Patatas guisadas con champiñones. Guiso de patata con champiñones. Patatas guisadas con champiñones y crema agria

Guiso de patata con champiñones

papas guisadas con champiñones

Patatas guisadas con champiñones - delicioso y comida abundante, que se puede servir solo o como guarnición de carnes.

Composición

para 5 porciones

• Patata - 1 kg (10 tubérculos);
• Champiñones, frescos o congelados (mantequilla, boletus, rebozuelos, champiñones, setas de cardo, setas silvestres) - 400 g;
• Zanahorias - 1 pequeña;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Eneldo - 5-6 ramas;
• Mantequilla - 50-60 g;
• Aceite vegetal - 3-4 cucharadas;
• Albahaca seca o pimienta negra: una pizca (opcional);
• Agua caliente - 0.5 tazas;

Una cacerola de fondo y paredes gruesas o un caldero (wok).

Patatas, champiñones, zanahorias, cebollas, verduras, aceite y sal: lo que se requiere para guisar patatas con champiñones

Cómo cocinar

• Hongos enjuague con agua fría, pele (si está congelado y pelado, entonces no es necesario hacer nada). Cortar en pequeñas piezas.
• Rodaja: zanahorias en círculos o semicírculos, cebollas - en cubos, eneldo y ajo - finamente. Pele las papas y córtelas en cubos (o cubos, más grandes que las cebollas).
• Salteado de verduras con champiñones: para calentar aceite vegetal en una cacerola, poner la cebolla en ella. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sal. Agregue las zanahorias y, después de 5 minutos, los champiñones. Cocine a fuego lento con los champiñones durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sal.
• estofado con patatas: agregue las papas a la sartén, agregue agua caliente (0,5 tazas), mezcle y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante otros 15 minutos (hasta que las papas se ablanden). PARA papas cocidas agregue el eneldo con ajo, mantequilla, especias. Sal al gusto y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Deje reposar las patatas cocidas durante 10-15 minutos. ¡Durante este tiempo, la salsa en la que se guisaron las papas se espesará a medida que se enfríe y el plato se volverá aún más sabroso!

Patatas guisadas con champiñones muy sabrosas. Si lo cocina solo con aceite vegetal, ¡obtendrá un excelente plato abundante y magro!

Ingredientes
Cortar las zanahorias, círculos grandes - por la mitad
Hongos

Papas (en cubos
Picar finamente las hierbas y el ajo.
Sofreír-cocer la cebolla

Agregue champiñones a las zanahorias y cebollas y fríalos juntos.
Agregue papas a las verduras y champiñones.
agregar mantequilla

Patatas guisadas con champiñones. ¡Y chuletas y tomates cherry!

Debido al régimen de temperatura suave (cocción a fuego lento), las papas, las verduras y los champiñones no hierven y conservan su forma. Si el agua se ha evaporado y las papas aún no se han ablandado, agregue más agua (no más de 0,5 tazas).

La patata es uno de los alimentos más consumidos, que suele cocinarse como plato independiente, añadir a sopas, borscht, ensaladas. Cuando quieras algo sabroso sin gastar mucho tiempo y dinero, siempre vendrá al rescate una receta común: papas con champiñones, que generalmente se fríen simplemente con cebolla, o puedes enviarlas al horno para hornear, guisar, cocinar. una cazuela

Cómo cocinar patatas con champiñones

Es difícil estropear este sencillo plato, pero es mejor tener en cuenta algunos matices. Uno de los principales secretos para que las setas muestren al máximo su sabor es cocinarlas por separado friéndolas y evaporando el líquido. De otros secretos sobre cómo freír patatas con champiñones, te puede resultar útil la siguiente información:

• Si agrega un poco de champiñones blancos picados a los champiñones, los primeros se volverán mucho más fragantes.
• Una mezcla de varias variedades enriquece el sabor del plato.
• Las especias más adecuadas son las hierbas provenzales, una mezcla de pimientos, ajo.
• El ajo siempre se agrega al final, después de lo cual se debe dejar que el plato se empape un poco en su aroma.
• Cuando se utilizan productos secos, se recomienda remojarlos previamente en leche durante 12 horas.
• Si quieres que las patatas queden más crujientes al freírlas, déjalas en remojo unas horas antes de cocinarlas.

Recetas De Patatas Con Champiñones

Aunque la receta es extremadamente simple, hay muchas opciones sobre cómo cocinar papas con champiñones. Si prueba cada uno de los métodos, resulta que el plato puede ser muy diverso y siempre sabroso. Fotos apetitosas hablan de ello. La opción más fácil es freír las papas en una sartén. Para aquellos que están tratando de comer menos fritos, este plato está perfectamente guisado. Además, se cocina al horno y queda increíblemente sabroso cuando se coloca en cazuelas de barro y se cubre con queso por encima.

frito

• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 210 kcal por cada 100 gramos.
• Cocina: rusa.

Patatas fritas con cebolla, ajo, especias: el plato es muy sabroso y, si no sabe cómo cocinarlo de una manera más inusual, simplemente agregue una porción de champiñones o champiñones ostra. Entonces resultará mucho más satisfactorio e interesante. Las setas se pueden utilizar cualquiera, frescas o en escabeche, así como secas. Recuerda que siempre se fríen primero para eliminar el exceso de líquido. Es mejor freír en una sartén grande. Luego, al remover, las papas no se atragantarán y en su plato se verán como en una foto de una revista culinaria.

Ingredientes:

• champiñones - 350 g;
• papas grandes - 4 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite - 35 g;
• sal - 15 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague y limpie los champiñones, córtelos en trozos grandes y póngalos en una sartén precalentada, agregando un poco de aceite.
2. Mientras se evapora el líquido de los champiñones, picar la cebolla. Cuando el líquido se haya evaporado, agregar la cebolla, sofreír hasta que esté dorada.
3. Pelar y cortar las patatas en dados.
4. Freír las papas en una sartén aparte.
5. Cuando todos los ingredientes estén listos, mézclalos, agrega el ajo, la sal, las especias, calienta por un par de minutos más.

Estofado

• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 121 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Una variación de la receta, en la que las papas se deben guisar en lugar de freír, tendrá menos calorías y será más saludable. El guiso de patata con champiñones se cocina mejor durante la temporada de champiñones y se utiliza cualquier variedad fresca. Si no, recuerda que la combinación más deliciosa se obtiene con hongos porcini secos o champiñones. La crema agria hará que las papas guisadas estén más tiernas, y las hierbas frescas agregadas al final serán muy fragantes. La receta es apta para multicocinas.

Ingredientes:

• papas - 1 kg;
• champiñones - 450 g;
• aceite vegetal - 35 g;
• cebollas - 2 piezas;
• harina - 1 cucharada l.;
• crema agria - 4 cucharadas. l.;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepare las papas pelándolas y cortándolas en trozos medianos, luego cúbralas con agua.
2. Cortar los champiñones en rodajas, ponerlos primero en la sartén, cortar la cebolla en cubos. Cuando el agua se haya evaporado, añadir la verdura troceada. Rehogar todo junto hasta que la cebolla se ponga transparente.
3. Vierta 4 cucharadas de crema agria en la sartén, luego vierta la harina, mezcle.
4. Ponga las papas en una cacerola, agregue los alimentos fritos, vierta un poco de agua para que las papas queden cubiertas. Sal, pimienta, poner una hoja de laurel.
5. Cocine a fuego lento el plato hasta que esté listo. Esto tomará alrededor de 25 minutos.

En el horno

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 180 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Un plato del horno, incluso tan simple como patatas con champiñones, se puede servir con seguridad con mesa festiva. Es incluso más fácil de cocinar que papas fritas con champiñones. Todo lo que necesita hacer es picar todos los productos y enviarlos a hornear. Esta opción de cocción se puede variar haciendo cambios en la salsa que cubrirá los ingredientes principales.

Ingredientes:

• tubérculos de patata - 1 kg;
• bombillas - 2 piezas;
• champiñones ostra - 0,5 kg;
• agua - 2 cucharadas l.;
• queso duro - 120 g;
• zanahorias medianas - 2 piezas;
• aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepare las setas de ostra y las cebollas cortándolas y friéndolas en una sartén.
2. Coloque las papas en una bandeja para hornear en capas, cúbralas con zanahorias, córtelas en círculos, luego champiñones ostra, luego una segunda capa de papas.
3. Prepare la salsa mezclando agua, crema agria, sal, especias. Vierta la masa en una bandeja para hornear, distribuyéndola uniformemente.
4. Rallar queso por encima.
5. Hornea el plato a 180 grados durante unos 40 minutos.

Con champiñones en escabeche

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 220 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

El plato en el que se usarán los champiñones en escabeche difiere solo en el orden de freír los ingredientes. Los champiñones salados ya están preparados, por lo que no tiene que dedicarles tiempo por separado. Comida lista no pierde nada con tal combinación, por el contrario, adquiere un sabor picante, que difiere de cocinar con productos frescos.

Ingredientes:

• papas - 6 piezas;
• champiñones en escabeche - 250 g;
• cebolla - 1 pieza;
• verduras - al gusto;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepara la cebolla cortándola en cubos grandes.
2. Freírlo hasta que esté dorado.
3. Agregue papas picadas a la cebolla.
4. Freír todo junto durante 10 minutos, cubriendo la sartén con una tapa.
5. Los champiñones de miel deben lavarse y cortarse en rodajas.
6. Ponga los champiñones en la sartén y cocine todo junto durante unos 10 minutos más.
7. Agregue sal, especias al final, mezcle.
8. Espolvorear con hierbas picadas (como en la foto).

Con champiñones secos

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 155 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Las nueces secas no son peores que las frescas, pero debes recordar remojarlas en agua de antemano para que se ablanden. Lo segundo que no hay que olvidar es que los champiñones no se lavan antes de secarlos. De lo contrario, pueden enmohecerse y no secarse. Por este motivo, el agua en la que se hayan empapado los productos debe escurrirse y enjuagarse abundantemente con agua fría. Entonces puedes usarlo como fresco.

Ingredientes:

• papas - 800 g;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite - 300 g;
• crema agria 20% - 2 cucharadas. l.;
• sal al gusto;
• hoja de laurel - 3 piezas;
• aceite - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el aceite con agua hirviendo, cubra, deje durante aproximadamente 1 hora.
2. Durante este tiempo, prepare las papas pelándolas y rebanándolas.
3. Después de una hora, mantequilla en la misma agua, prender fuego, hervir durante 15 minutos.
4. Cortar y sofreír la cebolla.
5. Escurrir el caldo del aceite, enjuagarlos, picarlos si son grandes.
6. Agréguelos a la cebolla, fríalos durante 3-4 minutos.
7. Ponga los tubérculos al fuego, llenándolos hasta la mitad con agua.
8. Después de hervir el agua en las papas, hierva durante 15 minutos.
9. Es hora de agregar crema agria, mantequilla con cebolla, sal, laurel.
10. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Esto tomará alrededor de 20 minutos.

Con champiñones congelados

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 133 kcal.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Si decides cocinar un plato con champiñones congelados que vas a comprar en una tienda, presta atención a su estado: no deben pegarse en grumos. Lo contrario indica que se violaron las condiciones de almacenamiento y se descongeló más de una vez y luego se volvió a congelar. De lo contrario papas fritas con champiñones del congelador se prepara como aquel en el que se utilizan productos frescos.

Ingredientes:

• papas - 5 piezas;
• rebozuelos congelados - 200 g;
• cebollas - 2-3 piezas;
• aceite - al gusto;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero, picamos y sofreímos la cebolla hasta que se dore.
2. Echar los rebozuelos en la sartén sin descongelarlos. Freír hasta que el agua se haya evaporado por completo.
3. Freír las patatas por separado. Cuando esté listo, mezclar todo junto, sal.
4. Freír durante 2-3 minutos más.

Con champiñones frescos

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 280 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el almuerzo, para la cena.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Tipos más populares champiñones frescos, que se usan en combinación con papas: estos son hongos ostra, los champiñones son adecuados. Desde setas del bosque la mantequilla, los champiñones, los boletus son populares, pero si tienes otras opciones, elige lo que más te guste. El plato no perderá nada de esto. La siguiente receta de papas con champiñones consiste en cocinar en ollas, pero para que los productos no queden frescos, primero habrá que freírlos.

Ingredientes:

• papas - 15 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• champiñones - 340 g;
• mayonesa - 5 cucharadas. l.;
• sal - 15 g;
• pimienta - 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Limpie y enjuague todos los alimentos.
2. Cortar los champiñones en rodajas y hervir los champiñones en agua hirviendo durante unos 6 minutos.
3. Picar finamente la cebolla, freír en una sartén durante un par de minutos, agregar los champiñones. Freír todo junto hasta que esté dorado.
4. Cortar las patatas en trozos, disponerlas en macetas. Vierta 100 g de agua encima. Luego, no olvides espolvorear con sal, pimienta, poner los champiñones encima de las papas.
5. Poner las ollas horno caliente, hornear 30 minutos.
6. Luego verifique si necesita agregar agua. Hornea otros 20 minutos.
7. Retire las ollas nuevamente, agregue un par de cucharadas de mayonesa a cada una, envíe de nuevo al horno ya apagado durante 10 minutos.

Con champiñones y cebollas

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 195 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: media.

Un plato de papas con champiñones siempre resulta más sabroso con cebolla. Esta verdura es necesaria para agregar sabor a los alimentos, por lo que es difícil exagerar, pero si agrega crema agria o salsa de crema, algunos dientes de ajo a la composición, obtendrá una papa al horno que no se avergüenza de servir a los invitados. . La crema agria suavizará el sabor y el ajo le dará sabor.

Ingredientes:

• papas - 700 g;
• champiñones - 500 g;
• cebolla - 3 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• crema agria - 150 g;
• aceite según sea necesario;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero debes picar finamente el ajo, la cebolla en medio aros, freír todo junto con manteca luego colóquelo en un recipiente aparte.
2. Enjuaga, corta los champiñones y fríelos también después de evaporar el agua. Sal, tapa.
3. En otra sartén, fríe las papas a fuego alto hasta que se doren. Luego cubra con una tapa y cocine hasta que esté completamente cocido.
4. Combine los ingredientes principales, la crema agria, espolvoree con pimienta, sal. Cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos, apague el fuego.
5. Espolvoree el plato con hierbas y déjelo reposar durante otros 10 minutos.

Video

Es raro que una familia rechace una variedad de platos de patata. Entre ellos se encuentran los purés y guisos, las tortitas fritas y los tubérculos horneados en papel aluminio. Pero uno de los platos más favoritos es sin duda las patatas guisadas con champiñones.

A pesar de las prohibiciones de los nutricionistas, los rusos combinan fácilmente papas fritas con carne, pescado y champiñones, ignorando las reglas. nutrición saludable. Por supuesto, este es un alimento bastante pesado, alto en calorías. Sin embargo, puede reducir ligeramente el valor nutricional del plato si no cocina una versión frita, sino papas guisadas con champiñones.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes: patatas, preferentemente, jóvenes (750 gramos), frescas Setas del bosque o champiñones (500 gramos), cebollas grandes (1 - 2 piezas), crema agria (100 ml), aceite vegetal (3 cucharadas).

En primer lugar, debes preparar los champiñones. Los champiñones, los boletus, los champiñones porcini, los boletus, los champiñones o los champiñones deben lavarse primero a fondo. El sombrero se engrasa y se pela, y se limpian las piernas de otras bellezas del bosque. Después de escaldar los champiñones con agua hirviendo, comienzan a cortarlos. Puede cortar en rodajas finas o en rodajas, todo depende de las preferencias del cocinero y el sabor del plato no tendrá ningún efecto.

Las cebollas se cortan mejor en cubos pequeños. Caliente una sartén a fuego medio y vierta aceite vegetal en ella. Es allí donde se fríen las rodajas de cebolla hasta que aparece un tono dorado. Solo después de eso, los champiñones preparados se transfieren a la sartén. Puede aumentar ligeramente el calor, ya que los champiñones deben freírse y no solo hervirse a fuego lento.

De esto, los champiñones guisados ​​​​con papas solo se beneficiarán de sabor agradable. Primero, la humedad debe evaporarse de los champiñones, solo después de eso comenzarán a freírse. En este punto, puedes añadir un poco de aceite vegetal para que los champiñones no se peguen al fondo de la sartén. La cocción tomará alrededor de 20 a 30 minutos.

Mientras los champiñones chisporrotean apetitosamente en una sartén, puede comenzar a pelar papas nuevas. Después de lavar los tubérculos con agua corriente, se pueden pelar con un cuchillo especial, cortando la piel muy finamente. Aunque, la forma antigua tampoco es mala: no corte, sino raspe con un cuchillo a lo largo de la superficie del tubérculo. En las papas jóvenes, la piel se separa fácilmente. Cómo cocinar papas guisadas con champiñones, cortar los tubérculos en rodajas grandes o en trozos pequeños, cada cocinero decide por su cuenta.

Es importante que las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño. Esto le dará al plato un agradable apariencia y permita que las papas se cocinen uniformemente. Algunas amas de casa prefieren freír las rodajas de patata en aceite vegetal antes de guisar, otras evitan esto, creyendo que el plato ganará calorías adicionales. Ambas opciones son válidas.

Las papas, así como los champiñones fritos con cebolla, se transfieren a una cacerola, se vierten con agua y se envían al fuego. El agua debe cubrir completamente todos los ingredientes. Se recomienda salar el plato poco antes de finalizar la cocción. Además, 2 minutos antes de este momento, se agregan a la sartén 1 - 2 hojas de laurel, algunos guisantes de pimienta negra y verduras picadas. La forma más fácil es usar eneldo fragante o ramitas de perejil fresco.

El tiempo de cocción es de 25 a 30 minutos. Antes de servir, las hojas de laurel se retiran del plato y se sazonan con crema agria. Puedes decorar las papas con hierbas frescas justo antes de servir. El plato resulta: ¡una fiesta para los ojos!

¿Y si quieres mimarte, por ejemplo, en invierno? Este deseo es bastante factible si sabe cómo cocinar papas guisadas con champiñones secos. Simplemente, debes remojar los champiñones secos en agua con anticipación y dejar que se hinchen durante varias horas.

Luego, los champiñones no se fríen en una sartén, sino que se hierven hasta que estén tiernos. El caldo se recomienda para su posterior cocción. Puedes hervir o freír champiñones congelados, que ahora se venden en cualquier supermercado. notado, la mayoría plato fragante Resulta cuando las papas se cocinan con champiñones porcini.

A menudo, las amas de casa intentan diversificar el plato añadiéndole otros ingredientes. La creatividad siempre es bienvenida, especialmente si da resultados positivos. Puede hacer que el plato sea más elegante si agrega zanahorias ralladas en un rallador grueso y las fríe hasta obtener un color dorado.

Pero, las papas guisadas con champiñones con la adición de tomates pierden versión clásica, como se interrumpen los tomates sabor a hongos. Se debe tener cuidado en el uso de especias y especias. No todos son aptos para platos de champiñones. Si la anfitriona no tiene mucha experiencia práctica en la cocina, es mejor limitar el uso de pimienta negra común.

Ya están listas las patatas guisadas con champiñones. La receta resultó ser simple y no requirió costos financieros significativos. Este plato sin duda se convertirá en un invitado bienvenido en comedor cualquier día.

papas guisadas con champiñones puede actuar no solo como guarnición, sino también como un segundo plato completo. Es especialmente sabroso con setas del bosque, pero además de ellas también puedes usar champiñones o setas de cardo. Tanto frescos como secos o congelados servirán. Puedes cocinarlo como en agua ( versión magra) así como también caldo de carne o con carne. Por supuesto, las patatas magras no satisfacen tanto como con carne, pero son perfectas como complemento de la dieta en ayunas.

Anteriormente, las papas guisadas se cocinaban estrictamente en el horno. Hoy, puedes cocinarlo en la estufa, en el horno, en el microondas, en la olla de cocción lenta. Me gustaría traer a su atención receta de estofado de champiñones sobre el caldo de pollo. Las papas cocinadas de acuerdo con esta receta no están secas, sino en salsa. Si te gustan esas papas, entonces creo que te gustará la receta.

Ingredientes:

• Patata - 600 gr.,
• Zanahorias - 1 pieza,
• Pierna de pollo - 1 pieza,
• Cebolla - media cebolla
• Setas del bosque - 200 gr.,
• Pimienta negra,
• Sal,
• Aceite vegetal.

Patatas guisadas con champiñones - receta

Primero necesitas preparar el caldo. Para estos efectos, puede utilizar cualquier parte del pollo, ya sean piernas, menudencias, muslos o alas. Ponga el pollo en el agua hirviendo. Vierta las especias, la sal, ponga 1-2 hojas de laurel para el aroma. Hervir el caldo durante 20 minutos. Mientras se cocina, puedes empezar a preparar las verduras. Lave las papas. Despegar la piel. Cortar en rodajas de tamaño mediano.

Cortar las zanahorias lavadas y peladas en rodajas.

Saca el jamón del caldo.

Después de eso, transfiera las verduras preparadas a la sartén. Intervenir.

Mientras se cocinan las patatas, prepara los champiñones. Independientemente de los champiñones que use en cualquier caso, antes de agregarlos a las papas, deben freírse. Las setas del bosque frescas siempre se utilizan hervidas. Los hongos del bosque frescos fritos, pero secos, primero deben remojarse en agua caliente. Pelar la cebolla. Cortar media cebolla en cubos pequeños.

Freír, revolviendo en aceite vegetal durante 1-2 minutos.

Después de eso, ponga los champiñones en la sartén. Revuelva inmediatamente.

Freírlos durante 7-10 minutos hasta que se evapore el exceso de líquido. han hervido pierna de pollo separar la carne de los huesos. Cortar la carne en trozos pequeños.

Agregue la carne y los champiñones a las papas.

Revuelva, pruebe si hay suficiente sal. Sal si es necesario y añadir agua. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Patatas guisadas con champiñones y pollo servido caliente con ensaladas. Buen apetito. Resulta no menos sabroso.

Patatas guisadas con champiñones. Una fotografía

Las papas guisadas con champiñones se pueden servir en la mesa como un plato completo independiente y como guarnición para la carne. Los champiñones se pueden usar de cualquier manera: frescos, secos, congelados o incluso en escabeche. No perdamos el tiempo en vano y cocinemos contigo patatas guisadas con champiñones.

Receta de patatas guisadas con champiñones

Ingredientes:

• papas - 2 kg;
• champiñones blancos - 350 g;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - para freír;
• granos de pimienta, laurel, especias, al gusto.

Cocinando

Limpiamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas pequeñas. Luego lo ponemos en una cacerola o de hierro fundido, lo llenamos de agua fría y lo ponemos al fuego. Mientras tanto, tome los champiñones, enjuáguelos bien, séquelos bien y córtelos en trozos pequeños. Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador grueso. Picar la cebolla pelada en cubos

.

Ahora tomamos una sartén, vertemos un poco de aceite vegetal y lo calentamos. Primero, fríe la cebolla hasta que esté suave, luego agrega las zanahorias, mezcla y continúa salteando a fuego medio. Al final, extienda los champiñones y fríalos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Después de eso, salpimente el asado al gusto, mezcle.

Cuando las papas hiervan, agregue una hoja de laurel y algunos guisantes de pimienta de Jamaica. Opcionalmente, puede echar a la sartén ajos pelados y lavados, exprimidos a través de una prensa.

Tan pronto como las papas comiencen a ablandarse, extienda los champiñones fritos con cebollas y zanahorias, mezcle, espolvoree con sal y especias al gusto. Si es necesario, agregue un poco más de agua, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, revolviendo ocasionalmente. Eso es todo, ¡las papas guisadas con champiñones porcini están listas!

Patatas guisadas con champiñones en vinagre en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• champiñones en escabeche - 400 g;
• patatas - 1,5 kg;
• cebolla - 300 g;
• crema - 200 ml;
• lúpulo suneli - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 7 cucharadas. cucharas;
• especias - al gusto.

Cocinando

Lo cortamos en varias partes. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la picamos en cubos pequeños. Lavamos las patatas, pelamos y cortamos en cubos o cubos grandes. Luego, vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina, encienda el dispositivo, configure el programa "Freír" y, tan pronto como el aceite se caliente, comience a picar la cebolla y, revolviendo, fríala durante 10 minutos. Luego extienda los champiñones, mezcle y cocine con cebolla durante 2 minutos.

Después de eso, agregue las papas y deje sofreír en el mismo modo por otros 5 minutos, sin olvidar remover. Luego, apague la olla multicocina, sazone el plato con especias a su gusto, sal, vierta la crema y mezcle bien el contenido del recipiente, cierre el aparato con una tapa y configure el modo "Extinción" durante 40 minutos. Tan pronto como suena la señal de preparación, inmediatamente servimos papas aromáticas con champiñones en salsa de crema, decorando el plato con hierbas frescas.

Patatas guisadas con champiñones secos

Ingredientes:

Cocinando

Vierta los champiñones secos con agua hirviendo por adelantado y déjelos durante varias horas. Luego los cortamos junto con la cebolla y los salteamos en manteca. Cortamos las patatas peladas en rodajas grandes, las sofreímos ligeramente y las trasladamos junto con los champiñones a la fuente de pollo, llenándola de agua hasta arriba. Agregue sal, laurel, pimienta, perejil y, tapado, cocine a fuego lento. ¡Después de unos 35 minutos, las papas guisadas con champiñones secos están listas!