ulazMramorno meso iz recepata za pripremu svinjetine. Mermer svinjetina ispod luka. Vrlo nježno i ukusno meso. video. Mramorna govedina srednja retka
Odrezak - najjednostavnije mesna jelaAli u isto vrijeme jedno od najukusnijih. Svinjetina i janjadi su uobičajeni, ali samo iz mramorne govedine možete dobiti jelo s različitim stupnjevima pečene. Strogo govoreći, odresci od svinjetine i drugih sorti mesa, osim mramornog govedine, mogu se isključivo tretirati s dobro urađenim. U mesu ne bi trebalo biti crvenih ili ružičastih sokova. Dok mramorna govedina u potpuno pečenoj verziji obično gubi svoju mekoću i sočnost. Za nju oni odabiru roaster u rasponu od rijetkih, odnosno sirovog, do srednjeg rijetka ili srednjeg učinjenog, pola sirove i upola strane, respektivno.
Kako pržiti odrezak iz bilo kojeg raznolikog mesa tako da on nije strastan? Sve je dovoljno jednostavno. Važno je odlučiti s ocjenom mesa i stupnju njegove pečene, ako govorimo o mramornim govedinom.
Svinjetina, Yagnnyatina
Ravni dio debljine oko dva centimetara pogodan je za odrezak, na primjer, komad koji se prodaje u trgovinama zvanim Schnitzel. Meso ne bi trebalo da sadrži potkožna masnoća. Odrezak počne kuhati u trenutku kada sirovina prethodno dosegne sobna temperatura. Meso je oslobođeno od viška masnoće, ako ih ima. Zatim, s obje strane, podmažite kremastom ulje sa solju, prizemnom crnom biberom i ruzmarin. Nakon toga čuti roštilj na vatri i spustite odrezak u njega. Nakon otprilike minut, ponovo se prebacuje i podmazava puter. Sljedeći korak: biftek se prebacuje na početni položaj nakon minut. Dakle, meso se prilagođava dok se pričuje kada ružičasti sok prestane da se okupi pod malom gomilom noža i samo prozirni ostaci. Možete, ako želite, nakon prva dva koraka, pecite odrezak u rerni na podlogu folije.
Mramorna govedina rijetka
Nažalost, stereotip još uvijek čvrsto sjedi u nama, da bilo koje meso s ružičastim sokovima nije pečeno i nemoguće je. Šta, u ovom slučaju razgovarajte o pečenima od odreska "sirovih"? Spremni smo jesti malo kao malo. U stvari, ovaj biftek podsjeća na karpaccio, ali meso je zatvoreno u prženi sloj. Mramorna govedina priprema rijetku maržu, a ne na primjer. Meso s dovoljnom količinom unutrašnje masti nije podmazana maslacem, više mršav uzoraka u ovoj još trebaju. Zatim su podijelili tavu prženja i daju komad u njega. Okrenut je minut i odmah ga služi.
Mramorna govedina srednja retka
Između gore, odrezak se čini spremnim, ali zasićeni ružičasti crveni sokovi ostaju unutar nje i čak eventualno sirovu snagu. Ovaj biftek za one koji ne vole potpuno sirovo meso, ali nisu spremni napustiti meku teksturu ne pržene mramorne govedine. Priprema se na sljedeći način: ne veliki broj maslac, soli, ruzmarin i paprika trljaju preko cijele površine mesa. Odresci se zatim postavlja na posudu, pečen sa svake strane, a zatim ponovo prevrće na početni položaj. Prije nego što komad počne znatno smanjiti veličinu, uklanja se iz tave.
Mramorni goveđi medij gotov
Ovo je odrezak konzervativca, koji su isključivo za pečeno meso sa nekim ružičastim i prozirnim sokovima. Odresci ovog stepena pečene priprema se isto kao i prethodni, ali nešto duže. Sve dok se ne počne značajno smanjivati \u200b\u200bu veličini, ali sokovi će i dalje ostati u svojim dubinama. Glavni problem kuhanja ovog odrezaka je prekomjerna korina na žaru sa sirovim mesom iznutra. Kako izbjeći ovu odredbu? Prvo, počnite kuhati meso izuzetno sobne temperature, a nije hladno. Drugo, odrezak može se povremeno podmazati kremastom uljem. Nakon što je pržena na obje strane, možete ukloniti meso iz tave i pošalji da biste cijenili u rernu sa komadom maslaca u dubok oblik. Postoji još jedan vrlo nerivijalni način pečenja. Od samog početka slana i pepped komad mesa umotana u mešu od svinjetine. Ova je opcija posebno pogodna za mršave komade s blagim sadržajem masti. Jedna stvar: svinjska mreža kada kontaktirate tavu za prženje osjetite miris prženog slanog. Nije previše gadno, ali dovoljno jak, zašto će se svi prozori morati biti otvoreni. To možete izbjeći ako u pitanju pošaljete u rernu u mreži, umjesto da je pržite od samog početka.
Već smo vas upoznali kako odabrati meso za određeno jelo. Razgovarajmo o kuvanju od svinjetine i dodavati nova svinjska jela u svinjsku banku.
Druga i svečana jela koja zahtijevaju poseban pristup i vještine najčešće se pripremaju od svinjetine. Evo nekoliko trikova koji će vam pomoći u kuhinji i reći vam koliko svinjetina ukusna kuhanja.
Da bi uništili čvrstu raskrsnicu i napravi prženo meso mekano i nježno, komadići mesa prije pečenja trebaju biti odbijene. Istovremeno, debljina i površina filtriranog mesa usklađuju se, što omogućava ravnomjerno pečeći komad mesa. Ali, premlaćivanje mesa, ne pretjerujte, ne vrijedi pircirati komade.
Za omekšavanje mesa prije prženja, može se ublažiti u mlijeku nekoliko sati.
Drugi način za pravljenje svinjskih kotlaca mekša i sočna - 2-3 sata prije kuhanja, razmažite ih biljnim uljem i posipajte sirćetom ili limunovim sokom.
. Slona kotlaca trebala bi biti na samom kraju prženja, u protivnom će meso biti preplavljeno.
Meso za kuhanje treba biti na minimalnoj vatri, tako da voda može samo da drhtava na površini. Ovom metodom u mesu hranjive sačuvane su što više sačuvane. Ako kuhate meso na snažnoj vatri, svi hranjivi sastojci se ispiraju u juhu i postaje isključivo sivo.
Ako trebate kuhati meso za drugo jelo, mora se staviti u kuhanje slane vode.
. Da biste poboljšali ukus i aromu kuhanog mesa u juhu, preporučuje se stavljanje mrkve, luka, peršuna korijen ili celer. Ne biste ih trebali griziti, samo temeljno operite korijenje četkom i stavite juhu 30 minuta prije kraja kuhanja.
Kako bi se ubrzao proces kuhanja ili gašenja, u vodi, juhu ili umaku, možete dodati votku ili alkohol (25-50 g po litri tekućine).
A sada razgovarajmo o kuvanju od svinjetine. Evo nekih ukusni recepti Od svinjetine.
Minions of Svinjskog isječaka na zdravima (brza užina)
Sastojci:
300 g svinjskih isječaka,
½ baguette
100 g putera,
50 g biljnog ulja
Zeleni, sol, začini - po ukusu.
Kuhanje:
Svinjetina i baguet izrezana u porciju debljine 1 cm. Mašina za meso, sol i biber. SRJ na biljnom ulju s obje strane prije formiranja rumenilo kore. Kriške bageette Fry na kremu ulje na obje strane. Postavljanje mesa na primljene zdravice, vodu sa taverom i pospite zelenilom.
Sastojci:
500 g svinjetina,
300 g suvog bijelog hljeba bez kore,
2 žarulje,
2-3 klinčić češnjaka,
6 prepelica,
Drobilice za kruh, sol, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Meso, radilo u mlijeku bijeli hljeb, Louk i češnjak prolaze kroz mesnu brusilicu, dobro optiraju nadev, sprej i biber. Formiraju 6 okruglih kotla iz mljevene i napravite u centru svakog produbljivanja. Iz kruha i pržite na biljnom ulju do zlatne kore. Zatim sipajte u produbljivanje prepelica jaje I donesite do spremnosti u pećnici.
"Džepovi" sa gljivama
Sastojci:
200 g svinjetine karbonata,
100 g svježih šampinjona,
1-2 žarulja,
50 g rešetka sira,
2 TBSP. maslinovo ulje,
Sol i crni biber - po ukusu.
Kuhanje:
Isključite gljive, preklopite sito i stavite ga u finu. Izrežite luk s malim kockama, puknite biljnim uljem do zlatne boje, dodajte gljive i pržite dok ne bude spremno. Pospite sa stisnutim sirom i uklonite iz vatre. Izrežite svinjetine debljine 2 cm i napravite dubok rez (džep) u svakom komadu. Uklonite komade drvenog čekića, spreja i bibera. Pokrenite džep sa mješavinom gljiva, štala sa terasom i pržite u tavi prženju prvo "stojite" da biste zgrabili dno, a zatim na stranama. Uložite u duboko kopile, obojite maslinovo ulje i stavite pećnicu na pećnicu na 180 ° C sniženo na 180 °.
Uho (drevno rusko jelo)
Sastojci:
400 g svinjetine niske masti,
2 TBSP. maslac
3 krompir,
1 sijalica,
¼ Stack. kajmak
2-3 češnja češnjaka,
¼ Stack. mesna juha
1 rezervoar gotovog sloja tiho kvasca,
Curly zahrđao krekeri, ležište, sol, crni grašak - po ukusu.
Kuhanje:
Meso izrežite sa 2-3 cm kocke, lagano oduzimajte, sol, ležite u posudi i pustite da stoji ispod kapka od 20-25 minuta. Izrežite luk u kocke i supružnik u zlatnu boju. U keramičkom loncu izlijte rastopljeni maslac, stavite list uvale, paprike grašak i otpustite meso. Izrežite krompir i mrkve kriške, stavite na vrh mesa i sipajte juhu. Prostor ukus, pospite prženim lukom, stisnute zahrđalim krušnim mrvicama i stavite pećnicu u pećnicu zagrijane na 180 ° C 30 minuta. Zatim ulijte u lonac pavlake s slomljenim češnjakom i prekrijte poklopac zakrivljenog tijesta, poput ubrusa, podmažite ga žumandom i pecite 15 minuta. Tijesto nakon pečenja poslužuje se umjesto hljeba.
Sastojci:
500 g svinjetina,
5 žarulja,
10 krompira,
150 g putera,
50 g sira,
Sol, biber - po ukusu.
Sos:
400 ml pavlaka,
300 g majonez,
5 TBSP. mlijeko
Zeleni.
Kuhanje:
Izrežite svinjsko kriške, sol, biber, pomiješajte sa sjeckanim lukom, stavite ga u lonac. Stavite komade maslaca narezan na vrh mesa, narezan krumpir vlakana i sipajte sosu. Pomiješajte pavlaku za umak, majonez i mlijeko, dodajte zelje. Stavite sav sloj sira i stavite u rernu, grijani na 220 ° C, 30-40 minuta.
Sastojci:
300 g svinjetine na smeću
200 g domaće kobasice,
100 g struganja,
2 žarulje,
2 TBSP. brašno
1 ležište,
2-3 češnja češnjaka,
Sol, crni grašak - po ukusu.
Za palačinke:
1,5 hrpa. brašno
3 jaja,
500 ml mleka,
1 TBSP. Sahara,
3 TBSP. biljno ulje
Sol.
Kuhanje:
Izrežite masnoću malim kockama i ekstelajte masnoću na sporu vatru. Uklonite puzanje i pržite u produženoj masnoći stalak svinjetine i narezani krugovi kućna kobasica I stavite u lonac. Spsorite do zlatnog luka, narezane malim kockicama, dodajte brašno, sipajte 1-1,5 snopa sa tankim mlazom. Vruća voda i prokuhajte, miješajte se da nema grudica. Dodajte ležište, sol i papriku i sipajte meso kobasicom kobasicom sa kobasicom, prekrijte poklopac lonca i stavite ga u rernu, zagrijana do 180-200 ° C, dok se spremne. Prilikom podnošenja, posipajte sjeckanim češnjakom. Durvo se pojeo sa palačinkama, umanjujući ih u sos. Za palačinke, znojite žumance sa šećerom i soli, sipajte mlijeko, dodajte brašno i dobro miješajte. Zatim uđite u šlag proteine, brzo promiješajte i isperite palačinke.
Druga opcija antički recept Svinjetina u sosu - 
Sastojci:
500 g svinjskog grudi,
250 g pečene kućne kobasice,
100 g pavlaka,
2 TBSP. brašno
1 sijalica,
30 g svinjetine masti,
Sol, biber, začini.
Kuhanje:
Meso izrežite na dijelove, sol, biber, pržite masnoću, sipajte vodom i stavite u zatvoreno jelo. Ispustite juhu koji ostaje preko gašenja, dodajte pakirani kremu, pečeni brašno luk, soli, dodajte začine da okusite i prokuhajte. Machanka se poslužuje i sa palačinkama koje se uvijaju u cijev i umanjuju u sosu.
Sastojci:
500 g svinjetina,
¼ Stack. luka
2 TBSP. kajmak
1 TBSP. Pasta od paradajza
1 TBSP. grožđica
½ zelenilo jabuka
3 krompir,
1 sijalice.
Kuhanje:
Luk i krompir čiste, preseče krugove i pržite na biljnom ulju dok ne budu spremni. Meso se prži na zasebnom tavu za prženje na ručicu, sprej i biber. Stavite komade mesa u lonac, krumpir stavite lukom i jabuku, oguljeni iz kore i narežite kriškama. Pomiješajte pavlaku s paradajznim paste, dodajte portnu i grožđice, solju i papriku i sipajte meso i povrće dobivenim umakom. Pokrijte poklopac lonca (ili koristite rezervoar gotovog sloja tijesta kvasca) i stavite pećnicu u pećnicu grijana na 180-200 ° C.
Sastojci:
500 g svinjetina,
1 sijalica,
½ slatko crvena paprika,
½ Slatki žuti biber,
½ Slatki zeleni papar,
2 velika rajčica,
2-3 češnja češnjaka,
2 TBSP. Pasta od paradajza
biljno ulje, Crni paprika grašak, list uvala, sušeni bosiljak, sol - po ukusu.
Kuhanje:
Luk, paprika a rajčica rade velike. U biljnom ulju, pržite luk i biber, a zatim dodajte paradajz. Kada razbiju sok, dodajte nogu belog luka, sol po ukusu, crni paprike grašak, leatove i zelenilo. Svinjetina isječena u velike kriške, pržite na biljnom ulju za ručicu, dodajte povrće, sipajte pasta od paradajza I ugasiti do spremnosti ispod poklopca, smanjujući vatru na minimum.
Sastojci:
500 g krompira,
300 g svinjetine,
1 sijalica,
2 TBSP. Pasta od paradajza
2 jaja,
2 TBSP. majonez.
Kuhanje:
Preskočite meso kroz mlin za meso. U tavi sa biljnim uljem, pržite luk narezane malim kockicama do meke, dodajte mince i pržite dok se ne spremite. Pročišćeni krompir rezan krugovima i pržite na biljnom ulju dok ne bude spremno. Da biste stavili sloj krompira u oblik pečenja, zatim izložite mir, stavite krompir na vrh i sipajte jaje i majonezu sa smjesom. Stavite peci na temperaturu od 180 ° C.
Sastojci:
500 g svinjetine karbonade,
2 paradajz,
2 žarulje,
200 g čvrsti sir
100 g majoneza.
Kuhanje:
Meso režite komadima debljine 1 cm, poletite, sol i biber. SRJ je svaki komad u tavi sa obje strane na ručnu koru. Izložite na svaki komad šalice rajčice, a zatim prstenove luka, sipaju majonezu i posipajte sirom. Stavite u vruću pećnicu i donesite na spremnost 15-20 minuta.
Sastojci:
300-400 g svinjskih kotleta,
100 g badema
4 TBSP. hljeb Suharai,
2 TBSP. brašno
1 jaje,
Salta paprika.
Kuhanje:
Bademi su nadgledani za 15-20 minuta, izvadite kožu i suve. Zatim brusite bademove u blender ili nasjeckajte nož i pomiješajte s krušnim mrvima. Svinjska izbočina, sol i biber. Kriške svinjetine odsječenih u brašno, a zatim pomaknite u šlag jaje, a zatim izrežite smjesu u mješavini superzvijezda i orašastih plodova. SRJ na biljnom ulju sa obje strane.
Sastojci:
500 g svinjetine,
500 g krompira,
5 žarulja,
250 g tvrdovodnog sira,
Majonez, sol, crni mljeveni biber, zelenilo - po ukusu.
Kuhanje:
Meso režite porcija, lagano odvojite, stavite na dno za pečenje, sprej i biber. Na vrhu je ležati sloj luka, nasjeckanih seminacijama, a zatim krompir, narezani po spremištima. Svaki sloj slani. Pospite sa sirom, sipati majonezu i stavite ga u vruću pećnicu. Prilikom podnošenja, pospite zelenilo.
Sastojci:
1 kg svinjskog pršuta ili rezanja,
2 žarulje,
3-4 češnja češnjaka,
1 šargarepa,
1,5-2 kg krompira,
5 jaja,
50 g putera,
1 TBSP. biljno ulje
½ Stack. suvo vino
Sol, biber, senf - po ukusu.
Kuhanje:
Meso, isklesano dugim barom, na nekoliko mjesta i krastavca, veseli uski nož. Za Marinadu se nasmijte sa berkom sa solju, dodajte biljno ulje, vino, drobljenu mrkvu i luk, senf, razblažene vodom i dobro miješajte. Na rezultirajućoj mješavini izdržati meso 2 sata na hladnom mjestu, a zatim ga stavite u vruću pećnicu i pecite. U međuvremenu naslonite krompir u slanu vodu, suhu i obrišite kroz sito. Pijte jaja jedan po jedan i pobijedite krompir u veličanstvenoj masi. Stavite svoju pire na navlaženu hladnu vodu, stavite pečenu meso na njega i pretvorite se u rolu, dajući mu oblik svinjeg reda. Za oči i nosnice, koristite masline ili grožđice. Stavite kolut na podlogu za pečenje, podmažite šlag jaje i ispeći u vruća pećnica do zlatne kore.
Sastojci:
800 g svinjskih robrysa,
100 g osušenog voća,
20 malih sijalica,
1,5 hrpa. mesna juha
4 TBSP. Jabuka pire (možete koristiti dječju pire bez šećera),
3 TBSP. biljno ulje
2 TBSP. maslac
1 TSP. brašno
1 TSP. senf
1 korijena đumbira,
Parslekle zeleni, sol, biber - po ukusu.
Kuhanje:
Namočite se sušeno voće u velikoj količini vode za noć. Robryshki SRJ u biljnom ulju, dodajte oguljene sijalice, napunite juhom, dodajte đumbir i gasite na srednje toplinu. Podmažite gume s pola jabučne pire, a preostali pire će se širiti s senfom, soli, biberom i razblaženim u 2 kašike. Vodeno brašno. Promiješajte i prokuhajte. Dvostruko montirano voće, stavite u sos, prepustite se pola sata, a zatim zagrijati, stavljajući puter. Izložite ruševine na posudu, sipajte sos i posipajte zelenilom.
Sada znate što kuhati od svinjetine brzo i ukusno. I ne zaboravite da pogledate naše recepte iz mesa. Uživajte u svom apetitu i novim kulinarskim otkrićima!
Larisa Shufkaykin
Svinjetina je najnižeg mesa, može se učiniti apsolutno iz nje. Nije ni čudo na kineskom riječi " meso " i " svinjetina " Označite istim hijeroglifom, za razliku od govedine, janjetine, ptica i drugih mesnih proizvoda. Danas ćemo razgovarati o tome kako ukusna svinjetina kuhanje u tavi, koristeći svjetlosne i ukusne recepte posuđa.
Kako kuhati svinjetinu ukusno
Najpopularnija metoda kuhanja svinjetine je mariniranje i pečenje sa cijelim komadom. Međutim, moguće je pripremiti samo određene dijelove trupa, najbolje mramorne meso, sa tankim masnim venama. Pored toga, ukus i kvaliteta gotovog svinjetina ovisi o samoj marinadi, vremenu izlaganja, pa čak i na način na koji pećnicu djeluje. Nedavno se pojavljuju recepti za pripremu pečenog svinjetine.
Stoga vrijedi razmatrati opcije svinjetine od svinjetine, koje čine iz različitih dijelova i postižu u ovom slučaju dobar rezultat Mnogo lakše. Dio Svinjski svinjeti ne može samo morsko, već pretučen i ubodan s krušnim mrvima i zelenilom. A izvrsne strane i umake pomoći će u stvaranju prekrasne kompozicije na svakoj ploči i ojačat će ukupni dojam o suđe.
Svinjski šnicl sa špinatom
U ogromnoj listi posuđa koje se mogu kuhati od svinjetine, puno sjajnih supstanca, popularne su u mnogim evropskim zemljama - Češka, Mađarskoj, Njemačkoj i, naravno, u Austriji. Schnitzel je pržena friteza vezana ili simpatična tanka slojeva mesa. Klasična "Bečka schnitel" obično se izrađuje od teletine, komada limuna i posebnog salata od krompira Sa crvenim ljubičastim lukom, ali šnict iz svinjetine, koji u meniju restorana naziva se "Schnitzel u selu" ne zahtijeva takav individualni pristup. Unaprijed je, ali postoji dovoljan broj recepata u kojima meso nije potrebno.
Sastojci za 4 porcija:
- 4 svinjetina Schnitzel 150 g
- 800 g mladog špinata
- 250 ml povrća od povrća
- 4 TBSP. l. maslac
- 2 TBSP. l. brašno
- 3 TBSP. l. Povrće, po mogućnosti maslina, ulje
- soli
- 1 kuhanje na vrhu noža od mljevenog oraščića
- dodatni sastojci, na volji, limun, senf, tanki kruh kruh ili brašno
Kuhanje:
Kriške pranja svinjskog mesa, suha na ploči ili ručniku. Lagano se odbijate, možete mučiti u maloj količini brašna ili tankih superzvijezda. U tavi sa prikrivanjem sa norbinim premazom, zagrijavajte 1 kašiku. l. kremasto i biljno ulje. Na ulju na srednjoj vatri, pršnju svinjetinu 4-5 minuta sa svake strane.
Za umak koji se isporučuje na Snitzel, u malom taliranju taliranja 3 kašike. l. Maslac, sipajte u to kroz sito brašno (možete koristiti posebnu krigulju) i miješajte ga, stalno miješajte, za 1 min. Dodajte povrtnjak u loncu, pomiješajte i peck 5 minuta, napunite solju i biberom. Za tanko, svečani ukus u umaku možete ispustiti nekoliko kapi soka, ekstrudiranog iz oksidanog limuna ili narandžasti zarez.. Da biste dali umak za svinjetinu oštrinu na njega ponekad savjetuje dodavanje senfa. Izvadite iz vatre i stavite na toplom mestu ili omotajte u velikom ručniku tako da sos ne hladi.
Rastavljeni, oprani i pročišćeni listovi špinata izrezani su u tanke pruge. U scenografiji toplota 2 kašika. l. biljno ulje. Stavite u njega špinat i izbacite 3 minute ispod poklopca, kreten špinat muškatni oraščić, biber i sol. Na svakoj ploči stavite šnictel iz svinjetine, špinata i umak iz sipa. Možete ukrasiti lišće svježeg timina. Dodatni ukras je mladi krompir ili riža, kao i svježe povrće - rajčica, luk, rotkvice.
Video recept
Schnitzel iz svinjetine sa šampip - recept u tavi
Sastojci za 4 porcija:
- 8 svinjskih sjajnih sjaja od 80 g
- 800 g krompira zavarenih uoči "u Mundireu"
- 200 g šampinjona
- 2 srednje sijalice
- 2 TBSP. l. Pire ulje
- soli
- nekoliko pucača zelenih luka
- nekoliko ruzmarina za ukrašavanje
Kuhanje:
Gurnite oprane svinjetine i pobijedite malo. U tavi sa nožnim premazom, toplom 1 kašikom. l. Ulja i prženje svih kriški svinjetine za 1 min na obje strane. Meso pomaknite u posudu ili malu tavu i omotajte se u ručniku tako da se ne ohladi. Može se očistiti svaki krompir (mladi krompici se ne može očistiti ako se vrlo dobro oprušeno ispred kuhanja četkom ili spužvom), izrezati u količinu i prženje, miješajući široku oštricu, u ulju koja je ostala u a tava. Uklonite iz tave.
Pranje i sušeno previše rezano za četvrtinu. Sijalice čiste i izrezuju na male kocke, režite zeleni luk na tanke prstenove. Preostalo ulje za dodavanje preostalog ulja u tavu, stavite gljive u njemu sa lukom od 5 minuta, kreten sa svim soli i biberom. Stavite 2 Schnitzels iz svinjetine, krompira i gljiva za svaku ploču, ukrasite ruzmarin.
Video recept
Svinjetina na spiatorima sa sosom od sira
Pored schnitheys, kotleta i Eskopelova, prilikom kuhanja svinjetine možete stvoriti prilično komplicirana jela u našoj "arhitekturi". Za njih je tačnije uzimati meso sa tankim masnim slojevima tako da hrana ispada više nježnije i sočne. Što se tiče Schneykeepesa, možete uzeti vrat, leđa i i rezanja. Ali šunka i, pogotovo, mršav "matica", bolje je da ne uzimam, ispada se suho.
Sastojci:
- 400 g file ili svinjska pulpa
- 24 cherry paradajz
- 2 tikvice
- 5 TBSP. l. maslinovo ulje ili biljni dezodorizirani
- 1 limun
- 400 g brynza
- 100 - 120 ml mleka
- 4 TBSP. l. Zdrobljeni kost
- soli
- biljno ulje za podmazivanje
Kuhanje:
Perilica tikvice rezane po četvrtima, izvadite sjemenke iz njih, izrežite na tanke pruge. Rajčica pranje. Svinjski file za pranje, mrlje ručnikom ili dajte malo da se osuši na drvenoj ploči za rezanje. Izrežite svinjetinu na kockice, veličine 1,5-2 cm. Temeljno se operite i vrišti limun. Gornji sloj Listovi reše u malom rešetku, iscijedite sok od pulpe. Svinjetine, tikvice trake i cherry rajčice raspadaju na ravnu ploču i podmazuju se sa reselom maslinovim uljem, uvijenim biberom i soli, sezona limuna. Drveni skeni ili brodovi, ako je potrebno, lagano blokirajte do željene veličine. Svaka podmazivanje biljnim uljem. Naizmenično isperite traku tikvice, presavijene valove, poput harmonike, nekoliko komada mesa i tri paradajz. Svinjetina i paradajz mogu biti naizmenični. Možete dovršiti drugu traku za tikvice. Preostalo biljno ulje se uliva u posudu sa visokim bočnim ploče, zagrijavajući se i pržite škare 7-8 minuta od svih strana.
Za umak treba hladiti sirom, pomiješajte ga sa mlijekom, kosom, limunovim sokom i limunskim zestonima. Ako želite, možete pobijediti, za ovaj sir trebate sitno sjeckati. Umak servira odvojeno u umaku ili porciji u utičnicama (za zaglavlje).
Video recept
Punjena svinjetina - svinjski džepovi
Sastojci za 4 porcija:
- 400 g file od svinjetine
- 2 tanka kriška voljenog sira i bilo koje kuhane šunke
- 1 jaje
- brašno, krušne mrvice
- soli
- prženje
Sastojci za ukrašavanje:
- cherry rajčica
- masline ili masline bez kostiju
- velika grožđa bez kostiju
Kuhanje:
Isprani komad svinjetine nasjeckanim 2 cm debljine 2 cm. U svakom frakciji, vrlo oštrim nožem za pravljenje uzdužnog reza, povucite se iz ivica na 1 cm, a ne dosežete suprotnu ivicu za 1 cm . Kao rezultat toga, treba dobiti niša za nadjev. Stavite sir na šunku i zajedno izrežite na kriške, nešto manje od niše u mesu. Pokrenite ove sornje za sendviče. Zatim fiziološka i paprika svaki komad. Pripremite 2 ravna i 1 tanjur duboke ploče.
U dubokoj ploči pobijedite klin ili vilice i izlivajte ga. U malim pločicama, sipajte brašno i krekere za kruh. Svaka punjena padina svinjetine prvo se izrezao u brašno s obje strane, a zatim pomaknite i na obje strane, nakon čega treba izrezati na krušne mrvice. Ako je potrebno, hleb je brtvljenje, posebno na stranama. Stavite u hladnjak na kratko vrijeme. U tavi sa visokim bočnim svjetlima toplina 2-3 kašike. l. Ulja i svinjske kriške prženja na srednje toplinu 2-3 minute sa svake strane. Gotovo meso stavite na papirni ručnik tako da se apsorbuje dodatna masnoća.
Za ukrašavanje drvenih ražnjića za ispiranje rajčice, maslina i grožđa. Džepovi koji služe vruće, zajedno sa terasom. Za nijansu ukusa, možete ponuditi čili sos koji je stavio u male utičnice. Ako se ovo jelo prethodi raznim biljnim zalogajima i salatama, tada prilog nije potrebna.
Video recept
Vegetarijanstvo i meso u prehrani
Moderni naučnici koji su proučavali osobu pokazali su vegetarijansku prehranu, posebno strogu, pomaže u smanjenju količine mozga na štetu velikog izazova "crvenog" vitamina B 12, uključujući svinjetinu, uključujući svinjetinu . Pored toga, deficit ovog vitamina šteti radu središnjeg nervni sistem, pogoršava memoriju, izaziva razdražljivost i poteškoće sa koncentracijom pažnje, a dovodi i do anemije. Glavne razlike u težini, volumen i mozgu između mesa i vegetarijanaca manifestuju se u pacijentima starijih od 60 godina. Svi su dobro jasni onome čemu može dovesti. Naravno, sretne su iznimke, ali većina ima smisla znati suptilnosti pripreme svinjetine tako da u budućnosti ne mora riješiti vrlo obične medicinske probleme.
Kakvi su svinjetinski recepti za kuhanje voleli?
Dan svih ljubavnika prekrasan je odmor za ljubav i voljene ljude. Svako od nas pokušava na bilo koji način, predmet njenog šarma za oduševljenje. I nije bitno kako, neko daje dragi pokloni, neko pokušava da u svom džepu pokušava ugodno u svom džepu, netko za prethodno traganje valentina, a koji u posljednjem trenutku se sjećaju i provodi ogromnu količinu vremena u Traženje barem jednog cvijeta, što više nije))). Šta žena može dati kod kuće (ili na majčinstvu) svom voljenom mužu? Njega, ljubav, sreća i naravno ukusna i rash večera. Tako sam proveo sedmicu u pomisli, šta god bih iznenadio svog čovjeka nego i želim podijeliti s vama.
Za naše vruće, trebat ćemo nam dobro meso, peremo ga u tekućoj vodi, osušimo se i režemo na odreskama ili možete kupiti odreske spremne i da ne izvršite ove manipulacije. U našem konceptu pojavio se mramornim svinjetinom, prije toga, bilo je samo teletina takve vrste, životinja, kako bi se dobilo takvo meso uzgajalo u mnogo uvjetima, a kvaliteta mesa karakterizira činjenica da se prilikom rezanja lako Pogledajte veliki broj petrijskih mina.
Nadalje, naše odreske trebaju biti označene, to je čisto pojedinac, ne možete morati, ali ja sam to učinio i dnevno prije prženja. Pronađite odreske u duboku posudu, fini tri češnjaka, dodajte bilje, umak od soje, maslinovo ulje, malo soli i svježeg paprike (ima poseban okus), rezajte prstenove prstenovima.
Sve nosimo i pošaljemo meso u hladnoću, tokom dana povremeno sam izvadio meso i ispostavilo se, tržni centri, za više sočnosti. Pa, to je došlo sat vremena, jer do sada nemam roštilj, pekao sam ih na rešetku u pećnici. Nije potrebno podmazati rešetku, ali ladica za zamjenu je vrijedna toga, u narudžbi se čaša soka od mesa, u listu za pečenje, tako da masnoća ne gori.
Pržite u roku od 30 minuta periodično okretanje, do formiranja kore, ako želite odreske sa krvlju, pecite oko 20 minuta.
Dok se meso peče, napravite sos. U dubokom spremniku pronalaze luk i prženje dok zlatne boje, dodate juhu i sačekajte dok ne kuha.
Rez paradajz (imam unutra vlastiti sok, dom) i kiseli papar, poljubiće nam poljubac. Šaljemo u Luku.
Većina minuta 10 i dodajte džem od lingonberry (ovo je naša slatkoća).
Dodajte pavlaku.
Čile Pepper. (Imam zeleno). Nešto još 20 minuta na maloj vrućini, do zgušnjavanja. Ako želite sos bez komada povrća, možete pobijediti blender. Volim cjelinu. Takav sos može se poslužiti u bilo kojem mesu i čuvati u hladnjaku, ali ne dugo, ne više od 2 dana.
Dakle, meso se pojavilo, poslužio me je skartipni pire sa špinatom i koljem, zalijevanjem ukusni umaci, Zajedno sa regulatorom. Vjerujte da meso predstavlja strpljenje dnevno, vrlo mirisno i sočno.
Ljubite se, ugodne iznenađenja sa rođacima i voljenima, jer svaki dan to radimo, zaboravljajući u svakodnevnom životu i problemima. Imajte lijep apetit i veliko zdravlje! Sretan odmor, sretan dan zaljubljenih !!!
Vrijeme za pripremu: PT02H00M 2 h.