EntradaRecetas de filete de pollo para niños. Goulash de pechuga de pollo. ¿Es posible que los niños tengan pollo antes de la edad permitida?
Si está interesado en este material, felicidades: su heredero (heredera) se ha convertido en carne, lo que significa que muy pronto podrá transferirlo a la mesa "adulta", dejando de cocinar por separado para el miembro más pequeño de la familia. Sin embargo, antes de que llegue este "muy pronto", habrá que pasar por el espinoso camino de familiarizar al niño con cuidado y cuidado con la variedad de carne. ¿Cómo superarlo sin meterse en problemas, sin caer en una trampa y sin extraviarse? Averigüémoslo.
Para el pleno desarrollo y crecimiento de un niño, la nutrición debe ser variada y completa, por lo tanto, en un momento determinado de su crecimiento, vale la pena comenzar a introducir productos cárnicos en la dieta: contienen una gran cantidad de aminoácidos, que son los “ladrillos” en la construcción de una base sólida y fuerte llamada salud.
La carne de pollo se digiere rápida y fácilmente, es rica en varias vitaminas y se caracteriza por bajos niveles de grasa; gracias a estos factores, ocupa uno de los primeros lugares en la lista de productos animales que se alimentan a los niños. Sin embargo, estas no son las únicas razones por las que vale la pena introducir la carne de pollo en la dieta de un niño.
Beneficio carne de pollo
En primer lugar, cabe mencionar que los nutricionistas y pediatras, al hablar de los beneficios de la carne de pollo en la dieta de los niños, se refieren a otra cosa que no suele pronunciarse: el pollo se recomienda para niños en contraposición a aquellos tipos de carne que se recomiendan. muy rara vez o no se ofrece en absoluto: cerdo graso, cordero específico, venado poco hecho o carne de caballo.
En el contexto de la carne "condicionalmente saludable", el pollo se ve muy bien: tiene significativamente menos grasa, niveles más bajos de colesterol, se enfrenta perfectamente a muchos problemas en el cuerpo, combate las úlceras pépticas, mejora el funcionamiento del sistema vascular y ayuda con el corazón. enfermedades.
La carne de pollo contiene un conjunto completo de vitaminas B - componentes sin cambios carne blanca, que se encargan de limpiar el organismo y corregir el metabolismo. Además, el pollo es rico en magnesio, potasio, zinc y hierro. Contiene una gran cantidad de enzimas que ayudan a normalizar la circulación sanguínea, fortalecer el sistema nervioso y mejorar el estado de la piel y el cabello.
La carne de pollo pertenece a la categoría de productos dietéticos, es sabrosa, asequible y bastante interesante en términos de experimentos culinarios.
primera comida
Es óptimo si se trata de puré de carne y componentes vegetales: no olvides que el mejor amigo del pollo son las verduras, aumentan la digestibilidad del producto animal. Además, con el tiempo, las chuletas, las albóndigas, las albóndigas, las salsas, las albóndigas y otras delicias también brindarán el máximo beneficio si se sirven con zanahorias, espinacas, brócoli, calabacín y cualquier otra verdura.
La piel de pollo, tan amada por muchos niños, es mejor si la obtienes: contiene una cantidad tan loca de grasa que no es razonable ofrecerla a los jóvenes gourmets. Preferiblemente carne blanca de pechuga de pollo, opción neutral - muslos, menos deseable - alas.
Nuggets de pollo rebozados con queso
Los beneficios de los fritos chuletas de pollo, empanado en una gran cantidad de galletas saladas, es muy dudoso, sin embargo, incluso un plato así puede ser ideal para comida para bebé- es suficiente desviarse de algunas reglas y recurrir a pequeños trucos.
Ingredientes:
2 filetes de pollo;
100 g de harina de maíz;
100 g de queso parmesano rallado;
1 cucharadita agujas de romero finamente picadas;
sal al gusto.
Limpiamos el filete de pollo de las películas, lo ponemos en un tazón de licuadora, agregamos sal, romero y lo cortamos en trozos pequeños; no debe ser carne picada, debe obtener carne picada.
Amasamos una masa espesa y no pegajosa, con las manos mojadas formamos pepitas, generalmente en forma de pequeños palitos, pero también puede alejarse de los clásicos haciendo círculos o bolitas.
Mezclar el parmesano rallado y la harina de maíz.
Rompa el huevo en un tazón pequeño y revuelva.
Sumergimos cada pepita en mezcla de huevo luego rebozar en pan rallado y queso.
Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Cocinar en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.
Servir con verduras, ensalada, patatas.
Consejo:
Si lo desea, se pueden formar nuggets de pollo con cortadores de galletas; para esto, la carne picada se ajusta bien dentro de los moldes, que luego se retiran con cuidado. Además, los "corazones", las "flores", los "patos" y otras alegrías infantiles se empanizan y se fríen según la receta.
Galantina de pollo con verduras
A los niños estándar generalmente no les gustan las verduras, sin embargo, hay una manera de hacer que se interesen en la cena: simplemente cocine una galantina brillante, colorida y rica, que es simplemente imposible no probar. La presencia de carne de pollo y deliciosa gelatina sin azúcar hará su trabajo: ¡los niños serán alimentados sabrosos, saciantes y saludables!
Ingredientes:
2 pechugas de pollo;
1 zanahoria;
1/2 calabacín pequeño;
2 cucharadas. yo guisantes verdes enlatados;
1 pimiento morrón;
sal al gusto;
25 gramos manteca;
2 clavos;
5 guisantes de pimienta de Jamaica;
1 eneldo "paraguas";
500 ml de caldo de verduras;
15 g de gelatina.
Coloque la carne de pollo en una cacerola, llénela con agua, agregue los clavos, la pimienta, el eneldo, las zanahorias peladas y hierva hasta que estén tiernos. Enfriar, cortar la carne y las zanahorias en cubos pequeños.
Cortar el calabacín y el pimiento pelado en cubos pequeños, saltear en mantequilla hasta que estén tiernos.
Mezcle la pimienta, el calabacín, los guisantes, las zanahorias.
Remoje la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría, después de la hinchazón, agregue al caldo de verduras tibio, revuelva hasta que se disuelva por completo.
en un rectángulo molde de silicona(magdalena) extienda el plato de verduras, encima distribuimos el filete de pollo en una capa uniforme. Vierta la gelatina vegetal y póngala en el refrigerador durante al menos 5 horas.
Para servir, estirar suavemente el molde de silicona por todo el perímetro, volcar la galantina sobre un plato de tamaño adecuado. Corta en porciones y disfruta del maravilloso sabor de las verduras, carne blanda y gelatina refrescante.
Consejo:
No es necesario seguir estrictamente la lista de verduras que se ofrecen en esta receta. Si su hijo odia los guisantes, pero ama el maíz, ¿quién le impide reemplazar un ingrediente por otro? Puede usar casi cualquier verdura que le guste a su familia en esta receta.
Consejo:
Si la galantina está destinada a niños mayores o adultos, en lugar de caldo de verduras, puede usar aquel en el que se coció el pollo.
Rollitos de pollo al vapor
Bonito, sencillo, sabroso y saludable. Oh, sí, otra ventaja: ¡rápido! Cuando necesitas cocinar algo precipitadamente para alimentar al niño con un almuerzo abundante y saludable después de regresar de una caminata, basta con formar rollos, ponerlos en un recipiente para baño maría y luego configurar el temporizador; para cuando regrese a casa, la golosina estará ¡Listo!
Ingredientes:
2 filetes de pollo;
100 g de queso duro;
1 manojo de espinacas;
3 arte. yo crema baja en grasa;
sal al gusto.
Cortamos el filete de pollo en capas, los batimos ligeramente con un martillo culinario o los procesamos con un ablandador.
Sal, si lo desea, espolvoree con pimienta molida y sus hierbas secas favoritas.
Mis espinacas, cortadas en tiras, escaldadas con agua hirviendo. Escurra bien, mezcle con sal y 1 cucharada. yo crema.
Ponga una rebanada de queso, un poco de espinacas en el borde de cada pieza. Envolvemos en rollos apretados, si es necesario, sujetamos con un palillo.
Lubrique con crema y ponga en un recipiente para baño maría. Cocción 25 minutos. Sirva con verduras o ensalada, también es adecuada una guarnición de bulgur, arroz, cuscús.
Consejo:
Si la carne al vapor le parece demasiado aburrida e insípida, sirva los rollos con algún tipo de salsa de sabor "brillante". Además, la misma carne se puede cocinar en el horno; no será tan útil, sino un poco más picante.
Pimiento morrón relleno
¿Quién de nosotros rechazará una porción de jugoso y fragante pimiento relleno? Y si... y si nos portamos mal y en vez de lo de siempre carne picada de cerdo y ternera¿tomamos el pollo? ¿Y luego vamos más allá y reemplazamos el aburrido arroz con bulgur? ¡Gran experiencia, confía en mí!
Ingredientes:
10 pimientos morrones grandes;
1 vaso de bulgur;
500 gramos filete de pollo;
2 zanahorias;
2 cebollas;
aceite vegetal;
200 g de jugo de tomate;
sal al gusto.
Hervir el bulgur hasta que esté medio cocido en una gran cantidad de agua con sal.
Cortar la cebolla en medio aros, saltear aceite vegetal.
Rallar las zanahorias en un rallador fino, freír hasta que estén blandas.
Molemos el filete de pollo en el recipiente de un procesador de alimentos, la boquilla es un cuchillo (debe salir la carne picada).
Mezcle pollo, bulgur, cebolla, zanahoria, sal.
Retire con cuidado el tallo de los pimientos, rellene con carne picada.
Colocamos los pimientos en forma resistente al calor, vertemos jugo de tomate. Ponemos en el horno, horneamos a una temperatura de 180 grados durante unos 40 minutos, sacamos periódicamente la forma y vertemos los pimientos con jugo de tomate.
Consejo:
Si lo desea, puede agregar un poco al relleno de pimientos. pasta de tomate- esto enriquecerá significativamente el sabor de la carne y el bulgur, hará que la masa sea más jugosa, brillante y aromática.
terrina de pollo
La mejor manera de alimentar a un quisquilloso con la comida es involucrarlo en la preparación de la cena. Las terrinas son una excelente opción para esto: son bastante fáciles de preparar, la receta abre grandes oportunidades para la creatividad y el resultado es consistentemente delicioso.
Ingredientes:
800 g de filete de pollo;
50 g de pistachos pelados;
2 rebanadas de pan;
80 ml de leche;
sal al gusto;
1 cucharadita albahaca seca;
20 g de mantequilla.
Mi pollo, limpio de películas, pasa por una picadora de carne.
Remoje el pan en leche, exprima ligeramente, agregue a la carne picada.
Agregue nueces, albahaca, sal. Mezclar bien.
Difundimos en una forma resistente al calor, engrasada con aceite. Cocer en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos. Dejar enfriar por completo, luego retirar y cortar en porciones.
Consejo:
Los pistachos se pueden sustituir por almendras. nuez o marañón. Además de los pistachos, adecuado Vegetales hervidos, aceitunas, verduras, tiras de jamón, queso duro, ciruelas pasas.
Contraindicaciones
No olvides que a pesar de todas sus ventajas, el pollo también tiene un inconveniente importante: más que cualquier otra carne, puede causar reacciones alérgicas. Por lo demás, tal vez, si tiene sentido de la proporción, una inclinación por la alimentación saludable y el deseo de usar una caldera doble, la carne de pollo resultará ser una cura en lugar de un daño.
Deliciosos almuerzos y niños sanos!
A partir de los ocho meses de edad de las migas, se puede dar carne de pollo como alimento complementario. Pero solo cuando el niño prueba y acepta carnes menos alergénicas: conejo y pavo. Se puede dar carne de pollo al bebé según las reglas básicas para la introducción de alimentos complementarios.
El pollo es un producto dietético. Esta carne contiene un mínimo de tejidos conectivos, sus fibras se destruyen muy fácilmente, por lo que se digiere rápidamente y se absorbe bien.
Los beneficios de la carne de pollo para los bebés
La carne de pollo en un 22% se compone de proteínas que son valiosas en vitamina B2 y mejoran el desarrollo y la actividad del sistema nervioso del bebé. Otro pollo está compuesto en un 90% por aminoácidos esenciales, que son importantes para un organismo en crecimiento. Un aminoácido como el triptófano se convierte en la hormona de la alegría, la serotonina, proporcionando un efecto calmante y relajante en el niño. El pollo contiene hierro de fácil digestión y previene la anemia.
Reglas de procesamiento y preparación.
Los beneficios de comer pollo son enormes. Pero para obtenerlo realmente, debe cocinarlo adecuadamente y seguir la receta. Entonces, cómo cocinar pollo para bebés, receta:
- Al comprar, elija pollo refrigerado, no congelado. Lo cierto es que el producto congelado contiene menos nutrientes;
- Leer etiquetas. Para la dieta de los niños, es adecuado el pollo, que no contiene OGM ni cloro;
- Antes de cocinar, el pollo debe lavarse bien;
- Para cocinar carne de pollo para niños, se debe hervir o cocinar al vapor;
- Antes de cocinar, asegúrese de quitar la piel del pollo;
- Se debe dar preferencia a las pechugas de pollo. Contienen tres veces menos grasa que el resto del pollo, y valor nutricional ten mas;
- Al cocinar, el pollo se agrega al agua caliente;
- Durante la cocción, debe retirar constantemente del pollo y verter la espuma;
- El tiempo de cocción del pollo debe ser de al menos 45 minutos.
¿A qué edad se pueden dar alimentos complementarios a base de carne de pollo?
dando nuevo producto alimenticio Necesitas una porción del tamaño de media cucharadita. Probar nueva receta es mejor por la mañana, para que luego todo el día mamá pueda observar la reacción de las migajas hacia él. Empiezan a dar alimentos complementarios con puré de frutas, luego de verduras, pero no con carne.
El pollo se puede alimentar solo dos meses después de que el niño comenzó a comer frutas, purés de verduras y cereales. Los médicos recomiendan dar pollo de ocho a nueve meses de edad. Y solo en el caso de que el bebé responda bien al conejo con el pavo.
Recuerda que no se debe dar pollo como primer alimento complementario. Aunque el niño empiece a dar alimentos complementarios a los tres o cuatro meses, hasta los seis meses no se le debe dar nada más que leche materna o mezclas especiales.
Cómo dar carne de pollo
La carne se da en forma picada. El puré de pollo debe ser rallado, homogéneo, agregado al puré o papilla. Solo se puede dar por la mañana. La primera vez, la porción no debe ser más de media cucharadita, luego, gradualmente, se puede aumentar la porción de carne y reducir la papilla. La masa de pollo se absorbe bien si se le añade un poco de leche materna o unas cucharadas de fórmula infantil.
Por la mañana le damos al bebé pollo para desayunar, luego le damos el pecho, purés o cereales para bebés todo el día. Comience a dar pollo con cinco gramos al día, luego aumente gradualmente la porción a veinte gramos, luego gradualmente hasta cincuenta gramos.
¿Es posible que los niños menores de edad tengan pollo?
Hay mucha proteína en esta carne, que puede afectar negativamente a los riñones. La proteína es muy buena, pero los órganos del bebé aún no están completamente formados y no están listos para la digestión. un número grande proteína, pueden sentirse sobrecargados de trabajo.
Mucha proteína puede ser dañina para los intestinos, ya que el cuerpo del bebé aún no puede producir enzimas que ayuden a digerir dichos alimentos. La carne permanecerá en los intestinos y comenzará el proceso de descomposición en el interior, lo que provocará diversas infecciones.
Hasta los seis meses, los niños son muy susceptibles a diversas reacciones alérgicas, por lo que el producto cárnico puede provocarles una reacción corporal inadecuada en forma de enrojecimiento, erupciones, picor, etc. A partir de los seis meses, el niño está más adaptado a los productos y menos susceptible a diversos alérgenos.
La carne de pollo es un alérgeno infantil popular.
Un niño puede desarrollar intolerancia al pollo, una alergia. Es tanto congénito como adquirido. Una alergia se manifiesta después de comer pollo, con cualquier contacto con un animal.
La carne de pollo es muy valiosa. Contiene proteína animal, valiosos aminoácidos no sintetizados por el cuerpo, grasas insaturadas, hierro y vitaminas. Junto con los productos lácteos y la leche agria, el pollo es un elemento esencial de la dieta.
La intolerancia al pollo, congénita y adquirida en los lactantes, es un fenómeno muy común. Con la edad, las alergias pueden desaparecer. Y además, muchos de sus alérgenos pierden su actividad cuando el producto se somete a un procesado a alta temperatura.
El principal irritante para un niño a menudo no es la carne, sino las inmunoglobulinas que contiene. Mí mismo proteína de pollo también puede ser un alérgeno. La reducción de la actividad de este alérgeno se puede lograr mediante la congelación. Hay otras causas comunes:
- la presencia en la carne de pollo de antibióticos y sustancias para acelerar el crecimiento de las aves de corral;
- una alergia al propio animal se cruza con una alergia a su carne;
- alergia a los granos o plantas que alimenta el ave.
Prevención de alergias
La dispepsia es a menudo un síntoma de una reacción alérgica al pollo. Hay vómitos o náuseas después de la ingestión. Aparecen hinchazón, calambres estomacales, que son reemplazados por diarrea. Puede aparecer una erupción roja en la piel. Puede haber ataques de asfixia, dificultad para respirar.
Al observar una alergia al pollo, es importante que los padres tomen medidas preventivas y de tratamiento. Es preferible sustituir el pollo por un conejo. Para proteger el alérgeno, puede drenar el primer agua al cocinar el pollo.
La alergia en cualquier forma es una razón para visitar a un alergólogo. Solo él, después de un examen completo, podrá establecer la causa de la alergia y prescribir el tratamiento adecuado. Si tiene dudas sobre si el pollo realmente causó la alergia, es mejor no darle carne al niño hasta que se examine e identifique el motivo.
Las alergias son más fáciles de prevenir que de tratar. Las mamás deben escribir en un diario cada Nuevo producto alimentos complementarios. El abuso del producto a menudo causa alergias al mismo. Después de una nueva alimentación, debe controlar cuidadosamente las heces del bebé.
Si se produce broncoespasmo, llame urgentemente a una ambulancia, por teléfono puede consultar sobre la dosis de un antihistamínico, que puede estar en casa.
receta de alimento para pollos
El puré de pollo es un alimento excelente para un bebé de ocho a nueve meses. Para prepararlo necesitas 100 gramos de filete de pollo y medio vaso de agua.
La receta es esta. Primero, lave bien el filete, elimine la piel y las particiones. Ahora hervir los filetes en agua dulce hasta que estén completamente cocidos. Al final del tiempo de cocción, sacamos la carne, la enfriamos, la cortamos en cubos pequeños y la trituramos en una licuadora. El puré se diluye a la consistencia deseada con agua o leche materna, fórmula infantil. Entonces, hay una receta, y es muy fácil prepararla.
Pollo enlatado preparado
Antes de la primera alimentación con carne, los padres del bebé deben tomar una decisión: estará listo puré enlatado de un frasco o receta casera. La mayoría de los médicos recomiendan elegir alimentos para bebés preparados como alimentos complementarios.
Los purés industriales para bebés tienen muchas ventajas. Son seguros, se preparan en condiciones estériles y no se deterioran durante mucho tiempo. Además, combinan varios componentes y su valor aumenta como resultado de la complementación nutricional mutua y la mejora del sabor del producto. La carne para niños en los alimentos enlatados para bebés está picada hasta un punto que es casi imposible de hacer en casa.
Esperamos haberte ayudado a llenar el vacío de información sobre el pollo en la dieta de los infantes. ¡Disfrute de su comida!
La carne de pollo es bastante popular entre la población de nuestro país. El pollo se hornea en el horno, se hacen chuletas. relleno, hervido, agregado a ensaladas, sopas hervidas ...
Se puede atribuir a la dieta, especialmente si lo cocinas correctamente.
Por supuesto, toda madre joven está interesada en cuándo vale la pena introducir la carne de pollo en la dieta del niño y cómo cocinarla. Tratemos de entender este artículo.
Beneficios de la carne de pollo para los niños
Para el cuerpo de un niño, la carne de pollo lleva gran beneficio, porque:
- Es una fuente importante de proteínas y aminoácidos;
- Es un producto dietético con un pequeño porcentaje de grasa;
- Contiene muchos elementos micro y macro, incluidos cobalto, fósforo, zinc, hierro;
- Es una fuente de vitaminas B (B2, B6, B9, B12).
Además, la carne de pollo se digiere y absorbe más fácilmente que la de res y cerdo, por lo que se introduce antes en la dieta del niño.
¡Atención! No se recomienda comprar pollo en los supermercados para un niño, ya que en dicha carne puede encontrar no solo vitaminas, sino también sustancias dañinas para el cuerpo del niño (por ejemplo, hormonas y antibióticos).
¿A qué edad se deben introducir las pechugas de pollo?
La carne de pollo no se considera el primer producto cárnico introducido en la dieta del bebé. El pavo y el conejo generalmente se ofrecen primero; estas especies son menos alergénicas que el pollo. La carne se introduce en el menú a partir de los 8 meses, pero el pollo se puede ofrecer a partir de los 9 en forma de puré de patata.
Introduzca la carne de pollo de la misma manera. como el resto de alimentos complementarios - comenzando con 1/2 cucharadita por la mañana, y durante el día se van observando la reacción de las migajas. Para hacer puré de carne de pollo, hiérvalo y luego tritúrelo con una licuadora, agregando un poco de leche materna o fórmula, para que el puré de papas no se seque.
Con buena tolerancia, la cantidad aumenta gradualmente, llevándola a la norma de edad. Un mes después, el bebé puede ser ofrecido. suflé de pollo o budín, y después de un año - caldos de pollo y sopas.
A partir de la edad de 1,5 años, ya se están introduciendo en la dieta las primeras chuletas, zrazy y albóndigas de carne de pollo. Bueno, ¿qué más puedes cocinar con pollo para un niño?
Ragout de pollo hervido (a partir de 2 años)
Ingredientes
- 150 g de carne de pollo
- 80-90 g de arroz
- 20g manteca
- 10 g de cebolla
- 1 cucharadita de harina
- 4 cucharadas de caldo
- 10 g de pasta de tomate
- sal al gusto
Pasos de cocción
Derretir la mantequilla, freír la cebolla finamente picada. Luego agregue el arroz seco y fríalo hasta que esté amarillento. Vierta el arroz con caldo (cualquiera) o agua y déjelo hervir, revolviendo constantemente.
Cuando el grano esté lo suficientemente suave, agregue Pure de tomate, carne de pollo hervida picada, sal y mezclar. Mantener tapado a fuego lento durante 5-10 minutos.
Servir con una ensalada de verduras frescas finamente picadas o ralladas.
La carne se introduce en la dieta de los niños antes del año de edad. Para empezar, los expertos recomiendan pollo o pavo, y esta receta también se complementa con verduras. Puedes combinar puré de pollo regular con papas hervidas o coliflor.
Ingredientes
- 100 g de filete de pollo
- 1/2 cebolla
- 20g manteca
- 1 zanahoria
- 280 g de boniato
- 300ml caldo de pollo o verduras
Pasos de cocción
Enjuague el filete de pollo con agua corriente y séquelo. Cortar la batata pelada y filetear en trozos.
Picar finamente la cebolla, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
Calentar el aceite en una cacerola y saltear la cebolla en él hasta que esté blanda. Agregue la pechuga de pollo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos más. Agregue las verduras, vierta el caldo, hierva y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante media hora hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén blandas.
Moler los productos terminados en una licuadora.
Porciones 18 piezas
Ingredientes
- 170 gramos filete de pollo, picado
- 1 yema
- 1/2 cucharadita salsa de chile dulce
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharadita hojas de albahaca
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- aceite vegetal
Pasos de cocción
Combine el pollo, la yema, el jugo, el ajo y la albahaca en un procesador de alimentos o batidora. Enrolle la carne picada en bolitas y páselas por semillas de sésamo.
Cocine bolas de pollo para una pareja u hornee en el horno.
Pollo con espárragos (a partir de 2 años)
El pollo según esta receta es fragante y apetitoso. El estofado de pollo es otra opción de almuerzo para un niño pequeño, mientras que los espárragos y los pimientos son una guarnición saludable.
Ingredientes
- 200 g de espárragos verdes
- 100 g de pechuga de pollo
- 80 g de pimiento dulce
- 2 cucharadas eneldo picado y perejil
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas crema agria baja en grasa
Pasos de cocción
Pele los brotes de espárragos de una cáscara dura, corte los extremos. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños. pimiento cortado en tiras.
Cuando el bebé crezca, es posible que ya le falten las valiosas sustancias que acompañan a la leche materna, es hora de ampliar la dieta debido a platos con carne. La carne de pollo es una de las primeras en introducirse en el menú: se digiere mejor que la carne de res y tiene muchas propiedades útiles.
Compuesto
La carne de pollo contiene muchas proteínas fácilmente digeribles: este es un material de construcción necesario para el desarrollo completo de los músculos y las células sanguíneas, gracias a las proteínas, el cuerpo puede producir anticuerpos y hormonas. Otra función importante es potenciar la acción de los minerales y vitaminas, en particular, del grupo B (tiamina, riboflavina, piridoxina, ácidos fólico y pantoténico, niacina).
La filoquinona está presente en la carne de pollo: esta es la vitamina K. Es necesaria para la coagulación de la sangre; las heridas no se curarán sin ella, además, esta sustancia contribuye a la aparición de células especiales en la piel dañada que evitan que la infección ingrese. El calcio es necesario para fortalecer los huesos y el magnesio es necesario para el músculo cardíaco. Gracias al fósforo se activa la actividad cerebral y el hierro es necesario para la formación de un número suficiente de glóbulos rojos. El pollo también contiene sodio, potasio, cobre, manganeso, selenio y zinc.
¿Qué es útil la carne de pollo para los niños?
La principal ventaja del pollo es que es mucho más fácil de percibir para un niño. Sus fibras son más tiernas que las del cerdo, y más aún las de la ternera. Por esta razón, se clasifica como carne dietética. Prácticamente no contiene grasas, por lo que puede ser utilizado por todos los niños, incluidos los que sufren de sobrepeso. Otras propiedades útiles:
- La carne de pollo contiene muchas sustancias que el cuerpo solo puede obtener con los alimentos, no las produce él mismo: estos son ácidos esenciales que proporcionan el metabolismo de las proteínas y la recuperación de las células musculares.
- La carne de pollo ayuda a combatir los procesos de descomposición; no en vano, se recomienda dar platos a los niños debilitados, incluso después de las intervenciones quirúrgicas.
- Tiene un efecto positivo en sistema nervioso. El efecto antidepresivo lo proporciona el complejo vitamínico-mineral. Si el niño es demasiado impresionable y emocional, los platos de pollo deben estar presentes en su dieta.
- Uno de los elementos importantes de la dieta para la diabetes. Los carbohidratos en el pollo son insignificantes, pero contiene minerales tan importantes como hierro, fósforo, magnesio, zinc, así como un grupo de las vitaminas B más importantes.
- Se recomienda incluir el pollo en el menú de los niños que sufren de gastritis o úlceras estomacales. La carne tierna no irrita la mucosa gástrica, se absorbe bien y satura el cuerpo con sustancias útiles.
- Gracias a la glutamina, la carne de pollo promueve el desarrollo muscular; esto es especialmente importante para los bebés físicamente debilitados que necesitan apoyo.
La carne de pollo es útil para algunas enfermedades renales, es útil usarla para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, proporciona al cuerpo un suministro de energía y fuerza.
La introducción del pollo en la dieta de los bebés.
¿A qué edad se les puede dar carne de pollo a los bebés? Depende del estado de salud y del tipo de alimentación del niño (materna o artificial). Entonces, si el bebé recibe mezclas adaptadas, es posible ampliar la dieta con carne de pollo de 7 a 8 meses. Los bebés deben agregarlo más tarde, entre los 8 y los 9 meses de edad. Recomendaciones para introducir el pollo en la dieta de los bebés:
- se debe prestar especial atención a la calidad de la carne: debe ser fresca, preferiblemente casera;
- la primera porción - no más de 1/4 de cucharadita, pero en general, es preferible dar alimentos enlatados de origen industrial - contienen carne homogeneizada, se absorbe mejor que rallada por un tamiz o picada con una licuadora;
- es mejor familiarizarse con un nuevo producto por la mañana;
- el puré de pollo se puede mezclar con patata o puré de verduras, añadir a los cereales;
- la porción debe aumentarse gradualmente y a la edad de 8 meses debe llevarse hasta 50 g por día, ya los 9 meses, hasta 70-80 g, por año, hasta 100 g del producto cocido.
Aproximadamente a los 12 meses, el bebé ya percibe perfectamente no solo el puré de pollo, sino también los platos de carne picada, por ejemplo, albóndigas y albóndigas.
Caldo de pollo en la dieta de los bebés
Una decocción de carne de pollo, en otras palabras caldo de pollo, tiene propiedades notables. Es cierto que debe cocinarse exclusivamente de pollo domestico. Para aumentar la salubridad del producto, póngale algunas cabezas de cebolla; gracias a los fitoncidas que contiene, mejorará los beneficios del caldo y proporcionará un efecto antibacteriano. Este plato se recomienda para su uso en enfermedades virales.
El caldo rico es bueno para el músculo cardíaco: lo fortalece perfectamente y también ayuda a normalizar la presión arterial. Otras propiedades curativas: ayuda a poner en marcha el sistema digestivo, aumenta la absorción de vitaminas y minerales, es sumamente eficaz para los resfriados.
Medidas de precaución
Aunque la carne de pollo es muy saludable, una cierta precaución en su uso no está de más. Nuestras recomendaciones:
- acostumbrar al niño a la carne de pollo de forma paulatina, ya que en algunos niños puede provocar alergias;
- cocine carne de pollo magra, primero debe quitar la piel, ya que casi todo consiste en células grasas;
- dar preferencia al pollo doméstico en lugar de los pollos de engorde, ya que se crían con el uso de hormonas y antibióticos, por lo que la carne prácticamente no tiene propiedades útiles;
- el pollo necesita cuidado tratamiento térmico- esto se debe a la necesidad de neutralizar las bacterias activas que pueden causar disbacteriosis e intoxicación del cuerpo;
- El pollo hervido o al horno es bueno, no cocine tabaco ni pollo asado para los niños, es mejor ofrecerles pechuga, esta es la parte más útil.
Si un niño que ha probado el pollo se siente peor de lo habitual, no lo dude, consulte inmediatamente a un médico. Responda sin demora a todos los síntomas sospechosos: diarrea, dolor de cabeza, sarpullido y otros signos de mala salud.
recetas de pollo para niños
albóndigas de pollo
Productos: 300–350 g de pollo picado, 1,5–2 mesas. cucharadas de harina de trigo, 1 huevo, cebolla (pequeña).
Cocinando. Pollo picada sacar del refrigerador y guardar temperatura ambiente durante media hora, entonces será más fácil formar albóndigas. Ralle o pique finamente la cebolla, agréguela a la carne picada y luego bata el huevo. Sal, mezclar bien, agregar como espesante. harina de trigo. Forme bolitas en miniatura, luego tírelas en agua hirviendo o caldo (si está haciendo sopa).
Soufflé de pollo al vapor
Productos: 100 filete de pollo hervido, 1 huevo(se puede reemplazar con 3 codornices), cucharada sémola de arroz, 1 cucharadita fuga. aceites, 2 mesa. cucharas de leche.
Cocinando. Picar finamente el filete de pollo hervido, picar con una licuadora. Hervir el arroz: primero hervirlo en agua, luego agregar la leche. Agregue la papilla terminada al puré de pollo, luego mezcle hasta obtener una mezcla homogénea; es conveniente hacerlo con una licuadora. Agregue mantequilla derretida a la masa y la yema separada de la proteína. Por separado, bata la proteína en una espuma estable, luego doble con cuidado en el plato principal. Coloque la mezcla terminada en un molde y luego colóquela en una caldera doble. Cocine durante 20-25 minutos. Servir con una guarnición o como plato independiente.
Sopa de pollo con verduras
Productos: filete de pollo - 300 g, 1 zanahoria y cebolla mediana, 3 papas, mantequilla - 1 mesa. cuchara, 2 cucharaditas de sémola, 1 mesa. una cucharada de arroz, hierbas - al gusto.
Vierta 2 litros de agua en la sartén, espere hasta que hierva, luego ponga las papas peladas y cortadas en cubitos y el arroz bien lavado, pele las cebollas y las zanahorias, agregue al caldo y luego las albóndigas preparadas. Sal. Cocine hasta que estén tiernos (15-20 minutos), luego sazone con hierbas.
¿Cómo cocinar albóndigas? Muy simple: muela el filete de pollo con cebolla en una picadora de carne, agregue un poco de mantequilla, sal al gusto, luego agregue sémola y mezcle bien, y luego colóquelo en el refrigerador durante 30-40 minutos.
sopa de pollo con calabaza
Productos: 1 kg de pollo por 3 litros de agua, 1 de cada pimiento y zanahorias, 2 tomates, 4 patatas medianas, 300 g de calabaza pelada. Cocinando:
- Hervir el caldo: vierta agua en una cacerola, hierva, cargue el pollo, hierva durante 20-25 minutos.
- Prepare las verduras: lave, pele, corte las papas, los pimientos y la calabaza en cubos, ralle las zanahorias.
- Una vez que el pollo esté cocido, agregue papas picadas a la sopa, hierva por otros 10 minutos.
- Los pimientos se fríen junto con las zanahorias en aceite vegetal, se ponen en la sopa.
- Picar los tomates y agregarlos al caldo.
- Ponga la calabaza en la sopa, 2 hojas de laurel, sal, al gusto.
La etapa final de preparación es retirar del fuego e insistir durante 30 minutos. Agregue las verduras antes de servir.
La carne de pollo es considerada uno de los alimentos más dietéticos. Prácticamente no contiene grasa, lo que significa que incluso los niños con estómagos frágiles pueden comerlo. No es sorprendente que el filete y los platos sean tan populares entre las amas de casa. En el artículo, le diremos qué puede cocinar para su bebé con filete de pollo y cómo hacer que cualquier plato de carne sea una verdadera obra maestra.
Qué cocinar a un niño con filete de pollo: recetas rápidas
Quenelles: rápidas, sencillas, deliciosas
uno de los mas recetas sencillas Se consideran quenelles de pollo. Se pueden preparar para un niño con filete de pollo o con otra carne. Sin embargo, versión clásica implica el uso de pechuga de pollo.
Según la tecnología de fabricación, las quenelles se parecen a las albóndigas, pero resultan mucho más tiernas y jugosas. Entonces, para cocinar, necesitamos un kilogramo de filete, 2-3 piezas de pan blanco, un poco de leche, un huevo para un montón de componentes.
1. En primer lugar, gire el filete en una picadora de carne. tienda de relleno no es adecuado porque a menudo se añade además de filetes y despojos. Afectarán el sabor. producto terminado.
2. Ablandar en leche pan blanco y vuelva a pasar la carne picada y el pan por la picadora de carne. Este es el secreto de la suavidad y ligereza del plato terminado.
3. Agregue especias al gusto y un huevo. Recuerde que las especias no deben ser demasiado. Es muy probable que reemplacen por completo el sabor de la carne, y es posible que al niño no le guste.
4. Forme pequeñas bolas oblongas con la carne picada.
Hay varias formas de cocinar las quenelles:
Primero, para una pareja. Esta opción se considera un clásico;
En segundo lugar, en un baño de agua. Este método es muy laborioso;
Lo más rápido: basta con sumergirlos en el caldo.
A diferencia de las albóndigas, las quenelles se sirven por separado con guarnición de verduras en lugar de como una adición a la sopa.
chuletas rápidas para niños
Puedes cocinar deliciosos filetes de pollo para niños de otra manera. Esta receta atraerá no solo a los niños, sino también a los adultos. Se toma como base el filete retorcido en una picadora de carne con la adición de huevos y especias. De chuletas regulares comida lista difiere no solo en suavidad y jugosidad, sino también en la velocidad de cocción.