فطائر الدجاج. فطائر الدجاج مع صورة للأطفال فطائر الدجاج للأطفال

فطائر الدجاج- هذه شرحات صغيرة مع شرائح الدجاج ، لكنها مغطاة بالبقسماط. تقدم مع الكريمة الحامضة. بالعافية!

مكونات ل
فطائر الدجاج

• 3 صدور دجاج كبيرة
• 2 بيض كبير
• 70 مل مايونيز
• ⅓ كوب دقيق
• 100 جرام الجبن المبشورجبنة موتزاريلا (يمكن استبدالها بالروسية)
• 1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي

خطوات الطبخ

• الخطوة 1

  نأخذ سكينًا حادًا من أجل تقطيع دقيق جدًا ويفضل أن يكون حجم قطع فيليه دجاج واحدة. ثم ، في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات العجين ، وهي 2 بيضة ، مايونيز ، ربع كوب دقيق ، 1⅓ كوب جبن مبشور ، 1 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ، ملعقة صغيرة ملح و ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون . تحتاج إلى خلط كل هذا بعناية شديدة حتى لا توجد كتل دقيق. بعد ذلك ، ضعي قطع فيليه الدجاج المقطعة في الخليط المحضر ، واخلطي كل شيء مرة أخرى ، ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

• الخطوة 2

  نخرج وعاء من الثلاجة ، خلال هذا الوقت فيليه دجاجغارقة بالفعل في ماء مالح.

• الخطوه 3

  خذ مقلاة كبيرة غير لاصقة ، واسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واتركها على نار متوسطة. بمجرد تسخين الزيت جيدًا ، نأخذ ملعقة كبيرة أو ملعقة آيس كريم حتى تكون فطائرنا بنفس الحجم ونضع الخليط في الزيت الساخن. تقلى دون تغطيتها لمدة 3-4 دقائق ، ثم تقلب واستمر في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 3 دقائق.

القراءة 6 دقائق. المشاهدات 3.1k. تم النشر في 07.11.2018

الفطائر - أفضل طريقةالأطباق على بعجلةلأم مشغولة. سرعان ما تقلى بعض الفطائر - وأطعمت الطفل ، وأكلته بنفسه ، وغادر أبي أيضًا. خلال موسم البرد ، لا يوجد شيء مريح أكثر من الفطائر مع الشاي.

ولكن هل يستحق الانشغال بهذا الطبق البسيط؟ هل يمكن تعليم الأطفال الفطائر عن الطعام الضروري؟

هل هناك فائدة من الفطائر؟

لا يمكن تسمية الفطائر بالمعيار التغذية السليمة، لكنها لا تحتوي على أي شيء شديد الضرر أيضًا. الحد الأقصى الذي يمكن أن يثير الشكوك عندما يُطلب منك إعطاء فتات الفطائر ، أو لا ، هو وجود الزيت النباتي.

عادة ما يتم قلي الفطائر في مقلاة ساخنة مع رذاذ زيت عباد الشمس ، للحصول على لون ذهبي وحتى لا يكون هناك متاعب مع إلتصاق العجين. لكن أطباء الأطفال لا ينصحون بإطعام الأطفال المقلي أقل من عامين ونصف.

الفطائر موجودة دائمًا في الوصفة ، والتي تحتوي على بروتين وأحماض أمينية ومركبات مفيدة من العناصر النزرة. في حد ذاته ، يكون للبيض دائمًا تأثير إيجابي على العظام والشعر وصفيحة الظفر. لكن في الاختبار "ضلوا" ولم يعودوا يؤدون "مهمتهم".

الفطائر غنية بالسعرات الحرارية (296 سعرة حرارية) وتحتوي على الكربوهيدرات والدهون.

بالنسبة للطفل ، هذه ليست مشكلة - سيصبح مصدرًا ممتازًا للطاقة لهذا اليوم. لكن بالنسبة للأمهات الشابات اللواتي يرغبن في الحصول على الشكل بعد الولادة ، لا تنسي توازن البروتين والكربوهيدرات والدهون في النظام الغذائي اليومي.

يمكن استبدال المكون الرئيسي في الفطائر - دقيق القمح - بدقيق الشوفان. بفضلها ، سيصبح الطبق أكثر ثراءً بالألياف ، وهو أمر مهم لسير عمل الجهاز الهضمي بشكل جيد.

لإثراء الفطائر صفات مفيدةقدميها مع التوت أو الفواكه. سوف يساعدون في تقوية جهاز المناعة ، حيث تحتوي معظم التوت على فيتامين سي بكمية أو أخرى ، كما سيتم دمج ثمار الحمضيات بشكل كبير مع الفطائر.

ضرر

قد يحتوي كل برميل من العسل على ذبابة في المرهم. هذا هو الحال مع الفطائر: لا يقتصر الأمر على عدم السماح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين ، لذلك لا يجب أن تنجرف معهم كل يوم.

نعم ، إنها لذيذة. نعم ، فهي سريعة وسهلة التحضير ، لكن الأطعمة المقلية ليست الطريق إلى الصحة. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الوجبات السريعة (المقلية والحلوة على وجه الخصوص) إلى غثيان الصباح وحموضة المعدة. مثل هذا النظام الغذائي بالكاد يمكن أن يحافظ عليه شخص بالغ ، ولكن ماذا يمكننا أن نقول عن كائن حي صغير هش!

يمكن أن يؤدي استخدام المواد المسرطنة إلى عواقب غير سارة. أنها تؤدي إلى تطور الأورام الخبيثة في جسم الإنسان.

نحن لا ندعي أن علم الأورام ينشأ من الفطائر ، لكن أطفالها لا ينصحون بإساءة استخدام مثل هذه الأطباق.

تهتم العديد من الأمهات بما إذا كان منتج الدقيق المفضل لدى الجميع يمكن أن يثير الحساسية. تحدث الحساسية من الفطائر فقط بسبب عدم تحمل الأفراد للبيض ومنتجات الألبان والغلوتين.

أفضل وصفات الفطائر: غنية ولذيذة

كيف تطبخ الفطائر المورقةعلى الكفير؟ كيف تجعلها طرية؟ ما هي المنتجات الأخرى التي يمكنك استخدامها في الطهي؟

فيما يلي بعض النصائح العامة:

1. حتى إذا كنت تطبخ على دقيق الشوفان والحنطة السوداء والجاودار ، بغض النظر عن نوع الدقيق ، أضف كمية صغيرة من القمح.
2. على الرغم من أن وصفة الفطائر تشبه وصفة الفطائر ، إلا أن العجين لا ينبغي أن يكون رقيقًا. ويمكن زيادة الروعة بإضافة القليل من الصودا.
3. للحفاظ على التهوية ، لا تقلب العجين كثيرًا ، خفة الفطائر تعتمد على الهواء.

الفطائر مثل رياض الأطفال

مكونات:

• دقيق القمح - 500 جرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح - قرصة
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء أو حليب أو كفير - 500 مل ؛
• خميرة جافة - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. تُذوّب الخميرة في سائل دافئ ، ثم يُضاف الدقيق.
2. اعجن حتى تتكتل ، غطيها بمنشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ.
3. يخفق البيض مع السكر والملح و زيت نباتي.
4. بمجرد أن ترتفع العجينة نضيف البيض إليها ونخلطها جيداً ونتركها لبعض الوقت. لا تحتاج إلى خلط العجين بعد الآن ، فقط انطلق في العمل!
5. بلل ملعقة بالماء البارد وضع كمية صغيرة من العجين في مقلاة ساخنة.

فطائر الخضار

في فصل الشتاء ، يجدر قضاء أمسية واحدة على الأقل في جو دافئ مع فنجان من الشاي العطري والفطائر و مربى التفاح... لكن الصيف فترة غنية! في الصيف ، يمكنك طهي فطائر الخضار كل أسبوع - وكلها مختلفة! ل خضروات مختلفة، متنوع ، أو أحادي - مع الجبن ، الجبن ، في الفرن ، في مقلاة. ما الحرية ل خيال الطهي! يبقى فقط اقتطاع وقت للطهي.

فطائر الملفوف

مكونات:

• الملفوف ليس رأسًا كبيرًا ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بيضة؛
• كريمة حامضة - 150 جرام ؛
• دقيق من اختيارك - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل أخضر أو ​​بصل صغير ؛
• الخضر - اختياري ؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. يقطع الملفوف والجزر إلى أفضل مبشرة. ثم يجب أن تنطفئ. للقيام بذلك ، ضعي الخضار في قاع قدر أو مقلاة عميقة ، واسكبي 50 مل من الماء ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2. نحن بحاجة إلى ملفوف طري ، لكن لا تحوّله بأي حال من الأحوال إلى عصيدة. طي الظهر يخنة الخضارفي مصفاة ، تخلصي من السوائل الزائدة عن طريق الضغط قليلاً. تحتاج إلى مزيد من الاستمرار مع الخضار المبردة بالفعل.
3. نضيف الدقيق والبيض والملح والأعشاب إلى الكرنب ويخلط جيدا.
4. في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، وزعي ملعقة كبيرة من عجينة الخضار واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقدم مع الكريمة الحامضة.

فطائر الخضار مع الجبن في الفرن

مكونات:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• زبادي يوناني - 100 جرام ؛
• جبنة موتزاريلا أو جبنة فيتا - 100 جرام ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مسحوق الخبز - قرصة.
• الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:

1. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة ، أضيفي القليل من الملح واتركي العصير يعمل لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب عصر العصير.
2. جبن رائع.
3. أضف الزبادي والأعشاب والجبن والقليل من الملح إلى الكوسة.
4. المكونات التالية هي الدقيق والبيكنج باودر ، ويجب مزجهما معًا ثم خلطهما بالباقي.
5. نأخذ صينية خبز مناسبة ونبطنها بورق ونضع العجينة عليها بكميات صغيرة على مسافة من بعضها البعض.
6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. سوف تكون الفطائر الجاهزة باللون البني الذهبي.

أكل ساخن.

الفطائر الرائبة

مكونات:

• الجبن - 300 جرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز؛
• دقيق - كوب
• سكر - 125 جرام ؛
• ملح - على طرف السكين.

تحضير:

1. اخلطي البيض والسكر والملح والجبن القريش حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر ، ويُنخل إلى الجبن ، ويُخلط العجين مرة أخرى.
3. تقلى الفطائر بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ستكون هذه الفطائر ألذ إذا قطعت المشمش أو التفاح أو الفراولة بالفانيليا في العجين. مثل هذا الإفطار سيشجع بالتأكيد ليس فقط الطفل ، ولكن الأسرة بأكملها.

استنتاج

كل أم تريد إرضاء طفلها ، لذا يمكنك أحيانًا طهي الفطائر له. بالإضافة إلى ذلك ، على الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من الخيارات لفطائر الأطفال هذه: ليس فقط الفطائر الكلاسيكية مع الكفير ، ولكن أيضًا بدونها دقيق القمح، مع الجبن والخضروات ، إلخ.

أعزائي القراء ، شاركوا وصفاتكم المفضلة وآرائكم حول وجود الفطائر في حمية الأطفال في التعليقات. وأيضًا - رابط لمقالاتنا مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية.

صباح الخير أيها القراء الأعزاء في مدونة Eat is خدمت!

لقد طورنا طبقًا يتكون من جزأين:
الأول هو هريس ملونهناك سنخفي البنجر والجزر. سنفعل ذلك أيضًا مع فطائر الدجاج ثم نجمعها معًا في شكل فطر جميل وملون.

هريس متعدد الألوان مع الجزر والبنجر:

زبدة - 50 جرام

بطاطس - 6 قطع

جزر - 2 قطعة

شمندر - قطعتان

خيار طازج

فطائر الدجاج:

فيليه دجاج - 300 جرام

بيضة دجاج - 1 قطعة.

زيت الزيتون

صب كمية قليلة من الماء وانتظر حتى الغليان ، لأن الخضار من الأفضل طهيها في الماء الساخن المغلي ، الآن تحتاج إلى تقشير الجزر والبطاطس ، وشطفها جيدًا ، والماء قد غلى بالفعل ويمكن غلي الخضار هناك.

سنقطع الجزر إلى قطع أصغر ، حيث يستغرق الطهي وقتًا أطول ، ويمكن أن تكون البطاطس أكبر.

الآن سنملح البطاطس بالجزر ونغطيها ونخفف الحرارة. نقوم بتقطيع البنجر إلى أنواع أصغر ، بحيث يكون من الأسهل طحنها بالخلاط ، وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم نقلها إلى كأس للخلاط. الآن نحن نطحن البنجر ، هريس البنجر جاهز.

دعونا نصنع فطائر الدجاج ، الأمر بسيط جدًا ، تتم إزالة الأوتار ، ويتم تقطيع باقي اللحم إلى قطع صغيرة ، وبعد ذلك يمكنك أيضًا تقطيعها جميعًا بسكين.

هنا لدينا مثل هذه الكتلة الرائعة ، والآن سنأخذ بيضة ونسكبها في طبق ، يمكنك على الفور ملح اللحم المفروم ، ووضع اللحم المفروم في وعاء مع بيضة. نأخذ المقلاة ونضعها على الموقد ونصب زيت الزيتون في المقلاة.

ننشر كتلة اللحم المفروم والبيض في مقلاة بأحجام مختلفة. انظروا كم هي وردية وجميلة ، الآن سيتم قليها على كلا الجانبين ، ثم سنضعها في الفرن.

ننشر الفطائر على ورقة خبز ولمدة 5-7 دقائق في الفرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة حتى يصبح طريًا.

لقد تم بالفعل سلق البطاطس ، ونقوم بتصريف الماء ، والآن يجب تجفيف الخضار.

جفت الخضار بالفعل وتحتاج إلى عصرها من خلال البطاطس المهروسة بسحقها.

لدينا بالفعل مثل هذه البطاطا المهروسة ، أضف القليل هناك زبدة، قلّب ، والآن سنفعل الشيء نفسه للبنجر.

لقد مرت 7 دقائق بالفعل ، يمكن إخراج الفطائر من الفرن.

نبدأ في زراعة الفطر ، سيكون أولاً فطر الجزر، نصنع مثل هذه الأرجل ، كبيرة للقبعات الكبيرة ، صغيرة للأخرى الصغيرة.

الآن نزرع فطر البنجر والآن القبعات.

الوتر الأخير ، نحن الآن نصنع عشبًا لذيذًا ، ونقطع الخيار إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا ، لكن ليس تمامًا ، سيسمح لنا هذا بصنع عشب جميل. ثني بتلة واحدة ، لف الأخرى.

بالعافية!

من حيث تكوينها ، هذا يكفي وجبات صحية - هي مصنوعة من الحليب و؟ /؟ أو الكفير والبيض والدقيق (في بعض الحالات مع الإضافة خضروات مختلفةوجميع أنواع الحشوات). إذن ما الذي يمنعنا من إعدادهم لطفل؟ طريقة طهو!

للأسف ، هذه الأطباق اللذيذة تقليديا مقلية بالزيت ، ولكن بعد كل شيء ، نحاول حماية الأطفال من تناول الأطعمة المقلية ، ولا ينصح على الإطلاق بتقديم مثل هذه الأطعمة للأطفال دون سن 3 سنوات.

ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند القلي بالزيت ، تتشكل قشرة على المنتجات ، والتي ، أولاً ، يصعب على الأطفال الصغار مضغها ، مما يعني ضعف هضمها ، مما قد يؤدي إلى حدوث عمليات التهابية في الغشاء المخاطي لـ الجهاز الهضمي.
ثانياً ، في عملية صعبة المعالجة الحراريةفي شكل القلي المنتجات الضارةالانحلال الحراري للأحماض الأمينية ، والتي لها تأثير مطفر: يمكن أن تسبب تغييرات في بنية الجينات ، وهيكل وعدد الكروموسومات ، والتي تتجلى في التغيرات الوراثية في النمط الجيني - الطفرات. كما أن المواد الكيميائية المتولدة أثناء القلي لها تأثير مسرطنة ، حيث تمارس تأثيرًا كيميائيًا أو فيزيائيًا على الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بأورام خبيثة.

لكننا نعلم أن هناك طريقة للخروج من أي موقف ، لذلك ، جنبًا إلى جنب مع الخيارات التقليدية لطهي الأشياء الجيدة ، سننظر فيها. خيارات غذائية- مسموح للأطفال دون سن 3 سنوات.

الفطائر- واحدة من أقدم وأكبر أطباق لذيذة... عندما تنطق هذه الكلمة ، تظهر صورة امرأة عجوز لطيفة على الفور ، وليس من قبيل الصدفة: هذا علاج مميز لأي جدة. في العصور القديمة ، كانت تسمى الفطائر بشكل مختلف - الفطائر والفطائر والأبيش. لم يكن للفطائر أسماء مختلفة فحسب ، بل كان لها أيضًا مجموعة متنوعة من الأذواق.

هذا في الأساس نوع من أنواع الفطائر المصنوعة من خليطعلى شكل كعكات صغيرة مقلية من الجانبين بالزيت. إنها حلوة ولذيذة.

للطبخ الفطائر الكلاسيكية - يجب إضافة الخميرة أو الصودا إلى العجين. يمكن عجن عجينة البان كيك نفسها بالماء أو الحليب أو الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي. بالإضافة إلى الدقيق ، هناك العديد من الخيارات الأخرى - على أساس الخضار والفواكه ، مع إضافة الجبن والجبن.

عند استخدام الطريقة التقليدية - القلي ، من الأفضل دهن العجين في مقلاة بملعقة كبيرة. بالنسبة للأطفال ، يمكن خبز الفطائر ، مثل الأطباق الأخرى ، في الفرن. في الوقت نفسه ، يزداد وقت الطهي ، لكن لا داعي للقلق بشأن سلامة الطعام للفتات.

فطائر الكفير

من 2.5 إلى 3 سنوات

سوف تحتاج:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الكفير - 1 كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• الصودا - 1؟ / 4 ملاعق صغيرة.

طريقة طهو:

يخفق البيض مع السكر بالخلاط. مع الاستمرار في الخفق ، يضاف الكفير والدقيق مع صودا الخبز. اعجن العجينة السميكة بسرعة وابدأ على الفور في قلي الفطائر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
بالنسبة للأطفال دون سن 3 سنوات ، يمكن تحضير فطائر الكفير مثل الفطائر - صب العجين على ورقة خبز مدهونة بالزيت واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.

فطائر صدر الدجاج

للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين

سوف تحتاج:

• فيليه صدور الدجاج- 500 جم ؛
• مايونيز صناعة منزلية- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح على طرف السكين.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 2 قطعة.

طريقة طهو:

جفف شرائح الدجاج المغسولة تحت الماء الجاري على منشفة ورقية. تقطع إلى مكعبات صغيرة جداً ، طول كل منها حوالي 1-1.5 سم. ضع شرائح الشرائح في طبق عميق.

نضيف جميع المكونات ونخلط جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخني مقلاة ودهنها بالزيت النباتي وضعي عليها ملعقة كبيرة من العجين.

تقلى الفطائر على جانب واحد لمدة 3-5 دقائق ، ثم اقلبها ، وغطى المقلاة واتركها لمدة 7-10 دقائق أخرى.

يمكن للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين خبز فطائر الدجاج في الفرن. للقيام بذلك ، ضعي العجين الناتج بملعقة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية. نقطع الطبق المحضر إلى قطع ، ونسكب الأجزاء مع القشدة الحامضة.

مايونيز صناعة منزلية

سوف تحتاج:

• صفار البيض - 2 قطعة ؛
• خردل (جاهز) - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 120 مل ؛
• قليل من الملح؛
• سكر - 1؟ /؟ 3 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

طريقة طهو:

يُمزج صفار البيض مع الملح والسكر والخردل. قلّب جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط.

صب الزيت ببطء في خليط الصفار ، واستمر في الخفق بالخلاط حتى يتم الحصول على مستحلب متجانس. عندما يكتسب المايونيز القوام المطلوب ويصبح كثيفًا بدرجة كافية ، يُسكب عصير الليمون ويُضرب حتى يصبح متجانسًا.

فطائر الاسكواش

من 2.5 سنة

سوف تحتاج:

• كوسة - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 200 جم (قطعتان متوسطتان) ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زبادي بدون إضافات للفاكهة - 150 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• البقدونس والشبت حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر الكوسة ، وابشرها على مبشرة خشنة ، والبطاطس المقشرة على مبشرة جيدة. يتبل بالملح ، يحرك ، اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم عصر العصير (بملعقة من خلال غربال أو بيديك من خلال شاش مطوي مزدوج). يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى الكتلة ويخلط. يُضاف الزبادي والبيض والشبت والبقدونس ويُحرّك. ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً مرة أخرى.

نضع البان كيك بملعقة على صينية خبز مغطاة بورق خبز ونخبزها في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم نقلب البان كيك ، دهنهم بالقشدة الحامضة ونضعهم في الفرن مرة أخرى ، اقليهم لمدة 15 ثانية دقائق في نفس درجة الحرارة.

فطائر اليقطين

من عمر سنتين

سوف تحتاج:

• لب اليقطين - 400 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 3؟ / 4 أكواب ؛
• الكفير - 1؟ / 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الملح والسكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ابشر اليقطين أو اطحنه في الخلاط ، مفرمة اللحم. يُمزج الدقيق مع البيض ويُضاف السكر والملح حسب الرغبة ويُسكب في الكفير ويُمزج. يُضاف اليقطين المفروم إلى العجينة ويُخلط مرة أخرى. ضعي العجينة على ورقة خبز مدهونة بالزبدة أو ورق خبز ، واخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة على 180-200 درجة مئوية.

فطائر الشوفان

من عمر سنتين

مطلوب:

• دقيق الشوفان - 1.5 كوب ؛
• حليب - 0.5 لتر ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

ضعي دقيق الشوفان في وعاء واسكبيه فوق الحليب واتركيه حتى ينتفخ لمدة ساعة. ثم يضاف البيض المخفوق بالسكر والملح وتفاحة مبشورة على مبشرة ناعمة. لتقليب جيدا. تُسكب العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو ورق خبز وتُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 180-200 درجة مئوية.

فطائر التفاح

من عمر سنتين

سوف تحتاج:

• تفاح مقشر - 300 جم ؛
• زبادي غير محلى - 150 مل (أو 100 مل من الكفير السميك) ؛
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• 1 كيس الفانيليا السكر;
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.

طريقة طهو:

يُقشر التفاح ويُطحن ويُضاف السكر والفانيليا واللبن أو الكفير والبيض ويخلط. يضاف الدقيق ويقلب. ضعي الفطائر بملعقة كبيرة على ورق الخبز واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. نخرج صينية الخبز من الفرن ونقلب البان كيك ودهنها بالقشدة الحامضة ورشها بالسكر. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تغلي الكريمة الحامضة مع السكر بنفس درجة الحرارة لمدة 5-7 دقائق.

درانيكي

Draniki هو طبق من المطبخ البيلاروسي ، ويمثله فطائر البطاطس. بالإضافة إلى التقليدية حصريا طبق بطاطس، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من فطائر البطاطس: مع الجزر ، والملفوف ، والأسماك ، واللحوم ، والكوسة ، والجبن ، والجبن ، إلخ. - لكن هذه فقط إضافات للبطاطس وليست المكون الرئيسي.

أساس العجين لمثل هذه الفطائر هو البطاطس المبشورة ، ويلعب حجم خلايا المبشرة دورًا مهمًا. لذلك ، من البطاطس المبشورة بشكل خشن ، ستظهر الفطائر بحواف غير متساوية ، واتساق تقريبي ، وربما تكون رطبة. ومن المفرومة على مبشرة ناعمة - فطائر البطاطس الناعمة ، طرية ، تذوب في الفم. لكي لا تغمق البطاطس المبشورة ، تحتاج على الفور إلى إضافة البصل المفروم إليها والبدء بسرعة في طهي فطائر البطاطس.

فطائر البطاطس التقليدية

من سن 3 سنوات

سوف تحتاج:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• البصل - 1؟ / 2 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مكدسة
• زيت نباتي (للقلي) ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

قشر البطاطس والبصل ، وابشرها على مبشرة ناعمة (يمكن تقطيعها في الخلاط أو مفرمة اللحم). يُضاف البيض والملح والدقيق إلى مزيج البطاطس والبصل. امزج كل شيء جيدًا للحصول على عجينة متجانسة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، تُوزّع كتلة البطاطس على شكل كعكات صغيرة بملعقة كبيرة. اقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات ، من الأفضل عدم قلي الفطائر ، ولكن خبزها.

طريقة طهو:

تشكل الكرات من العجين الناتج ، والتي سوف تتسلل إلى كعكات مسطحة أثناء عملية الطهي. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق خبز مدهون بالزيت وغطيها بورق قصدير. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

درانيكي باللحم أو "السحرة"

من سن 3 سنوات

سوف تحتاج:

• بطاطس - 500 جم ؛
• البصل - 1؟ / 2 قطعة ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• بيضة - 1؟ / 2 قطعة ؛
• لحم مفروم (لحم بقر أو دجاج) - 150 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي (للقلي).

طريقة طهو:

قشري البطاطس والبصل وابشريهما جيدًا أو افرميهما في محضر الطعام أو الخلاط أو مفرمة اللحم. أضف الملح والبيض والدقيق إلى خليط الخضار الناتج. في لحم مفرومأضف الملح حسب الرغبة. ضعي كتلة البطاطس بملعقة كبيرة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة بحجم جوز، ثم اصنع منها الكعك. ضعي كعكة اللحم على فطيرة البطاطس ، ثم ضعي ملعقة أخرى من كتلة البطاطس فوقها ووزعيها بحذر. يغطى الطبق ويقلى لمدة 5 دقائق. ثم تقلب فطيرة البطاطس ، وتغطى مرة أخرى وتقلى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. ضعي الفطائر الجاهزة في مقلاة ، أضيفي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

نسخة النظام الغذائي من "السحرة"

للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 2-2.5 سنة

اعصر البطاطس المفرومة من خلال القماش القطني المطوي في عدة طبقات ، واعجن البطاطس "الجافة" ، كما هو موضح أعلاه. تُلف الكرات الكبيرة من العجين ، وتشكل منها كعكات ، وفي وسطها توضع اللحم المفروم ، وتُقرص حواف العجين. ضعي الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق خبز مدهون بالزيت واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

يمكن تقديم فطائر البطاطس مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة ، كافيار الاسكواشومحطات الوقود الأخرى.

قد تكون مهتمًا بالمقالات