Platos de frijoles enlatados. Conservas de frijoles. Merienda de judías verdes y remolacha "Quiero suplementos"

Ahora, las recetas. Y empezaré con la sopa.

Sopa de fríjol

Necesario:

Caldo - 2 litros

Patatas - 2 piezas

Zanahorias - 1 ud.

Cebolla - 1 cabeza

Salchichas - 3 piezas

Frijoles enlatados con verduras - 1 lata

Preparación:

Pelar y picar finamente las zanahorias y las cebollas. Sofría las verduras en aceite vegetal.

Es mejor tomar salchichas ahumadas para esta sopa, pero también son adecuadas las salchichas ahumadas o las salchichas. Córtelos en rodajas finas y envíelos a la sartén con verduras. Freír unos 5 minutos más.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Llevar a ebullición el caldo y echarle las patatas picadas. Cocine casi hasta que esté tierno.

Agregue el asado resultante y los frijoles enlatados a la sartén. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10 minutos y agregue las hierbas picadas un par de minutos hasta que esté cocido. Por cierto, va muy bien con las legumbres. Esta sopa se puede servir con crema agria.

Bueno, ahora pasemos al tema candente.

Albóndigas en salsa de tomate

Necesario:

Carne picada - 500 g,

Arroz hervido - 3 cucharadas. cucharas

Huevo - 1 pieza,

Arco - 1 cabeza,

Ajo - 2-3 dientes,

Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Jugo de tomate - ½ litro,

Frijoles enlatados con verduras - 1 lata.

Preparación:

Mezcle la carne picada con arroz y un huevo y haga bolitas con ella.

Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente y freír en aceite vegetal en una sartén honda. Cuando estén un poco fritos agregar jugo de tomate y llevar a ebullición.

Sumerja suavemente las albóndigas en la salsa de tomate hirviendo. La salsa debe cubrir aproximadamente la mitad de ellos. Deja que las albóndigas hiervan a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Después de eso, dale la vuelta albóndigas y cocine a fuego lento en el otro lado durante 10 minutos también.

Poner los frijoles enlatados en una sartén entre las albóndigas y dejar que se caliente bien.

Este plato se sirve caliente. No se requiere guarnición.

Este es un plato rápido y sabroso. Se prepara de forma muy sencilla y literal en cuestión de minutos.

Necesario:

Filete de pollo - 500 g,

Frijoles enlatados con verduras - 1 lata,

Aceite vegetal, sal, hierbas.

Preparación:

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que se doren.

Agregue frijoles enlatados al pollo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Junto con los frijoles, puede agregar lo mismo maíz enlatado o guisantes verdes.

¡Eso es todo! Sirve espolvoreado con hierbas. Este plato tardará menos de media hora en cocinarse.

Chile en estilo campestre

Este plato está elaborado con conservas y verduras frescas, por lo que es ideal para condiciones de marcha y para una residencia de verano, especialmente si no tiene refrigerador.

Necesario:

Cualquier estofado - 2 latas,

Maíz enlatado - 1 lata,

Frijoles enlatados con verduras - 1 lata.

Tomates frescos, pimientos picantes, ajo y hierbas.

Preparación:

Poner el guiso en una sartén y llevar a ebullición. Agrega los frijoles y el maíz a la misma sartén, calienta todo junto por 5 minutos.

Corta los tomates en rodajas pequeñas. Pimienta picante y limpiar el ajo y picarlo finamente (si no te gusta el picante, entonces puedes saltear el pimiento). Agregue las verduras a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Pica finamente las verduras y agrégalas a las comida lista... Sírvelo caliente.

Por supuesto, estos no son todos los platos que se pueden preparar con frijoles enlatados y cada anfitriona seguramente inventará algo propio. Y espero que esta colección de recetas te ayude con eso.

Frijoles en salsa de tomate — plato saludable, bajo en calorías, alto en proteínas. Puedes cocinarlo como tentempié o hacer los preparativos para el invierno.

Los platos de frijoles con tomate son manjares muy famosos. En las tiendas se vende una gran cantidad de frijoles enlatados y una buena parte se prepara en salsa de tomate. Pero muy dificil de encontrar frijoles deliciosos en un tomate en los estantes de las tiendas, así que te enseñaré a cocinar frijoles tú mismo.

• frijoles - 1 taza
• cebollas - cebollas - 1 pieza grande
• zanahorias - 2 piezas
• pimiento - 1 pieza
• ajo - 4 dientes
• pasta de tomate - 2 cucharadas
• las especias son mis favoritas, tengo albahaca, tomillo y jengibre
• aceite vegetal
• sal marina
• pimienta negra

Cocinar frijoles en salsa de tomate debe pensarse con anticipación, porque los frijoles deben remojarse con anticipación en agua purificada en proporciones de 1 a 2.5 durante la noche.

Antes de cocinar, escurrir el agua y hervir en agua hirviendo con sal, agregando un par de dientes de ajo, durante 50 minutos hasta que estén blandas. Escurre el caldo nuevamente, pero en un recipiente aparte. Y dejar a un lado.

Limpiamos todas las verduras. Pica finamente las cebollas y el ajo y frota las zanahorias en un rallador grueso. Pelar el pimiento morrón y cortarlo muy fino también. Poner una sartén a fuego medio-alto, verter un poco de aceite y poner cebolla, ajo y zanahoria. Revuelva y fría, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agrega el pimiento morrón, revuelve y fríe por otros 5 minutos. ¡Los frijoles con verduras en salsa de tomate son perfectos!

Vierta el caldo de frijoles en las verduras, agregue pasta de tomate, sal, pimienta y tus especias favoritas al gusto. Agregué albahaca, tomillo y jengibre. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. La salsa de tomate hecha de pasta de tomate y caldo es muy rica y nutritiva.

Agregue los frijoles a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos, para que los frijoles con salsa de tomate se saturen con los aromas y sabores de los demás. La receta para cocinar frijoles en salsa de tomate ha llegado a su fin, apague el fuego.

¡Pon los frijoles en salsa de tomate en platos y sírvelos!

Receta 2: frijoles caseros en salsa de tomate (con foto)

Los frijoles caseros en un tomate no se pueden comparar con los frijoles enlatados. Y cocinarlo es fácil. Puedes comerlo tanto caliente como frío, como guarnición o como plato independiente.

• Frijoles hervidos - 3 tazas (secas aproximadamente 350 g)
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas completas l. (70 g)
• Azúcar - 1 cucharada con una diapositiva
• Sal - 1 cucharadita con una diapositiva
• Ajo - 3-4 dientes
• Caldo o agua
• Aceite para freír - 2-3 cucharadas.
• Especias al gusto

Remoja los frijoles en agua fría durante un día.

Es mejor ponerlo en el refrigerador, ya que incluso un amargor imperceptible tendrá un efecto negativo en los frijoles durante la cocción: se volverán más rígidos.

Cambie el agua y cocine los frijoles hasta que estén cocidos. No sal.

El tiempo depende de la variedad. Es conveniente hacer esto en una multicocina en el programa "Stew".

Cocino frijoles para uso futuro, congelándolos listos para que el peso seco diera aproximadamente.

De inmediato cocino un kilo, lo pongo en bolsas y lo uso en ensaladas, sopas, etc.

Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que se ruborice ligeramente.

Agrega las zanahorias y sofríe un poco también.

Agregue un poco de agua o caldo y cocine hasta que las verduras estén completamente suaves.

Ponga pasta de tomate, azúcar y sal, especias al gusto.

Triturar un par de cucharadas de frijoles.

Pon el resto de los frijoles en la salsa.

Agregue el agua en la que se cocinaron los frijoles o el caldo para que el líquido esté al nivel de los frijoles.

Agregue puré de frijoles; agregará espesor a la salsa.

Llevar a ebullición y cocinar por 5 minutos.

Al finalizar, poner el ajo pasado por una prensa o picado y apagar el fuego.

Sirva caliente o frío como aperitivo, guarnición o plato principal vegetariano.

¡Disfrute de su comida!

Receta 3: frijoles en salsa de tomate para el invierno (fotos paso a paso)

Propongo conservar un espacio en blanco muy necesario para el invierno. Los frijoles con tomates son un delicioso conservante que se puede utilizar como guarnición. Este espacio en blanco se puede utilizar para preparar primeros y segundos platos, guisos o ensaladas. A menudo sucede que te olvidas de remojar los frijoles antes de cocinarlos, en este caso, nuestra preparación será solo una bendición. Si desea obtener frijoles en un tomate para el invierno, como en una tienda, use nuestra receta.

• frijoles 800 g,
• agua 800 g,
• azúcar 1.5 cucharadas,
• sal 0,75 cucharadas,
• pasta de tomate 250 g,
• pimienta negra molida al gusto.

Cualquier variedad es apta para enlatar. El tiempo de cocción depende de la variedad y tamaño de los frijoles. Cuanto más grandes sean los frijoles, más tardará en cocinarlos. Es muy recomendable enjuagar bien los frijoles y cubrirlos con agua fría durante la noche. Durante este tiempo, se hinchará bien y el tiempo de cocción se reducirá mucho.

Luego, coloca los frijoles en la olla. Vierta suficiente agua. Envíalo al fuego. Cocine durante aproximadamente una hora.

Mientras los frijoles están en la estufa, prepare la salsa. Agregue pasta de tomate de buena calidad a un recipiente hondo conveniente. Vierta agua a temperatura ambiente.

Remueve hasta que se forme un tomate líquido homogéneo. Agrega sal, azúcar y pimienta negra molida. Revuelva para disolver el azúcar y la sal.

Cuando los frijoles estén medio cocidos, deséchelos en un colador. Transfiera a una olla para cocinar. Vierta la salsa de tomate cocida. Revuelva y prenda fuego. Una vez que los frijoles hiervan, reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, durante aproximadamente 1-1.5 horas, hasta que estén bien cocidos. Una vez que los frijoles estén blandos, es hora de sellarlos.

Esto requerirá frascos limpios y secos con tapa. Enjuague bien el recipiente de antemano. Esterilizar sobre vapor, horno o microondas. Hierva las tapas en una cacerola aparte durante 8-10 minutos. Coloque los frijoles en frascos calientes con la salsa restante. Selle los frascos herméticamente con tapas. Voltee y envuelva bien. Dejar en esta posición hasta que se enfríen por completo. También puede ser tal que la salsa se evapore lo suficiente y no sea suficiente. En este caso, hierva la cantidad aproximada de agua en una cacerola, que no es suficiente en el frasco. Agrega un poco de pasta de tomate al agua hervida. Revuelva y hierva. Agregue salsa a los frascos y selle.

Los frijoles en el tomate están listos para el invierno.

Receta 4: frijoles blancos en tomate, cocidos para el invierno

Las preparaciones de verduras caseras siempre son un éxito en la temporada de frío. Después de haber cocido frijoles en un tomate para el invierno, obtendrá un refrigerio maravilloso. En el futuro, se puede incluir en ensaladas, primeros y segundos platos. Recetas sencillas, recopilado en esta página, será útil para cocineros experimentados y novatos.

El maravilloso sabor de este plato te alegrará incluso en las noches más frías y sombrías. Esto te convencerá cuando sirvas el aperitivo en la mesa con tostadas crujientes y té caliente.

• frijoles blancos secos - un kilogramo;
• tomates frescos - tres kilogramos;
• granos de pimienta negra - una cucharadita;
• hoja de laurel - dos o tres piezas;
• ají (puede prescindir de él) - media vaina;
• sal - una cucharada;
• azúcar - dos cucharadas.

Primero, los frijoles deben clasificarse, enjuagarse bien y transferirse a un recipiente hondo. Luego llénelo con agua tibia y déjelo solo durante unas horas.

A continuación, aborde los tomates. Quita los tallos y corta la piel. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante diez segundos, luego retírelos con cuidado con una espumadera. Retire la piel y enrolle la pulpa a través de una picadora de carne.

Enviar puré de verduras En una cacerola grande, agregue sal, condimentos y azúcar.

Cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue los frijoles y cocine hasta que los frijoles estén tiernos.

¿Cómo cerrar frijoles con tomates para el invierno? Para hacer esto, necesita latas de medio litro y tapas de hojalata. Los platos deben enjuagarse bien con agua corriente y esterilizarse. Coloque los frijoles terminados en los frascos a lo largo de las "perchas" y enróllelos con la llave. Anteriormente, puede agregar una cucharada de vinagre al 9% a cada porción. Recuerda dar la vuelta a los frascos, cubrirlos con una manta y dejarlos a temperatura ambiente durante la noche.

En un par de días, los frijoles con tomates estarán listos para el invierno. En cualquier momento, puede utilizarlo para preparar sopas, guarniciones o bocadillos.

Receta 5: frijoles blancos en salsa de tomate con vinagre para el invierno

Los frijoles caseros en salsa de tomate para el invierno tienen el mismo sabor que los comprados en la tienda, a muchas personas les gusta la deliciosa salsa de tomate, pueden verter pasta, trigo sarraceno, remojar pan integral en ella. Los frijoles enlatados también serán relevantes para hacer ensaladas, puedes llevarlos contigo a un picnic, llevarlos a un viaje de negocios a tu esposo, porque los frijoles en sí son muy nutritivos, y en salsa de tomate son muy sabrosos y para nada. Fresco.

• frijoles blancos - 1 kg;
• tomates frescos - 1,5-2 kg;
• sal de mesa: 1,5 cucharadas sin tobogán (45 gramos);
• azúcar - 5 cucharadas soperas (150 gramos);
• vinagre 9% - 3 cucharadas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• pimienta negra molida - 1⁄2 cucharadita;
• pimientos picantes y ajo - opcional.

Rellena los frijoles con agua fría antes y déjalos toda la noche (ideal). Si se acaba el tiempo, puede hervir los frijoles durante 60-90 minutos antes de usarlos en la preparación.

Ya que estamos cocinando legumbres en un tomate, preparemos el jugo. Hay tres opciones para preparar un relleno. La primera es quitarle la piel a cada tomate. Esto es fácil de hacer haciendo un corte transversal en cada uno y luego verter con agua hirviendo. Picar los tomates pelados de manera conveniente (picadora de carne, rallador, licuadora).

La segunda forma es picar los tomates de manera conveniente, y luego moler la masa por un colador para quitar la cáscara y parte de las semillas. También usamos este método. Con el tiempo, tomó 20 minutos desde y hacia. Me gusta más esta opción porque la consistencia de la pieza de trabajo resulta ser como la de deliciosos frijoles en salsa de tomate. De hecho, la salsa de tomate se prepara con mayor frecuencia sin semillas ni cáscaras.

La última opción es hacer girar los tomates en un exprimidor. Esta es la manera más fácil.

Aquí tenemos un jugo de tomate tan puro. Es necesario hervir durante 10 minutos, quitando la espuma.

Pon los frijoles preparados en el tomate. Usamos frijoles blancos, se cocinarán más rápido que los frijoles rojos. Para los frijoles rojos, es posible que necesite más tomates porque después de la cocción, su cantidad disminuirá.

Agrega sal; sin ella, los frijoles enlatados tendrán un sabor suave.

Agrega azúcar, también es necesario, especialmente para los tomates.

Agrega aceite vegetal. Es necesario para mas sabor delicado... Toma aceite de girasol refinado sin perfume. También puede utilizar aceite de oliva o aceite de maíz.

Agregamos vinagre al final, algunos lo agregan al final, pero en esta receta se agrega inmediatamente. Ahora puedes cocinar los frijoles. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego y déjelo por 20 minutos. Como dije, los frijoles rojos tardan más en cocinarse. Durante el proceso de cocción, la salsa de tomate se espesará, si no tienes suficiente líquido, puedes agregar un poco más de jugo de tomate.

Mientras los frijoles hierven, prepare frascos con un volumen de no más de medio litro. Lave las latas de bicarbonato de sodio o detergente para platos. Enjuágalos bien. Ahora necesitan esterilizarse. Sugerimos hacer esto en el microondas. Vierta 100 ml de agua en cada frasco. Coloque los frascos en el microondas, seleccione la potencia máxima, tiempo 5 minutos. Después de eso, el agua debe drenarse de las latas. Las tapas deben hervirse durante 3-5 minutos.

Ponemos frijoles calientes en un tomate en frascos estériles e inmediatamente los enrollamos con tapas llave en mano o giramos.

Asegúrese de envolver los frascos hasta que se enfríen por completo. Este procedimiento es necesario para una esterilización adicional.

Mantenga la conservación terminada durante un par de días en un lugar visible para asegurarse de que las tapas no goteen y que el proceso de fermentación no haya comenzado (tapas hinchadas). Después de eso, puede almacenar de manera segura las latas de frijoles enlatados en un lugar fresco y oscuro. Necesita obtener la pieza de trabajo en caso de preparación de emergencia para la cena o el almuerzo.

Los frijoles en un tomate para el invierno también serán muy relevantes a la hora de preparar varias ensaladas, algunas ensaladas de mayonesa incluyen frijoles enlatados y conviene usarlo mejor y más saludable. preparación caseraque la tienda. También se pueden agregar frijoles para hacer vinagreta.

Receta 6, paso a paso: frijoles enlatados en salsa de tomate

Esta receta es universal, ya que los frijoles enlatados pueden actuar como aperitivo, así como plato separado o una adición a borscht, sopas o guisos. Lo más importante es que el plato se prepara de forma rápida y sencilla. Los ingredientes se calculan para la mitad tarro de litro y tardará 50 minutos en cocinarse.

• frijoles - 350 gr
• pasta de tomate - 200 ml
• granos de pimienta negra - 3 piezas
• hoja de laurel - 2 piezas
• sal - 0.5 cucharaditas
• azúcar - 1 cucharadita

Para preparar la receta, use judías verdes... Puede ser rojo o blanco. Los granos deben ser lisos, brillantes, libres de manchas o daños. Después de comprar, clasifique cuidadosamente los frijoles y retire el exceso. Vierta agua sobre los frijoles antes de cocinarlos y déjelos reposar durante 10 horas. Esto se hace mejor por la noche. Por la mañana podrá iniciar otras etapas de trabajo.

Cambie el agua por la mañana, revise todos los frijoles y sumérjalos en agua fría durante otros 5 minutos.

Transfiera los frijoles remojados a la olla. Vierta suficiente agua para cubrir ligeramente los granos y prender fuego a la olla. Tan pronto como el agua comience a hervir, agregue azúcar, sal, pimienta, laurel y revuelva. Espere 20 minutos y apague.

Caliente la salsa de tomate en una cacerola aparte. Es deseable que esté en casa. De lo contrario, cocínelo rápidamente con tomates y una licuadora. Hierva la pasta de tomate durante 10 minutos y asegúrese de agregar algunas especias.

Combine los frijoles con la pasta de tomate, revuelva, pruebe y agregue especias si es necesario. Cocine todo junto durante 7-10 minutos.

Esterilice el frasco y la tapa de metal con anticipación. Mientras el aperitivo esté caliente, viértalo en un frasco y ciérrelo, voltee el recipiente de vidrio con frijoles ya hechos en salsa de tomate, colóquelo en el piso y cúbralo con una manta tibia. No toque el frasco durante el día. Luego guárdelo en la despensa o el refrigerador fresco y ábralo para disfrutar de un excelente refrigerio en invierno.

Receta 7: frijoles con pimientos morrones en salsa de tomate

La gran ventaja de los frijoles enlatados en salsa de tomate es que, como bocadillo independiente, son muy satisfactorios. A grandes rasgos, puedes comer fácilmente unas cucharadas de un refrigerio con pan, y la sensación de hambre te dejará por varias horas. Además, hay pocas calorías en este producto, por lo que incluso aquellos que controlan cuidadosamente su figura pueden darse un capricho.

Los tomates, que forman parte del plato, se pueden reemplazar con pasta de tomate preparada, si tiene una. Sin embargo, si va a utilizar pasta comprada en la tienda, es mejor no hacerlo, ya que el sabor puede no ser adecuado para los frijoles enlatados. La salsa de tomate no debe ser agria, así que use tomates frescos en lugar de pasta comprada en la tienda.

Para hacer frijoles enlatados en salsa de tomate para el invierno en casa, toma nota de nuestras receta paso a paso con consejos fotográficos. Le ayudará a navegar el proceso de cocción más rápido y lo hará lo más simple posible.

• frijoles secos - 3 tazas
• tomates - 1,5 kg
• zanahorias - 300 gr
• cebollas - 500 gr
• pimiento dulce - 1 kg
• aceite vegetal - 1 vaso
• azúcar granulada - 200 gr
• sal - 2 cucharadas
• vinagre 9% - 35 gr

Prepare la cantidad requerida de ingredientes y luego comience a pelarlos. Pele las zanahorias y las cebollas primero en un recipiente aparte.

Luego debes conseguir una picadora de carne o una licuadora para picar las cebollas y las zanahorias. Hecho esto, transfiera la mezcla resultante al fondo de una cacerola profunda, donde también debe agregar un poco de aceite vegetal. Envíe la olla a la estufa y cocine la mezcla durante diez minutos.

Tome el pimiento rojo, enjuáguelo con agua corriente, quítele las semillas y píquelo también en puré de papas, agregándolo a la sartén a las zanahorias y cebollas. Después de agregar la mezcla de pimientos a la sartén, la salsa debe hervirse durante unos diez minutos.

A continuación, debe picar los tomates, después de lavarlos y picarlos en puré de papas con una licuadora. La mezcla resultante también se debe agregar a la sartén con el resto de la comida y cocinar por otros cinco minutos.Además, agregue sal y azúcar a la mezcla, revuelva bien y apague el fuego.

Primero enjuague bien los frijoles en un colador y luego remoje los frijoles en agua fría durante seis horas, idealmente comenzando durante la noche para que los frijoles estén listos para la acción por la mañana. Después de infundir las legumbres, debe drenar el agua y verter una nueva, enviando los frijoles a hervir hasta que hiervan durante diez minutos.

Ya frijoles hervidos Vierta en la mezcla de verduras y hierva durante otros diez minutos, después de lo cual puede verter la mezcla terminada en frascos y enrollar las tapas. ¡Los frijoles enlatados en salsa de tomate están listos! Puede guardarlo en su bodega o refrigerador para el invierno.

Receta 8, simple: judías verdes en salsa de tomate para el invierno

Frijoles en salsa de tomate para el invierno, cuya receta se ofrece a su atención hoy, se pueden usar tanto fríos como calientes. Va bien con tostadas y puede ser un acompañamiento para pescado o pollo. Esta es una receta muy simple que no lleva mucho tiempo.

• frijoles - 300 gr .;
• zanahorias - 1 pieza;
• tomate-3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• pimiento - 1 pieza.;
• ajo-2 dientes .;
• vinagre-1 cucharadita

Cortamos las judías verdes en trozos pequeños, y desmontamos las amarillas, ya que de ellas solo necesitamos granos. De antemano se debe dejar en remojo durante varias horas para que luego se cocine más rápido. Debe cocinarlo hasta que esté completamente cocido.

Limpiamos cebollas, zanahorias y ajos. Corta la cebolla en cubos pequeños, la zanahoria en rodajas y el último ingrediente en trozos pequeños.

Ponga la sartén en el fuego y vierta un poco de aceite vegetal. Tan pronto como se caliente la sartén, vierta la cebolla. Y freírlo hasta que esté dorado. Por lo tanto, conviene remover constantemente para que no se queme.

Luego agregue las zanahorias y el ajo. Seguimos revolviendo.

Paralelamente, necesitas hacer una pasta. Para hacer esto, corte ligeramente los tomates y envíelos a agua hirviendo durante unos minutos. Gracias a este método, quitamos rápidamente la piel de los tomates. Después de eso, bátelos en una licuadora hasta que estén suaves.

Tomamos pimienta búlgara. Lo cortamos y le sacamos todas las semillas. Después de lavarlo con agua corriente y cortarlo en cubos pequeños.

Vertimos nuestra pasta de tomate a las verduras, que se fríen en nuestra sartén. Mezclamos todos los ingredientes.

Agrega el pimiento morrón. Ahora sal y pimienta al gusto. Aquí no hay proporciones específicas, ya que a todos les gustan los platos de diferente sabor. Debe guisar hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Cuando todos los componentes estén cocidos y apagados, deben colocarse en un frasco. Todos los ingredientes están diseñados para un recipiente de 0,5 litros. Después de lavarlo, puedes poner todas las verduras en él. Necesitas extenderlo en capas. Primero vienen los frijoles, luego el tomate, luego los frijoles nuevamente, etc. Agregue vinagre al final.

Ahora debería esterilizarse. Para hacer esto, ponga una cacerola con un poco de agua y ponga una jarra. El agua debe cubrir 2/3 del frasco. La esterilización dura 40 minutos. Luego lo sacamos y lo conservamos. Por tradición, le damos la vuelta y lo enviamos a un lugar cálido debajo de una manta. Unos días después, lo llevamos a la despensa. En invierno, abrimos los frijoles en salsa de tomate y disfrutamos de un delicioso platillo. ¡Disfrute de su comida!

Receta 9: frijoles en salsa de tomate - preparación para el invierno

Esta receta para enlatar frijoles en salsa de tomate es muy sencilla. Además, los frijoles, como muchas legumbres, son muy saludables. Es indispensable para los vegetarianos porque contiene mucha proteína. Por supuesto, los frijoles no pueden reemplazar completamente a la carne. Pero aún contiene muchas vitaminas necesarias para nuestro cuerpo.

• Frijoles 500 g
• Cebolla 500 g
• Ácido cítrico 1 cucharadita
• Pimienta búlgara 750 g
• Zanahorias 500 g
• Agua 1 l
• Aceite (vegetal) 200 ml
• Pasta de tomate 250 g
• Azúcar 0.5 cucharadas.
• Sal 1.5 cucharadas. l.
• Pimienta negra 1 cdta.
• Cilantro 2 cucharaditas

Remoja los frijoles durante 12 horas. Esto es para asegurar que los frijoles se hinchen y se cocinen lo más rápido posible. De lo contrario, tardará más de una hora en cocinarse.

Después de 12 horas, escurra el agua de los frijoles, enjuáguelos y comience a cocinar. Debe hervir los frijoles hasta que estén cocidos, luego drenar el agua nuevamente y comenzar a procesar otras verduras.

Pelar las zanahorias y las cebollas y quitar el corazón del pimiento morrón. Luego corta el pimiento y la cebolla en cubos y ralla las zanahorias. Agregue verduras picadas a los frijoles y mezcle bien.

Si no le gustan los pimientos morrones, no es necesario que los agregue. Para darle un toque picante, tome unos dientes de ajo. Se puede rallar en un rallador fino o picar finamente.

También agregue agua y pasta de tomate y comience a guisar verduras.

Después de un tiempo, agregue azúcar, sal y aceite vegetal. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 40-45 minutos.

Si te gustan las verduras, agrégalas en esta etapa. Picar finamente el perejil o el eneldo, agregar a las verduras y revolver.

5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico y condimentos. Revuelva de nuevo y cocine por el tiempo restante.

Coloque los frijoles calientes en frascos esterilizados y enrolle.

Receta 10: frijoles con pimientos y ajo en salsa de tomate

Esta preparación para el invierno encaja perfectamente en la masa de recetas, se puede agregar a los primeros platos: sopas aromáticas, vegetales o cocidas en caldo de carne, borscht. Puedes cocinar carne guisada con cebolla, y al final agregar un frasco de estos frijoles. Incluso cuando no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar, un frasco de frijoles puede servir como un plato independiente y completo que se puede servir con pan de pita fresco o mantakash.

• frijoles - 1.3 tazas
• tomates crema - 600-750 g,
• pimiento dulce - 280 g,
• pimiento picante - ¼ parte,
• cebollas - 120 g, zanahorias - 90 g,
• perejil al gusto
• aceite vegetal - 70-80 ml,
• vinagre de frutas - 30 ml,
• ajo - 5-6 dientes,
• sal marina - 7 g, azúcar - 30 g,
• especias / especias al gusto.

Remoja los frijoles en agua fría la noche anterior. La noche será suficiente para que los frijoles se hinchen y absorban la humedad.

Por la mañana, vierta los frijoles en una cacerola, llénelos con agua limpia, cocine hasta que estén tiernos, escurra el exceso de líquido y deje los frijoles a un lado por un tiempo.

Preparamos verduras para la salsa: pelamos la cebolla, la picamos al azar, hacemos lo mismo con el ajo, lavamos y secamos los tomates, cortamos en varios trozos, pimiento morrón limpiar de la caja de semillas, picar al azar. Si lo desea, introducimos zanahorias en nuestra preparación, lo hacemos al gusto, puede prescindir de ella. Frote las zanahorias con virutas medianas, fríalas por separado, déjelas a un lado, agréguelas al final.

Ahora enviamos todo al bol de la licuadora, agregamos ají al gusto, también puedes agregar un poco de verdor al gusto. Moler todos los ingredientes durante unos minutos.

Cocido pure de tomate vierta en una cacerola, agregue inmediatamente aceite vegetal, especias, sal marina y azucar. Hervimos durante 7-8 minutos a fuego superior.

Ahora es el momento de los frijoles, ponerlos en la salsa, removerlos y ponerlos de nuevo al fuego superior, cocinar por diez minutos exactamente. Al final agregamos zanahorias fritas y vinagre de frutas.

Cocine a fuego lento la preparación junto con el vinagre durante varios minutos.

Ahora empacamos los frijoles en salsa de tomate en frascos estériles para el invierno. Es conveniente hacer un espacio en blanco en recipientes pequeños para que sea suficiente para un uso.

¿Quieres normalizar tu estado de ánimo y animarte? Come frijoles. No se sorprenda, los frijoles no son tan simples como parecen a primera vista. Tiene todo lo necesario para la capacidad de trabajo normal y la vida humana: un gran número de almidón, carbohidratos y una gran cantidad de vitaminas. No es de extrañar que sea considerada una de las 10 más productos útiles... Por lo tanto, es muy importante que este producto esté en su mesa durante todo el año. Los frijoles se pueden utilizar para preparar una amplia variedad de comidas nutritivas. Tanto frescos como después del tratamiento térmico, los frijoles se agregan a las ensaladas, sopas, guarniciones, se preparan bocadillos y, por supuesto, los frijoles se conservan para el invierno.

Como sabe, puede conservar tanto los granos como los espárragos (verdes). Y lo que es muy importante, en el proceso de enlatado, los frijoles retienen todo su cualidades útiles... Qué frijoles conservar, blancos o rojos, es una cuestión de gustos para cada ama de casa, pero debe prestar mucha atención a la apariencia. Los granos deben estar lisos, brillantes y libres de daños externos. Si su elección recayó en las judías verdes, entonces, para la conservación, elija vainas pequeñas (alrededor de 9 cm), densas y jugosas, como dicen, la etapa lechosa de madurez, con una superficie intacta, sin manchas y fibras gruesas, con frutos que no no formar protuberancias en la superficie de la vaina. Las propias vainas deben romperse fácilmente con un crujido característico. Este producto es el más adecuado para sus piezas de trabajo. Las vainas se pueden enlatar enteras o cortadas en trozos. Habiendo seleccionado cuidadosamente el producto necesario para la conservación, puede proceder con seguridad al proceso en sí. Hay muchas formas de conservar los frijoles. Hablaremos de recetas muy sencillas y significativas para enlatar frijoles para el invierno, con las que podrá complacer a su familia y amigos tanto en un día laborable como en la mesa festiva.

Conservas de frijoles en propio jugo para el invierno

Ingredientes:
1 kg de frijoles rojos o blancos
500 g de cebollas
500 g de zanahorias
250 g de aceite vegetal
3 cucharadas 9% de vinagre
sal, clavo, guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.

Preparación:
Remoje los frijoles durante la noche, cambie el agua varias veces durante este tiempo. Luego enjuague bien los frijoles con agua corriente y hierva hasta que estén tiernos. ¡No cocines demasiado! Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias en rodajas, que luego se cortan por la mitad. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, sumerja las cebollas y las zanahorias allí, cocine a fuego lento durante 20 minutos después de hervir a fuego lento, luego agregue los frijoles, déjelo hervir por otros 5-10 minutos, agregue vinagre, sal, clavo y pimienta de Jamaica y hierva otro 2-3 minutos. Luego extienda la masa en frascos limpios, esterilice durante 20 minutos y enrolle. Pon las latas boca abajo y envuélvelas.

Frijoles en escabeche para el invierno "Natural"

Ingredientes para 1 litro de agua:
40 g de sal
40 g de azúcar
1 cucharadita 70% de vinagre
clavo, pimienta negra en grano, otras especias, al gusto.

Preparación:
Pon los frijoles en una cacerola y cúbrelos con agua. Los frijoles deben estar bien cubiertos de agua, ya que algunos se evaporarán y otros se empaparán en los frijoles. Agregue sal, azúcar, especias, ponga la sartén al fuego y cocine por 1.5 horas hasta que esté suave. Agrega el vinagre unos minutos antes de que finalice la cocción. Colocar los frijoles terminados en frascos esterilizados, enrollar, envolver y dejar enfriar.

Frijoles enlatados en salsa de tomate

Ingredientes:
1 kg de frijoles (de cualquier tipo),
3 kg de tomates,
3 cucharaditas sal,
2 cucharaditas Sáhara,
media vaina de pimiento picante,
10 guisantes de pimienta de Jamaica,
algunas hojas de laurel.

Preparación:
Remoje los frijoles, enjuagados bien, durante 4 horas. Cuando se moje, colóquelo en una cacerola, vierta 4 litros de agua y póngalo a hervir a fuego lento, agregando 1.5 cucharaditas. sal y 2 cucharaditas. Sáhara. Recuerda revolverlo de vez en cuando. Pasados \u200b\u200blos 30 minutos, coloca los frijoles en un colador y empieza a hacer el puré de tomate. Primero, pele los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos, y luego páselos por una picadora de carne o pique en una licuadora. Coloque el puré de papas y los frijoles en una cacerola, agregue la sal restante, la pimienta de Jamaica picada y los pimientos picantes finamente picados. Cocine la masa a fuego lento durante 20-30 minutos, cubriendo ligeramente con una tapa y revolviendo ocasionalmente. Agrega la hoja de laurel unos minutos antes de cocinar. Extendido producto terminado en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta y envolver. Como dicen, no hay compañeros para degustar y colorear, pero se ve más bonito en salsa de tomate. judías blancas.

Frijoles Blancos Enlatados Con Eneldo Y Perejil

Ingredientes:
1 kg de frijoles
1 kg de tomates,
3 manojos de perejil
3 manojos de eneldo,
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:
Remojar los frijoles en agua fría durante 5 horas. Luego doblar en un colador, enjuagar y secar un poco. En una cacerola grande, hierva agua con sal y sumerja los frijoles en ella. Debe cocinarse hasta que esté medio cocido. Rallar los tomates maduros, la sal y la pimienta, mezclar con las hierbas finamente picadas, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento. Poner los frijoles hervidos hasta que estén medio cocidos en frascos esterilizados, sin dejar 3-4 cm hasta arriba, y rellenar con pasta de tomate hirviendo. Cubra y esterilice durante 80 minutos. Luego enrolle las latas, déles la vuelta y envuélvalas hasta que se enfríen.

Frijoles rojos enlatados con verduras

Ingredientes:
6 pilas frijoles,
3 kg de tomates,
2 kg de zanahorias,
2 kg de cebollas,
2 manojos de eneldo
1 vaina de pimiento picante,
500 ml de aceite vegetal
2.5 cucharadas sal,
2 cucharadas Sáhara,
1 cucharada Esencia de vinagre al 9%.

Preparación:
Remoje los frijoles durante la noche, luego hiérvalos durante 1 hora hasta que estén medio cocidos. Cortar la cebolla en mitades y freír, cortar las zanahorias en tiras o rallar en un rallador grueso para ensaladas coreanas y también freír. Pica finamente las hierbas y pica el pimiento picante. Picar también los tomates, combinar con cebollas y zanahorias fritas y hervir en un cazo por 15 minutos, luego agregar los frijoles y el resto de los ingredientes a la masa y cocinar por 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, coloque los frijoles calientes terminados en frascos esterilizados, enrolle, baje las tapas y envuélvalos bien hasta que se enfríen por completo.

Habas de espárragos en escabeche

Ingredientes:
1 kg de espárragos.
Para el adobo (para 1 litro de agua):
1 cucharada sal,
100 g de azúcar
70 ml de vinagre al 6%.

Preparación:
Cortar las vainas en trozos y escaldar en agua hirviendo unos minutos, poner en tarros de medio litro y cubrir con un adobo de agua, sal, azúcar y vinagre. Esterilizar los frascos durante 15-20 minutos, enrollar, dar la vuelta y dejar enfriar.

Judías verdes en rama "Secretos del país"

Ingredientes por lata de 1 litro:
600 g de judías verdes,
2 g de rábano picante
50 g de eneldo
2 g de perejil
3 g de canela
2 claveles,
5 granos de pimienta negra.
Para el adobo (para 1 litro de agua):
25 g de sal
20 g de azúcar
15 ml de vinagre al 70%.

Preparación:
Cortar las vainas en trozos pequeños de 3 cm, escaldar durante 2-3 minutos y colocar bien en frascos, mezclados con especias. Prepare la marinada: vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva durante 10-15 minutos. Luego cuele a través de una gasa y agregue vinagre. Vierta la marinada sobre los frascos llenos y esterilice: frascos de 0,5 litros - 5 minutos, 1 litro - 8 minutos, 3 litros - 15 minutos. Enrolle y envuelva inmediatamente.

Habas de espárragos con pimiento morrón "Favorito"

Ingredientes:
2 kg de espárragos
250 g de pimiento
2 manojos de perejil
70 g de ajo.
Para el adobo:
700 ml de agua,
150 ml de aceite vegetal,
70 g de sal
100 g de azúcar
1 pila. 6% de vinagre.

Preparación:
Prepare la marinada, hierva y sumerja el ajo molido, la pimienta picada y las verduras finamente picadas, revuelva y vuelva a hervir. Las vainas de frijoles peladas de las venas, si son grandes, cortadas en trozos, si no, déjalas enteras y sumérgelas en la marinada. Mientras revuelve ligeramente, deje hervir. Cocine a fuego lento durante 35 minutos, hasta que los frijoles se hayan hundido hasta el fondo y cubiertos con la marinada. Coloque el producto terminado en frascos y enrolle.

Judías verdes "Con pimienta"

Ingredientes:
1 kg de judías verdes
1 kg de tomates,
250 g de ajo
3 vainas de pimiento picante,
sal al gusto.

Preparación:
Pelar las venas de los frijoles y escaldar en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego desechar en un colador y secar. Pase el ajo y el pimiento picante a través de una picadora de carne y sal: 50 g de sal por 1 kg de mezcla picante. Coloque la mezcla de ajo, tomates frescos picados y frijoles en el fondo del frasco esterilizado. Repite las capas. Cubra con una servilleta limpia y coloque la opresión encima. Después de una semana, distribuir la masa en frascos, esterilizar los frascos de un litro durante 20 minutos, enrollar y envolver hasta que se enfríe.

Judías verdes "Picantes"

Ingredientes:
500 g de judías verdes.
Para el adobo:
100 ml de agua
4 cucharadas 9% de vinagre
1 cucharadita Sáhara,
2 dientes de ajo
1 cucharada mostaza con granos,
2 cucharadas aceite vegetal.

Preparación:
Para preparar la marinada, pasa el ajo pelado por una prensa. Agregue sal, azúcar, mostaza y mezcle bien. Vierta vinagre, agua, aceite vegetal y revuelva nuevamente. Hervir los frijoles hasta que estén tiernos, enfriar. Apisonar los frijoles en un frasco de 1/2 cuarto de galón y cubrir con la marinada. Esteriliza el frasco durante 15-20 minutos y enrolla.

Ensalada de espárragos y frijoles con berenjena "Summer Memories"

Ingredientes:
1,2 kg de espárragos,
3 litros de tomates picados,
500 g de berenjena
600 g de pimiento dulce
1,5 pila. aceite vegetal,
1,5 pila. Sáhara,
3 cucharadas l. sal,
1,5 cucharadas Vinagre al 9%.

Preparación:
Vierta aceite vegetal y vinagre en el puré de tomate, agregue sal, azúcar, hierva durante 15 minutos. Luego agregue los frijoles y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Agrega la berenjena, corta en trozos pequeños y vuelve a hervir durante 20 minutos. A continuación, poner el pimiento, cortar en tiras pequeñas y dejar hervir durante otros 20 minutos. Al final de la cocción, colocar la ensalada en frascos esterilizados, enrollar, dar la vuelta y envolver.

Merienda de judías verdes y remolacha "Quiero suplementos"

Ingredientes:
700 g de judías verdes
500 g de remolacha
250 g de pimiento dulce
250 g de cebollas
500 g de tomates
1 pila. aceite vegetal,
70 g de ajo
1 manojo de perejil
½ pila. 6% de vinagre
pimienta amarga y especias - opcional.

Preparación:
Ralla las remolachas con un rallador grueso. Pase los tomates por una picadora de carne, pique los frijoles en cubos pequeños, pique finamente la cebolla, el pimiento y las verduras. Vierta aceite vegetal en una cacerola, sumerja la cebolla en ella y saltee durante 10-15 minutos, luego vierta el puré de tomate, vinagre, sal, azúcar, pimiento, perejil y ajo. Revuelva todo bien, caliéntelo, vierta las remolachas y los frijoles y cocine a fuego lento durante una hora a fuego medio en un recipiente sellado, revolviendo ocasionalmente. Snack listo extender en frascos esterilizados y enrollar.

Ensalada de judías verdes caleidoscopio de otoño

Ingredientes:
250 g de judías verdes
250 g de puerros,
250 g de coliflor
250 g de calabacín,
250 g de zanahorias
500 g de tomates maduros,
500 g de pimiento dulce.
Llenar:
1 litro de agua
1 cucharada sal,
2 cucharadas Sáhara,
2 cucharaditas ácido cítrico,
semillas de eneldo, ajo - al gusto.

Preparación:
Cortar los frijoles en trozos pequeños y escaldar durante 1-2 minutos. Cortar el puerro en trozos pequeños, coliflor dividir en inflorescencias. Corta el calabacín y la zanahoria en cubos pequeños. Escaldar los puerros cocidos, los floretes de coliflor, el calabacín y los cubos de zanahoria durante 2 minutos. Sumerja los tomates y los pimientos, pelados de las semillas en agua hirviendo y corte: tomates - en rodajas finas, pimiento - en aros. Combine todas las verduras y colóquelas en frascos de litro esterilizados. Preparar el relleno: poner sal, azúcar, ácido cítrico, condimentos en el agua y llevar a ebullición. Vierta el relleno cocido sobre las verduras en los frascos, agregue ajo finamente picado a cada uno de ellos. Esteriliza los frascos durante 25 minutos y enrolla.

Cosecha de frijoles "Sencillo, pero de buen gusto". Para las judías verdes, corte las colas de ambos lados y coloque las vainas en frascos de un litro. Ponga 1 cucharada en cada bote de litro. sal y llenar las vainas ⅓ con agua, tapar y esterilizar 3 horas desde el momento de la ebullición. Enrollar, dar la vuelta.

Por supuesto, conservar los frijoles requerirá una inversión de esfuerzo y tiempo, pero después de todo, ¡cada frasco de frijoles que se abre en invierno es un gran estado de ánimo para toda la familia!

Espacios en blanco exitosos!

Larisa Shuftaykina