Recept za glazuru od kakaa bez mlijeka. Recepti kakao čokoladne glazure za kolače. Mlijeko u prahu i kakao

Ili druga peciva i deserti.

Zapravo, postoji mnogo recepata za kakao glazuru, razlikuju se uglavnom po proporcijama, redoslijedu radnji, kao i osnovi koja može biti mlijeko, pavlaka, vrhnje, voda itd. baza, će nužno uključivati ​​šećer, puter i, zapravo, sam kakao.

Šećer daje slatkoću puter- sjaj i donekle mekoća. Stoga su u principu ova četiri sastojka više nego dovoljna. Ali ako želite diverzificirati svoje pecivo ili istaknuti određeni sastojak u njegovom sastavu, možete koristiti razne dodaci u obliku mente, vanilije, cimeta ili čak specijalnih aroma.

Prije , preporučljivo je pripremati sa malom količinom sastojaka test uzorci kako biste tačno odredili koji recept najbolje radi. Uostalom, krajnji rezultat bilo koje opcije će se razlikovati od ostalih po konzistenciji, boji, sjaju, mekoći, debljini kada se stvrdne, pa čak i okusu. Teško da se neko želi petljati rođendanska torta puno vremena, a zatim precrtati sve rezultate svog rada pogrešno odabranim "final touch".

Međutim, ako govorimo o nekoj vrsti svakodnevnog deserta, koji se priprema samo da zadovolji trbuh, a ne u čast praznika, onda možete eksperimentirati. Na ovaj ili onaj način, svaki recept je dobar na svoj način, i nijedan od njih neće radikalno pokvariti jelo. Ali, naravno, pravilno odabrana glazura u konačnici može učiniti učinak mnogo svjetlijim - i vizualnim i ukusnim.

Nanesite glazuru slijedi kada se malo ohladi (ali ne potpuno!). Ako to učinite odmah, bit će previše tekući i može iscuriti s vaših pečenih proizvoda i uništiti ih. izgled... Ako ga nanesete prekasno, ako postoji šansa da će ležati neravnomjerno, u grudvicama i neće imati najuočljiviji izgled.

Glazura "4 kašike"

Najjednostavniji recept, za čiju realizaciju ne morate čak ni zavirivati ​​u bilo kakve zapise. Zato o njemu pre svega pišemo.

Da biste napravili takav kakao glazura, trebat će vam 4 trpezarije kašike šećera, kakao i mleko i takođe 50 g puter ... U skladu s tim, da biste povećali ili smanjili potrebnu zapreminu gotove glazure, potrebno je samo dodati 1 žlicu svakog od sastojaka.

Što se tiče maslaca, njegov udio je vrlo uvjetovan, tako da samo otprilike možete sami odrediti koliko trebate dodati za svaku žlicu, te na isti način proporcionalno povećavati količinu. općenito, što više ulja ima, to će glazura biti sjajnija i obrnuto. Stoga možete odabrati jačinu koja je po vašem mišljenju najoptimalnija.

Dakle, da biste napravili takvu glazuru, u posebnoj posudi pažljivo utrljajte sa kašikom kakaa i šećera - to je neophodno kako biste isključili stvaranje kvržice... Zatim otopite puter u mlijeku na laganoj vatri i nakon što se potpuno otopi (nikad prije!), ulijte mješavinu kakaa i šećera uz stalno miješanje.

Miješajući na isti način i na laganoj vatri, zakuhajte našu kakao glazuru za kolač, ali ne prokuhajte, već odmah isključite. Nakon što se malo ohladi, počinjemo nanositi za desert.

Kako napraviti glazuru od kakaa od brašna

S obzirom da treba da napravimo glazuru od kakaa za tortu, možemo koristiti ovaj recept:

1 kašika brašna
1 kašika kakaa
5 kašika mleka
pola čaše šećera
50 g putera
vanilin

Posebnost ovog recepta je da sastav uključuje brašno i na ovaj način možemo podesiti gustinu rezultirajući proizvod. Zbog toga je bolje da uzmete više brašna (prepunu supenu kašiku) ako pravite tortu. Ako želite tečnu glazuru koja lijepo teče iz vašeg deserta, povećajte količinu mlijeka.

U mlijeko dodajte šećer, kakao i brašno i uz stalno miješanje prokuhajte. Kada se glazura ohladi dodati puter i vanilin.

Glazura od kakaa i pavlake

Gusta glazura koja se neće stvrdnuti, ali neće teći.

2 kašike pavlake
2 kašičice kakaa
3 kašičice šećera
20 g putera

Obavezno uzmite kiselu pavlaku visok sadržaj masti... Dobro promešati sve sastojke osim putera, pa staviti na vatru i uz stalno mešanje sačekati da se šećer otopi. To se obično dešava nakon nekoliko minuta. Zatim isključite vatru, dodajte ulje i nastavite miješati dok se ulje ne otopi.

Ova kakao glazura je za tortu ne smrzava... Stoga ga neće biti baš zgodno koristiti za kolače ili kolače. Ili bolje rečeno, kasnije ih neće biti zgodno jesti. U isto vrijeme, zalijevanje, na primjer, neće uspjeti, jer je za to pregusto. Ako želite bogatiji okus čokolade, dodajte više kakaa na pola žličice.

Kondenzirano mlijeko kakao glazura

Dakle kako napraviti kakao glazuru za torte mogu Različiti putevi zašto ga ne napraviti sa kondenzovanim mlekom?

200 g putera
3-4 kašike šećera
1 konzerva kondenzovanog mleka (8,5% masti)
2-3 kašike kakaa

Ovo je stari sovjetski recept koji nam je došao iz vremena kada je bio veliki problem čak i nabaviti svaki proizvod posebno, da ne spominjemo gotovih peciva... Stoga je prilično neobičan u izvedbi, ali rezultat vas ionako neće razočarati!

Na laganoj vatri otopite puter, dodajte šećer i stalno miješajte, ne dajući da naša glazura proključa. Dodajte kondenzovano mleko i kakao, nastavljajući da mešate dok masa ne postane homogena. Takva glazura se može koristiti za izradu nekih ukrasi za pečenje, na primjer, čokoladni leptiri ili natpis na gotovoj torti.

Tečni kakao glazura za kolače

Sastojci uključeni u ovu glazuru su isti kao i u prvom receptu, razlika je samo u proporcijama i redoslijedu radnji.

2 kašičice kakaa
4 kašike mleka
4 kašike šećera
50 g putera

Sve počinje sa puterom. Otopite na laganoj vatri, dodajte mleko i šećer. Miješajte na najmanjoj vatri dok se ovo ne otopi, dodajte kakao. S obzirom da već imamo šećera u mlijeku i puteru, kakao se nema sa čim mljeti. Stoga, kako biste spriječili stvaranje grudica, kakao možete prosijati kroz sito.

Glazura će ispasti tečnost i neće se mnogo zgusnutičak i nakon hlađenja. Ali ona je veoma sjajna i lepa - kao fabrička. Stoga, ako vam treba tačno na vodu desert ili pecivo, stvarajući odgovarajući vizualni efekat - ova glazura će biti najprikladnija opcija.

Bilo koji kolač, onaj najuspješniji, može se spasiti prelivanjem čokoladnom glazurom. Glazura, čiji je recept dat ovdje, može se ne samo preliti preko torte (na primjer, torta Lobanja ili Crni princ), već se može koristiti i za prekrivanje kolača (na primjer), dodati u sladoled, koristiti za čokoladu voćni fondu, poslužite uz palačinke ili . Glazura je toliko ukusna da je deca vole da jedu kašikom ili mažu na beli hleb.

Količina sastojaka navedena u receptu bit će dovoljna da se posluži u maloj posudi uz palačinke ili palačinke. Ako vam je potrebna glazura za tortu, učetvorostručite sastojke.

Ako vam je potrebna čokoladna glazura da biste glazirali voće ili bobičasto voće, a želite da se ona zamrzne na njihovoj površini, onda ovaj receptčokoladna glazura nije prikladna za ovo. Bolje je samo otopiti čokoladu u malo kreme. Zbog prisustva kakao putera i emulgatora u čokoladi, takva glazura će se stvrdnuti kada se ohladi.

Informacije o receptu

Kuhinja: ruska.

Način kuhanja: kuhanje na šporetu.

Ukupno vreme kuvanja: 10 min.

Porcije: 4 .

Sastojci:

• puter - 100 g
• mleko - 4 kašike. l.
• šećer - 4 kašike. l.
• kakao prah - 4 kašičice

Recept

• Ako oklijevate i niste na vrijeme sklonili čokoladnu glazuru sa vatre, ne brinite, dodajte malo mlijeka i ponovo će postati tečna. Ponovo prokuhajte glazuru do željene konzistencije.
• Čokoladnu glazuru možete poslužiti uz gotove talijanske suhe kekse Biscotti za ukusan desert.
• Druga opcija ukusan desert na bazi cokoladne glazure: uzeti 20. purified orasi, sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte sa gotovom čokoladnom glazurom. Ako, radi gustoće, u masu dodate još jednu mrvicu kolačića, onda će se od nje moći valjati kuglice. Dobijene kuglice umočite u kokosove pahuljice, čips od vafla ili samo u suvi kakao prah. Imaćete domaće slatkiše slične Krompir torti.

Sastojci:

• Čokolada (gorka, mlečna ili bijela) - 100 g;
• Krema (može se zamijeniti mlijekom) - 2 supene kašike

Prije nego počnete praviti glazuru za torte od čokoladne kreme, potrebna vam je prava čokolada. Crna, mliječna ili bijela su pogodne za ovaj recept, ali nemojte koristiti porozne vrste čokolade. Porozna čokolada kada se zagrije, rijetko se postiže potrebna gustoća i ujednačenost konzistencije u glazuri.

Klasični recept za glazuru

Ova opcija kuhanja je najjednostavnija i ne zahtijeva puno vremena. Ovom glazurom možete preliti cijelu tortu ili nacrtati originalne šare koristeći slastičarsku vrećicu i svoju maštu. Uprkos jednostavnosti recepta, glazura je sjajna i ukusna!

Klasični recept uključuje upotrebu tamne čokolade sa najmanje 72% kakaa. Za kuvanje ne možete uzeti čokoladu sa nadjevima, kolačićima, orasima ili grožđicama.

1. Prvo otopite čokoladicu u vodenoj kupelji, lagano miješajući. Kremu je najbolje kuhati na srednjoj vatri i stalno miješati.
2. Kad je čokolada već homogena masa, dodajte 2 kašike pavlake (ili mleka).
3. Pustite da se glazura malo ohladi i počnite ukrašavati kolače ili tortu.
4. Ali nemojte čekati predugo da se ohladi. Približna temperatura glazure za ukrašavanje treba da bude oko 40 stepeni.

Čokoladna glazuračuvati u frižideru, potrebno je samo zagrejati pre upotrebe. U mikrotalasnoj pećnici glazura se može pregrijati i više neće biti prikladna za ukrašavanje peciva.

Kako napraviti drip glazuru?

Glazura za mrlje na čokoladnoj torti priprema se po istom receptu, ali postoji nekoliko tajni za uspješnu primjenu:

Prvo tortu prethodno dobro ohladite: samo tortu ili kolače, premazane kremom, stavite u frižider na sat vremena.

Drugo, približna temperatura glazure za dekoraciju trebala bi biti oko 40 stupnjeva, ako je temperatura niža, mrlje neće raditi.

I na kraju, treće, upotrijebite vrećicu za nanošenje mrlja. Ako nemate pri ruci vrećicu za pecivo, uzmite čvrstu vrećicu i napunite je glazurom. Zavežite vrećicu i odrežite ugao debljine koji će biti mrlje. Jednom rukom nanesite čokoladnu glazuru, a drugom rotirajte tortu.

Rotirajuća ploča pojednostavljuje proces, a ako imate pomoćnike, onda imate 4 ruke na raspolaganju! Premažite glazuru oko ivica pokretima gore-dole. Nije čak ni potrebno cijelu tortu preliti glazurom, pogotovo ako imate pri ruci svježe voće i bobice za ukrašavanje. Svijetle ljetne boje izgledaju privlačno uz čokoladu.

Ovisno o ovim jednostavnim uslovima dobijate savršene mrlje!

Glazura za torte od čokolade i putera

Sastojci:

• Čokolada - 100 g;
• Krema (ili mlijeko) - 4 supene kašike;
• Ulje - 50 g.

Ova glazura se ispostavi da je mekša i nije pogodna za mrlje, ali je odlična kao osnovni sloj za mastiku.

Zanimljiva glazura je napravljena od bijele čokolade, a ako je dostupna boja za hranu, možete napraviti ružičastu, plavu ili bilo koju drugu glazuru. Da biste to učinili, u gotovu glazuru dodaje se nekoliko kapi gel boje. Ako koristite labave boje, dodajte boju na vrh noža iu još vruću masu.

Preporučljivo je koristiti gel boje za pravljenje obojene glazure kod kuće za intenzivniju boju. Ova glazura više liči na kremu i pogodna je čak i za sloj kolača. Priprema se po istom principu kao u prethodnom receptu, samo na kraju dodajte puter.

Ova glazura, kada se stvrdne, ispada mekša nego u prethodnom receptu. Ako ćete nastaviti ukrašavati tortu, na primjer, mastikom, onda je bolje nanijeti glazuru u 2-3 faze. Što više slojeva nanesete, to je vaša baza glatkija. Nakon hlađenja, već možete ukrasiti tortu mastikom i stvoriti slastičarska remek-djela!

Ako ste ljubitelj jednostavnijih kolača, onda tortu možete ukrasiti voćem, kokosove pahuljice ili posude u boji.

Glazura za torte bez čokolade

Sastojci:

• Kakao - 3 supene kašike;
• Šećer u prahu - 5 kašika;
• Mlijeko ili vrhnje - 5 supenih kašika;
• Maslac - 30 g;
• Vanilin.

Nije bilo cokolade kod kuce? Nema problema. Koristite kakao prah za čokoladnu glazuru bez čokolade. Ali može se dodati aroma badema ili vanilin kako bi se poboljšao okus. Ne zaboravite da krema ne smije biti kisela. Birajte najkvalitetnije i najsvježije namirnice.

1. Prvo promiješajte rastresite sastojke, a zatim dodajte mlijeko i promiješajte.
2. Ne prestajući da se mešate, stavite glazuru vodeno kupatilo, upravo takvu glazuru možete kuhati i u emajliranoj posudi, ali kako biste izbjegli zagorevanje, bolje je kuhati u vodenom kupatilu.
3. Kada glazura bez čokolade počne da se pjeni, možete je skloniti sa vatre i dodati puter.
4. Ali nemojte prestati sa mešanjem dok se glazura malo ne ohladi.
5. Za ujednačenu konzistenciju umutite kremu mikserom.

Sada znate šta je to sladak život? Možete odabrati bilo koji recept za čokoladnu glazuru koji volite i razmaziti svoje najmilije ukusima čokoladni deserti... Sve će biti prekriveno čokoladom!

Kakao glazura se koristi za ukrašavanje domaćih peciva i davanje im dodatnih aroma. Pite, mafini su prekriveni glazurom domaći kolačići se koriste kao slatki sos za palačinke, sladolede i sve vrste deserta. Uz pomoć glazure prave natpise na kolačima, crtaju uzorke. Sa glazurom domaće pečenje a svako slatko jelo dobija konkurentski izgled i svakako nadmašuje fabričke slastice u svim aspektima.

Kuvanje glazure ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Priprema se od dostupnih sastojaka - kakao praha, šećera, vode ili mlijeka. U glazuru se dodaje mast kako bi fondant bio glatki i svilenkasti. Može biti puter, mlijeko, masna pavlaka.

Nije teško napraviti ukusnu glazuru, ali vještina i iskustvo ne dolaze odmah. Bez poznavanja zamršenosti, glazura ima tendenciju da postane previše gusta i stvrdne prije nego što je nanesete na proizvod. Ili previše tečni, pa kapaju sa torte na posudu. Može popucati kada se osuši ili nije baš privlačan. Reći ćemo vam kako pravilno napraviti glazuru od kakaa i otkriti male tajne pomoću kojih će vaša glazura postati završni dodir na portretu sjajnog deserta.

Fotografija čokoladne glazure od kakao praha za kolače

Čokoladna glazura za tortu ispada plastična, ne stvara gustu koru kada se stvrdne, ima gustu kremastu konzistenciju, sjajnu, sjajnu površinu. Pravilno pripremljena glazura ne kaplje, pokriva tortu ravnom ogledalom, ima bogat čokoladni ukus. Ovu glazuru je najbolje napraviti s vrhunskim maslacem i tamnim vrstama kakaa.

Sastojci za recept:

• putera 50 g.
• mleko 4 kašike. kašike
• šećera 4 kašike. kašike
• kakao 1 kašika. kašika

Način pravljenja kakao glazura za kolače:

1. Otopite puter u malom loncu na laganoj vatri. U otopljeni puter sipajte mleko i šećer. Kuvajte uz povremeno mešanje dok se šećer ne otopi.
2. Dodajte kakao. Da biste izbjegli grudvice, možete ga prosijati kroz sito. Zagrijte 1-2 minute. Glazura je spremna.
3. Ostavite da se glazura malo ohladi prije upotrebe. Malo će se zgusnuti i neće oticati sa kolača.

Fotografija čokoladne glazure od kakaa za kolačiće

Ova glazura je savršena za kolačiće, mafine, medenjake i kolače. Stvrdne, prekriva proizvode tvrdom zašećerenom mat koricom, ne lijepi se za ruke. Ovi kolačići se mogu staviti djeci u školu bez straha da će se zaprljati. Pripremite tvrdu glazuru od istih sastojaka kao u prethodnom receptu, ali proizvode miješajte drugim redoslijedom.

Sastojci za recept:

• šećera ½ šolje
• kakao 1 kašika. kašika
• mleko 3 kašike. kašike
• puter ½ kašičice

Način kuhanja:

1. Pomiješajte šećer i kakao. Dodajte mlijeko (glazuru možete napraviti i sa vodom). Kuvajte na laganom prozoru, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne počne pjeniti.
2. Na samom kraju stavite puter. Miješajte dok se ulje ne otopi. Uopšte ne morate stavljati ulje. Čini da glazura sjaji i omekšava.

Način hranjenja: Umočite proizvod u vruću glazuru dok se ne ohladi. Ako nemate vremena, samo zagrijte sadržaj na laganoj vatri.

Fotografija guste glazure od kakaa i pavlake

Glazura na kiseloj pavlaci ispada gusta, ima karakterističnu mliječnu kiselost, ne teče, ali i ne šećeri. Prekriva proizvod prekrasnim sjajnim satenskim šavom. Na vrhu glazure možete napraviti šare sa kremom od putera, ukrasiti tortu orasima, kandiranim voćem, figuricama od marcipana.

Sastojci za recept:

• kakao 2 kašike. kašike
• šećera u prahu 4 kašike. kašike
• pavlaka 2 kašike. kašike
• puter 1 kašika. kašika
• vanilin šećer½ kašičice

Način pripreme glazure od kakaa i pavlake:

1. U manjoj šerpi pomiješajte šećer u prahu, kakao, vanilin šećer i pavlaku. Stavite na najmanju vatru, dinstajte uz stalno mešanje 3-5 minuta.
2. Skinite glazuru sa vatre. Umiješajte kašiku putera. Ostavite da se glazura malo ohladi. Nanesite na proizvod toplo.

Glazura od kakao praha na vodi

Fotografija glazure od kakao praha na vodi

Često se postavlja pitanje kako napraviti lijepu domaću tortu ako za to nema posebnih umjetničkih sposobnosti i vještina. Čokoladna glazura će pomoći. Nanesite ga mrežicom na gotov proizvod. Ispašće fino i ukusno. Za ove svrhe, priprema jednostavna glazura na vodi. U vrućem je tečnom stanju, a kada se ohladi stvrdne se, čuvajući šaru.

Sastojci za recept:

• kakao prah 3 kašike. kašike
• šećera ½ šolje
• vode 3 kašike. kašike

Način pripreme glazure od kakao praha:

1. Pomiješajte šećer i kakao prah. Dodajte vodu. Dobro promešati da nema grudvica. Stavite na vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Vruću gotovu glazuru nanesite na tortu. Brzo se hladi i stvrdnjava. Ako se glazura stvrdnula prije nanošenja, ponovo je zagrijte.

Način hranjenja: Glazura po ovom receptu može se koristiti za ukrašavanje ne samo peciva, već i sladoleda, sirne mase, palačinki, guste mliječne kaše za djecu.

Kakao glazura je najlakši i najsigurniji način da ukrasite svoje domaće deserte. Prednosti su što se glazura vrlo lako pravi, a ako nešto pođe po zlu, lako je popraviti. Istina, za to nije suvišno znati kako pripremiti kakao glazuru prema svim pravilima. Da biste to učinili, koristite male trikove iskusnih kuhara:

• Da glazura bude glatka, homogena, bez grudvica, pomiješajte kakao sa šećerom, ili još bolje sa šećerom u prahu, pa tek onda dodajte tekućinu (mlijeko, vodu, pavlaku).
• Maslac ili masna pavlaka mogu učiniti glazuru sjajnom.
• Pregustu glazuru potrebno je zagrijati sa malo vode ili mlijeka. Da zgusnete rijetku glazuru, dodajte šećer u prahu i pirjajte 1-2 minute na laganoj vatri.
• Ostavite da se glazura malo ohladi prije upotrebe. Topla tečna glazura. Samo će iscuriti na posudu.
• Kako bi glazura dobila zanimljiv okus, u masu možete dodati vanilin šećer, limunovu koricu, konjak ili rum.
• Toplu glazuru ne treba nanositi preko puter kreme. Maslac će se otopiti. Za ove svrhe koristite glazure bez šećera. Prelijte proizvod glazurom kada je skoro hladan.

Članak o tome šta možete napraviti čokoladnu glazuru i kako je napraviti.

Čokoladna glazura nije potrebno kuhati od čokolade za nanošenje na kolače, mafine, uskršnje kolače i kolače. Može se napraviti od kakao praha sa dodatkom mleka ili pavlake, kondenzovanog mleka, šećera i putera. Ova glazura je čak i ukusom i bojom bolja od čokolade.

To je to savjet iskusni poslastičari pri radu sa glazurom:

• U čokoladnu glazuru možete dodati vanilin, rum, konjak, kokosove pahuljice, savršeno se nadopunjuju.
• Glazura koja se ne kuva brzo se stvrdne i mora se naneti odmah nakon pripreme.
• Ne možete preliti tortu vrućom glazurom, tamo gde je već premazana. puter krem, ali ako je potrebno, onda kremu prvo treba preliti tekućim džemom ili posuti kakaom, a zatim glazirati.
• Kolač ne možete preliti tek prokuvanom glazurom, potrebno ga je malo ohladiti.
• Prvo pecivo nanesite tanak sloj glazure, a zatim deblji.

Kako napraviti glazuru za kolače od kakaa?

Torta u potpunosti ukrašena kakao čokoladnom glazurom

Sama čokoladna glazura je ukras za razne deserte. Osim toga, glazura može izjednačiti neravne kolače, tako da se mogu ukrasiti cvijećem i drugim proizvodima od putera, proteina ili pavlake.

Čokoladna kakao glazura za torte

Recept:

1. Pomiješajte u šerpi pola čaše šećera, 2 kašike. kašike suvog kakaa, 3 kašike. kašike mleka i kuvajte smesu dok se ne zgusne.
2. Malo ohladiti, dodati prstohvat vanilina, 30 g otopljenog putera i umutite dok ne postane pjenasto.
3. Na sredinu pečenog gornjeg kolača stavite glazuru, rasporedite po celoj površini, hvatajući ivice tako da se glazura sliva niz stranice.
4. Kolač stavljamo na hladno mesto uveče, ujutru ga možete poslužiti uz čaj.

Prvo prekriven kolač kajmak a zatim se primjenjuje uzorak čokoladni krem od kakaa

Sa ovom glazurom možete praviti šare na kremi ako gornju tortu premažete nekom vrstom kreme.

Bilješka... Ako je glazura postala hladna i zgusnula, ne razmazuje se dobro po kolaču, potrebno je da je zagrejete dodavanjem malo vode, a ako je tečna prokuvajte sa kašikom šećera.

Glazura od kakaa i kondenzovanog mleka, recept

Komad torte preliven čokoladnom glazurom napravljen od kakaa i kondenzovanog mleka

Glazura od kakaa i kondenzovanog mleka

Recept:

1. Pomiješajte u šerpi pola konzerve kondenzovanog mleka, 2 kašike. kakao kašike i kuvajte dok ne postane glatko.
2. Skidajući sa vatre dodati 0,5 tbsp. kašike putera..
3. Kolač odmah sipajte i ostavite da se ohladi.

Kolač preliven čokoladnom glazurom od kakaa, putera i kondenzovanog mleka koji se koristi u slastičarnicama

Profesionalna kakao glazura

Ovaj recept za glazuru koriste profesionalci u poslastičarnicama. Vrlo je jednostavno.

Recept:

1. Otopiti u šerpi 1 tbsp. kašiku putera, dodajte kakao i kondenzovano mleko, po 1 kašiku. kašika.
2. Dobro umesimo, a možete ukrasiti bilo koje pecivo.

Recept za glazuru od mlijeka u prahu i kakaa

Komad torte ukrašen čokoladnom glazurom od kakaa i mlijeka u prahu

Glazura od kakaa i mlijeka u prahu

Recept:

1. Ispuniti 1 tbsp. kašika želatine 0,5 čaše vode i ostavite da nabubri.
2. Mix 1 st. kašiku kakaa i mleka u prahu, 4 kašičice šećera, preliti sa 0,5 šolje vode i zagrijavajte dok se svi sastojci ne otope.
3. Nabubreni želatin otopiti na vatri, ali ne dozvoliti da proključa.
4. Pomiješajte vrući želatin, kipuću smjesu mlijeka u prahu, puter (30 g), i ponovo izmiksajte.
5. Glazura je gotova, njome ukrasite tortu i ostavite da se ohladi.

Nakon par sati glazura će se stvrdnuti, a kolač se može poslužiti uz čaj.

Recept za glazuru od mlijeka i kakaa

Narezani kolač preliven glazurom od kakaa i mliječne čokolade

Glazura od kakaa, mlijeka i brašna

Debljina takve glazure zavisi od mleka i brašna uzetih po recepturi, što je više brašna, to je glazura gušća, a što je više mleka to je ređa.

Recept:

1. Stavili smo u šerpu od nerđajućeg čelika 1 st. kašika brašna i kakao, pola čaše šećera, 75 ml mleka, sve umesiti i kuvati uz lagano mešanje do željene gustine.
2. Ugasite vatru i dodajte 50 g putera, miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.

Glazura se koristi za premazivanje peciva i kolača.

Bilješka... Prisustvo putera u glazuri daje joj sjaj.

Recept za posnu kakao čokoladnu glazuru

Sladoled preliven nemasnom kakao čokoladnom glazurom

Posna kakao čokoladna glazura

Recept:

1. Pomiješajte u emajliranoj posudi 2 žlice. kakao kašike, 3 kašike. kašike šećera, 4 kašike. kašike vode i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
2. Skidajući sa vatre dodajemo 1/3 dijela čaja. kašike cimeta i 1 kašičica. kašika rakije, sve pomešati.

Pite, torte, mafine prekrivamo vrućom glazurom, a hladna je pogodna za prelivanje sladoleda.

Profiterole punjene sladoledom, ukrašene posnom kakao čokoladnom glazurom

Hladna posna čokoladna glazura

Recept za ovu posnu glazuru od kakaa je originalan i ne zahtijeva kuhanje. Može se pripremati u hotelu, na otvorenom.

Ova glazura se ne stvrdnjava dugo vremena, može se koristiti za pokrivanje toplih i hladnih slatkiša.

Recept:

1. Izmiksajte u dubokom tanjiru 3 žlice. kašike šećera u prahu bez grudvica, 1 kašika. kašika krompirov skrob, 3 kašike. kakao kašike.
2. Dodati 3 žlice. kašike veoma hladne vode, ponovo premesiti i glazura se može koristiti.

Krofne ukrašene bijelom glazurom i posnom kakao čokoladnom glazurom

Recept za glazuru od kakaa i putera

Cupcake ukrašen čokoladnom glazurom od kakaa i putera

Čokoladna glazura od kakaa i putera

Recept:

1. U šerpi sjediniti 3 žlice. kašike šećera, 2 kašike. kašike mleka, 3 kašike. kakao kašike, 60 g putera, sve umesiti i staviti da se kuva dok se puter ne otopi.
2. Razblažujemo više 3 žlice. kašike mleka i kuvajte dalje uz povremeno mešanje.
3. Ako je glazura gusta, dodajte još 2-3 kašike. kašike mleka.

Ako je glazura gotova, treba polako da se cijedi sa kašike u gustim mlazovima.

Kako napraviti gustu kakao glazuru?

Choux torte prekrivene gustom kakao čokoladnom glazurom

Gusta

Ovo je vrlo uobičajena glazura. Ima ukus crne čokolade, ali kiselkast.

Recept:

1. Promiješajte u šerpi 100 g pavlake, po 3 kašike kašike šećera i kakao, kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje.
2. Kada glazura provri dodati 2 žlice. kašike putera i dinstajte dok se puter ne otopi.
3. Isključite vatru i njome odmah prekrijte tortu i kolače, inače će se ohladiti i jako zgusnuti.

Čokoladna glazura od kakaa i pavlake

Jagode u čokoladnoj glazuri sa kakaom i pavlakom

Čokoladna glazura od kakaa i pavlake

Recept:

1. U šerpi od nerđajućeg čelika pomešati 2 žlice. kakao kašike, 3 kašike. kašike šećera dodati 2 žlice. kašike pavlake, promešati i ostaviti da se kuva dok se glazura ne zgusne (10-12 minuta), uz stalno mešanje.
2. Kada se glazura zgusne dodati 30 g putera i zagrijavajte dalje dok se ulje ne otopi.
3. Skinite sa vatre i odmah glazirajte svježe pečene proizvode ili pripremite ledeni desert od jagoda.

Kako napraviti glazuru od kakaa u mikrotalasnoj?

Uskršnji kolač preliven čokoladnom glazurom od kakaa u mikrotalasnoj i posut orasima

Mikrovalna kakao čokoladna glazura

Recept:

1. Zagrijemo ga na vatri 3 žlice. kašike mleka i pola čaše šećera.
2. U mikrotalasnoj pećnici sjedinite 2 žlice. kašike putera, 3 kašike. kakao kašike, toplo slatko mleko, 1/3 dijela crne čokolade, stavite sve u mikrotalasnu. Glazura je gotova za 4 minuta.

Glazirajte vrh kolača, uskršnjih kolača, kolača i mafina.

Prekrasan puterasti sjaj glazura od kakaa dodaje ukusan izgled vašim kolačima, muffinima, kolačićima i krofnama. Može se koristiti i za ukrašavanje sladoleda, slatkog griz i druge deserte.

Video: Čokoladna glazura. Tajna kuvanja. Video recept