Caviar de calabacín para niños. Caviar de calabacín como en la infancia: recetas con fotos. Caviar de calabaza en trozos para el invierno: receta para lamerte los dedos

¡Buenas tardes amigos!

Caviar de calabaza- un plato de verano maravilloso, hoy lo cocinaremos para el invierno, y trataré de mostrarte las mejores recetas.

Cuando maduran los "cerdos en las camas" (así es como un amigo mío llama el calabacín), el marido dice que es hora de hacer la mermelada de los soldados. Cuando sirvió en el ejército, y quería algo sabroso, untaron una gruesa capa de caviar sobre el pan y lo metieron en ambas mejillas. No le gusta el calabacín por la falta de un sabor pronunciado, pero le encanta el caviar, por eso trato de preparar más, porque este La mejor manera guarde la verdura para el invierno.

Este producto bajo en calorías (100 g - 98 kcal) es rápidamente absorbido por el organismo, por lo que se incluye en las dietas que mejoran la salud. Mejora la digestión y el metabolismo, elimina el exceso de sales del cuerpo, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, reduce el colesterol y estimula la actividad de la vesícula biliar. Además, es un almacén de vitaminas. ¡Incluya el caviar en su dieta diaria y estará saludable!

La diferencia en la proporción de ingredientes y tecnología de cocción da una masa diferentes recetas cocinar, así como. Los ingredientes se cuecen al horno, se fríen o se cuecen en un caldero. Puede cocinar en una olla de cocción lenta y en una cacerola de fondo grueso. Las verduras se pueden cocinar de diferentes maneras: picar, hacer puré con una licuadora o cocinar en rodajas.

La mejor receta de caviar de calabaza para el invierno.

Ingredientes:

• calabacín - 1 kg
• zanahorias - 300 gr.
• cebollas - 300 gr.
• ajo - 1 cabeza mediana
• tomates - 300 gr.
• aceite de girasol - 1/2 cucharada.
• pasta de tomate - 1/2 cucharada l.
• vinagre - 1/4 cucharada
• sal - 1 cucharada. l. sin tobogán
• azúcar - 1-2 cucharadas. l.

Preparación:

Para prepararse para esto toma la receta una cacerola de fondo grueso de cinco litros para contener toda la mezcla de verduras picadas.

Nos adherimos al principio básico de cocción: colocamos las verduras más duras y densas primero, y las que están blandas y se cocinan rápidamente al final.

Ponemos la sartén a fuego medio, vertemos el aceite. Lavamos todas las verduras, las pelamos y las cortamos en cubos.

Corta las zanahorias a lo largo en cuatro partes, luego córtalas en cubos pequeños. Lo enviamos a una cacerola, en aceite ligeramente caliente.

Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños y envíalos a la cacerola.

Corta los calabacines tiernos en cubos junto con la cáscara jugosa. Si te encuentras con uno "viejo", quita las semillas con una cuchara.

Cocine a fuego lento las verduras. Las zanahorias se vuelven suaves y jugosas, las cebollas deben volverse transparentes.

Pon el calabacín en rodajas encima.

Siguen los tomates pelados y picados. Como habrás notado, no le pusimos sal a propósito. Ella da un gran número de líquido que no necesitamos en absoluto.

Cocinamos a fuego lento las verduras hasta que estén completamente cocidas, sin tapar la sartén con una tapa durante 20-30 minutos. Luego, mientras está caliente, transfiera la mezcla a un procesador de alimentos.

Muele las verduras con una licuadora hasta hacer puré. Lo conseguimos de un hermoso color marrón claro, consistencia delicada, aireado. Volvemos a poner todo en la sartén, y ahora lo llevaremos al sabor y densidad deseados.

Agregar pasta de tomate por color y sabor. Vinagre para acidez y conservación. Pimienta negra molida para un ligero amargor. Además de sal y azúcar. Mezclar todo bien, hervir durante 5 minutos. Si el caviar resultó ser líquido, hiérvelo a la densidad deseada.

Colocamos calientes, en frascos esterilizados preparados. Cerrar con las tapas hervidas, dar la vuelta y cubrir con una manta para que se enfríe lentamente. Almacenar en un sótano fresco.

Después de llenar los frascos, siempre queda una parte del producto. Deje reposar durante 15-20 minutos y enfríe. Y ahora lo untamos sobre una rebanada de pan integral y lo comemos con gusto. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla de caviar de calabaza a través de una picadora de carne.

Con este receta rapida la joven anfitriona también puede manejarlo. Solo queda observar la proporción de productos. Todo es muy sencillo y rápido.

Ingredientes:

• calabacín - 3 kg
• dulce pimiento morrón- 8-10 piezas
• ajo - 100 gr.
• pasta de tomate - 400 gr.
• aceite vegetal - 400 gr.
• vinagre 70% - 1 cucharada. l.
• sal - 2 cucharadas l.
• azúcar - 150 gr.
• pimiento rojo picante - 1 pieza

Caviar de calabaza en trozos para el invierno: receta para lamerte los dedos

No puede comprar ese caviar en una tienda, solo se puede preparar con sus propias manos en casa.

Ingredientes:

Elegimos las verduras maduras, jugosas y más frescas.

• calabacín - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• tomates - 1 pieza
• un conjunto de verduras favoritas - un montón
• hoja de laurel - 2 piezas
• sal al gusto
• pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

Obtendremos el producto final con las mismas piezas uniformes, por lo que cortamos los ingredientes principales en hermosos cubos.

1. Limpiamos el jugoso calabacín de las semillas y lo picamos.
2. Luego picamos las zanahorias, las cebollas y los ajos.
3. Hacemos muescas en los tomates, los sumergimos en agua hirviendo durante 10 segundos y luego inmediatamente en agua fría, los pelamos fácilmente. Cortamos.
4. Freír las zanahorias en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y freír por 2 minutos más.
5. Repartimos los tomates, la sal y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
6. Ponga el calabacín encima, agregue hierbas picadas, hojas de laurel, sal, pimienta. Cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
7. Lo ponemos caliente en frascos y lo enrollamos.

Guisamos una mezcla de varias verduras y obtuvimos una muy plato sabroso, en el que cada bocado ha conservado su sabor, aroma y valor biológico.

Enrolle caliente en frascos esterilizados, guárdelo en una habitación oscura y fresca.

Enfriamos parte del caviar y tomamos una muestra. Tomamos los ingredientes habituales, combinamos sus gustos, y obtuvimos un plato genial, muy, muy sabroso, te lamerás los dedos.

Caviar de calabacín según GOST, como en la tienda.

En la época soviética, se vendía caviar de calabaza preparado de acuerdo con GOST. Cuando se trata de hablar de ello, lo que me viene a la mente es exactamente ese famoso color naranja intenso, sabroso y aromático, comprado en la tienda.

Valía un centavo, pero al mismo tiempo estaba muy sabroso. Se fabricó de acuerdo con un único estándar con estricto apego a la tecnología. La receta de tal caviar es la más adecuada para cosecharlo para el invierno.

Ingredientes:

• calabacín - 3 kg
• zanahorias - 180 gr.
• pasta de tomate - 240 gr.
• aceite vegetal - 150 ml
• cebollas - 120 gr.
• raíz de perejil - 60 gr.
• tomates - 1 pieza
• azúcar - 2 cucharaditas
• granos de pimienta negra - 3 guisantes
• pimienta de Jamaica pimienta negra - 3 guisantes
• sal - 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Enjuagamos bien los calabacines y los pelamos, los cortamos en cubos pequeños de 1x1 cm.
2. Fríelos en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.
3. También picamos las cebollas.
4. Frote las zanahorias y la raíz de perejil en un rallador grueso.
5. Transfiera los calabacines fritos a un plato.
6. Freír el resto de las verduras para que se ablanden.
7. Luego juntamos todo y trituramos con una batidora hasta que esté completamente homogéneo.
8. Después de eso, cocine a fuego lento la masa durante 20 minutos y lleve a la densidad deseada.
9. Moler los granos de pimienta en un mortero y agregar al caviar, agregar sal y azúcar.
10. Agregue la pasta de tomate, use una licuadora para mezclar bien nuevamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos. El tomate le dará un hermoso color y realzará el sabor del producto.
11. Lo ponemos en frascos esterilizados y lo enrollamos para el invierno. Lo guardamos en el sótano.

Deliciosa receta de caviar de calabaza con mayonesa y pasta de tomate

Lo único que me confunde de esta receta es el uso de mayonesa. Pero hay una salida. ¿Qué puede hacer que el caviar normal sea sabroso? Bueno, por supuesto, maravilloso La mayonesa casera, con una consistencia cremosa espesa.

Ingredientes:

• calabacín - 6 kg
• pasta de tomate - 500 gr.
• mayonesa - 500 gr.
• aceite vegetal - 200 ml
• cebollas - 1 kg
• azúcar - 4 cucharadas l.
• sal - 2 cucharadas l.
• vinagre al 9% - 1/4 cucharada.

Preparación:

Cogemos las verduras más maduras y frescas, enjuagamos, pelamos y picamos. Puedes cortarlo como más te guste, ya que después los convertiremos en puré de patatas.

Coloque el calabacín jugoso en rodajas en una cacerola grande y cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté completamente cocido durante 1.5-2 horas.

Muele las cebollas tiernas y jugosas en una licuadora hasta que quede suave.

Combinamos todos los ingredientes. Agregue la masa de cebolla, mayonesa, pasta de tomate, sal, azúcar y vinagre al calabacín.

Mezclar todo con una licuadora, poner a fuego pequeño y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

Aportamos una cierta consistencia y la densidad deseada.

Lo ponemos caliente en frascos preparados. Es mejor tomarlos en un volumen pequeño, a la vez. Abrí el frasco y me lo comí enseguida sin dejarlo para más tarde.

Caviar de calabacín para el invierno en olla de cocción lenta.

¿Has hervido caviar de calabacín para el invierno? Creo que deberías probar esto, elige cualquier receta. ¡Y te veo pronto!

El caviar de calabacín para niños es uno de los pocos platos de verduras que aman a los niños, incluido mi hijo. El delicioso caviar de calabacín se prepara, por supuesto, no de la misma manera que para los adultos. La opción para niños excluye la adición de ajo, pasta de tomate; a alguien le encanta agregarla, tampoco hay pimiento dulce. Aunque todo es relativo, los niños son todos diferentes, y muchos ya desde la cuna están felices de comerse todas las verduras.

Cuando llega la temporada, solo quiero que todo el conjunto de verduras que nos regala la cosecha de verano esté presente en la dieta de los niños. No freímos verduras para el caviar, solo las dejamos en una sartén, también limitamos la cantidad de especias. Sirva el caviar a los niños deliciosamente con puré de patatas y una chuleta al vapor.

Prepara todo productos necesarios por la lista.

Elegimos calabacines jóvenes, en los que no hay cáscara dura ni semillas endurecidas. Lave el calabacín mediano, recorte los extremos de ambos lados. Después de eso, corta el calabacín en cubos pequeños.

Pelar media cebolla pequeña, enjuagar y cortar en cubos. Pelar las zanahorias y lavarlas, picarlas al azar.

Engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal. Transfiera las verduras a la sartén.

Lave y seque los tomates, luego córtelos en cubos pequeños. Envíe los tomates a la sartén de verduras. Durante los primeros 5-10 minutos, dore ligeramente las verduras, luego agregue agua tibia, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas, 25 minutos.

Después de un tiempo, tome una muestra de las verduras; si están blandas, puede pasar a la siguiente etapa.

Transfiera todas las verduras al tazón de una licuadora de cocina.

Muele las verduras hasta que estén suaves.

Vuelva a colocar el caviar en la sartén, sal ligeramente, agregue un poco de azúcar si lo desea. Caliente el caviar durante 2-3 minutos, después de lo cual se puede colocar en platos. El caviar de calabacín para niños está listo.

¡Buen provecho!

El calabacín es un alimento ligero que se recomienda incluso para comida para bebé... Esto significa que los adultos pueden comerlos en cualquier cantidad. Solo en el jardín hay tantos de ellos que simplemente no sabes qué más puedes hacer con ellos. De hecho, en los artículos anteriores analizamos su preparación en el horno y no solo. Aquí me gustaría prestar atención a los preparativos para el invierno. A saber, caviar de calabacín.

Este es un plato tan barato y sabroso que se sirve en casi todas las agencias gubernamentales. No sé ustedes, pero lo adoro con seguridad. Por eso lo hago regularmente todos los años durante el invierno. Y no es de extrañar, ¿qué más podemos hacer con ellos? El caviar está bien y aperitivo ligero... Puede hacer un sándwich con él, servirlo con una guarnición o carne.

Prepararlo en casa no es nada complicado. Incluso diría que este es el más simple de los espacios en blanco. Pero, ¿cuál es la receta para esto? Y aquí está toda la complejidad. Después de todo, hay muchos de ellos. Usted mismo puede crear el suyo propio, solo necesita aumentar o disminuir algo, y también simplemente eliminar algún producto. Y eso es todo, ¡ya eres el creador de tu propia obra maestra!

Y, si aún no te atreves a experimentar, entonces puedes usar el nuestro. En ellos te pondrás tan delicioso que solo te lamerás los dedos. ¿Confundido de nuevo por su número? Está bien, haz todo poco a poco. ¡Empecemos!

Incluso un principiante puede cocinar de esta manera. La cuestión es. que no se requieren habilidades especiales de cocina. Lo principal es tener a mano un cuchillo, una picadora de carne y una cacerola. Se dedicará más tiempo a limpiar y cortar, así como a cocinar. Pero creo que nadie tendrá dificultades en esto.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.;
• Pimienta búlgara - 8 piezas.;
• Ajo - 4 cabezas;
• Pimiento picante - 1 pieza.;
• Azúcar - 150 gr .;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - 400 gr .;
• Pasta de tomate - 400 gr .;
• Vinagre 70% - 1 cucharada l.

Preparación:

1. En primer lugar, preparamos todos los ingredientes. Lave los calabacines y córteles los extremos. Si ya están demasiado maduros y ásperos, pele la cáscara y quite las semillas, ya que también son duras. No es necesario hacer esto con los jóvenes. E inmediatamente lo torcemos en una picadora de carne o lo trituramos con una licuadora. Pon el puré de patatas en una cacerola.

2. También enjuagamos el pimiento y le quitamos las semillas. Al mismo tiempo, no te olvides del amargo. Pero se suele poner a voluntad, ya que no todo el mundo puede comer comida picante. También hacemos puré y enviamos al mismo lugar.

La pimienta se puede tomar de cualquier color, pero el color de su plato dependerá de ello.

3. No te olvides del ajo. Le quitamos la cáscara y luego hacemos lo mismo con ella, es decir, la torcemos. Pero también puedes usar una prensa o un rallador.

4. Ahora agregue la pasta de tomate a la olla. Puedes reemplazarlo con tomates, que deben ser carnosos. Vierta aceite vegetal. No se olvide todavía de la sal y el azúcar. Mezclar todo bien y prender fuego. Después de hervir la masa, reduzca el fuego por debajo del promedio y cocine durante 1 hora.

¡Importante! Revuelva el contenido del recipiente todo el tiempo. De lo contrario, el caviar se pegará al fondo.

5. 5 minutos antes de cocinar agregue vinagre. Después de apagarlo, coloque el caviar en frascos esterilizados y enróllelo. Remojamos las tapas en agua hirviendo. Dar la vuelta y cubrir con una alfombra o manta. Dejamos así hasta que el contenido se haya enfriado por completo.

Puede almacenar este delicioso en cualquier lugar, solo lejos de los aparatos de calefacción. Ahora pasemos al siguiente método.

Caviar de calabaza tipo tienda (muy sabroso)

De hecho, pocas personas elaboran caviar. La mayoría simplemente piensa que es muy difícil, pero ¿tal vez realmente no hay tiempo? Al comprar en una tienda, busque el que tenga más sabor. ¡Pero de hecho, casero, casero, es lo mejor!

Después de haberlo probado en la tienda, mi esposa y yo decidimos cocinar a nuestra manera, y esto es lo que sucedió. Sorpresa, no había capilla. Pruébalo y verás.

Ingredientes:

• Calabacín - 2,5 kg.;
• Cebollas - 1 kg.;
• Zanahorias - 1,5 kg.;
• Tomate - 1 kg.;
• Pimienta búlgara - 0,5 kg.;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - para freír;
• Vinagre 70% - 1 cucharada l.

Preparación:

1. Primero, preparemos todo. Lavar los calabacines y pelarlos y quitarles las semillas. Córtelo en cubos pequeños y póngalo en un recipiente aparte.

2. Pelar las zanahorias y tres en un rallador grueso. Y corta la cebolla pelada en cubos pequeños. También cortamos el pimiento. Ponemos todo por separado.

3. Con los tomates hay que retocar un poco. Simplemente pueden cortarse por la mitad, liberarse del tallo y frotarse con un rallador grueso. Esto debe hacerse para que tenga una cáscara en sus manos, que no usaremos.

O hacemos una incisión en la parte superior. Doblar en un recipiente hondo y verter agua hirviendo sobre él. Dejar actuar exactamente 1 minuto y ponerlas en agua fría. Ahora la piel se alejará de la pulpa por sí sola. ahora hacemos puré de papas con una licuadora.

4. Ahora sofreír la cebolla hasta que se dore en aceite vegetal. Y luego le agregamos zanahorias. Cocine a fuego lento hasta que esté suave. Retirar del fuego y hacer puré todo con una licuadora. Transferir inmediatamente a una cacerola en la que cocinaremos el caviar.

Puedes usar cualquier plato para freír verduras. Pero un caldero o una sartén de paredes gruesas de gran tamaño es mejor. Para que su contenido no se queme.

5. Ha llegado el turno de la siguiente parte. Nuevamente, cocine a fuego lento el calabacín y los pimientos en aceite vegetal. Los cocinamos antes de que la masa comience a asentarse y ablandarse. El exceso de líquido debe evaporarse. Retirar del fuego y volver a hacer puré.

6. Ahora combinamos todo lo que tenemos molido: calabacín, pimientos, cebollas, zanahorias. Tomates. mezcle bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de eso, sal y azúcar. Mezcle nuevamente y cocine por otros 20 a 30 minutos.

7. Cinco minutos antes de cocinar, vierta el vinagre. Extendemos la masa tierna en frascos esterilizados y cerramos con tapas metálicas. Dar la vuelta y tapar. Después de enfriarlo, lo almacenamos en cualquier lugar conveniente para usted.

No es nada difícil. Lo principal es que no quemas nada, de lo contrario obtendrás un regusto a quemado.

Delicioso caviar de calabaza para el invierno (receta de la abuela)

Si tienes una abuela, seguramente te enseñará a cocinar deliciosamente. Es posible que comparta muchas recetas y secretos contigo. Esto es incluso muy bueno, ya que te serán de gran utilidad. Pero quiero contarte sobre mi receta, que una vez me describió mi abuela. Lo uso hasta el día de hoy.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.;
• Zanahorias - 1 kg.;
• Cebollas - 1 kg.;
• Pimienta amarga al gusto;
• Pasta de tomate - 150 gr .;
• Azúcar - 4 cucharadas. l.;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - 200 gr .;
• Vinagre 70% - 1 cucharadita;
• Agua - 200 ml.

Preparación:

1. Todas las verduras se lavan y se limpian. Corta las zanahorias en cubos pequeños. Lo enviamos a un caldero o una sartén de paredes gruesas con aceite vegetal caliente. Vierta sal y azúcar allí. Y también vierta agua y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos con la tapa cerrada a fuego lento.

2. Mientras tanto, picar la cebolla y el calabacín. Agregue pimientos picantes si lo desea. Solo será necesario limpiarlo de semillas y cortarlo en mitades. Mezclar y tapar. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén blandas.

3. Agregue la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos con la tapa entreabierta para evaporar el exceso de líquido.

4. Vierta el vinagre, revuelva y retire del fuego. Batir con una licuadora en papilla. Vuelva a encender el fuego, lleve a ebullición y colóquelo en frascos esterilizados.

Siempre quieres untar ese delicioso pan y comértelo, ¿no es así?

Receta de delicioso caviar de calabacín en una olla de cocción lenta

Con esta técnica, se ha vuelto mucho más fácil cocinar en general. Ahora no debe tener miedo de que algo se queme por usted, porque le indicará no solo que está listo, sino que también lo salvará de la quema. Aquellos que usan una multicocina no pueden tener suficiente. Y ahora también aprenden a cocinar caviar en él.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 piezas.;
• Pimienta búlgara - 3 piezas.;
• Ajo - 3 dientes;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Zanahorias - 2 piezas.;
• Tomate - 4 piezas.;
• Sal - 1.5 cucharadas l.;
• Azúcar - 0.5 cucharadas. l.;

Preparación:

1. Pele la cebolla y el ajo. Deben cortarse en cubos pequeños. Freír en aceite vegetal en un recipiente multicocina en modo de fritura. Cerramos la tapa durante el proceso.

2. Lavar y pelar las zanahorias. Tres en un rallador grueso. Agregue al recipiente a la cebolla cinco minutos después del inicio del proceso. freír la misma cantidad.

3. Calabacín, si es joven, simplemente córtelo en cubos. Y los maduros primero deben liberarse de la cáscara y las semillas. Solo después de eso trituramos. Enviamos a verduras guisadas.

4. Corte los tomates y los pimientos en trozos al azar. Lo ponemos en nuestro guiso. Agrega sal, azúcar y mezcla bien. Cerramos la tapa y configuramos el modo de “extinción” durante 1 hora. A medida que pasa el tiempo, indicará que está listo.

5. Ahora tome una licuadora y convierta todo el contenido en puré. Luego colocamos en frascos esterilizados y cerramos con tapas de metal. Dejar tapado boca abajo hasta que se enfríe por completo.

No está mal cuando una técnica así está preparada para ti. Durante este tiempo, todavía puede preparar o cocinar para el almuerzo. Y seguimos cocinando.

Caviar de calabacín sencillo y sabroso con mayonesa

Algo bastante sorprendente e inusual, ¿no crees? Algunos de ustedes generalmente hicieron preparativos para el invierno con esta salsa. Para ser honesto, resulta bastante inusual y al mismo tiempo delicioso. Dicho caviar se almacena de la misma manera que el caviar ordinario. Lo principal es seguir toda la tecnología.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 kg.;
• Cebollas - 500 gr .;
• Mayonesa - 200 ml;
• Pasta de tomate - 150 ml;
• Aceite vegetal - 8 cucharadas. l.;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.;
• Sal - 2 cucharadas. l.;
• Vinagre al 9% - 2 cucharadas l.

Preparación:

1. Lavamos los calabacines y les cortamos los extremos. Si es necesario, límpielos y retire la parte de la semilla. Los frotamos en un rallador grueso y los ponemos en una cacerola grande.

2. Pele la cebolla y gírela en una picadora de carne o haga puré en una licuadora. Enviamos a la verdura rallada. Vierta el aceite y mezcle bien. Nos prendimos fuego. Pasado el momento de hervir, reducimos el gas y cocinamos durante aproximadamente una hora, revolviendo constantemente. En general, es necesario apagar hasta que el líquido se evapore.

3. Ahora agregue mayonesa, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta a la masa hirviendo. Mezcle todo nuevamente y continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos más a fuego lento. Pero no olvide remover periódicamente.

4. Un par de minutos antes del final, vierta el vinagre. Retirar del fuego y colocar en frascos esterilizados. Enrollamos las tapas. Déjelo enfriar y póngalo en un lugar de almacenamiento.

Este plato se puede comer de inmediato, como dicen: toma una muestra. Pero no olvides que necesitas dejar un poco para el invierno. ¡Y luego te dejarás llevar!

El caviar de calabacín no es para el invierno, ¡te lamerás los dedos!

Los invitados vinieron ayer y decidieron sorprenderlos con un delicioso platillo. Hice caviar de calabacín. Pero no lo convirtió en puré de papas como de costumbre. Y se sirve en la forma en que cocinaba. También herví patatas y pinchito de cerdo frito con él. ¡Eso fue una fiesta! Los invitados ahora quieren volver, ¿ahora me dedico a hacer más? Y les estoy compartiendo una receta de deliciosos.

Ingredientes:

• Calabacín - 3 piezas.;
• Cebollas - 1 pieza.;
• Ajo - 2 dientes;
• Pimienta búlgara - 3 piezas.;
• Tomate - 2 piezas.;
• Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal - para freír.

Preparación:

1. Todas las verduras se lavan y se secan. El calabacín se puede pelar y cortar en cubos pequeños. lo mismo hacemos con el resto de verduras: cebollas, pimientos, tomates y ajos.

2. Ahora caliente la sartén con aceite vegetal. Tómelo en tamaño grande o use un caldero.

Dichos platos se calientan de manera uniforme, por lo que el plato se quemará menos en un lugar. Esto significa que todo el contenido se preparará al mismo tiempo.

3. Primero, sofreír los calabacines. Comenzarán a segregar líquido. por lo tanto, debe evaporarse.

4. Ahora agregue la cebolla y revuelva. Y después de cinco minutos agregue el pimiento dulce y el ajo.

5. Ahora agregue los tomates picados. Seguimos cocinando a fuego lento y después de 2-3 minutos salpimentamos todo. es mejor reducir el fuego al mínimo para controlar todo el proceso. Más tarde estofado de vegetales Retirar del fuego y dejar enfriar.

Si todavía tiene tomates, pimientos, ajo y cebollas frescos a mano, puede picarlos muy finamente. Mezclado con caviar listo para usar, obtienes una combinación y un sabor increíbles.

Este plato se puede servir no solo frío, sino también caliente como guarnición. O se puede servir como plato independiente.

La receta habitual para un delicioso caviar de calabaza.

La cantidad de formas de preparar caviar es a veces asombrosa. Por ejemplo, otro. Se le agrega condimento. Le da un bonito color al caviar, pero por supuesto también mejora el sabor. Lo más interesante es que no tienes que quedarte ahí. Y agrega lo que más amas. No se exceda. De lo contrario, no obtendrá el sabor del calabacín, sino los condimentos.

Ingredientes:

• Calabacín - 2 kg.;
• Sal - 30 gr .;
• Azúcar - 75 gr .;
• Pasta de tomate - 100 gr .;
• Vinagre al 9% - 60 ml;
• Aceite vegetal - 120 gr .;
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• Pimentón - 0.5 cucharadas. l.;
• Ajo - 35 gr.

Preparación:

1. Lavar los calabacines y pelarlos y pelarlos. Los cortamos en tiras finas y los torcemos en una picadora de carne. Colar el puré y exprimirlo por un colador para eliminar el exceso de jugo. Esto reducirá el tiempo de cocción en aproximadamente 1 hora.

2. Transfiera el puré de papas a una cacerola o caldero. Agrega sal, azúcar, pimentón, pasta de tomate, vinagre y aceite. Mezclar todo y batir con una batidora. Cocine a fuego lento durante una hora sin tapar. No olvides remover bien para que no queden depósitos de carbón.

3. Ahora agregue el ajo y la pimienta pasados ​​por una prensa. En esta etapa, puede intentar agregar lo que crea que falta. Seguimos cocinando por otros 30 minutos.

4. Ponga el caviar caliente en frascos esterilizados y ciérrelo con las tapas hervidas.

Una vez que los frascos con el plato se han enfriado, los guardamos en cualquier lugar: en el armario del apartamento, debajo de la cama, en el sótano o en el frigorífico.

Caviar de calabaza casero con pasta de tomate

Todo lo casero es siempre de lo más sabroso. Pero no siempre tienes toda la comida fresca a mano. Por ejemplo, los tomates se pueden reemplazar fácilmente con pasta de tomate. El sabor no se deteriorará por esto. Lo más interesante es que puedes controlar todo el proceso y mejorar en el momento adecuado cualidades gustativas... Después de probar, agregue producto deseado más o menos.

Ingredientes:

• Calabacín - 1 kg.;
• Zanahorias - 300 gr .;
• Cebollas - 300 gr .;
• Ajo - 3 dientes;
• Pasta de tomate - 70 gr .;
• Sal - 1 cucharada l.;
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite vegetal - para freír;
• Vinagre al 9% - 2 cucharaditas

Preparación:

1. Pele la cebolla y córtela en mitades. Hacemos lo mismo con el ajo. No tiene sentido molerlo demasiado, ya que todavía lo haremos puré. Enviar inmediatamente a una sartén para freír en aceite vegetal hasta que esté suave.

2. Inmediatamente tres zanahorias en un rallador grueso y enviarlas allí para freír junto con las verduras ya preparadas. Y al final, cuando la verdura naranja esté lista, agregue la pasta de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Con el tiempo, transferimos todo a la sartén.

3. Lave los calabacines y córteles los extremos. Tritúralos en pedazos arbitrarios. Freír en aceite vegetal en la misma sartén. Cocine hasta que esté suave durante unos 20 a 25 minutos. También enviamos a la sartén.

4. Ahora muele todas las verduras en puré de papas usando una licuadora, trituradora o picadora de carne. Agrega sal, azúcar y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos.

Tenga cuidado al remover constantemente el caviar, ya que tiende a salpicar en diferentes direcciones.

5. Al final de la cocción, vierta el vinagre y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Luego colocamos en frascos esterilizados y enrollamos las tapas. Enfriar boca abajo, cubrir con una toalla tibia. Esto suele tardar alrededor de un día. Lo ponemos en un lugar oscuro para guardarlo.

Entonces, ¿cómo te gustó? Les traigo una receta más. En él, puede ver visualmente cómo se prepara el caviar y con qué rapidez. Por supuesto, habrá que gastar un poco más de tiempo de lo esperado. Pero entiendes que cualquier plato delicioso siempre se prepara no en cinco minutos. Siempre se necesita paciencia y atención para este negocio.

Al igual que con todas las opciones, se debe tener cuidado para asegurarse de que nada se queme. En general, si no te gusta tanto todo lo que está triturado, puedes hacerlo más fácil. Simplemente fríe todas las verduras hasta que estén tiernas y luego cocínalas a fuego lento. Y eso es todo. enrolle las piezas en frascos. Y al momento de servirlo, ábrelo y bátelo con una batidora o cómelo así.

Si te gustaron nuestras recetas o conoces algún otro secreto, puedes compartir con nosotros y otros lectores en los comentarios. También haga preguntas que con gusto responderé. ¡Hasta la proxima vez!

Saludos queridos lectores. El caviar de calabacín es uno de los más mejores bocadillos en la mesa de cada anfitriona. Ella siempre se dispersa rápidamente. El caviar de calabaza casero es mucho mejor que el de la tienda, un hecho. Hoy te presentamos los 5 más mejores recetas... Averigüemos cómo se prepara el caviar de calabaza para el invierno.

Tradicionalmente, hacíamos todos los pequeños secretos y consejos para preparar cualquier plato al final. Por un lado, es conveniente y comprensible, dicen que ya leí la receta, luego los consejos y todo en su lugar.

Y hoy sacaremos a la luz los consejos. Creo que será mejor. Si tal diseño no es conveniente para nadie, escríbalo en las reseñas.

• El caviar de calabacín para el invierno se prepara mejor con calabacín joven... Su longitud no supera los 20 cm, la piel es fina y los huesos pequeños. El caviar es muy tierno.
• Si el calabacín es más grande y viejo, luego es necesario quitar la cáscara y cortar las palmas para quitar todos los huesos con una cuchara.
• Lo mejor para cocinar caviar de calabaza si El calabacín madura en agosto y septiembre..
• Eliminar el exceso de humedad para que el caviar no quede aguado. Para hacer esto, el calabacín cortado en rodajas se debe salar, mezclar y dejar durante 15 a 25 minutos. Luego exprime el jugo resultante.
• Cortar vegetales(usando una picadora de carne, licuadora o procesador de alimentos) antes o después de cocinar. De lo contrario, la consistencia final del caviar no será lo suficientemente tierna y uniforme.
• Freír las verduras antes de guisarlas... Esto hace que el caviar tenga un sabor más rico.
• Puede agregar pimienta negra molida, pimiento rojo molido, una mezcla de pimientos, pimentón, curry, cilantro molido al caviar de calabaza, nuez moscada, jengibre molido, lúpulo suneli, clavo, ajo y hierbas picadas - Todos estos ingredientes harán que el caviar sea picante e increíblemente apetitoso..
• Ningún utensilio es apto para cocinar caviar. Es mejor elegir utensilios de cocina con fondo grueso.... Esto asegurará un calentamiento uniforme de las verduras y no se pegarán. Lo mejor es una olla de acero inoxidable de fondo grueso.
• Es mejor esterilizar los bancos antes de rodar.... Esto mantendrá el caviar de calabaza durante al menos 1 año. Mejor guardado en un sótano.

El calabacín en sí no tiene sabor. Lo que significa todo el ramo de aromas y sabores dependerá únicamente de los ingredientes que utilizas al preparar caviar. Imagínese el enorme mundo que se abre al cocinar caviar de calabaza.

Dicho caviar se puede colocar en cualquier mesa, se puede comer con casi cualquier plato. Ahora veamos cómo se prepara el caviar de calabacín para el invierno.

El caviar de calabacín es una receta clásica.

Caviar de calabaza clásico

Por supuesto, hay una receta de la que se han ido todas las demás recetas. Esta es una receta clásica o estándar. O simplemente puede decir: la receta más simple para el caviar de calabaza. Se prepara de forma rápida y sencilla.

Nosotros necesitamos:

1. 3 kg de calabacín;
2. 1 kg de zanahorias;
3. 1 kg de cebollas;
4. 50 g de pasta de tomate;
5. 30 g de sal;
6. 20 g de azúcar;
7. 10 g ácido cítrico;
8. aceite vegetal.

Paso 1.

Primero, liberemos nuestro calabacín del exceso de humedad, de lo contrario el caviar resultará acuoso. Para hacer esto, corte el calabacín en rodajas, espolvoree con sal y déjelo por 25 minutos. Luego exprimimos el jugo.

Cortar el calabacín en rodajas.

Paso 2.

Ahora sofreír las rodajas de calabacín en aceite vegetal por ambos lados.

Paso 2.

Picamos la cebolla y tres zanahorias ralladas. Ahora freímos todo esto en aceite vegetal.

Paso 3.

Ahora pasamos todas las verduras por una picadora de carne y ponemos las papillas resultantes en una cacerola. Ponemos a fuego lento.

Paso 4.

Agrega sal, azúcar, pasta de tomate y ácido cítrico. Deje hervir a fuego lento y luego cocine durante 20 a 30 minutos. Asegúrese de revolver periódicamente.

Paso 5.

Esterilizamos tarros y tapas. Cuando el caviar esté listo, transfiéralo a los frascos y apriete las tapas. Ahora volteamos los frascos sobre las tapas y los colocamos, envolviéndolos en una manta tibia. Después de enfriar, lo guardamos para almacenarlo.

Caviar de calabacín con tomates y manzanas.

caviar de calabaza con manzanas y tomates

El delicioso caviar se elabora con manzanas. Me gusta mucho este sabor. Y los tomates reemplazarán la pasta de tomate para nosotros, resulta mejor. Lo mejor de todo, por supuesto, es que casi todos los ingredientes proceden de su propio huerto. Bueno, si todavía compras en una tienda, entonces no deberías tomar todo lo más barato. Es mejor tomar sabroso, el sabor del caviar de calabaza dependerá de ello.

Ingredientes:

1. 2,5 kg de calabacín;
2. 2 kg de tomates;
3. 5-6 zanahorias;
4. 2 manzanas
5. 2 pimientos morrones;
6. 100 g de eneldo o perejil;
7. 1 ají (opcional, para los amantes del picante);
8. 1 cabeza de ajo;
9. 50 ml aceite vegetal;
10. 40 g de sal;
11. sal, azúcar y pimienta negra molida al gusto.

Paso 1.

El calabacín, las zanahorias, los pimientos morrones y los chiles se lavan y se pican finamente, pero no se mezclan.

Paso 2.

Ahora sofreír todas las verduras por separado un poco en aceite vegetal.

Paso 3.

Desplácese por todas estas verduras a través de una picadora de carne. Ponga la papilla resultante en una cacerola. Ralla las manzanas allí. Al mismo tiempo, le corté la piel.

Paso 4.

Conducimos los tomates en una picadora de carne o trituramos licuadoras. Agregamos todo esto a nuestra papilla. También hay ajo finamente picado, sal, azúcar y pimienta molida.

Paso 5.

Ahora ponemos la sartén a fuego lento y cocinamos a fuego lento durante unas 2 horas, no más. Agregue las verduras finamente picadas 5 minutos antes de cocinarlas. No olvides revolver todo.

Paso 6.

Cuando el caviar esté listo, lo pasamos a los frascos (ya esterilizados) y apretamos las tapas. Ahora volteamos los frascos sobre las tapas y los colocamos, envolviéndolos en una manta tibia. Después de enfriar, lo guardamos para almacenarlo.

Caviar en mayonesa: un sabor increíble.

caviar de calabaza en mayonesa

Sabes, inmediatamente pensé que la mayonesa es un remedio universal. Fueron los franceses quienes lo inventaron como salsa. Nuestras amas de casa lo usan en todo))). Bueno, realmente sabe mejor. Y el caviar de calabaza para el invierno resulta ser una obra maestra en general.

Pero lo mejor es usar mayonesa casera. Se prepara lo suficientemente rápido, por ejemplo:

Pero si usa mayonesa comprada en la tienda, use la deliciosa que le guste. Y así fuimos.

Esto es lo que usamos:

1. 1 kg de calabacín;
2. 100 ml mayonesa;
3. 100 gramos zanahorias;
4. 100 - 150 gr. cebollas;
5. 400 gr. Tomates;
6. 1 pimiento mediano;
7. 2 dientes de ajo;
8. unos 100 ml. aceite de girasol;
9. sal y pimienta negra al gusto.
   

Paso 1.

Corta el calabacín en cubos pequeños. Al mismo tiempo, recuerde que no es necesario limpiar y quitar las semillas de los calabacines jóvenes. Pero más maduro y maduro, por el contrario, es necesario.

Paso 2.

Zanahorias con un salero o tres en un rallador grande.

El caviar de calabacín para el invierno con la adición de zanahorias se vuelve más dulce. Y las zanahorias le dan el color apropiado al caviar.

También cortamos la cebolla en cubos pequeños.

Paso 3.

Ahora necesitas freír, o más bien dorar las zanahorias en una sartén en aceite vegetal, a fuego medio. Cocine por unos minutos y asegúrese de revolver para evitar que se queme.

Paso 4.

Luego agrega allí la cebolla, mezcla y sofríe las verduras por unos minutos más. Hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

Paso 5.

Mientras tanto, pele el pimiento y pique la cebolla en cubos o como desee.

Paso 6.

Agréguelo a las zanahorias y las cebollas. Cocine a fuego lento las verduras durante unos 5-7 minutos a fuego lento.

Paso 7.

Ahora agregue el calabacín, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos, también a fuego lento. No te olvides de revolver.

Paso 8.

Escaldar los tomates, pelarlos, cortarlos en cubos pequeños. En lugar de tomates, puede usar pasta de tomate mezclada con un vaso de agua tibia. Incluso jugo de tomate servirá. Si hay acidez en el tomate, puedes espolvorearlo un poco con azúcar.

Ahora agregue los tomates a la sartén, mezcle todo y cubra con una tapa. Cocine las verduras hasta que estén blandas.

Paso 9.

Ahora hay que triturar las verduras blandas. Usamos una licuadora o picadora de carne. Pero necesitas enfriar un poco las verduras.

Paso 10.

Ahora devolvemos la papilla a la sartén, agregamos mayonesa y mezclamos. Ahora encienda a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos. El caviar debe asarse y oscurecerse.

Paso 11.

Agregue ajo picado, sal y especias cinco minutos antes de cocinar. Si necesita endulzar, agregue azúcar. Mezclar bien. No usamos vinagre en esta receta.

Paso 12.

Ahora cambiamos el caviar a frascos esterilizados, los enrollamos, los colocamos en las tapas y los cubrimos con una manta tibia. Una vez que se enfríe, puede guardarlo en el sótano para su almacenamiento.

Puedes probar este aperitivo inmediatamente después de cocinarlo.

Siguiendo el ritmo de los tiempos, aplasta el caviar en una olla de cocción lenta.

Caviar de calabaza en una olla de cocción lenta.

El caviar de calabacín para el invierno es relativamente fácil de preparar. Y hoy, muchas amas de casa tienen una olla de cocción lenta en la cocina. La cosa es cómoda y versátil. La multicocina facilita enormemente el proceso de cocción del caviar de calabaza. Además, resulta ser dietético. Por eso, para quienes controlan su peso, esta receta es muy adecuada.

Ingredientes utilizados:

1. 3 kg de calabacín (preferiblemente joven);
2. 2 zanahorias grandes, que pesan unos 250 gramos;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. aceite de girasol;
5. 200 gramos de pasta de tomate;
6. 0,5 cucharadita de ácido cítrico;
7. 1 cucharadita de pimiento rojo molido;
8. 1,5 cucharaditas de sal;
9. 2 cucharadas de azúcar
10. 3-4 dientes de ajo.

Paso 1.

El caviar de calabacín para el invierno es más sabroso que el calabacín joven, no es necesario pelarlo. Por lo tanto, lave cuidadosamente el calabacín y el régimen con cubos. Ralla las zanahorias.

Paso 2.

Cortamos la cebolla y junto con ella enviamos la zanahoria y 100 ml de aceite a la multicocina para freír. Seleccionamos el modo de dorado u horneado durante 20 minutos.

Paso 3.

Después de 10 minutos, agregue el calabacín. Tan pronto como finalice el modo de tostado durante 20 minutos, encienda el guisado durante 1 hora.

Paso 4.

Después de 20 - 25 minutos agregue pimienta, azúcar, sal y mezcle bien.

Paso 5.

Pasados ​​otros 20 minutos, añadir la pasta de tomate, el ácido cítrico, el resto del aceite y el ajo exprimido por la prensa de ajos.

Paso 6.

Luego enfriamos todo el caviar y lo pasamos por una picadora de carne o licuadora. Luego mantenemos el modo de extinción durante otros 15 a 20 minutos.

Paso 7.

Ahora, como de costumbre, vertimos el caviar listo para usar en frascos esterilizados, lo enrollamos. Luego lo colocamos sobre las tapas y lo envolvemos en una manta tibia. Después de enfriarse, vuelva a guardarlo.

Aquí hay otra receta de caviar en una olla de cocción lenta:

Caviar de calabacín - "Te lamerás los dedos".

solo lame tus dedos!

Una vez le dieron a mi esposa un caldero, inicialmente para pilaf. Pero el caviar de calabaza para el invierno resulta ser generalmente hermoso en él. El nombre lo dice, así que lo hacemos.

Ingredientes:

1. 1,5 kg de calabacines. Si usa calabacines más maduros, entonces se tienen en cuenta los calabacines ya pelados;
2. 700 gr. zanahorias;
3. 400 gr. Luke;
4. 1,5 cucharadas de pasta de tomate;
5. 150 g aceite de girasol;
6. 3,5 cucharadas de azúcar;
7. 1,5 cucharadas de sal;
8. 0.5 cucharaditas de pimienta negra molida;
9. 0.5 tazas de agua.

Paso 1.

Corta el calabacín en rodajas.

Paso 2.

Pica la cebolla en cubos. Ralla las zanahorias.

Paso 3.

Mezclamos todo en un caldero. Puedes usar una cacerola de fondo grueso. Agregue un poco de agua y deje hervir.

Paso 4.

Ahora apagamos el fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos. Asegúrate de mezclar.

Paso 5.

Si después de 40 minutos hay mucha agua, simplemente escúrrala.

Paso 6.

Se ha drenado el agua, ahora trituramos toda la papilla hasta obtener un estado de puré, a través de una licuadora o una picadora de carne.

Paso 7.

Ahora de nuevo al caldero, agregue la pasta de tomate, la pimienta, la sal, el azúcar, el aceite y mezcle bien.

Paso 8.

Ponemos a fuego lento. Después de hervir, hierve por otros 15 minutos y listo.

Paso 9.

Ahora disponemos los bancos. Los esterilizaremos con antelación. Enrollamos las tapas, las colocamos sobre las tapas y las envolvemos en una manta tibia. Después de enfriar, lo guardamos para almacenarlo.

Ahora sabe que el caviar de calabaza de invierno no solo es sabroso, terriblemente sabroso, dulce, picante, saludable y, a veces, incluso bajo en calorías. Hay muchas recetas y gustos.

Así que eso es todo. Tratar diferentes recetas... Todos son deliciosos y deliciosos. Decorará cualquier mesa y cualquier fiesta. Disfrute de su comida.

Escribe tus recetas o reseñas en los comentarios, comparte la receta en las redes sociales. Adiós a todos.

Caviar de calabacín para el invierno: las 5 mejores recetas paso a paso. actualizado: 11 de septiembre de 2017 por: Pavel Subbotin

¡Buenas tardes, queridos lectores de nuestro blog!

La temporada de cosecha de calabacines comenzará muy pronto. Por lo tanto, vale la pena preparar una verdura tan deliciosa y asequible para un uso futuro. Luego, en invierno, será posible deleitarse con el aromático caviar de calabaza. No resulta peor que la tienda, e incluso mejor. Después de todo, no contiene varios conservantes de aditivos nocivos.

Lo principal es elegir el calabacín adecuado. Entonces el plato quedará delicioso. Las verduras deben ser de piel fina, libres de manchas y daños. La longitud no supera los 20 cm, por lo que no es necesario limpiarlos de piel y semillas.

Pero si crece el calabacín más grande y maduro, no se preocupe. También se pueden utilizar en la pieza de trabajo, pero ya pelados.

La verdadera receta para comprar caviar de calabaza según GOST URSS.

Delicioso caviar del pasado. No es inferior a las contrapartes actuales. Y puedes encontrar una receta así solo en el viejo libros de cocina... Por lo tanto, si no tiene ninguno de estos, no dude en utilizar nuestro método de cocción de acuerdo con GOST USSR.

Productos requeridos:

• 3 kg de calabacín;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• 30 ml de solución aceites
• 4 cucharadas tomate. pastas
• 9 dientes de ajo;
• 1 cucharada Sáhara;
• 2 g de pimienta negra molida;
• 1 cucharada raíz de perejil picada;
• 1,5 cucharadas sal;
• 2 cucharadas 9% de vinagre

Cocción paso a paso:

1. Lave el calabacín, si es necesario, límpielo. Cortar en pequeñas piezas. Lo enviamos a una sartén precalentada con un poco de aceite. Cocine a fuego medio, sin tapar. Entonces el exceso de humedad se evaporará. Una vez que las piezas estén tiernas, puedes retirar la sartén del fuego.

Nunca las fríe.

2. Pele las verduras restantes y enjuague bien. Corta la cebolla en cubos. Tres zanahorias en un rallador grande. Mezcle las verduras, agregue la raíz de perejil picada. Saltee en aceite vegetal durante unos 5-10 minutos. Tampoco es necesario freírlos. Transferimos la masa a un recipiente limpio. Vierta el aceite restante en él.

3. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa. Deberíamos tener una papilla homogénea. Lo dejamos a un lado.

4. Mezclar todas las verduras y pasar por una picadora de carne o licuadora. La masa resultante tiene una consistencia homogénea. Viértelo en un caldero o cacerola.

5. Ponemos el caldero a fuego pequeño. Cerramos la tapa. Revuelva periódicamente para que la masa no se queme. Pasada una hora, introducimos: azúcar, pasta de tomate, pimienta y sal. Mezcle bien y continúe cocinando por otros 30-40 minutos. Finalmente, agregue el ajo y el vinagre. Cocine por otros 5 minutos. Sacamos de la estufa.

6. En frascos pasteurizados, coloque el caviar aún sin enfriar y cierre bien con las tapas. Dale la vuelta y envuélvelo con una toalla de felpa. Después de enfriar, guárdelo en el refrigerador o en el sótano.

Aquí hay un plato tan delicioso en solo 2-3 horas. Damos la vuelta a las latas con la tapa hacia abajo, y las dejamos hasta que se enfríen por completo, envueltas en una manta o manta.

¡La merienda de verduras de invierno está lista!

Una receta clásica con mayonesa y pasta de tomate para el invierno, como en la tienda

Caviar increíblemente sabroso y aromático, como en la infancia. Si la comida se consume rápidamente y no la vas a dejar hasta el invierno, no necesitas añadir vinagre. La pimienta también es un ingrediente opcional, pero agrega picante.

Productos requeridos:

• 3 kg de calabacín;
• 500 g de cebollas;
• 150 g de tomate. pastas
• 200 g de mayonesa;
• 0,5 cucharaditas pimienta negro;
• 8 cucharadas rast. aceites
• 2 cucharadas. sal y azucar;
• 2 cucharadas Vinagre al 9%.

Cocción paso a paso:

1. Pelar los calabacines y las cebollas. Tres calabacines en un rallador. Pasamos la cebolla por una picadora de carne. Mézclalos en una cacerola grande. Ponemos a fuego lento. Cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que toda la humedad se haya evaporado. No te olvides de revolver la masa, de lo contrario puede arder.

2. Introducir: aceite, pasta de tomate, mayonesa, pimienta, sal y azúcar. Mezclar todo bien.

3. Continúe cocinando a fuego lento hasta por 30 minutos, revolviendo constantemente, vierta vinagre un par de minutos antes de que termine la cocción. Mezclamos. Esperamos 2 minutos y retiramos del fuego.

4. Vierta el plato caliente en frascos preparados y enrolle las tapas.

Enfríe los frascos boca abajo y envuélvalos en una manta.

El caviar de calabacín frito más delicioso, como en la infancia.

Uno mas receta interesante, que no dejará indiferente a nadie. Sabe a tienda. A pesar de esto, es bastante simple y consta de un mínimo de ingredientes.

Productos requeridos:

• 3 kg de pulpa de calabacín pelada y preparada;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• 3 cucharadas pasta de tomate;
• 1 cucharada 9% de vinagre;
• 2 cucharadas sal;
• rast. Aceite para freír.

Cocción paso a paso:

1. Muele las verduras en cubos. Luego los freímos por separado en aceite vegetal. Pasamos por una batidora. Vierta sal y mezcle bien.

2. Transfiera la mezcla de verduras a una cacerola o caldero de paredes gruesas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Transcurrido un tiempo, agregue la pasta de tomate y el vinagre.

3. Continúe cocinando durante otros 20 minutos. Como resultado, el caviar se volverá espeso. Luego, empaque en frascos pasteurizados y cierre bien con tapas. Déjelo enfriar envolviéndolo en una manta o toalla.

Una receta sencilla de caviar de calabaza con tomates en una olla de cocción lenta. ¡Real mermelada!

Esta es una forma de preparar una deliciosa preparación de verduras en casa. Adecuado para propietarios felices de multicocina. Los ingredientes son variados. ¡Y su combinación es simplemente asombrosa! Asegúrate de probar esta receta.

Productos requeridos:

• 1,2 kg de pulpa de calabacín;
• 250 g de col blanca;
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 4 pimientos morrones;
• 2 tomates grandes;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 2 cucharadas de postre de azúcar;
• una pizca de pimienta negra molida;
• rast. Aceite para freír.

Cocción paso a paso:

Freímos todas las verduras bajo una tapa cerrada.

1. Cortar la cebolla en cubos. Activamos el modo "Fry" en el multicooker. Vierta aceite para cubrir el fondo. Echamos la cebolla cocida en el bol multicocina. Freír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

2. Cortar las zanahorias en cubos. Pimienta - pajitas. Agregue zanahorias a las cebollas. Mezclamos. Cocinamos por otros 5 minutos.

3. Cortar el calabacín en cubos. En este momento, las verduras se fríen en una olla de cocción lenta. Les ponemos pimienta. Mezclamos. Freír por otros 5 minutos.

4. Luego agregue el calabacín. Mezclamos. Cocinamos por otros 10-15 minutos.

5. En este momento, triture el repollo. Corta los tomates en cubos. Agregue repollo a la mezcla adecuada. Mezclamos.

6. Y al final queda poner los tomates picados. Mezclamos.

7. Cierre la tapa de la multicocina. Seleccione el modo "Hornear" durante 1 hora y presione "Inicio".

8. Abra con cuidado la multicocina. Mezclamos. Vierta sal y azúcar. Mezclar de nuevo.

9. Muele las verduras con una licuadora hasta hacer puré.

10. Agregue pimienta molida si lo desea. Mezclamos. Y colocamos el caviar en frascos esterilizados. Nos enrollamos.

Dé la vuelta a la pieza de trabajo y envuélvala con una toalla o manta tibia. Y esperamos hasta nuestro invierno puré de verduras enfriarse.

¡La conservación está lista!

Cocinar caviar de calabaza con mayonesa y harina en una licuadora

Delicioso caviar. La harina frita le da un sabor comprado en la tienda. La licuadora se usa aquí solo para hacer puré el producto terminado.

Productos requeridos:

• 3 kg de pulpa de calabacín pelada;
• agua;
• 500 g de cebollas;
• 1 kg de zanahorias;
• rast. manteca;
• 2 cucharadas sal;
• 3 cucharadas harina;
• 3 pizcas de pimienta negra molida.

Cocción paso a paso:

1. Cortar el calabacín pelado en cubos. Lo ponemos en una cacerola. No se preocupe si la olla está llena. Poco a poco, el calabacín se asentará. Vierta 200 g de agua. Cerramos y encendemos un pequeño fuego. Cocine durante 40-50 minutos, revolviendo constantemente. Las verduras deben estar blandas.

2. En este momento, pique la cebolla. Ralla las zanahorias. Freír las verduras con 100 g de aceite vegetal. Todo esto puede tardar hasta 50 minutos.

3. Cuando todas las verduras estén cocidas, debe fermentarlas en una licuadora. Si lo hace en porciones, el caviar será más homogéneo y sabroso. Luego agregue la pasta de tomate, la sal y 4 cucharadas. aceite vegetal.

4. Revuelva. Cerramos y encendemos el fuego mínimo. Remueve la mezcla cada 5 minutos para que no se queme. Así, cocinamos el plato durante 50 minutos. Se espesará y hervirá.

5. En este momento, sofreír la harina. Esto se hace en una sartén seca sin aceite. Revolviendo continuamente. Freír hasta que la harina esté ligeramente dorada y aparezca el aroma.

6. Agregue harina al caviar. También agregamos pimienta allí. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

7. Plato listo envasados ​​en frascos y esterilizar al baño maría durante 15 minutos. Luego enrollamos las tapas.

Almacenamos la pieza de trabajo en el frigorífico o bodega.

Deliciosa receta en video para cocinar con tomate y vinagre en casa.

Encontré una receta muy simple para hacer caviar de calabaza para el invierno en la inmensidad de YouTube. Parece muy apetecible y no es nada complicado. Creo que vale la pena probar esta versión casera de la preparación. Si lo deseas, también puedes verlo, de repente te gustará esta versión de la preparación ...

Receta de caviar de calabacín con ácido cítrico sin vinagre, incluso mejor que en la tienda

Y finalmente, ofrecemos un plato aromático. El vinagre ha sido reemplazado por ácido cítrico. La pieza, como todas las opciones anteriores, es sobre todo un elogio.

Productos requeridos:

• 1 kg de calabacín;
• 250-300 g de tomates;
• 300 g de pimiento morrón;
• 200 g de zanahorias;
• 150 g de cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 1-1.5 cucharadas Sáhara;
• 2 cucharaditas sal;
• 1/3 cucharadita ácido cítrico (diluido en 1 cucharada de agua);
• rast. aceite para freír;
• pimienta negro.

Cocción paso a paso:

1. Tomamos calabacines tiernos. Por eso, los lavamos bien y los cortamos en cubos.

2. Pelar los tomates. Esto es fácil de hacer si los cortas transversalmente desde arriba. Luego sumerja en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego transfiéralo a agua fría.

3. Solo queda quitar con cuidado la piel y cortar el núcleo. Y luego cortar los tomates en cubos.

4. Ahora hagamos el pimiento. Pelar la piel con un pelador de verduras. Corta el núcleo. Y también cortar en cubos.

5. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos. Moler el ajo en una prensa de ajos.

6. Freír cada verdura en un poco de aceite. Esto debe hacerse por separado. Entonces, cada ingrediente revelará su propio sabor y aroma. Poner todo junto en una cacerola grande. Vierta azúcar, sal, pimienta y ácido cítrico.

8. Mezcle bien y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 40 minutos. No olvide remover periódicamente.

9. Queda por llevar las verduras al estado de puré. Esto se hace con una licuadora. Bajo ninguna circunstancia use una picadora de carne, de lo contrario el caviar simplemente perderá el sabor deseado. Si es necesario, cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Y enrollar en bancos preparados previamente.

Luego volteamos las latas y las envolvemos. Entonces permanecen con nosotros hasta que se enfríen por completo. Lo guardo durante al menos un día. Luego lo dejo en la despensa.

¡La pieza de trabajo está lista!

Con esto concluye nuestra selección de recetas. Te deseamos Buen provecho! ¡Y hasta pronto en los siguientes artículos! ¡No olvides escribir en los comentarios qué receta te gustó más!

¡Les deseo espacios en blanco exitosos!