Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Qapıda qonaqlar/  Evdə hazırlanmış araq. Moonshine və araq üzərində erofeich hazırlamaq üçün klassik reseptlər Köhnə araq reseptləri

Evdə hazırlanmış araq. Moonshine və araq üzərində erofeich hazırlamaq üçün klassik reseptlər Köhnə araq reseptləri

Şübhəsiz ki, "Erofeich" orijinala aid edilə bilər rus resepti Ketrin ll dövründə yaradılmış spirtli içki. Bu içki tez-tez adlanır Count Orlovun tincture, resept hazırlığı bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır. Klassik "Erofeich" çörək şərabını distillə etmək üçün mürəkkəb bir prosedurla hazırlanmış və təxminən 80 dərəcə gücə malik idi. Distillədən sonra əldə edilən məhsul müxtəlif otlar və köklərlə infuziya edildi, bunun sayəsində içki müalicəvi xüsusiyyətlərə, zəngin ətir və orijinal dada malik idi.

Bu gün hər kəs bu ənənəvi köhnə rus məhsulunu vaxt sınağından keçmiş klassik reseptlərdən istifadə edərək bişirə bilər.

Qədim içkinin bəzi xüsusiyyətləri

Müalicəvi xüsusiyyətləri və unikal dad keyfiyyətləri sayəsində XlX əsrdə "Erofeich" Rusiya spirt bazarında çox məşhur idi və xarici şərablarla rəqabət aparırdı.

Bir neçə var klassik reseptlər "Erofeich", bu içkinin tərkibində və infuziya müddətində əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Tincture klassik tərkibi ən azı 60 dərəcə gücü ilə üç onlarla müxtəlif otlar və moonshine daxildir. Fərqli xüsusiyyət"Erofeich" tərkibində şəkərin tam olmamasıdır, lakin şirin maddələr olan reseptlər var: bal, kişmiş və ya qurudulmuş meyvələr. Tincture istehsalında hansı otlar və köklərdən istifadə olunduğundan asılı olaraq, onun rəngi açıq qəhvəyidən qəhvəyə qədər dəyişə bilər.

Əgər bu içkini ilk dəfə hazırlayırsınızsa, ondan başlamaq daha yaxşıdır sadə reseptlər 10-dan çox olmayan inqrediyent ehtiva edir. Reseptə ciddi şəkildə əməl edərək, bədəninizə fayda verəcək və dincliyi bərpa edəcək gözəl içki hazırlaya bilərsiniz.

Moonshine bişirmə

nəzərə alsaq klassik variantlar yaradılması "Erofeich" tinctures, reseptlər ay işığı, şübhəsiz ki, ən qədimdir və bu içkinin biliciləri arasında xüsusilə məşhurdur.

Ən sadə və ən ümumi variantı yaratmaq"Erofeich", sizə lazım olacaq:

Bütün maddələr bir şüşə qaba və ya şüşəyə qoyulur və moonshine ilə tökülür, bundan sonra konteyner isti yerdə çıxarılmalı və yarım ay dəmlənməlidir. Zaman zaman tincture qarışdırmağı unutmamalıyıq. İsrar etdikdən sonra içki süzülür və dadını itirmədən uzun müddət saxlana biləcəyi sərin, qaranlıq yerdə təmizlənir.

"Erofeich" üçün klassik resept onun tərkibində dənəvər şəkərin istifadəsini nəzərdə tutmur, lakin acı tincture şirinləşdirmək arzusu varsa, ona bir az təbii bal əlavə edə bilərsiniz. Məhsulu hazırlamaq üçün bu resept araqdan istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki onun kifayət qədər gücü yoxdur, bu da öz növbəsində içkinin bütün dadını və müalicəvi xüsusiyyətlərini aşkar etməyə imkan verməyəcəkdir.

Başqa ənənəvi resept"Erofeich" daha mürəkkəbdir və aşağıdakı məhsulları tələb edir:

  • 1 litr moonshine;
  • təxminən 8 qram doğranmış galangal kök;
  • təxminən 3 qram adaçayı yarpağı;
  • 2 anis inflorescences;
  • 3 qram şüyüd;
  • 2 qram St John's wort;
  • 2 qram limon balzamı yarpaqları;
  • Təxminən 3 qram əzilmiş biyan kökü.

Bu məhsullar bir şüşə qaba qatlanmalı və spirtlə tökülməlidir. Bu reseptə görə hazırlanmış içki ən azı 20 gün ərzində dəmlənməlidir. Süzdükdən sonra tincture şüşələrə qoyulur və sərin yerdə saxlanılır.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan "Erofeich" ləzzətli bitki aromasına malikdir və dərin konyak rənginə malikdir.

Tərkibinə zəncəfil kökü əlavə etsəniz, tincture çox orijinal sitrus aroması və bir az kəskinlik əldə edəcəkdir. Zəncəfil ilə "Erofeich" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Bu komponentlər bir bankaya qoyulur, spirtlə doldurulur və 15 gün dəmlənir. Süzgəcdən sonra yaranan tincture 50 dərəcədən çox olmayan bir gücü olan moonshine ilə qarışdırılır. Qarışdırma proseduru ən yaxşı şəkildə tədricən aparılır, içki sizə lazım olan dadı əldə edənə qədər daim dadına baxır.

Votka üzərində infuziya

Moonshine ilə məşğul deyilsinizsə, araqın spirt tərkibli əsas kimi istifadə edildiyi "Erofeich" hazırlamaq üçün reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. əfsanəvi tincture Qraf Orlova, nənənin resepti nəsildən-nəslə keçən araq əsasında hazırlanırdı.

Ən çox biri üçün üzüm araqdakı "Erofeich" reseptləri tələb edəcək:

Tərkiblər böyük bir şüşə qabda yerləşdirilir və təxminən 20 gün dəmlənir, tincture hər gün qarışdırılmalıdır.

Bu reseptə görə hazırlanmış içki soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa və sizi şadlandırmağa kömək edəcəkdir.

Bişirmək olar araq "Erofeich", resept Aleksandr Sergeyeviç Puşkinin "Gənc xanım-kəndli qadın" əsərində qeyd etdiyi. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

  • 1 litr yaxşı araq;
  • 15 qram nanə;
  • 10 qram anis toxumu;
  • 30 qram əzilmiş portağal qoz-fındıqları.

Qalan inqrediyentlərlə araqı qarışdırmaq və arabir qarışdıraraq 15 gün buraxmaq lazımdır. Reseptin sadəliyinə baxmayaraq, bu içki əladır dad keyfiyyətləri və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

"Erofeich" in dərman üzərində israr etdiyini xatırlamaq çox vacibdir otlar və bu içkinin həddindən artıq istehlakı sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Maya ilə çörək arağı (seçim 1)
Maya ilə çörək araqı hazırlamaq üçün iki seçim var. Birincisi: yarım vedrə çovdar, buğda və ya arpa cücərir. funt. 10-12 ədəd qara çörəyi 15 litr suda isladın. Qarışdırın. 750 q maya əlavə edin.
Çörək çatmazsa (8 çörək), çuqun kartofu bişirin. Yoğurun, taxıl və çörək ilə qarışdırın.
İsti yerdə fermentasiya bir həftə davam edir. Daha sonra buxar aparatını ötüb.

Maya ilə çörək arağı (seçim 2)
Maya ilə çörək arağı başqa bir şəkildə hazırlana bilər.
Buğdanı cücərmək, ət dəyirmanı, qəhvə dəyirmanı (əzmək olar). Su, maya əlavə edin və isti yerə qoyun. 10 kq buğda, 30 litr su və 0,5 kq maya üçün. Fermentasiya dayandıqda, buxar aparatına keçin.

Şerbetçiotu üzərində araq çörəyi
Şerbetçiotu ilə çörək arağı hazırlamaq üçün, arabir qarışdıraraq, buğda və ya çovdarı taxta çuxurda cücərmək lazımdır. Sonra kartofu qaynadın, əzin. Dəmlənmiş mayaotu. Sözdə püresi hazırlayın - sonuncu dəfə (1,5-2 l) qalan püre içərisində, qaynadılmış şerbetçiotu (3 l) əlavə edin. Sonra hər şey qarışdırılır - buğda və ya çovdar, kartof və püresi. Taxıl üyüdülə və ya ət dəyirmanından keçirilə bilər.
Fermentasiya və səs-küy salmağı dayandırana qədər isti yerə qoyun. Sonra buxar aparatına keçin.
1 vedrə taxıl üçün - qaynadılmış kartof 2 vedrə. 2 litr çörək arağı çıxır.

çovdar
Çörək arağı hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz.
Çovdar, buğda, arpa, darı, qarğıdalı, noxud cücərir.
Bunu etmək üçün məhsulları isti suda isladın, nazik (2 sm-ə qədər) bir təbəqə yaydırın. Taxılın turş olmamasına diqqət yetirin.
Cücərmiş taxılları qurutun, un halına salın. Suyu qaynadın və bu unu daim qarışdıraraq hələ də qaynayana əlavə edin. Maye jele qədər qarışdırın.
Üzərini örtün, 10-12 saat dayanmasına icazə verin. Kassalara, qablara tökün. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Maya əlavə edin: 12 vedrə turş xəmir üçün - yarım kilo. 5-6 gün gəzir. Buxar aparatında ötmə. Bütün növlərdən çörək arağı ən yaxşısıdır. Maya əvəzinə, onlar mövcud deyilsə, bir kiloqram quru noxud əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə fermentasiya prosesi 10 gün artacaq.

Kartof ilə çörək arağı
Çörək araqını kartof ilə hazırlamaq üçün ilk reseptdə olduğu kimi səməni hazırlamalısınız (cücərti taxıl, quru, üyüdün). Kartofu qaynadın. Bişirdikdən sonra qalan su ilə döyün. Üstünə səməni unu səpin. Yenə hamar jele konsistensiyasına qədər üyüdün. Bütün bunlar çox isti olmalıdır. Qalan unun üstünə səpin, bir gecədə buraxın. 10-12 saatdan sonra qarışdırın, bir barelə tökün, 0,5 kq maya əlavə edin. Fermentasiya 5-6 gün davam etməlidir. 2 vedrə səməniyə 4-5 vedrə kartof əlavə edilir. Buxar aparatında ötmə.

Heyva arağı
Heyva arağını hazırlamaq üçün artıq yetişmiş heyva götürüb əzmək və ya sürtgəcdən keçirtmək lazımdır. Bir dəstə çovdar samanını çox incə doğrayın. Bu qarışıqdan suyu sıxın. Bu şirənin 8 stəkanı üçün - eyni miqdarda araq. Adi şəkər və 50 q vanil əlavə edin. Bir şüşəyə tökün, bir həftə buraxın. Filtr.

Calamus arağı (seçim 1)
Kalamus arağını hazırlamaq üçün 600 q kalamus kökü, 25 q portağal qabığı, 12 q limon qabığı, ağ zəncəfil, darçın, hil və duz, 6 q keşniş götürmək lazımdır. Bütün ədviyyatları əzin və doğrayın, bir şüşəyə qoyun, 10 litr adi araq tökün və 2-3 həftə buraxın. Küpə 6 litr su və iki ovuc fıstıq və ya ağcaqayın külü əlavə edərək distillə edin. 600 q şəkər şərbəti və 3 litr su ilə şirinləşdirin, süzün.

Calamus arağı (seçim 2)
Calamus arağı üçün ikinci resept. 200 q kalamus kökü, 100 q limon qabığı, 50 q mələk kökü, 75 q portağal qabığı və 1 ardıc giləmeyvə, 50 q çobanyastığı və zirə, 25 q şüyüd, -1 razyana, şüyüd toxumu, keşniş, tartar kremi. Bütün ədviyyatları əzin və doğrayın, bir vedrə adi və araq tökün, 10 gün buraxın, qalın bir parça ilə süzün, şirinləşdirin | 800 q şəkər və 4 litr sudan şərbət ilə güveç.

Calamus arağı (seçim 3)
Calamus arağı bu şəkildə hazırlana bilər: 12,3 litr araq götürün, 615 q kalamus ekstraktı, 25,8 q portağal qabığı, 12,9 q limon qabığı, zəncəfil, ağ darçın, hil, duz ilə qarışdırın - hər biri 12,9 q , 6,45 q bağırsaq. Qarışığı 1230 q şirinləşdirin şəkər siropu.

Calamus arağı (seçim 4)
Üçüncü, sadələşdirilmiş, yemək seçimi: 12,3 litr araq götürün, 615 q kalamus kökü və 1/2 ovuc duz ilə qarışdırın. Şərbət ilə şirinləşdirin. Qoy dur.

Angelica araq (seçim 1)
Angelica vodka (və ya angelica vodka) hazırlamaq üçün 1230 q incə qurudulmuş angelica kökü götürməlisiniz, 4,92 litr yaxşı süddən kəsilmiş şərab tökün; 3 gün israr edin, bir kuba tökün və 6,15 litr şərab əlavə edin, yenidən edin.

Angelica araq (seçim 2)
Votka hazırlamaq üçün nadir, demək olar ki, unudulmuş bir resept. 103 q hil, 51,6 glimon qabığı, SW qanqelika, SW darçın və 18,4 litr şərab götürün; 4 gün israr edin, sonra keçin.

Anis arağı (seçim 1)
Anisdən araq hazırlamaq üçün 20-dən çox üsul var. Budur, başqa biri.
800 q anis götürün, əzin, 6 litr pivə tökün və mayenin anis iyi gələnə qədər bir kubda distillə edin. Çıxarılan mayeni 12 litr arağa əlavə edin, daha 100 q xırdalanmış anis əlavə edin, üstələyin, istəsəniz şirinləşdirin, süzün.

Anis arağı (seçim 2)
Populyar anisette arağı hazırlamaq üçün ən asan resept. 400 q anis götürün, qaba doğrayın, 3 litr adi araq tökün, üç gün buraxın, başqa 4 litr araq əlavə edin, keçin.

Anis arağı (seçim 3)
400 q razyana, bir vedrə adi araq götürün, vam odda ötün, bir ovuc razyanı qabın boynuna torbaya qoyun ki, xaric olunmuş araq ondan keçsin. Bu, araqı sarımtıl rəngə boyanacaq. Çantaya anis deyil, bir ovuc quru əzilmiş ağcaqayın yarpağı qoysanız, araq yaşılımtıl bir rəng alacaq.

Anis arağı (seçim 4)
Bu arağı daha mürəkkəb bir şəkildə hazırlamaq üçün 65 q razyana və 30 q şüyüd götürməlisiniz, qarışdırın və üyüdün, sonra yaranan qarışığın üçdə ikisini götürün, 2 litr araq və 400 q su tökün, keçin. , ağımtıl spirtin daxil olmasının qarşısını almaq. Qalan ədviyyatları meydana gələn arağa qoyun, bir neçə gün israr edin, soyuq suda (3 l üçün 600 qr) həll edilmiş şəkərlə tatlandırın, süzün.

Anis arağı (seçim 5)
Köhnə bir distillə təlimatında tapdığımız başqa bir resept. 200 q təzə anis götürün, incə bir toz halına salın, bir ay ərzində 25% -dən çox olmayan bir kova təmizlənmiş spirtdə israr edin. Sonra spirti 45% gücə qədər orta istilikdə keçin. Bir yerdə təxminən 9,8 litr araq çıxmalıdır. 1600 q şəkərdən və bir litr qaynadılmış və ya bulaq suyundan şərbət hazırlayın, spirtlə qarışdırın. Qarışıq südlü rəngə sahib olacaq, onu məhv etmək üçün bir yumurta ağını qoymaq lazımdır, maye ilə mümkün qədər yaxşı qarışdırın, bir neçə gün silkələyin (zülal kalium permanganat ilə əvəz edilə bilər). Mayeni süzün.

Anis arağı (seçim 6)
Yüksək keyfiyyətli anis arağı hazırlamaq üçün sadə, lakin tamamilə etibarlı bir yol. 400 q razyana, 50 q şüyüd, 25 q portağal qabığı və ağ darçın, 12 q ağ zəncəfil, limon qabığı və süfrə duzu, hər şeyi incə doğrayın, 9 litr adi araq tökün, mantar tökün və 10 gün buraxın, 800 q şəkər və 2,5 litr sudan şərbətlə keçin və şirinləşdirin.

Anis arağı (seçim 7)
Anis araqı hazırlamaq üçün sonuncudan uzaq olan başqa bir seçim. 400 q razyana, 50 q şüyüd, 29 q ağ darçın, 26 q portağal qabığının qarışığına 12,3 litr araq və spirt tincture edin. 13 q limon qabığı, 13 q duz. Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün şəkər siropu əlavə edin.

Anis arağı (seçim 8)
Mütəxəssislərin fikrincə, bu üsulla hazırlanan araq xüsusi xüsusiyyətlərə malikdir. dərman xassələri. 400 q razyana toxumu, 50 q zirə, 50 q quru limon qabığı, 50 q şüyüd toxumu, 39 q bənövşə kökü qarışığına 12,3 litr araq, 12,3 litr 40% spirt və spirt tincture götürün. Bütün bunları qarışdırın, 800 q şəkərlə tatlandırın.

İkiqat anis arağı (seçim 9)
Xüsusilə cəld bilicilər üçün burada ikiqat anis resepti var. 150 q razyana, 35 q kimyon, 25 q portağal çiçəkləri və limon qabığı, 50 q ulduz anis, 12 q mixək, darçın, kalamus kökü, 18 q bənövşə kökü götürün, hər şeyi doğrayın və əzin, 2,5 litr tökün. düz sudan. keçin, 400 q şəkər və 0,9 l su şərbəti ilə tatlandırın.

İkiqat anis arağı (seçim 10)
İkiqat anis hazırlamağın ikinci yolu bir az asandır. 400 q razyana, 100 qtmin, 50 q limon qabığı, portağal qabığı və kahı, 4 q muskat qozu və mixək götürün. Bütün ədviyyatları incə doğrayın, 12 litr adi araq, mantar ilə bir şüşəyə tökün və iki həftə buraxın. Dəmlənmiş spirti içmək, şərbətlə tatlandırmaq, süzün.

Alkermes arağı (seçim 1)
Alkermes arağı üçün köhnə resept. 32 q darçın, 90 q limon qabığı və kardamon, 8 q rozmarin götürün, hər şeyi doğrayın, 1,8 litr ikiqat araq tökün, israr edin və diqqətlə süzün. 800 q şəkər və 1,2 litr sudan şərbət qaynadın, köpüyü diqqətlə çıxarın və dəmlənmiş araq ilə qarışdırın. Şüşələrə tökün və 1,2 litr araq üçün 3 yarpaq nisbətində hər şüşəyə qızıl yarpaq yarpaqları qoyun, silkələyin.

Alkermes arağı (seçim 2)
Alkermes arağı üçün ikinci resept. 75 q hil, 50 q portağal və limon qabığı, rozmarin, kalamus kökü, mixək, darçın, 25 q qırmızı səndəl götürün. Hər şeyi hərtərəfli doğrayın, 2,5 litr araq tökün, keçin və şirinləşdirin. Bu arağa qızıl yarpaq da qoyulur, yaxşıca qarışdırılır, çökməsinə icazə verilir və süzülür.

Ətirli araq (seçim 1)
Resept hamıya məlumdur. 85 q adaçayı, 65 q issop, 50 q marjoram və yağ lobya, 35 q qarğıdalı və zirə, 25 q lavanda çiçəkləri, kalamus kökü, pion kökü, 16 q mələk, 12 q peretrun götürün.
Ədviyyatları doğrayın və əzin, bir kova adi araq tökün, bir neçə gün israr edin, süzün.

Ətirli araq (seçim 2)
38,7 q portağal çiçəyi, 25,8 q darçın muskat çiçəyi götürün. 1 vedrə araq çıxarmaq üçün limon qabığı və portağal qabığı.

Ətirli araq (seçim 3)
Ətirli araq hazırlamaq üçün daha mürəkkəb, lakin daha az yaygın olmayan bir üsul.
15 q portağal çiçəyi, 50 q buxur, hil, muskat çiçəyi, qərənfil çiçəkləri, 75 q darçın çiçəyi, 50 q adaçayı, zəfəran, kardobendiktin, qalaq, kalamus kökü, 75 q muskat qozu, limon qabığı, portağal qabığı götürün. , hər biri 25 q marjoram, zəncəfil, rozmarin, yovşan kökü, mixək, çöl qızılgülü, cənnət dənələri və tartar qaymağı. Hər şeyi əzmək, əzmək, üç kova araq tökmək, on gün buraxmaq, ötmək, 2,4 kq şəkər, 8 litr su ilə şərbət ilə tatlandırmaq.

portağal araq
Narıncı araq hazırlamaq üçün iki litr araq götürün, zərif şəkər siropu və 1 litr su qaynadın, iki litr araqla qarışdırın. Bir şüşəyə süzün. 4 və ya 5 portağaldan qabıqları atın. 3-4 gün kölgədə qoyun. Sonra süzün. Şüşələrə tökün.

Sürətli şəkildə araq No 1
Arağın çox tez hazırlanması lazım olduğu vəziyyətlər var. Burada bəzi müvafiq reseptlər var. 1 kq noxud, 5 kq şəkər, 500 q maya və 15 litr isti su götürün. Hər şeyi qarışdırın, 1 litr təzə süd əlavə edin. Tıxacın dayanması 1 gün. Sonra adi şəkildə keçin. 5 litr araq çıxır.

Sürətli şəkildə araq No 2
5 kq şəkər, 25 litr qaynadılmış su, 500 q maya, 25 orta boy çiy kartof, 3 stəkan süd, 4 çörək qarışdırın. 24 saat gəzməyə təyin edin. Sonra buxar aparatında keçin.

Sürətli şəkildə araq No 3
Bəlkə də ən çox sürətli yol araq hazırlamaq. 10 kq şəkər, bir paket maya, 3 litr süd, 3-4 vedrə su götürün. Hər şeyi qarışdırın, paltaryuyan maşına tökün. 2 saat fırladın. Sonra durun və adi şəkildə distillə edin.

Maya arağı
Maya araqının distillə edilməsi üçün barellərin dibində qalan həm pivə mayası, həm də üzüm mayası uyğun gəlir.
Distillə kubu yalnız üçdə ikisi maya ilə doldurulur. Kubun altındakı yanğın asanlıqla tənzimlənməlidir. Mayanı yanmasın deyə davamlı olaraq qarışdırın, maya yuxarı qalxmağa başlayana qədər qızdırın, sonra yanğını xeyli azaldın, qapaq qoyun, borular daxil edin, tikişləri örtün, soyuducu və qəbuledicini yağlayın və kömür kimi kiçik yanğın, sürücü araq. Yenidən distillə üçün kub yaxşıca təmizlənməlidir.
Təkrar distillə zamanı dadı yaxşılaşdırmaq üçün aromatik maddələr əlavə edilə bilər - mixək, zəncəfil, kalamus, darçın, onları incə əzdikdən sonra. Siz həmçinin bir az duz və ya tartar yandırılmış krem ​​əlavə etmək lazımdır. Çöküntünün spirtə girməməsi üçün aşağı istilikdə distillə edin.
Eyni şəkildə xarab olmuş üzüm şərabı araqda distillə edilir.

Maya və şəkərsiz araq
Bu reseptdə maya və şəkər dəm və səməni ilə əvəz olunur.
Zaparka: 2 litr suda bir ovuc təzə şerbetçiotu dəmləyin (quru - iki), bir az dəmləyin, bulyonu süzün, hələ isti halda bir ovuc unu qarışdırın. Qısa bir istirahətdən sonra (30-40 dəqiqə) park hazırdır.
Səməni: çovdar dənələrini cücərmək, qurutmaq və üyütmək. Əsas məhsulda - çuğundur, kartof, alma, armud və s. - zaparka və səməni əlavə edin, su ilə yarı maye vəziyyətə qədər seyreltin, isti yerdə "qazanmağa" icazə verin, ötür.
İstehlak: müəyyən miqdarda dəmləmə üçün - 3 kq səməni və 0,5 vedrə (5-6 l) əsas məhsul. 3 litr araq ala bilərsiniz.

Albalı arağı (seçim 1)
"Albalı" fərqli bir şəkildə hazırlana bilər. 4 kq bağ albalı, 200 q şaftalı ləpəsi, 35 q acı badam, 25 q portağal və limon qabığı, 20 q kalamus kökü, 12 q darçın və 6 q mixək çiçəyi götürün. Şüşələrə 1,8 litr yaxşı araq tökün, üç-dörd həftə buraxın, sonra bir kubda distillə edin.
Qalan qalınlığın üzərinə 2,7 litr araq tökün, dörd gün buraxın, qalından süzün, araqla qarışdırın, 1 kq şəkər və 2,5 litr sudan şərbətlə tatlandırın, bir neçə gündən sonra süzün.

Albalı arağı (seçim 2)
Albalı araq hazırlamaq üçün albalı ağacı inflorescences ilə çiçəklənən qönçələr götürmək, onları araq şüşələrinə tökmək, israr etmək lazımdır.
Albalı ətirli yaşıl araq alın.

Albalı arağı (seçim 3)
Bu reseptə uyğun hazırlanarsa, içkiyə gözəl bir qoxu verilə bilər: 8,2 kq albalı, 410 q şaftalı toxumu, 77,4 q acı badam, 51,6 q limon, 51,6 q portağal qabığı, 38,7 q. zəncəfil kökü , 25,8 q darçın, 19,6 litr araq üçün 12,0 q qərənfil çiçəkləri. 4 litr şəkər siropu ilə şirinləşdirin.

Mürəbbədən araq
Bu növ araq hazırlamaq üçün 6 litr korlanmış mürəbbə götürməli, 30 litr ilıq suda seyreltməli, 200 q maya əlavə etməlisiniz.
Daha çox araq məhsulu əldə etmək üçün başqa 3 kq şəkər əlavə etməlisiniz.
Xəmiri isti yerdə buraxın. Fermentasiya prosesi 3-5 gün davam edir. Sonra buxar aparatına keçin.
Vodka b l çıxacaq və şəkər əlavə edilməklə - 9 l.

Üzüm arağı
Votka hazırlamaq üçün ən asan reseptlərdən biridir. Şirəni şərabın üzərinə sıxın və qalan şey - 100 q maya, 5 kq şəkər əlavə edin və bir vedrə tullantıya 30 litr suda seyreltin. İsti yerdə 6-7 gün dəmləmək üçün buraxın. Adi şəkildə ötmə.
İlkin məhsulun müəyyən edilmiş miqdarı ilə arağın məhsuldarlığının 7 litrə qədər (çox yüngül) olacağı gözlənilir.

Üzüm toxumlarından araq
Bu növ araq hazırlamaq üçün distillə kubunu üzüm taxılları ilə ən boyuna qədər doldurun. 30 litr taxıl üçün 1 litr su əlavə edin, daha yaxşı - şərab mayası və ya 1/3 litr şərab mayası və 2/3 litr su. Bir qapaq qoyun, diametri ən azı 35 sm və dörd boru var. Dikişləri örtün. Sürətli sürməyə imkan verən iki qəbuledici və iki soyuducu qoya bilərsiniz. Kətan ilə örtülmüş qabları əvəz etmək lazım deyil, çünki bu halda ən yaxşı spirt israf edilir. Birincisi, soyuducu borusunun ucuna böyük bir qəbuledici əlavə edin, buxardan əldə edilən spirt düşəcək və damcı ilə axdıqda başqa birini qoymaq lazımdır. İlk ağımtıl atlama ayrıca yığılmalıdır. Beləliklə, daha çox spirt toplanacaq və daha keyfiyyətli olacaq.

mixək arağı (seçim 1)
Bu arağın açıq bir mixək dadı var. Onu hazırlamaq üçün 10-12 q quru mixək çiçək qönçələrini götürməlisiniz, onları bir şüşə şüşəyə qoyun və güclü araq tökün.
İki həftə dəmləmək üçün buraxın, sonra bir az su (0,5 həcm) əlavə edin və araqın orijinal həcmini əldə etmək üçün kub vasitəsilə distillə edin.
Bundan sonra, ağ kişmişi (1 litr üçün 50 q) əzin, bir neçə qərənfil çiçəyi (kəsilməsi lazım olan ayaqları olmadan 1 litrə 5 əd) əlavə edin və iki həftə buraxın. Sonra süzün, təmizləyin, hər litr arağa bir qaşıq süd əlavə edin və süzün.
İsterseniz, araq şirinləşdirilə bilər (1 litr üçün 100 q şəkər).

mixək arağı (seçim 2)
Bu üsulla araq hazırlamaq da 10 gün çəkir.
300 q mixək, 50 q kalamus kökü, 25 q ağ zəncəfil, kubbe, galangal, tartar kremi götürün. Hər şeyi birlikdə döyün, 18 litr çörək şərabı tökün, 10 gün buraxın, keçin və şirinləşdirin.

mixək arağı (seçim 3)
Əgər tələsmirsinizsə, bu şəkildə, daha əsaslı şəkildə araq hazırlaya bilərsiniz.
100 q mixək götürün, xırda-xırda əzin, üzərinə 6,1 litr qoşa şərab tökün və şüşəni möhkəm bağlayıb, bir həftə günəşə və ya isti yerə qoyun.
Sonra 2 kq şəkərdən şərbət bişirin, onunla araq sulayın və yaxşı silkələyin.
Başqa bir gün buraxın və yalnız bundan sonra kağızdan süzün.

mixək arağı (seçim 4)
Qərənfil araqının hazırlanmasının sadələşdirilmiş versiyası. Bir vedrə (12,3 l) yaxşı düz araq götürün, içərisinə 50 q mixək qoyun, israr edin, bir kuba tökün, başqa 400 q mixək əlavə edin, distillə edin və şirinləşdirin (400 q şəkər).

mixək arağı (seçim 5)
mixək arağı hazırlamaq üçün qısaldılmış resept.
200 q mixək, 150 q ətirli bibər, 25 q limon qabığı və darçın, b q portağal çiçəkləri götürün. Hər şeyi döyün, 18 litr çörək şərabı tökün, 3-4 gün buraxın, keçin, şirinləşdirin.
Bütün növ mixək araqları üçün şərbət 800 q şəkər və 5 litr sudan dəmlənir.

Armud arağı (seçim 1)
Armud araqını hazırlamaq üçün 5 vedrə korlanmış bağ armudunu götürmək lazımdır. 5 l ilıq su, 2 kq şəkər və 200 q maya əlavə edin. Bir həftə isti yerdə qoyun. Hazır püresi buxar aparatı vasitəsilə distillə edin.
Orijinal məhsulun qeyd olunan miqdarından 8 litr araq alınacaq.

Armud arağı (seçim 2)
Armud arağı əldə etməyin ikinci yolu: armud götürün, mümkün qədər təmiz yuyun, əzin və ya kifayət qədər qalın bir püre halına salın. Qazana qoyun, üzərinə qaynar su tökün, əzdirin və çəni doldurmaq üçün lazım olan qədər su ilə seyreltin və pürenin özünü təzə südün istiliyinə gətirin. Sonra mayanı işə salın,
Pürenin 2-3 gün mayalanmasına icazə verin, sonra püresi bir kuba tökün və həmişəki kimi davam edin.

Yabanı armuddan araq
Vəhşi heyvanları toplayın, onları taxta çəllək və ya barelə tökün - tutumun yarısına qədər. Qoy orada çürüsünlər. Sonra onları taxta pestle ilə əzin və 2-3 həftə dayanmasına icazə verin. Heç nə əlavə etməyin.
Tıxac şərab kimi iyi gəlməyə başlayanda onu keçin.

Angelica araq (seçim 1)
Bütün növ mələk araqlarına şəkər siropu əlavə etmək lazımdır.Bu növ arağı əldə etmək üçün 600 q mələk kökü, 35 q ağ zəncəfil, şüyüd toxumu və duz, 20 q razyana, ağ darçın, bənövşə kökü götürmək lazımdır. , issop, zirə. Bütün ədviyyatları əzin, 10 litr çörək arağı tökün, 8-10 gün buraxın, 1 kq şəkər və 3 litr sudan şərbətlə keçin və şirinləşdirin.
Angelica araq (seçim 2)
Bu üsulla hazırlanan Angelica arağı xüsusilə incə dad və qoxuya malikdir.
200 q mələk kökü, 50 q limon qabığı və kubbeba, 200 q limon balzamının yarpaqları, çəhrayı çiçəklər, 75 q ətirli bibər, 30 q portağal qabığı, hil, kalamus kökü, darçın çiçəkləri, Hər biri 15 q muskat qozu, lavanda çiçəkləri, mixək, 6 q vanil.
Hər şeyi əzin, əzin, bir vedrə araq tökün, təkid etdi "iki həftə, 1,1 kq şəkər və 1 2,5 litr sudan şərbət ilə üstələyin və şirinləşdirin.

Angelica araq (seçim 3)
Bu cür mələk arağını hazırlamaq üçün 0,6 kq əzilmiş mələk kökü götürmək, üç gün ərzində 2 litr adi çörək araqında islatmaq, daha 2 litr araq əlavə etmək lazımdır. 2,5 litr araqda üç gün ərzində 0,6 kq anis dəmləyin, daha 3 litr araq əlavə edin. 2 l araqda üç gün ərzində 0,6 l zirə dəmləyin, 2,5 l araq əlavə edin. 0,4 kq kardamonu 1,2 litr araqda dəmləyin, 1,2 litr araq əlavə edin. Bütün tinctures ədviyyatları bir kuba tökün, keçin, şirinləşdirin və süzün.

Angelica araq (seçim 4)
Bu reseptin üstünlükləri arasında sürət və hazırlıq asanlığı var.
1,2 kq incə doğranmış angelica kökü götürün, 5 litr adi araq tökün, üç gün israr edin, başqa 2 litr araq əlavə edin, keçin.

Angelica araq (seçim 5)
50 q mələk kökü, hil və darçın, 200 q kalamus kökü, 25 q limon qabığı götürsəniz, 10 litr adi araqda israr etsəniz, üstələyin, şirinləşdirin, daha sadə, lakin daha az dadlı araq çıxacaq.

Elecampane-anis araqı
Bu birləşmiş araq aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır.
819 q elecampane kökü, 205-210 q razyana və iki ovuc ağcaqayın çiçəyi götürün. Hər şeyi incə doğrayın, 12,3 litr zəif şərab spirti tökün və üç həftə buraxın. Sonra şəkər siropu və yandırılmış şəkərlə tatlandırın, araqı qızılı rəngə boyayın.

Angelica toxumu arağı
Baxmayaraq ki, bu bitki tamamilə istehlak edilə bilər, lakin əldə etmək düzgün keyfiyyətçox miqdarda aromatik maddələr olan toxumlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Toxumları əzmək, bir distillə kubuna qoymaq, yarısına su ilə qarışdırılmış araq tökmək lazımdır. Ağımtıl bir maddənin daxil olmasına yol vermədən diqqətlə distillə edin.) Sonra həmişəki kimi şirinləşdirin və süzün.

"Erofeich" (seçim 1)
İstehsal reseptlərinin müxtəlifliyi bu arağı son dərəcə populyar etdi.
Növbəti yol: 100 q galangal, 60 q şirin yonca, St John's wort, centaury, nanə, kəklikotu götürün. Hər şeyi əzin, 12,3 litr araq tökün, israr edin, süzün.

"Erofeich" (seçim 2)
Bildiyiniz kimi, hətta Rusiya imperatoru belə arağa xərac verirdi.
"Erofeich" hazırlamaq üçün 100 q galangal, 30 q yovşan, adonis kökü, çobanyastığı, ardıc giləmeyvə, pion kökü götürməlisiniz, hər şeyi parçalayın, 12,3 litr araq tökün, israr edin və süzün. Gördüyünüz kimi, mürəkkəb bir şey yoxdur.

"Erofeich" (seçim 3)
Başqa bir ənənəvi resept. Kentavr, şirin yonca, böyrək otu, hər biri ~ 60,2 q kəklikotu götürün.102 q qalangal, 34,4 q adaçayı, kəklikotu, şüyüd, razyana, şəfəq, yovşan, ardıc giləmeyvə, çobanyastığı əlavə edin. Bu ekstraktı 6,2 litr araqla qarışdırın. İsti yerdə 10-12 gün israr edin və süzün.
Vodka içməyə hazırdır.

"Erofeich" (seçim 4)
Variant ədviyyata nanə əlavə edilməsi ilə fərqlənir. 400 q nanə, 400 q anis, 200 q qaba doğranmış portağal qozunu götürün, 6,2 litr araq qoyun, iki həftə istidə dəmləyin, hər gün silkələyin, kağızdan süzün.

"Erofeich" (seçim 5)
410 q ingilis nanəsi, 410 q razyana, 410 q xırdalanmış portağal qozunu götürün, hamısını böyük butulkaya 12 gün isti yerdə qoyun, sonra butulkaya qoyun və mantarla bağlayın.
Qalan qalınlıqda yenidən araqın yarım hissəsini töküb isti yerdə bir ay buraxa bilərsiniz, sonra yenidən şüşə və mantar.

"Erofeich" (seçim 6)
Bu seçim eyni dərəcədə sadədir. 100 q galangal, 30 q şamrok, adaçayı, yovşan, şüyüd, anis götürün. Hər şeyi əzin, 12,3 litr araq tökün, israr edin, süzün.

"Erofeich" (seçim 7)
Nanə yerini yovşan əvəz edir. Bu, əlbəttə ki, həvəskardır. Polşa, tarla şəfəq kökü, ardıc giləmeyvəsi, çobanyastığı, İsgəndəriyyə yarpağı və pion kökü hər biri 34,4 q götürün.Sonra 205 q qalaqalı əlavə edib 10-12 gün isti yerdə saxlayın.
Sonra süzün.

Araq "Kaset"
"Cassel" hazırlamaq üçün adi araq götürməlisiniz, limon qabığını israr edin, iki dəfə keçin, seyreltin, qalın bir şüşə şüşəyə 4,92 litr tökün, 51,6 q darçın, 17,2 q ulduz anis, 21,5 q kardamon, 21,5 q muskat və ya rəng. Bütün bunları əzin, qoz-fındıqları sürtgəcdə doğrayın və hamısını şərabla bir qaba qoyun, 3 barmaq üçün çovdar xəmiri ilə örtün və gecə üçün sobada sərbəst buraxın və çıxarın. səhər; və bunu dörd dəfə təkrarlayın.
Bundan sonra, şüşəni açın və içindəkiləri şirinləşdirin: 1,23 litr üçün - 410 q şəkər. Sonra istədiyiniz rəngi verin. Mavi - qarğıdalı çiçəklərində, yaşıl - Alman nanəsində, qırmızı - qarnirdə israr edirsə, bənövşəyi - günəbaxan toxumlarında israr edir, qəhvəyi - şam qozunun qabıqlarında israr edir.

Zornaya arağı (seçim 1)
Bu reseptə görə araq nadir hallarda hazırlanır, bu heç bir halda onun aşağı keyfiyyətlərini göstərmir.
1,5 kq təzə şəfəq otu götürün, bir kova adi araq tökün, bir həftə buraxın, keçin. Bundan sonra, təzə şəfəq yarpaqlarında israr edin, yaşıl araq alırsınız.
Hər litr araq üçün 400 q şəkərlə tatlandırın.

Zornaya arağı (seçim 2)
Bu, zornaya araq hazırlamaq üçün daha zərif bir üsuldur. -1,5 kq təzə şəfəq otu götürün və rektifiye edilmiş spirtlə tökün, bir həftə buraxın, dadmaq üçün şirinləşdirin.
Vodka xoş ətirə malikdir və düzgün həzmi təşviq edir.

Çiyələk arağı (seçim 1)
Çiyələk arağını hazırlamaq üçün yetişmiş çiyələkləri götürmək, onları sepalsdan azad etmək, şüşəyə tökmək, üzərinə spirt tökmək və günəşə qoymaq lazımdır.
3 gündən sonra spirti boşaltın. 1/8 vedrə spirt üçün 1,5 stəkan su və 300 q şəkər götürün. Suyu şəkərlə 3 dəfə qaynadın, miqyasını çıxarın. Dəmlənmiş spirti isti şərbətə tökün, qaşıqla qarışdırın. Flanel vasitəsilə süzün. Şüşələri mantarla bağlayın və 2-3 həftə isti yerə qoyun.
Arağın aydınlaşdırılması lazımdırsa, o zaman kalium permanganat istifadə edilə bilər: 3 q kalium permanganat az miqdarda suda həll edilir və davamlı qarışdırmaqla 1/8 vedrə araq tökülür. Araq 2-3 gün ərzində təmizlənəcək. Sonra diqqətlə süzün.

Çiyələk arağı (seçim 2)
Çiyələk araqı hazırlamaq üçün başqa bir seçim. 27,7 litr araq götürün, 6 kq 150 q çiyələk, 76,8 q tartar, 1 limondan spirt ekstraktı ilə qarışdırın. Qarışığı şəkərlə tatlandırın
şərbət.

Kardamom arağı (seçim 1)
Əgər hil qoxusunu və dadını bəyənirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə edin.
25 q soyulmuş kardamon, 4 q mixək, 6 q darçın,
12 q limon qabığı. Hər şeyi incə doğrayın və 1 litr qələviləşdirilmiş spirt və 1 litr soyuq su ilə keçin. 150 q şəkər və 800 q su şəkər siropu ilə tatlandırın.

Kardamom arağı (seçim 2)
Nisbətən sürətli bişirmə araq aşağıdakı reseptlə təmin edilir
100 q hil və mixək, 1,2 kq limon qabığı, 100 q bənövşə kökü, 35 q anis, 2 kq şəkər götürün. Hər şeyi qarışdırın, bir kova taxıl araq tökün, üç gün buraxın və keçin.

Kardamom arağı (seçim 3)
Bu çeşidi hazırlamaq üçün 200 q hil, 100 q limon qabığı, 50 q razyana və darçın, 25 q dəfnə giləmeyvə və muskat qozu, mixək, zirə, tartar kremi götürmək lazımdır.
Bütün bunları ovuşdurun, 10 litr araq ilə qarışdırın, on gün buraxın, 0,8 kq şəkər və 2,5 litr sudan şərbətlə keçin və şirinləşdirin.

Kardamom arağı (seçim 4)
Kardamom araqının aşağıdakı tərkibini sınamağı təklif edirik.
3 litr spirt, 60 q kardamon, 600-800 q şəkər və 3 stəkan su götürün.
Əvvəlcə əzilmiş kardamonu spirtə tökün və 2-3 həftə isti yerə qoyun. Spirti süzdükdən sonra 3 stəkan su, 600-800 q şəkər əlavə edin.
Şərbəti sudan və şəkərdən əvvəlcədən qaynatmaq daha yaxşıdır, 2 dəfə qaynamağa icazə verin, hər dəfə tərəzi çıxarın. İsti şərbətə bir az spirt tökün, daim qarışdırın. Flanel və ya huni vasitəsilə süzün, üzərinə əvvəlcə pambıq, sonra yaxşıca əzilmiş kömürlər (lakin su ilə söndürülməmiş) qoyulur, üstünə flanellə örtün.
Bu şəkildə süzülərək, şüşənin içinə boynuna qədər araq tökün, mümkün qədər yaxşı şəkildə bağlayın və bir neçə həftə isti yerə qoyun ki, araq dəmlənsin. Sonra araqı boşaltın, şüşələrə, dekanterlərə tökün.

Kardamom arağı (seçim 5)
Budur kardamon arağı hazırlamaq üçün daha az mürəkkəb bir yol.
200 q kardamon, 400 q kişmiş götürün, əzin, 8 litr araq tökün, altı gün buraxın, çox zəif bir atəşə tutun.

Kardamom arağı (seçim b)
Çoxlu sayda reseptlər bu müxtəlif araqın populyarlığına dəlalət edir.
12,3 litr araq götürün və 51,6 q hil, 38,7 q portağal qabığı, limon qabığı, portağal çiçəkləri, kişmiş - 25,8 q, biyan kökü, darçın çiçəkləri, muskat qozu, bənövşə kökü - 12,9 q, hər biri 12,5 q spirt ekstraktı ilə qarışdırın. g ardıc giləmeyvə.
Qarışığı şəkər mahiyyəti ilə tatlandırın.

Kardamom arağı (seçim 7)
Və çox sadə bir resept. 800 q kardamonu mümkün qədər incə doğrayın, 4 litr araq tökün, üç gün buraxın, başqa 4 litr araq əlavə edin və keçin.

Kartof arağı
Kartofdan araq hazırlamaq üçün çox məşhur bir resept. Bunu etmək üçün 20,5 kq kartof götürmək, mümkün qədər təmiz yumaq və qabığı ilə birlikdə sürtgəcdə doğramaq lazımdır. 8-9 kq səməni az miqdarda qaynar suda əzilir və ən yaxşı şəkildə yoğrulur.
Bu məhlulun içinə kartof püresini qoyun, bir az da yoğurun, püresi bir müddət tək buraxın, sonra təzə südün istiliyinə qədər soyudun və mayanı işə salın.
Fermentasiyanın sonunda püresi bir kuba tökün və adi şəkildə keçin. Nəticə əla araqdır.

Kartof, yerkökü və balqabaq arağı
Kartof, yerkökü və balqabaqdan araq hazırlamaq üçün resept var. Bunun üçün 1,5 litr arpa səməni və kəpəyi püresi çəlləyinə tökün, 2 litr soyuq su tökün, yaxşı qarışdırın, sonra 2 litr qaynar su tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Nəticədə kütləyə 10-11 kq qaynadılmış və doğranmış kartof qoyun, 5 litr qaynar su tökün, hərtərəfli qarışdırın və örtün.
3 saatdan sonra 10 litr soyuq su tökün və üzərinə 300 q pivə mayası əlavə edin, yenidən qarışdırın və yuxarı qalxan kütlə oturana qədər 3-4 gün buraxın. Bundan sonra, yaranan püresi yaxşı qarışdırıldıqdan sonra distillə edilə bilər. Qarışdırılmadıqda, distillə boruları sıradan çıxara bilər.
Bu miqdarda püredən 0,6-0,7 litr yaxşı araq alırsınız.
Arpa səməni əvəzinə yulaf ezmesi götürsəniz, həmçinin kartofun dörddə biri əvvəlcədən alınarsa, daha çox araq alınır.
qurudu.
İlk distillədən sonra meydana gələn araq təmiz su ilə yarıya qarışdırılırsa, içkinin salonları və dadı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşacaq:
doi və yenidən ötmə.
Yerkökü həmişə kartofdan iki dəfə çox araq verir, çünki tərkibində daha çox spirt olan hissəciklər var. Yerkökü sürtülür, incə doğranır. Bundan da yaxşı olar ki, ondan şirəsi sıxıb qaynadıb ayrıca turş etsin.
Balqabaqla da eyni şeyi edin.

Şirniyyat arağı
Şirniyyat arağı ən zərif araq növü deyil, amma onu sevənlər də var.
5 kq şirniyyat (doldurma ilə) götürün, onları 2 vedrə isti su ilə seyreltin. ^-5 gündən çox olmayan fermentasiya üçün isti bir yerə qoyun. Sonra araq sür.
Orijinal məhsulun göstərilən miqdarından 5 litr araq əldə edə bilərsiniz.

Nişasta arağı
Nişastadan araq hazırlamaq üçün 10 kq nişasta götürüb 2 vedrə su əlavə edib jele kimi dəmləmək lazımdır. Sonra 500 q maya, 1 kq şəkər əlavə edin. 3-5 gün mayalanmaya qoyun. Sonra adi şəkildə araq sür.
Orijinal məhsulun göstərilən miqdarından 11 litr araq əldə edə bilərsiniz.
Qarışıq məhsullardan araq
20 stəkan buğda, 3 litr su, 1 kq şəkər götürün. Qarışdırın. 5 gün isti yerdə qoyun. Sonra 5 kq şəkər və 18 litr su əlavə edin. 7-8 gün mayalanmaya qoyun.
Braqanın dadı acı olmalıdır. Onu süzün. Arağı adi şəkildə distillə edin. Qalan torta 5 kq şəkər, 8 litr ilıq su əlavə etsəniz, 8-10 gün dayanın, sonra yenidən distillə zamanı 12-15 litr araq ala bilərsiniz.

Kök araq (seçim 1)
Müxtəlif növ köklərdən olan araq da geniş yayılmışdır.
50 q pion kökü, kalamus kökü, biyan kökü, qalaqal, rhubarb, darçın, 40 q mixək, 50 q hil, zəncəfil, 125 q rozmarin, 145 q çifra ağacı, 40 q şüyüd almaq lazımdır. toxum, 50 q ulduz anis, 16 q acı bibər və marjoram, 30 q reyhan, lavanda, adaçayı toxumu, 30 qr issop, 30 q muskat qozu, 50 q cəfəri, angelica, çəhrayı çiçəklər, portağal qabığı, 600 q ardıc giləmeyvə, 25 q nanə.
Bu dəsti on gün ərzində araqda dəmləyin, sonra orta istilikdə keçin.

Kök araq (seçim 2)
Muskat, muskat qozu, mixək, kardamon və stirax hər biri 34,4 q, darçın və portağal qabığı hər biri 51,6 q, mastika 102 q götürün.Bütün kolleksiyanı döyün, 3,1 litr qoşa araq tökün.
Altı gün dayanmasına icazə verin. Sonra bir kuba bal ilə bulaşmış bir parça çörək qoyun, çox sakitcə keçin.

Kök araq (seçim 3)
Acılı araq sevənlər üçün başqa bir resept var. 25 q mixək, kardamon, muskat qozu, 400 q ardıc giləmeyvə, 6 litr adi araq və 3 litr pivə götürün. Hamısını birlikdə israr edin, eyni miqdarda su ilə 1,2 kq şəkər şərbəti ilə keçin və şirinləşdirin.

Kök araq (seçim 4)
Üzüm və darçın həvəskarları üçün başqa bir seçim təklif olunur.
43 q darçın, mixək, muskat qozu, muskat qozu, bənövşə kökü, hər biri 21,5 q qalangal, mastika və stiraks götürün, bu kolleksiyaya 12,3 litr araq tökün, 820 q əzilmiş kişmiş qoyun.
Altı gün dəmləyin, sonra çox sakitcə keçin; maşın sürərkən mastik qoyulmalıdır.

Keşniş araqı
Bu araq üçün yalnız keyfiyyətli keşniş toxumlarından istifadə olunur. Onlar açıq sarı və ya qırmızı rəngdə olmalıdır. Qırmızı - köhnəlmiş, araq üçün uyğun deyil, boz rəngdədir - çeynəmək və onların uyğunluğunu onların dadı və ətirinin gücü ilə müəyyən etmək lazımdır.
Araqda istifadə etmək üçün toxumları əzmək lazımdır ki, onların dadını artırsınlar. Onları araqda israr edərək, yağışdan qaçaraq bir kubda keçin. Şirinləşdirmək üçün şəkər sadəcə suda həll edilə bilər və ya şərbətdə qaynadıla bilər. Filtr.
3,2 litr araq üçün 70 q keşniş, şərbət üçün - 500 q şəkər və 3 litr su götürün. Daha güclü araq hazırlasanız, daha az su qəbul etməlisiniz.

Vodka darçın (seçim 1)
Müxtəlif çeşidli araqlarda darçınlı araq sonuncu yeri tutmur. Onu hazırlamaq üçün 150 q darçın götürməlisiniz, bir stəkan spirt və 4 litr ağ şərab tökün, ən güclü şərab spirtini ayıraraq bir kubdan keçin. Suda şəkərin soyuq məhlulu ilə şirinləşdirin (qaynatmadan), süzün.

Vodka darçın (seçim 2)
Yarım vedrə rozmarin və ya adi arağa 400 q əzilmiş darçın əlavə edin, isti yerdə bir həftə buraxın. Bir kubda ötmə.
Birincisi, darçın qoxusu olmayan güclü spirt gedəcək, sonra hər şey daha ağ və daha ətirli olacaq.
Arağın darçın qoxusu gələnə qədər sürün. Şərbəti qızılgül suyunda qaynadın, şirinləşdirin. Dayanaq: bu araq nə qədər çox otursa, bir o qədər təmiz və yaxşı olar.

Darçın araq (seçim 3)
Bu növ araq hazırlamaq üçün 200 q darçın çiçəyi, 25 q ağ darçın və keşniş, 12 q ulduz anis, ağ zəncəfil, şüyüd toxumu və duz, 6 q mixək götürmək, hər şeyi əzmək, 7 litr tökmək lazımdır. düz araq, səkkiz gün buraxın, keçin və 1,2 kq şəkər və 4 litr su şərbəti ilə tatlandırın.
Bir neçə günə hazır içki filtr.

Darçın araq (seçim 4)
Darçın qoxusu sizi qıcıqlandırmırsa, başqa reseptdən istifadə edin.
Bir vedrə araqın üzərinə 85 q darçın, 40 ton mixək, zəncəfil, 16 q marjoram, bir dəstə rozmarin, bir ovuc adaçayı, 4 bənövşə kökü qoyun, üç gün buraxın, keçin. Cochineal ilə rəngləyin, şirinləşdirin, süzün.

Vodka darçın (seçim 5)
Təklif olunan resept bu içkinin orijinallığını tam qiymətləndirmək imkanı verəcəkdir.
32 q darçın götürün, çox incə doğrayın, bir kub qoyun və 2 litr araq və az miqdarda su tökün, sona qədər orta odda distillə edin ki, bütün ləzzət çıxsın. Soyuq suda həll edilmiş şəkərlə şirinləşdirin - 2 litr suya 600 q.

darçınlı araq (seçim b)
Bu seçim də bir qədər səbr tələb edir. 42 q darçın, 20 q mixək və muskat və çiçəklər, orris kökü, galangal və stirax götürün, bir vedrə araq tökün, 800 q əzilmiş kişmiş əlavə edin, altı gün buraxın, 20 q püstə əlavə edin və keçin.

Darçın araq (seçim 7)
Bir həftə gözləmək üçün səbriniz varsa, bu üsulu sınamağı məsləhət görürük.
51,2 q Seylon darçın, 4,3 q mixək, 74,8 q acı badam, qabığı soyulmuş, 12,8 q ulduz anis, 51,2 q təzə portağal qabığı, 148,6 q quru qaragilə götürün. Bütün bunları 3,69 litr təmiz şərab spirtinə tökün. Bir həftə dayanmasına icazə verin, süzün və 1,23 litr suda həll edilmiş 820 q əzilmiş şəkər əlavə edin, flaneldən silkələyin və süzün.

Votka darçın (seçim 8)
50 q darçın və portağal qabığı, 32 q muskat və çiçəklər, mixək, zəncəfil və stiraks, 12 q kalamus kökü, 100 q püstə götürün.
Bütün ədviyyatları əzin, bir kova adi araq tökün, altı gün buraxın. Çox kiçik bir atəşə bal ilə bulaşmış bir dilim çörək, bir kub qoyun.
Bu araq kəhrəba mahiyyəti ilə ətirlidir.

Votka darçın (seçim 9)
Aşağıdakı iki resept darçınlı araq hazırlayır ağ rəng. Bunu etmək üçün 400 q darçın götürün, əzin, 2,5 litr adi araq tökün, bir neçə gün israr edin və keçin. Şəkər siropu ilə şirinləşdirin, süzün.

Darçın araq (seçim 10)
410 q darçın götürün, bir şüşə qoyun, 6,25 litr yaxşı düz şərab və ya rozmarin araq tökün, bir həftə isti yerdə dayanın və keçin.
Əvvəlcə güclü gedəcək və sonda ağımtıl, ətirli və daha şirin olacaq; araq dadsız və ruhsuz gedənə qədər onu distillə edin; sonra hər şeyi qarışdırın, şərbətlə tatlandırın və həll etmək üçün bir neçə gün dayanmasına icazə verin.
Bu araq nə qədər dayanarsa, bir o qədər yaxşı, təmiz və təravətli olur.

Vodka qəhvə
Qəhvə arağını hazırlamaq üçün 1,5 kq şəkər götürmək, suda həll etmək və qaynatmaq, köpüyü çıxarmaq, bu şərbətə 400 q qovrulmuş şəkər tökmək lazımdır. üyüdülmüş qəhvə və turş olsun. Distillə, daha 200 q qəhvə əlavə edin və bir neçə gün möhkəm bağlanmış konteynerdə dayanmasına icazə verin. Ötmə. » Şokoladlı araq eyni reseptə uyğun hazırlanır.

Vodka lavanda
50 q lavanda çiçəyi, hərəsinə 12 q darçın və mixək götürüb əzib, 5,5 litr araq töküb, on gün buraxıb yavaş-yavaş ötüb keçib, bal ilə bulaşmış bir dilim çörəyi bir kubun içinə qoyaraq, lavanda arağı hazırlana bilər.

Laurel arağı (seçim 1)
Laurel arağı olduqca tez hazırlanır. Bunu etmək üçün 11,4 litr ikiqat şərab, 820 q incə doğranmış dəfnə giləmeyvə götürün, 3 gün buraxın, adi şəkildə keçin.

Laurel arağı (seçim 2)
Tərkiblərin nisbətini dəyişdirərək, fərqli bir dad əldə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 400 q xırda doğranmış dəfnə giləmeyvə götürün, 6 litr araq tökün, üç gün buraxın və | ötmək.

Laurel arağı (seçim 3)
75 q dəfnə yarpağı, 25 q ardıc giləmeyvəsi, limon qabığı, muskat qozu, kalamus və hil, 12 q mixək çiçəyi, nanə, rozmarin və keşniş götürsəniz, ləzzət çeşidi daha da zənginləşəcəkdir. Bütün ədviyyatları və sto- a | | uzanın, bir vedrə adi araq tökün, iki həftə buraxın, 800 q şəkər və 3,5 litr sudan şərbətlə keçin və şirinləşdirin.

Laurel arağı (seçim 4)
400 q dəfnə giləmeyvə, 100 q qıvrım nanə, 25 q veronika, 40 q limon balzamı, 12 q issop, yovşan, adaçayı və duz götürsəniz, hər şeyi əzsəniz, daha mürəkkəb və incə bir dad və qoxu əldə edə bilərsiniz. , 10 litr düz araq tökün, on gün israr edin, 800 q şəkər və 1,2 litr sudan şərbətlə tatlandırın, süzün.

Limonlu araq (seçim 1)
Müşahidələrə görə, limon arağı xüsusilə ziyalılar arasında populyardır. Onu hazırlamaq üçün 1 şüşə araq və iki orta ölçülü limon götürmək lazımdır. Meyvələri yuyun və quru silin. Bütün sarı qabığı (zesti) iti bıçaqla kəsin, mümkün qədər incə etməyə çalışın, çünki ağ qabığın ən kiçik olması araqa xoşagəlməz, acı bir dad verir.
Bir neçə gün isti yerdə israr edin, bundan sonra araq adi şəkildə süzülür. Qaranlıq qablara ehtiyac yoxdur.

Limonlu araq (seçim 2)
Daha incə dad və qoxunu sevənlərə 12,3 litr araq, 410 q süzülmüş limon qabığı dəmləməsi, 410 q orris kökü dəmləməsi qəbul etməyi məsləhət görürük. Hamısını qarışdırın. Sonra arağı süzün və çöküntüyü yenidən araqla əlavə edin və araq artıq qoxu və dad almayana qədər davam edin.

Limonlu araq (seçim 3)
Böyük ailə şənliklərinə vaxtından əvvəl hazırlaşırsınızsa, bu reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük.
50 təzə limon götürün, sarı qabığını o qədər incə soyun. ağ örtük qalmaması üçün bu dərini çox incə doğrayın, 12,3 litr təmizlənmiş arağa qoyun, bir ay israr edin. Sonra 4,1 kq şəkər əlavə edin, hər şey iki həftə dayansın, süzün. ProdMag

  • Moskva vilayətində çörək zavodunun işçiləri maaş borcuna görə aclıq aksiyasına başlayıblar

    Moskva vilayətindəki “Sergiev Posad” çörək zavodunun işçiləri dörd aydır maaşlarını vermədikləri üçün quru aclıq aksiyasına başlayıblar. novayagazeta.ru yazır ki, iyunun 17-də başlayan aksiyada 48 nəfər iştirak edir. Çörək zavodunun işçilərindən biri nəşrə bildirib ki, mayın əvvəlində qaz, işıq və su borclarına görə zavod fəaliyyətini dayandırıb. “Əlaqəsi ilə […]

  • Ölümcül xəstəliklərin yaranmasına səbəb olan məhsullar adlanır

    Bir neçə ölkədən olan elm adamları qabaqcıl qlikasiya son məhsulları (AGEs) yeməyin təhlükələri barədə xəbərdarlıq ediblər. Onların fikrincə, onlar xərçəng, Alzheimer xəstəliyi, allergiya, şəkərli diabet və bir çox başqa xəstəliklərin yaranmasına səbəb ola bilər. AGEs demək olar ki, bütün qidalarda olur, lakin bu birləşmənin səviyyəsi xüsusilə yüksəkdir [...]

  • Perekrestok qida çatdırılması xidmətləri ilə əməkdaşlıq haqqında düşünür

    Mağazalarında hazır yeməklər təklifini genişləndirməyi planlaşdıran Perekrestok supermarketlər şəbəkəsi (X5 Retail Group-un bir hissəsi) Delivery Club və ya Yandex.Food kimi qida çatdırılması xidmətləri ilə əməkdaşlıq imkanlarını araşdırır. "Biz müxtəlif ssenarilər üzərində işləyirik" dedi Perekrestok kommersiya direktoru Rinat Muxametvaleev jurnalistlərə, [...]

    • 2019-cu ilin sonunda Rusiya əlverişli hava şəraiti fonunda taxıl məhsullarının, o cümlədən buğdanın istehsalını artıracaq, daha əvvəl xaricə aktiv ixrac etdiyi üçün taxıl daşınmasının azalması səbəbindən ixrac tədarüklərinin artım tempi aşağı olacaq. , RİA Novosti respondent ekspertlərinə görə. 2019-cu ildə taxılın ümumi məhsulu […]

    Rusiyada duzu azaldılmış çörək tezliklə görünə bilər. Bu, istehlakçılara daha balanslı bir pəhriz yaratmağa kömək etməkdir. Ölkənin ən məşhur məhsullarından birində duzun tərkibini 15% azaltmaq lazımdır, istehsalçılar üçün belə tövsiyələr Çörəkçilik Sənayesi Elmi-Tədqiqat İnstitutu, eləcə də FRC Qidalanma və [...]

  • Süd məhsulları istehsalçıları iyul ayından etibarən mümkün tədarükdə fasilələr barədə xəbərdarlıq edirlər

    Süd məhsulları istehsalçıları Rusiya Federasiyasında bu il iyulun 1-dən başlamalı olan elektron baytarlıq sertifikatının (EVC) tətbiqinə hazır deyil və məhsulların ticarətə tədarükündə fasilələr və dövlət qurumlarına daşımaların tamamilə dayandırılması barədə xəbərdarlıq edirlər. “Kommersant”ın məlumatına görə, istehlak bazarının inkişafı üzrə işçi qrupunun koordinatoru [...]

  • Rusiya Federasiyasının Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi şəxsi istifadə üçün məhsulların idxalını daha da məhdudlaşdırmaq niyyətində deyil.

    Rusiya Federasiyasının Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi xaricdən vətəndaşların şəxsi istifadəsi üçün heyvandarlıq məhsullarının idxalına əlavə məhdudiyyətlər tətbiq etməyi planlaşdırmır, nazirliyin mətbuat xidməti xəbər verir. “Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi vətəndaşların şəxsi ehtiyacları üçün xaricdən heyvandarlıq məhsullarının daşınmasına əlavə məhdudiyyətlər qoymağı planlaşdırmır”, - deyə mətbuat xidmətindən bildirilib. […]

Gəlin araqlar və tinctures üçün gözəl köhnə reseptlər ilə tanış olaq, çünki onların bir çoxu bizim zamanımızda istifadə edilə bilər, qonaqları bayram içkilərinin qeyri-adi zövqləri ilə təəccübləndirir.

ivovka

8 stəkan heyva suyu, 8 stəkan araq, bir dəstə çovdar samanı, 50 q şəkər və vanil şəkəri.

Bir dəstə samanı çox incə doğrayın, artıq yetişmiş heyvaları sürtgəcdən keçirin. Bu qarışıqdan suyu sıxın. Nəticədə suyu araq ilə qarışdırın. Adi şəkər və vanil əlavə edin. Bir şüşəyə tökün, bir həftə buraxın. Filtr.

anisette arağı

65 q razyana və 30 q şüyüd götürün, qarışdırın və üyüdün, sonra yaranan qarışığın üçdə ikisini götürün, 2 litr araq və 400 q su tökün, əldə edilən arağa ağımtıl spirt daxil olmasın, distillə edin. Qalan ədviyyatları qoyun, bir neçə gün israr edin, soyuq suda (3 l üçün 600 qr) həll edilmiş şəkərlə tatlandırın, süzün.

portağal tincture

2 litr araq, 1 litr su, şəkər, 4-5 portağal qabığı.

Rafine şəkər və 1 litr sudan şərbət qaynadın. Vodka ilə qarışdırın. Şüşəyə tökün və əlavə edin portağal qabıqları. 3-4 gün kölgədə qoyun. Filtr və şüşə.

Cowberry-albalı tincture

150 q konyak, 2 l araq, 3,5 kq zoğal, 600 q albalı, 2,5 l şəkər siropu, limon turşusu.

İçinə bütün inqrediyentləri qarışdırın şüşə qablar, sıx bağlayın və israr edin. Bitmiş tincture süzülür və şüşəyə qoyulur.

mixək arağı

1/4 vedrə spirt üçün 4 stəkan su, 6 qaşıq mixək, bir qaşıq ağ darçın, 1/2 çubuq limon qabığı, 650 q şəkər.
(1 makara = 4,266 qram)

Qərənfil və darçını yaxşıca yuyun, qurudun, qaba əzin, spirtə tökün. 2-3 həftədən sonra tincture təmizlənir, süzülür.

"Erofeich"

Bir vedrə təmizlənmiş araqın üzərinə 410 q ingilis nanəsi, 410 q razyana, 410 q qaba doğranmış fındıq qoyun, bütün bunları böyük şüşəyə 12 gün isti yerdə qoyun. Bundan sonra, istədiyiniz kimi, qalın və ya drenajsız drenaj edərək istifadə edə bilərsiniz; yenidən araqın yarım hissəsini qalınlığa töküb bir ay istiliyə qoya bilərsiniz.

Güveç

1 litr araq evdə hazırlanmış, 10 q zəncəfil, 10 q acı bibər, 5 q mixək, 5 q darçın, 10 q limon qabığı, 5 q muskat qozu, 5 q hil.

Bütün inqrediyentləri bir qazanda qarışdırın, tavanın qulaqlarına möhkəm bağlanan qapaq ilə örtün, örtün. mayasız xəmir hava keçməsin deyə üstünə bir az ağırlıq qoyun və sobaya və ya isti sobaya 12 saat qoyun. Bundan sonra tavanı sərinləyin, güveçəni butulkalara tökün və mantarlarla mantarlayın.

İynə

1 litr araq, 1 stəkan şam qozaları, 80 q karamel və ya şəkər.

Yetişməmiş, yumşaq, yaşıl rəngli gənc şam qozalarının üzərinə araq tökün və 2 həftə buraxın. İnfüzyonu boşaltın, sıxın. Şəkər və ya karamel (yanmış şəkər) ilə şirinləşdirin.

Zoğal tincture

0,5 l araq, bir stəkan zoğal, dadmaq üçün şəkər.

Zoğalları əzin, şəkərlə qarışdırın, araq tökün və möhürlənmiş qabda bir həftə saxlayın. Sonra zoğal qabığını cunadan sıxın.

darçınlı araq

32 q darçını çox incə doğrayın, bir kuba qoyun və 2 litr araq və az miqdarda su tökün. Bütün ətir çıxması üçün sona qədər orta istilikdə distillə edin. Soyuq suda həll edilmiş şəkərlə şirinləşdirin - 2 litr suya 600 q.

qəhvə arağı

1,5 kq şəkəri suda qaynadın, köpüyü çıxarın. Bu şərbətə 400 q qovrulmuş üyüdülmüş qəhvə tökün, turş etsin. Distillə, daha 200 q qəhvə əlavə edin və bir neçə gün möhkəm bağlanmış konteynerdə dayanmasına icazə verin. Ötmə. Eyni şey şokoladlı arağa da aiddir.

qarğıdalı tincture

1 litr araq, 1 litr qaynadılmış su, 1 kq qarğıdalı, şəkər.

Araq və qaynadılmış su ilə qarğıdalı tökün. Qarışdıraraq, 2 həftə günəşdə, qarğıdalı görünənə qədər saxlayın. Süzün, dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Yenə günəşdə israr edin, sonra - 10 gün soyuducuda. Yenidən süzün, şüşələrə tökün və sərin yerdə saxlayın. 3 həftədən sonra istehlak edin.

limonlu araq

1 şüşə araq, 2 orta ölçülü limon.

Bütün sarı dərini kəsin, mümkün qədər incə etməyə çalışın, çünki ağ dərinin ən kiçik olması araqa xoşagəlməz, acı bir dad verir. Bir neçə gün isti yerdə israr edin, bundan sonra araq adi şəkildə süzülür.

Limonlu araq (seçim 2)

Bir limon və bir parça şəkər götürün, limonun qabığını rəndələyin. Saralmış şəkəri boşqabın üzərinə sürtün. Beləliklə, limonun bütün qabığını silin. Dadmaq üçün araqda sarı şəkər qoyun.

moruq arağı

Yetişmiş moruqları yaxşı təmizlənmiş spirtlə tökün ki, giləmeyvələri çətinliklə örtsünlər, günəşə qoyun. 2-3 gündən sonra spirti boşaltın.

4,1 litr spirt üçün 3 stəkan su və 600 q şəkər götürün. Üç dəfə şəkərlə suyu qaynadın, hər dəfə köpüyü təmizləyin və moruqun üzərinə dəmlənmiş spirti isti şərbətə tökün (yalnız barmaq dözə bilsin) az-az, qaşıqla qarışdırın.

Flaneldən süzün, üzərinə əvvəlcə pambıq, sonra kömür, sonra başqa bir flanel qatı qoyun. Votka şüşələrini diqqətlə bağlayın və isti yerə qoyun.

Əgər araqı aydınlaşdırmaq lazımdırsa, onda dörddə bir vedrə araq (4,1 l) üçün 10-15 q kalium permanganat götürün və az miqdarda suda həll edin və tez qarışdıraraq arağa tökün. Votka 2-3 gün ərzində təmizlənəcək, onu diqqətlə süzmək və süzmək qalır.

Duzlu araq

Xiyarların böyüdüyü silsilədə bir şüşə və ya banka qoyun ki, xiyar həmin qabın içərisində daha da böyüsün. Bunun üçün yumurtalıq diqqətlə şüşə və ya bankanın boynuna itələməlidir. Xiyar böyüdükdə, gövdəsindən çimdik və yaxşı bir güclü moonshine tökün. Arağın dadı - dadın duzlu xiyar. Mağazadan alınan araq töksəniz, təzə xiyarın dadını alırsınız.

Mandarin arağı

1 şüşə araq, 2 orta boy naringi

Naringiləri soyun, araq qoyun. İsti yerdə israr edin, sonra adi şəkildə süzün.

Naringi tincture

0,75 litr araq, 6 xörək qaşığı qurudulmuş naringi qabığı. Qabıqları doğrayın, araq tökün və bir həftə israr edin. İstifadə etməzdən əvvəl soyudun.

ardıc arağı

600 q ardıc giləmeyvəsini mümkün qədər incə doğrayın və 6 litr araq tökün. Bir neçə gün dəmləyin, çox kiçik bir atəşə keçin. İlk 2,5 litr araq ən yaxşısı olacaq.

Ardıc arağı (seçim 2)

1,6 litr ardıc giləmeyvəsini spirtdə həll edin və 12,3 litr araqla qarışdırın.

Muskat arağı

17 q muskat, 2 litr araq.

Qoz-fındıqları arağa qoyun, sıx mantarlayın, bir müddət buraxın.

nanə arağı

800 q nanə, bir ovuc duz və 1,2 kq bal 12,3 litr araq tökülür.

2-3 gün israr edin və keçin.

Payız tincture

500 q dağ külü, 1 kq ətirli yetişmiş alma (ranet), 300 q şəkər, 1,5 litr araq.

Şaxtadan sonra toplanan rowan yaxşıca yuyulur və qurudulur. Alma nüvəsini çıxardıqdan sonra üzüklərə kəsin. Rowan və almaları təbəqələrə qoyun, hər birinə şəkər səpin və meyvələr tamamilə örtülməsi üçün araq tökün. Üzərini doka ilə örtün və giləmeyvə rəngi dəyişənə qədər otaq temperaturunda 2-3 ay dayanmasına icazə verin. Tincture, şüşə süzün və qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

Aspen tincture

300 q aspen qönçəsi 1 litr araq tökün.

Bir həftədən sonra tincture hazır olacaq. İstifadə edildikdə 1 xörək qaşığı bal əlavə edin.

Ov tincture

30-40 q ardıc giləmeyvə, 2 q üyüdülmüş qara bibər, 50 q şüyüd toxumu, 10-12 q xörək duzu, 40 q horseradish.

Bütün komponentləri 1 litr güclü votka ilə tökün. 2 həftə isti yerdə israr edin, vaxtaşırı məzmunu silkələyin. Sonra süzün və süzün.

Köpüklü araq

1 litr araq bir ovuc ardıc giləmeyvəsində iki həftə, sonra iki limonun qabığında 5 gün israr edir. Bir qaşıq əzilmiş zəncəfil şəkərlə qarışdırın, dəmlənmiş araqda seyreltin. İki həftə günəşdə saxlayın. Süzün, tökün, soyuqda saxlayın. Altı aydan sonra içmək.

bibər araq

0,7 l araq 25,6 q qara bibər taxılında 2 həftə israr edir.

bibər tincture

70 q bibər üçün 2 litr araq 2 həftə dəmlənir, süzülür və zəif şərbət (200-300 q şəkər, 3-4 stəkan su) ilə seyreltilir. Bir neçə həftə isti yerdə dayanın, sonra diqqətlə süzün və şüşəyə qoyun.

Yovşan ikiqat arağı

300 q yovşan zirvələri 12 litr adi araq tökün, bir ovuc duz qoyun və bir həftə buraxın. Bundan sonra 1,2 kq bal əlavə edin və keçin.

Yovşan tincture

0,25 tutumlu bir şüşə yovşan təzə otları ilə doldurun, araq tökün və 2-3 həftə buraxın. Tincture qurudulmuş otlardan hazırlanırsa, 1,5 litr üçün 100 q qəbul edilir. Dadmaq üçün limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Bayram arağı

1 litr araq üçün evdə yemək 1 çay qaşığı soda və 1 çay qaşığı götürün limon turşusu, yaxşıca qarışdırın.

Balıqçı tincture

1 litr təmizlənmiş 40-42% araq üçün 3-4 diş sarımsaq götürün, xırda doğrayın və 1,5-2 q üyüdülmüş istiot, 10 q xörək duzu, 4-5 q doğranmış dəfnə yarpağı və 30 q şəkər əlavə edin. . Tərkibini gündəlik silkələməklə 4-5 gün dəmləyin. Sonra bir parça filtrdən süzün.

Rowan arağı

Yetişmiş çəlləkləri məhlulda xırdalayıb, yarısı dolu olan çəlləyə qoyun, üstünə qaynar su tökün, çəlləyini büküb bərk-bərk bağlayın ki, ruh çıxmasın və on iki gün belə saxlayın, rowan turşlaşdıqda və çəlləkdəki üstü qalınlaşdıqda, şərab püresi kimi, sonra qalın distillə ilə çəlləkdən kütləni püresi kimi kub vasitəsilə götürün və dördüncü mərhələdə çox yaxşı araq olacaq.

Fransız tincture

Aşağıdakı iyli otların qarışığını götürün: hil, galangal, zəncəfil, mixək, darçın, razyana, dörddə bir şüşə araq üçün 43 q nisbətində.

çay arağı

1 litr araq, 4 xörək qaşığı çay, 50-70 q karamel.

Qara uzun yarpaqlı çay araqda 3 saat israr edin, süzün. Sonra şəkəri tavada karamel əmələ gələnə qədər qızardın, doğrayın, arağa əlavə edin.

İtburnu arağı

800 q yabanı gülü bir saat balda qaynadın, ələkdən süzün. 12,3 litr 40% spirt tökün. Dayanıb şüşə qoyun. Bu araq son dərəcə ətirli və dadlıdır.

Eliksir arağı

100 q darçın, 30 q mixək, şüyüd toxumu, razyana, kimyon, 20 q lavanda və rozmarin çiçəkləri, 800 q limon və portağal qabığı, 2 ovuc kəklikotu, oregano, nanə, adaçayı, 15 q qalaq, 12 g hər zəncəfil, muskat, muskat çiçəyi, 8 q hil, 12 q angelica, calamus kökü, 4 q zəfəran.

Bütün ədviyyatları əzin, 12,3 araq tökün, bir həftə israr edin, keçin və dadmaq üçün şirinləşdirin.

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Mağazalardakı rəflər müxtəlif spirtli içkilərin çeşidi ilə doludur, lakin bütün bunlar təbii ilə müqayisədə heç nə deyil. evdə hazırlanmış tincture. Üstünlük yalnız bu məhsulun ucuzluğu deyil, həm də tərkibidir. Eyni zamanda, bitki mənşəli spirt tinctures həm şənlik süfrəsində içki kimi, həm də dərman məqsədləri üçün istifadə olunur, çünki vitaminlər və faydalı maddələr qalır və bədəninizə müsbət təsir göstərir.

Bitki mənşəli tincture nədir

Hər hansı digər meyvə və ya giləmeyvə likörü kimi, bitki mənşəli tincture içkiyə müəyyən rəng və dad verən müxtəlif otlar və ya ədviyyatlarla spirtin qarışdırılmasının məhsuludur. Kompozisiyaya müxtəlif bitkilər, o cümlədən dərman bitkiləri daxil ola biləcəyi üçün belə bir içki əsl vitamin anbarına çevrilir və buna görə də həm müalicə, həm də bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması üçün istifadə olunur.

Tinctures növləri

Bitki mənşəli tinctures sakitləşdirici təsiri ilə şirin və ya acı, dərman ola bilər. Növlərin hər biri dad meyarlarına və malik olduğu təsirə görə müəyyən edilir. Dərmanlı içkilər müalicə məqsədi ilə deyil, profilaktika məqsədilə qəbul edilir. Desert likörləri qəlyanaltılar üçün aperitif kimi uyğun gəlir. Hər bir növ istənilən halda təbii məhsul evdə özünüz edə bilərsiniz.


Tinctures üçün otlar

Bir çox bitki dadlı və sağlam tinctures üçün maddələr siyahısına düşür, bundan əlavə, yalnız onların meyvələri deyil, həm də qabıq, giləmeyvə, yarpaqlardan giləmeyvə. Onların bir çoxu bir-biri ilə qarışdırılır, digərləri əsas komponent ola bilər və içkiyə müəyyən bir dad və ətir verir. İçki hazırlamaq üçün hansı otlar və bitkilərdən istifadə olunur:

  • ağcaqayın yarpaqları;
  • Palıd qabığı;
  • jenşen;
  • St John's wort;
  • hil;
  • horseradish kökü;
  • şirin yonca;
  • dəfnə yarpağı;
  • qan kökü;
  • limon;
  • cökə;
  • gicitkən;
  • oregano;
  • bibər;
  • propolis;
  • Rowan;
  • qarağat;
  • kimyon;
  • kəklikotu.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Likörü əla etmək üçün onun hazırlanması zamanı qaydalara və tövsiyələrə əməl etməlisiniz. Bundan əlavə, ölkədə yetişdirilən bitkiləri, bağ şəraitini və yüksək keyfiyyətli spirt bazasını seçmək vacibdir. Yalnız bu şəkildə tincture dadlı olacaq və bədəninizə zərər verməyəcəkdir. Bir içki hazırladıqdan sonra onu düzgün saxlamalısınız - qaranlıq, sərin yerlərdə, yalnız şüşə butulkalarda.

Çox vacib bir amil, içkinin gücünə də təsir edən təsir müddətidir. Dadı zəngin və sıx, rəngini gözəl etmək üçün bir aydan iki, bəzən daha çox israr edirlər. Bu vəziyyətdə saxlama yeri qaranlıq, birbaşa şüalar olmadan seçilir. Seçilmiş xammaldan da çox şey asılıdır: bütün maddələr dərhal öz efir yağlarını və faydalı komponentlərini buraxmır. Bitki mənşəli tinctures nədən hazırlanır?

  • otlar;
  • sümüklər;
  • ədviyyatlar;
  • bütün meyvələr.

Tinctures hazırlamaq üçün reseptlər

Hansı inqrediyentlərə malik olduğunuza əsaslanaraq, aşağıdakı reseptlərdən birinə uyğun olaraq çox dadlı tincture hazırlaya bilərsiniz. Nəzərə alın ki, istifadə edilən spirt ən yüksək keyfiyyətdə olmalıdır, istər təmiz spirt, istər ay işığı, istərsə də araq. Bir neçə sadə resept evdə sağlam və dadlı tinctures hazırlamaq sənətini mənimsəməyə kömək edəcəkdir.

Erofeichin klassik resepti

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Erofeichin resepti ənənəvi tinctures növlərindən biridir. İllər ərzində sübut edilmiş, bir çoxları tərəfindən hazırlanmış, dərman məqsədləri üçün və xəstəliklərin qarşısının alınması üçün bir içki içirlər. Bu bitki mənşəli araq bir-birinə qarışan çoxlu otlardan ibarətdir. rəng y hazır məhsulçox gözəl çıxır, konyak.

Tərkibi:

  • araq - 1 l;
  • anis - 0,5 q;
  • hil - 0,5 q;
  • yemişan çiçəyi - 2 ədəd;
  • armud çiçəyi - 2 ədəd;
  • alma çiçəyi - 2 ədəd;
  • çiyələk yarpaqları - 2 q;
  • kəklikotu - 2 q;
  • yarrow - 2 q;
  • limon balzamı - 2 q;
  • yovşan - 2 q;
  • adaçayı - 2 q;
  • şəfəq otu - 2 q;
  • St John's wort - 2 q;
  • oregano - 2 q.

Pişirmə üsulu:

  1. Bütün otlar və çiçəkləri birlikdə qarışdırın, yulaf ezmesi halına salın.
  2. Bir şüşə qaba tökün.
  3. Votka ilə doldurun.
  4. Hava keçirməyən bir qapaq ilə bağlayın, qaranlıq bir yerə qoyun.
  5. Tərkibini vaxtaşırı silkələməklə 60 gün dəmləyin.
  6. İnfüzyonu süzün. Süzgəcdən keçirtmək ən yaxşı və əlverişlidir.
  7. Şüşə butulkalara tökün.
  8. Yerofeich tincture soyudulmuş verilir.

Horseradish üzərində tincture

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: spirtli içki.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Adi horseradish bir çox xəstəlik üçün güclü bir vasitədir. Ürək-damar sistemi, mədə-bağırsaq traktının problemləri üçün yatmazdan əvvəl sedativ olaraq içilir. Təzə və ya qurudulmuş kökdən, horseradish yarpaqlarından hazırlana bilər. Əlavə etməklə dadını daha yumşaq və xoş edə bilərsiniz əlavə maddələr: bal, limon, darçın.

Tərkibi:

  • horseradish kökü - 300 q;
  • araq - 1 l;
  • bal - 2 osh qaşığı. l.;
  • limon - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

  1. Kökünü yuyun, qabığını soyun, kiçik zolaqlara kəsin.
  2. Limon suyunu sıxın.
  3. Horseradish bal ilə qarışdırılır, əlavə edin limon şirəsi.
  4. Qarışığı bir şüşə butulkaya qoyun və üzərinə araq tökün.
  5. Tıxanma.
  6. 1 aydan 2 aya qədər qaranlıq yerdə tincture çıxarın.
  7. Tərkibini hər 3-4 gündə silkələyin.

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: spirtli içki.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Sovet İttifaqının məşhur içkilərindən biridir. Bu kəskin tincture bir qurtum dərhal canlandırdı, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırdı və qızdırdı. O, həqiqətən, yalnız yanan inqrediyentlərdən ibarətdir: 10-dan çox müxtəlif komponentlər bir şüşədə qarışdırılır və ov içkisinin unikal dadını yaradır.

Tərkibi:

  • spirt 70% - 200 ml;
  • qurudulmuş limon qabığı - 3 q;
  • qurudulmuş portağal qabığı- 3 q;
  • zəncəfil (təzə, qızardılmış) - 2 q;
  • qəhvə (lobyada) - 2 q;
  • galangal (cinquefoil) kökü - 1 q;
  • angelica kökü - 1 q;
  • mixək - 1 q;
  • ulduz anis - 1 q;
  • qara bibər (yer) - 0,3 q;
  • qırmızı bibər (yer) - 0,2 q;
  • ardıc - 0,2 q.

Pişirmə üsulu:

  1. Bütün maddələri bir şüşə qaba qoyun.
  2. Spirtlə doldurun.
  3. Konteyneri sıx bağlayın, qaranlıq bir yerə qoyun.
  4. 2 həftədən sonra tincture süzün və qarışdırmağa başlayın.

Adaçanın üstündə

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: spirtli içki.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Artıq bir çox insanlar absinthe kimi spirtli içki bilirlər. Çox yaraşıqlı biri var yaşıl rəng, yüksək dərəcə. Onun yaradılmasında əsas tərkib hissəsi adi yovşandır. V xalq təbabəti bu tincture bir çox hallarda istifadə olunur: ağır içmə, yuxusuzluq, şiddətli öskürək və s. Bişirmək bir az vaxt aparır və çoxlu faydalar olacaq.

Tərkibi:

  • yovşan yüksək hissəsi - 4 osh qaşığı. l.;
  • araq - 1 l;
  • limon suyu - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. Yovşanı yaxşıca yuyun, şüşə qaba qoyun.
  2. Gözəl bir turş dad üçün limon suyu əlavə edin.
  3. Votka tökün.
  4. Kavanozu bağlayın və qaranlıq, isti yerə qoyun.
  5. 1 aydan israr edin.
  6. Hazırlıq aroma və müvafiq dad ilə müəyyən edilə bilər.

Provans

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Məqsəd: spirtli içki.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Bu içki çox məhsul olmayan, lakin təpələr və tarlalar müxtəlif ətirli otlarla səpələnmiş Provencal genişliklərində ortaya çıxdı. Bu bitki kolleksiyasının çiçək balı ilə uğurlu nisbəti sayəsində siz sadəcə gözəl bir bitki mənşəli tincture alırsınız, onu yaxşı şirkətdə içmək və ya bəzi kokteyllərin spirtli tərkib hissəsi kimi istifadə etmək çox xoş olacaq.

Tərkibi:

  • araq - 750 ml;
  • şüyüd toxumu - 60 q;
  • lavanda budaqları - 3 osh qaşığı. l.;
  • rozmarin - 3 osh qaşığı. l.;
  • bir portağal qabığı (quru ola bilər);
  • vanil şəkər - 0,5 tsp;
  • çiçək balı - 100 ml;
  • sirop - 50-100 ml.

Pişirmə üsulu:

  1. Bütün komponentləri qatlayın.
  2. Votka tökün, qarışdırın.
  3. Kavanozu bağlayın və qaranlıq yerdə 4-5 gün saxlayın.
  4. Dövrün sonunda mayeni cuna ilə süzün və şüşə butulkalara tökün.
  5. Başqa 2 həftə buraxın.
  6. Tincture raf ömrü bir ildən çox deyil.

Anis

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: spirtli içki.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Bu tincture ilə heç vaxt qarışdırmayacaqsınız, çünki o, o qədər açıq bir ətir və dadı var ki, o, sadəcə yaddaşda əbədi olaraq yeyir. Anis infuziyası spirtli içki üçün demək olar ki, ən qədim reseptdir. Eyni zamanda, yemək prosesi çox sadə və sürətlidir. Əsas odur ki, hər şey əlinizdə olsun zəruri maddələr və keyfiyyətli araq.

Tərkibi:

  • anis toxumu - 1 tsp;
  • ulduz anis - 5 q;
  • kimyon - 1 tsp;
  • araq - 500 ml;
  • şəkər - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

  1. Şəkərdən başqa bütün inqrediyentləri bir şüşə qaba qoyun.
  2. Üstünə araq tökün və qarışdırın.
  3. Konteyneri qaranlıq yerdə çıxarın.
  4. 14 gündən sonra içkini cənə ilə süzün. Basmağa ehtiyac yoxdur.
  5. Şəkər əlavə edin və bir neçə həftə yenidən çıxarın.

Nanə, anis və qoz-fındıq üzərində

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 10 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 180 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: spirtli içki.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Çox xoş bir şey əldə etməkdən asan bir şey yoxdur ətirli tincture yalnız üç inqrediyentlə. Onun dadı anis sayəsində çox zəngin, nanə sayəsində isə tonik və təravətləndiricidir. Fındıq da öz notlarını əlavə edir və tincturaya xüsusi bir dad verir. Təhlükəsiz şəkildə tətbiq oluna bilər bayram süfrəsi soyudulmuş.

Tərkibi:

  • nanə - 40 q;
  • anis - 40 q;
  • qoz-fındıq - 40 q;
  • araq - 1 l.

Pişirmə üsulu:

  1. Bütün maddələri qarışdırın və araq tökün. Əvvəlcə komponentlər üzə bilər, lakin sonra ağırlaşacaq və dibinə çökəcək.
  2. Kavanozu qaranlıq yerdə çıxarın və 1 ay buraxın.
  3. İstifadə müddəti bitdikdən sonra süzün.
  4. Məhsul istifadəyə hazırdır.

Necə içmək

Hansı tincture hazırladığınızdan asılı olaraq, onu içməyin xüsusi yolları var. Özünüzə şəfa verən güclü bir infuziya etmisinizsə, onda onu yalnız kiçik dozalarda istifadə etməlisiniz. Eynəklərdən desert likörünü içmək, şirələrlə və ya ürəyinizin istədiyi hər şeylə seyreltmək. Beləliklə, bitki infuziyasını necə içmək olar:

  • bir çay qaşığı;
  • bir stəkan suda, şirədə az miqdarda həll edin;
  • xüsusi kapsullarda;
  • yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfədən çox olmayan infuziya içə bilərsiniz;
  • masa növlərində tinctures hər hansı bir sitrus dilimi ilə təmiz formada və ya suyu ilə seyreltilmiş bir kokteyldə istehlak olunur;
  • yatmadan yarım saat əvvəl içmək üçün sakitləşdirici tinctures.

Video

Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!

Gəlin araqlar və tinctures üçün gözəl köhnə reseptlər ilə tanış olaq, çünki onların bir çoxu bizim zamanımızda istifadə edilə bilər, qonaqları bayram içkilərinin qeyri-adi zövqləri ilə təəccübləndirir.

ivovka

8 stəkan heyva suyu, 8 stəkan araq, bir dəstə çovdar samanı, 50 q şəkər və vanil şəkəri.

Bir dəstə samanı çox incə doğrayın, artıq yetişmiş heyvaları sürtgəcdən keçirin. Bu qarışıqdan suyu sıxın. Nəticədə suyu araq ilə qarışdırın. Adi şəkər və vanil əlavə edin. Bir şüşəyə tökün, bir həftə buraxın. Filtr.

anisette arağı

65 q razyana və 30 q şüyüd götürün, qarışdırın və üyüdün, sonra yaranan qarışığın üçdə ikisini götürün, 2 litr araq və 400 q su tökün, əldə edilən arağa ağımtıl spirt daxil olmasın, distillə edin. Qalan ədviyyatları qoyun, bir neçə gün israr edin, soyuq suda (3 l üçün 600 qr) həll edilmiş şəkərlə tatlandırın, süzün.

portağal tincture

2 litr araq, 1 litr su, şəkər, 4-5 portağal qabığı.

Rafine şəkər və 1 litr sudan şərbət qaynadın. Vodka ilə qarışdırın. Şüşəyə süzün və portağal qabıqları əlavə edin. 3-4 gün kölgədə qoyun. Filtr və şüşə.

Cowberry-albalı tincture

150 q konyak, 2 l araq, 3,5 kq zoğal, 600 q albalı, 2,5 l şəkər siropu, limon turşusu.

Bütün inqrediyentləri bir şüşə qaba qoyun, möhkəm bağlayın və dəmləmək üçün buraxın. Bitmiş tincture süzülür və şüşəyə qoyulur.

mixək arağı

1/4 vedrə spirt üçün 4 stəkan su, 6 qaşıq mixək, bir qaşıq ağ darçın, 1/2 çubuq limon qabığı, 650 q şəkər.
(1 makara = 4,266 qram)

Qərənfil və darçını yaxşıca yuyun, qurudun, qaba əzin, spirtə tökün. 2-3 həftədən sonra tincture təmizlənir, süzülür.

"Erofeich"

Bir vedrə təmizlənmiş araqın üzərinə 410 q ingilis nanəsi, 410 q razyana, 410 q qaba doğranmış fındıq qoyun, bütün bunları böyük şüşəyə 12 gün isti yerdə qoyun. Bundan sonra, istədiyiniz kimi, qalın və ya drenajsız drenaj edərək istifadə edə bilərsiniz; yenidən araqın yarım hissəsini qalınlığa töküb bir ay istiliyə qoya bilərsiniz.

Güveç

1 litr evdə hazırlanmış araq, 10 q zəncəfil, 10 q acı bibər, 5 q mixək, 5 q darçın, 10 q limon qabığı, 5 q muskat qozu, 5 q hil.

Bütün inqrediyentləri bir qazanda qarışdırın, tavanın qulaqlarına möhkəm bağlanmış qapaq ilə örtün, hava keçməməsi üçün mayasız xəmirlə örtün, üstünə bir az ağırlıq qoyun və sobaya və ya 12 dəq isti sobaya qoyun. saat. Bundan sonra tavanı sərinləyin, güveçəni butulkalara tökün və mantarlarla mantarlayın.

İynə

1 litr araq, 1 stəkan şam qozaları, 80 q karamel və ya şəkər.

Yetişməmiş, yumşaq, yaşıl rəngli gənc şam qozalarının üzərinə araq tökün və 2 həftə buraxın. İnfüzyonu boşaltın, sıxın. Şəkər və ya karamel (yanmış şəkər) ilə şirinləşdirin.

Zoğal tincture

0,5 l araq, bir stəkan zoğal, dadmaq üçün şəkər.

Zoğalları əzin, şəkərlə qarışdırın, araq tökün və möhürlənmiş qabda bir həftə saxlayın. Sonra zoğal qabığını cunadan sıxın.

darçınlı araq

32 q darçını çox incə doğrayın, bir kuba qoyun və 2 litr araq və az miqdarda su tökün. Bütün ətir çıxması üçün sona qədər orta istilikdə distillə edin. Soyuq suda həll edilmiş şəkərlə şirinləşdirin - 2 litr suya 600 q.

qəhvə arağı

1,5 kq şəkəri suda qaynadın, köpüyü çıxarın. Bu şərbətə 400 q qovrulmuş üyüdülmüş qəhvə tökün, turş etsin. Distillə, daha 200 q qəhvə əlavə edin və bir neçə gün möhkəm bağlanmış konteynerdə dayanmasına icazə verin. Ötmə. Eyni şey şokoladlı arağa da aiddir.

qarğıdalı tincture

1 litr araq, 1 litr qaynadılmış su, 1 kq qarğıdalı, şəkər.

Araq və qaynadılmış su ilə qarğıdalı tökün. Qarışdıraraq, 2 həftə günəşdə, qarğıdalı görünənə qədər saxlayın. Süzün, dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Yenə günəşdə israr edin, sonra - 10 gün soyuducuda. Yenidən süzün, şüşələrə tökün və sərin yerdə saxlayın. 3 həftədən sonra istehlak edin.

limonlu araq

1 şüşə araq, 2 orta ölçülü limon.

Bütün sarı dərini kəsin, mümkün qədər incə etməyə çalışın, çünki ağ dərinin ən kiçik olması araqa xoşagəlməz, acı bir dad verir. Bir neçə gün isti yerdə israr edin, bundan sonra araq adi şəkildə süzülür.

Limonlu araq (seçim 2)

Bir limon və bir parça şəkər götürün, limonun qabığını rəndələyin. Saralmış şəkəri boşqabın üzərinə sürtün. Beləliklə, limonun bütün qabığını silin. Dadmaq üçün araqda sarı şəkər qoyun.

moruq arağı

Yetişmiş moruqları yaxşı təmizlənmiş spirtlə tökün ki, giləmeyvələri çətinliklə örtsünlər, günəşə qoyun. 2-3 gündən sonra spirti boşaltın.

4,1 litr spirt üçün 3 stəkan su və 600 q şəkər götürün. Üç dəfə şəkərlə suyu qaynadın, hər dəfə köpüyü təmizləyin və moruqun üzərinə dəmlənmiş spirti isti şərbətə tökün (yalnız barmaq dözə bilsin) az-az, qaşıqla qarışdırın.

Flaneldən süzün, üzərinə əvvəlcə pambıq, sonra kömür, sonra başqa bir flanel qatı qoyun. Votka şüşələrini diqqətlə bağlayın və isti yerə qoyun.

Əgər araqı aydınlaşdırmaq lazımdırsa, onda dörddə bir vedrə araq (4,1 l) üçün 10-15 q kalium permanganat götürün və az miqdarda suda həll edin və tez qarışdıraraq arağa tökün. Votka 2-3 gün ərzində təmizlənəcək, onu diqqətlə süzmək və süzmək qalır.

Duzlu araq

Xiyarların böyüdüyü silsilədə bir şüşə və ya banka qoyun ki, xiyar həmin qabın içərisində daha da böyüsün. Bunun üçün yumurtalıq diqqətlə şüşə və ya bankanın boynuna itələməlidir. Xiyar böyüdükdə, gövdəsindən çimdik və yaxşı bir güclü moonshine tökün. Arağın dadı duzlu xiyarın dadıdır. Mağazadan alınan araq töksəniz, təzə xiyarın dadını alırsınız.

Mandarin arağı

1 şüşə araq, 2 orta boy naringi

Naringiləri soyun, araq qoyun. İsti yerdə israr edin, sonra adi şəkildə süzün.

Naringi tincture

0,75 litr araq, 6 xörək qaşığı qurudulmuş naringi qabığı. Qabıqları doğrayın, araq tökün və bir həftə israr edin. İstifadə etməzdən əvvəl soyudun.

ardıc arağı

600 q ardıc giləmeyvəsini mümkün qədər incə doğrayın və 6 litr araq tökün. Bir neçə gün dəmləyin, çox kiçik bir atəşə keçin. İlk 2,5 litr araq ən yaxşısı olacaq.

Ardıc arağı (seçim 2)

1,6 litr ardıc giləmeyvəsini spirtdə həll edin və 12,3 litr araqla qarışdırın.

Muskat arağı

17 q muskat, 2 litr araq.

Qoz-fındıqları arağa qoyun, sıx mantarlayın, bir müddət buraxın.

nanə arağı

800 q nanə, bir ovuc duz və 1,2 kq bal 12,3 litr araq tökülür.

2-3 gün israr edin və keçin.

Payız tincture

500 q dağ külü, 1 kq ətirli yetişmiş alma (ranet), 300 q şəkər, 1,5 litr araq.

Şaxtadan sonra toplanan rowan yaxşıca yuyulur və qurudulur. Alma nüvəsini çıxardıqdan sonra üzüklərə kəsin. Rowan və almaları təbəqələrə qoyun, hər birinə şəkər səpin və meyvələr tamamilə örtülməsi üçün araq tökün. Üzərini doka ilə örtün və giləmeyvə rəngi dəyişənə qədər otaq temperaturunda 2-3 ay dayanmasına icazə verin. Tincture, şüşə süzün və qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

Aspen tincture

300 q aspen qönçəsi 1 litr araq tökün.

Bir həftədən sonra tincture hazır olacaq. İstifadə edildikdə 1 xörək qaşığı bal əlavə edin.

Ov tincture

30-40 q ardıc giləmeyvə, 2 q üyüdülmüş qara bibər, 50 q şüyüd toxumu, 10-12 q xörək duzu, 40 q horseradish.

Bütün komponentləri 1 litr güclü votka ilə tökün. 2 həftə isti yerdə israr edin, vaxtaşırı məzmunu silkələyin. Sonra süzün və süzün.

Köpüklü araq

1 litr araq bir ovuc ardıc giləmeyvəsində iki həftə, sonra iki limonun qabığında 5 gün israr edir. Bir qaşıq əzilmiş zəncəfil şəkərlə qarışdırın, dəmlənmiş araqda seyreltin. İki həftə günəşdə saxlayın. Süzün, tökün, soyuqda saxlayın. Altı aydan sonra içmək.

bibər araq

0,7 l araq 25,6 q qara bibər taxılında 2 həftə israr edir.

bibər tincture

70 q bibər üçün 2 litr araq 2 həftə dəmlənir, süzülür və zəif şərbət (200-300 q şəkər, 3-4 stəkan su) ilə seyreltilir. Bir neçə həftə isti yerdə dayanın, sonra diqqətlə süzün və şüşəyə qoyun.

Yovşan ikiqat arağı

300 q yovşan zirvələri 12 litr adi araq tökün, bir ovuc duz qoyun və bir həftə buraxın. Bundan sonra 1,2 kq bal əlavə edin və keçin.

Yovşan tincture

0,25 tutumlu bir şüşə yovşan təzə otları ilə doldurun, araq tökün və 2-3 həftə buraxın. Tincture qurudulmuş otlardan hazırlanırsa, 1,5 litr üçün 100 q qəbul edilir. Dadmaq üçün limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Bayram arağı

1 litr evdə hazırlanmış araq üçün 1 çay qaşığı soda və 1 çay qaşığı limon turşusu götürün, yaxşı qarışdırın.

Balıqçı tincture

1 litr təmizlənmiş 40-42% araq üçün 3-4 diş sarımsaq götürün, xırda doğrayın və 1,5-2 q üyüdülmüş istiot, 10 q xörək duzu, 4-5 q doğranmış dəfnə yarpağı və 30 q şəkər əlavə edin. . Tərkibini gündəlik silkələməklə 4-5 gün dəmləyin. Sonra bir parça filtrdən süzün.

Rowan arağı

Yetişmiş çəlləkləri məhlulda xırdalayıb, yarısı dolu olan çəlləyə qoyun, üstünə qaynar su tökün, çəlləyini büküb bərk-bərk bağlayın ki, ruh çıxmasın və on iki gün belə saxlayın, rowan turşlaşdıqda və çəlləkdəki üstü qalınlaşdıqda, şərab püresi kimi, sonra qalın distillə ilə çəlləkdən kütləni püresi kimi kub vasitəsilə götürün və dördüncü mərhələdə çox yaxşı araq olacaq.

Fransız tincture

Aşağıdakı iyli otların qarışığını götürün: hil, galangal, zəncəfil, mixək, darçın, razyana, dörddə bir şüşə araq üçün 43 q nisbətində.

çay arağı

1 litr araq, 4 xörək qaşığı çay, 50-70 q karamel.

Uzun yarpaqlı qara çay araqda 3 saat israr edir, süzülür. Sonra şəkəri tavada karamel əmələ gələnə qədər qızardın, doğrayın, arağa əlavə edin.

İtburnu arağı

800 q yabanı gülü bir saat balda qaynadın, ələkdən süzün. 12,3 litr 40% spirt tökün. Dayanıb şüşə qoyun. Bu araq son dərəcə ətirli və dadlıdır.

Eliksir arağı

100 q darçın, 30 q mixək, şüyüd toxumu, razyana, kimyon, 20 q lavanda və rozmarin çiçəkləri, 800 q limon və portağal qabığı, 2 ovuc kəklikotu, oregano, nanə, adaçayı, 15 q qalaq, 12 g hər zəncəfil, muskat, muskat çiçəyi, 8 q hil, 12 q angelica, calamus kökü, 4 q zəfəran.

Bütün ədviyyatları əzin, 12,3 araq tökün, bir həftə israr edin, keçin və dadmaq üçün şirinləşdirin.