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Receta de las tartas más deliciosas con carne. Pies rápido con carne. Delicioso horneado con carne y papas de masa rápida.

"No frote las esquinas, sino las tartas de Krasnu", ¡dijo con mucha precisión! Incluso en la casa más elegante nunca se resolverá la comodidad, si no se calienta su fragancia horneado casero... Hoy será sobre pasteles con carne, satisfactoria, sabrosa y, extrañamente, muy simple. Nada sorprendente, porque junto con pERNOS TRADICIONALESCuya preparación ocupa apenas mediodía, en las modernas recetas de cocina se encuentran muy a menudo. piroggers rápidos Con carne, que frustradas azafatas se comprometen a cocinar incluso para el desayuno, ¡así que sencillo!

En cualquier caso, si elegirá una receta para un pastel de llenado o SISHA o decidir cocinar de acuerdo con las recetas de las bisabuelas, algunos trucos serán útiles con seguridad.

Harina antes de amasar necesariamente preguntar: la masa será más magnífica.

  • Trate de evitar usar margarina, tome el aceite cremoso: sus tartas no solo serán más sabrosas, sino también más útiles.
  • Si la mayonesa está presente en la receta de prueba, intente reemplazarlo con crema agria, yogur natural o kéfir.
  • La carne para el relleno se puede tomar, aunque solo no fuera demasiado gordo.
  • Suavizo de carne de pollo seco - Añadir a la Mince 2-3 Siglo. 20% de crema o un trozo de mantequilla.
  • Las tartas con carne son un horno cómodo en papel de panadería, papel de aluminio o tapete de silicona especial. En este caso, su pastel no nutrirá la oposición o la forma. Si no hay nada de lo anterior a su disposición, lubrique la hoja de horneado o la forma y huela la harina.
  • Si la superficie del pastel ha comenzado a quemarse, y antes de que la preparación todavía está lejos, cubra el pastel de lámina.
  • Asegúrese de presionar la parte superior de la torta en varios lugares (tenedor o palillo de dientes) para que no estalliga al hornear.
  • Torta terminada con la carne cortada del horno, cubra con una servilleta de lino y deje reposar durante 10-15 minutos.
  • Las tartas con carne en una masa de levadura son mejores que enfriadas.

El caso es para pequeños, ¡elija una receta para el alma! Vamos a empezar con los más fáciles (recordando que "más fácil" no siempre es "peor"!)

Pastel con carne "a granel"

Ingredientes:
250 g de harina,
3 cucharadas. crema agria
3 cucharadas. mayonesa
4 huevos,
100 g de queso,
½ chl soda,
1 cucharada. 6% vinagre,
sal.
Picado:
250-300 g de carne,
1 bulbo,
200 g Champiñones,
50 ml de aceite vegetal,
Sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Cebollas hasta y fríes en aceite vegetal, agregue setas picadas, colóquelas para evaporar el líquido, agregar carne molida y freír, agitando durante 8 minutos. Dejar enfriar. Prepare la masa: golpee los huevos, agregue un soda de queso en un gran rallador, harina con refrescos, crema agria y mayonesa, mezcla. En una bandeja para hornear, lubricada con aceite vegetal y floreció, vierte ⅔ prueba, dispersó, extendió la carne picada y vierte los residuos de la prueba. Poner en el horno calentado a 200 ° C durante 30 minutos.

Pastel de carne rápida

Ingredientes:
2 huevos,
1 pila. harina
1 pila. kefir
½ chl soda,
½ chl Sal.
Relleno:
300-350 g carne picada,
2-3 bulbos,

Cocinando:
Mezcle los ingredientes para la masa y tómala para obtener una masa magnífica homogénea. En la forma, el aceite lubricado y volado, vierte la mitad de la masa, extiende la carne de crudo, mezclada con una cebolla, sal y pimienta en rodajas, vierta la masa restante y póngala en el horno, calentada a 170 ° C, para 40 minutos.

Pastel con carne en masa de requesón.

Ingredientes:
400 g de cuajada gorda,
2 huevos,
6-8 cucharadas. aceite vegetal
2 cucharaditas Levadura en polvo
16 cucharadas. (con una diapositiva) harina.
Relleno:
1 kg de mixto picado
2-3 cucharadas. aceite vegetal
1-2 cucharadas. manteca
300 g repollo,
Sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Freír la carne picada en aceite vegetal durante 5-6 minutos, agregue un repollo picado y extingue otros 10 minutos. Sung Lave, pimienta, puso mantequilla y retire del fuego. Para la prueba, limpie el requesón a través de un tamiz, agregue los ingredientes restantes, amasar y colocar en el refrigerador, cubrir con una película, durante 30 minutos. Distribuya la masa en dos partes desiguales, rodar más en el depósito con un espesor de 5 mm y colóquelo en el molde de horneado, formando vuelos, ruede el resto de la masa y corte las tiras. Ponga el relleno, exagere, vincule las tiras de prueba en forma de una cuadrícula, coloque en el horno precalentado a 180-200 ° C y hornee durante 40 minutos.

Pastel abierto con carne (Kish)

Ingredientes:

2 cucharadas. manteca
200 g de champiñones frescos,
300-350 g de mixto picado
5 huevos,
⅓ pila. crema gorda,
¾ pila. Queso rallado sólido
Sal, pimienta de tierra negra, ajo en polvo - al gusto.

Cocinando:
Rodillo de la masa con glaseado en un círculo de diámetro ligeramente más que su forma de horneado, colóquela en forma y forma laterales. Poner en un horno caliente durante 6-8 minutos. La temperatura en el horno se reduce a 170-180 ° C. Las cebollas fríen en el aceite hasta que la transparencia, agregue setas, apague y ponga carne picada. Mezcle bien, sal, pimienta y ponga en la forma en la masa con una capa lisa. Use huevos con crema, agregue queso, sal, pimienta y polvo de ajo, vierta esta mezcla con un relleno y colóquelo en el horno durante 25-30 minutos. Servir caliente.

Pastel de patata con carne "Frusted" (versión rusa de Kish)

Ingredientes:
200 g Patatas puré de papas
200 g de harina,
1 huevo,
1 cucharada. Manteca.
Relleno:
500 g mixed picado
2 pimientos dulces,
2 bombillas,
1 tomate,
½ pila. crema
½ pila. Leche
2 huevos,
2-3 cucharadas. pasta de tomate
Sal, pimienta de tierra negra, queso rizado - sabor.

Cocinando:
Agregue aceite, huevo, harina y mezcla a la homogeneidad. Lubrique la forma de hornear, coloque la masa, forme los lados y coloque la forma en el refrigerador. Mientras tanto, Fry Picte con cebollas hasta la mitad soldada, sal y pimienta. Pimiento Cortar los cubos y fríe un poco por separado. Pareja con pimienta picadita, tomate finamente picado y dispone de la masa. Para el relleno, conecte la leche, la crema y pasta de tomate, agregue un huevo, latido, escupe y pegue al gusto y vierta el relleno en el formulario. Espolvorear con queso y colóquelo en el horno con calefacción a 200-220 ° con 40 minutos.


Ingredientes:
250 g de crema agria
250 g mayonesa,
350 g de harina,
3 huevos,
1 cucharadita. soda,
sal.
Relleno:
400 g de carne
250-300 g Patatas,
1 bulbo,
Sal, pimienta de tierra negra - al gusto.

Cocinando:
Para el llenado, corte con cubos pequeños, cualquier carne, papas y cebollas, mezcla, sal y pimienta. Para la prueba, combine la crema agria y la mayonesa, los huevos y la harina con refrescos y amanden la masa dura. Lubrique con aceite, coloque la mitad de la prueba, coloque un relleno, retirando 2 cm del borde, y cubra la prueba restante. Hornee durante 1 hora a una temperatura de 180 °.

Pastel con carne hervida

Ingredientes:
Mantequilla de 200 g,
200 g de crema agria
1 huevo,
½ chl soda,
3 cucharadas. Sáhara,
3 pila. harina
una pizca de sal.
Relleno:
1 kg de cerdo o ternera bajo en grasa,
1 bulbo,
Sal, pimienta de tierra negra - al gusto.

Cocinando:
Hervir la carne en agua salada y verifique la amoladora de carne en lugar de un arco frito, agregue sal y pimienta al gusto. Para los hongos, agregue algunas cucharas de caldo. Para la prueba, fundir y enfriar el aceite cremoso. Crema agria mezclada con soda. Las ardillas separadas de las yemas, tómelas con azúcar, luego, sin cesar para vencer, agregar yemas. Interfince en la masa de huevo de crema agria y aceite derretido y agregue gradualmente la harina, rociando sus porciones. Compruebe la masa suave, divida en 2 partes. Rompa una parte en el papel de hornear y se mueva junto con el papel a la bandeja para hornear. En la parte superior de la prueba, coloque la carne picada y cubra la segunda mitad de la prueba. Los bordes despegan. Lubrique la parte superior del pastel con una mezcla de crema agria y yema cruda y coloque la torta en el horno, calentada a 180 ° C, durante 35-40 minutos. Enfriarse. El pastel es muy jugoso.

Pastel de carne griega

Ingredientes:
1 embalaje listo hojaldre (mejor levadura)
500 g mixed picado
300 g de queso sólido,
250 g de queso
2 huevos,
2 bombillas,
1 manojo de vegetación,
Sal, pimienta de tierra negra - al gusto.

Cocinando:
Freír la carne picada en aceite de crema hasta que esté listo, mezcle con una cebolla frita, agregue queso plegado y queso rallado, greens triturados y huevos crudos. Sung y pimienta en sabor. Divida la masa en 2 partes iguales, desplácese, coloque el relleno en uno, cubra la segunda parte y proteja los bordes. Hornee a una temperatura de 180 ° durante 30 minutos.

Pastel con carne en una masa de patata "oxidado".

Ingredientes:
150 g de papas,
150 g de harina,
100 g de mantequilla,
500 g de carne picada,
3 pimientos dulces
2 tomates,
1 bulbo,
100 g de queso,
1 cucharadita. Paprika dulce molida,
Sal, pimienta de tierra negra - al gusto.

Cocinando:
Hervir las papas y emborracharse en puré de papas, agregue aceite cremoso, harina y sal y amasar la masa desconocida. Freír la cebolla y los pimientos, en rodajas por cubos, en el aceite vegetal al color dorado, extiéndote en la placa y freír el aceite picadizo en el mismo aceite hasta la mitad. Añadir verduras, rocíe, pimienta, agregue paprika. Gire la masa y coloque la forma en un aceite borroso (deseable, conector). Ponga la carne picada, encima de la misma: tomates, en rodajas con círculos, y espolvoree con un queso rallado. Hornee a una temperatura de 170-180 ° C durante 40 minutos. Servir caliente.

Pastel con carne "Roll"

Ingredientes:
400 g de prueba de capa terminada,
100 g de mantequilla,
1 kg de mixto picado
⅔ pila. rebanadas de cebollas verdes
½ pila. Cruz de pan blanco seco,
3 huevos,
⅔ pila. salsa de tomate
2-3 clavos de ajo,
1 ½ pila. Cereales (arroz, perla, trigo),
2 pila. Champiñones en rodajas
1-2 cucharadas. aceite vegetal
1 pila. Cubos de cebolla en rodajas,
Sal, pimienta de tierra negra, especias y condimentos - al gusto.

Cocinando:
Pareja carne picada carne, cebollas verdes, galletas, 2 huevos, ketchup y ajo, especias, agregue especias al gusto. Esta es la primera picada. Swarite gachas desmenuadas De los cereales. Champiñones con cebollas fritadas en aceite vegetal, spray y pimienta en gusto y se conectan con gachas. Esta es la segunda picada. Rodillo de la masa con glaseado como más delgada en la toalla, lubrica el aceite cremoso, extiende la primera picada con un espesor de 1,5 cm, extiende el relleno picadito de los cereales y los hongos. Ruede en el rollo, ayudándome a mí mismo una toalla y cubriendo los bordes laterales del rollo. Coloque el rollo en la bandeja para hornear, lubrique el huevo y coloque el horno al horno calentado a 180-200 °. Si te parece que el pastel será demasiado grande, reduzca la cantidad de ingredientes a la mitad o divídalos en dos pastel de rollo. Listo pastel fresco.

Y, finalmente, el clásico de los géneros con carne en una masa de levadura. ¡Excelente oportunidad para recoger a toda la familia detrás de la mesa del domingo!

Pie de carne de levadura

Ingredientes:
500 ml de leche,
2 cucharadas. Sáhara,
1 paquete de levadura seca,
1 huevo,
100 g de mantequilla,
5-6 pila. harina.
Relleno:
800-900 g de cerdo bajo en grasa,
1-2 bulbos,
200 ml de caldo de carne,
aceite vegetal, Sal, pimienta de tierra negra - al gusto.

Cocinando:
Corte la carne con trozos grandes, llenue con agua fría y hierva hasta la preparación. Mientras tanto en ½ pila. Leche caliente disuelve 1 cucharadita. Azúcar, agregar levadura y dejar ir. El aceite cremoso se derrita y se enfría. En la levadura batida, vierta el huevo, rompiendo con sal, la leche restante y el azúcar, la mantequilla derretida, la mezcla y, agregando gradualmente la harina, hasta la masa. Deje el ajuste en un lugar cálido debajo de la servilleta. Toque de carne a través del molinillo de carne, mezcle con cebollas fritas y caldo con frito en aceite vegetal, spray, pimienta y ponga 5 minutos debajo de la tapa. Enfriarse. Divide la masa sugerida en dos partes desiguales. La mayor parte de la batalla por el tamaño de la oposición, coloca un llenado, cubra la segunda parte de la prueba y protege los bordes. Lubrique la superficie con una yema mezclada con una cucharadita de agua, y colóquela en el horno. Hornee a una temperatura de 180 ° C durante 40-50 minutos.

Pie de carne "rummer" (o "familia")

Ingredientes:
Harina de 500 g,
250 ml de leche,
50 g crema agria,
50 g de mantequilla,
2 yemas
20 g de levadura presionada fresca,
1 cucharada. Sáhara,
una pizca de sal.
Relleno:
600-700 g MEZCTO MIXTO HECHO
500-600 g de cualquier punto picado (setas, col, papas, etc.),
150 g de mantequilla.

Cocinando:
Para la prueba, coloque sal, azúcar, levadura, 150 g de harina y yemas en la leche, mezcle y déjame subir dentro de 1.5-2 horas. En los enfoques, ponga una crema agria cálida, mantequilla ablandada, harina restante y ama la masa. Salga de nuevo bajo una toallita húmeda para la fermentación. Mientras tanto, prepare 2-3 tipos de carne picada por separado, teniendo productos agotados a medio año. Sung y pimienta en sabor. Obtuvo la masa, se divide en las bolas que pesan 25-30 g y forman empanadas con diferentes tipos de llenado. Pulse en la mantequilla derretida y colóquela con fuerza, alternando, llenando el formulario en ⅔. Vamos al horno caliente durante 30-40 minutos. Era empanada, sacrificándose en pequeñas tartas. Alternativamente, puede cocinar un pastel de este tipo no está en forma de pasteles pequeñas, sino en forma de una torta-sorpresa: enrolle la masa en forma de varias tiras largas de 8-10 cm de ancho y 25-30 cm de longitud, por lo que Que resultó largas "salchichas". Coloque las "salchichas" en la forma, que van desde el centro, colocando en un círculo y alternándolos. Hornear el pastel. Servir, cortar como un pastel, segmentos. ¡Los invitados rompen la cabeza, rompiendo cómo logró ocultar el relleno del pastel!

¡Hornear exitoso!

Larisa Shufkaykin

Pies de carne plato ruso, que es un símbolo de la comodidad de la familia y el bienestar. Se pueden cortar en la carretera, comer como un plato independiente o bocadillos a bebidas calientes y los primeros platos.

Las empanadas que retienen la pompeta incluso después de enfriar son perfectas.

Para crear un producto culinario con una corteza crujiente y un jugoso relleno, es necesario preparar tales ingredientes:

  • harina - 650 g;
  • agua - 200 ml;
  • sALO - 100 g;
  • aceite (drenado) - 250 g;
  • vinagre - 15 ml;
  • huevo - 3 PCS.;
  • carne (opcional) - 600 g;
  • cebollas - 150 g;
  • azúcar - 10 g;
  • sal y pimienta para probar.

La preparación de hermosas tartas de pintura dorada consiste en tales etapas:

  1. La harina se tamiza en platos profundos y se mezcla con mantequilla suavizante.
  2. La masa se mezcla con una estructura homogénea con la adición de 2 huevos, azúcar, sales, agua y vinagre.
  3. La masa terminada se convierte en la película de alimentos y se coloca en la cámara de refrigeración durante 1 hora.
  4. Lavar la pulpa gruesa y cortada en trozos pequeños.
  5. Las cebollas de molienda asadas y mezcladas con carne y rebanadas finamente picadas.
  6. Todo sales y saltan.
  7. La masa se divide en piezas iguales que se enrollan en piezas delgadas.
  8. El relleno se presenta en la mitad, y el segundo está cubierto.
  9. Las tartas formadas se lubran con huevos y se encuentran en una bandeja para hornear de aceite lubricado, que se envía en el armario del horno durante 30 minutos con una temperatura de 200 ° C.

Añadir a relleno de arroz

Las empanadas con la carne y el arroz no son menos sabrosas, pero se refieren mucho. Al prepararse, puede usar la receta básica, agregándola solo a la introducción de 200 g hervida a la media preparación del arroz.

En una olla lenta

Hay momentos en que no hay hornoPero realmente quiero mimarte a ti mismo y a tus hogares con pasteles caseros con carne. Multicooker vendrá al rescate. Las tartas se preparan de acuerdo con la receta básica, simplemente la hornea se lleva a cabo en un tazón de aceite lubricado de múltiples cloat locales en el modo "hornear" durante 30 minutos, mientras que en 15 minutos el producto se le da la vuelta.

Opciones de una masa

Otra forma de dar a las empanadas con carne con una pasa especial. Tartas de alimentación Con la carne, que se preparan por el mismo algoritmo, que se describe en la receta básica, puede convertirse en un desayuno o bocadillo favorito durante un día hábil. Con un relleno estándar, solo los cambios de masa: al crear un producto culinario, se usa una masa de levadura para hornear de 750 g de harina, 250 ml de leche, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 10 g de seco. Levadura y sal de astillas.

Cómo cocinar en tártaro

Una característica distintiva de los pasteles orientales es un relleno, que nunca se procesa térmicamente antes del marcador, lo que hace que el producto sea más jugoso. No importa para lo que se use la masa para platos tártaros - Alimentación, levadura, fresca, el requisito principal es suave.

Para obtener 12 pasteles necesitará:

  • masa - 500 g;
  • carne - 400 g;
  • cebolla - 150 g;
  • patatas - 100 g;
  • aceite (drenado) - 50 g;
  • sal y pimienta para probar.

Para preparar pasteles tártaros con carne y papas:

  1. La carne lavada se corta.
  2. El arco purificado se divide en 4 partes, cada una de las cuales se corta por paja.
  3. Las rebanadas de papa también cortan la paja, de las cuales luego los cubos pequeños trabajarán.
  4. Todos los componentes del relleno son mezclados, salados y sazonados.
  5. La masa en forma de salchichas se divide en piezas iguales de 50 g, cada una de las cuales se extiende.
  6. El centro se presenta el relleno, después de lo cual los bordes están pegados.
  7. Los productos se forman en tártaros, con un agujero en el medio.
  8. Las tartas formadas se colocan en la bandeja para hornear y se envían al horno precalentado a 190 ° C.
  9. Después de 15 minutos, se retira la bandeja para hornear.
  10. Se coloca un trozo de aceite en el orificio de cada producto, y se vierte 1 cucharadita de agua.
  11. La bandeja para hornear regresa al horno, donde se hornean las tartas hasta que la preparación esté lista.

¡Consejo! Si necesita obtener más rellenos, puede aumentar el volumen de papas a la relación con la carne 1: 1.

Empanadas fritas en freír

Se obtienen pasteles sabrosos y muy apetitosos en una sartén. Firefounds B. grandes cantidades Los aceites son hambre perfectamente apagados sin platos adicionales.

Preparado a partir de un kit de productos estándar para tartas:

  • levadura de masa (no aplastada) - 400 g;
  • carne picada - 200 g;
  • cebolla - 100 g;
  • petróleo (nyn) - por freír;
  • sal, pimienta - al gusto.

El proceso de cocción es simple:

  1. Arco de pulido guisado en aceite de girasol antes de la transparencia, después de lo cual se presenta carne picada en la sartén.
  2. El relleno se asa hasta que esté listo, salado y sazonado.
  3. Después de enfriar el relleno, se forman pasteles de la prueba, cuyo centro se coloca.
  4. Las tartas tiemblan en forma de albóndigas y ligeramente aplanado.
  5. Los productos se colocan en la costura del aceite caliente y asados \u200b\u200bdesde dos lados hasta 2-3 minutos.

Receta de Puff

Pasta de hojaldre con carne se preparan muy rápidamente.

Lo principal es estar a la mano:

  • pasta de hojaldre - 900 g;
  • carne - 600 g;
  • cebollas - 150 g;
  • petróleo (nyn) - por freír;
  • sal, pimienta - al gusto.

Para mimarte con hornear y no pasar mucho tiempo en la cocina, necesitas:

  1. Las cebollas de molienda asadas hasta la preparación, saladas, se acercaron y se colocaron en un tazón.
  2. La carne se pasa a través de la amoladora de carne, salada, sazonada, asada y colocada después de la preparación a la proa.
  3. Después de agitar, se obtuvo el llenado.
  4. Desde la prueba enrollada, se cortan los círculos con un diámetro de 8 cm.
  5. El relleno se coloca en un círculo, y el segundo está cubierto.
  6. Después de que los bordes están bien protegidos, las tartas están listas para freír en aceite de ebullición.
  7. Después de asar, el producto se presenta en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Para sorprender a los miembros de la familia con Kushan no convencional, necesarios:

  • patatas - 800 g;
  • huevo - 2 PCS;
  • cebollas - 200 g (2 piezas);
  • harina - 70 g;
  • carne - 500 g;
  • petróleo (nyn) - por freír;
  • migas de pan;
  • sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Patatas hervidas junto con una bombilla entera.
  2. De patatas listas, Luke, harina y huevos están preparando la masa, lo que luego salará y la temporada.
  3. En la sartén asar la segunda bombilla picada y la carne picada con la adición de sal, pimienta.
  4. Cuando el relleno está listo, se forman pasteles de papas, cuyo centro se coloca llenado y envoltura.
  5. Productos colapso B. pan sukhhari, dispuesto en aceite caliente y asado en una sartén a la corteza rojiza.

Entonces, pies de carne Hecho de levadura, capa e incluso testa. Se pueden hornear o asar en una sartén. Y cada anfitriona, experimentando con diferentes ideas de cocina, como resultado, crea su receta de corona.

Estamos preparando pasteles con carne en el horno: masa suave y suave de levadura, y dentro, una gran cantidad de relleno jugoso y fragante. Es abundante bocadillo caliente O una adición adecuada a una taza de té. Está claro que cualquier tortura son más sabrosos con calor con calor, pero mejor dar terminado para hornear Enfríe un poco para disfrutar completamente de su magnífico sabor y aroma maravilloso.

Masa de levadura para cocinar pasteles con carne puede tomar su favorito. Utilicé la masa de levadura en crema agria, que amasaba en el fabricante de pan ( receta detallada ), Pero puedes hacerlo fácilmente. Hasta la fecha, este es mi favorito de todo tipo de masa de levadura que probé. En tal prueba puedes cocinar tanto latón como empanadas fritas Con cualquier relleno (ambos dulces y no dulces).

En relación con el relleno de la carne: utilicé bajo en grasa carne picadaPero puedes tomar de forma segura pollo, carne de res o mixta. Elija el número de cebollas y zanahorias a su gusto, tengo un vegetal decente. Arroz para llenar. Le aconsejo que elija un estable, es mejor mantener el formulario, pero la otra variedad es adecuada. Por cierto, puedes llenar pastel de levadura carne picada y sin arroz si no te gusta (solo usa mas carne o verduras). Aceite vegetal Toma el hecho de que inodoro y adecuado para freír.

Ingredientes:

(1 kilogramo ) (550 gramos) (200 gramos) (200 gramos) (100 gramos) (100 mililitros) (1 cucharada ) (1 pieza ) (0.5 cucharadita) (1 pinch)

Preparación de platos por pasos con fotos:



En general, el relleno se puede preparar en el momento mientras aumenta la masa de levadura (errante). En una sartén profunda, hay alrededor de 70 mililitros de aceite vegetal refinado, calentarlo y poner verduras. Zanahorias y cebollas (peso que doy en la forma ya purificada) limpia y mole un cubo bastante pequeño.


Freírse a fuego medio, revolviendo, hasta que el color rubicundo suave y apetitoso. Cambiamos las verduras fritas en platos separados, y en la sartén viertes el aceite restante.



Freír, agitando, a fuego medio, mientras que la carne picada no cambiará el color y no será tímida ligeramente. Si lo desea, puede agregar un poco (aproximadamente Halfupan) de agua o caldo para agregar un poco para que el relleno sea aún más.


En el proceso de asar las verduras y la carne picada, necesitas poner el arroz. Para hacer esto, lavamos el crup en varias aguas hasta que se vuelva transparente, cambie el arroz en una cacerola pequeña y rellene con agua para 2 dedos. Cocinar en un fuego mínimo debajo de la tapa, no interferir hasta que toda la humedad se evapora y luego se enfríe.



Solim y Pimienta al gusto: un relleno para tartas está listo. Por cierto, si lo amas, también puedes agregar greens picadas (se le preguntó mi tarea sin ella, por lo que por mí mismo, con gusto usaría perejil fresco y eneldo).


Iba a compartir el miembro pino en la parte, a medida que el marido se acercaba y vio cebollas y zanahorias en el llenado, piezas grandes. Me di cuenta de que la probabilidad de rechazar de los pasteles por esta razón es bastante relevante y fue al truco. Acabo de perder el relleno a través del molinillo de carne, parece ser visible algunas piezas, pero no particularmente comprensible cuál. Creo que los niños también estarían torcidos con las narices a la vista. verduras fritas En los pasteles, pero ahora los estallarán con placer.


Dividimos el relleno en trozos del mismo tamaño y los rodamos a las bolas. Por lo general, obtengo 15 pasteles de tamaño mediano (más cerca de los grandes), por lo que los espacios en blanco de la carne son tanto. Para los amantes de los números: cada bola de llenado pesa 60 gramos.


La masa de levadura también se divide en las mismas piezas: 15 piezas de 67 gramos cada una. Los ponemos en la placa cubierta por una pequeña cantidad de harina de trigo.


Redondeó cada pieza para tener burbujas de aire extra. Hasta ahora, esculpiremos una patada, el resto de la masa con una toalla, para que no se le enseñe y no se cubra con una corteza. Luego conocimos el montón en el depósito con el lado posterior de la palma. Puede desplegar el rodillo, pero mi masa es muy flexible y suave, por lo que no se necesita el rodillo.


Al centro de los pasteles puso la bola del relleno de carne. En peso, aproximadamente igualmente igualmente llenado y prueba.


Una maravillosa oportunidad para apagar un hambre ligero, por favor ayude a su hogar y recuerde su propia infancia: empanadas con carne picada carne. Al horno, frito, de un horneado, soplo o masa frescaSon hermosos en cualquier actuación. Las recetas para el llenado de carne y la prueba se almacenan en las libretas familiares, se transmiten desde la generación a la generación.

Cómo cocinar tartas con carne

¿Tienes una receta corporativa para tal hornear? ¿Sabes cómo cocinar los pasteles con carne para que causen deleite no solo con su gusto, sino también con un aspecto hermoso, un aroma impresionante? Si no, es hora de aprender esto. Para empezar, decida el tipo de prueba, el método de cocción y llenado. De simple (fresco), soplo y bendecir la masa. diferentes pasteles. Buenas pasteles fritos en aceite vegetal. Si se inician, carne picada cruda, se les llama whlars. La masa para las tartas se puede hacer incluso de las patatas.

Cómo preparar el llenado de carne

Disminuido lo que está afuera? Después de eso, es necesario decidir cuál será el mundo interno de su horneado. El relleno de carne para tartas está hecho de carne de res cruda, asada u hervida, cerdo, cordero. Puedes usar un pájaro (pavo, pollo) o conejo. Los amantes de las ofertas de Offal lo deleitan las cosas simples y complejas con hígado. A menudo, la carne picada se mezcla con verduras, algún tipo de fruta, comenzando con esta mezcla fritas o pasteles horneados.

Necesitas freír

Cuántos propietarios son tantos secretos. Algunos de ellos prefieren freír carne picada para las tartas, otros no. La carne hervida en el relleno se lleva a cabo suavemente, horneando con un llenado de un placer para los niños que comen. La carne picada asada con la adición de especias, la cebolla parcializada, se vuelve más picante. Puedes probar el relleno de carne cruda, torcido y asado con una cebolla de freír en una sartén. Es importante recordar: cuando empiezas a esculpir las tartas, el relleno debe enfriarse.

Recetas

Para elegir lo mejor, intente diferente. A continuación se muestran diez opciones para cocinar la masa y el llenado. Estas son recetas básicas, las anfitrionas experimentadas pueden cambiarlas, reemplazando algunos ingredientes con análogos. Experimenta con los rellenos para averiguar qué es lo más parecido a sus seres queridos. No tenga miedo de probar una nueva masa inusual. En la levadura, sobre soda, soplo, fresco, arenoso e incluso patatas, cada una de ellas se convierte adecuadamente en la base de su horneado. Elija su receta para tartas, deje que su hogar huele más que pasteles frescos.

En el horno

  • Número de porciones: 6 (12 piezas).
  • Plato de calorías: 1200 kcal (para cada receta)
  • Cocina: Ruso.
  • Dificultad: promedio.

Uno mismo receta simple Patty en el horno no requerirá productos caros. Todo lo que necesitas definitivamente encontrará en tu cocina. Para uso de llenado carne de res hervida o cerdo. Puede reemplazar total o parcialmente la carne de carne por hígado (el corazón, los pulmones, el hígado) son adecuados. Asegúrese de tener una cantidad suficiente de brotes: la masa para pasteles debe ir bien.

Ingredientes:

  • harina de trigo - alrededor de 700 g;
  • levadura seca instantánea - 1.5 h.
  • leche (agua) - 1 taza;
  • azúcar - 2 cucharadas. l;
  • aceite de girasol - 50 ml;
  • sal - 1 cucharadita;
  • filete hervido - 0.3 kg;
  • cebollas - 1 PC.;
  • especia.

Metodo de cocinar:

  1. Divida en leche tibia o azúcar de agua, levadura seca, deje reposar de 10 a 20 minutos. Agrega harina. La mezcla debe ser similar a la masa para la sartén. Introduzca sal, oliva de verduras (tres cucharadas), mezcla. Ingrese gradualmente el resto de la harina, enrolle la bola elástica de la prueba. Cubrirlo con una toalla limpia, deje una hora para dos.
  2. Mientras que la masa es adecuada, prepare el relleno. Filete hervido y bulbo purificado giro en la amoladora de carne o corte muy finamente. Freír la mezcla con el resto del aceite vegetal. No te olvides de saturar y agregar especias.
  3. La masa se le ocurrió con las manos, un poco después. Retire las piezas pequeñas de la bola, forme un espesor de 0,5-0,7 cm con un espesor de 0,5-0,7 cm. Se puede hacer simplemente con los dedos o use el rodillo.
  4. Dentro de la pieza de trabajo, coloca cuidadosamente la cuchara de llenado enfriado, fijó cuidadosamente los bordes, colocando productos en una contraparte lubricada.
  5. Tortas dormidas cubren con una toalla y se colocan durante 20 minutos en un lugar cálido.
  6. Hornee en el horno precalentado a 180-200 grados. Tiempo de cocción - 20 minutos.

Frito

  • Tiempo de cocción: alrededor de 3 horas.
  • Plato de calorías: 242 KCAL.
  • Propósito: horrible, Al primer plato.
  • Cocina: Ruso.
  • Dificultad: promedio.

Belyashi, o pasteles fritos con carne, una excelente manera de apagar el hambre, calentar y obtener un placer sin precedentes. Existen sus contrapartes en las costumbres de la cocina de diferentes naciones. En las tradiciones rusas para servirles con sopa, caldo, otros platos calientes. Hay amantes para comerlos, bebiendo té dulce. El relleno clásico para pasteles frito en una sartén incluye carne de res y cerdo gordo por la mitad, con la adición de cebolla y ajo, pero esto no es un requisito previo. Cualquier picadizo de alta calidad es adecuado para Belyesha.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 900 g;
  • leche - 0.5 l;
  • levadura - 50 g;
  • azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • margarina - 200 g;
  • huevo - 2 PCS;
  • carne piloto - 250 g;
  • carne de carne - 250 g;
  • cebolla en (grande) - 1 PC.;
  • ajo - 2 dientes;
  • baton White - 60 g;
  • kefir - 0.5 gafas;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Llévate con un ciego: despedido de levadura, azúcar y un vaso de harina en leche climatizada. Para la fermentación, haz una mezcla en cálidos cuarenta minutos. Debe subir debajo del refugio (tapa, película).
  2. Mientras tanto, es necesario cocinar la carne picada. El producto de carne se corta junto con una bombilla (puede usar la puntuación eléctrica), mezclar. Máquina de pan Kefir, agregue una mezcla a una carne en blanco. Sinfe, temporada con pimienta.
  3. En la capa, vierta margarina derretida, enfriada, huevos, ingrese harina. Amamos la masa suave mientras se agita por una cuchara. Luego, coloque la masa de prueba del tazón en la mesa, levante con las manos agregando harina. La masa debe ser elástica. Cubrirlo y dejarlo en un lugar cálido.
  4. Una hora después, puedes formar y freír Whitesha. Pequeño pedazo de masa frunciendo el ceño con tus dedos o rollo alrededor de la raíz. Es necesario colocar una cuchara del relleno estrictamente en medio de la pieza de trabajo. Cae el borde tirando de ellos al centro para obtener una bolsa. Retire la forma de la bolsa del pellet. De uno de los lados debe haber un pequeño agujero.
  5. Blanco más bajo en una sartén con un aceite de ebullición primero con un agujero con un agujero. Freír en calor medio hasta la sombra ruborizada deseada. Luego, flip beldesh y manténgalo en la sartén hasta que la segunda mitad de ella esté cocida.
  6. Ponga los productos en el plato y cubra con un paño limpio (toalla). Los blancos de la playa son mejores que calientes.

Soplo

  • Tiempo de cocción: alrededor de 3 horas.
  • Número de porciones: 8-10 (16-20 piezas).
  • Plato de calorías: 242 KCAL.
  • Propósito: Fallo para hornear, al primer plato.
  • Cocina: Ruso.
  • Dificultad: promedio.

Pasta de hojaldre: las aeróbatas más altas de hornear caseras, tendrás que jugar. Pero el tiempo y la fuerza gastados no saldrán por nada: las empanadas de hojaldre de hojaldre definitivamente harán deleitar a sus invitados. Incluso un niño pasivo no será caprichoso a la vista de tal delicadeza. La capa múltiple se logra mediante un método especial de amasar la prueba, cuando se colapsa repetidamente y se glorifica por aceite. Así que puedes montar la levadura inactiva o pluma.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 0.5 kg;
  • margarina - 400 g;
  • huevo - 1 PC.;
  • sal - 1/2 parte;
  • vinagre 7% - 1 cucharada. l.;
  • agua del refrigerador - 200 ml;
  • hervido filete de pollo - 2 PCS.;
  • cebollas - 1 PC.;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • verdes (eneldo, perejil) - un paquete pequeño.

Metodo de cocinar:

  1. En el vajilla con dimensiones, rompa el huevo, agregue sal, vinagre, revuelva a fondo. Agregue mucho agua muy fría, ya que es necesario obtener 250 ml de la mezcla. Retire el líquido en el refrigerador.
  2. Polkulo harina vierta justo en la mesa. Armado con un gran rallador, moler margarina. En el proceso de frotamiento, sumérjalo en la harina a menudo. Revuelva las patatas margarinas con toda la harina.
  3. Coloque la mezcla de harina y la diapositiva de margarina, haga una profundización en la parte superior y vierta suavemente el líquido del refrigerador. Mezclar rápidamente, formar un bulto. No se puede amasar, solo recortes, recogiendo pequeñas fracciones de margarina y harina de la mesa.
  4. Los bultos listos soportan al menos dos horas en el refrigerador ( mejor masa Comenzará por adelantado, seis o diez horas).
  5. Prepare el relleno: gire el filete hervido, fríe junto con un arco fino. No se olvide de la sal, la temporada con especias y agregue vegetación triturada al gusto.
  6. Cortar un trozo de masa, rodarlo en el depósito, formar las tartas de cualquier forma e hornear de inmediato.

Jugoso

  • Tiempo de cocción: alrededor de 3 horas.
  • Plato de calorías: 238 KCAL.
  • Propósito: Fallo para hornear, al primer plato.
  • Cocina: Ruso.
  • Dificultad: promedio.

Delicioso y jugoso obtiene pasteles con carne picada en el horno. Carne cruda, cariñosa, forma mucho jugo. Horneado, impregnado con ellos en el medio y cubierto con una corteza rojiza desde arriba, no solo fragante, sino también increíblemente hermosa. La carne toma la forma en que más te guste. Con ternera delicada, se obtiene un producto dietético para comida para bebé. Los hombres apreciarán el llenado de aceite de cerdo, y los amantes de la carne de aves de corral pueden usar. pollo picado.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 0,6 kg;
  • mantequilla cremosa - 70 g;
  • levadura presionada - 25 g;
  • leche - 100 ml;
  • huevo - 3 PCS.;
  • azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • carne sin hueso - 350 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimienta negra.

Metodo de cocinar:

  1. Ponga el OPARU: arrastre la levadura en leche con calefacción (90 ml), agregue azúcar, salga durante 30-40 minutos.
  2. Limpie el aceite en 100 ml de agua caliente, enfríe hasta 30 grados. Añadir un par de huevos, hacerlo a fondo.
  3. En el tazón profundo, conecte la mezcla con el desagüe. Al agregar harina con partes, amasar la masa suave y elástica (debe pegarse ligeramente a las manos).
  4. Florece la masa con un paño o una película, deja en un lugar cálido para acercarse. Puedes seguir trabajando con él no antes de una hora.
  5. Prepare la carne picada, Sroping Carne y cebollas en un molinillo de carne dos veces. Sal, pimienta, ardilla de un huevo. Añadir los 10 ml restantes de la leche. Relleno de relleno para tartas está listo.
  6. Divida la masa por 10-12 koloboks del mismo tamaño, enrolle con un pasador de rodadura, girándose en círculos con un espesor de 5-7 mm. La carne en blanco se superpone a la cuchara, colocando el centro del círculo. Toma el borde, formando una patada.
  7. Con la ayuda del cepillo de silicona, lubrique la pieza visible de la patada. yema Y hornear 15-20 minutos. El perfecto en el horno - 190 grados.

Levadura

  • Tiempo de cocción: alrededor de 3 horas.
  • Número de porciones: 5-6 (10-12 piezas).
  • Plato de calorías: 238 KCAL.
  • Propósito: Fallo para hornear, al primer plato.
  • Cocina: Ruso.
  • Dificultad: promedio.

Las tartas de levadura clásicas se producen en grandes empresas, en pequeñas panaderías y en casa. Receta paso a paso Con fotos para tal hornear popular y disponible. La masa descrita a continuación es universalmente. De él beut bunes dobles, Pasteles dulces y sabrosos. Es adecuado para pasteles de carne. Para el relleno, la carne de cualquier carne hierva, torcida, desistida con una cebolla y especias.

Ingredientes:

  • harina de trigo - alrededor de 700 g;
  • levadura seca - 2 h.
  • azúcar - 3 cucharadas. l.;
  • sal - 1 cucharadita;
  • leche - 1 taza;
  • huevo - 3 PCS.;
  • aceite vegetal - 6 cucharadas. l.;
  • carne picada - 0.5 kg;
  • cebollas - 1 PC.;
  • pimienta molida.

Metodo de cocinar:

  1. Puede confiar el trabajo en los "profesionales" de amasado. Aproveche el fabricante de pan o proceso de la cocina con la función "Pruebas", no serán peor con esto.
  2. Si no hay tal posibilidad, mezcle un poco de la harina tamizada con levadura y azúcar. Conecte los huevos, la sal, la leche, el aceite vegetal (tres cucharadas), agregue harina a esta harina con levadura, mezcle la cuchara.
  3. Ingrese la harina restante, amase. Debe tener una masa suave, suave pero elástica. Dejarlo para acercarse a una hora.
  4. Preparar el relleno. La carne y las cebollas hervidas se agachan en la amoladora de carne, fríen, agregan sal, especias favoritas.
  5. Forme las tartas, quitándose la masa en una pieza, aplanándola en la palma, llenando con carne y amortiguación de los bordes.
  6. Lubrique cada pastel huevo batido. Simplemente se les puede inactuar en la masa de huevos, pero la borla es más económica. Hornear B. horno caliente a una hermosa sombra roja.

Con carne y arroz

  • Número de porciones: 5-6 (10-12 piezas).
  • Plato de calorías: 238 KCAL.
  • Propósito: Fallo para hornear, al primer plato.
  • Cocina: Ruso.
  • Dificultad: promedio.

Para preparar tartas con carne y arroz en el horno, puede usar cualquier masa adecuada: simple, levadura, hojaldre o incluso cortada. Todos estos productos horneados serán diferentes, pero cada uno de ellos tendrá un sabor maravilloso. La figura y la carne se complementan perfectamente entre sí, el arco verde trae este dúo a la perfección. ¡Elija su masa a su gusto, y por negocios!

Ingredientes:

  • harina de trigo - alrededor de 700 g;
  • levadura seca - 2 h.
  • azúcar - 3 cucharadas. l.;
  • sal - 1 cucharadita;
  • leche - 1 taza;
  • huevo - 3 PCS.;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
  • cerdo picada - 250 g;
  • arroz hervido - 250 g;
  • bouillon Cube - 1 PC.;
  • cebolla verde - 5-6 piezas;
  • pimienta molida.

Metodo de cocinar:

  1. En el fabricante de pan o combinar cocinar la masa. Para hacer esto, vierta en los ingredientes líquidos del contenedor (leche, dos huevos, aceite vegetal), se duerme en la parte superior seca (harina, azúcar, dos cucharaditas de levadura y azúcar). Encienda el programa de prueba.
  2. Mientras tanto, hacer carne picada. Puffs Freír en una sartén. El cerdo graso no necesita aceite de freír adicional. En una sartén con un recubrimiento antiadherente, apluene la carne hasta la preparación, agregue un cubo de bouillon suavizado y un poco de agua, extingue tres minutos.
  3. Mezcle la carne picada con arroz hervido, flaca el sabor y agrega pimienta. Cortar plumas de cebolla, mezclarlas con carne picada.
  4. Enrolle a través de la masa, corte los espacios en blanco redondos, colóquela en cada cuchara grande del relleno, sello pegando los bordes entre sí. Coloque en una bandeja para hornear lubricada. Puedes dar a las empanadas redondas o triangulares.
  5. Lubrique las tartas con un huevo y una explosión a un color rubicundo de una corteza. La temperatura en el horno no debe ser inferior a 180 grados. Tiempo de cocción - unos 40 minutos.

Abierto

  • Tiempo de cocción: alrededor de 2 horas.
  • Número de porciones: 5-6 (10-12 piezas).
  • Plato de calorías: 251 KCAL.
  • COCINA: TATAR
  • Dificultad: promedio.

Estas tartas abiertas con carne son uno de los platos más famosos. cocina tártara. Echpochs, a medida que llaman a los tártaros, tienen un llenado sofisticado de carne, papas y cebollas. Al hornear, agregan caldo, lo que hace una patty increíblemente suave. Es importante preparar adecuadamente la carne picada: la carne y las papas se cortan en cubos pequeños, la cebolla es un embrague en el lado poco profundo del rallador. Cuanto más pequeños se encuentran los cubos de papa, mayores se ajustan a los rellenos en Echpochmak (y debería haber mucho allí).

Ingredientes:

  • variedades de trigo de harina de mayor - 600 g;
  • leche - 1 taza;
  • margarina - 125 g;
  • levadura seca - 2 h.
  • azúcar - 1 cucharada. l.;
  • pulpa de cordero o carne - 600 g;
  • patatas - 500 g;
  • cebollas (grandes) - 2 unids.;
  • crema de mantequilla - 100 g;
  • huevo - 1 PC.;
  • caldo - 2/3 tazas;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. En la leche tibia, extienda la levadura y el azúcar, agregue margarina derretida, un poco de sal. Habla con trozos de harina, amasar la masa gruesa.
  2. Carnes, papas de molienda, Lukovitsa tritte en un rallador. Mezcle los componentes del relleno, agua de la mezcla con aceite derretido, mezcla. A medida que los condimentos usan pimienta. Añadir sal al gusto.
  3. Rodando la masa, cortó los espacios en blanco redondos. Deténgase en la mitad de los pasteles llenados, forme un triángulo. Levante los bordes de la prueba a la mitad de tres lados, palo, dejando el agujero en el medio. Resulta un pastel triangular al aire libre.
  4. Los orificios cubren la "tapa": las rebanadas de la prueba, más tarde deberán eliminarse.
  5. Cambiamos cuidadosamente los triángulos en la bandeja para hornear, lubrique los huevos batidos, hornee.
  6. 10 minutos antes del final del proceso, retire la bandeja para hornear del horno, retire las "tapas", rellene cada pastel a un par de cucharas de caldo, vuelva a apreciar. Tiempo total de hornear - unos 45 minutos, temperatura - 180-200 grados.

En kéfir

  • Tiempo de cocción: hasta 40 minutos.
  • Número de porciones: 5-6 (10-12 piezas).
  • Plato de calorías: 234 KCAL.
  • Cocina: ruso
  • Dificultad: justo.

Pies asados \u200b\u200basados \u200b\u200brápidos en Kefir - solución perfectaSi se necesita hornear con urgencia. Es conveniente llevarlos a un picnic, ponga a un colegial o un estudiante en LanchBox. A diferencia de la levadura, la masa en Kefir no necesita canto a largo plazo, no necesita tiempo para subir. Para tales tartas, use la carne picada del filete hervido a su gusto. Puedes añadirlo cebolla frita, zanahorias o cualquier verde fresco.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 600 g;
  • kefir - 300 ml;
  • soda - 1/3 h.;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • sal - 1/3 cucharadita;
  • farsh - 400-500 g

Metodo de cocinar:

  1. En un tazón, vierta la tobogán de harina, haga una profundización en el centro. Mezclar kéfir, aceite, sal, azúcar y soda. El líquido resultante se vierte gradualmente en harina, amasando la masa. Debe quedarse ligeramente a las manos.
  2. Enrolle la masa con la placa, corte los espacios en blanco en forma de círculos.
  3. Poner en el centro del círculo, formar el producto del formulario deseado.
  4. Freír las tartas, girar varias veces.
  5. Dispara a las empanadas confeccionadas en una capacitancia con una tapa.

Con col

  • Número de porciones: 5-6 (10-12 piezas).
  • Plato de calorías: 234 KCAL.
  • Propósito: Fallo horneado, a sopa.
  • Cocina: ruso
  • Dificultad: justo.

Como opción de la receta anterior, intente cocinar tartas con repollo y carne. Al sabor de la carne no está "perdido", la proporción de la col no debe exceder el 50%. Es fríe o extinguido con cebollas, zanahorias, tomate. Puede usar la carne de carne cruda, que se asa y se mezcla con verduras guisadas. Tal llenado está perfectamente armonizado con una masa en Kefir. Para freír, use solo aceite refinado.

Ingredientes:

  • harina de trigo - 600 g;
  • kefir - 300 ml;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
  • soda - 1/3 h.;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • sal - 1/3 cucharadita;
  • carne picada o cerdo bajo en grasa - 250 g;
  • repollo asado o estofado - 250 g;
  • sal, especias.

Metodo de cocinar:

  1. En Kefir, vierte refresco, sal, azúcar, agitación. Añadir aceite vegetal. Vierta un poco esta mezcla en una harina, plegada en un tazón de una diapositiva, se mezcla rápidamente en una masa de com.
  2. Mientras se ocupará de la carne picada, no deje que la masa lo empacare en el paquete. La película de alimentos es adecuada para esto.
  3. Carne picada asada en una sartén hasta la preparación, conéctese con estofado de col.
  4. Con la ayuda de un pasador de balanceo, enrolle una parte de la masa en una capa con un espesor de 0.5-0,7 cm. Cortar los círculos con un vidrio, inicie su relleno de carne-repollo. Los bordes del pastel se pegan firmemente. Freír, comenzando en el lado donde la costura.
  5. Tartas terminadas Apriete en la sartén, cubra con una tapa o película.

Con patata

  • Tiempo de cocción: alrededor de una hora.
  • Número de porciones: 5-6.
  • Plato de calorías: 187 KCAL.
  • Propósito: Desayuno, segundo plato.
  • Cocina: ruso
  • Dificultad: justo.

Las empanadas con carne y papas son diferentes. Esta sección describirá una receta en la que la masa de la papa y el llenado de la carne. Tales tartas (se llaman zrazami) se asan de aceite y se sirven con crema agria o mayonesa. La prueba de la prueba puede ser gruesa. puré de patatas O una papa, hervida en un uniforme, retorcido en el molinillo de carne. Como carne picada, la carne hervida es aplastada y tostada. Hepage Fragrant Zrazy - Un maravilloso desayuno para toda la familia.

Ingredientes:

  • patatas - 600 g;
  • huevo - 2 PCS;
  • ternera hervida - 400 g;
  • cebollas - 1 PC.;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Hervir las papas en el uniforme, limpio, salta a través del molinillo de carne. Agregue sal, huevos y frotis hasta que la masa se vuelva homogénea.
  2. Cortar cebollas, moler filetes de carne en la amoladora de carne. Free las cebollas en el petróleo hasta la sombra dorada, agregue la carne picada, continúe free durante unos cinco minutos. No te olvides de agitar. Sinfe, temporada con pimienta.
  3. La masa de patata se divide por 10-12 partes iguales. Cada pieza amasa en las palmas para obtener un pastel redondo. En el centro de ella, ponga la cuchara de relleno, pegue los bordes para obtener un Piddle. Para masa de patata No se adhirió a las manos, lubriándolas con aceite vegetal.
  4. Freír Zrazy a fuego alto de dos lados.

Con una manzana

  • Tiempo de cocción: alrededor de una hora.
  • Número de porciones: 4-5 (8-10 reloj).
  • Plato de calorías: 217 KCAL.
  • Propósito: Fallo horneado.
  • Cocina: ruso
  • Dificultad: justo.

Intente preparar un delicioso horneado en la receta, que parecerá increíble e incluso extraño para muchos. Empanadas con carne y manzanas, un plato, digno de gourmet. Es importante elegir el grado de Apple derecho. Los verdes son los más adecuados, sólidos, con acidez. De las viejas variedades es ideal Antonovka, desde el nuevo - Grennie Smith. La masa puede usar cualquier. Si nunca intentó tartas con un relleno, tome listo, sopla.

Ingredientes:

  • la masa está lista, sopla - 0,5 kg;
  • cerdo picadito - 0.5 kg;
  • mantequilla cremosa - 30 g;
  • cebollas - 1 PC.;
  • manzana verde (grande) - 1 PC.;
  • huevo - 1 PC.;
  • sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Freír las cebollas en la mantequilla hasta que se torcerá. Añadir carne picada a la sartén, freír hasta la preparación. Solit y temporada con pimienta.
  2. Limpie la manzana, córtela con rodajas finas.
  3. Envuelve la masa. Divídelo por 8-10 cuadrados. Permanezca en cada relleno en blanco, cubra con varios (3-5) rebanadas de manzana. Formando pasteles triangulares, plegando la masa en diagonal y los bordes cegadores.
  4. Deslice el lado superior de los huevos batidos de los pasteles, hornee unos 40 minutos en el horno, calentado a 190-200 grados.
  5. Estas tartas son muy sabrosas cuando se alimentan cálidas.

Video

Ingredientes en 1 bolsillos para hornear:

  • Harina 160 gramos (1 vidrio facetado de 250 ml)
  • Aceite vegetal 25 ml (4 cucharadas)
  • Azúcar - 1/3 cucharada
  • Sal - 1/3 cucharadita
  • Agua - 100 ml
  • Levadura - 1/3. bolsa estándar Luchar contra la levadura que pesa 11 g
  • Carne - 200 gramos,
  • Cebollas - 100 gramos,
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal y pimienta para probar
  • Yolk 1 huevos para lubricación de pasteles.

Cómo cocinar pasteles con carne en el horno.

1. masa

Vamos a empezar con la prueba. ¡Inmediatamente quiero advertir que la masa es solo super! Y en la rodilla, y en el corte. Suave suave. Solo para hacer ejercicio, es necesario observar claramente las proporciones de productos. Mida 100 ml de agua. Tomamos una taza, cruda allí con levadura y azúcar, ligeramente mezclada. Vertimos el tercer agua mecanografiada. El resto se conserva en la línea lateral: somos entonces la masa amasando.

Después de 20 minutos, la levadura se levantará y verá tal vista.


La harina vierta en un tazón, vamos a la levadura. El agua restante se enjuaga con una taza de levadura para que nada haya ido a la emisión, una sal de raía, verter aceite y comenzar a amasar la masa.


Primero puede ser pegajoso. ¡No prestes atencion! Los hombres están tranquilos, estirándose y plegando la masa con dos manos. Cinco minutos después, se detendrá pegándose. Continuamos con amasado, y después de un par de minutos, surgirá un sentimiento alegre: ¡Wow, qué es agradable la masa! Suave, vivo, nelita, aire incluso algunos. Esto es justo en este momento, puedes subir la pasta. Siempre lubrico un recipiente con varias gotas de aceite vegetal y luego cortar un bollo. Así que la masa está garantizada no tolerada.



2. Relleno

Para el llenado de carne en forma RAW, debe desplazarse por el molinillo de carne. Extraño el paso, porque ya tengo un picadizo.

Las cebollas cortadas finamente, vierte aceite vegetal (2-3 cucharadas), vierte la cebolla y la freír, agitando, de color dorado. Como ves en la foto.


Luego nos ponemos en la misma sartén, se agitamos con cebollas y fríe cinco minutos hasta que el color de la carne picózca. Después de eso, lo llenamos con un cuarto de vaso de agua, mezcla, reducimos el fuego y el lavado de automóviles sin una cubierta, hasta que todo el líquido se evapore. Después de eso, solim y pimienta al gusto. El relleno está listo. Resulta muy jugoso. Y en pasteles con carne es lo principal.


3. Impresionar y hornear pasteles.

Poner la masa colocada en el tablero. Es tan riguroso, suave y de escape, que no requiere tableros de harina. Enrolle sobre la salchicha de la masa y obtenga un cuchillo de la sección de los cortes. Ya dije que desde 1 taza de harina deja la masa en 8 pasteles. Para que primero puedas dividir visualmente la masa por la mitad, entonces cada mitad sigue a la mitad, y una vez más a la mitad. Resultará 8 partes. Haciendo cortes.


De las piezas resultantes, roll bollos. Para poner la masa en el tablero, retirarse y recoger de los bordes y envolver en el centro. Así que hacemos 3-4 veces.


No se requieren bollos enrollables. En general, durante mucho tiempo he estado usando un rodillo. Solo toma un bollo en la palma y estira los dedos de los bordes.


Resulta un pellet redondo. Poner en ello relleno de carne. Dos cucharaditas con una diapositiva.


Ahora cómo hacer un pastel. Primero debes capturar un pastel de dos bordes y tirar de ellos en el medio. Luego detenerse a los bordes. Apretarlo apretado. Pero probablemente sentiste que la masa gluza bien. Cuando hornear, no rompí ninguna patada! Estas son las tartas.


Colóquelos en una bandeja para hornear, cubierta con papel de panadería, cosechado.


Cubra con una toalla y deje reposar durante 20 minutos. ¡No saltes este paso! Se llama prueba. Es gracias a él, las tartas resultan ser tan aire.


Mientras tanto, calentando el horno a 180 grados. Toma el huevo y las dos tazas. Necesitamos separar la yema de la proteína. En una taza con una yema, sumergimos 1 cucharada de agua y mezclarnos hasta la uniformidad. ¿Por qué es mejor mezclar yema con agua? Porque entonces las tartas no se oscurecerán también en el horno, y el brillo saldrá igual que lo que ves en la foto. La mezcla resultante se aplica a la superficie de los pasteles con una borla. Yo uso el habitual, prestado en los niños.

Las películas se colocan en el horno calentado y el horno durante 20-25 minutos hasta que se sacudieron.