Viljaruoat. Haudutettu liha vihanneksilla - yksinkertaisia ​​ja alkuperäisiä reseptejä herkulliseen kastikkeeseen Porsaanpata vihannesten kanssa

1473 0

Kaalirullat ovat laiskoja

Laita liha lihamyllyn läpi, raasta kaali kasvisraastimella, hienonna sipuli hienoksi.

Yhdistä kaikki, lisää puolikypsäksi keitetty riisi, hieman suolaa, raaka muna.

Sekoita huolellisesti, jaa kakkuihin, pyörittele jauhoissa ja paista kasviöljyssä.

Siirrä kaalirullat matalaan kattilaan, kaada päälle kuumalla vedellä laimennettu tomaattipyre ja keitä 30 minuuttia. Lisää haudutuksen lopussa smetana.

Liha - 50 g, kaali - 50 g, sipuli - 5 g, riisi - 10 g, 1/3 munaa, kasviöljy - 5 g, tomaattipyree - 4 g, smetana - 10 g, vesi - 70 ml.

Kaalirullat lihan kanssa

Laita liha lihamyllyn läpi, lisää puolikypsäksi keitetty riisi ja raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli, raaka muna, paistettu kasviöljyssä, sekoita. Kääri jauheliha kiehuvalla vedellä poltettuihin kaalinlehtiin. Täytetty kaali laitetaan kattilaan, kaada tomaattikermakastike ja sammuttaa.

Kaali - 100 g, liha - 50 g, kastike - 60 g, riisi - 10 g, porkkana - 10 g, sipuli - 5 g.

Perunavuoka lihalla

Keitä kuoritut perunat ja laita ne lihamyllyn läpi. Levitä puolet soseesta tasaiseksi kerrokseksi voideltuun vuokaan, laita päälle paloiteltu liha, sekoitettuna haudutettuun kanssa voita hienonnettu sipuli, peitä se jäljellä olevalla perunamuusi. Tasoita pinta, voitele smetanalla sekoitettulla kananmunalla ja paista uunissa.

Perunat - 150 g, liha - 75 g, sipulit - 5 g, munat - 1/6 kpl, voita - 5 g, smetanaa - 5 g.

Lihavuoka pastan kanssa

Kasta hienoksi murskattu pasta kiehuvaan suolaveteen ja keitä noin 20 minuuttia. Valuta sitten vesi pois, mausta pasta voilla. Kun pasta on hieman jäähtynyt, lisää se muna-maito-seokseen.

Laita puolet pastasta voideltuun paistinpannulle, tasoita, laita päälle keitetyn lihan jauheliha ja sitten kerros jäljellä olevaa pastaa. Voitele vuoan pinta voilla ja smetalla, paista uunissa 25-30 minuuttia.

Liha - 50 g, pasta - 30 g, vesi - 300 ml, munat - 1/2 kpl, maito - 15 ml, voita - 10 g, smetana - 15 g.

Lihavuoka pastan ja kaalin kanssa

Ohita keitetty liha lihamyllyn läpi. Keitä pasta ja silputtu kaali erikseen. Sekoita liha pasta ja kaali, lisää voissa paistettu sipuli ja raaka muna, sekoita kaikki. Kaada massa voideltuun muotoon tai vuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa.

Liha - 50 g, pasta - 30 g, kaali - 50 g, munat - 1/4 kpl., voita - 5 g, juusto - 10 g.

Perunamyytit lihan kanssa

Raasta kuoritut ja pestyt perunat hienolla raastimella, purista mehu hieman, lisää muna, jauhot, suola, sekoita, muotoile pitkulaisia ​​kakkuja, joiden keskelle laita vähärasvaisesta sianlihasta valmistettu jauheliha hienonnetulla sipulilla, yhdistä reunat. Paista nyytit kasviöljyssä, kaada smetana päälle ja laita uuniin 25-30 minuutiksi.

Perunat - 120 g, jauheliha - 30 g, munat - 1/4 kpl., jauhot - 10 g, sipuli - 5 g, kasviöljy - 10 g, smetana - 10 g.

Pilaf

Pilaf on valmistettu pehmeää naudanlihaa tai vähärasvaista sianlihaa. Leikkaa liha paloiksi, paista kuumassa rasvassa ja kiehauta kuumalla vedellä. Lisää sitten lajiteltu ja pesty riisi, hienonnettu sipuli, raastettu porkkana (paistettu), tomaattipyre, suola ja laita astia suljettuna kannella uuniin 1 tunniksi.

Liha - 50 g, riisi - 25 g, sipuli - 5 g, porkkana - 20 g, vesi - 100 ml, tomaattipasta - 5 g, kasviöljy - 6 g.

Pilaf keitetystä lihasta

Hienonnettu porkkana ja sipuli muhennos kasviöljy. Kaada ne sitten kasvisliemi, kiehauta, laita puolikypsäksi kypsennetty liha ja leikkaa paloiksi, kiehauta uudelleen. Lisää hyvin pesty riisi lihaan ja vihanneksiin ja keitä hitaasti kiehuvaksi, kunnes massa sakenee, peitä sitten astia kannella ja laita uuniin pannulla vedellä 50 minuutiksi.

Keitetty liha - 50 g, kasvisliemi - 65 ml, riisi - 15 g, porkkana - 7 g, sipuli - 5 g, kasviöljy - 10 g.

Makkarat (wienerit) perunataikinassa

Keitä taikinaa varten perunat kuorineen, kuori ja laita kuumana lihamyllyn läpi. Lisää raaka muna, sekoita, suola ja kaada mannasuurimot ja jauhoja. Sekoita hyvin ja kauli jauhotetulle pöydälle.

Leikkaa taikina suorakulmioiksi. Poista kuori makkarasta tai sen osasta ja kääri se suorakulmioon taikinasta. Yhdistä ja purista reunat. Sulatettua ei-kuumaa voita sekoitettuna raaka muna ja voitele tällä seoksella pannulle asetetut makkarat. Paista uunissa keskilämmöllä 15-20 minuuttia. Makkarat valmistetaan myös samalla tavalla, vain kakut peruna taikina tee siitä neliömäinen.

Makkarat (wienerit) - 50 g, perunat - 120 g, munat - 1 kpl, mannasuurimot - 8 g, jauhot - 25 g, voita - 5 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky

• Viljojen pääruoka on puuro. Se voi olla murenevaa, vedessä keitettyä tai viskoosia maidossa. Usein nestemäiset viljat, jotka on valmistettu pienimmille, erotetaan erillisenä kategoriana. Ensimmäiset tarjoillaan lihan, kalan tai vihannesten lisukkeena. Näitä ovat pilaf, risotto, polenta, paella, gouvech, grechotto. Maitotuotteita suositellaan aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi, täydennettynä hillolla, marjoilla, voilla ja hunajalla. Saat puuron optimaalisen koostumuksen tarkkailemalla nesteen ja viljan suhteita.
• Viljoja käytetään myös ensiruokien valmistukseen. Kharcho, muhennokset, sokhapur, akhudzrat - uskomattomia ruokia eri maat rauhaa.
• Paaston aikana tai vain kevyeksi aamiaiseksi valmistetaan muroklettejä tai lihapullia. Ne voidaan höyryttää tai paistaa öljyssä. Usein tarjoillaan smetanan, hillon, hedelmäkastikkeen kanssa. Rikkaamman maun saamiseksi raejuustoa lisätään usein muroihin.
• Edelleen suosikkijälkiruokia ovat vanukkaat, vuoat ja murot. Soseutetut valmiit murot sekoitetaan jauhojen tai raejuuston kanssa. Herkullisia ja runsaita herkkuja rakastavat niin lapset kuin aikuisetkin.

Viljojen valmistuksessa ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille, mutta jokaisella ruokalajilla on omat salaisuutensa. Vpuzon käyttäjät ovat valmiita puhumaan kaikista kulinaarisista hienouksista ja omista havainnoistaan. Liity joukkoomme ja voit jättää omia reseptejäsi, lisätä kommentteja ja saada neuvoja todellisilta ammattilaisilta.

Ystävillemme on saatavilla jo yli 8 tuhatta reseptiä. Käy peremmälle!

Kun ulkona on kylmä, haluat vain syödä jotain kuumaa, tyydyttävää ja tietysti maukasta. Mikä pelastaa meidät tässä tapauksessa, jos ei? Siitä valmistetut ruoat ovat aina olleet ja ovat edelleen rakastetuimpia ja halutuimpia ruokapöytä. Ja tehdäksesi kulinaarisista mestariteoksistasi mehukkaita ja terveellisiä, sinun tarvitsee vain lisätä. Opit tämän päivän resepteistämme parhaiten. hyvää ruokahalua!

1. Paistettua paprikaa jauhelihalla

Paistettua paprikaa jauhelihalla

Tarvitset:

4 annokselle

• 1 leipä valkoista leipää,

• 140 g säilöttyä maissia,
• 1 sipuli
• 2 vartta vihreää sipulia
• 0,5 nippu persiljaa,
• 4 asiaa. paprika,
• 250 g porsaan jauhettua lihaa
• 250 g naudan jauhelihaa,
• 1 muna
• jauhettua paprikaa,
• 125 ml kasvislientä
• 1 st. lusikallinen tomaattipyrettä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa, leikkaa kuori pois, liota. Valuta neste maissipurkista. Kuori ja hienonna sipuli. Pese vihreä sipuli ja persilja ja pilko hienoksi. Pese paprikat, leikkaa kannet pois ja poista siemenet.
2. Purista leipä pois, muussaa haarukalla ja sekoita jauhelihan, sipulien ja kananmunien kanssa. Suola, mausta mustapippurilla ja paprikalla. Lisää maissi, persilja, vihreä sipuli ja sekoita kaikki. Täytä paprikat täytteellä. Kuumenna uuni +200 asteeseen.
3. Lisää tomaattipyre kasvisliemen joukkoon ja kaada se joukkoon syvä muoto leivontaan. Lähetä täytetyt paprikat ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 45 minuuttia.

Tarvitset:

4 annokselle

• 1 KPL. keltainen paprika

• 2 chiliä,
• 2 polttimoa
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 600 g vasikanlihaa,
• 300 g tomaatteja omassa mehussaan,
• 400 g kurpitsan massaa
• 100 g säilöttyä maissia,
• 1/3 tl curryjauhetta ja jauhettua inkiväärijuurta,
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Pese paprika, taputtele kuivaksi, leikkaa puoliksi ja poista kanta ja siemenet. Leikkaa massa ohuiksi nauhoiksi. Hienonna chilipippuri hienoksi.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna sitten hienoksi. Pese liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja ruskista sipuli ja valkosipuli. Lisää paprika ja chili, paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia.
4. TO paistettuja vihanneksia lisää liha, paista kaikilta puolilta. Peitä sitten kattila kannella ja pidä alhaisella lämmöllä 10 minuuttia.
5. Valuta tomaatit siivilässä ja kuori. Muussaa hedelmäliha ja lisää kasvisten kanssa. Kaada 150 ml kuumaa vettä, suolaa, pippuria ja keitä 40 minuuttia.
6. Leikkaa kurpitsa isoiksi viipaleiksi ja lisää maissin kanssa vasikanlihaan kasvisten kanssa. Ripottele päälle curryjauhetta, inkivääriä ja keitä vielä 7 minuuttia. Ennen tarjoilua voit koristella vihreiden oksilla.

Liha vihanneksilla, yrteillä ja smetalla. Kuva: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Tarvitset:

4 annokselle

• 0,5 kg naudanlihaa,
• 2 porkkanaa
• 2 polttimoa
• 30 g persiljan juurta,
• 2 rkl. lusikat jauhettuja keksejä,
• 8 perunaa
• 50 g rasvaa,
• 150 g smetanaa
• suola,
• pippuria, yrttejä, laakerinlehteä maun mukaan,
• 0,5 l lihalientä.

Ruoanlaitto:

1. Salo leikataan ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa naudanliha kerroksiksi, vatkaa hieman, leikkaa sitten paloiksi ja paista öljyssä. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja paista. Porkkanat, sipulit, persiljajuuri, pesty, kuorittu, leikattu viipaleiksi tai suikaleiksi ja myös paistettu korppujauhojen kanssa kasviöljyssä.
2. Laita sihraviipaleet saviruukkujen pohjalle. Laita naudanlihaa niiden päälle. Top - perunat, sipulit ja porkkanat paistettu korppujauhoissa, laakerinlehti. Suolaa, pippuria maun mukaan ja kaada liemi 2/3 astioiden korkeudesta.
3. Kuumenna uuni +180°C. Paista 40 minuuttia. 20 minuuttia ennen valmista, laita smetana jokaiseen kattilaan. Ota kattilat pois uunista, peitä kannella ja anna vetäytyä 20 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Välimerellinen šnitsel kesäkurpitsalla ja sitruunalla. Kuva: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Tarvitset:

4 annokselle

• 1 sipuli

• 5 st. ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 kesäkurpitsa
• 200 g tomaatteja,
• 2 sitruunaa
• 4 sianlihaleikettä,
• 150 ml kermaa
• 2 rkl. lusikat korppujauhoja,
• 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettuja yrttejä
• suola,
• jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli renkaiksi, laita uunivuokaan, kaada päälle 2 ruokalusikallista öljyä, suolaa ja pippuria. Leikkaa kesäkurpitsa, tomaatit ja 1 sitruuna ympyröiksi, purista mehu toisesta sitruunasta.
2. Esilämmitä uuni +175°C. Pese liha, taputtele kuivaksi, suolaa ja pippuria. Paista kaikilta puolilta 3 rkl. lusikat öljyä. Poista vuoasta, kaada joukkoon kerma sitruunamehua ja anna kiehua.
3. Laita liha sipulin päälle, laita päälle vihannesympyröitä, suolaa ja pippuria. Laita sitruunaviipaleet ja kaada kerman päälle. Sekoita vihreät korppujauhot, laita sitruunat, suola ja pippuri. Paista 40 minuuttia.

Kalkkunafileetä vihanneksilla. Kuva: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Tarvitset:

• 400 g kalkkunan filettä,
• 2 rkl. ruokalusikallista kuivaa valkoviiniä

• 2 porkkanaa
• 3 art. ruokalusikallista kasviöljyä
• 200 g pakastettua parsakaalia
• 300 g herkkusieniä,
• 1 st. lusikat jauhoja
• 200 ml kermaa 10 % rasvaa,
• 100 g juustoraastetta
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Pese kalkkunafilee, kuivaa, leikkaa 4 osaan, vatkaa kevyesti. Suolaa ja pippuria. Valuta päälle viiniä ja jätä 15 minuutiksi.
2. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa suuriksi suikaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista porkkanat ruskeiksi. Laita lautaselle. Paista kalkkunafilettä samassa pannussa 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Sulata parsakaali hieman. Puhdista sienet ja pyyhi ne kostealla liinalla. Leikkaa suuriksi viipaleiksi.
4. Esilämmitä uuni +180°C. Taita kalkkunafilee vuokaan, laita päälle parsakaali, porkkanat ja sienet. Sekoita kerma jauhojen, suolan ja pippurin kanssa. Kaada kalkkunafilee vihanneksineen ja sienineen siihen ja laita uuniin 15 minuutiksi.
5. Ripottele sitten juustoraasteella ja paista vielä 10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit koristella yrteillä.

Ruokahalua herättävä porsaan kyljet. Kuva: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Tarvitset:

4 annokselle

• 1 kg lihaisia ​​porsaan kylkiluita,

• 2 polttimoa
• 1 porkkana
• 2 isoa punaista paprikaa
• 3 keskikokoista perunaa,
• 2 sellerinvartta,
• pieni nippu tilliä, persiljaa, korianteria, basilikaa,
• 2 laakerinlehteä,
• 3-4 sitruunan siivua
• kasviöljy,
• 4 valkosipulinkynttä,
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
• vihreitä tarjoiluun.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kylkiluut yksittäisiksi kylkiluiksi. Kuumenna kattilassa korkealla lämmöllä 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Paista kylkiluita 5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi ja siirrä sitten lautaselle.
2. Kuori sipuli, hienonna karkeaksi. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. Pese sellerinvarret, kuivaa ja pilko karkeaksi. Pese, kuori ja raasta porkkanat. Pese perunat, kuivaa, kuori ja pilko karkeaksi. Paprika pese, puhdista siemenistä ja varret, leikkaa hedelmäliha suikaleiksi. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna.
3. Kuumenna kattilassa hieman kasviöljyä ja paista siinä sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten valkosipuli ja selleri. Keitä 5-7 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja paprikat ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Laita kylkiluut kattilaan, lisää perunat, laakerinlehti, suola ja mustapippuri maun mukaan, muutama sitruunaviipale. Kaada päälle vettä (sen tulee peittää kattilan sisältö). Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä kansi ja hauduta 40 minuuttia, kunnes liha on kypsää. 10 minuuttia ennen vihreiden lisäämistä.

sienien kanssa, keitetty riisi ja vihreys

Schnitslit kesäkurpitsaan käärittyinä. Kuva: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Tarvitset:

4 annokselle

• 120 g pitkäjyväistä riisiä

• 1 nippu persiljaa
• 2 ohutta kesäkurpitsaa
• 400 g herkkusieniä,
• 3 art. ruokalusikallista kasviöljyä
• 6 art. lusikat kasvislientä
• karkeaa mustapippuria,
• 6 ohutta vasikan šnitseliä,
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Keitä riisi. Revi persiljan lehdet ja hienonna. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi levyiksi. Sienet myös leikataan viipaleiksi ja haudutetaan 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä. Kaada joukkoon liemi, suola ja pippuri.
2. Huuhtele šnitselit, kuivaa ne, kääri kesäkurpitsat lautasille ja paista jäljellä olevassa kasviöljyssä (2-3 minuuttia kummaltakin puolelta). Suola pippuri.
3. Siirrä sienet kastikkeessa pannulle, jossa liha paistettiin, ja lämmitä. Sekoita riisi persiljaan. Asettele liha, sienet ja riisin "kuschiki" yrteillä lautasille ja koristele astia.

Gulassi kanssa hapankaali. Kuva: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Tarvitset:

4 annokselle

• 400 g sianlihaa,

• 200 g sipulia,
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl. ruokalusikallista sulatettua voita
• 400 g hapankaalia,
• 1 st. kumina lusikka,
• suola,
• jauhettua mustapippuria,
• 4 rkl. ruokalusikallista jauhettua paprikaa
• 500 ml lientä,
• 1 KPL. punainen paprika,
• 100 g smetanaa.

Ruoanlaitto:

1. Liha kuutioiksi leikattuna. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna. Kuumenna öljy kattilassa ja paista liha hyvin. Laita samaan öljyyn, paista sipuli ja valkosipuli.
2. Lisää kaali, ripottele päälle kuminaa, suolaa, jauhettua mustapippuria ja punapippuria. Laita liha, kaada liemi, peitä ja hauduta 60 minuuttia.
3. Leikkaa paprika kuutioiksi, lisää gulassiin ja hauduta vielä 30 minuuttia. Suola, pippuri, asettele lautasille ja lisää smetana.

Tarvitset:

• 1 kg naudanlihaa,
• 6 perunan mukulaa,

• 300 g parsakaalia,
• 2 porkkanaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 60 g voita,
• 1 st. lusikallinen hienonnettua tilliä,
• jauhettua kuminaa,
• jauhettua mustapippuria,
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Pese liha, kuivaa, leikkaa leveiksi viipaleiksi, vatkaa kevyesti, suolaa ja pippuria. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ympyröiksi, pese parsakaali ja pilko karkeaksi.
2. Laita valmistetut vihannekset höyrytysritilälle niin, että perunat ovat päällä. Suolaa, pippuria, ripottele päälle jauhettua kuminaa ja hienonnettua tilliä.
3. Kuori valkosipuli ja laita perunoiden päälle lihan kanssa. Peitä ja höyrytä 2 tuntia. Laita kasvikset lautasille ja mausta voilla. Aseta lihapalat päälle.

Lihapata vihannesten kanssa universaali ruokalaji toiseksi lounaaksi tai illalliseksi. Voit valmistaa sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa, kania samalla tavalla. Lihaviipaleet liotetaan kasvismehuissa ja ovat erityisen pehmeitä, täyteläisiä ja maukkaita.

Kuinka hauduttaa lihaa?

Kuka tahansa voi valmistaa muhennoksen kastikkeella, myös ilman asianmukaista kokemusta ja kulinaarisia taitoja. Vähän vapaa-aikaa, saatavuus oikea resepti ja yksinkertaisten ja helppokäyttöisten suositusten noudattaminen auttaa saavuttamaan halutun tuloksen.

1. Ruoasta tulee maukkaampi, jos liha ruskistetaan etukäteen.
2. Mitä tahansa reseptejä voidaan täydentää muilla vihanneksilla, mausteilla ja mausteilla makusi mukaan.
3. Lihan voi hauduttaa paistinpannussa, kattilassa, kattilassa tai kattilassa liedellä, muotissa uunissa tai hidassa liedellä. On suositeltavaa käyttää paksupohjaisia ​​astioita.

Porsaanpata vihannesten kanssa

Alla olevasta reseptistä opit hauduttamaan lihaa pannulla. Ruokalaji on loistava lisä perunalisukkeelle, pastalle tai muroille. Määritetystä tuotemäärästä saadaan 4 annosta ruokaa, joiden valmistus kestää yhteensä enintään tunnin. Rikkaan maun saavuttamiseksi on parempi esimarinoida sianlihaa puolitoista tuntia.

Ainekset:

• sianliha - 800 g;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• sellerin varret - 2-3 kpl;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaitto

1. Valmis liha levitetään paistinpannulle öljyssä ja paistetaan kullanruskeaksi.
2. Lisää porkkanat ja sipulit, paista 5 minuuttia.
3. Kaada vähän vettä ja hauduta sisältöä, kunnes liha on valmis.
4. Lisää pippuri ja selleri.
5. 10 minuutin kuluttua pannulla vihannesten kanssa haudutettu sianliha on valmis.

Haudutettu naudanliha - Resepti

Yhtä maukas onnistuu nautapata sipulien ja porkkanoiden kanssa. Tämäntyyppinen liha vaatii pidempään lämpökäsittely ja on erityisen pehmeä sisällä tomaattikastike. tomaattisose voidaan korvata raastetulla tuoreella tai säilötyt tomaatit, valmis mehu, kastike tai ketsuppi.

Ainekset:

• naudanliha - 800 g;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• tomaattipasta - 100 g;
• vesi - 500 ml;
• jauhot - 30 g;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaitto

1. Paahdettua naudanlihaa.
2. Laita silputtu porkkana ja sipuli, paista vielä 5-7 minuuttia.
3. Kaada joukkoon vesi, johon on liuotettu pasta ja jauhot, mausta ruoka maun mukaan, peitä kannella ja vähennä lämpöä.
4. Haudutettu liha vihannesten kanssa on valmista 1-1,5 tunnissa.

Kanipata perunoiden kanssa

Haudutettu liha perunoiden ja vihannesten kanssa on erittäin omavarainen ruokalaji, joka ei vaadi lisävalmistetta. Erityisen maukasta on tarjoilla aterian yhteydessä suolakurkkua tai viipaloituja tuoreita vihanneksia. Samankaltaisessa suunnittelussa voit järjestää minkä tahansa lihatuotteen, tässä tapauksessa esitetään variantti kanilla.

Ainekset:

• kani - 1 ruho;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• perunat - 1-1,5 kg;
• vesi - 500 ml;
• kasviöljy - 30 ml;
• laakerit, maustepippuriherneet - 2-3 kpl;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaitto

1. Valmistettua kania liotetaan puhtaassa vedessä tai lisäämällä kuivaa valkoviiniä 12 tunnin ajan.
2. Kuivaa liha, levitä se kattilaan kuumennetulla öljyllä ja anna ruskistua joka puolelta.
3. Lisää paistetut porkkanat ja sipulit, kaada kiehuvaan veteen, kunnes sisältö peittyy, ja hauduta kannen alla 40-50 minuuttia.
4. Laita perunakuutiot, ripottele mausteet ja mausteet.
5. 30 minuutin kuluttua kattilassa vihannesten kanssa haudutettu kani on valmis.

Haudutettua kanaa - Resepti

Resepti haudutettua kanaa vihannesten kanssa tulee apuun, kun sinun on järjestettävä herkullinen ateria lyhyessä ajassa ja ilman vaivaa. Kevyt, terveellinen ja ravitseva ruokalaji tyydyttää täydellisesti nälän, eikä lisää ylimääräisiä kiloja. Jos aika sallii, kanaa voidaan marinoida mausteissa kasviöljyssä 20-30 minuuttia.

Ainekset:

• filee kananrintaa- 400 g;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• kesäkurpitsa ja tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 50 ml;
• paprika, kuivat yrtit, curry - ripaus kutakin;
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Liha leikataan kuutioiksi, maustetaan mausteilla, ripotellaan öljyllä, sekoitetaan.
2. Levitä broileri kuumaan öljyyn ja ruskista.
3. Lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, paista 7 minuuttia.
4. Seuraava on kesäkurpitsan vuoro: leikkaa vihannes ja lähetä se lihaan.
5. Laita seuraavaksi tomaattiviipaleet, valkosipuli, mausta ruoka ja hauduta miedolla lämmöllä.
6. 7-10 minuutin kuluttua kanapata kesäkurpitsalla on valmista.

Haudutettua lihaa vihannesten kanssa uunissa

Erityisen tuoksuva ja maukas on muhennos uunissa. Voit valmistaa naudanlihaa samalla tavalla, kuten alla olevassa reseptissä, sekä sianlihaa tai kanaa, lyhentämällä uunin lämpökäsittelyaikaa 40 minuuttiin. Pikanttisuutta lisäämällä kasvisseokseen voi lisätä hienonnettuja valkosipulinkynsiä ja sellerinvarsia.

Ainekset:

• naudanliha - 600 g;
• kesäkurpitsa ja sipulit - 1 kpl;
• paprikat ja tomaatit - 2 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• smetana - 200 g;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaitto

1. Naudanliha leikataan viipaleiksi, pipputetaan, suolataan, paistetaan joka puolelta paistinpannussa öljyssä, siirretään muottiin.
2. Vihannekset kuoritaan, leikataan halutuiksi viipaleiksi, sekoitetaan keskenään, maustetaan maun mukaan, levitetään lihan päälle.
3. Smetana suolataan, maustetaan, jaetaan astiaan, joka peitetään foliolla ja lähetetään uuniin, lämmitetään 200 asteeseen.
4. Tunnin kuluttua lihapata uunissa vihannesten kanssa on valmista.

Haudutettua kanaa riisin ja vihannesten kanssa

Loistava vaihtoehto kotitekoiselle lounaalle tai illalliselle olisi muhennos vihannesten ja riisin kanssa. Tässä tapauksessa esitellään muunnelma reseptin toteuttamisesta kanan kanssa, mutta voit yhtä hyvin käyttää sian- ja vasikanlihaa, luiden päällä ja ilman, lisäämällä mausteita ja mausteita harkintasi mukaan.

Ainekset:

• kana - 1 kg;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• tomaatit - 800 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• riisi - 1 kuppi;
• vesi - 500 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• adjika, basilika, korianteri - maun mukaan;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ruoanlaitto

1. Paista kananpalat kullanruskeiksi.
2. Lisää sipulit ja porkkanat, paista 7 minuuttia.
3. Laita tomaatit, adjika, mausteet, peitä astia kannella ja hauduta kunnes liha on pehmeää.
4. Riisi keitetään erikseen, lisätään lihaan valkosipulin ja yrttien kanssa, kuumennetaan 2 minuuttia.

Lihamuhennos oluessa vihannesten kanssa

Seuraavat vinkit auttavat sinua selvittämään, kuinka keittää kasvisten kanssa olutkastikkeessa muhennos. Ruoan valmistustekniikka on alkeellista ja oikeilla astioilla lopputulos on erinomainen: tarvitset kattilan tai syvän kattilan, jossa on paksu pohja ja seinät sekä tiukka kansi.

Ainekset:

• naudanliha - 1,5 kg;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• munakoiso - 1-2 kpl;
• paprika - 2-3 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika - 1 tl;
• olut - 250 ml;
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Kaikki komponentit leikataan ja asetetaan kerroksittain kattilaan, maustamalla jokainen maun mukaan.
2. Kaada sisältö oluelle ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 2,5 tuntia sekoittamatta.
3. Lisää vihreitä, hauduta 15 minuuttia.

Lihapata sienillä ja vihanneksilla

Naudanpata sienien ja vihannesten kera tarjoillaan pääsääntöisesti riisin lisukkeen kanssa, joka tasapainottaa ruuan mausteista makua mahdollisimman harmonisesti. Voit käyttää mielivaltaista, yksittäin koottua kasvissarjaa tai kaupasta ostettua pakastettua valmisseosta. Tunnin ajaksi voit järjestää aterian 4 hengelle.

Ainekset:

• naudanliha - 600 g;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• vihannessekoitus - 500 g;
• inkivääri - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sienet - 300 g;
• liemi - 300 ml;
• punainen paprikahiutaleet - 1 tl;
• suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Viipaloitu naudanliha ja sipulit paistetaan erikseen porkkanoiden, inkiväärien ja valkosipulin kanssa.
2. Yhdistä komponentit yhteen, lisää muut komponentit ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.

Haudutettua lihaa hitaassa keittimessä

Kun monikeitin on keittiötarvikkeiden arsenaalissa, jopa teini voi valmistaa herkullisen ja maukkaan ruuan - se on niin yksinkertaista eikä hankalaa. Erityisen maukasta on kasvisten kera lihamuhennos. Tässä tapauksessa viipaleita ei voida paistaa öljyssä, mikä tekee ruoasta vieläkin terveellisemmän ja ravintoisemman.

Ainekset:

• kana - 1 kg;
• suuret porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• paprikat ja tomaatit - 3 kpl;
• italialaiset yrtit - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika - ½ tl;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Liha ja vihannekset leikataan, laitetaan kulhoon, maustetaan ja "muhennos"-tila kytketään päälle.
2. Tunnin kuluttua on kanapata kasvisten kanssa hidaskeittimessä valmis.

5 TOP RANSKALLISTA LIHAREseptejä

1. Liha ranskaksi tomaateilla

AINESOSAT:

Porsaan niska - 700 g
- sipulit - 1-2 kpl.
- Tomaatit - 3-4 kpl.
- Juusto - 200 g
- majoneesi - 100 g
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Vihreät - maun mukaan

RUOANLAITTO:

1. Pidimme sianlihan muovikelmun läpi. Suolaa, pippuria, lisää mausteita maun mukaan.
2. Kaada kasviöljy uunipellille tai -vuokaan ja laita siihen paloitellut sianlihapalat. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi ja levittele sitä jakamatta lihan päälle.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja levitä seuraava kerros sipulin päälle. Voitele tomaatit reilusti majoneesilla. Hiero juustoa karkealle raastimelle ja laita se tomaattien päälle.
4. Lähetämme uunipellin uuniin 25 minuutiksi ja paistamme 180 asteen lämpötilassa. Anna lihan hautua sen jälkeen noin 15 minuuttia. Tarjoile yrttien ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

2. Liha ranskaksi uunissa

AINESOSAT:

Liha - 500 gr. (otan porsaan sisäfileen - siisti pala)
- jousi - 3 kpl.
- majoneesi - 200 gr.
- kova juusto - 200-300 gr.
- tomaatit - valinnainen
- suola
-pippuria
- vihreät - valinnainen

RUOANLAITTO:

Liha on leikattava 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja aina kuitujen poikki. Tässä ovat palat, jotka sinun pitäisi saada: Leikkaa liha kuitujen poikki ja vatkaa sitten jokainen pala pois molemmilta puolilta. Yritä olla rikkoutumatta lihan läpi reikiin. Vatkaamme lihaa molemmilta puolilta. Vatkan palat ohuiksi ja taitan ne sitten puoliksi, jolloin ne ovat tasaisen muodon.
Taitan murretun palan puoliksi ja annan sille tasaisen muodon.Suolaa ja pippuri rikkoutunut liha tasaisesti - jokainen pala erikseen. Voit antaa liota 5 minuuttia suolalla ja pippurilla. Tuoksu on tuoksuvampi, jos paprika jauhetaan juuri ennen kypsennystä. Annan vatkattulle lihalle siistin muodon. Laita vatkattu liha voilla voideltuun uunipellille.
Levitä liha voideltuun uunipellille.Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Laita se vatkatun lihan päälle melko tiiviiksi kerrokseksi Laita sipuli lihan päälle. Kaada päälle majoneesia. Näitä tarkoituksia varten otan majoneesia pussiin, leikkaan pienen kulman pienen reiän tekemiseksi ja kaadan majoneesia tästä reiästä. Näin majoneesin määrää on helpompi hallita, eikä sinun tarvitse huolehtia sipulin liikkumisesta, jos levität sitä lusikalla.
Kaada päälle majoneesia. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia. Otamme lihan uunista, ripottele päälle juustoa, keski- tai hienoraastimella raastettua. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista vielä uunissa kypsäksi. Yleensä vielä 10 tai 15 minuuttia Juuston tulee sulaa kokonaan ja saada mehukas oranssi väri. Paistamme 20 minuuttia 180 asteessa. Minulla on paljon lientä pannulla. Annoin lihan hautua tässä liemessä 5 minuuttia ja tarjosin kuumana pöydälle, siitä tuli erittäin mureaa ja maukasta. Suosittelen myös juhlapöytään.Valmiiseen ranskankieliseen lihaan voi haluttaessa ripotella kevyesti hienonnettuja tuoreita yrttejä.

3. Paistettu liha sienillä ja juustolla

Ainekset:

Porsaan sisäfilee - 600 g
- Sienet - 200 g
- sipuli - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Smetana - 200 g
- Kananmunat - 2 kpl.
- juustoraaste - 75 g

RUOANLAITTO:

1. Pese liha ja leikkaa kuitujen poikki noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa sitten, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Paista öljyssä lämmitetyssä pannussa hienonnetun sipulin kanssa.
3. Laita liha foliolla peitetylle ja öljyllä voideltulle pellille.
4. Vatkaa kerma haarukalla kananmunien kanssa, lisää juustoraaste. Mausta maun mukaan.
5. Levitä sienet tasaisesti kyljysten päälle, kaada päälle munakastike. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.

4. Liha ranskaksi ananaksella

Ainekset:

Porsaan sisäfilee - 500 g
- kovaa juustoa-200 g
- sipuli - 2-3 kpl.
- majoneesi - 200 g
- Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - voiteluun

RUOANLAITTO:

1. Kuori, pese ja leikkaa sipuli renkaiksi. Pese liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa viipaleiksi. Vatkaa sitten keittiövasaralla ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Juusto raastaa karkealla raastimella.
2. Peitä leivinpelti foliolla, voitele kasviöljyllä ja levitä hienonnettu sipuli tasaisesti. Päälle liha ja majoneesi. Tyhjennä neste ananaspurkista, laita yksi "aluslevy" jokaiseen lihaviipaleeseen. Voitele uudelleen majoneesilla. Ripottele tasaisesti juustoraasteella.
3. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. Liha ranskaksi ananaksilla on valmis.

5. Liha foliossa sienten ja tomaattien kanssa

Ainekset:

4 palaa lihaa
- 1 iso sipuli
- 2 keskikokoista tomaattia
- muutama sieni
- 200 gr juustoa
-folio

RUOANLAITTO:

Leikkaa sipulit ja tomaatit viipaleiksi, viipaloi sienet, kolme juustoa karkealla raastimella. Revi folio irti, laita lihan päälle. Laita lihan päälle sipulirenkaat. Tomaattiviipaleet Sienet. Rae. Avaa sitten folio varovasti. Ripottele jokainen pala juustoraasteella ja laita uuniin vielä 20 minuutiksi.Toivottavasti pidit siitä!

Hyvää ruokahalua!