Raaka paistettu munakoisokaviaari. Odessa-tyylinen munakoisokaviaari. Ainesosat raa'an munakoisokaviarin valmistukseen

Munakoison kaviaari yksi kaikkien rakastetuimmista välipaloista, ja jokaisella kotiäidillä, kuten borssikeittämisellä, on omat reseptinsä ja ruoanlaiton salaisuutensa paistettua kaviaaria sinisistä. Mutta ennemmin tai myöhemmin kuka tahansa nainen ajattelee kuinka keittää raakaa munakoisokaviaria? Todellakin, kesäksi tämä alkupala sopii paremmin sen tuoreuden ja suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita vuoksi, joita niin haluat varastoida tällä kaudella. Muun muassa raa'alla munakoisokaviarilla on kevyempi ja miellyttävämpi maku ja se on universaali ruokalaji- sopii sekä voileipien täytteeksi että lisukkeena.

Neuvoja: saada täydellinen ruokalaji makuyhdistelmien suhteen, kokeneita kokkeja neuvoo valitsemaan nuori, ei vielä ylikypsä sininen tummanvioletti. Niiden kuori on ohuempi, ja siemenet ja katkeruus puuttuvat käytännössä.

Ruoan valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa, ja jotta voit itse vakuuttua tästä ja yrittää toistaa sen keittiössäsi, olemme laatineet reseptin raaka kaviaari munakoisosta vaiheittaisilla valokuvilla.

Ainesosat

Annokset: - + 30

• munakoiso 2 kg
• tomaatit 6 kpl.
• sipuli 1 KPL.
• paprika 4 asiaa.
• oliiviöljy 100 ml
• korianteria maun mukaan
• suola 1 rkl (ei diaa)

Annosta kohti

Kalorit: 52 kcal

Proteiinit: 0,7 g

Rasvat: 3,2 g

Hiilihydraatit: 5,2 g

60 minuuttia Videoreseptitulostus

Laita ensin uuni päälle 160 ℃ ja anna sen lämmetä.

Tällä hetkellä käsittelemme paprikat ja munakoisot - pese ne huolellisesti, kuivaa ne talouspaperilla ja voitele hyvin oliiviöljyllä.

Peitä uunipelti foliolla ja ripottele myös kevyesti voita. Laita kasvikset päälle, peitä ne foliolla ja paista noin 40 minuuttia. Kun se on valmis, sammuta lämpö ja jätä uunipelti uuniin muutamaksi minuutiksi - näin kasvikset voivat hikoilla hieman ja kuori irtoaa helpommin.

Kun munakoisoja ja paprikaa paistetaan, emme tuhlaa aikaa muuhun ruokaan. Puhdistamme sipulit, pesemme kylmässä juoksevan virran alla ja pilkomme mahdollisimman pieneksi.

Tomaateissa sinun on ensin päästävä eroon ihosta. Tätä varten teemme niihin ristinmuotoisen viillon ja vaahdotamme ne (polta kiehuvalla vedellä ja laske ne sitten jäihin tai kylmään veteen) - niin iho poistuu melkein itsestään.

Seuraavaksi kolme tomaattia, kolme raastimella, ja loput leikkaamme concasse-menetelmällä (pieniksi yhtenäisiksi kuutioiksi). Tuloksena oleva tomaattimehu Marinoi sipulit täydellisesti ja nopeasti, poista ylimääräinen karkeus ja haju, samalla kun maku pehmenee.

Lisää kypsennyksen lopussa munakoisokaviaariin hienonnettu korianteri ja sekoita uudelleen huolellisesti. Lähetä massa hyytymään jääkaappiin pariksi tunniksi ja tarjoa sitten.

Neuvoja: jos haluat lisätä raakaa munakoisokaviaria epätavallisen grilli- tai tulimakuisena, pidä paprikat ja sinipaprikat ennen paistamista uunissa hieman lieden päällä hiljaisella tulella, jotta kasvisten kuori palaa hieman.

Kuten näet, raa'an munakoisokaviarin resepti on itse asiassa hyvin yksinkertainen valmistaa. Varaa siis pian välttämättömät ainesosat ja juokse keittiöön tekemään tästä herkusta totta miellyttääksesi itseäsi ja rakkaitasi. Hyvää ruokahalua!

Tänään ruokalistallamme on valokuvaresepti raa'alle munakoisokaviarille talveksi. Tälle kaviaarille on useita nimiä, se on myös "Odessa-kaviaari", se on myös babaganush. Tavalla tai toisella jokaisessa versiossa on edelleen joitain eroja, mutta tulkintamme raakakaviaarista on melkein täydellinen. Jotta ruuan maku olisi kirkkaampi, sinistä ja pippuria voidaan leipoa ei uunissa, vaan hiilellä. Ja silti - sekoita kaikki ainekset lämpimänä, jotta raakakaviaari on maukkaampaa. Viime kerralla meillä oli jo perinteinen. Nyt valmistetaan jotain omaperäistä.

On parasta tarjota tällainen kaviaari pöytään grillin tai tulen päällä kypsennetyn lihan kanssa. Myös raakakaviaari on yksinkertaisesti vertaansa vailla yhdessä tuoreen lavashiin tai mantakashin kanssa. Kokeile mausteiden ja yrttien kanssa, jos et todella pidä korianterista, sulje se pois ainesosaluettelosta. Kokeile valmistamalla ruokalajista pieni osa, mutta varmista, että seuraavan kerran keität kaviaaria täysin eri tilavuudessa.

Ainekset:


- munakoiso - 470 g,
- Paprika- 260 g,
- tomaatit - 180 g,
- violetti sipuli - 80 g,
- korianteri, persilja - 8-9 oksaa kukin,
- kasviöljy - 50-70 g,
- merisuolaa- maku,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- viinietikka - 5 g.
Keittoprosessi



Ensinnäkin valmistamme vihannekset leivontaan - pesemme ja kuivaamme munakoisot ja paprikat. Munakoisot voivat "räjähtää" paistettaessa, joten puhkaise ne haarukalla useista kohdista. Otamme lämmönkestävän muodon tai tavallisen uunipellin, laita valmistetut vihannekset muotoon, paista uunissa korkeassa lämpötilassa 25-30 minuuttia.




Ota määritetyn ajan jälkeen paistetut vihannekset varovasti pois, siirrä lautaselle.




Kuorimme helposti munakoison ja pippurin yläkerroksesta. Jos paprikaa ei voi helposti kuoria, laita ne puhtaaseen muovipussiin kolmeksi minuutiksi. Kuoritut munakoisot voidaan laittaa pieneen siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Muista poistaa paprikoista varsi ja siemenet.




Otamme tuoreet tomaatit, pesemme kylmässä vedessä ja kuivaamme. Hiero puolet tomaateista hienolle raastimelle, hävitä iho. Aseta tomaatti mukavaan syvään kulhoon.




Seuraava ainesosa on valmistaa punasipuli, voit ottaa myös salaattivalkosipulilajikkeen, kunhan se ei maistu rajulta kuin tavallinen sipuli. Joten kuorimme violetin sipulin, huuhtelemme sen, kuivaamme. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, laita se suoraan tomaattisoseeseen.




Paloittele seuraavaksi heti hieman jäähtyneet paprikat ja munakoisot. Laita kaikki yhteen syvään kulhoon.




Pese korianteri ja persiljavihreät ja ravista ylimääräiset vesipisarat pois. Pilko yrtit melko hienoksi. Leikkaa loput tomaatit pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli. Nyt lähetämme kaiken yhteiseen kulhoon.




Kaviaarimme pitää kovasti kasviöljystä ja suolasta, lisäämme nämä ainesosat, ripottelemme myös muutama tippa korkealaatuista viinietikka, maun mukaan voit lisätä ripaus kidesokeria.




Sekoitamme kaiken, jätämme sen tunnin ajan, tarjoamme sen pöytään.
Ja viimeisen reseptin teema oli

01. Hauen kaviaari.
Huuhtele raaka kaviaari, laita kulhoon, sekoita varovasti haarukalla poistamalla kalvot,
kaada kiehuvaa vettä; 10 minuutin kuluttua valuta kiehuva vesi, siirrä kaviaari toiseen astiaan,
mausta jauhetulla mustapippurilla, suolalla, etikalla, kasviöljyllä ja
hienonnettu sipuli, sekoita, anna seistä tunti.
Voit myös keittää pakastettua (briketteinä) ja kevyesti suolattua kaviaaria.
Pieni kala(navaga, kuore, vobla jne.) voidaan paistaa ja keittää poistamatta kaviaaria.
Kalojen, kuten marinkan, Sevan khramulyan, osmanin ja barbelin kaviaaria ei syödä.
lupa vaaditaan.

02. Luonnollinen rakeinen hauen kaviaari.
A. Ota hauen kaviaari, erota munat kalvosta haarukalla kuppiin tai mukiin ja
sekoita samalla haarukalla lisäämällä suolaa ripaus (hieno suola, "Extra").
Joten sekoita, kunnes näet eräänlaista vaahtoa.
Kuinka vaahto ilmestyi - maista sitä. Laita sitten viileään paikkaan.
Yleensä kaviaari imee tämän suolaisen vaahdon yön aikana, turpoaa ja muuttuu rakeiseksi.
Otat leivän, sivelet sen voilla ja päälle kerros kaviaaria - se on erittäin maukasta.
B. Hauen kaviaari vatkataan suolalla ja laitetaan pakastimeen.
Kylmä, hyytelömäinen kaviaari leikataan viipaleiksi ja ripottele päälle jauhettua pippuria,
hienoksi pilkotut sipulit ja tilli.

03. Mätikaviaari.
suolattu kala yhdessä munasarjakalvojen kanssa (munasarjat).
Valmista, kun munat eivät hajoa avaamisen jälkeen.
Mätikaviaari valmistetaan kuhaostereista - ("galagan"), särkistä, lahnasta - ("tarama").

04. Kaviaari yrteillä.
Erota kaviaari varovasti kalvosta, riko munat ja suola maun mukaan.
Valuta etikkaa ja sekoita. Peitä ja laita kylmään paikkaan
30 minuutin ajan.
Tarjoile krutonkien tai vaalean leivän ja voin päällä. 300 g tuoretta kaviaaria, yksi pieni
sipuli, persilja ja tilli, suola, etikka.

05. "Pörröinen" kaviaari.
300 g tuoretta kuhan, hauen, karpin tai ristikarpin kaviaaria, 1 pieni sipuli, yrttejä
persilja ja tilli, suola, etikka.
Erottele kaviaari varovasti kalvoista ja suola maun mukaan.
Vatkaa haarukalla samalla kun poistat jäljellä olevat kalvot.
Pilko sipuli ja vihreät tahmeiksi ja lisää kaviaarin joukkoon.
Valuta etikkaa ja sekoita. Peitä ja jäähdytä
30 minuutin ajan. Tarjoile krutonkien tai valkoleivän päällä kuivan valkoviinin kanssa.

06. Tuore kalanmäti.
Vapauta pienten kalojen kaviaari kalvoista, laita kulhoon, löysää,
kaada päälle kiehuvaa vettä ja 10 minuutin kuluttua, kun kaviaari muuttuu valkoiseksi, valuta neste pois.
Laita kaviaari kulhoon, mausta suolalla, etikalla, jauhetulla pippurilla, hienoksi
hienonnettu sipuli ja kasviöljy. Sekoita kaviaari ja anna
anna seistä tunnin ajan parantaaksesi makua.
Ripottele tarjouksen yhteydessä vihreää sipulia.
Ahvenen, hauen, karpin, siian kaviaari - 90, kasviöljy - 5,
etikka 3x prosenttia - 5, sipulit - 10, suola, pippuri.

07. Kaviaari marinadin alla.
Huuhtele kaviaari hyvin, paista kypsäksi ja jäähdytä.
Sen jälkeen laita kaviaari kulhoon, kaada marinadi ja pidä kylmässä
3-5 tuntia. Tarjoile pöytään, laita kaviaari salaattikulhoon, kaada marinadi ja
ripottele päälle hienonnettua persiljaa, tilliä tai vihreää sipulia.
Marinaadin valmistamiseksi kuori juuret ja sipulit, leikkaa suikaleiksi, taita
pannulla tai kattilassa ja keitä hieman lisäämällä ruokalusikallinen kasviksia
öljyt. Lisää sitten mausteet, kaada vesi tai kalaliemi ja keitä
10-15 minuuttia. Kaada sen jälkeen etikka joukkoon, mausta sokerilla ja suolalla.

08. Hauen kaviaaripasta.
Suola hauki, poista kaviaari varovasti, poista kalvo.
Jauha kaviaari haarukalla, sekoita raaka muna ja mausta suolalla, pippurilla, anjoviksella,
sitruunamehua.
Laita massa voideltuun ja korppujauhoilla ripoteltuun muotoon, laita päälle
kerros perunamuusi, levitä sen päälle margariinipaloja ja paista
uunissa keskilämmöllä 30 minuuttia.
Ruoalle tarvitset: tilliä - 5 g, jauhettuja keksejä - 15 g, pippuria - 0,1 g,
anjovis - 2 g, sitruunamehu - 2 g, perunamuusi - 60 g,
margariini tai voi - 20 g.

09. Bulgarian kaviaarivoide.
Se valmistetaan useimmiten hauen kaviaarista.
Tuotteet ja annostelu ovat seuraavat: 200 grammaa kaviaaria (hauki, karppi tai muu kala),
4 keltuaista, 200 grammaa auringonkukkaöljyä, 2 sitruunaa, 1 sipuli, 2-4 lusikkaa
kuuma vesi, suola maun mukaan. Sekoita kaviaari puulusikalla, kuori
kalvo, mausta raastetulla tai hienonnetulla sipulilla ja keltuaisella,
lisää vähän auringonkukkaöljy ja sitruunamehua... Lyö hyvin.
Lisää vatkauksen jälkeen lusikallinen kuumaa vettä ja vatkaa uudelleen.
Kaviaari on valmis syötäväksi. Ulkoisesti se näyttää kermalta.

10. Suolaus lohikaviaari.
Suolaa 1 kg lohikaviaaria 50-100 g suolaa.
Kaada kaviaari päälle kuumalla vedellä (60-70°), sekoita kevyesti luudalla niin, että
kalvot kerättiin ja jyvät erotettiin.
Kaada kaviaari useita kertoja kylmällä vedellä ja heitä siivilään, sitten suolaa
ja aseta sopivaan astiaan, joka on tiiviisti peitetty kannella tai paperilla.
varten pitkä suolaus sinun täytyy laittaa lisää suolaa.
Ennen käyttöä liian suolaista kaviaaria tulee liottaa hieman.
Voit lisätä hienonnettu sipuli.

11. Kuivattu kaviaari.
Ensimmäisellä jäällä pyydettyjen ahvenen kohdalla varovasti, jotta "kaviaaria" ei vahingoiteta
sukka ", vatsa revitään auki, kaviaari" makkarat "vedetään ulos,
suolalla ja laita emaliastiaan.
Astiat peitetään vanerilla ja puristetaan alas. Kaviaari suolataan aikana
neljä päivää. Sitten se pestään, "sukkahousujen" päät vedetään yhteen langoilla
ei eronnut. Tässä muodossa kaviaari keskeytetään 5-7 päiväksi.

12. Keitetty ahvenkaviaari.
Ahvenkaviaari keitetään vedessä lisäten suolaa ja pippuria.
Aspic saadaan liemestä jäähtyessään.
Hyytelöity kaviaari levitetään lautaselle ja tarjoillaan smetanassa piparjuuren kanssa.

13. Kaviaaripasta.
Tuore hauen, karpin, kuhan kaviaari - 300-400 g, suola, kasviöljy 100-200 g,
sitruunamehu - 50 g, 2 keskikokoista sipulia.
Kuori tuore kalanmäti kalvosta, suola hyvin ja laita jääkaappiin
5-6 tunnin ajan. Kaada öljy keskikokoiseen kattilaan, lisää kaviaari ja
vatkaa vatkaimella.
Lisää vatkatessa sitruunamehua ja tarvittaessa öljyä.
Vatkaa 15-20 minuuttia, kunnes muodostuu valkoista vaahtoa.
Kaada päälle hienonnettu sipuli juuri ennen loppua. Kypsennysaika 20 min.

14. Paistettu kaviaari.
Otamme hauen, kuhan, ahven tai muiden kaviaaria, keitämme - suolaa, rasvaa, jauhoja, (tilli)
Suola kaviaaria hieman, pidä 15-30 minuuttia viileässä paikassa, kääri sisään
jauhoissa ja paista kuumassa rasvassa.
Tarjoile kanssa smetanakastiketta ja keitetyt perunat.

15. Fritterit kaviaarista puuron kanssa.
100 g:lle tuoretta kaviaaria, 2 munaa, 1 l ohrapuuroa, rasvaa, 1/2 l keitettyjä perunoita,
1 sipuli, suola.
Jauha kaviaari, lisää ohraryynit ja perunamuusia.
Vatkaa munat, laita rasvassa haudutettu sipuli, suola.
Sekoita hyvin, paista pieniä pannukakkuja.

16. Kala- ja kasviskaviaari.
Kala- ja vihanneskaviaari on edullista ja maukas ruokalaji Herkullinen resepti ruoanlaitto kaviaaria
ei vie paljon aikaasi.
Tuotteet: 400 grammaa kalaa, 2-3 porkkanaa, 2 sipulia, ruokalusikallinen yrttejä
(persilja, tilli), 2 munaa, 2 rkl tomaattipyreetä tai mausteista tomaattia
kastike (ketsuppi), 2 perunaa, suolaa, etikkaa maun mukaan.
Kaviaarin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan keitä ja leikkaa kalat luuttomaksi
(kummeli, turska, makrilli, kuha), hienonna.
Raasta keitetyt porkkanat. Paista hienonnettu sipuli päällä
kasviöljyä ja lisää sinne tomaattipasta tai kastike.
Pilko keitetyt perunat ja munat, sekoita kalan, porkkanoiden ja sipulien kanssa,
suolaa, pippuria, lisää hieman etikkaa tai laimennettuna sitruunahappo,
kasviöljy maun mukaan. Sekoita kaikki ja tarjoile.

Kotitekoiset reseptit tällaisen kesäisen munakoisovälipalan valmistamiseksi ovat hyvin erilaisia. Haluan kutsua emännät keittämään raakaa hienonnettua kaviaaria paistettu munakoiso, tomaattia ja salaattipaprikaa. Minun versiossani ruoanlaitossa munakoisokaviaria ei altistu pitkällä aikavälillä lämpökäsittely ja siitä tulee terveellistä, maukasta, herkullista ja kauniin näköistä. Oman ruoanlaiton helpottamiseksi askel askeleelta resepti Olen tarjonnut valokuvan avokätisesti.

Ainekset:

Munakoiso - 1 kg;

Tomaatit - 1,5 kg;

Salaattipippuri - 500 gr;

Valkosipuli - 30 gr;

Sipulit - 70 gr;

Suolaa maun mukaan;

Kasviöljy - 100 gr.

Tämän herkullisen kesävälipalan valmistukseen kannattaa valita isot siniset, sillä uunissa paistamisen jälkeen kuori irtoaa niistä paremmin. Valitsen erityisesti vihreät tai keltaiset salaattipaprikat. V valmis ruokalaji se näyttää edullisemmalta. Tämän raakakaviaarin tomaatit sopivat kaikenkokoisiin ja -lajikkeisiin, kunhan hedelmät ovat kypsiä ja meheviä.

Kuinka tehdä raakaa paistettua munakoisokaviaria

Ja niin, ensimmäinen asia on paistaa sini- ja salaattipaprikat uunissa. Laita vihannekset uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä.

Kuten kuvasta näet, munakoisomme ovat suuria ja meheviä. Siksi paistamme niitä noin 30 minuuttia. Makea paprika paistettu 15 minuuttia, joten on parempi laittaa se lähemmäs leivinpellin reunaa, jotta se olisi helpompi saada pois uunista ja lähettää munakoisot paistamaan.

Laita paistettu paprika lautaselle, kääri se sellofaaniin ja anna höyrystyä viisi minuuttia.

Poista sen jälkeen paprikoista keskiosa siemenineen ja poista kuori.

Leikkaa kuorittu massa ohuiksi nauhoiksi, leikkaa suikaleet pieniksi kuutioiksi ja leikkaa sitten lisäksi veitsellä.

Sinä aikana kun kuorimme ja viipaloimme salaattipaprikat, munakoisot ehtivät paistaa hyvin.

Puhdistamme niiden ihon ja poistamme varren, puristamme hieman käsillämme paistamisen aikana muodostuneesta nesteestä.

Meidän on myös poistettava kuori tomaateista. Teemme tästä menettelystä erittäin yksinkertaisella tavalla... Leikkaamme jokaisen tomaatin kuoren kevyesti varren vastakkaiselle puolelle ristikkäin.

Kaada sitten kulhoon taitetut tomaatit kiehuvalla vedellä minuutin ajan.

Valuta parin minuutin kuluttua kiehuva vesi ja kuori tomaatit helposti ja yksinkertaisesti vetämällä käsin viiltojen reunoista.

Leikkaa sitten kuorittujen tomaattien keskiosa irti.

Hienonna tomaatit hienoksi ja pilko ne lisäksi leikkuulaudalla terävällä veitsellä.

Myös meidän on kuorittava valkosipuli ja sipulit, pilkottava hienoksi ja lisäksi pilkottava.

Laita kaikki hienonnetun munakoisokaviarin ainekset kulhoon, lisää suola, kasviöljy ja sekoita hyvin.

Katsokaa kuinka värikästä ja kaunista meillä on sekoitus, ja mikä herkullinen... Lopullista kuvaa katsellessa monelle tulee mielestäni sylkeä.

Tarjoa raaka munakoisokaviari pöytään jäähdytettynä. Yleensä laitan sen jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi. Tänä aikana vihannekset eivät vain jäähdy, vaan ne myös kyllästyvät paremmin toistensa aromilla.

Ennen tarjoilua sekoitan taas hienonnetun munakoisokaviaarin.

Mitä mieltä olet ruuan nimestä "Raakakaviaari"? Se kuulostaa epätavalliselta, mutta uskokaa minua, se on niin maukasta ja aromaattista. Totta, tässä reseptissä yksi ainesosa on silti lämpökäsitelty - tämä on munakoiso. Ne voidaan paistaa tulella tai uunissa. Loput vihannekset ovat raakoja, mikä tekee kaviaarista mehukasta ja hyödyllisiä ominaisuuksia säilyy täysillä. Raakaa munakoisokaviaria voidaan tarjoilla kylmä alkupala tai välipalaksi. Tässä on resepti raa'an kasviskaviaarille.

Ainesosat

• munakoiso 3 kpl;
• kypsät tomaatit 3 kpl;
• paprikat 1-2 kpl;
• sipulit tai vihreät sipulit maun mukaan;
• persilja;
• Tilli;
• punainen basilika;
• valkosipuli 1 kynsi;
• aromaattinen kasviöljy 50 ml;
• sokeri 1,5 tl;
• suolaa 1 tl;
• ripaus jauhettua pippuria.

Valmistautuminen

Valmistele ensin munakoiso tätä kaviaaria varten. Kääri 2-3 pientä munakoisoa folioon, laita pellille ja laita sisään kuuma uuni... Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
Neuvoja. Voit myös paistaa munakoisoja mikroaaltouunissa, suurimmalla teholla se kestää noin 7 minuuttia.


Rullaa folio auki, odota, kunnes munakoisot jäähtyvät hieman. Leikkaa jokainen vihannes kahtia veitsellä. Kaavi massa lusikalla työtasolle ja hienonna.


Siirrä munakoisomassa syvään astiaan. Muuten, tässä muodossa munakoisot voidaan korjata talveksi ja sitten kaviaaria. Laita paistettu massa pussiin ja solmi tiukasti. Säilytä pakastimessa.


Huuhtele tomaatit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Käytä erivärisiä tomaatteja ja paprikaa saadaksesi kauniimman ja kirjavamman kaviaarin.

Lisää tomaatit munakoisoihin. Lähetä tähän hienoksi pilkotut paprikat, sipulit ja valkosipulinkynsi.


Mausteiset tuoreet yrtit lisäävät raakakaviaariin erityisen aromin. Suosittelen ottamaan persiljaa, tilliä, punaista basilikaa kaviaarille. Sekoita kaviaari ja mausta maun mukaan suolalla, sokerilla ja jauhetulla pippurilla. Sokeria käytetään kaviaarissa neutraloimaan tomaattien happoa. Valmiin kaviaariin jää vielä kaataa hieman aromaattista kasviöljy.


Sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Raakakasvikaviaaria tulee infusoida kymmenen minuuttia.


Siirrä valmistettu kaviaari kauniiseen salaattikulhoon ja tarjoa välipalaksi tuoreen kotitekoisen leivän kanssa.

Vinkkejä raa'an munakoisokaviarin valmistamiseen.