La receta de la masa de pizza es rápida y sabrosa. Levadura convencional y masa de levadura rápida para pizza. Receta de acoplamiento

La pizza en nuestra mesa es suficiente plato popular. Seguramente, muchos de ustedes, llegando a casa tarde, se ordenan en la entrega de ella. La pizza de la pizzería es ciertamente maravillosa, pero no hay nada mejor que la pizza hecha por ti mismo en casa.

Aunque hoy hay más de dos mil. diferentes recetas pizza, sin embargo opción clásica Su preparación incluye queso, tomates y verduras.

Sin embargo, si es incorrecto preparar la masa para pizza, todo su gusto sufrirá enormemente, a pesar de varios aditivos y componentes. En general, hacer que la masa para pizza sea adecuadamente simple, especialmente si a menudo horneas las tartas.

La masa puede ser como levadura y fresca. También puedes hacer tu pizza o exuberante, o delgada. En este artículo, veremos varias recetas simples y comunes de masa para pizza.

Rápido I. masa deliciosa Para pizza - recetas como en pizzería

Para empezar, considere cómo hacer una masa para la pizza usando levadura. Además, la levadura se puede tomar tanto seca como viva. Además de la levadura, necesitamos los siguientes productos:

• agua - 500 ml.
• harina - 1 kg.
• levanta en vivo - 13 gramos. (Seco 4-5 gr.)
• sal - 30 gr.
• aceite de oliva - 120 ml.

Entonces, comenzamos con el hecho de que disuelven en agua (preferiblemente cálida) levadura y sal.

Ahora agrega aceite de oliva. Dará la elasticidad de la prueba y la suavidad.

En la siguiente etapa, vierta en un bol. la cantidad correcta De acuerdo con la receta de harina y vierte una solución de levadura cocida allí, revolviendo toda la cuchara.

Después del camino, obtuvieron una masa gruesa homogénea, la colocan en la pizarra y las manos guapas durante unos 20 minutos.

¿Recuerda? Tomamos un cuchillo y cortamos la masa en el tamaño de la pieza de piezas.

Lubrique los platos con aceite de oliva y ponga en él una masa en rodajas, que está preforming en las bolas. Cubra la toalla seca y ponga una hora durante tres, sea lo que sea.

Después de eso, la masa se aleja, se le agrega el llenado y puede hornear.

Masa para pizza sin levadura - receta durante 5 minutos

Arriba, revisamos la receta para cocinar la masa de levadura. Sin embargo, no les gusta a todos, y a veces sucede que no hay levadura a la mano, incluso seca. En este caso, puedes hacer. sin masa de levadura. Se está preparando mucho más rápido, y el sabor de esto no sufre de esto.

Para cocinar masa sin seco Tome los siguientes componentes:

• harina - 2 gafas
• sal - 1 cucharadita.
• huevos - 2 PCs.
• leche - 1/2 taza
• aceite vegetal

En primer lugar, es necesario tamizar harina.

Vertimos la leche con calefacción en huevos batidos y mezclamos.

Ahora agrega un poco de aceite vegetal.

Vierto la mezcla de huevo terminada en la harina y mezcla.

Después de eso, la masa ya está sus manos antes de recibir una masa de prueba homogénea.

Después de eso rodando masa lista Capa delgada, poner el relleno y hornear.

Masa de pizza rápida en kéfir

Otra opción para preparar una prueba libre de biszería, que a menudo se usa y para cocinar otros platos es el uso de Kefir.

Sigue siendo simple y fácil, solo se agrega a ingredientes necesarios kefir:

• harina - 400 gr.
• kefir - 200 ml.
• aceite cremoso - 100 gr.
• huevo - 1 PC.
• sal - 1/4 h. L.
• azúcar - 1 cucharada. l.
• soda - 1/2 h. L.

El proceso de cocinar la prueba es similar a la anterior.

Masa delgada y suave para pizza como en pizzería

Para los fanáticos de la pizza, hechos en pizzerías especializadas, se propone una variante de tal prueba. Se prepara en levadura, que se usan secas.

Tomamos los siguientes productos:

• agua - 1 taza
• harina - 2.5 tazas
• levadura seca - 1 cucharadita.
• sal - 1 cucharadita.
• aceite de oliva o vegetal - 2-3 cdas. l.

En agua tibia estamos arrastrando la levadura seca. Añadimos 2 cucharadas de harina aquí. Así que preparamos una aves de corral. Lo dejamos para levantar 10 minutos.

Cuando se levanta la opara, agregue aceite vegetal y sal allí. Vertiendo un poco de harina, revuelva la masa. Después de que la masa se vuelva gruesa, lo tomamos con las manos hasta que la masa deja de quedarse hacia ellos.

Después de eso, cubra la masa con una toalla seca y coloque la hora de la masa a la mitad para levantar.

Al final de esta época, salimos de la masa en panqueque fino. Puedes hacer uno pizza grande, o algunos pequeños, todo depende del gusto.

Arrastramos la bandeja para hornear para hornear y ponerlo en la masa enrollada. Top para poner llenado y hornear. Esa pizza estaba lista durante minutos después de cinco minutos, el horno debe calentarse hasta el máximo.

Pizza en una sartén en 10 minutos. Receta paso a paso

Si no tiene la oportunidad de cocinar la pizza en el horno, no importa. Esto se puede hacer en una sartén.

Para preparar la masa para tal pizza, tome los siguientes componentes:

• huevos - 2 PCs.
• crema agria - 4 cucharadas. l.
• mayonesa - 4 cucharadas. l.
• harina - 9 cucharadas. l.

Dividimos en un tazón de huevos y nos mezclamos con crema agria y mayonesa.

Ahora derramamos la harina y nos mezclamos bien. La masa debe ser suficientemente gruesa.

Decama la masa terminada en todas las superficies freying sartén.

Top puesto en la parte superior. Es recomendable usar queso aquí.

Cerramos la sartén con una tapa y comenzamos a freír.

Freír en calor lento, entonces la masa es perfecta bien, y el queso se derrite. Cuando la masa eleva la masa, la pizza está lista y se puede quitar del fuego.

Pizza está lista, un apetito agradable!

Este pastel italiano siempre fue reconocido por nuestro plato. Solo porque siempre es sabroso y cómodo. Pero cómo hacer la masa de levadura para pizza rápidamente y muy sabrosa, para no cocinarla durante medio día, hoy y hablemos.

Este plato en sí es inventado por los campesinos italianos, todos los productos que estaban a mano se colocaron de la masa, luego todo estaba horneado. Semejante deliciosa cena Y nuestra alma. Pero la masa es el componente principal de la pizza. Hay recetas en el agua, en Kefir, pero la levadura es siempre más suave y más sabrosa. Resulta con un alma.

Recetas de pizza de masa con levadura.

Pizza de levadura de receta №1

Que puede ser prueba más rápida En levadura seca, siempre es un cien por ciento de éxito de la receta. Todo es tan simple y rápidamente que te sorprende cocinando esta receta por ti mismo.

Para esto masa simple Será necesario:

• Tres cuartas partes de un vaso de agua tibia.
• Cucharadita de levadura seca
• Pareja de vasos de harina
• Cucharadita de azúcar
• Cuarto de cucharas de té
• Cucharada de aceite vegetal

Cómo amasaremos la masa:

Tomamos agua tibia, no. temperatura ambiente, y un poco más cálido, grados treinta. La levadura debe agregarse no al agua y en la harina que pedimos con anticipación. No tome demasiado la harina, entonces la masa funcionará como un pastel seco ordinario.

Agua Nos conectamos con el magro de aceite, el azúcar y la sal y comienzan a hacer una pequeña harina, revolviendo constantemente la masa. Luego, cuando ya es suficiente para comer lo suficiente, colóquelo en la mano. No amase hasta que comience a disminuir la velocidad, deje que sea pegajosa, no es de miedo, pero nuestra base para pizza será suave y sabrosa.

Cuando la masa ya está involucrada, cubra con una toalla y salga en algún lugar en calor, literalmente durante quince minutos. En estos momentos, solo tienes tiempo para cocinar un relleno.

También uso el horno para particionar la prueba. Lo enciendo durante cinco minutos, luego apagué y pongo la masa para calentar. Resulta muy conveniente y rápido.

Hornee la pizza en tal prueba, si el relleno es bastante simple, con ciento ochenta grados, resulta solo unos diez minutos, si se enrolla muy delgada y el horno se calienta uniformemente.

Masa de levadura rápida para pizza en la leche, receta №2

Para ejecutar la prueba, necesitaremos:

• Vaso de leche climatizada
• Cuatrocientos gramos de harina.
• Paul girasol o aceite de oliva
• Siete gramos de levadura seca.
• En una sal de cucharadita con azúcar

Como será la masa para la pizza en la leche:

La leche debe calentarse ligeramente por encima de la temperatura ambiente para que la levadura "juegue más rápido". Además de la leche con calefacción, vamos a la levadura, sal con azúcar y verter aceite allí, sabes que es imposible mantenerlo en el refrigerador. También debe estar frío.

Todas las pruebas futuras compuestas están bien mezcladas, es muy importante para nosotros disolver completamente la levadura. Suck una harina a la harina, puede tamizarlo inmediatamente en el líquido. Nos mezclamos cuidadosamente para que no queden trozos. La masa debe ser buena, elástica y no se adhiere a las manos.

En la última etapa, dejamos la masa en calor para hacerse realidad, debería aumentar la mitad. Luego ya pasa a la preparación de la Fundación para la pizza para hornear.

Pasta exuberante para pizza, receta №3

Tendremos que tomar:

• Vidrio calentado ligeramente agua
• Trescientos gramos de harina blanca del grado más alto.
• Seis gramos de levadura seca.
• Tres cucharadas de aceite de oliva o girasol.
• Medio té cucharas de azúcar
• Pizca de sal

A medida que nos derritimos:

Harina para tamizar en un recipiente cómodo, agregue sal a ella. El agua debe ser la temperatura de unos treinta grados. En ella disuelve la levadura con azúcar, verter aceite y dejar en algún lugar cálido durante quince minutos.

Luego, la mezcla resultante se vierte en la harina y comienza la amasada. Debe ser suave y ligero, uniforme. Luego cubrirlo y dejarlo para acercarse. El proceso de fermentación es mejor estirarse con el tiempo, la masa será más magnífica, ya que no necesitas poner la masa en calor.

Pasta de levadura para pizza rápido, receta número 4

Lo necesitaremos:

• Vaso de agua bien calentada.
• Dos tazas y media de harina.
• Ocho gramos de levadura seca.
• Tres cucharadas de aceite de girasol o oliva.
• Cuchara de mesa de azúcar
• Cucharadita de sal

Cómo cocinar:

El agua se calienta, es necesario agitar la levadura con azúcar y sal, agregando aceite de oliva. Permítanos parar un poco, la levadura necesita dar tiempo para dispersarse.

La harina tamiza en el líquido resultante. No hay necesidad de amasar la masa, simplemente agitar bien, luego extender la bandeja para hornear y dispersarlo.

Pasta rápida para pizza en levadura fresca, receta número 5

Tenemos que ser necesarios para la receta:

• Ciento veinte mililitros para agua tibia
• Un vaso de harina
• Tres cucharadas de aceite de oliva.
• Veinte gramo de levadura fresca.
• Cucharadita de sal

Cómo hacer masa rápida Para pizza con levadura fresca:

Tomamos dos Sudín cómodos, en una mezcla de harina con sal, en otro agua con azúcar y levadura. Cuando la levadura se dispersa bien, el fluido vierte en harina, luego mezcle con aceite vegetal.

Lavé la masa con las manos hasta que comience a excavar. Debe ser flexible. Listo para cubrir debajo de la toalla y dejar en un enfoque cálido. Después de que se levante dos veces puedes comenzar a rodar.

El amor de la pizza, probablemente casi todo. Por supuesto, hay una masa de pizzerías y un café donde se puede preparar para un plato. Y también puedes preparar esto simple, pero muy comida sabrosa Y en casa. Ahora te diremos recetas. cocción rápida Prueba de pizza.

Masa de levadura rápida en la pizza

Ingredientes:

• harina de trigo - 400 g;
• la temperatura del agua es de aproximadamente 45 ° C - 1 taza;
• levadura seca - 2.5 h. Cucharas;
• aceite de oliva - 30 ml;
• la sal es un pellizco.

Cocinando

Combinamos agua tibia, levadura, azúcar y dejamos levadura para disolver. Vertimos aceite de oliva, agregamos sal, harina (preferiblemente tamizada) y mezcla. Durante 10 minutos dejamos la masa sola. Después de eso, lo distribuimos a mano a mano, aceite de oliva pre-sumergido. Opcionalmente, tal masa puede ser rociada con condimentos como Thyme, Basílica. Todos, la masa está completamente preparada. Se puede colocar en él y enviar a calefacción a 220 ° C durante 20 minutos.

Masa de pizza sin descanso

Ingredientes:

• kefir - 250 g;
• huevos de gallina (grandes) - 2 PCS.;
• harina de trigo - 350 g;
• aceite de oliva - 40 ml;
• soda de alimentos - ¼ h. Cucharas;
• sal - ¼ h. Cucharas.

Cocinando

Kefir se puso en un tazón, puesto en él cabida por el vinagre de soda. Agregue los huevos batidos con sal y mezcle bien la mezcla resultante. Piezas con harina, vulminamos el aceite de oliva y la mezcla. Vierta en una bandeja para hornear lubricada, y desde arriba ya colocando el relleno.

Deliciosa masa rápida en la pizza

Ingredientes:

• agua tibia - 70 ml;
• harina - 1 taza;
• levadura seca - 1 h. Cuchara;
• sal - pellizco;
• mIEL - 1 H. Cuchara;
• aceite vegetal - 10 ml.

Cocinando

Nos disolvimos en agua tibia, agregamos levadura seca, vamos a darle calor para que la levadura "cobró vida". Para esto necesitas 5 minutos. Ahora nos tomamos la harina, agregamos aceite vegetal y sal. Mezclamos la masa. Resulta suave y elástico. 5 minutos lo dejan parado en calor. Después de eso, ya puedes rodar la masa y comenzar.

Pizza rápida en una masa de hojaldre

Ingredientes:

• harina de trigo - 2 gafas;
• poco cremoso - 280 g;
• agua - ¾ gafas;
• jugo de limón fresco - 5 ml;
• huevos - 1 PC.;
• sal.

Cocinando

La harina se tamiza en el centro de la mantequilla enfriada y directamente con la harina frotando su finamente finamente. Ahora en harina, picada con mantequilla, haz una profundización. Vertimos agua salada en ella, agregamos un huevo, jugo de limón y mezcle rápidamente la masa. Rodálo en la bola, cubrimos la servilleta y nos ponemos en el asiento frío del reloj a 2. e inmediatamente antes de hornear los tiempos 2-3 enrollar la masa y plegarlo en 4 capas.

Receta de masa de pizza rápida

Ingredientes:

• harina de trigo - 125 g;
• soda - ¼ h. cucharas;
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
• huevo (Grande) - 1 PC.

Cocinando

Mezcla de huevo con mayonesa a masa homogénea. Añadir harina y soda a ella. Formamos una bola y enrolleamos un pastel con un espesor de aproximadamente 2 -3 mm. Debe haber un espacio en blanco para una forma con un diámetro de 30 cm. De tal pieza de trabajo, una pizza es delgada con una corteza. Y si desea que la masa terminada se vuelva más suave, entonces necesita hacer la pieza de trabajo. En la masa que coloca el relleno y a una temperatura de 175 ° con el lote de pizza de unos 10 minutos.

Preparación rápida de masa en la pizza.

Ingredientes:

El sabor de la pizza, en primer lugar, depende de la prueba de la cual se realiza la base. Es muy importante que el pastel estuviera en una medida del aire, un poco crujiente y bien cocido. Una pizza particularmente exitosa se obtiene de la prueba, no se mezcla en fresco, sino en levadura seca.

Las principales ventajas de usar este tipo de levadura son los siguientes factores:

Oportunidad almacenamiento largo levadura seca;

Sencillez;

100% de la "germinación" de la prueba;

Compacidad.

Además, hay una receta de prueba especial para deliciosa pizza En levadura seca, repita, que es simple, incluso a alguien que no es particularmente "amigable" con una masa de levadura. La pizza es verdaderamente italiana: un retorcido, suave, con el aroma del pan caliente al horno. Se puede tomar a la base de tal manera, de los más simples (tomates, queso, greens) a capas complejas (queso, tomates, estofado de champiñones, jamón, aceitunas, queso, huevos, tocino, queso). Muy conveniente y el hecho de que la masa se prepara solo 20 minutos, por lo que se puede hacer esta receta. mesa festivaAsí que ayude en caso de invitados inesperados.

Entonces, necesitaremos:

Sal (cuarto de cucharadita);

Azúcar (cucharadita);

Harina (dos vasos);

Aceite vegetal (cucharada);

Agua caliente (3/4 taza);

Levadura seca (cucharadita).

Tomamos agua hervida una pequeña temperatura ambiente más cálida y la mezcla con aceite vegetal, azúcar y sal. En un plato separado, mezcle la harina tamizada con levadura seca. Luego, combine cuidadosamente la harina y el agua, interfiriendo constantemente con una cuchara de madera.

Cuando la masa se vuelve gruesa, continuamos lavándonos con los brazos (por un corto tiempo - 5 minutos). Debe ser lo suficientemente pegajoso. Cubra la masa con una toalla y se coloca durante 15 minutos en un lugar muy cálido (pero no caliente). Estos quince minutos se pueden usar para preparar el llenado.

Después de este tiempo, lubricamos la bandeja para hornear o en forma de grasa y difundimos la masa rodada en panqueques fina. Lubrique la base con salsa y distribuya uniformemente el llenado. Horazamos la pizza hasta la preparación.

Secretos de cocinar masa para pizza en levadura seca.

Es muy importante no agregar harina más de lo indicado en la receta. Tal vez, inicialmente, la masa será demasiado pegajosa, pero a medida que se acercará la consistencia para cambiar y trabajar con él será más fácil.

Reduce significativamente el tiempo de cocción del tiempo. Mezclador ordinario: se enfría perfectamente con la harina y el agua de mezcla.

La masa será más sabrosa si se prepara para prepararse en partes iguales de la harina de alto grado y harina de variedades sólidas Trigo.

Para que la masa sea más rápida, se puede colocar durante cinco minutos en el microondas. El poder no debe ser más de 160 W.

En el horno ordinario, la masa también es adecuada mucho más rápida: es necesario calentar el horno de 3-4 minutos y luego apagar y colocar la masa en el interior durante 15 minutos.

Antes de hornear el horno de la pizza necesariamente calentándose.

Receta de pizza

¡Cómo cocinar la masa en levadura para la mejor pizza casera! Sencillo instrucciones paso a paso con foto. Por favor, sus familiares y sus seres queridos. Buen provecho!

45 min.

250 kcal

5/5 (2)

¡A veces quiero poner un monumento a los que se les ocurrieron pizza! De hecho, para mí, no hay un producto más querido, que siempre se ve tan apetitoso, fragante y sabroso, que es imposible resistir a los niños o adultos ante él. Increíble pero en nuestra familia. pizza casera En la masa de levadura, siempre fue simplemente magnífica, en cualquier cosa que no sea inferior a los análogos cocinados en pizzerías equipadas con equipos profesionales, ¡tal vez sea una receta especial para mi madre, horneada en una antigua obras maestras culinarias reales.

Decidiendo revisarlo, reescribí esto hoy receta paso a paso Masa en una base de levadura para que cada uno de ustedes, queridas galletas, se duvo a sí mismo, recibiendo rápidamente un producto que justifique todas las expectativas.

¿Sabías? Receta clásica La prueba de pizza implica cocinar de la levadura seca de actuación rápida, y luego hornear en un horno especial se calienta a 400 grados. Está claro que tales condiciones son inalcanzables para la mayoría de los propietarios. Por lo tanto, se inventó una nueva versión de la receta con los genios culinarios, lo que permite obtener un resultado delicioso al usar un horno regular.

Tiempo de preparación: 60 - 120 minutos.

Electrodomésticos de cocina

• Varios cuencos espaciosos de 400-800 ml, té y cucharadas.
• Tenedor, acero de acero o de madera.
• Toallas (preferiblemente ropa de cama o algodón).
• Conejito o forma para bollos con recubrimiento contratado.
• Papel de panadería, si es necesario, tamiz, cuchillo afilado y tachuelas de cocina.

Además, mantenga su licuadora o cocina con la posibilidad de cambiar las velocidades.

Necesitas

Relleno

Masa

• 1 kg de harina de trigo;
• 500 ml de agua purificada;
• 8 g de sal de cocinar;
• 110 - 120 ml de aceite de oliva;
• 8 - 10 g de levadura seca.

Adicionalmente

• 30 g de margarina crema;
• pequeña harina para polvo.

Según esta receta, puede iniciar una masa de levadura rápida para la pizza en la leche en lugar de agua, porque la primera hace que los productos sean increíbles pompa y aire acondicionada, y el segundo hace que las costras de pizza sean más ásperas durante la cocción, pero también se pueden preparar sobre la base. de levadura mojada. Además, para el llenado, puede usar una combinación completamente de componentes agregando champiñones, salchichas o carne hervida en ella. pero Intenta no sobrecargar el relleno en los ingredientes..

Secuencia de cocción

Preparación

¡Importante! De hecho, lo principal en la levadura sin una masa: Zakvaska, así que asegúrate de cuidar, de modo que durante su corta, la descarga en la habitación no había ningún borrador. Si esto no se hace, la masa para pizza puede resultar para ser "caucho" y no se elevará.

Masa

1. Harina tamizada al tazón más profundo, hago una profundización en el medio.
   
   
2. Vierta en ella aproximadamente la mitad del arrancador preparado.
3. Mezcle la masa con una cuchara, tratando de hacerlo con movimientos seguros y fuertes.
   
   
4. Vertimos un poco más de líquido, eliminamos la cuchara y comencemos a Handmade.
   
   
5. Al agregar el arranque restante, continuamos hasta el queso activo de aproximadamente quince minutos, prácticamente sin parar, amamos un muy plástico, suave y masa.
   
   
6. Si la masa se pega mucho a las manos, la rocionamos un poco, seguimos amasando.
7. Luego divida nuestra masa en varias partes: cada una se convertirá en un espacio en blanco para una pizza
   
   
8. Después de eso, cubra el tanque con una masa o una toalla, colóquelo en un lugar cálido durante una o dos horas.
   
   
9. Luego basto la masa y empiezo a recoger nuestro producto.

Construir y pasteles

¿Sabías? ¿Cómo verificar correctamente la preparación de la pizza? Solo tome una varita de madera, un pincho o un palillo de dientes y vierta el producto preparado a 5 cm de profundidad. Después de eso, tire de la varita y tome los dedos a su parte, que estaba dentro de la pizza. El páquín seco testifica la disponibilidad del producto, y el húmedo es que la pizza sigue siendo demasiado pronto para limpiar el horno.

¡Eso es todo! ¡Tu pizza increíblemente deliciosa está completamente lista! Sólo se mantiene en cortarlo en piezas de porciones y servir, decorar verduras frescas, vertiendo la salsa de mayonesa en un recipiente adecuado y prepare las bebidas apropiadas: té, jugo o compota.

Los niños también adoran comer pizza con leche, y adultos, con un café caliente. Argumento de que su primera pizza volará de la mesa con una velocidad increíble. Siga los espacios en blanco restantes de la pizza y coloque en el congelador, ya que tendrá una brevedad exactamente precisa para otra pizza!

Miramos la oficina de video

En el siguiente video, puede asegurarse de inmediato de que la preparación de la masa de levadura para pizza sea muy rápida y simple, adecuada, incluso para principiantes en la cocina.

Completando nuestra conversación apetitosa, me gustaría recomendar a las azafatas para preparar algunas opciones más deliciosas para una dieta suave para la pizza, que mis amigos compartieron, adoran el experimento en este campo.