مربى الكوسة لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك. وصفات سريعة ولذيذة. مربى الكوسة مع المشمش المجفف: طبخ علاج أصلي وغير عادي مربى الكوسة الأصلي مع المشمش المجفف

مرحبا بالضيوف والمشتركين في هذه المدونة!

اليوم في مطبخنا مرة أخرى طبق غير عادي ، بالنسبة للبعض سيكون مفاجأة. لأنه لا يزال بينكم من لم يأكل هذه الأطعمة الشهية في حياتهم. وسنتحدث عن مثل هذا التحضير الرائع لفصل الشتاء ، مثل مربى الكوسة.

التقيت به لأول مرة العام الماضي ، ثم كنت متشككًا وأشك في أنه سيكون هناك أي معنى إذا تم خلط الخضار بالسكر. ولكن ، كما اتضح فيما بعد ، اتضح أنه بعيد عن الثناء ، إنه لذيذ جدًا ، لذلك سوف تلعق أصابعك بالتأكيد!

أضفت أيضًا أن أسرتي انقضت على الفور على هذه الحلوى ، مما أسعدهم بلا شك. نعم ، وأكلوا بشكل عام ولم يتمكنوا من فهم ما تم طهيه منه. وعندما تم الكشف عن السر ، صُدموا.

باختصار ، عملية الطهي سريعة وسهلة للغاية ، يتم تقطيع الكوسة أو لفها من خلال مفرمة اللحم ، ويضاف السكر المحبب ، وتضاف مكونات غير عادية لإعطاء النكهات. ثم يُغلى المربى على الموقد أو في طباخ بطيء ويُسكب في الجرار.

مربى الكوسة حسب وصفة "سوف تلعق أصابعك" لفصل الشتاء ببرتقالة

أوه ، يا إلهي ، يا له من لون هذا العلاج ، إنه مثل العنبر. جميلة جدًا ، خاصة أنها تبدو رائعة في مزهرية ، فقط انظر ، يسيل لعابها بالفعل. لن تترك هذه الحكايات أي شخص غير مبال ، بعد أن حاولت مرة واحدة ، سترغب بالتأكيد في المحاولة مرة أخرى.

لا يمكنك حتى القول إنها كوسة ، والبرتقال يعطي هذا اللون الأكثر إشراقًا وشفافية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة جدًا لرفع المناعة ، خاصةً عندما يكون الشتاء والصقيع بالخارج. هذا الحلو سوف يروق للجميع ، الأطفال والكبار على حد سواء.

لن ينجح تحضير مثل هذا المربى بدون إضافات ، لأن الكوسة المسلوقة ليس لها طعم جريء بشكل خاص ، فهي محايدة.

هذا خيار متعدد الاستخدامات نأمل أن يصبح أكثر المحبوبين والمالحة في عائلتك ، وغالبًا ما سيذهب أحبائك لتناول الشاي. بعد كل شيء ، سيكون لديك دائمًا شيء لتدليل أصدقائك وصديقاتك.

سنحتاج:

• كوسة (كوسة ، كوسة) - 1 كجم
• سكر - حوالي 1 كجم
• البرتقال (يمكنك أيضًا تناول الجير أو الليمون) - 2 قطعة.

مراحل:

1. ابدأ العمل ، لأنه عادة ما يتم تحضير مثل هذا المربى عندما يكون هناك بالفعل فائض من الخضار ، لذلك يجب تقشير الكوسة. إذا رأيت أن لديهم بالفعل بنية قديمة ، فقم بإزالة البذور أيضًا. ما عليك سوى اللب.

لكن قبل ذلك ، اغسل الخضار والفواكه في الماء الجاري. ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتقليب هذين المكونين في وعاء.

ليس من الضروري إزالة القشرة من البرتقالة ، لكن يمكنك إزالتها إذا أردت.

إذا كان لديك القليل من الوقت ، فيمكنك تحريف جميع المنتجات من خلال مفرمة اللحم أو استخدام الخلاط.

2. ثم ، من أجل إبراز المزيد من عصير الحمضيات ، رشي الكتلة الكاملة بالسكر وقلبي. اترك مثل هذا الذواقة للوقوف لمدة 6-8 ساعات من أجل "المبيت".

3. وبعد ذلك ، عندما تستيقظ في الصباح ، حرك الخليط واطبخه على الموقد. اجعل النار متوسطة الحجم ، قلّب كثيرًا واستنشق رائحة الصيف. بمجرد غليان المربى ، قلل من النار واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم أغلقه واتركه يبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة.

نصيحة! يمكنك الطهي بطريقة مختلفة ، أي ليس على مراحل ، ولكن يمكنك الغليان على الفور واترك المربى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى يصبح مثل الهلام أو يشبه قطع مربى البرتقال.

4. هذه الأطعمة الشهية لها قوام كثيف لدرجة أنك لا تحتاج حتى إلى إضافة الجيلاتين. لا يمكنك حتى القول أن هذه هي أساسا حلوى نباتية.

انقل العلاج الساخن لتنظيف البرطمانات المعقمة الجافة ومسحها وإغلاقها بإحكام تحت غطاء المسمار.

5. لا حاجة إلى قلب أي شيء ، فقط اتركه يبرد ، ثم أنزله إلى الطابق السفلي وقم بتخزينه في مكان بارد. يا لها من طعام شهي مشمس وجميل ، لا يمكنك حتى أن تؤتي ثماره. أتمنى لك وجبة شهيةوكن بصحة جيدة!

وصفة بسيطة للمربى بالكوسا والمشمش المجفف

طريقة أخرى لعمل مربى الاسكواش بدون تعقيم ، لكنها تخرج بمذاق رائع ورائحة. لذا ، بدلاً من ذلك ، خذ هذا وصفة صعبةوطهي الطعام بسرعة ولذيذ. لكي تشعر بملاحظة مثيرة للاهتمام - يضاف توت المشمش المجفف لهذا الغرض.

لذلك ، إذا سئمت من وصفات الفواكه الحمضية ، فاحرص على ملاحظة طريقة الطهي الجديدة هذه وأخذ عينة. اكتشافات سعيدة!

وهذا ليس كل شيء ، يتم طهي هذا الطبق لمدة ساعة واحدة فقط ، ويستغرق تحضيره نصف ساعة فقط. لذلك هو متسارع وواحد من افضل الوصفات.

تذكر! القاعدة الذهبية يجب أن تكون نسب حبيبات السكر والكوسا من 1 إلى 1.

سنحتاج:

• كوسة صغيرة - بمتوسط ​​حوالي 600 غرام
• المشمش المجفف - 0.1 كجم
• سكر محبب - 0.6 كجم
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

مراحل:

1. قشر الكوسا من القشر ؛ يمكن بسكين خاص أو مقشرة خضروات القيام بهذه المهمة بسهولة. ثم ، بشكل تعسفي ، كما يناسبك ، قم بتقطيع الخضار إلى شرائح صغيرة على شكل مكعبات أو أعواد.

3. يُحرق المشمش المجفف مسبقًا ، أو من الأفضل نقعه في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، سيصبح أكثر نعومة وسيتوزع حجمًا قليلًا. قم بتقطيعها إلى نشارة ، مثل هذا ، كما هو موضح في هذه الصورة أدناه. يمكن أيضًا لف الجزء في مفرمة اللحم.

4. ثم في عصيدة الاسكواشيضاف السكر ويقلب. ولكن ، قبل ذلك ، سيكون من الضروري تصريف السوائل الزائدة ، والتي تكونت بالفعل في هذه الكتلة ، فقط بعد ذلك يتم إضافة الرمل.

ضعي القدر على النار وابدئي في الطهي حتى الغليان النشط ، ولا تنسى التقليب بين الحين والآخر. عندما تغلي الكتلة ، ارمي المشمش المجفف المفروم والملفوف. يُحرَّك المزيج ويُغلى مرة أخرى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

5. الآن استخدم مادة حافظة - الليمون. نحرقها بالماء المغلي ونضعها في مفرمة اللحم بعد تقطيعها إلى شرائح صغيرة.

6. الآن ، كما خمنت ، أحضره هنا. واو ، كيف زين كل شيء. يقلب ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. الرائحة رائعة ، أنا بالفعل أريد أن أتذوقها.

7. بسبب اللون البرتقالي للمشمش المجفف ، كان المربى ملونًا بشكل مذهل ولون العنبر اللامع ، والليمون يعطي الحموضة.

خذ البرطمانات المعقمة ، أي أنه يمكن إمساكها مسبقًا على البخار أو تعقيمها في الفرن أو الميكروويف. يجف ، ثم يصب الطبق الناتج فيها. قم بلف الأغطية واتركها تبرد تمامًا ، دون الحاجة إلى قلبها.

يجب التخزين في الثلاجة أو القبو. الأشياء العظيمة ، الأصدقاء!

قدمي مثل هذه الأطعمة الشهية مع الشاي أو القهوة ، ودعي أطفالك يغمسونها في مثل هذا المربى ، ويأكلها زوجك ويدهنها

ألذ مربى الكوسة بالليمون ملفوف من خلال مفرمة اللحم

إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي مثل هذا المربى ، فقم بقراءة هذه التعليمات ، وسوف تساعدك على فهم ذلك بالتفصيل. أنا أحب هذه الأطعمة الشهية الرائعة كثيرًا ، فهي واحدة من المفضلة لدي. بعد كل شيء ، فإن الليمون هو الذي يعطي هذه الرائحة الرائعة والهيكل المطلوب.

هل كنت تعلم؟ يحتوي الليمون عدد كبير منالبكتين ، مما يجعل بعد ذلك وجبة جاهزةكثيفة جدا في الاتساق ، وهذا هو ، سميكة. وإلى جانب ذلك ، فهي مادة حافظة ممتازة يمكنها حماية قطع العمل الخاصة بك من العفن. هو دائما على أهبة الاستعداد.

هذه المرة ، اخترت خصيصًا لك الخيار حيث لا يتم إعداد هذا الطبق على شكل قطع أو شرائح ، كما اعتاد الكثيرون ، ولكن على شكل مربى أو مربى كما يقولون. لكن كما تعلم ، يمكن أن يكون هريس الفاكهة إضافة رائعة أو يمكن استخدامه كملء للكعك.

سنحتاج:

• كوسة أو كوسة - من 1 كجم
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 650-1000 كجم
• ماء - 90 مل

مراحل:

1. ابدأ بتقشير الخضار ، فالقشرة السميكة غير مجدية ، اقطعها بمقشرة الخضار. إذا لم يكن لديك في ترسانة منزلك ، فقم بشرائه ، وسعره غير مكلف في حدود 100 روبل.

لا يجوز لك تقشيرها ، ولكن في حالة أن ثمار الكوسة صغيرة جدًا ولم يكن القشر قد حان بعد لتصلب.

2. حسنًا ، لقد قررنا الآن تقطيع الخضار بأي طريقة مريحة. على سبيل المثال ، ها هي كرات الصولجان.

3. اغسلي الليمون جيداً بالماء ، ثم قطعيه إلى شرائح. إذا تم العثور على أي عظام ، قم بإزالتها.

4. الآن ، باستخدام خلاط الغمر ، اضرب المنتجات لعمل مثل هذا الهريس. يجب أن تكون متجانسة في الاتساق ، بدون قطع وكتل.

5. أو طحن كل شيء في مفرمة اللحم. عندما لم يكن لدي هذه الأجهزة الكهربائية (لأن أحدها كان قيد الإصلاح) ، كنت أفرك كل شيء يدويًا بشكل عام بيدي على مبشرة خشنة عادية.

6. هذا ما جاء منه ، لقد تغير اللون بالفعل إلى اللون الأصفر ، وذلك بفضل الليمون. أضف الآن السكر والقليل من الماء وحركه واتركه يغلي. قللي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 30-40 دقيقة حتى الكثافة التي تحتاجها. ثم تحرك مربى جاهزفي مرطبانات معقمة.

7. تلبيسهم قبعات النايلونأو استخدم أغلفة مصنوعة من المعدن. لقد خرج بشكل مثالي ، فقط انظر كم هو جميل! مشابه ل طعام الأطفال، هريس))).

وصفة الحلوى مع الجوز والكوسا

الآن أصبح من المألوف تقديم جميع أنواع المكونات المثيرة للاهتمام في كل مكان ، على سبيل المثال ، في اليوم الآخر شاهدت مقطع فيديو واحدًا من YouTube. لأكون صادقًا ، حسنًا ، لم أفكر في الأمر بنفسي. بعد كل شيء ، تبدو هذه الحلوى غنية وملكية.

إذا كنت تريد معرفة المزيد ، فقم بتشغيل هذه القصة وشاهد هذا الملخص.

سنحتاج:

مربى الكوسة - وصفة سريعة "تحت الأناناس" مع العصير

نعم مثل نسخة أصليةالذي يفترض أن الطبق سيأتي من الكوسة ، وسوف يذكر الجميع كما لو كنت تأكل الأناناس المعلب. ستكون جميع القطع مشبعة بعصير عطري وستكتسب الكوسة لونًا مثل الأناناس والأصفر الغني.

أولئك الذين حاولوا راضون ، وأولئك الذين لم يكن لديهم الوقت بعد لديهم سبب للتحسن.

علاوة على ذلك ، إذا كنت قد سئمت من كل شيء وصفات عاديةثم هذا سوف يفجر عقلك. بعد كل شيء ، يحب الجميع دائمًا التجربة ، خاصةً عندما تكون هناك شرفة كاملة من الكوسة. إذن ماذا تنتظر ، خذها وأعد تدويرها. بعد كل شيء ، إنه مفيد أيضًا.

سنحتاج:

• كوسة -4 كجم
• عصير أناناس - 1 لتر
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة.
• حمض الليمون- 2 ملعقة صغيرة
• الكركم المطحون - قرصة
• سكر الفانيليا - 45 جم

مراحل:

1. صب عصير الأناناس في قدر. خذها في رزمة سعتها 1 لتر ، يمكنك أن تأخذ زجاجتين سعة 0.5 لتر.

2. بجانبه ، أضيفي السكر الحبيبي والليمون مع التقليب. لكن مع الفانيليا السكرلا تفرط في ذلك ، وإلا فسوف يتحول إلى القليل من المرارة. للحصول على لون ميت ، ضعي نصف ملعقة حلوى من الكركم في العصير. اغلي الشراب.

3. عقم الأواني الزجاجية في الفرن. اغلي الأغطية المعدنية بشكل منفصل في الماء.

5. بمجرد أن يبدأ عصير الأناناس في الغليان في المقلاة ، أضيفي الكوسا المفرومة على الفور. اخفض اللهب واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

ثم تصب في لتر أو الجرار لتروشد الأغطية بمفتاح الاغلاق. اتركها تبرد واقلبها رأسًا على عقب ، ثم لفها بمنشفة. حسنًا ، ثم قم بتخزينه في الغرفة الخلفية أو المخزن ، حيث يكون باردًا.

يمكنك استخدامه مع أي مشروب ساخن أو استخدامه في السلطات على سبيل المثال مع أو مع

طريقة عمل مربى الكوسة العنبر مع شرائح الليمون والبرتقال

وفي الختام ، اتضح أنه رائع جدًا عندما حاولت الجمع بين ثمارتي حمضيات. هل تفعل ذلك أيها المضيفات ، اتضح أنه رائع!

علاوة على ذلك ، إذا كان شهر أغسطس أو سبتمبر في الفناء وكان وقت الاستعدادات على قدم وساق ، فيجب عليك بالتأكيد الطهي لهذا وصفة بسيطةوسوف تصاب بصدمة سارة.

يخرج مربى الكوسة لذيذ جدا. لأن كل القطع تبدو جذابة بشكل مثير للدهشة ، وحتى في عملية الطهي تصبح شفافة حقًا. احتفظ بملاحظات الصيف في برطمان.

سنحتاج:

• كوسة - 2.5 كجم
• برتقال - 3-4 قطع.
• ليمون - 2 قطعة.
• السكر - يمكن أن يكون حوالي 2 كجم 1.5 كجم
• قرنفل - اختياري 2 قطعة.
• القرفة - رشة اختيارية

مراحل:

1. قطّعي الكوسة ، وأزيلي القشر منها وقطعيها إلى قطع صغيرة ، وهذه المرة استخدمتُ أداة تفكيك أفضل للعمل ، لذلك كان هناك الكثير من الخضار.

ينقع الليمون والبرتقال في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق لقتل جميع الميكروبات.

2. ثم يقطع البرتقال ناعماً مع القشر.

3. ثم ننتقل إلى الليمون. يجب أن تكون المكعبات حوالي 1 سم (لجميع المكونات).

4. بعد ذلك ، امزج جميع المنتجات في وعاء كبير من المينا وأضف السكر. تقليب ، يبرز العصير. لكنها لن تكون كذلك كافيمن الأفضل أن تبقى هذه الكتلة طوال الليل (أي من 4 إلى 8 ساعات).

وفقط بعد ذلك يطهى على نار خفيفة. بمجرد أن يغلي الشراب وجميع المكونات ، أضف القرنفل والقرفة ، إذا رغبت في ذلك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يبرد ويُطهى مرة أخرى. وبالتالي ، يمكنك تكرار هذا الإجراء حوالي 4 مرات.

ولكن ، إذا كان لديك القليل من الوقت ، فيمكنك أن تنضج على الفور لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تحقق شفافية القطع. إذا تشكلت رغوة على السطح ، قم بإزالتها على الفور.

5. قم بتعبئة العلاج في برطمانات معقمة وقم بربط الأغطية. ابق في المنزل ، حتى في القبو. صدق أنه بحلول العام الجديد ستكون جميع البنوك فارغة وستريد مرة أخرى أن يأتي الصيف مرة أخرى بسرعة. أتمنى لك وجبة شهية!

حول هذا لدي جميع أصدقائي ، ظهرت هذه الملاحظة المشمسة لهذا اليوم. أتمنى كل هذا وصفات سريعةسيكون أفضل بالنسبة لك. وسيختار شخص ما لنفسه أكثر خيار لذيذ. وسيكون بالتأكيد من سنة إلى أخرى لطهي مربى الخضار من الكوسة مع ملاحظات مختلفة وفقًا لذلك. روائح الحمضياتوليس فقط.

كانت مضيفة موقع المدونة على اتصال ، أقول شكراً للجميع على اهتمامهم. احفظ هذه الصفحة وقم بزيارتها في كثير من الأحيان. سعيد برؤيتكم جميعا! مع السلامة!

إذا كنت ترغب في مفاجأة مع الخاص بك روائع الطهيعائلتك وأصدقائك ومعارفك ، فإن قائمة أفضل الوصفات يجب أن تتضمن بالتأكيد مربى الكوسة مع المشمش المجفف. هذا طعام شهي لذيذ جدا ، حلو ، طري ورائع طعمه مثل الأناناس. مثل هذا المستحضر سوف يروق للجميع دون استثناء - يميزه المذاق غير العادي للمربى عن المستحضرات التقليدية ، بفضل ربات البيوت يبتكرن وصفات جديدة للمعجنات والصلصات والمشروبات.

كيف لطهي هذا لذيذ؟

سوف يستغرق الأمر ثلاثة كيلوغرامات من الكوسة ، ونصف كيلوغرام من المشمش المجفف ، وثلاثة كيلوغرامات من السكر المحبب ، وليمون واحد.

اغسل الكوسة جيدًا وقشرها وتخلص من البذور. نقطع إلى قطع. نغسل المشمش المجفف ونسكب الماء المغلي ثم نجففه.الآن تحتاج إلى تقطيع المشمش المجفف والكوسة بالخلاط - يجب أن يتحول كتلة متجانسة، نرسله إلى الأطباق التي سنطبخ فيها المربى.

صب السكر فيه وسخن كل شيء حتى يغلي. ثم نستمر في طهي المربى لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، مع تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى - لا تنس أن تقلب هذا اللذيذ.

يُسكب الماء المغلي على الليمون ويُجفف ، ثم يُزيل القشر باستخدام مبشرة بخير. ضغط للخارج عصير ليمونومع النكهة نضيفها إلى مربى الكوسة - بعد ذلك نطهو لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى حتى تنضج المذاق تمامًا. هذا كل شيء - المربى جاهز. تناول الطعام بسرور.

مربى بالمشمش المجفف والليمون

اتضح مربى لذيذ جدا ورائحة. لتحضيره ، تحتاج إلى تحضير كيلوغرام من الكوسة - قشرها وتخلص من البذور. ستحتاج أيضًا إلى مائتي جرام من المشمش المجفف وعصير وقشر نصف ليمونة ، بالإضافة إلى كيلوغرام من السكر الحبيبي.

نغسل الكوسة والمشمش المجفف. انقعي الفاكهة المجففة في الماء المغلي لفترة ، ثم صفي السائل ولفي المشمش المجفف بالكوسا من خلال مفرمة اللحم. أضيفي قشر وعصير الليمون إلى الخليط - اخلطي كل شيء مع السكر. طبخ مربى الاسكواشمع المشمش المجفف على نار خفيفة - يجب أن يغلي المربى قليلاً. اقشط الرغوة حتى تتكاثف - سيستغرق ذلك حوالي نصف ساعة ، وربما خمسين دقيقة.

الآن يبقى صب هذا اللذيذ في برطمانات معقمة ، أغلق الغطاء ثم اقلبه. بعد خمس عشرة دقيقة ، نعيد البنوك إلى وضعها الطبيعي. من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على برطمانين سعة نصف لتر ومزهرية أخرى ذات عبق شديد مربى لذيذ.

من عين الجمل

يعطي هذا المزيج رائحة فريدة وطعم عميق للمربى. للطبخ ، تحتاج ثلاثة كيلوغرامات من الكوسة الصغيرة ، وثمانمائة جرام من المشمش المجفف ، ونصف كيلوغرام. عين الجملثلاثة كيلوغرامات من السكر.

نلف الكوسة المغسولة من خلال مفرمة اللحم ، نخلط اللب مع السكر - يجب أن يبرز العصير. ثم نغسل المشمش المجفف وننقع في الماء المغلي لفترة - يجب أن تنتفخ الفاكهة المجففة. نلف نصف حبات المشمش المجفف في مفرمة اللحم ، ونقطع الباقي إلى شرائح. نظف المكسرات وقطعها. نخلط جميع المكونات ونتركها تنضج على نار متوسطة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

يمكنك إضافة البرتقال أو اليوسفي والليمون والأناناس إلى هذه الوصفة. لذا ، تخيل ، جرب ، فاجئ واسعد عائلتك وأصدقائك. فنون الطهي، القدرة على الطهي الجيد.

بالمناسبة ، لنتحدث عن فوائد الكوسة والمشمش المجفف - فهذه هي المكونات الرئيسية للمربى ، والوصفات التي تعلمتها من أجلها.

مشمش مجفف

هذه الفاكهة المجففة ليست أكثر من مشمش مجفف. القيمة الرئيسية هي أن معظم العناصر النزرة يتم حفظها أثناء التجفيف. يوجد العديد من المعادن في المشمش المجفف ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وكذلك الكالسيوم والفوسفور والحديد.

ينصح بتناول هذه الفاكهة المجففة لعلاج فقر الدم وضعف البصر وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فهو منشط عام ممتاز. يساعد المشمش المجفف في القضاء على انسداد الأوعية الدموية ، ويخفف الأورام الصلبة. هذا عامل ممتاز لمكافحة الشيخوخة ، فهو يقوي الشعر جيدًا.

كوسة

تحتوي هذه الخضار على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في صحة الإنسان. ينشط الأيض الخلوي ، ويحسن وظيفة الأمعاء ، ويقوي الكبد ويساعد في إزالة السموم من الجسم.

عن طريق تناول الكوسة ، يمكنك تحسين وظائف المخ وزيادة التركيز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكوسة تقوي القلب.

تاتيانا ، www.site

فيديو "مربى الكوسة بالمشمش المجفف والليمون"

من المعتاد صنع المربى من أنواع مختلفة من التوت والفواكه. لكن بعض ربات البيوت يبتكرن طرقًا جديدة لمعالجة ليس فقط الفواكه الحلوة ، ولكن أيضًا الخضار. على سبيل المثال ، يصنعون المربى من الكوسة والجزر وحتى الطماطم الخضراء. ومن المدهش أنك إذا جربت أطباقًا جديدة من هذه المكونات ، فسيكون من المستحيل حتى تخمين ماهية الأطعمة الشهية غير العادية - فالذوق والروائح المحددة للمنتجات المستخدمة تتغير كثيرًا. يخبرك هذا المقال بكيفية صنع مربى الكوسة مع المشمش المجفف. تتميز كل وصفة بلمسة خاصة من الذوق والرائحة ، على الرغم من استخدام نفس المكونات.

بالمشمش المجفف: وصفة واحدة

يتم الحصول على التحضير محلي الصنع المحضر وفقًا لهذه الطريقة في النموذج مربى كثيفة. يمكن استخدامه كملء للخبز الحلوياتأو قدميها فقط مع الشاي الساخن. لعمل مربى الكوسة هذا لفصل الشتاء ، اتبع الوصف أدناه.

مقادير الطبق:

كيلوغرام واحد من الكوسة الصغيرة المقشرة ؛

مائتي غرام من المشمش المجفف

حبة ليمون كبيرة طازجة

ثمانمائة غرام من السكر.

طبخ:

مربى الكوسة مع المشمش المجفف: الوصفة الثانية

باتباع طريقة أخرى ، يمكنك الحصول على علاج شفاف يتكون من قطع فردية. لتحضير مثل هذا المربى من الكوسة بالمشمش المجفف ، تحتاج إلى طهيه على عدة مراحل ، وتغيير نسبة المنتجات.

المرحلة 1. يُسكب نصف كيلو من المشمش المجفف المفروم مع الشراب الساخن ، ويُغلى من كأسين من الماء وكوبين من السكر ، ويترك الكتلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

المرحلة الثانية. كوسة (كيلوغراما) ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح رفيعة ، مع حبة ليمون واحدة ملفوفة في مفرمة اللحم ، صب كيلوغرام من السكر. يجب أيضًا نقع الخليط لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ستخرج الكوسة من العصير ، لذا قلبي الكتلة من وقت لآخر.

المرحلة 3. اغلي كل وعاء على حدة دون الخلط. كرر الخطوة مرتين أخريين بعد التبريد الكامل.

المرحلة الرابعة. صفي المربى في قدر كبير وطهي حتى يصبح سميكًا حتى تبقى كمية كافية من الشراب.

المرحلة الخامسة رتبي الكتلة العطرة في برطمانات ولفيها. اقلبها حتى تبرد.

علاج لذيذ جاهز!

لتحضير مربى الكوسة نحتاج إلى:

• كوسة - 600 جم ؛
• مشمش مجفف - 100 جم ؛
• سكر محبب - 600 جم ؛
• حبة ليمون صغيرة.

يستغرق تحضير المكونات 30 دقيقة. ينضج المربى في المجموع لمدة 50-60 دقيقة. إجمالي وقت الطهي 1.5 ساعة.

كوسة - مفيدة و حمية الخضارتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. لكن هذا للأسف منتج مفيدليس له طعم واضح. لذلك ، عند تحضير مربى الكوسة ، تقوم العديد من ربات البيوت بتزويدهن بمجموعة متنوعة من الإضافات: الليمون والمشمش المجفف والبرتقال وحتى الأناناس. هذه المستحضرات محلية الصنع دائمًا ما تكون طرية وعطرة ولذيذة.

من خلال الجمع بين لب الكوسة الرقيق وفوائد المشمش المجفف ولونه الكهرماني ، يمكنك الحصول على مربى عبق ومشرق.

المرحلة الأولى. من الأفضل أن تختار الكوسة نضجًا صغيرًا حليبيًا. ليس لون القشر وتنوع الخضروات أمرًا بالغ الأهمية. إذا اخترت كوسة ذات بشرة داكنة ، فمن الأفضل قطع المزيد منها. اغسل الفاكهة جيدًا وجففها. نقوم بتنظيف الكوسة من القشر ، إذا كانت هناك بذور ، فيجب إزالتها. تقطع الخضار إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.

المرحلة الثانية. يتم تمرير قطع الكوسا عبر مفرمة لحم شبكية كبيرة أو تقطيعها في الخلاط.

المرحلة الثالثة. بينما تعطي الكوسة العصير ، يمكنك عمل المشمش المجفف. يجب غسلها وصبها بالماء المغلي لبضع دقائق. نقوم بتجفيف المشمش المجفف المتورم وتجفيفه على منديل. نقسم الفواكه المجففة إلى قسمين. نمرر إحداها من خلال مفرمة لحم أو نطحنها في الخلاط ، ونقطع الثانية إلى شرائح رفيعة.

المرحلة الرابعة. صفي السائل الزائد من كتلة القرع ، وانقله إلى وعاء مطلي بالمينا ، وأضف السكر المحبب وضعه على النار.

المرحلة الخامسة. مع التحريك باستمرار ، اترك الخليط حتى الغليان. يضاف كل المشمش المجفف ويطهى لمدة 30-35 دقيقة.

المرحلة السادسة. اغسل الليمون وصب الماء المغلي فوقه واعصر العصير مباشرة في المربى. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن الحماس. يمكن عمل ذلك في الخلاط أو الليمون المبشور أو تمريره عبر مفرمة اللحم.

المرحلة السابعة. نخلط أيضًا عصيدة الليمون مع المربى ونقلب باستمرار ونطهو على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تكتسب الكتلة المحترقة مذاقًا غير سار وتفقد لونها الذهبي.

المرحلة الثامنة. صب المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية. يجب أن تبرد شهية الكوسة تدريجياً عندما درجة حرارة الغرفة. بعد التبريد الكامل ، يمكن نقل المربى إلى التخزين في مكان بارد.

طيب الرائحة مربى العنبريمكن تقديمه مع الشاي أو الفطائر أو الفطائر أو استخدامها كملء للكعك محلي الصنع.

جربت مربى الكوسة لأول مرة منذ حوالي 20 عامًا ، عندما عاملني أحد الزملاء. وفي ذلك الوقت بدا لي أنه لذيذ بشكل رائع ، إلى جانب ذلك ، لم أستطع تخمين ما هو هذا اللذيذ. بقي حب هذه الحلاوة لسنوات عديدة ، وفي كل عام أحاول تحضير عدة عبوات من هذا المربى لعائلتي. أنا فقط أحاول تنويعه بمكونات مختلفة.

القاعدة الذهبية لمنتج مذاق محايد هي مزجه مع مكونات مختلفة وستحصل على طبق مختلف تمامًا في كل مرة.

كان هناك الكثير من الوصفات مع الكوسة هذا العام على موقعي - هذا هو و و و و و. الآن دعونا نجرب استخدامًا جديدًا للكوسا كحلوى. سيكون مربى الكوسة لفصل الشتاء خيارًا جيدًا لهذا الغرض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا المربى ، إذا تم طهيه بشكل صحيح ، يكون جميلًا بشكل غير عادي - شفاف ، كهرماني وعطر.

وإذا كنت تحلم ، فيمكنك إضافة الليمون والبرتقال والزنجبيل وحتى الكونياك إلى الكوسة للمربى. النتيجة غير عادية حلوى لذيذةمن اجل الشاي. آمل أن تتمكن من اختيار الوصفات المناسبة لك من بين جميع الوصفات المقترحة.

مربى الكوسة بالليمون والبرتقال - وصفة بالصور

لدى العديد من ربات البيوت وصفة معروفة ومحبوبة لمربى الاسكواش بالفواكه الحمضية. بالإضافة إلى الكوسة ، نستخدم البرتقال والليمون.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم
• سكر - 800 غرام
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

1. يتم تقشير الكوسة والليمون والبرتقال أولاً.

2. تقطع الكوسا إلى مكعبات ويفضل أن تكون صغيرة بحوالي 1 سم.

3. قطع الليمون والبرتقال بشكل تعسفي. تحتاج نكهة الليمون والبرتقال إلى طحنها في الخلاط وتحويلها إلى حالة من العصيدة.

4. ضعي الكوسا المفرومة في قدر ، وصبي السكر فوقها وأضيفي الليمون المبشور والبرتقال. امزج واتركيه لمدة 10-12 ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب السكر ، ويجب أن تعطي الفواكه والخضروات العصير.

5. ضعي القدر مع الكوسة على نار صغيرة واتركيه حتى يغلي واتركيه يطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة. أخرج المقلاة من الموقد واترك المربى ينقع لمدة 1-2 ساعات.

6. يُغلى المزيج مرة أخرى ، يُطهى مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. ومرة أخرى دعنا نقف لمدة ساعة أو ساعتين. بحلول هذا الوقت ، يتغير لون المربى بالفعل ، ويصبح كهرمانيًا. ومرة أخرى اترك المربى يتشرب لمدة 1-2 ساعة.

7. للمرة الأخيرة ، قم بطهي المربى بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة أخرى واسكبه في برطمانات معقمة مسبقًا.

مربى الكوسة لفصل الشتاء - وصفة موز بسيطة

هذه الوصفة أكسبتني بساطتها وأصالتها. لن تفاجئ أي شخص بمربى الكوسة بالليمون والبرتقال ، لكني أطبخ بالموز لأول مرة. لاستنتاج ما إذا كنت تحب هذا المربى أم لا ، فأنت بحاجة إلى تجربته.

مكونات:

• كوسة - 1 كجم
• سكر - 1 كجم.
• موز - 1-2 قطعة.
• ماء - 50 مل

1. نقوم بتنظيف الكوسة وإزالة البذور. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.

2. يتم تقطيع لب الموز أيضا إلى قطع صغيرة.

3. ننام بالكوسا والموز مع السكر ونضيف القليل من الماء. يترك لمدة 30 دقيقة ليذوب السكر ويترك عصير الكوسة.

إذا رغبت في ذلك ، من أجل الحموضة ، يمكنك عصر نصف ليمونة في المربى.

4. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان. مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة ، يُطهى لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. يصبح المربى شفافًا ، وأكثر سمكًا ، ويظهر لون كهرماني جميل.

5. نقوم بنشر المربى في برطمانات معقمة. أقوم بتخزين هذا المربى في مكان بارد ، على الرغم من وجود الكثير من السكر ويجب تخزينه في درجة حرارة الغرفة.

مربى الكوسة بالليمون - وصفة لفصل الشتاء

إذا قمنا في الوصفة الأولى بطحن الليمون في الخلاط ، فسنستخدم شرائح الليمون في هذه الوصفة. نقوم بالطهي وفقًا لهذه الوصفة لفترة قصيرة ، مما يعني أننا نوفر المزيد من الفيتامينات في المنتجات. بعد كل شيء ، كلما طالت مدة الطهي ، قل عدد الفيتامينات المتبقية في الطبق النهائي.

مكونات:

• • كوسة - 1 كجم
  • سكر - 1 كجم
  • ليمون - 1-2 قطعة.

1. قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات.

2. قطع الليمون إلى قطع صغيرة مع القشر.

3. اخلطي الليمون والكوسا وأضيفي السكر. نترك الكوسة تحت السكر لمدة يوم في مكان بارد. خلال هذا الوقت ، سيكون من الضروري الخلط عدة مرات.

تحتاج إلى خلط مربى الكوسة بالليمون بملعقة خشبية أو بلاستيكية ، حيث يتم تدمير فيتامين سي عن طريق ملامسة المعدن.

4. سوف تعطي الكوسة الكثير من العصير في يوم واحد. نضع المقلاة على النار ونغليها ونطبخها لمدة 5 دقائق بالضبط.

5. أخرج المقلاة من الموقد واترك المربى يبرد تمامًا. بعد ذلك ، اطبخي مرة أخرى لمدة 3 دقائق أخرى.

6. المربى جاهز. لكن منذ المعالجة الحراريةيوجد القليل جدًا في هذه الوصفة ، يجب تعقيم الجرار المخصصة لتخزين المربى والأغطية. يتم لف المربى الساخن على الفور في مرطبانات وإغلاقها بإحكام بأغطية.

مربى الكوسة بالليمون والنعناع - وصفة في طباخ بطيء

مربى الكوسة لذيذ جدا مع الليمون ، والنعناع يعطيها رائحة عطرة بشكل غير عادي.

مربى الكوسة مع عصير الأناناس

قلنا في البداية أن الكوسة المحايدة تتناسب مع العديد من الأطعمة وغالبًا ما تأخذ طعم الأخير. دعونا نضيف عصير الأناناس إلى مربى الكوسة ، سيكون حلوًا ورائحة.

مكونات:

• • كوسة - 1 كجم
  • عصير أناناس - 800 مل
  • سكر - 400 غرام
  • عصير ليمون (2 ملعقة صغيرة) أو قليل من حامض الستريك

1. قشر الكوسة وقطّعها إلى مكعبات. نضع الكوسة في قدر ونضيف السكر وعصير الليمون.
2. أضف عصير الأناناس إلى الكوسة. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا استخدام عصير الأناناس المعلب إذا فتحت مرطبانًا مؤخرًا.
3. يُغلى الكوسا في الغليان ، ويُخفّف الحرارة ويُطهى ، ويُطهى على نار خفيفة بشكل صحيح ، على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. حاول ألا تطبخ لفترة أطول ، وإلا فإن الكوسة ستغلي وتصبح طرية وعديمة الطعم.
4. ننشر المربى في برطمانات معقمة ونغلق الغطاء بإحكام.

كوسة مثل الأناناس - لعق أصابعك بالوصفة

مربى الكوسة بالليمون والزنجبيل

وصفة لذيذة جدا بالزنجبيل وحتى البراندي. أعتقد أن مثل هذا المربى مع الشاي الساخن سيهزم حتى الزكام.

مكونات:

• • كوسة - 1 كجم
  • سكر - 400 غرام
  • ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  • جذر الزنجبيل المبشور - 1/2 ملعقة صغيرة
  • قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة
  • مثخن للمربى (البكتين) - 20 غرام.
  • براندي أو كونياك - 100 مل
  • ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل.

1. نقطع الكوسا إلى مكعبات ونرش السكر.
2. نغسل الليمون ونبشر الحماس ونعصر العصير من اللب. أضف العصير إلى الكوسة. أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى هذا.
3. تُغلى الكتلة الكاملة مع الكوسة في قدر حتى تغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تأكد من إزالة الرغوة.
4. عندما تصبح الكوسة طرية ويتغير لونها ، أضيفي الزنجبيل والقرفة وقشر الليمون والبكتين. اسكبي البراندي ، إذا رغبت في ذلك ، اخلطي كل شيء جيدًا واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
5. ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام ، ثم اقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا.

كما ترون ، هناك عدد غير قليل من الوصفات لمربى الكوسة. الأمر متروك لك لتحديد الوصفة. وأكرر مرة أخرى - لفهم ما إذا كنت ترغب في ذلك أم لا ، فأنت بحاجة إلى تجربته بنفسك. لم ينته موسم الكوسة بعد ، فاستمر في ذلك.