Recept sa fotografijom. Kiflice sa suvim kajsijama. Osmice. Recept sa fotografijom Lepinje sa suvim kajsijama osam

U ovom članku ćete naučiti kako napraviti ukusne lepinje od sušenih kajsija. Kao i uvijek, podijelit ću nekoliko korak po korak recepti sa fotografijama i video zapisima, kao i dodati nekoliko korisnih kulinarski savjeti i ideje koje će vam pomoći da diverzificirate okus jela.

Koja je suština i ljepota lepinja sa suvim kajsijama? slatka i aromatična poslastica, ona je i skladište vitamina i minerala. Kuvanje slastica od brašna, bilo koje pečenje sa suvim kajsijama ne zahteva posebne veštine ili veliki broj slobodno vrijeme. Sve je jednostavno, brzo, intuitivno!

Ja ću podijeliti tri osnovne recepte, na osnovu kojih već možete skuhati nešto po svom ukusu.

Usput, savjetujem vam, pa pogledajte ove zanimljive zbirke recepata:

• - sličan, ali sa svojim nijansama;
• Veliko;
• Pa, za promenu, jednostavno;

Recepti

Lepinje od kvasca sa suvim kajsijama

Tasty kvasne lepinje punjene suvim kajsijama. Izgledaju i kao lepinje, ali tehnika kuvanja je "pecivo".

Delicate puter testo, aromatični fil od suvih kajsija, kora od pomorandže i džem (džem)! Probajte - nećete požaliti, pogotovo jer je u nastavku cijeli proces kuhanja opisan što je moguće detaljnije i korak po korak.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1200 g.
• Voda (ili mlijeko) - 700 ml.
• Biljno ulje - 350 g.
• Šećer - 1,5 šolje;
• Sol - 1 kašičica;
• Suvi kvasac - 15 g.
• Vanilin - 2 prstohvata;
• Suve kajsije - 500 g.
• Narandža (ili limun) - 1 kom.
• Džem (ili džem) - 1 čaša;

Priprema

U čaši tople vode razmutite kvasac, dodajte par prstohvata soli i brašno. Ostavite da djeluje 10 minuta.

U preostaloj vodi otopite preostali šećer, sol i vanilin. Ulijte vodu sa kvascem, dodajte brašno. Dobro izmjesiti, na kraju dodati biljno ulje (bez mirisa). Ponovo premesiti i ostaviti da se diže 1 sat. Mekane je i ljepljive konzistencije.

Dok tijesto nabubri, možete pripremiti fil. Kao što je gore spomenuto, sastoji se od suhih kajsija, pomorandže (uključujući koricu), kao i džema. Džem ovdje igra ulogu slatkog punila koji povećava volumen punjenja. Bez toga će ispasti prilično suvo.

Prethodno utrljajte koricu narandže, izvadite sjemenke. Isperite suhe kajsije toplom vodom. Suhe kajsije i narandzu uvijte kroz mlin za meso. Možete koristiti blender. Dodati koricu i džem (džem). Dobro promiješajte - fil je spreman!

Uzimamo malo tijesta, od njega oblikujemo tortu. Napravite dva mala reza duž ivica kao na slici ispod.

Sada duž torte stavljamo malo fila, nije potrebno pritiskati i mazati.

Te ivice na kojima je napravljen rez povlačimo do centra i stavljamo ih jednu na drugu. Sve, ušuškano, uštipano i poslagano kiflice na podmazan pleh.

Zagrijemo pećnicu na 220 stepeni, u nju pošaljimo lim za pečenje sa praznim komadima na 20 minuta do ugodnog rumenila.

Lepinje sa suvim kajsijama i šargarepom

Okrugla i fluffy buns od putera sa dodatkom zobenih pahuljica, naribane mrkve i suhih kajsija. Prekrivene su slatkim posipanjem šećera i ovsenih pahuljica. Ispada veoma ukusno!

Možete kuvati i sa mlekom i sa kefirom.

Savjetujem vam da koristite ovsene pahuljice koje se brzo skuvaju, ili bolje da ne zahtijevaju kuhanje. Uz to će lepinje ispasti nježnije.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 g.
• Ovsene pahuljice - 50 g.
• Mlijeko (kefir) - 250 ml.
• Maslac - 50 g.
• Šećer - 3 kašike. kašike;
• Suve kajsije - 120 g.
• Šargarepa - 1 kom.
• Suhi kvasac - 1 kašičica;
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - 1 prstohvat;

• Ovsena kaša - 2-3 kašike. kašike;
• Šećer (smeđi) - 2-3 kašike. kašike;
• Jaje - 1 kom.

Počnimo da kuvamo

1. Mlijeko malo zagrijati, dodati kvasac, par kašičica šećera i prstohvat soli. Sačekajte 10-15 minuta dok se ne pojavi pjena.
2. Suhe kajsije nasjeckajte, šargarepu operite i narendajte na sitno. Uvaljane ovsene pahuljice sameljite u mlinu za kafu (ali ne do brašna).
3. Umutiti jaje sa otopljenim puterom, dodati šećer
4. Mlijeko pomiješamo sa jajima, dodamo suhe kajsije sa šargarepom, zobene pahuljice - dobro izmijenimo.
5. Postepeno dodavati brašno, umesiti mekano testo. Ispostavit će se da je prilično ljepljiv. Ostavite da se diže oko 60 do 80 minuta.
6. Podmazati pleh ili obložiti posebnim pergamentom za pečenje. Odvojite komad tijesta, razvaljajte ga u kuglu i stavite u pleh. Uradite to sa ostatkom testa.
7. Uključujemo rernu na zagrevanje - 200 stepeni, ali za sada ćemo ukrasiti lepinje.
8. U činiji umutite jaje i smeđi šećer. Kistom namazati lepinje i lagano posuti po vrhu ovsene pahuljice... Samo malo!
9. Zatvorite u rerni na 20 minuta dok ne porumeni.

Otvorite lepinje bez kvasca

Prekrasne lepinje sa suvim kajsijama, suvim grožđem i suvim šljivama. Testo je bez kvasca, što znači da će kuvanje trajati još kraće.

Sastojci:

• Mlijeko - 100 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 200 g.
• Suncokretovo ulje (bez mirisa) - 2 kašike. kašike;
• Tijesto za pečenje - 1 kašičica;
• Šećer - 3-5 kašika. kašike (plus za prskanje);
• Džem ili konzerve - 2 žlice. kašike;
• Suve kajsije - 50 g.
• Suve šljive - 50 g.
• Grožđe - 50 g.
• Cimet - 1 prstohvat;

Priprema

1. U dubljoj posudi pomešati brašno, cimet, prašak za pecivo i šećer. Dodati belanca, mleko, puter i dobro umesiti testo.
2. Da tijesto bude manje ljepljivo, a istovremeno elastično, prekrijte ga folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
3. Suve šljive i kajsije oprati vrelom vodom i narezati na male komadiće. Grožđice prelijte kipućom vodom i insistirajte na par minuta.
4. Testo izvadimo iz frižidera, razvaljamo u sloj.
5. Podmažite džemom, rasporedite komadiće sušenog voća, možete posuti i šećerom ako volite slađe.
6. Umotajte u rolat, malo ukoso ga zarežite da napravite prelepe otvorene lepinje kao na slici.
7. Pogačice stavite na podmazan pleh. Same lepinje namažemo šlagom žumance i posuti šećerom.
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh na 20 minuta.

Video o kuhanju

Najviše sam podijelio jednostavni recepti, na početku članka nalaze se i linkovi na zanimljive mogućnosti kuhanja. Savjetujem vam da pogledate!

• Tijesto se može mijesiti ne samo sa vodom i mlijekom, već i sa bilo kojim drugim tekućim proizvodom: fermentiranim pečenim mlijekom, surutom, kefirom, jogurtom, tečnom kiselom pavlakom, pa čak i voćnim sokom.
• Osim suvih kajsija, u fil možete staviti i orašaste plodove: orahe, lješnjake, kikiriki - birajte šta vam se najviše sviđa.
• Vanilin (ili vanilin šećer), mljeveni cimet, kakao prah, muškatni oraščić.
• Ako su sušeni plodovi žilavi, prethodno ih poparite vrućom vodom, inače mogu postati još tvrđi tokom pečenja.

Lepinje - odavno poznate i popularno jelo mnoge kuhinje naroda svijeta. Zovu se različito u različitim zemljama i na različitim jezicima. Ali suština ostaje ista: lepinja - sa ili bez nadjeva - uvijek je poslastica i za djecu i za odrasle. I još više - lepinja sa suvim kajsijama! Ovo je generalno ukusno. Osim toga, lepinje sa suvim kajsijama su veoma korisne, jer sadrže (u punjenju) neophodne za ljudski organizam. Tako ćete imati užinu, a istovremeno ćete brinuti o zdravlju. Lepinja sa suvim kajsijama, koja se jede uz čaj ili kafu, dobra je i sasvim zadovoljavajuća prva ili odrasla osoba. Pa zašto ne probati kuhati?

Lepinje sa suvim kajsijama. Recept sa fotografijom

Meko i aromatično pečenje plus ukusno punjenje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Štoviše, prilično ih je jednostavno kuhati, posebno za one domaćice koje su navikle na sve vrste peciva u svojim kuhinjama. Dakle, hajde da pokušamo da napravimo lepinje sa suvim kajsijama (recept sa fotografijom je dat u nastavku) kako bismo zadovoljili porodicu ili prijatelje koji su došli u posetu na čaj.

od čega su napravljeni?

Koliko god ovo pitanje izgledalo besposleno, ono ima nekog smisla - barem u smislu podjele rada. Od čega se prave lepinje od sušenih kajsija? Naravno, od tijesta i nadjeva. Shodno tome, tijesto može biti različito: kvasac i ne, slatko i ne baš slatko, sa kefirom ili mlijekom. I ukus peciva će takođe biti sasvim drugačiji.

A punjenje, šta reći o tome? Čini se da su suhe kajsije - to su suhe kajsije (odnosno suhe kajsije bez koštica na poseban način). Ali čak i u punjenju, iskusni kuhar će pronaći kako da pokaže svoju nezadrživu maštu. Uostalom, postoje razni aditivi, umjesto šećera možete staviti med, dodati začine: cimet, muškatni oraščić, vanilu. Ili možete ispeći "pijane" lepinje uz par kapi konjaka ili ruma. Kako kažu, sve je u našim rukama, pa krenimo da pečemo da dobijemo ukusne lepinje sa suvim kajsijama!

Dough. Osnovna varijanta

U osnovnoj verziji pripremićemo onu uobičajenu. Za to nam je potrebno: čaša mlijeka srednje masnoće, pola pakovanja maslaca od dvije stotine grama, vrećica suhog brzi kvasac, par jaja, pola čaše šećera, par kašika biljnog ulja, kilogram brašna - dobro poznati, pristupačni i jeftini sastojci.

Kuvanje tijesta

Svaka domaćica koja poštuje sebe vjerovatno zna kako napraviti tijesto za pečenje. Ali u svakom slučaju, ponavljamo, jer u svakom poslu postoje i početnici i oni se ne mogu zaobići. Pa počnimo.

1. U toplo, ali ne prokuvano mleko, razblažite malo pakovanje kvasca, mešajući da ne bude grudvica. Testo treba da se malo slegne na toplom mestu: bukvalno oko pet minuta. Sada na isto mjesto dodajte izlomljeno i kap brašna, promiješajte sve to posebnom metlom ili, u najgorem slučaju, viljuškom.
2. Maslac zagrijemo u tiganju na najmanjoj vatri da ne zagori, već se jednostavno otopi. Sipanje putera u buduće tijesto.
3. U smjesu dodajte preostalo brašno - u mlazu, postepeno miješajući, i prstohvat soli. Testo dobro zamesite: prvo možete metlom ili mikserom, a zatim nastavite rukama. Tijesto, kako bi lepinja sa suvim kajsijama bila ukusna, potrebno je da ne bude previše strmo. Dok stane, ostavite sa strane i počnite da punite.

Punjenje. Osnovna varijanta

Sve počinje pravim izborom suvih kajsija. Mnogi ljudi preferiraju i savjetuju da ga izaberu na tržištu: tamo barem možete "dodirnuti" proizvod i odrediti (čak mu i dati okus) je li svjež ili ne. Izbjegavajte sušene kajsije koje imaju neprirodnu boju: one su najvjerovatnije za dugotrajno skladištenje tretiran nečim lošim. Treba vam i savjet iskusni kuvari, pažljivo ponjušite proizvod. Uostalom, ponekad se sušeno voće može čuvati pored začina ili, na primjer, s bijelim lukom, a oni imaju tendenciju da dovoljno dobro upijaju mirise. Pa ako ne želite beli luk umesto lepinja sa suvim kajsijama - pomirišite! Prilikom odabira proizvoda u supermarketu obratite pažnju na vrijeme proizvodnje. Nekim sušenim voćem je dosta dugo, još nije izašlo, ali suve kajsije su skupljene i upakovane već pretprošle godine! Općenito, najvažniji kriterij odabira je svježina proizvoda, a onda će sve uspjeti.

Pravljenje fila je jednostavno!

Pažljivo odabrane suhe kajsije natopimo, prelijemo kipućom vodom da dobro nabubre (a u smislu dezinfekcije, ovaj postupak neće smetati). Zatim ocijedimo vodu i propuštamo sušeno voće kroz veliku mašinu za mljevenje mesa (ako napravite kašu, na primjer, sameljete je na komade u blenderu, tada će se širiti i nastojati da izađe iz proizvoda u fazi kuhanja ili jedenje). U masu možete dodati med, možete dodati mljevene orahe ili grožđice kako biste napravili odlične lepinje sa suvim kajsijama (o receptu za varijacije punjenja bit će riječi u nastavku). Sve dobro promiješamo, i sada - punjenje je spremno!

Kako dodati fil u testo?

Tako da svaka lepinja sa suvim kajsijama bude cela, a da fil ne iscuri tokom kuvanja kulinarski proizvod, potrebno je pravilno staviti fil u male komade tijesta pripremljene za pečenje. Postoji nekoliko načina da završite ovu proceduru. Pogledajmo ih pobliže.

Opcija 1. "Kobasica"

Tijesto koje je naraslo i naraslo do željenog volumena razvalja se kobasicom (debljina poluproizvoda ovisi u direktnoj proporciji o veličini lepinje koju ćete peći). Iskustvo je pokazalo da je najbolje raditi srednje veličine, približavajući se malim. Ali mini ima svojih prednosti i nedostataka. Plus - priprema se gotovo trenutno! Minus - stavlja se vrlo mala količina fila (ako stavite više, iscuriće). Dakle, sve je odabrano empirijski.

Dobivenu "kobasicu" narežite na male komade. Svaku od njih razvaljamo u krug pomoću oklagije (samo pazite da razvaljano tijesto ne bude pretanko - pokidaće se, a fil će iscuriti u najnepovoljnijem trenutku). U sredinu svake šolje stavljamo kašiku fila - delujemo na oko, trudeći se da ne preteramo, ali i da ne stavimo premalo. Zatim zatvaramo svaki oblik od strane prema gore, ne ostavljajući rupe. Odozgo formiramo glatku površinu tako da svaka lepinja sa suvim kajsijama izgleda savršeno.

Napunite lim za pečenje takvim poluproizvodima, prethodno prekrivenim kulinarskim pergamentom. Treba imati na umu da će lepinje tokom kuhanja povećati volumen, postati mekanije. Stoga ih nemojte slagati previše čvrsto.

Opcija 2. Roll

Ovaj način uvođenja punjenja također ima smisla, pogotovo ako sve trebate učiniti brzo (na primjer, do neplaniranog iznenadnog dolaska gostiju na čaj). Unaprijed pripremljeno tijesto razvucite oklagijom šire u sloj debljine pet do sedam milimetara. Odozgo i odozdo pospite malo brašna da se ne zalepi za sto. Uzimamo zdjelu s punjenjem i ravnomjerno raspoređujemo mljevene sušene kajsije sa ili bez dodataka po cijeloj ravni tanjira. Pažljivo ga izravnavamo tako da ispadne bez neravnina. Zatim preklopimo sloj tijesta sa filom prema unutra, i ravnomjerno stegnemo šav. Rolat narežite na komade debljine oko tri centimetra. Da fil ne bi iscurio tokom kuvanja i jela, buduće kiflice zalijepimo rukom s krajeva - bukvalno u par pokreta. Zatim ga stavljamo na lim za pečenje obložen pergamentom.

Varijacije: lepinje sa suvim kajsijama i suvim grožđem

Ova vrsta jela se lako priprema. Sve radimo na isti način kao što je gore opisano, birajući način pripreme tijesta i nadjeva. Jedina razlika je u tome da se u fil dodati suvo grožđe malo pareno (najbolje bez koštica), te ga u jednakim delovima pomešati sa suvim kajsijama i medom. Usput, ako želite, možete dodati u smjesu i samljeti Orah- dosta, za ukus. A cimet na vrhu noža i muškatni oraščić će ojačati kvaliteti ukusa proizvodi.

Više o punjenju: neke domaćice koriste marmelada od kajsije! Inače, tijesto koje se koristi za pečenje također može biti raznoliko. Neki ljudi više vole kuhati tijesto na kefiru ili kiselo mleko... Drugi su ljuskavi čaršavi (gotovi, kupljeni u supermarketu). Sve ove opcije, vjerovatno, također vrijedi isprobati, ali ugodnije je napraviti tijesto vlastitim rukama: ispasti će i pahuljastije i mekše.

Kako ispeći

Prije pečenja radimo jednostavnu proceduru: kulinarskom četkicom premažite svaku lepinju umućenim žumancem. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i tamo pošaljite lim za pečenje s poluproizvodima. Vrijeme pečenja uvelike ovisi o veličini proizvoda i karakteristikama vaše pećnice. Ali u prosjeku, kada se dobro zagrije, to je 15-20 minuta. Ovo su rumene lepinje sa suvim kajsijama (fotografija u prilogu).

A povrh našeg jela možete, ako želite, ukrasiti komadićem suhih kajsija, namazati kap fila ili preliti glazurom - pokažite svoju kulinarsku maštu!

Mekane, ukusne, sa jantarnim "očima" suve kajsije... Takve lepinje se lako peku.

KOLICE SA PIJOM

za tijesto:
30g "živog" kvasca ili 11g vrećica SAF-moment
1/3 šolje toplog mleka ili vode
1 kašika brašna
1 kašika šećera

za test:
3 jaja
150g puter ili margarin
3 zaobljene kašike šećera
0,5 kašičice soli
1 čaša mlijeka
4,5-5,5 šoljica brašna
malo biljnog ulja

Za pripremu fila:
sušene kajsije
šećer po ukusu
vode

Suhe kajsije sortirajte za fil, isperite, dodajte vode (da se suve kajsije jedva sakrile), dodajte šećer po ukusu. Ako ste sigurni da su sušene kajsije već preslatke, šećer možete izostaviti. Stavite na šporet, zakuhajte, smanjite vatru i držite na laganoj vatri dok suve kajsije ne omekšaju. Smiri se.

Čašu mleka sa puterom (150g), tri kašike šećera i soli prokuvajte. Ohladiti na najmanje 40 C.
A zatim sameljite kvasac u posudi sa šećerom i brašnom, postepeno razrjeđujući toplim mlijekom (vodom). Stavite na toplo mesto oko 15 minuta, da se testo digne kao "šešir". Stavila sam ga u mikrotalasnu i uključila na 2 minuta minimalno moć.

Za to vreme prosijati 5,5 šoljica brašna u dublju posudu u kojoj će se mesiti testo, a zatim od te količine izvaditi 1 čašu, ostaviti sa strane. Ja to uvek radim kada kuvam testo sa kvascem... Budući da, u zavisnosti od veličine brašna, sadržaja masti u mleku, sadržaja vlage u brašnu, može biti potrebna drugačija količina brašna. Danas će biti potrebno 5,5, a za nedelju dana znatno manje. U tijestu s kvascem ne postoje strogo provjerene proporcije.

Jaja lagano umutiti viljuškom.

Nakon 15 minuta, kada se na smjesi kvasca pojavi "kapa", zamijesite tijesto.

U brašnu napravite udubljenje, u njega sipajte mešavinu mleka i ulja, jaja i kvasca. Zamesiti testo. Miješam oko 10 minuta dok mi se ne lijepi za prste. Ali ne mora biti cool. Ako je tijesto previše ljepljivo, postepeno dodajte (do željene konzistencije) brašno iz ostavljene čaše.

Po završetku mesenja, u desni dlan sipajte biljno ulje bez mirisa, zagladite testo sa svih strana, takoreći "zatvorite ga u uljnu čahuru". Ne zaboravite nauljiti gornji dio.

Testo stavljamo na toplo mesto na sat vremena. Trebalo bi da poraste za otprilike polovinu.

Testo sipati na dasku za seckanje posutu brašnom i iseći na prazne kuglice. Komadi 12-14. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Svaku podlogu razvaljajte u ovalnu tortu, napravite rezove, odstupajući od ivica. Na sredinu "staze" stavite suve kajsije.

Prstima svaku krajnju traku tijesta malo uvrnuti, baciti poprečno na suprotne strane. Imamo "čamac".

Gotove lepinje stavite na lim za pečenje, ostavite da odstoje 15 minuta. Za to vrijeme zagrijte rernu na 230-250 C (pekarski "sitnica" se peče na dovoljno visokoj temperaturi). Testo namazati žumancem pomešanim sa mlekom.

Stavite pleh na srednju policu zagrejane rerne. Pecite 15 do 20 minuta dok ne porumeni.

Izvadite pleh, prekrijte ga pamučnim peškirom dok se kiflice ne ohlade.

***************
***************

Moji drugi recepti

1. 1 Suvo grožđe i suhe kajsije prvo prelijte kipućom vodom i ostavite da se potpuno ohladi.
2. 2 Kuvanje tijesta. U dubljoj posudi pomiješajte kvasac sa 2 žlice. l. brašna i 1 kašika. l. Sahara. Dodajte 50 ml mlijeka, miješajte dok ne postane glatko i ostavite na toplom mjestu 20 minuta.
3. 3 Operite sušeno voće i osušite ga ručnikom. Prosejte 1 kašiku suvog grožđa. l. brašno i uvaljajte u njega.
4. 4 Kuvanje tijesta. Umutiti 1 jaje sa solju i dodati testo, šećer (70 g) i vanilin šećer (1 kesica). Sve dobro promešati. Dodajte preostalo mlijeko i biljno ulje. U tečnu smjesu prosijte 500 g brašna i umijesite elastično, neljepljivo tijesto.
5. 5 U tijesto umiješajte grožđice, premažite ga četkom biljno ulje pokrijte plastičnom folijom ili peškirom i ostavite sat i po.
6. 6 Kada je testo gotovo, počnite da punite. Suhe kajsije narezati na komade i usitniti u blenderu koricu limuna, puter i 2 kašičice. Sahara.
7. 7 2-3 puta veće testo podeliti na 11 loptica, poklopiti i ostaviti još 10 minuta. Zatim svaki urolajte, u sredinu stavite 1 kašiku. l. nadjeva, uvaljati u kesu, okrenuti šav prema dolje i malo razvući.
8. 8 Dobivenu punjenu tortu pažljivo zarežite po rubovima kao što je prikazano u videu kako biste formirali oblik cvijeta. Stavite komade na pleh obložen nauljenim papirom i ostavite da se diže sat vremena.
9. 9 Kad kiflice dignu, premažite ih žumancem, pospite susamom i pecite u rerni 20 minuta na 180 stepeni. Gotove lepinje možete dodatno namazati puterom i posuti šećer u prahu... Prijatno!

Hajde da napravimo divne lepinje sa suvim kajsijama i suvim jabukama. Ove lepinje su veoma mekane i ukusne.

Za pripremu jela potrebno nam je:

• za test:
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 1 čaša
• Šećer - 0,5 šolje
• Maslac - 100 grama
• Brašno - koliko će testa uzeti (oko 500-600 g)
• Kvasac - 1 kašičica
• Za punjenje:
• Suve kajsije - 250 grama
• Suve jabuke - 250 grama
• Šećer

Recept za pravljenje lepinja sa suvim kajsijama i jabukama

Prvo pripremimo kvasac. U činiju sipajte pola čaše toplog mleka, dodajte 1 kašiku šećera i 1 kašičicu kvasca. Promiješajte i ostavite oko 15-20 minuta, dok se na površini ne pojavi "kapica".



Preostalih pola šolje mleka sipajte u činiju, dodajte 0,5 šolje šećera i 2 jaja. Dobro promiješajte. Možete dodati prstohvat soli.



Otopite 100 grama putera, ostavite da se malo ohladi i sipajte u činiju. Miksamo.



Kada je kvasac već došao, takođe ga sipamo u posudu i postepeno dodavajući brašno zamesimo testo.



Testo ne bi trebalo da bude pregusto, ali se ne sme lepiti za ruke. Testo stavljamo na toplo mesto da se poveća oko 1 sat.



U međuvremenu pripremimo fil. Uzeli smo pakovanje suvih kajsija i isto toliko suvih jabuka. U principu, nije bitno koliko sastojaka ima. Na primjer, lepinje možete kuhati samo sa suhim kajsijama ili, obrnuto, samo s jabukama. Jabuke i suhe kajsije moraju se potopiti u vodu 15-20 minuta. A zatim dobro isperite.



Gotovo sušeno voće uvijamo kroz mlin za meso.



Dobijeno mleveno meso stavite u šerpu, prelijte sa oko 0,5 šolje vode, po potrebi dodajte šećer i kuvajte oko 5 minuta.



Testo je naraslo. Punjenje je spremno. Možete početi formirati lepinje. Da biste to učinili, odrežite komad tijesta, uvaljajte ga u kobasicu i narežite na komade. Prerezane tačke uvaljajte u brašno. Svaki komad tijesta uvaljati u tortu.



Stavite fil na vrh torte u sredinu.



Sa strane fila pravimo rezove.



Zatim provučemo jedan kraj tijesta u rez i savijemo ga prema dolje. Ovo su lepinje sa suvim kajsijama i jabukama.



Na isti način formiramo i ostale kiflice. Raširimo ga na pleh. U posebnoj posudi pomiješajte žumance jednog jajeta sa 1 kašičicom vode. Promiješajte i namažite svaku lepinju. Stavimo da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni dok ne porumene.



Imamo tako lepe i ukusne lepinje sa suvim kajsijama i jabukama! Uživajte u čaju!