ev / Əriştə/ Evdə konyak meyvə və giləmeyvə. Evdə araqdan konyak: ən yaxşı reseptlər, yemək texnologiyası, rəylər. Evdə konyak hazırlamaq üçün ümumi qaydalar

Evdə konyak meyvə və giləmeyvə. Evdə araqdan konyak: ən yaxşı reseptlər, yemək texnologiyası, rəylər. Evdə konyak hazırlamaq üçün ümumi qaydalar

Bu məqalədə:

Evdə konyak hazırlamaq deyil mürəkkəb proses Demək olar ki, hər kəs üçün mövcuddur. İstehsal prosesinin özü xüsusilə çətin deyil və çoxlu sayda maddələr tələb olunmur.

Bu günə qədər var müxtəlif reseptlər evdə konyak hazırlamaq, klassik üsulla başlayaq.

Evdə konyak hazırlamaq

İlk növbədə üzümləri böyütmək və məhsul yığmaq lazımdır. Onun dayandırılması üçün ən çox üstünlük verilən vaxt sentyabrın sonu və ya oktyabrın əvvəli. Çöldə hava kifayət qədər sərindirsə, mənzildə istiləşmənin başlanacağı dövrdə pulpanı fermentasiyaya qoymaq lazımdır. Əks halda, kif və küf qoxusu ehtimalı yüksəkdir.

Yığılmış üzümləri yumaq lazım deyil, fırça ilə birlikdə əzilərək pulpaya çevrilir.

Sonra, ortaya çıxan kütlə bir doka sarğı ilə örtülmüş qablarla doldurulur. İlkin inqrediyentlərin nisbətləri belədir: 30 litrlik qazana 1 vedrə üzüm giləmeyvə (və ya fırçada 1,5 vedrə üzüm) və 4 kiloqram şəkər istifadə olunur.

Su qabın kənarından 5 santimetr məsafədə doldurulur. Üzümün fermentasiyası xarakterik şərab qoxusu ilə müşayiət olunacaq. Çox vaxt isti havalarda səthdə təbii mayanın əmələ gəlməsi üçün 10-15 gün kifayətdir.

Spirtli mayadan istifadə etmək məqsədəuyğun deyil, bu reseptə görə təbii iz elementləri kifayət qədər olmalıdır. Fermentasiya tankı qapaq yerinə quraşdırılmalıdır plastik torba, elastik bir bantla sıx şəkildə sıxılmışdır. Beləliklə, fermentasiya prosesi nəticəsində oksigenin daxil olmasının qarşısı alınır.

Konteyner ədyala bükülür və batareyanın altına qoyulur. Yaranan kütləni gündə bir dəfə qarışdırmağı unutmamaq lazımdır.

Təxminən 7 gündən sonra püresi artıq dadmaq olar, daha dəqiq bir spirt sayğacı ilə ölçülür (icazə verilən güc 11-12%).

Gənc şərabın dadında şirinlik olmamalıdır - acı xoşdur. Görünüşünə gəldikdə, demək olar ki, bütün üzümlər çökür və püresi klassik üzüm şərabının təmiz və zəngin rənginə malikdir.

Nəticədə distillə son damlaya qədər yığılmalıdır. Alkoqol, parçalanmış əczaçılıq aktivləşdirilmiş kömür tabletlərinin (təxminən 15 ədəd) yerləşdirildiyi cuna ilə bir hunidən damlamalıdır.

Nəticədə kütlə su ilə seyreltilir (ümuminin üçdə biri) və yenidən kömür ilə bir huni vasitəsilə distillə edilir.

İkinci distillə zamanı ilk 50 qram (baş fraksiyaları) tökülməlidir, çünki bu spirt bədən üçün zərərlidir.

Asma sindromunun inkişafına səbəb olan bu zəhərli maddədir.

Üçüncü distillə 80% gücü ilə üzüm spirtinin istehsalını təmin edir.

Burada bir çıxış nümunəsi var hazır məhsul: 25 litr üzüm şorbasından üçüncü distillədən sonra təxminən 8 litr spirt alınır. Yüksək keyfiyyətli üzüm spirtinin incə şirin dadı olmalıdır.

Spirtli içkini yumşaltmaq və ona dad vermək üçün spirtə spirt əlavə etmək lazımdır. palıd dirəkləri əlavə edin və uzun müddət (təxminən 8 ay) tək buraxın.

Üç litrlik bir bankaya 10 sm uzunluğunda 30 ədəd doğranmış çubuqlar qoyun.Qeyd etmək lazımdır ki, infuziya prosesində palıd daha 2 millimetr uzanacaq.

Taxta logun ən azı 50 yaşında olması arzu edilir. Kir və digər çirklərdən xilas olmaq üçün, mayeni müntəzəm olaraq dəyişdirərkən, dirəklər təxminən 7 gün suda isladılır.

Bunun üçün meydana gələn üzüm spirti xam, təmizlənmiş və həmişə soyuq su ilə seyreltilməlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, soyuq suya tökmək lazım olan spirtdir, əksinə deyil! Spirtli içki 45% nisbətində seyreltilməlidir.

8 aydan sonra maye əsl konyakın dadını və rəngini əldə edəcək.

Bundan sonra istehsal edilən spirtli içkinin qarışdırılması evdə aparılır.

İstəyirsinizsə, əvvəllər spirtlə dəmlənmiş konyaka mixək və darçın çubuqları əlavə edilir. 3 litrlik banka üçün 1 çay qaşığı mixək tincture və 2 çay qaşığı darçın tincture əlavə etmək lazımdır. Üzüm kifayət qədər şirin deyilsə, 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin.

Qəhvədən konyakın hazırlanması (üyüdülmüş)

Bu reseptdə spirti özünüz distillə etmək lazım deyil, araq və ya moonshine əsas götürülür. Qəhvə ətirli konyak hazırlamaq üçün 170 qram güclü içki hazırlamaq və ən azı 24 saat dəmləmək lazımdır. Bundan sonra onu araqla qarışdırmalısınız. Yaranan araq-qəhvə qarışığı bir ay ərzində dəmlənir.

Müəyyən edilmiş vaxt ərzində iki komponent bir-birində həll olunur və homojen bir maye əlavə olunur şəkər siropu(nisbətlər: 150 ml maye üçün 500 qram şəkər).

Hazır konyak qablaşdırılır və dadına baxılır.

Portağal qabığı ilə konyak

Evdə konyak hazırlamaq üçün kifayət qədər ümumi resept vanilin, dəfnə yarpağı, portağal qabığı, moonshine (3 litr), 10 qara bibər noxud, 1 xörək qaşığı quru çay və bir xörək qaşığı darçın. Yuxarıda göstərilən bütün maddələr qarışdırılır və 5 gün sərin yerdə yerləşdirilir. Saxlama temperaturu otaq temperaturundan aşağı olmamalıdır.

Göstərilən müddətdən sonra konyak bir neçə doka təbəqəsindən süzülür.

Bütün reseptlər əsasən bir araq və ya moonshine içkisinə əlavə olunan əlavələrdə bir-birindən fərqlənir. Bir çox varyasyon var, limon balzamı, qızılgül, bibər, nanə ola bilər.

Palıd dirəklərinə əla alternativ qoz arakəsmələridir - onlar spirtli içkiyə xarakterik rəng və ləzzət verirlər.

Diqqət, bu məqalə yalnız məlumat məqsədləri üçün təqdim olunur. Unutmayın ki, həddindən artıq spirt içmək sağlamlığınız üçün zərərlidir.

Yüksək keyfiyyətli güclü içkilərin biliciləri moonshine-dən konyak hazırlamaqdan məmnundurlar. Belə spirtin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ənənəvi reseptə görə evdə hazırlanır. Bununla belə, hətta ən həvəsli gurmelerin də qiymətləndirəcəyi bir çox başqa varyasyon var. Gəlin onları prioritet sırasına görə sıralayaq ki, hər kəs özü üçün mükəmməl variant seçə bilsin.

Moonshine-dən evdə hazırlanmış konyak üçün ən yaxşı reseptlər

Səhər başınızın ağrımayacağı moonshine-dən ən dadlı ev konyakını hazırlamazdan əvvəl bütün reseptləri nəzərdən keçirin.

№1. Moonshine-dən konyak: "klassik"

qoz arakəsmələri - 1 zhmenya
vanil - 1 çimdik
ulduzlarda qərənfil - 6 əd.
dənəvər şəkər - 20 q.
kalium permanganat (kalium permanganat) - bıçağın ucunda
kimyon - 1 osh qaşığı. l.
ay işığı - 3 l.
qara çay (quru, yarpaq) - 1 osh qaşığı. l.
limon - 1 çimdik

Evdə bu reseptə görə brendi hazırlamaq olduqca sadədir. İçki moonshine-dən hazırlanır.

1. Şəffaf şüşə qabı götürün. İçinə moonshine tökün və kalium permanganat əlavə edin. Buraya mixək və çay ilə arakəsmələr tökün.

2. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra limon, vanil və dənəvər şəkərlə zirə əlavə edin. Kristalların əriməsinə icazə verin, sonra şüşəni bağlayın.

3. Çalkalayın, qaranlığa qoyun və otaq temperaturundan aşağı olmayan temperaturda saxlayın. Rejimdə dəyişikliklərə icazə verməyin, əks halda fermentasiya düzgün işləməyəcəkdir.

4. 5 gündən sonra ay işığından konyak süzün. Evdə bu məqsədlə pambıq-doka filtri istifadə olunur. Resept sadədir, lakin ifşa müddətini artırsanız, dad daha parlaq olacaq.

№ 2. Tez ev konyak resepti

xam (50 dərəcə) - 1 l.
soda - 1 çimdik
dəfnə - 2 əd.
vanilin - 1 çimdik
qara çay - 0,5 tsp
şəkər - 2-3 osh qaşığı. l.
ətirli bibər-noxud - 2 əd.

3 gün ərzində moonshine-dən konyakın necə hazırlanacağını bilmək istəyənlər üçün bu resepti qəbul etməyi təklif edirik. Evdə hər şey olduqca sadədir.

1. Bişirmək üçün odadavamlı qab hazırlayın. Xammalı içərisinə daxil edin, sobanın minimum gücünü təyin edin, tənbəl atəşə 75 dərəcəyə çatdırın.

2. Ocaqdan çıxarın, sadalanan bütün digər inqrediyentləri qarışdırın.

3. Təkmilləşdirmək dadlılıqüyüdülmüş qəhvə lobyalarının tətbiqinə icazə verilir (0,5 tsp-dən çox deyil).

4. Kompozisiyanı bir şüşə qaba tökün, qaranlığa göndərin və üç gün saxlayın. Pambıq-doka filtrindən süzüldükdən sonra dadına bax.

№ 3. Palıd çipslərində moonshine-dən konyak

kimyon - 1 çimdik
qönçələrdə qərənfil - 6 ədəd.
ay işığı - 2 l.
taxıllarda keşniş - 6-8 əd.
palıd çipsləri - 45 q.
bibər-noxud (ətirli bibər) - 4 əd.
vanilin - 1 çimdik

Moonshine konyak, evdə palıd çipsləri ilə dəmlənmiş, ədviyyatlı və bu reseptə mümkün qədər yaxın olur.

1. Taxta çipləri istiliyədavamlı tepsiyə yayın, əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin və qızıl qəhvəyi rəngə gətirin. Çipləri nə qədər çox qızardsanız, konyak bir o qədər zəngin olacaq.

2. Taxta yoncaları şüşə qaba tökün, bütün digər inqrediyentləri əlavə edin və qabı bağlayın. Silkələyin, qaranlıqda buraxın, temperaturu izləyin (otaq temperaturundan yuxarı qalxmamalıdır).

3. Ekspozisiya müddəti 20-90 gün arasında dəyişir. Tərkibini hər üç gündə silkələyin. 3 həftədən sonra bir az cəhd edə bilərsiniz. Dadından razısınızsa, içkini qatlanmış cənə ilə süzün.

4. Konyaka karamel dadını vermək üçün yandırılmış dənəvər şəkər əlavə edin və daha bir həftə buraxın. Əgər bu lazım deyilsə, onda yaranan içkini dadın.

№ 4. Moonshine-dən konyak "Koktebel"

qablarda vanil - 2 əd.
üzüm moonshine (45 dərəcə) - 6 l.
kimyon toxumu - 1 osh qaşığı. l.
bibər-noxud (ətirli bibər) - 10 əd.
arakəsmələr qoz- 5 osh qaşığı. l.
şirin kişmiş - 1 kq.
şəkər - 2 osh qaşığı. l.
mixək qönçələri - 12 əd.
limon - 1 tsp üstsüz

Moonshine-dən Krım konyakının əlavə reklama ehtiyacı yoxdur. Evdə hazırlamaq üçün asan bir resept var.

1. Siyahıya uyğun olaraq boş inqrediyentləri qarışdırın. Onları bir infuziya şüşəsinə köçürün. Moonshine daxil edin və bağlayın. Konteyneri silkələyin.

2. Temperatur rejimi otaq temperaturundan bir qədər aşağı olan bir otaq seçin. Tam bir ay məruz qalma üçün məzmununuzu təqdim edin.

3. Üç gündə bir dəfə silkələyin. Bir aydan sonra konyakı əvvəlcədən 5 qat qatlayaraq, cuna parçadan keçirin.

4. İçkini bir palıd barelə tökün, mantar və başqa 60 gün gözləyin. Barreli hər 3 gündə döndərin. Sonra süzün və nəhayət şüşə qaba qoyun.

№ 5. Moonshine-dən Latgalian konyak

ulduzlu qərənfil - 8 ədəd.
palıd qabığı (isladılmış və buxarlanmış) - 4 osh qaşığı. l.
üzüm moonshine (50 dərəcə) - 6 l.
təzə üyüdülmüş muskat qozu - 1 çimdik
dənəvər şəkər - 120 q.
keşniş - 5 əd.
vanil lobya - 1 əd.

Latgaledə moonshine konyak heç bir problem olmadan evdə hazırlana bilər. Resept sadədir.

1. 100 ml-də. moonshine dənəvər şəkəri həll edir. Sonra mayeni əsas həcmə qarışdırın.

2. Bütün komponentləri uyğun ölçülü bir şüşə qaba tökün və iş parçası ilə doldurun. Yaxşı silkələyin və sıx bir qapaq ilə bağlayın. Sərin və qaranlıq yerdə yarım ay saxlayın.

3. Dokadan istifadə edərək iş parçasını 2 dəfə süzün. Xidmət şüşələrinə konyak tökün. Mantar və zirzəmiyə 4-6 ay göndərin (daha uzun mümkündür). Dadmaq.

№ 6. Gavalı ilə evdə hazırlanmış konyak

təzə üyüdülmüş təbii qəhvə - 1 tsp.
gavalı - 6 əd.
ay işığı - 2 l.
qara yarpaqlı çay - 2 tsp.
kişmiş - 6 əd.
palıd qabığı (hazır) - 1 osh qaşığı. l.
dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. l.
ətirli noxud - 2 əd.
taxıllarda keşniş - 5 əd.
vanilin, darçın - hər biri 1 çimdik
qərənfil - 5 ulduz

Moonshine-dən evdə hazırlanmış konyak tez-tez gavalı ilə hazırlanır. Bütün reseptlər asandır, o cümlədən bu.

1. Tavada şəkəri əridin və karamel hazırlamaq üçün bir az su tökün. Qalan maddələri paslanmayan polad konteynerə qoyun. Moonshine tökün, qapaq ilə örtün.

2. Sobaya göndərin və yanğının orta gücünü təyin edin. Komponentləri 75 dərəcəyə qədər qızdırın. Kompozisiyanı bir qaynağa gətirmək qəti qadağandır.

3. Sonra karameli əsas kütləyə qarışdırın. Sobanı söndürün. İş parçasını otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın. Filtr və şüşə, sıx bağlayın.

4. Dequstasiya ertəsi gün sözün həqiqi mənasında həyata keçirilə bilər, lakin güclü içkinin daha uzun müddət dəmlənməsinə icazə vermək daha yaxşıdır.

№ 7. Moonshine-dən qəhvə konyak

darçın - 1 çubuq
dənəvər şəkər - 2 tsp
təzə üyüdülmüş qəhvə - 3 tsp.
ay işığı - 1 l.
qönçələrdə qərənfil - 3 ədəd.
vanilin, muskat qozu - hər biri 1 çimdik

Moonshine-dən konyak evdə çox dadlı olur. Başqa bir qeyri-adi resepti nəzərdən keçirin.

1. Şəkərdən başqa bütün quru inqrediyentləri uyğun bir qaba qoyun, moonshine tökün. Hərtərəfli qarışdırın və örtün. İnfüzyon üçün qaranlıq bir yerə göndərin. 3 həftə gözləyin.

2. Göstərilən müddətdən sonra şəkərdən karamel hazırlayın. Bitmiş tincture çox qatlı cuna parça vasitəsilə süzülür. Karamellə qarışdırın.

3. İş parçasını şüşə qablara və mantara tökün. Otaq temperaturunda 1 həftə dəmləmək üçün buraxın. Günəş işığından uzaq saxlayın.

№ 8. Moonshine-dən sidr konyak

moonshine (45 dərəcə) - 3 l.
palıd qabığı (hazır) - 2 osh qaşığı. l.
şam fıstığı - 1 kq.

Moonshine-dən şam fıstığı ilə evdə konyak hazırlamaq xüsusilə çətin deyil. Təlimatlara əməl edin.

1. Qabıqları uyğun bir şüşə qaba qoyun. Fındıqları tökün və moonshine ilə doldurun. Yüngül silkələyin və mantarlayın. 1 ay qaranlıq bir yerə göndərin.

2. Konteynerin içindəkiləri hər gün silkələyin. Əvvəlcədən müəyyən edilmiş müddətdən sonra çox qatlı cuna parça ilə süzün. Şüşə və möhür. 2-3 aydan sonra dadın.

№ 9. Moonshine-dən qoz konyak

portağal qabığı - 1 meyvədən
arakəsmələr - 10 qoz ilə
üzüm moonshine - 2 l.
şam fıstığı - 1 osh qaşığı. l.
qara bibər - 2 noxud
qönçələrdə qərənfil - 6 ədəd.
qara yarpaqlı çay - 2 tsp.
üyüdülmüş St John's wort və limon balzamı - hər biri 1 çimdik
maye bal - 2 osh qaşığı. l.

Moonshine-dən qoz konyak bu reseptə görə evdə asanlıqla hazırlanır.

1. Ay işığına qoz-fındıq və arakəsmələr atın. 3 gün dəmləmək üçün buraxın. Sonra göyərti və ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın.

2. Mantar və 1 ay arxa otağa keçin. Tərkibini həftədə üç dəfə silkələyin.

3. Cüləkdən süzün və bal əlavə edin. Güclü içkini başqa 1 həftə buraxın. Konyak dadmağa hazırdır.

№ 10. Moonshine-dən sitrus konyak

dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. l.
ay işığı - 2 l.
portağal qabığı - meyvənin yarısından
qara yarpaqlı çay - 2 tsp
ətirli bibər - 4 noxud
darçın çubuğu - 1 ədəd.
qönçələrdə qərənfil - 6 ədəd.
vanilin - 1 çimdik
dəfnə - 1 əd.

Moonshine-dən sitrus konyakının hazırlanması əlavə suallar yaratmayacaq. Evdə, təlimatlara əməl edin.

1. Ümumi bir şüşə qabda ləzzəti, ədviyyatları və çayı birləşdirin. Moonshine tökün. Mantar və qaranlıqda yarım ay dəmləyin. Sonra şəkərdən karamel hazırlayın.

2. Tincture standart sxemə uyğun olaraq süzülür. Karamel daxil edin. Mayeni silkələyin və bağlayın.

3. 5 gün israr edin. Parçalanmış şüşələrə tökün, dadına baxa bilərsiniz.

Moonshine-dən konyak evdə müxtəlif varyasyonlarda hazırlanır, hər şeyi sınamağı məsləhət görürük. Bundan əlavə, klassik bir resept var. Tərəddüd etməyin, maraqlı dad notları ilə həqiqətən yüksək keyfiyyətli spirt əldə edəcəksiniz.

konyak Bu, çoxlarının sevdiyi bir içkidir. kimi istifadə olunur böyük bayramlar və ziyafətlərdə və dar bir dost dairəsində. Bütün ənənəvi reseptlərə görə istehsal olunan əsl yüksək keyfiyyətli içki son dərəcə bahalıdır və hər kəs üçün əlçatan deyil və əldə edilmiş ucuz analoq səhər güclü asma ilə cavab verə bilər.

Buna görə, bir çox moonshine həvəskarları konyak hazırlamağa çalışırlar. Pişirmənin mürəkkəbliyindən qorxmayın, çünki evdə konyakın təqlidini əldə edə bilərsiniz. Bu o demək deyil ki, dadlı və ya keyfiyyətsiz olmayacaq. Əksinə, tərkibində müxtəlif tinctures və otlar olduğuna görə, moonshine-dən evdə hazırlanmış konyak çox xoş bir dada və yüksək keyfiyyətə malikdir. Bütün hazırlıq texnologiyalarına uyğun olaraq, belə bir içki içərkən nəinki həzz alacaq, həm də asma izi gətirməyəcəkdir.

Peşəkar istehsalın əsl konyakı üzümdən hazırlanır. O, palıd çəlləklərində yaşlanır və qabın taxta divarları ilə təmasda olduğundan onun tünd rəngini və özünəməxsus ətrini alır. Bu şəkildə öz əlinizlə moonshine-dən konyak hazırlamaq olduqca çətin olduğundan, hazırlanır, palıd çipləri və ya qabıqda israr edir.

Son məhsulun mümkün qədər oxşar olması üçün əsl konyak ağacı düzgün hazırlamaq lazımdır. Həddindən artıq tanenlərdən palıd loglarından qurtulmaq üçün sizə lazımdır:

Ağacın şüşəyə qatlanması üçün əlverişli olan kiçik parçalara bölün.
Gecəni soyuq suda isladın, hər səkkiz saatdan bir suyu dəyişdirin.
Bundan sonra, fişlər 10 litr suya 2 yemək qaşığı nisbətində soda həllində 6 - 8 saat isladılır.
Vaxt keçdikdən sonra dirəklər yuyulur və təmiz suda 40-60 dəqiqə qaynadılır.
Hazır odun qurudulur və rəngi bir qədər dəyişənə qədər sobada bir çörək qabında qovrulur.

Hazır içkinin dadı qovurma dərəcəsindən asılıdır. Vanil ləzzətli konyak bir az isidilmiş ağac yoncalarından əldə edilir. Güclü qovurma ilə içki hisə verilmiş şokoladlı dad çalarları ilə çıxacaq.

Konyak üçün moonshine əvvəlcədən seçilmiş xammaldan hazırlanır. Bunun belə olması arzu edilir üzüm lakin başqa məhsullardan istifadə etmək olar. Təkrar etməzdən əvvəl əlavə bir tələb olunacaq. Konyakın dadı və keyfiyyəti bundan asılıdır.

Hazırlanmış spirt və taxta bir qaba qoyulur və yaşlanır. Nəticə evdə konyak adlanan palıd çipləri və ya qabıq üzərində tincture edir. Müxtəlif ləzzət varyasyonları əldə etmək üçün reseptə müxtəlif ədviyyatlar və ya qoz-fındıq əlavə edilir.

Palıd xammalından istifadə etmədən moonshine-dən evdə hazırlanmış konyak

Moonshine-dən konyakın hazırlanması infuziya və dad üçün ağacın istifadəsini əhatə edə bilməz. Bu vəziyyətdə, təbii içkinin yalnız aromasını deyil, həm də rəngini yaradan bir çox müxtəlif əlavələr istifadə olunur. Konyak bazası aşağıdakılardan istifadə etməklə əldə edilir:

Qoz və ya onun boşqabları.
Bibər.
Şam fıstığı.
Sahara.
ədviyyatlar.
darçın.

Bir reseptdə bütün əlavələr bir anda istifadə edilmir, ahəngdar bir dad üçün 1 - 2 ədəd birləşdirilir. Müəyyən bir temperatura gətirərək moonshine ilə birlikdə bişirilməlidirlər. Bundan sonra qarışıq soyudulur və əlavə olaraq qəhvə, çay və ya muskat qozu əlavə edilərək dəmlənir.

Reseptlərində odun olmayan evdə hazırlanmış konyak, hər kəsə tanış olan ənənəvi içkiyə tamamilə bənzəmir. Amma bunun öz faydaları var. Taxta çiplərində yaşlanma çox vaxt tələb edir və bəzən kifayət qədər səbriniz yoxdur və ya sadəcə gözləməyə vaxtınız yoxdur, çünki qarşıdan gələn tətildə qonaqları sevindirmək istəyirsiniz. Bu vəziyyətdə, odunsuz reseptlər faydalıdır. Bundan əlavə, bu bişirmə texnologiyası dad xüsusiyyətlərini dəyişən çoxlu müxtəlif inqrediyentləri ehtiva edə bilər. Bu vəziyyətdə təxəyyül və təcrübə üçün qeyri-məhdud yer açılır.

Reseptlər

Konyak reseptləri komponentləri, istehsal texnologiyası və vaxt xərcləri ilə fərqlənir. Ənənəvi dadına mümkün qədər yaxın bir içki almaq lazımdırsa, o zaman uzun və metodik məruz qalma ilə ağac çipləri və ya palıd qabığını istifadə edən bir resept istifadə etməlisiniz. Bu halda içki təbii odunlu karamel rəngi və ətri əldə edir və orijinaldan ayırmaq çətindir.

Daha çoxu üçün fast food palıd ağacı və uzun məruz qalmadan reseptlər tətbiq edin. Bu vəziyyətdə, maddələrin siyahısı kəskin şəkildə artır, lakin hazırlığı çətinləşdirmir, çünki onların hamısı asanlıqla əldə edilə bilər və ucuzdur. Belə bir içki bir neçə gün ərzində hazırlana bilər, lakin daha çox konyak xatırladacaq. Buna görə də, moonshine-dən konyakın necə hazırlanacağını seçərkən, hansı meyarların ən vacib olduğuna əvvəlcədən qərar verməlisiniz.

Palıd çipsləri üzərində konyak resepti

Moonshine konyak resepti satın alınan orijinala ən sadə və ən çox bənzəyir. Tərkibində minimum miqdarda maddələr var, lakin uzun müddət gözləmək lazımdır. Əsl konyak öz dadını palıd çəlləkləri sayəsində əldə edir yandırılır məruz qalmadan əvvəl. Buna görə də, evdə moonshine konyak, reseptləri qızardılmış ağac çiplərinin istifadəsini ehtiva edir, belə bir resepti orijinala yaxınlaşdırır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Moonshine - 3 litr.
Çiplər - 20 - 30 ədəd.
Şəkər - 1 xörək qaşığı.

Taxta əvvəlcədən hazırlanır. Günlük kiçik çiplərə bölünür, bir neçə gün soyuq suda isladılır. Bundan sonra, onlar qurudulur və bir çörək qabına qoyulur. O, sobaya qoyulmalı və qalana qədər saxlanmalıdır ağac çiplərindən yüngül tüstünün görünüşü. Diqqətlə izlənilməlidir, əks halda anı əldən verə bilərsiniz və ağac sadəcə yanacaq.

Bundan sonra şəkərli çipslər bankaya qoyulur və tökülür. Tərkiblər hərtərəfli qarışdırılır və konteyner hermetik şəkildə bağlanır və ən azı 10 gün qaranlıq, sərin yerdə buraxılır. İdeal dəmləmə müddəti iki həftədən başlayır üç ay. Ekspozisiya nə qədər uzun olsa, hazır içkinin dadı bir o qədər sıx olacaq.

"Latgalsky" palıd qabığında moonshine-dən evdə hazırlanmış konyak

Bu, evdə hazırlanan, resepti Latviyada icad edilən moonshine konyakıdır. Bu hazırlıq üsulu evdə yemək üçün idealdır, çünki çox vaxt tələb etmir və bütün maddələr asanlıqla əldə edilir və ucuzdur. Bütün bunlarla, hazır içkinin dadı klassik bahalı konyakla mümkün qədər oxşardır. Bu, tərkibinə palıd qabığının daxil olması səbəbindən əldə edilir. Ümumiyyətlə, yemək üçün sizə lazım olacaq:

Moonshine - 3 litr.
mixək - 3 ədəd.
Yer muskat qozu - 1 qram.
Palıd qabığı - 2 yemək qaşığı.
Kəsilmiş keşniş - 0,5 qram.

Əvvəlcə ağac komponentini hazırlamalısınız. Artıq tanenləri çıxarmaq üçün qabığın üzərinə qaynar su töküb 10-15 dəqiqə buxarlamaq lazımdır. Bundan sonra, maye infuziya qurudulur və qabıq qurudulur.

Şəkər qarışdırmadan əvvəl moonshine içində həll edilməlidir. Yarım stəkan kifayətdir. Yalnız bundan sonra bütün maddələr infuziya qabına əlavə edilir və qarışdırılır. Kavanoz qaranlıq yerdə çıxarılır və - 18 - 25 dərəcə bir temperaturda ən azı 14 gündür. Bütün bu müddət ərzində maddələrin bərabər paylanması üçün konteyneri həftədə 3 dəfə silkələmək lazımdır. Maksimum məruz qalma müddəti bir aydan çox deyil, əks halda içki acı bir dadla çıxa bilər. Dəmləndikdən sonra hazır konyakı çöküntüdən və palıd qabığından süzün, şüşə qaba qoyun və saxlama və istifadə üçün kənara qoyun.

Uzun müddət dəmlənmədən evdə hazırlanmış konyak

Uzun müddət dəmlənmədən evdə hazırlanmış konyak resepti çox populyardır, çünki sevimli içkinizi dadmaq üçün çox gözləmək lazım deyil. Qarşıdan gələn bayramlardan və ailə tədbirlərindən əvvəl, qonaqlarınızı evdə hazırlanmış bir şeylə sevindirmək istədiyiniz zaman, tez evdə hazırlanmış konyak sizə lazım olan şeydir. Bişirmək üçün sizə lazımdır:

Moonshine - 1 litr.
Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
Şəkər - 3 yemək qaşığı.
Qara çay - 0,5 çay qaşığı.
Soda - 1 çimdik.
Vanillin - 1 çimdik.

Bu konyak qaynama yolu ilə hazırlanır. Bunu etmək üçün, bütün maddələrin əlavə olunduğu bir emaye qabdan istifadə etmək yaxşıdır. Qarışıq aşağı istilikdə 75 dərəcəyə qədər qızdırılır. Bundan sonra, maye sözdə çökmə üçün bir bankaya dökülür. Dadı artırmaq üçün içkiyə bir az qəhvə əlavə edə bilərsiniz, təxminən bir kaşığı üçdə biri. Konyak ən azı üç gün qocalmalıdır, bundan sonra süzülür və dadına baxılır. Beləliklə, masada xidmət etməyə layiq dadlı və tez bir içki alacaqsınız.

Moonshine-dən evdə hazırlanmış sitrus konyak

Həqiqi moonshine-də sitrus notları təbii olaraq, spirtin barelin ağac divarları ilə təmasından əmələ gəlir. Moonshine üzərindəki konyakın limon-portağal dadı əlavə maddələr sayəsində əldə edilir. Düzgün birləşmə ilə evdə hazırlanmış içki orijinala mümkün qədər yaxındır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

Moonshine - 4 litr.
Qara çay - 4 yemək qaşığı.
Bir meyvədən portağal qabığı.
Şəkər - 2 yemək qaşığı.
Bibər noxudları - 4 ədəd.
mixək - 1 çay qaşığı.
darçın çubuğu - 2 ədəd.
Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
Vanillin - 1 çimdik.

Portağal əvəzinə, qabığı təmiz və bütöv olduğu müddətcə hər hansı digər sitrus meyvəsi olacaq. Limondan istifadə edərkən daha az miqdarda, meyvənin təxminən yarısına ehtiyacınız olacaq. Aşağı ağ hissəyə toxunmadan, təbəqələrdə diqqətlə kəsilməlidir. Zest çay və ədviyyatlarla birlikdə qabın dibinə qoyulur və bişmiş moonshine ilə tökülür və bütün maddələr qarışdırılır. Kavanozu qapaqla bağlayın və qaranlıq yerdə otaq temperaturunda bir neçə həftə buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra maye bərk hissədən və çöküntüdən xilas olmaq üçün süzülür. üçün son mərhələ karamel hazırlanması. Şəkər dənəvərini götürüb rəngi qəhvəyi olana qədər qızdırmaq lazımdır. Hazır karamel tamamilə həll olunana qədər moonshine ilə qarışdırılır və maye daha bir neçə gün dəmlənir. Bu müddət ərzində dad şəkər hesabına nəhayət sabitləşir və açılacaq. Bundan sonra, konyak saxlama üçün əlverişli konteynerə tökülə və dadmağa başlaya bilər.

Moonshine-dən qoz konyak

Evdə qoz konyakının hazırlanması yalnız gözəl bir tincture zövq almaq üçün deyil, həm də sağlamlığa müsbət təsir etmək üçün bir fürsətdir. Qozun arakəsmələri ehtiva edir faydalı elementlər. Əsas olan yoddur. Onun çatışmazlığı ilə belə bir tincture, istirahət məqsədləri üçün az miqdarda istifadə edildikdə, tiroid bezi və bütövlükdə endokrin sistem xəstəliklərinin əla qarşısının alınması olacaqdır. Bu konyak hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Moonshine - 2 litr.
Qoz arakəsmələri - 10 ədəd.
Şam fıstığı - 1 xörək qaşığı.
Qara çay - 2 yemək qaşığı.
Qönçələrdə mixək - 7 ədəd.
Melissa - 1 pıçıltı.
sitrus qabığı - 1 dilim.
Bal - 2 yemək qaşığı.

Baza üçün müraciət etmək yaxşıdır. Beləliklə, içki konyakın dadına mümkün qədər yaxın olacaq. Fındıq və arakəsmələr spirtlə doldurulur və bir neçə gün dəmlənir. Bundan sonra onlara ədviyyatlardan və ədviyyatlardan qalan maddələr əlavə edilir və bu qarışıq qaranlıq otaqda otaq temperaturunda daha bir ay yaşlanır. Bütün bu müddət ərzində kavanozu hər 2-3 gündə silkələmək lazımdır.

Hazır infuziya bir neçə dəfə qatlanmış doka və ya qalın pambıq parça ilə süzülür. Beləliklə, qarışığın bərk hissəsi və əmələ gələn çöküntü ayrılacaq. Hazır içki bir həftə ərzində son yaşlanmadan keçir, bundan sonra siz dadmağa başlaya bilərsiniz. Belə evdə hazırlanmış konyak zehni fəaliyyəti artırır, toxunulmazlığı artırır və insan bədənini faydalı elementlərlə doyurur.

Evdə moonshine-dən qəhvə konyak

Moonshine-dən qəhvə ilə konyak hazırlamaq çox sadədir. Tərkibinə görə belə bir içki əlavə canlandırıcı xüsusiyyət əldə edəcək və xoş məxmər aroması əldə edəcəkdir. Belə konyak gecə qonaqlara müalicə edilməməlidir, çünki ondan sonra yuxuya getmə ehtimalı azdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Moonshine - 1 litr.
Qəhvə - 2 yemək qaşığı.
Qönçələrdə mixək - 6 ədəd.
Şəkər - 3 yemək qaşığı.
Muskat - 1 pıçıltı.
Vanil - 1 çimdik.

Şəkərdən başqa bütün maddələr, infuziya üçün bir konteynerə qoyulur və spirt ilə tökülür. Qarışıq hərtərəfli qarışdırılır və üç həftə ərzində hermetik şəkildə bağlanmış bir qabda dəmlənir. Otaq qaranlıq olmalı, birbaşa günəş işığına icazə verməməli və temperatur 25 dərəcədən çox olmamalıdır. Bütün bu müddət ərzində içki daim sarsılmalıdır. Beləliklə, bütün tatlar bərabər paylanır və spirti doyurur.

Prosesin sonunda şəkər karameli hazırlanır və tam həll olunana qədər moonshine ilə qarışdırılır. Yaranan konyak, ləzzət buketinin tam açıqlanmasına qədər başqa bir həftə dəmlənir.

Gavalı üzərində moonshine olan konyak

Tez-tez spirt müxtəlif əsasında hazırlanır quru meyvələr. Onların hamısı və xüsusən də gavalı, içkiyə köçürülən dərin zəngin dad və zəngin buket var. Bundan əlavə, belə konyak bu quru meyvəyə aid olan bədənə təsir xüsusiyyətlərini də alır. Buna görə də istifadə edərkən diqqətli olmalısınız, onun işlətmə təsirini unutmamalısınız. Evdə bu konyak hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

Moonshine - 1 litr.
Gavalı - 5 ədəd.
Palıd qabığı - 1 xörək qaşığı.
Qönçələrdə mixək - 2 - 3 ədəd.
Muskat - 1 çimdik.
Limon şirəsi- 1 çay qaşığı.
Şəkər - 1 xörək qaşığı.

Palıd qabığını hər hansı bir aptekdə almaq və ya bunun üçün meşəyə gedərək əvvəlcədən özünüz hazırlamaq olar. Siqaret ətirini əldə etmək üçün qabığı sobada bir az quruya və ya quru gavalı istifadə edə bilərsiniz. IN orijinal resept bu xüsusiyyət barellərin daxili səthini atəşə tutmaqla əldə edilir.

Qabıq 20 dəqiqə qaynar suda əvvəlcədən isladılır. Bundan sonra, istiliklə qızdırılmadan, açıq havada qurudulur. Şəkərdən başqa bütün maddələr hazırlanmış bir qaba qoyulur və üzüm və ya hər hansı digər meyvə moonshine ilə tökülür. Qarışıq hərtərəfli sarsılır, qapaq ilə bağlanır və üç həftəlik məruz qalma üçün qaranlıq bir otağa göndərilir.

İçki hazır olduqda, karamel sıx bir parça ilə əvvəlcədən süzülmüş konyak ilə qarışdırılan dənəvər şəkərdən hazırlanır. Dad xüsusiyyətləri tam reallaşana qədər tincture əlavə bir həftə yaşlanır. Nəticədə içki meyvəli-tüstülü ətir və incə zəngin bir dad əldə edəcəkdir.

Şərq resepti

Şərq ilk növbədə ədviyyat və ədviyyatlarla əlaqələndirilir. Bu bölgə həmişə parlaq, zəngin dad və ətirlərlə doludur. Bu, uyğun olaraq hazırlanmış konyakda əks olunur şərq resepti. Əlbəttə ki, onun tərkibi əlavə kəskinlik və zənginlik əlavə edəcək bir neçə ədviyyat olmadan edə bilməz. Belə bir içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Moonshine - 3 litr.
Qönçələrdə mixək - 15 ədəd.
Qəhvə - 3 yemək qaşığı.
darçın - 1 çay qaşığı.
Şəkər - 3 yemək qaşığı.
Vanil - 1 çimdik.

Qəhvə və şəkər qarışdırılır və qalan maddələrlə birləşdirilir. Yarım litr ədviyyatlara dökülür və maye sarsılır. Alkoqolun qalan hissəsi yalnız dənəvər şəkərin son həllindən sonra əlavə edilir. Bütün qarışıq, birbaşa günəş işığına məruz qalmadan, hermetik şəkildə bağlanmış bir qabda infuziya edilir. Saxlama müddəti - üç həftədən çox deyil. Bundan sonra hazırlanmış konyak süzülür, çöküntü qalınlığından və mixəkdən ayrılır və daha sonra saxlama və dadmaq üçün şüşə qablara qoyulur.

Belə bir içki dadda kəskin notlara malikdir, lakin eyni zamanda konyak xarakterini və orijinal ilə oxşarlığını itirmir. Bu reseptin xarakterik bir xüsusiyyəti var - heç bir halda istisna edilməməli olan mixəklərin yüksək tərkibi. Əgər onu çıxarsanız, o zaman əla dad xüsusiyyətləri ilə tamamilə fərqli bir resept olacaq.

"Sibir" resepti

Bu adda konyak həmin əraziyə xas olan inqrediyentlərdən hazırlanır. Sibir ilk növbədə meşələr, soyuq və sidrlərlə əlaqələndirilir. Buna görə də, şam qoz-fındıqları reseptdə mövcuddur və içki onlara xas olan notlar əldə edir. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Moonshine - 3 litr.
Palıd qabığı - 3 yemək qaşığı.
Şam fıstığı və ya onların qabıqları - 100 qram.

Palıd qabığı qaynar su ilə tökülür və bir saat yaşlanır. Nəticədə infuziya süzülür və qalan maddələrlə qarışdırılır. Qarışıq qaranlıq, isti olmayan otaqda 2-3 həftə yaşlanır. Bütün bu müddət ərzində şüşə daim silkələnir. Bundan sonra konyak süzülür və saxlama üçün qablara qablaşdırılır.

Hazırlanmanın bütün qaydalarına, inqrediyentlərin nisbətinə və reseptə riayət etməklə siz konyakı mağazada alınandan daha pis və ya bəlkə də daha yaxşı əldə edə bilərsiniz. Belə bir içki bütün bayramlarda və ailə şənliklərində məşhur olacaq.

İndiyə qədər evdə moonshine konyak hazırlamaq üsulları aşağı düşdü, ən yaxşı reseptlər ulu babalarımız tərəfindən hazırlanmışdır. Hər hansı bir sahib həyatında ən azı bir dəfə alkoqol almağa qənaət etməyə və minimal pul xərcləyərək müstəqil olaraq bahalı içkinin daha ucuz analoqunu etməyə çalışdı. Təcrübəli moonshiners bəzən sadə moonshine və ya araq əsasında tam hüquqlu konyak hazırlamağa müvəffəq olurlar ki, bu da dadı və aromasını ayırd etmək demək olar ki, mümkün deyil.

Buna baxmayaraq, əksər hallarda hər hansı bir mağazada satılan tam hüquqlu bir içki almaq işləməyəcəkdir. Təbii ki, bəzi oxşarlıqlar var, lakin bu gözləniləndən çox uzaqdır.

Ancaq ümidsiz olmayın, çünki bir insan həmişə mağazalarda və supermarketlərdə əsl konyak almır. Vicdansız istehsalçılar onu boyalar və ləzzətlərdən istifadə edirlər. Buna görə də onlara 100% etibar etmək olmaz.

Artıq qeyd edildiyi kimi, evdə moonshine-dən tam hüquqlu və yüksək keyfiyyətli konyak hazırlamaq demək olar ki, mümkün deyil. Buna baxmayaraq, konyak üçün mümkün qədər yaxın göstəricilərə malik olan orijinal içki hazırlamaq mümkündür. Məhsulun həqiqətən ətirli və dadlı olması üçün 3 əsas yemək qaydasına əməl edilməlidir:

yalnız yüksək keyfiyyətli spirt qəbul edin;
bütün komponentlərin lazımi nisbətlərinə riayət edin;
gələcək içkini müəyyən edilmiş müddətə dəmləyin (adətən bu bir neçə ay davam edir).

Moonshine keyfiyyətinə gəldikdə, bu halda, bütün ekspertlər eyni fikirdədirlər - bu, ən yüksək olmalıdır. Bu vəziyyətdə, ikiqat və ya üçqat taxıl distilləsi idealdır.

Tez-tez istifadə olunur və düzəldilir, bu dəm üzərində hazırlanır və lazımi nisbətlərdə seyreltilir. Bunu sahənin mütəxəssisləri deyir ən yaxşı variantlar evdə hazırlanmış konyak içkiləri üzüm spirti və ya çaça əsasında hazırlanır.

Palıd qabığı

İkinci məcburi tərkib hissəsini - palıd qabığını da unutmamalıyıq. Bütün ağacların evdə konyak hazırlamaq üçün uyğun olmadığını başa düşmək vacibdir. Bir qayda olaraq, palıd çipsləri və ya çipsləri öz başına bir içki yaratmaq üçün istifadə olunur.

Gələcək spirtə çoxlu müsbət xüsusiyyətlər verən onlardır:

taninlər konyak üçün xarakterik olan tart ləzzətinin əsası ola bilər;
aromatik turşular ev konyakını ətirli və dadmaq üçün xoş edir;
laktonlar və fenolik birləşmələr içkini özünəməxsus karamel və şokolad qoxusu ilə doyurur.

Bu, palıd ağacı ilə dəmlənmiş konyakdır ki, əlavə edilmədən xoş vanil dadını verəcəkdir. Çox vaxt peşəkarlar kimi əlavə tərkib hissəsi təbii, tercihen evdə hazırlanmış şərabdan istifadə edin, vanil şəkər və ya hətta karamel siropu.

Yenə də hazırlanmış palıd qabığından və ya həqiqi palıd barelindən istifadə etmək imkanınız varsa, əlavə məhsullara deyil, bu elementlərə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Latgaledə konyak resepti

Bu reseptin öyrənilməsinə başlamazdan əvvəl başa düşmək lazımdır ki, nəsillər tərəfindən sınaqdan keçirilmişdir. Onu ulu babalarımız və onların ataları hazırlayıb. Bu, bəlkə də Ən yaxşı yol moonshine əsl içkinin bütün xüsusiyyətlərini verin. Evdə moonshine konyak üçün bu resept Latviyada yenidən icad edilmişdir. Bu günə qədər bu xüsusi reseptin çox sayda varyasyonları var, lakin yenə də ənənəvi və düzgün yolu nəzərdən keçirməlisiniz.

Bu reseptə uyğun olaraq infuziya hazırlamaq üçün bir sıra komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

3 litr moonshine,
2 osh qaşığı. l. palıd qabığı,
2 mixək,
bütöv muskat qozunun təxminən dörddə biri,
0,5 q keşniş,
3 x.q şəkər tozu.

Anlamaq vacibdir: konyakın mümkün qədər yumşaq və xoş çıxması üçün ikiqat və hətta üçqat distillədən moonshine istifadə etmək lazımdır.

İçki hazırlamazdan əvvəl əvvəlcə palıd qabığını qaynar suda 15 dəqiqə islatmalı, qurutmalı və yalnız bundan sonra prosesə başlamalısınız. Keşniş tam taxıl ilə əvəz edilə bilər. Yuxarıda göstərilən maddələrin hamısını hər hansı bir ərzaq mağazasında və ya aptekdə (palıd qabığı) əldə etmək olar.

Pişirmə prosesi

Pişirmənin əvvəlində şəkər az miqdarda moonshine ilə həll edilməlidir. Bəzi mütəxəssislər ənənəvi şəkər siropu hazırlamağı məsləhət görürlər. Bundan keyfiyyət və ya digər dad xüsusiyyətləri dəyişməyəcək.

Bütün komponentləri böyük bir bankaya qoyun, üzərinə moonshine tökün və hələ də isti şərbət əlavə edin.
Bütün bunlar yaxşıca sarsılmalı və otaq temperaturunda qaranlıq yerdə dəmləmək üçün çıxarılmalıdır.
Ən azı 2 həftə gələcək konyaka tab gətirmək lazımdır, lakin eyni zamanda bir aydan çox deyil, çünki bu müddət ərzində palıd qabığı çox tanenlər buraxacaq.

Bir çox mütəxəssis daha sürətli infuziya üçün xüsusi istilik batareyalarından istifadə edir. Bu vəziyyətdə içki bir həftə ərzində hazır olacaq. Buna baxmayaraq, mütəxəssislərin fikrincə, bu, ən yaxşı yol deyil, çünki konyakın kifayət qədər ədviyyat almağa vaxtı yoxdur.

İçki qəhvəyi bir rəng və ədviyyat və palıdın zəngin bir ətri aldıqdan sonra birbaşa istehlak üçün hazırlanmalıdır. Bunun üçün maye hərtərəfli təmizlənir və şüşə qaba tökülür. Sonra konyak kifayət qədər qaranlıq yerdə daha 6 ay qocalır.

Peşəkarlar deyirlər ki, Latgaledə moonshine üzərində evdə hazırlanmış konyak 2 il qocaldıqdan sonra mükəmməl olur. Sonra maye təbii konyakla mümkün qədər eynidir.

Bu reseptin dadı çox oxşardır

"Evdə" resepti

İçkinin bu versiyası əvvəlkinə çox bənzəyir, lakin təsvir olunan reseptə uyğun olaraq hazırlamaq üçün daha çox sayda inqrediyent istifadə olunur. Fərdi ədviyyatlar əlavə edərək, ən azı 10 edə bilərsiniz müxtəlif varyasyonlar konyak. Bu vəziyyətdə aşılayıcı komponentlər əvvəlcə hazırlanmalı olan ağac çiplərindən əldə edilir.

Pişirməyə başlamazdan əvvəl götürməlisiniz:

3 litr yüksək keyfiyyətli moonshine 40% vol.,
uzunluğu 10 sm-dən çox olmayan 6 palıd çipi,
2 osh qaşığı. l. Sahara,
qurudulmuş və ya yetişmiş yabanı gülün 10-15 orta giləmeyvə,
bir neçə noxud qara ətirli bibər,
1 ç.q boş yarpaqlı qara çay,
1 ç.q Hypericum.

Gördüyünüz kimi, maddələr əvvəlki versiyadan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.

Əlavə komponentlər kimi siz həmçinin kişmiş, quru gavalı, vanil çubuqları, oregano və ya kəklikotundan istifadə edə bilərsiniz. Bütün bunları kiçik miqdarda istifadə etmək tövsiyə olunur.

Əlavə komponentlər olmadan, içki də dadlı olacaq, lakin unikal bir ləzzət əldə etmək üçün hələ də sadalanan maddələrdən 1-2-ni qoymaq tövsiyə olunur. Həmçinin, mütəxəssislər St John's wort-dan çox ehtiyatla istifadə edilməli olduğunu söyləyirlər. Həddindən artıq çoxu yalnız evdə hazırlanmış konyakı korlaya bilər, buna görə də bəzən onu istisna edə bilərsiniz. Pis heç nə olmayacaq.

Yemək bişirməyə başlayaq

İlk növbədə, palıd çipləri hazırlamalısınız. Bundan sonra evdə moonshine-dən konyak yaratmağa başlaya bilərsiniz, onun resepti son dərəcə mürəkkəb adlandırıla bilməz.

Əvvəlcə açıq qəhvəyi rəngə çevriləcək karamel şərbətini hazırlamalısınız. Bu reseptdə şəkəri həll etmək deyil, karameldən istifadə etmək vacibdir.

Bundan sonra, gələcək konyak üçün seçdiyiniz bütün maddələr 3 litrlik bir bankaya qoyulmalı və moonshine ilə tökülməlidir.
Unutmayın ki, məhz bu zaman karamel əlavə edib mayenin içinə qarışdırmaq lazımdır.
Kavanoz sıx bir qapaq ilə örtülməlidir və infuziya üçün qaranlıq bir yerə qoyulmalıdır.
Bir həftədən sonra bir içki içib işlərin necə getdiyini görə bilərsiniz.
Konyakda gavalı və vanil istifadə etsəniz, onları çıxarmaq lazımdır, əks halda çox xoş olmayan bir ətir olacaq.
Belə bir prosedurdan sonra gələcək konyakı yenidən bir neçə həftə qaranlıq yerdə qoymalısınız.
Konteyneri vaxtaşırı silkələmək tövsiyə olunur.

Tincture konyak üçün xarakterik olan tünd qəhvəyi rəng və açıq bir konyak aroması əldə etdikdə, mayeni bir neçə qat doka, sonra isə pambıq filtrindən süzmək lazımdır. Bundan sonra konyak daha bir neçə ay dəmlənir, sonra təhlükəsiz istehlak edilə bilər.

Ənənəvi ev içkisi

Evdə konyak hazırlayarkən əcdadlarımızın ən çox istifadə etdiyi bu resept idi. Onu yaratmaq üçün adi mağazalarda tapmaq çətin olan xüsusi bədii komponentlərə ehtiyacınız olmayacaq.

Klassik ev konyakını hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

3 litr moonshine distillə 40-45% həcm,
1 ç.q qoz arakəsmələri,
bir neçə kalium permanganat kristalı,
1 st. l. böyük yarpaqlı qara (tercihen Hindistan) çay,
7 kiçik mixək,
1 ç.q vanil, limon turşusu seçiminizdən asılı olaraq,
1 st. l. kəklikotu.

İçki, əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, palıd çiplərindən taninlər alacaq.

Pişirmə proseduru

Bu reseptə görə evdə konyak hazırlamaq proseduru çox çətin deyil. Hətta təcrübəsiz bir sahib də bunun öhdəsindən gələ bilər.

Əvvəlcə moonshine şəffaf bir şüşə qaba tökün və ona kristallar əlavə edin.
Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra qoz arakəsmələri, çay yarpaqları və mixəklər mayeyə endirilməlidir.
Yalnız bu sadə əməliyyatlardan sonra zirə və şəkər əlavə etmək olar.
Moonshine ilə qarışdırıldıqdan sonra dadmaq üçün limon turşusu əlavə etmək lazımdır.

Bu resept iki həftəlik (və ya daha qısa) təkid tələb edir ki, bu da rüşvət verməkdən başqa bir şey deyil. Konyak demək olar ki, hazır olduqdan sonra onu ədviyyatlardan və digər komponentlərdən cuna ilə təmizləməli və bir neçə ay dəmləmək üçün qaranlıq yerdə qoymalısınız. Bu ənənəvi resept kifayət qədər güclü qoxuya malikdir, bu da kişilər üçün daha uyğundur.

Şokoladlı konyak

Şokoladlı konyak rahat qış axşamı və ya romantik bir tarix üçün əla içkidir. Kiçik qurtumlarla içdiyiniz zaman özünü büruzə verən məxmər kimi yumşaq dadı var və onunla yaxşı gedir. qənnadı məmulatları, meyvələr. Bişirmək üçün tünd (acı) şokolad lazımdır. Barda kakao nə qədər çox olarsa, bir o qədər yaxşıdır. Minimum 60% -dir. Məhsul "təmiz", qoz-fındıq, içlik və digər əlavələrdən təmiz olmalıdır.

Tərkibi:

Moonshine - 1,5 litr.
Şəkər - 6 stəkan.
Şokolad çubuğu (100 q) - 1-2 əd.
Təmizlənmiş su - 1 stəkan.
Vanil - ¼ çay qaşığı.

Pişirmə:

Şokoladlar qırılır və ya sürtgəcdə sürtülür və su hamamında əridilir, kütlə homojen olana qədər daim qarışdırılır.

Bir bar götürsəniz, şokolad notları incə, çətinliklə hiss olunacaq, iki bar içkiyə parlaq, açıq bir dad verəcəkdir.

Plitələrin qızdırıldığı konteyner sobadan çıxarılır. Vanil və moonshine əlavə olunur, hər şey yaxşıca qarışdırılır və infuziya üçün bir konteynerə tökülür, bunun üçün çox vaxt adi bir şüşə qab istifadə olunur. Qapağın altında içki 7-10 gün sərin qaranlıq yerdə dayanmalıdır. Daha yaxşı diffuziya prosesi üçün kavanozu hər gün yumşaq bir şəkildə silkələmək lazımdır.

Göstərilən vaxtdan sonra şəkərdən karamel şərbəti dəmlənir. Bunun üçün emaye qablara şəkər tökülür, içinə su tökülür və daim qarışdıraraq onları aşağı odda qızdırmağa başlayırlar. Şərbət o zaman hazır oxunur ki, damcı səthə yayılmayıb, sabit formasını saxlasın.

Çökmüş konyak bir parça ilə süzülür, sonuncu tamamilə həll olunana qədər şərbətlə qarışdırılır və dəmləmək üçün daha bir həftə çıxarılır. Ondan sonra şokoladlı konyak hazır hesab edilir. Şüşəyə qoyulur və bir neçə gün soyuducuya qoyulur, orada "çatacaq" və son dadını və ətirli buketini əldə edəcəkdir. Belə bir içki soyuqda iki ilə qədər saxlanıla bilər, nə qədər yaşlı olarsa, bir o qədər maraqlı olur.

Şokoladlı konyak "dəqiqə"

Onu hazırlamaq əvvəlki versiya kimi çox vaxt aparmayacaq. Resept qəfil qonaqlar və ya romantik bir axşam bəzəmək üçün yaxşıdır, lakin belə konyak uzunmüddətli saxlama üçün uyğun deyil.

İki porsiya üçün:

100 ml moonshine.
Limon suyu - 2 yemək qaşığı.
Güclü çay yarpaqları - 4 yemək qaşığı.
Tünd şokolad - 40 q.
Yanmış şəkər - 2 çay qaşığı.
Şokolad əvəzinə və ya ona əlavə olaraq şokolad likörü və ya qəhvə siropundan istifadə edə bilərsiniz.

Şokolad su banyosunda (və ya mikrodalğalı sobada) əridilir. Özlü bir tutarlılıq əldə etdikdə ocaqdan çıxarın. Şəkər bir xörək qaşığı və ya çömçədə odda qızdırılır, taxta çubuqla (diş çubuğu) qarışdırılır, şokolad kütləsinə tökülür. İstifadə edilərsə, çay yarpaqları, limon suyu, şərbət qarışdırılır. Nəhayət, moonshine əlavə olunur. qədər hər şey hərtərəfli qarışdırılır homojen kütlə, və konyak qədəhlərinə tökülür.

Tez-tez hazırlanması ilə içkinin dadını şaxələndirmək üçün istifadə edin:

darçın.
Vanil.
hil.
Albalı suyu - 1-2 yemək qaşığı.
Müxtəlif dad və ətirli şərbətlər.

Onu bir dilim limon və ya portağal, şəkər kənarı ilə bəzəyə bilərsiniz. Əlbəttə ki, belə bir içki orijinal konyakdan daha çox kokteyllərə yaxındır, lakin onun pərəstişkarları var.

Albalı konyak

Evdə spirt sevənlər üçün konyak mövzusunda başqa bir maraqlı variasiya. Albalı əlavə etmək içkiyə təzə, zərif bir dad verir və onu bir qədər içkiyə bənzədir, lakin, əlbəttə ki, daha güclüdür. Yemək üçün giləmeyvə şirəli, şirin və turş pulpa və zəngin rənglə seçilir, məsələn, Vladimirovka. Daha çox şirə buraxmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl onları dondura bilərsiniz. Və ya sobada qurudun, bu içkiyə incə karamel notları verəcəkdir.

Birincisi, konyak klassik reseptə görə hazırlanır, bu əsas olacaq. Sonra ona əlavə edin (0,5 litr bazaya):

Albalı - ½ kq.
Şəkər - 100 q.
Albalı yarpaqları - 5-7 əd.
Gənc budaqlar - 2-3 əd. 10 sm.

Toxumları çıxarmaq lazım deyil, onlar öz dad və aroma çalarlarını əlavə edəcəklər. Gilas çeşidlənir, yuyulur, yüngülcə əzilir, üzərinə şəkər qoyulur və şirəsi buraxılır. Yarpaqları əzmək də arzu edilir. Bir saat sonra, giləmeyvə və əlaqəli maddələr bir bankaya qoyulur, bir baza ilə tökülür, şəkər həll olunana qədər qarışdırılır və bir ay dəmləmək üçün buraxılır. Bundan sonra süzün, 2-3 soyuqda saxlayın və dadına baxa bilərsiniz.

Belə olur ki, albalı brendi mütləq şəffaflığa malik deyil. Bunun səbəbi albalı ilə birlikdə şəkərin aşağı olması ola bilər. Bu halda, bir pambıq yun təbəqəsindən süzülür və ya bir qəhvə maşını üçün bir filtrdən keçir. Qalan giləmeyvə atılmamalıdır, onlar edirlər dadlı dolma piroqlar və digər pastalar üçün.

İndi bir neçə əsr əvvəl məşhur olan reseptlərə görə moonshine-dən ev konyakını necə edəcəyinizi bilirsiniz. Onları da bəyənəcəksiniz.

"Qanqster Ovçuları" filmindən kadr

Konyak ən ucuz içkidən uzaqdır, ona görə də onun mövcudluq səviyyəsi ən yüksək deyil (həqiqi, yüksək keyfiyyətli konyak deməkdir). Bir qəpiyə olanı almaq özünüzə və sağlamlığınıza hörmət etməmək, onu korlamaq istəməkdir.

Beləliklə, bacarıqlı insanlar çoxdan yaxşı brendi içmək və ona çox pul xərcləməmək üçün bir yol tapdılar: onlar araqdan evdə hazırlanmış brendi reseptləri yaratdılar.

Bəli, bunun olduqca şübhəli göründüyünü başa düşürük, ancaq ilk baxışdan. Evdə alkoqollu içkilər hazırlamaq heç də göründüyü qədər çətin deyil: sizə dedik, indi isə konyak haqqında danışacağıq.

Əvvəlcə bir neçə maraqlı fakt: konyak nədir?

Dərhal bütün körpüləri yandıraq və deyək ki, yalnız altı spesifik kruda, yəni Fransanın bir əyalətinin ərazilərində texnologiyaya ciddi riayət edilməklə istehsal olunana konyak deyilir. Eyni hekayə, yeri gəlmişkən, şampan ilə - yalnız Fransada yalnız Şampan bölgəsində istehsal olunan köpüklü şərabı və yalnız onu adlandırmaq olar.

Altı kru (və ya yeddi apellyasiya):

- Konyak. Bu, həmin regionda istənilən rəsmi konyak istehsalçısının istifadə edə biləcəyi addır.

- Böyük Şampan və ya Böyük Şampan;

- Petit Champagne və ya Fin Petit Champagne;

- Sərhədlər;

- Feng Bua;

- Bon Bois;

- Bois Ordinaire.

@stevepb, pixabay.com

Üstəlik, konyak hazırlamaq texnologiyasına uyğunluq üçün ciddi tələblər heç bir şişirtmə və ya mif deyil. Əsl konyak istehsal olunan Şarente əyalətinin həmin altı rayonunda hətta bu texnologiyaya tam əməl edilib-edilmədiyini yoxlayan xüsusi orqanlar, polislər var.

Siz yalnız texnologiyaya uyğun gəlmədiyiniz üçün deyil, hətta onlar üçün praktiki olaraq müqəddəs olan bir içki ilə təcrübələr üçün də həbsxanaya gedə bilərsiniz. Və belə presedentlər var idi: istehsalçılar bir neçə il həbsxanada qaldılar və ömürlərinin sonuna qədər lisenziyalarını itirdilər. Fransız konyakının şərəfini belə təhqir etmək olar!

@hinecognacs

Baxmayaraq ki, konyakın ümumiyyətlə fransızlar tərəfindən deyil, hollandlar tərəfindən icad edildiyini aydınlaşdırmaq lazımdır. Amma bu başqa hekayədir.

Beləliklə, birdəfəlik xatırlayın: brendi (konyak)- bu, yalnız yuxarıda qeyd etdiyimiz əyalət daxilində istehsal olunanlardır. Qalan hər şey brendidir. Yəni Şarantadan başqa əyalətə 20 dəqiqə piyada getmisənsə, hamısı eyni Fransadadırsa və orada da konyak istehsal olunursa, o, yenə də konyak deyil, sırf brendidir.

Başqa bir sual yaranır: niyə rus istehsalı olan içkilərdə “konyak” adı hələ də cəsarətlə görünür? Amma fransızlar artıq Ermənistan və Gürcüstan da daxil olmaqla, hər kəsə məhkəmə çəkişməsi və izahat verməkdən yorulublar, o konyak dünyanın yalnız bir yerində - özlərində istehsal oluna bilər və bu məsələdən əl çəkiblər.

Növbəti tapmaca: konyak və brendi arasındakı fərq nədir?

@TeroVesalainen, pixabay.com

heç nə. Əsasən eyni şeydir, sadəcə fərqli adlarla. Konyakın hazırlanması qaydalara ciddi riayət etməyi tələb etmədikdə.

Bilənlər və peşəkarlar arasında konyakın ümumiyyətlə yalnız bir növ brendi hesab edildiyini desək, hekayə daha da qarışıq görünəcək. Ancaq bu barədə fransızlara deməyəcəyik - axı onlar o qədər mübarizə aparıblar ki, yalnız Şarante əyalətində hazırlanana konyak deyilir.

Daha ətraflı: araqdan konyak necə hazırlanır?

@fotorech, pixabay.com

Artıq başa düşdüyünüz kimi, hələ də evdə bunu edə bilməyəcəksiniz - bu prosesdə müşahidə edilməli olan çoxlu nüanslar və xüsusiyyətlər var. Ancaq fərqli bir resept sinfinə riayət edərək, özünüz konyaka bənzəyən gözəl, dadlı spirtli içki istehsal edə bilərsiniz. Amma bunu tincture adlandırmaq daha düzgündür.

Reseptin orijinaldan son dərəcə uzaq olmasına baxmayaraq, xoş bir qoxu və keyfiyyətli dadı olacaq.

Palıd qabığı ilə araq əsasında konyak resepti

Bu, palıd qabığı, otlar və ədviyyatlarla hazırlanan evdə konyak üçün ən dadlı reseptlərdən biridir. Çox güman ki, o, heç vaxt konyak sınamayanlara da müraciət edəcək.

№ 1

Sizə nə lazımdır:

Moonshine 50%

Palıd qabığı

1 xörək qaşığı (aptekdən almaq olar)

St John's wort

1 st. l. (aptekdən almaq olar)

Qərənfil

ətirli bibər

Vanillin

keşniş

@hinecognacs

Necə bişirilir:

Əsas sirr Bu reseptin əsası keyfiyyətlidir: yaxşı araq və ya moonshine.

Votka və ya moonshine bir tencere və ya bankaya tökün;

Odun üzərində bir qaşıq şəkəri qızdırın və şəkər sarıya çevrilib əriməyə başlayanda onu əsası olan qaba əlavə edin (araq və ya moonshine). Palıd qabığına əlavə olaraq, yandırılmış şəkər əla boya kimi xidmət edir;

Bütün digər maddələr əlavə edin;

Hər şeyi qarışdırın, konteyneri bağlayın və sərin qaranlıq yerə qoyun. İçki ən azı bir ay ərzində infuziya edilməlidir. Mayenin karamel və ya daha tünd rəngə çevrildiyini görən kimi - hazırdır;

Üstünə tökün hazır içki süzgəcdən keçirərək sizin üçün saxlamaq üçün əlverişli olan qablara (şüşə, banka).

№2

Bu resept spirtdən evdə konyak hazırlamağı nəzərdə tutur. Qorxma, hətta maraqlıdır.

Sizə nə lazımdır:

Spirt (3 litr, onu 400-ə qədər seyreltməyi unutmayın)

Palıd qabığı (3 xörək qaşığı)

Şəkər (3 xörək qaşığı götürün və qalın şərbət hazırlayın, şəkəri qəhvəyi olana qədər "qovurun")

İtburnu (qurudulmuş götürə bilərsiniz - 10-15 ədəd)

Qara bibər (4-5 noxud)

Böyük yarpaqlı çay (qara, çay qaşığı)

St John's wort (budaq)

Kişmiş (yemək qaşığı)

Necə bişirilir:

İtburnu palıd qabığı ilə isladın;

Bütün maddələri qarışdırın və maye qabını bir həftə qaranlıq yerdə buraxın;

7 gündən sonra kişmişi (əgər əlavə olunarsa gavalı) qabdan çıxarın və başqa iki həftə buraxın;

Bir süzgəcdən, daha doğrusu cuna ilə süzün, bir həftə yenidən soyuducuya qoyun;

Sonuncu dəfə süzün və cəhd edə bilərsiniz.

Palıd qabığının xüsusiyyətləri

Bu çox faydalı bir komponentdir və palıd yemi ekstraktı hətta rəsmi farmakologiyada istifadə olunur. Bu, dəri xəstəlikləri, yanıqlar, selikli qişaların iltihabı, qırtlaqla mükəmməl mübarizə aparan bir vasitədir.

Palıd qabığında flavonoidlər (təbii antioksidantlar) və zülallarla qarşılıqlı əlaqədə olan taninlər toxumalar üçün qoruyucu maneə təşkil edir. Həmçinin antiinflamatuar fəaliyyət göstərən pentozanlar, pektinlər, nişasta və şəkər.

@didgeman, pixabay.com

Palıd qabığı istifadə olunur:

Ağız mukozasının xəstəliklərində: stomatit, tonzillit, diş ətinin kövrəkliyi (qarqara şəklində);

Dərinin yaraları və iltihabı ilə (məlhəm, tinctures şəklində);

Seboreya ilə mübarizə aparmaq;

Ayaqların həddindən artıq tərləməsi ilə (palıd qabığının bir həlimi ilə vannalar).

Əks göstərişlər

Əgər allergiyaya meyllisinizsə, o zaman diqqətli olun - palıd qabığı allergiyaya səbəb ola bilər.

Gavalı ilə evdə hazırlanmış konyak üçün resept

@elementus, pixabay.com

Qurudulmuş meyvələr də orqanizminiz üçün çox faydalıdır, ona görə də quru gavalı işarələri ilə evdə hazırlanmış konyak bir xeyirdir. Rus xalqının ən məşhur və sevimlilərindən biri gavalıdır.

Gavalıların nə olduğunu bilirsinizmi? Yamac və gavalıların hibrididir. Məhz bu qeyri-adi birləşmə unikal dad və güclü ətir verir.

Konyak və viski kimi güclü spirtli içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur.

№ 1

Sizə nə lazımdır:

20 qram quru gavalı

Yarım litr araq

1 çay qaşığı dənəvər şəkər

1 paket güclü qara çay

Bir az darçın və vanil

Siz mixək əlavə edə bilərsiniz

Necə bişirilir:

Bir kavanoza araq tökün və bütün digər maddələr əlavə edin;

Çay paketini bankaya batırın;

Kavanozu bağlayın və yaxşı silkələyin;

İçkini üç gün soyuq, qaranlıq bir otaqda saxlayın. Bu qədər gözləmək imkanı yoxdursa, bir gündə cəhd edə bilərsiniz. Sadəcə bir neçə qat cuna ilə bir neçə dəfə süzün.

№ 2

@hinecognacs

sənə nə lazımdır?

0,5 litr araq və ya seyreltilmiş spirt

5 gavalı

3 əd. ətirli noxud

1 mixək inflorescence

Vanillin

Necə bişirilir

Bütün maddələri 2 litrlik bir bankaya yerləşdiririk;

Hamısını spirtlə doldururuq;

Yenə qarışığı iki həftə soyuq, qaranlıq bir otaqda saxlamaq lazımdır;

Süzgəcdən və ya dəsmaldan süzün və için.

Dadı şəkər əlavə etmədən yumşaq olacaq. İçkinin ətirli olması və əlavə edilmiş maddələrin bütün notları udması üçün ən azı bir həftə yarım lazımdır. Bundan əlavə, əlavə edilən ədviyyatlar spirtin gücünü yumşaldır.

№ 3

Bu, təsəvvür edilən ən qısa reseptdir - yüngül kokteyl hazırlamaq kimidir. Ancaq yenə də yalnız növbəti gün cəhd edə bilərsiniz.

Sizə nə lazımdır:

bir litr keyfiyyətli araq;

40 qr. gavalı; - 2 x.q Sahara;

Az miqdarda vanilin, darçın və mixək;

2 birdəfəlik qara çay paketi.

Necə bişirilir:

Hər şeyi bir konteynerə qoyun və yaxşı qarışdırın;

İki çay paketi buraxın;

Konteyneri bağlayın və yaxşı silkələyin;

İdeal olaraq, ən azı üç gün dəmlənməsinə icazə verməlidir, amma gözləyə bilmirsinizsə, artıq dörd gün içə bilərsiniz. Sadəcə onu cuna ilə süzməyi unutmayın.

№ 4

@imarksm, pixabay.com

Sizə nə lazımdır:

Palıd qabığı

2 osh qaşığı. qaşıqlar

Qərənfil

Muskat qozu

Limon şirəsi

4 osh qaşığı. qaşıqlar

2 osh qaşığı. qaşıq gavalı

Necə bişirilir:

Palıd qabığını qaynar suda isladın;

Tincture üçün şəkər, ədviyyat, giləmeyvə əlavə edin və hər şeyi araqla tökün;

2 həftə israr edin;

Süzgəcdən və ya dəsmaldan süzün.

Badam ilə araqdan evdə hazırlanmış konyak üçün resept

Sizə nə lazımdır:

Vodka (amma üzüm moonshine 45-50% daha yaxşıdır)

badam

10 qram

palıd cipsləri

5 qram

Necə bişirilir:

Palıd çiplərini bir gün qaynar suda isladın;

Bir konteynerə araq tökün və ortaya çıxan palıd infuziyasını ona əlavə edin;

Badam və kişmiş əlavə edin;

Qarışığı bağlayın və bir ay israr edin;

30-40 gündən sonra süzün və dadın.

Şokoladlı resept

@PublicDomainPictures, pixabay.com

Gözlənilməz, elə deyilmi? Müxtəlif tatlar üçün konyak tinctures üçün istifadə olunur və yalnız tünd və acı şokolad. Onunla ətir daha da inanılmazdır.

Sizə nə lazımdır:

araq 0,5 l.

Mağaza brendi 0,2 ml

Acı şokolad 60-85% kakao paxlası

Şəkər 100 q.

Su 50 ml

Vanillin

Necə bişirilir:

Bir çubuq şokoladı sürtgəcdə doğrayın;

Su, şəkər və vanil əlavə edin;

Qarışığı üzərinə qoyun su hamamı və əridir;

Yaranan kremə araq, ağac çipləri və hazır konyak əlavə edin, yaxşı silkələyin;

Hər 2, hətta hər gün silkələmək, iki həftə dəmləmək; Dadmadan əvvəl süzün.

Şam fıstığı üzərində evdə hazırlanmış konyak üçün resept

@joshua_willson, pixabay.com

Və ya rus dilində fındıqkıran .

Ümumiyyətlə, şelkunçik əvvəllər dərman məqsədləri üçün istifadə olunurdu. İndi, əlbəttə ki, bu, artıq bir müalicə deyil, lakin içki asma vəziyyətinə səbəb olmadığı üçün tanınır.

№ 1

Sizə nə lazımdır:

Təmizlənməmiş şam qoz-fındıqları

portağal qabığı

2-3 qram

Vanillin

Çimdik

Təzə qarağat yarpağı

1 xörək qaşığı moonshine (40-45% spirtdə seyreltilmiş araq)

Necə bişirilir:

Fındıqları bir konteynerdə qaynar su ilə tökün və 5 dəqiqə gözləyin;

Birinci və ikinci abzasları birləşdirin və üç dəfə təkrarlayın;

Fındıqları bir bankaya köçürün və qarışdırın portağal qabığı, şəkər, qarağat yarpağı və vanilin;

Bütün bunları araq ilə tökün və yaxşı qarışdırın;

Kavanozu bağlayın və iki həftə ərzində isti bir qaranlıq yerə qoyun, hər iki gündə bir silkələyin;

Yaranan fındıkkıranı süzün və içkini daha bir neçə gün sərin yerdə qoyun. Bundan sonra içə bilərsiniz.

Alternativ

Daha kəskin dad və ətir olacaq. Əgər buna hazırsansa, gedək.

Sizə nə lazımdır:

Qabıqlı şam fıstığı

100q

110 qram

Qərənfil

Moonshine (araq, spirt)

Necə bişirilir:

Fındıqları iki hissəyə bölün və bankaya qoyun (litr);

mixək ilə şəkər əlavə edin və moonshine və ya araq ilə yaxşı qarışdırın;

Qapağı bağlayın və qaranlıq isti yerə qoyun, hər 3 gündə bir silkələyin;

Filtrdən sonra çox güclü konsentrat alınacaq.Dadı daha yumşaq etmək üçün onu təmiz araqla seyreltmək lazımdır;

Şüşələrə tökün, xidmət edin.

P.S. Şelkunçik hazırlamaq üçün dərman variantı da var. Onun köməyi ilə onlar toxunulmazlığı, anemiyanı, sinir xəstəliklərini və daha çoxunu artırırlar. Həm də əsas kimi bahalı araq və ya yüksək keyfiyyətli moonshine istifadə edin.