الرئيسية / لا يوجد نموذج / ماذا تطبخ مع لحوم البقر. أطباق لحم البقر: وصفات مع الصور خفيفة في الطهي. العصير ولذيذ اللحم البقري

ماذا تطبخ مع لحوم البقر. أطباق لحم البقر: وصفات مع الصور خفيفة في الطهي. العصير ولذيذ اللحم البقري

لحم البقر هو لحم الماشية التي تحتل بثقة واحدة من الأماكن الأولى في الطهي. يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم، ويقتصر فقط في الهند بسبب المحظورات الدينية. إنه لذيذ وتغذيري ومفيد ومرضي للغاية. واحدة من أكثر مظهر في كل مكان المعترف بها والحبيب في لحوم البقر الطهي هو الاستعداد. هذه الطريقة تعطي فرصة أكبر لتغيير كل من اللحوم والمنتجات الإضافية.

هناك العديد من الخيارات كيفية طبخ اللحم البقري في الفرن، بحيث تبين أن يكون غضبا عطرا، مع ذوق غني. اختيار أي منهم، دائما الحصول على القلبية عشاء العائلةوليمة رسمية أو عشاء خفيف.

قبل محاولة وصفات مختلفة لحم البقر في الفرن، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض اللحظات عند الخبز اللحوم بطريقة أو بأخرى. عادة ما يتم ذلك على الشواية، في رقائق أو كم أو وعاء.

القواعد الأساسية لصحن لذيذ:

اللحوم المختارة بشكل صحيح - تعهد بطبق جيد. لا تشتري لحوم البقر المجمد، مع رائحة أو تشريح ألوان مختلفة. عملية شراء مثالية هي قطعة مبردة مع حمراء مشرقة وطبقة كريم من الدهون.
تخفيف اللحوم يمكن أن نبيذ أحمر، كريم الحامض، الخل، معجون الطماطم.
أمام أي طريقة لمعالجة اللحوم، نظف من التلف، والانحرافات، الأوتار. شطفها، جافة من منشفة خاصة.
طريقة التقطيع مهمة جدا. لحم البقر مقسمة فقط عبر الألياف.
نقع في ماء مالح مقدما، أو توابل التوابل أو التوابل أو البولندية وفقا للوصفة.

ما مقدار لحم البقر في الفرن يعتمد على الوصفة المحددة، وحجم منتج اللحوم، ونظام درجة الحرارة.

ولكن يجب أن يكون متوسط \u200b\u200bالحدود والمعايير:

يتم إعداد وزن قطعة واحدة من 1 كجم في 200 درجة مئوية لمدة ساعتين.
0.5 كجم من اللحوم عند 180 درجة مئوية خبز 1.5 ساعة.

عند العمل مع احباط أو الأكمام، يجب أن تتذكر:

قطع كبيرة من اللحم البقري (من 500 جي) من الضروري أن حزمة نحيل في احباط لتجنب تدفق العصير، واللحوم لم تفقد ذوقها والعطر ولم تعمل بجد.
لا ينبغي كتابة عظام اللحوم المتاحة من احباط للحفاظ على الخنزير وتجنب انفراجها.
خبز في احباط قطعة من لحم البقر مستعدة دون الدهون الإضافية.
إذا كان من المفترض أن يكون قشرة ردي في المنتج، ثم في الدقيقة 10-12 قبل نهاية المخبوز، يجب نشر احباط.

المفرح اللذيذ لحوم البقر

العصير الأول لحوم البقر لينة في الفرن سيكون من الممكن فقط بفضل مارينادا. ماء مالح - محلول ملحي، حيث غارقة اللحوم، قبل الشحن المخبوز. بفضل التوابل، فإنه يعطي كل شيء طبق إضافي. في بعض الأحيان يكفي فقط لالتقاط المنتج، ثم اخبزه. اتضح أدنى من الإجراءات بحد أقصى الذوق.

الخيارات المقترحة، لحم البقر العصير، خبز في الفرن في قطعة احباط من 1 كجم وزنها 1 كجم.

مالحة الصويا

البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
paprika Sweet - 1 ساعة. ملعقة؛
الفلفل الأرضي - ¼ ح. ملاعق.
الملح - 1 ملعقة شاي.

بمساعدة خلاط، سحق المصابيح إلى ولاية عصيدة. حركهم بالصلصة والزبدة. صب التوابل بالملح. في مثل هذا ماء مالح، أعطني لحم 30 دقيقة، ثم التحول في حزمة المخابز. لحم البقر المخبوز في الأكمام في الفرن يجب أن 2 ساعة عند 180 درجة مئوية.

الجاف الأخضر ماء مالح

الثوم - 4 رؤساء.
البقدونس - 50 غرام؛
مزيج من الفلفل - 1 ساعة. ملعقة؛
ملح للتذوق.

الثوم لطحن مع الصحافة. صب له الخضر المفرومة ناعما، الملح، الفلفل. جميع مزيج وخداع قطعة من اللحوم مع ماء مالح، وتركها لمدة ساعتين. لحم البقر المخبوز في الفرن في احباط عند 180 درجة مئوية 2 ساعة.

الخردل - 5 ملعقة كبيرة. ملاعق
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

رمي المايونيز مع الخردل حتى التجانس. صب الملح مع الفلفل في خليط. البحرية قطعة من اللحوم لمدة 30 دقيقة. تخبز عند 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم تقليل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية، ومواصلة خبز لمدة 1.5 ساعة أخرى.

مملحة مملحة جافة

السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الخردل الجاف - 1 ساعة. ملعقة؛
الورق - 1/2 ح. ملاعق؛
الفلفل الأسود - ⅔ ح. ملاعق.
أوريجانو - 1 ساعة. ملعقة؛
الزعتر - 1 ملعقة شاي.

يخلط كل المكونات. يرش قطعة من اللحوم، لتشريبها بالنكهات لمدة ساعة واحدة. ثم اخبز 1.5 ساعة في 200 درجة مئوية

يتم اختيار أي ماء مالح لحم البقر للخبز في الفرن من تفضيلات الذوق والمنتجات الشخصية المتاحة. إضافة مكونات أخرى، يمكنك تحقيق أحاسيس تذوق جديدة.

وصفات لحوم البقر الكلاسيكية في الفرن

مهما كانت الخيارات لطهي اللحوم بمساعدة فرن، لا يزال الخبز التقليدي تحت قشرة الجبن أحد أي منها. بعد كل شيء، يمكن أن تصبح هذه القشرة الذهبية (الدرجات) نفسها حساسية. ومجموعة من اللحم البقري مع الخوخ محبوب من قبل العديد من الدول، كونها طبق متكرر في المطابخ الوطنية المختلفة.

لحم البقر باللغة الفرنسية مع البطاطا والجبن

لحوم البقر المعروفة باللغة الفرنسية في الفرن - الاختراع الروسي ولا ينطبق على الأطباق المطبخ الفرنسيوبعد وكان أساسها التاريخي لحم عجل لطيف، لصقه الفطر والبطاطا والبصل تحت صلصة الشمس. في وصفة مشتركة، غادر الفطر، تم استبدال beshamel بكريمة أو كريم حامضة، ويتم وضع البطاطا في كل مرة.

المكونات المطلوبة:

لحم البقر - 500 غرام؛
بطاطس - 5 قطع؛
البصل - 1 قطعة.
الجبن - 100 غرام؛
كريم الحامض - 250 غرام؛
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

لحم بقر لقطع ألياف شرائح، كل منها ثم يثبط. اللحوم الملح، التوابل التوابل.

قطع البطاطس في لوحات، ويتم تقطيع البصل بمقدار نصف حلقات.

الجبن سحق مع مبشرة، ثم مع مزيج القشدة الحامضة.

في شكل الخبز، وضع المنتجات. يمكن أن يكون الطلب وعدد المكونات أي. ولكن عادة الطبقة الأولى هي البطاطا، والتي يجب أن تكون مملحة. ثم وضع اللحوم، وتغطيها بالبصل، ورش الجبن. يمكن إجراء مثل وضع المنتجات في طبقة واحدة أو اثنين.

طبخ لحم البقر مع البطاطا في الفرن في 190 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا.

تقنية الطبخ لحوم البقر قد تختلف. مشتق هذه الوصفة هو المتغيرات النفخة الأخرى: لحم البقر في الفرن مع الطماطم والجبن أو الخبز مع الفطر.

لحوم البقر مع الخوخ والجزر مع الثوم

مزيج من اللحوم مع الخوخ يعتبر كلاسيكي. انها ليست فقط لذيذ بجنون، ولكن أيضا مفيدة جدا. خيارات لمثل هذه المجموعة مجموعة: الخبز مع قطع في الأواني، التخثر مع لفة مع ملء، التعادل من قطعة كاملة من اللحوم. الطريقة الأخيرة، ربما، ستكون الأكثر إثارة للاهتمام في تنفيذها. ويمكنك إجراء ذلك بأي شكل من الأشكال، وإعداد لحوم البقر المخبوز في الفرن في الرقائق، أو الأكمام، أو على العكس من ذلك.

المكونات المطلوبة:

لحم - 1 كجم؛
prunes - 250 غرام؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
البصل - 1 قطعة.
الثوم - 2-3 الأسنان؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
الخضر - في الإرادة.

كيف تطبخ:

شطف لحم البقر، امسح، مقطعة إلى قطع جزء.

ترتفع الخوخ بالماء المغلي لمدة 12-15 دقيقة. دمج المياه، والفواكه المجففة قطعت إلى قش سميك.

قطع الثوم إلى لوحات، والجزر مع كتل رقيقة. البصل المفروم بنصف حلقات. لكمة الطحن المساحات الخضراء.

في قطعة من اللحوم المعدة على طول طول المنتج بأكمله، قم بتخفيضات عميقة بسكين. للتمسك بالثوم "جيوب" المشكلة، الجزر، الخوخ. تفتيش اللحوم فرك الملح مع أي توابل حسب الرغبة.

على رقائق الشق نصف المساحات الخضراء مع حلقات البصل. شارك قطعة من اللحوم، وعلى القمة لدور بقايا المساحات الخضراء مع القوس. لف بإحكام احباط. حتى تعامل مع كل قطعة جزء. مع هذه الطريقة لطهي اللحم البقري مع الخوخ في الفرن خبز من 40 إلى 60 دقيقة عند 250-300 درجة مئوية.

أطباق لحم البقر لذيذ في الفرن

تتيح مكملات الخضروات المتنوعة تجارب مع لحوم البقر، وتحقيق مجموعات ذوق جديدة. سهل الطبخ بعض الأطباق معجب، ولكن الوصفات الأصلية لائق للعثور في وسط الطاولة.

لحم البقر المطهي في الفرن بأي شكل من الأشكال هو دائما عطلة للمعدة.

الحساء الخضار لحوم البقر

الغنية الغنية السريعة لجميع أفراد الأسرة سوف تسمح لصنع خزفي. يتم الحصول على قطع لحوم البقر في الفرن مع الكوسة العصير والناعمة.

المكونات المطلوبة:

لحم البقر 250-300 غرام؛
zucchini يونغ - 4 قطع؛
البطاطا - 3-4 قطع؛
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
الخضر - شعاع؛
كريم الحامض - 100 جرام؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

قطع اللحم بأحجام من 1 * 1 سم. مع الخضروات لإزالة الجلد، شطف الفواكه. البطاطا مع zucchytus تقطيع الدوائر المتوسطة، صرير جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات، ختم الخضرة.

جميع المنتجات التي تكمن في وعاء عميق، الملح البصق مع الفلفل. أضف القشدة الحامضة، ثم خلط كل شيء. إعطاء وجبات الطعام مع الخضروات) 2 ساعة.

ثم قم بتحويل المنتجات إلى شكل الخبز. لحظرها، تغطي شكل رقائق وإرسال لحوم البقر مع الكوسة في الفرن لمدة 60 دقيقة.

القطع المفرومة في الفرن

عند اختيار صحية و التغذية مفيدة يتم إعطاء الأولوية لحوم البقر. السعرات الحرارية 100 غرام من هذه اللحوم فقط 248 كيلو كالور، وهو أقل بكثير من لحم الخنزير. وعند اختيار طبق شهي ومغذي، يمكنك البقاء على الأقطاص المفروم من لحم البقر في الفرن.

المكونات المطلوبة:

لحم البقر - 600 جرام؛
الأرز المسلوق - كوب؛
لمبة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
البيض - 2 قطع؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
فتات الخبز.

كيف تطبخ:

مغسولة ومغلفة لحوم البقر قطع إلى قطع. كما قطعت المصابيح أيضا إلى 4-6 قطع. من خلال طاحونة اللحوم مع غربال كبير، طحن المكونات مع الأرز.

في الكتلة الناتجة، تدق البيض، صب الملح مع التوابل. الجميع يعجن تماما ويمنح اللحم المفروم للاسترخاء.

بفضل هذه الوصفة، يمكنك إعداد لحوم البقر بشكل لذيذ في الفرن في شكل Kitlet، لأن الحد الأدنى من المجموعة مكونات إضافية يوفر دائما نتيجة إيجابية.

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، ويصبح شكل Kitlet مع ورقة. من إجمالي الكتلة تأخذ كمية صغيرة من اللحوم المفرومة، والتي تشكل كرات اللحم من أي شكل. كل منتج قطع بوفرة في فتات الخبز.

إرسال على Counter theens، أخبزهم 40-50 دقيقة.

وصفات تقليدية لحم البقر

محبوب لحم البقر محبوب وشعبية في كل مكان. صعدت اللحم المشوي مع شرائح اللحم إلى أبعد من بلدانهم ووجدت الكثير من المعجبين في جميع أنحاء العالم. قطعة عصير من اللحوم الصعودية هي أن تطلب مطهوها وفقا لشرائع كلاسيكية.

الكمال الإنجليزية رست بيفي مع الخضروات

Rostable (لحم البقر المقلي) هي قطعة من اللحوم الكبيرة الحجم المخبوزة في الفرن. وصفات إعدادها هناك الكثير، ولكن واحدة من البساطة ستكون لحم البقر المشوي العصير مع الخضروات.

المكونات المطلوبة:

فيليه - 1.5 كجم؛
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
الكرفس - 2 العصي؛
الثوم - رأس واحد؛
الزعتر، روزماري، حكيم - 1 شعاع؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اغسل الخضروات جيدا (لا يمكنك التنظيف)، وقطعها في قطع كبيرة. الثوم مقسم إلى أسنان دون إزالة القشور.

ضع الفرن للتسخين عند 240 درجة مئوية

في الجزء السفلي من اللقيط العميق يتحلل الخضروات. فوقهم طبقة موحدة لتوزيع الأعشاب. كل رش مع زيت الزيتون.

بحيث لم تنفصل اللحم الخضراوات في الفرن عند الطهي، وحافظ على الشكل، يجب أن يتم لف قطعة من اللحوم مع حبل الطعام للحفاظ على الشكل البيضاوي. اللحوم المربعة مع الزبدة، ثم أطلقت بعناية فيها من جميع الجوانب مع الفلفل. مشاركة قطعة فوق المساحات الخضراء مع الخضار.

تم ثمن درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية ووضعها ورقة الخبز لمدة ساعة واحدة. بعد 30 دقيقة من الخبز، شكل بيور شواء في القاع مع الدهون.

وضع لحم البقر الانتهاء من المجلس، أعط وقتها للاسترخاء 15-20 دقيقة، عالق مسبقا بمنشفة الرقائق والمطبخ.

شريحة لحم أمريكية يولي مع صلصة

شريحة لحم هي طبق نموذجي أصبح عبادة المأكولات الأمريكية. لكن لحم البقر الأيمن لا يقتصر على القلي على حرارة قوية. تصبح شريحة لحم البقر في الفرن الذين أبلغوا إلى الحالة المرغوبة ناعمة والعصير.

المكونات المطلوبة:

شريحة لحم - 250 غرام؛
النبيذ الأحمر الجاف - كوب؛
صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
كريم الزبدة - 10 غرام.
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

شرائح من التعادل اللحوم للحبل لإنقاذ الشكل.

إعداد ماء مالح: مزيج زيت الزيتون، صلصة الصويا والنبيذ. وضع شريحة لحم في ماء مالح، واترك هناك من 30 دقيقة إلى 4 ساعات.

أعدت قطعة تجف قليلا من منشفة.

على مقلاة من الشواء الساخنة في كمية الحد الأدنى من اللحوم القلى النفط. سيكون كافيا لإطلاق النار لمدة دقيقتين على كل جانب. لتذوق التحية والفلفل.

خزانة الحرارة لتسخين ما يصل إلى 150 درجة مئوية كم عدد لحوم البقر التي تستعد في الفرن تعتمد على درجة المطلوبة من المحمص، لأن خيارات "مع الدم" و "المحامين القويين" تختلف عن بعضها البعض من خلال نظام مؤقت ودرجة الحرارة. بالنسبة لخيار "متوسطة محمصة"، سيكون كافيا لوضع اللحم البقري في الداخل لمدة 20 دقيقة.

تفاصيل هذا الطبق سوف صلصة حاروبعد بقايا المارينيد في مقلاة تصل إلى النصف. إضافة قرصة من الزعتر مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صلصة عليشي. إرفاق قطعة من الزبدة، حرك الخليط إلى حلها الكامل.

شارك شريحة لحم جاهزة في صفيحة سقيها مع صلصة.

يعتبر لحم البقر أن تكون اللحوم الغذائية وحتى العجاف. هنا، بطبيعة الحال، اعتمادا على ما لمقارنه إذا كان مع لحم الخنزير أو الحمل، في الواقع، الدهون والسعرات الحرارية أقل. بالمقارنة مع لحم الدواجن لحوم البقر في هذه المؤشرات سوف تخسر. في أي حال، يجب أن يكون لحم البقر المناسب والعقلاني في النظام الغذائي البشري.

هذا هو المكان الذي ينشأ فيه السؤال، ما لإعداد أطباق اللحم، وصفات مع صور الضوء في الطهي أمر صعب للغاية. ولكن، مع مشروع الطهي الخاص بنا، فإن أصحاب الشباب أو الخبرة من المؤكدون ليس لديهم أي صعوبات. نحن نقدم مجموعة متنوعة ضخمة من الوصفات، بما في ذلك باستخدام لحوم البقر كعنصر رئيسي أو حتى إضافي.

يجب أن يكون مفهوما أن الطهي لحوم البقر، فقط لأنها يجب أن تكون حذرا. إذا كان اللحم يتحرك، فإن الترجيع على النار، فلن يكون اللذيذ والمطاط لتذوق - حتى قطعة صغيرة ستكون كافية. لذلك، في صفحات موقعنا لا نتحدث ليس فقط حول كيفية إعداد أطباق اللحم البقري، ولكنها وصفات مع صورة بسيطة ولذيذة، وفتح جميع أسرار المعالجة الصحيحة والطبخ من هذا النوع من اللحوم.

هناك جميلة الأطباق الكلاسيكيةماذا تطبخ من لحم البقر إلى الثاني: سريعة ولذيذة. على سبيل المثال، يمكن أن يكون ميدالية، مقلي على كلا الجانبين ولديها قشرة متموجة، لكنها لطيفة ووجر في الداخل. يمكنك تقلى قطع لحوم البقر في صلصة من الكريم الحامضة للحصول عليها فيدو لذيذوبعد هناك بعض الأطباق التي تكون لحم البقر غير مناسب تماما، دعنا نقول كباب. في وصفات أخرى، يعتبر هذا اللحوم الأكثر تفضيلا.

بشكل عام، من الضروري إعداد الأطباق ولديه لحوم البقر للتحضير. إذا كانت لحم الخنزير دائما خلق ولذيذ، فهذا ليس بسيطا جدا مع لحوم البقر. ولكن، من أجل، هناك موقعنا على شبكة الإنترنت التي لا تعطى فيها الوصفات، وتوصيات واضحة ومحددة، هذا النوع من اللحوم التي تحتاجها بالضبط تطبخها بحيث تبين أنها لذيذة، غض، عطرة ومشبعة حسب الذوق.

12.06.2019

لحم Gusarsky من Golubina

مكونات: لحم البقر، المايونيز، Champignon، البطاطا، البصل، الجبن، الملح، التوابل، الزيوت النباتية، الخضار، الخضر

اللحوم المخبوزة في الفرن في الشركة مع Champignons والبطاطس تحت قشرة الجبن، سيعجب من منزلك وضيوفك - الطبق لذيذ، والشهية.

مكونات:
- 400 غرام لحم البقر؛
- 2.5 جزء في المليون مايونيز؛
- 6-7 قطع من الشموع؛
- 3 بطاطس؛
- 2 المصابيح؛
- 100 غرام من الجبن الصلب؛
- 0.5 جزء في المليون الأملاح
- 1/3 ملعقة شاي. بهارات اللحوم؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- الخضروات الطازجة للتغذية؛
- الخضر للتغذية.

01.06.2019

بيلاف من غمد مع اللحم

مكونات: لحم البقر، الراعي، البصل، الجزر، باربريس، الثوم، فلفل الفلفل الحار، باي فوكس، فلفل، كوينام، الكزبرة، الفلفل، الملح، زيت نباتي

يمكنك إعداد الكثير من لذيذ و أطباق مثيرة للاهتمام، واحد منهم بيلاف مع اللحم. هذا خيار ممتاز الغداء الغني أو العشاء لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:
- 500 غرام لحم البقر؛
- 350 جرام من الرف؛
- 120 غراما من القوس الزواحف؛
- 150 غرام من موتوكا؛
- 1 ملعقة كبيرة. barbarisa؛
- 1 رئيس الثوم؛
- 1 الفلفل الحار.
- 2-3 سندات من ورقة الغار؛
- فلفل؛
- كمون؛
- كسبرة؛
- مطرقة الورق الحلو.
- ملح؛
- زيت نباتي.

03.01.2019

باستورما من لحم البقر.

مكونات: لحم البقر، الملح، السكر، الحلين، الثوم، الفلفل، الفلفل

ربما تحب باستورما - لذيذ، عطرة ... نقترح عليك عدم شرائه في المتجر، ولكن القيام به بمفردك، في المنزل، بمساعدة وصفة مفصلة لدينا.

مكونات:
- 1 كجم من لحم البقر؛
- 55 جرام من الملح؛
- 15 غراما من السكر؛
- 3 جزء في المليون الجينوغ الأرضي.
- 1.5 جزء في المليون مسحوق الثوم؛
- 2 ملعقة صغيرة الوراكة الحلوة الأرض.
- 0.5 جزء في المليون Zhugogy الفلفل الأرضي تشيلي.

02.01.2019

بورجوندي لحوم البقر

مكونات: لحم البقر، البصل، الجزر، الطماطم، النبيذ، مرق، Champignon، زعتر، غار، كزبرة، روزماري، الثوم، فلور، دقيق، زيت، ملح

إذا كنت ترغب في مفاجأة منزلك والضيوف لذيذ بشكل لا يصدق طبق اللحم، ننصحك بإعداد لحوم البقر بورجوندي في الأداء الكلاسيكي: مع الخضروات والتوابل والنبيذ الاحمر ومرق.

مكونات:

- 1 كجم من لحم البقر (شفرة بدون عظم)؛
- 250 غراما من القوس الزواحف؛
- 120 غرام من الجزر؛
- 200 غرام الطماطم؛
- 0.5 لتر من النبيذ الأحمر الجاف؛
- 0.5 لتر من مرق البقر؛
- 400 غرام من الشموع؛
- 3 غصين من الزعتر
- 4 قطع من ورقة لوريل؛
- 1.5 جزء في المليون كسبرة؛
- 1 روزماري غصين؛
- 4 شرائح الثوم.
- قطعتين من الفلفل الحار.
- دقيق القمحوزيت الزيتون والملح والفلفل.

05.08.2018

لحم البقر مع الخوخ

مكونات: لحم بقر، تقليم، بصل، زيت، ماء، ملح، سبايس، غار، فلفل

لحم البقر ذو الخوخ مع وجود وجبة لذيذة للغاية وإرضاء، والتي يمكنك بسهولة تحضير كل يوم وعلى طاولة احتفالية.

مكونات:

- 500-600 جرام من لحم البقر،
- 150 جرام من الخوخ،
- 1 لمبات،
- 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- 3-4 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- 250-400 مل. الماء أو المرق،
- ملح،
- البهارات،
- خليج ورقة،
- البازلة المفتون.

17.07.2018

لحوم البقر مع البطاطا

مكونات: لحم البقر والبطاطس، فلفل الجرسالثوم والطماطم والبصل والخضر والزيوت النباتية والملح والفلفل والماء

إذا لم تكن قد أعدت أبدا هاشلام، فأأكمل لك، فإن الأمر يستحق المحاولة! نحن واثقون من أنك سوف تحب هذا الطبق من لحم البقر مع الخضروات بقدر ما نحن. وصفة لدينا سوف تساعدك في هذا.
مكونات:
- لحوم البقر - 600 جرام؛
- البطاطا - 400 غرام؛
- الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
- الثوم - 2 شرائح؛
- الطماطم الناضجة - 3-4 قطع؛
- البصل - 1 قطعة؛
- المساحات الخضراء حسب
- زيت الخضروات - 30 جراما؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- ماء.

26.06.2018

Echpochmak في التتارية

مكونات: كفير، الدقيق، السكر، الملح، الزيت، مسحوق الخبز، كريم الحامض، لحم البقر، الغار، البطاطا، البصل، الفلفل

أقترح عليك تحضير الخبز التاتي لذيذ ومرضي للغاية - صدق مع لحم البقر. الطبق لذيذ جدا ومرضية.

مكونات:

- 200 مل. الكفير
- 400 غرام من الدقيق،
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء،
- 2 الأملاح معسر،
- 100 غرام من الزبدة،
- 1 ملعقة صغيرة. العجين brushdler.
- 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
- 300 جرام من لحم البقر،
- ورقة خليج 1،
- 1 بطاطس،
- 1 البصل،
- قرصة من فلفل لحم الخنزير الأسود.

16.06.2018

وصفة كلاسيكية beshbarmaka.

مكونات: قطع، دقيق، البيض، البصل، كينزا، النفط، الملح، التوابل

أقترح عليك تحضير حساء كازاخستاني لذيذ جدا - Beshbarmak. قم بإعداد طبق بسيط للغاية وقابل للتحقيق بسرعة.

مكونات:

- 600 غرام من القطع؛
- 100 غرام من الدقيق؛
- 1 بيضة؛
- 160 غرام من Luke؛
- 100 غرام من كين.
- 100 غرام من النعناع؛
- 35 غراما من كريم الزبدة؛
- ملح؛
- البهارات.

31.05.2018

صدى صدى باللحم والبطاطا

مكونات: الدقيق، الملح، السكر، الماء، البيض، الحامض، الزيت، لحم البقر، البطاطا، البصل، الملح، الفلفل، الشبت

أقترح عليك تطبخ التقليدية اللذيذة طبق التتاروبعد Echpochmack مع اللحم والبطاطا تبدو وكأنها Samsu، والترجمة تعني مثلث. في الواقع، حتى الخبز ويبدو.

مكونات:

- 500 غرام من الدقيق،
- 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء،
- 100 مل. ماء،
- 1 بيضة،
- 6 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
- 50 غراما من الزبدة،
- 250 جرام من لحم البقر،
- 3 بطاطس،
- 2 المصابيح،
- ملح،
- فلفل اسود،
- الشبت.

14.05.2018

Beezhenina من لحم البقر

مكونات: لحم بقر، الثوم، الخردل الحاد، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل، الخردل الفرنسي مع الحبوب

هناك الكثير وصفات مختلفة Buzhenins، ولكن سيتم تكريسنا اليوم لطهيها من لحم البقر. نحن نقدم لحم الخبز في احباط - سيكون لطيفا. لينة ولذيذ.
مكونات:
- 600 غرام لحم البقر؛
- 2-3 أسنان كبيرة من الثوم؛
- 2 ملعقة صغيرة الخردل الحاد.
- 1 غير مكتملة ch.l. الأملاح
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود؛
- 1.5 جزء في المليون فلفل أحمر؛
- 1 ملعقة صغيرة. الخردل الفرنسي مع الحبوب.

07.05.2018

لحم البقر المقلي مع القوس على مقلاة

مكونات: لحم بقر، بصل، زيت نباتي، ملح، فلفل

لحوم البقر اللذيذ العصير، المحمص في مقلاة مقلاة - إنها بسيطة جدا، صدقوني! اتبع إرشاداتنا الموضحة في فئة رئيسية مفصلة، \u200b\u200bوسوف تتأكد من ذلك. سيكون لديك طبق كبير للعائلة بأكملها.

مكونات:
- لحم البقر (لحم العجل) - 300 جرام؛
- البصل - 150 غرام؛
- زيت الخضروات - 3 ملاعق كبيرة؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود الأرض حسب الرغبة.

07.05.2018

Schnitzel من لحم البقر

مكونات: لحم البقر والبيض والخبز مثل الدقيق والملح والفلفل والزيوت النباتية

Schnitsel - الطبق لذيذ بشكل لا يصدق ومغذي وجميل. ليس من الصعب للغاية الطبخ، كما يبدو عند النظرة الأولى، ولكن لا يزال هناك بعض الفروق الدقيقة. سوف تتعلم عنها من وصفة لدينا.
مكونات:
- لحوم البقر - 400 جرام؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الخبز الخبز - 150 جرام؛
- دقيق القمح - 150 غرام؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- الزيت النباتي للقلي.

06.04.2018

العصير ولذيذ اللحم البقري

مكونات: السحابة المفرومة، القوس، الخبز، البيض، معجون الطماطم، الماء المغلي، التوابل، الملح، المسيل للدموع

القطع اللحم البقري يمكن أن تكون أيضا العصير ولطيفة. الشيء الأكثر أهمية هو إعدادها بشكل صحيح. ومع هذا فقط سوف تساعد في معرفة لدينا وصفة مفصلةوبعد يصف بالتفصيل كل ما عليك القيام به.
مكونات:
- 500 غرام - لحم مفروم؛
- 1 لمبات؛
- قطعتين من الخبز؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- 300 مل من الماء المغلي؛
- التوابل حسب الرغبة؛
- ملح للتذوق؛
- 200 غرام من فتات الخبز.

18.03.2018

Ossebuko.

مكونات: عارية، دقيق، بصل، جزر، مرق، طماطم، ملح، مزيج من الفلفل، الخضر، الليمون

OsseBuko - مطبوخ في الفرن مع الخضروات من NAOLS، والتي يتم الحصول عليها لذيذ ومذهلة للغاية. مثل هذا الطبق سوف يعجبك الجميع دون استثناء، وسيسعد المضيفة بساطة إعداده.

مكونات:
- عارية حقيقية - 1 تجميع وزنها 0.5 كجم؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
- زيت الزيتون للقلي؛
- البصل - 1 قطعة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
- مرق - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- الطماطم ب. عصير خاص مقطعة - 2-3 ملعقة كبيرة؛
- الملح - 2 غير مكتملة ch.l؛
- مزيج من الفلفل - 1 ملعقة شاي؛
- كثافة للديكور؛
- الليمون للديكور.

14.03.2018

لحوم البقر ستيج مع الخضروات والبطاطا

مكونات: اللحوم والبطاطا والفلفل والجزر والبصل والبصل والملح والفلفل والتوابل والزيت ومعجون الطماطم والثوم

ستحكي وصفة مفصلة عن كيفية تحضير حساء لحوم البقر اللذيذ وقح مع الخضروات والبطاطا. تأكد من إعداد مثل هذا الحساء لتناول طعام الغداء أو العشاء.

مكونات:

- 500 غرام من لحم البقر،
- 5 بطاطس،
- 1 فلفل بلغاري
- 2 جزر،
- 2 المصابيح،
- 1 لتر من الماء،
- ملح،
- البهارات،
- 50 غراما من الزيت النباتي،
- 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
- 3 أسنان الثوم،
- نصف الفلفل الحار.

jamieoliver.com.

مكونات

250 غرام من أقواس البصل؛
2 فصوص من الثوم؛
1 الفلفل الأخضر.
زيت الزيتون قليلا
500 غرام لحم البقر؛
1 ملعقة كبيرة من الفلفل
1 ل لحم البقر مرق؛
2 الطماطم؛
½ ملعقة كبيرة من بذور الكمون؛
خل النبيذ الأحمر الصغير؛
العديد من أغصان الرائد الطازج؛
ملح البحر - حسب الرغبة؛
200 غرام البطاطا.

طبخ

قطع البصل من خلال حلقات نصف، طحن الثوم، إزالة البذور من الفلفل وقطعها مع مكعبات. صب في زيت الزيتون Sauinee وإعداد الخضروات على حرارة متوسطة حتى يتم تخفيفها.

لحم البقر الجيد يجب أن يكون أحمر أحمر أو أحمر وبدون حواف التجوال.

قطع اللحم البقري مع مكعبات صغيرة والتحضير مع الخضروات حتى يتم ملتوية اللحم. أضف Paprika الخاص بك، مزيج ويقلى لمدة دقيقتين آخرين. ثم يسكب 200 مل من المرق، وإحضار الغليان والاستعداد حتى يتناقص حجم السائل مرتين.

إضافة الطماطم المفرومة ناعما، بذور الكمون، الخل، معجون الطماطم والمقطع المفروم. إذا فشلت في العثور على الخضر الطازجة، استبدلها ملعقة كبيرة من مايوران المجفف. ملح الموسم والفلفل.

صب نصف المرق المتبقي وإعداد 1.5-2 ساعات على الحرارة البطيئة. بعد ذلك، وضع البطاطس المفرومة في الصصدية مع المكعبات، وصنع مرق ويغلي حتى الاستعداد. إذا كان الحساء يبدو أنك سميك، أضف عدد قليل من الماء الساخن في عملية التحضير.

delish.com.

مكونات

450 غرام من السباغيتي؛
2 بيض؛
50 غرام من البارميزان المبشور؛
1 لمبة؛
3 فصوص من الثوم.
450 غرام لحم البقر مفروم؛
800 غرام من الطماطم الحكيمة؛
ملح للتذوق؛
الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
250 غرام ريكوتا؛
350 غرام من موزاريلا الحالية؛
العديد من أغصان البقدونس.

طبخ

في الماء المملح، في حالة سكر إلى ولاية الدنتلي وفقا لتعليمات الحزمة. استنزاف الماء، أضف إلى سباغيتي 1 بيضة وبارميزان وخلط جيدا.

سخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة. ضع البصل الطحن في الزيت وإعداد حوالي 5 دقائق حتى يتم تخفيفه. أضف الثوم المفروم ناعما وخضروات الخضروات. ضع اللحوم المفرومة ويقلى حوالي 6 دقائق.

ثم أضف معجج الطماطم إلى الحشو، والخلط، وفي وقت لاحق إضافة الطماطم Stubble، Oregano، الملح والفلفل. طبخ على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق أخرى. في وعاء منفصل، مزيج ريكوت والبيض المتبقي.

في الجزء السفلي من شكل الخبز، ضع قليلا تملأ اللحوموبعد من الأعلى، اكتشف نصف السباغيتي، نصف التعبئة، نصف الريكوتا ونصف موزاريلا. كرر الطبقات مرة أخرى ووضع الفرن على التسخين بالفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. قبل التقديم، يرش البقدونس المفروم.

jamieoliver.com.

مكونات

1 ¹ / ₂ KG Beef؛
2 المصابيح المتوسطة؛
2 جزر
2 الجذعية الكرفس؛
1 رئيس الثوم.
1 حزمة من الأعشاب الحارة، على سبيل المثال، مزيج من الزعتر، وروزماري، ورقة الغار و Sage؛
ملح البحر - حسب الرغبة؛

طبخ

احصل على لحم البقر من الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل بدء الطهي بحيث يقترب اللحم عن درجة حرارة الغرفة.

إذا كان اللحم قديم وصعب، إلا أن عزيزي الخردل، وترك ساعة وشطف قبل الطهي.

حسنا اغسل البصل والجزر والكرفس وقطعها فيها. تقسيم الثوم على الأسنان. ليس من الضروري تنظيف الخضروات. ضع الخضروات والأعشاب في الجزء السفلي من الخصم ورسمها بزيت الزيتون.

ربط اللحوم مع حبل التشحيم مع زيت الزيتون والملح الصودا والفلفل. وضع لحوم البقر على الخضروات ووضع ورقة الخبز في التسخين في الفرن إلى 240 درجة مئوية ثم تقليل درجة الحرارة على الفور إلى 200 درجة مئوية. لحم البقر في غضون ساعة أو أطول قليلا اعتمادا على تفضيلاتك.

إذا بدأت الخضروات في حرق، أضف بعض الماء الساخن إلى ورقة الخبز. ولذا فإن اللحوم تبين أن العصير، صبها بالدهون من أسفل المعارضة.

jamieoliver.com.

مكونات

800 غرام فيليه بيف
2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
زيت الزيتون قليلا
2 فصوص من الثوم؛
5 لمبات صغيرة؛
2 الجذعية الكرفس؛
4 جزر
شعاع تيميني؛
4 طماطم صغيرة ناضجة؛
150 مل من النبيذ الأحمر؛
500 مل من مرق البقر.
صلصة تمايل قليلا.
2 صفائح الغار الطازجة؛
ملح البحر - حسب الرغبة؛
الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة.

طبخ

قطع فيليه مع مكعبات صغيرة وقطع تماما الدقيق.

حرارة في زيت الزيتون في Sauinee عميق على حرارة متوسطة. يقلى اللحم البقري لمدة 5 دقائق، وتحول القطع بشكل دوري حتى يتم الملتوية. ثم وضع اللحوم من المشهد.

طحن الثوم، وقطع المصابيح في النصف وقطع الكرفس. تنظيف الجزر وقطعها مع دوائر سميكة.

صب في الباردة بعض الزبدة ووضع الخضروات هناك. أضف إليهم أوراق الزعتر وإعداد 10-15 دقيقة، حتى تخفيف الخضروات.

إضافة لحوم البقر إلى الخضروات، والغرقت من خلال طماطم غربال والنبيذ الأحمر والخلط. بمجرد أن يتبخر السائل، صب المرق، صلصة Worcestershire ووضع أوراق الغار. ملح الموسم والفلفل ووضع الحساء في التسخين في الفرن إلى 160 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات. يجب أن تكون اللحوم الجاهزة لينة.

delish.com.

مكونات

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
1 لمبة؛
2 فصوص من الثوم؛
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأرضي؛
1 ملعقة صغيرة من الكم
450 غرام لحم البقر مفروم؛
3 طماطم
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛
ملح للتذوق؛
الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
6 تورتين
250 غرام من الجبن الصلب الانتهاء؛
عدة ملاعق كبيرة هي القشدة الحامضة؛
1 الأفوكادو
العديد من أغصان البقدونس.

طبخ

تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة. إصبعها على البصل المفروم ناعما، ثم أضف الثوم المفروم والفار الفلفل الحار والكوينام. تخلط جيدا ووضع اللحوم المفرومة في المقلاة.

بعد مقابس اللحوم المفرومة، أضف 2 طماطم مائلة ناعما لصق الطماطم. ملح الموسم والفلفل. قم بإعداد 1-2 دقائق، مع التحريك بشكل دوري، وإزالته من النار.

تليين شكل الخبز مع النفط ووضع واحد فرز واحد. ضع الجزء الخامس من ملء الخضروات والقوية قليلا. كرر الطبقات ورش آخر كعكة من الجبن.

يخبز في التسخين في الفرن إلى 200 درجة مئوية حتى يتم تذوب الجبن. رش الطماطم المتبقية تبرد قليلا مع قطع، تليين القشدة الحامضة، وضع شرائح الأفوكادو على ذلك وتزيين أوراق البقدونس.

jamieoliver.com.

مكونات أربعة برجر

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأرضي؛
لمبات حمراء؛
1 غصين من Estradon الطازجة؛
1 بيضة كبيرة
حفنة من فتات الخبز.
العديد من ملاعق صغيرة من الخردل ديجون؛
2 ملاعق كبيرة من البارميزان المبشور؛
معسر جوزة الطيب الأرضية.
400 غرام لحم البقر المفروم؛
ملح للتذوق؛
الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
بعض الزيوت النباتية.
العديد من خس يترك لاتك؛
4 الخيار المملح.

طبخ

مزيج الأرض الفلفل الحار، البصل المفروم، أوراق استراجونا المفرومة ناعما، البيض، فتات الخبز، 1 ملعقة صغيرة من الخردل، بارميزان، جوزة الطيب والمنع. أضف الملح والفلفل وخلط جيدا. املأ أربعة رقصات من اللحم المنطقي وإزالتها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تليين مقلاة مع الزيوت النباتية والشواء كل قصب لمدة 10 دقائق، تتحول بشكل دوري. إذا كنت تريد منهم التأكد من ذلك، ما عليك سوى زيادة وقت الطهي إلى رغبتك.

قطع الكعك للبرغر في النصف وربطها قليلا من الداخل على الشواية أو في مقلاة. تليين نصفي الأربعة من الكعك الكعك، ووضع أوراق الخس عليها، والكسلات الجاهزة من الخردل الجاهزة، شرائحتين الخيار المالحة والغطاء مع الكعك الأخرى.

epicurious.com.

مكونات

لصق الطماطم:

عدة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
لمبات؛
1 القرنفل الثوم.
ملح للتذوق؛
¼ ملعقة صغيرة من أوريجانو المجفف؛
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛
300 غرام من الطماطم القش.

لكرات اللحم:

900 غرام لحم البقر المفروم؛
2 ملعقة صغيرة من الملح؛
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
50 غرام من فتات الخبز.
شعاع البقدونس؛
1 ملعقة صغيرة مجففة الأوريجانو.
240 غرام ريكوتا؛
2 بيض؛
قليلا من الزيت النباتي.

طبخ

طحن البصل والثوم والقلق على زيت الزيتون، ويوفر الملح والأوريجانو. أضف معجون الطماطم وإعداد 5 دقائق. ثم وضع الطماطم الشرسة وجلب الغليان، مع التحريك بشكل دوري. حريق الكلاب وصلصة الطبخ لمدة ساعة، اثارة كل 5 دقائق بحيث لا يتم حرقها.

وفي الوقت نفسه، خلط جميع المكونات للزبدة. شكل كرات صغيرة من الخليط الناتج ووضعها على شكل خلع الملابس غير واضحة للخبز. وضعت في التسخين في الفرن إلى 230 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. صب كرات اللحم صلصة الطماطم ويخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

delish.com.

مكونات

450 جرام فيليه بيف
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
2 ملاعق كبيرة من خل التفاح؛
3 فصوص من الثوم.
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبرد؛
1 ملعقة صغيرة من الكمون الأرضي.
350 غرام من البطاطا المجمدة FRI؛
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
1 فلفل أصفر كبير؛
1 المصابيح الحمراء الصغيرة.
2 الطماطم؛
العديد من أغصان البقدونس.

طبخ

قطع اللحم مع مستطيلات مسطحة صغيرة.

لا تقطع اللحوم رقيقة جدا، وإلا فإنه سيكون جافا.

وضع لحوم البقر ب. حقيبة بلاستيكية، أضف صلصة الصويا والخل والثوم المفروم والزنجبيل و كينام. ربط حزمة بإحكام، والاهتزاز والمغادرة لمدة 20 دقيقة. في حين أن اللحوم المتبلة، تحضير وفقا للتعليمات الموجودة على الحزمة.

سخط الزيت النباتي في عموم ووضع لحوم البقر المتبلة هناك. الاستعداد لمدة 3 دقائق، تحول اللحوم بشكل دوري حتى الملتوية. وضع لحوم البقر على طبق.

في نفس المقلاة، أنت تخطر الفلفل وشبه القوس مع شرائط رقيقة لمدة 5 دقائق، مع التحريك بشكل دوري. الخضروات يجب أن تنعطف تماما تقريبا.

أضف الطماطم ولحم البقر شرائح لهم بشرائط رقيقة. تحضير 2 دقيقة. ثم قم بإزالة من النار، مزيج مع الجمعة مع البطاطا ورش البقدونس المفروم.

tasteofhome.com.

مكونات

250 جم فيليه لحم البقر
1 هولابينو صغير؛
زيت الزيتون قليلا
2-3 فصوص من الثوم؛
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرضي؛
1 الفلفل الأحمر الأحمر
1 خيار صغير.
6 أكواب من أوراق الخس الممزقة؛
الجير؛
1 ملعقة كبيرة من السكر البني؛
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا؛
1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف؛
عدة غصين من النعناع.

طبخ

قطع اللحم وحلابينو في خطوط صغيرة. تسخين زيت الزيتون في المقلاة والبلاز الفلفل الثوم المفروم والزنجبيل لمدة 30 ثانية قليلا. ثم أضف اللحوم وإعداد لحوم البقر إلى البضائع المطلوبة.

الفلفل البلغاري والخيار قطع إلى خطوط رقيقة. وضع للخضروات المكونات المحمصة. ضع السلطة على طبق خدمة، وخضروات مفتوحة مع لحم البقر على القمة.

في وعاء منفصل، مزيج عصير لايم، السكر، صلصة الصويا، الريحان والنعناع المفروم. صب هذا الخليط في المقلاة، وجلب الغليان وجعله.

processesbnb.com.

مكونات

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون؛
1 لمبة؛
2 جزر
1 الجذعية الكرفس؛
ملح للتذوق؛
الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
1 القرنفل الثوم.
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم؛
2 ملاعق كبيرة من صلصة Wostershire (يمكن استبدالها عن طريق الصويا)؛
900 غرام لحم البقر المفروم؛
50 غرام من فتات الخبز.
2 بيض؛
6 شرائح بيكون رقيقة.
80 غرام كاتشوب؛
2 ملعقة صغيرة من السكر البني؛
1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.

طبخ

حساب البصل والجزر والكرفس. تسخين زيت الزيتون، ووضع الخضروات في المقلاة وطهي الطعام حتى تليين. ملح الموسم والفلفل. أضف الثوم المفروم لصق الطماطم وصلصة الأسوأ والثلاجة بضعة دقائق أخرى. مرحبا بك ونشر وعاء منفصل.

أضف اللحم الداخلي، فتات الخبز والبيض والملح والفلفل للخضروات، وخلط جيدا. شكل من هذا الخليط 6، ووضعها على ورقة خبز النفط مشحم والتفاف مع شرائح لحم الخنزير المقدد. من الأعلى، وضع خليط الكاتشب والسكر والخل. يخبز في غضون 35 دقيقة تصل إلى 190 درجة مئوية

ماء ماليات لحوم البقر

بحيث يصبح اللحم ناعما والعصير، وكذلك اكتسب رائحة رقيقة أو مشرقة، تنقعه. يتم ذلك في الدبابات البلاستيكية أو المينا بحيث لا تلمس القطع المعدنية المفتوحة، ولم تحدث ذوقها. ماء لحم البقر ماء مالح في عملية الطهي. في بعض الأحيان يستعدون الصلصة منه: يضاف الدقيق والنشا، وضعت النار ضعيفة.

لكباب

عناصر:

3 ملعقة كبيرة. ملاعق الخل النبيذ؛
2 المصابيح مصححة.
1 ساعة. ملعقة من بذور الكزبرة؛
2 حماصل الملح؛
1 ساعة. ملعقة من الفلفل الأرض الأسود

يتم قطع البصل بدقة، فلفل، ملح، خل، كزبرة. شرائح اللحم تتداخل مع أيدي ماء مالح وختم قليلا. يتم إغلاق السفينة بغطاء وتترك يوم في مكان بارد لمدة يوم واحد.

للخبز في الفرن

مكونات:

ليمون؛
2 المصابيح مصححة.
4 شرائح الثوم.
نصف كوب الماء؛
1 ملعقة صغيرة من الملح؛
1 ساعة. ملعقة من الفلفل الأرض

عصير الليمون مختلط بماء بارد، بصل مفروم ناعما، الثوم، فلفل ملح إضافته. قطع اللحوم إلى قطع، سكب ماء مالح بارد وتترك لمدة 3 ساعات.

للحصول على شريحة لحم

عناصر:

6 فصوص من الثوم.
1 مصباح مصححة.
3 ملعقة كبيرة. ملاعق 9٪ الخل؛
نصف كوب من زيت الزيتون.
نصف كوب من صلصة الصويا؛
2 ملعقة كبيرة. ملاعق الخردل؛
ح. ملح ملعقة؛
ح. ملعقة الفلفل.
إكليل الجبل

يتم سحق جميع المكونات في خلاط إلى كتلة متجانسة. شرائح لحم ماء مالح المياه ووضعها في ثلاجة، على الأقل لمدة 3 ساعات.

القلي

مكونات:

كاس من الماء؛
2 المصابيح مصححة.
ليمون؛
2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.
2 ملعقة كبيرة. ملاعق الملح؛
ح كاري الملاعق؛
1 ساعة. ملعقة التوابل للحوم

يتم قطع البصل بدقة، وعجن الأيدي ومختلطة مع لحم البقر شرائح ورش التوابل. تتداخل المياه مع عصير الليمون والسكر والملح، سكب في جديلة مع اللحوم. كل شيء يقلب جيدا والتنقع في الثلاجة ما لا يقل عن 4 ساعات.

كم تقلى لحم البقر؟

اللحوم مقلي بالقطع، في شكل شرائح اللحم أو القطع. للقيام بذلك، استخدم المقلاة، شواء، فرن. كل طبق لديه درجة الاستعداد الخاصة به.

شريحة لحم هي قطعة من لب اللحم البقري في 2-4 سم سميكة، أعدت على مقلاة خاصة مع سطح متموج. يتم تحميصه من 30 ثانية إلى 5 دقائق من الجانبين، مع العلم الطرق الرئيسية لراس شرائح اللحم.

للتحقق مما إذا كانت شريحة لحم جاهزة، تحتاج إلى الضغط عليه عليه.

طريقة أبسط للقلي - مكعبات لحم البقر من 3-4 سم. إعدادهم في مقلاة التسخين 25-30 دقيقة.

يمسك ختم بالحرارة قبل ظهور القشرة، وبعد ذلك يتحولون ويقلىون لمدة دقيقتين على كل جانب.

وصفة كلاسيكية لحوم البقر مع القوس

للطبخ، تحتاج إلى مقلاة مع قاع سميكة، أفضل الحديد الزهر. في ذلك، لا تطغى اللحوم ولا يحترق.

المحتوى السعرات الحراري لهذا الطبق هو 275 kcal. من المكونات أدناه، يمكنك طهي 3 أجزاء.

عناصر:

500 غرام.
2 المصابيح؛
زيت نباتي؛
1 ملعقة صغيرة من السكر.
تقطيع فلفل أرضي أسود؛
100 مل. يشرب الماء؛
1 ملعقة صغيرة من الملح

كيف تطبخ:

اغسل لحوم البقر، وجففها بالمناديل الورقية وقطعها إلى الأجزاء الوسطى. موسمهم مع الملح والفلفل، مزيج. قم بتنظيف البصل، وشطفه ويكذب بنصف الأوراق. تسخين الزيت على مقلاة، ووضع اللحوم في ذلك. يقلىها 10 دقائق على نار قوي، بعد التحريك من وقت لآخر.

وضع القوس على القطع التي تغريدات، مزيج كل شيء. يقلى المكونات بينما البصل لن يكون لينة وشفافة. صب الماء الساخن في المقلاة، وجعل حريق أصغر، وتغطية شنقا مع غطاء ولحوم اللحم لمدة ساعة.

لحم البقر مع الخضروات في مقلاة

لذيذ وصفة سريعةوبعد لهذا الطبق من الأفضل استخدام سيشيك لحوم البقر، ثم سيكون اللحم ناعما. يمكن تقديمها مع المخاضرين المختلفين ومستقل.

عناصر:

350 غرام.
1 مصباح مصححة.
1 الفلفل البلغاري؛
الجزر - 1 قطعة. أو نصف
2 الطماطم الطازجة؛
1 القرنفل الثوم.
الملح، التوابل إلى اللحوم،
الفلفل الطازج الأسود الطازج؛
3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
50 مل. ماء؛
الخضر

قطع مع لحوم البقر مع قطع رقيقة واجتاحت قليلا المطرقة. يقلى ذلك، اثارة حرارة معتدلة حتى القشرة الذهبية. أضف إلى قطع اللحم البصل المفروم أو الريش.

قطع الجزر مع دوائر رقيقة ووضعها في المقلاة. يقلىه على حرارة ضعيفة وخلط لمدة 5-7 دقائق. أضف القش من الفلفل البلغاري.

قضاء المنتجات، صب 50 مل. الماء واللحنة اللحم مع الخضروات تحت الغطاء لمدة 7 دقائق. أضف dolki. الطماطم الطازجة و الثوم المفروم ناعما، مزيج. طبق وسادة 4-5 دقائق بحيث يتم الحفاظ على شكل أعمدة الطماطم.

يرش الخضر المفروم بشكل ناعم وتخدم على الطاولة.

لحم البقر في كريم الحامض في مقلاة

اللحوم المطبوخة في هذه الوصفة، اتضح في كل الدهون.

عناصر:

600 غرام.
100 غرام. كريم الحامض؛
1 مصباح مصححة.
ملح؛
البهارات إلى اللحوم؛
زيت عباد الشمس

اللحوم الذكية. تسخين الزيت على المقلاة، يقلى اللحم البقري على كلا الجانبين، مع التحريك. طبخ تحت الغطاء على حرارة ضعيفة. أضف القوس، المفروم من خلال حلقات نصف، أطلق النار عليه حتى يظهر اللون الذهبي.

مزيج 100 مل. الكريمات الحامضة و 200 مل. ماء مغلي. صب هذه الخليط قطع لحم البقر والرش والإضافة الفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك. سحب على حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة.

ثم يمكنك اطلاق النار على علاج من النار والعمل على الطاولة.

لحم البقر في مقلاة في صلصة جوز الهند

لحم البقر ب. صلصة جوز الهند

اللحوم في مثل هذه القشرة غير العادية حار. لإعداد الطبق الذي ستحتاج إليه حليب جوز الهندوالتي يمكن شراؤها في المتجر أو الضغط على لحم جوزي.

عناصر:

500 غرام. فيليه
1 كوب من حليب جوز الهند؛
2 المصابيح؛
3 شرائح الثوم.
الفلفل المرير الطازج؛
قطعة من الزنجبيل؛
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي.
2 غصين من ميليسا الطازجة؛
st. ملاعق السكر البني

ختم البصل. تنظيف الزنجبيل، وقطعها مع قطع كبيرة. إزالة البذور خارج الفلفل الحادوبعد ضع كل شيء في خلاط، بما في ذلك الثوم وميليسا. صب حليب جوز الهند وجعل كتلة متجانسة. ثم صبها في مقلاة عميقة مع زيت وإعداد 3 دقائق.

قطع اللحم مع مكعبات صغيرة، ووضعها في المقلاة، صب الحليب المتبقي وإطفاءه حتى يصبح اللحم ناعما ولا يسخن الصلصة.

موسم السكر صحن والملح.

لحم البقر في صلصة التوت الكريم

لحم البقر في صلصة التوت

اتضح أنه ليس فقط أي أطباق جانبية مناسبة للحوم، ولكن أيضا التوت. في الوقت نفسه، يمكن لحوم البقر، مقلي ودخن.

المنتجات المطلوبة:

800 لحم
حفنة من الآيس كريم الطازج أو الجليد
1.5-2 ملاعق كبيرة من ازدحام بلطف؛
200 مل. كريم؛
60 عائد من الزبدة؛
نظارات من النبيذ الأحمر؛
كوب من المرق.
ملح؛
فلفل اسود

المربى يمكن أن يكون المتجر، الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد مواد حافظة. يمكن استبدال البروزن عن التوت البري.

إذا تم تجميد اللحوم، فليكن ذلك تدريجيا تخفيه حتى يتم الحفاظ على العصير في الداخل. ثم ضعها مع شرائح صغيرة ورش الفلفل.

تسخين الزيت في مقلاة عميقة ووضع قطع لحوم البقر في ذلك. يجب عليهم priteigraate نوعيا، ولكن ليس لحرق. ثم تلبي الذوق.

شريحة شريحة لحم شريحة قليلا. أضف إليهم المربى والنبيذ الاحمر، ويطفئ حتى 6 دقائق، دون إغلاق الأغطية. في هذا الوقت، نشطف التوت بالماء البارد وتجفيفها، يمكنك على منشفة ورقية.

أضف مرق وكريما إلى اللحوم، ويحرك وانتظر حتى يتبخر السائل. إذا كانت الأملاح ليست كافية، وحزم لحوم البقر مرة أخرى.

ضع التوت في الحقيقة، وخلط جميع المكونات وإعداد 10-12 دقيقة.

قم بإزالة الطبق من الموقد واحمل إلى الطاولة.

كيف العصير إلى شريحة لحم من لحم البقر

عناصر:

لحم البقر المختار في شكل شريحة لحم، 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
زيت قلي عباد الشمس؛
ملح؛
فلفل؛
الأعشاب الفرنسية

كيف تطبخ:

شريحة لحم لا تحتاج إلى غسل. امسحها تجف مع منشفة ورقية. اللحوم كاملة مع الفلفل والملح، وكذلك التوابل. لفهمهم بيديك في شريحة لحم. من كلا الجانبين، تعامل مع لحم البقر مع زيت عباد الشمس. على مقلاة الحديد الزهر، أيضا، صب النفط وتدفئة.

ضع شريحة لحم في المجلس والجذر 1 دقيقة على كل جانب. الجمع بينها عدة مرات حتى الاستعداد. للقيام بذلك، من المستحسن استخدام ملقط الطهي، وليس قابس بحيث لا يتدفق العصير.

لحوم البقر هي من الصعب إرضاءها، ولكنها عالمية من اللحوم، والتي يتم دمجها بشكل مثالي مع المكونات المالحة والحادة وحتى الحلوة. آمل أن تساعدك الوصفات المدرجة في تحضير الأطباق اللذيذة والعصير.
تعرف أيضا على كيفية طبخ اللحم البقري في وعاء باللغة الروسية
بالعافية!

اشترك في قناتنا في yandex.dzen!

على الرغم من شعبية أطباق اللحم البقارية العظيمة، فإن ليس كل مضيفة سعيدة للتحضير، لأن لحم البقر هو لحم غير مطيع. ولا يعمل دائما لينة والعصير كما أود. فقط مع معرفة القضية للتعامل مع اختيار اللحوم المقصود لطبق واحد أو آخر.

كيفية اختيار لحوم البقر

جميع أجزاء جثث البقر تختلف بشكل كبير ليس فقط في المغذي، ولكن أيضا المذاقوبعد بعضها مناسبة فقط لإعدادها في شكل مسلوق، والبعض الآخر يذهب إلى كتلة الكاتتليت، والثالث يمكنك أن تقلى، يخبز كليهما في شكل تخفيضات وقطعة كاملة.

كل شيء هو في عدد الأنسجة الضامة، الموجودة في اللحوم. على سبيل المثال، في الرقبة، الذئبة، تحتوي اللوحة على ما يصل إلى 80٪ من الأنسجة الضامة، وهي الأفلام والأوتار الخشنة. هذه اللحوم مناسبة لإعداد شرائح اللحم المفرومة، Kitlet. وهي مسلوقة لحساء، تقف طويلة. للقلي في نوع لا يصلح.

لإعداد لحوم البقر في شكل لحوم البقر المشوي، BIFHCTEX، Lantheets الطبيعي، وكذلك الهراء في شرائح كاملة أو جزء، القطع، الحواف السميكة والرقيقة، الجزء الداخلي والعامل العلوي من الساق الخلفي. مثل هذه اللحوم تستعد بسرعة كبيرة.

ولكن هناك المزيد من الفروق الدقيقة التي يجب أن يعرفها كل مضيفة.

اللحم البقري الدقيقة الدقيقة

لحم البقر الشاب (لحم العجل) ناعم جدا. من السهل التمييز عن اللحوم التي اتخذت مع الذبيحة للبالغين. لحم حيوان صغير أخف وزنا. لديه ألياف صغيرة والدهون الخفيفة.
لحم البقر القديم لديه لون أحمر داكن، والدهون صفراء. لا يمكن أن يكون هذا اللحوم مقاليا، لأنه سيكون قاسيا. لكن مرق اللحوم الخشنة والألياف وعظام اللحم البقري القديم سيكون لذيذ جدا وأعرق. ولكن عليك أن تكون صبورا لأنها ستكون لفترة طويلة.
للسخونة، من الأفضل استخدام اللحوم من العمود الفقري أو الساق الخلفي.
يتم قطع شرائح صغيرة أو جزء فقط عبر الألياف. هذه اللحوم أقل مشوهة أثناء المعالجة الحرارية، يصبح ناعما وأسهل يتم فحصها بشكل أسرع.
قبل القلي في مقلاة، يجب أن يمسح اللحوم الغسلية بالضرورة على منشفة ورقية. ثم الدهون لن البداية، والأجزاء الغريبة اللحوم جيدا.
ليس في الوقت المحدد اللحوم المملحة يمكن أن تحصل أيضا على جامدة. لا يمكن أن يكون الملح قبل فترة طويلة المعالجة الحراريةلأنه يفقد العصائر. خلال القلي المملح لمدة نصف ساعة قبل الاستعداد. ثم سوف تحتفظ باللون والحصول على العصير.
من أجل قطع من اللحوم لتصبح أكثر ليونة، يتم تصديقها مسبقا بمطرقة خاصة أو مروحية. تصبح أرق ومثبت بشكل أسرع.
اللحوم الصلبة أمام القلي أو النقع. للقيام بذلك، استخدم الخل، عصير الليمون، حمض الكليم, نبيذ جاف، كفير، كريم الحامض، لأن حمض يندلع الألياف الصلبة. يتم إضافة الملح والفلفل أو ورقة الخليج والسكر والبصل قطع والجزر إلى الخل. جميع المغلي، ثم بارد. يتم الاحتفاظ باللحوم الصلبة في ماء مالح ما لا يقل عن 4 ساعات.
يخفف جيدا الخردل لحوم الإسكان. انها تفرك خارج لحم البقر الخام.، تحمل عدة ساعات، ثم تقلى أو خبز. بدلا من الخردل، يمكن أن يتزوج اللحم في عصير الكيوي أو الأناناس المفروم.
أثناء القلي، تحتاج إلى رعاية أن عصير اللحوم لا يزال داخل اللحوم. إذا كان يتبع، فسوف يتحول هذا اللحم إلى جافة وصادقة. لذلك، تبدأ اللحم في تقلى النار القوية، والسعي إلى أنه مغطى بسرعة مع قشرة رودي من جميع الجوانب. إذا كان من خلال ذلك الوقت، فلا يزال قاسيا، ثم سكب سائلا قليلا في المقلاة، مغطاة غطاء، يتم تقليل الحريق ويتم تقديم الطبق إلى الاستعداد.
لحوم البقر المخبوزة في بعض الأحيان جافة. لإصلاحه، تحتاج إلى الاحتفاظ بها بعد الفرن على أواني الماء المغلي.
نتيجة جيدة يعطي الخبز في احباط. لهذا، يتم سقى اللحوم بالصلصة أو ماء مالح، فهي مختومة جيدا في احباط حتى لا يخرج البخار، وخبز حتى الاستعداد.
يمكن حجز اللحوم الثابت مسبقا، ثم اخمادها بإضافة البهارات والأعشاب الحارة والخضروات المختلفة.

لحم بقر لطيف في صلصة كريم الحامض في قازان

مكونات:

لحم البقر - 1 كجم؛
زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ل.
البصل - 4 قطع؛
الملح - 0.5 ساعة؛
دقيق - 1 ملعقة شاي؛
الخردل - 1 ملعقة شاي؛
القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

روبل لحم البقر. قطع الشرائط، ثم قطع الألياف مع مكعبات متوسطة الحجم (حوالي 3 سم).
ليك قطع نصف حلقات. تخلط مع اللحم.
في الحديد الزهر، حجم 1.5-2 لتر صب النفط. ضع اللحم مع البصل. إغلاق الغطاء.
وضعت في الفرن ساخنة إلى 180 درجة، والمراقبة 2 ساعة.
في الوعاء، فرز الدقيق بالملح والخردل. ضجة مع كريم الحامض.
الخروج من الحديد الزهر الفرن. سترى أن اللحوم أعدت عمليا في عصيرها، وأصبح القوس شفافا. ملء صلصة كريم لحم البقر، أغلق الغطاء ووضع في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.
لحم البقر لطيف ب. صلصة كريم الحامض مستعد.

لحم البقر، مثبتة مع الجزر، في احباط

مكونات:

لحم البقر - 1 كجم؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الثوم - 5-6 الأسنان.
الفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو

غسل لحوم البقر. الحصول على منشفة ورقية.
سطخ الملح والفلفل.
قطع الجزر القش السميك القصير، وثلاث شرائح من قطع الثوم إلى شرائح.
قم بعمل ثقبات عميقة في اللحوم، والتي تلتصق بها الجزر والثوم.
خلط صلصة الصويا مع الثوم طحن المتبقية. اصنع اللحوم في هذه الصلصة لمدة ساعتين.
لفه في طبقتين احباط حتى لا تخرج. وضعت على الدرج والمكان في الفرن، التسخين إلى 200 درجة. يخبز حوالي 2 ساعة.
10-15 دقيقة قبل الاستعداد، افتح احباط بحيث يتم تغطية اللحوم بقشرة رودي.

Natfat مع المعكرونامي

مكونات:

لحم البقر (Pokrom) - 1 كجم؛
بصل البصل - 1 قطعة؛
الدهون - 30 غرام؛
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
معجون الطماطم - 60 جم؛
خضر البقدونس والشبت - شعاع؛
الفلفل الأسود - قرصة؛
الملح - 25 غرام؛
مرق أو الماء - 500-700 مل؛
خليج ورقة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
المعكرونة المسلوقة، مليئة زبدة- 800 جم

طريقة طهو

غسل اللحوم. النظر في منشفة ورقية. يرش الملح والفلفل. لفة في لفة ضيقة. ربط الخيوط.
تسخين الدهون في المقلاة ويقلى لفة من جميع الجوانب إلى قشرة رودي.
قطع البصل حلقات نصف، والجزر كذب القش.
ضع الطائرة في قدر. تغطيته مع الجزر والبصل. إضافة لصق الطماطم، الملح، الفلفل، ورقة الخليج. ضع حفنة من المساحات الخضراء. ملء مع مرق الساخنة أو الماء. إغلاق الغطاء.
المس مع غليان ضعيف لمدة ساعتين.
احصل على استعداد للخروج من المقلاة، وإزالة الخيوط. لفة قطع إلى دوائر. ملء المرق المتسرع الذي يسرق فيه.
يقدم مع المعكرونة المسلوقة الساخنة، مليئة بالزبدة.

لحم البقر الفراولة مع الجبن

مكونات:

لحم البقر - 1 كجم؛
بصل البصل - 1 قطعة؛
كريم الزبدة - 100 غرام؛
دقيق - 50 جم؛
صفار البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
كريم الحامض - 500 غرام؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
الجبن - 100.

طريقة طهو

غسل لحوم البقر. أقل إلى الماء المغلي. إزالة الرغوة، جلب مرة أخرى إلى الغليان. نار الكلب إلى الحد الأدنى. تغلي 2-2.5 ساعات.
صلصة الطبخ. لعق البصل. spasore ذلك على النفط. يرش مع الدقيق، مزيج. نسبة مع كمية صغيرة من المرق. عندما الدمامل صلصة، ضع القشدة الحامضة والملح والفلفل. إضافة صفار البيض الجلد الخام. ضجة جيدة.
اللحوم الجاهزة الخروج من المرق، بارد قليلا. قطع عبر ألياف الشرائح. وضعت على المقلاة التشحيم مع الزبدة، وسكب الصلصة المطبوخة.
يرش مع الجبن المبشور.
وضعت في الفرن ساخنة إلى 220 درجة، واخبز ما يقرب من 40-50 دقيقة قبل تكوين قشرة رومي.

مضيفة في الملاحظات

ستكون اللحم تذذرا إذا قمت بإضافة بعض النبيذ الجاف للعنب أثناء الإطفاء.
يقلي اللحوم دائما على مقلاة مقطورة وتعطيه فقط في الدهون الساخنة. إذا كنت في عملية الطهي تحتاج إلى إضافة مرق إلى اللحوم، يجب أن تكون ساخنة. خلاف ذلك، ستبقى اللحوم جامدة.
يتم تبريد اللحوم المسلوقة في مرق. إذا كان الجو حارا لتركها على طبق، فسوف تغطي بقشرة مظلمة غير خصبة وسوف تكون جافة.