Kuinka tehdä jauhettua kananleipää. Kotitekoinen jauhelihaleivän resepti. Kuinka tehdä jauhettua kananlihaa uunissa

Jauhelihaleipä - koti resepti

Erittäin kevyt ja suosittu liharuoka päällä hätäisesti- lihaleipä, siitä tulee aina hyvää ja kaikki pitävät siitä! Lihaleipä ei ole vain herkullista, vaan myös budjettivaihtoehto kotitekoisia aterioita kiireessä. Leipäleipä resepti jauhettua kanaa niin yksinkertaista, että jopa lapset voivat helposti valmistaa sen! Valmista herkullista lihaleipää erilaisilla lisäaineilla kotona, ja pöytäsi koristetaan aidosta kevyestä lihan mestariteoksesta saatavilla olevista tuotteista, joka on ihanteellinen, ja lihaleivällä!

Kuinka kypsentää lihaleipä oikein tai miten muuten sanotaan lihaleipä?! Ensinnäkin valmistamme jauhettua kanaa, koska jauheliha tai useiden lihalajien seos sopii parhaiten lihaleipää varten (esimerkiksi: kana / sianliha tai kana / naudanliha tai kiintein jauheliha useista lihalajeista samaan aikaan). Pidin eniten leivästä jauhettua kanaa ja sianlihaa suhteessa 3: 1 (3 osaa kanaa ja 1 osa sianlihaa), tämä jauheliha on täysin mehukas ja sillä on erinomainen rakenne ja maku.

1. Ota yksi leipä 600 g. tuoretta jauhelihaa ja lisää siihen hienonnettu sipuli. Leikkaa sipuli terävällä veitsellä hyvin ohuiksi nauhoiksi, jotka lisäksi leikkaa veitsellä yläpuolelta ja purista käsilläsi niin, että jauhelihan sipulipuolirenkaat ovat täysin näkymättömiä ja antavat samalla kaiken mehunsa ja tuoksua valmiille lihalipulle.
2. Erillään tavallisesta valkoinen leipä poista kaikki massa ja liota maitoon. Jos otat leivottua maitoa leivän kastamiseen, lihapullistasi tulee yleensä ilmiömäisen maukasta ... ja herkkä tuoksu paistettua maitoa! Purista maito kevyesti hetken liotuksen jälkeen ja lisää kaikki leipä aromaattiseen jauhelihaan.
3. Sitoo ja parantaa tuotteiden makua jauheliha esittelemme massaan kaksi kananmunat ja jatka perusteellista vaivaamista. On parempi vaivata kädet tai käyttää halutessasi tätä keitinprosessoria. Muista suolata ja lisätä mausteita jauhelihaan leipää varten - se voi olla mustapippuria, maustepippuria, korianteria, muskottipähkinä, basilikaa, rosmariinia, jauhettua tilliä - mieltymystesi mukaan. Vaivaa taikinan jälkeen jauhelihan levätä ja levätä hieman.

Jos haluat hieman koristella ja rikastuttaa lihan leivän makua ja ulkonäköä, laita hieman lomakkeen sisään omaperäisyyden vuoksi. Tai vaihtoehtoisesti se voi olla, joka on myös lisätty kokonaan sisälle, asettamalla puolet jauhelihasta muottiin, laita kurkut ja peitä sitten jauhelihakerroksella päälle.

Koristelen mielelläni lihamurekeani vihanneksilla: vihreät herneet, paprika, yrtit, sienet, keitetyt porkkanat - hienonnettu paloiksi ja lisätään suoraan sekoitettaessa jauhelihaa.

Lisäksi, kuten he sanovat, se on tekniikan kysymys .... me voidellaan muotti öljyllä (tulenkestävä, leivänmuotti, on erittäin kätevää käyttää kertakäyttöistä foliosta valmistettua muotia lihan leivän paistamiseen). Ripottele se perusteellisesti leivänmurulla (keksejä voidaan sekoittaa osittain mannasuurimoon, se imee ylimääräisen kosteuden ja koristaa samalla leivän). Levitämme jauhelihan muotoon ja annamme sille liukumäen leivän siluetin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 170 -asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Nosta seuraavaksi lämpötila 190 ° C: seen ja tuo se valmiiksi kullanruskean kuoren kera! Jäähdytä ja aloita leikkaaminen vasta sitten. Palvelemme

Leikkaa liha paloiksi ja jauhaa tehosekoittimella tai siivilöi hienon seulan läpi lihamyllyssä.

Laita kulhoon liha, suola, pippuri, mausteet, tärkkelys ja raastettu valkosipuli.


Kaada joukkoon maito ja sekoita.

Maidon sijasta voit kaataa 100 g lehmän kermaa, 20% rasvaa. Sitten astian rasva- ja kaloripitoisuus kasvaa, mutta jauhelihan rakenne muuttuu pehmeämmäksi ja silkkisemmäksi.

Raasta punajuuret ja siivilöi mehu seulan läpi seokseen.

Punajuurimehun luonnollisen värin korjaamiseksi kulinaariset asiantuntijat suosittelevat 1-2 rkl lisäämistä. l. vodkaa tai konjakkia.

Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Jauheliha osoittautuu nestemäiseksi.


Kaada jauheliha kahteen pieneen metallikuppiin täyttämättä niitä aivan ylhäältä. Emme suosittele laittamaan suurta suurta mukia, koska leivän lämpökäsittelyn tasaisuus heikkenee siinä, keskellä se ei ehkä kiehu hyvin.


Peitä muki kalvolla höyrystymisen vähentämiseksi ja tuotteen pinnan kuivumisen estämiseksi. Jos kalvoa ei ole, käytä muovipussia tai peitä muki sopivan kokoisella lautasella. Laita mukit isoon kattilaan tai kahteen pienempään kattilaan. Kaada kattilaan vettä niin, että se saavuttaa puolet mukien korkeudesta.


Laitoimme pannun liedelle kääntämällä suuren tulen. Kiehuvan veden jälkeen keitä mukien sisältö 40 minuuttia. Jäähdytä massa mukissa.


Jäähdytyksen jälkeen kananleipä on helppo poistaa astiasta. Rakenne on herkkä, väri on hieman vaaleanpunaista juurikasmehun vuoksi. Jos et laita sitä, niin lihan alkuruoka tulee harmaaksi.


Jäähtynyt leipä leikataan hyvin viipaleiksi. Tee voileipiä, koristele yrteillä, marinoidulla kurkulla, tomaattiviipaleella ja tarjoile teen kanssa. Tai tarjoile välipala perunoiden kanssa, keitetty tattari, pastaa tai salaattia osittain leikkeleiden sijaan.

Lihaleipä - suosittu ruokalaji amerikkalaisessa keittiössä nimeltä Mitloff. Se valmistetaan sianlihasta, kalkkunasta, naudanlihasta, kanasta tai jauhelihasta. Lihavalmistetta täydennetään juustolla, tuoreilla yrteillä, paistetuilla sienillä, riisillä, pähkinöillä, vihanneksilla ja keitetyillä munilla. Jauheliha paistetaan uunissa leipämuodossa, foliossa tai pelkästään leivinpaperilla ja 10 minuuttia ennen valmistautumista kauneuden ja maun vuoksi lähes valmis leipä voidellaan tomaattikastikkeella.

Hämmästyttävän mehukas ja maukas lihaleipä on valmistettu jauhelihasta, kovasta juustosta, persiljasta ja adjikasta.

Vaiheittainen resepti jauhetulle kanan mitlofille juustolla

Ainekset 6 annokselle:

• Kananrinta (filee) - 350 g;
• Kanan reisi (filee) - 300 g;
• Sipulit (keskipitkä) - 1 kpl;
• Kova juusto - 70-80 g;
• Kananmuna (pieni) - 1 kpl;
• Korppujauhot - 5 rkl l.;
• Persilja - 4 haaraa;
• Ketsuppi (tomaatti) - 2 rkl. l.;
• Adjika (valkoihoinen) - 2 tl;
• Jauhelihan mausteet - 1 tl;
• Kuuma punainen paprika - 2 ripausta;
• Suola.

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kuinka tehdä jauhettua kananlihaa uunissa

1. Pese fileet reidestä ja rintakehästä, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, pilko kuorittu sipuli karkeasti.

2. Valmis sipuli lihan kanssa viedään lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimen kulhoon.

3. Sekoita jauheliha, lisää siihen adjika, tuliset paprikat, mausta, suolaa (2 ripaus) ja riko kananmuna.

4. Pilko persiljanlehdet hienoksi ja laita ne yhdessä korppujauhojen kanssa kulhoon.

5. Raasta juusto karkeasti ja laita se jauhelihan joukkoon.

6. Sekoita astian valmistelu hyvin, vatkaa se hieman pois. Otamme seoksen kämmenellemme ja lyömme kulhon pohjaa voimalla 3-4 kertaa. Kosteus imeytyy lihan kuituihin ja leipä on erittäin mehukasta. Aseta uuni 180 asteeseen.

7. Siirrä homogeeninen työkappale suurelle foliokappaleelle.

8. Muotoile pitkänomainen leipä veteen kastetuilla käsillä.

9. Rullaa folion reunat muodostaen sivut, kaada vesi (5-6 rkl. L.).

10. Peitä toisella foliokappaleella ja kiinnitä hieman sivuille. Siirrämme leivän foliossa leivinpaperille (voit muodostaa sen heti leivinpaperille) ja laitamme uuniin 60 minuutiksi.

11. Ota 60 minuutin kuluttua pois aromaattinen lihanleipä ja poista kalvo.

12. Voitele kuuman leivän koko pinta ketsupilla ja paista vielä 10 minuuttia. Ketsuppi tai tomaattikastike voit ottaa minkä tahansa maun mukaan, lihaan lisätään erityinen aromi grillikastikkeella tai ketsupilla grillausta varten.

13. Ota herkullinen Mitloff-liharuoka, laita se lautaselle ja anna sen seistä 3-4 minuuttia.

14. Leikkaa Mitlof keskipitkiksi paloiksi ja tarjoile heti suosikkisi lisukkeen kanssa, lihasalaatit ja tuoreita vihanneksia.

Lisäyksiä reseptiin:

• Jauhelihaa voidaan täydentää kovan juuston lisäksi myös pehmeillä ja puolikovilla juustoilla. Pehmeistä Mascarpone tai Philadelphia ovat täydellisiä, puolikovista - Suluguni, Feta tai Mozzarella.
• Jotta ruokalaji monipuolistuisi, täydennä jauhelihaa kokonaisilla keitetyillä munilla. Vaivaa työkappale kakuksi, aseta munat (3 kpl) keskelle, peitä ne jauhelihalla ja sitten reseptin mukaisesti. Tällainen leipä on erittäin kaunis leikattuina.
• Persilja voidaan korvata korianterilla, tillillä, vihreällä sipulilla tai sekoittaa yrtteihin.

Lähes kaikki jauheliharuoat voidaan valmistaa nopeasti ja helposti. Voit valmistaa laivasto-tyylisiä pastoja ilman ylimääräistä tai olla luovempia luomalla kotitekoisen illallisen käyttämällä enemmän hienoja reseptejä... Kokkaamisen oppiminen tästä tuotteesta on ilo, koska siitä saa kaikki herkut herkullisia!

Jauhelihan reseptit

Jauhelihaastiat ovat maukkaampia, jos niitä käytetään kotitekoinen puolivalmis tuote... Voit tehdä sen vaivattomasti vierittämällä raaka -aineen lihamyllyn läpi tai hienontamalla sen veitsellä (tässä tapauksessa lihan tulisi olla hieman jäädytetty). On tärkeää, että tuote on tuore ja lisäkomponentteja lisätään maun mukaan tai sen perusteella, millainen ruokalaji siitä valmistetaan, se voi olla:

• sipulit, porkkanat, paprikat, valkosipuli;
• liotettu leipämurua;
• joskus manna, kaurahiutaleet tai muut viljat.

Jauhettu kanarulla

Jauhelihaleipä valmistetaan yksinkertaisesti, tärkeintä on päättää täyte. Se voi olla juustoa paistettuja sieniä, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä tai aromaattisia valkosipuliöljy yrttien kanssa. Ruuan perusta valmistetaan jauhelihasta, joten rulla paistetaan nopeasti. Saat rapean kuoren, pyörittele korppujauhoissa.

Ainekset:

• jauheliha - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• mausteet;
• voi - 150 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vihreät - 1 nippu;
• leivonta.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauheliha mausteiden ja kananmunan kanssa. Levitä folioarkille.
2. Sekoita voi soseutetun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa ja jäähdytä.
3. Aseta tuoksuva voi jauhelihan päälle.
4. Kääri rulla, rullaa leivonnaiseksi, kääri folioon.
5. Paista 35 minuuttia 190 asteessa, avaa kirjekuori 10 minuuttia ja ruskista.

Pino jauhelihaa

Jos et tiedä mitä voidaan valmistaa jauhelihasta juhlaan, tämä resepti auttaa sinua varmasti! Ruokalaji on maukas ja edustava, sopiva juhlapöytä... Voit valmistaa 4 annosta 50 minuutissa. Jauhelihapino - resepti ei ole hankala, ja mikä tahansa lisuke sopii tähän herkulliseen ruokaan - vihannekset tai perunamuusit.

Ainekset:

• jauheliha ja naudanliha - 300 g;
• kova juusto - 150 g;
• perunat - 3 kpl;
• muna - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• majoneesi, kasviöljy, pippuri, suola.

Valmistautuminen

1. Paista hienoksi pilkotut sipulit voin kanssa.
2. Hienonna keitetyt munat hienoksi, sekoita lusikalliseen majoneesiin.
3. Raasta juusto ja perunat.
4. Muotoile kakkuja jauhelihasta, laita leivinpaperille, jaa sipuli, munamassat, perunat kunkin keskelle, mausta suolalla, kaada majoneesilla, jauhaa juustolla.
5. Paista 30 minuuttia 200 asteessa.

Jauhettu lihamureke uunissa

Jauhettu kananliha on tavallinen vuoka, joka on koristeltu tiilileivän muodossa. Herkullinen ruokalaji jonka valmistus ei edusta mitään erityistä prosessissa tai erityisten ainesosien käytössä. Tällaiset jauhelihatuotteet miellyttävät varmasti kaikkia vieraita, ja keität usein tämän herkun perheellesi.

Ainekset:

• jauheliha - 700 g;
• sipuli - 1 kpl;
• selleri - 1 oksa;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• Worcestershire -kastike - 1 tl;
• leipä - 2 kpl (murusia);
• muna - 1 kpl;
• kuuma ketsuppi - 2 rkl. l.;
• voita ja vihanneksia - 1 rkl l.;
• persilja, suola ja pippuri, kaikki mausteet.

Valmistautuminen

1. Säästä kaikki vihannekset, suola ja pippuri, kaada worcester, ketsuppi, hauduta 5 minuuttia.
2. Sekoita jauheliha, muna, puoli nippua hienonnettua persiljaa, lisää paista, sekoita.
3. Laita jauheliha voideltuun suorakulmaiseen muotoon, voitele pinta ketsupilla.
4. Paista 50 minuuttia 180 asteessa.

Jauhelihan pesät

Jack ulos jauheliha valmistautuvat helpompia leikkeleitä, a ulkomuoto tällaiset tuotteet ilahduttavat kaikkia ystäviä maukasta ruokaa... Jotta saat 6 annosta ruokahalua herättävää jauhelihaa, tarvitset vähän ruokaa, kärsivällisyyttä ja 50 minuuttia aikaa. Naudasta valmistetaan herkku, mutta toinen puolivalmis tuote toimii myös: sianliha, kana tai seos eri tyyppejä liha.

Ainekset:

• jauheliha - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• maito - 150 ml;
• leipä - 1 viipale (murusia);
• suola pippuri;
• smetana - 150 ml;
• muna - 2 kpl;
• juusto 150 g;
• Tilli.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin.
2. Purista maitoon kastettua leipää ja lisää jauhelihaan.
3. Kaada päälle 50 ml maitoa, suolaa ja pippuria.
4. Muotoile suuren omenan kokoisia palloja, tee syvennys, aseta aihiot leivinpaperille.
5. Sekoita juustoraaste smetanan, munien ja hienonnetun tillin kanssa.
6. Jaa täyte aihioiden päälle.
7. Paista 30 minuuttia 190 asteessa.

Jauhelihasuffle resepti

Samanlaisia ​​jauheliharuokia valmistetaan lapsille, mutta jos lisäät koostumukseen mausteisia ainesosia, herkku voidaan tarjoilla luottavaisesti "aikuisten" juhlan aikana. Ruoanlaitto valloittaa varmasti kaikki kulinaariset asiantuntijat - amatöörit tai ammattilaiset, ja tulos ylittää varmasti villeimmätkin odotukset.

Ainekset:

• jauheliha - 600 g;
• smetana 25% - 150 g;
• munat - 3 kpl .;
• muskottipähkinä - 1 ripaus;
• voi - 50 g;
• mausteet, suola.

Valmistautuminen

1. Keltuaiset ajetaan jauhelihaan, lisätään smetanaa, muskottipähkinää, öljyä, suolaa, pippuria, lyö sekoittimella.
2. Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne varovasti jauhelihaan.
3. Täytä öljytty muotti ja paista jauhelihasufflea uunissa 195 asteessa 30 minuuttia.

Uunissa jauhettu naudanliha vuoka

Helpompia jauheliharuokia kuin vuoka ja vaikea keksiä! Useita yksinkertaisia ​​ainesosia ja runsas aterian alkuperäinen herkku on valmis. Voit täydentää reseptiä sopivilla ainesosilla, suosikki mausteilla, sienillä tai vihanneksilla. 6 suurta, suussa sulavaa annosta on valmista noin tunnissa.

Ainekset:

• jauheliha - 700 g;
• muna - 2 kpl;
• mausteet, suola, yrtit;
• tomaatit - 2 kpl;
• juusto - 200 g;
• majoneesi.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauheliha munien kanssa, heitä joukkoon mausteet, suola.
2. Levitä lihapala öljyttyyn muottiin.
3. Päälle majoneesia, aseta tomaattiviipaleet, ripottele juustoa.
4. Valmistellaan lihapannu jauhelihaa uunissa 55 minuuttia 190 asteessa.

Kalkkunan jauhetut kotletit

Tärkein salaisuus herkullisia leikkeleitä jauheliha - oikein valmistettu puolivalmiste. Lihan mittasuhteiden ja laadun on oltava moitteeton. Jopa rintalihakset voidaan tehdä mehukkaiksi, hellävaraisiksi lisäämättä monimutkaisia ​​tai saavuttamattomia tuotteita yksinkertaiselle ostajalle. Määritetystä määrästä komponentteja tulee 6 annosta ruokahalua.

Ainekset:

• jauheliha - 50 g;
• sipulit - 100 g;
• vesi - 50 ml;
• leivonta;
• suolaa, mausteita.

Valmistautuminen

1. Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin, mausta suolalla, mausteilla, kaada veteen, sekoita hyvin.
2. Muotoile pieniä pihvejä, pyörittele leivonnaisina ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Paista öljyssä joka puolelta kullanruskeaksi.

Leivonnaiset jauhelihakakku

Kotitekoisten kakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa, jos käytät valmiita puolivalmisteita, esimerkiksi voit ostaa jäädytettyä piirakka taikinaa. Leivonnaisten laatu ei kärsi, jos noudatat reseptiä ja et altista tuotetta liikaa uunissa. On parempi valmistaa jauhelihaa omin käsin punaisesta kalasta, jotta herkku tulee todella maukasta.

Ainekset:

• jauheliha - 350 g;
• sitruunamehu - 25 ml;
• muna - 1 kpl;
• lehtitaikina - 500 g;
• suolaa, timjamia, rosmariinia.

Valmistautuminen

1. Jaa sulatettu kerros kahteen osaan ja rullaa se liian ohuesti.
2. Levitä yksi arkki jauhotetulle vuoalle ja nosta taikinan reunat.
3. Levitä jauheliha, suola, mausta mausteilla, ripottele sitruunamehulla.
4. Peitä työkappale toisella kerroksella, pistele pinta haarukalla useisiin paikkoihin.
5. Voitele pinta munalla ja paista jauhelihapiirakkaa 180 asteessa 45 minuuttia.

Herkkä ja mehukas jauhettu kananliha, jossa on vihanneksia ja juustoa. Askel askeleelta resepti ruoanlaitto kananliha leipä valokuvalla.

Lihapullon hyvä puoli on, että se voidaan tarjoilla lämpimänä - lisukkeen kanssa tai kylmänä - välipalana. Voit myös leikata lihan pieniksi viipaleiksi ja tehdä voileipiä sen kanssa.

Lihaleiville on monia reseptejä. Ne on valmistettu erilaista jauhelihaa- sianliha, naudanliha, kana, sekoitettuna. Vihannesten kanssa tai ilman. Jotkut reseptit lisäävät korppujauhoja, manna tai leipä. Voit myös kokeilla ja etsiä täydellistä lihamureketta.

Jauhetun kananleivän tärkein etu on se, että se on erittäin herkkä ja mehukas. Tärkeintä on, ettei sitä ylivaloteta uunissa! Muuten se voi olla kuiva.

Lihapullan valmistaminen on helppoa eikä ollenkaan hankalaa, varsinkin jos käytät valmiita jauhettuja kanoja. Paistettuvirtsan lihamureke uunissa. On suositeltavaa käyttää erityistä leivän muotoa. Mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää mitä tahansa muuta sopivaa muotoa tai laittaa jauheliha kaksinkertaiselle foliolevylle ja rullata jauheliha varovasti paksuksi makkaraksi.

AINESOSAT:

• Suuri kanafilee - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munat - 2-3 kpl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Kuinka valmistaa jauhettua kananlihaa:

Kierrä broilerinfilee lihamyllyn läpi hienolla ritilällä.

Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat hienoksi. Paista pieniä määriä sipulia ja porkkanaa kasviöljy kunnes kullanruskea.

Sekoita jauheliha, sipuli, porkkana, munat.

Sekoita.

Lisää kuutioitu juusto, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita uudelleen.

Laita jauheliha kapeaan suorakulmaiseen muotoon, jossa on korkeat sivut (kuten kakku / leipä), ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 40-60 minuuttia. Jotta leipä ei menetä paistamisen aikana mehukkuuttaan, voit peittää sen foliolla.

Jäähdytä valmis lihapullo hieman ja poista se sitten muotista. Tarjoile lihapullia minkä tahansa lisukkeen kanssa tai alkupalana. Hyvää ruokahalua!