سلطة مع الفانكوز في المنزل. فنشوزا بالجزر - نوتات شرقية في قائمة الطعام اليومية. وصفات فنشوز بالجزر واللحوم والبصل والفلفل والخيار والملفوف. سلطات بسيطة ولذيذة. سلطة الفنكوز

سلطات الخضار - وصفات بسيطة

سلطة مع الفانكوز - مزيج رائع من الآسيوية نودلز الأرزو خضروات تقليديةواللحوم. نرى وصفات خطوة بخطوةفضلا عن فيديو الطبخ.

20 دقيقة

170.1 كالوري

5/5 (2)

لقد حدث أن عائلتي وقعت في حب أطباق الفانكوز. حتى الابنة الصغرى تطلب بشكل دوري شيئًا ما بالفرنسية - هكذا تنطق هذه الكلمة. أود أن أقدم لكم وصفتين لسلطة الفانكوز مع الخيار والجزر: إحداهما نباتية والثانية باللحوم ، وكلاهما يمكن تحضيرهما في المنزل خطوة بخطوة دون متاعب. إذا سمعت فجأة كلمة "funchose" للمرة الأولى ، فلا تنزعج ولا تتسرع في إغلاق هذه الوصفة - على الأرجح ، أنت على دراية بهذا المكون ، فقط تحت اسم مختلف.

Funchoza هو طبق شهير من المأكولات الكورية والصينية واليابانية والفيتنامية وغيرها من المأكولات الآسيوية ، وهو ما نطلق عليه عادة الشعرية الزجاج. وهي مصنوعة بشكل أساسي من نشا الفاصوليا (في بلادنا تُعرف باسم "حبوب المونج") أو من نشا الأرز.

اليوم ، سأجيب على سؤال حول كيفية طهي سلطة المعكرونة بالأرز الفانكوز. يمكنك أن تأخذ كلامي على محمل الجد ، فأنا مؤهل جدًا في هذا الأمر. بعد أن فتحنا هذا الطبق مع والدتنا مرة ، فإننا بالتأكيد نطبخه مرة واحدة في الشهر على الأقل ، أو حتى في كثير من الأحيان ، لأننا معجبون بكبار المطبخ الآسيوي.

بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي للوقوف على إعداد هذه السلطة لفترة طويلة وتقضي على وقتك الثمين: أثناء تحضير المعكرونة ، نقوم بعملنا ، بينما يكون الجو باردًا ، نقوم بإعداد الخضار والتتبيلة . نتيجة لذلك ، حتى في الصباح قبل العمل ، يمكنك تجديد نفسك سلطة مغذيةمن الفانكوز ، وليس التسرع في السندويشات مع القهوة. بشكل عام ، يعد صنع سلطة الفانكوز طريقة رائعة لتزويد نفسك بسلطة مرضية و فطور صحي، الغداء أو العشاء.

وصفة سلطة نباتي

أدوات المطبخ:لوحة.

المكونات والتحضير

سوف تحتاج:

يمكنك العثور على نودلز الفانكوز في سوبر ماركت أو هايبر ماركت في القسم باستخدام معكرونة، وإذا لم يكن هناك ، فابحث بجوار السلع بحثًا عن السوشي. عادة ما يكون هناك 4-8 "هانكس" مع هذه المعكرونة في عبوة. في هذه الوصفة ، أستخدم شريحتين لطهي وجبتين: لنفسي ولأمي.

يمكنك أن تأخذ أي زيت نباتي ، لكنني أنصحك بزيت السمسم ، لأنه طعمه لطيف للغاية ، وهذا الزيت هو الأكثر استخدامًا في كوريا وبقية آسيا.

اللون الأحمر للفلفل الحلو ليس شرطًا أساسيًا ، يمكنك استخدام اللونين الأخضر والأصفر ، ولكن إذا كنت تريد أن يبدو الطبق أكثر إشراقًا ، فإن اللون الأحمر سيكون جيدًا.

إذا كنت قلقًا من وجود عدد قليل جدًا من الجزر والخيار والفلفل الحلو هنا ، فيمكنك زيادة حصتها ، لكنني لا أنصح ، نظرًا لأن نجمة هذا الطبق لا تزال نودلز الفانكوز ، فلا ينبغي أن تفقد مذاقها وملمسها مع وفرة من الخضار.

الآن دعنا ننتقل إلى كيفية صنع سلطة المعكرونة الفانكوز.

1. لذا ، بالنسبة للمبتدئين ، دعنا نجهز المعكرونة الزجاجية الخاصة بنا. نغلي الماء ونطفئه ونذوب الملح فيه ونضع الفانكوز فيه.
   
   
   

   هل كنت تعلم؟عادة ما يكون قطر المعكرونة حوالي نصف ملليمتر ، لذلك لا نقوم بطهيها ، ولكن في بعض الأحيان تكون الفطيرة أكثر سمكًا ، لذلك يجب طهيها على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق ، وإلا فإنها سوف تغلي. لمنع التصاق الفانكوز ببعضه البعض ، أضف بعض الزيت النباتي إلى الماء.

2. بعد 5-7 دقائق ، نخرج المعكرونة الخاصة بنا ونترك الماء يستنزف في مصفاة وننقله إلى وعاء حيث ستذهب بقية المكونات.

   الأهمية!للتحقق مما إذا كانت المعكرونة جاهزة أم لا ، يجب تذوقها ، مثل المعكرونة ، ويجب أن تكون نظيفة وليست طرية وليست لزجة للأسنان.

3. إذا كنت لا تحب المعكرونة الطويلة جدًا ، فقم بتقطيعها على لوح خشبي إلى قطع من الطول الذي تحتاجه.
   
   
4. قطّع الخيار والفلفل إلى شرائح صغيرة أو يمكنك استخدام مبشرة للجزر الكوري إذا كان لديك واحدة.
   
   
5. أضفها والجزر على الطريقة الكورية إلى funchose.
   
   
6. أخيرًا ، الخطوة الأخيرة هي ملء سلطتنا. للقيام بذلك ، قم بفرم الثوم أو عصره جيدًا ، وأضفه إلى المعكرونة جنبًا إلى جنب مع التوابل والزيت وصلصة الصويا.

   هل كنت تعلم؟سحق الثوم بسكين مسطح ، سيكون من الأسهل تقطيعه ولن ينزلق من تحت السكين.

7. امزج كل شيء جيدًا.
   
   

يمكنك أن تأكله على الفور ، ولكن سيكون من الأفضل أن تترك سلطة الفانكوز تقف لفترة من الوقت حتى يتشبع الفانكوز بكل هذا وتصبح الخضار أكثر نعومة.

وصفة سلطة الفانكوز الكورية باللحم البقري

وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 2 حصص.
أدوات المطبخ:لوحة.

مكونات:

• نودلز الفانكوز - 100 جم ؛
• فيليه لحم البقر - 150 جم ؛
• جزرة - قطعة ؛
• فلفل أحمر حلو - قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• ثوم - 1 فص ؛
• ملح - قرصة
• فلفل - ½ ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا- 1½-2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

كتبت أنني سأستخدم لحوم البقر ، لكن يمكنك أيضًا استخدام أي نوع آخر من اللحوم. إنه أيضًا لذيذ جدًا مع الدجاج.

تسلسل الطبخ

1. نقطع اللحم إلى شرائح طويلة ونقلى في مقلاة ساخنة بالزيت.
   
   
2. نرش الملح والفلفل ونقلب لحم البقر بشكل دوري. بمجرد أن تأخذ قشرة ذهبية ، ننتقل إلى الخطوة التالية.
   
   
3. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونضيف كل هذا إلى لحمنا. تقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار حتى تقلى الخضار وتلين.
   
   
4. نسحق الثوم ونضيفه مع صلصة الصويا إلى المقلاة ، ثم نتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
   
   
5. خلال هذا الوقت ، نسلق الفانكوز الخاص بنا ونضعه أيضًا في مقلاة.
   
   
6. يقلب ويغطى بغطاء ويطهى على نار صغيرة لمدة دقيقتين إضافيتين.
   
   
7. سلطة فنشوز باللحم جاهزة!
   
   

وصفة فيديو سلطة فنشوز

يُظهر الفيديو وصفة سلطة فطيرة كورية مماثلة مع اللحم.

بالإضافة إلى استخدام اللحوم الأخرى ، فإن هذه الوصفة تختلف عن الوصفة الخاصة بي من حيث أنها تستخدم تتبيلة سلطة الفنكوز الخاصة ، والتي للأسف لا تتوفر في جميع المتاجر. ولكن إذا عثرت على مثل هذه الصلصة في مكان ما ، فتأكد من تجربة الطهي وفقًا للوصفة الموجودة في هذا الفيديو.

إذا لم يكن لديك تتبيلة خاصة ، فإليك مقطع فيديو آخر لهذه السلطة ، مع اللحم أيضًا ، ولكن ليس لحم الخنزير ، ولكن لحم البقر. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الكزبرة والفلفل الحار هنا ، وبالتالي فإن السلطة وفقًا لهذه الوصفة ستكون غنية بالطعم.

بشكل عام ، السلطة مع الفانكوز والجزر الكوري ليس من الضروري تقديمها مع نوع من التزيين ، فهو طبق كامل جاهز بحد ذاته ، مثل الباستا الايطالية. خاصة إذا قمت بتنويعها باستخدام لحم الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر أو السلطعون.

ومع ذلك ، إذا لم تكن هذه السلطة كافية لك ، فهي مثالية للأرز أو السلطات الأخرى ، مثل اللذيذة. حتى بالنسبة للعطلات ، غالبًا ما نطبخ أو. اكتشفت مؤخرًا ما يتم إجراؤه في طبقات ، أنصح الجميع بشدة.

إذا كنت تريد سلطة الفانكوز صحيح الوصفة الكوريةثم نضيف إليها الفلفل الحار الطازج المفروم أو البهارات الحارة الأخرى ، كما هو الحال في آسيا ، الطبق اللذيذ هو طبق حار.

نتطلع إلى تعليقاتكم على الوصفات على موقعنا. الطبخ فن ويجب مشاركته. لذا فأنت تشارك تجربتك في الطهي ليس فقط هذه السلطة ، ولكن أيضًا أطباق أخرى مع الفانكوز. أكل لذيذ. بالعافية!

سلطة بالفانكوز - منتشرة على نطاق واسع ، وجبة خفيفة لذيذة، والتي ، بالإضافة إلى نودلز الأرز الطرية ، تشمل الخضار والتوابل والفلفل المخلل وجميع أنواع الخضر. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ بسهولة بمفردك في المنزل ، وسنخبرك بكيفية صنع سلطة الفانكوز في وصفاتنا الأربع خطوة بخطوة.

لا يمكن طهي المعكرونة في المنزل ، لأن الصينيين ينتجونها باستخدام تقنية خاصة ، لكن المتاجر والمنافذ الأخرى تقدم مجموعة كبيرة من الفطائر الجاهزة. من الجدير بالذكر - قبل شراء هذا المنتج "الخارجي" ، تأكد من إلقاء نظرة على العبوة. يجب أن يكون عليه تعليمات مفصلةومخطط الطبخ باللغة الروسية. انتبه أيضًا إلى لون ورائحة المعكرونة. يجب أن يكون الفانكوز الحقيقي شفافًا ، ويجب أن تذكرنا الرائحة بشكل غامض بنكهة الجوز.

أفضل وصفات سلطة الفانكوز

كل وصفات سلطة الفانكوز لدينا هي طبق بسيط ، تحضيره هو مجرد تافه ، فقط "لكن" هو الطبخ الصحيح للمعكرونة. ليست هناك حاجة لغلي المعكرونة الزجاجية تمامًا حتى تصبح طرية. يكفي سكب الماء المغلي فوقه لمدة 5 دقائق ، أو إشعاله بالنار والعد 3 دقائق. وستكون النتيجة نفسها. سيكون مؤشر جاهزية المعكرونة رماديًا وناعمًا ، وبعد ذلك يوصى بإضافة القليل من الزيتون أو زيت عباد الشمسحتى لا تنزلق.

سلطة فنشوز مع الخضار

سلطة الفانشوز مع الخضار هي أشهر الأطباق التي تستخدم معكرونة الأرز الزجاجية. النودلز مثالية مع الفلفل والخيار. سيكون هذا الطبق في تناغم تام مع اللحوم أو يمكن تناوله كوجبة خفيفة منفصلة. أولاً ، سنناقش مكونات الطهي ، ثم سنحلل خطوة بخطوة عملية صنع الطبق:

• المعكرونة - 250 غرام ؛
• فلفل حلو- 2 أشياء ؛
• زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• فلفل أسود (مطحون) ؛
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.

هذا كل شيء ، الآن تعليمات الطبخ البسيطة لدينا:

1. نضع الفانكوز في وعاء ونسكب الماء المغلي فوقه. غطيها بغطاء واتركي النودلز لمدة 5 دقائق.
2. صفي الماء ، ضع المعكرونة النهائية على لوح التقطيع. بعد أن تبرد المعكرونة قليلاً ، قطعيها إلى قطع.
3. نحن نغسل الخضار. الفلفل والخيار والطماطم مقطعة إلى أعواد رفيعة طويلة.
4. نضع الخضار المقطعة والنودلز على طبق ، ونمزجها ونتبل بزيت السمسم ، ونسكب الصلصة والفلفل.

سلطة فنشوز بالخضروات جاهزة - تقدم ساخنة على المائدة!

سلطة بالفنكوز والدجاج

إذا كنت ترغب في تجربة شيء غير عادي وأصلي ، فإننا نلفت انتباهك إلى تحضير سلطة مع إضافة الدجاج والسمسم والخيار. سيعطي الثوم والتوابل وصلصة الصويا للمقبلات طعمًا لطيفًا حارًا ، وسيضفي الفلفل الحلو والخيار لمسة جديدة ، بينما يعطي الجزر لونًا مشرقًا للحرب. المكونات المطلوبةلإنشاء طبق:

• نودلز الأرز - 100 غرام ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 200 غرام ؛
• بصل أخضر (أوراق) - 50 جم ؛
• بصلة بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بذور السمسم - 3 ملاعق صغيرة.
• خل الأرز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فلفل أسود وأحمر
• جنزبيل مطحون.

مخطط الطهي على النحو التالي:

1. يُسكب الماء المغلي فوق المعكرونة ، ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 5 دقائق.
2. اغسل ونظف الخضار. نقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة ، والخيار ، والبصل إلى مكعبات ، ونفرك الجزر.
3. فيليه دجاجيُطهى حتى ينضج ويقطع إلى قطع صغيرة.
4. نقطع أوراق البصل الأخضر ناعما.
5. يقلى الفليفلة الحلوة والبصل والجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. نخلط كل هذه المكونات الجاهزة في وعاء منفصل.
7. أضف صلصة الصويا والخل والزيت النباتي والثوم المفروم والتوابل واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

سلطة مع الفانكوز والدجاج جاهزة ، ويبقى رش بذور السمسم في الأعلى وتقديمها.

سلطة فونتشوز كورية

في مواجهة السلطات الكورية في الأسواق ومحلات السوبر ماركت ، نندهش من سهولة تحضيرها المذهلة وقلة تحضيرها المعالجة الحرارية(التخميل ، التحميص ، إلخ). هذه هي سلطة الفانكوز باللغة الكورية التي نقترح طهيها لك. يستغرق الطهي 15 دقيقة. منتجات صنع الطبق هي:

• نودلز الأرز - 400 غرام ؛
• الجزر الكوري - 80 غرام ؛
• خيار - 100 غرام ؛
• فلفل بلغاري - 50 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة ؛
• صلصة كورية للتتبيل - عبوة واحدة.

تعليمات تحضير طبق ، خطوة بخطوة:

1. تنقع شعيرية الأرز ، كما هو مذكور في التعليمات ، لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، وبعد ذلك نخرجها ونضعها في قدر من الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
2. في نهاية هذا الوقت ، ننقل المعكرونة الجاهزة إلى مصفاة. اترك الماء يستنزف ، ثم ضعه في وعاء كبير.
3. يُضاف الثوم المفروم والخضروات المقطعة ويُسكب التتبيلة الكورية على الوجه ويُمزج بيديك. ينقع في السلطة لمدة ساعة ، ويتبل بصلصة الصويا ويقدم.

تلاعبات بسيطة في الطهي ، 10 دقائق من وقت الفراغ ولذيذ ، وجبة خفيفة لذيذةأو طبق جانبي غذائي.

سلطة مع الفنكوز والخيار - الوصفة الأساسية

هناك الكثير عدد كبير منالأشخاص الذين يحبون المطبخ الياباني الكوري وخاصة صلصة الصويا والفانكوز. لكل هؤلاء العشاق ، "أعددنا" وصفة سهلةسلطة من المؤكد أن ترضي. سوف تحتاج:

• Funchoza - 100 غرام ؛
• جزر على الطريقة الكورية - 60 جم ​​؛
• صلصة الصويا - 20 غرام ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• خيار طازج - قطعة واحدة ؛
• زيت الزيتون.

مخطط الطهي قصير وسهل ، ونتصرف على النحو التالي:

1. اسلقي المعكرونة واتركها تجف وتبرد.
2. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج المعكرونة والخيار مع الجزر ويُضاف "فول الصويا السائل".
3. أضيفي زيت الزيتون إلى الثوم المفروم ، وتبلي السلطة بهذا الخليط واخلطيهم.

هذا كل شيء ، لقد أخبرناك عن جميع أنواع السلطات اللذيذة وسهلة التحضير باستخدام نودلز الفانكوز. ربما يكون النظر إلى الصور في هذه المقالة قد أثار بالفعل شهيتك. اطبخ ، جربها بنفسك وعالج عائلتك وأصدقائك!

فيديو: طهي سلطة الفانكوز اللذيذة

يمكنك اختيار أي وصفة في المنزل: بالدجاج أو الفطر أو التوفو أو اللحم. نحن نقدم عدة خيارات.

المراحل الرئيسية لطهي الأرز الشعيرية

كما لوحظ ، فإن الطبق الأكثر شعبية من هذا المنتج شبه النهائي هو سلطة Funchoza. ستكون الوصفة في المنزل ناجحة إذا قمت بطهي الشعيرية بشكل صحيح. الفانكوز المفرط هو حامض ويلتصق ببعضه البعض ، ويلتصق بالأسنان غير مطبوخ جيدًا.

تعتمد عملية الطهي على نوع المعكرونة.

إذا كان قطر المعكرونة 0.5 مم ، فيكفي ملؤها بالماء المغلي وإضافة الزيت النباتي والخلط وإغلاق الغطاء. يلزم لتر واحد لمائة جرام من المنتج شبه النهائي. بعد خمس دقائق ، صفي النودلز.

إذا تجاوز القطر 0.5 مم ، فستكون عملية الطهي مختلفة.

1. صب الماء البارد في المقلاة وضع المنتج شبه النهائي فيه. يستغرق نقع الشعيرية خمس دقائق.

2. سخني الماء في قدر أخرى ، أضيفي الزيت النباتي واتركيه حتى الغليان.

3. يصفى الشعيرية ويترك حتى يغلي. في هذه المرحلة ، تأكد من الملح بكثرة ، أضف التوابل والتوابل المفضلة لديك. هذه الشعيرية قادرة على امتصاص أي رائحة وطعم.

4. تخلط بلطف. اغلي المعكرونة لمدة لا تزيد عن أربع دقائق ثم صفيها. لا حاجة للشطف. بعد ذلك لدينا حسب الخطة - سلطة "فونتشوزا". اختر أي وصفة في المنزل.

يتم طهي أعشاش هذه المعكرونة بشكل مختلف. نربط جميع الأسطح بالخيط ، ونضعها في قدر ، ونضيف الملح والزيت النباتي والماء المغلي. أشعل نارًا صغيرة وانتظر حتى يغلي الماء. تخلص من الحصى واشطفها. قطع الخيط قبل التقديم.

سلطة الخضار "فنشوزا". وصفة في المنزل

ضعي المعكرونة المسلوقة على منشفة ورقية واتركيها لتبرد.

نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة طويلة ونبشر الفجل ونضعه في وعاء عميق. مضيفا المعكرونة جزر كوريوبعض صلصة الصويا. في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المفروم مع زيت الزيتون. املأ الطبق واخلط جيدا.

سلطة بالدجاج والسبانخ والخضروات المخبوزة

الطبق عبق جدا وغير عادي في الذوق.

دعونا نطبخ الخضار أولا. نقطع البصل إلى شرائح ، وقطعة صغيرة من اليقطين إلى مكعبات. ادهنهم بزيت الزيتون والملح واخبزهم في الفرن لمدة 15 دقيقة. اسلقي شرائح الدجاج وقطعيها إلى ألياف. تحضير الفانكوز.

انقل جميع المكونات إلى قدر دافئة. يتبل بصلصة الصويا وزيت الزيتون والثوم المفروم. ضعي أوراق السبانخ الطازجة في طبق دافئ. رش بذور السمسم.

سلطة "فنشوزا". وصفة في المنزل مع لحم البقر والتوفو

أولاً ، نخبز اللحم ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. نقع الفانكوز بالماء المغلي ونتركه تحت الغطاء لمدة عشر دقائق. ثم اشطفها واتركها في مصفاة. يجب أن يستنزف الماء تمامًا.

قطع التوفو إلى مكعبات متوسطة. يُطحن الثوم وقطعة من الزنجبيل ويوضع في وعاء عميق. يُسكب في صلصة الصويا وعصير الليمون ويضاف السكر. يخلط جيدا ويضاف التوفو ولحم البقر. اتركيه لينقع.

قطع الخيار والفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة. سخني الزيت وضعي فيه التوفو واللحم. بعد ذلك ، يضاف الجزر ويقلى لمدة دقيقتين. ثم الفلفل وأخيراً وليس آخراً الخيار. يُسكب المتبقي من التتبيلة. اقلي كل شيء معًا على نار خفيفة لبضع دقائق. يجب أن تنقع الخضار في الصلصة.

ضعي المعكرونة على طبق ، وضعي فوقها الخضار باللحم البقري والتوفو.

والخضروات

يتطلب هذا الطبق شعرية بقطر يزيد عن 0.5 مم. يوصى بإعداده كما هو موضح أعلاه. ثم ستكون سلطة Funchoza لذيذة. يمكن استخدام وصفة اللحوم في المنزل لتحضير الأطباق الباردة والساخنة.

سوف يتطلب لحم العجل المتن. هذا اللحم طري جدا ولذيذ. قطعها إلى شرائح طويلة. تقلى على نار خفيفة مع مكعبات البصل. عندما ينضج اللحم البقري ، أضف قشور الفلفل الأحمر والأخضر إلى المقلاة ، وبعد فترة - يُقطع الخيار بنفس الطريقة. ينضج كل شيء معًا ، يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل.

ضعي النودلز في المقلاة واخلطيها بسرعة وقدميها مع رشها بالبقدونس. يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق باردًا.

وجبة خفيفة "فاتح للشهية"

وهنا سلطة أخرى رائعة "فنشوزا". سوف تجد الوصفة في المنزل والصور ومراحل التحضير الرئيسية أدناه. بالنسبة لهذا الطبق ، ستحتاج إلى شعرية بقطر لا يزيد عن 0.5 مم.

تحتاج أولاً إلى تحضير مرق سمك غني من العظام. سمك السلمون. تأكد من الملح. اترك المرق جانبًا لينقع.

تقليديا يتم تقطيع الجزر والفلفل الأحمر والخيار إلى شرائح. يُقلى الثوم المفروم وبعض الزنجبيل في قدر. يضاف الجزر بعد سبع دقائق - الفلفل الحلو ثم الخيار. أثناء قلي الخضار ، اسلقي سبعة حبات من الروبيان الكبير والصغير. امسحهم.

نضع الفانكوز في مرق الغليان ، ونطفئ النار وأغلق الغطاء. يجب أن يكون هناك القليل من السائل. تصب في وعاء ، إضافة الروبيان والخضروات. يقدم على الفور مع رش البقدونس الطازج.

مع الفطر والسبانخ

هذا الطبق عطري وغير معتاد في الذوق ومغذي للغاية.

دعونا نتعامل مع الفطر أولاً. تحضير شيتاكي مجفف حسب توجيهات العبوة. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُسكب في صلصة الصويا ويُضاف السكر ويُتبل لمدة خمس دقائق.

نحضر الشعيرية الرقيقة ونتركها جانبا.

يُغلى الماء ، ويُضاف الملح ويُضاف السبانخ. يجب أن يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُعصر قليلاً.

نقطع البصل والجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة.

الآن لنبدأ في قلي كل شيء.

يُسكب الزيت في المقلاة ، ويُضاف جميع الخضار. يُرفع الملح والفلفل إلى طبق.

الآن اقلي الفطر لمدة دقيقتين وأضيفي الفانكوز. امزج كل شيء جيدًا. بعد ذلك أضف الخضار والسبانخ إلى المقلاة. تقلى على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

للسلطة ، اصنع تتبيلة من صلصة الصويا والسكر وزيت السمسم. من المستحسن أن تعمل على الفور كما هو سلطة دافئة"فنشوزا". يمكن استكمال الوصفة المنزلية بالفطر باللحم أو التوفو. اتضح طبق لذيذ جدا.

مع "فنشوزا" من الضروري وضع الملح بحذر شديد. لأن صلصة الصويا تضاف عادة حسب الوصفة.

فونتشوزا ، أو بعبارة أخرى "نودلز الفاصوليا الخضراء" الزجاجية ، هي منتج مذهل لا طعم له ولا رائحة في حد ذاته. لكن هذا لا يمنع أن يكون الفانكوز واحدًا من أكثرها أطباق شعبيةالمطبخ الآسيوي. السر هو أنهم يفتحون المعكرونة "الزجاجية" ، مما يجعلها لذيذة بجنون وأصلية في المظهر ، مكونات إضافيةوالصلصة الصحيحة.
وصفات الفانشوز متنوعة للغاية ، وتضاف إليها أنواع مختلفة من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. لكن ربما يكون الطبق الأكثر شيوعًا هو سلطة الخضارمن الفانكوز مع الجزر باللغة الكورية. سوف تجذب السلطة المعنية جميع عشاق التوابل ، وكذلك عشاق المأكولات الآسيوية. بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا الفانكوز مطلقًا ، فقد حان الوقت للتعرف على المعكرونة "الزجاجية" عن قرب ، ويمكنك البدء بهذه الطريقة البسيطة ، ولكنها شديدة طبق لذيذ. بالنسبة للتحضير الأول للسلطة الكورية ، أوصي بالشراء صلصة جاهزةبحيث أصبح من السهل فيما بعد طهيها بنفسك.

للطبخ سلطة حارةمن الفانكوز والخضروات سوف تحتاج: (4-5 حصص):

• 100 غرام من الفونتشوز الجاف ؛
• 1 جزرة كبيرة
• 1 خيار كبير
• 1 فلفل متوسط
• ثوم؛
• صلصة الفانكوز بالكورية (4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. خل ، 1 ملعقة كبيرة. توابل للجزر باللغة الكورية ، 1 ملعقة كبيرة. خل ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. لتر. زيت نباتي).

وصفة سلطة الفانكوز الكورية مع الجزر.

1. وصفة السلطة بسيطة للغاية ، لكن كل هذا يتوقف على مدى جودة طهي المعكرونة نفسها. نضع الفانكوز الجاف في وعاء ، ونسكب الماء المغلي لمدة أقصاها 10 دقائق (ويفضل 5 دقائق) ، وإلا فإنه سوف يغلي ويلتصق ببعضه البعض.

2. أثناء نقع الفانكوز ، قم بإعداد الخضار. بسكين خاص ل سلطات كوريةقطع الخيار. إذا لم يكن مثل هذا السكين في متناول اليد ، فاستخدم السكين المعتاد ، ولكن حاول تقطيع الخضار بأكبر قدر ممكن. من الملائم جدًا أن تبشر الخضار على مبشرة خاصة.

3. نفس الشيء مع الجزر بعد تقشيره. بعد ذلك ، نسحق الجزر قليلاً بأيدينا حتى يبدأ العصير.

4. من غير الملائم قطع الفليفلة بسكين خاص ، لذلك نحن فقط نقطعها إلى شرائح. بطبيعة الحال ، قبل ذلك ، نقوم بغسله جيدًا وإزالة البذور بالساق.

5. حان الوقت لتصريف الماء من الفانكوز ووضعه في مصفاة وشطفه بالماء المغلي البارد. للراحة ، قطع الفانكوز قليلاً بسكين ، وإلا فسيكون طويلاً في السلطة ، مثل السباغيتي.

6. ننقل جميع المكونات في وعاء واحد ، ونضيف بضع فصوص من الثوم المفروم وتتبيلة الفانكوز الكورية. لقد استخدمت ضمادات جاهزة. في رأيي ، إنه مناسب ، والتزود بالوقود غير مكلف. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنعه بنفسك: قم بتسخين الزيت النباتي وإضافة التوابل إليه جزر كوريوالسكر والخل وصلصة الصويا ونخلط كل شيء جيدًا. اضبط كمية المكونات حسب الذوق: إذا كانت الصلصة حامضة ، يمكنك إضافة السكر ، وغير المملح ، يمكنك زيادة كمية صلصة الصويا. ضع في اعتبارك أن الخضراوات ستستمر في إفراز العصير ، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الملابس.

7. نخلط السلطة جيداً مع ملعقتين (يفضل خشبية). يمكنك حتى استخدام وعاء أكبر لهذا الغرض لجعله أكثر ملاءمة.

8. يبدو أن سلطة الفانكوز على الطريقة الكورية مع الجزر جاهزة ، ولكن هناك شرط مهم للغاية. من الضروري أن تظل السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم تنفتح جميع المكونات حقًا وتكتسب طعمًا مشرقًا وغنيًا. بالعافية!

Funchoza هو نتاج مطبخ آسيوي. لا يزال غير معروف مكان صنعه لأول مرة. يمكن اعتبارها كورية ، وصينية ، ويابانية ، فهي مشهورة في كل مكان. Funchoza ليست معكرونة كما يعتقد الكثير من الناس ، لكنها بالأحرى شعيرية ، تشبه إلى حد بعيد السباغيتي الرقيقة. بعد المعالجة الحرارية ، تصبح شفافة وزلقة ، ولهذا يطلق عليها اسم "الزجاج".

يصنع فنشوزا من النشا ومن النشاء الخاص. يتم الحصول على هذا النشا من حبوب المونج ، والتي تسمى أيضًا حبوب مونج. الحقيقة مصنوعة حاليًا من كل من نشا البطاطس والذرة. لكن هذا ليس فطيرة حقيقية. نحاول شراء الفانكوز الكوري وننظر إلى مكوناته. اراك ايضا. دعونا نأمل أن تحصل على واحدة حقيقية.

في الواقع ، ليس للفنكوز طعم ورائحة خاصة به. من ناحية ، هذا جيد ، لأن قلة الذوق تسمح لك بإنشاء مجموعات جديدة من المنتجات ، من ناحية أخرى ، لا يتم تناولها بشكل منفصل. عادة ما يستخدمون أنواعًا مختلفة من الصلصات ويضيفون الخضار واللحوم وما إلى ذلك.

الفانكوزا المزينة جيدًا مناسبة جدًا لطاولة رأس السنة الاحتفالية.

حسنًا ، نحن نعرف بالفعل ما هو الفانكوز ، ونفهم أنه صحي ولذيذ مع الإضافات. علاوة على ذلك ، قمنا بالفعل بطهي الحساء معها وسلطة أيضًا (انظر أدناه). حان الوقت لبدء الطهي.

السلطات مع الفانكوز - وصفات الطبخ خطوة بخطوة بالصور

بالمناسبة ، يمكنك طهي الفانكوز بطريقتين: إما غليه في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، أو صب الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق.

قائمة الطعام:

1. فطيرة كورية بالخضار

مكونات:

• فنشوزا - نصف العبوة
• جزر 1 قطعة.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• خيار - 2 قطعة.
• القوس الأزرق - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.
• بقدونس
• توابل كورية - 1 ملعقة كبيرة.
• القليل من الخضار - 1 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. ضع نصف علبة من الفانكوز في كوب عميق واسكب الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.

2. قطع الجزر على مبشرة "كورية".

3. قطع الخيار أيضًا على هذه المبشرة بحيث يكون لها نفس شكل الجزر.

4. فلفل حلومقطعة إلى شرائح. للجمال ، تناول الفلفل متعدد الألوان.

5. ضعي الجزر والخيار والفلفل في وعاء عميق.

6. نقطع البصل إلى أرباع حلقات.

7. نفرم الثوم ناعما.

8. قطع الخضر.

9. يضاف كل هذا إلى كوب من الفلفل والجزر والخيار ويخلط جيدا.

10. الملح ، صب توابل كوريةأضيفي صلصة الصويا والخل والزيت النباتي واخلطيهم جيداً مرة أخرى.

11. فنشوزا جاهز لنا ، قمنا بتجفيفه وغسله بالماء البارد. نظرًا لأن الفانكوز طويل ، فإننا نقطعه في فنجان بمقص إلى عدة أجزاء. لا نفعل هذا دائمًا ، ولا نفعله كثيرًا. أعتقد أن مذاقها أفضل بهذه الطريقة. ولكن لكي تعرف ولا تتفوق في اصطياد فطيرة طويلة بفمك ، فأنا أوضح لك هذه الطريقة.

12. ننشر الفانكوز على الخضار.

13. تخلط جيدا. كل ما لدينا من funchose جاهز. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

14. نخرجه من الثلاجة. تزيين مع أشكال من الخيار والأعشاب.

لقد حصلنا على طبق احتفالي برأس السنة الجديدة.

بالعافية!

1. سلطة بالفنكوز ولحم البقر

مكونات:

• فنشوزا - 2 لفات
• ثوم
• خيار متوسط ​​- 2 قطعة.
• فلفل حلو بلغاري - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حار - 1 قطعة. (للجمال ، خذ 2 فلفل متعدد الألوان ، سنستخدم الجزء العلوي فقط)
• الكزبرة
• لحم بقري - 150-200 جم.
• صلصة الصويا - 1-2 ملعقة كبيرة.
• زيت السمسم - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل في المطحنة
• Adjika
• الكزبرة (بذور الكزبرة)
• زيت نباتي
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

1. صب الماء المغلي فوق الفانكوز وقم بتغطيته بغطاء لمدة 7-10 دقائق.

2. قطع اللحم إلى شرائح رفيعة. نحن نفصل بعناية جميع الأوردة ، وقطع الدهون ، وإلا فسيكون من المزعج للغاية الشعور بها في السلطة. قطعة واحدة من هذا القبيل سوف تفسد انطباع السلطة بأكملها.

3. صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وضعي اللحم البقري. ابدأ في التقليب على الفور لمنع الاحتراق.

4. يُقلى لحم البقر المقطّع إلى شرائح رفيعة بسرعة كبيرة. اللحم جاهز ، اتركه جانباً الآن ليبرد.

5. بحلول هذا الوقت ، يكون الفانكوز جاهزًا بالفعل. استنزاف الماء من خلال منخل

يشطف بالماء البارد. نضع غربالًا على بعض الكوب حتى يتم تجفيف الماء من الفانكوز.

6. نقطع الخيار إلى شرائح ونرسلها إلى وعاء سلطة عميق.

7. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ونرسله إلى الخيار.

8. افركي الجزر بمبشرة كورية وأضيفيها إلى وعاء السلطة.

9. أجاد الكزبرة ، وطبعا تضاف أيضا إلى الخضار.

10. تقطع رؤوس الفلفل الحار وتقطع ناعما. أضف الفلفل إلى وعاء السلطة. هذه هي الطريقة التي تحول بها جمال الخضروات.

11. أضف اللحم البقري المقلي إلى السلطة.

12. صب في صلصة الصويا. تصب حسب الرغبة أو 1 أو 2 ملاعق كبيرة إذا كنت ترغب في ذلك أكثر ملوحة. لم نملح السلطة على الإطلاق ، واستبدلناها بصلصة الصويا. يضاف زيت السمسم على الفور. لا تفرط في تناوله ، إنه حار جدًا.

13. نأخذ الفنكوز بأيدينا ونخرج منه ما تبقى من الماء ونمزقه إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء لتسهيل تناوله ، لكن هذا ليس ضروريًا.

14. نضع المقلاة بالزيت على الموقد ، سنحتاج إلى الزيت الساخن.

15. في هذا الوقت ، يقطع الثوم ناعماً ويوضع في وسط الفانكوز في حفنة.

16. نأخذ مقلاة بالزيت الساخن (كن حذرًا) ونسكبه ببطء على الثوم ، فقط على الثوم ، في أي مكان آخر. هذا يعطي أقوى وألذ نكهة.

17. امزج كل شيء جيدًا. أضف خل المائدة (حسب الرغبة ، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة).

18. الفلفل بمزيج من الفلفل من مطحنة ، أفضل من العبوة ، الرائحة والمذاق مذهلان ، لكن إذا لم يكن لديك مطحنة ، فستتحول من علبة.

19. عند طرف السكين ، أضيفي أوتشيكي ، مثل التوابل ، أضيفي المزيد. أضف بعض بذور الكزبرة على الوجه ، وافركها بيديك.

20. امزج كل شيء جيدًا. نضع السلطة لمدة ساعة أو ساعتين في الثلاجة.

نخرج. رتب على أطباق التقديم.

جمال. لذيذ.

بالعافية!

1. سلطة فنشوز مع خيار

مكونات:

• فنشوزا - 300-500 جم.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• خيار - 1-2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا
• الثوم - 2-3 فصوص
• خل الأرز - 30-50 مل.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. ضع قدر من الماء على النار. أنت بحاجة إلى حوالي نصف إناء من الماء. كما نضع مقلاة على النار ونسكب القليل من الزيت.

2. قطّعي الجزر إلى شرائح رفيعة وأرسليها إلى المقلاة ، حيث تم تسخين الزيت النباتي بالفعل.

3. نقطع الفلفل الحلو إلى نفس شرائح الجزر ونضيفه إلى الجزر في المقلاة.

4. رش كل شيء بالصلصة الكورية ، واخلطها واتركها تقلى قليلاً على نار خفيفة ، حتى يمكنك إغلاق الغطاء.

5. في غضون ذلك ، قطع الخيار إلى نفس الشريط. سنضعها في وعاء منفصل ، في الوقت الحالي. نقوم بتنظيف الثوم.

6. ضع نصف عبوة (2 لفات) من الفانكوز في الماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لمدة 7-10 دقائق. أغلق الموقد على الفور.

نحن نعد الصلصة.

7. صب السكر والملح في وعاء عميق.

8. أضف الخل ، بالطبع لا يمكنك فقط الأرز ، ولكن الأرز يمتزج جيدًا حسب الذوق. أضف الخل حسب الرغبة أيضًا.

9. أضف صلصة الصويا ، تقريبا مثل الخل أو أقل قليلا. صلصتنا جاهزة.

10. في غضون ذلك ، الجزر والفلفل جاهزان ، أطفئ النار وأضف الخيار لهم. نغلق الغطاء. نحن لا نشعل النار.

11. Funchoza جاهز بالفعل ، ضعه في مصفاة واشطفه بالماء الساخن. من يشاء يمكنه قصها بالمقص كما في الوصفات السابقة.

12. نضيف الصلصة الخاصة بنا إلى الخضار في المقلاة. تم إذابة السكر والملح فيه بالكامل تقريبًا.

13. في منطقتنا ماء مالح جاهزوضع الفانكوز. شخص ما يضيف الزنجبيل إلى ماء مالح ، شخص ما الفلفل الحار، أديكا ، إلخ. إذا كنت تحبها أكثر توابلًا ، أكثر تعكرًا ، أضف إضافاتك حسب الرغبة ، وحاول ألا تفرط في ذلك.

14. امزج كل شيء جيدًا.

سلطة فونتشوز جاهزة.

بالعافية!

1. سلطات بسيطة ولذيذة. سلطة الفنكوز

نعم ... السلطات هي الطعام الأبدي. أعني أنه تم تحضيرها واستهلاكها ، ربما منذ العصور القديمة. حتى تعلموا كيفية قتل الماموث ، ذهب القدماء إلى الغابة ، وقطفوا التوت هناك ، وخلطوها بالأوراق ، وهذه سلطة التوت من أجلك.

1. وصفة شوربة صينية بالفطر والفطر

اليوم سنقوم بإعداد حساء غير عادي بالنسبة لنا. صحيح ، إنه شائع جدًا في منطقتنا. تستخدم في الحساء فطر صينيوالأهم من ذلك الفانكوز.

1. بالفيديو - سلطة باردة "فنشوزا بالخضار والسجق"

1. بالفيديو - سلطة الفانكوسا الكورية

بالعافية!

سنة جديدة سعيدة!