SisäänkäyntiResepti kylmän suolahappokaalikeiton keittämiseen. Suolakaali-keitto munalla: kevätresepti koko perheelle. Kevään suolahappokaalakeitto ilman lihaa
Kaalikeitto-reseptit
suolahappokaalikeitto
2 tuntia 20 minuuttia
35 kcal
5 /5 (1 )
Yksi venäläisen keittiön käyntikorteista on kaalikeitto. Venäjällä tämä ruokalaji keitettiin uunissa, sitä kidutettiin savipannuissa. Kaalikeitto oli esi-isiemme tärkein ja suosikki ruokalaji.
Ei turhaan ole tullut meille paljon sanoja kaalikeitosta. Jokien rannalla asuneet ihmiset keittivät niitä kalaliemessä, joku keitti niitä liemessä siipikarja... Mutta tähän käytettiin pääasiassa naudanlihaa. Venäjällä ei ollut paljon meille tuttuja tuotteita, kuten perunaa, tomaattia tai maissia.
Mutta sitten oli sieniä, viljaa, kaalia. Kaali tuli näiden kaalikeiton perusta. Mutta tänään keitämme kaali keittoa suolalla ja kananmunalla, tämä resepti on nykyaikaisempi.
Suolakaali-keitto tuoreesta suolasta ja munasta
Keittiövälineet: kattila, tehosekoitin, veitsi, kattila, leikkuulauta ja lusikka.
Ainekset
Kuinka valita ainesosat
- Suolaheinä - erittäin hyödyllinen tuote, mutta vain jos tiedät tarkalleen missä olosuhteissa se kasvoi. Siksi suosittelen sen istuttamista parvekkeelle tai maahan. Tällaisesta laitoksesta on monia etuja. Jos ostat sen markkinoilta, kiinnitä huomiota sen väriin. Epätasainen väri ja liian pitkä varsi osoittavat, että kasvi syötettiin nitraateilla. Tämä on vaarallinen oire, koska voit jopa myrkyttää itsesi tällaisella suolalla. Nuorella hyötykasvilla on vaaleanvihreä väri ja tasainen väri. Suolan varren on oltava hauras, jos se taipuu, kasvi on joko vanha tai kasvanut päällysteen päällä.
- Kaali keittoon voi ottaa sianlihaa ja jopa siipikarjaa, mutta pidän parempana naudanlihasta... Sinun ei tarvitse etsiä ripsiväri parhaita osia, kuten sisäfileetä. Liemessä liha luulla tai rinta on varsin sopiva.
- Kun valitset persiljaa ja vihreää sipulia, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Näiden tulisi olla terveitä kasveja, ilman keltaisuutta ja pilaantumisen merkkejä.
Suolakaali-keitto munalla: askel askeleelta resepti
- Ota 350 g naudanlihaa, pese se ja aseta se kattilaan, jossa on 2 litraa kylmää vettä. Kylmä vesi on välttämätöntä, jos haluat kauniin liemen.
- Poista kaikki vaahto keitetystä liemestä. Jos tätä ei tehdä ajoissa, vaahtomuovihiutaleet sekoittuvat liemeen ja se on sameaa.
- Suolaa liemi vaahdon kuorinnan jälkeen ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää.
- Ota 2 porkkanaa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Huuhtele 2-3 nippua vihreää sipulia ja pilko tarpeeksi hienoksi. Säästä kolmasosa sipulista tarjoiltavaksi.
- Rasvaa rasva pois liemestä. Sitä voidaan käyttää vihannesten ruskistamiseen.
- Ota ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruukku ja aseta rasva siihen. Laita potti tuleen.
- Lisää nyt sipulit ja porkkanat. Paista muutama minuutti ja lisää sitten 1 rkl. l. jauhot ja jatka paistamista.
- Tällä hetkellä 350 g suolaa voidaan pilkkoa.
- Ota kattila ja sulata siinä 30 g voita. Lisää nyt silputtu suolaheinä ja hauduta matalalla lämmöllä.
- Lisää 1 litra liemiä kattilaan, jossa on porkkanoita ja sipulia, ja lämmitä vähän. Vihannesten tulisi olla hieman keitetyt.
- Kun suolaa on vähentynyt noin kaksi kertaa, se on hienonnettava tehosekoittimella. Lisää 1 tl suolaheinä. sokeri ja pilko soseeseen.
- Jos porkkanat ja sipulit ovat kiehuneet tarpeeksi, lisää niihin suolahiutale ja keitä vielä muutama minuutti. Voit pippuria maun mukaan.
- Kun kaalikeitto kiehuu, valmista yrtit tarjoilua varten. Pilko jäljellä olevat vihreät sipulit ja joukko persiljaa.
- Ota nyt 2 keitettyä munaa, kuori ne ja leikkaa ne kahteen osaan.
- Vapauta keitetty naudanliha rasvasta ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Valmiita kuumia kaalikeittoja tulisi infusoida noin 15 minuutin ajan.
- Kaalikeitto tarjoillaan seuraavasti. Kaada ensin kaalikeitto kulhoon ja laita sitten puolet keitetty muna. Lisää nyt muutama pala lihaa ja ripottele tuoreilla yrtteillä.
Ne ovat aina olleet suosittuja milloin tahansa vuodesta. Mutta heidän valmistelustaan \u200b\u200btulee erityisen tärkeää lämmin kevätpäivä. Käyttämällä tuoreita yrttejä suurina määrinä voit keittää suolahappikeittoa. Resepti valokuvalla osoittaa selvästi, kuinka voit koristella ja virkistää vitamiiniruokaa alkuperäisellä tavalla. Ole luova tämän artikkelin vinkkien avulla.
Suolakaali-keitto: resepti laihoja ruokia
se venäläinen ruokalaji perinteisesti keitetyt ilman lihaa. Siksi se oli erittäin suosittu alkukeväästä paastopäivinä ennen ortodoksista pääsiäistä. Ruokalaji oli erittäin virkistävä ja vitamiineja käytettyjen yrttien suuren määrän ansiosta. Käytettiin nuoria voikukka lehtiä, nokkonen versoja ja tietysti tuoreita sipulihöyheniä. Käytetyistä ainesosista huolimatta nimi säilyi muuttumattomana - "Sorrelkaalikeitto". Itse resepti yksinkertainen vaihtoehto tämä ruokalaji on esitetty alla.
4 litraa vettä;
5-6 kpl. suuret perunat;
1 iso porkkana;
2 nippua vihreää sipulia;
3 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy;
3 isoa suolaherää;
2 nippua tuoretta persiljaa;
1 nippu tilliä;
Laakerinlehti;
Pieni suola (mielesi mukaan).
Valmistautuminen
Kaada kuoritut ja leikatut perunat kiehuvaan veteen. Poista porkkanoista ylempi kerros ja pese se hyvin. Raasta ja paista öljyssä yhdessä puolet hienonnettua vihreää sipulia. Laita massa kiehuvaan liuokseen, joka on hieman suolattu. Kun perunat ovat valmiita, heitä laakerinlehdet ja hienonnetut yrtit, kuten suolaheinä, sipulit, persilja ja tilli. Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja sulje kansi. Anna kaalin olla jyrkkä 20-30 minuuttia.
Suolakaali-keitto: resepti lihaliemessä
Jotta tämä kevyt keitto olisi paljon tyydyttävämpi, voit keittää sen hieman eri tavalla. Oksalihappokaalakeiton resepti eroaa edellisestä pääasiassa ratkaisun perusteella. Käytä valmiita veden sijasta. Porkkanat ja sipulit voidaan paistaa lisäämällä voita.
Kuinka järjestää suolakaali-keitto tarjoillessasi? Pukeutumisresepti
Yleisimmin koristeluun käytetään muna tai smetana, lisäämällä vihreään astiaan uusia kontrastivärejä. Kaalikeiton täyttämistä varten ehdotetut tuotteet voidaan tuoda markkinoille eri versioina:
Täydennä valmis kuuma tai kylmä keitto, laittamalla kaksi puolikasta kovaksi keitettyä ja kuorittua kananmunaa jokaiseen levyyn tarjoilun aikana.
Toinen menetelmä on lisätä seos kiehuvaan kaalikeittoon juuri ennen sen sammuttamista. Tätä varten kaada hitaasti muutama lyöty muna kuumaan keittoon ja sekoita jatkuvasti. Astian ulkonäkö "kimaltelee" kevätväreillä, koska valkoisella ja keltaisella värillä on kontrasti vihreällä pohjalla.
Helpoin tapa koristella smetalla on laittaa 1-2 rkl levyn keskelle palvellessasi. l.
Kun korvataan edellinen tuote majoneesilla, voit lähestyä ongelmaa aivan eri tavalla. Avaa kastepussi leikkaamalla kulma siten, että reikä on enintään 1-2 mm. Sitten, puristamalla majoneesi, voit käyttää sitä "piirtämään" monimutkaisia \u200b\u200bkuvioita astian pinnalle, jolloin keitto saa uuden keväisen tunnelman.
Keväällä ja kesällä, kun tuoreita yrttejä ilmestyy, haluat miellyttää rakkaitasi kevyillä, vähäkalorisilla keittoilla. Kuuma tai kylmä suolahappokaalikeitto on loistava kesäateria. Monista resepteistä suolahappokaalakeitto munilla on ansaittu rakkaus.
Vihreää kaalikauppaa sisältävät reseptit ovat hyvin erilaisia: ne keitetään lihassa, kanassa, vihannesten liemessä tai vedessä useilla ainesosilla. Yleensä käytetään joitain yleisiä ainesosia - perunat, porkkanat, sipulit ja vihreät sipulit, tavalliset mausteet - suola, pippuri, joskus laakerinlehti. Ja tietysti paljon vihreitä: suolaheinä, nokkonen, pinaatti, tilli, persilja, selleri. Kermavaahtoa tai majoneesia lisätään usein.
Klassinen resepti vihreää kaalikaalia keittoon suolaheinä näyttää tältä:
- Keitä ensin lihaliemi.
- Sitten kypsennetty liha on poistettava ja leikattava paloiksi.
- Paista vihannekset, kaada keitetyt liemet, lisää perunat.
- Lisää 10 minuutin kuluttua suolaheinä ja nokkonen.
- Vielä 15 minuuttia - ja kaalikeitto on valmis.
- Tarjoile pöydälle laita koko keitetty muna, vähän lihaa lautaselle, lisää smetana ja yrtit.
Vanha venäläinen kaalikeitto
Isoisänisämammat keittivät kaali keittoa tämän reseptin mukaan. Tyypillisiä piirteitä - ne kypsyvät hyvin nopeasti, perunat leikataan suuriksi ja laitetaan paljon vihreitä - 2 isoa nippua suolaa.
Keitä perunat liemessä 10 minuuttia, lisää sitten vihannesten paistit, laakerinlehti, suola, pippuri, suolaheinä ja yrtit - ja astia on valmis.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä pannulle 2 keltuaisen ja 6 rkl maitoa.
Suolakeitto
Sekä lapset että monet aikuiset rakastavat herkullisen, homogeenisen sakeuden sose-keittoja. Ne ovat helposti sulavia, joten ne sopivat myös ruokavalio ruokaa... Kevyt, virkistävä kesäsose-keitto voidaan valmistaa myös suolaheinällä.
Tällainen keitto valmistetaan yleensä kanaliemessä. Keitä perunat vähän etukäteen. Valmista yrtit, pilko sipuli hienoksi. Laita kaikki tämä liemeen, laita mustat pippurit makuun ja keitä 10 minuuttia.
Sitten keitto on pyyhittävä ja saatettava haluttuun lämpötilaan. Leikkaa keitetty viiriäismuna kahtia ja laita lautaselle hienonnettuja yrttejä. Suolakeittoa syödään yleensä hapan kerma.
Krutonkeja tarjoillaan erikseen ja lisätään haluttaessa keittoon ennen ateriaa.
Suolakeitto, muhennos ja muna
Tällaisen keiton valmistamiseksi voit valita minkä tahansa muhennoksen. Kevyesti paistettuja vihanneksia tulisi hauduttaa muutaman minuutin ajan matalalla lämmöllä, peittää kansi, lisäämällä hieman pippuria ja suolaa. Aseta ne sitten kattilaan (1,5-2 litraan vettä), laita perunat ja keitä, kunnes ne ovat valmiita. Lisää sitten hapan kanssa sekoitettu muhennos. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ja anna sen sitten hautua. Puolet munasta asetetaan perinteisesti jokaiselle levylle.
Kylmä suolahappokaalikeitto
Kesälämmössä kylmät ensimmäiset ruokalajit ovat erittäin kysyttyjä. Tavallisten okroshka- ja punajuurikeittojen lisäksi voit valmistaa kylmää suolahappokaalikeittoa. Tätä varten keitetään hienonnettua suolaa 5-7 minuuttia suolaisessa vedessä ja jätetään jäähdytykseen. Leikkaa 2 tuoretta kurkkua, sipulia, 2 keitettyä munaa ja keitettyä perunaa, pilko vihreät sipulit ja tilli. Aseta valmistetut vihannekset ja yrtit suolaliemeen.
Mielenkiintoinen yksityiskohta: erityisen maun saavuttamiseksi voit jauhaa munankeltuaisen kaalikeittoon.
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin. On suositeltavaa laittaa hapan kermaa lautaselle.
Suolakaali-keitto riisillä
Toinen hyvin mielenkiintoinen resepti... Epätavallisuus alkaa vihannesten leikkaamisesta: perunat, kuten aina, kuutioiksi, mutta porkkanat - ympyröiksi. Kuoritulle sipulille tehdään ristiin muotoinen viilto. Nämä vihannekset kastetaan liemeen ja keitetään 10 minuuttia. Sen jälkeen lisää riisi, mausta suolalla ja keitä yhtä kauan.
Keitetyn munan valkoinen on hienonnettava karkeasti, ja keltuainen hapan kerma on raastettava karkeaksi ja laitettava kattilaan. Lisää siellä pari laakerinlehteä ja keitä vielä vähän.
Valmistettua suolaa ja vihreää sipulia lähetetään myös liemeen. Kun kaalikeitto kiehuu, sinun on poistettava ne lämmöltä ja annettava sen hautua. 15 minuutin kuluttua voit kutsua pöydälle.
Suolakaalikeittokeitännöllä on omat pienet salaisuutensa.
- valmistellessasi vihreää kaalikauppaa ja keittoja, lisää vihreitä, lisää pinaatti ja nokkonen suolaan - tämä antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa todella vitamiinimainen, virkistävä ruokalaji;
- kaada kiehuvaa vettä päälle, jotta nokkonen ei polta kätesi;
- annostele suolahapon lämpökäsittelyaika: nuoret lehdet pannaan pannulle viimeisinä minuutteina, kypsät lehdet hieman aikaisemmin;
- liian hapan maun neutraloimiseksi on sallittua lisätä sokeria kaalikeittoon;
- on suositeltavaa palvella kaali keittoa pöydällä lämmitetyissä kulhoissa (lukuun ottamatta kylmiä keittoja).
Tuoreet vihreät ovat todellinen vitamiinien, kivennäisaineiden, eteeriset öljyt... Vihreää kaalikauppaa ja keittoja on valtava valikoima. Voit käyttää niihin odottamattomia ainesosia: hapan omenoita, nuorta valkoista kaalia ja kukkakaali, savustettua lihaa ja jopa suolattuja sieniä... Munia ei käytetä vain keitetyssä muodossa, voit voittaa raaka muna ja kaada kattilaan. Joskus käytetään sidoksena tomaattisose ja kerma.
Suolan ja muiden vihreiden kanssa voit tehdä vihreää kaalia keittoa melkein mistä tahansa tuotteesta. Sinun tarvitsee vain käyttää vähän mielikuvitusta - ja saat todella herkullisen ja ylimääräisen ruokalajin.
Ehdotan, että valmistat herkullisen kaalikeiton suolaheillä ja kanalla!
Suolaa kutsutaan usein "kevään kuninkaaksi". Tämä yrtti ilmestyy sängyille ensimmäisistä, paljon aikaisemmin kuin tuoretta persiljaa ja tilliä, ja siitä tulee melkein tärkein kehon apulainen taistelu kevään vitamiinipuutosta vastaan. Ravinteiden määrän suhteen suolaheinä on paljon parempi kuin monet sen vihreät kollegat. Sorrela on vihannesten joukossa B-vitamiinipitoisuuden suhteen; se sisältää myös A-vitamiinia, rautaa, fluoria, kaliumia, magnesiumia ja muita arvokkaita hivenaineita.
Suola kasvaa koko kesän ja voit nauttia tästä upeasta hapankaalikeitosta.
- 2-3 keitettyä munaa;
- 300-400 g suolaheinä;
- suola, mustapippuri.
Kuori ja pilko sipuli hienoksi.
Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Käytin siksakiveitsiä. On parempi ottaa nuori peruna, se maistuu paremmin sen kanssa.
Lajittele sorrelehdet, tarkista kukin lehdet hyönteisten ja muiden rikkaruohojen varalta, pese ja leikkaa se ei kovin suureksi, mutta ei kovin hienoksi, muuten se muuttuu puuroksi. Hyödynnä hetkeä, jolloin hyllyillä on paljon tuoretta suolaheinä valmistamaan siitä mahdollisimman monta vitamiinia. Siksi suosittelemme, että teet myös ruokaa vihreä borssi hapan kanssa.
Keitä munat kaalikeittoon suolaheinällä ja kanalla, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna liemi (jos liha oli kypsennetty etukäteen), ja heti kun se kiehuu, laita perunat ja sipulit, suola, pippuri ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.
Heti kun perunat ovat keitetyt, lisää munat, kana (otan ne pieniksi paloiksi kuiduilla) ja suolaheinä. Yritämme uudelleen suolaa, lisää tarvittaessa lisää maun mukaan.
Peitä suolakeitto kanalla ja sammuta se.
Jätämme kaalikeiton 10 minuutiksi liedelle.
Herkullinen vihreä kaalikeitto on valmis. Tarjoile hapan kerma ja siivu kotitekoista vehnäleipää.
namenu.ru
Kuinka valmistaa vihreää suolaa kaali-keittoa perheillalliselle
Kuumat ensimmäiset ruokalajit ovat aina olleet yksi Venäjän valikon pääkomponenteista. Kaalikeitto, joka valmistettiin erilaisista vihanneksista lihaliemessä tai jopa vain vedessä, nautti erityistä menestystä.
Kaalikeitto on suosittu tänään, mutta monet niistä, jotka pitävät tästä kulinaarisesta tuotemerkistä, eivät voi ymmärtää millään tavalla, miten kaalikeitto eroaa borssista? Ensinnäkin se, että jälkimmäinen sisälsi varmasti juurikkaita, joita ei pitänyt laittaa ensimmäisiin ruokalajeihin.
Nyt hän säästää vielä vitamiinipuutokselta alkukeväällä ja monipuolistaa pöytää keskikesällä. Lisäksi jotkut vihreät kaali keitot ovat melko vähäkalorisia, joten ne sopivat täydellisesti niille, jotka lähestyvän kesälämmön myötä ajattelevat kuinka menettää pari talvella kertynyttä ylimääräistä kiloa.
Vuosien varrella tähän on keksitty monenlaisia \u200b\u200breseptejä herkullista ruokaa - yksinkertaisesta hienostuneeseen. Kutsumme sinut tutustumaan joihinkin niistä.
Kaalikeitto "kylä"
Tämä on hyvin yksinkertainen resepti. Ainekset annosta kohti:
- 100 g nuori suolaheinä;
- 5 gr. persilja;
- 5 gr. tilli;
- 10 gr. sipulit;
- 75 gr. perunat;
- 12 gr. voi tai margariini;
- 20 gr. smetanaa.
Kypsennysaika 25-30 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden - 30.
Kaalikeiton keittäminen on parasta uunissa, eikä yksinkertaisessa astiassa, vaan valuraudassa. Menetelmä suolahappikeittakeittoa varten on seuraava:
- Kuori perunat, keitä kokonaan ja jäähdytä ja leikkaa sitten kuutioiksi.
- Siivilöi liemi.
- Pilko vihannekset, lisää voita / margariinia ja pieni liemi, hauduta 5-7 minuuttia.
- Laita perunakuutiot kattilaan, lisää liemi, kiehauta ja sammuta uuni kahden minuutin kuluttua.
Mausta ennen tarjoilua suolalla, tillillä ja smetanalla.
Lue kuinka keittää charlotte kirsikoilla hitaassa liedessä.
Murokeksi herukoilla - resepti, jota voidaan käyttää tuoreet marjat ja pakastetuille.
"Sorrel klassikko"
Klassinen suolaheittokeitto sisältää:
- kilogramma naudanlihaa (luu massalla) - voit myös sulattaa, mutta parempi höyry;
- neljä keskikokoista perunan mukulaa;
- yksi pieni porkkana;
- yksi keskipitkä sipuli;
- kolme keitettyä kananmunaa;
- kolme nippua suolaa (niille, jotka pitävät hapan, voi olla enemmän);
- joukko vihreää sipulia;
- joukko persiljaa;
- joukko tuoretta tilliä;
- kaksi lehteä lavrushkaa;
- sata grammaa smetanaa;
- suola ja mustapippuri (herneet tai jauhettu) - maun mukaan.
Kypsennysaika - 30 minuuttia (lukuun ottamatta lihan kypsennystä).
Kalorit / 100 grammaa - 40.
Vihreää kaalikauppaa, jossa on suolaa, lihaa ja munaa, valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:
Valmis - tervetuloa pöydälle.
Ilmoitettu ruokamäärä on kuusi annosta, mutta jos tämä on sinulle liikaa, sitä on helppo vähentää.
Keitto "Green Wizard"
Seuraava versio ruokalajista on suolahappikeittokeitto kanaliemi sellerin ja munan kanssa. Yhdessä tämän herkullisen ja terveellinen ruokalaji kevään lämpöä ja elävää aurinkoenergiaa kaadetaan kehoon. Kokeile - katso itse!
- kolme litraa kananlientä;
- paksu suolaherkku (jotta sitä ei voi kääriä yhden käden sormilla);
- kolme isoa perunaa;
- neljä kananmunatkovaksi keitetty;
- keskikokoiset sipulit;
- yksi iso porkkana;
- pari selleriä - mieluiten nuoria;
- pienet vihreän sipulin ja persiljan niput;
- yksi ripaus mustapippuria;
- suola - niin paljon kuin haluat.
Ruoka on valmis 30-40 minuutissa.
100 grammaa astiaa sisältää 50 kcal.
- Aloitamme tietysti kanan suolesta, huuhtele ja keitä. Jos siipikarja on rasvaa, on parempi tyhjentää ensimmäinen liemi kaatamalla makeaa vettä - keitto ei ole niin rikas ja liha muuttuu pehmeämmäksi. Osa paloiksi pilkotusta kanasta lisätään myöhemmin keittoon, lopusta voit valmistaa toisen astian.
- Kanan kypsennyksen aikana valmistamme joukon vihanneksia: kuori perunat, porkkanat ja sipulit; Jos selleri ei ole kovin nuori, poista kovat suonet alhaalta ylös ja poimi ne varovasti veitsellä.
- Peseimme kuoritut vihannekset juoksevan veden alla. Perunat ja porkkanat on leikattava kuutioiksi, selleriiksi - varren poikki suolaheinä pinotaan ja leikataan ensin pitkin, sitten poikki. Ei ole syytä murentua liian hienoksi.
- Ota valmis kana pannusta ja laita perunat sinne. Kun liemi kiehuu, sinun on poistettava vaahto ja lisättävä loput vihannekset - anna sen kiehua vielä kymmenen minuuttia.
- Viimeinen kosketus: pilko yrtit ja munat hienoksi, kaada kattilaan, sekoita hyvin ja poista lämmöltä tarkalleen kolmen minuutin kuluttua.
- Suolaa ja pippuria heti sen jälkeen. Lisäämällä suolaa ja pippuria vasta kypsentämisen jälkeen säilymme tiskin luonnollisen maun välttäen sen liikaa.
Halutessasi voit lisätä hapan kermaa lautaselle, mutta jopa ilman sitä keitto tihkuu.
Kevään vitamiinikeitto hitaassa liesi
Suola on täydellisessä sopusoinnussa nuorten nokkonen kanssa. Molemmat kasvit ovat todellinen C-vitamiinin varasto, joka on niin välttämätöntä kehollemme pitkän ajan kuluttua kylmä talvi... Monikeittimen avulla on helppo valmistaa herkullinen ensin niistä.
Se vaatii:
- 4 kana siipiä;
- 1 nippu suolaa ja nokkosta (vihreiden tulee olla nuoria ja tuoreita);
- pari pientä perunan mukulaa;
- yksi keskipitkä porkkana;
- naurisipuli - pieni pää;
- vihreä sipuli-sulka - 30 gr .;
- yksi kananmuna;
- puolitoista litraa vettä;
- smetanaa, mausteita, suolaa - maun mukaan.
Kaikki ruoanlaitto kestää alle tunnin.
100 grammassa. valmisateria - 45 kcal.
Suolakaali-keiton valmistaminen nokkosen kanssa monikeittimessä:
- Poista iho siipistä, huuhtele ja erota liha luista.
- Kuori porkkanat, raasta karkealle raastimelle; leikkaa kuorittu sipulipää kuutioiksi.
- Laita liha ja vihannekset hitaaseen liesi, lisää vesi, lisää mausteet ja suola.
- Aseta "kypsennystila" puoleksi tunniksi.
- Puolen tunnin kuluttua laita kuutioiksi leikatut perunat hitaaseen liesiin ja keitä tilaa vielä 10 minuuttia muuttamatta tilaa.
- Leikkaa suolaheinä- ja nokkonenlehdet ohuiksi suikaleiksi.
- Heti kun perunat on kypsennetty, lisää kaikki vihreät ja jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
- Vatkaa muna vispilällä kulhoon ja kaada piippauksen jälkeen se keittoon siistissä virrassa sekoittaen nopeasti, jotta hiutaleita ei muodostu.
- Kytke multikeitin pois päältä muutaman minuutin kuluttua - kevyt ja maukas vitamiinikeitto on valmis. Haluttaessa liha voidaan jättää reseptistä pois ja raaka muna voidaan korvata keitetyllä, hienoksi murskatulla. Kun tarjoilet, laita lusikallinen kermavaahtoa jokaiselle levylle.
Tämä on erilainen maku, jonka tällainen vaatimaton yrtti voi antaa meille, kuten suolaheinä, joka kasvaa kirjaimellisesti jokaisessa kasvipuutarhassa eikä vaadi erityistä hoitoa ja huomiota. Jopa kokematon kotiäiti pystyy aina hemmottelemaan itseään ja perhettään yksinkertaisilla ja ruokahalua herkuilla "vihreällä hapolla".
notefood.ru
Resepti: Shchi suolalla - kanaliemessä ja keitetyssä munassa.
kananrinta - 1 kpl;
perunat - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
tuore suolaheinä - 1 nippu;
kananmuna (keitetty) - 1 kpl;
kasviöljy - paistamiseen;
laakerinlehti - 1 kpl;
pippuria - 2-4 kpl;
tuoretta vihreää sipulia - valinnainen
Lopuksi dachaan ilmestyi useita kasvihuoneita, mukaan lukien kauan odotettu tuore suolaheinä.
Nuorena se ei ole melkein hapan. Mutta mikä ilo maistaa pitkän talven jälkeen tuoretta kaalikeittoa nuoresta suolaheinästä!
Tuotesarja on täysin vakio, lukuun ottamatta "tilaisuuden sankaria".
Suolakaalikeitto keitetään yleensä pienessä kattilassa, kuten sanotaan "vain kerran". Otan säteen mielivaltaisesti, tämä on käytännön asia ja maku. Sinun tarvitsee vain ottaa huomioon, että kun suolaheinälehdet pääsevät kuumaan liemeen, niiden määrä vähenee huomattavasti.
Leikkain sipulit kuutioiksi, hieron porkkanat karkealle raastimelle.
Laitoin hienonnetut perunat, laakerinlehdet ja pippurit maisemaan kattilassa liemellä.
Perunat on kypsennettävä kokonaan, vasta sitten voit laittaa suolaa. Jos perunat eivät ole valmiita, happamassa ympäristössä ne eivät koskaan saavuta valmiutta. Ja siellä on kaalikeitto, jossa on puoliksi paistettuja perunoita, mikä ei ole ollenkaan maukasta.
Annan sen kiehua, keitän sitä kirjaimellisesti 1-2 minuuttia. Sammun sen ja annan sen istua 10-15 minuuttia.
Sitten otan levyt pois, kaadan aromaattisen kaalikeiton, leikan munan kahtia.
Voit lisätä tuoretta sipulia, tilliä ja smetanaa, jos haluat!
fotorecept.com
Vihreä suolaheikkakaali keitto munalla
Suolakaali-keitto kananmunareseptillä - helpoin ja herkullisin keittovaihtoehto suolaheittokeitto... Tämä on suosittu ensimmäinen kurssi, ja se valmistetaan usein perheen kanssa. Jotta suolakaali-keitto olisi maukasta, on parempi valita tuore sato, kuten vihreät sisältävät enemmän vitamiineja, lisäksi maku on päällä korkeatasoinen... Ruokalajille on paljon reseptejä, yksi suosituimmista on suolaheittokeitto kanaliemellä.
Ainekset:
- kananrinta - puolitoista kg;
- sipulit - 3 sipulia;
- auringonkukkaöljy - 15 ml;
- muna - 3 kpl;
- neilikka - 5 kpl;
- suolaheinä - 3 nippua;
- voi - 15 grammaa;
- tomaatti - 1 kpl .;
- porkkanat - 1 kpl .;
- perunat - 6 perunaa;
- laakerinlehti - 3 lehteä;
- pippuri - herneet - 9 herneitä.
Kuinka keittää suolaa kaali-keittoa munalla:
Tehdään kananlientä
Ensin sinun on valittava liha. Kananrinta on täydellinen, jotta kanaliemi olisi rikas ja maukas. Päästäksesi liiallisesta verestä lihaan leikkaa se useiksi paloiksi ja liota viileään veteen. Puolen tunnin kuluttua voit tyhjentää veden.
Huuhtele liha uudelleen. Aseta se kattilaan, joka on täynnä vettä, ja heitä kuorimaton sipuli. Keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Kun liha on kiehunut, muista kerätä saatu vaahto. Kaasutehoa voidaan pienentää hieman.
Kypsennyksen kesto kanan liha jopa puolitoista tuntia.
Sitten voit lisätä suolaa ja kaikki keitetyt mausteet pannulle.
Vihanneskastikkeen valmistaminen herkullista keittoa varten
Lihan kypsennyksen aikana kastike voidaan keittää. Tätä varten kuori sipuli ja pilko se. Kuumenna voita paistinpannussa, lisää kasviöljy... Lisää hienonnettu sipuli ja paista se kannen alla matalalla lämmöllä.
Porkkanat, pesty ja hienonnettu raastimella. Näin valmistetut porkkanat lisätään pannulle sipuleihin. On tomaatin vuoro. Huuhtele ne ja irrota ihosta.
Tomaatin kuoren poistamiseksi riittää, että teet pienet leikkaukset ristin muodossa ja kaadat kiehuvaa vettä tomaattien päälle. Tämä antaa ihon irtoa helposti.
Pilko valmiit tomaatit hienoksi ja lisää ne sipuliin ja porkkanaan. Hauduta kaikkia pannulle asetettuja vihanneksia 15 minuuttia lisäämällä pieni kanaliemi etukäteen.
Vihreän kaalikeiton keittäminen suolaheillä ja kananmunalla
Erota keitetty kana luista ja pilko hienoksi ja vie liemi seulan läpi toiseen keittoastiaan.
Nyt on aika keittää perunat. Huuhtele, kuori, leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja upota ne kiehuvaan liemeen.
Suola pestään perusteellisesti ja hienonnetaan. Kastettu myös kanaliemeen. Vatkaa munat vispilällä ja lisää samalla munamassa sekoittaen melkein valmiita kaalikeittoa. Sitten voit lisätä hienonnettua kananlihaa, jonka jälkeen vihreää kaalikeittoa, jossa on suolaa ja munaa, keitetään 15 minuuttia.
Kuten näette, resepti keittosuolakeittoon munalla on yksinkertainen ja helppo valmistaa. Tämä kevyt hapan keitto piristää sinua keväällä.
Suolakaalikeitto on erittäin maukasta ja terveellistä. Keväällä on mahdollista hemmotella koko perhettä tällä upealla ruokalajilla. Kokenut emäntä käyttää ehdottomasti tätä tilaisuutta ja sisällyttää niin hapan keiton perhevalikkoon.
Katso videoresepti nokkos- ja suolaheittokeittoa varten
Suolakaali-keitto on suosittu ensimmäinen ruokalaji, josta tulee erityisen tärkeä keväällä. Tuoksuvien tuoreiden yrttien myötä haluat monipuolistaa tavanomaista ruokavaliota ja ruokkia perheellesi paitsi herkullista myös erittäin terveellistä ruokaa.
Vihreää kaalikauppaa, jossa on suolaa, on helppo valmistaa ruokalaji. Mutta ei ole haittaa tietää joitain kulinaarisia viisautta. Seuraavat suositukset antavat jopa aloittelijoille mahdollisuuden valmistaa tuoksuva ensimmäinen kurssi parhaimmillaan.
- Keitä perunat ennen suolan lisäämistä, muuten perunat tummuvat eivätkä kiehu.
- Hapaisemman kaalikeiton ystäville on parempi lisätä niihin keitetty kananmuna... Kun se otetaan käyttöön raaka tuote, hän ottaa osan haposta ja astia maistuu herkemmältä.
- Voit jättää vihannekset keittoon paloina tai soseuttaa ne.
- Sokerin lisääminen tuoreesta suolaheittoon valmistettuun keittoon tekee ruoasta maukkaamman.
Vihreää kaalikauppaa, jossa on suolaa ja munaa - resepti
Suolakaali-keitto munalla - kevyt astia, miellyttävän hapan maku. Juuri sitä haluat niin paljon keväällä. Voit yksinkertaisesti keittää sen puhdistetulla vedellä, kuten tässä reseptissä. Voit myös käyttää vihannes- tai lihaliemiä. Tarjoile ruoka pöydälle sen jälkeen, kun se on infusoitu noin neljännes tunnin ajan kannen alla.
Ainekset:
- perunat - 2 kpl .;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaheinä - 1 iso nippu;
- pinaatti - 1 nippu;
- valikoituja vihreitä - 1 nippu;
- voita - 3 rkl. lusikat;
- munat - 4 kpl;
- smetanaa.
Valmistautuminen
- Sulata lusikka voita ja paista sipuli siinä.
- Kaada 1,5 litraa vettä, lisää perunat.
- Pinaatin ja suolan varret poistetaan ja vihreät hienonnetaan.
- Kuumenna loput öljystä paistinpannussa, levitä yrtit ja sekoita, peitä ja keitä 3 minuuttia.
- Siirrä yrtit kattilaan ja keitä 2 minuuttia kannen alla.
- Keitto kaadetaan kulhoihin, kuhunkin puolet keitetystä munasta ja smetanasta.
Nokkonen ja suolaheittokaalikeitto - resepti
Kaalikeitto, nokkonen ja suolaheinä on todellinen varasto suuresta määrästä vitamiineja, joita keho tarvitsee niin paljon talven jälkeen. On parempi valita nokkosen nuoret. Ja jotta se olisi helpompaa työskennellä sen kanssa, eikä se polta käsiäsi, se on kaadettava kiehuvalla vedellä ja jätettävä 20 minuutiksi. Sen jälkeen voit työskennellä turvallisesti hänen kanssaan.
Ainekset:
- suolaheinä, nokkonen, vihreät sipulit - 1 nippu kukin;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- munat - 2 kpl .;
- suola pippuri.
Valmistautuminen
- Nokkonen lehdet hienonnetaan.
- Kun perunat kiehuvat, levitä hienonnettu sipuli ja hienonnettu tomaatti.
- Aseta sitten kaikki vihreät.
- Vatkaa munat ja kaada ne keittoon, sekoittaen toisinaan.
- Suolakaali-keitto on suolattu, pippuria maun mukaan, keitetään muutaman minuutin ajan ja sammutetaan.
Suolakaali-keitto kanaliemessä
Suolakaali-keitto kanan ja munan kanssa on kevyt ruokalaji, mutta erittäin tyydyttävä. Jotta liemi ei ole liian rasvaa, on parempi keittää se kananrinta... Pienen määrän sokerin (enintään 1 tl) lisääminen tekee astian mausta mausteisemman ja rikkaamman. Valkosipuli lisää miellyttävän tuoksun ruokalajiin.
Ainekset:
- kanaliemi - 1,5 litraa;
- sipulit, porkkanat, paprikat - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl .;
- suolaheinä - 1 nippu;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- munat - 2 kpl .;
- sokeri, suola, pippuri.
Valmistautuminen
- Perunat lähetetään kiehuvaan liemeen ja keitetään kunnes ne ovat pehmeitä.
- Silputut sipulit, porkkanat ja paprikat paistetaan.
- Kun perunat ovat kiehuneet, laita hienonnettu suola kattilaan, paista, suolaa, sokeria, pippuria maun mukaan.
- Lisää lopuksi hienonnettu tilli, valkosipuli, peitä, jätä 10 minuutiksi.
- Kun tarjoilet, laita pala keitettyä munaa lautaselle.
Shchi, jossa on suolaa ja kaalia, ovat paksuja, rikkaita ja erittäin maukkaita. Voit käyttää sekä vanhaa että nuorta kaalia. Nuorella tuotteella astian maku on herkempi. Määritetystä määrästä komponentteja saadaan 7-8 annosta aromaattista ruokaa, ja niiden valmistus kestää enintään tunnin.
Ainekset:
- liemi - 2 litraa;
- porkkanat, perunat, sipulit, tomaatit - 1 kpl;
- kaali - 400 g;
- suolaheinä - 2 nippua;
- muna - 1 kpl;
- suola, mausteet.
Valmistautuminen
- Perunat kastetaan kiehuvaan liemeen ja keitetään kunnes ne ovat pehmeitä.
- Silputtuja sipuleita paistetaan kunnes ne ovat kullanruskeita, raastettuja porkkanoita, hienonnettua tomaattia ja haudutetaan, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Keitetyt perunat vaivataan.
- Silputtu kaali levitetään liemessä, keitetään 5 minuuttia.
- Kaada paistaminen ja keitä kaali, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
- Lisätä perunamuusi, hienonnettu suolaheinä ja laakerinlehti.
- Kuumenna keitto, vähennä lämpöä, hauduta 5 minuuttia.
- Kun tarjoilet, aseta viipaloitu muna jokaiselle levylle.
Lean-suolahappokaalikeitto - resepti
Suolakaali-keittoa ilman lihaa keitetään hyvin usein. Ja jotta tällainen keitto osoittaisi ruokahalua, eikä sen maku ollut "tyhjä", on parempi käyttää ei puhdasta vettä, vaan kasvisliemi... Keitä tätä varten persiljajuuri, selleri, voit lisätä kokonaisen porkkanan ja sipulin. Sitten vihannekset poistetaan ja kaalikeitto keitetään liemessä.
Ainekset:
- perunat - 200 g;
- sipulit, porkkanat - 150 g kukin;
- suolaheinä - 400 g;
- vihreät sipulit - nippu;
- suola, pippuri, laakerinlehti;
- vihannesten liemi - 1,5 litraa.
Valmistautuminen
- Leikatut perunat laitetaan keitettyyn liemeen.
- Hienonnettu sipuli paistetaan, porkkanat lisätään ja paistetaan muutaman minuutin ajan.
- Kun perunat ovat melkein valmiita, laita paistinpannu, yrtit, suola, mausteet kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
Paistamaton vihreää kaalikauppaa suolalla on ruokalaji, jota syödään kylmänä. Tällainen kevyt kesäkeitto auttaa paitsi tukahduttamaan nälän ja jano, myös auttaa sietämään lämpöä paljon helpommin. Alla on enemmän ruokavalion ja hyödyllinen vaihtoehto smetanan kanssa. Mutta majoneesia voidaan käyttää myös tässä astiassa.
Ainekset:
- vesi - 500 ml;
- suolaheinä - 1 nippu;
- smetanaa - 50 g;
- perunat - 1 kpl;
- kurkku - 1 kpl .;
- muna - 1 kpl;
- keitetty liha - 100 g;
- tilli.
Valmistautuminen
- Leikatut perunat pannaan kiehuvaan veteen.
- Lisää 15 minuutin kuluttua suolaheinä, keitä 5 minuuttia, suola.
- Liha, muna ja kurkku leikataan kuutioiksi, laitetaan jäähdytettyyn liemeen.
- Lisää smetana, tilli ja tarjoile kylmää suolahappikeittoa pöydälle.
Suola ja pinaatti-kaalikeitto - resepti
Suolaa ja pinaatti-kaalikeittoa, jossa on tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia, kutsutaan usein yrtti keitoksi. Itse asiassa näin on, koska astian pääkomponentti on vihreitä. Ja jotta tällainen keitto tulee paksu ja ravitseva, siihen lisätään riisiä. Jos haluat valmistaa kasviskeittoa, käytä kasvisliemiä tai vettä.
Ainekset:
- pinaatti, suolaheinä - kukin 1 nippu;
- munat - 2 kpl .;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät sipulit, persilja, tilli - puoli nippu;
- perunat - 3 kpl .;
- riisi - 50 g;
- kananrinta - 300 g.
Valmistautuminen
- Keitä kana pehmeäksi.
- Riisi, perunat lisätään liemeen ja keitetään 15 minuuttia.
- Suola ja pinaatti lajitellaan, pestään, kuivataan ja leikataan nauhoiksi.
- Jauhaa vihreät.
- Kana on jaettu kuituihin.
- Suola pinaatilla lähetetään kattilaan, sekoitetaan, keitetään 3 minuuttia, kana asetetaan.
- Vatkaa munat ja kaada keittoon ohuena virtana.
- Sitten suola, lisää vihanneksia, sekoita ja keitä kaali keitto tuoreesta suolasta sammuta heti.
Suolakaali-keitto, jonka resepti on esitetty alla, voidaan keittää paitsi keväällä. Tämä on mahdollista johtuen pakastetusta suolaheinästä, joka varastoidaan täydellisesti pakastimeen seuraavaan sadonkorjuuseen asti. Siksi voit hemmotella sukulaisiasi tuoksuvalla keitolla koko talven.
Ainekset:
- kana - 500 g;
- pakastettu suolaheinä - 100 g;
- vesi - 2 litraa;
- vihreät sipulit - 100 g;
- perunat - 2 kpl .;
- persilja - 50 g.
Valmistautuminen
- Kaada kana vedellä ja keitä, kunnes se on pehmeä.
- Kuutioidut perunat lähetetään pannulle.
- Kun peruna ja kana ovat valmiita, poista ne. Perunat murskataan murskalla, liha leikataan paloiksi.
- Perunamassa palautetaan liemeen, sinne lähetetään pakastettua suolaa, vihreää sipulia ja keitettyä lihaa.
- Keitä keittoa pakastetusta suolaheinästä noin 5 minuuttia, lisää suolaa ja sammuta se.
Säilykkeitä suolaa kaali keitto - resepti
Säilykkeitä suolakaalia-keittoa voidaan keittää ympäri vuoden, ja ne osoittautuvat huonommiksi kuin tuoreesta. Jos on olemassa valmis liemi, tällainen ruokalaji voidaan valmistaa hyvin nopeasti - enintään puoli tuntia, ja keitto on valmis tarjoamaan. Kirkas ja herkullinen, se varmasti ilahduttaa sinua synkällä talvipäivällä.
Ainekset:
- purkitettu suolaheinä - 500 ml;
- liha - 500 g;
- perunat - 5 kpl;
- sipuli ja muna - 1 kpl.
Valmistautuminen
- Lihaa keitetään kunnes se on pehmeää, leikataan paloiksi ja palautetaan pannulle.
- Lisää perunat ja keitä puoli tuntia.
- Ohjaa sipuli, lähetä se pannulle.
- Levitä suola, kiehauta, lisää lyöty muna ja keitä sekoittaen 1 minuutti.
- Kun tarjoilet, lisää hapankermaa ja muna suolaheittokeittoon lihan kanssa.