Uşaqlar üçün balqabaq kürüsü. Uşaqlıqda olduğu kimi balqabaq kürüsü: fotoşəkilləri olan reseptlər. Qış üçün parçalara squash kürü - barmaqlarınızın reseptini yalayacaqsınız

Günortanız xeyir dostlar!

Squash kürüsü- gözəl yay yeməyi, bu gün qış üçün bişirəcəyik və sizə ən yaxşı reseptləri göstərməyə çalışacağam.

“Yataqdakı donuz balaları” yetişəndə ​​(bir dostum balqabaq belə deyir), ər deyir ki, əsgər mürəbbəsi hazırlamaq vaxtıdır. Əsgərlikdə olanda dadlı bir şey istəyəndə çörəyin üstünə qalın kürü səpirlər, hər iki yanağına soxurdular. Açıq dadı olmadığı üçün balqabağı sevmir, amma kürü sevir, ona görə də daha çox hazırlamağa çalışıram, çünki bu Ən yaxşı yol tərəvəzi qış üçün saxlayın.

Bu aşağı kalorili məhsul (100 q - 98 kkal) bədən tərəfindən tez mənimsənilir, buna görə də sağlamlığı yaxşılaşdıran pəhrizlərə daxil edilir. Həzmi və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bədəndən artıq duzları çıxarır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir, xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, öd kisəsinin fəaliyyətini stimullaşdırır. Bundan əlavə, vitaminlər anbarıdır. Gündəlik pəhrizinizə kürü daxil edin və sağlam olacaqsınız!

Tərkiblərin nisbətindəki fərq və yemək texnologiyası bir kütlə verir müxtəlif reseptlər yemək bişirmək, eləcə də. Tərkiblər sobada bişirilir, qızardılır və ya bir qazanda bişirilir. Yavaş ocaqda və qalın dibli qazanda bişirə bilərsiniz. Tərəvəz müxtəlif yollarla bişirilə bilər: qiymə, qarışdırıcı ilə püresi və ya dilimlərə bişirin.

Qış üçün squash kürü üçün ən yaxşı resept

Tərkibi:

• zucchini - 1 kq
• yerkökü - 300 q.
• soğan - 300 q.
• sarımsaq - 1 orta baş
• pomidor - 300 q.
• günəbaxan yağı - 1/2 osh qaşığı.
• tomat pastası - 1/2 osh qaşığı l.
• sirkə - 1/4 osh qaşığı.
• duz - 1 osh qaşığı. l. slayd olmadan
• şəkər - 1-2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Buna hazırlaşmaq üçün resepti götürün doğranmış tərəvəzlərin bütün qarışığını saxlamaq üçün ağır dibli beş litrlik bir qazan.

Biz bişirmənin əsas prinsipinə əməl edirik: biz əvvəlcə daha sərt və sıx tərəvəzləri, ən son isə yumşaq və tez bişmiş tərəvəzləri qoyuruq.

Tavanı orta atəşə qoyduq, yağ tökürük. Bütün tərəvəzləri yuyuruq, qabığını soyuruq və kublara kəsirik.

Yerkökü uzununa dörd hissəyə kəsin, sonra kiçik kublara kəsin. Bir az isti yağda bir tencereye göndəririk.

Soğan və sarımsağı kiçik kublara kəsin və qazana göndərin.

Gənc zucchini şirəli qabığı ilə birlikdə kublara kəsin. Əgər "köhnə" ilə qarşılaşsanız, toxumları bir qaşıqla çıxarın.

Tərəvəzləri aşağı istilikdə bişirin. Yerkökü yumşaq və şirəli olur, soğan şəffaf olmalıdır.

Üstünə dilimlənmiş balqabaq qoyun.

Sonra soyulmuş və doğranmış pomidor gəlir. Diqqət etdiyiniz kimi, biz qəsdən duz atmamışıq. O verir çoxlu sayda heç ehtiyacımız olmayan maye.

Tərəvəzləri 20-30 dəqiqə qapaqla örtmədən tam bişənə qədər bişiririk. Sonra, isti halda, qarışığı qida prosessoruna köçürün.

Tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə püresi qədər əzin. Biz onu gözəl açıq qəhvəyi rəngdə, zərif konsistensiyalı, havadar aldıq. Hər şeyi yenidən tavaya qoyduq və indi onu istədiyiniz dad və sıxlığa gətirəcəyik.

Əlavə et tomat pastası rəng və dad üçün. Turşuluq və konservasiya üçün sirkə. Yüngül acılıq üçün üyüdülmüş qara bibər. Eləcə də duz və şəkər. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, 5 dəqiqə qaynatın. Kürü maye olduğu ortaya çıxarsa, onu istədiyiniz sıxlığa qədər qaynadın.

Hazırlanmış steril bankalara isti qoyuruq. Qaynadılmış qapaqlar ilə bağlayın, ters çevirin və yavaş-yavaş soyuması üçün yorğan ilə örtün. Sərin bir zirzəmidə saxlayın.

Bankaları doldurduqdan sonra həmişə məhsulun bir hissəsi qalır. 15-20 dəqiqə dəmləyib sərinləyin. İndi isə onu bir dilim qəhvəyi çörəyin üzərinə yayırıq və zövqlə yeyirik. Nuş olsun!

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə squash kürü üçün sadə bir resept

Bununla tez resept gənc sahibə də onun öhdəsindən gələ bilər. Yalnız məhsulların nisbətini müşahidə etmək qalır. Hər şey çox sadə və sürətlidir.

Tərkibi:

• zucchini - 3 kq
• şirin bolqar bibəri- 8-10 əd.
• sarımsaq - 100 q.
• tomat pastası - 400 q.
• bitki yağı - 400 q.
• sirkə 70% - 1 osh qaşığı. l.
• duz - 2 osh qaşığı. l.
• şəkər - 150 q.
• qırmızı acı bibər - 1 ədəd.

Qış üçün parçalara squash kürü - barmaqlarınızın reseptini yalayacaqsınız

Mağazada belə kürü ala bilməzsiniz, onu yalnız evdə özünüz bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

Biz yetişmiş, şirəli və ən təzə tərəvəzləri seçirik.

• balqabaq - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 2 diş
• pomidor - 1 əd.
• sevimli göyərti dəsti - bir dəstə
• dəfnə yarpağı - 2 əd.
• dadmaq üçün duz
• yer qara bibər - dadmaq

Hazırlanması:

Eyni bərabər parçalarla son məhsulu alacağıq, buna görə də əsas maddələri gözəl kublara kəsdik.

1. Şirəli balqabağı toxumdan təmizləyirik və doğrayırıq.
2. Sonra yerkökü, soğan və sarımsağı doğrayırıq.
3. Pomidorların üzərində çentiklər düzəldirik, onları 10 saniyə qaynar suya batırırıq və dərhal soyuq suya batırırıq, qabıqlarını asanlıqla soyuruq. kəsdik.
4. Kökləri tavada qızardın, soğan və sarımsağı əlavə edin və daha 2 dəqiqə qızardın.
5. Pomidorları, duzu yayırıq və 10 dəqiqə qaynadırıq.
6. Balqabağı üstünə qoyun, doğranmış göyərti, dəfnə yarpağı, duz, istiot əlavə edin. Tam bişənə qədər qaynadın.
7. Bankalara isti qoyun və yuvarlayın.

Biz bir neçə tərəvəzin qarışığını bişirdik və birini çox aldıq dadlı yemək, burada hər dişləmə öz dadını, aromasını və bioloji dəyərini saxlamışdır.

Sterilizasiya olunmuş bankalarda isti şəkildə yuvarlayın, qaranlıq və sərin bir otaqda saxlayın.

Kürün bir hissəsini soyuduq və nümunə götürürük. Adi inqrediyentləri götürdük, onların dadlarını birləşdirdik və əla, çox, çox dadlı yemək aldıq, barmaqlarınızı yalayacaqsınız.

Mağazada olduğu kimi GOST-a görə balqabaq kürüsü

Sovet dövründə QOST-a uyğun hazırlanmış balqabaq kürüsü satılırdı. Bu haqda danışmağa gələndə ağlıma məhz o məşhur, mağazada satılan, dadlı və ətirli, zəngin narıncı rəng gəlir.

Bir qəpiyə dəyərdi, amma çox dadlı idi. Texnologiyaya ciddi riayət etməklə vahid standarta uyğun hazırlanmışdır. Belə kürü üçün resept qış üçün məhsul yığmaq üçün ən uyğundur.

Tərkibi:

• zucchini - 3 kq
• yerkökü - 180 q.
• tomat pastası - 240 q.
• bitki yağı - 150 ml
• soğan - 120 q.
• cəfəri kökü - 60 q.
• pomidor - 1 əd.
• şəkər - 2 tsp
• qara bibər noxud - 3 noxud
• ətirli qara bibər - 3 noxud
• duz - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Biz balqabağı yaxşıca yuyuruq və qabıqlarını soyuruq, 1x1 sm ölçüdə kiçik kublara kəsirik.
2. Onları bir tavada yüngül qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Soğanları da doğrayırıq.
4. Yerkökü və cəfəri kökünü qaba sürtgəcdən keçirin.
5. Qızardılmış balqabağı bir boşqaba köçürün.
6. Qalan tərəvəzləri qızardın ki, yumşaq olsun.
7. Sonra hər şeyi bir yerə qoyduq və tamamilə homojen olana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayırıq.
8. Bundan sonra, kütləni 20 dəqiqə qaynadın və istədiyiniz sıxlığa gətirin.
9. Bibər noxudlarını məhlulda üyüdün və kürüyə əlavə edin, duz və şəkər əlavə edin.
10. Tomat pastası əlavə edin, yenidən yaxşı qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı istifadə edin və 5 dəqiqə qaynatın. Pomidor gözəl rəng verəcək və məhsulun dadını artıracaq.
11. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyub qış üçün yuvarlayırıq. Zirzəmidə saxlayırıq.

Mayonez və tomat pastası ilə squash kürü üçün dadlı resept

Bu reseptdə məni çaşdıran yeganə şey mayonezdən istifadədir. Ancaq bir çıxış yolu var. Adi kürü nə dadlı edə bilər? Yaxşı, əlbəttə ki, gözəl evdə hazırlanmış mayonez, qaymaqlı qalın konsistensiya ilə.

Tərkibi:

• zucchini - 6 kq
• tomat pastası - 500 q.
• mayonez - 500 q.
• bitki yağı - 200 ml
• soğan - 1 kq
• şəkər - 4 osh qaşığı. l.
• duz - 2 osh qaşığı. l.
• sirkə 9% - 1/4 osh qaşığı.

Hazırlanması:

Ən yetişmiş və ən təzə tərəvəzləri götürürük, yaxalayırıq, qabığını soyuruq və doğrayırıq. İstədiyiniz kimi kəsə bilərsiniz, çünki sonradan onları kartof püresinə çevirəcəyik.

Doğranmış şirəli balqabağı böyük bir qazana qoyun və bitki yağı ilə tam bişənə qədər 1,5-2 saat bişirin.

Gənc, şirəli, soğanı bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər doğrayın.

Bütün maddələri birləşdiririk. Balqabaqda soğan kütləsi, mayonez, tomat pastası, duz, şəkər və sirkə əlavə edin.

Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, kiçik bir atəşə qoyun və 15-20 dəqiqə qaynatın.

Müəyyən bir tutarlılığa və istənilən sıxlığa gətiririk.

Hazırlanmış bankalara isti qoyuruq. Onları kiçik həcmdə, bir anda götürmək daha yaxşıdır. Bankanı açıb sonraya qoymadan dərhal yedim.

Yavaş bir sobada qış üçün balqabaq kürüsü

Qış üçün balqabaq kürüsünü qaynatmısınız? Məncə bunu sınamalısan, istənilən resepti seçməlisən. Və tezliklə görüşərik!

Uşaqlar üçün balqabaq kürüsü bir neçə növdən biridir tərəvəz yeməkləri uşaqları sevən, o cümlədən mənim uşağım. Ləzzətli zucchini kürü, əlbəttə ki, böyüklərdən fərqli olaraq hazırlanır. Uşaq versiyası sarımsaq, tomat pastası əlavə etməyi istisna edir - kimsə onu əlavə etməyi sevir, şirin bibər də yoxdur. Hər şey nisbi olsa da, uşaqlar hamısı fərqlidir və bir çoxları artıq beşikdən bütün tərəvəzləri yeməkdən məmnundurlar.

Mövsüm olduqda, yalnız yay məhsulunun bizə verdiyi bütün tərəvəz dəstinin uşaqların pəhrizində olmasını istəyirəm. Tərəvəzləri kürü üçün qızartmırıq, ancaq onları bir qızartma qabda buraxırıq, biz də ədviyyatların miqdarını məhdudlaşdırırıq. Kürü ilə uşaqlara dadlı şəkildə xidmət edin kartof püresi və buxar kotleti.

Hər şeyi hazırlayın zəruri məhsullar siyahıya görə.

Sərt qabığı və qaba toxumları olmayan gənc balqabaqları seçirik. Orta balqabağını yuyun, hər iki tərəfdən uclarını kəsin. Bundan sonra zucchini kiçik kublara kəsin.

Yarım kiçik soğanı soyun, yuyun və kublara kəsin. Yerkökü soyun və yuyun, istədiyiniz kimi doğrayın.

Tavanı bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın. Tərəvəzləri tavaya köçürün.

Pomidorları yuyun və qurudun, sonra kiçik kublara kəsin. Pomidorları tərəvəz qabına göndərin. İlk 5-10 dəqiqə tərəvəzləri yüngülcə qızardın, sonra isti su əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin - 25 dəqiqə.

Bir müddət sonra tərəvəzlərdən nümunə götürün - əgər onlar yumşaqdırsa, növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.

Bütün tərəvəzləri mətbəx blenderinin qabına köçürün.

Tərəvəzləri hamarlanana qədər doğrayın.

Kürü yenidən tavaya köçürün, yüngülcə duz edin, istəsəniz bir az şəkər əlavə edin. Kürü 2-3 dəqiqə qızdırın, bundan sonra boşqablara qoyula bilər. Uşaqlar üçün balqabaq kürüsü hazırdır.

Nuş olsun!

Balqabaq hətta yemək üçün tövsiyə olunan yüngül bir yeməkdir uşaq qidası... Bu o deməkdir ki, böyüklər onları istənilən miqdarda yeyə bilər. Sadəcə bağda onlardan o qədər çoxdur ki, onlardan başqa nə edə biləcəyinizi bilmirsiniz. Həqiqətən, əvvəlki məqalələrdə onların sobada hazırlanmasını təhlil etdik və nəinki. Burada qışa hazırlıq məsələsinə diqqət yetirmək istərdim. Məhz - balqabaq kürüsü.

Bu, o qədər ucuz və dadlı yeməkdir ki, demək olar ki, bütün dövlət qurumlarında verilir. Mən səni bilmirəm, amma mən onu sevirəm. Ona görə də hər il qış üçün mütəmadi olaraq edirəm. Və onlardan başqa nə etmək təəccüblü deyil? Kürü gözəldir və yüngül qəlyanaltı... Ondan sendviç hazırlaya bilərsiniz, qarnir və ya ətlə xidmət edə bilərsiniz.

Evdə hazırlamaq heç də çətin deyil. Hətta deyərdim ki, bu boşluqların ən sadəsidir. Bəs bunun resepti nədir? Və burada bütün mürəkkəblik var. Axı, bunların çoxu var. Özünüzü özünüz yarada bilərsiniz, sadəcə olaraq nəyisə artırmaq və ya azaltmaq, həmçinin bəzi məhsulu silmək lazımdır. Və budur, siz artıq öz şah əsərinizin yaradıcısısınız!

Və hələ də sınaqdan keçirməyə cəsarət etmirsinizsə, onda bizimkilərdən istifadə edə bilərsiniz. Onların üzərində o qədər dadlı olacaqsınız ki, sadəcə barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Onların sayı yenidən qarışdı? Yaxşı, hər şeyi yavaş-yavaş edin. Gəlin başlayaq!

Hətta yeni başlayanlar belə bişirə bilər. Məsələ ondadır. heç bir xüsusi yemək bacarıqları tələb olunmur. Əsas odur ki, əlində bıçaq, ətçəkən və qazan olsun. Təmizləməyə və kəsməyə, həmçinin bişirməyə daha çox vaxt sərf olunacaq. Amma düşünürəm ki, bunda heç kimin çətinliyi olmayacaq.

Tərkibi:

• zucchini - 3 kq;
• bolqar bibəri - 8 ədəd;
• Sarımsaq - 4 baş;
• isti bibər - 1 ədəd;
• Şəkər - 150 q;
• Duz - 2 osh qaşığı. l .;
• bitki yağı - 400 q;
• tomat pastası - 400 q;
• Sirkə 70% - 1 osh qaşığı l.

Hazırlanması:

1. İlk öncə bütün inqrediyentləri hazırlayırıq. Balqabağı yuyun və uclarını onlardan kəsin. Əgər onlar artıq yetişmiş və qabadırsa, qabığını soyun və toxumları çıxarın, çünki onlar da sərtdirlər. Gənclərlə bunu etmək qətiyyən lazım deyil. Və dərhal ətçəkən maşında bükürük və ya bir qarışdırıcı ilə üyüdürük. Püresi bir qazana qoyun.

2. Biz də bibəri yaxalayırıq və toxumları çıxarırıq. Eyni zamanda, acı olanı da unutma. Ancaq hər kəs ədviyyatlı yemək yeyə bilmədiyi üçün adətən öz istəyi ilə qoyulur. Biz də püre edib eyni yerə göndəririk.

Bibər istənilən rəngdə götürülə bilər, ancaq yeməyinizin rəngi ondan asılı olacaq.

3. Sarımsaq haqqında unutmayın. Ondan qabığı çıxarırıq və sonra onunla eyni şeyi edirik, yəni bükürük. Amma siz press və ya sürtgəcdən də istifadə edə bilərsiniz.

4. İndi qazana tomat pastasını əlavə edin. Siz ətli olmalıdır pomidor ilə əvəz edə bilərsiniz. Bitki yağı tökün. Hələ duz və şəkər haqqında unutmayın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və atəşə qoyun. Kütləni qaynatdıqdan sonra ocağı orta hesabla aşağı salın və 1 saat bişirin.

Vacibdir! Konteynerin tərkibini hər zaman qarışdırın. Əks halda, kürü dibinə yapışacaq.

5. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. Söndürdükdən sonra kürünü sterilizə edilmiş bankalara düzüb yuvarlayın. Qapaqları əvvəlcədən qaynar suya batırırıq. Üzərinə çevirin və xalça və ya yorğan ilə örtün. İçindəkilər tamamilə soyuyana qədər bu şəkildə buraxırıq.

Belə dadlıları hər yerdə, yalnız istilik cihazlarından uzaqda saxlaya bilərsiniz. İndi isə növbəti üsula keçək.

Mağazaya bənzər balqabaq kürüsü (çox dadlı)

Əslində az adam kürü hazırlayır. Çoxları bunun çox çətin olduğunu düşünür, amma bəlkə həqiqətən vaxt yoxdur? Mağazada alış-veriş edərkən, ən dadlı olanı axtarın. Ancaq əslində evdə hazırlanmış, evdə hazırlanmış ən yaxşısıdır!

Mağazadan sınadıqdan sonra həyat yoldaşımla özümüz bişirmək qərarına gəldik və belə oldu. Təəccüblüdür ki, kilsə yox idi. Sınayın və baxın.

Tərkibi:

• zucchini - 2,5 kq;
• soğan - 1 kq;
• yerkökü - 1,5 kq;
• Pomidor - 1 kq;
• bolqar bibəri - 0,5 kq;
• Duz - 2 osh qaşığı. l .;
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l .;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• Sirkə 70% - 1 osh qaşığı l.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə hər şeyi hazırlayaq. Balqabağı yuyun, qabığını və toxumlarını çıxarın. Kiçik kublara kəsin və ayrı bir qaba qoyun.

2. Yerkökü və üçü qaba sürtgəcdən təmizləyin. Və soyulmuş soğanı kiçik kublara kəsin. Bibəri də kəsdik. Hər şeyi ayrıca qoyuruq.

3. Pomidorla bir az qarışdırmaq lazımdır. Onlar sadəcə yarıya bölünə bilər, sapdan azad edilir və qaba bir qızartma qabına sürtülür. Bunu etmək lazımdır ki, əlinizdə bir qabıq olsun, biz ondan istifadə etməyəcəyik.

Və ya zirvələrdə bir kəsik edirik. Dərin bir qabda qatlayın və üzərinə qaynar su tökün. Düz 1 dəqiqə buraxırıq və onları soyuq suya qoyuruq. İndi dəri özü pulpadan ayrılacaq. indi ondan blenderdən istifadə edərək kartof püresi hazırlayırıq.

4. İndi soğanı bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın. Və sonra ona yerkökü əlavə edirik. Yumşaq qədər bişirin. Ocaqdan götürüb blenderlə püre halına salın. Dərhal kürü bişirəcəyimiz bir qazana köçürün.

Tərəvəzləri qızartmaq üçün hər hansı bir qabdan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bir qazan və ya böyük ölçülü qalın divarlı bir qab daha yaxşıdır. Beləliklə, məzmununuz yanmayacaq.

5. Növbəti hissənin növbəsi gəldi. Yenə zucchini və bibəri bitki yağında bişirin. Kütlənin çökməsinə və yumşalmağa başlamazdan əvvəl onları bişiririk. Artıq maye buxarlanmalıdır. İstidən çıxarın və yenidən püre halına salın.

6. İndi biz torpaqda olan hər şeyi birləşdiririk: balqabaq, bibər, soğan, yerkökü. pomidor. hərtərəfli qarışdırın və 30 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra duz və şəkər. Yenidən qarışdırın və başqa 20-30 dəqiqə bişirin.

7. Bişirmədən beş dəqiqə əvvəl sirkə tökün. Biz yumşaq kütləni sterilizasiya edilmiş bankalara yayırıq və metal qapaqlarla bağlayırıq. Üzərinə çevirin və örtün. Soyuduqdan sonra sizin üçün əlverişli olan istənilən yerdə saxlayırıq.

Bu heç də çətin deyil. Əsas odur ki, heç nə yandırmayın, əks halda yanmış bir dad alacaqsınız.

Qış üçün ləzzətli balqabaq kürüsü (nənədən resept)

Bir nənəniz varsa, o, şübhəsiz ki, sizə dadlı bişirməyi öyrədəcəkdir. Ola bilər ki, o, sizinlə bir çox reseptlər və sirləri bölüşəcək. Bu, hətta çox yaxşıdır, çünki onlar sizin üçün çox faydalı olacaqlar. Ancaq bir dəfə nənəmin mənə təsvir etdiyi reseptimdən danışmaq istəyirəm. Bu günə kimi istifadə edirəm.

Tərkibi:

• zucchini - 2 kq;
• yerkökü - 1 kq;
• soğan - 1 kq;
• Dadmaq üçün acı bibər;
• tomat pastası - 150 q;
• Şəkər - 4 osh qaşığı. l .;
• Duz - 2 osh qaşığı. l .;
• bitki yağı - 200 q;
• sirkə 70% - 1 çay qaşığı;
• Su - 200 ml.

Hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzlər yuyulur və təmizlənir. Yerkökü kiçik kublara kəsin. Biz onu bir qazana və ya isti bitki yağı ilə qalın divarlı bir qaba göndəririk. Orada duz və şəkər tökün. Həm də su tökün və qapağı bağlı olaraq aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin.

2. Bu vaxt soğanı və balqabağını kublar şəklində doğrayın. İstəsəniz acı bibər əlavə edə bilərsiniz. Yalnız onu toxumlardan təmizləmək və incə yarım üzüklərə kəsmək lazımdır. Qarışdırın və örtün. Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin.

3. Tomat pastasını əlavə edin və artıq mayenin buxarlanması üçün qapağı açıq şəkildə 10 dəqiqə qaynamağa davam edin.

4. Sirkə tökün, qarışdırın və istidən çıxarın. Blenderlə sıyıq halına salın. Yenidən atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Həmişə çörəyin üzərinə belə dadlı sürtüb yemək istəyirsən, elə deyilmi?

Yavaş ocaqda dadlı balqabaq kürüsü üçün resept

Bu texnika ilə ümumiyyətlə bişirmək çox asan oldu. İndi bir şeyin sizin üçün yanacağından qorxmamalısınız, çünki bu, sizə nəinki hazır olduğunuzu bildirəcək, həm də sizi yanmaqdan xilas edəcək. Multivarkdan istifadə edənlər bundan doya bilmirlər. İndi də orada kürü bişirməyi öyrənirlər.

Tərkibi:

• zucchini - 2 əd.;
• bolqar bibəri - 3 ədəd;
• Sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• Pomidor - 4 ədəd;
• Duz - 1,5 osh qaşığı l .;
• Şəkər - 0,5 osh qaşığı. l .;

Hazırlanması:

1. Soğan və sarımsağı soyun. Onlar kiçik kublara kəsilməlidir. Qızartma rejimində multivarka qabda bitki yağı ilə qızardın. Proses zamanı qapağı bağlayırıq.

2. Yerkökü yuyun və qabığını soyun. Üçü də qaba sürtgəcdə. Prosesin başlamasından beş dəqiqə sonra konteynerə soğan əlavə edin. eyni miqdarda qızardın.

3. Zucchini, əgər gəncdirsə, sadəcə kublara kəsin. Yetkin olanlar isə əvvəlcə qabıqdan və toxumdan azad edilməlidir. Yalnız bundan sonra üyüdürük. Pişmiş tərəvəzlərə göndəririk.

4. Pomidor və bibəri təsadüfi parçalara kəsin. Pəhrizimizin içinə qoyuruq. Duz, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qapağı bağlayırıq və "söndürmə" rejimini 1 saat qoyuruq. Vaxt keçdikcə bu, hazırlığın siqnalını verəcəkdir.

5. İndi bir qarışdırıcı götürün və bütün məzmunu püre halına gətirin. Sonra sterilizasiya edilmiş bankalara düzürük və metal qapaqlarla bağlayırıq. Tamamilə soyuyana qədər üstü örtülü şəkildə buraxın.

Belə bir texnika sizin üçün hazırlandıqda pis deyil. Bu müddət ərzində siz hələ də nahar edə və ya bişirə bilərsiniz. Və bişirməyə davam edirik.

Mayonez ilə sadə və dadlı balqabaq kürüsü

Olduqca heyrətamiz və qeyri-adi bir şey, sizcə, elə deyilmi? Bəziləriniz ümumiyyətlə bu sousdan istifadə edərək qışa hazırlıq görmüsünüz. Düzünü desəm, olduqca qeyri-adi və eyni zamanda dadlı çıxır. Belə kürü adi kürü ilə eyni şəkildə saxlanılır. Əsas odur ki, bütün texnologiyaya əməl edin.

Tərkibi:

• zucchini - 3 kq;
• soğan - 500 q;
• mayonez - 200 ml;
• tomat pastası - 150 ml;
• Bitki yağı - 8 osh qaşığı. l .;
• Şəkər - 2 osh qaşığı. l .;
• Duz - 2 osh qaşığı. l .;
• Sirkə 9% - 2 osh qaşığı l.

Hazırlanması:

1. Balqabağı yuyuruq və uclarını onlardan kəsirik. Lazım gələrsə, onları təmizləyin və toxum hissəsini çıxarın. Onları qaba sürtgəcdən keçirib böyük bir qazana qoyuruq.

2. Soğanı soyun və ətçəkən maşında bükün və ya blenderdə püresi halına salın. Qızardılmış tərəvəzə göndəririk. Üzərinə yağ töküb yaxşıca qarışdırın. Yandırırıq. Qaynama anından sonra qazı azaldırıq və davamlı qarışdıraraq təxminən bir saat bişiririk. Ümumiyyətlə, maye buxarlanana qədər söndürmək lazımdır.

3. İndi qaynayan kütləyə mayonez, tomat pastası, şəkər, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə daha qaynamağa davam edin. Ancaq vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

4. Sona bir neçə dəqiqə qalmış sirkə tökün. İstidən çıxarın və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Qapaqları yuvarlayırıq. Soyudun və anbara qoyun.

Bu yeməyi dərhal yeyə bilərsiniz, necə deyərlər: nümunə götürün. Ancaq unutmayın ki, qış üçün bir az tərk etməlisiniz. Və sonra sən də gedəcəksən!

Zucchini kürüsü qış üçün deyil - barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Qonaqlar dünən gəldilər və onları dadlı bir yeməklə təəccübləndirmək qərarına gəldilər. Hazırlanmış balqabaq kürüsü. Amma onu həmişəki kimi kartof püresinə çevirmədi. Və bişirdiyi formada verilir. Mən də onunla kartof qaynadıb donuz ətindən şaşlik qovurdum. Bu bayram idi! Qonaqlar indi yenidən gəlmək istəyirlər, indi mən daha çox şey etmək üçün beynimi qarışdırıram? Və sizinlə ləzzətli bir resept paylaşıram.

Tərkibi:

• zucchini - 3 əd.;
• soğan - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• bolqar bibəri - 3 ədəd;
• Pomidor - 2 ədəd;
• üyüdülmüş qara bibər - 0,5 tsp;
• dadmaq üçün duz;
• Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzlər yuyulur və qurudulur. Zucchini soyulur və kiçik kublara kəsilə bilər. qalan tərəvəzlərlə də eyni şeyi edirik: soğan, bibər, pomidor və sarımsaq.

2. İndi tavanı bitki yağı ilə qızdırın. Böyük ölçüdə götürün və ya qazandan istifadə edin.

Belə qablar bərabər şəkildə qızdırılır, ondan yeməyi bir yerdə daha az yandırır. Bu o deməkdir ki, bütün məzmun eyni vaxtda hazırlanacaq.

3. Əvvəlcə balqabağı qızardın. Onlar maye ifraz etməyə başlayacaqlar. ona görə də buxarlanmaq lazımdır.

4. İndi soğanı əlavə edin və qarışdırın. Və beş dəqiqədən sonra şirin bibər və sarımsaq əlavə edin.

5. İndi doğranmış pomidorları əlavə edin. Biz qaynamağa davam edirik və 2 - 3 dəqiqədən sonra hər şeyi duz və istiot edirik. bütün prosesi idarə etmək üçün yanğını minimuma endirmək daha yaxşıdır. Daha sonra tərəvəz güveç istidən çıxarın və sərinləyin.

Əlinizdə hələ də təzə pomidor, bibər, sarımsaq və soğan varsa, onları çox incə doğraya bilərsiniz. Hazır kürü ilə qarışdırılaraq, inanılmaz birləşmə və dad əldə edirsiniz.

Bu yeməyi yalnız soyuq deyil, həm də yan yemək kimi isti şəkildə təqdim etmək olar. Və ya müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər.

Dadlı balqabaq kürü üçün adi resept

Kürü hazırlamaq yollarının sayı bəzən heyrətamizdir. Məsələn, başqa biri. Ona ədviyyat əlavə olunur. Kürüyə gözəl rəng verir, amma təbii ki, dadını da yaxşılaşdırır. Ən maraqlısı odur ki, orada dayanmaq lazım deyil. Və ən çox sevdiyinizi əlavə edin. Sadəcə onu aşmayın. Əks təqdirdə, balqabağın dadını deyil, ədviyyatları alacaqsınız.

Tərkibi:

• zucchini - 2 kq;
• Duz - 30 q;
• Şəkər - 75 q;
• tomat pastası - 100 q;
• Sirkə 9% - 60 ml;
• bitki yağı - 120 q;
• üyüdülmüş qara bibər - 1 tsp;
• Paprika - 0,5 osh qaşığı. l .;
• Sarımsaq - 35 q.

Hazırlanması:

1. Balqabağı yuyun və qabığını soyun və toxumlarını çıxarın. Onları nazik zolaqlara kəsdik və ət dəyirmanında bükürük. Püresi süzün və artıq suyu çıxarmaq üçün ələkdən sıxın. Bu, bişirmə vaxtını təxminən 1 saat azaldacaq.

2. Kartof püresini bir qazana və ya qazana köçürün. Duz, şəkər, paprika, tomat pastası, sirkə və yağ əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir qarışdırıcı ilə döyün. Üzərini örtmədən aşağı istilikdə bir saat bişirin. Karbon yataqlarının olmaması üçün yaxşıca qarışdırmağı unutmayın.

3. İndi presdən keçirilmiş sarımsaq və bibəri əlavə edin. Bu mərhələdə siz əskik olduğunu düşündüyünüz şeyi əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Daha 30 dəqiqə bişirməyə davam edirik.

4. İsti kürü sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və qaynadılmış qapaqlarla bağlayın.

Qab ilə bankalar soyuduqdan sonra onları istənilən yerdə saxlayırıq: mənzildəki şkafda, çarpayının altında, zirzəmidə və ya soyuducuda.

Tomat pastası ilə evdə hazırlanmış squash kürüsü

Evdə hazırlanmış hər şey həmişə ən dadlıdır. Ancaq həmişə əlinizdə bütün təzə yeməklər olmur. Məsələn, pomidor asanlıqla tomat pastası ilə əvəz edilə bilər. Bundan dad pisləşməyəcək. Ən maraqlısı odur ki, siz bütün prosesi idarə edə və lazımi anda təkmilləşdirə bilərsiniz dad keyfiyyətləri... Sınadıqdan sonra əlavə edin arzu olunan məhsul az və ya çox.

Tərkibi:

• zucchini - 1 kq;
• Yerkökü - 300 q;
• soğan - 300 q;
• Sarımsaq - 3 diş;
• tomat pastası - 70 q;
• Duz - 1 osh qaşığı l .;
• Şəkər - 1,5 osh qaşığı. l .;
• Yer qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• Sirkə 9% - 2 tsp

Hazırlanması:

1. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Sarımsaq ilə də eyni şeyi edirik. Çox üyütməyin mənası yoxdur, çünki hələ də püresi edəcəyik. Dərhal bitki yağı ilə yumşaq qədər qızartmaq üçün bir qızartma qabına göndərin.

2. Dərhal üç yerkökü qaba bir qızartma qabına qoyun və hazır tərəvəzlərlə birlikdə qızartmaq üçün ora göndərin. Və sonunda, portağal tərəvəz hazır olduqda, tomat pastası əlavə edin. Qarışdırın və başqa 5 dəqiqə qaynatın. Vaxt keçdikcə hər şeyi bir tencereye qoyduq.

3. Balqabağı yuyun və uclarını onlardan kəsin. Onları ixtiyari parçalara doğrayın. Eyni tavada bitki yağında qızardın. Yumşaq olana qədər təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Biz də tavaya göndəririk.

4. İndi bütün tərəvəzləri bir qarışdırıcı, əzmək və ya ətçəkəndən istifadə edərək, kartof püresi ilə doğrayın. Dadmaq üçün duz, şəkər və istiot əlavə edin. 25-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Kürü daim qarışdırarkən diqqətli olun, çünki o, müxtəlif istiqamətlərə sıçramağa meyllidir.

5. Pişirmə sonunda sirkə tökün və bir neçə dəqiqə qaynadın. Sonra sterilizasiya edilmiş bankalara düzürük və qapaqları bükürük. Baş aşağı sərinləyin, isti dəsmal ilə örtün. Bu adətən təxminən bir gün çəkir. Saxlamaq üçün qaranlıq bir yerə qoyduq.

Bəs necə oldu, xoşunuza gəldi? Daha bir resepti diqqətinizə çatdırıram. Orada kürünün necə və nə qədər tez hazırlandığını əyani şəkildə görə bilərsiniz. Təbii ki, vaxt gözlədiyinizdən bir qədər çox xərclənməli olacaq. Ancaq başa düşürsən ki, istənilən ləzzətli yemək həmişə beş dəqiqəyə hazırlanmır. Bu iş üçün həmişə səbr və diqqət lazımdır.

Bütün variantlarda olduğu kimi, heç bir şeyin yanmamasına diqqət yetirilməlidir. Ümumiyyətlə, bu qədər əzilən hər şeyi sevməsəniz, daha asan edə bilərsiniz. Sadəcə bütün tərəvəzləri bişənə qədər qızardın və sonra hamısını birlikdə qaynadın. Və hamısı budur. bankalarda parçaları yuvarlayın. Süfrəyə verəndə isə açıb blenderlə çalın və ya elə belə yeyin.

Bizim reseptlərimizi bəyəndinizsə və ya başqa sirləri bilirsinizsə, şərhlərdə bizimlə və digər oxucularla paylaşa bilərsiniz. Həm də məmnuniyyətlə cavablandıracağım suallar verin. Növbəti dəfəyə qədər!

Salam əziz oxucularımız. Balqabaq kürüsü ən çox yayılmış növlərdən biridir ən yaxşı qəlyanaltılar hər sahibə masasında. Həmişə tez dağılır. Evdə hazırlanmış squash kürüsü mağazadan dəfələrlə yaxşıdır - bir fakt. Bu gün sizə ən çox 5-i təqdim edirik ən yaxşı reseptlər... Qış üçün balqabaq kürüsünün necə hazırlanacağını anlayaq.

Ənənəvi olaraq, sonunda hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün bütün kiçik sirləri və məsləhətləri etdik. Bir tərəfdən rahat və başa düşüləndir, deyirlər ki, mən artıq resepti oxumuşam, sonra məsləhət və hər şey öz yerində.

Və bu gün məsləhətləri ön plana çıxaracağıq. Məncə daha yaxşı olacaq. Belə bir tərtibat heç kimə uyğun deyilsə, bu barədə rəylərdə yazın.

• Qış üçün balqabaq kürüsü ən yaxşı gənc balqabaqdan hazırlanır... Onların uzunluğu 20 sm-dən çox deyil, dəri nazik və sümükləri kiçikdir. Kürü çox zərifdir.
• Balqabaq daha böyük və yaşlıdırsa, sonra qabığını çıxarmaq və bütün sümükləri qaşıqla çıxarmaq üçün xurmaları kəsmək lazımdır.
• Squash kürü bişirmək üçün ən yaxşısı zucchini avqust və sentyabr aylarında yetişir.
• Həddindən artıq nəmin çıxarılması ki, kürü sulu olmasın. Bunu etmək üçün dilimlərə kəsilmiş balqabaq duzlanmalı, qarışdırılmalı və 15 - 25 dəqiqə buraxılmalıdır. Sonra ortaya çıxan suyu sıxın.
• Tərəvəzləri doğrayın(ətçəkən, qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək) bişirmədən əvvəl və ya sonra. Əks təqdirdə, kürünün son tutarlılığı kifayət qədər tender və vahid olmayacaqdır.
• Tərəvəzləri bişmədən əvvəl əvvəlcədən qızardın... Bu, kürünün dadını daha zəngin edir.
• Balqabaq kürüsünə üyüdülmüş qara bibər, üyüdülmüş qırmızı bibər, bibər qarışığı, paprika, köri, üyüdülmüş keşniş əlavə edə bilərsiniz, muskat qozu, üyüdülmüş zəncəfil, şerbetçiotu-suneli, mixək, sarımsaq və doğranmış göyərti - bütün bu maddələr kürü ədviyyatlı və inanılmaz iştahaaçan edəcək.
• Hər hansı bir qab kürü bişirmək üçün uyğun deyil. Ən yaxşısı qalın dibi olan qabları seçməkdir.... Bu, tərəvəzlərin vahid istiləşməsini təmin edəcək və onlar yapışmayacaqlar. Ən yaxşısı qalın dibli paslanmayan polad qazandır.
• Banklar yuvarlanmadan əvvəl ən yaxşı şəkildə sterilizasiya edilir.... Beləliklə, balqabaq kürüsü ən azı 1 il saxlanılacaq. Ən yaxşısı zirzəmidə saxlanılır.

Zucchini'nin özündə heç bir dad yoxdur. Hansı deməkdir ətirlərin və dadların bütün buketi yalnız inqrediyentlərdən asılı olacaq kürü hazırlayarkən istifadə etdiyiniz. Təsəvvür edin ki, squash kürü bişirərkən nəhəng bir dünya açılır.

Belə kürü istənilən masaya qoyula bilər, demək olar ki, hər hansı bir yeməklə yeyilə bilər. İndi balqabaq kürüsünün qış üçün necə hazırlanacağına keçək.

Balqabaq kürüsü klassik reseptdir.

Klassik squash kürüsü

Əlbəttə ki, bütün digər reseptlərin getdiyi bir resept var. Bu klassik və ya standart bir reseptdir. Və ya sadəcə deyə bilərsiniz - squash kürü üçün ən sadə resept. Tez və asanlıqla hazırlanır.

Ehtiyacımız var:

1. 3 kq balqabaq;
2. 1 kq yerkökü;
3. 1 kq soğan;
4. 50 q tomat pastası;
5. 30 q duz;
6. 20 q şəkər;
7. 10 q limon turşusu;
8. bitki yağı.

Addım 1.

Əvvəlcə balqabağımızı artıq nəmdən azad edək, əks halda kürü sulu olacaq. Bunu etmək üçün, balqabağı dilimlərə kəsin, duz səpin və 25 dəqiqə buraxın. Sonra şirəsini sıxırıq.

Balqabağı dilimlərə kəsin

Addım 2.

İndi zucchini dilimlərini hər iki tərəfdən bitki yağı ilə qızardın.

Addım 2.

Soğanı və üç qızardılmış yerkökü doğrayın. İndi bütün bunları bitki yağında qızardırıq.

Addım 3.

İndi bütün tərəvəzləri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk və nəticədə yaranan gruel bir tencereye qoyuruq. Yavaş bir atəşə qoyduq.

Addım 4.

Duz, şəkər, tomat pastası və limon turşusu əlavə edin. Aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və sonra 20-30 dəqiqə bişirin. Vaxtaşırı qarışdırdığınızdan əmin olun.

Addım 5.

Kavanozları və qapaqları sterilizasiya edirik. Kürü hazır olduqda, bankalara köçürün və qapaqları sıxın. İndi bankaları qapaqların üzərinə çeviririk və isti yorğana bükərək qoyuruq. Soyuduqdan sonra saxlama üçün kənara qoyun.

Pomidor və alma ilə zucchini kürüsü.

alma və pomidor ilə balqabaq kürüsü

Dadlı kürü alma ilə hazırlanır. Bu dadı çox bəyənirəm. Və pomidor bizim üçün tomat pastasını əvəz edəcək, daha yaxşı çıxır. Ən yaxşısı, əlbəttə ki, demək olar ki, bütün maddələr öz bağından gəlirsə. Yaxşı, hələ də bir mağazada satın alsanız, ən ucuzunu almamalısınız. Dadlı qəbul etmək daha yaxşıdır, balqabaq kürüsünün dadı ondan asılı olacaq.

Tərkibi:

1. 2,5 kq balqabaq;
2. 2 kq pomidor;
3. 5-6 yerkökü;
4. 2 alma;
5. 2 bolqar bibəri;
6. 100 q şüyüd və ya cəfəri;
7. 1 çili bibəri (isteğe bağlı, ədviyyatlı sevənlər üçün);
8. 1 baş sarımsaq;
9. 50 ml bitki yağı;
10. 40 q duz;
11. dadmaq üçün duz, şəkər və yer qara bibər.

Addım 1.

Balqabaq, yerkökü, bolqar bibəri və çili bibəri yuyulur və xırda doğranır, lakin qarışdırmayın.

Addım 2.

İndi bütün tərəvəzləri ayrı-ayrılıqda bitki yağında bir az qızardın.

Addım 3.

Bütün bu tərəvəzləri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün. Yaranan sıyığı bir qazana qoyun. Orada almaları rəndələyin. Eyni zamanda, dərini kəsdim.

Addım 4.

Pomidorları bir ət dəyirmanına sürürük və ya qarışdırıcıları doğrayırıq. Bütün bunları sıyığımıza əlavə edirik. Xırda doğranmış sarımsaq, duz, şəkər və yer bibəri də var.

Addım 5.

İndi tavanı aşağı atəşə qoyduq və təxminən 2 saat qaynadırıq, daha çox deyil. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl incə doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmağı unutmayın.

Addım 6.

Kürü hazır olduqda, bankalara (artıq sterilizasiya edilmiş) köçürün və qapaqları sıxın. İndi bankaları qapaqların üzərinə çeviririk və isti yorğana bükərək qoyuruq. Soyuduqdan sonra saxlama üçün kənara qoyun.

Mayonezdə kürü - sadəcə heyrətamiz dad.

mayonezdə balqabaq kürüsü

Bilirsiniz, mən dərhal düşündüm ki, mayonez universal vasitədir. Onu sadəcə sous kimi icad edən fransızlar olub. Bizim evdar xanımlar hər şeydə istifadə edirlər))). Yaxşı, həqiqətən daha dadlıdır. Qış üçün balqabaq kürüsü ümumiyyətlə şah əsərinə çevrilir.

Ancaq evdə hazırlanmış mayonezdən istifadə etmək yaxşıdır. Kifayət qədər tez hazırlanır, məsələn:

Ancaq mağazada satın alınan mayonezdən istifadə edirsinizsə, xoşunuza gələn dadlı mayonezdən istifadə edin. Və beləcə getdik.

İstifadə etdiyimiz budur:

1. 1 kq balqabaq;
2. 100 ml mayonez;
3. 100 q yerkökü;
4. 100 - 150 qr. soğan;
5. 400 qr. pomidor;
6. 1 orta bolqar bibəri;
7. 2 diş sarımsaq;
8. təxminən 100 ml. Günəbaxan yağı;
9. dadmaq üçün duz və qara bibər.
   

Addım 1.

Balqabağı kiçik kublara kəsin. Eyni zamanda, gənc zucchini üçün toxumları təmizləmək və çıxarmaq lazım olmadığını unutmayın. Ancaq daha yetkin və yetişmiş, əksinə, lazımdır.

Addım 2.

Duz çalkalayıcı ilə yerkökü və ya böyük bir sürtgəcdə üç.

Yerkökü əlavə edilməklə qış üçün balqabaq kürüsü daha şirin olur. Yerkökü isə kürüyə uyğun rəng verir.

Soğanı da kiçik kublara kəsdik.

Addım 3.

İndi orta istilikdə bitki yağı ilə bir qızartma qabda yerkökü qızartmaq, daha doğrusu qızartmaq lazımdır. Bir neçə dəqiqə bişirin və yanmamaq üçün qarışdırdığınızdan əmin olun.

Addım 4.

Sonra orada soğan əlavə edin, qarışdırın və tərəvəzləri bir neçə dəqiqə daha qızardın. Soğan yumşaq və şəffaf olana qədər.

Addım 5.

Bu vaxt bibərin qabığını soyun və soğanı ya kublara, ya da istədiyiniz kimi doğrayın.

Addım 6.

Onu yerkökü və soğana əlavə edin. Tərəvəzləri aşağı istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.

Addım 7.

İndi zucchini əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə, həmçinin aşağı istilikdə bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.

Addım 8.

Pomidorları soyun, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin. Pomidor əvəzinə bir stəkan ilıq su ilə qarışdırılmış tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz. Hətta pomidor suyu edəcək. Pomidorda turşluq varsa, bir az şəkər səpə bilərsiniz.

İndi tavaya pomidor əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və qapaq ilə örtün. Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin.

Addım 9.

İndi yumşaq tərəvəzləri əzmək lazımdır. Bir qarışdırıcı və ya ətçəkən maşından istifadə edirik. Ancaq tərəvəzləri bir az soyumaq lazımdır.

Addım 10.

İndi sıyığı tavaya qaytarırıq, mayonez əlavə edirik və qarışdırırıq. İndi aşağı atəşi yandırın və 30-40 dəqiqə bişirin. Kürü qovrulmalı və qaralmalıdır.

Addım 11.

Bişirmədən beş dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq, duz və ədviyyat əlavə edin. Şirinləşdirmək lazımdırsa, şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Bu reseptdə sirkədən istifadə etmirik.

Addım 12.

İndi kürü sterilizasiya edilmiş bankalara köçürür, yuvarlayır, qapaqlara qoyuruq və isti yorğan ilə örtürük. Soyuduqdan sonra zirzəmidə saxlamaq olar.

Bu məzəni bişirdikdən dərhal sonra dadmaq olar.

Zamanla ayaqlaşaraq - yavaş ocaqda squash kürü.

yavaş ocaqda squash kürüsü

Qış üçün balqabaq kürüsü hazırlamaq nisbətən asandır. Və bu gün bir çox evdar qadının mətbəxində yavaş soba var. Bu şey rahat və çox yönlüdür. Multivarka squash kürü bişirmə prosesini çox asanlaşdırır. Bundan əlavə, pəhriz olduğu ortaya çıxır. Buna görə çəkisini izləyənlər üçün bu resept çox uyğundur.

İstifadə olunan inqrediyentlər:

1. 3 kq zucchini (tercihen gənc);
2. 2 böyük yerkökü, təxminən 250 qram ağırlığında;
3. 800 qr. Luka;
4. 150 ml. Günəbaxan yağı;
5. 200 qram tomat pastası;
6. 0,5 çay qaşığı limon turşusu;
7. 1 çay qaşığı qırmızı bibər;
8. 1,5 çay qaşığı duz;
9. 2 xörək qaşığı şəkər;
10. 3-4 diş sarımsaq.

Addım 1.

Qış üçün balqabaq kürüsü gənc balqabaqdan daha dadlıdır, onların soyulmasına ehtiyac yoxdur. Buna görə də, zucchini və rejimi kublar ilə diqqətlə yuyun. Yerkökü rəndələyin.

Addım 2.

Soğanı kəsdik və onunla birlikdə yerkökü və 100 ml yağ qovurmaq üçün multivarka göndəririk. 20 dəqiqə qızartma və ya bişirmə rejimini seçirik.

Addım 3.

10 dəqiqədən sonra zucchini əlavə edin. Qızartma rejimi 20 dəqiqə bitən kimi 1 saat bişirməni yandırın.

Addım 4.

20-25 dəqiqədən sonra istiot, şəkər, duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Addım 5.

Daha 20 dəqiqədən sonra tomat pastası, limon turşusu, yağın qalan hissəsi və sarımsaqdan sıxılmış sarımsağı əlavə edin.

Addım 6.

Sonra bütün kürü soyuduq və ətçəkəndən və ya blenderdən keçirdik. Sonra daha 15 - 20 dəqiqə söndürmə rejiminə davam edirik.

Addım 7.

İndi, həmişəki kimi, hazır kürü sterilizasiya edilmiş bankalara tökürük, yuvarlayırıq. Sonra qapaqların üstünə qoyub isti yorğana bükürük. Soyuduqdan sonra saxlama yerinə qoyuruq.

Yavaş ocaqda kürü üçün başqa bir resept:

Balqabaq kürüsü - "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız."

sadəcə barmaqlarınızı yalayın!

Bir dəfə həyat yoldaşıma qazan verdilər, əvvəlcə plov üçün. Ancaq qış üçün balqabaq kürüsü ümumiyyətlə gözəl görünür. Adı belə deyir, biz də edirik.

Tərkibi:

1. 1,5 kq balqabaq. Əgər köhnə balqabaqdan istifadə edirsinizsə, onda artıq soyulmuş balqabaq nəzərə alınır;
2. 700 qr. yerkökü;
3. 400 qr. Luka;
4. 1,5 xörək qaşığı tomat pastası;
5. 150 q Günəbaxan yağı;
6. 3,5 xörək qaşığı şəkər;
7. 1,5 xörək qaşığı duz;
8. 0,5 çay qaşığı yer qara bibər;
9. 0,5 stəkan su.

Addım 1.

Balqabağı dilimlərə kəsin.

Addım 2.

Soğanı kublar şəklində doğrayın. Yerkökü rəndələyin.

Addım 3.

Hər şeyi bir qazanda qarışdırırıq. Siz qalın dibli bir qazandan istifadə edə bilərsiniz. Bir az su əlavə edin və qaynadək gətirin.

Addım 4.

İndi istiliyi minimuma endiririk və 40 dəqiqə qaynadırıq. Qarışdırdığınızdan əmin olun.

Addım 5.

40 dəqiqədən sonra çoxlu su varsa, sadəcə onu boşaltın.

Addım 6.

Su boşaldıldı, indi bütün sıyığı bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə püresi halına gətiririk.

Addım 7.

İndi yenidən qazana tomat pastası, istiot, duz, şəkər, yağ əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Addım 8.

Yavaş bir atəşə qoyduq. Qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə daha qaynadın və bu qədər.

Addım 9.

İndi bankları yerləşdiririk. Onları əvvəlcədən sterilizasiya edəcəyik. Qapaqları bükürük, qapaqların üstünə qoyuruq və isti yorğana bükürük. Soyuduqdan sonra saxlama üçün kənara qoyun.

İndi bilirsiniz ki, qış squash kürüsü yalnız dadlı, dəhşətli dadlı, şirin, ədviyyatlı, sağlam və bəzən hətta aşağı kalorili deyil. Bir çox resept və dad var.

Tamam, indi hər şey bitdi. cəhd edin müxtəlif reseptlər... Hamısı dadlı və dadlıdır. Hər hansı bir masa və hər hansı bir bayram bəzəyəcək. Yaxşı iştaha.

Reseptlərinizi və ya rəylərinizi şərhlərdə yazın, resepti sosial şəbəkələrdə paylaşın. Hər kəsə əlvida.

Qış üçün balqabaq kürüsü - 5 ən yaxşı addım-addım reseptlər. yenilənib: 11 sentyabr 2017-ci il müəllif tərəfindən: Pavel Subbotin

Günortanız xeyir, blogumuzun əziz oxucuları!

Balqabaq yığımı mövsümü çox yaxında başlayacaq. Buna görə də, gələcəkdə istifadə üçün belə dadlı və sərfəli tərəvəz hazırlamağa dəyər. Sonra qışda aromatik balqabaq kürü ilə ziyafət etmək mümkün olacaq. Mağazadan daha pis deyil, hətta daha yaxşıdır. Axı onun tərkibində müxtəlif konservantlar, zərərli əlavələr yoxdur.

Əsas odur ki, düzgün zucchini seçməkdir. Sonra yemək dadlı olacaq. Tərəvəzlər nazik qabıqlı, ləkə və zərərsiz olmalıdır. Uzunluğu 20 sm-dən çox deyil.Sonra onları dəridən və toxumdan təmizləmək lazım deyil.

Ancaq daha böyük və daha yetkin balqabaq yetişdirirsinizsə, narahat olmayın. Onlar iş parçasında da istifadə edilə bilər, lakin artıq soyulmuşdur.

GOST SSRİ-yə uyğun olaraq mağaza squash kürüsü üçün əsl resept

Keçmişdən gələn ləzzətli kürü. O, indiki həmkarlarından heç də geri qalmır. Və belə bir resepti yalnız köhnə tapa bilərsiniz yemək kitabları... Buna görə də, bunlardan heç biri yoxdursa, GOST SSRİ-yə uyğun olaraq bizim yemək üsulumuzdan istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq balqabaq;
• 1 kq yerkökü;
• 1 kq soğan;
• 30 ml məhlul yağlar;
• 4 xörək qaşığı pomidor. pastalar;
• 9 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı Sahara;
• 2 q qara bibər;
• 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri kökü;
• 1,5 osh qaşığı duz;
• 2 osh qaşığı 9% sirkə

Addım-addım bişirmə:

1. Balqabağı yuyun, lazım olduqda təmizləyin. Kiçik parçalara kəsin. Bir az yağla qızdırılan bir qızartma qaba göndəririk. Üzərini örtmədən orta istilikdə bişirin. Sonra artıq nəm buxarlanacaq. Parçalar yumşaldıldıqdan sonra tavanı ocaqdan götürə bilərsiniz.

Onları heç vaxt qızartmayın.

2. Qalan tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanı kublara kəsin. Böyük bir sürtgəcdə üç yerkökü. Tərəvəzləri qarışdırın, doğranmış cəfəri kökü əlavə edin. Bitki yağında təxminən 5-10 dəqiqə qızardın. Onların da qızardılmasına ehtiyac yoxdur. Kütləni təmiz bir qaba köçürürük. Qalan yağı içinə tökün.

3. Sarımsağı soyun və presdən keçirin. Biz homojen bir gruel almalıyıq. Bir kənara qoyuruq.

4. Bütün tərəvəzləri qarışdırın və ətçəkən və ya qarışdırıcıdan keçirin. Nəticədə kütlə homojen bir tutarlılığa malikdir. Bir qazana və ya qazana tökün.

5. Qazanı kiçik bir atəşə qoyduq. Qapağı bağlayırıq. Kütlənin yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın. Bir saatdan sonra təqdim edirik: şəkər, tomat pastası, bibər və duz. Yaxşı qarışdırın və başqa 30-40 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonda sarımsaq və sirkə əlavə edin. Daha 5 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarırıq.

6. Pasterizə edilmiş bankalarda hələ soyumamış kürünü düzün və qapaqlarla möhkəm bağlayın. Onu tərsinə çevirin və bir havlu dəsmal ilə sarın. Soyuduqdan sonra soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın.

Budur, cəmi 2-3 saata belə dadlı yemək. Kavanozları qapağı aşağı çevirərək, yorğan və ya yorğanla büküb tamamilə soyudulana qədər buraxırıq.

Qış tərəvəz qəlyanaltı hazırdır!

Bir mağazada olduğu kimi qış üçün mayonez və tomat pastası ilə klassik resept

Uşaqlıqda olduğu kimi inanılmaz dadlı və ətirli kürü. Yemək tez yeyilirsə və qışa qədər onu tərk etməyəcəksinizsə, sirkə əlavə etmək lazım deyil. Bibər də əlavə tərkib hissəsidir, lakin o, ədviyyat əlavə edir.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq balqabaq;
• 500 q soğan;
• 150 q pomidor. pastalar;
• 200 q mayonez;
• 0,5 ç.q yer qara bibər;
• 8 osh qaşığı rast. yağlar;
• 2 osh qaşığı. duz və şəkər;
• 2 osh qaşığı 9% sirkə.

Addım-addım bişirmə:

1. Balqabaq və soğanı soyun. Sürtgəcdə üç balqabaq. Soğanı ətçəkən maşından keçiririk. Onları böyük bir qazanda qarışdırın. Yavaş bir atəşə qoyduq. Bütün nəm buxarlanana qədər təxminən 1 saat bişirin. Qarışığı qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaq.

2. Təqdim edin: yağ, tomat pastası, mayonez, bibər, duz və şəkər. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

3. Davamlı olaraq qarışdıraraq 30 dəqiqəyə qədər zəif odda bişirməyə davam edin.Bişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış sirkə tökün. Biz qarışdırırıq. 2 dəqiqə gözləyirik və ocaqdan çıxarırıq.

4. Qaynar yeməyi əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Bankaları alt-üst sərinləyin və yorğana sarın.

Ən dadlı qızardılmış balqabaq kürüsü, uşaqlıqda olduğu kimi

Başqa maraqlı resept, heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Mağaza dadı var. Buna baxmayaraq, olduqca sadədir və minimum maddələrdən ibarətdir.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq soyulmuş və hazırlanmış zucchini pulpası;
• 1 kq yerkökü;
• 1 kq soğan;
• 3 osh qaşığı tomat pastası;
• 1 xörək qaşığı 9% sirkə;
• 2 osh qaşığı duz;
• rast. qızartmaq üçün yağ.

Addım-addım bişirmə:

1. Tərəvəzləri kublar şəklində doğrayın. Sonra onları ayrı-ayrılıqda bitki yağında qızardırıq. Blenderdən keçirik. Duz tökün və yaxşı qarışdırın.

2. Köçürmə tərəvəz qarışığı qalın divarlı bir qazanda və ya qazanda. Daim qarışdıraraq 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra tomat pastası və sirkə əlavə edin.

3. Daha 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Nəticədə kürü qalınlaşacaq. Sonra onu pasterizə edilmiş bankalara yığırıq və qapaqlarla sıx bağlayırıq. Ədyal və ya dəsmalla bükərək sərinləyin.

Yavaş bir sobada pomidor ilə squash kürü üçün sadə bir resept. Əsl mürəbbə!

Bu, evdə ləzzətli tərəvəz hazırlamaq üçün bir yoldur. Multivarkın xoşbəxt sahibləri üçün uyğundur. Tərkibləri müxtəlifdir. Və onların birləşməsi sadəcə heyrətamizdir! Bu resepti mütləq sınayın.

Tələb olunan məhsullar:

• 1,2 kq balqabaq pulpası;
• 250 q ağ kələm;
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• 4 şirin bibər;
• 2 böyük pomidor;
• 1 desert qaşığı duz;
• 2 desert qaşığı şəkər;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• rast. qızartmaq üçün yağ.

Addım-addım bişirmə:

Bütün tərəvəzləri qapalı bir qapaq altında qızardırıq.

1. Soğanı kublar şəklində doğrayın. Multivarkda "Qızartma" rejimini yandırırıq. Dibini örtmək üçün yağ tökün. Bişmiş soğanı multivarka qabına atın. 5 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.

2. Yerkökü kublara kəsin. Bibər - saman. Soğanlara yerkökü əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Daha 5 dəqiqə bişiririk.

3. Balqabağını kublar şəklində doğrayın. Bu zaman tərəvəzlər yavaş ocaqda qızardılır. Onların içinə bibər qoyuruq. Biz qarışdırırıq. Daha 5 dəqiqə qızardın.

4. Sonra balqabağı əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Daha 10-15 dəqiqə bişirin.

5. Bu zaman kələmi xırdalayın. Pomidorları kublara kəsin. Uyğun qarışığa kələm əlavə edin. Biz qarışdırırıq.

6. Və sonunda doğranmış pomidorları qoymaq qalır. Biz qarışdırırıq.

7. Multivarkanın qapağını bağlayın. 1 saat ərzində "Pişirmə" rejimini seçin və "Başlat" düyməsini basın.

8. Multivarirəni diqqətlə açın. Biz qarışdırırıq. Duz və şəkər tökün. Yenidən qarışdırın.

9. Tərəvəzləri blenderlə püre halına gələnə qədər doğrayın.

10. İstədiyiniz halda yer bibəri əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Və kürü sterilizasiya edilmiş bankalarda yerləşdiririk. Gəlin onu yuvarlayaq.

İş parçasını tərs çevirin və isti dəsmal və ya ədyal ilə sarın. Və qışımızı gözləyirik tərəvəz püresiözünə gəl, sakitləş.

Qoruma hazırdır!

Bir qarışdırıcıda mayonez və un ilə squash kürüsünün bişirilməsi

Dadlı kürü. Qızardılmış un ona mağaza dadını verir. Blender burada yalnız hazır məhsulu püre halına salmaq üçün istifadə olunur.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq soyulmuş zucchini pulpası;
• su;
• 500 q soğan;
• 1 kq yerkökü;
• rast. kərə yağı;
• 2 osh qaşığı duz;
• 3 osh qaşığı un;
• 3 çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Addım-addım bişirmə:

1. Soyulmuş iliyi kublara kəsin. Bir qazana qoyuruq. Qazan doludursa narahat olmayın. Tədricən, zucchini həll edəcək. Onlara 200 q su tökün. Bağlayıb kiçik bir atəşə qoyuruq. Daim qarışdıraraq 40-50 dəqiqə bişirin. Tərəvəz yumşaq olmalıdır.

2. Bu zaman soğanı incə doğrayın. Yerkökü rəndələyin. Tərəvəzləri 100 q bitki yağı ilə qızardın. Bütün bunlar 50 dəqiqəyə qədər çəkə bilər.

3. Bütün tərəvəzlər bişirildikdə, onları bir qarışdırıcıda mayalandırmaq lazımdır. Bunu hissələrlə etsəniz, kürü daha homojen və dadlı olacaq. Sonra tomat pastası, duz və 4 osh qaşığı əlavə edin. bitki yağı.

4. Qarışdırın. Bağlayır və minimum yanğını yandırırıq. Qarışığı hər 5 dəqiqədən bir qarışdırın ki, yanmasın. Beləliklə, yeməyi 50 dəqiqə bişiririk. Qatılaşacaq və qaynayacaq.

5. Bu zaman unu qızardın. Bu yağsız quru tavada edilir. Davamlı qarışdıraraq. Un bir az tündləşənə və ətir görünənə qədər qızardın.

6. Kürüyə un əlavə edin. Orada bibər də əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın və başqa 5-7 dəqiqə qaynatın.

7. Hazır xörək bankalarda qablaşdırılır və su banyosunda 15 dəqiqə sterilizasiya edilir. Sonra qapaqları yuvarlayırıq.

İş parçasını soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayırıq.

Evdə pomidor və sirkə ilə yemək üçün dadlı video resept

YouTube-un genişliyində qış üçün balqabaq kürüsü hazırlamaq üçün çox sadə bir resept tapdım. Çox iştahaaçan görünür və heç də mürəkkəb deyil. Düşünürəm ki, hazırlığın bu evdə hazırlanmış versiyasını sınamağa dəyər. İstəsəniz, siz də görə bilərsiniz, birdən hazırlığın bu versiyası xoşunuza gələcək...

Sirkəsiz limon turşusu ilə balqabaq kürü resepti, mağazadan daha yaxşıdır

Və nəhayət, təklif edirik aromatik yemək... Sirkə limon turşusu ilə əvəz edilmişdir. İş parçası, bütün əvvəlki variantlar kimi, hər şeydən üstündür.

Tələb olunan məhsullar:

• 1 kq balqabaq;
• 250-300 q pomidor;
• 300 q şirin bibər;
• 200 q yerkökü;
• 150 q soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 1-1,5 osh qaşığı Sahara;
• 2 x.q duz;
• 1/3 ç.q limon turşusu (1 xörək qaşığı suda seyreltilir);
• rast. qızartma yağı;
• üyüdülmüş qara bibər.

Addım-addım bişirmə:

1. Biz gənc balqabaq götürürük. Buna görə də onları yaxşıca yuyub kublara kəsirik.

2. Pomidorları soyun. Onları yuxarıdan çarpaz şəkildə kəssəniz, bunu etmək asandır. Sonra 1 dəqiqə qaynar suya batırın. Sonra soyuq suya köçürün.

3. Yalnız dərini diqqətlə çıxarmaq və nüvəni kəsmək qalır. Sonra pomidorları kublara kəsin.

4. İndi keçək bibərə. Tərəvəz qabığı ilə qabığını soyun. Nüvəni kəsin. Həm də kublara kəsin.

5. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və kublara kəsin. Sarımsağı sarımsaq presində doğrayın.

6. Hər tərəvəzi bir az yağda qızardın. Bu ayrıca aparılmalıdır. Beləliklə, hər bir tərkib hissəsi öz dadını və ətirini ortaya qoyacaqdır. Hər şeyi bir böyük qazanda birləşdirin. Şəkər, duz, bibər və limon turşusu tökün.

8. Hərtərəfli qarışdırın və qapalı qapaq altında təxminən 40 dəqiqə qaynatın. Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

9. Tərəvəzləri püresi vəziyyətinə gətirmək qalır. Bu bir qarışdırıcı ilə edilir. Heç bir halda ət dəyirmanı istifadə etməyin, əks halda kürü sadəcə istədiyiniz dadı itirəcək. Lazım gələrsə, istədiyiniz tutarlılığa qədər qaynadın. Və əvvəlcədən hazırlanmış banklara yuvarlayın.

Sonra bankaları tərsinə çevirib bükürük. Beləliklə, onlar tamamilə soyuyana qədər bizimlə qalırlar. Ən azı bir gün saxlayıram. Sonra anbara qoydum.

İş parçası hazırdır!

Bununla resept seçimimiz yekunlaşır. Sizə arzu edirik Nuş olsun! Və tezliklə növbəti məqalələrdə görüşənədək! Ən çox hansı resepti bəyəndiyinizi şərhlərdə yazmağı unutmayın!

Sizə uğurlu blanklar arzulayıram!