Koliko dugo se piletina kuha u komadima. Kuvana piletina. Kako i koliko kuhati pileću juhu

Odvojeni komadići piletine (noge, butine, fileti, dojke, krila, bataci, nožice) stavljaju se u kipuću vodu i kuvaju.
Seoska pileća supa se kuva u hladnoj vodi iz. Brojler ili piletina za kuhanje.

Spremnost piletine lako je utvrditi: ako meso lako ostavlja kosti ili se file lako probuši viljuškom, piletina je kuhana.

Kako kuhati piletinu

1. Piletina, ako je smrznuta, mora se odmrznuti prije kuhanja.
2. Pincetom uklonite perje (ako postoji).
3. Ulijte vodu u šerpu tako da pokriva piletinu sa nekoliko centimetara u rezervi. Ako je piletina kuhana cijela, trebat će vam velika šerpa.
4. Slana voda (na svaki litar vode kašičica soli).
5. Umočite piletinu ili komade piletine u lonac.
6. Pričekajte da zavrije i, ako se pjena stvori nakon 3-5 minuta ključanja, uklonite je.
7. Po ukusu dodajte luk, očišćenu šargarepu, beli luk.
8. Piletinu kuhajte u šerpi od 30 minuta (ako su u pitanju komadići piletine) do 2 sata ( cijela piletina za bujon).

Tačno vrijeme za kuhanje piletine dok ne omekša
Cijela piletina i piletina - 1 sat, stara i seoska piletina - 2-6 sati.
Noge, fileti, pileće noge, dojke, krila - 20-25 minuta.
Pileći iznutrice: vratovi, srca, želuci, jetra - 40 minuta.

Koliko kuhati piletinu za čorbu
Cijeli - 1,5-2 sata, seoska piletina - najmanje 2 sata, pijetao - oko 3 sata.
Noge, fileti, pileće noge, dojke, noge, krila daju bogatu juhu za 1 sat.
Kuvajte pileće utrobe za dijetalnu juhu 40 minuta.

Nakon ključanja u piletinu možete dodati očišćeni luk i šargarepu, biber, sol, origano, majoran, ružmarin, bosiljak, provansalsko bilje, 1-2 lista lovora.

Kada soliti piletinu prilikom kuvanja?
Posolite piletinu na početku kuhanja.

Koliko peći piletinu?
Pržite piletinu 20-30 minuta, ovisno o veličini komadići piletine i vatra. Više detalja na timefry.ru !.

Koji je sadržaj kalorija pileći file?

Kako kuhati piletinu za supu?
Za juhu, piletinu skuhajte u puno vode: 1 dijelu piletine s kostima trebat će 6 puta više vode (na primjer, 3 litre vode za pileći but težak 250 grama). Posolite na početku kuhanja da napravite bogatu juhu.

Kuvana piletina može se poslužiti kao samostalno jelo, a zatim kuhanu piletinu možete ukrasiti začinima i začinskim biljem, te poslužiti zajedno s povrćem, umacima, kajmakom.

Piletina i uređaji za kuhanje

U multivarku
U sporo kuhaču prelijte cijelu piletinu hladnom vodom, posolite, dodajte začine, sol i kuhajte 1 sat u režimu "Gulaš". Kuhajte pojedinačne komade piletine u laganoj peći 30 minuta na istom režimu.

U dvostrukom kotlu
Kuhajte pojedinačne komade piletine u duplom kotlu 45 minuta. Cijela piletina se ne kuha u dvostrukom kotlu zbog velike veličine.

U šporetu pod pritiskom
Cijela piletina u čorbi kuha se za 20 minuta s zatvorenim ventilom. Komadići piletine u šporetu pod pritiskom kuhaće se za 5 minuta pod pritiskom.

U mikrovalnoj pećnici
Kuhajte komade piletine u mikrotalasnoj pećnici 20-25 minuta maksimalne snage (800-1000 W). Usred kuhanja okrenite piletinu.

Koju piletinu odabrati za kuhanje?
Za salate i glavna jela pogodni su nježni mesnati dijelovi piletine i pilećih filea.
Za juhe i čorbe trebate odabrati bogate dijelove sa masnoćom i kožom, kao dodatak njima savršeni su za čorbe i pileće kosti. Ako se pokaže da je čorba dijetetska, tada koristite samo kosti i malo mesa.

Kako kuhati piletinu različita jela
Potpuno skuvana piletina dodaje se shawarmi, jer od tada gotovo nije podvrgnuta toplotnoj obradi.
U Cezar salati piletina se može pržiti na ulju, ali ako želite dijetalna salata, tada je pogodan kuvani pileći file - kuha se 30 minuta.
Kuhajte piletinu za čorbu 1-2 sata.

Koji je sadržaj kalorija u piletini?
Sadržaj kalorija u kuhanom pilećem fileu je 110 kcal.
Sadržaj kalorija u piletini s kožom iznosi 160 kcal.

Kako kuhati piletinu za supu?
Za juhu piletinu skuhajte u velikoj količini vode: za 1 dio piletine s kostima trebat će vam 4 puta više vode (na primjer, za nogu tešku 250 grama, 1 litru vode). Posolite na početku kuhanja da napravite bogatu juhu.

Kako pripremiti piletinu za kuhanje?
Očistite piletinu od ostataka perja (ako ih ima), operite i osušite peškirom.

Kako poslužiti kuvanu piletinu?
Kuvana piletina može se poslužiti kao zasebno jelo, a zatim kuvanu piletinu možete ukrasiti začinima i začinskim biljem, te poslužiti uz povrće, sos i kajmak.

Koje začine dodati prilikom kuhanja piletine?
Nakon ključanja u piletinu možete dodati očišćeni luk i šargarepu, biber, sol, origano, majoran, ružmarin, bosiljak i provansalsko bilje. Na kraju kuhanja možete staviti 1-2 lista lovora.

Kako skuhati žilavu \u200b\u200b(staru) piletinu
Po pravilu je meso seoske piletine (posebno stare) vrlo žilavo i prilično je teško kuhati mekano. Da biste omekšali, morate marinirati prije ključanja: naribati kefirom ili limunovim sokom i ostaviti u hladnjaku 4-6 sati. Zatim kuhajte žilavu \u200b\u200bpiletinu na uobičajeni način 2-3 sata. Druga opcija je kuhati domaću piletinu u šporetu pod pritiskom - cijelu ili u obrocima 1 sat.

Pileće predjelo

Proizvodi
Pileća prsa - 2 komada (oko 500 grama)
Svježi krastavac - 4 komada
Bosiljak - lišće za ukras
Pesto sos - 2 kašike
Majonez - 6 kašika
Svježe mljeveni biber - 1 kašičica
Sol - 1 kašičica

Kako napraviti grickalicu od piletine od krastavca
1. Piletinu skuhajte: stavite u hladnu vodu i držite na vatri 30 minuta. Skinite kožu i kosti, meso piletine isecite na sitne komade.
2. Dodajte 6 kašika majoneze, kombinirajte s dvije žlice Pesto sosa, dodajte prstohvat svježe mljevene paprike, soli i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
3. 4 svježi krastavac isperite i narežite na kriške izduženog ovalnog oblika debljine 0,5 centimetra, rasporedite ih na tanjur ravnog dna i na svaku stavite kašičicu rezultujuće mješavine kuhane piletine.
4. Isperite svježi bosiljak pod mlazom vode i stavite na vrh svake grickalice.

Kako napraviti pileću supu

Proizvodi i cijena pileća supa
500 grama pilećeg mesa (dobro pileće noge, bokovi) za 100 rubalja.,
1-2 srednje mrkve za 20 rubalja,
1-2 glavice luka za 5 rubalja,
3-5 komada krompira za 10 rubalja. (oko 300 grama),
100-120 grama vermikela za 10 rubalja,
začini i začinsko bilje po ukusu (20 rubalja),
voda - 3 litre.
Cijena: 180 rub. za 6 velikih porcija pileće supe ili 30 rubalja. po porciji. Vrijeme kuhanja pileće supe je 1 sat i 10 minuta.
Prosečna cena u Moskvi za jun 2018..

Kuhanje pileće supe
Kuhajte piletinu u puno vode. Izvadite iz šerpe i nasjeckajte kuhanu piletinu, vratite u juhu. U lonac dodajte prženi luk i šargarepu. Dodajte sitno nasjeckani krompir i začine, kuhajte još 15 minuta. Dodajte rezance i kuhajte još 5 minuta.

Kako odabrati ukusnu piletinu

Ako je piletina blijeda ili ljepljiva, moguće je da je piletina bila bolesna i da se liječila antibioticima. Ako su dojke povećane, a noge nesrazmjerno kratke, najvjerojatnije je ptica hranjena hormonalnim tvarima.
Imati zdrava piletina na šapama treba biti svijetlo ružičasto ili bijelo meso, tanka i nježna koža, male ljuske. Najukusnije meso je od mlade piletine. Kucanje po dojkama: ako je kost žilava i tvrda, najvjerojatnije je piletina stara, kod mladih pilića kost meko izvire.
Bolje je kupiti ohlađenu perad - tada je ovo najčistije i najzdravije meso. Smrznuto pileće meso sadrži mnogo manje hranjivih sastojaka.

Kako pravilno sjeći piletinu

Prvi način
1. Operite piletinu u hladnoj vodi, vratite leđa na dasku za rezanje, napravite rez duž grebena oštrim velikim nožem, zarezanim do kosti.
2. Na spoju šunke sa grebenom, prerežite meso s obje strane.
3. Okrenite trup piletine, duboko zarežite butinu tako da butna kost postane vidljiva, uvijte šunku i zarežite je između kosti i trupa. Ponovite isto sa drugom šunkom.
4. Napravite rezove na obje strane dojke i meso malo odvojite, prerežite kosti dojke, uklonite grudnu kost.
5. Odrežite krila i dojke od kostura, praveći rez od repa do vrata.
6. Odrežite krila s dojke tako da trećina dojke ostane na krilima.
7. Odrežite vrhove krila (mogu se koristiti za brudet).
8. Prerežite šunke na dva dijela, praveći rez na mjestu gdje se bedro susreće s potkoljenicom.

Drugi način
1. Počnite sjeći piletinu od repa duž grebena.
2. Stavite trup uspravno, zabodite nož u upravo napravljeni rez, gurajući ga prema dolje da rez bude ravno niz kičmu.
3. Pileća prsa položite dolje, otvorite ih duž reza.
4. Piletinu postavite uspravno, isecite prednju kost.
5. Stavite polovinu piletine s nogom, povucite šunku i odsijecite je na mjestu gdje se spaja s dojkom. Ponoviti sa drugom polovinom trupa.
6. Na nogama pronađite tanku bijelu traku na spoju noge i bedra, prerezanu u ovom trenutku, dijeleći nogu na dva dijela.

Kuvani pileći sos

Proizvodi
Orasi - 2 kašike
Suve šljive - 2 šake
Majoneza ili pavlaka - 2 zaobljene kašike
Umak od nara - 3 kašike
Šećer - pola kašičice
Sol - četvrt kašičice
Pileća juha - 7 kašika

Priprema sosa za kuvanu piletinu
1. Sjeckajte ili nasjeckajte orahe čekićem kroz ručnik.
2. Usitnite suve šljive.
3. Pomiješajte majonezu / pavlaku, sos od nara, šećer i sol; dobro promiješati.
4. Dodajte nasjeckane orahe i suve šljive.
5. Ulijte pileću juhu, dobro promiješajte.

Kako kuhati piletinu i krompir

Proizvodi
Za 2 porcije
Piletina - 2 kraka, 600-700 grama
Voda - 2 litre
Krumpir - 6-8 srednjih gomolja (oko 600 grama)
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Kopar, zeleni luk - nekoliko grančica
Sol i papar u zrnu po ukusu

Kako kuhati piletinu i krompir
1. Stavite piletinu u šerpu, prelijte vodom i stavite na vatru.
2. Dok voda ključa, oljuštite luk, ogulite mrkvu i nasjeckajte na sitno.
3. Kad voda proključa, pripazite na pjenu: mora se sakupiti i ukloniti iz posude.
4. Stavite luk u juhu, posolite i pobiberite, kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri 30 minuta.
5. Dok se piletina kuha, ogulite krompir i nasjeckajte krupno.
6. Dodajte krompir piletini, kuhajte još 15 minuta, a zatim insistirajte 10 minuta. Izvadite luk iz posude.
7. Poslužite sa piletinom odvojeno od krompira. Krompir pospite sjeckanim začinskim biljem. Bujon poslužite odvojeno ili na njemu pripremite sos. Jelo se može poslužiti kao supa za ručak.

Kako kuhati pileći aspik

Proizvodi
Pileći file - 2 komada (ili pileća butina - 3 komada)
Voda - 1,3 litre
Instant želatina - 30 grama
Luk - 1 glava
Mrkva - 1 komad
Češnjak - 3 zuba
Sol - 1 kašičica
Zrna crnog bibera - 10 komada
Lovorov list - 2 komada

Kako kuhati pileći aspik
1. Pileći komadići, ako su smrznuti, odmrzavaju se; oprati.
2. Ulijte vodu u šerpu i stavite na vatru.
3. Stavite piletinu u prokuhanu vodu, kuhajte dok ne omekša 30 minuta.
4. Čim voda zakipi, ispustite je i zamijenite je svježom vodom (1,3 litre).
5. U vodu dodajte pola kašičice soli.
6. Luk i šargarepu oljuštite i operite.
7. Stavite luk i šargarepu u čorbu.
8. Oljuštite češnjak i nasjeckajte sitno, dodajte u čorbu.
9. Dodajte biber i lovorov list.
10. Pileći file kuhajte 20 minuta, izvadite iz čorbe i ohladite.
11. Procijedite juhu, pa u nju ulijte želatinu i promiješajte.
12. Piletinu iseći na sitne komade.
13. Uklonite luk, šargarepu isecite na tanke kolutiće.
14. Stavite piletinu i mrkvu u kalupe, promiješajte, malo ohladite i stavite u frižider na 4 sata.
Autor / urednik -

Perad je izvrsna zamjena za crveni izgled ovog proizvoda. Nije samo vrlo ukusna, već se smatra i dijetalnom. može se koristiti za pripremu glavnih jela ili prvih jela, narezaka i salata. Da biste maksimizirali blagodati ovog proteinskog proizvoda, definitivno morate znati kako i koliko dugo kuhati piletinu.

Razmotrite nekoliko mogućnosti za pripremu ovog korisnog proizvoda.

Drugi kurs

Perad se dobro slaže s krumpirom u bilo kojem obliku, sa tjestenina, sa raznim žitaricama i povrćem. Za kuhanje ukusna hrana morate znati koliko kuhati piletinu.

Za juhu možete naknadno koristiti juhu koja je ostala od živine. U lonac ulijte vodu sobne temperature i dodajte pileće meso. Stavite posuđe na vatru i prokuhajte tečnost. Nakon toga morate dodati sol kako meso ne bi ispalo bez okusa. Juhu povremeno miješajte i skidajte pjenu. Nakon ključanja meso kuhajte 20 minuta.

za supu

Kada koristite cijeli trup za čorbu, morate ga promijeniti. To se radi na sljedeći način.

U lonac ulijte vodu i stavite pticu u njega. Prokuhajte juhu i ocijedite. U posuđe ulijte čistu vodu i ponovite postupak, tek nakon ključanja tečnost ne ispuštajte, već je posolite.

Koliko kuhati piletinu u supi ovisi o njenoj veličini. Malim trupovima treba četrdeset minuta da se skuhaju. Veliku pticu treba kuhati oko sat vremena. Provjerite spremnost tako što ćete je probiti oštrim nožem sa strane dojke. Ako vidite crveni sok, meso još nije spremno. Izolacija lagane ili bistre juhe ukazuje na to da je proizvod kuvan.

Sjeckana pileća juha

Kako i koliko kuhati piletinu u supi ako je meso već narezano na komade? Možete odabrati bokove ili krila. Sve ovisi o vašoj želji.

Izrežite pticu na komade željene veličine i isperite ih pod mlazom vode. Ako odabrani dio piletine sadrži kosti, morate ih slomiti posebnim kulinarskim škarama. Stavite pripremljenu hranu u lonac i prelijte čistom vodom. Stavite tečnost da zavri i začinite solju. Uklonite nastalu pjenu onoliko puta koliko će isplivati \u200b\u200bna površinu. To će vam pomoći da postignete bistru i čistu juhu.

Koliko košta supa nakon ključanja? S obzirom na to da koristite male komade mesa, proizvod će se vrlo brzo skuhati. Već nakon 15 minuta ključanja piletina će postati mekana i možete joj dodati dodatne sastojke.

Belo meso za salatu

Za pripremu hladnoće mesna jela uz dodatak ostalih sastojaka, začinjenih sosom, obično se koriste pileća prsa. Upravo se ovo meso smatra najnježnijim, najzdravijim i najdijetalnijim. Za nju ispravna priprema trebat će vam lonac vode, soli i začina te sama dojka.

Stavite piletinu u vodu, dodajte potrebne začine i zagrijte. Kuhajte proizvod oko 15 minuta, a zatim maknite posudu s vatre i pustite da se juha ohladi. Zahvaljujući ovoj metodi, meso će upiti sok i bit će mekano i ukusno.

Kada se tečnost ohladi, možete izvaditi piletinu i koristiti je za dalju pripremu salate.

Sada znate kako i koliko kuhati piletinu za supu, salatu i glavno jelo. Isprobajte svaku od predloženih opcija za pripremu vlastitih kulinarskih remek-djela.

Kuhajte piletinu potrebnu količinu vremena, povremeno provjeravajući pripravnost proizvoda. Da biste to učinili, probušite pulpu vilicom ili nožem i obratite pažnju na boju soka koji se luči. Ako je lagan, čist i proziran, onda je ptica spremna.

Pokušajte uvijek dodavati sol dok kuvate piletinu, a ne nakon kuhanja. U suprotnom se može pokazati da je ptica suha i neukusna.

Za kuhanje pileće meso curry je sjajan. Dodati će začin proizvodu i dati posebnu primamljivu aromu.

Kuhajte sa zadovoljstvom, a goste i rođake počastite svojim remek-djelima. Sretno u kulinarskom poslu!

Ne tako davno, meso peradi smatralo se dijetetskim proizvodom, kao i jelom koje se za praznike služilo na stolu.

Sada je pileće meso dostupno svim segmentima stanovništva. Prži se, peče, dinsta, grili. Ali najčešće se koriste za pripremu prvih jela.

Ali da bi juha ili obična juha ispala ukusna, piletina mora biti ispravno kuhana.

Kako pripremiti piletinu za kuhanje

Pilići na police trgovina dolaze već ohlađeni ili smrznuti. Mogu biti iznutrica, polu-utroba ili utroba.

Stoga, prije nego što počnete kuhati, morate pripremiti piletinu.

• Prvo ga odmrznu. To se radi u frižideru na 3-6 ° C ili na sobna temperatura... Neke domaćice trup odmrzavaju u vodi. Ali to se ne preporučuje, jer je meso vrlo zasićeno tečnošću, što narušava njegov okus. A također mnoge korisne tvari iz nje izlaze u vodu.
• Ako je piletina dobila perje, onda je iščupajte.
• Tada se trup oprži. Da biste to učinili, obrišite ga suhim papirnatim salvetama, ispružite ga iznad plinskog gorionika, uzimajući ga za glavu ili vrat i za noge. Pjevanje se mora izvoditi vrlo brzo kako se potkožna masnoća ne bi počela topiti, jer ima nisku tačku topljenja i brzo se topi zagrijavanjem.
• Piletina je utroba, uklanjajući crijeva, želudac, srce i pluća. Guša se izvlači kroz rupu na vratu.
• Nusproizvodi se obrađuju na ovaj način: krvni ugrušci uklanjaju se iz srca, žuč i obližnji zeleni komadići tkiva odvajaju se od jetre, jer će imati gorak okus. Želudac se prepolovi, rasklopi, istrese njegov sadržaj, a zatim se ukloni unutrašnja debela ljuska koja se dobro podmeće.
• Na trupu su donji dijelovi nogu odsječeni, a krila skraćena do prvog zgloba.
• Piletina se opere hladnom vodom i stavi na lim za pečenje da se osuši.
• Ako se trup cijelog kuha, tada se oblikuje radi kompaktnosti. Da bi to učinili, noge su uvučene u džep - rez na trbuhu.
• Ako je piletina neispravna ili stara, onda se nareže na porcije.

Kako pravilno kuhati piletinu

Mnoge domaćice zanima pitanje: u koju vodu treba staviti trup za kuhanje.

Zapravo trebate poći od svrhe zbog koje se piletina kuha.

Ako se piletina kuva za salatu ili za međuobrok... zatim se trup umoči u vruću vodu. Ovim načinom kuhanja u mesu će ostati maksimalna količina hranjivih sastojaka.

A ako vam treba bogata i ukusna juha... zatim se pileći trup ili pileće meso isečeno na komade prelije hladnom vodom.

Kako skuvati cijelu piletinu za ukusno meso

• Trup, uguran u džep, stavlja se u vruću vodu.
• Prokuhajte.
• Uklonite pjenu šupljikavom žlicom.
• Stavite sol, luk, šargarepu.
• Potpuno lagano kuhajte i kuhajte dok ne omekša. Pilići se kuhaju 25-30 minuta, pilići - 1 sat, stari pilići - oko 3 sata.
• Spremnost mesa provjerava se vilicom, zabadajući ga u deblji dio kraka.

Kako kuhati nasjeckanu piletinu (na uzbekistanskom) za ukusno meso

• Pripremljeni trup se preseče na nekoliko delova i posoli.
• Sitno nasjeckani luk i crni biber stavljaju se u lonac.
• Ulijte 3 litre vode i pustite da zavri.
• Ispali komadi piletine.
• Pjena koja se pojavljuje uklanja se.
• Kuvati uz lagano vrenje (piletina - 40 minuta, piletina - 1,5 sata).
• Na kraju kuhanja stavite začinsko bilje i lovorov list.
• Izvadite meso, ohladite ga i poslužite do stola.

Kako kuhati piletinu za čorbu (supu)

• Trup se sječe na komade.
• Stavite u lonac i prelijte hladnom vodom.
• Ostavite 30 minuta na hladnom mjestu da se mesni sok pusti u vodu.
• Stavite na vatru i prokuhajte bez pokrivanja.
• Uklonite pjenu.
• Zatvorite poklopcem.
• Kuhajte uz lagano vrenje 1-2 sata (sve ovisi o starosti piletine). Usred kuhanja u juhu se dodaju nasjeckani korijeni, a na kraju - sol.
• Bujon se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

• Pripremljena piletina ima noge ugurane u džep.
• Operu se jetra, želudac i srce.
• Trup i iznutrice stavljaju se u lonac i preliju hladnom vodom.
• Poklopiti i pustiti da zavri.
• Uklonite pjenu.
• Smanjite vatru, dodajte sol i kuhajte dok ne omekša.
• Meso se prebaci u drugu tavu, a juha se filtrira.

• Pileće kosti stavljaju se u šerpu. Piletinu rašire cijelu ili nasjeckanu na komade.
• Sipajte hladnu vodu.
• Pokrijte poklopcem i pustite da proključa na laganoj vatri.
• Kuvati 30 minuta.
• Uklonite svu pjenu šupljikavom žlicom.
• Nastavite kuhati kosti 2-3 sata, a meso - dok ne omekša.
• Piletina i kosti se vade, a juha se filtrira.

• Vrlo je jednostavno razlučiti "ostarjelu" trup od mlade: prsna kost stare kokoši je tvrda, a mlade se lako stisne.
• Koža pijetla je plavkasta i tanka, dok je kokoš bijela i puno gušća.
• Dobro nahranjena pileća trup ne smije se prati u vrućoj vodi. To joj pogoršava ukus.
• To kuvana piletina ispalo je ukusno, izvadi se iz juhe, posoli, stavi u šerpu i pokrije poklopcem.
• Voda se prilikom kuvanja piletine sipa odmah u potpunosti. Ako se doda tokom kuhanja, juha će postati neukusna. Takođe, sol ne možete dodavati u dijelovima.
• Ako se piletina kuha za čorbu, tada se meso sječe na sitne komade, a kosti se drobe.
• Svi začini se stavljaju u vodu na kraju kuhanja.
• Juha se ne smije kuhati na jakom ključanju. Od toga postaje mutno i masno.
• Da biste je učinili prozirnom, pjenu svakako kašikastom žlicom uklonite.
• Da bi se razjasnila juha, pileće kosti preliju se slanom vodom (1 kašičica soli uzima se u nepotpunoj čaši vode) i stave na sat i po u frižider. Pola sata prije kraja kuhanja, ova tečnost (potez) ulije se u čorbu i na jakoj vatri prokuha. Tada se plamen smanjuje. Kad se juha skuva, filtrira se.
• Da se ne bi zamutilo kada se podgrijava, zagrijava se na laganoj vatri i poklopac nije dobro zatvoren. Ne pustiti da proključa.

Svatko želi i zna kako kuhati piletinu na svoj način, poštujući svoja nekada izvedena pravila i slijedeći male trikove. Da bi se poboljšao ukus, jela od piletine dodaju se određenim začinima. I istovremeno, neko je zadovoljan mljevenom crvenom paprikom, a neko - mljevenom crnom paprikom. Okus i boja, kako kažu ... Inače, najukusnija su jela od pilećeg filea, jer imaju najdelikatniji i najprijatniji ukus. Ali priprema pilećih nogu može se smatrati najpopularnijom. Objašnjenje je jednostavno - pristupačne cijene.

Piletina se najčešće nalazi u receptima sa ovih pet namirnica:

Pripitomljena piletina jedan je od najzdravijih kućnih ljubimaca na svijetu. Prvo, za mnoge su pilići prije svega izvor jaja. Štoviše, svakodnevno. Drugo, pilići nude izvrstan dijetetski proizvod - vlastito meso, inače zvano piletina. Treće, od antičkih vremena jastuci, perjanice, dušeci i drugi izrađivali su se od pilećeg puha i perja.

Kako ukusno kuhati piletinu?

Mnogi eminentni svjetski kulinarski stručnjaci kuhaju pileća prsa razmotre jedan od najvažnijih procesa u svom radu. A ruske domaćice kuhaju pileća jetra su ga dugo i uspješno uspjeli dovesti do savršenstva. Primjer za to su ukusne paštete. domaće... Novogodišnje kuhanje piletine u pećnici postalo je dobra tradicija Rusa i stanovnika susjednih zemalja.

Pilići su, kao i mnogi pripadnici faune, podijeljeni u pasmine. Funkcije svake pasmine piletine su različite - sve ovisi o tome čemu je točno ta ili ona piletina (i njena pasmina) na kraju namijenjena. Ukupno postoje tri glavne grupe piletine:
a) pilići tzv. pasmina jaja;
b) pilići tzv. pasmine mesa i jaja;
c) pilići mesne pasmine.

Šta možete kuhati sa piletinom?

Kuhanje piletine poznato je svakoj domaćici jer je njezino meso dio veliki broj posuđe. Pilići u pećnici, tačnije, aroma koju odišu, okupit će sve prijateljske susjede. Cezar salata sa piletinom mnogo je ukusnija od iste salate sa mesom. Olivier salata sa pilećim mesom je nježnija od iste salate s kobasicom. Pileća juha je općeprihvaćeno jelo za sve bolesnike i ljude koji se oporavljaju. Ko bi tvrdio da su dimljene piliće obavezni za svakog turista koji putuje vlakom? A piletina sa pečurkama prava je pjesma za gurmane i one koji su "upoznati". I, naravno, jela od pilećeg filea koja su pogodna i kao dijetetski proizvod i kao dječja hrana... Pored toga, priprema krila nedavno je postala popularna.

Istodobno, piletini nije potrebno puno vremena za kuhanje, jer se pileće meso kuha prilično brzo (pogotovo ako piletina nije kupljena na tržnici, već u trgovini). I druga jela od piletine također su uključena na ovu listu (već spomenuta jela od pilećeg filea pripremaju se gotovo brzinom munje).

Na našoj web stranici možete pronaći zanimljiva jela piletina sa fotografijama koje su dodale hostese iz cijelog svijeta, naučite kuhati pileća krilca ili kuhati piletinu u pećnici. To uključuje glavna jela od piletine i jela od mleveno pile, i jela od pilećih prsa, i jela od pilećih jetara, i jela od pileći želuci, i jela od piletine u pećnici.

Kao što vidite, na pitanje šta se može napraviti od piletine, neće biti samo mnogo odgovora, već i puno. Ostaju ne manje popularni zahtjevi kuvara početnika: šta kuhati od pilećih prsa, kuvanje piletine u pećnici i recepti za pileći file za koje su također dostupni u ovom odjeljku. Ako ne znate šta kuvati od pilećeg filea ili kako kuhati krilca, kako kuhati ukusna piletina, i općenito šta se sve može pripremiti od pilećih "komponenti", pažljivo pogledajte recepte, jer su mnoga jela od filea ukras svečanog stola.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za vas samog))

Sadržaj

Supa od pileće juhe je klasično jelo, koja nam je poznata iz djetinjstva. U hladnoj sezoni mirisni, vrući napitak ne samo da će utažiti glad, već će i pomoći da se ugrijete. Jelo je na prvi pogled vrlo jednostavno, ali iskusne domaćice znaju posebne tajne i suptilnosti. Pravilno skuhan pileći temeljac odlična je osnova za razne juhe.

Kako napraviti pileću juhu

Okus i koncentracija juhe u velikoj mjeri ovise o peradi, pa pokušajte kupiti domaću pileću juhu - na ovaj način će juha donijeti maksimalnu korist. Bogata tečnost doći će od cijele ptice ili od komada mesa s kostima. Ne kuvajte juhu samo od pilećeg filea. Pokušajte pticu napuniti samo hladnom vodom, a nakon ključanja uklonite pjenu, dodajte povrće.

Recepti od pileće juhe

Nakon čitanja recepata, nećete imati pitanje kako kuhati pileću juhu. Niskokalorični obrok može se uključiti u svakodnevnu prehranu. Dodajte začine, povrće, žitarice i druge aditive u svoju juhu kako želite. Prije kuhanja piletinu temeljito operite pod mlazom vode, po potrebi narežite na sitne komade.

Piletina

• Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
• Porcije u kontejneru: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 36 kcal / 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: ruska.

Ako ne znate kuhati pileću juhu, isprobajte ovu metodu. Tekućina se može koristiti kao osnova za supu ili se konzumira kao samostalno jelo. Juha ima vrijedna hranjiva svojstva i bogata je proteinima. Kako bi jelo bilo još zdravije, prva juha se ocijedi tijekom postupka kuhanja. Ovo pomaže u smanjenju količine purinskih baza.

Sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite cijelu pticu u lonac i dodajte vodu. Stavite da prokuha.
2. Izbjegavajte jako ključanje. Ako se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom žlicom.
3. Posolite, smanjite vatru, pokrijte i pustite da krčka oko sat vremena.

Pileća prsa

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije u kontejneru: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 113 kcal / 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Juha od pilećih prsa je prvo niskokalorično jelo koje se može davati djeci na dijeti. Dajte prednost živini, tada će vaše jelo biti bogato i poprimiti ugodnu zlatnu boju. Kuvana prsa mogu se staviti u čorbu kad se poslužuju ili poslužiti odvojeno. Dodajte svježe začinsko bilje na tanjir za još bolji prvi obrok.

Sastojci:

• pileća prsa - 200 g;
• sol - 5 g;
• kopar - 5 g.

Način kuhanja:

1. Piletinu prelijte vodom, posolite, stavite posudu na srednju vatru.
2. Kad tekućina zavrije, smanjite temperaturu i uklonite pjenu. Kuhajte oko sat vremena.
3. Dodajte začinsko bilje 10 minuta pre nego što je piletina gotova.

Od pilećih nogu

• Vrijeme kuhanja: 95 minuta.
• Porcije u kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 129 kcal / 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: lako.

Na fotografiji često vidimo prekrasnu zlatnu pileću juhu. Slijedeći upute u receptu, možete pripremiti i ovo jelo. Juha od nogu izvrsna je osnova za supe. Prije početka kuhanja meso se preporučuje namakati sat vremena u hladnoj vodi. Da biste smanjili količinu masti, uklonite kožu s nogu.

Sastojci:

• pileće noge - 1 kg;
• sol - 5 g.

Način kuhanja:

1. Stavite pticu u lonac, dodajte vodu.
2. Sačekajte da zakipi, uklonite pjenu, dodajte sol.
3. Kuhajte noge na laganoj vatri oko 90 minuta.
4. Maknite posudu s vatre.

Pileći batak

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije u kontejneru: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 80 kcal / 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: lako.

Pileći batak dobar je za bogate, zlatne čorbe. Pripremljeno meso možete koristiti u drugim jelima, ili ga dijeljenjem na male komadiće ostavite u juhi. Uzmite najmanje 3 noge, od manje količine okus neće biti dovoljno svetao. Da biste uklonili višak masnoće i smanjili kalorije, uklonite kožu prije toplotne obrade.

Sastojci:

• pileći batak - 4 kom .;
• sol - 5 g;
• lovorov list - 2 kom .;
• aleve paprike - 5 g.

Način kuhanja:

1. Napunite potkolenicu vodom.
2. Pričekajte da se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom žlicom.
3. Slana voda, dodajte začine.
4. Pustite da se juha krčka 1 sat na najnižoj temperaturi.

S krompirom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
• Porcije u kontejneru: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 102 kcal / 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Složenost pripreme: lako.

Recept pileća čorba s krompirom omogućava vam pripremu prvog slijeda, koji može zamijeniti cjeloviti obrok za ručak. Bolje koristiti škrobne sorte povrća koje dobro vriju. Koliko piletine kuhati za čorbu, ovisi o starosti i veličini ptice. Čak i najneiskusnije domaćice moći će kuhati ukusna supakoristeći ovaj recept od pileće juhe.

Sastojci:

• piletina - 1 kg;
• krompir - 500 g;
• sol - 5 g;
• peršun - 10 g.

Način kuhanja:

1. Stavite piletinu u lonac, dodajte vodu.
2. Stavite tečnost da zavri, skinite pjenu, posolite.
3. Dodajte krompir, kuhajte na laganoj vatri.
4. Stavite peršin u kipuću juhu 5 minuta prije kraja kuhanja.

Sa jajetom

• Vrijeme kuhanja: 85 minuta.
• Porcije u kontejneru: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 151 kcal / 100 g.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: ruska.

Recept vam omogućava da napravite ukusnu juhu koja može biti vaša omiljena hrana. Zdravi i prirodni sastojci brzo će utažiti glad. Da vam juha ne postane mutna, uklonite pjenu i smanjite temperaturu na minimum. Dajte prednost domaćoj piletini i jajima, posebno kada kuhate za malo dijete.

Sastojci:

• pileće meso - 400 g;
• šargarepa - 1 kom .;
• jaje - 1 kom;
• luk - 1 kom .;
• krompir - 3 kom .;
• sol po ukusu;
• kopar - 10 g.

Način kuhanja:

1. Stavite meso u lonac s hladnom vodom.
2. Nakon ključanja uklonite pjenu, smanjite vatru i stavite čitav luk.
3. Nakon 10 minuta dodajte povrće, kuhana jaja, zelenilo.
4. Isključite vatru nakon pola sata.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Porcije u kontejneru: 7 osoba.
• Sadržaj kalorija: 152 kcal / 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Recepti za prvu piletinu s povrćem odavno su osvojili srca mnogih domaćica, jer je ovo jednostavan i vrlo koristan lijek. Kako pripremiti jelo ako nema vremena? - odgovor na ovo pitanje naći ćete u receptu. Uzmite razno povrće, kombinirajte ga savršeno ukus... Ovisno o sezoni, možete dodati svježe začinsko bilje ili razne suve začine.

Sastojci:

• pileće meso - 500 g;
• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• stabljike celera - 2 kom .;
• sol po ukusu;
• kopar - 10 g.

Način kuhanja:

1. Pržite luk s mrkvom, celer dok ne omekša, dodajte sol.
2. Isperite meso, stavite u lonac, dodajte tamo gotovo povrće i začinsko bilje.
3. Sve prelijte hladnom vodom, ostavite na srednje jakoj vatri dok ne zakipi.
4. Uklonite pjenu, smanjite plin, kuhajte dok ne omekša.
5. Isključite, pustite da se kuha sat vremena.

Bogati

• Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
• Porcije u kontejneru: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija u jelu: 181 kcal / 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: evropska.
• Složenost pripreme: srednja.

Bogata juha odličan je način da utažite glad. Ovo je ukusna, zdrava hrana koja je pogodna za odrasle i djecu od najmlađe dobi. Točno slijedite upute u receptu i moći ćete skuhati bistru juhu. domaći rezanci, žitarice su sjajan dodatak. Da bi juha postala bogata, ne zaboravite skinuti pjenu.

Sastojci:

• piletina - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• crni biber - 5 kom .;
• ulje - 1 kašičica;
• beli luk - 2 karanfilića;
• tjestenina po ukusu;
• peršin - 1 svežanj;
• lovorov list - 3 kom .;
• sol po ukusu.