EntradaSoufflé de avena. Soufflé de hígado - principios generales de preparación
SOFFLE DE AVENA CON CIRUDAS
Traigo a su atención una muy simple, útil y tal sabroso desayuno y posiblemente la cena! ¡También es bueno porque es bajo en calorías y puede usarse para perder peso! Y, por supuesto, ¡es delgado! En la publicación eso es todo. Si quieres desayunar, es mejor hacerlo por la noche :)
Ingredientes para 1 buena ración:
Avena - 4-5 cucharadas (usé cereales comida rápida) agua hirviendo en el ojo (para cubrir las escamas)
ciruelas pasas - 4 piezas
canela para decorar: TODO LO QUE TE GUSTA:) hoy fue: chocolate, naranja + ralladura, maní en un estricto ayuno sin chocolate,
y agua, por ejemplo, grosella o coba, mermelada, mermelada, miel ... en general, lo que tu corazón desee :)
¡Cocinamos papilla con ciruelas pasas lavadas para que quede espesa!
Agrega canela. ¡Tomamos una licuadora y trituramos todo con una nariz o en un cucharón para hacer una mousse!
Tomamos un tazón (este será un molde para pastel), puede tomar un hermoso molde para cupcakes, cubrirlo con una película adhesiva, poner nuestra mousse en un tazón y ponerlo en el refrigerador. Se congela durante aproximadamente una hora - 2, ¡para el desayuno será lo máximo!
Y luego apoyamos el plato contra el bol, lo presionamos, le damos la vuelta y... ¡listo! ¡A la soufflé en un plato mantiene su forma perfectamente!
¡Y decora, riega, o simplemente come con una cuchara! Si la papilla era muy espesa, se cortará perfectamente en rodajas :)
Créeme, ¡es tan delicioso!
¡Puedes convertir tu papilla habitual en un pastel maravilloso! :) Por el mismo principio, cociné arroz con leche con albaricoques secos.
¡¡¡Buen provecho a todos!!!
Delicioso mousse, excelente para una variedad de desayunos de avena.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917
MUSGO DE MANKA Y FRUTOS SECOS
Ingredientes:
100 gramos sémola
2 cucharadas miel
frutos secos deshuesados
Cocinando:
En 0,5 l. agua, cocine una compota de frutas secas, cuando las frutas estén listas, vierta en una corriente delgada con agitación constante sémola. Cocine, revolviendo, 5 minutos. Deje enfriar un poco, agregue miel y bata con una licuadora.
¡Disfrute de su comida!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377...pid=43776302254
PLATO FANTÁSTICO BESO DE AVENA
Receta deSerguéi Kuvaev : Hay muchas recetas de Avena Kissel, pero así la cocinaba mi madre. Así que cociné para mis hijos y pronto cocinaré para mi nieta... tan pronto como crezca un poco.
¡Receta probada!
Vierta la sémola de Hércules con agua tibia en una cacerola ancha de modo que el agua quede unos dos dedos por encima de la superficie y póngala en un lugar cálido durante 12 horas. (Puedes hacer más si quieres que la gelatina quede agria).
Luego colar, apretar; agregue sal, azúcar al gusto al líquido y cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.
Vierta la gelatina en tazones untados con mantequilla y refrigere para que cuaje. Listo congelado gelatina de avena cortar en porciones (como jalea o jalea).
Se sirve con leche hervida fría o leche cuajada.
Comentarios:
- La receta no es del todo correcta. El hecho es que si la gelatina simplemente se hierve hasta que espese, resultará poco cocida. Hay varias reglas para esto:
primero salar la gelatina en minutos... tan pronto como la gelatina hierva. No es necesario subsal y sobresalar)). Pero salado es peor. Al principio, la gelatina será líquida, luego se espesará. Esta es la primera etapa.
Segundo: No es necesario tirar kissel aquí para cocinar. Después de un tiempo, volverá a ser líquido y luego espesará nuevamente. Ahí es cuando él está listo. Luego en los platillos y en el refrigerador. y aún mejor: con arena y aceite, incluso con girasol, incluso con crema, y así y así chic. Por cierto, si se come caliente, también se puede cocinar poco, en cuanto se espese por primera vez. Pero para uno frío, solo cuando se espesa por segunda vez. Y yo personalmente no le pongo azúcar a la gelatina. Es mejor agregar más tarde. El sabor es realmente fabuloso. Sí, casi lo olvido: todo el tiempo que se cocina la gelatina, debe revolverse, de lo contrario se quemará.
Dimensiones: remoje algo como esto: una lata de medio litro de Hércules, 750 - agua. Luego, al enjuagar, agregue otros 750 de agua. Agregue agua cuando lave los hércules. Y apriétalo con mucho cuidado.
- Definitivamente mejor hacerlo con avena. dormirse a las 3 jarra de litro, vierta agua hervida fría, sin preocuparse por la proporción, insista: puede beber con materias primas, lo que es más útil: limpia el hígado (remoje la avena por la noche, NO la ponga en el refrigerador; frótela por la mañana con su mano o con un aplastamiento: verá que el agua clara se vuelve lechosa, escúrrala y podrá beber, y nuevamente agregue agua hervida fría a la jarra, déjela infundir más Y así varias veces, hasta que cesen los "heces" blancas para sobresalir, y el cereal en sí se agota (lo sentirá con la mano). Luego nos quedamos dormidos y vertemos un nuevo lote).
Y puedes cocinar. La densidad de la gelatina a medida que se espesa se puede ajustar adicionalmente con agua. Mi abuela lo ayunó, rociándolo con avena ya en el tazón. Se puede regar fragante aceite de girasol, añadiendo sal, por supuesto. Y tal vez con leche.
- Cocine por 20 minutos a fuego lento. ¡Tan pronto como tengo un ataque con la bilis y el hígado, me siento en tal cosa! ¡Sí, perdí 20 kg! ¡¡De modo que!! ¡¡Aplicar!!
- Pongo la corteza superior encima pan de centeno y solo lo dejo toda la noche, se agria mucho más rápido y ya estoy cocinando en la mañana !!!
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Este es un plato popular tradicional en ayunas, en el que los carbohidratos se convierten en proteínas durante la fermentación. . La gelatina de avena retarda el proceso de envejecimiento, siendo una especie de bioestimulante natural. Aumenta la vitalidad del cuerpo, fortalece el sistema inmunológico y promueve la longevidad. Es en el proceso de fermentación que la gelatina de avena adquiere todas sus propiedades milagrosas.
Vierta 1,5 tazas de cereales integrales en un frasco de 3 litros. harina de avena o cereales. Vierta 2 litros de agua hervida tibia. Agregue 50-70 g de kéfir. Mezcla todo y cubre con una gasa. Poner a fermentar en un lugar cálido durante 1,5-2 días.
Después de que se detenga la fermentación, colar la mezcla a través de dos o tres capas de gasa en otro frasco y dejar reposar durante un día en el refrigerador. En un día, su frasco tendrá un líquido translúcido en la parte superior y un precipitado blanco en el fondo. El líquido superior debe drenarse cuidadosamente. Ese líquido blanco que queda y será la base de la gelatina. Este suero se almacena en el refrigerador.
Para preparar gelatina, debe tomar suero y diluirlo con agua, en una proporción de 1: 2 o 1: 3 (elija al gusto). Prender fuego, llevar a ebullición. Kissel está listo. Puede agregar miel o aceite al gusto.http://stgetman.narod.ru/oves.html
Solo para obtener un efecto curativo sostenible, debe usar gelatina de avena regularmente, todos los días para el desayuno. ¡En como! :-)
- Se obtienen buenas albóndigas de la torta de avena: agregue cebolla cocida, huevo, sal y pimienta. Forme chuletas, ponga un trozo de queso dentro de cada una. Pasar por pan rallado. Freír en aceite vegetal. Puedes hacer esto a partir de harina de avena, después de remojarlas en agua para que se hinchen.
Los productos lácteos fermentados son muy útiles para un niño: en la dieta de cada bebé mayor de un año hay kéfir, yogur y, por supuesto, requesón. No a todos los niños les gusta comer requesón en su forma pura. Muchos padres le agregan bayas o frutas, azúcar o miel.
Y del requesón puedes cocinar delicioso y soufflé suave, que sin duda gustará al joven gourmet. Este plato atraerá tanto a los niños mayores de un año como a los padres: esta es una excelente opción desayuno saludable para toda la familia.
Los beneficios del requesón para un niño.
El requesón ocupa legítimamente un lugar de honor en la dieta de niños y adultos.
- Es una fuente de proteínas de fácil digestión., tan necesario para el tejido muscular de un niño en crecimiento activo.
- Increíblemente valioso Producto para el perfecto funcionamiento del corazón y el hígado.
- Calcio, disponible en el requesón, es muy necesario para los niños para la salud de sus dientes y el sistema óseo en su conjunto.
- Las vitaminas B, así como la vitamina C, contenidos en el requesón, tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los sistemas nervioso, circulatorio y digestivo, fortalecen el sistema inmunológico y aumentan la resistencia del cuerpo.
Los niños, a partir de un año, pueden comprar queso cottage industrial, que se puede comprar en la tienda. Al elegir, debe dar preferencia a las variedades bajas en grasa, hasta un 9% de grasa. Por supuesto, la frescura del producto es importante, siempre preste atención a la fecha de producción del producto y su vida útil.
Hay poca ciencia para hacer requesón en casa. por esto tu necesitará requesón de masa fermentada de leche agria y leche. Siguiendo las instrucciones del fabricante de la masa madre, obtendrás un producto casero.
El requesón se introduce gradualmente en la dieta del bebé a partir de los 7-8 meses de edad. Comience la introducción de requesón con 1 cucharadita y, a la edad de 1 año, la dosis diaria de requesón es de 40 a 50 gramos.
Soufflé de requesón - receta
A la hora de preparar soufflé de cuajada se obtiene un excelente resultado tanto en horno como en olla de cocción lenta o baño maría.
Ingredientes requeridos
- requesón - 200 g;
- crema agria - 2 cucharadas;
- leche - 0.5 tazas;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharada;
- mantequilla - 50 g.
Cocinando
- Coloque el requesón, la yema de huevo, la leche, la mitad del azúcar y la mantequilla en un tazón y mezcle bien con una licuadora.
- Batir la proteína y el azúcar restante en una espuma espesa.
- Agregue con cuidado la clara de huevo batida a la mezcla de cuajada.
- Engrasar una fuente para horno con aceite.
- Ponga la masa preparada en ella.
- Poner en una vaporera durante 30 minutos.
Entonces obtienes más tierno suflé de cuajada al vapor
Para cocinar soufflé en el horno, coloque el molde en un horno precalentado a 150 ° durante 20-30 minutos. La preparación se puede verificar con un fósforo: perfore un plato rojizo con un fósforo. Si el fósforo está seco, el soufflé está listo.
Use el modo "hornear" para cocinar suflé en una olla de cocción lenta. La preparación está determinada por una corteza dorada.
Las manzanas, las fresas y los plátanos ayudarán a diversificar el sabor de este postre. Para 200 gramos de requesón, necesitará 2-3 manzanas, 1 plátano o 100-150 gramos de fresas. El plátano o las fresas se trituran en una licuadora, las manzanas se frotan en un rallador grueso. Se agregan al principio, cuando se prepara la masa de cuajada.
- Puede hacer soufflés de cuajada en porciones colocando cada porción en un molde separado.
- Suflé listo Se puede decorar con trozos de fruta o azúcar glass.
Cómo cocinar soufflé de cuajada para un niño - video
Una variante del soufflé de requesón con la adición de huevos, azúcar y harina. Solo 200 gramos de requesón le permitirán obtener 6 porciones de delicioso y postre delicado. Para la belleza y un mejor apetito, decore el plato con bayas.
El requesón es útil para niños de cualquier edad. El soufflé de requesón es fácil de preparar y muy plato saludable. Las bayas y las frutas ayudarán a enriquecer el sabor. En la estación fría, puede usar espacios en blanco congelados, que deben descongelarse antes de cocinar en temperatura ambiente. Un menú variado y equilibrado para tu bebé es la base de su salud y correcto desarrollo.
Queso cottage - producto útil al empezar, no olvides dárselo a tu bebé dos veces por semana. Este soufflé se le puede dar una oportunidad a un bebé que aún no tiene un año, en calidad. Además, este soufflé de cuajada puede entrar en el menú.
Simbólico para el Año Nuevo 2014 (el Año del Caballo) es la preparación de platos que contienen avena. El símbolo del año debe colocarse y "alimentarse" con sus platos favoritos para que el éxito y la buena suerte no se alejen de usted durante todo el año. Este plato está solemnemente diseñado para resolver este problema. Delicioso soufflé bajo en calorías, con un contenido no estándar de avena, que le da suavidad y ligereza al plato. postre original a la mesa de año nuevo!
Ingredientes requeridos:
El soufflé constará de 2 capas para que el plato se vea más espectacular, se puede (después de endurecer) darle la vuelta y sacarlo de un recipiente hondo sobre un plato llano para que toda la belleza sea más tangible.
La primera capa es chocolate con avena.
Inicialmente, cocine avena, como papilla regular, con una pequeña cantidad de agua, durante 10 minutos.
Vierta la gelatina instantánea para alimentos en un recipiente esmaltado. Si es necesario, la gelatina se puede reemplazar con agar vegetal.
Vierta la gelatina con una pequeña cantidad de agua para cubrir los gránulos de gelatina. Deje que se hinche durante 5-7 minutos.
Después de hincharse, la gelatina debe derretirse sin hervir, poner el recipiente a fuego lento, revolviendo con frecuencia, disolverlo.
Cuando la avena esté cocida, apaga la estufa, agrega la mitad del azúcar (1 cucharada) y el cacao (1 cucharada) al cereal.
Mezcle bien la avena y agregue la mitad de la gelatina derretida.
Cogemos un recipiente hondo para el soufflé.
Extendemos la capa de avena-chocolate en un recipiente. Y prepara la segunda capa.
La segunda capa será lechosa.
En la cantidad restante de gelatina derretida, agregue azúcar (media cucharada, tal vez un poco menos).
Mezcle bien la capa de leche.
Sin esperar a que se endurezca la primera capa de avena-chocolate, verter la segunda sobre toda la superficie del recipiente en un chorro fino. Ambas capas ya tienen una consistencia bastante espesa, por lo que es muy fácil formarlas.
Luego solo corta los bordes del soufflé, dale la vuelta y ponlo en un plato.
¡El toque final es la decoración! Para hacer esto, puede elegir cualquier fruta y baya: frambuesas, plátanos, naranjas, manzanas, granadas, etc. Las semillas de granada, por ejemplo, espolvorean el soufflé, dándole gracia y festividad.
¡El plato está listo! Sírvelo en porciones o córtalo en rodajas finas como un pastel. Disfrute de su comida.
El soufflé de carne se introduce en la dieta de los niños temprana edad porque este plato tiene propiedades dietéticas. soufflé de carne incluidos en la dieta de personas sanas que se adhieren a estilo de vida saludable vida. Ofertas de dietoterapia suflé de carne con pancreatitis
soufflé de carne
Una nutrición adecuada en la pancreatitis crónica cura. Cura porque, siguiendo una dieta, creas condiciones para detener el proceso inflamatorio en el páncreas. La inflamación se detiene y el páncreas comienza a funcionar más cerca de lo normal.
Y en segundo lugar, les prometí que los alimentos dietéticos no solo pueden ser saludables, sino también sabrosos. El tema del post de hoy es el soufflé.
Soufflé de carne Recetas dietéticas
La carne puede ser: carne de res, pollo, pavo, pescado. Se preparan soufflés de todo tipo. Elegimos carne que no sea nervuda, no grasosa, la hervimos previamente. Para suflé de carne, destinado a la alimentación no dietética, se utiliza carne picada, no hervida.
A comida dietetica el soufflé se cuece al vapor soufflé de carne al vapor. Para ello, se coloca un bol con un suflé semielaborado sobre baño de agua. tarea soufflé de carne al vapor - La "cocción al vapor" resuelve perfectamente la olla de cocción lenta.
Receta número 1. soufflé de carne
Ingredientes:
- Ternera magra y magra (hervida) - 200-250 gr
- Requesón - 50 gr (1/4 paquete)
- Huevo - 1 pieza
- Mantequilla - 1 cucharada
- Bastón (pan blanco) - un poco, si es pan, luego un trozo cortado, de 1 cm de grosor: 4
- Leche - 1 cucharada
- Queso bajo en grasa - 15-20 gr.
- Verduras
- Sal al gusto
- Pimienta: no es deseable, ya que la pimienta tiene propiedades que aumentan la actividad secretora.
Metodo de cocinar:
- Baton (pan) remojado en leche
- Separo la clara de la yema. Bato la proteína (si le pongo una pizca de sal, se bate mejor, más rápido).
- Me desplazo carne de res y requesón en una picadora de carne
- Al enrollado agregar el pan remojado y la yema
- Agregue suavemente la proteína batida al resultado
- Lubrico la forma aceite vegetal, extienda cuidadosamente toda la masa, espolvoree con queso rallado y hierbas.
- Lo puse en una olla de cocción lenta (puedes ponerlo en un baño de agua)
Bueno, por supuesto, sabe mejor si lo metes en el horno. Entonces aparecerá una corteza rojiza. t=200 0 , 15-20 minutos. Sin embargo, si la condición es inestable, es mejor no ponerlo en el horno.
¡Disfrute de su comida!
Receta número 2. Soufflé de ternera
Ingredientes:
- Carne de res hervida - (300 -350) g
- Huevos -1 ud
- Leche - 1/2 taza
- Harina de trigo -1 cucharadita (11 g)
- Mantequilla -1 cucharadita (11 g)
- Sal al gusto
Metodo de cocinar:
- A carne de res hervida, limpiado de tendones, añadir salsa de leche, yemas de huevo, mantequilla. Mezclar y moler con una batidora hasta masa homogénea. (O pasamos la carne dos veces por dos por una picadora de carne con rejilla fina y le añadimos todos los ingredientes descritos)
- Lubrique la bandeja para hornear con aceite, extienda la masa de proteína y carne con una capa de 3-4 cm.
- El horno se precalienta a una temperatura de 220-230 grados. Tiempo de horneado 20-25 minutos.
- Proteínas - 25 g
- Grasas - 16,47 g
- Carbohidratos -1,88 g
- Contenido calórico - 262.1 kcal
- B1 - 0 miligramos
- B2 - 0 miligramos
- C - 0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1,1806 mg
¡Disfrute de su comida!
Receta número 3 Soufflé de ternera con arroz al vapor
Ingredientes:
- Ternera -300g
- Granos de arroz - 1 cucharada (10 g)
- Huevos - 1 ud (40g)
- Leche 3,2% - ½ taza (100 g)
- Mantequilla - 1 cucharada (10 g)
- Sal al gusto
Metodo de cocinar:
- A la carne hervida, pelada de los tendones, agregue las yemas de huevo, la mitad de la norma manteca, sal. Mezclar y moler con una licuadora hasta que quede suave. (Si no hay licuadora, entonces pasamos la carne dos veces por dos a través de una picadora de carne con una rejilla fina y le agregamos todos los ingredientes descritos)
- Agregue gachas de arroz bien cocidas y enfriadas a la masa de carne resultante.
- Separa la proteína de la yema. Batir la proteína (si le añadimos una pizca de sal, entonces bate mejor, más rápido).
- Combine suavemente las proteínas con la masa de carne.
- Engrasamos la bandeja para hornear con aceite, esparcimos la masa de carne con una capa de 3-4 cm.
- El horno se precalienta a una temperatura de 220-230 grados. Tiempo de horneado 20-25 minutos al baño maría. Rocíe con mantequilla al servir.
Nota. Me gusta hornear este soufflé de res en una olla de cocción lenta. Extiendo la masa de carne en un recipiente al baño maría. Vierto dos tazas de agua caliente en el cuerpo. Modo Multicooker - "Cocción al vapor", tiempo 20 minutos
- Proteínas - 20,39 g
- Grasas - 13,48 g
- Carbohidratos - 1.54g
- Contenido calórico - 215.9kcal
- B1 - 0,0913 miligramos
- B2 - 0,2435 mg
- C - 0,1522 mg
- Ca - 68,4857 mg
- Fe - 1,9176 mg
¡Disfrute de su comida!
OTRAS RECETAS DE SOFLES:
soufflé de pollo, soufflé de pescado, soufflé de verduras y frutas
Lea más sobre lo que puede comer con pancreatitis y qué alimentos no se recomiendan, lo que absolutamente no puede comer con pancreatitis