
• نصف كوب من الماء البارد
• ملح وفلفل حسب ذوقك.

صب الزيت في المقلاة وضع الزلابية من الفريزر. يتبل بالفلفل والملح ويضاف التوابل حسب الرغبة. تقلى الزلابية على نار خفيفة من كلا الجانبين. رأينا أنها كانت بنية على كلا الجانبين - صب الماء وغطاء المقلاة بغطاء. أشعل النار على الموقد إلى أقصى حد. لاحظ أن كل الماء يتبخر. تُرفع المقلاة عن النار وتوضع على الأطباق. صب القشدة الحامضة وعالجها للعائلة أو الضيوف.

تقلى الزلابية في مقلاة مع البيض

ستساعدك هذه الطريقة إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين الزلابية المسلوقة بالفعل المتبقية من الوجبة الأخيرة. وصفة الطبق القلبية بسيطة للغاية:

• تسخين الزيت النباتي في مقلاة.
• ضعي الزلابية في الزبدة واقليها لبضع دقائق. يقلب ويتحول إلى الجانب الثاني ؛
• اخفقي بيضتين في وعاء منفصل بالخلاط أو اخفقي مع الحليب. يتبل البيض المخفوق بالملح والفلفل ويصب فوق الزلابية. يقلب كل شيء جيدًا ؛
• يقلى الطبق مثل عجة ؛
• انقليها إلى طبق ورشي عليها أعشاب مقطعة وقدميها مع الكاتشب.

الزلابية المقلية في مقلاة

يُنصح بطهي الزلابية محلية الصنع وجعلها أكبر حجمًا. احصل على فطائر اللحم الصغيرة. أثناء الطهي ، اسكب بعض الفودكا في العجينة ، فهذا سيساعد الزلابية على عدم امتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي. تكون عملية الطهي كالتالي:

• صب الكثير في مقلاة عميقة أو قدر زيت نباتيوأعد تسخينها على نار عالية. تأكد من جاهزية الزيت لقلي الزلابية. اغمس جانب الزلابية في المقلاة. رأينا فقاعات صغيرة في الزيت - يمكنك البدء في القلي ؛
• اغمس الزلابية برفق في أجزاء صغيرة في المقلاة. تأكد من أنهم لا يلمسون بعضهم البعض. يجب أن يكون المنتج في الزيت بالكامل. يقلب حتى لا يلتصق شيء معًا ؛
• تقلى الزلابية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. سيستغرق هذا من خمس إلى سبع دقائق ؛
• أخرجي الزلابية الجاهزة بملعقة مثقوبة وضعيها على الفور على منشفة ورقية مُعدة مسبقًا. بعد تجفيف الدهون ، ضعه على طبق وابدأ وجبتك.

استخدم الزلابية الصغيرة للقلي ، فمن الأفضل قليها. الاستثناء هو الطبق المقلي. في حالة القلي بالماء ، أضف القليل معجون الطماطم- الطبق مشبع بالرائحة الاصلية. يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي.

اقلب الزلابية في المقلاة كثيرًا - ستطهى جيدًا على كلا الجانبين. سيكون للمنتج المجمد قشرة هشة ، في حين أن الزلابية المسلوقة سيكون لها قشرة ناعمة بعد القلي. دع الطعام المجمد يذوب قليلاً بعد الفريزر. سيظهر طبق لذيذ إذا كنت تقلى بالزبدة ، لكن تطبخ الزلابية المسلوقة قليلاً عليه.

تقدم الزلابية المقلية وجبة عشاء أو فطورًا رائعة عندما لا يكون هناك وقت للوقوف على الموقد. فهي ذات سعرات حرارية عالية ومرضية ، وأي توابل تفضلها تناسبها. إرضاء أسرتك مع جديد و الطبق الأصلي، وزلابية القلي سريعة وسهلة.

قلة من الناس يدركون أن الطبق المقرب والعزيز المألوف لنا جميعًا يمكن أن يكون غير عادي ولذيذ. اليوم أريد أن أخبركم كيف تقلى الزلابية في مقلاة ، لأننا نتحدث عنها. مسلوقة أو مجمدة أو مخزنة أو محلية الصنع ، يمكن قليها جميعًا وليس فقط قليها ، ولكن مع العديد من الإضافات والصلصات ، لدرجة أنك تلعق أصابعك.

حاولت ذلك لأول مرة الزلابية المقليةفي سن واعية بالفعل. كان عمري على الأرجح 19 عامًا عندما تم افتتاح مصنع لإنتاج فطائر الغيوزا في سخالين ، حيث عشنا في ذلك الوقت. مثل الزلابية الأسماك ، على شكل الزلابية ، فقط من طحين الأرز... لذلك أحبهم الجميع مقلية. ثم أصبحنا نحن وعامة الناس لدينا مدمنين على القلي.

كيف تقلى الزلابية في مقلاة بشكل صحيح - نصائح الشيف

لذا ، سأحذرك على الفور ، الزلابية المقلية تحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل ، لذا ضع في اعتبارك أنه لا يجب عليك الانجراف. وخاصة إذا تم طهيها عدد كبيرزيوت.

يمكنك القلي ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في طباخ متعدد الطهي وفي مقلاة عميقة. لكن اليوم سننظر في الطريقة الأولى بالضبط ، باعتبارها الأكثر شيوعًا.

لذا ، بماذا يمكنك أن تقلى الزلابية؟

1. في الزبدة والزبدة والخضروات (مقلية)
2. مع الخضروات
3. مع greaves
4. مع البصل
5. مع بيض
6. مع الجبن
7. مع الخضر
8. مع فطر

كما ترى ، هناك العديد من الخيارات ، ويمكنك تقديم الزلابية مع أنواع مختلفة من الصلصات. لكن هذا ليس كل شيء ، يمكن قلي الزلابية

• طازج
• مجمدة
• مغلي تماما
• ينضج حتى ينضج نصف

كل هذا يؤثر أيضًا على الذوق. على سبيل المثال ، إذا قمت بقلي الزلابية النيئة ، ستكون القشرة مقرمشة ومرنة. إذا قمت بغليها أولاً ، فسيتم قلي الحواف فقط ، وسيكون الوسط طريًا.

المنتجات نصف المصنعة المجمدة مقلية أيضًا ، فقط تحتاج أولاً إلى إذابة الجليد قليلاً ، وتوضع على منشفة لمدة خمسة عشر دقيقة ، وقبل القلي ، يتم تسطيحها قليلاً على الجانبين.

إليك سؤال آخر يُطرح أحيانًا ، ما مقدار قلي الزلابية؟ ليس لفترة طويلة ، من 15 إلى 20 دقيقة ، كل هذا يتوقف على الحجم.

عند القلي ، لا تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء ، خاصة بالأطعمة المجمدة ، ثم يتراكم الماء تحت الغطاء ويبدأ في إطلاق النار بشكل رهيب.

كيف تقلى الزلابية المجمدة

كما وصفت أعلاه ، من الأفضل إذابة المجمدة قليلاً ، والسماح لهم بالتحرك قليلاً.

صب الزيت في المقلاة ، فقط قليلاً لتغطية القاع. نقوم بتشغيل وسيط النار ، لا داعي للعدوان حتى تصبح القشرة موحدة وذهبية.

لا نضع الزلابية في وعاء كثيف لا سمح الله نصبها في الصينية من الكيس كما نفعل عند الطهي.

تقلى على كل جانب لمدة ثلاث دقائق في البداية ، حتى تلتقط القشرة ، ثم تصب في الماء حتى تصل إلى نصف الزلابية الموضوعة على جانبها. يمكن خلط الماء مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

نحتاج الآن إلى طهي الزلابية بالبخار لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى ينضج اللحم المفروم ولا يترك نيئًا. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر السائل وسيكون من الضروري فقط تجهيز الطبق حتى يصبح لون القشرة بنيًا بشكل أفضل.

كيف تقلى الزلابية المسلوقة في مقلاة

اغمس الزلابية في الماء المغلي وبعد الغلي سنلاحظ دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ينصح بالتقليب طوال الوقت حتى لا يلتصق شيء.

تُسلق الزلابية حتى تنضج نصفًا ويجب تجفيفها حتى لا يكون هناك ماء عليها. ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، حرفياً بضع ملاعق كبيرة. يمكنك إضافة ملعقة أخرى من الزبدة حتى تصبح ألذ.

يرش الطبق بالتوابل المفضلة لديك في الأعلى ، ويضاف الملح ويقلى على الجانبين حتى تظهر قشرة. يقدم مع رش الأعشاب على الوجه.

إذا تم غلي الزلابية بالكامل ، فلا يمكن تقليبها في مقلاة ، وسوف تنهار واللحم المفروم سوف يسقط.

زلابية مقلية بالجبن

حاول أن تقلى بالجبن ، فقد اتضح أن طبقًا أنيقًا للغاية ، يمكنك علاج الضيوف بأمان.

نحن نأخذ:

• كاس من الماء
• الملح والبهارات اختياري
• ثلاث ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي

عملية الطهي:

دع الزلابية تجلس في الهواء قليلاً حتى يختفي الصقيع. يُسكب الزيت في مقلاة سميكة الجدران ويُضاف الماء. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي المنتجات شبه المصنعة وأضيفي التوابل وغطي بغطاء لمدة خمسة عشر دقيقة.

سيتبخر الماء ويزيل الغطاء ويقلى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. ثم يرش الجبن المبشور ويقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.

نخرجه في طبق ونرشه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

الزلابية المقلية

هنا علينا أن نلصقهم بأنفسنا. سنقلي طازجة ، غير مجمدة.

يحتاج الزيت المكرر عديم الرائحة ، وستحتاج أيضًا إلى مقلاة عميقة بجدران سميكة.

نقوم بتسخين الزيت جيدًا ونخفض الزلابية واحدة تلو الأخرى ، ونقلب بملعقة مثقوبة. يستغرق الطهي الكامل من خمس إلى سبع دقائق فقط. نضعها على طبق مغطى بمنشفة ورقية حتى يتم امتصاص الزيت الزائد.

زلابية مقلية مع البصل

نحن فقط نحب هذا الطبق ، نطبخ بسرعة ، يمكنك استخدام الزلابية المشتراة.

نحن نأخذ:

• أربعمائة جرام من الزلابية المجمدة
• قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
• ملعقة كبيرة زبدة (اختياري)
• توابل ، ملح

عملية الطهي:

نقطع البصل إلى مكعبات ، ويقلى قليلاً ، وينشر الزلابية عليه. تقلى على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق مع التحريك من حين لآخر. في النهاية ، غطيها بغطاء لبضع دقائق حتى يصبح الطبق على البخار. قدميها على الفور.

كيف تقلى الزلابية مع الفطر

الزلابية مع الفطر لذيذة جدا. الطبق احتفالي حقًا. أنا عادة أقلي مع الفطر. أحيانًا أقوم بإضافة فطر الغابة ، ودائمًا ما أبقيها مغلية في الفريزر. إذا كان لديك مثل هذه الأنواع الطازجة ، فتأكد من طهيها مسبقًا.

نحن نحتاج:

• ثلاثمائة جرام من الزلابية
• ثلاثمائة جرام من الفطر
• قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم
• شريحة زبدة
• ملح مع بهارات اختياري

عملية الطهي:

نقطع البصل إلى مكعبات ، ونتركها على نار هادئة قليلاً ونضيف إليها الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. نقلي لمدة عشر دقائق ، ونحتاج الماء ليتبخر ويبدأ الفطر في القلي.

اسلقي الزلابية برفق لمدة ثلاث دقائق ، ثم اتركي الماء يجف. نرسلهم إلى الفطر ، ونتبّل ونقلي كل شيء معًا حتى ينضج تمامًا. قبل التقديم ، سيكون من الرائع سكب كل شيء بصلصة الكريمة الحامضة ورش الأعشاب.

زلابية مقلية بالخضروات

في الصيف ، عندما تصل خضرواتك بالفعل ، حان الوقت لطهي مثل هذا الطبق. لا تفرط في التحميل ، إنها جميلة ومرضية إلى حد ما.

نحن نأخذ:

• أربعمائة جرام من الزلابية
• حبتان صغيرتان من الكوسة
• جزرة متوسطة الحجم
• البصل المتوسط
• طماطم
• التوابل حسب التقدير
• زيت خفيف

عملية الطهي:

اسلقي الزلابية لمدة ثلاث دقائق ، ووزعيها حتى تجف. في غضون ذلك ، اقلي البصل قليلاً ، أضيفي الجزر المبشور ، ضعي شرائح الكوسة في خمس دقائق. بمجرد قليها قليلاً ، ضعي الطماطم ، مقطعة أيضًا إلى مكعبات.

دعنا نغمق الخضار قليلاً ونضيف الزلابية ونتبلها ونقلبها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، وبعد خمس دقائق أخرى سنغمق كل شيء تحت الغطاء. تُزين بالأعشاب الطازجة على طبق.

كيف تقلى الزلابية بالبيض

لدينا دائمًا بضع فطائر متبقية بعد العشاء ، بغض النظر عن مقدارها ، فإن ابنتي ليست "مناسبة". لذلك ، لا أرمي الزلابية بعيدًا ، لكنني أضعها في الثلاجة وأطبخها بشكل بسيط و طبق لذيذ.

نحن نأخذ:

• عشرة فطائر مطبوخة مسبقًا
• ملعقتان كبيرتان زبدة، لقد ذابت
• بيضتان دجاج
• قطعة جبن
• ملعقتان كبيرتان من الحليب
• توابل
• خضرة

عملية الطهي:

سخني الزيت ، ضعي الزلابية واتركيها تقلى. يُمزج البيض مع الحليب والجبن المبشور ، ويُضاف إلى الزلابية ويُقلى كل شيء مثل عجة البيض. يمكن إضافة الخضر على الفور ، أو يمكنك رشها لاحقًا ، عند الانتهاء.

الزلابية المقلية الصينية

يعلم الجميع أن الزلابية ليست روسية فحسب ، بل صينية أيضًا طبق وطني... مما لم يصنعوا هناك. لكننا لن نكون متطورين للغاية ، سنقوم بإعداد ما هو أكثر دراية لنا.

نحن نأخذ:

• أربعمائة جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن
• أربعمائة جرام من أوراق الملفوف الصيني الطازج
• رأس بصل صغير
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• زيت نباتي في عجينة ولقلي
• قليل من السكر
• كأسين من دقيق القمح
• كوب من الماء المغلي

عملية الطهي:

صنع الكسترد عجينة فطيرة، يجب سكب الدقيق في وعاء وخلطه بالملح ، ثم صب الماء المغلي مع التقليب حتى لا تتشكل كتل ، كما يضاف الزيت النباتي. اعجن العجينة المرنة.

بالنسبة للحم المفروم ، اخلطي اللحم المفروم مع أوراق الكرنب المفرومة ، أضيفي السكر وصلصة الصويا. يمكنك إضافة الفلفل الأبيض حسب الرغبة ، ويضيف نكهة.

افردي العصائر الصغيرة من العجين وضعي الحشوة ، فقط نحت ليس مثل الزلابية ، ولكن مثل الزلابية. بشكل عام ، يجب أن تكون صغيرة ، ولكن إذا كنت تريد ذلك بسرعة ، فقم بإجراء الحجم المعتاد.

سخني الزيت في مقلاة ووزعي الزلابية بالتساوي. تقلى من جانب ، وتقلب وتفعل الشيء نفسه على الجانب الآخر ، عندما تتكون قشرة مع القليل من الماء المغلي بحيث تكون في القاع فقط. بخار تحت الغطاء لمدة خمس دقائق ويمكن تقديمه.

كيفية قلي الزلابية اللذيذة مع صلصة تشيز كرست

يتضح لنا أن طبق الجبن وصلصة غير عادية لذيذ جدًا. جربه ، إنه حقًا لذيذ وسهل.

نحن نأخذ:

• نصف كيلو زلابية مجمدة جاهزة
• مائة جرام من أي نوع من الجبن الصلب
• نصف كوب من الكفير
• نصف كوب كريمة حامضة
• نصف كوب مايونيز
• رأس الثوم
• حفنة من البصل الأخضر
• ملح ، فلفل ، مزيج أعشاب مجففة

عملية الطهي:

بادئ ذي بدء ، سنتعامل مع الصلصة حتى تكون جاهزة للزلابية القادمة. يُمزج الكريما الحامضة مع الكفير والمايونيز ، يُعصر الثوم فيه ويُسكب الفلفل والأعشاب. اخلطي الكتلة واتركيها لمدة نصف ساعة.

يمكنك أيضًا بشر الجبن مسبقًا. ودع الزلابية ترتاح قليلاً من الفريزر.

صب الزيت في المقلاة واضبط درجة الحرارة على متوسطة. صب نصف كوب من الماء فيه دفعة واحدة واترك الزلابية على نار هادئة تحت الغطاء لمدة خمس دقائق. بمجرد أن يتبخر الماء ، أضف المزيد من الزيت واقلي الزلابية من جانب ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر ، وانتظر ظهور القشرة الذهبية ورش كل شيء بالجبن. نغطي بغطاء ونتركه يصل إلى حالة الاستعداد لمدة خمس دقائق حرفيًا.

خلال هذا الوقت ، سوف يذوب الجبن ويتقشر. الآن يمكننا تقسيم الطبق إلى أجزاء ، ثم نسكب الصلصة فوقها ونرش البصل المفروم ناعماً.

زلابية طاجيكية مقلية

لمثل هذا الطبق ، سنصنع الزلابية بأنفسنا. اتضح أنه مرضي للغاية ، إنه عشاء كامل لعائلة كبيرة.

نحن نأخذ:

• نصف كيلو لحم خنزير مطحون
• أربعمائة جرام من عجينة الزلابية الجاهزة
• ثلثي كوب مرق مطبوخ
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس المكرر
• ملعقة صغيرة من خل النبيذ
• البصل المتوسط
• توابل

عملية الطهي:

يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم ، وتُلف العجينة إلى طبقة رقيقة ، وتُقطّع إلى مربعات. ننشر اللحم المفروم في وسط كل مربع ونغلقه بزاوية لعمل مثلثات.

سخني الزيت على نار متوسطة ، ودعي الزلابية هناك ، واقليها على الجانبين ، ثم املئيها بالمرق الساخن واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تحت الغطاء. رش الزلابية الجاهزة بخل النبيذ.

ضعي الزلابية المجمدة على مقلاة ساخنة وسقيها زيت عباد الشمستقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين ، مكشوفة ، ثم تغطى بالماء ، ثم على نار متوسطة.

تقلى الزلابية المسلوقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الزلابية المقلية لذيذة

كيف تقلى الزلابية المجمدة في مقلاة
سخني مقلاة على نار عالية مع قليل من الزيت النباتي. ضع الزلابية المجمدة نصف المصنعة دون إذابة الجليد في وعاء في طبقة واحدة ، وليس بإحكام شديد: يمكن للزلابية أن تلمس بعضها البعض ، ولكن لا تسحق بعضها البعض. فلفل الزلابية وتتبل بالبهارات المفضلة لديك ، تقلى أولاً على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق ، المعلم هو سطح صلب أحمر. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى حتى يقلي اللحم المفروم تمامًا.

كيف تقلى الزلابية المسلوقة
بعد الطهي ، ضعي الزلابية المسلوقة في مصفاة حتى تنضج ، وصفي المرق. سخني مقلاة على نار عالية ، واسكبي الزيت وضعي الزلابية - اقليها لمدة دقيقتين على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها واقليها لمدة دقيقتين على الجانب الآخر. يجب أن تكون النار كبيرة بحيث تمسك الزلابية بلون أحمر وتقرم بشكل فاتح للشهية.

كم تقلى الزلابية محلية الصنع
الزلابية محلية الصنع ، كقاعدة عامة ، أكبر من الزلابية التي يتم شراؤها من المتجر ، وهناك المزيد من اللحوم فيها ، وبالتالي يستغرق قليها وقتًا أطول. قم بطهي الزلابية محلية الصنع لمدة 12 دقيقة على الأقل.

كيفية يخنة الزلابية في القشدة الحامضة
اخلطي الحليب (200 مل) مع القشدة الحامضة (100 جرام) وملعقة صغيرة من الدقيق ، افرمي الثوم ناعماً (1 فص) والشبت.
في مقلاة بالزبدة ، تُقلى الزلابية لمدة 3 دقائق على نار عالية ، ثم تُسكب فوق خليط القشدة الحامضة. تُطهى الزلابية في مزيج الكريمة الحامضة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة مع فتح الغطاء. يرش بالأعشاب بعد القلي.

أي الزلابية مناسبة للقلي
بالنسبة للقلي ، فإن الزلابية هي الأنسب ، والتي يتم تسطيحها من جانب واحد أو جانبين - ستكون هذه الزلابية أكثر رمادية ومقرمشة. يصعب قلي الزلابية الملتفة في الحقول حتى لا تجف الحقول. يمكن طهيها بالماء ، أو غليها ثم قليها ، لكن الزلابية لن تكون مقرمشة.

كيفية يخنة الزلابية بالخضروات

منتجات
زلابية - 400 جرام
جزر - 1 كبير
القرنبيط - 7-10 نورات كبيرة
الباذنجان - نصف باذنجان صغير
كوسة - نصف كوسة صغيرة
فطر طازج - 100 جرام
الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
بقدونس طازج - نصف حفنة
ملح للتذوق
ماء - 1 كوب
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

كيفية يخنة الزلابية بالخضروات
1. يغلي الماء ويضاف الملح والفلفل الأسود ويخلط.
2. قسم القرنبيط إلى أزهار.
3. قشر الكوسة والباذنجان مقطعا إلى مكعبات 1 سم.
4. اغسل الفطر وجففه ومقطع إلى شرائح رقيقة.
5. اغسلي البقدونس وجففيه وقطعيه جيداً.
6. سخني المقلاة لمدة دقيقة ، أضيفي الزيت.
7. ضعي الفطر في مقلاة واقليه لمدة 3 دقائق.
7. ضع في مقلاة قرنبيطيقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
8. نضع الكوسا والباذنجان في مقلاة ونقلي لمدة 3 دقائق.
9. صب الماء المغلي وأضف الزلابية إلى الخضار.
10. ينضج الزلابية مع الخضار لمدة 15 دقيقة.
قدمي الزلابية المطهية مع رش البقدونس المفروم.

إذا كان الضيوف قد مروا بشكل غير متوقع ، فإن الزلابية تعتبر مثالية. سوف يستغرق القليل من الوقت. الخارج مقرمش والداخل كثير العصير. لذيذ جدا؟

لا تنس أن الزلابية غنية بالسعرات الحرارية وخاصة المقلية. لذلك ، لا ينبغي الإفراط في استخدامها. هذه خيار جيدلبعض المناسبات النادرة. لكن ليس كل يوم. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الطبق 100 جرام ، اعتمادًا على اللحم المفروم ، 200-300 سعرة حرارية.

• لجعل الزلابية المقلية أقل تغذية. قبل الأكل ، استعد للخارج منتج منتهيأولا على منشفة ورقية. سيؤدي ذلك إلى تصريف الدهون الزائدة.
• إذا كنت تقلى طعامًا مجمدًا ، اتركه يذوب قليلاً. انشر الزلابية على الطاولة واتركها لمدة 10-15 دقيقة. عندما تنضج العجينة قليلاً ، اضغطي عليها برفق باستخدام يديك حتى تتسطح قليلاً. ثم سيطهى المنتج جيدًا.
• أنصحك أيضًا بتجربة قلي الزلابية في مقلاة عميقة. تبدو مثل فطائر اللحم أو البليشا في صورة مصغرة. أصلي جدا ولذيذ.
• عند شراء الزلابية في المتجر ، انتبه لفئتها. يشار على العبوة. من الأفضل اختيار فئة "أ" ، هذا المنتج يحتوي على 80٪ لحوم. الفئة "ب" ليست سيئة أيضًا - من 60٪ إلى 80٪ من اللحوم.

هناك أيضًا فئات "C" و "D" و "D". لكني لا أوصي بشرائها. جودة هذا المنتج موضع شك ، وكذلك مذاقه. يوجد عجين أكثر من اللحم. قد تحتوي على إضافات مختلفة: الصويا ، سميدالنكهات. أفضل للجميع ، بالطبع ، الزلابية محلية الصنع. لا شيء يضاهيهم. هل توافق؟

كيف تقلى الزلابية في مقلاة

يمكنك قلي الأطعمة المجمدة والمسلوقة. في الحالة الأولى ، ستصبح القشرة أكثر هشاشة ، في الحالة الثانية - أكثر ليونة. كما اعتادت الكعكة كوزيا أن تقول: "هذا وذاك جيد". لذلك ، افعل ما يحلو لك. وسأطلعكم على الوصفات التي جربتها بنفسي.

لنكتشف مقدار قلي الزلابية في المقلاة. يستغرق هذا عادة 15-20 دقيقة. تحتاج إلى القلي في مقلاة ساخنة بزيت نباتي ساخن. نحتاج نار متوسطة. لا تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء. قد تختلف أوقات القلي قليلاً حسب حجم المنتجات. يمكن تحديد الجاهزية من خلال قشرة العجين ذات اللون البني.

إذا كان هناك القليل من الوقت ، فيمكنك تسريع العملية بشكل أكبر عن طريق الاتصال بالميكروويف لمساعدة 🙂 10-15 زلابية صغيرة ستكون جاهزة في غضون 5 دقائق. سيتحول إلى غداء كامل في العمل أو العشاء.

كيف تقلى الزلابية المجمدة بشكل لذيذ - وصفة مع صورة

الزلابية سهلة التحضير بدون غليان. يجد العشاق المقرمش أنه ألذ من القلي المسلوق.

سخني مقلاة وأضيفي الزيت. ضع الزلابية المجمدة في المقلاة حتى لا تتماسك بقوة. خلاف ذلك ، يمكن أن يلتصقوا ببعضهم البعض. الملح والفلفل يمكنك اضافة البهارات المفضلة لديك. خففي الحرارة قليلاً.

طهي كل جانب لمدة ثلاث دقائق. يجب أن تظهر قشرة. ثم صب كمية صغيرة من الماء (حوالي 3/4 كوب) في المقلاة. يجب أن تغطي المياه القاع بحوالي نصف سنتيمتر. يمكنك إضافة بضع أوراق الغار والفلفل الأسود إلى الماء.

غطي المقلاة وارفع درجة الحرارة. من أجل قلي اللحم المفروم ، يجب طهي طبق الطهي بالبخار جيدًا. ينضج لمدة 3-4 دقائق حتى يتبخر كل السائل.

أخيرًا ، افتح الغطاء حتى تجف الزلابية قليلاً. لقد أصبحوا بالفعل لينة وعصير.

ثم اقلبهم إلى الجانب الآخر ، واقليهم أكثر للحصول على قشرة بنية ذهبية.

بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة أو المايونيز ، ما عليك سوى بضع ملاعق. العجينة مبللة بالقشدة الحامضة ، اتضح أنها لذيذة.

لفعل كل شيء بشكل صحيح ، ألق نظرة فيديو خطوة بخطوة... اتضح بسرعة وسهولة مع قشرة.

الزلابية المقلية مع القشدة الحامضة والبصل في مقلاة

مثل هذا الطبق ليس من العار أن يقدم على الطاولة حتى للضيوف. غرابة هذا وصفة خطوة بخطوةهو أن يتم تحضير الزلابية في صلصة الكريمة الحامضةمع البصل. اتضح طعم غني جدا و طبق دسم... بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك الطهي بالمايونيز أو الزبادي الطبيعي.

• 15 حبة الزلابية.
• 1 بصلة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة (أو المايونيز) ؛
• 200-250 مل من الحليب
• 70 غرام من الجبن المبشور
• 1 ملعقة كبيرة طحين؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب طازجة؛
• 2 فص ثوم (اختياري).

يقطع البصل نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقله إلى وعاء. معه سنخدم وجبة جاهزة.

صب نصف كوب ماء ساخن في مقلاة عميقة. يجب أن تغطي الزلابية حرفيا بمقدار 5 مم. اجلبه ليغلي.

رتب الزلابية المجمدة بعناية. عندما يبدأ الماء في الغليان ، صفيه تمامًا وأضف 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

تُطهى الزلابية المسلوقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق. قلب محتويات المقلاة عدة مرات.

للصب ، يُمزج الحليب والدقيق والقشدة الحامضة (أو المايونيز) والفلفل والملح والأعشاب المفرومة. ابشر الجبن وأضفه إلى الخليط النهائي.

تصب فوق الزلابية المقرمشة صلصة جاهزةويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مغطى. النار أقل من المتوسط. قلبي الصلصة من حين لآخر.

إذا كانت الصلصة تحترق أو كانت كثيفة جدًا ، أضف الحليب أو الماء. أخيرًا ، أضيفي البصل المقلي وفصوص الثوم المفروم (اختياري). ابق على النار لمدة دقيقة أخرى.

كل شيء جاهز ، حان الوقت لبدء التذوق

كيف تقلى مع قشرة في مقلاة

المنتجات محلية الصنع أكثر ملاءمة للطهي المقلي. يمكن جعلها أكبر حجمًا وستحصل على شيء مثل فطائر اللحم الصغيرة. إنها فكرة جيدة أن تضيف الفودكا إلى العجين. سيمنع ذلك من امتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي.

صب المزيد من الزيت النباتي في قدر عميق وسخنه على نار عالية. من أجل التحقق من جاهزية الزيت للقلي ، اغمس حافة العجين فيه. إذا ارتفعت درجة حرارة الزيت بدرجة كافية ، فسوف يتحول إلى فقاعات صغيرة. سيخبرك هذا بموعد الطهي.

اغمس الزلابية في الزبدة في أجزاء صغيرة حتى لا تلمس بعضها البعض. يجب أن تكون مغطاة بالزيت بالكامل. يقلب لتجنب الالتصاق. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يستغرق هذا عادةً من 5 إلى 7 دقائق. اخرجي الزلابية الجاهزة بملعقة مثقوبة. افرده على منشفة ورقية ، واترك الشحوم يجف. بعد بضع دقائق ، يمكنك وضعها على طبق.

الصلصة التالية رائعة لصنع الزلابية المقلية. اخلطي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والمايونيز. يُضاف الشبت المفروم جيدًا واثنين من الخيار المخلل المبشور. اتضح أنه لذيذ بذهول.

زلابية مقلية بالجبن

وصفة الجبن بسيطة للغاية ، لكنها تسمح بالتنوع. يُسكب الماء في قدر ويُغلى. ثم نضيف الملح ونرمي الزلابية في الماء. يغلي حتى ينضج. لن يستغرق الأمر أكثر من خمس دقائق. ثم ضعه في مصفاة ، اترك الماء يستنزف.

سخني مقلاة ، أضيفي القليل من الزبدة وضعي الزلابية المحضرة. أضف التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. اشويها حتى تحمر. إذا لم يكن الزيت كافيًا ، أضف القليل من الخضار.

ضع الوجبة النهائية على الأطباق. يرش الجبن المبشور على الوجه. على الساخن ، تذوب الجبنة قليلاً ؛ قبل التقديم ، لا يزال بإمكانك رش الطبق بالأعشاب المفرومة.

زلابية صينية مقلية بصلصة الصويا

لهذه الطريقة ، من الأفضل لصق الزلابية بنفسك. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يكون التماس مغلقًا تمامًا ، حيث سيؤدي ذلك إلى طهي اللحم بشكل أفضل.

سخني مقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. افرد خياطة الملابس رأسًا على عقب. املأ بالماء وغطيه. انتظر حتى يغلي السائل ، ثم أضف الماء مرة أخرى. يجب أن يغلي السائل مرة أخرى.

يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة ويُغطّى ويُقلى لمدة 3-5 دقائق. تأكد من عدم حرق. قدميها وهي لا تزال ساخنة. إذا كان لديك عصي ، جربها. ولا تنس طبق صغير من صلصة الصويا. بالمناسبة ، في نهاية المقال ، كتبت عدة خيارات لصلصة الزلابية.

الزلابية اللذيذة في مقلاة بالبصل

خذ بضع بصل كبير ، قشر ، مقطّع إلى نصف حلقات. سخني مقلاة بقليل من الزيت وضعي البصل. تقلى حتى تصبح طرية. نار متوسطة ، لا تقلى كثيرا. يمكنك تغطية المقلاة بغطاء.

ثم اقلب الزلابية إلى الجانب الآخر ، والملح مرة أخرى ، أضف الزيت إذا لزم الأمر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدميها مباشرة بعد الطهي. من الجيد رش الشبت أو البقدونس على الطبق.

من أجل التغيير ، يمكنك الطهي مع بيضة. ستحصل على بيض مخفوق أصلي للغاية.

كيف لطهي الزلابية في صلصة الخضار في مقلاة

لتحضير الزلابية في صلصة الخضار ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• فلفل بلغاري - 2 أصفر و 3 أحمر ؛
• رطل من الزلابية
• بصل - 2 قطعة ؛
• البهارات.
• زيت الزيتون؛
• فلفل أحمر - 2 قطعة ؛
• النبيذ الاحمر الجافة.

تُسلق الزلابية في ماء مملح مع التحريك باستمرار. طهي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. رمي في مصفاة ، انتظر حتى يستنزف الماء.

يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر وقطع الفلفل. يقسم الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة بالسكين. ضعي كل شيء في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون. يقلى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. يُملح الصلصة الناتجة ويُضاف البهارات. اشحن النبيذ. يمكن استبدال النبيذ بسهولة بالخل. اخمادها لفترة وجيزة وضعها في وعاء منفصل. تقلى الزلابية في مقلاة فارغة. تقدم مع الخضار المطهية. يمكنك إضافة القشدة الحامضة.

1. ثوم -وصفة بسيطة لمرق معطر. ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من المايونيز وفص ثوم وبقدونس. يُسكب المايونيز في وعاء ، ويُفرم الأعشاب ناعماً ويُضاف إلى المايونيز. اعصر الثوم بالضغط. يقلب جيدا.
2. جبنه -لذيذ جدا صلصة حارةمع المايونيز والقشدة الحامضة والجبن. اخلطي 15٪ كريمة حامضة مع المايونيز بكميات متساوية. تضاف الأعشاب المفرومة والمخلل المقطع. يأخذ جبنة قاسيةوابشر على مبشرة جيدة. اخلطي جميع المكونات جيدًا باستخدام شوكة في وعاء. الصلصة جاهزة.
3. كونياك -خذ 200 مل من الكريمة 20٪ دهن ، 50 مل براندي ، ملعقة من صلصة الصويا والتوابل. كريم مع صلصة الصوياونغلي البهارات على نار متوسطة. أضف الكونياك مع التحريك من حين لآخر. طهي حتى تصبح سميكة.
4. مع التفاح والفجل -يقلب 250 جرام من المايونيز ، 50 جم عصير التفاح، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون والفجل المبشور. صلصة رائعة.

تقريبا أي توابل للزلابية تناسب ذوقك. يتناسب الطبق بشكل أفضل مع الفلفل والأعشاب الطازجة وأوراق الغار والقرنفل والريحان.

علمت مؤخرًا أنه منذ عام 2015 ، تحتفل إيجيفسك باليوم العالمي للزلابية. في الاحتفال ، يمكنك تجربة جميع أنواع هذا الطبق وفقًا لوصفات مختلفة مطابخ وطنية... وشارك أيضًا في المسابقات والألعاب والفصول الرئيسية.

هل هناك أي شخص من إيجيفسك ، ربما كنت قد حضرت مثل هذا الحدث أم أنك ذاهب إلى؟ قل لي - مثيرة للاهتمام 🙂

عندما تريد حقًا أن تأكل ، ولكن لا يوجد وقت للطهي ، فإن المنتجات شبه المصنعة تنقذ. مقرمشة ، مقرمشة ، مقرمشة ، وطعم اللحم. بماذا تفكر؟ حول فطائر اللحم؟ لا ، سنتحدث اليوم عن كيفية قلي الزلابية.

نعم ، نعم ، لقد سمعت جيدًا ، إنها عملية القلي ، وليس الطهي ، كما سنشرح. بعد كل شيء ، هذه الوصفة متجذرة بعمق في ثقافتنا السوفيتية ، والتي نمت بعمق في أذهاننا. ثم لم يكن هناك أي خيار من المنتجات كما هو الحال اليوم ، وبالتالي كان عليهم تنويع نظامهم الغذائي من خلال ابتكار وصفات جديدة لمنتجات مألوفة بالفعل. والزلابية المقلية واحدة منهم.

كثير من الرجال يحبون هذا الطبق الضار جدا والدهون. وكل واحد منهم ، بالتأكيد ، يحلم سرًا بالحصول على مقلاة كاملة من الزلابية المقلية من أحبائهم في عيد ميلادهم أو 23 فبراير. هل تريد إرضاء من تحب؟ هذه فرصتك!

لا يعرف كل رجل كيف يطبخ الزلابية المجمدة في مقلاة كبيرة. وليس كل النساء يتقن هذا الفن. بعد كل شيء ، لا تحتاج فقط إلى تحقيق التحميص ، ولكن أيضًا استعداد المنتج من الداخل. وقد يكون هذا صعبًا. خاصة إذا اخترت الطريقة الخاطئة لطهي الزلابية في المقلاة.

لكننا أعددنا ما يكفي لك تعليمات مفصلة، الأمر الذي لن يجعل عملية الطهي أسهل بالنسبة لك فحسب ، بل سيسمح لك أيضًا بتقديم طبق لذيذ جدًا على الطاولة. الشيء الرئيسي هنا هو اتباع نصيحتنا والقيام بكل شيء تمامًا كما هو مكتوب.

لست مضطرًا إلى الجري فورًا إلى الثلاجة للحصول على علبة زلابية لبدء قليها في مقلاة. أولاً ، اقرأ التعليمات الخاصة بإعدادهم حتى النهاية وبعد ذلك فقط تابع الممارسة. بعد كل شيء ، الزلابية المقلية هي علم وفن حقيقي ، لا يستطيع فهمه إلا الشخص المجتهد واليقظ. هل أنت واحد من هؤلاء؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فلنبدأ بـ ... مجموعة مختارة من الزلابية.

كيف تختار الزلابية؟

من أجل الحصول على نتيجة ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طبق صحي، عليك أن تختار الزلابية المجمدة المناسبة. مكوناتها الرئيسية هي اللحم المفروم والعجين. وإذا كان كل شيء واضحًا مع هذا الأخير ، فقد لا يتعامل المصنعون مع تحضير اللحم المفروم بمسؤولية كبيرة ، في محاولة لتقليل تكلفة المنتج قدر الإمكان.

عادة ، يتم تناول اللحوم التالية لمثل هذه اللحوم المفرومة:

• لحم خنزير؛
• لحم؛
• خروف؛
• لحم أرنب؛
• دجاج.

يمكن أن تكون الحشوة أحادية المكون ، على الرغم من أن اللحم المفروم يتم تحضيره غالبًا عن طريق خلط عدة أنواع من اللحوم وإضافة نسبة صغيرة من فول الصويا إليها.

وفقًا للمعايير ، يجب أن تكون نسبة اللحم في الزلابية 49٪ على الأقل ، وفول الصويا - لا يزيد عن 10٪.

أيضًا ، لتحضير هذا المنتج شبه النهائي ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب. كل مصنع يختارهم وفقًا لـ الوصفات الخاصةوهذا يؤثر في النهاية على طعم الزلابية.

إذا تم تصنيع هذا المنتج للأطفال ، فيمكن إضافة الفيتامينات واليود والكالسيوم إلى التركيبة المعتادة. استخدام النكهات ومحسنات النكهة أمر غير مرغوب فيه.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند اختيار الزلابية؟

مجمع

في المتجر ، يجب أن تأخذ علبة وتقرأ تركيبة الزلابية. النوع الأول هو عادة نوع اللحم ، وهو الأكثر من حيث النسبة المئوية. يجب أن يكون التكوين الصحيح كما يلي:

• لحم؛
• طحين؛
• بيض؛
• توابل.

إذا تضمنت القائمة أيضًا مكونات أخرى (على سبيل المثال ، نفس فول الصويا) ، فهذا يشير إلى رغبة الشركة المصنعة في تقليل تكلفة إنتاج بضاعته. المصنعون الجيدون الذين يحاولون الصيانة مستوى عالسمعة ، سيتم سرد جميع المكونات بالتفصيل.

توافر البيانات

بالإضافة إلى اسم الشركة المصنعة وعنوانها وجهات الاتصال الأخرى ، يجب أن تحتوي العبوة على تاريخ الإنتاج ومدة صلاحية المنتج.

تخزين

يرجى ملاحظة الظروف التي تم فيها تخزين هذا المنتج شبه النهائي في المتجر. يجب أن تكون درجة الحرارة الدنيا هذه -10 درجة مئوية (يمكنك تخزين الزلابية في هذا الوضع لمدة شهر) أو -5 درجات مئوية (في هذا الوضع - لا تزيد عن 48 ساعة).

يرجى أخذ العبوة في متناول اليد قبل الشراء. إذا كان المنتج ناعمًا ، فاحرص على الانتباه إلى مقياس الحرارة. إذا تم انتهاك نظام التخزين ، فمن الأفضل رفض شراء مثل هذا المنتج.

النزاهة والشكل

الزلابية الجيدة عادة ما يكون لها نفس الشكل والحواف الكاملة ، أي أن الحشوة لا تظهر من الداخل. أفضل عندما يكونون منفصلين. يجب أن تتدحرج بحرية عند إغلاقها. إذا تحول المنتج إلى كتلة واحدة ، فمن المرجح أنه قد تم فك تجميده مسبقًا.

الطبخ حسب القواعد

لذلك ، ستحتاج أولاً إلى الحصول على علبة من الزلابية. من الأفضل أن تكون صغيرة. لتحضير جزء واحد ، يكفي أن تأخذ 30-40 قطعة.

لا تحتاج إلى الحصول عليها بشكل منفصل ، حيث يمكن تحضير هذا الطبق بكتلة يمكن بسهولة أن يطلق عليها "زلابية واحدة كبيرة" ، أي عندما يلتصقان معًا في كل واحد. هذا هو بالضبط ما بدا عليه هذا المنتج شبه النهائي في وقت واحد ، عندما كنا جميعًا دولة واحدة كبيرة تسمى الاتحاد السوفيتي. ثم يمكنك شراء نوع واحد فقط من الزلابية. في الوقت نفسه ، بعد تفريغ صندوق من الورق المقوى ، وجدت المضيفة أو المالك كتلة لاصقة واحدة ، وضعتها في المقلاة. جعل هذا من الممكن إعطاء هذا المنتج شبه النهائي على الأقل بعض المظهر الجميل والذوق اللطيف.

منذ ذلك الحين ، ظهرت الزلابية المجمدة على أرففنا بكميات كبيرة ومتنوعة. ولكن بقيت عادة عدم غليها بل قليها.

هذا كل شيء. نحتاج إلى دزينة من الزلابية والتوابل المنكهة مثل (ملح ، فلفل ، إلخ) ، بعض الزيت النباتي ، 200 مل من الماء المغلي ، مقلاة مع الإضافة الإلزامية - غطاء. هذه النقطة الأخيرة مهمة للغاية ، وسترى السبب أدناه.

أولاً ، تحتاج إلى وضع المقلاة على نار متوسطة الكثافة وصب الزيت فيها بحيث تغطي القاع ، ولكن ليس أكثر. بعد ذلك ، عليك الانتظار حتى يسخن الزيت إلى المستوى المطلوب. سيتم تحديد ذلك من خلال ظهور ضباب خفيف فوق المقلاة.

بمجرد أن تلاحظ كيف "بدأ التدخين" ، لا تتردد في سكب الزلابية وتوزيعها في المقلاة. يجب أن يتم ذلك بحيث يتم ترتيبها في طبقة واحدة ، لذلك يجب أن تتطابق الأطباق مع كمية المنتج. بالإضافة إلى التوزيع ، ستكون عملية الخلط إلزامية.

من المهم أن يتم تلطيخ الزلابية بالزيت من جميع الجوانب وتقلي بهذا الشكل.

ثم يجب تغطية كل هذه العائلة الصديقة بغطاء والانتظار حتى تتشكل هش.

تأكد من مشاهدة كيف يتحول لون الطعام إلى اللون البني وتحويله إلى الجانب الآخر في الوقت المناسب. بعد "التقليب" ، لا تنسى ملح الزلابية وإضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة.

بمجرد أن تلاحظ أن الزلابية مقلية بالتساوي في مقلاة من جميع الجوانب ، يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية ، الصعبة نوعًا ما. تحتاج إلى إزالة الغطاء ، وأخذ كوبًا من الماء المغلي وصبه بعناية وبسرعة في المقلاة.

احرص! في هذه اللحظة ، ستبدأ جميع محتويات النار في الهسه والغليان والرش في جميع الاتجاهات. لذلك ، حاول إنهاء الإجراء في أسرع وقت ممكن وقم بتغطية كل شيء بغطاء مرة أخرى. بعد ذلك ، يجب أن تنتظر اللحظة التي تنتهي فيها جميع العمليات المضطربة.

عندما يأتي الهدوء ، سيكون من الضروري زيادة الحرارة وإزالة الغطاء مرة أخرى والبدء في تقليب الزلابية شبه النهائية برفق. في غضون دقيقتين ، سيصبح المنتج طريًا ولذيذًا جدًا. انتظر حتى يغلي الماء تمامًا ويمكنك إطفاء الحرارة. الطبق جاهز للأكل.

هناك وصفات طبخ أخرى ، لكنها يمكن أن تتسبب في زيادة طهي الطعام أو عدم طهيه تمامًا (مقلي من الخارج ورطب من الداخل). لذلك ننصح باستخدام وصفتنا التي تتيح لك الحصول على طبق لذيذ.

أسرار النجاح

لإضفاء مذاق أكثر غرابة على الطبق ، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم مع الماء المغلي. يفضل زيت الزيتون للقلي. يُنصح بتقليب الزلابية قدر الإمكان حتى يصبح تحميصها موحدًا.

يتم الحصول على طعم "زلابية" أكثر إذا كنت تستخدم الرافيولي مع لحم الدجاج.

قبل رميها في المقلاة أثناء تسخينها ، قم أولاً بإزالة الزلابية وضع الكمية المطلوبة على لوح التقطيع. هذا سيمنحهم الوقت للتذويب.

من الأفضل إضافة التوابل عند التقليب إلى الجانب الآخر.

نأمل أن تساعدك نصائحنا في تحضير طبق رائع وإرضاء رجلك الحبيب به. أذهب خلفها!