Vihanneksia hihassa kuinka paljon keittää. Kuinka kauan munakoisoa paistaa. Nopea tapa paistaa täytetyt munakoisot juustolla

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Eksoottiset munakoisot ovat vihanneksia, joita venäläiset ovat pitkään rakastaneet. Heidän toinen venäläinen nimensä kuulostaa lempeältä: pienet siniset. Kokona paistettuna ne muodostavat perustan monille herkullisille kasvisruokille, lisukkeille, salaateille ja talvivalmisteluille.

Kuinka valita oikea munakoiso

Munakoisoruoan menestys perustuu markkinoiden valintaan. Vaatimukset sinisille, jotka leikataan kuutioiksi tai ympyröiksi, eivät ole yhtä korkeat kuin kokonaisina keitetyille. Leivontavihanneksien tulee olla virheettömiä, kuten kiiltävän lehden kuvassa. Ennen kuin paistat kokonaisia ​​munakoisoja uunissa, muista niiden laadun merkit:

1. Juuri poimittu munakoiso on kovaa ja raskasta. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana siitä haihtuu huomattava määrä kosteutta.
2. Vihreä, sileä varsi on ominaista tuoreelle hedelmälle. Ajan myötä se muuttuu ruskeaksi, kuivuu ja voi peittyä valkoisella sienipinnoitteella.
3. Liian suuret hedelmät voivat olla ylikypsiä tai kasvatettu liian suurella lannoitteella. Nämä molemmat ovat haitallisia.
4. Terveen hedelmän kuori voi olla erivärinen (violetti, vaaleanpunainen, lila, vihreä, valkoinen, melkein musta). Sen tulee aina olla kiiltävä, kiiltävä, sileä.
5. Ryppyinen muuttuu siniseksi, koska hyvin pitkäaikaissäilytys. Sellaista tuotetta ei ole olemassa.
6. Herkeimmät hedelmät, joissa ei ole katkeruutta, ovat valkoisia ja vaaleanpunaisia. Tämä on niiden lajikeominaisuus.

Ruoanlaittoon tarvitset korkealaatuisia sinisiä, jotka painavat jopa kiloa. Valitse yhtä grillin kirjanmerkkiä varten vihannekset, jotka ovat samanmuotoisia ja -kokoisia. Paistetuissa munakoisoissa ei saa olla mekaanisia vaurioita (leikkauksia, naarmuja, kolhuja). Tämä on erityisen tärkeää, jos aiot pakastaa keitetyt siniset talveksi. Samanaikaisesti on parempi keittää saman lajikkeen hedelmiä.

Kuinka paistaa kokonainen munakoiso uunissa

Paistettu blues ei ole vain herkullista itsenäinen ruokalaji, mutta myös monien muiden ruokien valmistelu. Kuinka voit paistaa kokonaisia ​​munakoisoja uunissa, jotta ne ovat maukkaita, terveellisiä ja näyttävät herkullisilta? On olemassa useita todistettuja tapoja tehdä tämä:

• verkkoon;
• foliossa;
• leivinholkissa.

Helpoin tapa on grillatut kasvikset. Valmista siniset: pese huolellisesti, huuhtele kiehuvalla vedellä, kuivaa talouspaperilla, leikkaa hännät pois. Jotta hedelmät eivät halkea paistamisen aikana, tee munakoison kuoreen haarukalla 3-4 puhkaisua. Laita keitetyt kasvikset grilliin. Paista munakoisoa 180-200 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Kuinka kauan paistaa kokonaista munakoisoa

Se riippuu vihannesten koosta. Pienet siniset (paino 200-300 grammaa) paistetaan 20-25 minuutissa. Puolen kilon hedelmät tarvitsevat pidemmän paistoajan. Niitä pidetään uunissa 40-50 minuuttia. Valmis munakoiso chik on sisältä pehmeä ja siinä on kultainen kuori. Paistettuja sinisiä voi käyttää itsenäisenä ruokalajina. Usein ne jäädytetään, peitetään marinadilla tai auringonkukkaöljy. Paistetuista vihanneksista saadaan upeaa munakoisokaviaria.

Resepti uunissa paistettuun siniseen

Kuinka paistaa pienet munakoisot kokonaisina uunissa, jotta niistä tulee maukkaan ja terveellisen lounaan perusta? Mielenkiintoinen yhdistelmä kokonaisia ​​sinisiä, karkeasti pilkottuja muita vihanneksia ja yrttejä. Ainekset illalliseen:

• kokonainen pieni munakoiso (yksi annosta kohti);
• yksi keskikokoinen porkkana kahdesta kolmeen annokseen;
• perunat (yksi tai kaksi mukulaa annosta kohti);
• sipuli (yksi sipuli 2-3 annokselle);
• tomaatti (yksi väliaine kahdelle annokselle);
• paprika (yksi annosta kohti);
• muutama valkosipulinkynsi;
• nippu suosikkivihanneksiasi;
• mausteet;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Ruoka valmistuu ennätysajassa. Raa'at vihannekset lukuun ottamatta sinisiä, huuhtele, kuori, leikkaa suuriksi paloiksi. Sekoita, lisää suola, öljy, mausteet, hienonnettu valkosipuli. Paikka kasvissekoitus leivinholkkiin. Laita valmiit munakoisot päälle (pestyt, kuivat, ilman varsia). Älä unohda pistää ihoon muutamia reikiä. Sulje holkki vapauttamalla siitä ilmaa, lähetä se uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 40 minuutiksi. Valmiit vihannekset liotetaan munakoisomehulla ja ovat epätavallisen maukkaita. Ripottele astiaan yrteillä ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa koko munakoiso grillissä

Kokonaiset pienet siniset voidaan täyttää lisäämällä kasviksia, juustoa, sieniä ja jopa lihatäyte sikiön varrella tehtyyn viiltoon. Grillatut munakoisot ovat erityisen hyviä. Kokeile sinisiä, hiiligrillattuja laardilla ja valkosipulilla. Ne valmistetaan tämän reseptin mukaan:

1. Leikkaa ihra ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.
2. Hienonna valkosipuli.
3. Ripottele pekoniviipaleet reilusti valkosipulipaloilla.
4. Leikkaa varovasti pienet siniset ilman varsia syvemmältä kuin puolet hedelmän paksuudesta. Suola viillon sisällä.
5. Aloita leikkaus 1-2 pekoniviipaleella valkosipulilla.
6. Grillaa hedelmät hiilellä kypsiksi. Kääntele niitä silloin tällöin, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
7. Pieni määrä kastiketta (majoneesia) täydentää sinisiäsi täydellisesti.

Katso muut reseptit

Lohen selkäranka voi olla monien ruokien perusta. Sitä valittaessa on parempi keskittyä lihaisimpiin osiin, jotta se on maukkaampaa.
Se on paljon halvempaa kuin filee. Mutta maku ei ole parempi. Lisäksi harjanteesta voit saada rikkaan ja murean liemen. Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista ruoista, joita harjanteesta voidaan valmistaa, on kalakeitto.

Ruoanlaittoa varten sinun on otettava seuraavat tuotteet: Yksi harjanne. 2,5 litraa vettä. Yksi keskikokoinen porkkana. Sipulin pää. Kolme perunan mukulaa. Muutama musta- ja maustepippuriherne. Ripaus jauhettua korianteria. Yksi laakerinlehti. Suola. Tarjoilua varten he ottavat myös vihreitä. Persilja tai tilli on parasta.


Ensin harjanne käsitellään, evät poistetaan, leikataan paloiksi ruoanlaiton helpottamiseksi.
Kaada veteen, keitä neljäkymmentä minuuttia. Ajoittain ilmaantuu vaahtoa, se on poistettava varovasti. Kun kalapalat on otettu pois ja liemi suodatetaan varovasti luista. Kuori vihannekset, leikkaa perunat kuutioiksi, hiero porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli. Lisää kaikki vihannekset liemeen ja keitä viisitoista minuuttia.
Liha poistetaan harjanteesta, leikataan ja laitetaan kattilaan, kaikki mausteet lisätään. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Anna sen jälkeen hautua vielä muutama minuutti kannen alla. Tarjoillaan tuoreilla yrteillä.
Voit myös laittaa jokaiselle lautaselle sitruunaviipaleen maun ja aromin saamiseksi.

Tämä ruokalaji voi olla perusta upealle illalliselle. Erittäin tyydyttävä ja yksinkertainen. Tätä varten tuoksuva ruokalaji täytyy ottaa:
Yksi selkäranka. Pari suolaa kuiskaa. Ruokalusikallinen kuivattujen yrttien seosta, kuten basilikaa ja oreganoa, meiramia tai timjamia. Ruokalusikallinen oliiviöljyä. Evät leikataan harjanteesta, sivukappaleet iholla. Leikkaa osiin.
Jokainen pala ripottelee suolalla ja mausteilla, ripotellaan oliiviöljyllä, kääritään erikseen folioon kirjekuorien tekemiseksi.

Paista uunissa 180 asteessa parikymmentä minuuttia.
Täydellinen täydennys niistä voi tulla keitettyjä tai paistettuja vihanneksia.

Kuinka paistaa koko munakoiso uunissa? Kuinka valita oikea vihannes hyvälaatuiseen paahtoon? Onko hedelmistä tarpeen poistaa katkeruutta? Kaikkiin näihin kysymyksiin vastataan askel askeleelta resepti valokuvan kanssa. Video resepti.

Eksoottisia munakoisoja on rakastettu maassamme pitkään. Niistä valmistetaan monia herkullisia ruokia. erilaisia ​​ruokia, ne muodostavat perustan gourmet-kasvisruokille, lisukkeille, salaateille ja talvivalmistelut. Niitä valmistetaan myös monella tapaa: keitetään, paistetaan uunissa ja grillissä, paistetaan pannulla, kypsennetään mikroaaltouunissa, tuplakattilassa, hidas liesi jne. Tänään puhumme kokonaisten munakoisojen paistamisesta uunissa, jossa ne voidaan kypsentää foliossa, hihassa tai yksinään.

Baked blues, kuten niitä myös kutsutaan, ovat herkullisia sellaisenaan, mutta niitä voidaan käyttää myös erilaisia ​​aihioita: marinoida, valmistaa kaviaaria, pakastaa tulevaa käyttöä varten talveksi tai käyttää sellaisenaan. Lisäksi leivonta: hyödyllisin ja hellävaraisin ruoanlaittotapa. Nämä siniset sisältävät maksimimäärän vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi verrattuna keitettyihin munakoisoihin, joissa osa hyödyistä keitetään, tai paistettuihin munakoisoihin, jotka liotetaan öljyssä.

On tärkeää valita ruokalajiin oikea munakoiso. Sinisillä tulee olla vihreä ja sileä kanta, joka lopulta muuttuu ruskeaksi, kuivuu ja joskus peittyy valkoisella sienipinnoitteella. Suuret hedelmät voivat olla ylikypsiä tai niitä voidaan kasvattaa runsaalla lannoitteella, mikä on erittäin haitallista. Hedelmän kuori on violetti, vaaleanpunainen, lila, vihreä, valkoinen tai melkein musta. Samalla se on aina kiiltävä, kiiltävä ja sileä. Ryppyiset siniset, joita säilytetään pitkään. Munakoisoissa ei saa olla mekaanisia vaurioita: naarmuja, kolhuja, leikkauksia.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 24 kcal.
• Annokset - mikä tahansa määrä
• Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainekset:

• Munakoiso - mikä tahansa määrä

Askel askeleelta koko paistetun munakoison keittäminen uunissa, resepti valokuvalla:

1. Pese munakoiso ja kuivaa se talouspaperilla.

2. Leikkaa hedelmästä häntä.

3. Käytä hammastikulla tai haarukalla reikiä kasvisten ympärille. Tämä on välttämätöntä, jotta munakoiso ei halkea paistamisen aikana. Jos käytät nuoria hedelmiä, ne eivät sisällä katkeruutta. Jos vihannes on kypsä, sinun on ensin poistettava tämä katkeruus. Tätä varten aseta munakoiso vesisäiliöön, johon lisää suolaa. Jätä ne puoleksi tunniksi. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Veden ja suolan suhde: 1 litralle vettä - 1 rkl. suola.

4. Aseta munakoisot uunipellille ja lähetä paistamaan esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20 minuuttia. Vihanneksen valmius riippuu kuitenkin sen koosta. Pienet siniset, jotka painavat 200-300 g, paistetaan 20-25 minuutissa, hedelmät 0,5 kg - 40-45 minuuttia. Voit myös paistaa munakoisot kuutioiksi leikattuna, kypsennysaika on 15 minuuttia. Valmis munakoiso on sisältä pehmeä ja siinä on punertava ryppyinen kuori.

Uunissa paistetut kasvikset ovat ihanteellinen vaihtoehto terveelliseksi lisukkeeksi tai kevyeksi itsenäiseksi välipalaksi, joka pitää sinut hoikina, täyttää kehosi oikealla energialla ja vitamiineilla. On monia tapoja valmistaa ruokia käyttämällä erilaisia ​​peruskomponentteja ja tekniikoita reseptien toteuttamiseen.

Kuinka herkullista keittää vihanneksia uunissa?

Uunissa olevat kasvisruoat saadaan ruokavalioon käyttämällä vähimmäismäärää rasvaa. Ainesosat paistetaan kokonaisina tai viipaleina valitun reseptin suositusten mukaan.

1. Kasviskomponentit voidaan kypsentää avoimella uunipellillä. Tätä varten ne ripotellaan öljyllä mehukkuuden ylläpitämiseksi ja haluttaessa maustetaan maun mukaan ennen tai jälkeen paistamisen.
2. Ilman rasvojen käyttöä voit kypsentää vihanneksia hihassa tai foliossa.
3. Grillatut kasvikset ovat herkullisia. Ne tarjoillaan kastikkeiden, yksinkertaisesti suolan kanssa tai käytetään salaattien valmistukseen.
4. Kasvisainesosia voidaan käyttää uunissa valmistettujen patojen, muhennosten, paistinpaistien tai patojen valmistukseen.
5. Kuinka kauan vihanneksia paistaa uunissa, riippuu käytetystä tyypistä, hedelmän tai niiden viipaleiden koosta sekä halutusta lopputuloksesta.

Kuinka paistaa kokonaisia ​​vihanneksia uunissa?

Uunissa uunipellillä paistetut vihannekset saavat halutun pehmeyden, kevyen punaisuuden ja miellyttävän maun. Niitä voidaan käyttää valmistukseen kasvisten kaviaari, salaatteja, muita ruokia. Useimmat vihannestyypit paistamisen jälkeen vaativat kuoren poistamisen. Prosessin helpottamiseksi kuumat hedelmät asetetaan pussiin 5-10 minuutiksi.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kpl;
• paprikat- 2 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• sipulia ja valkosipulia.

Ruoanlaitto

1. Pestyt ja kuivatut munakoisot, paprikat, tomaatit asetetaan uunipellille.
2. Lähistöllä on kuorittua sipulia ja valkosipulia.
3. Vihannesten kypsennys uunissa päättyy 180 asteeseen kuumennetussa uunissa pitäen uunipeltiä siinä 45 minuuttia.

Vihannekset uunissa, paistettu suurissa paloissa - resepti

Uunissa isoina paloina paistetut kasvikset sopivat lihan tai kalan lisukkeeksi. Lisäksi, jos täytät komponentit aromaattisella kastikkeella, astiasta tulee lämmin salaatti ja voidaan toimittaa itsenäisesti. Erilaisia ​​vihanneksia käytetään myös kaikenlaisten kastikkeiden valmistukseen, kasvissose, kaviaari.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• öljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria, Provencen yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset leikataan suuriksi paloiksi, pinotaan muottiin.
2. Öljy sekoitetaan suolan, pippurin, yrttien kanssa, kaada seos leikkauksen päälle.
3. Kypsennä paloina paistettuja vihanneksia uunissa 200 asteessa folion alla 30 minuuttia ja ilman sitä vielä 15 minuuttia.

Paistettu kasvissalaatti

Uunissa paistetuista kasviksista salaatin valmistat helposti maustamalla vielä lämpimät ainekset kastikkeella tai täydentämällä jäähtyneet ainekset fetajuustoviipaleilla, tofulla tai muulla valinnalla. Niille, jotka eivät pidä mausteisista välipaloista, voit jättää chilin pois koostumuksesta ja vähentää valkosipulin määrää lisäämällä 1 kynsi.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• munakoiso - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• chili - 0,5 kpl;
• korianteri - 0,5 nippu;
• öljy - 40 ml;
• fetajuusto - 70 g;
• suolaa, pippuria, timjamia, oreganoa.

Ruoanlaitto

1. Kesäkurpitsa, munakoiso, paprika ja tomaatit paistetaan kokonaisina 45-60 minuuttia.
2. Paprikat ja tomaatit asetetaan pussiin 5 minuutiksi, kuoritaan.
3. Päästä eroon kuoresta ja munakoisosta kesäkurpitsalla.
4. Leikkaa kasvisliha kuutioiksi, lisää valkosipuli, chili, korianteri ja sipuli.
5. Salaatti maustetaan öljyllä, suolalla, yrteillä, tarjoillaan fetan kera.

Vihannekset paistetaan hihassa uunissa

Uunissa kypsennetyt vihannekset säilyttävät mehukkuutensa täysin ja mausteita lisättäessä ne kyllästyvät aromillaan ja maullaan mahdollisimman paljon. Usein kasvislajitelmia käytetään liha- tai kalapääruoan lisukkeena. Ruoka maistuu erityisen herkulliselta uusien perunoiden kanssa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl .;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa, pippuria, italialaisia ​​yrttejä, oliiviöljyä.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset pestään, leikataan suuriksi viipaleiksi.
2. Viipaloidut vihannekset suolataan, pipputetaan, ripotellaan öljyllä, ripotellaan yrteillä ja laitetaan hihaan.
3. 45 minuutin kuluttua 200 asteessa uunissa paistetut vihannekset ovat valmiita.

Grillatut kasvikset uunissa - resepti

Grillatut kasvikset ovat mahdollisimman maukkaita ja tuoksuvia, jos niitä kypsennät savuisessa grillissä. Uunissa saa kuitenkin erittäin kunnollisen version välipalasta. Kasvisviipaleet tarjoillaan sellaisenaan, ilman lisäaineita, kastikkeilla täydennettynä tai öljyllä ripottuna. Erilaisia ​​vihanneksia voidaan täydentää sienillä tai hedelmillä.

Ainekset:

• munakoiso - 3 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• tomaatit - 5 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• herkkusienet - 300 g;
• omena ja balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka
• öljy - 4 rkl. lusikat;
• italialaiset yrtit - 1 rkl. lusikka;
• suolaa, pippuria, sokeria.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset leikataan suuriksi 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. 2 erilaista etikkaa sekoitetaan öljyn, suolan, sokerin ja yrttien kanssa, kaadetaan kasvisviipaleiksi, sekoitetaan, annetaan liota 20 minuuttia.
3. Levitä viipaleet ritilälle ja kypsennä grillattuja kasviksia uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

Vihannekset foliossa uunissa - resepti

Paahdettuja kasvisruokia arvostetaan ravinnon ominaisuudet, leikkaamisen helppous ja eheyden säilyttäminen. Voit valmistaa lisukkeen tai annostella sen erillisille foliopaloille, maustamalla vihannekset ennen tai jälkeen paistamisen haluamillasi mausteilla, öljyllä, sitruunamehulla tai hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Ainekset:

• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika - 3 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• vihreät pavut - 200 g;
• Provencen yrtit ja kuiva basilika - 1,5 tl kutakin;
• öljy - 4 rkl. lusikat;
• asafoetida - 1/3 tl;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset leikataan, maustetaan yrteillä, öljyllä, asafoetidalla ja suolalla, levitetään foliopaloihin, suljetaan.
2. Paista kasviksia foliossa uunissa 200 asteessa 25 minuuttia.

Kasvispata uunissa

Voit kypsentää vihanneksia uunissa muodossa. On suositeltavaa käyttää nuoria hedelmiä leikkaamalla ne ympyröiksi. Täytteeksi sopii maidon sijasta kerma tai vatkattujen kananmunien ja ei-smetan smetana. Mausteista se täydentää harmonisesti curry-makupalettia tai Provencen yrttisekoitusta.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 200 g;
• nuoret perunat - 200 g;
• paprika ja parsakaali - kukin 150 g;
• tomaatit - 150 g;
• vihreät herneet ja sipulit - kukin 120 g;
• maito - 400 ml;
• juusto - 100 g;
• öljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria, currya.

Ruoanlaitto

1. Viipaloidut perunat, sipulit ja kesäkurpitsat asetetaan kerroksittain muotoon.
2. Ripottele päälle paprikaa, herneitä ja parsakaalia.
3. Kaada kaikki maustetulla suolalla ja maidon ja voin curryseoksella.
4. Lähetä lomake uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 30 minuutiksi.
5. Ripottele vuoan pinta juustolla ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Uunissa paistetut vihanneksilla täytetyt paprikat - resepti

Paistettuja vihanneksia voidaan valmistaa käyttämällä alkuperäisiä ideoita. Joten esimerkiksi valikoiduilla vihanneksilla täytetyistä makeista paprikoista tulee epätavallinen ruokahaluinen ruokalaji. Niitä voidaan tarjoilla arvokkaasti paitsi arkipäivisin myös juhlapäivinä, koristaen ja monipuolistaen mitä tahansa juhlaa alkupalalla.

Ainekset:

• erivärinen bulgarialainen paprika - 1 kg;
• porkkanat - 500 g;
• sellerijuuri ja persilja - 1 kpl;
• sipuli - 300 g;
• tomaattikastike - 0,5 kuppia;
• öljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Paprikan yläosat leikataan pois, siemenlaatikot leikataan pois.
2. Paista öljyssä erikseen sipulit porkkanoilla ja persiljalla ja sellerijuurilla.
3. Yhdistä kaksi paistia, mausta.
4. Paprikat täytetään massalla, peitetään yläosilla, laitetaan muottiin.
5. Sekoita kastike 150 ml:aan vettä, mausta, kaada paprikoiden päälle.
6. Ruokaa kypsennetään 30 minuuttia 180 asteessa.

Vihannekset kattilassa uunissa

Vihannesten paahtaminen uunissa antaa sinulle mahdollisuuden arvostaa muhennoksen hämmästyttävää makua. Haluttaessa astian koostumusta voidaan täydentää fileellä kananrintaa, paista maun mukaan maustetut viipaleet öljyssä ja laita ensimmäinen kerros kattilan pohjalle. Erilaisia ​​vihanneksia voidaan valmistaa maun mukaan halutuista aineksista.

Ainekset:

• kesäkurpitsa ja munakoiso - 1 kpl;
• perunat ja Paprika- 2 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kuiva valkoviini ja vesi - 100 ml kumpikin;
• öljy - 70 ml;
• suolaa, pippuria, yrttejä, kuivattuja yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Karkeasti silputut munakoisot, paprikat, perunat ja sipulit paistetaan öljyssä, siirretään kattilaan.
2. Lisää tomaatit, kesäkurpitsa, valkosipuli, vihreät, mausteet, kaada vesi ja viini.
3. Kypsennä kasviksia kannen alla 200 asteessa 1,5 tuntia.

Uunissa paistettuja vihanneksia juustolla

Paistetut sopivat itse tarjoiluksi tai lihan lisäkkeeksi. Parsakaalikukkojen sijasta voit käyttää kukkakaali, korvaa herneet pehmeällä pakastemaissilla, vihreillä papuilla tai hienonnetulla parsalla ja smetana keskirasvaisella kermalla.

Ainekset:

• parsakaali - 400 g;
• perunat ja porkkanat - 2 kpl;
• vihreät herneet - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 150 g;
• munat - 2 kpl;
• smetana - 100 g;
• öljy - 30 ml;
• suolaa, pippuria, italialaisia ​​yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa perunat, porkkanat ympyröiksi, levitä muottiin.
2. Päälle parsakaalia herneillä ja sipulirenkailla.
3. Vatkaa munat lisäämällä smetana, suola, yrttipippuri, kaada vihannesten päälle.
4. Paista astiaa 1 tunti folion alla.
5. Ripottele vihannekset juustolla, laita astia takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi.

Vihannekset vartaissa uunissa

Uunissa ne ovat loistava lisä buffetpöytään tai muuhun juhlaan. Terveellinen välipala voidaan valmistaa jokapäiväiseen tarjoiluun ja hemmotella itseäsi sen hämmästyttävällä maulla. Kesäkurpitsa saa korvata munakoisolla, ja herkkusienien sijasta ottaa muiden sienten korkit.

Ainekset:

• herkkusienet - 10 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• munakoiso ja kesäkurpitsa - 2 kpl;
• öljy - 5 rkl. lusikat;
• balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka;
• Provencen yrtit ja basilika - 1 tl kutakin;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Kesäkurpitsa ja munakoiso leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on 1 cm, tomaatit 1,5 cm.
2. Valmista marinadi vihanneksille uunissa sekoittamalla siihen öljyä balsamiviinietikka, suolaa, pippuria ja yrttejä, täytä ne kasvisviipaleilla sienillä, jätä 20 minuutiksi.
3. Vihannes- ja sieniviipaleet pujotetaan vartaisiin, asetetaan ritilälle ja paistetaan 40 minuuttia 200 asteessa.

Uunissa vihannes ratatouille

Laitettuna muottiin uunissa ja paistettuina pehmeiksi, ne antavat sinun maistaa alkuperäistä maultaan ja upealta ulkonäöltään. kasvisruoka alkaen ranskalainen keittiö nimeltä ratatouille. Voit valmistaa tätä arkisin, juhlapäivinä, sisällytä se epäilemättä vähärasvaiseen tai kasvisruokalistaan.

munakoisokuutiot paista 190 asteessa.
koko munakoiso keskikokoinen (150-250 grammaa) paista 200 asteen lämpötilassa isokokoinen (250-300 grammaa) paista 200 asteen lämpötilassa.

Kokonainen paistettu munakoiso

munakoison valmistus
Pese munakoiso ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Tee muutama reikä haarukalla toiselle puolelle tai tee pieniä leikkauksia. Laita munakoisot uunivuokaan rei'itetty puoli ylöspäin.

Paistaminen uunissa
Laita munakoisot leivinpussiin, paista 30-40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Käännä munakoiso ympäri 15 minuutin kypsennyksen jälkeen.

Paista hidas liesi
Laita munakoisot multicooker-kulhoon rei'itettyinä, sulje kansi. Valitse "Paistaminen" -tila, paista 30 minuuttia. Käännä munakoiso 15 minuutin kuluttua.

Airfrying
Laita hedelmät ilmagrillin korkealle ritilälle. Paista suurella nopeudella 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa, 10 minuutin kypsennyksen jälkeen käännä munakoiso ympäri.

Mikroaaltouunissa leivontaan
Laita munakoiso mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Paista 10 minuuttia 800 watin teholla.

Paistamisen jälkeen
Anna munakoison jäähtyä hieman, poista varret, poista kuori.

Paahda munakoisoviipaleet

Tuotteet
2-3 munakoisoa
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Pippuri ja suola - veitsen kärjessä
Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
Sitruunamehu - teelusikallinen

Ruoanvalmistus
1. Pese munakoisot, leikkaa pituussuunnassa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja liota suolavedessä 15 minuuttia.
2. Kuori valkosipuli, hienonna ja täytä munakoiso sillä.
Paistaminen uunissa
1. Laita munakoisot uunipellille 1 kerrokseksi, ripottele päälle oliiviöljyä, ripottele päälle sitruunamehua.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta uunipellille.

Paista hidas liesi
1. Voitele multicookerin pohja öljyllä, levitä munakoisot, ripottele jokainen kerros sitruunamehulla.
2. Sulje monitoimikeitin kannella, aseta se "sammutus"-tilaan.
3. Paista munakoisoa 25 minuuttia.
Airfrying
1. Esilämmitä ilmagrilli 180 asteeseen, laita munakoisot 1 kerrokseksi keskimmäiselle jäähdyttimen ritilälle.
2. Pirskota munakoisoa oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
3. Paista munakoisoa 20 minuuttia.
Mikroaaltouunissa leivontaan
1. Laita munakoisoympyrät astiaan, lähetä mikroaaltouuniin.
2. Paista munakoisoa 5 minuuttia 750-800 watin teholla ja jätä 3 minuutiksi avaamatta mikroaaltouunia.

Kuinka kuivata munakoiso uunissa

1. Pese munakoisot, kuivaa lautasliinalla, kuori.
2. Leikkaa munakoiso 1 cm paksuisiksi levyiksi.
3. Aseta munakoisonlehdet suolaliuokseen (1 litraa 150 grammaa suolaa kohti) 20 minuutiksi.
3. Esilämmitä uuni 60 asteeseen.
4. Aseta munakoisot uunipellille 1 kerrokseksi, aseta ylimmälle tasolle 7 tunniksi.
5. Säilytä kuivatut munakoisot kuivassa paikassa.

Ennen kuin valmistat ruokia kuivatuista munakoisoista, ne on liotettava vedessä 4 tuntia.

munakoiso foliossa

Tuotteet munakoison kypsentämiseen foliossa
Munakoiso - 3 kpl
Tomaatit - 3 kpl
Juusto - 200 grammaa
Valkosipuli - 1 pää
Suola, pippuri - maun mukaan
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista

Kuinka keittää munakoisoa foliossa
Kuori ja hienonna valkosipuli, sekoita 1 rkl öljyä, suolaa ja pippuria. Pese munakoiso, kuivaa se, tee pitkittäiset leikkaukset. Juusto paloiksi leikattuna. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi. Laita juusto ja tomaatit munakoisopaloihin, voitele valkosipulilla. Kääri munakoiso folioon ja laita uunipellille.
Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita uunipellille munakoisoa uuniin 20 minuutiksi. Poista sitten munakoiso, avaa folio ja palauta munakoiso uuniin vielä 10 minuutiksi.

Fkusnofakty

- valmiuden merkkejä paistettu munakoiso - munakoison tulee olla pehmeää ja puhkaista helposti haarukalla.

- Säilyvyys paistettu munakoiso - 3 päivää jääkaapissa.

- keskiverto Hinta munakoisot - kesällä munakoisot ovat noin 45 ruplaa / kilogramma, talvella - 300-600 ruplaa. (keskimäärin Moskovassa joulukuusta 2017).

Parhaat munakoisot ovat ohuita, leikkaukseltaan valkoisia ja täysin kivettömiä. Tällaiset munakoisot ovat mehukkaita, ne voidaan keittää leikkaamatta kuorta.

Vanhat munakoisot voivat tummua sisältä, kun niitä voidaan syödä, mutta ne voivat menettää rakenteensa paistettaessa.

Munakoiso imee paljon öljyä kypsennyksen aikana, tämän estämiseksi sinun on keitetty vähän tai liotettava suolavedessä. Näin öljyn imeytyminen voidaan estää ja poistaa katkeruutta munakoiso.

munakoiso hyvin hyödyllinen, ne sisältävät vitamiineja: C (askorbiinihappo, infektiota estävä vitamiini), B, B2 (parantaa emotionaalista hyvinvointia), PP (parantaa aineenvaihduntaprosesseja) ja karoteenia (suojaa ihmissoluja ulkoisilta negatiivisilta vaikutuksilta). Munakoisossa on myös laaja mineraalikoostumus: natriumia, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa ja fosforia (tarpeellisia kehon moitteettoman toiminnan kannalta). Munakoison syöminen alentaa veren kolesterolia, hedelmäliha normalisoi veden aineenvaihduntaa kehossa ja parantaa myös sydämen toimintaa.

Smetana kastike munakoisolle

Saksanpähkinä - 50 grammaa
Smetana - 200 grammaa
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Suola - 0,5 tl
Sitruunamehu - 1 rkl
Vihreät - maun mukaan

Kuinka kokata smetanakastiketta munakoisoon
murskattu saksanpähkinät, yrtit, suola, murskattu valkosipuli, yhdistä ja sekoita, kaada saatu massa smetanan joukkoon, lisää sitruunamehua. Tarjoile kastike jäähdytettynä kastikeveneessä.

Tomaattikastike munakoisolle

Ainesosat munakoisokiloa kohden
tomaattisäilykkeet mukaan omaa mehua- 1 tölkki (400 grammaa)
Keskikokoinen sipuli - 1 kpl
Valkosipuli - 1 kynsi
Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
Suola, sokeri ja pippuri - maun mukaan

Kuinka kokata tomaattikastike munakoisoon
Laita hienonnettu sipuli öljyssä lämmitettyyn paistinpannuun ja paista kullanruskeaksi. Lisätä säilöttyjä tomaatteja ja vaivaa lusikalla pannulla, keitä kastiketta vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. 3 minuuttia ennen valmista, lisää hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri ja pippuri. Tarjoile kastikeveneessä hienonnettujen yrttien kanssa.