Turskakyljöiden reseptit pannulla. Jauhetut turskan kotletit: reseptit. Herkullisia turskan jauhelihapullia pekonilla: resepti pannulla

Uunissa keitetyt jauhetut turskan kalakakut ovat kiistaton vaihtoehto paistetuille, rasvaisille lihapullille. Kala on arvokas tuote ihmiskeholle ja jokainen osaava ravitsemusterapeutti keskittyy sen hyötyihin ja tärkeyteen ruokavaliossa. Vastoin käsitystä, että terveellinen ei ole maukasta, oikein keitetyt lihapullat ovat herkkä maku, aromi, kultainen kuori ja kaikki mikä voi miellyttää todellista gourmetta vahingoittamatta vartaloa.

Tietoja astiasta

Turskan rakenteessa on alhainen rasvapitoisuus, se on kyllästetty fosforilla, aminohapoilla, monityydyttymättömillä Omega-3-rasvahapoilla. Tuote imeytyy helposti ruoansulatuskanavaan ja on varsin hyvä valinta dieettiruokaa koska se ei sisällä paljon kaloreita.

On syytä huomata, että turska ei kuulu mehukkaisiin kaloihin. Jos et osoita mielikuvitusta etkä käytä joitain salaisuuksia, voit uloskäynnillä saada kuivan astian. Yleensä kotiäidit muhentavat tai leipovat kalapaloja suuressa määrässä vihanneksia, mutta todellisen maun arvostamiseksi ja rakkaansa yllättämiseksi sinun on ponnisteltava hieman. Ei ole epäilystäkään siitä, että tulos miellyttää jopa nirsoja lapsia.

mukaan keitetyt turskakalakakut klassinen resepti – Paras tapa ota kalaa lasten ruokavalioon ilman pelkoa, koska ruokalaji ei sisällä luita.

Kalaa ostettaessa valitaan sellainen, jolla on klassinen "kalainen" tuoksu. Jos tiskillä oleva kala on perattu tai jäätynyt, jääkerros ei saa olla liian paksu ja samea.

Paras ruoanlaittoratkaisu herkullinen ruokalaji- itsenäinen kalan leikkaaminen ja jauhelihan kypsennys omin käsin. Vain tällä tavalla rakastava äiti voi varmistaa tuotteen laadun ja valmistaa sen jälkeen herkullisia kalakakut turskasta lapsille.

Toimialgoritmi:

• turskan ruho pestään perusteellisesti;
• leikkaukset tehdään harjannetta pitkin;
• pää leikataan pois ruhosta, puhdistetaan;
• erottele fileet.

Ennen kuin valmistat kalafileejä jauhetusta turskasta, sinun tulee leikata hieman. Lopputulos on laadukas, mehukas tuote.

Turskanlihapalat ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Hellävarainen ruoanlaitto kanssa uuni tekee niistä ruokavalion eikä raskasta vatsaan.

Muodostuneet jauhelihapaakut eivät tarvitse leivitystä, korppujauhoja ja jauhoja, kasviöljyä suuria määriä. Voit lisätä hieman oliiviöljyä. Siitä ei tule haitallista kuumennettaessa ja vatsa havaitsee sen hyvin.

Turskafileefileiden valmistus yksinkertainen resepti valokuvan kanssa ei ole vaikeaa, ja tulos on aina erinomainen. Ruoanlaitto on loputon luova prosessi, ja löytääkseen parhaan ruoanlaittovaihtoehdon, josta koko perhe pitää, kotiäidit lisäävät omansa salaisia ​​ainesosia. Se voi olla kaali, sitruunamehu, porkkanat, pekoni ja erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Tee turskaleivoksia opastuksella vaiheittaiset ohjeet kaikki voivat.

Turskankyljet ovat yksi herkullisia vaihtoehtoja kalaruokia. Lisäksi turskafilee on uskomattoman terveellistä, se sisältää ainutlaatuista kalaöljyä ja terveellisiä vitamiineja. Ja turskaruoat sopivat hyvin kastikkeiden kanssa. Kokeile tarjoilla pihvejä Tabascon tai tartar-kastikkeen kanssa. Vain ateria!

Herkullinen resepti pannulle jauhetuille turskan lihapullille

Herkullinen resepti pannulle jauhetuille turskanlihapihleille on täydellinen ruokalaji joka tekee lounaastasi runsaan ja terveellisen. Pehmeää jauhelihaa turska ja herkullinen rapea kuori tuovat todellista nautintoa. Kokeile ja tästä ruoasta tulee pysyvä pöytäsi!

Annokset: 10-12

Kokkausaika: 1,5-2,5 tuntia

kello 2 5 minuuttia. Tiiviste

Hyvää ruokahalua!

Kalafileetä turskan fileestä uunissa

Turskakakut uunissa ovat upea ruokalaji illalliseksi tai lounaaksi. Ne on erittäin helppo valmistaa ja uuni säilyy hyödyllisiä ominaisuuksia Tämä herkullinen kala. Vain ateria!

Annokset: 15

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Ainekset:

• Turskan filee - 800 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• Suola, mausteet - maun mukaan
• korppujauhot - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Minun filee ja kierrä lihamyllyn läpi.
2. Ajamme munan kalamassaan ja laitamme voita.
3. Lisää nyt jauhot ja mausteet. Suola ja sekoita. Täytteen tulee olla melko paksua, jos se tuntuu nestemäiseltä, lisää hieman jauhoja.
4. Teemme kotletteja ja pyöritämme niitä korppujauhoissa.
5. Laita valmiit kotletit uunipellille, voitele kasviöljy. Laitoimme sen uunin keskimmäiselle hyllylle. Paistamme kotletteja 20-25 minuuttia ja asetamme lämpötilan 180 asteeseen.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia turskakyljyksiä mannasuurimoilla

Kotitekoiset mannasuurimoilla tehdyt turskankyljet ovat paljon pehmeämpiä kuin tavalliset jauhopohjaiset kotletit. Ja tämän lisäksi mannasuurimot ovat erittäin terveellisiä ja sopivat hyvin jauhetun kalan kanssa. Jotta kotletit olisivat hämmästyttäviä, älä ole laiska ja lisää niihin sipulia ja vihreitä. Perhe ilahtuu!

Annokset: 10

Kokkausaika: 1 tunti 20 min.

Ainekset:

• Turskan filee - 500 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Manna - 100 gr.
• Kerma - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suola - ½ tl
• Pippuri - ½ tl

Keittoprosessi:

1. Pesemme turskan fileet, leikkaamme sen paloiksi ja laitamme tehosekoitin kulhoon, hienonna.
2. Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme sen paloiksi ja jauhamme myös tehosekoittimella.
3. Nyt vaivaamme kotlettien taikinaa: yhdistämme sipulin, jauhelihan, kerman ja munan, nukahdamme mannasuurimot, suolaa ja mausta. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
4. Laitoimme valmiin massan jääkaappiin 40 minuutiksi.
5. Otamme pois ja alamme muodostaa kotletteja.
6. Paista lämpimässä kasviöljyssä molemmin puolin, noin 10 minuuttia. jokaiselle. Kotletit peitetään kultaisella kuorella.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti turskan kotletteille raejuustolla

Turskaleivonnaiset raejuustolla ovat todellinen löytö monille kotiäidille! Ne ovat uskomattoman maukkaita ja erittäin hyödyllisiä. Turska ja raejuusto sisältävät runsaasti vitamiineja, proteiineja, kuitua ja kalsiumia. Tällaisten kotlettien valmistaminen on hyvin yksinkertaista, mutta kotitalous arvostaa ehdottomasti ponnistelujasi!

Annokset: 10

Kokkausaika: 1 tunti 30 min.

Ainekset:

• Turskan filee - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Baton - 4 viipaletta
• Raejuusto - 200 gr.
• Suola, pippuri - oman maun mukaan
• Maito / vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Pesemme turskan fileet, leikkaamme useiksi paloiksi ja jauhamme tehosekoittimessa (voit käyttää myös lihamyllyä). Pitäisi olla kokonainen jauheliha.
2. Liota leipäviipaleita vesi- tai maitokulhossa 1-2 tuntia. Sitten vaivaamme sen käsin tahmeaksi.
3. Puhdistamme sipulin kuoresta ja hienonnamme myös tehosekoittimella tai hienonnamme veitsellä erittäin hienoksi.
4. Sekoita jauhettu turska ja raejuusto, lisää niihin sipuli ja leipä. Sekoitamme kaikki hyvin.
5. Sen jälkeen ajellaan joukkoon kananmuna, suola ja mausta jauheliha. Sekoitamme.
6. Kostuta kädet vedessä, jotta täyte ei tartu ja muodosta kotletteja.
7. Kuumenna paistinpannu, lisää hieman kasviöljyä ja levitä kotletit. Paista molemmin puolin, kumpikin noin 7-10 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti turskan kypsennykseen ihralla

Turskaleivonnaiset pekonilla - erittäin herkullista ja runsas ateria Itäeurooppalainen keittiö. Ne ovat erityisen hyviä tarjoiltuna perunamuusi tai riisiä. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa ja herkullinen illallinen pöydällesi!

Annokset: 9-10

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Ainekset:

• Turskan filee - 500 gr.
• Salo (sianliha) -150 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 80 gr.
• Jauhot - 3 kpl.
• Öljy (kasvis) - 2 rkl.
• Tilli, persilja - valinnainen
• Suola, jauhettu pippuri - makusi mukaan

Keittoprosessi:

1. Minun filee ja leikkaa paloiksi, vieritä se lihamyllyssä. Leikkaamme ja rullaamme myös rasvaa. Sekoita kaksi jauhelihaa keskenään.
2. Puhdistamme sipulin, poistamme kuoren ja leikkaamme pieniksi paloiksi.
3. Sekoitamme kaikki ainekset, lisää niihin muna ja hienonnetut yrtit (valinnainen).
4. Suolaa ja mausta jauheliha, sekoita ainekset.
5. Aloitamme kotlettien mallintamisen, saamme 9-10 kappaletta.
6. Kasta kotletit jauhoissa ja laita ne esilämmitetylle pannulle, voitele pohja kasviöljyllä.
7. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Poistamme ja tarjoilemme pöytään!

Hyvää ruokahalua!

Hienonnetut turskan kotletit

Silputtu turskaleipä on erittäin suosittu, runsas ja herkullinen kuuma ruokalaji. Sitruunamehu korostaa ja täydentää hyvin kalan makua. Mutta lisuke voi olla hyvin erilainen. Kaikki rakastavat tätä ateriaa!

Annokset: 8

Kokkausaika: 35 min.

Ainekset:

• Turskan filee - 600 gr.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Purjo - 80 gr.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Keittoprosessi:

1. Pesemme turskan fileet ja leikkaamme pieniksi, keksejä kokoisiksi neliöiksi.
2. Sipuli - purjo leikkaa 3-4 osaan ja leikkaa sitten vielä pienemmiksi paloiksi.
3. Sekoitamme ainekset, ajamme munaan, nukahdamme kaikki bulkkituotteet(sipuli, tärkkelys), kaada joukkoon lusikallinen sitruunamehua, suolaa ja mausta.
4. Laita jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi.
5. Otamme pois jauhelihan ja muotoilemme kotletteja. Laitoimme ne esilämmitetylle ja hyvin öljytylle paistinpannulle. Paista molemmin puolin 10 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Dieettihöyrytettyjä turskankyljyksiä hitaan liesissä lapsille

Dietoidut turskankyljet lapsille hitaassa keittimessä ovat yksi ravitsevimmista ja terveellisimmistä ruoista. Höyrytettyinä ne säilyttävät suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista, joita turska on niin runsaasti. Lapsille on erityisen tärkeää, että ruoka on terveellistä ja jos se on myös mielettömän herkullista!

Annokset: 6

Kokkausaika: 25 min.

Ainekset:

• Turskan filee - 200 gr.
• Pitkä leipä / valkoinen leipä - 5-6 viipaletta
• Muna - 1 kpl.
• Vesi - 60 ml.
• Suola - ½ tl
• Pippuri - ½ tl

Keittoprosessi:

1. Leikkaa valkoinen leipä tai leipä pieniksi paloiksi ja täytä ne vedellä. Anna tekeytyä 20-30 minuuttia, jotta palat imeytyvät ja turpoavat.
2. Pesemme turskan fileet juoksevalla vedellä, hienonna filee (voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta, joka on käsillä).
3. Sekoita jauhettu turska pehmeään limppuun, vatkaa muna, suola ja pippuri.
4. Kostuta kädet ja tee lihapullia.
5. Kaada 300-350 ml multicooker-kulhoon. kuuma vesi. Asennamme höyryritinän ja laitamme siihen kulhoon kotletteja. Sulje kansi ja aseta "höyrytys / kala" -tila, valitse aika 10 minuuttia. Valmistamme kotletteja.

Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita kalakakkuja kastikkeella

Turskakyljyksiä kastikkeella - erittäin kevyttä ja mieletöntä herkullinen resepti. tomaattikastike antaa tursalle erityisen maun, ja valkosipuli ja oikeat mausteet tekevät ruoasta mausteisen ja tuoksuvan. Eikä sillä ole väliä, minkä lisukkeen tarjoilla, kaikki huomio kiinnittyy hurmaaviin kotleteihin!

Annokset: 8

Kokkausaika: 40 min.

Ainekset:

• Turskan filee - 600 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 kpl.
• Leipä - 1 viipale
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• kalaliemi - 1 rkl.
• Suola, pippuri - oman maun mukaan
• Sokeri - ripaus
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Jauhetta lihaa varten kuori sipuli ja valkosipuli kuoresta.
2. Kaada viipale leipä lämpimällä vedellä ja anna sen pehmetä 10-15 minuuttia.
3. Leikkaa sipuli 4 osaan ja kierrä lihamyllyssä, rullaa myös valkosipuli.
4. Nyt pesemme turskan fileen, leikkaamme sen useiksi paloiksi ja lähetämme myös lihamyllylle, lopuksi lisäämme leivänpalan ja rullaamme sitä.
5. Sekoita kaikki ainekset, lisää suola ja sokeri, mausta pippurilla.
6. Muotoilemme jauhelihasta kotletteja, on parempi ripotella kädet vedellä, jotta jauheliha ei tartu kiinni.
7. Ruoanlaitto tomaattimehu. Kaada kalaliemi kattilaan ja laita liedelle, lisää kun se alkaa kiehua tomaattisose ja laakerinlehteä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Laita kotletit lämpimälle öljytylle paistinpannulle, kaada tomaattikastike. Paista fileet molemmin puolin miedolla lämmöllä, 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Hyvää ruokahalua!

Maassamme kotletteja pidetään yhtenä suurimmista suosittuja ruokia. Ne tulevat lihasta, kalasta ja jopa vihanneksista. Ne paistetaan uunissa tai paistetaan pannulla. Kun olet lukenut tämän päivän artikkelin, opit valmistamaan kotitekoisia jauhettuja kalafileejä.

Vaihtoehto yksi: ainesosien luettelo

Luoda tämä maukas, tyydyttävä ja erittäin terveellinen ruokalaji turska on paras. Se sisältää tarpeeksi suuri määrä hyödyllisiä aineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Koska turska sisältää vähintään rasvaa, ne ovat ihanteellisia paitsi aikuisille myös lasten menu. Ennen kuin aloitat prosessin, varmista, että keittiössäsi on:

• Yksi keskikokoinen kala.
• Tuore kananmuna.
• kaksi siivua valkoinen leipä.
• Sipuli sipuli.

Lisäkomponentteina käytetään suolaa, kasviöljyä, jauhoja, pippuria, tilliä ja persiljaa.

Ruoanlaittotekniikka

Saadaksesi paitsi herkullisia, myös erittäin terveellisiä kotletteja jauhetusta turskasta, sinun on ylläpidettävä selvästi edellä mainittu tuotteiden suhde. Koska myymälöissämme myydään vain pakastettua kalaa, se tulee ottaa etukäteen pakastimesta ja siirtää jääkaapin hyllylle.

Sen jälkeen ruho puhdistetaan suomusta, pestään juoksevalla vedellä ja vapautetaan sisäosista, hännästä ja eväistä. Tällä tavalla valmistettu kala leikataan fileiksi ja tarkistetaan pienten luiden varalta. Turska pestään uudelleen, kuivataan talouspaperilla ja viedään lihamyllyn läpi.

Lisää jauhelihaan hienonnettu sipuli, hienonnetut vihreät, raaka muna, suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin. Sen jälkeen murskattu leipä lähetetään tuloksena olevaan massaan ja vaivataan uudelleen perusteellisesti. Jauhelihasta muodostetaan kotletteja, kääritään jauhoissa ja paistetaan molemmin puolin kuumalla paistinpannulla, voideltuna kasviöljyllä.

Vaihtoehto kaksi: tuotesarja

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa uunissa suussa sulavia ja uskomattoman terveellisiä turskanlihaleikkeitä. Ennen kuin aloitat prosessin, sinun tulee ehdottomasti tarkistaa, ovatko kaikki tarvittavat komponentit käsillä. Keittiössäsi tulee olla:

• 450 grammaa jauhelihaa.
• Kaksi sipulia.
• Ruokalusikallinen maissitärkkelystä.
• Tuore kananmuna.
• Kaksi ruokalusikallista kauralesettä.

Jotta voit hemmotella kotiasi herkullisella ja tuoksuvalla ruoalla, on hyvä täydentää yllä olevaa listaa seesaminsiemenillä, tillillä, meiraminilla, kuminalla, suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Prosessin kuvaus

Jotta saat todella terveellisiä ja ravitsevia kotletteja valmiista turskan jauhelihasta, sinun tulee ehdottomasti noudattaa suositeltua komponenttisuhdetta. Ensinnäkin sinun on käsiteltävä pääainesosaa. Se asetetaan paksuun siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi.

Sitten jauheliha yhdistetään yhteen kulhoon esikuorittujen, pestyjen ja hienoksi raastettujen sipulien kanssa. Sinne lähetetään myös raaka muna, kauralese, suola, jauhettu pippuri ja maissitärkkelys. Kaikki sekoitetaan hyvin ja asetetaan sivuun, jotta tuloksena olevalla massalla on aikaa imeytyä.

Neljännestunnin kuluttua ne alkavat muodostaa jauhettuja turskaleikkeitä. Tuloksena saadut aihiot ripotetaan tillillä, kuminalla, meiraminsiemenillä ja seesaminsiemenillä ja lähetetään uuniin, esilämmitetty kaksisataan asteeseen. Noin puolen tunnin kuluttua paahdettu ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Vaihtoehto 3: Komponenttiluettelo

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa uskomattoman tuoksuvia ja mehukkaita kotletteja jauhettua turskaa mannasuurimolla. Ennen kuin aloitat prosessin, sinun tulee mennä lähimpään supermarkettiin tekemään kaikki tarvittavat ostokset. Luettelosi tulee sisältää:

• Puoli kiloa kalafilettä.
• 80 grammaa mannasuurimoa.
• Tuore kananmuna.
• 60 millilitraa 20 % kermaa.
• Sipuli sipuli.

Lisäksi keittiössäsi tulisi olla pieni määrä pöytäsuolaa ja jauhettua valkopippuria.

Jaksotus

Ennen kuin valmistat kotletteja, sinun tulee käsitellä kalaa. Etukäteen sulatetut, pestyt ja kuivatut fileet lähetetään tehosekoittimeen ja murskataan homogeeninen massa. Saatu jauheliha asetetaan kulhoon ja yhdistetään hienonnettuun sipuliin ja mausteisiin.

Raaka muna ja kerma lähetetään samaan kulhoon. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja lähetetään jääkaappiin. Viidentoista minuutin kuluttua valmistetusta jauhelihasta muodostetaan kotletteja, leivitetään mannasuurimossa ja paistetaan molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori.

Vaihtoehto neljä

Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska se sisältää raejuustoa. Kuten kaikissa aiemmissa tapauksissa, ennen ruoanlaiton aloittamista on suositeltavaa tarkistaa jääkaappisi ja ostaa kaikki puuttuvat komponentit. Varmista, että sinulla on käsillä:

• Kilo turskafilettä.
• 250 grammaa raejuustoa.
• Tuore kananmuna.
• Iso sipuli.
• Neljä viipaletta leipää.

Lisäksi tarvitset kalaruokiin nippu yrttejä, sitruunamehua, kasviöljyä, suolaa, pippuria ja mausteita. Näiden komponenttien määrä riippuu kokin ja hänen perheensä henkilökohtaisista makuelämyksistä.

Esisulatetut, pestyt ja kuivatut fileet ripotellaan sitruunamehua ja jätä muutama minuutti. Sen jälkeen se kuljetetaan lihamyllyn läpi yhdessä liotettujen leivänpalojen kanssa. Lisää saatuun jauhelihaan raaka muna, jauhettu pippuri, pöytäsuola, mausteita, hienonnettuja vihreitä, siivilän läpi hierottua raejuustoa ja paistettua sipulia. Sekoita kaikki hyvin ja muotoile kotletteja.

Valmistetut aihiot leivitetään jauhoissa tai korppujauhoissa ja lähetetään kuumalle paistinpannulle, joka on voideltu kasviöljyllä. Sen jälkeen, kun jauhetut turskankyljet ovat ruskistuneet, astiaan kaadetaan vähän vettä tai liemi, peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä seitsemän minuuttia. Valmisateria voidaan tarjoilla perunamuusin, pastan tai erilaisten murojen kanssa.

Jos haluat, opetan sinulle kuinka valmistaa turskakakkuja niin, että se on erittäin maukasta. Olen elänyt koko ikäni kalamaalla, ja söin, kuten sanotaan, "koiraa" niitä keittäessäni, ja tiedän monia reseptejä.

On selvää, että pelkkä kalan paistaminen on paljon nopeampaa, mutta kun olet maistanut mehukkaita lihapullia, et tule katumaan miellyttäviin askareisiin käytettyä aikaa.

Klassinen resepti herkullisiin turskakakkuihin

Jos hallitset perinteinen resepti, kaikki muu on myös yksinkertaista ja selkeää. Haitallisten rullien lisäyksestä huolimatta kaloripitoisuus on silti pieni.

Ota:

• Filee - 500 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Valkoinen leipä - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Maito - 1⁄2 kuppia.
• Pippuria ja suolaa.

Kuinka tehdä: Yllä selitin turskan jauhelihan valmistusprosessin - tämä on klassisten kotlettien perusta.

1. Joten: hienonna kalafile lihamyllyssä, lisää maidossa liotettu pulla, suola, heitä joukkoon useisiin paloihin leikattu sipuli.
2. Jauhetta on suositeltavaa kuljettaa lihamyllyn läpi pari kertaa, jotta massasta tulee homogeenisempi. Ja vielä yksi neuvo: kun alat liottaa valkoista leipää maidossa, leikkaa siitä sitten kuoret pois (voit muuten jättää ne päälle kaatamalla munat keskelle).
3. Sekoitan aina syntyneen massan pois - otan jauhelihan molempiin käsiin ja lyön sen takaisin kulhoon ja niin edelleen useita kertoja. Kotletit ovat sen jälkeen ilmavampia.
4. Paista muodostuneet tuotteet rikkomatta kantta. Valmistautuvat nopeasti.

Herkullisia turskakyljyksiä ihralla

Yleisin resepti, ja tunnustan, herkullisin lapsuudesta lähtien - näin äitini keitti kalakakkuja. Tässä tapauksessa on parempi olla ajattelematta kaloreita.

Ota:

• Filee - 500 gr.
• Baton - 100 gr.
• Kananmuna.
• Polttimo.
• Salo - 100 gr.
• Valkosipuli - pari neilikkaa.
• Tilliä, pippuria, suolaa, korppujauhoja.

Salon resepti:

1. Liota leivänmuru maidossa, vedessä ja tee toistaiseksi jauhettu turskafilee. Kierrä fileetä lisäämällä kaikki muut ainekset (jauheliha kannattaa ajaa lihamyllyn läpi 2-3 kertaa).
2. Vatkaa ja paista kotlettien jälkeen ne.

Hienonnetut turskaleivokset ihralla ja juustolla

Jos valitset tämän reseptin herkullisille pekonikyljille, unohda vartalosi, ylimääräiset kilot ja nauti. Lihapullat valmistetaan täytteellä, ne voidaan paistaa, saattaa valmiiksi uunissa. Silan sijasta otetaan joskus voita, johon on sekoitettu pieni määrä happamatonta leipää - myös epätavallisen maukasta.

Ota:

• Turska - 1 kg.
• Salo - 150 gr.
• muna - 2 kpl. + 2 leivontaan.
• Polttimo.
• Voi - 100 gr.
• Sulatejuusto - 150 gr.
• Majoneesi - 1 lusikka.
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl.
• Pippuria, öljyä, suolaa, persiljaa.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Fileoi turska ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Salo myös leikkaa hienoksi ja sekoita turskaan. Vatkaa saatu massa pois.
2. Hiero sipuli ja lisää jauhelihaan, laita sinne majoneesia, mausteita ja persiljaa. Jauheliha ei saa muuttua nestemäiseksi, vaan päinvastoin jopa hieman kuivaksi.
3. Ja nyt, kuten sanotaan, varo käsiäsi: tee kämmenen kokoinen kakku, laita sen keskelle kuutio juustoa ja voita sekä hieman puristimella murskattua valkosipulia.
4. Kääri täyte tähän leivän päälle ja tee kotletti.
5. Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi kananmunaa leivitystä varten. Kasta nyt jokainen lihapullia ensin munaan ja sitten korppujauhoon.
6. Jatka sitten haluamallasi tavalla: paista kotletit, paista ne uunissa. Toinen vaihtoehto on kypsentää hidas liesi "höyrytys"-tilassa. Astia on syötävä heti, jos lämmität sen, se ei ole sama.

Lisää kalareseptejä:

Resepti herkullisille turskan jauhelihapulloille

Olen varma, että se on eniten herkullinen resepti turskasta, jota olen vain maistanut elämässäni. Alkuperäinen resepti ei sisällä maidossa liotettua leipää, mutta sen lisääminen ei ole kiellettyä, jos haluat.

Ota:

• Filee - 400 gr.
• Sipuli + muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2 isoa lusikkaa (tyttäreni korvaa joskus jauhot tärkkelyksellä).
• Majoneesi - 3 suurta lusikkaa.
• voita.
• Suolaa, tilliä ja pippuria.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Leikkaa kalafilee pieniksi kuutioiksi, vaihtoehtona - repi, mutta se on kätevämpää veitsellä.
2. Hienoksi - hienonna sipuli ja paista sitä voita. Voit, en kiistä, säästää vähän ja ottaa kasviksia, mutta joskus hemmottelen itseäni.
3. Sekoita hienonnettu turska paistettua sipulia, vatkaa muna, kääntele hienonnettu tilli. Lisää majoneesi jauhojen, suolan ja pippurin kanssa.
4. Sekoita jauheliha hyvin ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi hautua. Se ei ole viileä, ja siitä on melko vaikeaa muodostaa kotletteja. Toimi siksi lusikalla - kaavi se ja laita pannulle kuumaan öljyyn.
5. Tasoita kukin filee päälle ja paista.

Kuinka valmistaa herkullisia turskan lihapullia

Vietä muutama minuutti lukemalla vinkkejäni turskan lihapullien keittämiseen, pieni "koulutus" auttaa sinua tuntemaan olosi itsevarmaksi, vaikka tekisit sen ensimmäistä kertaa.

Kuinka tehdä jauhettua kalaa

Kalajauhelihapullia on todella helppo valmistaa itse, varsinkin kun keittiöapulaisten kanssa ei ole nyt ongelmia. Turska, josta teemme jauhelihaa, on melko suuri, eikä sen fileointi ole ollenkaan vaikeaa.

• Leikkaa evät, selkä ja häntä, siirrä sivuun korvalle ja paloittele loput lihamyllyssä tai työstä tehosekoittimella.
• Hienonna sipuli ja maidossa liotettu rulla samanaikaisesti fileen kanssa (purista vain vähän).
• Jauhelihaan lisätään aina muna, mustapippuri ja suola. Muut ainesosat lisätään mieltymystesi ja yksittäisten reseptien mukaan. Mutta uskokaa minua, vaikka mitä lisäät, turskan lihapullat ovat aina herkullisen mureita, mehukkaita ja erittäin maukkaita.

Pari vinkkiä:

• Muista antaa jauhelihan seistä hetken, ja vasta sitten valuta ylimääräinen neste pois.
• Jos sinusta tuntuu, että täyte on liian nestemäistä, laita vielä vähän pullaa.
• Voit korvata pullan raa'illa perunoilla, kaalilla, tässä tapauksessa ne hierotaan hienoksi.

Leivonta:

Muotoiltuja kotletteja kääritään jauhoissa, korppujauhoissa. Mutta jos höyrytät niitä, ei leivitystä tarvita.

Mitä laitetaan jauhelihaan:

Reseptin monipuolistamiseksi jauhelihaan laitetaan erilaisia ​​vihreitä. Perinteisesti - persilja ja tilli. Ja sitten toiveidesi mukaan.

Erittäin maukkaita turskaleikkeitä mannasuurimolla, raejuustolla, laardi, selleri, majoneesi, smetana. Lihapullisti tulee maukkaampia, jos lisäät turskaan öljyistä kalaa.

Yulia Vysotskayan turskaleivonnaiset - resepti pariskunnalle

Myönnän, että en ole suuri Julia Vysotskajan keittiön fani, mutta pidin todella tästä höyrytetystä reseptistä, jonka videon tarjoan sinulle. Keitin sen ja lihapullat tulivat pehmeitä ja herkullisia.

Kotletteja raejuustolla turskauunissa

Suosittelen tekemään sen uunissa, jotta voit tehdä sen dieettiruoka sopii pienimmillekin lapsille.

Vaihtoehto 1. Voit myös paistaa, siitä tulee uskomattoman maukasta.

2. Lisää vauvoille tarkoitetun astiaan smetanan sijaan tomaattikastike(laimenna hieman vedellä), voit myös lisätä mausteita.

Ota:

• Kala - 1 kg.
• Raejuusto - 300 gr. (Paljon riippuu raejuustosta, yritä valita ei hapan, no, ole tiukempi rasvapitoisuuden suhteen - et tarvitse sitä).
• Baton - kaksi viipaletta.
• Vähärasvainen smetana - 100 gr.
• Maito - 1⁄2 kuppia.
• Sipulit ja porkkanat - ota 1 kpl.
• Suolaa ja öljyä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Liota ensin leipäviipaleet maidossa ja aloita jauhelihan kypsentäminen.
2. Tee kalasta filee, hienonna ja lähetä sitten kuoritut ja karkeasti silputut porkkanat ja sipulit sinne.
3. Raejuusto on suositeltavaa pyyhkiä siivilän läpi, muuten sen jyvät näkyvät tuotteessa, mistä kaikki eivät pidä. Otan tämän rauhallisesti, joten en aina pyyhi sitä, olen laiska (lasten on tietysti pyyhittävä).
4. Yhdistä jauheliha, muussattu pulla ja raejuusto, suola, sekoita ja anna hautua puoli tuntia. Valmista tänä aikana smetana kaatamista varten: laimenna sitä hieman vedellä.
5. Muotoile kotletteja ja laita ne voideltulle uunipellille, kaada smetana. Lähetä nyt uuniin 180 ° C. 40 - 50 minuuttia.

Turskakyljyksiä mannasuurimoilla

Variantti lasten kotletteja, mutta niitä rakastavat myös aikuiset. Muuten, jos sinulla on muotteja tilalla, voit laittaa valmiin jauhelihan niihin (kaatamalla korppujauhoja pohjalle ja ripottele sitten kotletit päälle), poista sitten varovasti ja paista. Sinun täytyy puuhailla, mutta lapset pitävät siitä.

Ota:

• Filee - 400 gr.
• Manka - 4 rkl. lusikat.
• Baton - pari viipaletta.
• Kananmuna.
• Kerma (maito) - 100 ml.
• Tilliä, korppujauhoja, suolaa ja voita.

Ruoanlaitto:

1. Turskafileen jauhamisen jälkeen lisää siihen muna, mannasuurimot, sekoita ja laita sivuun puoleksi tunniksi.
2. Murenna kermassa liotettu leipä, lisää jauhelihaan, silputtu tilli ja sekoita uudelleen hyvin, jotta saadaan homogeeninen jauheliha.
3. Vatkaa jauheliha ja muotoile kotletteja. Paista kuumassa öljyssä.

Kulinaarinen ystäväni Ilja Lazerson kertoo sinulle herkullisten turskakyljöiden valmistusperiaatteista ja paljon muuta. Kuuntele ja toista, et tule katumaan sitä. Ole kylläinen ja terve! Rakkaudella… Galina Nekrasova.

Aloitetaan.

Pese turskan ruho, leikkaa evät irti ja poista iho. Poista keskusluu. Jos et halua vaivautua kalan leikkaamiseen, voit ostaa valmiita turskafileitä, mutta ruokalaji maksaa enemmän.

Kierrä kalanliha tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

Kuori sipuli, leikkaa 4 osaan ja rullaa tehosekoittimessa.

Kaada 50 ml maitoa kulhoon ja laita 2 viipaletta valkoista leipää. Kuinka vaivata leipä "puuroksi" ja sitten puristaa leipää.

Laita jauhettu kala, sipuli ja leipä syvään astiaan. Riko 1 kananmuna, mausta inkiväärillä, basilikalla, mustapippurilla ja lisää suolaa. Sekoita kalajauheliha hyvin ja jätä 10 minuutiksi. Jos tänä aikana muodostuu ylimääräistä nestettä, valuta se pois.

Ripottele laudalle puoli kupillista jauhoja. Muotoile jauhetusta kalasta kotletteja ja pyöritä ne jauhoissa ja levitä ne heti esilämmitetylle pannulle kasviöljyllä.

Turskakakut paistetaan hyvin nopeasti. Ensin toisella puolella 3-5 minuuttia.

Käännä ne sitten toiselle puolelle, peitä kannella ja paista vielä 5 minuuttia.

Voit tarjota jauhettua turskakakkua minkä tahansa lisukkeen kanssa makusi mukaan, ne täydentyvät täydellisesti: riisi, peruna tai kasvissalaatti. Päätin tarjota kotletteja pastan kanssa.

Tässä on niin ihania kalakakkuja, joita sain turskan fileestä.

Hyvää ruokahalua!