اصنع سلطة حبار لذيذة. سلطات الحبار. سلطة سبيط مع الهليون

عندما ذهبت أنا وابنتي إلى المتجر للتسوق ، كانت تبلغ من العمر 5 سنوات تقريبًا. بينما كنت أفحص الرفوف ، أبحث عن المنتجات الضرورية، جمدت بالثلاجة مع الأسماك المجمدة. ذهبت لرؤية ما يثير اهتمامها كثيرًا ، وسألت ابنتي ، وهي تشير بإصبعها بإصبعها إلى جثث الحبار المجمد البيضاء شبه الشفافة ، "أمي ، من هذا القبيح؟" بصراحة ، ترددت في الإجابة. ومن هذا حقا؟ لا سمكة ولا طير. إن إخبار طفل يبلغ من العمر خمس سنوات أن هذا رخوي رأسي الأرجل يعني عدم قول أي شيء. في المنزل ، فحصنا الحبار في الصورة ، وبعد أن علمنا أنه صالح للأكل أيضًا ، توصلت الابنة إلى نتيجة قاطعة: "لن آكله أبدًا!" ومع ذلك ، بعد بضع سنوات ، أصبحت سلطة الحبار التي تسمى لاجونا هي سلطتها المفضلة. ومنذ ذلك الحين ، بعد أن أصبحت مهتمًا بالحبار ، تعلمت الكثير لنفسي معلومات مفيدة... اتضح أن هذا المنتج ذو قيمة لا تصدق وغذائيًا ومفيدًا لنا ، والذي يُطلق عليه غالبًا بلسم للقلب بسبب تأثيره المفيد على هذا العضو الحيوي.

وعلى الرغم من أن هذه المخلوقات البحرية اللطيفة بطريقتها الخاصة بها العديد من المعارضين ، إلا أن جيش محبي الحبار ينمو باستمرار. في جميع أنحاء العالم ، الحبار مقلي ، مخبوز ، محشو ، مخلل وحتى يؤكل نيئًا. يعتبر لحم الحبار من الأطعمة الشهية الممتازة التي تتناسب مع الخضار والحبوب والأسماك. ولكن غالبًا ما يستخدم هذا المنتج ، كما تعلم ، كمكون رئيسي للسلطات: يتم غليه مع الذبيحة الكاملة أو تقطيعه إلى شرائح أو حلقات أو إضافته إلى السلطة نيئة.

الإجراء الأكثر مملاً ومملًا هو إزالة الجلد من الحبار ، وهذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت ببساطة لا يرغبن في العبث بهن. ومع ذلك ، هناك حيلة صغيرة تجعل هذه العملية أسهل بكثير. للقيام بذلك ، يجب غمر جثة الحبار بالماء المغلي من جميع الجوانب (يمكن القيام بذلك أيضًا مع الحبار المجمد). نتيجة لذلك ، يلتف الفيلم على الفور تقريبًا ويمكن إزالته بسهولة تحت الماء الجاري البارد. ثم يُزال الوتر ، وهو قضيب طويل وشفاف. بعد ذلك ، تُغلى جثث الحبار في ماء مملح. هنا ، أيضًا ، هناك نقطة واحدة ، وهو أمر غير مرغوب فيه للتخطي - يتم طهي الحبار لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق ، أو حتى أقل. خلاف ذلك ، سوف يصبح اللحم قاسيًا جدًا. تستخدم بعض ربات البيوت الطريقة الفعالة التالية: بعد غليان الماء ، أطفئ التدفئة وخفض الحبار في الماء المغلي لمدة 3 دقائق حرفيًا. ثم يتم إزالة الجثث ، وتركها لتبرد وتقطيعها إلى حلقات أو شرائح.

يمكن تحضير سلطات الحبار "بشكل أبسط" للغداء أو العشاء ، أو يمكنك استحضار مزيج من المنتجات وتقديم طعام شهي رائع لمائدة الأعياد.

مكونات:
2-3 جثث الحبار ،
300 جرام روبيان
5 حبات طماطم كرزية ،
1 خيار طازج,
أوراق الخس،
2 ملعقة كبيرة كاتشب،
4 ملاعق كبيرة مايونيز،
ملح للتذوق.

تحضير:
اسلقي الحبار في الماء المغلي وقطعيه إلى شرائح رفيعة. اسلقي الجمبري في ماء مملح وقشر. قطعي الطماطم الكرزية إلى أرباع والخيار الطازج إلى شرائح. اقطع أوراق الخس إلى قطع صغيرة بيديك. تُمزج جميع المكونات وتُتبّل السلطة مع المايونيز الممزوج بالكاتشب.

مكونات:
300 جرام حبار
2 بيض مسلوق
1 بصلة
100 جرام مايونيز
بقدونس،
ملح للتذوق.

تحضير:
اشطف الحبار وقشره واغليه في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم استنزف الماء ، وبرد الحبار وتقطيعه إلى شرائح. يقطع البيض ناعما. يُقشر البصل ويُحرق بالماء المغلي ويُقطّع إلى شرائح. يُمزج كل شيء ويتبل بالمايونيز ويُزين السلطة النهائية بالبقدونس.

مكونات:
100 جرام حبار
100 جرام روبيان مقشر
3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة،
½ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
½ ليمون ،
40 جرام زبدة
1 فص ثوم
2 ورق الغار
سلطة الخضر والبقدونس للزينة.

تحضير:
يُطهى الروبيان المقشر بشكل منفصل (دقيقتان) والحبار (3 دقائق) مع إضافة أوراق الغار. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُضاف الثوم المفروم ناعماً والقشدة الحامضة معجون الطماطم... يُغلى كل شيء ويُرفع عن النار. نقطع الحبار إلى حلقات ، ونمزجها مع الجمبري ، وننثر عليها عصير نصف ليمونة ، ونضع أوراق الخس ، ثم نسكب الصلصة المحضرة ونزين بالبقدونس.

مكونات:
2-3 حبار ،
1 بيضة مسلوقة
1 بصلة
1 تفاحة صغيرة حامضة
100 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ،
½ عصير ليمون ،
مايونيز حسب الرغبة.

تحضير:
يُسلق الحبار المقشر ويُقطّع إلى شرائح. يُمزج مع البيض والبصل ويُضاف البازلاء الخضراء، يرش بعصير الليمون ويتبل بالمايونيز.

مكونات:
1 كغم من الحبار
200 جرام جبن
3 بيضات مسلوقة
مايونيز حسب الرغبة.

تحضير:
اشطف الحبار ، أزل الفيلم واغليه في ماء مملح (لكل 1 كجم من الحبار - 2 لتر من الماء و 15 جرام من الملح). يُبرّد ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُضاف البيض والجبن المبشور على مبشرة خشنة. تبلي السلطة بالمايونيز.

مكونات:
200 غرام حبار معلب
3-4 بطاطس مسلوقة
2-3 خيار مخلل ،
100 غرام كريمة حامضة
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

تحضير:
يقطع الحبار المعلب خيار مملحشرائح ، بطاطس مسلوقة ، مقشرة ، شرائح. يخلط كل شيء مع الملح والفلفل ويتبل بالقشدة الحامضة ويقلب.

مكونات:
500 جرام حبار
¼ كومة. أرز،
2 خيار طازج
1 فلفل حلو,
3 أوراق غار ،
5 حبات فلفل أسود ،
¼ كومة. كاتشب،
200 جرام مايونيز.

تحضير:
اسلقي الحبار المقشر في ماء مملح لمدة دقيقتين مع أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود. تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة طويلة. يُمزج مع الأرز المسلوق مسبقًا في الماء المملح والأرز المبرد ، ويُضاف الخيار المبشور على مبشرة خشنة ويُفرم جيدًا فلفل حلو... يُمزج الكاتشب مع المايونيز ويُتبّل السلطة بالصلصة. تخطيط وجبة جاهزةفي وعاء السلطة وزينيه بشرائح رقيقة من الخيار الطازج.

مكونات:
300 جرام حبار
200 غرام فطر ،
2 بيض مسلوق
50 جرام زبدة
200 جرام مايونيز
ملح للتذوق.

تحضير:
يُغلى الحبار في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق ، ثم يُرفع من الماء ويُبرد ويُقطع جيدًا. يقلى الفطر المغسول والمقشر والمفروم ناعماً زبدة... يقطع البيض ناعما. تخلط جميع المكونات مع الملح وتتبل بالمايونيز.

مكونات:
250 غ حبار مسلوق أو معلب ،
300 غرام من لحم الدجاج المسلوق ،
300 غ من الخيار المخلل
200 جرام مايونيز.

تحضير:
إذا كنت تأخذ الحبار المعلب للسلطة ، فقم بشطفها وتجفيفها قليلاً على منديل قبل التقطيع. ثم تقطع جميع المكونات المذكورة إلى مكعبات صغيرة وتتبل بالمايونيز.

مكونات:
200 جرام حبار
½ علبة زيتون منزوع النوى ،
1 طماطم ،
1 فلفل حلو ،
3-4 فصوص ثوم
1 ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون،
1 ملعقة كبيرة خردل،
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
اسلقي الحبار في الماء المغلي المملح وقطعيه إلى حلقات. يُمزج عصير الليمون والثوم المفروم ناعماً والخردل والملح والزيت. نقع الحبار في ماء مالح الناتج لمدة 20 دقيقة. نقطع الفلفل إلى شرائح ، الطماطم إلى مكعبات ، والزيتون إلى أرباع. يُمزج كل شيء ويُمزج ويُرش بالأعشاب المفرومة.

سلطة سبيط مع أعشاب بحرية

مكونات:
100 جرام حبار
علبة واحدة من الأعشاب البحرية المعلبة
1 جزرة نيئة
1 بصلة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة صغيرة 3٪ خل
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
اغلي الحبار في ماء مملح لمدة 3 دقائق. نقطعها إلى شرائح ، جزر - مكعبات صغيرة ، بصل - يقطع. الأعشاب البحريةنخلط مع المكونات المحضرة ويضاف الخل والملح والفلفل ، زيت نباتييقلب ويترك في مكان بارد لمدة 12 ساعة. بعد مرور الوقت ، ضعي السلطة المحضرة في وعاء السلطة وزيّنيها بالبقدونس.

سلطة سبيط مع خبز محمص بالثوم

مكونات:
400 جرام حبار
2 بيض مسلوق
1 رأس خس
1 كيس من الخبز المحمص بالثوم ،
150 جرام مايونيز.

تحضير:
يُسلق الحبار في الماء المغلي المملح لمدة 3-4 دقائق ، ويُبرد ويُقطع جيدًا ، ويُقطع أيضًا البيض والخس. تُمزج جميع المكونات معًا ، ويُضاف إليها الخبز المحمص بالثوم وتتبل بالمايونيز.

سلطة حبار طبقات

مكونات:
3 حبار ،
2 بصل
1 جزرة ،
250 جرام فطر
الملح والفلفل والمايونيز - حسب الرغبة.

تحضير:
في الطبقة الأولى ، ضعي في وعاء سلطة مقشر ومغلي في ماء مملح لمدة 2-3 دقائق وقطعيه إلى شرائح رفيعة من الحبار. والثاني عبارة عن بصل مقطع ومقلي بزيت دوار الشمس مع جزر مبشور على مبشرة خشنة. ضعي الفطر المفروم والمقلي في طبقة ثالثة. تبلي كل طبقة بالملح والفلفل والدهن بالمايونيز.

مكونات:
500 جرام حبار
250 جرام عيدان من السرطان,
100 غرام كافيار أحمر ،
4 بيضات مسلوقة
1 مسلوق بيض السمان,
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
يُغمس الحبار في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح. نقطع أصابع السلطعون ناعماً. افصل البياض عن الصفار (لا حاجة للصفار). ابشر البروتينات على مبشرة خشنة. يُمزج أصابع السلطعون والبروتينات والحبار والكافيار والملح ويتبل بالمايونيز. توضع السلطة المحضرة في وعاء السلطة وتزين بالكافيار. ضع بيضة السمان في منتصف السلطة ، سترمز إلى لؤلؤة.

مكونات:
4 حبار مسلوق
150 جرام سمك السلمون الوردي المدخن ،
5 البيض المسلوق,
1 بصلة
1 حفنة من الخضر
150 جرام مايونيز.

تحضير:
نقطع الحبار والسمك والبيض إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويصب عليه الماء المغلي. يُمزج جميع المكونات معًا ، يُضاف المايونيز ويُمزج ويُوضع في كومة على طبق. تزيين السلطة النهائية بالأعشاب.

سلطة حبار حار

مكونات:
400 جرام حبار
1 علبة فاصوليا حمراء معلبة
150 جرام جزر كوري ،
5 بيضات مسلوقة
أوراق الخس،
مايونيز حسب الرغبة.

تحضير:
يُغلى الحبار في ماء مملح لمدة 3 دقائق ، ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. قطعي أوراق الخس والبيض المغسولة والمجففة إلى مكعبات إلى شرائح رفيعة. تُمزج المكونات المقطعة وتُضاف إليها الفاصوليا المعلبةوالجزر. تبّل السلطة بالمايونيز والملح حسب الرغبة وزينها.

مكونات:
3 جثث حبار ،
1 جرة زيتون منزوع النواة ،
250 غ من الطماطم الكرزية ،
1 بصلة حمراء حلوة
1-2 سيقان من الكرفس ،
1 حزمة بقدونس.
للتزود بالوقود:
1 جزء من خل النبيذ
2 جزء عصير ليمون
3 أجزاء زيت زيتون
1 فص ثوم

تحضير:
اغلي الحبار المقشر في ماء مغلي ومملح لمدة 4 دقائق. دعهم يبردوا ويقطعوا إلى شرائح. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، ونقطع ساق الكرفس إلى قطع صغيرة ، ونقطع البصل الأحمر إلى نصفين حلقات. يُمزج الأطعمة المجهزة معًا ، ويُضاف الخضار المقطعة بالمقص ، ويُسكب الزيتون بالكامل. تحضير الصلصة من المكونات المذكورة أعلاه ، صبها فوق السلطة والملح وتقليب. دع السلطة النهائية تنقع قليلاً في الثلاجة وتقدم.

سلطة سبيط مع توت بري وتفاح

مكونات:
500 جرام حبار
500 غرام مخلل الملفوف
1 تفاحة كبيرة
50 جرام توت بري
100 جرام بصل أخضر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة الصحراء ،
الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
يُغلى الحبار لمدة دقيقتين ، ويُبرد ، ويُقطّع إلى شرائح ، ويُضاف إليها ملفوف مخلل، توت بري ، مغسول ومفرز مسبقًا ، تفاحة مقطعة إلى شرائح ، بصل أخضر ، سكر ، ملح ، بهارات ، زيت نباتي ويخلط كل شيء جيدًا.

سلطة سبيط مع عين الجملوالزبيب

مكونات:
1 كغم من الحبار
½ كومة. مبشور عين الجمل,
½ كومة. زبيب،
مايونيز حسب الرغبة.

تحضير:
يُقشر الحبار ويُغلى ويُقطع جيدًا. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى الماء ويُجفف الزبيب قليلاً. يُمزج الحبار والزبيب ويتبل بالمايونيز. ضعي الطبق النهائي في وعاء السلطة ، ورشي عليه الجوز المفروم بسخاء.

سلطة سبيط بالأناناس

مكونات:
1 كغم من الحبار
1 علبة أناناس معلب
1 علبة ذرة معلبة,
5-7 بيض مسلوق
¼ ليمون ،
200 جرام مايونيز.

تحضير:
نقطع الحبار والبيض المسلوق في ماء مملح إلى شرائح. أضف شرائح الذرة والأناناس. ابشر قشر ربع ليمونة ، اقطع لب الليمون بالسكين. تُمزج جميع المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز.

سلطات الحبار الرائعة - طرية ولذيذة ومغذية! تختلف كل وصفة عن السابقة ، وكل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة. يمكنك أن تفاجأ وتندهش إلى ما لا نهاية ، وتظهر الإبداع والخيال اللامحدود ، وتجربة في تحضيرها.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

يجب على كل ربة منزل بالتأكيد تضمين المأكولات البحرية في النظام الغذائي لعائلتها. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من السلطات مع الحبار بسرعة وسهولة. يتم وصف ألذها أدناه مع وصفات سهلة الفهم خطوة بخطوة.

يحتوي الإصدار الأبسط ، ولكن في نفس الوقت ، والمثير للاهتمام للغاية واللذيذ من مثل هذا المقبلات على ثلاثة مكونات رئيسية فقط. هذه هي: خيار مخلل ، خيار طازج ، 4 ذبائح حبار مذابة. يتم تحضير الصلصة الخاصة به من: فصوص ثوم ، مايونيز ، صغير. ملاعق كبيرة من زيت السمسم ونصف بصلة وكمية صغيرة كاتشب.

1. يتم إذابة المأكولات البحرية تحت الماء (بارد!) ، يتخلص من الوتر وكل الدواخل. لإزالة الفيلم من الجثث ، تحتاج إلى ملئها أولاً بالماء المغلي ، ثم بالماء المثلج.سوف يجعد الجلد نفسه على الفور.
2. يُطهى الحبار المقشر والمقطع إلى شرائح لمدة 3 دقائق العصير الخاص... لا يتم سكب الماء في الحاوية. سوف يتبخر السائل من المأكولات البحرية.
3. يتم تقشير كلا النوعين من الخيار أولاً ، ثم يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع الحبار النهائي.
4. بالنسبة للصلصة ، يُفرك البصل والثوم على مبشرة (الأفضل) ، مع الزبدة والمايونيز. يضاف الكاتشب فقط للحصول على لون جذاب للكتلة.

المقبلات مغطاة بالصلصة ، مملحة حسب الرغبة وتقدم على المائدة.

مع خيار و بيض

يتناسب الحبار المسلوق مع طعم البيض المسلوق. للتزود بالوقود من الأفضل استخدامه صلصة السمك(15 مل) مع بهارات. يؤخذ من باقي المكونات: 330 جرام حبار ، خيار طازج ، حفنة من الطماطم الكرزية ، 3 بيضات كبيرة ، رشة كزبرة طازجة وفول سوداني مقلي في مقلاة صغيرة. ملعقة من الزنجبيل المبشور ونفس الكمية من السكر ، 65 مل من عصير الليمون الطازج.

1. للتتبيل ، يُسكب عصير الليمون في صلصة السمك ويضاف الزنجبيل والسكر.
2. يتم تنظيف الحبار وتقطيعه إلى قضبان ويبيض في ماء مغلي مملح لمدة نصف دقيقة.
3. بينما يتم تبريد المأكولات البحرية ، يكون البيض مسلوقًا جيدًا.
4. يقطع الخيار إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى 2-4 قطع.
5. جميع المكونات متصلة ، تسقى بالضمادات.

مزينة بسلطة الحبار مع الخيار والبيض والكزبرة المفرومة والمكسرات المفرومة.

مع اضافة الفطر

ستكون سلطة الحبار هذه مقبلات جديرة بالأناقة طاولة احتفالية... تشمل: 3 فصوص ثوم ، 270 جرام حبار ، 90 جرام جبنة قاسية، حفنة صغيرة من اللوز ، 370 جرام فطر طازج ، مايونيز.

1. يُسلق الفطر في ماء مملح ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. يتم غلي الحبار أيضًا في وعاء منفصل في سائل مملح. بعد حوالي دقيقة واحدة يمكنك إزالتها من على النار. بعد أن يبرد المنتج ، يتم تقطيعه إلى حلقات رفيعة.
3. يتم تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة.
4. يتم خلط جميع المكونات مع المايونيز مع إضافة الثوم المفروم والمكسرات.

الطبق مزين بأغصان من الشبت الطازج.

وصفة الحبّار والجمبري

يعتبر الحبار في المقبلات لذيذًا عند دمجه مع المأكولات البحرية الأخرى. خاصة مع الجمبري (180 جم). بالإضافة إلى ذلك ، خذ: 3 خيار طازج ، 2 بيض الدجاج، الكريمة الحامضة.

1. يُسلق البيض حتى يصبح طريًا ، مقشرًا ومقطعًا إلى شرائح.
2. يُطهى الجمبري في ماء مملح لمدة 7-8 دقائق.
3. تُغمر الحبار في الماء المغلي لمدة 1.5 دقيقة وتُسحق إلى مكعبات.
4. يتم قطع الخيار بنفس الطريقة.
5. جميع المكونات مختلطة ومتبلة بالقشدة الحامضة.

يمكن إضافة السلطة حسب الرغبة ويمكن إضافة التوابل المفضلة لديك إليها.

مع طماطم و جبن

هذا هو الخيار الأكثر عصيرًا لوجبة خفيفة قائمة على الحبار. محضرة من: 280 جم من المأكولات البحرية ، 210 جم من الجبن الصلب ، 2 طماطم ناضجة ، حبّات الثوم ، مايونيز.

1. يتم تقشير جثة الحبار وطهيها لبضع دقائق في ماء مملح وتقطيعها بأي طريقة مناسبة.
2. لا تحتاج الطماطم إلى التقشير ، فقط قم بتقطيعها إلى مكعبات.
3. يفرك الجبن بخشونة.
4. تُطوى جميع المكونات في وعاء عميق ، تُرش بالثوم والمملح والمتبل بالمايونيز.

بدلًا من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم الجاهزة.

سلطة بالحبار والجزر والثوم

بالنسبة لهذه الوجبة الخفيفة ، من الأفضل عدم تناول الجزر الطازج ، ولكن المطبوخ بالكورية. سيكون 180 جرامًا كافيًا. تحتاج أيضًا إلى استخدام: الثوم حسب الرغبة ، 420 جرام من الحبار ، البصل الأحمر ، المايونيز ، 3 فصوص من الثوم.

1. يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
2. تُغمس الحبار في الماء المغلي بالفعل وتُغلى لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. خلاف ذلك ، سوف تصبح الجثث صلبة و "مطاطية".
3. يتم تقطيع المأكولات البحرية إلى شرائح صغيرة.
4. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة وتُملح حسب الرغبة.

يُغطى الطبق بمزيج من المايونيز وفصوص من الثوم تُمرر عبر مكبس.

بالذرة

الذرة المعلبة تجعل مذاق السلطة حلو المذاق. لذلك ، سوف يروق لعشاق تركيبات النكهة غير العادية. الوصفة تشمل: 2 خيار (طازج) ، 4 بيضات كبيرة ، حفنة من البصل الأخضر ، 330 جرام من الذرة المعلبة الحلوة ، ½ كجم من الحبار المقشر ، المايونيز ، أي توابل.

1. تُغلى المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا وتُخرج بملعقة مثقوبة. في الوقت نفسه ، يتم غمر الحبار الجاهز في الماء المثلج. ثم يمكنك قصها بأي طريقة مناسبة.
2. الذرة الخالية من السوائل تذهب إلى المأكولات البحرية.
3. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات والخيار إلى شرائح. يتم تقطيع الخضر ناعما.
4. يتم الجمع بين جميع المنتجات ، إذا رغبت في ذلك ، مملحة ورشها بالتوابل المختارة ومتبلة بالمايونيز.

يمكن تقديم المقبلات على الفور.

هيه من الحبار الكوري

تبين أن هذه المقبلات حارة للغاية وسوف ترضي البالغين فقط. يتم تحضيرها من: 290 جرام حبار ، جزر ، صغير. ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون والبصل و 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ورشة كبيرة من الملح و 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.

1. تتخلص جثث المأكولات البحرية من الأغشية والجلود وتغلي لمدة 3 دقائق في 1.5 لتر من الماء. يتم تقطيع المكون المبرد إلى شرائح رفيعة.
2. يتم تقطيع الجزر باستخدام مبشرة خاصة وجبات خفيفة كوريةوبعد ذلك يملح ويترك لمدة نصف ساعة.
3. يُقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى في أي زيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. جميع المكونات مختلطة ومملحة ورشها بالتوابل. يتم عصر الجزر من العصير وبعد ذلك يتم إرساله إلى المقبلات. الطبق يرتدي صلصة الصويا.

يجب نقع العلاج في البرد بين عشية وضحاها.

مع اضافة الكافيار

المقبلات تسمى "Tsarskaya". ويفسر ذلك بالمكونات المستخدمة: 3-4 بيض دجاج ، 60 جرام أحمر كافيار سمك السلمون، 220 جم من أصابع السلطعون، 90 جم من الأناناس المعلب بدون شراب، ½ كجم من الحبار.

1. البيض المسلوق والحبار - بضع دقائق. يتم تبريد كلا المنتجين وتقطيعهما إلى شرائح.
2. الأناناس مكون اختياري للوجبة الخفيفة ، لكنه يجعل طعمها أصليًا ومشرقًا بشكل خاص.تقطع الفاكهة إلى مكعبات.
3. تقطع أصابع السلطعون إلى قطع رفيعة.
4. يتم خلط جميع المكونات في وعاء عميق.

السلطة مملحة حسب الذوق ومغطاة بجزء من المايونيز.

سلطة الحبار المعلب

إذا كانت المضيفة لا تريد طهي المأكولات البحرية ، يمكنك إعداد وجبات خفيفة معلبة. سيحتاج الحبار 200 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، خذ: 180 غرامًا من البازلاء الخضراء المعلبة ، وحفنة من البصل الأخضر ، و 2 بيضة ، ومايونيز.

1. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى شرائح.
2. يغسل ريش البصل بالماء البارد ويقطع إلى حلقات.
3. يتم تقطيع الحبار ناعما.
4. يتم الجمع بين جميع الأطعمة الجاهزة.
5. يبقى إضافة البازلاء إلى سلطة الحبار المعلب.

العلاج مملح ومغطى بالمايونيز.

وصفة لحم الخنزير

سيضيف لحم الخنزير الشبع إلى الوجبة. سيفي مكون الدجاج أو اللحم (280 جم) بالغرض. بالإضافة إلى لحم الخنزير ، تحتاج إلى تحضير: فيليه المأكولات البحرية (1/2 كجم) ، 1 خيار طازج ، فلفل حلو ، مايونيز.

1. يتم تقشير الحبار وتقطيعه إلى قطع صغيرة وغليه في ماء مملح لبضع دقائق.
2. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح. من الأفضل استخدام منتج غير دهني بدون شوائب واضحة للدهون.
3. تُقطع الخضار إلى مكعبات رقيقة.
4. يتم الجمع بين جميع المكونات ، مملحة ، سكب بالمايونيز ومملحة حسب الرغبة.

يمكنك استخدام أي صلصة منخفضة السعرات لجعلها غذائية.

مع دجاج فيليه

إذا بقيت قطعة صغيرة في الثلاجة فيليه دجاج، يمكنك استخدامه من أجل رئة الطبخسلطة طازجة. بالإضافة إلى الدجاج (200-220 جم) ، خذ: 270 جم من الحبار ، و 80 جم من الذرة المعلبة ، والخيار الطازج ، و 2 بيضة متوسطة.

1. يُطهى الدجاج والحبار حتى يصبح طريًا في ماء مملح (في أواني منفصلة). ثم يتم تقطيعها إلى قطع عشوائية.
2. يُقطع الخيار منزوع الجلد إلى شرائح. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات.
3. يتم الجمع بين جميع المكونات المحضرة ومملحة. يتم إرسال الذرة الحلوة بدون سائل لهم.

يمكنك تتبيل السلطة بالمايونيز أو الكريمة الحامضة أو أي صلصة ثوم.

مع عصي السلطعون

من المهم جدًا اختيار عصي ذات نوعية جيدة. يجب ألا يكون المنتج جافًا جدًا. بالإضافة إلى تعبئة أصابع السلطعون (200 جم) ، سوف تحتاج إلى استخدام: 2 من ذبائح المأكولات البحرية المتوسطة ، 2 بيضة مختارة ، حفنة صغيرة من الشبت الطازج ، والمايونيز ، ومزيج من الفلفل.

1. تُغلى الجثث لمدة دقيقتين في ماء مغلي ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى حلقات.
2. يُسلق البيض جيدًا ويُسحق إلى مكعبات.
3. يتم إذابة تجميد أعواد السلطعون مقدمًا وتقطيعها إلى شرائح. لتسريع عملية التحضير ، يمكنك تناول منتج مبرد يمكن استخدامه على الفور.
4. يتم الجمع بين جميع المكونات المسحوقة في طبق عميق وجميل. أخيرًا ، يتم إرسال الخضروات المفرومة جيدًا إلى الحاوية.

المقبلات مع المايونيز والخلط. يكفي أن نطهوها. يمكن تخطي الملح.

كيف لطهي الحبار للسلطة؟

يمكن تسمية المأكولات البحرية التي تمت مناقشتها بأنها متقلبة تمامًا. من الضروري الإفراط في تعريضه في الماء المغلي قليلاً ، حيث يصبح "مطاطيًا". لذلك ، قبل البدء في إعداد وجبة خفيفة بناءً عليها ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الحبار للسلطة بشكل صحيح.

بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف الجثث دائمًا من الأغشية والأوتار وأي مكونات أخرى غير ضرورية. إذا صببت الماء المغلي على الحبار ، فإن الفيلم نفسه سيبدأ في التقشير منها. يبقى فقط لإزالة بقاياها بأصابعك.

بشكل عام ، يجب ألا يتجاوز وقت الطهي لهذه المنتجات 3-4 دقائق. لكن هذا ينطبق على جثث كاملة. إذا كان الحبار قد تم تقطيعه بالفعل إلى قطع ، فهذا يكفي للاحتفاظ به لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي.

إذا كانت المضيفة واثقة من جودة المأكولات البحرية التي اشتريتها ، فلا يمكنك طهيها على الإطلاق. تحتاج فقط إلى غمس القطع الرقيقة في الماء المغلي.

إذا تم ارتكاب خطأ ، وظل الحبار في الماء المغلي لأكثر من 5 دقائق ، فإن الطهي المطول سيساعد على جعلها طرية مرة أخرى. يتم الاحتفاظ بالمنتج على النار لمدة نصف ساعة أخرى.

غالبًا ما يستخدم جسمها الكثيف الذي يشبه الطوربيد للحشو والخبز. يستخدم الرياضيون لحم مفترس البحر الصحي ، لأنه يحتوي على: بروتينات كاملة (مادة البناء الرئيسية للجسم) ، والسيلينيوم (مادة قوية مضادة للسرطان) ، واليود (مساعد لهرمونات الغدة الدرقية المنشطة للغدة الدرقية ) ، الفوسفور (مسرع لنمو العظام والأسنان). وصفات مغذيةسلطات الحبار مناسبة لتشكيل قائمة من العائلات ذات الاحتمالات المختلفة. يتم الجمع بين جثث رأسيات الأرجل الرقيقة مع مجموعة متنوعة من المكونات ، سهلة وسريعة التحضير.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريضهم للنار. قبل المعالجة الحرارية ، تحتاج إلى إزالة الجلد الشفاف. للقيام بذلك ، يكفي صب الماء المغلي على الحبار وإزالة الفيلم الملتف. لا تنس إخراج الصفيحة الكيتينية - أنبوب شفاف مسطح. لإضافة نكهة إلى الطبق ، أضف التوابل والأعشاب الطازجة. على سبيل المثال ، ستكمل خيوط الزعفران لون ورائحة العلاج قدر الإمكان. كما أن النغمات الرقيقة لشريفيل اليانسون ستؤثر بشكل مثالي على مذاق المأكولات البحرية.