Kalorični kotleti od kupusa. Recept. Ukusni kotleti od kupusa Dijetalni kotleti od kupusa u rerni

Pravilnu ishranu svako od nas određuje za sebe. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​u ograničavanju jela, jer pravilna prehrana prije svega treba biti uravnotežena. Naravno, neki s vremena na vrijeme idu na dijetu, ali tijelo je pod stresom i izaziva razvoj tegoba i kroničnih pogoršanja. Možete ići potpuno drugačijim putem - pokušajte da u svoju prehranu uključite niskokalorične recepte koje ste sami pripremili kod kuće. Odricanjem od prerađene hrane i nepotrebnih kalorija, obezbijedićemo organizmu zalihe hranljivih materija i vitamina bez začepljenja digestivnog sistema mastima i slatkišima.

Stranica Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories predstavlja odlični recepti niskokaloričnih obroka od dostupnih sastojaka koji se brzo mogu pripremiti za užinu. Vegetarijanski boršč, pire supa od tikvica, pečene paprike, gulaš od kupusa, kavijar od patlidžana, pire od bundeve, voćna salata, kao i sokovi i napitci - sve se to može koristiti u svakodnevnom jelovniku i tokom posta.

Predstavljam vašoj pažnji jelo koje sam pronašao na divnoj kulinarskoj stranici Namnamra.ru.

Kotleti od kupusa sa grizom

Griz preliti vrelim mlekom i ostaviti da nabubri. Kupus sitno nasjeckajte, prelijte posoljenom kipućom vodom i ostavite 30 sekundi. Ocijedite vodu i ocijedite kupus. U griz sa mlekom dodajte kupus, so i jaje. Promiješajte i ostavite da odstoji minut. Ako kupus pusti sok, dodajte još 1 kašiku griza ili brašna. U tiganju zagrejte ulje, u kašičicu stavite mleveno meso i pržite kotlete sa obe strane dok ne budu potpuno ispečeni. Kalorijski sadržaj kupusnih kotleta sa grizom je samo 48 kcal.

Trebaće vam: 1 mali beli kupus, 50 ml mleka, 1 jaje, 2 kašike griza, 1 kašika pšenično brašno, brašno biljno ulje, 1 kašika pečenog mleka, so.

Stranica predstavlja odlični recepti nacionalna jela raznim zemljama. Možete ih pronaći u posebnim odjeljcima. Jela se sortiraju po načinu kuvanja - u mikrotalasnoj, na roštilju, u rerni, na pari, blenderom, kao i po vrsti - vegetarijanska, dečija, čorbe, supe, salate, peciva, deserti, prvi i sekunda. Ugodan dizajn ima pozitivno raspoloženje, a to je vrlo važno prilikom pripreme bilo kojeg jela. Iskoristite priliku da u svoju prehranu uključite original niskokalorični obroci u luksuznom asortimanu, i vidjet ćete koliko su bogati velikodušni nacionalne kuhinje, kako su različite kombinacije proizvoda i kako je ugodno kuhati korisne stvari za cijelu porodicu!

Kotleti od kupusa odlična su opcija za one koji prate svoju figuru ili uopće ne jedu meso. Nudimo vam dvije varijante ovog jela. Kalorični sadržaj kotleta od kupusa također će biti objavljen u članku. Želimo vam svima kulinarski uspjeh!

Dijetalni kotleti od kupusa u rerni

Lista namirnica:

• luk - dovoljna je jedna glavica;
• pšenične mekinje - po ukusu;
• jedno jaje;
• 1/3 viljuške za kupus;
• maslinovo ulje - ne više od 1 kašičice.

Proces kuvanja

1. Počnimo s obradom glavnog sastojka. Radi se o kupusu. Narežemo ga na male komade, koje zatim šaljemo u mlin za meso. Preporučujemo da se masa dva puta provuče kroz finu mlaznicu.
2. Dobivenu kašu od kupusa posolite. Razbijte jaje u njega. Obavezno promiješajte. Dodajte mekinje u pravu količinu. Ponovo pomiješajte sastojke. Zatim moramo iscijediti kupusnu masu.
3. Čistim rukama formiramo izdužene kotlete, male veličine. Svaku od njih uvaljamo u rendane mekinje.
4. Podmažite lim za pečenje uljem. Rasporedite kotlete. Pleh sa sadržajem stavljamo u zagrejanu rernu. Preporučena temperatura pečenja je 240°C. Spremnost se utvrđuje čačkalicom. Palačinke treba da budu hrskave spolja, a mekane iznutra. I izgledaju veoma privlačno.

Kalorijski sadržaj kotleta od kupusa (porcija od 100 grama) je 108 kcal. Ova opcija je pogodna za one koji gube po Dukan sistemu (period naizmjene).

Recept za kotlete od kupusa sa piletinom

Potrebni sastojci:

• veliki luk - 1 kom.;
• omiljeni začini;
• zelje (opciono)
• jedno jaje;
• 0,5 kg bijeli kupus i pileći file.

Praktični dio

Počnimo sa kuvanjem:

1. Crni luk, kupus i meso, oguljeni od ljuske, krupno nasjeckajte.
2. Ugradimo mlin za meso. Kroz to prolazimo kriške luka, piletine i kupusa.
3. U mleveno meso razbiti jaje i dodati seckano zelje. Miksamo.
4. Posudu za pečenje premažemo rafiniranim uljem.
5. Mokrim čistim rukama formiramo kotlete od kupusno-pileće mase. Stavili smo ga u formu. Naše kotlete šaljemo u prethodno zagrijanu rernu.

Na 220°C će se peći 20-30 minuta.

Kalorični sadržaj kupusnih kotleta sa piletinom je nizak - oko 120 kcal / 100 g. Mogu se poslužiti uz laganu salatu od povrća, konzervirani kukuruz(ne više od 1 kašike) pavlake ili paradajz sosa.

Konačno

Oba recepta predstavljena u članku su primjeri pravilnu ishranu. Naravno, sadržaj kalorija u kotletima od kupusa povećava se dodatkom dodatni sastojci - pilećeg mesa, luk, jaja i biljno ulje. Ali ipak, ispada da je to ukusno dijetalno jelo.

kotleti od kupusa sa grizom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 20%, vitamin K - 59,1%, kalij - 11,1%, kobalt - 61,4%, molibden - 16,3%

Šta su korisni kupusovi kotleti sa grizom

• vitamin C učestvuje u redoks reakcijama, funkcionisanju imunog sistema, pospešuje apsorpciju gvožđa. Nedostatak dovodi do lomljivih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• vitamin K reguliše zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Kupus je bogat mnogim korisnim materijama neophodnim za ljudski organizam. Njegova raznovrsna upotreba se uočava ne samo u ishrani, već iu medicini. Povrće je korisno za osobe sa problemima srca, zglobova, kičme, sa mastopatijom. Kupus poboljšava rad jetre i bubrega, pomaže u uklanjanju holesterola i snižavanju šećera u krvi. Proizvod se preporučuje i u svrhu mršavljenja.

Dijetalni recepti iz ovog povrća omogućavaju vam da brzo i efikasno postignete rezultate. Kuvana dijeta kotleti od kupusa dobro se slaže sa različitim salate od povrća, niskokalorični, nezaslađeni jogurt koji se može razblažiti kečapom. Svaki recept je ukusan, veoma koristan, potpuno bezbedan za ljude. Takva su jela relevantna u danima posta i kao sredstvo za mršavljenje.

Sa prezlom i mlekom

Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:

• kupus - pola kilograma;
• mlijeko - 450 ml;
• brašno;
• krekeri;
• puter;
• jaja - 5 kom.;
• zelje po ukusu (peršun i kopar);
• sol i papar;
• ulje za prženje.

Recept je ovakav. bijeli hljeb ili krekere treba rano namočiti u jednoj čaši mlijeka. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim iscedite tečnost (mleko). Kupus sitno nasjeckajte. U tu svrhu možete koristiti kuhinjski procesor ili blender. Zeleni izrezani na male komadiće. Maslac stavite u tepsiju i dodajte seckani kupus u posudu. Proizvod treba dinstati 10 minuta dok se ne slegne.

Zatim u šerpu sipajte preostalo mleko i nastavite da dinstate kupus još 15 minuta. Zatim ohladite i dodajte omekšali hleb ili krekere, začinsko bilje, jaja. Smesu treba dobro umesiti. U dobiveni sastav dodajte preostale proizvode - biber, brašno, sol. Ponovo sve izmiksajte. U tavu ulijte malo biljnog ulja, stavite formirane kotlete. Pržite dok se ne pojavi zlatna korica.

Kako bi proizvod dobio osjetljivu strukturu, preporučuje se da ih stavite u vodu uz dodatak paradajz pasta i šargarepe. Dijetalni kotleti od kupusa mogu se poslužiti na stolu.

Preporuke: Kotlete je bolje napraviti krupnije, jer će tako poprimiti manje ulja. Približna težina proizvoda za prženje je oko 70 g. U tiganj sipajte ulje toliko da pokrije dno posude.

Za prženje kotleta od kupusa potrebno je što manje vremena, jer su svi sastojci u mlevenom mesu gotovi. Unatoč činjenici da su kotleti od kupusa prženi u biljnom ulju, njihov kalorijski sadržaj je samo 99,4 kcal na 100 g proizvoda.

Sa ovsenim pahuljicama

Sljedeći recept je jedna od najpopularnijih opcija. dijetalnih obroka. Proizvod napravljen ovom tehnologijom ima dva izuzetna svojstva. Prvi je da se kotleti zaista smatraju dijetalnim, drugi je da su veoma zasitni i ukusni.

Ova opcija kuhanja može se uzeti kao osnova. Po želji možete ga diverzificirati dodavanjem drugog povrća, kuhanog pirinča itd.

Da biste stvorili remek-djelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• bijeli kupus - 150 g;
• mlijeko;
• jaje;
• zobene pahuljice;
• biljno ulje;
• sol.

Izvođenje korak po korak:

1. Narežite kupus.
2. Gasiti proizvod oko 10 minuta u vodi.
3. Za ovaj postupak obavezno dodajte malo biljnog ulja.
4. Dodajte 2 žlice. l. herkula i sve izmešati, dodati mleko.
5. Dobijeni sastav pirjajte još 5 minuta.
6. Dobiti gustu masu, koju treba ukloniti sa vatre, ostaviti vremena da se ohladi.
7. Zatim dodajte 1 jaje u kupusnu masu i sve dobro izmiješajte.
8. Nasjeckajte svježe začinsko bilje. To može biti ne samo kopar ili peršun, možete koristiti nekoliko grančica cilantra, koji će dati gotov obrok neobičnog ukusa.
9. Nakon završene glavne manipulacije, masu treba prebaciti u porcionirane oblike u kojima će se peći kotleti.
10. Kotleti od kupusa se peku 20 minuta na temperaturi od 200 ºS.
11. Poslužite najbolje sa hladnom pavlakom.

Sa grizom

Upotreba griza, koji nudi sljedeći recept, omogućava vam ne samo da dobijete dobar viskozitet u proizvodu, već i da dobijete ukusan i originalno jelo. Sastojci:

• kupus - 1 kg;
• 0,5 šolje griza i brašna;
• sijalica;
• 2 čena belog luka;
• Krušne mrvice za pohanje;
• kopar;
• Crvena paprika;
• sol;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Listove kupusa dobro isperite i sitno nasjeckajte.
2. Prokuhajte proizvod oko 10 minuta.
3. Zatim umotajte u mašinu za mlevenje mesa.
4. U smjesu dodajte kopar, nasjeckani bijeli i crni luk, biber, sol, griz i brašno.
5. Kada se svi sastojci sjedine, potrebno je mleveno meso dobro umesiti.
6. Od mase formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle, pošaljite u tepsiju.
7. Pržite proizvod dok ne postane hrskav.

Posni kotleti od kupusa bez jaja i griza

Pripremite se unaprijed:

• bijeli kupus;
• brašno;
• mali luk;
• karfiol;
• začini i začinsko bilje;
• sol, malo gorućeg začinskog bilja za davanje arome;
• jestivo ulje.

Kako kuvati dijetalni kotleti nagnuti:

1. Prvo morate dobro isprati karfiol, podijeliti ga na cvatove.
2. Bijeli kupus podijeliti na listove. Sve ovo povrće stavite u veliku posudu, ulijte vruću vodu, malo posolite, pa kuhajte trećinu sata na srednjoj vatri. Zatim masu bacite u cjedilo.
3. Bijeli kupus sitno nasjeckajte, a karfiol možete izgnječiti viljuškom. Dodajte začine, brašno u masu, sve promiješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Za prženje trebate odabrati tavu s debelim dnom u koju ulijte biljno ulje. Kašikom oblikujte posne pljeskavice od kupusa i ubacite ih u kipuće ulje. Takav proizvod se priprema brzo - oko 3 minute.

Kotleti od kiselog kupusa

Pobrinite se da imate:

• tri šake kiselog kupusa;
• brašno;
• pileća jaja, kao i glavice luka;
• brašno;
• začini;
• ulja.

Ovo jelo, uprkos tome što se priprema bez veze (griz), savršeno održava oblik i odličnog je ukusa. Kiseli kupus bacite u cediljku da izbaci salamuru. Ovu manipulaciju možete izvesti rukama, koristeći sklekove.

Luk oljuštite i narežite na bilo koju veličinu. Zatim ga zajedno sa kupusom pošaljite u mašinu za mlevenje mesa, a masu možete izvrnuti u blenderu. U smjesu dodajte jaje, brašno ili krekere i prašak za pecivo. Umesiti mleveno meso. Ostavite malo da brašno nabubri. Zatim uzmite tiganj, dodajte ulje i kašikom rasporedite kotlete.

Kotleti od kupusa bez griza su pogodni za dijetu. AT kiseli kupus puno vitamina C, koji povećava imunitet, kao i normalizira peristaltiku i ublažava edem.

Sa tikvicama

Za one koji vole tikvice, nudimo recept za dijetalne kotlete od kupusa, koji uključuju omiljeni proizvod.

Recept zahteva sledeće sastojke:

• brašno;
• biljna srž;
• 4 sijalice;
• Bijeli kupus;
• griz - 3 kašike. l.;
• tri jaja;
• ulje, biber i sol.

Recept za kuhanje kotleta od tikvica i kupusa sastoji se u izvođenju takvih radnji. Kupus narežite na tanke trakice, a zatim ga spustite u kipuću posoljenu vodu. Prokuhajte proizvod do pola, stavite ga na sito da se osuši.

Dok se kupus "odmara", tikvice treba oguliti, narendati. Povrće obavezno posolite, promiješajte i ostavite četvrt sata da izađe sok.

U međuvremenu oguliti luk, sitno iseckati, dodati kupusu i tikvicama. Nakon mešanja sipajte brašno, griz i jaje. Posolite smjesu i promiješajte.

Sipajte u tepsiju suncokretovo ulje, pa kašikom rasporedite smesu i pržite sa obe strane.

Zaključak

Kotleti od kupusa predstavljeni su u različitim verzijama. Postoji recept za posno, sa jajetom, grizom i drugim - sve ovo gotovih proizvoda bit će odličan prilog uz žitarice ili meso. Ovo je lagana, hranljiva večera. Zapamtite da je kupus ukusniji sa umakom, sirom, ljutim, prikladan je paradajz ili majonez - bilo koji začin neće škoditi.

kotleti od kupusa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 17%, vitamin C - 13,6%, vitamin H - 12,8%, hlor - 74%, kobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibden - 15,9%

Šta je korisno Kotleti od kupusa

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
• vitamin C učestvuje u redoks reakcijama, funkcionisanju imunog sistema, pospešuje apsorpciju gvožđa. Nedostatak dovodi do lomljivih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji