Valikko
On ilmainen
ilmoittautua
Koti  /  Astiat ruukuissa / Mitä voidaan paistaa, jos jauhoja ei ole tarpeeksi. Herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bilman jauhoja

Mitä voidaan paistaa, jos jauhoja ei ole tarpeeksi. Herkullisia leivonnaisia \u200b\u200bilman jauhoja

Ruokavalion piirakka merkitsee aina jauhojen puuttumista, koska se ei vain vahingoita hahmoa, vaan myös kuljettaa ylimääräistä gluteenia kehoon, mikä ei ole hyvä ruoansulatusprosessille ja etenkin suolistolle.

Lähes kaikki laihduttamiseen tai lääketieteellisistä syistä käytettävät ruokavaliot viittaavat joko täydelliseen poissulkemiseen tai terävään rajoitukseen jauhoruokien päivittäisessä ruokavaliossa.

Silti jopa tavallisella ruokavaliolla tai hyvän ravitsemuksen kultaisia \u200b\u200bperiaatteita noudattavat haluavat joskus epätoivoisesti hemmotella itse tehtyjä kakkuja.

Jauhoton piirakka-reseptit ovat monipuolisia ja voivat sisältää useita erilaisia \u200b\u200bainesosia. Tavallisesti kaurapuuroa käytetään taikinan "pohjan" korvikkeena.

Vegaanissa ja kasvisruokia leivonnaisissa on usein manteli- ja kookosjauhoja - itse asiassa se toimii samalla tavalla kuin vehnäjauhot, mutta on paljon hyödyllisempi, ja joidenkin mielestä se on erityisen maukasta.

Lisäksi tällaiset tuotteet sopivat myös leivonnaisille, joissa ei ole munia, koska ne eivät ole niin tiheitä kuin tavallisesti. Jos päätät valmistaa tällaisen leivonnaisen ensimmäistä kertaa, jaamme mielellämme sinulle parhaat reseptit.

Porkkanakakku ilman jauhoja

Jauhoton porkkanapiirakka on uskomattoman terveellinen ja maukas ruokalaji, joka miellyttää myös niitä ihmisiä, jotka ovat kaukana kasvissyöjästä ja veganismista. Se vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Tällaiset astiat ovat myös hyödyllisiä vanhuksille, koska ne ovat melko pehmeitä eivätkä vaadi perusteellista pureskelua. Ja mikä tärkeintä, tämä kakku ei sisällä lainkaan paistamista!

Ensinnäkin tarvitset tehosekoittimen tai monitoimikoneen, jonka läpi sinun on jauhettava annetut komponentit. Kaikki luetellut ainesosat lasketaan melko pienelle kakulle, joten jos odotat vieraita, on parempi kertoa jokaisen määrä turvallisesti puoleen.

Tämän periaatteen mukaisesti valmistettu kakku osoittautuu uskomattoman herkäksi, ilmavaksi ja kauniiksi ja lisäksi erittäin hyödylliseksi. Mikään sen komponenteista, joita muuten pidetään yleensä erittäin arvokkaina, ei läpikäy lämpökäsittelyä. Tämä tarkoittaa, että kaikki kylmäkakun komponentit säilyttävät luonnolliset biokemialliset ominaisuutensa, joka perustuu korkeaan vitamiinien, hivenaineiden, mineraalien ja muiden ravintoaineiden hivenaineiden pitoisuuteen.

Tarvitset:

  1. Premium-kaurapuuro - 9 ruokalusikallista;
  2. Porkkanat - 3 isoa hedelmää;
  3. Saksanpähkinät - noin 4 ruokalusikallista
  4. Päivämäärät - 4-5 kpl;
  5. Rusinat - 1 kasa rkl;
  6. Kookosmaito - 7 rkl;
  7. Kookosöljy - 1,5 rkl;
  8. Cashewpähkinät - Standard Cup (250 grammaa)
  9. Hunaja tai agave-siirappi - 2,5 rkl;
  10. Inkivääri ja kaneli maun mukaan;
  11. Tuoretta puristettua lime-mehua - 1 tl.

Ruoanlaitto-ohjeet:



  • Liota cashewpähkinöitä vähintään 2-3 tuntia (jätä ne mahdollisuuksien mukaan veteen päiväksi - tällä tavalla kerma tulee herkullisen ilmava myös heikoimmalla monitoimikoneella);
  • Jauhaa saksanpähkinät ja kaurapuuro tehosekoittimessa;
  • Kuori ja pese porkkanat, leikkaa ne paloiksi ja lähetä ne myös tehosekoittimen kulhoon;
  • Tee samat manipulaatiot päivämäärien kanssa. Valmis taikina ei pitäisi olla liian tiukka. Lisää sitten valitsemasi rusinat, kookosöljy ja mausteet (parasta inkivääriä ja kanelia, mutta voit käyttää myös vanilliinia);
  • Tyhjennä cashewpähkinät ja aseta liotetut pähkinät puhtaaseen tehosekoitinkulhoon yhdessä limen mehun, hunajan ja kookosmaidon kanssa;
  • Jaa taikina kahteen osaan ja kaada kaksi tiheää kakkua (et voi käyttää rullaa, vaan vaivaa sitä vain käsilläsi);
  • Aseta yksi kerros lautaselle ja harjaa se pääosalla cashew- ja kookoskermaa;
  • Laita toinen kerros päälle ja päällystä koko kakku jäljellä olevalla kerma;
  • Koristele yläosa siemenillä ja laita puolet saksanpähkinää keskelle;
  • Laita saatu piirakka jääkaappiin useita tunteja ja tarjoile sitten.

Jos olet vegaani tai raakaruokattu, tämä resepti sopii makuun - voimme taata sen turvallisesti. Lihansyöjät pitävät myös ruokalajista. Muuten, voit kokata kurpitsapiirakka ilman jauhoja saman periaatteen mukaisesti. Kurpitsa-jälkiruoka osoittautuu yhtä maukkaaksi ja vieläkin hyödyllisemmäksi!

Sieni-piirakka ilman jauhoja: Alla Kovalchukin resepti

Alla Kovalchukin sienijauheen valmistaminen ilman jauhoja on jo arvostanut monia naisia \u200b\u200bVenäjällä ja Ukrainassa. Alla Kovalchukin tarinan mukaan tämän leivonnaisen resepti syntyi hänen päähänsä vahingossa. Kaikki alkoi siitä, että hän "vakoilla" samanlaisen ruokalajin valmistamisen naapurin fileestä ja oli niin kyllästetty sen jumalalliseen makuun, että juhlimaan hän kutsui ystävänsä käymään hänen luonaan nauttimaan "uutuudesta".

Kuitenkin melkein ennen heidän saapumistaan \u200b\u200bAllain aviomies loi vahingossa hänelle ongelman käyttämällä talossa olevaa valkoista lihaa kyljysten valmistamiseen. Päästäkseen tilanteesta nainen otti talossa olevat ainesosat leivontaan. Ja niin hän sai tuoksuvan sienipiirakan, jonka reseptin hän jakoi kulinaarisen lahjakkuutensa ihailijoiden kanssa.

Tarvitset:

  1. Sienet - 300-500 grammaa, lajikkeesta riippuen (suosittelemme käyttämään porciniä);
  2. Sipuli - yksi iso pää;
  3. Kananmunat - 8 kappaletta;
  4. Rasva tai keskirasva hapan kerma - 330 grammaa;
  5. Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl;
  6. Leivänmuruja - 230 grammaa;
  7. Suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:



  • Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja pilko kuorittujen sipulien pää hienoksi;
  • Lähetä ruoka pannulle esilämmittämällä se ja lisäämällä 2 rkl kasviöljyä;
  • Erota valkoiset keltuaisista;
  • Vatkaa keltuaiset varovasti haarukalla tai vispilällä sekoittimesta, lisää hapankerma, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, aloita lisätä siihen leivänmuruja vähitellen, kunnes taikina sakeutuu;
  • Yhdistä saatu massa pannun sisältöön;
  • Vatkaa aiemmin erotetut proteiinit vaahtoiseksi ja lisää varovasti kokonaismassaan;
  • Voitele leivinlevy öljyllä, vaivaa "taikina" uudelleen ja laita se kulhoon;
  • Aseta esilämmitettyyn uuniin ja paista suhteellisen pienellä teholla noin 40 minuuttia.

Niille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita, on suositeltavaa paistaa tämä kakku ilman jauhoja kaurapuuropikemminkin kuin leivänmuruja. Ne on jauhettava sekoittimessa hienojakoiseen tilaan (määrä on sama kuin leivänmurun tapauksessa).

Jauhoton suklaakakku

Jälkiruoka-vaihtoehto - suklaapiirakka ilman jauhoja se näyttää ruskealta ja sillä on rikas maku. Valmista se ja katso itse!

Tarvitset:

  1. Kaakaojauhe - 80 g;
  2. Pikakahvi - 3 tl;
  3. Keltuaiset - 5 kpl;
  4. Proteiinit - 5 kpl;
  5. Mantelit - 150 grammaa;
  6. Erittäin tumma suklaa (vähintään 70% kaakaota) - 200 grammaa;
  7. Sokeri - 100 grammaa;
  8. Kaneli, vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  • Sulata rikkoutuneet suklaapatukat höyrysaunassa voilla. Lisää kaakao ja kahvi saatuun massaan. Sekoita;
  • Poista suklaamassa kylvystä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan;
  • Lisätään aiemmin erotetut keltuaiset seokseen ja vatkataan homogeeniseen merkkijonotilaan;
  • Jauhaa mantelit tehosekoittimessa, lisää se yhdessä sokerin kanssa massaan;
  • Vatkaa valkoiset tiheään vaahtoon ja lisää varovasti, vähitellen seokseen, vaivaamalla se;
  • Vuorista leivinpaperi pergamenttipaperilla ja öljyllä haluttaessa;
  • Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä muotti sinne puoleksi tunniksi.

Tätä reseptiä ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta se on todella maukas ja suhteellisen vaaraton. Ota kakku vasta, kun se on kiinni, jotta se ei hajoa. Tarjoile vanilja- tai maitojäätelön kanssa.

Jauhoton omenapiirakka

Tehdään lopuksi jauhoton omenapiirakka! Se on jotain charlottea, ja se on taatusti miellyttävä sinua ja kotitalouttasi.

Tarvitset:

  1. Suuret makeat omenat - 4-5 kpl;
  2. Kaurapuuro - 4 ruokalusikallista;
  3. Juominen jogurtti ilman täyteaineita - 250 ml;
  4. Mannasuurimot - 4 rkl;
  5. Kananmuna - 1 pala;
  6. Kaneli ja vanilliini maun mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

  • Sekoita jogurtti mannasuurimien, kaurahiutaleiden, vaniljan ja kanelin kanssa, lisää muna;
  • Sekoita ainekset huolellisesti ja anna turvota puoli tuntia;
  • Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Aseta ne voideltuun leivinpaperiin ja peitä tuloksena olevalla taikinalla;
  • Paista noin 40 minuuttia 170 asteessa. Tarjoile jäähdytettynä.

Kaikki artikkelissa annetut reseptit antavat erittäin maukkaita ja epätavallisia ruokia. Kokeile heidän kanssaan ja monipuolista perheesi valikkoa.

Nauti ateriastasi!

Joillekin leivonnaisista tulee kiellettyjä hedelmiä hahmolle mahdollisesti aiheutuvan vahingon vuoksi. Toiset ovat vakavasti huolissaan terveydestään ja pitävät tavalliseen valkoiseen vehnäjauhoon perustuvia leivonnaisia \u200b\u200berittäin epätoivottavina. Käsittelemme tätä kysymystä tänään ja tarjoamme joitain hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bleivontaohjeita, joissa ei käytetä ollenkaan jauhoja.

Onko valkoinen jauho niin vaarallista


Huolimatta siitä, että valkoinen jauho on vehnän jalostustuote, useimmat ravitsemusterapeutit ja lääkärit pitävät sitä vaarallisena. Kyllä, jauhot saadaan jauhamalla itettyä vehnää, mutta teollisuustuotannossa valmistetaan täysin erilainen tuote kuin sinä itse jauhat pienen määrän vehnää tarpeisiisi. Kotona et koskaan saa kaunista, valkoista, homogeenista premium-jauhoa. Jauhot ovat ruskeita ja ulkoisesti houkuttelevia riippumatta siitä, kuinka kovasti yrität puhdistaa niitä.Tuotantoprosessin jälkeen vehnässä ja alkioissa ei ole juurikaan mitään arvokasta. Ainakin jonkin verran arvoa tällaisille jauhoille lisätään synteettisiä vitamiineja, joita ihmiskeho käytännössä ei absorboi.

Lisäksi saavuttaa ihanteellinen valkoinen ja homogeeninen koostumus, lisää kemikaaleja, joiden nimet pelottavat kemiaa tuntevia ainakin koulun opetussuunnitelman tasolla.

Se johtuu teollisesta tuotannosta valkoinen leipä, samoin kuin muut premium-vehnäjauhoista valmistetut leivonnaiset ovat melko haitallisia keholle, jos niitä käytetään säännöllisesti.

On olemassa yksinkertainen sääntö: mitä korkeampi vehnäjauhojen laatu on, sitä huonompi se on koostumukseltaan ja sitä enemmän kemikaaleja käytetään tuotannossa.

Mitä jauhoja on hyödyllistä


Jos välität kehostasi, on aika miettiä, mihin korvata valkoiset jauhot. Erilaisia \u200b\u200bjauhoja on saatavana kaupoista tänään. Jos haluat todella vehnäjauhoja, suosittelemme kiinnittämään huomiota karkeisiin jauhoihin ilman lisäaineita ja kemiallisia käsittelyjä.

Kokeile tattaria, maissia, ohraa, ruista, kaurapuuroa, riisiä, linnun kirsikkaa, herneitä ja linssijauhoja. Juuri tämä jauho sisältää vähintään haitallisia aineita ja enintään hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Esimerkiksi linnun kirsikkajauho, josta valmistetaan hämmästyttävän maukkaita ja aromaattisia kakkuja ja piirakoita, sisältää paljon rautaa, sokereita, fytonisideja, tanniineja ja muita hyödyllisiä mikroelementtejä ja vitamiineja. Ja linssissä - ihmisille tärkeät aminohapot, C- ja B-vitamiinit

Kuka on jauhoton leivonnaiset?


Jauhoton leivonnaiset on suunniteltu monipuolistamaan ruokavaliota jälkiruokien, suolaisia \u200b\u200bpiirakoita, pizzoja ja muita leivonnaisia \u200b\u200bvarten. Hän on tarkoitettu niille, jotka haluavat hemmotella itseään useammin herkullisia aterioita eivätkä tunne samalla katumusta ja pelkoa terveydestään.

Tällaiset leivonnaiset ovat täydellisiä niille, jotka ovat menettämässä painoaan tai tarkkailevat tarkasti painonsa. Ateriat ilman valkoista jauhoa ovat myös sopiva vaihtoehto tasapainoista ruokavaliota noudattaville.

Jauhojen sijasta voidaan käyttää maapähkinöitä, manteleita, raastettua suklaata, kaurapuuroa, leseitä, kaakaota, maissitärkkelystä ja perunatärkkelystä.

Tarjoamme useita vaihtoehtoja paistamiseen ilman jauhoja.

Leipä ilman jauhoja


Leipä osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, ja voit kokeilla loputtomasti sen lisäaineita. Ruoanlaitto vie vähän aikaa, joten voit kokata sen ainakin joka päivä.

Kuiva valkosipuli, rosmariini, korianteri, kurkuma, kuivatut hedelmät, kuivatut mausteinen pippuri, unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, pinjansiemeniä.

Ainekset:


  • Munanvalkuaiset 2 kpl.
  • Maissitärkkelys3 rkl. l.
  • Rasvaton maitojauhe2 rkl. l.
  • Leivinjauhe 1/4 tl.
  • Sokeri 1/2 tl
  • Cilantro maun mukaan
  • Kuiva rosmariini maun mukaan
  • Kuiva valkosipuli maun mukaan
  • Suolaa maun mukaan

Keittotapa:

  1. Vatkaa munanvalkuaiset suolalla rapeaksi.
  2. Sekoita kaikki kuivat ainesosat ja sekoita ne varovasti proteiinien kanssa lusikalla.
  3. Lisää hienonnettu korianteri ja siirrä muottiin.
  4. Paista 180 asteessa 20-30 minuuttia.

Valmius voidaan tarkistaa aika ajoin puupuikolla.
Parempi käyttää silikonista suorakulmaista muotoa, niin leivänne osoittautuu tiileksi.

Hyödyllisiä juustokakkuja


Tuoksuvat juustokakut marjoilla aamiaisella On paras alku päivälle. Mutta monet kieltävät itseltään tämän ilon pelätessään paranemista. Mutta tämä herkku voidaan tehdä kuvaan täysin vaarattomaksi, jos et laita siihen jauhoja, keitä rasvattomasta raejuustosta, älä paista öljyssä ja käytä marjoja täytteenä. Tämän reseptin mukaiset juustokakut ovat erittäin reheviä ja ruusuisia.Ainekset:


  • Kurkku 0% 200 g
  • Munat 2 kpl.
  • Leivinjauhe 1 tl
  • Maissitärkkelys1 rkl. l.
  • Sokeri 2 tl
  • Vanilliini maun mukaan
  • Marjoja maun mukaan

Keittotapa:

  1. Vatkaa munat vispilällä. Lisää niihin juustoa ja kaikkia kuivia ainesosia. Sekoita hyvin haarukalla tasaiseksi. Vaikka taikina osoittautuu ohuemmaksi kuin tavallisille juustokakkuille, ei ole mitään syytä huoleen.
  2. Levitä juustokakut lusikan avulla annosmuotteihin (mieluiten silikonista) ja paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia (180 asteen lämpötilassa).

Valmius voidaan tarkistaa hammastikulla. Kun syrnikit ovat valmiita, anna niiden jäähtyä muotteissa 5-10 minuuttia ja poista ne vasta sitten.

  • Munat 4 kpl.
  • Sitruunankuori 1 sitruuna
  • Maissitärkkelys3 rkl. l.
  • Leivinjauhe 1/4 tl.
  • Sokeri 1/2 tl
  • Kuivat karpalot, mustikat tai rusinatvalinnainen
  • Suola veitsen kärjessä

Keittotapa:

  1. Erota valkoiset keltuaisista ja lyö valkoiset ja suola niin kovaa kuin mahdollista.
  2. Sekoita munankeltuaiset jauhetulla kuorella, tärkkelyksellä, sokerilla ja leivinjauheella hitaalla sekoittimen nopeudella. Lisää sitten kuivia marjoja ja sekoita varovasti haarukalla.
  3. Laita joko annosmuotteihin tai yhteen pyöreään muotoon. Ei-silikonimuotit voidaan ripotella kevyesti oliiviöljyllä ja hyvin vähän tärkkelyksellä.
  4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 20 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea.

Voit tarkistaa valmiuden puupuikolla tai hammastikulla.
Jos haluat enemmän kuin vain kuppikakun, voit leikata sen siististi kahteen kakkuun ja rasvaa esimerkiksi sitruunamassalla, appelsiinihillolla tai tummalla suklaalla.

  • Vatkaa valkoiset ripaus suolaa, kaakaota ja jäljellä olevaa sokeria (70%) d) stabiiliksi vaahdoksi.
  • Yhdistä ja sekoita saatu suklaa- ja proteiinimassa varovasti.
  • Laita 2/3 taikinasta voideltuun muotoon ja paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden puupuikolla.
  • Laita jäljellä oleva taikina kakkuun niin, että kakun reunoihin jää vähintään senttimetri, peitä folio ja säilytä jääkaapissa 1 tunti.
  • Sen jälkeen laita piirakka uuniin 10 minuutiksi 200 asteeseen. Yläosan tulisi tarttua vähän, mutta se pysyy melko nestemäisenä, mutta ei levitä.

    • JÄLKIRUOKA "PAVLOVA" KIWIN JA MAANMAAN
    Marenki tuotteet:
    3 oravaa
    175 g sokeria
    1 tl vaniljaesanssi
    1 tl vadelma- tai kevytviinietikka
    1 tl maissitärkkelys
    Valmista leivinlevy. Piirrä leivinpaperiarkille ympyrä, jonka halkaisija on noin 20 cm, ja voit jäljittää halkaisijaltaan levyn ääriviivat. Käännä paperi kuviolla alaspäin (tätä tekevät ammattimaiset leivonnaiset kokit) ja peitä leivinlevy sillä.
    Aloitetaan nyt pääasia: lyödä valkoiset puhtaassa ja kuivassa astiassa. Kun muodostuu kunnollinen ja pysyvä vaahto, alamme lisätä vähitellen sokeria lakkaamatta lyömästä. Voit tehdä tämän annoksina, lisäämällä joka kerta ruokalusikallinen sokeria. Aika lisätä etikkaa ja tärkkelystä erilaisia \u200b\u200breseptejä Muu. Jotkut lisäävät nämä komponentit piiskaamisen aikana, toiset aivan loppuun. Lisäsin prosessin aikana, kun puolet sokerista oli jo sisällä.

    Proteiineja voidaan pitää lyötyinä, kun ne saavuttavat kovan huipun vaiheen. Vaahto näyttää joustavalta ja kiiltävältä, sokeria ei tunnu siinä. Korolla, jos poistat sen proteiinivaahdosta, muodostuu tyypillinen häntä, joka taipuu alaspäin.
    Vaahto asetetaan paperille piirrettyyn ympyrään, tasoitetaan lusikalla niin, että reunojen ympärille muodostuu jotain sivua. Yleensä tämän rakennuksen suunnittelu (samoin kuin sen väri) riippuu vain sinusta. Pidän rennosta, siististä ulkoasusta. Varjoa varten lisäsin vähän kaakaojauhetta (kun valkoiset lyöttiin).

    Lähetämme marenki uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen. Hän paistaa noin tunnin ajan. Ja jäähtymään - tai pikemminkin kuivumaan - sen tulisi olla sammutetussa uunissa. Parasta on paistaa marenki illalla ja jättää se uuniin yöksi. Jotkut ihmiset eivät halua leipoa niin paljon kuin kuivata marenkia 100 astetta. Paistoaika on tässä tapauksessa noin kolme tuntia, mutta silti marenki jätetään uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

    Vielä yksi yksityiskohta: jos pidät täysin kuivista ja lumivalkoisista marengista, paista matalassa lämpötilassa, 80-90 astetta. 150 asteen lämpötila, kuten reseptissä, on kuiva yläosa, kuivat sivut ja hieman viskoosi "pureskeleva" pohjan keskiosa. Näin klassinen "Pavlova" suunniteltiin ja esitettiin.

    Jäähdytetty marenki poistetaan paperista, siirretään tarjoiluastiaan. Täytä kermalla, joka on kermottu pehmeäksi vaahdoksi (vaihtoehdot - vaniljakerma, suklaa kerma jne.) ja hedelmiä maun mukaan. Otin talossa olevan: mansikoita ja kiivejä. Totta, hän koristeli kiireessä, ei oikeastaan \u200b\u200byrittänyt, koska tämä "Pavlova" oli oikeudenkäynti. Niin sanottu toimiva versio. Etuovea varten on parempi olla kiirehtimättä :) Ja jotta kauneudelle jää tarpeeksi aikaa, voit valmistaa marengit etukäteen viikon tai jopa kaksi, säilyttää jääkaapissa ilmatiiviisti suljetussa astiassa. Pakastimen kestoaika on noin 3 kuukautta.

    Manteli- ja appelsiinikeksejä
    150 g vaaleita manteliviipaleita
    120 g (1/2 cup + 1 rkl) sokeria
    1 rkl. l. (dian kanssa) tuoretta appelsiininkuorta
    1 iso muna (60 g)
    1 tl vaniljaesanssi
    Valinnainen: sokeri ja tomusokeri

    Sitten kaikki on hyvin yksinkertaista. Peitä kaksi leivinpaperia leivinpaperilla. Muodosta jäähdytetystä mantelimassasta pieniä palloja, noin 28-30 kappaletta, levitä pienin välein leivinpaperille ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty 170-180 asteeseen. Voit leikkiä vähän sisustuksella: rullaa palloja sokeriin ja osa sokeriin ja sitten jauhemiseen. Jos tunnet tämän upean kaikin tavoin suklaahippukeksit, tiedät jo tämän temppun.

    Tämän seurauksena saat tämän version perusteella ikään kuin 3 tyyppisiä evästeitä.
    Muuten, tässä on toinen vaihtoehto sinulle, neljäs: sulata suklaata ja kaada jäähdytetyt evästeet.

    Uunin määrä riippuu uunistasi ja pallojen koosta. Keskity periaatteessa 10-12 minuuttiin, mutta älä unohda, että jokaisella uunilla on omat ominaisuutensa. Tärkeintä ei ole kuivata evästeitä. Ensinnäkin se, että se on matkalla, merkitsee upeaa tuoksua. Poista leivinlevy heti, kun se on ruskistunut sivuilla alareunassa, mutta riittävän pehmeä ylhäältä. Yritä vatsastaa tasaisella lastalla - alhaalta valmiit keksit irtoaa helposti paperista. Ja sen väri on jo miellyttävä - luonnollisen appelsiininkuoren ansiosta.

    Jos evästeet tarttuvat leivinpaperiin, siirrä ne yhdessä paperin kanssa kosteaan pyyhkeeseen ja poista ne kiskomalla varovasti ohuella lastalla. Jäähdytä kokonaan ritilällä. Valmista kahvi tai tee ja maista se mielesi mukaan. Jos manteli-appelsiiniasi ei syö samana päivänä, se on yhtä maukas ja aromaattinen seuraavana päivänä.

    Manteli-evästeet
    Tuotteet:
    2 oravaa
    100 g sokeria
    1/2 tl vanilja-olemus (valinnainen)
    200 g hienoksi jauhettuja vaaleita manteleita

    1. Valmista ensin leivinlevy - peitä se leivinpaperiarkilla.
    Vatkaa valkoiset, mieluiten suuret munat, kevyesti ja luonnollisesti tavallisella haarukalla, ikään kuin aiot keittää munakas. Lisää sokeri ja vanilja-esanssi (tai, jos haluat, pari tippaa Amarettoa), sekoita lusikalla. Lisää jauhetut mantelit, sekoita huolellisesti. Siinä kaikki! Taikina on valmis. Peitä kulho kannella tai kiristä kalvolla ja pidä kylmässä 10-15 minuuttia.

    2. Voit istuttaa massa leivinpaperille ruokalusikallisella. Puristan hieman märillä käsillä ja muotoilen pallot asettamalla ne pienelle etäisyydelle toisistaan.
    Varusta nyt haarukalla, kostuta piikit vedellä ja paina pallot leivinpaperille. Ne tasoittuvat ja niihin ilmestyy tunnusomaisia \u200b\u200bmerkkejä. Tästä tuotemäärästä saadaan 20-25 palloa.

    3. Tällaisia \u200b\u200bmanteli-evästeitä paistetaan uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen, noin 12-15 minuuttia, pallojen koosta ja uunisi luonteesta riippuen (minulla se kestää jopa 20 minuuttia). Sitten sinun on annettava maksan jäähtyä - kun se jäähtyy, se kovettuu ja kuivuu. On suositeltavaa tallentaa evästeet ilmatiiviisti suljettuun astiaan, jotta ne eivät ime kosteutta ja jäävät rapeaksi.

    Nopea kerros tonnikalalla
    Tuotteet:
    2 munaa
    1/4 kuppi (60 ml) raskasta kermaa
    1 tl hienonnettu tilli
    mustapippuria ja suolaa maun mukaan
    1/4 kuppi juustoraaste (Edam tai muu)
    1 tölkki tonnikalaa oma mehu (180 g), tyhjennä mehu

    1. Vatkaa munat ja kerma kulhoon ja mausta tillillä ja mustapippurilla. Lisää juustoa ja tonnikalaa, kuivattuja ja soseutettuja.

    2. Jaa seos kevyesti öljyttyihin muffinssipurkkeihin.

    3. Aseta uuniin 200 asteeseen ja paista noin 10-15 minuuttia tai kunnes puffit nousevat ja ruskistuvat.

    Suklaamousse kakku
    Tuotteet:

    300 g tummaa suklaata
    10 munaa jaettuna valkoiseksi ja keltuaiseksi - huoneenlämmössä!
    150 g sokeria
    6 rkl maito
    2 tl brandy
    Koristeluun: kaakao, suklaalastut. (tai valkosuklaa ganache).

    Tärkeä seikka: suklaan on oltava hyvää.

    Kuumennamme uunin 170 ° C: seen.
    Kuumennamme maidon, kaadamme sen suklaaseen ja annamme suklaan sulaa vesihauteessa. Huomio! Älä ylikuumenna! Suklaa voi käpristyä!
    Vatkaa keltuaiset ja 50 g sokeria, kunnes saadaan kevyt, ilmava massa.
    Vatkaa valkoiset ja 100 grammaa sokeria, kunnes saadaan stabiili vaahto.
    Sekoitamme keltuaiset ja suklaa - kaatamalla suklaata pieninä annoksina keltuaisiin ja älä lopeta vispilää ennen kuin se on täysin homogeeninen.
    Lisää brandy keltuaisiin.
    Sekoita pieni määrä proteiineja keltuaisen ja suklaan seokseen ja lisää sitten seos varovasti proteiineihin.
    Sekoita homogeeniseksi "taittomenetelmällä". Tuloksena on sileä ja ilmava mousse.
    Otamme muotin, jonka halkaisija on 26 cm, peitämme pohjan leivinpaperilla, älä rasvaa seiniä.
    Kaada 2/3 mousse muottiin. Lähetämme 1/3 vaahdosta jääkaappiin.
    Paistamme kakkua noin 50 minuuttia. Tarkistamme puupuikolla - kakun keskiosan tulisi olla hieman märkä!
    Otamme pohjan uunista, laitamme sen ritilälle ja annamme sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
    Kakun keskiosa epäonnistuu!
    Otamme vaahdon jääkaapista, täytämme pohjan, tasoitamme sen ja lähetämme sen pakastimeen - vähintään 8-10 tuntia.
    Noin kaksi tuntia ennen tarjoilua poistamme muodon, laitamme kakun jääkaappiin "siirtymään pois" jäätymisestä.

    POPPY CUPCAKE KIRSIKALLA
    testiä varten:
    250 g tuoretta jauhettua unikonsiemeniä,
    150 g margariinia,
    200 g rakeistettua sokeria
    3 pussia vaniljasokeria
    7 munankeltuainen,
    125 g jauhettuja manteleita
    1/2 pussia leivinjauhetta
    7 munanvalkuaista

    Lasite:
    250 g kirsikkahilloa,
    2 rkl kirsikkalikööriä
    1 tl gelatiinia (jauhe).

    1. Laita unikonsiemenet kiehuvaan veteen (200 ml) ja pidä kohtalaisella lämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes se turpoaa, ja taita se sitten hienolle seulalle.
    2. Peitä lomake paperilla reunat ylöspäin.
    3. Voita margariini rakeisella sokerilla suurella luudalla perusteellisesti ja vaniljasokeri (niin että sokeri on täysin liuennut). Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan ja vatkaa yhteen pörröisiksi. Sekoita unikonsiemeniä ja manteleita sekoitettuna leivinjauheeseen vuorotellen ja lisää sitten kermavaahdot varovasti kiinteään vaahtoon.
    4. Täytä muotti sekoitetulla massalla ja paista kuumennetussa uunissa 165 ° C: ssa (kaasu: 2) 30-35 minuuttia. Jäähdytä lopputuote poistamatta sitä muotista.
    5. Hiero hillo seulan läpi ja keitä sitten kohtuullisella lämmöllä. Ravista gelatiinijauhetta kirsikkatäytteessä ja sekoita hillosose. Keitä saatu massa uudelleen ja kaada se kakun päälle. Ota kakku sitten muotista ja poista paperi.

    Appelsiini- ja mantelikakut
    2 isoa appelsiinia, 6 munaa, 210 g sokeria, 250 g jauhettuja manteleita, 1 tl. leivinjauhe. Jogurtti koristeeksi

    Pese appelsiinit ja keitä vedessä 1,5 tuntia. Poista vedestä, jäähdytä, leikkaa viipaleiksi, poista jyvät ja pilko sekoittimella.

    Lisää munat, sokeri, mantelit ja leivinjauhe appelsiinimassaan. Aseta pergamentilla vuorattuun astiaan ja paista 40 minuuttia. 190 ° C: ssa.

    Jäähdytä sitten ja voit leikata pienet neliönmuotoiset tai pyöreät kakut tai jättää koko cupcake. Koristele jogurtilla ja kaikilla kuivatuilla hedelmillä.

    Banaanikuppikakku
    Ainekset:
    3 banaania
    1 kuppi sokeria
    100 margariinia
    1 kuppi sokeria
    2 munaa
    2 rkl maitoa
    2 omenaa
    1 taso tl ruokasoodaa, sammutettu etikalla

    Valmistautuminen:
    Vatkaa sokeri munilla, lisää irtonainen margariini ja maito. Sammuta ruokasooda etikalla ja lisää muna-seokseen. Murskaa banaaneja haarukalla, kunnes se on pehmeää, kuori kaksi omenaa ja raasta karkealle raastimelle. Lisää muna-seokseen, lisää lopuksi jauhot. Sekoita kaikki hyvin. Kaada muottiin ja paista 180 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes ne kuivuvat.

    Manna
    Ainekset:
    Vauvan hedelmäsose + vauvajuusto (alkuperäinen jogurtti) - 500 g.
    Mannasuurimot - 300 g.
    Margariini - 140 g.
    Sokeri - 150 g.
    Munat - 3 kpl.
    Vaniljauute
    Leivinjauhe - 0,5 tl.
    Pakastetut mansikat + sokeri

    Valmistautuminen:
    Kaada mannasuurimot jogurtilla ja anna turvota 2 tuntia. Jauhaa keltuaiset sokerilla valkoiseksi, lisää sulatettu margariini, mannaa jogurtissa, kiehuvalla vedellä sammutettua soodaa, uutetta. Sekoita hyvin. Vatkaa jäähtyneet valkoiset karkeaksi vaahdoksi lisäämällä 1 rkl. Sahara. Aseta varovasti taikinaan. Voitele muoto, jonka sivut on jaettu, öljyllä, ripottele mannasuurimolla. Kaada puolet taikinasta. Laita mansikat päälle. Kaada jäljellä oleva taikina ja aseta hyvin esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi.Poista valmis piirakka uunista, tee heti leikkauksia (kuten tulevat palat ovat). Kaada nämä paikat murskattuilla mansikoilla ja sokerilla. Palaa jo sammutettuun uuniin 15 minuutiksi.

    Riisirengas kakku
    Ainekset:
    250 g riisiä
    1,5 kuppia kiehuvaa vettä
    1 lasillinen maitoa
    100 g voita
    200 g tomusokeria
    4 keltuaista
    4 oravaa
    2 rkl raastettua sitruunankuorta
    1 lauta suklaata (100 gr.)
    tomusokeri pölyä varten
    vähän kasviöljyä

    Valmistautuminen:

    Kaada riisi kiehuvalla vedellä, laita tuleen ja keitä, kunnes se on melkein kypsynyt (lisäämällä maitoa).
    Kun riisi on kypsennetty, poista se lämmöltä (älä huuhtele) ja jäähdytä.
    Voita voi ja tomusokeri kermaiseksi, lisää neljä keltuaista yksi kerrallaan, lisäämällä vähitellen vaahtoon kermoitettua riisimassaa, sitruunankuorta ja valkoisia, lusikoittain.
    Raasta suklaa keskirasvalla.
    Rasvaa leivinastia kasviöljy ja laita seos kerroksittain, ripottele raastettua suklaata niiden väliin.
    Paista noin kaksi tuntia 175 asteessa.
    Poista kakku muotista, anna jäähtyä ja ripottele jauhemaisella sokerilla.

    Leivonnaiset "Coconut Delight".
    Ainekset: 2 munaa, 100 g sokeria ja 200 g kookospähkinää

    Vatkaa munat sokerilla valkoiseksi ja keskipaksuksi. Lisää kookospähkinä ja sekoita hyvin. Anna seistä, kunnes uuni lämpenee 250 g: ksi. Laita pallot leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin teelusikalla. kuuma uuni ja pidä sitä 5-7 minuutin ajan 250 g: ssa. Heti kun kakut tarttuvat ja ruskistuvat hieman, alenna lämpötila 180 ° C: seen ja paista vielä 5-7 minuuttia. Varmista, että pohja ei ole palanut !! Jäähdytä.

    Sitruunapiirakka
    Ainekset:
    - 1 pakkaus kermaa vähintään 33% (450 ml)
    - 1 tölkki tiivistettyä maitoa
    - 300 g evästeitä
    - 125 g voita
    - 100 ml sitruunamehua
    - mansikoita ja jauhettua sokeria koristeluun

    Toiminnot:
    - Kuumenna uuni 180 ° C: seen
    - Jauhaa evästeet erittäin hienoksi muruksi ja sekoita voin kanssa.
    - Vatkaa kerma, sekoita maitotiiviste, sekoita.
    - Lisää varovasti sitruunamehua ja sekoita nopeasti, jotta massa ei käpristy.
    - Vuoraa muotti leivinpaperilla, aseta evästeet, tamppi mahdollisimman tiukasti.
    - Jaa kermainen massa tasaisesti saadun perusteella.
    - Paista torttua 8 minuuttia.
    - Anna tortun jäähtyä ja aseta jääkaappiin vähintään 12 tunniksi.
    - Koristele mansikoilla, ripottele tomusokerilla.

    Jauhoton suklaakakku
    Ainekset:
    - 0,5 kuppia maitoa tai kermaa
    - 150 g voita
    - 400 g suklaata (minulla oli mustaa)
    - 100 g jauhettuja manteleita
    - 5 munaa
    - 2/3 kuppia sokeria
    - 50 ml konjakkia (valinnainen)

    Toiminnot:
    - Esilämmitä uuni 180 ° C: seen.
    - Kiehauta kerma ja voi, lisää suklaa ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes suklaa on täysin liuennut ja muodostuu homogeeninen massa, sekoita mantelit.
    - Erota valkoiset keltuaisista.
    - Vatkaa valkoiset ja 1/2 osa sokeria pehmeäksi vaahdoksi.
    - Vatkaa keltuaiset jäljellä olevalla sokerilla valkoiseksi.
    - Lisää ensin suklaamassa vatkattuihin keltuaisiin, sekoita ja lisää sitten proteiinit ja brandy. Vatkaa massa sekoittimella tasaiseksi.
    - Kaada taikina muottiin ja paista 35-40 minuuttia.

    Tarjoile jäähdytettynä suklaasiirapin kanssa.

    Pähkinävoide kakku
    Tuotteet

    Kakkuihin

    6 munaa jaettuna valkoisiin ja keltuaisiin
    1 kuppi sokeria
    200 g murskattuja pähkinöitä (kaikki, vain ilman kuorta - se antaa katkeruutta)

    Kerma

    1 lasillinen maitoa
    6 keltuainen
    1 kuppi sokeria
    200 g pehmennettyä voita

    Kaakao koristeluun

    Keittomenetelmä

    1. Vatkaa valkoiset sokerilla vahvaksi vaahdoksi. Lisää pähkinöitä. Sekoita varovasti.
    2.Lämmitä uuni 160 asteeseen. Leikataan leivinpaperi uunista leivinpaperilla, levitetään proteiini-pähkinämassa sille, tasoitetaan ja paistetaan pehmeäksi. Valmis kakku tulisi olla kultaista. Jäähdytämme sen ja jaamme sen kahtia. Saamme kaksi kakkua, kukin puolet leivinlevyn leveä.
    3. Valmistele kerma kakun paistamisen aikana: sekoita keltuaiset, maito ja sokeri kattilassa vispilällä. Laitetaan keskilämmölle ja haudutetaan kerma paksuksi. Heti kun se alkaa "ampua lamppuja", poista se lämmöltä ja jäähdytä.
    Laita pehmeä sekoitusastiaan voita ja alkaa lyödä sitä vähitellen - 2-3 rkl. - vaniljakastikkeen lisääminen. Levitämme kakut kermalla. Ripottele kaakaojauheella hienon siivilän läpi ennen tarjoilua.

    Kylmä jauhoton Ricotta-piirakka
    500 g lampaan ricotta (pehmeä juusto)
    6 munaa
    300 g sokeria
    1 sitruunan kuori

    Vatkaa munat ja sokeri vaahtoon. Lisää raastettu ricotta ja hienoksi raastettu kuori ja voita uudelleen.
    Kaada voideltuun pannuun ja paista 30-45 minuuttia 180 ° C: ssa.

    Jääkaapissa ja kylmässä.

    Ruokavalion kesäkurpitsa-muffinit (ei jauhoja)
    Ainekset annosta kohti 12 kpl.
    4 keskikokoista kesäkurpitsaa (katso pituus 15)
    1 muna
    200g ricotta (kvarkki, ei raejuustoa)
    suola pippuri
    2 rkl hienoksi jauhettua parmesaania
    2 rkl hienonnettua tilliä
    3 munanvalkuaista
    hammaskiviveitsen kärjessä (hammaskiven kreikka)

    Valmistautuminen:
    Esilämmitä liesi 390F: een (195C).
    1. Pese kesäkurpitsa, katkaise päät, hankaa hienolla raastimella.
    Sekoita ricottan, kananmunan, parmesaanin, tillin, suolan ja pippurin kanssa. En puristanut ylimääräistä nestettä pois. Jos kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa on hyvin vetistä, voit tyhjentää nestettä hieman.
    2. Vaahda munanvalkuaiset tartarilla rapeaksi.
    3. Lisää kermavaahdot varovasti juusto- ja vihannesseokseen. Sekoitin osiin: yksi osa proteiinimassasta sekoitettiin hieman, sitten lisättiin lisää, siirrettiin ja lopussa lisättiin loput. Älä häiritse liikaa! Massan tulisi olla pörröinen.
    Aseta muffinssiöljyihin.
    4. Paista 30-35 minuuttia. Yritä olla avaamatta uunia, jotta se ei laskeudu.
    Mutta kun olet ottanut ne uunista, ne eivät enää ole niin pörröisiä.
    5. Ota valmis ja tarjoile kuuma / lämmin hapankerran tai jogurtin kanssa.

    Jauhoton kaurahiutaleet
    Ainekset: 200 grammaa margariinia, lasi sokeria, kaksi munaa, 4-5 lasillista kaurajauhoa, jauhettu lihamyllyssä, jauhetut maapähkinät (ei kovin hienoja) - kolme rkl, kolme rkl auringonkukansiemeniä (paista ne), teelusikallinen soodaa (sammuta etikalla) ), kasviöljy, paketti vanilliinia, kaneli.
    Sadetukseen: seesami ja unikonsiemenet.

    Jauhaa margariini huoneenlämmössä sokerin kanssa (sekoita se kaneliin ja vaniljasokeriin). Lisää munat, sekoita ja lisää murskatut hiutaleet. Vaivaa taikina hyvin, laita siihen sammutettua soodaa, siemeniä ja hienonnettuja pähkinöitä. Sekoita kaikki ja laita taikina jääkaappiin puolitoista tuntia.
    Peitä leivinlevy pergamentilla, rasvaa se kasviöljyllä, voit ripotella sen mannasuurimolla (silloin mikään ei varmasti tartu). Kostuta kätesi kylmällä vedellä, repäise pienet palat taikinasta, rullaa palloksi ja aseta leivinpaperille. Kun kaikki on täynnä, ripottele evästeet unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä, paina kevyesti (litistä) ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Jätä evästeiden väliin välilyönti, ne hiipuvat hieman paistamisen aikana. Paista 30 minuuttia. Valmiina olemaan poistamatta sitä heti levyltä, anna maksan jäähtyä hieman, sitten on helpompaa poistaa se.

    Mannik ilman jauhoja.
    Ainekset:
    kefiiri - 0,5 l "Pyshka" margariini - 1 pakkaus
    munat - 4 kpl. sokeri - 1,5 kuppia
    mannasuurimot - 2 kuppia suolaa - 1 hyppysellinen
    sooda, sammutettu etikalla - 1 tl
    sitruunahappo - 1 hyppysellinen
    tomusokeri - 1 rkl. lusikka

    Keittotapa:
    Kaada mannasuurimot kefirillä, sekoita vispilällä.
    Kuumennamme margariinia mikroaaltouunissa.
    Vatkaa munat sekoittimella sokerin ja sitruunahappo.
    Lisää margariinia mannasuuriin kefirillä sekoittaen vispilällä, lisää lyötyjä munia ja soodaa, suolaa.
    Kaada muottiin ja aseta lämmitettyyn uuniin noin 30 minuutiksi.
    Paista kunnes kullanruskea. Poista muotista, jäähdytä ja ripottele tomusokerilla.

    2. vaihtoehto:

    Sekoita smetanaa mannasuurimolla ja jätä 1 tunniksi.
    Jauhaa munat sokerilla.
    Lisää mannasuurimot kermalla, sekoita.
    Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa ei paksu taikina.
    Kaada taikina voideltuun muottiin (sopii halkaisijaltaan 24-26 cm), laita 180 asteen esilämmitettyyn uuniin.
    Paista noin 40-50 minuuttia.
    Jos haluat tarkistaa, onko manna valmis vai ei, se on lävistettävä tulitikulla (tai hammastikulla), jos se on kuiva, manna on valmis.

    Jauhoton sitruunan inkivääri kakku.
    Kakut:
    3 rkl (30 grammaa) tärkkelystä
    1/4 kuppi (45g) unikonsiemeniä (jauhettu)
    1/4 kuppia (25 g) jauhettuja manteleita
    3 munaa
    1/2 kuppia (100 g) sokeria
    1 rkl inkivääri
    1 sitruunan kuori
    50 g sulatettua ja jäähdytettyä voita

    Kerma:
    2 keltuaista
    2 sitruunan mehu
    1 sitruunan kuori
    2 rkl tuore raastettu inkivääri (valinnainen)
    1 rkl tärkkelys
    250 ml kermavaahtoa
    100-150 grammaa sokeria

    Koristella:
    sokeroituja kumkvatteja
    sokeroitu inkivääri
    manteli

    Kakut:
    1. Vatkaa munat sokerilla kiinteässä, pehmeässä ja kevyessä vaahdossa.
    2. Kaada 1/3 unikonsiemeniä, tärkkelystä ja mantelijauhetta. Sekoita taittamalla.
    3. Lisää 1/2 öljyä, sekoita varovasti.
    4. Toista: 1/3 jauhoja, 1/2 voita, 1/3 jauhoja.
    5. Kaada 2 muottiin, joiden halkaisija on 22 cm, paista 20 minuuttia 160 ° C: ssa.
    6. Jäähdytä astian ritilällä.

    Kerma:
    1. Kiehauta 1 sitruunan, sokerin ja inkiväärin mehu.
    2. Voita muna, toisen sitruunan mehu ja tärkkelys.
    3. Siivilöi inkivääri-sitruunasiirappi siivilän läpi ja kaada ohuena virtana, toisinaan sekoittaen, muna-tärkkelysseokseen.
    4. Palauta kaikki tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
    5. Jäähdytä, sekoita kuori.
    6. Vatkaa kerma, sekoita jäähtyneeseen kurdiin.

    Sokerikakku hasselpähkinöillä (ei jauhoja)
    6 isoa munaa, erilliset keltuaiset ja valkoiset
    175 g sokeria
    mehu ja 1 sitruunan kuori
    175 g jauhettua hasselpähkinää
    25 g tärkkelystä
    kasviöljy muotin voiteluun

    1. Esikuumenna uuni 180 ° C: seen. Vatkaa keltuaiset sokerilla, kunnes seos on vaaleankeltainen, paksu ja vaahtoinen. Lisää sitruunamehu ja kuori.

    2. Vatkaa valkoiset kiinteäksi. Lisää neljännes proteiinista keltuaisen päälle, lisää sitten hasselpähkinät, tärkkelys ja sitten loput valkoiset. Älä anna taikinan mennä alas.

    3. Kaada taikina voideltuun astiaan ja paista 30-40 minuuttia. Keskiosan on oltava kuiva.

    4. Kun keksi on jäähtynyt, poista se muotista. Tarjoile kastikkeen kanssa.

    Walnut roll (ei jauhoja)
    Rullaa varten
    4 oravaa
    ripaus suolaa
    3 rkl Sahara
    1 kuppi kuorittuja ja jauhettuja manteleita
    1 tl sitruunamehua
    1 tl vanilja-olemus tai vanilliini

    Täyttöä varten
    3 rkl Sahara
    1 annospussi (250 ml) raskas kerma 32% -38%

    Keksikyllästysseos (valinnainen, mutta toivottava)
    200 ml vettä
    3-4 rkl alkoholi (konjakki, viski, vodka, konjakki)
    1 tl Sahara

    2 rkl kaakao rullan koristeluun

    Keittomenetelmä

    1. Vatkaa proteiinit suolalla vaahdoksi. Lisää edelleen vähitellen sokeria (1 rkl kutakin). Vatkaa kunnes kiiltävät valkoiset huiput. Jauhaa pähkinät ja lisää ne kermavaahtoihin yhdessä vanilja-esanssin ja sitruunamehun kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti.
    2. Esilämmitä uuni 140 ° C: seen. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja levitä proteiini-pähkinäseos yrittäen muodostaa suorakulmio.
    3. Paista noin 20-25 minuuttia, kunnes kakku on kuiva ja ruskistunut. On tärkeää, ettet keksiä liialliseksi, koska sitten se tulee liian kuivaksi ja rikkoutuu, kun yrität taittaa sitä. Käännä valmis keksi puhtaalle leivinpaperiarkille, jäähdytä 5 minuuttia ja poista varovasti paperi, jolla se leivottiin. Ripottele keksi puolet liotusseoksesta.
    4. Valmista täyte: vatkaa kerma ja sokeri. Levitämme puolet täytteestä jäähdytetyn pähkinän sokerikakun pinnalle, tasoitamme sen ja kääritään ylös leivinpaperilla. Ripottele valmis rulla päälle kyllästysseoksen toisella puoliskolla, rasvaa jäljellä olevalla kerma, ripottele kaakaolla siivilän läpi ja jäähdytä jääkaapissa.

    Marenkikakku
    Kakut:

    Marenki pähkinöillä:
    4 oravaa
    1 kuppi saksanpähkinää tai hasselpähkinää, hienoksi pilkottamatta
    2 rkl tärkkelystä
    1. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi.
    2. Lisää sokeria pieninä annoksina jatkaen lyömistä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
    3. Siivilöi tärkkelys seulan läpi kulhoon, jossa on kermavaahtoa ja kaada pähkinät.
    4. Sekoita varovasti leikkausliikkeillä ylhäältä alas.
    5. Laita massa pussiin, katkaise kärki ja purista marenki ympyränä aiemmin piirrettyyn ympyrään (suuresta pieneen)
    6. Aseta uunin alaosaan esilämmitetty 160 ° C: seen.
    7. Alenna lämpötila 20 minuutin kuluttua 150 ° C: seen ja paista vielä 1 tunti 40 minuuttia.
    8. Kakun tulee olla kaksinkertainen.
    Valmis marenki on erittäin helppo poistaa paperista.

    Kaakao marenki:
    4 oravaa
    1 rkl sokeria (hienoa, mutta ei jauhettua)
    1 rkl tärkkelystä + 1 rkl kaakaota
    Sama keittotekniikka kuin ensimmäisessä kakussa.

    Kerma:
    Eye Reena Charlotte kerma
    2 munaa,
    2 rkl jauhoja
    2 rkl sokeria (hieman vähemmän makuun)
    2 kuppia maitoa
    250 grammaa voita
    Vatkaa munat sokerilla ja jauhoilla ja laimenna vähitellen maidolla tasaiseksi - se on nestemäistä, on tärkeää, ettei siinä ole kokkareita, joten kaada maitoa vähän.
    Laita matalalle lämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. On tärkeää - matalalla lämmöllä ja sekoita koko ajan, jotta se ei pala, muuten kerma on palanut. Jos se on palanut, kaada irtotavarana toiseen astiaan, älä missään tapauksessa kaavi sitä. Se alkaa sakeutua kokkareiksi, älä pelkää - tärkeintä on jatkaa sekoittamista, siitä tulee sitten homogeenista.
    Lähempänä kiehumista massa sakeutuu, sitä on jo sekoitettava pysähtymättä, heti kun se kasvaa (niin laiskasti, paksu, koska se on jo paksu), poista se lämmöltä ja jäähdytä. Jos sinun on jäähdytettävä se kiireellisesti, voit laittaa pannun toiseen kulhoon kylmällä vedellä. On tärkeää jäähdyttää se hyvin, voit jopa laittaa sen jääkaappiin lyhyeksi ajaksi. Voita voita sillä välin valkoisella sekoittimella. Kun se on jo valkoinen ja pörröinen, lisää jäähdytetty vaniljakastike LOUSIIN ja lyö koko ajan. Varo käpristymästä, ja jos se käpristyy, voit lämmittää koko massan hieman ja lyödä sen uudelleen, mutta älä lisää mitään, niin on tarpeeksi vaniljakastike... Lisää vanilliinia loppuun.

    Voitele kakut kaakaovoidella (jaoin tämän määrän kermaa puoliksi ja tein yhden kaakaolla) ja päällystä päällinen yksinkertaisella.

    Sveitsiläinen marenkikoriste (joka maistuu herkältä marshmellolta)

    Vaihtoehto 2:
    Marenki.
    3 munaa
    ei täyttä lasillista sokeria
    +1 rkl jauhettu sokeri ja puoli maissitärkkelystä

    Erota valkoiset keltuaiset Munat voidaan ottaa kylmänä suoraan jääkaapista.
    Joten kaada proteiinit ja 1,5 kuppia sokeria puhtaaseen metalliastiaan, sekoita ja aseta päälle vesikylpy (Älä anna veden joutua kosketuksiin metallikulhon kanssa.) Vain höyryä.
    Lämmitetään massa matalalla lämmöllä korkeintaan 60 asteeseen sekoittaen aika ajoin. Sokerin tulisi liueta kokonaan. Tämä tarkistetaan hieromalla seosta kahdella puhtaalla (kuivalla) sormella ja sokerijyvien puuttuminen tuntuu.
    Siirrä munanvalkuaiset ja sokeri välittömästi sekoituskulhoon ja vatkaa 10 minuuttia keskinopeudella. Valkuaiset lyötään vahvaksi, stabiiliksi, kiiltäväksi, silkkimäiseksi massaksi.
    1 rkl hienosokeri sekoitettuna maissitärkkelykseen ---
    sekoita yhteen ja siivilöi kermavaahdoksi
    Sekoita hyvin varovasti käsin.
    Marenit tulisi paistaa välittömästi ja ne on istutettu täydellisesti kondin kanssa. pussi, jossa on sileä suutin 1 cm, leivinpaperilla vuoratulla leivinpaperilla.
    Uuni lämpötilassa 140 gr. 45 minuuttia ja 100 g vielä 2 tuntia.
    Jätä valmis marenki uunissa, kunnes kakku on koottu.
    Kun koot kakun, katkaise marenkipalat nauhoista ja levitä kakun sivuille ja sitten alkuun.
    Ripottele kaakaota päälle.

    Herkullinen marenkirulla (ei jauhoja)
    Taikina
    4 oravaa
    4 rkl sokeri (laitoin fruktoosia)
    ripaus sitruunahappoa (noin 2-3 g) tai 1 tl. sitruunamehua
    1 tl vaniljauutetta tai vanilliinia

    Täyte
    250 ml raskas kerma
    3 rkl Sahara
    ripaus sitruunahappoa tai 1 tl. sitruunamehua
    jäädytettyjä vadelmia

    Keittomenetelmä

    1. Esilämmitä uuni 150-160 ° C: seen. Vatkaa valkoiset sitruunahapolla tai sitruunamehulla lisäämällä sokeria yksi lusikka kerrallaan, kunnes huiput. Lisää vanilliinia.
    2. Peitä tavallinen uunin leivinpaperi leivinpaperilla, joka on kevyesti öljytty kasviöljyllä (jotta paistettu kuori erottuu helpommin) ja aseta valkoiset. Tasoita valkoiset varovasti ja paista noin 20-30 minuuttia. Se riippuu uunistasi. Paistettu kuori on pehmeää, vaaleanpunaisen oranssia.
    3. Otamme uuden paperiarkin, rasvaa kevyesti kasviöljyllä ja käännämme kakun sen päälle. Poista varovasti paperi, jolla se paistettiin
    ja kääri se paperirullaan.
    4. Vatkaa kerma sokerilla ja sitruunahapolla. Avaa tela varovasti. Laita 3/4 kermaa kuoren päälle, kaada päälle kourallinen jäädytettyjä vadelmia tai muita marjoja ja rullaa se takaisin ylös, poista paperi. Koristele jäljellä olevalla kerma.
    5.Jäähdytä telaa jääkaapissa useita tunteja.

    Suklaalaulu
    irrotettava muoto 26 cm korkeilla sivuilla
    uuni 180 gr

    250 g tummaa laatua suklaata (otin 60%)
    250 g voita
    1/3 kuppi kermaa
    6 rkl. lusikat ilman kaakaota
    6 munaa jaettuna valkoisiin ja keltuaisiin
    1,5 kuppia kompottia tai jäädytettyjä kirsikoita
    1 rkl. sahara
    170 g paahdettua ja jauhettua hasselpähkinää

    Sulata suklaa voin ja kerman kanssa.
    Anna jäähtyä hieman, lisää kaakao, 1/2 cup sokeria, keltuaisia, kirsikoita ja hyvää
    sekoita.
    Vatkaa valkoiset sokerin kanssa, lisää suklaamassaan ja sekoita sitten
    pähkinät.
    Kaada muottiin ja paista 30 minuuttia tai kunnes se on kuiva.

    Tarjoilun aikana kakun tulee olla huoneenlämmössä.

    Sokeristen leivonnaisten tai kakkujen säännöllinen käyttö, jolla on korkea sokeripitoisuus, vaikuttaa haitallisesti kehoon. Ja jos otat huomioon suuren määrän jauhoja, jotka sisältyvät moniin makeiset yhdessä voiteiden kanssa sinun on joko etsittävä kevyempiä jälkiruokia tai ostettava yksi koko suurempia vaatteita joka vuosi.

    Selattuasi useita kirjoja terveellinen ruokavalio ja kun olet lukenut 1-2 dietetiikkaa käsittelevää sivustoa, löydät suuren määrän reseptejä kevyille jälkiruokille, joihin on liitetty valokuvia ja ohjeita ruoanlaittoon. Reseptit voidaan jäsentää ainesosien mukaan: hedelmät, raejuusto, valmistettu kuivatuista hedelmistä ja niin edelleen, ja valita ne, jotka eivät sisällä jauhoja.

    Tällaisia \u200b\u200bjälkiruokia voidaan valmistaa suurina määrinä, ja mielikuvituksen avulla voit itse valmistaa ruokia kausihedelmillä ja ilman lisättyä sokeria. Ne ovat erittäin kevyitä, terveellisiä ja niitä voidaan käyttää suurina määrinä vahingoittamatta terveyttä.

    Hedelmien sateenkaari-resepti


    • 1 KPL. kypsä meloni
    • 1 nippu sinisiä viinirypäleitä
    • 1 KPL. vihreä omena
    • 1 KPL. punainen nektariini
    • 1 KPL. oranssi

    Meloni on leikattava kahteen yhtä suureen osaan, siemenet on poistettava. Massa otetaan varovasti suurina paloina lusikalla, jotta melonikuori ei vahingoitu.

    Kaikki melonin hedelmät ja osat on leikattava keskikokoisiksi paloiksi (muoto ja koko voidaan valita halutulla tavalla), viinirypäleet on erotettava harjasta. Sekoita kaikki ja laita meloni varovasti, voit lisätä lusikallisen hunajaa tarvittaessa. Koristele oksalla minttua. Tällainen kesän resepti antaa sinun nauttia hedelmistä, saada vitamiineja, ja mikä tärkeintä, se ei sisällä sokeria.

    Niille, jotka rakastavat ruoanlaittoa lämpökäsittelyllä, voit myös poimia useita herkullisia reseptejä... Jotkut niistä ovat kesää, koska ne valmistetaan jäähdyttämällä tai pakastamalla, toiset ovat kaikkina vuodenaikoina, jolloin ainekset paistetaan uunissa.

    Mansikka vadelma Sherbet resepti

    • vadelma
    • mansikka
    • omena mehu
    • marjoja ja minttua koristeluun


    Ainesosien määrä voidaan valita halutulla tavalla vadelman maun parantamiseksi, tämän marjan osuudet kasvavat ja päinvastoin, lisää mansikoita. Kaikki ainesosat (paitsi marjat ja minttu koristeluun) on laitettava tehosekoittimeen ja jauhettava soseeksi. Aseta valmis seos astiaan ja pakastimeen. Sekoita pakastavaa sorbettia 20 minuutin välein. Tämä toimenpide on suoritettava 4 tunnin kuluessa.

    Poista jääkaapista 20 minuuttia ennen tarjoilua, sekoita uudelleen ja tarvittaessa jauhaa lusikalla, laita jäätelökoneeseen ja koristele. Jos sorbetti näyttää hapan, voit kaada se päälle agave-siirappia tai nestemäistä hunajaa, nämä ovat erinomaisia \u200b\u200bsokerin korvikkeita ja niitä käytetään usein makeisissa.

    Curd jälkiruoat

    Fermentoitujen maitotuotteiden hyödyllisyydestä on sanottu paljon, eikä raejuusto ole poikkeus. Tämän tuotteen jälkiruokia voidaan tarjoilla paitsi makeisena ruokapöydässä, myös täydellisenä aamiaisena. Monet kotiäidit kokkaavat juustokakku lisäämällä jauhoja, mutta tämä ainesosa voidaan helposti poistaa.

    Kurkun juustokakun resepti

    • 300 g raejuustoa
    • 1 pakkaus gelatiinia
    • marjat (maun mukaan)


    Raejuusto on jauhettava tehosekoittimessa tasaiseksi (niin ettei siinä ole paloja). Liota gelatiinia 15 minuutin ajan. Sekoita juustomassa, 2 tl hunajaa ja gelatiinia paksuksi hapankerraksi. Laita saatu seos muottiin, joka on aiemmin öljytty, ja pidä kylmässä 3 tuntia.

    Valmista marjakastike. Tätä varten jauhaa tuoreet tai jäädytetyt marjat tehosekoittimessa ja lisää hunajaa maun mukaan. Ennen tarjoilua juustokakku poistetaan muotista ja kaadetaan marjakastikkeella. Tämä kakku on valmistettu ilman jauhoja ja ei sisällä sokeria, täydellinen aamiaiseksi tai tavalliseen teen juomiseen.

    Kuivatut hedelmämakeiset

    Päivämäärät, kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut - nämä ovat kuivattuja hedelmiä, joista voit tehdä karkkijälkiruokia. Tällaiset makeiset ovat erittäin hyödyllisiä, ja sekä aikuiset että lapset rakastavat makua. Ainesosat eivät vaadi lisättyä sokeria makeuteen tai jauhoja ruoanlaittoon.

    Resepti kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä valmistetuista itämaisista makeisista

    • 300 g päivämääriä
    • 100 g kuivattuja aprikooseja
    • 100 g luumuja
    • 100 g saksanpähkinää.


    Kuorettomat ja hienonnetut taatelit kuivattuilla aprikooseilla ja luumuilla tehosekoittimessa. Tuloksena oleva seos on otettava märällä lusikalla ja muodostettava palloksi. Jauhaa saksanpähkinät murusiksi. Rullaa saadut pyöreät karkit pähkinäpuruissa ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

    Sokeriton vaahtokarkki -videoresepti

    Tältä sivulta löydät seuraavat reseptit:

    Jauhoton kaurahiutaleet

    Kaurapuuro evästeet ilman jauhoja ja munia lasillisen kylmää maitoa. Mikä voisi olla maukkaampaa aamulla aamiaiseksi? Todennäköisesti jokainen muistaa lapsuudestaan \u200b\u200bsuosikkivälipalon kaurahiutaleista pääaterioiden välillä. Tämä on perinteinen venäläinen herkku, joka on voittanut yli tusinan ihmisen sydämen.

    On tärkeää: jälkiruoan perustana olevat viljat sisältävät runsaasti ravinteita ja vitamiineja, kuten viljat. Siksi annat herkkujen lisäksi keholle puuttuvia elementtejä.

    Kasvissyöjille tai paastoaville ihanteellinen vaihtoehto on kaurahiutaleet ilman jauhoja. Aloitetaan.

    1. 150 g kaurahiutaleita;
    2. 70-80 ml kasviöljyä;
    3. 40-50g hunajaa (riippuen siitä, kuinka suloisia haluat evästeitä);
    4. 50 g rusinoita;
    5. 1 pussi leivinjauhetta.

    Valmistusaika: 20 minuuttia.

    Paistoaika: 30 minuuttia.

    Annoksia per pakkaus: 4-6

    Resepti

    Aloitetaan ruokavalion kaurahiutaleiden valmistaminen hunajalla. Jos se on seisonut pitkään ja siitä on tullut viskoosi, hauduta sitä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Yhdistä öljy, rusinat ja hunaja syvään astiaan. Täytä kulho sekoitusveitsillä, jossa on rouheita. Jauhaa jauhoksi.

    Sekoita tasaiseksi.

    Laita leivinpaperiarkki leivinpaperille. Kasviöljyllä ei tarvitse voitella. Levitä lusikalla kaurakeksejä ilman jauhoja. Leipoa puoli tuntia 200 asteessa... Tarjoile pöydällä.

    Ruokavalion kaurahiutaleiden sokeri ja muna-evästeet ovat valmiita.

    Säännöt kaurapuuro-evästeiden valmistamiseksi ilman jauhoja, munia ja voita:

    • vehnähiutaleita ei tarvitse jauhaa jauhoiksi, riittää, että ne vieritetään lihamyllyn läpi;
    • jotta tulos olisi mieto, taikinan tulisi seistä noin tunti, vilja imee nestettä ja turpoaa;
    • lisää 1-2 ruokalusikallista taikinaan. kaakaota suklaajälkiruokan valmistamiseksi.

    Hercules-evästeet ilman jauhoja ja sokeria lisäämällä raejuustoa

    Kaurapuuro on yksi tärkeimmistä ainesosista ruokavaliossa ihmisille, jotka yrittävät laihtua ja mennä ruokavalioon. Rajoittamalla itsesi makeisiin ja leivonnaisiin, laihtumalla asianmukainen ravitsemus pyrkivät ylläpitämään proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapainoa, mikä on mahdotonta lisäämättä viljaa ruokavalioon. Kaurapuuro-aamiainen on terveellinen ja tyydyttävä ateria. Vaihtoehto tavalliselle puurolle voidaan tarjoilla kefirillä. Keitetään se.

    Jauhojälkiruoat ovat varmasti herkullisia, mutta kalenteri "sanoo", että ulkona on melkein kesä. Ja tämä tarkoittaa, että on aika palauttaa kuva normaaliksi ja sulkea pois nopeat "rasvat", ts. erilaisia \u200b\u200bmakeisia. Tämä evästeresepti vetoaa kaikille riippumatta siitä, seuraaako hän ruokavaliotaan vai ei.

    • 500 g kaurapuuroa;
    • 2 kananmunaa;
    • 100-200 g kuivattuja hedelmiä (kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat);
    • 2-3 tablettia sokeria. Zama (1 tabletti sokerin korviketta on keskimäärin yhtä tl sokeria);
    • ripaus vanilliinia;
    • ripaus suolaa.

    Leivonta resepti

    • Aloitetaan valmistautuminen lämmittämällä uuni... Kytke se päälle 200 asteen lämpötilassa. Siitä lähtien kun se lämpenee, siirry maksaan.
    • Riko munat syvään pieneen kattilaan. Lisää vanilliini ja suola. Vispilä. Yhdistä toisessa kattilassa vilja kuivattujen hedelmien kanssa. Jälkimmäiset hienonnetaan parhaiten hienoksi. Lisäämme myös makeutusainetta ja kanelia. Sekoitamme. Kaada munat vähitellen keskeyttämättä sekoittamista.
    • Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Levitämme tulevat evästeet rkl. Panimme leipoa 20 minuuttia... Kun jälkiruoka on paistettu, otamme sen pois. Peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Tarjoile pöydällä. kuivattujen hedelmien kanssa valmiina. Nauti ateriastasi.

    Monien omakohtaisesti tunnettu ruokavalio, joka sallii makeisten käytön. Joten älä unohda tätä mahdollisuutta ja valmista jälkiruoka.

    Keittämisen ainesosat:

    • 3 rkl. kauralese;
    • 1 kananmuna;
    • 1 välilehti.sug.zam;
    • 3 rkl. luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita;
    • ripaus leivinjauhetta.

    Resepti

    Lämmitä uuni klo 180 astetta... Laita leseet, makeutusaineet, jogurtti, leivinjauhe syvään kattilaan ja hajota munat. Sekoita sekoittimella tasaiseksi. Sitten voit kaataa taikinan muotteihin tai peittää leivinpaperin leivinpaperilla ja lusikalla yksi kerrallaan. Päätös on sinun. Lähetämme uuniin paistettavaksi 15-20 minuuttia... Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä. Nauti ateriastasi.

    Kaurahiutaleet

    Viljan rikkaus ja banaanin makeus ovat täydellinen yhdistelmä aamiaiseksi.

    Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:

    • 250 g kaurapuuroa;
    • 1 iso tai 2 keskikypsää banaania
    • 1 kananmuna;
    • ripaus kanelia;
    • 1 tabletti sokerin korviketta.

    Resepti

    Kytke uuni päälle 180 astetta... Kuori banaani, laita se syvälle lautaselle. Vaivaa puuroksi haarukalla. Kaada lasillinen muroja siihen. Voita muna hyvin toisella levyllä. Yhdistämme taikinaan. Sekoitamme. Lisää kaneli ja sahzami. Sekoita uudelleen. Laita se lusikalla leivinpaperilla peitettyyn leivinpaperiin. Leipoa 10-15 minuuttia... Tarjoile kaurahiutaleita banaanin kanssa. Nauti ateriastasi.

    Keitä kaurapuuro-evästeet videon reseptin mukaan: