Valikko
On ilmainen
ilmoittautua
Koti  /  jälkiruoat / Rehevä taikina kefirillä hiivapiirakoita varten. Kefirpiirakoita hiivalla uunissa resepti valokuvalla. Voi-hiivataikina juustomassaan pullia ja piirakoita varten

Rehevää taikinaa kefirillä hiivapiirakoita varten. Kefirpiirakoita hiivalla uunissa resepti valokuvalla. Voi-hiivataikina juustomassalla pullia ja piirakoita varten

Kuinka valmistaa resepti hiivapiirakaleille kefirillä - täydellinen kuvaus valmisteesta niin, että ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi.

Hei, kulinaarisen päiväkirjan lukijat!

Hyvin usein haluat miellyttää perheesi herkullisilla herkullisilla leivonnaisilla. Jokaisen kotirouvan kunnia on saada arenaalissaan hyvä taikina piirakoita ja piirakoita varten.

Joten minulla on useita tällaisia \u200b\u200breseptejä. Olemme jo tavanneet joitain heistä, ja tänään vielä yksi upea resepti auttaa meitä - teemme.

Kylmät kakut lämpenevät täydellisesti mikroaaltouunissa ja niistä tulee taas pehmeitä ja maukkaita. Niille, jotka eivät ole kovin ystävällisiä hiivataikinan kanssa, tämä resepti on jumalatar.

Nopea hiivataikina kefirillä piirakoita ja piirakoita varten

  • Kefir tai hapan maito - 0,5 litraa;
  • Muna - 1 kpl .;
  • Saf-hiiva - hetki - 1 pakkaus (11 grammaa);
  • Suola - epätäydellinen teelusikka;
  • Sokeri - 2 tl;
  • Kasviöljy - 2 rkl;
  • Jauhot - 800-1000 grammaa.

Kaikki täytteet. Tein riisi- ja munapiirakoita ja kurpitsa-piirakoita.

  1. Kaataa kasviöljy.
  2. Vaivaa pehmeä taikina. Tätä reseptiä varten jauhojen tarkkaa määrää ei voida määrittää. Siksi katsokaa sen ulkonäköä niin, että taikina on pehmeää ja kevyttä, ei täytetty jauhoilla.

Makea kurpitsa täyte

toinen vihreällä sipulilla, riisillä ja munilla.

  • Jos päätät leipoa ne uunissa, laita ne leivinpaperille, joka on ripoteltu jauhoilla, ja rasvaa yläosa keltuaisen ja smetanan seoksella. Tällä kertaa paistin pannulla, se ei tullut uuniin. Taikinan ja riisitäytteen jäännöksistä tein kakun, joka oli samanlainen kuin jo valmistetut - juusto. rehevä “maalaismainen.

    • Ja kuten aina - älä unohda tilata kulinaarisen päiväkirjan uusia reseptejä - se on maukkaampaa tulevaisuudessa!

    Kiitos reseptistä, teen sen toisen kerran. Pidin erityisesti siitä, että seuraavana päivänä lämmityksen jälkeen se oli kuin vain uunista - yhtä pörröinen ja pehmeä. Korvasin kefirin raejuustoheralla (joka oli käsillä), ja hiivan sijaan käytin kotitekoinen hapanta ruisjauhoista leipää varten.

    Koko elämäni äitini teki samanlaista taikinaa piirakoille, koko elämäni ajan. Hiivan sijaan laitoin tl soodaa, sokeria - 4 ruokalusikallista (makea taikina on miellyttävä ja yhdessä suolaisen pippurin täytteen kanssa), hieman vähemmän suolaa - 1/4 tl. Rastin sijaan. voita laitoin 50 g margariinia ja kun on, 1 rkl. smetanaa. Taikina paistinpannussa (tai kattilassa) nousee täydellisesti. Suljen jäähdytetyt piirakat kannella tai pussilla. Syömme kolme päivää ja pidempään. Jos täyte on pilaantuvaa, säilytän sitä muovipussissa jääkaapissa ja lämmitän sitten uudelleen pannulla - ne muuttuvat pehmeiksi ja rapeaksi.
    Paistin samasta taikinasta ja rypistä: rullaan ne 1 - 0,5 cm: iin, leikataan mukeja lasilla, keskellä samppanjakorkkia - reikiä. Ripottele valmiit munkit kuumalla sokerilla.
    Tulin vahingossa tänne ja piti siitä niin paljon! Lukea ääneen! Ja niin paljon muuta! Tietysti lähetin linkin ystävilleni. Upea sivusto! Paljon kiitoksia kirjailijalle!

    Valmistettu pullia kirsikoilla ja suklaalla VKUSNYATINA.

    ← Maksapihvit

    → Unkarilainen keitto "Gulassi"

    Hiivapiirakat kefirillä (hiivapiirakoiden taikina)

    Luultavasti ei ole sellaista henkilöä, joka ei pidä piirakoista.
    Kokeile tätä reseptiä.
    Piirakat ovat pehmeitä, ilmavia, erittäin maukkaita.
    Ja mikä aromi on paistamisen aikana!
    Pihvit voidaan valmistaa joko makealla tai suolaisella täytteellä. Et voi leipoa niitä, mutta paista niitä (mutta minun makuni mukaan paistetut ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä).
    Määritetystä määrästä ainesosia saadaan 25-30 kappaletta.

    • 300 ml kefiriä (2,5-5%)
    • 2 munaa
    • 150 ml kasviöljyä (käytin hajustamatonta oliiviöljyä)
    • 10 g kuivahiivaa (tai 50 g raakaa)
    • 100 ml maitoa
    • 1,5 rkl Sahara
    • 1,5 tl suola
    • 500-550 g jauhoja (lisää jauhoja voidaan tarvita)

    Kuumenna maito.
    Sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma.

    Lisää sokeri ja hiiva.

    Peitä pyyhe.
    Laita lämpimään paikkaan.

    Taikinan pitäisi nousta (kesti 10 minuuttia).

    Sekoita kefiiri voin kanssa, kuumenna vähän.

    Lisää jauhot (saatat tarvita hieman enemmän jauhoja) ja suola.
    Vaivaa taikina.

    Peitä se pyyhkeellä, aseta lämpimään paikkaan.

    Taikinan pitäisi nousta hyvin (kesti noin 30 minuuttia).

    Muodosta taikinasta pieniä kakkuja.

    Voitele leivinpelti tai peitä leivinpaperilla.
    Järjestä pihvit (sauma alas).

    Voitele piirakat haluttaessa munalla.
    Anna piirakoiden nousta.
    Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
    Paista 15-20 minuuttia.

    tee nopeasti hiivataikina kefir piirakoita ja piirakoita varten.

    Ja pizza siitä tulee upea! Leivonnaiset näyttävät herkullisilta ja kauniilta. Tämän reseptin mukaiset piirakat ovat reheviä, pehmeitä ja punertavia.

    Ne ovat yhtä hyviä paistaa pannulla ja paistaa uunissa. Lisäksi taikina ei kuivu pitkään.

    Kylmät kakut lämmitetään erinomaisesti mikroaaltouunissa, jotta ne ovat taas pehmeitä ja maukkaita. Niille, jotka eivät ole kovin ystävällisiä hiivataikinan kanssa, tämä resepti on jumalatar.

    Kefirin hiivataikina nousee aina upeasti. Riittää, että hän nousee kerran ja heti voit leipoa siitä kaikki namit. Sen avulla piirakat ja piirakat ovat erityisen pörröisiä ja pörröisiä ilman paljon vaivaa ja aikaa. Miksi? Koska se on hyvin nopea taikina piirakoita ja piirakoita varten

    Nopea hiivataikina kefirillä piirakoita ja piirakoita varten

    • Kefir tai hapan maito - 0,5 litraa;
    • Muna - 1 kpl .;
    • Saf-hiiva - hetki - 1 pakkaus (11 grammaa);
    • Suola - epätäydellinen tl;
    • Sokeri - 2 tl;
    • Kasviöljy - 2 rkl;
    • Jauhot - 800-1000 grammaa.

    Kaikki täytteet. Tein riisi- ja munapiirakoita ja kurpitsa-piirakoita.

    Nopea hiivataikina kefirillä piirakoita ja piirakoita varten

    1. Taikinan tekeminen. Laimennetaan hiiva pienellä lämpimällä vedellä. Peitä pussi ja anna seistä 10 minuuttia. Tänä aikana hiivan tilavuus kasvaa.
    2. Sekoita suolaa, sokeria, kananmunaa kefiriin huoneenlämmössä.
    3. Lisää noussut hiiva ja sekoita hieman.
    4. Kaadetaan kasviöljy.
    5. Vaivaa pehmeä taikina. Tätä reseptiä varten jauhojen tarkkaa määrää ei voida määrittää. Siksi katsokaa ulkonäköä - niin että taikina on pehmeää ja kevyttä, ei täytetty jauhoilla.
    6. Voitele kulho kasviöljyllä, levitä taikina ja peitä pussi, myös öljytty. Tässä tapauksessa kohotettu taikina ei tartu pussiin. Peitä yläosa pyyhkeellä ja anna sen nousta lämpimään paikkaan.
    7. Noin 30-40 minuutin kuluttua taikina yllättää sinut miellyttävästi rehevällä ulkonäöltään.
    8. Vaivaamme taikinan ja alamme veistää piirakoita. Kehotan teitä tekemään pieniä piirakoita, koska taikina kasvaa paistamisen aikana ja se tulisi paistaa hyvin.
    9. Kun taikina oli tulossa, valmistin kaksi erilaista täytettä. Yksi kurpitsaa ja sokeria

    Makea kurpitsa täyte

    toinen vihreällä sipulilla, riisillä ja munilla.

  • Paista piirakat kuumalla öljyllä toisella puolella ja varmista, että ne eivät pala. Vähennä lämpöä ja käännä se toiselle puolelle peittämällä kansi.
  • Laita valmiit piirakat paperipyyhkeelle, laita ne sitten kulhoon ja peitä.
  • Jos päätät leipoa ne uunissa, laita ne leivinlevylle, joka on ripoteltu jauhoilla, ja rasvaa yläosa keltuaisen ja smetanan seoksella. Tällä kertaa paistin pannulla, se ei tullut uuniin. Taikinan ja riisitäytteen jäännöksistä tein kakun, joka oli samanlainen kuin jo valmistetut - juusto. rehevä “maalaismainen.
  • Hän rullasi sitä ohuesti ja lähetti sen myös pannulle

    • Herkut ja punertavat piirakat ovat valmiita (ja yksi satunnainen kakku!

    Nopea hiivataikina kefirillä piirakoita ja piirakoita kohtaan rakastuu ehdottomasti perheeseesi.

    Hiivataikina kefirissä pullia ja piirakoita varten

    Ehkä jokaisella kotiäidillä on oma resepti hiivataikinan valmistamiseksi arsenaalissa. Juuri tätä taikinaa voidaan oikeutetusti pitää universaalina, koska se on täydellinen leivonnaisille, pizzalle ja piirakoiden paistamiseen pannulla. Kuinka hiivataikina valmistetaan oikein ja nopeasti kefirillä, käsitellään tässä artikkelissa.

    Ennen kuin aloitat vaivata esimerkiksi kefiirihiivataikennetta piirakalle, lue vinkit kokeneita kokkeja... Ne auttavat sinua valitsemaan oikean hiivapohja ja selvittää, mikä rooli kefirillä on taikinan vaivaamisessa. Tässä on muutamia käytännön vinkkejä emännille:

    • Valitse vain tuore hiiva.
    • Puristettua hiivaa säilytetään useita päiviä. Jääkaapissa he voivat pitää hyödyllisiä ominaisuuksia 3 viikon kuluessa ja pakastimessa - noin 2 kuukautta.
    • Jos ostit hiivan etukäteen ja säilytit sitä pakastimessa, sinun on sulatettava se enintään + 8 ° lämpötilakynnykseen, muuten se leviää ja menettää kaikki ominaisuudet.
    • "Vanha" hiiva ei tarjoa vaadittua taikinan etua. Jos käytät hiivaa, joka on jo vanhentunut, taikina todennäköisesti ei vain toimi, vaan saa myös hapan maun ja epämiellyttävän oluen tuoksun.
    • Tänään kaupoista löytyy erilaisia \u200b\u200bkuivahiivoja. Heidän valintaansa tulisi lähestyä erityisen huolellisesti, koska siellä on hienonnettua ja rakeista hiivaa.
    • Rakeinen hiiva on ensin laimennettava veteen ja annettava sen hautua hieman, jotta ne leviävät. Raastettu hiiva ei vaadi alustavaa liukenemista - se on heti käyttövalmis.
    • Kiinnitä huomiota resepteissä ilmoitettuihin hiivan osuuksiin. Kuivan hiivan ja puristetun hiivan suhde on 1: 3. Tämä tarkoittaa, että 11 g kuivahiivaa voidaan korvata 33 g: lla puristettua hiivaa.
    • On parasta vaatia hiivataikina kefirille - tässä tapauksessa se osoittautuu huokoiseksi ja pörröiseksi. Fermentoidun maitotuotteen aktiivisella kaavalla on hyvä vaikutus hiivaan, minkä seurauksena käyminen tapahtuu, ja hiivasolut turpoavat aktiivisesti.

    Klassinen resepti hiivataikinalle kefirillä

    Jos haluat keittää hiivataikina kefirillä paistettuja piirakoita varten, voit käyttää klassista keittomenetelmää. Tämä taikina valmistetaan erittäin nopeasti ja vaivattomasti. Se voidaan valmistaa puristetulla tai kuivalla pikahiivalla.

    • kefiiri rasvapitoisuuden kanssa - 0,5 l;
    • premium-jauhot;
    • puristettu tai kuiva hiiva - vastaavasti 40 g tai 17 g;
    • kananmuna - 1 kpl;
    • auringonkukkaöljy - 85 ml;
    • sokeri - 4 rkl. l.
    • pieni ripaus suolaa.
    1. Kuumenna kefiiri hieman erillisessä syvässä kulhossa, sen lämpötila ei saa ylittää 38 °.
    2. Lisää hiiva (kuiva tai puristettu) lämmitettyyn kefiriin. Jos lisäät puristettua hiivamassaa, se on murennettava käsin.
    3. Lisää myös pari ruokalusikallista jauhoja ja sokeria kefiriin. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
    4. Sinulla pitäisi olla eräänlainen taikina. Peitä syvät astiat pyyhkeellä tai lautasliinalla ja anna hautua jyrkkänä noin 15 minuutin ajan.
    5. Tämän ajan jälkeen kefirin pinnalle tulisi muodostua vaahtoa, jossa on kuplia.
    6. Lisää auringonkukkaöljy, pieni ripaus suolaa ja kananmuna vastaavaan hautumiseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
    7. Kaada asteittain yksi ruokalusikallinen jauhoja valmistettuun seokseen, älä unohda sekoittaa taikinaa jatkuvasti.
    8. Kun taikina on hieman sakeutunut, aseta se työpinnalle ja jatka vaivaamista vähitellen pieninä annoksina lisäämällä jauhoja.
    9. Vaivaamisen jälkeen hiivataikinan tulee olla tahmeaa.
    10. Aseta taikina erilliseen kulhoon, peitä pyyhkeellä tai lautasliinalla ja anna istua. Infuusioajan on oltava vähintään 40 minuuttia.
    11. Tämän ajan kuluttua istuta taikina kevyesti käsillesi ja anna sen nousta uudelleen.
    12. Kefirillä vaivattua hiivataikina voidaan valmistaa paitsi piirakoita myös pizzaa.

    Hiivataikina kefirillä piirakoita varten

    Jokainen kotiäiti haluaa reseptin hiivataikina piirakoita varten kefirillä. Tällaisesta taikinasta valmistetut piirakat ja piirakat ovat reheviä, kultaisia \u200b\u200bja erittäin maukkaita.

    • kefiiri - 0,3 l;
    • kuiva tai puristettu hiiva - vastaavasti 11 tai 33 g;
    • minkä tahansa rasvapitoinen maito - 100 ml;
    • suola - 0,5 tl;
    • voi - 100 g;
    • 1 kananmuna;
    • sokeri - 2 rkl. l.
    1. Kuumenna maito liedellä tai mikroaaltouunissa enintään 40 ° C: n lämpötilaan.
    2. Kaada lämmitetty maito erilliseen kulhoon ja lisää siihen hiiva ja rakeinen sokeri.
    3. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja aseta astiat sivuun. Anna maitohiivamassan hautua noin 10-15 minuuttia.
    4. Sillä välin laittaa voita ja sulata, mutta älä kiehauta.
    5. Sitten voita on jäähdytettävä vähän ja yhdistettävä maito-hiivamassan kanssa.
    6. Kuumenna kefiiri hieman. On parasta tehdä tämä vesihauteessa, jotta juustomassaa ei muodostu.
    7. Lisää lämmitetty kefiiri ja kananmuna maito-hiiva-seokseen. Voita kaikki hyvin sekoittimella, vispilällä tai tehosekoittimella.
    8. Tämän jälkeen aloita vähitellen jauhojen lisääminen nesteeseen sekoittaen perusteellisesti lusikalla tai lastalla.
    9. Kun taikina muuttuu paksuksi, aseta se työtasolle ja jatka vaivaamista käsin.
    10. Älä vasara taikinaa liikaa jauhoilla - sen tulisi olla pörröinen, kevyt ja huokoinen.
    11. Voitele syvät astiat hyvin auringonkukkaöljyllä ja laita vaivattu taikina siihen. Peitä liinalla ja aseta sivuun lämpimään paikkaan.
    12. 35–40 minuutin kuluttua taikinan tulisi kaksinkertaistaa tilavuutensa. Se on kerrostettava hieman ja jätettävä vielä 15-20 minuutiksi.
    13. Tätä hiivataikina voidaan muodostaa piirakoita leivontaan uunissa.

    Hiivataikina kefirillä pullia varten

    Jos haluat tehdä herkullisia pullia, kokeile uutta, yksinkertaista ja helppo resepti taikinan vaivaaminen kefirillä.

    • minkä tahansa rasvapitoisuuden kefiiri - 0,25 l;
    • kuiva tai puristettu hiiva - vastaavasti 10 tai 30 g;
    • rakeinen sokeri - 3 rkl. l.
    • lämmin suodatettu vesi - 0,1 l;
    • 1 kananmuna;
    • auringonkukkaöljy - 50 ml;
    • suola;
    • jauhot - noin 0,5 kg.
    1. Kuumenna vesi hieman, sen lämpötila ei saa ylittää 40 °.
    2. Laita hiiva syvään kulhoon ja 1 rkl. l. Sahara. Kaada kuivia komponentteja lämpimällä vedellä.
    3. Anna sen hautua noin 5 minuuttia ja sekoita sitten hyvin.
    4. Kaada kefiiri erilliseen kulhoon, sen ei pitäisi olla kylmä.
    5. Sekoita auringonkukkaöljy kefiriin, ripaus suolaa, 3 rkl. l. sokeri ja muna. Jotta massa olisi homogeeninen, kaikki ainesosat voidaan lyödä sekoittimella tai sekoittimella.
    6. Kun hiivamassalle muodostuu kuplivaahtoa, lisää se kefiriin ja sekoita kaikki hyvin.
    7. Jos vaahto ei muodostu, se tarkoittaa, että hiiva on huonolaatuista tai vanhentunutta.
    8. Lisää asteittain seulotut vehnäjauhot nesteseokseen. Sekoita ensin kaikki lusikalla ja kun taikina sakeutuu hieman, laita se työpinnalle ja vaivaa huolellisesti.
    9. Siirrä vaivattu taikina syvään kulhoon ja peitä kuivalla pyyhkeellä tai lautasliinalla.
    10. Anna taikinan infusoida lämpimässä paikassa noin 1,5-2 tuntia.
    11. Tämän ajan kuluttua taikina on valmis ja sitä voidaan käyttää pullien muodostamiseen.

    Samanlaisen reseptin mukaan voit tehdä voihiivataikinan kefiriin, lisää vain 2 kananmunaa ja voita. SISÄÄN voi taikina myös lisätä vaniljasokeri tai olemus.

    Valmistajat tarjoavat nykyään laajan valikoiman hiivoja. Osta vain todistettua ja tuoretta hiivaa, koska taikinan maku riippuu sen laadusta ja valmisateria... Valitse haluamasi resepti ja älä pelkää kokeilla. Kefirhiivataikina osoittautuu huokoiseksi, pehmeäksi ja erittäin pörröiseksi.

    Taikina piirakoille kefirillä hiivalla: nopeimmat reseptit

    Kefirillä ja hiivalla valmistettujen piirakoiden taikina voidaan valmistaa nopeasti ja helposti

    • Kypsennysaika: 10-30 minuuttia;
    • Annokset: 1;
    • Kcal. 113;
    • Proteiinit / rasvat / hiilihydraatit: 16,15 g / 3,59 g / 80,16 g.

    Kotiäitien keskuudessa on mielipide, että taikinan valmistaminen hiivalla on vaikeaa, se vie paljon aikaa, ja jopa taikina ei välttämättä toimi. Tämä myytti voidaan kumota onnistuneesti. Hiivataikinan valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Ja jos lisäät kefiiria taikinaan, leivonta osoittautuu pehmeäksi ja ilmavaksi. Kefirillä oleva hiiva-taikina on täydellinen piirakoiden ja pullien valmistamiseen.

    Nopea hiivataikina kefirillä piirakoita varten

    Hiivataikinalle on monia reseptejä. Jokainen resepti eroaa ainesosien määrästä ja koostumuksesta.

    Kefir-taikinalla hiivalla on ainutlaatuinen piirre. Se osoittautuu pörröiseksi ja sillä on kyky olla kuivumatta pitkään säilyttäen rakenteensa.

    Taikinan valmistaminen hiivalla kefirillä näyttää helpolta jopa niille kotiäiteille, jotka päättivät valmistaa sen ensimmäisen kerran.

    Hiivataikina kefirillä piirakoita varten, sinulla on aina ainesosia jääkaapissa. Ruoan hinta sen valmistamiseksi on minimaalinen

    Paistettujen piirakoiden valmistaminen useissa vaiheissa:

    1. Sekoita kolme lasillista jauhoja 10 g: n hiivan kanssa (kuiva).
    2. Kaada 1 tl lasilliseen kefiriä. kivisuola, 1 tl. sokeria ja ½ kuppia öljyä (auringonkukka).
    3. Sekoita kaikki. Jätä taikina lämpimäksi 40 minuutiksi.
    4. Vaivaa noussut taikina ja vaivaa lisäämättä jauhoja.

    Of valmis taikina multaa piirakat ja paista ne öljyssä kullanruskeaksi. Ja on myös nopeita reseptejä kefiiri-hiivataikina piirakoita varten uunissa.

    Uunissa paistettujen hiivapiirakoiden pääainesosa on kefiiri. Hän antaa taikinalle pörröisen, hengittävän rakenteen. Tällaiset piirakat yllättävät sinut herkällä maullaan ja kyvyllä pysyä tuoreena pitkään.

    1. Kefiiri - 1. rkl .;
    2. Öljy (kasvi) - 0,5 rkl;
    3. Kuiva hiiva - 8 g;
    4. Sokeri - 1 rkl. l.
    5. Korkeimman luokan jauhot - 3 rkl .;
    6. Kivisuola - 1 tl;

    Piirakat voidaan täyttää lihalla, vihanneksilla tai hedelmillä. Kun valitset täytettä, sinun tulee seurata suolan ja sokerin määrää ja muuttaa määrää makusi mieltymysten mukaan.

    Hiivapiirakat kefirillä uunissa

    Tällaisten piirakoiden valmistaminen on erittäin helppoa, mutta ne osoittautuvat pulleaiksi ja erittäin maukkaiksi. Resepti on erittäin helppo, vain muutama askel ja piirakoiden aromi kiehtoo kaikkia asunnon asukkaita.

    9 vaihetta pihviravinteiden valmistamiseen:

    1. Liuota hiiva pieneen veteen ja rakeiseen sokeriin.
    2. Sekoita kefiiria, voita. Kuumenna seos.
    3. Lisää sokeri, suola ja hiiva lämpimään seokseen.
    4. Lisää seulotut jauhot seokseen.
    5. Vaivaa ja jätä taikina lämpimään paikkaan, anna nousta puoli tuntia, taikinan tulee sopia.
    6. Kauli makkarat taikinasta ja leikkaa ne paloiksi. Anna vaikuttaa 5-7 minuuttia.
    7. Vaivaa jokainen kappale käsissänne ja lisää esivalmisteltu täyte. Sinun on puristettava piirakat keskeltä reunoille.
    8. Aseta leivonnaiset leivinpaperille saumat alaspäin. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Aloita uunin esilämmitys.
    9. Voitele piirakat keltuaisella ja lähetä uuniin puoli tuntia 180 asteessa.

    Tällaisten piirakoiden valmistamiseksi vietät enintään tunnin

    Uunipiirakat ovat erittäin ilmavia, taikina sulaa suussa.

    Pullat kefirillä ja hiiva kanelilla

    Kanelirullat ovat hieno jälkiruoka perheelle ja vieraille. Taikinan resepti on samanlainen kuin edellinen, mutta siinä on joitain muunnelmia.

    Testiä varten tarvitset 4,5 tl. hiiva (kuiva), joka tulisi sulattaa lämpimään lasilliseen kefiriä sekoitettuna ½ lasin öljyn kanssa (kasvis). Sekoita jauhot (550 g) 1 tl: n kanssa. suolaa, 3 rkl. l. sokeri, ½ tl. sooda. Kaada jauhot kefiriin.

    Taikinan vaivaamisessa on tärkeää pitää tarkat laskelmat. Taikina tulee vaivata 20 kertaa. Tämä tekee siitä erittäin herkän ja pehmeän.

    Sekoita syvässä kulhossa 50 g ruskeaa sokeria, 100 g voita (voita), 1 tl. kaneli. Valmis taikina Kaada, ripottele sokerilla ja kanelilla, kääri ja leikkaa 3 cm: n paloiksi, laita palat leivinpaperille ja anna nousta puoli tuntia.

    Sinun täytyy leipoa pullia 180 astetta, 10 minuuttia. Pullat osoittautuvat ruusuisiksi, tuoksuviksi, kauniiksi ja erittäin maukkaiksi.

    Erinomainen leivonta saadaan taikinasta lisäämällä hiivaa ja kefiriä. Tällainen onnistunut ainesosien yhdistelmä antaa taikinan rakenteelle pehmeyttä ja keveyttä. Taikina hiivalla kefirillä on ihanteellinen paistettujen ja paistettujen piirakoiden valmistamiseen täytteellä, herkullisia pullia ja piirakoita. Valmistelun helppous yllättää ja ilahduttaa kotiäitiä, jotka arvostavat aikaa.

    Taikina piirakoille kefirillä hiivalla askel askeleelta valokuvan kanssa

    Laimennetaan hiiva vedessä lisäämällä hieman sokeria

    Sekoita kefiiri perusteellisesti voin kanssa ja lämmitä sitten koko tulella. Lisää tähän seokseen suolaa ja sokeria sekä jauhoja

    Kun taikina on vaivattu, odotamme, kunnes se tulee esiin

    Kauli taikina sellaisiksi makkaroiksi ja leikkaa ne sitten paloiksi. Jätämme heidät makuulle 7 minuutiksi

    Käärimme piirakoiden täytteen ja laitamme ne leivinpaperille

    Kuumenna uuni 180 asteeseen, rasvaa sitten piirakat keltuaisella ja lähetä ne sinne 30 minuutiksi

    Herkulliset ja kuumat kakut ovat valmiita, hyvää ruokahalua

    Hiivapiirakat kefirillä (video)

    Kefir-astiat, Hiivataikina

    munakoiso, kefiiri, vehnäjauho, mannasuurimot, kananmuna, kasviöljy, kuivahiiva, sokeri, suola

    Hiivataikina valmistetaan eri tavoin, eri ainesosilla, mukaan lukien kefiiri. Hiivakefiritaikina nousee aina nopeasti ja tehokkaasti, kun taas yksi nousu riittää monenlaisen valmistamiseen herkullisia leivonnaisia... Kefir-hiivataikinasta valmistetut piirakat ovat aina erittäin hellä, kaunis ja punertava. Samanaikaisesti kefirillä valmistettujen piirakoiden hiivataikinan valmistamiseen kuluu vähän aikaa ja vaivaa. Kefir-hiivataikina piirakoiden avulla kokki voi leipoa tuotteitaan paitsi uunissa myös paistaa niitä pannulla.

    Kefir-hiivataikinasta valmistetut piirakat sopivat erinomaisesti myös niille, jotka valmistavat hiivataikina ensimmäistä kertaa. Älä pelkää, aloita rohkeasti hiivataikinan valmistaminen kefirillä piirakasta varten. Tulet varmasti tekemään erinomaisia \u200b\u200bpiirakoita, piirakoita, pullia tai muita leivonnaisia.

    Kefirin hiivataikina, kuten nukka, on kevyt ja miellyttävä työskennellä, se valmistetaan myös kotitekoista leipää... Tällainen taikina paistettuja hiivapiirakoita varten kefirillä on monipuolinen ja sopiva valtava valikoima kulinaarisia jauhotuotteita. Tässä on kefirin hiivataikinan perusresepti: jauhot seulotaan, kuivattua hiivaa kaadetaan ja massa sekoitetaan. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kefiiri voin, suolan ja sokerin kanssa. Sitten yhdistämme jauhot ja kefiiri-öljy-seoksen, tämän perusteella sinun on vaivattava taikina ja jätettävä tämä taikina 40 minuutiksi lämpimään paikkaan nousemaan. Kohonnut taikina tulee vaivata, kunnes se tarttuu käsiin. Valmis taikina käy hyvin ilman jauhoja.

    Kokeile tätä reseptiä, vieraasi ja perheesi kiittävät sinua.

    On muutamia pieniä vivahteita, jotka on syytä mainita:

    - jos piirakat paistetaan uunissa, ne asetetaan leivinlevylle sauma ylöspäin ja pannulla - sauma alas;

    - Jotta uunissa olevat piirakat osoittautuisivat kauniiksi ja tasaisiksi, lämpötilaa on nostettava vähitellen. Leivinpelti piirakoilla tulisi laittaa esilämmitettyyn uuniin;

    - vähän tärkkelystä lisätään 1- tai 2-luokan jauhoihin ennen tuotteiden valmistamista;

    - kefirillä olevalle hiivataikinalle on parempi käyttää erikoisluokan jauhoja;

    - tuore hiiva voi "hautua", joten niitä on sekoitettava vähitellen lämpimässä kefirissä;

    - ennen jauhotuotteiden valmistamista jauhot on seulottava seulan läpi, mieluiten kahdesti. Tämän seurauksena piirakat ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä;

    - kefiiri voidaan korvata jogurtilla tai kotitekoisella hapanmaidolla;

    - taikinan kefiriä käytetään vain huoneenlämmössä. Kylmä kefiiri on lämmitettävä vesihauteessa.

    Kaikki oikeudet materiaaleihin, jotka sijaitsevat verkkosivustolla www.RussianFood.com. sovellettavan lain mukaisesti. Sivustomateriaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

    Sivuston hallinto ei ole vastuussa edellä mainitun soveltamisen tuloksesta kulinaariset reseptit, niiden valmistusmenetelmät, kulinaariset ja muut suositukset, hyperlinkkien sisältämien resurssien toimivuus ja mainosten sisältö. Sivuston hallinto ei saa jakaa sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien kirjoittajien mielipiteitä

    Pannukakkuja, joissa on maitoa, pörröinen ilman hiivaa

    Käynyt maitotuotteet taikinan perustana tekevät siitä todella "untuvaisen" ja pehmeän. Voit jopa valmistaa sellaisen tuotteen ilman hiivaa. Parhaat reseptit kefir-testi piirakoita varten on julkaistu alla.

    Nykyaikaisilla kotiäiteillä ei usein ole aikaa monimutkaiseen taikinaan, mikä vaatii pitkää seisomista ja jatkuvaa sekoittamista. Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisia piirakoita nopeasti ja helposti. Ainekset: 1 rkl. kefiiri, 3 rkl. kevyitä jauhoja, iso hyppysellinen pöytäsuola, tavallinen pussi kuivahiivaa, puoli lasillista puhdistettua öljyä, pieni lusikallinen rakeistettua sokeria.

    1. Maitotuote lämmitetään emalikulhossa. Mutta sen ei pitäisi lämmetä.
    2. Sitten neste makeutetaan, suolataan ja yhdistetään öljyyn.
    3. Kevyt premium-jauhot seulotaan erilliseen kulhoon suurelta etäisyydeltä ja sekoitetaan nopean hiivan kanssa.
    4. Irtonainen ja nestemäinen massa yhdistetään.
    5. Saadun hiivataikinan kefirillä vaivaamisen jälkeen tulee lakata tarttumasta sormiin.

    Tuulettomassa paikassa pohja mahtuu alle tunnissa tuoreeseen, luonnonmateriaaleista valmistettuun pyyhkeeseen. Herkkuja paistetaan siitä uunissa.

    Hiiva vapaa

    Jos kulinaariasiantuntija ei halua sotkea hiivan kanssa, niin se voidaan tehdä ilman sitä. Piirakoiden pohja on edelleen pörröinen ja pehmeä. Ainekset: puoli litraa vähärasvaista kefiriä, 660-680 g kevyitä jauhoja, ripaus ruokasoodaa, hiekkaa (sokeria) ja kivisuolaa, valittu kananmuna, 3 isoa ruokalusikallista kasviöljyä.

    1. Ensinnäkin jauhot kaikilla kuivilla ainesosilla, hiekkaa lukuun ottamatta, seulotaan laajaan kulhoon. Tuloksena olevan dian sisään tehdään lovi. Muna tulisi ajaa siihen varovasti ja kaataa kaikki nestemäiset komponentit.
    2. Jää hiekan lisääminen ja sekoittamisen aloittaminen. Se on kätevä tehdä ensin leveällä lusikalla ja sitten käsillä.
    3. Kun elastinen pehmeä massa lakkaa tarttumasta sormiin, se on täysin valmis.
    4. Lämpölähteessä ei tarvitse seistä taikinaa kefirillä piirakoita ilman hiivaa. Leivonta voidaan aloittaa välittömästi.

    Kuivatut täytteet - sekä makeat että suolaiset - sopivat parhaiten tällaiseen pohjaan.

    Nopea taikina kefiripiirakoita varten

    Tänään keskusteltavasta testistä on monia nopeita versioita. Tämä on yksi menestyneimmistä heistä. Ainekset: 590-620 g kevyitä jauhoja, 290 ml vähärasvaista kefiriä, 1 kpl. kananmunia, 1,5 rkl. rkl sokerihiekkaa ja puolet niin paljon suolaa, suuri ripaus soodaa, sammutettu juuri puristetulla sitruunamehulla, 4 isoa rkl kasviöljyä.

    1. Jauhot seulotaan syvään kulhoon suurelta etäisyydeltä muiden kuivien ainesosien kanssa. Jälleen niiden joukossa ei ole hiivaa.
    2. Nestekomponentit sekoitetaan erikseen.
    3. Molemmat massat ovat yhteydessä toisiinsa.
    4. Taikina tulee vaivata, kunnes se lakkaa tarttumasta sormiin.
    5. Lepo paikassa, jossa ei ole luonnosta, kestää 15-17 minuuttia.

    Määritetyn ajan kuluttua voit veistää herkullisia piirakoita.

    Ilmava leivonnainen

    Donitsit ovat erityisen maukkaita tästä taikinasta. Mutta pohja sopii kaikille piirakoille. Ainekset: 390-420 g kevyitä jauhoja, 12 g vaniljasokeria ja sama määrä leivinjauhetta, 380 g rasvaa paksua kefiriä, 2 kpl. kananmunat, iso lusikallinen väkevää alkoholijuomaa, ripaus hienoa suolaa, 3 isoa ruokalusikallista rakeista sokeria.

    1. Ensin sinun on työskenneltävä nestemäisten komponenttien kanssa. Kananmunat lyödään vispilällä lisäämällä asteittain hiekkaa. Sinun on jatkettava prosessia, kunnes massa on peitetty kuplilla ja muuttuu valkoiseksi.
    2. Seuraavaksi seokseen kaadetaan alkoholi ja kefiiri.
    3. Sinun on suolattava pohja, lisättävä siihen leivinjauhe ja nopea sooda.
    4. Ainesosien uudelleen sekoittamisen jälkeen ilmava pehmeä taikina on täysin valmis.

    Paista piirakoita tai munkkeja tällaisesta pohjasta suuressa määrässä öljyä.

    Ruoanlaitto ilman munia

    Ennen kuin aloitat tuotteen valmistamisen, sinun on poistettava kaikki käytetyt ainesosat jääkaapista. Niiden tulisi olla huoneenlämmössä. Ainekset: 75 ml kasviöljyä, 25 g tuoretta hiivaa, 190 ml keskirasvaa kefiriä, 330-340 g kevyitä jauhoja, kaksi isoa ripaus kivisuolaa, suuri lusikallinen rakeistettua sokeria.

    1. Ensinnäkin kefiiri ja kasviöljy yhdistetään. Kevyen sekoittamisen jälkeen murskattu hiiva kaadetaan komponentteihin. Niiden suositeltu määrä on helpompi mitata erityisellä keittiövaa'alla.
    2. Massa on makeutettu, suolattu.
    3. Sinun on sekoitettava ainesosia, kunnes hiiva on täysin liuennut.
    4. Tuloksena olevaa seosta jätetään päälle hetkeksi, kunnes se kuplii ja nousee hieman.
    5. Massa kaadetaan syvään, leveään kulhoon. Happirikastettua jauhoa kaadetaan sinne.
    6. Huolellisen vaivaamisen jälkeen taikina jätetään 35-45 minuutiksi vedottomaan paikkaan.

    Kun pohja nousee hyvin, se rypistyy uudelleen. Sitten voit alkaa muotoilla tulevia leivonnaisia.

    Lisäämällä kermavaahtoa

    Tätä leivonta-alustan versiota voidaan kutsua universaaliksi. Se sopii herkkujen paistamiseen uunissa ja paistamiseen pannulla. Ainekset: puoli litraa rasvaista kefiriä, 2 kpl. isot munat, 720-740 g vaaleaa vehnäjauhoa, 2 isoa lusikkaa, joissa kussakin kermavaahtoa ja kasviöljyä, iso lusikallinen hiekkaa (sokeria), pieni lusikallinen ruokasoodaa ja natriumkloridia.

    1. Ei-kylmässä kefirissä ruokasooda sammuu. Muutaman minuutin infuusion jälkeen saatu massa vaahtoaa ja voit jatkaa sen kanssa työskentelyä.
    2. Se on vielä suolaa maitotuote ja lisää siihen kaikki jäljellä olevat ainesosat. Jauhot seulotaan massaan viimeisenä.
    3. Ensinnäkin kannattaa työskennellä taikinan kanssa lusikalla ja sitten käsillä leikkuupinnalla.
    4. Ei tarvitse vaatia perusteita. Piirien veistäminen on sallittua heti.

    Valssatusta massasta leikataan pieniä tuotteita, joiden keskelle valitaan täytetty täyteaine. Se voi olla makea tai suolainen.

    Ei vastaavia materiaaleja

    Pehmeämpi kuin pehmeä, pehmeämpi kuin pilvi - ei ole sanoja tarkan vertailun löytämiseksi tälle todella upealle kakku taikinalle. Tätä hiivataikennaa kefiripiirakoita varten valmistellaan. Sen vaivaaminen on todellinen ilo. Yleensä pidän siitä, kun taikina on tahmea, taipuisa, helposti rullattavissa. Silti kahden leivonta-arkin kiinnittäminen ei ole kuin munien paistaminen. Yksi tämän taikinan tärkeimmistä eduista on, että piirakat eivät käytännössä vanhene. Ja ei vain siksi, että heillä ei ole aikaa "elää" tähän epämiellyttävään hetkeen asti. Teimme kokeita tarkoituksella. Kolmen päivän kuluttua piirakka pysyi yhtä pehmeänä kuin lämmön lämmössä. Toinen testin "plus" on se, että se kypsyy aikaisin. 15 minuuttia vaivaamaan ja puoli tuntia nousta.

    • Kefiiri 1 lasi,
    • Jauhot 3 kuppia,
    • Hajuton kasviöljy ½ kuppi,
    • Sokeri 1 rkl
    • Suola 1 tl
    • Hiiva - 1 annospussi kuiva (punainen saf-momentti tai vastaava),
      tai 30 tuorepuristettua

    Kuinka keittää hiivataikina kefiripiirakoita varten

    Aluksi meidän on lämmitettävä kefiriä eikä ollenkaan. Otamme kauhan, kaadetaan siihen kefiiri ja kasviöljy, laitetaan se tulelle ja lämmitetään kirjaimellisesti kolme minuuttia. Lämpötilan tulisi olla sellainen, että kun sormi upotetaan nesteeseen, on miellyttävän lämmön tunne.

    Poista neste lämmöltä, lisää suola ja sokeri. Jos sinulla on pakattu hiiva, laitamme ne myös kefiriin ja sekoitetaan kaikki. Jos hiiva on kuiva, jatketaan pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

    Tämä resepti ei sisällä vettä, joten valitse "nopeavaikutteinen" - se ei vaadi etukäteen aktivointia. Sinun tarvitsee vain sekoittaa ne jauhoihin.

    Kaada jauhot sekoitusastiaan, kaada kefiiri-öljy-seos sinne. Vaivaa taikina. Et voi vaivata pitkään. Heti kun sinulla on yhtenäinen, kiiltävä pallo, voit laittaa sen nousuun. Peitä vain kannella tai sellofaanilla, jotta se ei tuulistu. Lämmin paikka, johon laitat astian taikinan kanssa, sitä nopeammin se nousee. Esimerkiksi 40 asteen lämpötilassa puoli tuntia riittää. Sinun ei tarvitse murskata mitään, voit heti leikata piirakat. Voit ottaa minkä tahansa täytteen - sekä suolaisen että makean - piirakat ovat yhtä maukkaita. Ainoa asia on, että ennen paistamista piirakoiden tulisi antaa seistä leivinlevyllä vielä 15 minuuttia. Tätä prosessia kutsutaan "todistukseksi", ja sen ansiosta leivonnaiset ovat pörröisimpiä. Paista esikuumennetussa uunissa 20 minuuttia.

    Hiivataikina valmistetaan eri tavoin, eri ainesosilla, mukaan lukien kefiiri. Hiivakefiritaikina nousee aina nopeasti ja laadukkaasti, kun taas yksi nousu riittää erilaisten herkullisten leivonnaisten valmistamiseen. Kefir-hiivataikinasta valmistetut piirakat ovat aina erittäin hellä, kaunis ja punertava. Samaan aikaan kefirillä valmistettujen piirakoiden hiivataikinan valmistamiseen kuluu vähän aikaa ja vaivaa. Kefir-hiivataikina piirakoiden avulla kokki voi leipoa tuotteitaan paitsi uunissa myös paistaa niitä pannulla.

    Kefir-hiivataikinasta valmistetut piirakat sopivat erinomaisesti myös niille, jotka valmistavat hiivataikina ensimmäistä kertaa. Älä pelkää, aloita rohkeasti hiivataikinan valmistaminen kefirillä piirakasta varten. Tulet varmasti tekemään erinomaisia \u200b\u200bpiirakoita, piirakoita, pullia tai muita leivonnaisia.

    Kefirin hiivataikina on kevyt ja miellyttävä työskennellä, kuten nukka; siitä valmistetaan myös kotitekoista leipää. Tällainen taikina paistettuja hiivapiirakoita varten kefirillä on monipuolinen ja sopiva valtava valikoima kulinaarisia jauhotuotteita. Tässä on kefirin hiivataikinan perusresepti: jauhot seulotaan, kaadetaan kuivahiiva ja massa sekoitetaan. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kefiiri voin, suolan ja sokerin kanssa. Sitten yhdistämme jauhot ja kefiiri-öljy-seoksen, tämän perusteella sinun on vaivattava taikina ja jätettävä tämä taikina 40 minuutiksi lämpimään paikkaan nousemaan. Kohonnut taikina tulee vaivata, kunnes se tarttuu käsiin. Valmis taikina pyörii hyvin ilman jauhoja.

    Kokeile tätä reseptiä, vieraasi ja perheesi kiittävät sinua.

    On muutamia pieniä vivahteita, jotka on syytä mainita:

    Jos piirakat paistetaan uunissa, ne asetetaan leivinlevylle sauma ylöspäin ja pannulle sauma alas;

    Jotta uunissa olevat piirakat ovat kauniita ja tasaisia, sinun on nostettava lämpötilaa vähitellen. Leivinpelti piirakoilla tulisi laittaa esilämmitettyyn uuniin;

    Vähäinen tärkkelys lisätään 1- tai 2-luokan jauhoihin ennen tuotteiden valmistamista;

    Kefirin hiivataikina on parempi käyttää korkealaatuisia jauhoja;

    Tuoretta hiivaa voidaan "valmistaa", joten sinun on sekoitettava sitä vähitellen lämpimään kefiriin;

    Ennen jauhotuotteiden valmistamista jauhot on seulottava seulan läpi, mieluiten kahdesti. Tämän seurauksena piirakat ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä;

    Kefir voidaan korvata jogurtilla tai kotitekoisella hapanmaidolla;

    Kefir taikinaa varten käytetään vain huoneenlämmössä. Kylmä kefiiri on lämmitettävä vesihauteessa.

    Rehevin ja herkullisia piirakoita saadaan rasvaisella kefirillä. Ihannetapauksessa käytä kotitekoista kotitekoista maitotuotetta, mutta myymälävaihtoehto on myös hieno tähän tarkoitukseen. Kefir-taikina piirakoille sopii hyvin mihin tahansa täytteeseen - makeaan, happamattomaan, suolaiseen.

    Tuskin kukaan kieltäytyy kuumasta piirakasta. Siksi sinun tulisi miellyttää rakkaitasi paistamalla herkullisella kefirhiivataikina. Se valmistetaan: 1 rkl. rasvainen kefiiri, 1 tl. suolaa, 3 rkl. jauhot, puoli lasillista kasviöljyä, 10 g kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa, 1 rkl. Sahara.

    1. Taikinan vaivaaminen kestää vähintään puoli tuntia, mutta tulos on sen arvoista. Aluksi kefiiri lämmitetään hieman emalikulhossa. Sen ei pitäisi polttaa sormiasi.
    2. Suolaa, kasviöljyä, rakeistettua sokeria lisätään kuumennettuun maitotuotteeseen. Kaikki tuotteet sekoitetaan perusteellisesti. Maustejyvien tulisi olla täysin liuenneita.
    3. Jauhot seulotaan erilliseen kuppiin. Hiiva vuotaa siihen.
    4. Nestemäinen kefiiriöljypohja kaadetaan saatuun kuivaan massaan.
    5. Kun vaivaat, taikinan on lakattava tarttumasta sormiin. Vasta sitten se jätetään sellofaanin alle lämmönlähteen lähelle nostamista varten.

    On muistettava, että liian kuumassa paikassa massa voidaan yksinkertaisesti keittää. Siksi sinun ei tarvitse jättää sitä esimerkiksi uuniin (jopa vähän kuumennettuna).

    Munaton resepti

    Tämä on yksinkertaisin budjettiresepti tilanteisiin, joissa talossa ei ole käytännössä mitään tuotteita, ja vieraat ovat ilmestyneet kynnykselle. 450 ml kefirin (heran) lisäksi emännän on käytettävä: ripaus suolaa, 500-550 g valkoista jauhoa, 1 tl. sooda.

    1. Meijerituote huoneenlämmössä ripotellaan soodalla. Sekoittamisen jälkeen massa jätetään jonkin aikaa (5-6 minuuttia) sammumaan. Etikkaa ei käytetä.
    2. Nestemäinen seos ripotellaan jauholla, jota seulotaan hienolla suolalla annoksittain.
    3. Valmis massa ei saisi olla liian jyrkkä.

    Voit kuvata piirakoita kuvatussa testissä heti. Tämä on toinen tärkeä etu.

    Hiiva vapaa

    Jopa ilman nopeaa tai raakaa hiivaa, voit tehdä herkullisia piirakoita. Tämä taikinan resepti auttaa kokkeja tässä. Se sisältää: 480 ml keskirasvaa kefiriä, suuren ripaus suolaa, soodaa ja rakeistettua sokeria, 650-750 g valkoista korkealaatuista jauhoa, muna, 4 rkl. öljyt.

    1. Jauhot seulotaan syvään kulhoon suolalla ja soodalla.
    2. Tuloksena olevaan diaan tehdään pieni syvennys. Sinun täytyy ajaa muna varovasti suoraan siihen.
    3. Lisäksi kefiiri ja kaikki kasviöljyt kaadetaan tulevaan taikinaan.
    4. Rakeisen sokerin lisäämisen jälkeen alkaa kefir-taikinan vaivaaminen piirakoita ilman hiivaa.
    5. 12-15 minuutin vaivaamisen jälkeen sormillasi se lakkaa olemasta tahmea.
    6. Sitten voit alkaa veistää leivonnaisia.

    Tällaisesta taikinasta valmistetut piirakat valmistetaan sekä pannulla että uunissa (lisäksi öljytyllä pergamentilla).

    Universaali resepti lisäämällä smetanaa

    Rasvainen hapankerma lisää kefiritaikina arkkuutta. Voit käyttää kauppaa tai kotia. Hapan kerman (60 g 20% \u200b\u200btuotetta) lisäksi sinun on otettava: 2 tuoretta munaa, ripaus polttamatonta kalkkisoodaa, 45 ml puhdistettua voita, 550 ml kefiriä, 750-850 g valkoista jauhoa. Kermaviili-kefir-taikinan valmistuksen ominaisuudet kuvataan alla.

    1. Soda sekoitetaan kefiriin ja infusoidaan, kunnes massan pinnalle ilmestyy vaahtoa. Tämä tarkoittaa, että tuote on sammunut.
    2. Kermavaahto ja munat, jotka on hiottu hieman vispilällä, kaadetaan samaan kulhoon. Jää vielä suolaa ja makeuttaa pohja.
    3. Lisäksi massaan lisätään öljyä ja jauhot kaadetaan hitaasti pieninä annoksina.
    4. Vaivaa ensin taikina lusikalla kulhoon ja sitten sormilla työtasolle.
    5. Oikein valmistettu massa on pehmeä ja taipuisa.

    Voit veistää piirakoita heti vaatimatta taikinaa lämpimässä tai kylmässä.

    Nopea taikina kefiripiirakoita varten

    Tämä on yksinkertainen ja nopea hiivataikina kefirillä. Hänen reseptinsä on ymmärrettävä myös aloitteleville kotiäideille. Vaivaamiseen käytetään: ½ kg valkoista jauhoa, ripaus suolaa ja sokeria, tavallinen laukku leivinjauhe, 3,5 rkl. keskikalorinen kefiiri, 2 kananmunaa, 11 g nopeaa kuivahiivaa.

    1. 1/3 kaikesta kefiristä lämmitetään hieman, sekoitetaan pikahiivan ja sokerin kanssa.
    2. Vatkaa maitotuote erillisessä kulhossa huoneenlämmössä munien kanssa. Jauhot lisätään vähitellen tähän massaan. Tämän seurauksena sen pitäisi olla mahdollisimman homogeeninen.
    3. Seuraavaksi taikinaan kaadetaan kefiiri-hiivasekoitus, kaadetaan leivinjauhe ja tuotteet vaivataan huolellisesti uudelleen.
    4. Jos liioitellaan sitä jauhoilla, leivonnaiset eivät tule pörröisiksi. Siksi sinun on seurattava huolellisesti taikinan koostumusta.
    5. Valmis massa nousee lämpöön noin puoli tuntia.

    Kun taikina "lämpenee", voit aloittaa täytteen valmistamisen. Niiden vaihtoehtoja käsitellään jäljempänä.

    Ilmava leivonnainen

    se täydellinen taikina makealle sämpylälle, pretzelille ja piirakalle. Se sisältää: 1 rkl. vähärasvainen kefiiri, 10 g suolaa, 3 rkl. dioja vehnäjauhoja, 25 g sokeria, puoli lasillista ei-aromaattista öljyä, vakiopakkaus pikahiivaa.


    1. Kaksoissiivilöidyt valkoiset jauhot syvässä kulhossa ja sekoita kaikkien reseptin irtotavaroiden kanssa.
    2. Kasviöljy kaadetaan kefiriin erillisessä astiassa.
    3. Nestemäinen seos lämmitetään hiukan mikroaaltouunissa ja kaadetaan kuivaan ruokaan.
    4. Ensinnäkin massa vaivataan lusikalla, sitten sormillasi.
    5. Huolellisen vaivaamisen jälkeen taikina poistetaan puhtaalla pyyhkeellä lämmössä puolen tunnin ajan.

    Valmistettu massa soveltuu jopa paksun pizzan valmistamiseen.

    Herkullisimmat piirakoiden täytteet

    Joskus on mahdollista valmistaa herkullinen täyte odottamattomimmista tuotteista. Esimerkiksi kurpitsa, raparperi, suolaheinä ja porkkanat. Mutta suosituimmat ovat edelleen lihavaihtoehdot, jotka ovat erityisen suosittuja vahvemman sukupuolen keskuudessa.

    Voit täyttää piirakat kinkku- tai makkaraviipaleilla, joihin on sekoitettu raastettua juustoa, jauhelihaa hienoksi leikatulla sipulilla tai jopa sienellä haudutettuja lihapaloja hapankermassa. Menevät hyvin yhteen lihan täytteet vihannesten ja munien kanssa. Erittäin suosittu resepti tällaiselle lisäaineelle sianjauheliha kovalla keitetyllä kananmunat ja vihreää sipulia. Täydellisesti täydentää kefiiritaikina paistettua kaalia metsästysmakkaroiden kanssa.

    Kaikenlaiset säilykkeet ja hillot, samoin kuin tuoreet hedelmät ja marjat, ovat kärjessä makean täytteen joukossa. Piirakat, joissa on hienonnettuja omenoita, haudutettu sokerilla ja jauhetulla kanelilla, ovat erittäin maukkaita. Tämä täyte antaa herkulle herkullisen ruokahalua.

    Sinun tulisi ehdottomasti yrittää täyttää piirakat raastetulla juustolla valkosipulilla, keitetyllä punaisella kalalla, jauhetulla sipulilla tai porkkanalla paistetuilla sienillä.

    Yleensä voit tehdä leivontatäytteitä melkein kaikista jääkaapissa olevista ruoista. Jäännöksistä kanafilee ja minkä tahansa vihanneslautasen (paistetun) saat mehukkaan ja tyydyttävän täytteen piirakoita varten. Tässä asiassa voit kytkeä mielikuvituksen päälle ja kokeilla vapaasti.