Cómo cocinar remolacha correctamente receta paso a paso. Raíz de remolacha. Cómo cocinar deliciosas remolachas en casa. La remolacha fría más fácil en kéfir con remolacha hervida.

Una excelente manera de complacer a sus mascotas es cocinar rico sopa de remolacha caliente (receta paso a paso sugeriremos más), que se puede servir no solo frío, sino también caliente.

Tal plato lo deleitará en las frías noches de invierno o otoño, lo ayudará a calentarse y a sentir todo el calor del hogar.

A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo se puede preparar una sopa de remolacha caliente.

Receta clásica

Remolacha clásica caliente

Variación clásica La remolacha recuerda algo a la sopa de remolacha, pero está completa. plato vegetariano y cocinado sin agregar carne. La remolacha es bastante fácil de preparar y la versión caliente de este plato sabe tan bien como la fría.

Para cocinar sopa de remolacha caliente (a continuación se proporciona una receta paso a paso), necesitará:

• 2-3 remolachas
• 1 cabeza de cebolla
• 1 zanahoria mediana
• 2 tomates (se pueden sustituir pasta de tomate)
• cebollas verdes, sal y especias al gusto

Proceso de cocción:

1. Hervir las remolachas- Ponga una hortaliza de raíz pelada y picada en una cacerola con agua (puede poner las remolachas enteras sin cortar).
2. Mientras hierven las remolachas picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, mezclar y saltear aceite vegetal.
3. Pelar los tomates y rallarlos. Si usa pasta de tomate, simplemente agréguela a las verduras. Es hora de sacar las remolachas de la sopa y rallarlas.
4. El resultado en el primer paso. el caldo de remolacha debe diluirse con agua- agregue alrededor de un litro. Agregue cebollas, zanahorias y remolachas al caldo de verduras resultante.
5. La sopa se deja sudar unos veinte minutos, después de lo cual debe verterse en platos. Decore cada porción con hierbas finamente picadas si lo desea.

Remolacha con carne agregada

Sopa de remolacha caliente con cerdo (se puede reemplazar salchichas)

Si tiene ganas de cenar remolacha, pero opción vegetal es demasiado fácil para usted y no podrá obtener suficiente, entonces le sugerimos que intente cocinar una sopa de remolacha caliente con carne de cerdo, encontrará una receta paso a paso a continuación.

Para hacer rápidamente una sopa deliciosa, necesita los siguientes alimentos:

• 300-400 gramos de hueso de cerdo
• 2-3 remolachas
• 1 zanahoria y 1 cebolla
• 3-4 patatas pequeñas
• sal, pimienta, laurel al gusto

Proceso de cocción:

1. Primer paso - caldo de cocina... Vierta la carne con 2-3 litros de agua, sal y cocine al fuego.
2. Mientras el cerdo hierve hervir la remolacha, cortar las patatas, sofreír las cebollas y las zanahorias finamente picadas en aceite.
3. Rallar las remolachas hervidas. Agregue papas a la sopa cuando la carne esté cocida.
4. Tan pronto como las patatas estén hervidas, es necesario vierta remolacha y otras verduras en la sartén.
5. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 5-10 minutos y deje reposar un poco. luego decore con especias o cebollas verdes si lo desea y sirva en porciones.

Si no tiene tiempo para meterse con la carne, pero quiere comer rico y sopa alta en calorías, entonces puedes reemplazar la carne de cerdo con salchichas ... Cortar una salchicha, picar o salchicha y agregar a la sopa hacia el final de la cocción. Puede utilizar tanto salchichas hervidas como productos ahumados.

Sopa de remolacha caliente con pollo (receta paso a paso)

Sopa de remolacha caliente con pollo

Esta sopa se puede cocinar no solo vegetariana o con carne, sino también con aves. El pollo es más adecuado en este caso, ya que no se cocina por mucho tiempo y la sopa quedará tierna y ligera ... A continuación te contamos cómo cocinar sopa caliente de remolacha con pollo (receta paso a paso), que es suficiente para una cena familiar para varias personas.

Para cocinar necesitarás:

• Pollo - 0,5 kg
• Remolacha - 0,5 kg
• Unas patatas
• Cebollas y cebolletas, zanahorias al gusto.
• Pasta de tomate - 20 g

Proceso de cocción:

1. Hervir el pollo, después de cortar en pedazos por conveniencia en aproximadamente 2-2,5 litros de agua.
2. Cuando el pollo esté cocido agregue remolacha pelada al caldo enteramente. Paralelamente, sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén.
3. Cuando las remolachas estén cocidas agregue papas peladas y picadas a la sopa.
4. Retire las remolachas terminadas del caldo, pique o ralle y sofreír con pasta de tomate. Agregue a la sopa, mezcle con zanahorias y cebollas.
5. Deja que la sopa sude literalmente otros diez minutos y retire la sartén del fuego. Agregue cebollas verdes picadas a la remolacha terminada.

La sopa de remolacha caliente se puede variar con champiñones.

Todas las recetas paso a paso anteriores para la sopa de remolacha caliente no son, por supuesto, estrictas y es muy posible alejarse de los ingredientes indicados y agregar algo propio .

Muy a menudo remolacha prescindir de las patatas pero agregue huevos duros .

Una excelente manera de agregar un poco de sabor a su sopa es agregar champiñones fritos u otros hongos.

Para hacer la sopa aún más sabrosa y rica, agregar especias - La pimienta negra, el cilantro y el comino son buenos.

Los huevos duros se agregan a menudo a la sopa caliente de remolacha.

Decorar comida lista eneldo, perejil, cilantro y cualquier otra hierba de su elección, agregue hojas de laurel al cocinar.

Las sopas de remolacha se han cocinado durante cientos de años, y durante este período, la popularidad del tubérculo no ha disminuido en lo más mínimo. Y aunque la utilidad de la remolacha es conocida en todas partes, y las amas de casa preparan varios platos a base de ella, no todos saben cómo cocinar una comida tan deliciosa y plato bajo en calorías como sopa de remolacha.

La sopa se distingue por su sencillez de preparación, un mínimo de ingredientes disponibles y una masa de recetas para todos los gustos.

La versión clásica de remolacha se puede cocinar en caldo de res. Pero, por supuesto, puede usar cualquier carne que esté disponible en el refrigerador. Las remolachas le dan a la sopa un rico color burdeos, pero a veces resulta ser liviano: depende del tipo de tubérculo.

Ingredientes:

• carne (pechuga) - 300 gr .;
• agua - 2 l .;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza.;
• raíces para caldo - 1 cucharada. l.;
• remolachas - 2 piezas.;
• patatas - 3 piezas.;
• sal, azúcar, granos de pimienta, hojas de laurel;
• ajo - 3 dientes;
• vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
• cebollas verdes, perejil;
• huevo cocido - 2 piezas

Preparación:

• Hervir el caldo: verter agua fría sobre la carne y llevar a ebullición. Retire la espuma, reduzca el fuego, agregue las raíces, cocine por 1 hora.
• Pelar las verduras, cortar las cebollas en cubos y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
• Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las verduras hasta que las cebollas estén doradas.
• Mientras se saltean las verduras, ralle las remolachas en un rallador grueso. Agréguelo a las verduras, vierta el vinagre, agregue sal, azúcar, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega un cucharón de caldo si es necesario.
• Cortar las patatas en cubos y enviarlas al caldo. Transfiera las verduras allí, frote el ajo, agregue la pimienta y la hoja de laurel y cocine por 20 minutos.
• Separe la carne del hueso y córtela en trozos, transfiérala a una cacerola.
• Hervir los huevos, cortarlos en gajos, poner en cuencos y verter la sopa.
• Espolvoree la sopa con cebolla y perejil, agregue crema agria o yogur natural.

Dado que la remolacha tradicionalmente clásica tiene un sabor agridulce gracias al azúcar y al vinagre, pero quiero disputar los beneficios de este último, es recomendable reemplazarlo por jugo de limon: El uso de ácidos de frutas naturales no empeorará la sopa y los beneficios de este producto son obvios.

Receta simple de pollo con remolacha

¿Qué podría ser mejor que la remolacha cocida en precipitadamente¿en media hora? Una receta simple de sopa con remolacha a base de le ayudará a alimentar a su familia de manera deliciosa y satisfactoria sin molestias innecesarias.

Ingredientes:

• filete de pollo - 2 piezas.;
• agua - 2 l .;
• cebollas, zanahorias - 1 pc.;
• remolachas - 2 piezas.;
• patatas - 3 piezas.;
• jugo de limón - al gusto;
• pasta de tomate - 1 cucharadita;
• sal, azúcar, especias;
• verdor.

Preparación:

• Rodaja filete de pollo rodajas, freír en una cacerola con fondo grueso en aceite vegetal con cebolla picada y zanahoria.
• Ralle la remolacha en un rallador grueso, envíe a las verduras y el pollo. Sazone con sal, exprima el jugo de limón, agregue el azúcar y las especias, la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
• Cortar las patatas en trozos pequeños, poner en una cacerola, añadir agua y cocer la remolacha durante 20 minutos.
• Ponga verduras y una rodaja de limón en la sopa terminada.

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Para comprender exactamente cuánto limón necesita exprimir en la sopa, comience con 1 cuchara. Cuando las patatas ya están hervidas en la sopa, se prueba el caldo y se le añade un poco más de jugo, si es necesario.

Remolacha espesa caliente con apio

Agregar apio a la sopa hará que el plato sea aún más saludable y eliminará la necesidad de agregar especias; después de todo, el apio es un potenciador natural del sabor y, además, tiene mucho propiedades útiles... La remolacha caliente saturará perfectamente, dará fuerza y ​​se comerá sin dejar rastro (especialmente en la estación fría).

Ingredientes:

• caldo de pollo - 2 l .;
• remolacha - 2 cultivos de raíces grandes;
• zanahorias, cebollas - 1 pc.;
• tallo de apio - 2 piezas.;
• pepinillos en escabeche - 4 piezas.;
• tomates - 1 pieza;
• pasta de tomate - 1 cucharadita;
• patatas - 3 piezas.;
• sal, azúcar, especias;
• adobo de pepino - 3 cucharadas. l.;
• ají - la mitad;
• ramita fresca de tomillo.

Preparación:

• Prepare las verduras: corte la cebolla, los tomates y el apio en cubos, las patatas en cubos, ralle las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso. Pica los pepinillos.
• En una sartén precalentada o en una cacerola de fondo grueso, sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio en aceite vegetal durante 5 minutos.
• Agregue tomates, remolachas y pepinos, vierta la marinada, la pasta de tomate, el azúcar, la sal (si el caldo no es salado) y las especias, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
• Agregue el caldo a una cacerola, ponga las papas, revuelva bien la sopa y cocine por 20 minutos.
• Deje reposar la remolacha debajo de la tapa durante 15 minutos.
• Vierta la sopa en tazones, agregue rodajas finas de chile y hojas de tomillo.

Esta magnificencia ayudará perfectamente a hacer frente a los resfriados. La sopa caliente de remolacha con verduras y chile es un verdadero depósito de vitaminas y fitoncidas. Y si también frota un pequeño trozo de jengibre en un plato, entonces ni un solo virus puede resistir tal presión.

Sopa fría de remolacha de verano

Hay muchas recetas de sopa fría de remolacha y todas merecen respeto: después de todo, nada es más refrescante en el calor que un plato de sopa fría como okroshka. El método de cocción es sencillo y solo se utilizan verduras de la huerta como ingredientes. Esta es una excelente opción para alimentar a su familia en un caluroso día de verano.

Ingredientes:

• agua - 2 l .;
• remolachas - 2 piezas.;
• patatas - 3 piezas.;
• huevos duros - 3 piezas.;
• pepino fresco - 2 piezas.;
• jugo de limon;
• sal, azúcar, pimienta negra molida;
• perejil, eneldo, cebolla verde;
• mostaza y rábano picante.

Preparación:

• Hervir las remolachas con la piel. El tiempo de cocción varía según el tamaño del tubérculo: una remolacha grande tarda una hora y media, una verdura mediana tarda una hora.
• Cocine las patatas con sus uniformes en el mismo bol con los huevos.
• Pelar las remolachas, ponerlas en agua con una cucharada de jugo de limón y llevar a ebullición. Cocine por 15 minutos.
• Enfriar todas las verduras, así como el caldo de remolacha.
• Cortar el pepino en tiritas, mezclar con las hierbas picadas, que previamente se pueden amasar ligeramente con sal en un mortero. Esto le dará el jugo, lo que hará que la sopa sea más sabrosa y aromática.
• Ralle en trozos grandes las remolachas y las patatas.
• Mezcle los ingredientes, agregue azúcar, jugo de limón, pimienta negra, vierta sobre el caldo de remolacha. Agrega sal si es necesario.
• Vierta la remolacha fría en cuencos y agregue los cuartos de huevo, un poco de rábano picante y mostaza.
• Agregue crema agria o yogur bajo en grasa.

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Las remolachas no solo se pueden hervir, sino también hornear; con tal tratamiento térmico, retienen muchos nutrientes, minerales y vitaminas.

La remolacha se puede hacer no solo en agua. Una excelente opción para "rellenar" sería el kéfir o agua mineral, así como kvas, entonces esta versión de la sopa fría se parecerá a okroshka.

Deliciosa remolacha con carne

Esta receta es para verdaderos consumidores de carne que prefieren abundante y sopas nutritivas fácil comidas dietéticas... Sin embargo, la remolacha con carne no es en absoluto una "bomba de calorías", pero aún así, un primer plato así ayudará a los amantes de las cenas abundantes a aguantar hasta la cena sin bocadillos.

Ingredientes:

• ternera (filete) - 500 gr .;
• agua - 2,5 l .;
• remolachas - 2 piezas.;
• cebollas, zanahorias - 1 pc.;
• patatas - 4 piezas.;
• pimiento - 1 pieza.;
• jugo de tomate - 1 vaso;
• limón - 1 pieza.;
• sal, azúcar, especias, raíces;
• perejil o cilantro.

Preparación:

• Vierta agua fría sobre la carne, deje hervir, retire la espuma y reduzca el fuego.
• Coloque verduras en el caldo: cebollas, zanahorias, apio, raíces para el caldo y un montón de hierbas; tales manipulaciones harán que la carne sea fragante, saturada con los olores de verduras y hierbas. Sal un poco, deja cocer durante 1,5 horas.
• Saque la carne, póngala en un recipiente con tapa para que no se seque, o cúbrala con film transparente. Colar el caldo.
• Rallar las remolachas en un rallador grueso, cortar los pimientos morrones en cubos pequeños.
• Caliente el aceite en una sartén, agregue la remolacha y los pimientos, cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego alto durante 5 minutos.
• Vierta en jugo de tomate, agregue el azúcar, el jugo de limón, las especias y cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos.
• Transfiera las verduras a una cacerola con caldo, agregue las papas, corte en cubos, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
• Vierta la remolacha preparada en platos, ponga la carne cortada en trozos, crema agria y espolvoree la sopa con hierbas.

La carne se puede poner en la sopa durante el proceso de cocción, pero servir en esta forma no permite que se sature con jugo de remolacha y enriquece la gama de sensaciones gustativas.

Hoy hablaremos sobre cómo cocinar la remolacha. Es delicioso y bonito plato original, que, en el calor, simplemente va con una explosión.

Remolacha - un plato de ruso-ucraniano cocina nacional, pero también se cree que tiene "raíces" lituano-bielorrusas. En general, todo es bastante complicado y confuso con su origen, y esto no lo entenderemos con más detalle, al menos no ahora.

La remolacha es, de hecho, borscht frío, por esto en la gente común se le llama escalofrío. Se prepara a partir de remolacha o caldo de remolacha-zanahoria, a algunos les gusta agregarle kvas o, bueno, como dicen, "no hay compañeros para el sabor y el color". A menudo se agregan verduras frescas (cebollas verdes, rábanos, pepinos) a la remolacha terminada, también puede agregar huevo duro y crema agria. Pero la remolacha con la adición de carne y productos de pescado es muy rara, aunque tal improvisación es bastante común entre los pueblos del Cáucaso y Asia. No necesita habilidades especiales para cocinar este plato, por lo que le ofreceremos diferentes variantes y te digo cómo cocinar remolacha, frío o caliente, esta es tu elección.

La sopa de remolacha en escabeche se distingue por su rico sabor, que recordará durante mucho tiempo. Aprenda a cocinarlo correctamente.

Para preparar una remolacha de este tipo, primero debe marinar las remolachas, que, de hecho, son el "plato fuerte" de este plato.

Entonces, tome las remolachas y llénelas con agua fría. Pon una cucharada de azúcar en el agua para darle dulzor al plato y cocínalo durante aproximadamente una hora. Comprobamos la preparación con un tenedor o un palillo. Drene el agua de la remolacha terminada y llénela con agua fría. Déjalo enfriar por completo. Tan pronto como las remolachas se hayan enfriado, límpielas y frótelas con un rallador fino, luego llénelas con una solución de vinagre débil (una parte de vinagre y tres de agua), de modo que la solución cubra completamente el montón de remolacha. Agrega el azúcar, revuelve y deja reposar un día a 20-25 grados, déjalo marinar bien. Luego lo reorganizamos en el frío.

En primer lugar, limpie y pique finamente las remolachas (o ralle). Si las remolachas son jóvenes, puedes cortarlas junto con las puntas. Vierta los ingredientes resultantes con agua, agregue vinagre para mantener un color burdeos brillante y cocine las remolachas durante aproximadamente media hora. Luego dejamos enfriar nuestro caldo de remolacha y lo colocamos en el frigorífico. Dos o tres horas antes de servir, sacamos el caldo del frigorífico, se le añadirán todos los demás ingredientes.

Mientras tanto, preparar la base de verduras: picar finamente las cebolletas y el eneldo, agregar sal y pimienta al gusto. Es aconsejable calentar bien la remolacha, esto le dará al enfriador un buen aroma y rico sabor. Luego corta los rábanos y los pepinos en cubos pequeños. Mezclar todo y agregar un poco de ajo.

Justo antes de servir, mezcle el caldo de remolacha listo para usar, las remolachas en escabeche y el yogur (puede usar kéfir). Tú seleccionas las proporciones a tu gusto. Muy a menudo, el caldo de remolacha y el kéfir se mezclan en proporciones iguales, y se agregan remolachas en escabeche al gusto, al ácido requerido y al "brillo" del plato.

Servir la remolacha de la siguiente manera: poner la base de verduras en un plato hondo, rellénala con el caldo previamente preparado y bien frío, mezcla bien. Lo cortamos en dos partes y lo ponemos en un plato, junto a él hacemos una isla de crema agria. La remolacha se puede servir con pan o migas de pan de ajo, pero es mejor con papas tiernas hervidas, bellamente colocadas en un plato separado, aceitadas y espolvoreadas con eneldo aromático.

La remolacha fría te animará en un caluroso día de verano, no peor que el kvas frío. Cómo prepararlo y cómo servirlo, sigue leyendo.

Cuando hay un calor abrasador afuera y en casa el termómetro muestra una temperatura indecentemente alta, tengo muchas ganas de comer algo frío. No se puede hablar de sopa caliente. En este caso, le recomendamos que cocine remolacha fría. Este es el más popular y el más fácil. sopa fría. Y todo porque es muy sabroso y saludable.

Vayamos directamente a cocinar.

Echar cuatro litros de agua fría en una cacerola, poner en ella patatas y zanahorias (no cortar nada, ponerlo entero), añadir raíz de apio y perejil (se puede cortar por la mitad), cebolla y puerro finamente picados. Ahora debes poner la sartén al fuego y llevar todo a ebullición. Debe cocinar durante unos veinte minutos a fuego lento. Luego esparcimos las papas, sal y cocinamos hasta que estén cocidas.

Durante la cocción de la sopa, es necesario pelar y rallar en trozos grandes tres remolachas y una zanahoria, previamente hervidas en "uniformes".

Cuando las patatas de la sopa estén bien cocidas, retire las raíces de la sopa y patatas preparadas amase suavemente con una cuchara o tenedor y envíe de nuevo a la sartén. Después de eso, agregue las zanahorias ralladas y la remolacha, mezcle todo bien. Luego, a su vez, introducimos jugo de limón y azúcar, asegúrate de probarlo todo. Luego ponga las ramas de perejil y el eneldo atados en un manojo en una cacerola, cubra con una tapa y deje hervir.

La sopa ya preparada debe enfriarse, desecharse las hierbas y poner la remolacha durante un par de horas en el frío (refrigerador o bodega) para que se enfríe bien, y mientras tanto puede disfrutar de su ser querido.

Antes de servir, ponga el pepino en rodajas en un recipiente hondo y rellénelo con remolacha. Agregue eneldo finamente picado y una cucharada grande de crema agria. Sirva la remolacha mejor con crutones de pan integral, engrasados ​​con ajo.

Asegúrese de marcar esta receta de remolacha caliente, créame, no se arrepentirá.

La remolacha caliente resulta no menos sabrosa. Mucha gente piensa que sabe a borscht, pero no funcionó, este plato es mucho más sabroso. Por eso definitivamente debes probarlo, la receta de remolacha picante, que queremos ofrecerte, te ayudará en esto.

En primer lugar, debe cocinar caldo de carne (puede ser cerdo, ternera e incluso pollo). Mientras tanto, pela las remolachas, las cebollas y las zanahorias.

Zanahorias con tres cebollas en un rallador grueso y sofreír en aceite vegetal. A ellos les añadimos las remolachas, previamente ralladas. Cocinamos todo a fuego lento hasta que las remolachas estén listas con la tapa cerrada.

Limpiar y cortar las patatas en dados, añadirlas al caldo hirviendo. Cuando las papas estén hervidas, agregue las remolachas guisadas a la sopa. Sal, pimienta, sazona con hojas de laurel. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

Esta sopa de remolacha se sirve con crema agria, con carne frita, picatostes de ajo, o incluso un sándwich de manteca y pan. En cualquier caso, te quedará muy sabroso, créeme.

Una de las variedades de sopas es la sopa de remolacha. Este es un plato de remolacha, peculiar. Es especialmente popular en invierno.

Se cree que este plato tiene raíces ucranianas, además de lituano-bielorruso. Quien inventó esta comida increíble ha hecho un verdadero regalo para las artes culinarias del mundo.

Como es habitual, hay muchas variaciones en la preparación de la remolacha caliente, cada ingrediente le da al plato un sabor y sabor especial. Hoy compartiremos contigo 6 recetas clásicas para una maravillosa sopa caliente. También sugiero evaluar las recetas.

Ingredientes:

• Carne de res refrigerada - 500 g;
• Jugo de tomate - 1 cucharada;
• Remolachas - 2 piezas (grande);
• Patatas - 5 piezas.;
• Zanahorias - 1 ud. (grande);
• Cebollas - 1 pieza.;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• Verdes de eneldo - 1 manojo;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra al gusto.
• Agua - 3 litros.

Metodo de cocinar:

1. Preparar el caldo, cortar la carne en trozos, ponerlos en una cacerola y llenarlos con agua fría. cacerola con los ingredientes al fuego. Después de un rato, recoja la espuma escaldada con una espumadera o una cuchara. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento el caldo durante 1,5 horas.

2. Pelar las patatas. Córtalo en tiras o en trozos pequeños. Agregue las papas al caldo. Cocine durante 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

3. Mientras se cocinan las patatas, pelar y rallar las zanahorias. Picar también la cebolla. Fríelos juntos en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados.

4. Pelar, lavar la remolacha y rallar. Fríelo en una sartén con aceite vegetal bajo tapa cerrada hasta que se ablande, unos 10 minutos.

5. Luego vierta el jugo de tomate en la sartén. Cocine a fuego lento todo junto por otros 10 minutos, hasta que el aderezo esté espeso.

6. Cuando las papas estén listas, agregue las cebollas fritas y las zanahorias al caldo. Y luego el aderezo de remolacha

7. Cocine todo junto durante unos 15 minutos. Agregue sal, pimienta y hojas de laurel al gusto.

8. Pica finamente las verduras y agrégalas a la cacerola. Cocine por otros 2-3 minutos.

9. A continuación, apague el fuego y déjelo reposar durante media hora aproximadamente. Vierta el plato caliente en tazones. Sirve con crema agria. Buen provecho.

Sopa con fotos paso a paso.

Ingredientes:

• Caldo de carne - 2,5 litros;
• Remolachas - 2 piezas.;
• Zanahorias - 1 pieza.;
• Patatas - 5 piezas.;
• Cebollas - 1 pieza.;
• Azúcar al gusto;
• Perejil - 1 manojo;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas;
• Hoja de laurel - al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar y frotar las remolachas con zanahorias en un rallador grueso.

Pica finamente las cebollas.

Pelar y cortar las patatas en cubos medianos.

En una sartén en aceite vegetal, en primer lugar, sofreír las cebollas hasta que estén doradas, y luego poner las zanahorias aquí, freírlas durante 2-3 minutos, luego agregar las remolachas allí y seguir cocinando a fuego lento. Rellenamos todo con pasta de tomate, mezclamos bien y dejamos al fuego un minuto más. Agrega azúcar, pimienta y sal al gusto.

En una cacerola aparte caldo de carne deje hervir, suelte las papas cortadas en cubitos y cocine hasta que estén tiernas.

Agregamos nuestras verduras fritas, lavrushka a la sartén y cocinamos por otros 5 minutos.

Cuando nuestra comida esté lista, la vertemos en platos en porciones, espolvoreamos con perejil y sazonamos con crema agria.

Receta con tapas

Ingredientes:

• Remolachas con puntas - 350 g;
• Cebollas - 80 g;
• Cebollas verdes - 50 gr .;
• Patatas - 200 g;
• Zanahorias - 80 g;
• Caldo de carne - 2 l;
• Sal, pimienta y hierbas al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cocinemos caldo de carne de res cocida.

2. Pelar y cortar las remolachas y las zanahorias en tiras finas.

3. Picar la cebolla en cubos pequeños.

4. Lavar, pelar y cortar también las patatas.

5. Picar finamente las cebollas verdes y las tapas de remolacha.

7. Mientras se fríen las verduras, deje que las patatas entren en el caldo hirviendo y cocine.

8. 10 minutos antes de que las patatas estén listas, enviamos las remolachas ralladas a la sopa, al cabo de un rato, seguidas de las puntas.

9. Cocine por otros 10 minutos y ponga el asado, las hierbas, la hoja de laurel, la pimienta y la sal.

10. Después de eso, deje reposar la remolacha debajo de la tapa por un tiempo.

11. Para hacer esta sopa con tapas, la receta clásica no tendrá que cambiar mucho.

Remolacha caliente con pollo

Ingredientes:

• Pollo - 500 gr.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Remolachas - 1 ud.
• Patatas - 3 piezas
• Pasta de tomate - 1 cucharada. una cuchara
• Sal negra y pimienta - al gusto
• Hoja de laurel - 2 piezas
• CCrea agria.

Metodo de cocinar:

1. Prepara la carne. Pon el pollo en una cacerola y llénalo de agua fría, ponlo al fuego y espera a que hierva. Tan pronto como el caldo hierva, retire la espuma, póngalo a fuego lento y sal. Cocina el pollo hasta que esté tierno.

2. En este momento, preparamos el resto de componentes. Cogemos la cebolla, la pelamos y la lavamos con agua corriente. Luego picar finamente. Pelamos las zanahorias, enjuagamos bien. A continuación, pica las zanahorias en tiras finas. Pelar las remolachas, lavarlas y cortarlas en tiras finas.

3. Coger una sartén, verter un poco de aceite y calentar bien. Coloque las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén precalentada. Ahora necesitas agregar remolacha y verduras a la sartén. Luego freímos, revolviendo constantemente.

4. Agregue la pasta de tomate y el caldo caliente a la sartén. Tapar la sartén y dejar hervir a fuego lento hasta que las remolachas estén cocidas.

5. Pelar las patatas, aclararlas bien y cortarlas en dados. Pon las patatas en el caldo de carne cuando el pollo esté listo.

6. Cocine el caldo durante 5-7 minutos, luego vierta las verduras fritas en la sartén. Cocine hasta que esté cocido, y antes de retirarlo de la estufa, debe agregarle verduras y hojas de laurel.

7. Es necesario dejar reposar el plato durante 1-1,5 horas, y luego estará listo para usar. Viértelo en cuencos y agregue un poco de crema agria.

Remolacha clásica sin carne

Ingredientes:

• Remolacha - 250-350 gr.
• Zanahorias - 150-200 gr.
• Patatas - 200 gr.
• Tomates - 400 gr.
• Cebollas - 70 gr.
• Sal - 1.5 cucharadas cucharas
• Azúcar - 1 cucharadita
• Crema agria - 100-200 gr.
• Verdes - 0.5 manojo
• Lavrushka - 2-3 hojas.

Metodo de cocinar:

1. Prepare las verduras: después de pelar y lavar las remolachas y las zanahorias, frótelas con un rallador grueso, enjuague las papas en rodajas, corte la cebolla finamente.

2. Escaldar los tomates con agua hirviendo y quitarles la piel, picarlos finamente.

3. En una sartén bien calentada en aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que se dore.

4. Luego agregue las zanahorias aquí, fría por otros 2-3 minutos, envíe las remolachas allí y continúe friendo, luego agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

5. Mientras tanto, en una cacerola aparte, hierva el agua, luego suelte las papas cortadas allí y cocine hasta que estén tiernas.

6. Agregue azúcar, pimienta y sal al gusto,

7. Después de eso, enviamos nuestras verduras fritas a la sartén, agregamos el lavrushka y cocinamos por otros 5 minutos.

8. Al servir, sazone con hierbas y crema agria. Buen provecho.

Video sobre cómo cocinar deliciosas remolachas con huevos.

¡¡¡Buen provecho!!!

Pocas personas saben que a partir de los productos disponibles para todos, se puede preparar un primer plato no nutritivo y muy saludable: la remolacha. Se puede servir caliente durante la temporada fría y frío cuando está caliente. El plato más intenso, por supuesto, resultará en invierno, y los ingredientes seguramente se encontrarán en los estantes de cualquier departamento de verduras de una tienda o supermercado.

Receta clásica

Ingredientes	Cantidad
remolachas -	3 piezas.
zanahorias -	2 uds.
bombillas -	3 piezas.
verdor -	50 gramos
lavrushki -	1 PC.
agua -	3 l
vinagre 9% -	15 ml
ajo -	4 puntas
azúcar y sal -	10 g cada uno
aceite vegetal -	30 ml
Hora de cocinar: 40 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 17 Kcal

Las sopas calientes se consideran una parte esencial de la nutrición humana. Son ellos los que restauran el equilibrio hídrico en el cuerpo, se absorben fácilmente y aportan muchas sustancias útiles.

Remolacha caliente, o sopa de remolacha, se prepara de manera bastante simple y también representa el mismo borscht, pero sin repollo.

La cocción debe comenzar pelando las remolachas. Luego se corta en cubos delgados, se vierte en una cacerola, se llena de agua y se pone a cocinar durante veinte minutos.

En este momento, el resto de las verduras también se pelan, se cortan a discreción: las zanahorias se rallan en trozos grandes, las cebollas se cortan en cubos pequeños y el ajo se pica en una prensa. Se vierte aceite en la sartén, que se calienta. Se vierten zanahorias y cebollas. Las verduras se llevan a un estado rojizo, se les agrega sal, vinagre, ajo y azúcar. Se mezcla todo, se añaden el asado y la hoja de laurel a la remolacha hervida. Después de 5 minutos, la remolacha se retira de la estufa y se infunde durante otros 15 minutos.

Sirva un plato caliente con hierbas picadas, crema agria y un huevo duro espolvoreado por encima.

Remolacha caliente con carne

La más aromática y nutritiva es la remolacha con carne. Es costumbre servirlo caliente, es capaz de calentar y saturar milagrosamente el cuerpo. En este caso, el producto cárnico se puede elegir a discreción y las verduras en la cantidad que prefiera la anfitriona.

Pero para crear un primer plato clásico necesitarás:

• cerdo (pulpa) - 0,5 kg;
• remolacha - 0,3 kg;
• cebollas, zanahorias - 100 g cada una;
• patatas - 0,4 kg;
• aceite vegetal - 30 ml;
• especias, sal - 10 g cada una;
• jugo de limón - 20 ml;
• pasta de tomate - 100 g;
• agua - 3 l.

La sopa de remolacha estará lista en una hora y media, y el contenido calórico de una sopa tan deliciosa y hermosa es de 45 kcal por 100 gramos.

La carne se lava, se corta en cubos pequeños y se envía a agua hirviendo.

Mientras hierve, las verduras se pelan y se cortan en recipientes separados. Las patatas son del mismo tamaño que la carne, remolacha en palitos delgados.

Cebollas en medias anillas, zanahorias pequeñas.

Después de que la carne haya hervido durante unos cuarenta minutos, se vierten remolachas y papas. En este momento, debes cocinar los alevines. Para ello, calentar el aceite y sofreír las zanahorias y las cebollas hasta que adquieran un bonito color rojizo.

La pasta de tomate se diluye en un vaso de caldo y se vierte en una sartén con verduras. Las verduras se cuecen durante veinte minutos, se vierten en una cacerola a la remolacha hirviendo. Después de eso, debe salar la sopa, agregar las especias seleccionadas, dejar que el plato caliente hierva durante otros cinco minutos.

No es necesario insistir mucho tiempo en la remolacha para que no se enfríe, ya que debe servirse caliente, condimentada con crema agria y hierbas.

Remolacha con pollo

La mas gentil y sorprendente deliciosa sopa resulta con carne de pollo... La remolacha caliente no es una excepción. La adición de pollo lo hace fácil, más asequible en términos de precio, porque esta carne de ave es la más popular. Para cocinar remolacha en casa necesitarás:

• pollo (muslo, pechuga, alas a discreción) - 0.5 kg;
• patatas - 0,4 kg;
• remolacha - 300 g;
• zanahorias, cebollas - 1 pieza (150-200 g);
• pasta de tomate - 30 g;
• cebollas verdes - 50 g;
• aceite de girasol - 50 ml;
• sal, especias - 10 g cada una;
• agua - 3 l.

Caliente y plato abundante estará listo en una hora, y 100 g contendrán 43 kcal.

El pollo se lava, se corta en trozos a discreción y se hierve en agua. En este momento se pelan las remolachas y después de que haya hervido el caldo se envían a cocer el conjunto durante treinta minutos con la carne.

La cebolla se deshace de la cáscara, picada. La cáscara se raspa de la zanahoria con un cuchillo, pero se frota con un rallador. Las verduras se fríen en aceite calentado en una sartén y se reservan. Las remolachas hervidas se retiran del caldo, se cortan en cubos y se fríen por separado con pasta de tomate. Las patatas se pelan, se cortan en cubos y se vierten en el caldo.

Después de que la remolacha hierva durante diez minutos, se le agrega remolacha, zanahoria y cebolla para freír, sal y especias. La sopa se cocina durante otros diez minutos hasta que las papas estén completamente cocidas, y solo entonces se vierten cebollas verdes picadas.

El sabroso plato debe servirse caliente, con crema o crema agria, hierbas y pan negro.

De hecho, este plato no tiene límites claros a la hora de cocinar. Entonces, si lo desea, puede reemplazar las papas con frijoles enlatados, agregue hongos fritos, hierbas, especias aromáticas y hierbas. El único momento imprescindible en la creación de un plato es darle un color rojo intenso y vivo al caldo, que se consigue hirviendo la remolacha al inicio de la cocción en su conjunto. Pero chefs experimentados aconsejar:

1. Elija la verdura principal de un plato de variedad roja "Burdeos", "Cilindro";
2. Para conservar todos los nutrientes, no freír las verduras, sino hornearlas en el horno;
3. La adición de jugo de limón ayudará a preservar el color brillante del plato;
4. Si se niega a usar papas, zanahorias como parte de una sopa caliente, será necesario duplicar la cantidad de remolacha;
5. Es la adición de crema agria al servir el plato lo que hace que la remolacha sea tan rica, tierna, por lo que no debes arrepentirte.

El mas plato delicioso se convierte solo en el segundo día, cuando todas las verduras están saturadas con los jugos de las demás. Es importante recordar que al repostar con crema agria, la remolacha clásica no se almacenará durante mucho tiempo, incluso en un lugar frío.