Qış üçün qaynadılmış balqabaq. Qış üçün balqabaq boşluqları

Soyuq soyuqda ətirli, ləzzətli yay tərəvəzlərindən ləzzət ala bilmək üçün qışa hazırlaşmağın vaxtı gəldi! Və bu gün sizə cəlbedici bir resept təqdim edirik sürətli satınalma - Pomidor sousundakı balqabaq!

Pomidor sousunda kabak bişirmək üçün maddələr:

1. Balqabaq 2,5 kiloqram
2. Pomidor sousu 500 mililitr
3. Şəkər 1 stəkan
4. Bitki yağı 200 mililitr
5. Masa sirkəsi 7% 100 mililitr
6. Sarımsaq 1 baş (böyük)
7. 1 çay qaşığı duz
8. Qara istiot 15-20 noxud

Məhsullar uyğun deyil? Başqalarından bənzər bir resept seçin!

İnventarlaşdırma:

1. Qoruyucu maşa
2. Çay qaşığı
3. Kağız mətbəx dəsmalları
4. Doğrama taxtası
5. Dərin qab
6. Konservləşdirilmiş yemək açarı
7. Yarım litrlik şüşə qab - 4 ədəd
8. Elastik bantlı metal qapaq - 4 ədəd
9. Dərin qab - 2 ədəd
10. Şüşə
11. Fincan
12. Yığın
13. Dərin tava
14. Plitə
15. Taxta mətbəx qaşığı
16. Skimmer
17. Mətbəx dəsmal - 2 ədəd
18. Kəfə
19. Qoruma açarı
20. Yorğan
21. Salat qabı

Pomidor sousunda bişmiş balqabaq:

Addım 1: inventar hazırlayın.

Satınalmada ilk və ən vacib addım bütün inventarın hazırlanmasıdır. Əvvəlcə konservasiya prosesində istifadə ediləcək bütün yeməkləri hər hansı bir deterjan və tercihen soda əlavə edilərək isti su altında yuyun.

Sonra kiçik mətbəx qablarını bişiririk, sadəcə dərin barmaq tipli qabların üzərinə qaynar su tökürük və metal qapaqlar olan şüşə qabları, məsələn, mikrodalğalı sobada istənilən şəkildə sterilizasiya edirik.



Fırında və ya bir çaydanın üstündəki köhnə üsulla bir qazanda bu linki tıklayaraq daha ətraflı məlumat tapa bilərsiniz.

Addım 2: maddələr hazırlayın.

Envanter sterilizasiya edildikdə, maddələrin hazırlanmasına davam edin. 2,5 kiloqram gənc balqabaq alırıq, köhnə bitkilərdəki kimi böyük toxumları və məhsulun dadına böyük təsir göstərən elastik bir toxuması yoxdur. Qumu və digər çirkləndiriciləri təmizləmək üçün onları soyuq axan suyun altında yuyuruq. Kabağı kağız mətbəx dəsmalları ilə quruyuruq, kəsmə taxtasına qoyduq və dilimlərə, kublara, brilyantlara kəsdik və ya ürəyiniz nə istəyirsə, əsas odur ki, parçaların qalınlığı 1,5 santimetrdən çox olmasın. Dilimləri dərin bir qaba köçürün.



Sonra konservləşdirilmiş açarından istifadə edərək bankanı pomidor sousu ilə açın və kənara qoyun. Sonra 1 böyük sarımsaq başını soyun və dişlərini sarımsaq basaraq birbaşa dərin bir qaba sıxın. 250 qramlıq bir stəkana dənəvər şəkər tökün, qabı ən kənarına qədər doldurun. Ayrı bir dərin qaba 1 çay qaşığı duz tökün və 15 - 20 qara bibər qarğıdalı qoyun. 200 ml bitki yağı bir ölçü qabına tökün. Mətbəx masasına,% 7 masa sirkəsi ilə ağzına qədər doldurulmuş 100 qramlıq bir yığın qoyduq.

Adım 3: sousu bişirin.

İndi qalın bir dibli dərin bir emaye və ya alüminium qab götürürük, içərisinə pomidor sousunu tökürük və orta səviyyədə açılan sobanın üstünə qoyuruq. Pomidor kütləsi qaynatmağa başlayanda və səthində ilk hava baloncukları görünəndə tavaya şəkər, sirkə əlavə edin, bitki yağı, duz və qara istiot. Taxıl mətbəx qaşığı ilə hər şeyi dənəvər şəkər həll olunana qədər qarışdırın.

Adım 4: balqabağı sousda bişirin.

Şəkər həll edildikdə, doğranmış balqabağı tavaya əlavə edin və bişirin 30 dəqiqə ara sıra qarışdıraraq orta qaynadanda. Az-az, balqabaq büzülməyə və meyvə suyu istehsal etməyə başlayacaq. Yemək bitdikdən sonra tamamilə sousa batırılırlar. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra plitənin temperaturunu ən aşağı səviyyəyə endirin və növbəti mərhələyə keçin.

Adım 5: balqabağı pomidor sousunda qoruyun.

Yivli bir qaşıqdan istifadə edərək, qaynadılmış balqabağı banklara düzün və onları mətbəx cihazı ilə daha sıx bir şəkildə sıxın. Sonra bir küpdən istifadə edərək isti pomidor sousu tökün, demək olar ki, kabağı örtməlidir, eyni zamanda qutulardakı boyun səviyyəsinə çatmamalıdır. 5 – 7 millimetr. Bankaları isti metal qapaqlar ilə zucchini ilə örtürük və hər birini bir mühafizə açarı ilə bağlayırıq. Konservləri tərs çevirib, hava baloncuklarının qapaqların altından gəldiyini görərik və bundan sonra yerə qoyub yun yorğanla örtdük ki, çatlar olmasın.

Qoruma üçün sərinləyirik 2-3 gün temperaturda ani dəyişikliklər olmadan. Sonra kabak qablarını sərin, havalandırılan bir yerə, məsələn, bir şkafa və ya zirzəmiyə qoyduq.

Addım 6: Kabağı pomidor sousuna verin.

Pomidor sousundakı balqabaq otaq istiliyində verilir və ya salat qabında soyudulur. Bunlar bir qəlyanaltı olaraq və ya hər hansı bir əlavə yeməklərə əlavə olaraq istifadə edilə bilər ət yeməkləri... Bu yeməyin heç bir əlavəyə ehtiyacı yoxdur, yalnız balqabağa xidmət etməzdən əvvəl incə doğranmış şüyüd, cəfəri və ya kişniş səpə bilərsiniz. Ləzzətli və bahalı deyil!

Nuş olsun!

İstəyə görə, pomidor sousuna doğranmış şüyüd əlavə edib kabakla birlikdə 30 dəqiqə qaynatmaq olar.

Bəzən bu növ qoruma otoklavda, yarım litrlik bankalarda 30 dəqiqə, litr qablarda 60 dəqiqə sterilizasiya olunur.

Bunun əvəzinə tomat sousu konsentrat pomidor suyunu və ya təzə pomidordan suyu istifadə edə bilərsiniz, lakin bundan əvvəl 15-20 dəqiqə qaynadılmalı və bundan sonra bütün digər maddələr əlavə olunmalıdır.

Kabakdan qışa hazırlıq barədə danışarkən sizə ilk dəfə qış üçün balqabaqdan salat haqqında danışmaq istəyirəm. Belə bir yemək yalnız xüsusilə ləzzətli deyil, həm də hər hansı bir, hətta bayram süfrəsini bəzəyə bilər. Qış üçün balqabaq salatının necə hazırlanacağına nəzər salaq.

Tərkibi:

• 3 kq balqabaq
• 500 qram qırmızı bibər
• 1 acı bibər
• 1 stəkan şəkər
• 1 stəkan bitki yağı
• 2 xörək qaşığı duz
• 4 xörək qaşığı tomat pastası
• 1 baş sarımsaq
• 1 xörək qaşığı% 70 sirkə.

Qış üçün balqabaq salatı bişirmək üçün resept:

Qış üçün bir balqabaq salatı hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün maddələri hazırlamalısınız. Bibər və acı bibər soyulur və olduqca böyük dilimlərə kəsilir. Kabakları soyun və kublara kəsin.

Twist acı bibər, bolqar bibəri və ət dəyirmanındakı kabak. Tərəvəzləri böyük bir qazana qoyun. Qış üçün balqabaq salatına şəkər, bitki yağı, duz və tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Tava atəşə verdik. Bir qaynadək gətirin. Zucchini salatını qış üçün 50 dəqiqə bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.

Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl qış üçün balqabaq salatımıza doğranmış sarımsaq əlavə edin. 3 dəqiqədən sonra sirkəni tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Qış üçün kabak salatını sterilizasiya olunmuş bankalarda düzürük. Qapaqlar ilə bağlayın və sərin bir yerə qoyun.

Zucchini ilə lahana turşusu

Tərkibi:

• 2 kq kələm
• 2 balqabaq
• 200 qram yerkökü
• 20 qram duz (və ya dadına görə)
• 5 dəfnə yarpağı
• 10 ədəd. istiot.

Zucchini ilə lahana turşusu bişirmək üçün resept:

Əvvəlcə kələmi incə doğramalısınız. Kabağını soyun və kiçik kublara kəsin. Yerkökünü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Bütün tərəvəzləri böyük bir qaba qoyduq. Dəfnə yarpaqları, duz və istiot qarğıdalı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Tərəvəzləri tək əzməməyə çalışırıq.

Kələm bir boşqab ilə örtün və yük qoyun. Duzlu kələm balqabaq ilə, bir qayda olaraq, bişirmək 3 gün çəkir. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra kələmi bankalara qoyun və soyuducuya qoyun.

Kabakdan Adjika

Qış üçün zucchini hazırlamaq üçün daha çox resept düşünün, bunların arasında ən çox yayılmış olan kabakdan adjika.

Bir qayda olaraq, qış üçün balqabaqdan adjika uyğun olaraq hazırlanır fərqli reseptlər... Yemək bişirmək balqabaq adjika, sınaqdan çəkinə bilərsiniz. Məsələn, ona isti bibər əlavə etsəniz, qış üçün balqabaqdan adjika çox ədviyyatlı çıxacaq. Bu cür ədviyyatlı adjika zucchini, harcho şorbasını bişirmək üçün idealdır.

Ümumiyyətlə, squash adjika geniş yayılmışdır. Adjika zucchini kimi xidmət edilə bilər ayrı yeməkvə ya ət və taxıl yeməklərinə əla bir əlavə olun. Zucchini adjika çörəyin üstünə səpin və alın dadlı sendviçlər... Ümumiyyətlə, nə edirsən edərsən, bu qış kəklik qəlyanaltı hər yeməyə əla bir əlavədir.

Qış üçün balqabaqdan adjika bişirmək bir qədər konservləşdirməyə bənzəyir balqabaq kürüsü və ya yemək bişirmək. Adjika balqabağının reseptinə baxaq.

Qış üçün Adjika balqabağı aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

• 3 kq balqabaq
• 500 qram bolqar bibəri
• 500 qram yerkökü
• 5 diş sarımsaq
• 1 ½ kq pomidor
• 200 ml bitki yağı
• 2 xörək qaşığı duz
• 100 qram şəkər
• 2, xörək qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər.

Qış üçün balqabaqdan adjika hazırlamaq üçün resept:

Kabağı dəridən və toxumdan təmizləyirik. Böyük dilimlərə kəsin. Bolqar bibərini soyun və qaba doğrayın. Yerkökü və sarımsağı soyun. Pomidorları yuyun və parçalara ayırın.

Bütün tərəvəzlər hazırlandıqdan sonra qış üçün zucchini adjika hazırlamağa başlayırıq.

Bütün tərəvəzləri bir ət dəyirmanından keçiririk. Adjika balqabağını böyük bir tencereye qoyduq. Bitki yağı, duz və şəkər əlavə edin. Zucchini adjika ilə tavanı atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin. Qış üçün balqabaqdan olan Adjika 40 dəqiqə bişirilir. Adjika iliyini zaman-zaman qarışdırmağı unutmayın.

40 dəqiqə sonra üyüdülmüş qırmızı bibəri bir qazana qoyun. 10 dəqiqə daha bişirin. Bundan sonra, qış üçün balqabaqdan adjika sterilizasiya edilmiş kavanozlara qoyulur, qapaqlar ilə bağlanır və sərin bir yerə göndərilir.

Bu bəlkə də qış üçün balqabaq bişirməyin ən asan yoludur. İndi daha çox düşünün kompleks reseptlər qış üçün balqabaq yığmaq.

Qış üçün Koreya balqabağı

Artıq başa düşdüyümüz kimi, qış üçün zucchini konservləşdirmək reseptləri çox müxtəlifdir. Daha birinə baxaq orijinal resept qış üçün zucchini konservləşdirmək. Bu dəfə qış üçün Koreya balqabağını bişirəcəyik. Bu qış zucchini məzəsi ədviyyatlı yeməkləri sevənlərə müraciət edəcəkdir. Qış üçün zucchini necə bişirilir koreya resepti? Koreyalı balqabağı qışa bişirmək üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• 3 kq balqabaq
• 500 qram yerkökü
• 500 qram soğan
• 500 qram şirin bolqar bibəri
• 150 qram sarımsaq
• 1 stəkan şəkər
• 1 stəkan bitki yağı
• 1 stəkan masa sirkəsi
• 2 xörək qaşığı duz

Üçün ədviyyatlar koreya yerkökü dadmaq.

Qış üçün Koreya dilində kabak bişirmək üçün resept:

Qış üçün zucchini konservləşdirmək tərəvəz hazırlamaqla başlamalıdır. Koreyalı balqabağı qışa bişirmək üçün bütün tərəvəzləri soyub yuymalısınız. Bundan sonra tərəvəzləri kiçik bir zolaq şəklində və ya üçü Koreya yerkökü üçün bir sürtgəcdə kəsin.

Koreya balqabağımızı qış üçün böyük bir tencereye qoyduq. Şəkər, bitki yağı, sirkə, duz və Koreya havuç ədviyyatı əlavə edin. Koreya balqabağını qış üçün yaxşı qarışdırın. Bundan sonra onları banklara qoyduq.

Bundan sonra, qış üçün zucchini qapaqlar ilə yuvarlayırıq, soyuduqda qoyun otaq istiliyivə sərin bir yerə qoyun.

Vida qapaqları istifadə edirsinizsə, ən yaxşısı balqabağı qış üçün soyuducuda saxlamaqdır.

Mayonez ilə balqabaq

Budur qış üçün balqabaq üçün başqa bir maraqlı resept. Bunlar mayonezli kabaqdır. Qış üçün mayonez ilə balqabaq hazırlamaq üçün:

• 4 kq balqabaq
• 500 qram yerkökü
• 500 qram soğan
• 250 qram mayonez
• 250 ml bitki yağı
• 250 ml% 9 sirkə
• 7 xörək qaşığı şəkər
• 4 xörək qaşığı duz
• 1 torba qara qara bibər.

Qış üçün mayonez ilə kabak bişirmək üçün resept:

Həmişə olduğu kimi, tərəvəz hazırlamaqla zucchini konservləşdirməyə başlayırıq. Bütün tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq. Zucchini zolaqlar şəklində kəsin, soğan, bir yerkökü üzərində üç yerkökü doğrayın.

Tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun. Mayonez, bitki yağı, sirkə, şəkər, duz və istiot əlavə edin. Qış üçün balqabaq qəlyanaltılarını yaxşı qarışdırın.

Bankları düzəltdik. Bu vəziyyətdə, zucchini'yi sterilizasiya etmədən qış üçün bişirə bilməyəcəyik. Buna görə qutuları 15 - 30 dəqiqə ərzində sterilizasiya edirik (qutunun həcmindən asılı olaraq). Qış üçün bitmiş zucchini məzəsini qapaqlar ilə örtün. Qış üçün balqabağı bağlamağın iki yolu var. Kutuları yuvarlaya və ya vida qapaqları ilə bağlaya bilərsiniz. Balqabağı necə bağladığınız, balqabağı qışda necə saxladığınızı müəyyənləşdirəcəkdir. Konservləri yuvarlasanız, zucchini qəlyanaltılarını zirzəmiyə qışda saxlaya bilərsiniz. Qış üçün zucchini boşluqlarını bükürsən dəmir qapaqlar, sonra zucchini'dən qış üçün bu cür hazırlıqları soyuducuda olmalıdır.

Qayınana dili: qış üçün konservləşdirilmiş balqabaq

Qış üçün zucchini reseptləri mövzusuna davam edərək, zucchini'yi qış üçün qorumağın başqa bir yolunu nəzərdən keçirin. Gəl balqabaq hazırlayaq qayınana dili qış üçün.

Qış üçün konservləşdirilmiş balqabaq necə hazırlanır?

Tərkibi:

• 3 kq balqabaq
• 1 ½ kq yetişmiş pomidor
• 5 şirin bolqar bibəri
• 2 isti bibər
• 100 qram sarımsaq
• 250 ml bitki yağı
• 1 stəkan şəkər
• 1 stəkan masa sirkəsi
• 1 xörək qaşığı duz.

"Qayınana dili" balqabağının bişirilməsi üçün resept:

Qış üçün balqabağın qorunması bütün maddələrin hazırlanması ilə başlayır. Konservləşdirilmiş balqabağı qışa hazırlamaq üçün balqabağı, bolqar və isti bibəri, sarımsağı soymaq lazımdır.

Pomidorları yuyun və isti bibərlə doğrayın. Kabakları və bolqar bibərlərini zolaqlar şəklində kəsin. Sarımsağı istənilən uyğun şəkildə əzin.

Bütün tərəvəzləri böyük bir tencereye qoyduq və qış üçün konservləşdirilmiş balqabaq bişirməyə başlayırıq.

Konservləşdirilmiş balqabağı qış üçün bir qaynağa gətiririk. Bundan sonra bitki yağı, şəkər, duz əlavə edin. Zucchini'yi qış üçün 30 dəqiqə qoruyuruq. Konservləşdirilmiş balqabağı qış üçün ara-sıra qarışdırmağı unutmayın.

Kabanın qış üçün qorunmasının bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Sterilizasiya etmədən qış üçün zucchini hazırladığımız üçün sterilizasiya edilmiş qablar əvvəlcədən hazırlanmalıdır.

Zucchini'yi qış üçün qoruma müddəti bitdikdə, zucchini'yi sterilizasiya edilmiş bankalarda düzün. Qapaqları bağlayırıq.

Artıq qış üçün zucchini bişirmək üçün bir çox resept bilirik. Bununla birlikdə, sadalanan qış reseptlərinin əksəriyyəti salat idi. İndi qış üçün duzlu zucchini reseptlərinə və zucchini lecho üçün bir reseptə baxacağıq.

Zucchini lecho

Kabak və bibər lecho üçün resept çox fərqlənmir ənənəvi resept lecho. Lecho'yu balqabaq və bibərdən necə bişirəcəyimizə baxaq. Zucchini lecho etmək üçün bizə lazımdır:

• 2 kq kabağ
• 2 kq pomidor
• 3 diş sarımsaq
• 3 soğan
• 500 qram bolqar bibəri
• 1 yerkökü
• 1 acı bibər
• 1 dəstə göyərti
• 1 stəkan şəkər
• 2 xörək qaşığı duz
• ½ fincan% 9 sirkə.

Kabak və bibərdən lecho necə bişirilir? Bir balqabaq lecho hazırlamaq üçün pomidorları doğrayıb böyük bir tencereye qoymalısınız. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin.

Sonra balqabaq lecho üçün məhsullar hazırlamalısınız. Bunun üçün balqabağı, sarımsağı, yerkökünü, soğanı, bolqar bibərini və acı bibəri təmizləyirik.

Bir sürtgəcdə üç yerkökü. Sarımsaq, soğan və acı bibəri ətçəkən maşından keçirin. Tərəvəzləri pomidorlu bir tencereye qoyduq. Zucchini lecho-nu 5 dəqiqə bişirin.

Kabakları və bolqar bibərlərini zolaqlar şəklində kəsin. Tava qabına tərəvəz göndəririk. Kabak və bibər leçoya şəkər və duz əlavə edin. Kabak leçosunu yaxşıca qarışdırın. Lecho, kabak və bibərdən təxminən 20 - 25 dəqiqə bişirilir. Pişirmə vaxtının bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl balqabağa və istiot leçoya doğranmış göyərti və sirkə əlavə edin.

Sterilizasiya etmədən qış üçün zucchini hazırlayırıq. Buna görə, qış üçün hazır zucchini lecho'yu sterilizasiya edilmiş kavanozlara qoyduq və qapaqlar ilə bağladıq.

Kabak lecho'nun kalori miqdarı məhsulun 100 qramı üçün təxminən 55 kcaldır.

Bundan əlavə, balqabağın ketçup ilə konservləşdirilməsi üçün reseptlər var. Bir qayda olaraq, ketçup ilə zucchini konservləşdirmək üçün bu reseptlərdə pomidor yoxdur. Onları pomidor ketçupu ilə əvəz edirik.

Süd göbələyi kimi duzlu balqabaq

Zucchini'yi qış üçün qorumaq üçün başqa bir yolu düşünün. Bu dəfə qış üçün süd göbələyi kimi duzlu balqabaq bişirəcəyik. Qış üçün balqabağı necə duzlamaq olar? Qış üçün duzlu zucchini bişirmək üçün:

• 3 kq balqabaq
• 2 yerkökü
• 2 baş sarımsaq
• 1 stəkan şəkər
• 2 xörək qaşığı duz
• 1 1/2 stəkan bitki yağı
• 1 stəkan% 9 sirkə
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş qara bibər
• Yaşıllar (cəfəri və şüyüd) 1 dəstə.

Qış üçün süd göbələyi kimi balqabaq necə bişirilir? Zucchini özləri hazırlamaqla qış üçün balqabağı duzlamağa başlayırıq. Zucchini qış üçün süd göbələyi kimi bişirmək üçün balqabağını soyub kiçik kublara kəsməlisiniz. Doğranmış balqabağı böyük bir qazana qoyun. Yerkökü göndəririk, dairələrə kəsirik, doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti eyni tavaya atırıq. Qış üçün süd göbələkləri kimi balqabağa şəkər, duz, bitki yağı, istiot və sirkə əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və duzlu balqabağımızı otaq temperaturunda 3 saat saxlayın.

Bundan sonra, bankalarda qış üçün süd göbələyi kimi balqabağı düzdük.

Sterilizasiya edilmədən qış üçün balqabaq, bu vəziyyətdə edə bilməyəcəyik, çünki qış üçün göbələklər kimi balqabaq istilik müalicəsindən keçməyib. Buna görə bankaları 40 dəqiqə ərzində sterilizasiya etmək lazımdır. Bundan sonra, qapaqları bağlayın və sərin bir yerdə qış üçün balqabağı çıxarın.

Acılı balqabaq salatı

Budur qış üçün balqabağın bişirilməsinə dair başqa bir resept. Bu dəfə edəcəyik ədvalı balqabaq sarımsaq ilə qış üçün. Qış üçün sarımsaqlı zucchini bişirmək üçün:

• 5 kq balqabaq
• 5 baş sarımsaq
• 500 qram yerkökü
• 150 ml masa sirkəsi
• 3 isti bibər
• 200 ml bitki yağı
• 3 xörək qaşığı duz
• 1 stəkan şəkər
• Ədviyyatlar (bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı).

Resept ədviyyatlı salat qış üçün balqabaqdan:

Kabağı təmizləyirik və olduqca incə dairələrə kəsirik. Bir rendə üzərində üç yerkökü, sarımsağı və isti bibəri doğrayın.

Hər şeyi böyük bir tencereye qoyduq. Qalan maddələr əlavə edin. Tava atəşə verdik. Bir qaynadək gətirin. Bundan sonra balqabaq qış üçün 15 dəqiqə qaynadılır.

Sterilizasiya etmədən qış üçün zucchini hazırlayırıq. Buna görə, qış üçün bitmiş balqabağı sterilizasiya edilmiş bankalarda düzürük və qapaqlar ilə sıx bağlayırıq.

Marine edilmiş balqabaq

Mövcuddur müxtəlif reseptlər qış üçün marinadlanmış balqabaq. Kimsə marinad edilmiş balqabağı duzlu xiyarla bişirməyi xoşlayır, kimsə ayrıca duzlu zucchini hazırlayır. Marine edilmiş balqabağın necə hazırlanacağını düşünəcəyik fast food... Zucchini necə marinatlanır? Tez duzlu zucchini bişirmək üçün bizə lazımdır:

• 500 qram balqabaq
• 1 dəstə təzə şüyüd
• 100 ml bitki yağı
• 3 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
• 2 xörək qaşığı bal
• 4 diş sarımsaq
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
• ½ çay qaşığı duz.

Gördüyünüz kimi, marinad edilmiş balqabağı bal ilə bişirəcəyik. Beləliklə, bütün lazımi maddələri hazırladıqdan sonra, qış üçün balqabağa marinad etməyə başlaya bilərsiniz. Qış üçün zucchini necə hazırlamaq olar? Tez duzlu zucchini hazırlamaq üçün balqabağın qabığını soyub uzun-uzadı nazik zolaqlar şəklində kəsməlisiniz.

Doğranmış balqabağı dərin bir qaba qoyduq, duz əlavə etdik. Marinad edilmiş kabağımızı 30 dəqiqə otaq temperaturunda saxlayırıq.

Turşu balqabağımız qış üçün dəmlənsə də, şoraba hazırlamağa başlayaq. Qış üçün duzlu zucchini üçün bir şoraba hazırlamaq üçün bitki yağı, sirkə, bal, doğranmış sarımsaq və istiotu ayrı bir qabda qarışdırmaq lazımdır.

Bundan sonra duzlu zucchinimizə qayıdırıq. Ayrılmış suyu onlardan boşaltırıq. Qış üçün marinad edilmiş zucchini ilə şoraba doldurun. Duzlanmış balqabağa doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və bir neçə saat duzlu zucchini soyuducuya qoyun. Bundan sonra soyuducudan qış üçün marinad edilmiş zucchini çıxarırıq və sterilizasiya edilmiş bankalara qoyuruq.

Hörmətli qonaqlar!
Şübhələrinizi atın
Düymələrə cəsarətlə basın
Və reseptimizi qoruyun.
Sosial şəbəkələrdəki səhifələrə,
Onu daha sonra tapmaq üçün
Kasetdə saxlamaq üçün,
Dostlara paylamaq.

Bunu başa düşmürsənsə,
Saytı işarələyin.
Ctrl D düyməsini basın və bizi hər yerdə tapa bilərsiniz.

Səhifəni işarələmək üçün Ctrl + D düymələrinə basın.

Yenə də birdən
Mövzu ilə əlaqədar bir şey söyləmək lazımdır
Aşağıdakı formanı doldurun,

Dadlı balqabaq pomidor suyu qış üçün bu reseptdən istifadə edərək çox tez və ləzzətli bişirə bilərsiniz. Zucchini xırtıldır, formasını saxlayır və pomidor suyu ədviyyat sayəsində ətir və zəngin dad alır.

Belə bir boşluq qışda bir qarnir kimi əsas yeməklə xidmət etmək üçün çox faydalıdır. Ailəm kartof püresi və bir kotlet ilə belə balqabağı sevir.

Bütün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq. Toxumların hələ formalaşmadığı çox gənc balqabaqdan istifadə etmək məsləhətdir, onda əvvəl toxumları təmizləməyə ehtiyac olmayacaqdır. Pomidor ən yaxşı şəkildə yetişmiş vəziyyətdədir. Sadə mağaza suyundan istifadə edə bilərsiniz, çox yaxşı işləyir.

Bu resept üçün özüm hazırladığım pomidor suyundan istifadə edirəm. Pomidor suyunu belə hazırlayıram: Pomidorları qaynar su ilə yandırıram, dərisini götürürəm, pomidorları dilim-dilim kəsirəm və toxumla birlikdə bütün mayeni götürürəm. Pulpa bir yemək maşınında vururam, sonra qaynadıldıqdan sonra təxminən 20 dəqiqə bir tencerede sobada bişirirəm, duz vermirəm, ədviyyat əlavə etmirəm.

Bitmiş formada, pomidor suyu bu qədər homojen və qalın olur.

Gənc balqabağı yuyun və kiçik kublara kəsin. Qabığını çıxarmadım, çox incədir. Bir qabıq olmadan, balqabaq şirəli, sulu olarsa, bişirmə prosesi zamanı qaynaya bilər və qabıq sayəsində şəkillərini qoruyurlar.

Balqabağı qaynar şirəyə qoyun.

Tava üzərinə duz, istiot və şəkər əlavə edin. Bitki yağı tökün. Pomidor sousunda bişmiş balqabaq, ara sıra qarışdıraraq 20 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Sarımsaq və çili bibərini bıçaqla doğrayın və pomidor suyundakı kabaklara əlavə edin.

Kabağı daha 10 dəqiqə bişirin, sonra sirkə tökün və 10 dəqiqə daha bişirin.

Pomidor suyunda isti balqabağı sterilizasiya edilmiş quru bankalarda yaydırın və bankaları qapaqlar ilə sıx bir şəkildə vidalayın.

Bitmiş zucchini bir yorğan və ya isti bir yorğanla bankalarda bükürük və tamamilə soyuyana qədər orada qoyuruq. Sonra balqabaq bankalarını sərin bir saxlama otağına köçürürük.

Pomidor suyundakı balqabaq qışa hazırdır. Gündəlik menyuya ləzzətli bir əlavə. Nuş olsun!

Zucchini, qayğı göstərmək üçün iddiasız bir mədəniyyətdir və hətta təcrübəli bağbanlar mövsüm ərzində təsirli bir məhsul yığmırlar. Tez-tez belə çıxır ki, onları qoymaq üçün heç bir yer yoxdur. Pomidorda balqabağı qış üçün hazırlayın və razı qalacaqsınız və məhsul işə başlayacaq. Bir neçəsini nəzərdən keçirək maraqlı reseptlər bu tərəvəzlərin pomidorda qorunması.

1 nömrəli resept

Tərkibi:

1. Gənc tərəvəzlər - 5 kq;
2. Şəkər - 2 natamam eynək;
3. Bitki yağı - 220 qram;
4. Duz - bir xörək qaşığı;
5. Evdə hazırlanan pomidor - 2 litr;
6. Evdə hazırlanmış adjika - 1 stəkan;
7. Torpaq qırmızı bibər - bir çay qaşığı;
8. Sarımsaq - baş;
9. Cəfəri - orta dəstə;
10. Sirkə mahiyyəti - 155 qram.

Necə bişirilir

Gənc yuyulmuş tərəvəzləri dilimlərə kəsin. Sterilizə olunmuş bankaların altına cəfəri dalları qoyun, üzərinə dairələr qoyun. Banklar ən üstə doldurulmamalıdır. Sonra benzin stansiyasını hazırlayırıq. Pomidoru bir qazana tökün, duz, sarımsaq, yağ, şəkər, istiot. Qarışdırın və bir stəkan adjika tökün. Sarğı bişirin və 5 dəqiqə qaynatın.Qabıqların içərisinə tökün və 25 dəqiqə sterilizasiya üçün göndərin.Məzə çox dadlı və orijinaldır. Yetişməmiş nümunələr hazırlanmaq üçün istifadə olunursa, təmizlənir və toxum ilə özəyi çıxarılır. Belə bir qış qəlyanaltıyı artıq yazın əvvəlində, digər tərəvəzlər bağda yeni yetişən zaman hazırlaya bilərsiniz.

2 nömrəli resept

Bizə lazım olacaq:

• Balqabaq - 2 kq;
• Pomidor - 1 kq;
• Yerkökü - 3 ədəd (orta);
• Soğan - 3 böyük baş;
• Bolqar bibəri - 2 qalın divarlı;
• Yağsız yağ.

Hazırlanması:

Dilimlərə kəsilmiş tərəvəzləri yağda qızartın. Bibərləri qızardın, doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birlikdə zolaqlara kəsin. Bütün tərəvəzləri qablara qat-qat qoyun. Məzəni bəzəmək üçün bükülmüş pomidorları şəkər və duzla bişirin. Boş yerləri isti pomidorla tökün. Belə bir salat 30 dəqiqə sterilizasiya edilir, sonra qapaqlar ilə bükülür.

3 nömrəli resept

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Hazırlıq

Tencereye kərə yağı, şəkər, sirkə və duzu birləşdirin. Bibər (həm şirin, həm də isti) bir ət dəyirmanı ilə bükülür; toxumları isti bibərdən çıxarmamaq daha yaxşıdır. Sarımsağı da bükün. Hər şeyi tavaya əlavə edirik, sobaya qoyuruq və hər şeyin qaynamasını gözləyirik. Qaynadıldıqdan sonra kəsilmiş dairələri qarışığa əlavə edin. Buraya tomat pastası tökün.

4 nömrəli resept

Artıq yetişmiş nümunələr yığmısınızsa, onları atmağa tələsməyin. Hazırlayın dadlı lecho pomidor və sarımsaqda olan balqabaqdan. Dadına baxanlar tərəvəzlərin keyfiyyətsiz vəziyyətdə olduğunu təxmin etməzlər.

Pomidor və sarımsaqdakı kabak lecho üçün komponentlər:

Hazırlıq

Soyulmuş tərəvəzləri kublar halında üyüdün. Zucchini ilə bir qabda zolaqlara kəsilmiş bibəri birləşdirin. Şəkər, duz, yağ və su əlavə edin. Bu lechoyu 40 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Artıq pişirmə sonunda sarımsaq, ədviyyat və sirkə əlavə edin. İsti leçonu əvvəlcədən sterilizə olunmuş bankalara qoyduq və qapaqları sıxdıq.

5 nömrəli resept

Tərkibi:

• Balqabaq - 2 kq;
• Tomat pastası, şəkər, bitki yağı - hamısı stəkanda;
• Sirkə özü - 1 xörək qaşığı;
• Soğan və pomidor - 10 ədəd orta ölçülü;
• Yerkökü və bibər - hər biri 4 ədəd;
• Su - 1 litr.

Pişirmə üsulu

Soyulmuş və toxumsuz tərəvəzlər, kublara kəsin. Onlara kərə yağı, şəkər və duz əlavə edin; yaxşı qarışdır. Tomat pastası, su ilə seyreltilmiş, buraya əlavə edin. Bütün bunları 10 dəqiqə bişiririk. Sonra sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin. Bu vaxt pomidorları incə doğrayın, sirkə ilə birlikdə ümumi kütləyə əlavə edin və yenidən 10 dəqiqə bişirin.

Hazırlanmış məzəni bankalara pomidor sousuna qoyun və bükün. Bu resept üçün sterilizasiya tələb olunmur.

İstədiyiniz yemək seçimini seçin, bişirin və evinizi və qonaqlarınızı sevindirin.