Instant lisnato tijesto za kekse. Kolačići od lisnatog tijesta: osnovni recepti. Lepinje od oraha od lisnatog testa

Moji prijatelji!

Temperatura nam je pala na 29, sutra uglavnom obećavaju kišu, što znači da možete upaliti pećnicu na neko vrijeme. Prilično. I u isto vrijeme, nemojte praviti nikakve nepotrebne geste. Završeno lisnato testo kupio. Preljevi pri ruci. I čekamo slatka peciva od lisnatog tijesta: najukusniji odabrani recepti za moj skroman ali pohaban izgled i ukus.

Sastavio sam listu brzih i jednostavnih recepata za pečenje i složenijih prazničnih deserta. A budući da nas čeka puno recepata, mi ćemo bez mojih omiljenih uvoda o apstraktnim temama i odmah se baciti na posao.

Lisnato tijesto bez kvasca i bez kvasca

U teoriji, reći ću samo (jer Nedavno sam saznao da ne znaju svi) to lisnato tijesto obično bude bez kvasca I kvasac.

1. Lisnato testo bez kvasca pripremljeno od beskvasnog testa(brašno, voda i so) sa dodatkom veliki broj puter, koji se ponovljenim savijanjem i valjanjem "ubija" u tijesto. Od lisnatog tijesta bez kvasca pripremaju se lisnati kolači, kolači, kolači, štrudle. Inače, od takvog lisnatog tijesta bez kvasca priprema se i čuvena Napoleon torta u svom francuskom originalu.
2. Lisnato testo sa kvascem pripremljen na isti način, ali od kvasnog tijesta. Od kvasnog lisnatog tijesta možete napraviti kroasane, lepinje i razne tzv bečko pecivo.

Dakle, ako se ponovo pitate “kakvo slatko i ukusno kuhati od kupljenog lisnatog tijesta” slušajte pažljivo i zapamtite!

Recepti od lisnatog tijesta bez kvasca

Počnimo sa osnovnim i najbržim...

1. Lisnate rolnice sa čokoladnim filom

Lista namirnica:

• kakao prah - 2 kašike
• šećer, smeđi ili bijeli - 2 žlice.

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200ºS. Pleh obložimo papirom za pečenje.
2. Na tijesto prosijte kakao prah i rasporedite ga po cijeloj površini forme, ostavljajući oko 0,5 cm razmaka oko ivica.
3. Odozgo pospite šećerom i zarolajte rolat sa uske strane.
4. Rolat oštrim nožem isecite na rolnice debljine oko 1 cm i rasporedite na pleh.
5. Lisnate rolnice pecite u zagrejanoj rerni 15 minuta dok ne porumene.

Ako je testo premekano i ne seče na rolnice, stavite ga u frižider na 10-15 minuta.

2. Lisnate rolnice sa jabukom i orasima

Slično, možete kuhati rolnice sa filom od jabuka. Za njih su nam potrebni sljedeći proizvodi.

Lista namirnica:

• puff bez testo sa kvascem- 400 gr.
• jabuke - 2 kom.
• seckani orasi - ½ šolje
• puter - 1 kašika
• cimet - ½ kašičice
• muškatni oraščić- ¼ kašičice
• šećer - 1,5 kašike.
• prstohvat soli

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.
2. Jabuke su oguljene i isječene na male kockice.
3. U tiganju na umerenoj vatri otopite puter, dodajte jabuke, cimet, muškatni oraščić, 1 kašiku šećera i prstohvat soli.
4. Pržite jabuke sa puterom i začinima 5 minuta. Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se jabuke potpuno ohlade.
5. Sloj odmrznutog tijesta pospite preostalom ½ kašike šećera i seckanim orašastim plodovima, ostavljajući razmak od oko 0,5 cm od ivica testa.
6. Zatim rasporedite ohlađene jabuke i rasporedite ih po cijelom sloju tijesta.
7. Zarolajte tijesto po uskom rubu u rolat i oštrim nožem isjecite rolne debljine oko 1 cm.
8. Prebacite kiflice u lim za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne porumene.

3. Otvorite lisnato tijesto sa jabukama

Lista namirnica:

• puff testo bez kvasca- 300 gr.
• jabuke, zelene - 2 kom.
• breskva ili marmelada od kajsije- 70 gr.
• voda - 30 gr.
• žumanca - 1 kom.

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato tijesto prema uputama na pakovanju.
2. Zagrijte rernu na 180-190º i lim za pečenje prekrijte pergamentom.
3. Jabuke ogulite, prepolovite i uklonite jezgru. Narežite na vrlo tanke kriške (oko 4 mm).
   

   Da jabuke ne potamne, mogu se preliti hladnom vodom sa kašikom limunovog soka.

4. U manju šerpu stavite džem i vodu i zagrijte na laganoj vatri, povremeno miješajući, 2 minute. Dobijeni džem se protrlja kroz sito
5. Na pobrašnjenoj radnoj površini lagano razvaljajte tijesto i izrežite 4 identična pravokutnika veličine otprilike 10x15 cm.
6. Prebacite testo na pripremljen pleh. Stavite 6-7 kriški jabuke u sredinu svakog pravougaonika, slažući jednu na drugu. Od rubova ostavljamo udubljenje od 1-1,5 cm.
7. Četkicom premažite jabuke polovinom džema. Prazne ivice pravougaonika namazati žumanjkom pomešanim sa par kašika vode.
8. Pecite 10-12 minuta dok listići ne porumene. Spremni puffs Izvadite iz rerne, premažite ostatkom džema i ostavite da se ohladi.

4. Slatka pita od lisnatog tijesta punjena svježim sirom i džemom

Lista namirnica:

• lisnato testo bez kvasca - 400 gr.
• svježi sir - 300 gr
• šećer u prahu - 2 kašike
• jaje - 1 kom.
• voće ili bobice od bilo kojeg džema (bez sirupa) - 100 gr.
• rendana korica 1 limuna ili pomorandže
• mljevena crna čokolada - 50 gr. (opciono)
• latice badema - 2 kašike.

Za podmazivanje:

• žumanca - 1 kom.
• mleko - 2 kašike.
• šećer - 1 kašika.

kuhanje:

1. Lisnato tijesto odmrznite i lagano ga razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.
2. Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje.
3. U zdjeli viljuškom umijesite svježi sir i dobro izmiješajte sa šećerom u prahu i lagano razmućenim jajetom.
4. Dodati bobice od džema (ako koristimo voćni džem onda ih je potrebno sitno isjeckati), naribanu koricu i po želji čokoladu, pa ponovo promiješati.
5. Na pleh obložen papirom za pečenje stavimo sloj lisnatog testa i rasporedimo ga po sredini curd fil, ostavljajući udubljenje od 3-4 cm od ivica.
6. Zamotamo slobodne ivice i stisnemo uglove. Trebalo bi da izgleda kao koverat, otvoren u sredini.
7. U činiji umutite žumanca, mleko i šećer, pa uz pomoć kista namastite ivice pite.
8. Po želji fil prespavajte laticama badema i lagano pritisnite dlanovima.
9. Pecite u zagrejanoj rerni 10 minuta, pa smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 20 minuta dok ne porumeni.
10. Nakon hlađenja, gotov kolač pospite šećerom u prahu.

5. Spirale od lisnatog tijesta sa cimetom

Lista namirnica:

• lisnato testo bez kvasca - 250 gr.
• puter, otopljen - 1 kašika.
• smeđi šećer - 2 kašike
• seckani orasi - ½ šolje
• cimet - ½ kašičice

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.
2. Odmrznuto testo namazati otopljenim puterom.
3. U posudi pomiješajte šećer, orahe i cimet, pa ovom smjesom pospite površinu tijesta.
4. Testo prepolovite poprečno, a jednu polovinu okrenite sa orasima nadole.
5. Ovu polovinu prekrijemo drugom polovinom sa orašastim plodovima prema gore, odnosno dva sloja tijesta treba da se dodiruju čistim stranama, orasi trebaju biti na vrhu i na dnu.
6. Dobijeni sloj prerežemo na nekoliko jednakih traka širine 1 cm.
7. Svaku traku uzimamo za dva kraja i uvijamo je u spiralu.
8. Dobivene spirale stavljamo na pripremljeni lim za pečenje na udaljenosti jedna od druge.
9. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.
10. Izvadite rolnice iz rerne i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

6. Vjenčići od lisnatog tijesta sa džemom od borovnica

Lista namirnica:

• lisnato testo - 400 gr.
• brašno - na prašini
• džem od borovnica - 4-6 kašika

kuhanje:

7. Garibaldi lisnato testo sa suvim grožđem

Lista namirnica:

• lisnato testo - 500 gr.
• grožđice - 200 gr.
• bjelanjak - 1 kom.
• šećer - 100 gr.
• brašno - na prašini

kuhanje:

1. Odmrznite lisnato testo i zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Suvo grožđe operemo i dobro osušimo na papirnom ubrusu.
3. Odmrznuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok se slojevi ne udvostruče. Debljina testa treba da bude 2-3 mm, ne više.
4. Na jedan list tijesta rasporedimo suvo grožđe i prekrijemo drugim listom i još jednom prevučemo oklagijom preko tijesta da se grožđice učvrsti sa tijestom.
5. Oštrim nožem izrežite kolačiće bilo kojeg oblika i veličine. Gornji sloj se može urezati kako bi se formirala neka vrsta rešetke.
6. Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite ga lagano umućenim žumance i posuti šećerom.
7. Pecite 15 minuta dok ne porumeni.

8. Rolat od lisnatog testa sa kremom od griza i džemom

Ovaj recept se može pripremiti i sa lisnatim testom bez kvasca i bez kvasca.

Lista namirnica:

• lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) - 400 gr.
• šljiva ili bilo koji drugi kiseli džem - 250 gr.

za kremu:

• griz - 150 gr.
• rendane korice 1 limuna
• jaja - 6 kom.
• šećer - 100 gr.
• mleko - 1250 ml
• puter - 50 gr.

kuhanje:

1. Lisnato tijesto odmrznite prema uputama na pakovanju, a prije svega pripremite kremu od griza.
2. U šerpi zagrejte mleko sa šećerom na laganoj vatri, povremeno mešajući pjenjačom.
3. Čim mlijeko počne da ključa, ulijte ga u tankom mlazu griz uz intenzivno mešanje pjenjačom.
4. Kada krema počne da se zgušnjava, dodajte limunovu koricu i nastavite miksati.
5. Nakon što griz dobije konzistenciju kremasta krema, maknite lonac sa vatre, dodajte puter i miješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Rernu zagrejemo na 180º i nakon što se krema malo ohladi, ubacujemo jedno po jedno jaja, pažljivo miksajući pjenjačom nakon svakog jajeta dok se ne dobije homogena glatka masa.
7. U pravougaonu duguljastu tepsiju stavite sloj lisnatog tijesta tako da jedan rub malo više viri od drugog.
8. Unutra stavite kremu od griza, a na vrh džem od šljiva i rasporedite po dnu kalupa.
9. Preklopimo rubove tijesta sa svih strana da zatvorimo fil. Lagano stisnite ivice tijesta gdje god je to moguće da napravite rolat.
10. Pecite rolat od lisnatog testa na 180º 45 minuta dok testo ne porumeni.

Recepti za lisnato testo

9. Kiflice od oraha od lisnatog tijesta

Lista namirnica:

• lisnato testo - 500 gr.
• orasi - 300 gr.
• žumanca - 2 kom. + 1 kom - za podmazivanje
• šećer - 90 gr.
• rum ili konjak - 20 ml
• cimet - ½ kašičice
• vanilin šećer- 10 gr. (Uzimam šećera sa prirodnom vanilijom )
• mleko - 4 kašike

Za glazuru:

• šećer u prahu - 50 gr.
• hladna voda - 1 kašika.

kuhanje:

Za glazuru:

• Prosijavanje šećer u prahu i razblažite hladnom vodom. Ohlađene kiflice prelijte ovom glazurom.

10. Lisnate lepinje sa kremom i suvim grožđem

Lista namirnica:

• lisnato testo sa kvascem - 500 gr.
• - 500 gr.
• grožđice - 200 gr.
• žumanca - 1 kom.
• mleko - 2 kašike.

Za glazuru:

• šećer u prahu - 50 gr.
• hladna voda - 1 kašika.

kuhanje:

Ovdje ⇓ ​​teta pokazuje kako pravilno formirati lepinje. Provjerite sigurno:

Mislim da sam vam napisao dovoljno ideja. Možete početi!

Sretno, ljubav i strpljenje.

Dragi prijatelji!

Znam da i ti, kao i ja, voliš jednostavno i brzo pečenje od prvih improvizovanih sredstava. Ovog puta sam vam pripremila recept za slučaj da vam leži gotovo lisnato tijesto bez kvasca. Bez lažne skromnosti, mogu reći da je recept genijalan, inspirisali su me prodavni kolačići koji nisu nagoveštavali nevolje.

Zašto Garibaldi?

Da li je neko od vas čuo za Garibaldi kolačiće? Uprkos italijanskom nazivu, ovo su tradicionalni engleski keksi koje je izmislio poznati proizvođač keksa John Carr davne 1861. godine. I od tada je ostao nepromijenjen i do danas se prodaje u bilo kojem engleskom supermarketu. Ove kolačiće je nazvao u čast svog idola, italijanskog generala i revolucionara Giuseppea Garibaldija, i njegove istorijske posjete Engleskoj 1854.

Inače, to je bio prvi kolačić koji je mogao da se napukne, a da ne ošteti zube. Svi ostali kolačići u to vrijeme bili su samo drveni. Ali Britanci su od tada zadržali naviku da umaču ove kekse u čaj. U originalu je bila obložena suvom ribizlom.

A u mojoj biografiji je cijela ova priča počela ovako.

Ja, moj muž i Garibaldi

Moj muž nije samo veliki sladokusac, već i odličan glumac, i ovaj put sam odlučila da mu ugodim i čestitam na premijeri predstavljanjem ukusan poklon. Među poslasticama su bili i kolačići neobičnog naziva "Garibaldi". Čuvenog italijanskog revolucionara sećamo se iz školskog kursa istorije, i to zanimljivi kolačići Video sam prvi put. To je predstavljalo tanki hrskavi keksi od dva sloja beskvasnog tijesta sa slojem grožđica.

Paket sa kolačićima se brzo završio, ali apetit mi je i dalje ostao, a za početak sam odlučila da potražim informacije o ovom kolačiću na internetu i pronašla nekoliko varijacija. Pažljivo sam pročitao i odlučio ... da smislim svoj!

Dakle, moj Garibaldijev stil kolačići od lisnatog testa za lijene.

Za njega nam je potrebno:

• 1 pakovanje gotovog lisnatog testa bez kvasca
• 200 gr. grožđice
• 1 protein
• 100 gr. granulirani šećer
• malo brašna za razvlačenje testa

kuhanje:

Pa kakav je recept? Bomba?

Moji kolačići su jako mekani, baš zato što su napuhani, ali mekani, i definitivno ih ne morate umačiti u čaj i kafu, kao Britanci)

Pozdrav dragi naši čitaoci. Upravo tako, htio sam ugoditi svojoj ženi i malom sinu. A šta raditi, odnosno kuhati da bude brzo i ukusno? Ispostavilo se mnogo toga, ali danas ćemo se fokusirati na recepte kolačića od lisnatog tijesta u pećnici.

Gotovo lisnato tijesto se sada prodaje svuda, možete ga kupiti bez problema. I stoga, možete brzo skuhati nešto od toga, na primjer, kolačiće s punjenjem, bilo koje. Proći će 30-40 minuta i poslastice su gotove.

Postoji mnogo recepata za lisnato tijesto, danas ćemo razmotriti najmanji dio ovih recepata. I tako, idemo.

Prije nego što napravite kolačiće od lisnatog tijesta sa receptima za punjenje, prisjetimo se kakvo se tijesto događa? Ali istina je da neki ne znaju da postoji lisnato tijesto bez kvasca i kvasac. Malo se razlikuju jedni od drugih, kao što naziv govori, i, shodno tome, peciva se razlikuju.

Naravno, zgodno je samo otići u trgovinu i kupiti lisnato tijesto, čak i jednostavno, čak i kvasac. A za one koji žele pokušati napraviti tijesto vlastitim rukama, pogledajte članak:. Ima nekoliko recepata i sve je detaljno. Ali da vam kažem, nije tako lako kao što se čini.

U ovom članku sam sama napravila lisnato tijesto bez kvasca i napravila kolačiće od njega. Ali kvasac lisnato tijesto kupljeno. Trebalo mi je oko 7 sati da napravim jednostavno tijesto, ali rezultat je vrijedan toga))).

Koja je razlika u lisnatom testu?

• Lisnato tijesto bez kvasca pravi se od beskvasnog tijesta (voda, sol i brašno) i puter testo(ima dosta putera i malo brašna). I uz puno savijanja i valjanja tijesta, dobijate lisnato. Dobro se diže i od njega se mogu kuvati džigerice, lisnate, kolače, štrudle i tako dalje. Od takvog tijesta priprema se i Napoleon torta. Uskoro će se takav recept sigurno pojaviti na našem blogu, stoga ne zaboravite da nas pročitate i pretplatite se na obavijesti.
• Lisnato tijesto od kvasca priprema se na potpuno isti način, ali glavno tijesto je kvasac. Ovdje, naravno, svako bira za sebe koji će test koristiti. Od ovog tijesta možete peći kroasane, lepinje, bečka peciva i još mnogo toga.

A sada, pređimo na pečenje.

Kolačići "Veselo raspoloženje".

kolačići "Veselo raspoloženje"

Počinjemo temu recepata kolačića od lisnatog tijesta s punjenjem, i ovaj recept djeci će se svidjeti. Ovaj kolačić će zabaviti vaše dijete i vas, idemo.

Sastojci:

2. Jaje - 1 kom;
3. Džem (bilo koji) - oko 6 kašika;
4. Vanilin šećer - 2 kašike;
5. cimet - 1/2 kašike (opciono)

Korak 1.

U ovom receptu ću koristiti lisnato testo sopstvene "proizvodnje", evo kako je ispalo:

Na sto stavite list lisnatog tijesta i izrežite krugove. Mogu se rezati posebnim kalupima ili jednostavno uzeti šolju velikog promjera. Potrebna su nam dva kruga da napravimo jedan kolačić, tako da zbroj mora biti paran.

Izrežite krugove istog prečnika, parnog broja

Korak 2

Pomiješajte vanilin šećer i cimet. Potonje možete koristiti po želji. Sada pospite sve šolje ovom mešavinom.

Korak 3

Sada pripremite pleh, položite papir za pečenje i namažite uljem. Stavite krugove unutra. Oni će biti donji sloj.

Korak 4

Sada pola krugova, oni će biti donji sloj, namazati nešto manje od kašike džema. Može ga koristiti svako, na primjer, imam asortiman šumskih jagoda, malina i malo borovnica.

Stavite džem na donji sloj

Korak 5

Od komada tijesta izrežite trouglove i od njih napravite uši.

Pravljenje ušiju od komada tijesta

Korak 6.

Sada stavite ostale krugove na vrh. Malo pritisnemo sa ivica, inače se u rerni ivice mogu malo saviti (ja sam tako radila). Sada umutite jaje i namastite naše kolačiće.

Pokrijte drugom šoljom

Korak 7

Šaljemo u rernu, zagrejanu na 180°C 20 minuta. Ali pogledajte kako je smeđe, možete ga dobiti.

Korak 8

Kada budemo spremni, dobijamo ga i već idemo gotova peciva, kašičicu sa džemom, napraviti oči, usta i nos. Ispada tako smiješna lica.

Poslužite na stolu za čaj.

Otvoreni keksi sa jabukama.

Nastavljamo s temom recepata za kolačiće od lisnatog tijesta u pećnici. Moj sin i ja smo jako svidjeli ovaj kolačić, sladak je i neobičnog okusa.

trebat će nam:

1. Lisnato tijesto (bez kvasca) - 1 list;
2. Zelene jabuke - 1-2 kom;
3. Džem od breskve ili kajsije - 100 gr;
4. Voda - 50 - 60 gr;
5. Jaje - 1 kom.

Korak 1.

Jabuke očistimo od kore, narežemo na štapiće i odstranimo jezgru. Jabuku narežite na tanke kriške. Veoma tanak, oko 4 mm.

Da kriške jabuke ne potamne, mogu se umočiti u hladnu vodu sa kašikom limunovog soka.

Korak 2

U manju posudu stavite džem i vodu, zagrijte na laganoj vatri i miješajte 2 minute. Dobijeni džem se briše kroz sito.

Korak 3

Testo malo razvaljajte i izrežite pravougaonike. Dovoljno mali da stane u vašu ruku. Nije potrebno praviti savršeno identične, čak i ako su različite, kreativne.

Izrežite pravokutnike

Korak 4

Pripremimo pleh, stavimo pergament i namažemo uljem. Sada na njega postavljamo naše pravokutnike. Rubove pravougaonika podižemo prstima da napravimo udubljenja. To je zato da naš džem ne iscuri.

rasporedite i savijte ivice

Korak 5

Sada u sredini širimo naše jabuke u jednom sloju, gušće. Skupljaće se dok se peku. prelijte tankim slojem našeg sirupa od breskve (kajsije). Ne puno, samo da popuni dno i praznine.

Raširimo jabuke i prelijemo sirupom

Korak 6

Zagrijte rernu na 180-190°C. Sada umutite jaje i premažite rubove kolačića. Stavite u rernu na 25-30 minuta. Kada ivice porumene, izvadimo ga. Ako je još ostalo sirupa, možete preliti ostatak. Ostavite da se ohladi i poslužite uz čaj.

Kolačići od lisnatog tijesta.

Jednostavni kolačići od lisnatog testa

Nastavljajući temu recepata za kolačiće od lisnatog tijesta u pećnici, potpuno sam zaboravio na sam jednostavan recept. Lakše je nego što možete zamisliti. Potrebno vam je samo testo, ako jeste, onda 20 - 30 minuta i može se poslužiti uz čaj. A ako postoje i razni kalupi za cijeđenje različitih oblika iz tijesta, onda su kreativnost i brzina poslastica za čaj brzo i jednostavno.

Sastojci:

1. Lisnato tijesto;
2. Šećer;
3. Pileće jaje - 1 kom.

Korak 1.

Izvadite tijesto i odmrznite ga. Po mogućnosti kako je opisano u uputama za test.

Korak 2

Stavila sam testo na sto. Da biste spriječili lijepljenje, jednostavno pospite brašnom po stolu ili stavite silikonsku prostirku. Sada, bez razvlačenja kalupa, istisnemo figure. Možete jednostavno koristiti čašu, čašu ili nož za rezanje različitih figura, traka. Generalno, šta i šta vam padne na pamet.

Ceđenje kolačića kalupima

Korak 3

Na lim za pečenje stavimo pergament, namažemo uljem i položimo ocijeđene ili isjeckane kolačiće. Nemojte stavljati blizu jedan drugom, jer će kolačići povećati volumen.

Korak 4

Sada dobro protresite jaje i premažite sve naše kolačiće. Odozgo posuti malo šećera i poslati u rernu.

Premažite jajetom i pospite šećerom

Pečemo na temperaturi od 200°C 15 minuta.Čim porumene izvadimo ih. Ohladite i poslužite za sto. Evo recepata za super lisnato testo brza hrana.

Kroasani sa kondenzovanim mlekom.

Kroasani sa kondenzovanim mlekom

Recepti za kolačiće od lisnatog tijesta u pećnici su jednostavni i prilično brzi. Sada da vidimo kako je lako napraviti ukusne kroasane. Iako se razlikuju od dućanskih, veoma su ukusne.

Umjesto kondenzovanog mlijeka, možete koristiti apsolutno bilo koje punjenje, glavni uvjet je da bude gusto. Tada neće iscuriti u rerni.

trebat će nam:

1. Lisnato tijesto (kvasac) - 1 list;
2. Jaje - 1 kom;
3. Šećer;
4. Kondenzovano mleko - oko 6 kašičica.

Korak 1.

Izvadite tijesto ili napravite svoje. Ako ga izvadite iz zamrzivača, onda ga odmrznite.

Korak 2

Testo stavljamo na sto, posipamo ga brašnom ili stavimo silikonsku prostirku. Sada morate iseći trake duž. Prvo podijelim na pola, a zatim preostale trake na otprilike jednake komade. Ali to radimo tako da dobijemo uske pravokutnike.

Izrežite na uske trouglove

Korak 3

Sada počinjemo podmazati najširi dio kondenziranim mlijekom i gore iznad sredine. Ostavite ivice prazne. Treba napomenuti da će se kondenzovano mlijeko otopiti i širiti. Napravimo tanki sloj kondenzovanog mleka.

Stavili smo nadjev

Korak 4

Sada, od najšire podloge, počinjemo je uvijati u spiralu tako da je uski dio u sredini kolačića.

Korak 5

Sada stavljamo pergament na lim za pečenje, namažemo ga uljem i stavljamo na lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između kolačića.

Zarolajte kroasane i stavite u pleh.

Korak 6

Umutili smo jaje. Njime namažemo kroasane i posipamo ih sa malo šećera. Ali možete i bez šećera.

Zagrijte rernu na 180°C, stavite lim za pečenje i pecite oko 25 minuta. Kada porumeni, izvadite. Može se poslužiti na stolu.

Kiflice sa čokoladnim filom.

rolnice sa čokoladnim filom

Neverovatni kolačići i veoma ukusni.

Sastojci:

1. Lisnato testo - 400 gr;
2. Kakao prah - 2 kašike;
3. Šećer (smeđi ili beli) - 2 kašike

Korak 1.

Izvadite lisnato testo iz frižidera i odmrznite prema uputstvu.

Korak 2

Sada prosijte kakao prah po cijeloj površini formacije, a zatim pospite šećer.

Korak 3

Rernu zagrejemo na 200°C. Pripremimo pleh, stavimo pergament i namažemo uljem.

Korak 4

Sada umotajte tijesto sa uske strane u rolat. Oštrim nožem iseći na kolutove debljine oko 1 cm.

Dobijene rolnice stavite na lim za pečenje.

Ako je testo premekano, rolnice nisu dobro isečene, pa stavite rolat u frižider na 10-15 minuta. Nakon toga, rolnice će se lako rezati.

Korak 5

Stavljamo naše kiflice u rernu oko 15 minuta. Kada se pojavi zlatna korica, izvadite je, ohladite i poslužite.

Tako smo sortirali jednostavne recepte za lisnato tijesto u pećnici i sa filom. Potrebno je vrlo malo vremena ako je tijesto kupljeno u trgovini. A kolačići su jednostavno fantastični. Prijatno. Zbogom svima, ostanite s nama, pišite komentare i dijelite recepte na društvenim mrežama.

Ažurirano: 26. oktobra 2017. od: Subbotin Pavel

Vrlo poznati recept za ukusno i lagano pošećereno lisnato tijesto dopunjeno je koricom narandže i novom metodom brzog oblikovanja. Ovaj kolačić kod nas se pojede odmah i nikad ne dosadi. Kora narandže dodaje nove svježe note ukusu. Obavezno kuhajte i uživajte.

Za izradu kolačića od lisnatog tijesta sa šećerom potrebni su nam takvi proizvodi.

Hajde da se pripremimo kora od pomorandže. Ako je narandža svježa, samo je narendajte. Imala sam suvu koricu, i morala je da se samljeti u blenderu i prosijati.

Sada pripremimo brzo lisnato tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa prstohvatom soli, koricom, vanilijom i dodajte komadiće čvrstog putera. Izmrvite puter sa brašnom u mrvice.

Dodajte pavlaku i žumanca, sakupite testo u kuglu. Ne treba ga dugo mesiti i odlagati proces, dovoljno je da dobijete grudvicu, blago heterogenu strukturu.

Protein umutite pjenjačom dok se ne dobiju lagani mjehurići, tako da postaje poslušniji i lakši za rad.

Testo je mekano, pa se stol tokom rada može posuti brašnom. Razvaljati tijesto na veličinu vašeg pleha. Pazite da se ne zalijepi u potpunosti za površinu, ali nemojte pretjerati s brašnom. Testo je veoma mekano i njime treba pažljivo rukovati.

Testo razvaljajte na oklagiji i prebacite u pleh. Površinu obilno namažite proteinom.

Obilno pospite šećerom. Ne štedite šećer, jer je to ključ za rumene kolačiće. Izrežite kolačiće na dijamante ili kvadrate. Forma uopšte nije važna. Glavna stvar je da sve ispadne brzo i praktično bez otpada. Možete napraviti dva sloja tijesta kako biste ga lakše prenijeli u lim za pečenje u dijelovima.

Lagano odvojite kolačiće jedan od drugog. Peći lisnato testo u šećer 20 minuta na 180 stepeni do željenog stepena rumena. Možda će kolačići biti gotovi ranije, samo jako volim da pržim, a prije svega jedem najrumenije komade.

Kolačići od lisnatog šećernog testa su spremni. Ostavite da se malo ohladi i prebacite u posudu.

Sretan čaj!

Kulinarski poluproizvod "Lisnato tijesto" prodaje se posvuda: u trgovinama, supermarketima, u kuharima. Pristupačan je, jednostavan za korištenje, a proizvodi su nježni. U svakom jelu postoje posebne tajne koje daju izvrstan, profinjen okus. Podijelit ćemo s vama kako napraviti kulinarska remek-djela od lisnatog tijesta.

Jednostavni kolačići sa cimetom

Pakovanje gotovog lisnatog tijesta uvijek imajte u kući u rezervi. Ako dođu gosti, a u kući nema ništa ukusno, onda možete kuhati ukusna peciva.

Kolačići od njega ne zahtijevaju mnogo dodatnog truda, može ih napraviti svako, čak i oni koji imaju vrlo malo iskustva u pripremi slatkih jela.

Sastojci

• gotovo lisnato testo - 500 gr.
• mljeveni cimet - 10 gr.
• šećer - pijesak - 30 gr.
• puter - 50 gr.

Kuvanje

1. U posebnoj posudi pomiješajte cimet i šećer.
2. Odmrznite pakovanje lisnatog tijesta, odvojite slojeve jedan od drugog. Ostavite na dasci za sečenje posutoj brašnom.
3. Gotovo lisnato tijesto u ovom receptu ne treba razvaljati. Dovoljno je proći bez napora po površini slojeva, lagano rastegnuti.
4. Izrežite slojeve na kvadrate.
5. Stavi komad unutra puter, unutra posuti mešavinom šećera i cimeta, savijati u obliku trougla.
6. Položite prazne komade na podmazan pergament ili lim za pečenje.
7. Po vrhu pospite mešavinom šećera.
8. Stavite rernu, pecite postepeno, zagrevajući je na 180⁰S.
9. Spremnost kolačića može se odrediti po divnom mirisu koji će se širiti iz kuhinje, po promjeni boje i veličine. Proizvodi će se višestruko povećati.
10. Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno.

Kolačići od lisnatog testa "Egzotika"

Kolačići od lisnatog tijesta i kombinacija grožđica, suvih šljiva i orahće dati pečenje zaista egzotičnog ukusa koja će biti nezaboravna. Osim toga, vrlo je koristan i za odrasle i za djecu.

Sastojci

• grožđice - 50 gr.
• suve šljive - 50 gr.
• orah - 50 gr.
• med - 30 gr.

Kuvanje

1. Suvo grožđe i suve šljive kuhajte na pari 30 minuta, a zatim iscijedite.
2. Razvrstajte orahe, očistite.
3. U blenderu izmiksajte orahe, suvo grožđe i suve šljive, skrolujte, napravite smesu dodavanjem meda.
4. Razvaljajte slojeve gotovog lisnatog tijesta, ali bez puno truda.
5. Isecite na krugove.
6. U sredinu svake kašičicom stavite fil.
7. Na vrh stavite još jedan krug tijesta.
8. Ivice malo zarolajte oklagijom da fil ne bi ispao.
9. Stavite u hladnu rernu, upalite.
10. Nakon 20 minuta jetra će biti spremna.
11. Ostavite u frižideru i poslužite uz čaj ili kafu.

Keksi od kikirikija

Ovo slano jelo za one koji vole orahe. Mekano, prozračno lisnato tijesto i originalno punjenje daće ovom jelu nezaboravan ukus. Takvi kolačići bit će otkriće za prave gurmane.

Sastojci

• sirovi kikiriki - 300 gr.
• granulirani šećer - 100 gr.
• sol - 40 gr.
• voda - 300 ml.
• gotovo lisnato tijesto - 1 pakovanje (500 gr.).

Kuvanje

1. Orašaste plodove potopite u slanu vodu 2 sata.Za to uzmite 35 gr. soli i vode. Potopite orahe u potpunosti.
2. Zagrijte tiganj na najvišu temperaturu. Ocijedite vodu, iscijedite orahe kroz gazu.
3. Posolite tiganj, stavite orahe za prženje. Pri tome se moraju stalno miješati.
4. Ohladite gotov proizvod. Uklonite kožu ako je moguće.
5. Skrolujte u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu sa šećerom dok ne homogena masa. Kombinacija soli i šećera daje proizvodu pikantan okus.
6. Lisnato testo podeliti na trouglove. Mogu biti bilo koje veličine.
7. Na veću stranu stavite matice i uvijte u cijev.
8. Pevanje rasporedite na nauljeni pleh na znatnoj udaljenosti jedan od drugog.
9. Stavite u hladnu rernu, uključite i pecite 20-25 minuta na temperaturi od 200⁰S.
10. Ohladite i poslužite uz čaj ili kafu.

Kolačići "Napoleon"

Teško da postoji neko ko ne voli Napoleon tortu. Lisnato tijesto u kombinaciji sa nežna krema daje neuporedivo božanski ukus. Pokušajte da diverzificirate jelovnik i skuvajte kolačiće.

Sastojci

Za kremu

• pileće jaje - 1 kom.
• šećer - 100 gr.
• pšenično brašno - 40 gr.
• vanilin/vanilin šećer - 5 gr.
• mleko - 500 ml.
• puter - 200 gr.

Za test

gotovo lisnato testo - 2 pakovanja (1 kg.).

Kuvanje

1. Odmrznite slojeve lisnatog testa.
2. Pospite malo brašna po dasci za sečenje i oklagiji.
3. Razvaljajte tijesto što tanje.
4. Lenjirom izrežite iste trake ili kvadrate od tijesta lenjirom. Sve zavisi od vaše mašte.
5. Poređajte ih u pleh i pecite u rerni. Što više slojeva, to je ukusnije.
6. Pecite u rerni, postepeno povećavajući temperaturu. Takvi praznini se pripremaju vrlo brzo, tako da morate biti sigurni da nema opekotina.
7. Ohladiti, ostaviti sa strane.
8. Pripremite kremu za sloj. Da biste to učinili, prokuhajte 300 ml mlijeka sa šećerom.
9. 200 ml mlijeka mikserom pomiješati sa jajetom, brašnom i vanilijom.
10. Smesu pažljivo sipajte u kipuće mleko. Što je mlaz tanji, to bolje. U tom slučaju kremu treba stalno miješati. Mlijeko sa šećerom brzo gori.
11. Sastojke kuvajte 7-10 minuta dok se ne zgusnu. Skinite sa vatre i potpuno ohladite.
12. Mikserom na srednjoj brzini umutite kremu sa puterom da se dobije prozračna homogena masa.
13. Sada možete sakupljati kolačiće. Svaki blank treba da se sastoji od najmanje 6-8 slojeva gotovog testa.
14. Delove pečenog lisnatog tijesta presavijte kao sendvič, dobro namastite, povežite. Po vrhu pospite mrvicama tijesta.
15. Gotove proizvode stavite na dasku i stavite pod pritisak 6 sati, a zatim ih stavite na hladno ili u frižider na 10-12 sati.
16. Prije posluživanja ukrasite orasima, kandiranim voćem.

Gotovo lisnato tijesto ima nekoliko prednosti. Najvažnije je odsustvo dugotrajnog i zamornog postupka pripreme tijesta. Neće se svaka domaćica odlučiti na ovo.

Lisnato testo je za svakog različito. Probama i greškama možete pronaći onu koja vam se sviđa i koja neće uzrokovati mnogo problema.

Prilikom razvlačenja testa uvek koristite brašno. To doprinosi tome da se radni komad ne lijepi za dasku i oklagju, kolačići se manje lijepe za ruke.

Ako želite da tijesto bude višeslojno, nemojte previše razvaljati slojeve. U suprotnom će biti previše hrskavo. Možda ti se neće svidjeti.

Omekšava ukus, daje sočnost upotrebom putera. Može se staviti u džep od lisnatog testa, tada je sočnost zagarantovana.

Ako koristite šećer kao punjenje, imajte na umu da može izgorjeti. Pažljivo pratite proces pečenja i na vrijeme sklonite kolačiće sa vatre.

Pecite polako. Kolačići se stavljaju u hladnu pećnicu, postepeno se zagrijavaju, tijesto se povećava u volumenu. Za dodavanje sjaja može se koristiti jaje. Mora se dobro utrljati i 5 minuta. pred kraj pečenja nanesite kistom na proizvod.

Ako pravite lisnato testo sa filom, onda ga treba servirati ohlađeno. Ako vaši najmiliji žele da jedu vruća peciva, morate upozoriti da fil može biti veoma vruć.

Kada koristite džem kao fil, prethodno ga pomiješajte sa škrobom. To će spriječiti da iscuri iz radnog komada.

Od gotovog tijesta možete napraviti lagani čips-kolačiće za pivo. Jednostavno vrlo tanko razvaljajte tijesto, isecite ga sekačima za pecivo ili nožem, pa pospite solju. Za nekoliko minuta, hrskava grickalica će biti gotova.

Lisnato testo sadrži dosta putera. Kao i za svako pecivo koje se širi i može izgorjeti, tijesto rasporedite na pergament ili papir za pečenje koji ste namazali masnoćom ili uljem. Ovo će olakšati uklanjanje gotovih kolačića.

Pečenje mora imati ukus. Slobodno koristite vanilin, cimet, kardamom, muškatni oraščić pri izradi kolačića i uspjeh u kuhinji vam je zagarantovan.