Koti / Valmistelut talveen/ Kuinka nopeasti keittää hernekeittoa savustetun lihan kanssa. Hernekeitto savustettuja kylkiluita ja naudanlihaa. Kuinka keittää hernekeittoa savustettujen kylkiluiden kanssa

Kuinka keittää hernekeittoa nopeasti savustetun lihan kanssa. Hernekeitto savustettuja kylkiluita ja naudanlihaa. Kuinka keittää hernekeittoa savustettujen kylkiluiden kanssa

Pese herneet kylmällä vedellä. Kaada sitten kulhoon, täytä kylmällä vedellä ja anna hautua 8-12 tuntia.

Kun aika on kulunut, pestään herneet uudelleen, kaadetaan ne kattilaan, kaadetaan 2-2,5 litraa vettä ja sytytetään hitaasti. Keitä 1-1,5 tuntia (kunnes herneet ovat pehmeitä).

Leikkaa lihapullat pieniksi paloiksi.

Kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi leikattuna.

Laita paloitellut savuslihat kattilaan herneiden kanssa, lisää lämpöä ja kiehauta keitto. Vähennä sitten lämpöä, lisää perunat ja keitä 15 minuuttia.

Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kuumassa kasviöljyssä.

Paista vihannekset pehmeiksi.

Hernekeittoon savustetun lihan kanssa lisää paistettu sipuli ja porkkana, suola, pippuri, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut vihreät ja keitä vielä 2 minuuttia.

Kaada keitetty herkullinen hernekeitto savustetun lihan kera kulhoihin, lisää krutonkeja ja tarjoile.

hyvää ruokahalua!

Hernekeitto savustetun lihan kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaista ruokaa arvostetaan erittäin paljon venäläisessä keittiössä, se osoittautuu aina runsaaksi, tuoksuvaksi ja maukkaaksi. Tämä keitto on kansainvälinen ja se on ollut meille tuttu muinaisista ajoista lähtien. Sen valmistus vie paljon aikaa, mutta jopa nuori kulinaarinen asiantuntija voi "luoda" sen, jos hän lukee huolellisesti kaikki vivahteet ja vinkit.

Hernekeiton keittämisen ominaisuudet

Hernekeiton valmistuksen pääominaisuus on, että kuivat herneet on pestävä perusteellisesti viileässä vedessä. Kun vesi on kirkasta, sen tulee antaa turvota kolme tai neljä tuntia, vaikka on parasta liota yön yli.

Tämä tehdään niin, että kypsennyksen aikana se kiehuu nopeammin. Kun herneet turpoavat, sinun on huuhdeltava se uudelleen. Vihreitä halkaistuja herneitä ei tarvitse liottaa, koska toisin kuin keltaiset, ne kiehuvat nopeasti.

Perusreseptejä hernekeittoon savustetun lihan kanssa

Hernekeittoon on olemassa useita klassisia reseptejä. Mutta riippumatta siitä, kuinka ainesosat ja valmistusmenetelmät muuttuvat, tärkeimmät ainesosat ovat aina herneitä ja vastaavasti savustettuja ainesosia. Mutta jälkimmäinen voi olla täysin erilainen - kylkiluut, salami ovat tervetulleita, kananrintaa jne.

Monet emännät ihmettelevät, kuinka keittää hernekeittoa savustetun lihan kanssa (kuvassa). Tämä keitto on melko helppo valmistaa, ja se maistuu yleensä niin aikuisille kuin lapsillekin.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

yksi lasi halkaistuja herneitä, mieluiten vihreitä;

300 g savustettua sianlihaa;

vesi - kaksi litraa;

kaksi perunaa;

yksi polttimo;

yksi porkkana;

paistamiseen - kasviöljy;

ripaus mustapippuria;

vihreät (voidaan kuivata);

ripaus suolaa;

valkosipuli;

keksejä.

Hernekeitto savustetun lihan kera klassinen versio sisältää seuraavat vaiheet.

Huuhtele ensin herneet, kasta sitten kiehuvaan veteen ja keitä noin viisitoista minuuttia. Jos käytetään keltaisia herneitä, sitten sitä on liotettava vähintään kolme tuntia.

Leikkaa savustettu liha keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää pippuria ja suolaa ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Perunat leikataan kuutioiksi ja lisätään pannulle.

Laita pannulle hienonnettu sipuli ja porkkana ja paista kullanruskeiksi. Lisää kaikki kattilaan ja keitä vielä viisitoista minuuttia.

Sekoita kasviöljy suolalla ja hienonnetulla valkosipulilla, leikkaa valkoinen leipä pieniksi kuutioiksi, sekoita valkosipulin kanssa ja lähetä kuivumaan uuniin.

Valmis keitto, kun se tarjoillaan, ripottelee keksejä ja yrttejä.

Savustettuja kylkiluita

mielenkiintoista! Jokaisessa maassa hernekeitto kylkiluilla valmistetaan eri tavalla, slaavien keskuudessa tällainen ruokalaji tarjoillaan useimmiten krutonkien kanssa.

Ainekset:

yksi leipä valkoinen leipä;

yksi nippu tuoretta persiljaa;

savustetut porsaan kylkiluut - 500 g;

kokonaiset kuivat herneet - 400 g;

sipulit - 150 g;

800 g perunaa;

150 g porkkanaa;

suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lajittele kokonaiset kuivat herneet ja poista epäpuhtaudet, huuhtele hyvin ja jätä veteen yön yli. Laita kylkiluut kiehumaan tunniksi. Samalla kun savustettiin porsaan kylkiluita, sinun on puhdistettava ja leikattava vihannekset. Sipulit, porkkanat ja perunat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaada öljy pannulle, laita porkkanat ja sipulit pannulle, paista kullanruskeiksi. Pesemme herneet uudelleen ja valuta sitten vesi pois. Lisää herneet kylkiluiden joukkoon, lisää suola ja keitä vielä tunti. Kun aika on kulunut, lisää perunat ja keitä vielä puoli tuntia. Lisää sitten mausteet ja paista ja keitä vielä viisi minuuttia.

Keitto on valmis, tarjottaessa voit lisätä krutonkeja.

salamin kanssa

tärkeä! Hernekeitolla, johon on lisätty salamia ja kikherneitä, on rikas maku ja herkkä savustetun lihan aromi.

Herneet kaadetaan syvään kulhoon ja kaadetaan kylmällä vedellä. klo huonelämpötila se jätetään yöksi. Seuraavana päivänä herneet tulee pestä hyvin ja valuttaa pois vedestä, siirtää sitten kattilaan kasvisliemellä ja keittää tunnin ajan.

Lisätään perunat, valkosipuli, makkara ja oliiviöljy. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin viisitoista minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää ajan kuluttua pinaatti ja muskottipähkinä ja keitä vielä viisi minuuttia.

Ainekset:

2 litraa kasvislientä;

kikherneitä - turkkilaisia herneitä (500 g)

3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna;

3 kpl. karkeasti pilkotut perunat;

50 g oliiviöljyä;

50 g salamia ohuina viipaleina;

neljännes tl muskottipähkinä;

mustapippuria ja suolaa maun mukaan;

250 g pestyjä pinaatinlehtiä.

Savusmakkaran kanssa

Tämän keiton resepti on melko yksinkertainen, ja ruokalaji valmistetaan vähemmän aikaa ja vaivaa.

Ainekset:

300 g savustettua makkaraa;

1 st. murskatut herneet;

2 perunaa;

pari laakerinlehteä;

1 porkkana;

suolaa maun mukaan;

kolme litraa vettä;

vihreät maun mukaan;

1 KPL. sipuli.

Ensimmäistä kertaa herneet pestään hyvin ja liotetaan kylmässä vedessä noin kolme tuntia. Sitten se on pestävä toisen kerran. Sitten kattilaan kaadetaan kolme litraa vettä, herneet kaadetaan veteen ja keitetään noin tunnin ajan. Siellä lisätään myös perunoita, jotka on leikattava kuutioiksi ja keitettävä viisi minuuttia.
Lisää kuutioiksi leikattu makkara kiehuvien herneiden joukkoon ja keitä vielä viisi minuuttia. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista. Lisää keitetyt kasvikset, pippuri ja suola, tuoreet yrtit ja laakerinlehti pannulle.

Sienten ja savustetun lihan kanssa

Tämä on kevyt versio hernekeitosta, mutta yhtä maukas, tuoksuva ja tyydyttävä kuin muukin ruokalaji.

Ainekset:

kuivatut herneet - 200 g;

tuoreet herkkusienet - 100 g;

vesi - 2 litraa;

yksi polttimo;

yksi porkkana;

3 kpl. perunat;

kasviöljy - 2 rkl. lusikat;

suolaa maun mukaan;

jauhettua pippuria maun mukaan.

Pese herneet ja jätä yön yli. Kaada puhdasta vettä ja laita tuleen, keitä tunnin ajan. Sipulit on leikattava puolirenkaiksi, perunat - kuutioiksi, porkkanat - karkeasti raastettuina. Sienet leikkaa ohuiksi viipaleiksi, leikkaa vihreät hienoksi.

Paista sipuli kasviöljyssä, lisää sitten porkkanat, paista seitsemän minuuttia. Paista myös sieniä, kunnes niistä vapautuu mehua. Kun herneet ovat kypsiä, lisää perunat pannulle ja keitä noin kymmenen minuuttia. Lisää lopuksi paistaminen, yrtit, sienet, mausteet, suola ja keitä vielä noin viisi minuuttia.

Keiton maun parantamiseksi sinun on annettava sen hautua vähintään kymmenen minuuttia.

Krutonkien ja kinkun kanssa

Tällaisen ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, Hollannissa tällä reseptillä on arvokas ja kunniakas paikka jokapäiväisessä tai juhlapöydässä.

Ainekset:

5 kpl. perunat;

250 g herneitä;

1 sipuli;

250 g kinkkua;

1 porkkana;

pippuria ja suolaa maun mukaan;

50 g kasviöljy;

persilja ja tilli maun mukaan;

yksi kuutio kanalientä.

Herneet liotetaan yön yli, pestään ja laitetaan liedelle, keitetään noin neljäkymmentä minuuttia. Puhdistamme vihannekset, leikkaa ne kuutioiksi, raasta porkkanat. Keitä perunat herneiden kanssa kypsiksi kymmenen minuuttia. Lisää mausteet ja suola. Paista porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi, lisää kasvisten joukkoon kuutioitu kinkku.

Kaikki tämä lisätään herneisiin, sinne laitetaan myös liemikuutio. Lopuksi lisätään tuoreita yrttejä.

Savustetun pekonin kanssa

Tämä on toinen resepti hernekeittoon savustetun lihan kanssa, joka ei ole maultaan ja suosioltaan huonompi kuin muut ruokalajin vaihtoehdot.

Ainekset:

350 g herneitä;

70 g voita;

170 g savustettua pekonia;

1 sipuli;

1 sellerin varsi;

2 litraa lihalientä;

1 porkkana.

Ensinnäkin savustettu pekoniliemi keitetään, sitten se täytyy siivilöidä siivilän läpi, lisätä herneet ja keitä noin puoli tuntia. Kuumenna kasviöljy, laita kuutioiksi leikatut kasvikset. Lisää sinne 110 g pekonia ja paista noin viisitoista minuuttia. Siirrä sitten kaikki valmistettuun liemeen.

Laita liemeen jauhettua pippuria, suolaa ja keitä noin neljäkymmentä minuuttia. Paista erikseen loput pekonista kullanruskeiksi ja rapeaksi. V voita paista leipä kullanruskeaksi.

Kun astia on kypsennetty, se on vaahdotettava monitoimikoneella. Ennen tarjoilua lisää jokaiselle lautaselle paistettua pekonia ja krutonkeja yrteillä.

Muut reseptit

Tästä keitosta on monia muunnelmia monenlaisilla lihailla. Se valmistetaan naudan-, lampaan- ja sianlihasta sekä laajasta valikoimasta savustettuja lihoja. Siitä tulee erittäin maukasta lisäyksenä savustettua kanaa tai metsästysmakkaroita.

Myös hyödyllinen ja ravitseva on keitto tuoreilla vihreillä herneillä, johon on lisätty erilaisia kasviksia tai kasvissose. Tällaista ruokaa pidetään melko kevyenä ja ruokavalioon kuuluvana, ja se on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat laihtua ja säilyttää hoikan vartalon.

mielenkiintoista! Tässä astiassa voit käyttää myös pakastevihreää kattilaa mauttomuus sillä ei ole juurikaan vaikutusta. Ruoan keittämiseksi nopeammin voit käyttää reseptejä hitaalla liedellä, siitä tulee vielä terveellisempää ja maukkaampaa.

Hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Tiedämme monia tämän upean ensimmäisen ruokalajin reseptejä, mutta jokaisella niistä on omat hienovaraisuutensa. Jos esimerkiksi pidät herneitä vedessä muutaman tunnin pidempään, ne kiehuvat nopeasti ja muuttuvat hernesoseksi.

Hernekeiton keittäminen savustetun lihan kanssa vie paljon aikaa, ja ainesosien liottaminen kestää useita tunteja. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää hidasta keitintä tai painekattilaa.

On vielä yksi vivahde. Tavallisen lavrushkan sijasta voit lisätä mausteen, kuten Provencen yrttejä. Sitten astiassa on meiramin, mintun maku ja aromi.

Johtopäätös

Jokainen resepti on herkullista ja terveellistä omalla tavallaan. Ja riippumatta siitä, minkä niistä valitset, riippumatta siitä, mistä tämä ruokalaji on valmistettu, yksi asia on selvä: vanhat tai nuoret eivät jää välinpitämättömäksi sille. Koska ei rakastaa tätä sydämellistä ja tuoksuva keitto vain mahdotonta.

Siellä on ilmaus: "Todellinen perhe alkaa keitosta." Ehkä näin se oikeasti on. Jokaisessa yhteiskunnan solussa on varmasti ainakin yksi perheenjäsen, joka ei voi kuvitella päiväänsä ilman keittoa. Ja tämä on erittäin hyvä. Loppujen lopuksi ensimmäiset annokset ovat erittäin hyödyllisiä riippumatta siitä, millainen keitto se on - maito- tai liemipohjainen, kasvissyöjä kevyt keitto tai , kanakeitto nuudelien kanssa tai.

Kaikki ne ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä omalla tavallaan. Hernekeitto ei ole poikkeus. Kaloripitoisuudestaan huolimatta se on erittäin suosittu monissa maailman maissa, vaikka sillä onkin erilaisia nimiä. Herneet ovat kasviproteiinien, kivennäisaineiden ja erilaisten vitamiinien varasto. Lisäksi hernekeitto on erittäin tyydyttävä ja ravitseva, koska herneet sisältävät lähes saman määrän proteiinia kuin naudanliha.

Henkilökohtaisesti en koskaan ajatellut tämän keiton etuja. Pidän vain herneistä ja kaikista sen ruoista. Ei väliä millaisia herneitä - vihreä herne tai kuorittua, josta keitämme keittoja ja muroja. Hyväksy, jos syöt usein samaa ruokaa, se kyllästyy pian. Mutta jostain syystä se ei tapahtunut minulle.

Tosiasia on, että opiskeluvuosinamme valmistimme hyvin usein erilaisia herne-mestariteoksia. Luultavasti monille opiskelijoille pääruoka oli ja on pasta ja kaikenlaiset murot. Kohtuuhintainen ja tyydyttävä. Meillä oli siis sama juttu. Sen jälkeen en ole oikeastaan pitänyt useimmista muroista, mutta en herneistä. Se on aina ollut ja on edelleen yksi suosikkiruoistani.

Perusperiaatteet hernekeiton oikeaan valmistukseen savustetun lihan kanssa

Voit keittää hernekeittoa mille tahansa lihalle. Paras vaihtoehto ovat lammasta, sianlihaa tai naudan kylkiluita. Ihannetapauksessa, jos ne ovat savustettuja.
Savustettuna lihana voidaan käyttää mitä tahansa, joko yksittäin tai kaikki yhdessä. Se voi olla kanansiivet, rintakehä, savusmakkarat, kylkiluut jne.
Avain maukkaan ja terveellistä keittoa on edellä mainittujen tuotteiden tuoreus.
Herneitä tulee keittää miedolla lämmöllä noin 1-1,5 tuntia, ennen kuin ne on lajiteltu ja pesty hyvin kylmällä juoksevalla vedellä.
Herneet on liotettava kylmässä vedessä 6-8 tuntia. Ja vielä parempi yöllä. Tämä sääntö koskee kaikkia hernekeiton valmistusreseptejä.
Usein herneitä liotettaessa tai ruoanlaiton aikana siihen lisätään teesoodaa pehmentämään sitä nopeammin. Tätä ei pidä tehdä, jotta kaikki sen hyödylliset aineet, vitamiinit ja kivennäisaineet säilyisivät herneissä. Prosessin tulee olla luonnollinen, ja vain näissä olosuhteissa saat terveellisen ja maukkaan keiton ilman vieraita makuja ja hajuja.
Kuoritut kasvikset hernekeittoon voidaan leikata millä tahansa tavalla. Ennen kuin lisäät ne herneisiin, paista porkkanat ja sipulit ensin pannulla, lisää niihin mahdollisesti lisättävät savustetut lihat ja paista hieman, kunnes savulihan tuoksu on miellyttävä.
Keittoon on erittäin hyvä lisätä hienonnettua valkosipulia ja tuoreita yrttejä.
Ensinnäkin perunat lisätään keitettyihin herneisiin, sitten paistamiseen ja lopussa vihreät valkosipulilla.
Keksit tulee lisätä kuumaan keittoon juuri ennen tarjoilua.

Nämä ovat perussäännöt herkullisen hernekeiton valmistamiseen. Ja niinpä periaatteessa jokaisella reseptillä on oma valmistustapa. Esitän ne huomionne.

6 reseptiä hernekeiton keittämiseen savustetun lihan kanssa:

Hernekeitto. Resepti savustettuihin kylkiluihin

Tuon huomionne ehkä yleisimmän reseptin. Erittäin runsas ja maukas hernekeitto on täydellinen hyvälle ja runsaalle lounaalle.

Ainekset:

Herneet - 300 gr.
Perunat - 5 keskikokoista
Porkkanat - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Savustetut kylkiluut - 500 gr.
Pippuri
Vehreys
laakerinlehti

Ruoanlaitto:

Ensimmäinen asia, josta aloitetaan ruoanlaitto, ovat herneet. Se tulee lajitella, huuhdella huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta ja kaada vettä. Vettä tulee kaataa niin paljon, että sen pinta on 5-6 cm korkeammalla kuin herneet Liotusaika on 6-7 tuntia. Mitä enemmän herneitä liotetaan, sitä paremmin ja nopeammin ne kiehuvat.

Liottamisen jälkeen huuhtele se uudelleen kylmällä vedellä ja anna veden valua. Herneiden koko kasvaa ja tulee pehmeiksi.

Kaada se vesikulhoon. Tätä hernemäärää varten tarvitset 5 litraa vettä. Laitamme tuleen ja keitä kypsäksi. Tämä kestää 20-25 minuuttia.

Huomaa! Jos sinulla ei ole aikaa liottaa, voit käyttää pientä temppua. Keittämisen aikana, kun herneet kiehuvat, sinun on lisättävä 0,5 tl soodaa. Ruokasooda edistää nopeaa ruoansulatusta. Tämä mainittiin edellä. Tämä ei tietenkään ole täysin oikein, mutta tapahtuu, että sinun täytyy keittää hernekeittoa, eikä liotukseen ole ollenkaan aikaa.

Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Täytä vedellä ja aseta sivuun.

Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Leikkaa porkkanat haluamallasi tavalla. Voit jopa raastaa karkealla raastimella.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna. Lähetämme sinne ensin vain sipulia.

Ripottele päälle mustapippuria ja paista hieman keskilämmöllä, mutta ei paljoa.

Lisää porkkanat sipuliin. Pienennä lämpö minimiin ja paista porkkanoita hieman sipulien kanssa koko ajan sekoittaen.

Erottele savustetut kylkiluut veitsellä. Leikkaa massa pieniksi suikaleiksi.

Levitämme ne porkkanoiden päälle sipulien kanssa. Paista hyvin molemmin puolin.

Muista poistaa vaahto keitetyistä herneistä, jotta keitosta tulee läpinäkyvää. Jos näin ei tehdä, se jää epäselväksi.

Lähetämme perunat valmiisiin herneisiin. Suolaa hieman ja lisää 2 laakerinlehteä.

Mennään krutonkeihin. Valkoinen leipä (parempi eilen, hieman vanhentunut) leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi.

Levitämme leivän paperilla päällystetylle pellille ja lähetämme sen uuniin. Kuivaa kauniin kullanruskeaksi.

Kun perunat ovat valmiita, sinun on lisättävä keittoon meidän paistetut sipulit, porkkanat ja kylkiluut.

Keitä 10-15 minuuttia, jotta porkkanat ovat täysin kypsiä.

Hienonna vihreät hienoksi.

Kaada valmis keitto kulhoon ja lisää krutonit. Muista murskata vihreät päälle.

Muista noudattaa tätä reseptiä. Olen varma, että pidät siitä kovasti. Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti hernekeittoon savustetun lihan kanssa

Hernekeittoa voi valmistaa monentyyppisistä savustetuista lihalajeista. Yhdessä keitossa voit lisätä kylkiluita, makkaraa, kinkkua ja makkaroita - yleensä mitä tahansa. Siitä tulee jopa paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa. Tämä on resepti, jota suosittelen tämän ruuan tekemiseen.

Täällä käytämme vain savustettua kinkkua ja kylkiluita, mutta voit vuorostaan korvata nämä ainekset millä tahansa haluamallasi tavalla.

Mitä tarvitset:

Savustettu liha (kylkiluut ja kinkku) - 400 gr.
Herneet - 250 gr.
Perunat - 3 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
Laakerinlehti - 2 kpl.
Keksit
Pippuri
Vesi - 3,5 litraa.

Ruoanlaitto:

Kaada valmiiksi liotetut herneet kattilaan, täytä vedellä ja laita keskilämmölle 2 tunniksi.

Leikkaa kinkku pieniksi samankokoisiksi kuutioiksi. Kylkiluut on erotettu toisistaan.

Hienonna sipuli hienoksi.

Leikkaa perunat keskikokoisiksi tikuiksi tai kuutioiksi.

Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Paista sipuli pannulla kullanruskeaksi. Lisää porkkanat ja kuullota 2-3 minuuttia.

Laita savustettu liha ja perunat keitettyjen herneiden joukkoon. Sekoitamme.

Sitten paistettuja vihanneksia.

Kiehauta. Suola ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Lisää muutama minuutti ennen valmista 2 lehtiä persiljaa ja pippuria.

Hernekeitto savustetun lihan kera on valmis. Tarjoile pöydällä keksejä kera.

Hernekeitto savusmakkaran kera

Rakastajille makkaratuotteet siellä on myös resepti herkullinen keitto. Voidaan käyttää vain savustettu makkara, ja se voidaan yhdistää makkaran tai makkaran kanssa. Joka tapauksessa uskomaton maku ja aromi on taattu. Yritetäänkö?

Tuotteet ruoanlaittoon:

Herneet - 500 gr.
Peruna - 1000 gr.
Sipuli - 200 gr.
Porkkanat - 250 gr.
Savustettu makkara - 300 gr.
Vesi - 3,5 litraa.
Laakerinlehti - 2 lehteä
Tilli - 1 nippu
Auringonkukkaöljy - 50 ml.
Pippuri

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lähetämme pestyt ja liotetut herneet pannulle, täytä se vedellä ja laita tuleen. Kiehauta.

Poista vaahto keitetyistä herneistä ja keitä herneitä täysin kiehuvaksi 30-40 minuuttia. Kaikki riippuu lajikkeesta.

Tässä vaiheessa sinun on valmistettava kaikki muut ainekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa makkara kuutioiksi tai tikkuiksi.

Paista kasviöljyssä pannulla hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pehmeiksi 7-10 minuuttia.

Kaada perunat keitettyjen herneiden joukkoon ja keitä, kunnes jälkimmäinen on valmis.

Seuraavaksi tulee makkara, suola, pippuri ja laakerinlehti.

Keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Lisää minuutti ennen kypsennyksen loppua hienonnettu tilli.

Hernekeitto makkaralla on valmis. Voidaan tarjoilla kekseiden kanssa tai ilman. Erittäin maukasta ja tyydyttävää. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto savustetun kanan kanssa

Savustamossa kypsennetty kana on sinänsä erittäin hyvää. Mutta jos lisäät sen hernekeittoon, saat upean ruokalajin, jolla on ainutlaatuinen aromi ja maku. Voit käyttää mitä tahansa linnun osaa, olivatpa ne siipiä, rintakehää tai jalkoja. Tai kaikki yhdessä. Tulos on yksi - kaikki ovat onnellisia tämän ruuan syömisen jälkeen.

Mitä tarvitset:

Savustettu kananrintaa- 300 gr.
Herneet - 250 gr.
Keskikokoiset perunat - 2 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Kasviöljy - 1 rkl.
Voi - 1 rkl.
4 viipaletta leipää
Pippuri

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laitamme pestyt, valmistetut herneet kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Poistamme vaa'an.

Leikkaa leipäviipaleista kuori pois ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.

Paista leipäkuutiot kevyesti kasviöljyssä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Hieman suolaa ja pippuria.

Hienonna sipuli hienoksi.

Teemme samoin porkkanoiden kanssa.

Leikkaa kananrinta suikaleiksi.

Leikkaamme kuoritut perunat millään tavalla ja lähetämme ne pannulle herneiden kanssa. Sekoita ja keitä kypsäksi.

Paista rintaa korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Kuullota sipulia voissa läpikuultavaksi ja lisää porkkanat.

Lähetämme rintakehän ja ruskistetut vihannekset pannulle valmiiden herneiden ja perunoiden kanssa.

Sekoita valmis keitto ja anna hautua 10 minuuttia.

Ennen tarjoilua ripottele hernekeittoon krutonkeja ja yrttejä.

Savustettu rintakehä antaa keittoosi ainutlaatuisen aromin ja upean maun. Kokeile ja ymmärrät kaiken.

Kuinka keittää (keittää) hernekeittoa savustetun lihan kanssa hitaasta keittimessä

Upea keksintö on monitoimikeitin. Se on erittäin kätevää, jos sinulla on paljon tekemistä ja ruoanlaittoon ei käytännössä jää aikaa. Ja yleensä, kun tulet kotiin raskaan työpäivän jälkeen, se ei ole kovin hyvä - haluat seistä lieden ääressä. Tällaisissa tapauksissa nykyaikaiset kodinkoneet tulevat apuun.

Multicookerin avulla voit valmistaa minkä tahansa ruoan, mukaan lukien hernekeiton. Ruoanlaitto multicookerissa.

Mitä tarvitset:

Herneet - 2 kuppia
Keskikokoiset perunat - 3 kpl.
Porkkanat - 2 kpl.
Sipuli - 1 kpl.
Kaikki savustetut lihat - 300 gr.
laakerinlehti
pippurit

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada vähän öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja aseta "Paistaminen" -tilaan.

Leikkaa tällä hetkellä sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja hiero porkkanat karkealla raastimella. Lähetämme hitaaseen keittimeen paistettuna.

Leikkaa savustettu liha kuutioiksi (tässä makkara) ja kaada se sipuliin ja porkkanoihin. Paista 3-4 minuuttia.

Lisää sitten pilkotut perunat vihannesten ja makkaran joukkoon.

Kaada pestyt herneet, laakerinlehti, suola ja pippuri.

Kaada kiehuvaa vettä tasolle 1,5 monitoimikeittimen kulhoon. Sekoita ja laita "Soup"-tilaan 1 tunti.

Kypsennysaika riippuu monitoimikeittimen mallista. Tässä on Polaris-monikeittimen kypsennysaika.

Kaada valmis keitto kulhoihin ja ripottele päälle yrttejä.

Näin helppoa ja yksinkertaista se on. Ja mikä tärkeintä, hitaassa keittimessä keitetty hernekeitto maistuu aivan yhtä hyvältä kuin liedellä keitetty. Syö terveydeksi!

Video resepti keittoon savustetun lihan kanssa

Ja lopuksi ehdotan, että katsot hernekeiton videoreseptin.

Kuvaus

Hernekeitto savustetun lihan kera on erittäin tyydyttävä ja tuoksuva ruokalaji syvällä maulla. Tämän maun määräävät ruoanlaittoon valitsemamme savustetut lihat: tässä on mureaa ulkofileetä ja mehukasta rintakehää ja jopa savustettuja kylkiluita. Halutessasi voit lisätä myös savustettua laardia, jolloin maku saa uusia sävyjä.

Mutta tärkeintä on valita oikeat herneet: sen värin tulee olla kirkas ja mehukas.

Alla on yksityiskohtainen askel askeleelta resepti tämän ruuan valmistaminen valokuvalla. Siitä opit valmistamaan herkullista hernekeittoa savustetun lihan kanssa kotona. Tämä keitto sopii erinomaisesti ensimmäiseksi kuumaksi lounaaksi. Pääruoan lisäksi valmistamme myös tuoksuvia mausteisia valkoisia vehnäleipäkrutonkeja valkosipulilla. Tällaisella lisukkeella et tarvitse yhtä kastiketta, voit syödä keiton sellaisenaan.

Aloitetaan ruoanlaitto!

Ainesosat

Kuivattu vihreät herneet
(250 g)
(250 g)
(200 g savustettua)
(1 KPL.)
(1 KPL.)
(300 g)
(4 neilikkaa)
(700 g per luu)
(300 g)
(100 g)
(200 g)
(vähän paistamiseen)
(maku)
(maku)
(maku)

Ruoanlaittovaiheet

Poimi laadukkaat kirkkaat halkaistut herneet, liota niitä kylmässä vedessä yön yli ennen kypsennystä. Tällaiset herneet kypsyvät paljon nopeammin.

Valmistamme liemen naudanlihasta luulla. Tätä varten laita liha yhteen pannuun ja täytä se vedellä ja täytä toinen vedellä ja kiehauta molemmat. Kahden minuutin kypsennyksen jälkeen poista naudanliha ensimmäisestä kattilasta uralusikalla ja laske se puhtaaseen kiehuvaan veteen. Tyhjennä vesi ensimmäisestä pannusta: emme enää tarvitse sitä. Huuhtele ja kuori keskikokoinen sipuli, kasta se kokonaisena liemeen, tee sama porkkanoiden kanssa. Anna liemen kiehua 2 tuntia poistamalla säännöllisesti vaahtoa nesteen pinnalta. Keittämisen jälkeen poista vihannekset ja lisää herneet pannulle. Sen jälkeen keitä liemi vielä tunnin ajan.

Huuhtele ja kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää ne pannulle lihan ja herneiden kanssa.

Kun perunoita on kypsennetty 15 minuuttia, lisää pannulle hienonnettu ulkofilee. Jaa savustetut porsaan kylkiluut ja lisää myös pannulle. Suola ja pippuri liemi.

Kuori sipuli ja hienonna veitsellä tai tehosekoittimella. Huuhtele porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Paprika päästä eroon sisäosista ja vihreästä jalasta, leikkaa melko pieniksi kuutioiksi.

Kuumennamme pannu kasviöljyllä ja paistamme siinä tasaisesti molemmin puolin paloiksi leikattua savustettua rintaa.

Lisää pannulle aiemmin pilkotut kasvikset, paista yhdessä rintakehän kanssa miedolla lämmöllä 2 minuuttia. Lähetämme ainekset pannulle ja keitä 10 minuuttia.

Kun keitto kypsyy ja hautuu, valmista krutonit. Leikkaa valkoleipäviipaleet pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, purista siihen pari valkosipulinkynttä makua varten.

Paista leipäviipaleet ensin pannulla ja paista sitten uunissa 10 minuuttia miellyttävän punaiseksi.

Anna paahtoleivän kuivua ja jäähtyä hieman.

Tarjoile, koristele tuoreella persiljalla ja tarjoa keksejä lisukkeena. Hernekeitto savustetun lihan kera on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Tukeva, paksu ja peittävä hernekeitto savustetun lihan kera on maukas, lämmittävä alkuruoka, rohkeasti kilpaileva ja korvaamaton. Savustetut kylkiluut ja paistettu pekoni luovat kirkkaita tuoksuja ja tuoksuja, mehukas porkkana-sipuli-sauttaminen tehostaa liemeä ja perunat lisäävät ravintoa papujen lisäksi.

Aloita ruoanlaitto, täytä herneet vedellä etukäteen tai valitse pieni murskattu tuote, jonka avulla voit tehdä ilman tätä menettelyä. Lisäksi vain muutama yksinkertainen käsittely - ja meillä on erinomainen keitto, joka on ihanteellinen syys-talvikaudelle.

Ainekset 3 litran kattilaan:

kuivatut herneet - 200 g;
savustetut kylkiluut - 350 g;
raaka savustettu pekoni - 150 g;
perunat - 1-2 kpl;
sipuli - 1 pieni;
porkkanat - 1 pieni;
kasviöljy (paistamiseen) - 1-2 rkl. lusikat;
suolaa maun mukaan.

Hernekeitto savustettu liha resepti valokuvalla askel askeleelta

Kuinka keittää hernekeittoa savustettujen kylkiluiden kanssa

Pese herneet perusteellisesti juoksevan virran alla, pese plakki pois ja kaada samea neste pois. Lokero puhtaalla vedellä, anna turvota yön yli tai 3-4 tuntia. Luimme ensin pakkauksen ohjeet - on herneitä, jotka eivät vaadi liotusta.
Laitamme savustetut kylkiluut kolmen litran kattilaan, täytä se vedellä, keitä. Keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Sitten poistamme lihan, leikkaa liha luista, pilko kevyesti veitsellä ja palaa pannulle.
Laitamme tilavuudeltaan lisääntyneet herneet liemeen. Kuumenna liemi kiehuvaksi, poista ilmaantunut vaahto, vähennä lämpöä. Keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes herneet pehmenevät. Suolaa ei ole vielä lisätty - se voi hidastaa prosessia! Kypsennysaika on keskimäärin 1-1,5 tuntia, mutta kaikki riippuu yksinomaan herneiden laadusta. Joskus 30 minuuttia riittää Paras tapa määritä valmiusaste - kokeile muutamia herneitä.
Valmista sillä välin loput keiton ainekset. Leikkaa pekoni pieniksi mielivaltaisiksi viipaleiksi, paista 2-3 minuuttia kuivalla paistinpannulla ja siirrä sitten toiseen kulhoon.
Lisää hieman kasviöljyä ja paista kuorittua ja hienonnettua sipulia 3-4 minuuttia.
Lisää kuorimisen jälkeen kolme isoa makeaa porkkanaa kevyesti paistettujen sipulien joukkoon. Hauduta 3-5 minuuttia sekoittaen.
Perunan mukulat, kuoren poistamisen jälkeen, leikkaa pieniksi tankoiksi ja laita pannulle jo pehmennettyjen herneiden kanssa. Jos liemi kiehuu liikaa, lisää hieman kiehuvaa vettä.
Lataa pekoni 3-4 minuutin kuluttua.
Seuraavaksi - porkkana-sipuli passerovka. Jatkamme keittämistä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia (kunnes perunat ovat pehmeitä). Lopuksi otamme näytteen, suolan.
Valmis täyteläinen ja tuoksuva hernekeitto savustetun lihan kera kaadetaan lautasille ja tarjoillaan. Vaihtoehtoisesti täydennämme ruokaa mehukkailla yrteillä, valkosipulilla, krutoneilla.