Սխտորով բլիթները վաղ են հասունանում։ տապակած. Pampushki - բաղադրատոմսեր համեղ, փափուկ ախորժելի buns Pampushki քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Շատերն ուտում էին ռուս-ուկրաինական ավանդական արտադրանք, բայց միայն քչերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել դրանք: Ստուգեք տարբեր ճանապարհներ, որում մանրամասն նկարագրված է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել և թխել խմորը, ինչ է անհրաժեշտ և կարող եք դնել սոուսի մեջ, որպեսզի բորշի համար սխտորով բլիթները էլ ավելի բուրավետ դառնան։

Ինչպես պատրաստել սխտորով բլիթներ

Բուլկիները, որոնք իդեալական են առաջին ճաշատեսակների համար, հեշտ են պատրաստել, բայց գործընթացը ժամանակ է պահանջում: Ապրանքներ թխելու համար նախ անհրաժեշտ է ճիշտ խմոր պատրաստել, այնուհետև կարող եք գնդիկները ինքնուրույն ձևավորել և ուղարկել ջեռոց: Սխտորով բլիթները, որոնք պետք է թույլ տալ, որ սառչեն բառացիորեն թխելուց հետո, լցնում են սխտորից և կարագից պատրաստված սոուսով։

Խմոր սխտորով բլիթների համար

Բորշի համար գեղեցիկ փափուկ բլիթներ կստացվի, եթե լավ հիմք պատրաստեք։ Այսպիսով, բլիթների համար խմորը հունցվում է բաղադրիչներից՝ խմորիչ, կաթ, ձու, կարագ։ Նաև հիմնական բաղադրիչներն են աղն ու շաքարը։ Անպայման տրամադրեք նախապատրաստման ժամանակ սրբագրման համար, և եթե ամեն ինչ ճիշտ եք արել, ապա զանգվածը երեք անգամ ավելի շատ կլինի։ Ապրանքները կարելի է թխել կամ տապակել ինչպես տապակի մեջ ճարպի ավելացումով, այնպես էլ չոր մակերեսի վրա:

Սխտորով բուլկիներ բորշի համար - բաղադրատոմս լուսանկարով

Հաց պատրաստող ունեցողների համար խմոր պատրաստելը շատ չի լինի բարդ գործընթաց, և այս տեխնիկայի բացակայության դեպքում հիմքը պատրաստեք ձեռքով և կարող եք սկսել թխել կամ տապակել: Սխտորով բլիթների բաղադրատոմսը, որը մանրամասն նկարագրում է բոլոր քայլերը, կդառնա ձեր օգնականը։ Ընտրեք ձեր սիրելիներից մեկը և կերակրեք ձեր ընտանիքի անդամներին ոչ թե սովորական հացով, այլ ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված գեղեցիկ բուլկիներով։

Պամպուշկի բորշչի համար 20 րոպեում

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 296 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:

Փոքր սխտորով բուլկիները հիանալի այլընտրանք են հացին, և դրանք հիանալի կերպով համադրվում են բորշի հետ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել էլաստիկ ընդամենը 20 րոպեում։ խմորիչ խմորառանց ձվի, և դրանից դուրս գլորեք փափուկ արտադրանք: Պամպուշկին սխտորով բորշի համար էլ ավելի բուրավետ կլինի, եթե սոուսի բաղադրիչներին ավելացնեք թարմ սամիթ կանաչի։

Բաղադրությունը:

• կարագ (խմորի մեջ) - 3 tbsp. լ .;
• խմորիչ - 1 փաթեթ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• տաք ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ (լիցքավորման համար) - 1 թեյի գդալ;
• սամիթ - 0,5 փունջ;
• սառը ջուր (լիցքավորման համար) - 50 մլ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրն անցկացրեք մաղի անցքերով, խառնեք ջրի հետ, լցնել ձեթ, ավելացնել խմորիչը, աղը, շաքարավազը։ Հունցել առաձգական հիմքը, որը ետ է մնում մատներից։
2. Միացրե՛ք ջեռոցը անմիջապես, որպեսզի ներսում ջերմաստիճանը բարձրանա մինչև 180 աստիճան։
3. Ձեռքերով գնդիկներ ձևավորել, դրանք դնել կաղապարի մեջ՝ յուղ քսելով։ Դուք կարող եք ամուր պառկել, կարող եք դա անել հեռավորության վրա `ինչպես ցանկանում եք:
4. Սոուսը պատրաստելիս կտորները տաք պահեք։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է սխտորի մեխակները մանրացնել բլենդերի կամ հավանգի մեջ, աղել և խառնել ձեթ-ջուր խառնուրդով, ըստ ցանկության՝ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
5. Ճաշատեսակը դնել ջեռոցում 15 րոպե։
6. Պատրաստի բուլկիների վրա լցնել սոուսը։

Պամպուշկի կեֆիրի վրա

• Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ 50 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 303 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​ցանկանում եք սովորել և հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական աղի խմորեղենը, որը կարելի է մատուցել բոլորովին այլ առաջին ուտեստներով, ապա բաց մի թողեք այս բաղադրատոմսը։ Իդեալական ընտրությունը անուշաբույր է ուկրաինական բլիթներկեֆիրի վրա սխտորով. Նշենք, որ բուլկիները թթու են կաթնամթերքհատկապես համեղ, այնքան շատերն են ուտում դրանք հենց այնպես՝ առանց բորշի կամ ապուրի։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ .;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• յուղ (արտահոսք) - 20 գ;
• կեֆիր - 240 մլ;
• ալյուր - 500 գ;
• կանաչի ըստ ճաշակի;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• խմորիչ - 25 գ;
• ձեթ (բուսական) - 3 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մի քիչ կեֆիր տաքացնել, ավելացնել խմորիչը։ Առանձին հալեցնում ենք կարագը։
2. Ձվերը հարիչով թափահարում ենք շաքարավազի հետ, ստացված զանգվածը լցնում ենք կեֆիրի մեջ, աղ ենք ավելացնում և այնտեղ լցնում հալած կարագը։
3. Կեֆիր-ձվի զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, մաղել, հիմքը հունցել ռուլետների համար։ Այն պետք է փափկի առանց կպչելու։
4. Կաթսայի հատակն ու կողքերը յուղով քսել, խմոր զանգվածը դնել, դնել տաք տեղ։ 1,5 ժամվա ընթացքում այն ​​կդառնա 3 անգամ ավելի։
5. Կլոր բլիթներ քանդակեք. մեծ մասից մի կտոր հանեք, սկզբում տորթ պատրաստեք, այնուհետև հետ քաշեք խմորը և կծեք շրջանաձև՝ կազմելով տոպրակ:
6. Բլանկները դնել կաղապարի վրա, թող կանգնեն։ Քսել դեղնուցով հավի ձու, թխել 20 րոպե։
7. Պատրաստել սոուս՝ մանրացրած խոտաբույսերը խառնել սխտորով, ամեն ինչ աղել, ավելացնել ձեթ։
8. Ստացված սխտորի խառնուրդով յուղեք արտադրանքը։

Pampushki սխտորով - բաղադրատոմսը ջեռոցում

• Պատրաստման ժամանակը` 1 ժամ 45 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 3 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 298 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք թխել այս անուշաբույր սխտորի հոտով մթերքները, ապա պետք է իմանաք, որ դրանց համար օգտագործվող արտադրանքի միակ թերությունը. խմորիչ խմորայն է, որ այն պետք է մի քանի անգամ բարձրանա, ինչը նշանակում է, որ դուք պետք է ժամանակ ունենաք: Ջեռոցում սխտորով պամպուշկին փափուկ և քնքուշ է, այնպես որ մի ծույլ մի եղեք և դեռ եփեք դրանք:

Բաղադրությունը:

• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• չոր խմորիչ - 2 ճ.գ. լ .;
• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• տաք ջուր - 100 մլ;
• կարագ խմորի և սոուսի համար - յուրաքանչյուրը 10 մլ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 1-1,2 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Շաքարավազն ու աղը լցնել ամանի մեջ լցված տաքացրած ջրի մեջ, խմորիչ ուղարկել այնտեղ, 5 րոպե պարբերաբար ձեռքերով խառնել կամ թեյի գդալով խառնել, այնուհետև թողնել, որ գործը մնա 10 րոպե։
2. Առանձին ամանի մեջ լցնել 3 մեծ գդալ ալյուր, լցնել ձեթի մեջ, լցնել այստեղ խմորիչը, հունցել բաղադրիչներից։ ծեծել, որը կոչվում է խմոր։
3. Խմորը ծածկել սրբիչով, թողնել կես ժամ, դա թույլ կտա այն աճել:
4. Բարձրացված աշխատանքային մասի վրա ավելացնել ալյուրը, խմորը դարձնել նուրբ խտության։ Ձեռքերը յուղով քսելուց հետո մեծ մասից կտրեք մանր կտորները, ապա դրանցից բլիթներ գլորեք և հեռվից տարածեք կաղապարի մեջ։
5. Հում արտադրանքը թողեք կես ժամ տաքության մեջ, ծածկելով դրանք:
6. Մեծացրած բլիթները նրբորեն քսում ենք հարած դեղնուցով, այնուհետև ձևը անմիջապես դնում ենք նախապես 180 աստիճանով միացրած ջեռոցը։
7. Պատրաստեք սոուսը. սխտորի պճեղները մանր կտրատեք, խոտաբույսերը մանր կտրատեք, ամեն ինչ ձեթով խառնեք։
8. 25 րոպե անց ոսկեգույն մթերքները հանել, թող կանգնեն, ապա քսել սխտորի կարագի սոուսով։

Պամպուշկի տապակի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 30 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 356 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Ներկայացված բաղադրատոմսով պատրաստված բուլկիները հարմար են ոչ միայն տարբեր առաջին ճաշատեսակների հետ միասին մատուցելու համար, այլև ծառայում են որպես գարեջրի խորտիկ։ Թավայի մեջ սխտորով դդումները սխտորով սալամուրի շնորհիվ հիանալի բուրմունք ունեն, իսկ արտադրանքն ինքնին բարձրանում է դրա շնորհիվ. կեֆիրի խմոր, որն օգտագործվում է դրանք խառնելու համար։ Ցանկության դեպքում հիմքը կարելի է հունցել ֆերմենտացված թխած կաթի վրա։

Բաղադրությունը:

• սոդա - 2 թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կեֆիր - 0,5 լ;
• ալյուր - մոտ 3 ճաշի գդալ;
• աղ (խմորի և սոուսի համար) - 1 թ.գ. և 1 պտղունց;
• ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 6 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թարմ կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել սոդա։ Շաքարավազ և աղ ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ է ազատ հոսող բաղադրիչին ժամանակ տալ, որպեսզի այն մարվի ֆերմենտացված կաթնամթերքի մեջ։ Ավելացրեք բաղադրիչները, երբ խառնուրդը դադարի «շշնջալ»:
2. Ալյուրը մաղում ենք, աստիճանաբար լցնում կեֆիրի զանգվածի մեջ, որպեսզի այն շատ թանձրանա։
3. Խմորը հունցում ենք. գնդիկը հունցում ենք մինչև հարթ լինի՝ դնելով ալյուրով պատված տախտակի վրա։
4. Աշխատանքային մասը գրտնակել 1 սմ հաստությամբ, բլիթները բաժակով կտրատել կամ կամայականորեն կտրատել։
5. Ապրանքները դնել տաք չոր տապակի մեջ՝ պահպանելով յուրաքանչյուր արձանի միջև հեռավորությունը։
6. Դանդաղ կրակի վրա թխում ենք բուլկիները երկու կողմից՝ ափսեները կափարիչով փակելով։ Պատրաստի բլիթները ծալել կաթսայի մեջ, ծածկել, որպեսզի արտադրանքը շատ չմրսի։
7. Սոուս պատրաստելու համար՝ ճզմել սխտորը, համեմել աղով, ուղարկել մի բաժակ կարագ։ Խառնել զանգվածը, տաք վիճակում լցնել թխած մթերքի վրա, թափահարել, որպեսզի յուղոտ հեղուկը հավասարաչափ բաշխվի։

Դդումներ առանց խմորիչի - բաղադրատոմս

• Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 280 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Լուսանկարով գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կօգնի ձեզ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել ավանդական սխտորով բլիթներ խմորիչ խմորով, բայց մարդիկ, ովքեր չեն օգտագործում խմորիչ կամ ձու, պետք է փորձեն նաև այս համեղ խմորեղենը: Ստուգեք արագ ճանապարհ, որը կօգնի առանց խմորիչի բլիթներ պատրաստել, որոնք ոչ համով, ոչ էլ տեսքով չեն զիջում օրիգինալին։

Բաղադրությունը:

• նիհար յուղ - 80 մլ;
• ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• սխտոր, չորացրած խոտաբույսեր - համտեսել;
• աղ - 0,75 թեյի գդալ;
• կաթ - 160 մլ;
• սոդա - 1 թ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը տաքացնել, լցնել կարագի մեջ։
2. Միավորել չոր բաղադրիչները, մարելուց հետո ավելացնել սոդա։ Աշխատանքային մասի մակերեսին անցք բացեք, լցրեք կարագ-կաթի խառնուրդը։
3. Խմորը հունցում ենք, իսկ պատրաստի գնդիկը գրտնակում, որ մոտ 3 սմ հաստություն ունենա, շերտից դուրս քամում ենք շրջանագծերը, և որպեսզի դրանք նույն չափի լինեն, ավելի լավ է դրա համար օգտագործել բաժակ։
4. Շրջանակները դնել թխման մակերեսին, և որպեսզի խմորը չկպչի թխման թերթիկին, յուղ քսել կամ ծածկել չայրվող թղթով։
5. Թխել բլիթները 20 րոպե՝ տեխնիկայի վրա դնելով 180 աստիճան:
6. Պատրաստի բուլկիները քերել սխտորով, լցնել կարագով։

Պամպոններ ջրի վրա

• Պատրաստման ժամանակը` 1 ժամ 40 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 364 կկալ:
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Գիտեի՞ք այդ բաղադրատոմսի մեկնաբանությունները անուշահոտ բուլկիներԲորշի համար կան ոչ պակաս, քան բորշի բաղադրատոմսեր: Օրինակ, դուք կարող եք մտածել, թե ինչպես պատրաստել սխտորով բլիթներ ջրի մեջ, եթե չեք սիրում դրանք կաթով պատրաստել: Հարկ է նշել, որ տարբերակը ներառում է ոչ թե թխելու արտադրանք, այլ դրանք տապակել, բայց դա նրանց դարձնում է ոչ պակաս համեղ, միայն մի փոքր ավելի բարձր կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը:

• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,33 թեյի գդալ;
• ջուր - 250 մլ;
• ալյուր - 350 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• յուղ - 150 մլ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորիչը լցնել տաքացրած ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և աղ, մի փոքր ժամանակ տալ խմորիչին, որպեսզի ցրվի։ Զանգվածի վրա լցնել մոտ 330-350 գրամ ալյուր, խառնել։ Խառը բաղադրիչները թողեք մնա, այսպես զանգվածը շատ ավելի մեծ կլինի։
2. Խոհանոցի տախտակը յուղ քսել, վրան խմոր հունցել, արտադրանքը ձևավորել։ Թույլ տվեք, որ բացերը նորից հայտնվեն, ինչը կտևի մոտ 15 րոպե:
3. Սխտորի մեխակները պտտել մսաղացի մեջ, խառնել ձեթի, 2 մեծ գդալ ջրի, աղի հետ։
4. Տապակի մեջ ավելի շատ ձեթ լցնել, տաքացնել, մեջը տապակել բլիթները։
5. Ոսկեգույն բուլկիների վրա լցնել սխտորի խառնուրդը։

Խմորիչով տապակած դդումներ

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 399 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Նրանք, ովքեր երբևէ կերել են սխտորի հարուստ բույրով մթերքներ, որոնք մատուցվել են կանոններով եփած բորշի հետ, վաղուց նրանց երկրպագուներն են։ Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ անսովոր ձևով՝ երբ խմորը տապակվում է: Նշենք, որ արեւածաղկի ձեթով տապակած պելմենին տեխնոլոգիայով նման է բլիթ պատրաստելուն։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ձեթ (լիցքավորման համար) - 2 tbsp. լ .;
• կաթ - 150 մլ;
• արագ գործող խմորիչ - 10 գ;
• բուսական յուղ (տապակելու համար) - 100 մլ;
• ջուր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 350 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը տաքացնել, վրան տաք ջուր ավելացնել։ Խառնուրդի մեջ լցնել խմորիչը, շաքարավազը, աղը։ Զանգվածը մանրակրկիտ և արագ հարել, թողնել, թողնել մի քանի րոպե։
2. Ալյուրը մաղում ենք ամանի վրա՝ մաղը դնելով ավելի բարձր։ Խմորիչի բլանկը զգուշորեն լցնել ալյուրի մեջ, ձեռքով հունցել խմորը կամ ավելի արագ ու հուսալի դարձնելու համար վերցնել հարիչ։
3. Բաղադրիչներից դուրս գլորեք գնդակը, դրեք տաք վառարանի կամ մարտկոցի մոտ՝ զանգվածը կաճի:
4. Մի քիչ խմոր գրտնակել, բլիթներ ձևավորել, թողնել 15 րոպե:
5. Մուրաբայի վրա տաքացրեք մոտ 100 միլիլիտր ձեթ, լցրեք բլիթ։ Ցանկալի է, որ յուրաքանչյուր կտոր կիսով չափ թաթախվի յուղի մեջ։ Հեռացրեք բլիթները, երբ դրանք ոսկե դարչնագույն են:
6. Պատրաստեք սոուս. կեղևավորված բոլոր մեխակները անցկացրեք սխտորի միջով, զանգվածը նոսրացրեք յուղով։ Լցնել յուրաքանչյուր ապրանքի վրա և մի քանի րոպե հետո մատուցել բլիթները սխտորով, որպեսզի դրանք սնուցվեն:

Պամպուշկի սխտորով դանդաղ կաթսայում

• Պատրաստման ժամանակը` 2 ժամ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 3 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 210 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Դժվար թե որևէ մեկը հրաժարվի համեղ պամպուշեչկա ուտելուց, որը սխտորի այնքան գայթակղիչ հոտ է գալիս, և նույնիսկ եթե այն համակցված լինի պարզապես խաշած ապուրի կամ բորշի հետ։ Միակ բանը, որ խանգարում է շատերին, այն է, որ բլիթները եփելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, բայց մի անհանգստացեք, քանի որ բորշի համար սխտորով բլիթները դանդաղ կաթսայում պատրաստվում են շատ պարզ՝ հենց առաջինը եփելու ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 3 բազմաբնակարան բաժակ;
• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• խմորիչ - 0,5 թեյի գդալ;
• ջուր - 1 բազմաբնակարան;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• կարագ (խմորի և սոուսի համար) - 2 ճ.գ. լ .;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջուրը լցնել ամանի մեջ լցրած խմորիչի վրա, թողնել մի քիչ։
2. Աղացրեք խմորիչ զանգվածը, ավելացրեք ձեթ։ Հարելուց հետո ավելացնել մի քիչ ալյուր։ Բաղադրիչները ձեռքով հունցեք կամ, հնարավորության դեպքում, օգտագործեք հաց պատրաստող սարք։ Ձեռքով հունցած խմորը մեկ ժամով դնում ենք տաք տեղում՝ տարան խմորով սրբիչով ծածկելով։
3. Հիմքը բաժանել 8 մասի, գնդիկները փաթաթել։
4. Սարքի ամանը յուղեք, դրեք բլիթի հատակին՝ դրանք դնելով ծաղկի տեսքով։
5. Նյութերը պահեք «Ջեռուցման» վրա 10 րոպե, ապա անջատեք սարքավորումը և թողեք, որ բլիթները բարձրանան ևս կես ժամ։
6. Մեկ ժամ եփել «Խմորեղենում».
7. Պատրաստել սխտորով բլիթների համար սոուսը՝ պճեղները աղացնել, կծու զանգվածը լցնել ձեթով, լցնել պատրաստի ռուլետների վրա։

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով. 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 279 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Այս ապրանքները դասականներից տարբերվում են ավելի ինտենսիվ բույրով։ Դա ձեռք է բերվում այն ​​պատճառով, որ ոչ միայն բուլկիներն իրենք են պատված սխտոր-կարագ սոուսով, այլև դրանց համար խմորի մեջ լցնում են սխտորի փոշին։ Գեղեցիկ փափուկ և ոսկեգույն բլիթները սխտորով և խոտաբույսերով բորշին կհաղորդեն նոր հետաքրքիր համային նոտաներ սովորականին:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• կեֆիր - 150 մլ;
• սխտորի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• յուղ - 30 մլ;
• մաղադանոս - 0,25 փունջ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ձեթ (լիցքավորման համար) - 2 tbsp. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել սխտորի փոշին, աղը։ Ավելացրեք սոդա՝ մարելով այն։ Խառնեք սխտորով բլիթների հիմքի բաղադրիչները և կենտրոնում անցք բացեք, դա ավելի հարմար կդարձնի հեղուկի մեջ լցնելը:
2. Չոր բաղադրիչներին աստիճանաբար ավելացրեք կարագով կեֆիրը՝ չդադարելով խառնել։
3. Բաղադրիչները միացնելուց հետո հարիչով մի փոքր հարել, ապա շարունակել ձեռքով խառնել բաղադրությունը։ Դադարեցրեք, երբ աշխատանքային մասը դառնում է առաձգական:
4. Ձևավորել բլիթներ, դնել թխման թերթիկի վրա։ Ջեռոցը օպտիմալ ջերմաստիճանի դնելուց հետո 20 րոպե հետո բլիթները հանեք։
5. Մանրացրեք սխտորի պճեղները, խառնեք ձեթի և մաղադանոսի հետ, մի փոքր թափահարեք բաղադրությունը։
6. Տեխնոլոգիան անջատելուց 2 րոպե առաջ հանեք թխման թերթիկը, բլիթները քսեք սխտորի խառնուրդով և հետ ուղարկեք։

Պամպուշկի սխտորով կաթի մեջ

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ 5 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 12 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 287 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Այս առաջարկությունների համաձայն պատրաստված մթերքների գեղեցկությունն այն է, որ դրանք ավելի շքեղ են ստացվում, քան թարմ կաթնամթերքի հետ խառնվածները։ Դրանում համոզվելու համար թթու կաթով բլիթներ պատրաստեք։ Հարուստ բուրմունքով նման բերանաջրող բրդուճներին վերջ չի լինի, եթե դրանց վրա ավելացնեք սխտոր սոուս։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 500 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձեթ - 1 ճ.գ. լ .;
• ջուր - 2 ճ.գ. լ .;
• փչացած կաթ- 240 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• թարմ սեղմված խմորիչ - 10 գ;
• սամիթ - 1 ցողուն;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• յուղ (արտահոսք) - 20 գ;
• կաթ (3,2%) - 2 ճաշի գդալ: լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորիչը լցնել տաքացրած թթվասերի մեջ, տրորել, ավելացնել շաքարավազը։ 15 րոպե սպասելուց հետո հարել ձվի մեջ, ամեն ինչ խառնել։
2. Աշխատանքային մասի վրա լցնել հալած կարագը, աղը, խառնել՝ ավելացնելով ալյուրը։ Դոնաթների հիմքով տարայի վրա դրեք մեկ ժամ:
3. Հիմնական զանգվածից մի կտոր կտրեք, գնդիկներ պատրաստեք, քսեք յուղած թղթի վրա, քսեք թխման թերթիկի վրա։ Տրամադրեք 20 րոպե տրոմետներին: կանգնել.
4. Դեղնուց առաջացած գնդիկները կաթով թափահարելուց հետո յուղել։
5. Ռուլետները թողնում ենք թխելու համար 20 րոպե, բայց առայժմ պատրաստում ենք սոուսը. սխտորը մանր կտրատում ենք սամիթով, ավելացնում ձեթ և ջուր, աղ։
6. Պատրաստի բլիթները քսել սխտորի սոուսով։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ - խոհարարության գաղտնիքներ

Նախքան թխելը սկսելը, հարկ է հիշել, որ խմորը պետք է աշխատեք միայն մեջը լավ տրամադրություն, իսկ մնացածը կօգնի ձեզ հասկանալ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը։ Որպեսզի ձեր սխտորի փշրանքները կատարյալ լինեն, ահա մի քանի խորհուրդ.

1. Եթե ​​ժամանակ ունեք, ապա ավելի լավ է հիմքը երեք անգամ կանգնել՝ սկսած խմորից։
2. Սխտորով բուլկիները պատրաստվում են չոր կամ թարմ խմորիչ... Երկրորդ դեպքում բաղադրիչը աղում են շաքարով, ապա լցնում տաք հեղուկով։
3. Խմորի համի հարստության համար դրան ավելացնում են հավասար քանակությամբ աղ և շաքար՝ անկախ հիմքի չափաբաժնից։
4. Այն ռուլետները, որոնք պատրաստվում են թավայի մեջ, պետք է թաթախել կարագի մեջ, որպեսզի կիսով չափ լողան դրա մեջ։

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել սխտորով բլիթներ բորշի համար

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Պամպուշկի սխտորով - բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարով: Ինչպես պատրաստել սխտորով բլիթներջեռոցում և մուլտիօջախում

Եթե ​​սոուսով քսելուց հետո 5-10 րոպե սրբիչով ծածկեք, ապա դրանք էլ ավելի լավ համ կունենան։

1. Դասական բլիթներ սխտորով

sovkusom.ru

Բաղադրիչներ

• 300 մլ տաք ջուր;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• 10 գ չոր խմորիչ;
• 750 գ ալյուր;
• 1½ թեյի գդալ աղ
• 1 հավի ձու;
• 70 գ կարագ;
• 3-4 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ լցնել 250 մլ տաք ջուր։ Ավելացնել շաքարավազ և խմորիչ և թողնել 2 րոպե: Այնուհետև խառնել 1½ բաժակ ալյուրը, 1 թեյի գդալ աղը, ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում։

Երբ խմորը կրկնապատկվի, վրան ավելացրեք ձու, կարագև աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը։ Խմորը լավ հունցել՝ այն պետք է դառնա առաձգական և չկպչի ձեռքերին։ Ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում 60 րոպե, որպեսզի բարձրանա։

Ձեռքերը յուղել բուսայուղով, խմոր հունցել և փոքր գնդիկներ ձևավորել։ Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա, որը նույնպես յուղված է բուսական յուղով: Դոնաթները փարթամ դարձնելու համար դրանք կրկին սրբիչով ծածկեք և թողեք ևս 30 րոպե։

Թխել 20-25 րոպե նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։

Փոքր ամանի մեջ լցնել 4 ճաշի գդալ ջուր, ավելացնել 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ, մանրացված սխտոր, մանր կտրատած խոտաբույսեր և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Երբ բլիթները թխվեն, քսեք դրանք ստացված խառնուրդով։

2. Պամպուշկի սխտորով կեֆիրի վրա

prokefir.ru

Բաղադրիչներ

• 200 մլ կեֆիր;
• 10 գ չոր խմորիչ;
• 1½ թեյի գդալ աղ
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• 2 հավի ձու;
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 400 գ ցորենի ալյուր;
• 1 թեյի գդալ կարագ
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• ½ փունջ սամիթ;
• 2 ճաշի գդալ ջուր։

Նախապատրաստում

Կեֆիրը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի նրա ջերմաստիճանը մի փոքր բարձր լինի սենյակային ջերմաստիճանից։ Լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել խմորիչը, հարել և թողնել 5-10 րոպե։

Համեմել աղով, ավելացնել, ձուն հարել և ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսայուղ։ Այս խառնուրդը հարում ենք հարումով։

Ալյուրը մաղել և աստիճանաբար ավելացնել ամանի մեջ։ Խմորը հունցում ենք, այն պետք է լինի փափուկ և հարթ։ Ծածկեք այն սրբիչով և թողեք եփվի 60 րոպե։

Երբ խմորը բարձրանա, բաժանել 8-10 հավասար մասերի և դնել կարագով յուղած կլոր ձևամանի մեջ։ Բուլկիները թողնում ենք ևս 20 րոպե, այնուհետև 25-30 րոպե թխում ենք նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում։

Կեղևավորված սխտորի մեխակները կտրատել և դնել փոքրիկ ամանի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած սամիթ, աղ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ և ջուր։ Ստացված սոուսով քսել պատրաստի բլիթները։

3. Պամպուշկի պանրով ու սխտորով

vkuso.ru

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ կաթ;
• 10 գ չոր խմորիչ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• աղ ըստ ճաշակի;
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 500 գ ցորենի ալյուր;
• 100 գ ցանկացած կոշտ պանիր;
• 1 հավի ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ջուր։

Նախապատրաստում

Կաթը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր բարձր և լցրեք խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել չոր խմորիչը, շաքարավազը և աղը։ Լավ խառնել և թողնել 10 րոպե:

Լցնել 2 ճաշի գդալ բուսայուղի մեջ և աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը։ Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի հարթ և առաձգական: Ծածկել սրբիչով և թողնել տաք, մինչև ուռչի։ Դա կտևի մոտավորապես 60–90 րոպե:

Խմորը բաժանել փոքր գնդիկների։ Թեթև սեղմեք յուրաքանչյուր բլիթների մեջտեղը և մի պտղունց դրեք դրա մեջ քերած պանիր... Ծայրերը հավաքում ենք միջուկի շուրջը և վրան գլորում։ Պելմենիները դնել մագաղաթյա թղթի վրա՝ միջուկը դեպի ներքև։ Խոզանակ հարած հետ դեղնուցև թողնել 1,5 ժամ։

Թխել 20 րոպե նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում։

Սխտորի սոուսի համար 2 պճեղ սխտորը մանր ամանի մեջ մանրացրեք, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ և ջուր։ Խառնել բաղադրիչները և պատրաստի բլիթները քսել ստացված սոուսով։

4. Սխտորով առանց խմորիչ պելմենիներ

povar.ru

Բաղադրիչներ

• 400 գ ցորենի ալյուր;
• ⅔ թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 4-6 կաթիլ 9% քացախաթթու;
• 160 մլ;
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• ½ փունջ կանաչի.

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և մեկ թեյի գդալ խմորի սոդա և քերած քացախը: Կենտրոնում փոքրիկ իջվածք պատրաստեք, մեջը լցրեք տաք կաթ և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Խմորը հունցում ենք և գրտնակում - 3 սմ հաստությամբ շերտ պետք է լինի, կտրատել քառակուսիների։ Մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր կտոր թաթախել դրա մեջ։ Աշխատանքային կտորները մի քանի շերտերով լցրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք կափարիչով։

Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։

Հագուստի համար ամանի մեջ միացրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղը, աղացած սխտորը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Պատրաստի բլիթները քսել ստացված սոուսով։

5. Պամպուշկի կարտոֆիլով եւ սխտորով

cookorama.net

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ կարտոֆիլ;
• 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• 230 մլ ջուր;
• 100 մլ կաթ;
• 60 գ կարագ;
• ½ թեյի գդալ շաքար;
• 1½ թեյի գդալ աղ
• 200 գ ցորենի ալյուր;
• 2 ½ ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 1 հավի ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մաքրած կարտոֆիլը լցնել սառը ջրի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա մինչև եփվի մոտ 20-25 րոպե։ Քամեք հեղուկը՝ 150 մլ թողնելով առանձին տարայի մեջ։ Կարտոֆիլը մանրացրեք՝ աստիճանաբար մեջը լցնելով արգանակը։ Խյուսի խտությունը պետք է ժելե հիշեցնի։

Խմորիչը լուծել 200 մլ տաք ջրի մեջ և թողնել 10 րոպե, ապա լցնել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել տաք կաթ, շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղ և կարտոֆիլի պյուրե... Բաղադրիչները խառնել և նրբորեն ավելացնել ալյուրը։

Խմորը հունցել, ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում 60–90 րոպե, մինչև չափը կրկնապատկվի։

Խմորը մանր գնդիկների մեջ թակեք։ Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա, յուղված ½ ճաշի գդալ բուսական յուղով: Կրկին ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում ևս 30 րոպե։

Առանձնացրեք ձվի դեղնուցը (սպիտակուցը պետք չէ), թեթև հարել և քսել յուրաքանչյուր բուլկի վրա: Թխել բլիթները 30 րոպե նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում։

Միավորել ջուրը, մնացած բուսական յուղը, աղը, աղացած սխտորը և խոտաբույսերը։ Պատրաստի բլիթները քսել սոուսով։

nakormi.com

Բաղադրիչներ

• 900 գ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ չոր խմորիչ;
• 1½ ճաշի գդալ շաքարավազ
• 2 թեյի գդալ աղ
• 500 մլ կաթնային շիճուկ;
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 մեխակ;
• ½ փունջ սամիթ.

Նախապատրաստում

Խորը ամանի մեջ միացրեք 200 գ ալյուրը, խմորիչը, շաքարավազը և 1½ ճաշի գդալ աղը։ Լցնել տաք շիճուկի և 3 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ։ Խառնել բաղադրիչները՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած ալյուրը։ Խմորը հունցեք այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին, ապա ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում 60–90 րոպե։

Բարձրացած խմորը հունցել և մի քանի րոպե ևս հունցել։ Բաժանել փոքր հավասար մասերի, գրտնակել տորտիլյաների և յուրաքանչյուրից գնդիկավոր ձևավորել՝ խմորը ծայրից կենտրոն տեղափոխելով։ Բլանկները ծալեք կլոր ձևի` կարը ներքև: Կրկին ծածկում ենք սրբիչով և թողնում ենք, որ խմորը մնա ևս 20-30 րոպե։

Թխել պելմենին 25-30 րոպե նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։

Մի ամանի մեջ միացրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղը, աղը, աղացած սխտորը և թակած սամիթը։ Պատրաստի բլիթները քսել սոուսով։

7. Արագ բլիթներ սխտորով թավայի մեջ

koolinar.ru

Բաղադրիչներ

• 250 մլ կաթ;
• 30 գ չոր խմորիչ;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• 4 հավի ձու;
• 1½ թեյի գդալ աղ
• 400 գ ցորենի ալյուր;
• 7 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 պճեղ սխտոր։
• ½ փունջ կանաչի.

Նախապատրաստում

Ջերմը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել խմորիչը և շաքարավազը։ Քշել 2 ձվի մեջ սենյակային ջերմաստիճան... Վերցրեք ևս 2 ձու, առանձնացրեք դեղնուցները և նույնպես խառնեք ամանի մեջ (սպիտակուցներ պետք չէ): Խառնուրդը հարել հարումով։

Տարայի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ ալյուրի հետ խառնած աղ, լցնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Խմորը մի քանի րոպե հունցել, մինչև հարթ լինի: Ծածկեք սրբիչով և թողեք մնա 20 րոպե։

Այդ ընթացքում սեղմեք սխտորը փոքր ամանի մեջ, կտրատեք խոտաբույսերը և համեմեք աղով։ Խորը կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Խոտաբույսերին ավելացրեք երկու ճաշի գդալ տաք ձեթ, մնացածի համար բլիթները կտապակվեն։

Համապատասխան խմորը բաժանել փոքր կտորների և ձևավորել 1½ սմ հաստությամբ բլիթներ, տապակել դրանք միջին ջերմության վրա 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Պատրաստի բլիթները դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը դուրս գա դրանցից։ Սխտորով սոուսը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ տարածել յուրաքանչյուր բուլկի վրա:

Սխտորով պելմենին ավանդաբար մատուցում են ուկրաինական բորշչի հետ։
այն դասական տարբերակբուլկիներ, այդպիսիք թխում են ջեռոցում։ Բայց բլիթները կարելի է տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Հիմնականում քաղցր են, կարող են լցվել, թե ոչ։

Սխտորով պելմենի բաղադրատոմսը պարզ է, բայց ինչպես գրեթե բոլոր խմորիչ մթերքները, բուլկիները ժամանակ են պահանջում խմորն ապացուցելու համար:

Ակտիվ ժամանակը` 30 րոպե / Ընդհանուր ժամանակը` 2 ժամ / Ելք` 12 հատ

Բաղադրիչներ

Թեստի համար.

• թարմ խմորիչ - 20 գրամ
• կաթ - 200 մլ
• ալյուր - 450-500 գրամ
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ
• աղ - կես թեյի գդալ
• շաքարավազ - կես ճաշի գդալ
• ձու - 1

Քսելու համար.

• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• ջուր - 1 ճ.գ. գդալ

Նախապատրաստում

Մեծ լուսանկարներ Փոքր լուսանկարներ

Խմորիչը դրեք ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ։



Լցնել տաք (ոչ տաք) կաթի մեջ: Լուծել շաքարավազն ու խմորիչը։ Թողնել 15-20 րոպե։



Խմորիչով կաթի մեջ լցնել բուսական յուղը։



Ծեծել ձվի մեջ։ Համեմել աղով և հարել։



Ավելացնել մաղած ալյուրի մեկ երրորդը։ Սկսեք հունցել:

Այնուհետև մնացած ալյուրը լցնել աշխատանքային մակերեսի վրա։ Դոնաթի խմորն այստեղ դնել և հունցել։ Խմորը պետք է լինի փափուկ, շատ առաձգական և չկպչող։ Հունցելիս ամբողջ ալյուրը անպայման չի հեռանա, մի փորձեք ամբողջը խառնել. հենց որ խմորը դառնա հարթ, համասեռ և ոչ կպչուն, դադարեցրեք ալյուր ավելացնել։



Բուլկին լցնում ենք բուսայուղով յուղած ամանի մեջ, ծածկում մաքուր անձեռոցիկով և մեկ ժամով տեղափոխում տաք, առանց քաշքշուկների տեղ:





Թխելու թերթիկը ծածկել թղթով, յուղել բուսայուղով։ Բարձրացած խմորից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում։



Տեղադրել թխում թերթիկի վրա: Յուղով քսել, ծածկել փայլաթիթեղով։ Թողեք կանգնի ևս 30 րոպե։ Թխել 180 ջերմաստիճանում 15-20 րոպե։



Հենց վերևը կարմրի, բլիթները պատրաստ են։



Համար սխտորի սոուսՆյութի մանր կտրատել սխտորի կեղևավորված մեխակները կամ քամել մամուլով: Ավելացնել ջուր և բուսական յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել։



Դեռևս տաք բլիթների վերին մասը յուղեք ստացված սոուսով:



Կարմիր սխտորով բլիթները մատուցվում են անմիջապես ջեռոցից՝ թարմ պատրաստված ուկրաինական բորշի հետ։

Կարագով տապակած դդումներ

Պամպուշկիները Ուկրաինայում տապակում են Սուրբ Ծննդյան նախօրեին։ Դրանք տոնի նույն խորհրդանիշն են, ինչ կուտիան։

Ամենահամեղները լցնում են միջուկով, որը կարող է լինել կակաչի սերմեր, շաքարավազով թակած և մուրաբա, իսկ ընկույզը՝ շոկոլադի ու բալի կտորներով։

Պամպուշկի նարնջի կեղևով

Բաղադրիչներ

խմորիչ - 25 գրամ
շաքարավազ - 300 գրամ
կաթ - 250 մլ
կեֆիր (կամ մածուն) - քառորդ բաժակ
ձու - 2
կարագ - 70 գրամ
ալյուր - 3-3, 5 բաժակ
վանիլին - 1 ճ.գդ
նարնջի կեղև - 1-2 թ.գ
ռոմ, կոնյակ կամ օղի - 1 կրակոց

Նախապատրաստում

Խմորիչը դրեք ամանի մեջ։ Լցնել կես բաժակ շաքարավազի մեջ։ Լցնել տաք կեֆիրի մեջ (եթե սառնարանում է, կարող եք տաքացնել միկրոալիքային վառարանում): Խառնել՝ լուծելով խմորիչը, ապա դնել տաք տեղում մոտ 20 րոպե։

Ձվերը հարում ենք, իսկ մնացած շաքարավազը գրեթե սպիտակում է։ Ավելացնել հալված կարագ, նարնջի կեղև, վանիլին և մի բաժակ ալյուր։ Խառնել։

Լցնել խմորիչ խառնուրդի և տաք կաթի մեջ։ Ալյուրը մաս-մաս լցնելով, խմոր հունցել։ Այն պետք է լինի փափուկ: Վերջում լցնել սպիրտի մեջ և 7-10 րոպե հունցել, մինչև կպչի։

Մեղրաբլիթը լցրեք ամանի մեջ և թողեք մեկուկես ժամ տաք և առանց քաշքշուկների տեղում։

Հետո շրջան-բլիթներ կտրատում ենք ու թողնում, որ աճեն, թողնենք գոնե կես ժամ կանգնեն։

Տապակել տաք յուղի մեջ երկու կողմից։

ՆՈՏԱՅԻ ՄԱՍԻՆ

Ալյուրը չավելացնենք, քան անհրաժեշտ է, խմորը չի դառնա առաձգական, իսկ բլիթները չեն դառնա փարթամ։

Ալկոհոլի ավելացմամբ խմորը այնքան յուղ չի կլանում:

Ի հավելումն նարնջի կեղեւ, կարող եք օգտագործել այլ համեր։

Միջուկով պելմենի պատրաստումը նման է նախորդ բաղադրատոմսին։ Միայն թե դրանք մի փոքր այլ կերպ են ձևավորվում։ Գլորված խմորի փոքր շրջանակի վրա լցնում ենք միջուկը, վրան խմորի ևս մեկ շրջան և գլորում ենք բլիթը։

Սուրբ երեկոյի համար բլիթներ պատրաստելով՝ տանտիրուհին պատրաստում է մի քանի և խորհրդանշական միջուկով։ Եթե ​​դուք պատահում եք հենց սա համտեսել, ապա իմացեք, որ աղով բլիթը ձեզ համար դժվար է աշխատել ամբողջ տարին. պղպեղով - պատրաստվեք անսպասելիին; մի կոպեկով - ձեզ հարստություն է սպասում. մեղրով - սիրո կամ հարսանիքի համար:

Կաթնաշոռային պամպուշկա

Պամպուշկան, ստորև բերված բաղադրատոմսը, լավ է ինչպես ինքնին, այնպես էլ որպես առաջին ճաշատեսակների հավելում:

Բաղադրիչներ

ալյուր - 500 գրամ
թարմ խմորիչ - 40 գրամ
կարագ - 100 գրամ
շաքարավազ - 100 գրամ
ձու - 1 + 1 դեղնուց
կաթնաշոռ - 300 գրամ
կաթ - 1 բաժակ

Նախապատրաստում

Լուծել խմորիչը և 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարավազ տաք կաթով։ Դնել տաք տեղում 30 րոպե։

Մնացած շաքարավազը տրորել ձվի և դեղնուցի հետ։ Ավելացնել փափուկ կարագ և կաթնաշոռ՝ քերած մաղով։

Լցնել նոսրացված խմորիչը։ Ավելացնել մաղած ալյուրը։ Փափուկ խմոր հունցել։ Կտրել բլիթների մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել մեկ ժամ եփել:

Տապակել տաք բուսայուղի մեջ։

Մանրանկարիչ բուլկիներից բխող սխտորի բույրը խենթ է։ Այն գրավում է, գրգռում է ախորժակը և ստիպում է ձեզ արագ կծել այս աներևակայելի օդային և մի կտոր: նուրբ թխած ապրանքներ... Առաջարկում ենք սխտորով բլիթ պատրաստելու ամենահաջող տարբերակները, որոնց միջին կալորիականությունը 100 գ-ում 233 կկալ է։

Համեղ, փարթամ բլիթներ սխտորով բորշի համար ջեռոցում - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս

Pampushki-ն այնպիսի փոքրիկ ուկրաինական բուլկիներ են, որոնք պատրաստված են խմորիչ խմորից, որոնք հիանալի համադրվում են բորշի հետ: Հենց այգում երիտասարդ սխտոր է հայտնվում, մեղք է այդպիսի համեղ չթխել: Նման համեղ բուլկիները ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։ Հացաբուլկեղենը թեթև և օդային է։

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 30 րոպե

Քանակը՝ 8 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Ջուր՝ 100 մլ
• Խմորիչ՝ 15 գ
• Կաթ՝ 100-150 մլ
• Աղ՝ 1 ճ/գ լ.
• Շաքարավազ՝ 2-3 ճ.գ
• Կարագ: 1 ճ.գ. լ. + վառելիքի լիցքավորման համար
• Սամիթ՝ ճյուղ
• Սխտոր՝ 1-2 պճեղ

Խոհարարության հրահանգներ

Խմորիչին ավելացնել շաքարավազ։ Լցնել տաք կաթի և ջրի մեջ, խառնել։ Սպասեք, որ բաղադրիչները հալվեն։



Ապա ավելացրեք քիչ քանակությամբ ալյուր, որպեսզի խմորի խտությունը թթվասերի պես դառնա։ Խառնուրդը դնել տաք տեղում, սպասել, որ խմորիչը սկսի գործել։ Դա կարելի է հասկանալ թթխմորի մեջ փոքր փուչիկների առկայությամբ։



Փոքր քանակությամբ ալյուր ավելացնել։ Այս պահին խառնել ձեթն ու աղը։ Խմորը պետք է մի փոքր կպչուն լինի, չխցանվի ալյուրով։ Ինչքան երկար հունցեք, այնքան բուլկիները ավելի նուրբ և փափուկ կլինեն։



Տեղափոխեք տաք, առանց քաշքշուկների տեղ և սպասեք, որ խմորը եռապատկվի ծավալով։ Խմորից գնդիկներ ձևավորել և նախապես յուղով քսած կաղապարի մեջ դնել։ Սպասեք մինչև բլիթները բարձրանան:



Նախքան ջեռոց ուղարկելը, գնդիկները քսել ձվի դեղնուցով, որպեսզի դրանք ծածկվեն շագանակագույն փայլուն ընդերքով, որը ձեզ քաղց է պատճառում։ Պելմենիները թխում են մոտ 40 րոպե նախապես մինչև առավելագույն ջերմաստիճանի տաքացրած ջեռոցում։

Պատրաստի բլիթները ծածկել թղթե սրբիչով և շաղ տալ ջրով։ Թողնել սառչի։ Մակերեսը քսել սխտորի, դեղաբույսերի և յուղի խառնուրդով։ Այս բաղադրիչները կարելի է մանրացնել հավանգի մեջ կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։



Սխտորով բլիթների արագ բաղադրատոմս 20 րոպեում

Խմորեղենը կատարյալ է բորշի համար: Դդումները նուրբ են, օդային և զարմանալիորեն բուրավետ:

Լրացնել:

• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• ջուր - 50 մլ;
• սամիթ - 30 գ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• աղ.

Թխելու համար.

• ջուր - 200 մլ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• չոր սխտոր - կես տուփ;
• խմորիչ - կես տուփ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• վանիլին;
• աղ - 1 ճ

Խոհարարության եղանակը.

1. Միավորել և հունցել բոլոր խմորեղենը։ Զանգվածը պետք է ոչ խիտ և առաձգական լինի։
2. Ձևավորել բլիթներ և դնել կաղապարի մեջ։ Բաղադրիչների միջև պետք է լինի առնվազն մեկ սանտիմետր տարածություն: Թողնել տաք 5 րոպե։
3. Ուղարկեք տաք ջեռոց: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 180 ° ջերմաստիճանում:
4. Լցնել սխտորի մեխակները հավանգի մեջ և քսել ծովի աղով։
5. Միավորել մանր կտրատած սամիթով և մնացած բաղադրիչներով։
6. Պատրաստի խառնուրդով լցնել տաք բլիթներ։

Բաղադրատոմս առանց խմորիչի - կեֆիրի վրա

Սոդայի շնորհիվ ընդամենը կես ժամում դուք կկարողանաք զարմանալի համով բլիթներ պատրաստել։

Պահանջվում է.

• կեֆիր - 150 մլ;
• ալյուր - 2,5 բաժակ;
• նիհար յուղ - 60 մլ;
• մաղադանոս - 30 գ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր (փոշի) - 1 թեյի գդալ;
• աղ.

Ինչ անել:

1. Միավորել ալյուրը սխտորի փոշու հետ։ Ավելացնել խմորի սոդա՝ նախապես մարած քացախով։ Աղ և խառնել։
2. Լցնել ձիթապտղի յուղով խառնած կեֆիրով (30 գ)։ Հունցել.
3. Դոնաթները փաթաթել և տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ։ Ուղարկեք ջեռոց 20 րոպե։ 180 ° ռեժիմ:
4. Մանրացրեք սխտորի մեխակները հավանգի մեջ և խառնեք բուսական յուղի հետ։ Խառնել մանր կտրատած մաղադանոսը:
5. Ստացված զանգվածը լցնել տաք բուլկիների վրա։

Ինչպես պատրաստել բլիթները թավայի մեջ

Թխումը ձեզ կուրախացնի փխրուն ընդերքով, զարմանալի միջուկով և անզուգական բույրով:

Նուրբ սոուսի համար.

• նիհար յուղ - 70 մլ;
• սամիթ - 50 գ;
• մաղադանոս - 30 գ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• աղ.

Թխելու համար.

• ալյուր - 500 գ (վ / վ);
• կաթ - մի բաժակ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• չոր խմորիչ - 30 գ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ .;
• ձու - 2 հատ;
• դեղնուց - 2 հատ;
• աղ (ծով) - 1 թեյի գդալ

Քայլ առ քայլ գործողություններ.

1. Կաթը տաքացրեք։ Ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 °: Ավելացնել խմորիչ և շաքարավազ։ Խառնել։
2. Ներդնում ենք դեղնուցները, ապա սպիտակուցները, որոնք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանի։ Հարել հարիչով։
3. Ավելացնել ալյուր։ Համեմել աղով, լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և հունցել։ Ծածկեք շորով և թողեք մեկ ժամ։
4. Կանաչիները մանր կտրատել։ Սխտորի պճեղները քերել։ Խառնել սոուսի համար նախատեսված բաղադրիչները։ Պնդեք կես ժամ:
5. Կաթսայի մեջ տապակելու համար տաքացրեք բուսական ճարպը։
6. Ձևավորեք արտադրանքը և եփեք նվազագույն կրակի վրա 3 րոպե:
7. Շրջեք և եփեք մինչև փափկի:
8. Բոլոր բլիթների վրա լցնել սոուսը։

1. Թխելու պատրաստությունը ստուգեք փայտե ջահով։ Եթե ​​չոր է, ապա բլիթները պատրաստ են, եթե ոչ՝ թխել եւս մի քանի րոպե։
2. Ավելի հարուստ սխտորի համի համար սոուսին ավելացրեք ավելի շատ մեխակ:
3. Եթե ​​բլիթները սկսում են վառվել վերևում՝ ջեռոցում, և ներսում դեռ հում են, ծածկեք դրանք սննդի փայլաթիթեղով։
4. Պամպուսը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան երկու օր:
5. Եթե ​​դուք անմիջապես չեք կերել բոլոր թխած ապրանքները, դրեք դրանք տոպրակի մեջ և պահեք սառցախցիկում: Մատուցելուց առաջ ապրանքները պահել մինչև ամբողջովին հալեցնելը վերին դարակի սառնարանում։
6. Թարմ սխտորը բաղադրատոմսում թույլատրվում է փոխարինել չորացրած սխտորով, որը վաճառվում է փոքր փաթեթներով։

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Այս համեղ հացի գլանափաթեթները լավն են կամ ինքնուրույն, կամ հացի փոխարեն առաջին ճաշատեսակով: Բուրավետ սխտորի կեղևը և նուրբ փշուրը՝ տնական սխտորով բլիթները, գրավում են և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին: Բաղադրատոմսում օգտագործվում է ամենապարզ խմորը, որն առանց խնդիրների բարձրանում է, կարելի է օգտագործել ծոմ պահելու ժամանակ և դուր կգա սկսնակներին։ Եթե ​​նախկինում վախենում էիք խմորիչ խմորի հիման վրա եփել, սկսեք ոչ թե կարագից (որում կան շատ կարագ և ձու, որը դանդաղեցնում է աճը), այլ պարզ նիհար խմորից։

Հաջողություն եմ մաղթում: Համոզվեք, որ կիսվեք, թե ինչպես են ձեր խոհանոցում ստացվել սխտորով բլիթները: Ինձ շատ հետաքրքիր է տեսնել լուսանկարները և կարդալ ձեր կարծիքները:

Այսպիսով, նուրբ սխտորով բլիթների բաղադրատոմսը.

Թեստի համար.

• Չոր խմորիչ - 1 թ.գ.
• Ջուր - 1 բաժակ (բաղադրատոմսը օգտագործում է 250 գրամանոց բաժակ)
• Շաքարավազ - 1-2 թ.գ
• Ցորենի ալյուր - 2-2,5 բաժակ
• Աղ - 1/2 թ/գդ

Սխտորի սոուսի համար.

• Սխտոր մեխակ - 5 հատ:
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Աղ - 1/4 թ/գդ
• Սամիթ, մաղադանոս - փոքր փունջ

Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ.

Մենք սկսում ենք եփել լցնելով (քանի որ սխտորն ու ձեթը պետք է ճիշտ ընկերանան, եփեն, ​​և դա ժամանակ է պահանջում): Այսպիսով, մաքրեք 5 պճեղ սխտոր: Եթե ​​դուք ունեք երիտասարդ սխտոր, ապա բուլկիները հատկապես համեղ և համեղ կլինեն:

Սխտորը դանակով մանր կտրատել կամ օգտագործել սխտորի մամլիչ։ Ի դեպ, փորձառու խոհարարները նախընտրում են չօգտագործել սխտոր ջարդող սարքեր՝ դիմելով սովորական դանակի (նրանց կարծիքով՝ դա թույլ է տալիս շատ ավելի արդյունավետ պահպանել սխտորի բույրը)։ Ես գործում եմ իմ տրամադրության համաձայն. եթե ժամանակը սուղ է, ապա դիմում եմ սխտորի մամլիչին (մեկ-երկու, և դու վերջացրիր), եթե ուզում ես թմբկահարել և վայելել ընթացքը, նախ՝ դանակի հետևի մասով։ Սեղմեք սխտորի յուրաքանչյուր պճեղը կտրատող տախտակի վրա, այնուհետև դանակով կտրատեք որքան հնարավոր է փոքր:

Մեկնաբանություններում աղջիկները հարցնում են, թե արդյոք կարելի է չոր սխտոր օգտագործել բաղադրատոմսում։ Թարմի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել չոր, բայց, իհարկե, չորացրած սխտորով բլիթները ավելի քիչ բուրավետ կլինեն։

Թարմ սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել սխտորը։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչեղեն, որը ձեզ դուր է գալիս՝ մաղադանոս, կիլանտրո և այլն։ Ես նախընտրում եմ սխտորի և թարմ անուշաբույր սամիթի համադրությունը։

Այժմ սամիթին և սխտորին ավելացնել աղ (1/4 թեյի գդալ) և լցնել բուսական յուղով (2 ճաշի գդալ):

Նիհար խմորիչ խմոր բլիթների համար

Այսօր խմորը պատրաստելու համար կօգտագործեմ չոր խմորիչ, բայց դուք կարող եք անել սովորական ձևով. չոր խմորիչը թաց խմորիչով փոխարինելիս ավելացրեք այն (մոտ 15 գրամ):

Չոր խմորիչը պետք է դնել փոքր տարայի մեջ։

Ավելացնել հատիկավոր շաքար (2 թեյի գդալ) և մի քիչ ջուր (0,5 բաժակ): Ստացված խմորը հարում ենք և դնում (առանց ծածկույթի) տաք տեղում՝ առանց ծակոտկենների։

Եթե ​​խմորիչը որակյալ է ու թարմ, ապա 15 րոպե անց խմորի վրա պետք է փրփուրի գլուխ հայտնվի։ Եվ մենք վստահ կլինենք, որ թխումը հիանալի կլինի։

Ուզում եմ զգուշացնել, որ խմորիչին ավելացրած ջուրը պետք է տաք լինի (մոտ 40 C): Եթե ​​խմորիչին շատ տաք ջուր ավելացնեք, այն կմեռնի, և խմորը չի աշխատի։

Համապատասխան խմորիչ խմորը լցնել ավելի մեծ ամանի մեջ, որի մեջ խմորիչ խմորը հունցել:

Այստեղ ավելացնել աղ (1/2 թեյի գդալ):

Մնացած ջուրը ըստ բաղադրատոմսի (խմորիչը թրջելու համար ավելացրել ենք 0,5 բաժակ), այժմ թափեք մնացած կես բաժակը։

Մի ամանի մեջ ավելացնում ենք նաև բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ), որի մեջ հունցելու ենք նիհար խմորիչ խմորը։ Այսօր ես օգտագործում եմ արևածաղիկ (ռաֆինացված), բայց ամենից շատ սիրում եմ ձիթապտղի յուղով թխած ապրանքներ։ Եթե ​​դուք կօգտագործեք ձիթապտուղ, հիշեք, որ ավելի լավ է նաև այն ավելացնել սխտորի սոուսին:

Հիմա մաղում ենք ցորենի ալյուր(2-2,5 բաժակ): Հիշեք, որ բաղադրատոմսում ալյուրի քանակը մոտավոր է, գրամի վրա հնարավոր չէ ճշգրիտ ասել, թե ձեր ալյուրից որքանը կմտնի խմորի մեջ։ Ինձ դուր է գալիս «որքան խմոր կպահանջվի» տերմինը, այսինքն՝ դուք ալյուր եք ավելացնում, մինչև խմորը հունցվի և կենտրոնանում եք ոչ թե բաղադրատոմսի քաշի, այլ խմորի խտության վրա։

Այն պետք է լինի քնքուշ և փափուկ: Խմորը սկզբում կպչում է ձեռքերին, բայց մի շտապեք ալյուր ավելացնել։ Դրեք այն բուսայուղով յուղած կտրող մակերեսի վրա։ Եվ մի քիչ բուսական յուղ լցնել ձեր ափի մեջ: Այժմ խմորը հունցում ենք նուրբ շարժումներով, մինչև հարթ լինի։ Դուք, իհարկե, կարող եք ավելի շատ ալյուր ավելացնել, բայց մի չափազանցեք: Որպեսզի բուլկիների փշրանքները փափուկ և օդային լինեն, դուք չեք կարող այն չափել ալյուրով:

Դուք չեք կարող բաց թողնել հունցման գործընթացը, քանի որ թխելու ժամանակ բլիթները կարող են ճաքել: Հետևաբար, դա անելու համար հատկացրեք 7-10 րոպե, այնուհետև խմորի կտորը ուղարկեք սրբիչ ամանի մեջ: Համոզվեք, որ ամանը կպցրեք թաղանթով (այնպես վերին շերտոչ քամոտ), մեր աշխատանքային մասը դրեք անջատված ջեռոցում կամ խոհանոցի պահարանում, որպեսզի այն պաշտպանվի ակոսներից:

Խմորը պետք է լավ բարձրանա (կրկնակի չափով)։ Դա կտևի 30-40 րոպե: Ստուգման ժամանակը նույնպես շատ անհատական ​​է: Եթե ​​բնակարանը տաք է, այն բարձրանում է կես ժամում, եթե սառը է, մեկ ժամ կամ ավելի է տևում: Միշտ կենտրոնացեք խմորի պատրաստի վիճակի վրա (այն պետք է ավելանա), և ոչ թե բաղադրատոմսում նշված ժամանակի վրա։ Բաղադրատոմսը գրողը կարող է բոլորովին այլ պայմաններ ունենալ բնակարանում։ Բացի այդ, շատերն օգտագործում են այնպիսի հնարքներ, ինչպիսիք են խմորը թույլ տաքացվող ջեռոցում, լոգարանում, որտեղ տաք և խոնավ է և այլն:

Երբ դուք գոհ եք ախտահանման արդյունքից, խմորիչ խմորի ընդհանուր զանգվածից առանձնացրեք փոքր կտորներ, գնդիկներ կազմեք և դրեք թխման թերթիկի վրա՝ յուղած կամ լավ մագաղաթով պատված: Բուլկիները դնում եմ խորը ապակյա տարայի մեջ, ինձ հարմար է թխելուց հետո սխտորի միջուկը անմիջապես լցնել բլիթների մեջ՝ առանց կաղապարից հանելու։ Եթե ​​ունեք նմանատիպ մեկը, անպայման օգտագործեք, շատ հարմար է։

Բուլկիների միջև թողեք 1-ից 2 սմ տարածություն, քանի որ դրանք մեծանալու են: Բլանկները ծածկեք սրբիչով և թողեք սեղանի վրա ևս 20 րոպե։

Խնդրում ենք մի շրջանցեք այս քայլը, եթե ցանկանում եք ստանալ օդային նուրբ բուլկիներ:

Այսպիսով, բլիթները սկսեցին սեղմվել միմյանց դեմ, ինչը նշանակում է, որ նրանք պատրաստ են գնալ վառարան: Բայց մինչ այդ բլիթների մակերեսը քսել ձվի ու ջրի խառնուրդով։

Խմորն այնքան նուրբ է, որ այն կարող է կոտրվել խոզանակով սուր հպումներից. զգույշ եղեք:

Մենք լամպերը ուղարկում ենք նախապես տաքացված ջեռոց 20 րոպե (t 180 C-ում): Մակերեսը շագանակագույն կդառնա, և դուք կտեսնեք փայլուն, ախորժելի ընդերքը։ Թխելու ժամանակը կախված է ձեր ջեռոցից (ես լսել եմ, որ գազով թխելն ավելի երկար է տևում):

Տաք բուլկիները պատում ենք սխտորի միջուկով, որն այս պահին թրմվել և դարձել է հատկապես բուրավետ։

Այս փուլում ձեր երեխաները և ձեր ամուսինը վազելով կգան ձեզ մոտ, այնուամենայնիվ, ինչ բուրմունքներ կան օդում: Համոզվեք, որ հաշվի առեք սխտորի սերը): Եթե ​​ձեր երեխաներին դուր չի գալիս, թողեք բլիթների մի մասը առանց լցնելու։

Սխտորով բլիթները լցնելուց հետո ծածկել սրբիչով և թողնել 10 րոպե թրմվի։ Եվ հետո - լցնել ծխագույն բորշը, ժամանակն է համտեսել սխտորով բլիթները և վայելել դրանց կծու համը:

Մի անհանգստացեք, որ սխտորով բլիթները կպչում են տակառներում, դա ընդհանրապես չի խանգարում դրանք ուտելուն: Բուլկիները հեշտությամբ բաժանվում են միմյանցից։

Ես անկեղծորեն մաղթում եմ ձեզ Բարի ախորժակ! Թող ձեր տանը միշտ բուրվի թխվածքաբլիթներ. այս բույրը ավելացնում է հարմարավետություն և ընտանեկան ջերմություն:
Գոյություն ունեն հարուստ սխտորով բլիթների բաղադրատոմսեր (երբ խմորին ավելացնում են կարագ և ձու, կաթ), երեխաները հատկապես սիրում են դրանք։ Մի փոքր ուշ անպայման կկիսվեմ այս մեթոդով։ Նման բուլկիներ կարելի է թխել նաև կեֆիրի մեջ և ոչ միայն ջեռոցում, այլև տապակի մեջ։ Անկախ պատրաստման եղանակից՝ բլիթները միշտ սիրված և ցանկալի են ճաշի սեղանին։

Ես հաճույքով կպատասխանեմ բաղադրատոմսի վերաբերյալ բոլոր հարցերին: Ինձ համար կարևոր է ցանկացած արձագանք, ես իսկապես անհամբեր սպասում եմ սխտորով կոպիտ բլիթների լուսանկարներին, որոնք դուք ստացել եք:
Նրանց համար, ովքեր սիրում են վիդեո բաղադրատոմսեր, բարի գալուստ իմ յութուբյան ալիք, ես ձայնագրել եմ մանրամասն քայլ առ քայլ տեսանյութսխտորով բլիթ պատրաստելու համար.

Եթե ​​ցանկանում եք լուսանկար հրապարակել Instagram-ում, հիշեք #pirogeevo # pirogeevo թեգի մասին։ Այս պիտակի միջոցով ես կարող եմ գտնել և հիանալ ձեր ռումբերով բլիթներով: Ես շատ գոհ կլինեմ:

հետ շփման մեջ