Papilla de calabaza en el horno receta paso a paso. Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza deliciosa - secretos de cocina. Gachas de mijo con calabaza congelada

Con la llegada del otoño, se incluye en la dieta una verdura como la calabaza. Este es un producto único, cuyos beneficios se pueden decir mucho. Contiene muchos minerales, oligoelementos y vitaminas que son útiles y necesarios para el cuerpo. Tiene un efecto positivo en el estado de todo el organismo. Gracias al uso de platos preparados a base de calabaza, aumentan las funciones inmunitarias del cuerpo, mejora el estado de ánimo y la visión. Esta verdura es una rica fuente de vitaminas C, B1, B2, E, K y betacarotenos.

cocinar papilla de arroz con calabaza, puedes usar varias recetas. La papilla cocida en leche se considera tradicional (receta para su preparación). Los platos se pueden cocinar en la estufa, en una olla de cocción lenta (como en la receta) y en el horno.

Cocinando

1. Necesitas tomar una calabaza pequeña. Después de lavarlo, con un cuchillo afilado, corte con cuidado la parte superior en forma de cono. Luego retire las semillas con una cuchara.

2. Lava el arroz varias veces. Verter agua hirviendo y dejar actuar durante 5 minutos. Esto ayudará a enjuagar sémola de arroz gluten. Como resultado, la papilla resultará más desmenuzable.

3. Enjuague los albaricoques secos, las ciruelas pasas, las pasas y la fruta fresca. Cortar las manzanas en cubos o rodajas pequeñas.

4. En un recipiente, mezcle el arroz, el azúcar, la sal y la fruta. Puedes usar miel o leche condensada en lugar de azúcar. Pero luego debes tomar frutas secas no ácidas. De lo contrario, la leche puede cuajar cuando se mezcle.

5. Dentro de la calabaza, se coloca una parte de la mantequilla en el fondo y se rellena con arroz y relleno de frutas.

6. Rellena la calabaza ¾. El arroz se hinchará durante el proceso de cocción. Se agrega un segundo trozo de mantequilla encima y se vierte con crema o leche. Puede llenarlo con agua, luego el contenido calórico del plato terminado será menor, pero con leche la papilla resultará mucho más sabrosa.

7. La verdura se cierra con una tapa cortada, se envuelve en papel de aluminio y se coloca en el horno. Es necesario hornear en el horno a una temperatura de 200 a 220 grados durante 40 a 80 minutos.

8. La calabaza horneada con arroz terminada, sin quitarla de la lámina, debe enfriarse a moderadamente temperatura caliente. Entonces, las gachas de arroz resultarán aún más sabrosas y aromáticas.

La papilla de arroz al horno con calabaza se sirve para el desayuno, el almuerzo o la cena. Este plato también decorará mesa festiva. Al servir, la calabaza se corta en porciones. Se puede decorar con nata montada, espolvoreada con nueces o almendras. un poco de acidez papilla dulce agregado con arándanos y varias bebidas de frutas de bayas. Varios tipos serán una excelente adición. pasteles dulces- bollos, galletas, muffins, donas.

vídeo receta

Dichos platos no solo saben muy bien, sino que también son bajos en calorías. Calabaza (más) es un producto bajo en calorías, ya que es 90% agua. Su el valor nutricional equivale a 28 kcal. por 100 gramos. Por ello, se recomienda incluir esta hortaliza en diversos sistemas alimentarios dietéticos. La papilla de calabaza o calabaza recién horneada es un excelente desayuno para aquellos que cuidan su figura, quieren mejorar su sistema digestivo y perder peso.

En el arsenal de todo especialista culinario, hay muchas recetas para preparar este increíble vegetales saludables. Se guisa, se marina, se hornea, se fríe. y los famosos papilla de calabaza conocido por todos desde la infancia. ideales en términos de comida dietetica considerado una combinación de arroz y calabaza. El arroz está enriquecido con minerales y oligoelementos beneficiosos. Además, el arroz es el mejor absorbente natural. Como una esponja, absorbe y elimina sustancias nocivas y toxinas del cuerpo humano.

Además, el arroz es un producto muy bajo en calorías. Su valor nutricional es de 78 calorías (hervidas con agua). El arroz es la base. cocinas nacionales muchos estados del este, cuyos representantes se distinguen por la armonía, la excelente salud y la longevidad.

Si no pone aceite en esta receta, pero usa agua en lugar de leche, obtendrá un excelente plato magro abundante y sabroso.

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Las abundantes gachas de mijo con brillantes trozos de calabaza se asocian con una infancia despreocupada para muchos: esto se dio en jardín de infancia O la abuela cocinó. Si te gusta el sabor dulce específico de la calabaza, puedes repetir la receta en casa sin ningún problema.

Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza.

El mijo con calabaza es una combinación clásica. El plato se puede hacer con leche y agua, dulce y salado (con queso y especias), con fruta, en cazuela, cereales variados (papilla de arroz y mijo). Es adecuado para el desayuno de toda la familia.

En una olla de cocción lenta

Fácil, desayuno nutritivo preparado rápidamente sin la participación de la anfitriona. Tome una calabaza pequeña, mijo lavado, leche, prepárelo de acuerdo con la receta: alimente a toda la familia. Las papillas en una olla de cocción lenta son especialmente fragantes y ricas, casi como de un horno ruso.

En el horno

Tradicionalmente, las gachas de calabaza se cocinan en la estufa, pero también se pueden cocinar al vapor en el horno. Los granos están saturados con los aromas y el color ámbar de la verdura, el plato adquiere un sabor a nuez moscada y miel. Se puede hornear y servir en cazuelas, añadir especias: vainillina o canela.

Receta de papilla de mijo con calabaza.

Comience eligiendo una calabaza de calidad: no debe ser demasiado grande, es mejor si su pulpa es de color naranja brillante, esto indica un alto contenido de betacaroteno. Límpielo de semillas y núcleo fibroso, corte la cáscara. Cortar la pulpa de calabaza en cubos, hervir en agua con sal durante 30 minutos. Por separado, cocine el mijo, enjuague. Combinar todos los ingredientes, agregar la leche, sazonar al gusto y dejar listo.

en la leche

• Tiempo: 40 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Calorías: 314 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

protozoos receta paso a paso cocinar una delicia saludable prevé la presencia de solo tres ingredientes y cuarenta minutos de tiempo libre, después de lo cual en su comedor Aparecerá una papilla de calabaza fragante de color naranja brillante con mijo en leche. Después de media hora de cocción, asegúrese de oscurecer el recipiente con las gachas en el horno.

Ingredientes:

• leche - 1 litro;
• sémola de mijo - 200 g;
• pulpa de calabaza - 500 g;
• sal, azúcar - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corte la pulpa de calabaza en cubos pequeños o ralle con celdas grandes.
2. Caliente la leche, sumerja los cubos de vegetales en ella, cocine por 15 minutos a fuego medio.
3. Enjuague el mijo con agua tibia, cuele. Agrega el cereal al resto de los ingredientes, sal un poco, agrega azúcar al gusto y cocina por 15 minutos.
4. Precalentar el horno a 130C, oscurecer el plato durante 25-30 minutos hasta que esté cocido. Servir con una rodaja de mantequilla por encima.

En el agua

• Tiempo: 60 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Calorías: 51 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Dietético, versión magra no será menos delicioso. La mantequilla se puede reemplazar con aceite vegetal, como el aceite de oliva.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza - 350 g;
• mijo - 200 g;
• agua - 1 litro;
• sal, azúcar - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Prepare la verdura, corte la pulpa en cubos. Vierta agua en una cacerola.
2. Ponga en la estufa y cocine a fuego medio durante 10 minutos, para que la verdura esté ligeramente hirviendo.
3. Prepare granos de mijo: enjuague, vierta con agua hirviendo, agregue a la sartén.
4. Sazone, sal, mezcle suavemente para que los trozos de vegetales no se deshagan.
5. Cocine por otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando el agua se haya evaporado, tapa el recipiente con una toalla, suda durante 30 minutos y sirve.

en una olla

• Tiempo: 60 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Calorías: 312 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Si prefiere cocinar comidas saludables y nutritivas, intente hacer esta opción. La papilla de calabaza con mijo en una olla tiene algunas características de fabricación: una olla con ingredientes no se puede colocar en un lugar muy horno caliente y hornee a alta temperatura: el plato debería languidecer. No llene los recipientes hasta el tope: el jugo hirviendo se quemará.

Ingredientes:

• manteca- 30 g;
• mijo - 300 g;
• leche - 800 ml;
• pulpa de calabaza - 300 g;
• azúcar - 15 g;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Prepare la pulpa de calabaza: corte la cáscara de la verdura, retire las fibras y las semillas, corte la verdura en trozos. Enjuague bajo el agua y seque.
2. Enjuague el cereal, vierta con agua hirviendo para eliminar la amargura.
3. En la parte inferior del formulario, coloque trozos de vegetales, cereales, azúcar y sal. El aceite se puede poner ahora o al final.
4. Agrega la leche lo suficiente para cubrir los ingredientes.
5. Cubra las ollas con tapas y cocine a fuego lento en el horno durante 30 minutos. Si desea obtener una corteza dorada, 5 minutos antes del final de la cocción, abra la tapa.

• Tiempo: 60 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Calorías: 298 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

La cazuela de calabaza con mijo se complementa con pasas, canela, nueces: esta es una muy buena opción para una comida abundante. desayuno saludable.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza - 400 g;
• agua - 600 ml;
• mijo - 300 g;
• pasas - un puñado;
• aceite de oliva - 20 ml;
• azúcar - 40 g;
• canela - una pizca;
• semillas para decorar

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien el mijo, vierta agua hirviendo sobre él, hierva hasta que esté cocido, después de salarlo.
2. Ralle la pulpa de calabaza con células grandes, guise con aceite vegetal, agregue azúcar y canela al gusto.
3. Lubrique la forma, extienda la mitad de la papilla, alísela. La siguiente capa será puré de calabaza, seguido de una capa de mijo de nuevo.
4. Enviar la cazuela al horno, precalentado a 180 grados, durante 30 minutos. Voltee la golosina terminada, espolvoree con semillas y pasas.

Gachas de mijo con calabaza congelada

• Tiempo: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Calorías: 78 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: fácil.

No todas las amas de casa siempre tienen calabaza fresca. Es muy conveniente cortar la pulpa en cubos en otoño y congelarla, para que puedas usarla en alguna ocasión, sin ni siquiera descongelarla antes.

Ingredientes:

• leche - 200 ml;
• pulpa de calabaza - 200 g;
• mantequilla - 40 g;
• miel líquida - 20 g;
• sal - una pizca;
• mijo - 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique el cereal, enjuague con agua caliente.
2. Hierva la leche en el modo "Hornear", agregue rodajas de calabaza congeladas, sal, cocine por 5 minutos.
3. Coloque el mijo lavado, mezcle, cocine en el modo "Extinción" durante 7-10 minutos.
4. Ponga una rodaja de mantequilla, continúe cocinando en el mismo modo durante 20 minutos.
5. Agregue miel, azúcar al gusto, sirva.

Gachas de mijo al horno en calabaza

• Tiempo: 35 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Calorías: 219 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: media.

La papilla de mijo fragante, envasada en una calabaza raspada y horneada en el horno, está saturada de aromas de especias. Para preparar, tome una calabaza mediana sin daños, corte con cuidado la "tapa", retire las semillas y el contenido fibroso. A continuación, la olla de verduras se llena con el contenido y se hornea. Espolvorear con nueces al servir.

Ingredientes:

• nueces - un puñado;
• calabaza mediana - 1 pieza;
• mijo - 300 g;
• aceite - 30 g;
• azúcar - 30 g;
• miel - 1 cucharada l.;
• canela, cáscara de naranja - una pizca;
• sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Antes de preparar el plato, clasifique, enjuague los granos de mijo, viértalos en la olla de calabaza preparada.
2. Agregar canela, piel de naranja, un poco de sal, endulzar, mezclar y poner palitos de mantequilla encima.
3. Vierta la leche; debe cubrir los ingredientes en la olla de calabaza.
4. Cubra el recipiente con una tapa, colóquelo en una bandeja para hornear, en la que primero vierta un poco de agua.
5. Enviar al horno durante una hora y media. Vierta el plato terminado con miel, espolvoree con nueces.

con pasas

• Tiempo: 40 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Calorías: 197 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: Europea.

Sencillo, receta casera cocina saludable, abundante desayuno Consta de los componentes habituales y se satura durante todo el día. La papilla se complementa con pasas, se puede reemplazar con albaricoques secos o ciruelas pasas. Es mejor cocinar en platos de cerámica para conservar todas las vitaminas.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza rallada - 300 g;
• pasas - 70 g;
• azúcar - 50 g;
• leche - 100 ml;
• albaricoques secos - un puñado;
• agua - 1 litro;
• mijo - 1 cucharada

Metodo de cocinar:

1. Ralle la pulpa de calabaza en un rallador con celdas medianas. Enjuague y corte los albaricoques secos. La receta de papilla de mijo con calabaza y pasas se puede complementar con bayas secas, frutas confitadas, nueces.
2. Vierta agua hirviendo sobre el mijo, cocine durante 20-25 minutos hasta que esté medio cocido.
3. Ingrese la pulpa de calabaza, las frutas secas, agregue el azúcar.
4. Tan pronto como hierva la masa, vierta la leche, cocine hasta que esté tierna.

Con albaricoques secos

• Tiempo: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Calorías: 328 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Los ingredientes de color naranja brillante del plato animan perfectamente un día lluvioso de otoño y son energizantes y positivos. El plato es adecuado para absolutamente todos: aquellos que están a dieta (para bajar de peso), en ayunas, con diabetes (solo necesita excluir o reemplazar el azúcar).

Ingredientes:

• albaricoques secos - un puñado;
• sémola de mijo - 150 g;
• leche horneada- 600ml;
• vainillina - una pizca;
• mantequilla - 30 g;
• pulpa de calabaza - 650 g;
• sal, condimentos - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los albaricoques secos, colóquelos en un recipiente, agregue mijo lavado y escaldado.
2. Cortar la pulpa de calabaza en cubos, poner encima.
3. Verter agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, agregue leche, agregue azúcar (o sustituto), mantequilla.
4. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante otros 10 minutos.

con manzanas

• Tiempo: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Calorías: 316 kcal.
• Propósito: para el desayuno.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: fácil.

Agregue manzanas maduras de variedades agridulces, una calabaza mediana con pulpa carnosa de color naranja brillante y haga una delicia soleada y brillante. Complemento comida lista miel líquida o canela, puedes agregar un poco de jengibre rallado.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza - 200 g;
• mijo - 200 g;
• manzanas - 2 piezas;
• canela, miel - al gusto;
• mantequilla - 30 g;
• una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las manzanas y la pulpa de verduras en cubos.
2. Vierta agua hirviendo (800 ml) sobre el mijo, agregue sal y cocine durante 7-10 minutos.
3. Tan pronto como el cereal esté hervido, agregue las manzanas y los cubos de calabaza, cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
4. Algún tiempo antes de la preparación, ponga miel, canela, mantequilla. Mantenga el plato cubierto con una tapa cerrada y sirva.

Con carne

• Tiempo: 90 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Calorías: 369 kcal.
• Propósito: para el desayuno, la cena.
• Cocina: Europea.
• Dificultad: media.

Esta opción de cocción para gachas de mijo (con calabaza y carne) hará las delicias de los hombres. Se prepara un plato abundante y alto en calorías sin leche, en agua, agregando sus especias y condimentos favoritos. Si no quieres usar carnes grasas, toma pechuga de pavo o ternera.

Ingredientes:

• zanahoria - 1 pieza;
• ternera - 350 g;
• mijo - 1.5 cucharadas;
• aceite vegetal- 70ml;
• pulpa de calabaza - 400 g;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 600 ml;
• sal, especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne lavada en porciones pequeñas.
2. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en cubos.
3. Cortar la pulpa de calabaza en cubos o arbitrariamente.
4. Enjuague el mijo con agua corriente, escalde para eliminar la amargura.
5. Vierta el aceite en una sartén profunda de paredes gruesas, caliente y fría la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas.
6. Agregue la carne, dore durante 2-3 minutos.
7. Agregue agua hirviendo, sazone, sal, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
8. Ponga los cubos de calabaza en el asado, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue el mijo. Cocine a la temperatura más baja con la tapa cerrada durante otros 20 minutos.
9. Verifique la preparación del asado, si es necesario, agregue líquido y sude un poco.

Cómo cocinar gachas de mijo con calabaza deliciosa - secretos de cocina

Antes de preparar un delicioso plato vitamínico, echa un vistazo a algunas de las recomendaciones de chefs profesionales:

• Para que el mijo con calabaza no solo sea sabroso, sino que también retenga todas las sustancias útiles, en los viejos tiempos se cocinaba en barro, en un horno. En casa, las gachas se pueden cocinar a fuego lento a una temperatura mínima en el horno.
• Antes de cocinar, los granos de mijo deben lavarse, escaldarse con agua hirviendo, lavarse nuevamente y arrojarse a un colador. A veces, para estar seguro, es mejor hervirlo por separado y luego transferirlo a un recipiente con el resto de los componentes.
• El plato quedará especialmente tierno si se le añade una cucharada de mantequilla al servir.
• Trate de no cocinar por mucho tiempo, para no perder todos los oligoelementos y vitaminas útiles.

Video

Las gachas de avena cocinadas en un horno en una olla de barro tienen un sabor diferente a las gachas de avena cocinadas en una olla en la estufa. Intente cocinar gachas de una mezcla de mijo y cereales de arroz con calabaza en el horno, y se convencerá de esto. El sabor es tierno, aterciopelado, y comer tales gachas crea un ambiente familiar acogedor.

En la receta, los ingredientes están calculados para una olla grande de tres litros para unas 10 raciones. Si desea cocinar una cantidad menor de papilla, reduzca proporcionalmente la cantidad de productos indicados en la receta.

Ingredientes

• sémola de mijo 1 cucharada,
• sémola de arroz (grano redondo) 1 cucharada,
• calabaza fresca 0,5 kg,
• leche 3.4 4,2% de grasa - 2 litros.,
• mantequilla 180 g,
• azúcar -3 cucharadas. yo,
• sal ½ cucharadita

Cómo cocinar gachas de mijo y arroz con calabaza en una olla

1. Cortar la calabaza en cubos bastante grandes de unos 2 cm de grosor, no importa el tamaño de los trozos de calabaza, ya que la calabaza se ablandará y perderá su forma durante la cocción, convirtiéndose en una masa homogénea.
2. 
   En el fondo de una cazuela de barro grande de tres litros, ponemos la calabaza entera, la espolvoreamos con tres cucharadas de azúcar y un poco de sal (1/2 cucharadita).
3. 
   Ponga mantequilla (150 g), cortada en trozos, encima de la calabaza.
4. 
   Enjuague el arroz (1 taza) y póngalo encima de la calabaza con aceite.
5. 
   Enjuague el mijo muy bien (1 taza) para que no tenga un sabor amargo. Primero, enjuáguelo en un recipiente grande, vierta agua caliente y frote con las manos, luego en agua fría. Echar el mijo en un colador, cuando se escurra el agua, poner la sémola de mijo en una olla encima del arroz. Nivele la superficie.
6. 
   Llena el cereal con leche, llenando la olla hasta el borde.
7. 
   Cubra la olla con una tapa y colóquela en un horno precalentado a 170 grados durante dos horas. Aproximadamente 15 min. Retire la olla del horno y agregue la leche. Haga esto varias veces, aproximadamente cada 15 a 20 minutos. Después de 30 minutos, revuelve el contenido de la olla para que los cereales y la calabaza se mezclen. Durante la cocción de las gachas, el cereal absorberá unos dos litros de leche.
8. 
   Después de dos horas de cocción a fuego lento en el horno, los granos se hincharán, el aceite saldrá a la superficie, la papilla adquirirá una consistencia uniforme, pero el proceso de cocción a fuego lento aún no ha terminado. Envuelva la olla en una toalla durante otros 40 minutos y solo después de eso pruebe la papilla.

Tal largo camino cocinar gachas lo hace extraordinariamente sabroso. Antes de servir, puede abrir la tapa y poner la papilla en el horno durante otros 5 minutos para que se cubra con una costra encima, pero esto ya no es necesario, como prefiera. Si le gustan las gachas más espesas para que la "cuchara se detenga", hornee las gachas además, si le gustan las gachas más líquidas, entonces no debe hornearlas adicionalmente.