Երմոլինսկու կոլոլակ, ինչպես պատրաստել. Ինչպե՞ս պատրաստել ամենահամեղ կոլոլակները։ Ինչպես ընտրել միս համեղ կոլոլակ պատրաստելու համար

Շարունակում ենք փորձել «Երմոլինսկի կիսաֆաբրիկատները»։ Վերջերս որոշեցի կոլոլակով ապուր պատրաստել և որոշեցի օգտագործել պատրաստիները։ «Երմոլինոյում» կոլոլակները վաճառվում են ըստ քաշի. Ես գնել եմ մոտ 800 գրամ, մոտ 120 ռուբլի: Ստույգ գինը չեմ հիշում։

Կոլոլակ Էրմոլինոյից.

Սառեցված կոլոլակները բավականին պարկեշտ տեսք ունեն և իրենց արտաքինից զզվանք չեն առաջացնում։ Կոկիկ, կլոր, երբեմն երկու եզրեր են իրար կպած, եփելու ընթացքում իրենք անջատվում են։

Պատրաստի կոլոլակՍտացված արգանակից հանում ենք, երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, հետ կվերադառնան։ Արտաքինով դրանք այդպիսին են՝ մոխրագույն, ոչ վառ։ Բայց համեղ, դրանք կարելի է հենց այնպես ուտել։

Ահա թե ինչ տեսք ունի կտրվածքը. Ոչ մի կասկածելի բան։

Կոլոլակները «հունցելուց» հետո կարելի է տեսնել, որ մեջը շատ բրինձ կա։ Սոխի ահռելի կտորներ չկան, բայց սոխերն իրենք են այնտեղ՝ կանաչավուն։ Կրկին կասկածելի ոչինչ չի հայտնաբերվել։

Եվ ահա թե ինչ տեսք ունի պատրաստի ապուրը. Դա շատ պարզ է՝ կոլոլակ, գազար, կարտոֆիլ և մի քիչ կանաչի։ Գազարը բլենդերով մանրացնում եմ։ Դուք չեք կարող այն տապակել, բայց լցնել այն ձեթով, աղով և երեք րոպեով ուղարկել միկրոալիքային վառարան։ Եթե ​​այս ընթացքում խոնավ մնա, ապա ձեր կարծիքով ուղարկեք եւս երեք րոպե՝ թողնելով սառչի, հակառակ դեպքում կարող է այրվել։

Կազմը և պատրաստման եղանակը.

Աղացած հավ, ջուր, խոզի ճարպ, սոխ, տեքստուրային սոյայի ալյուր, բրինձ, աղ, համի ուժեղացուցիչ (մոնոսոդիումի գլուտամատ E621), աղացած սև պղպեղ:

Արտադրանքի 100 գ-ում՝ սպիտակուց՝ 12,2 գ-ից ոչ պակաս, ճարպ՝ 16,0 գ-ից ոչ ավելի, կկալ՝ 192,8:

Պատրաստման եղանակը՝ +150C ջերմաստիճանով թավայի մեջ դնել կիսաֆաբրիկատը, առանց հալեցնելու, տապակել 10-12 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Մատուցվում է թարմ խոտաբույսերով և սոուսներով:

Մոնոսոդիումի գլուտամատը չի վախեցնում ինձ և ամուսնուս: որովհետեւ վնասակար հատկություններայս նյութը անհավանական չափերով ուռճացվում է լրագրողների կողմից: Ես ձեզ ոչ մի կերպ չեմ խրախուսում ուտել այն կամ ուտել կիսաֆաբրիկատներ. Պարզապես գլյուտամատի ազդեցության վերաբերյալ ուսումնասիրություններ են արվել առնետների վրա, ովքեր սնվել են հսկայական քանակությամբ գլյուտամատով, և դա, իհարկե, հանգեցրել է աղետալի հետևանքների նրանց համար:

Մինչ օրս ոչ մի ապացույց չկա մոնոսոդիումի գլյուտամատի բացասական ազդեցության մասին մարդու օրգանիզմի վրա, երբ այն ընդունվում է ողջամիտ քանակությամբ:

Ճապոնացի հետազոտողները ցույց են տվել մոնոսոդիումի գլյուտամատի բացասական ազդեցությունը, երբ այն օգտագործում են առնետները ցանցաթաղանթի վրա: Այնուամենայնիվ, առնետների սննդակարգը 6 ամսվա ընթացքում բաղկացած էր 20% մոնոսոդիումի գլուտամատից: Սա զգալիորեն գերազանցում է հնարավոր օգտագործումը սննդային հավելումմարդ.

Սոյայի ալյուրը բաղադրության մեջ, հենց դա է կասկածի տեղիք տալիս, նշանակում է կոլոլակում միս շատ չի լինում։

Կոլոլակները համով են նրանք քնքուշ են. Այս կոլոլակները չունեն սոխի մոլուցքային հետհամ, որը ես իսկապես չեմ սիրում: Բրինձը փափուկ է։ Դրանք գրեթե աղի չեն։ Չկան կողմնակի խայթոցներ, ինչն ունի: Բայց ծամելիս կոշտ մասնիկներ են զգացվում, հավանաբար աճառ կամ նմանատիպ այլ բան օգտագործվում է դրանց պատրաստման մեջ։ Նկատեցի նաև, որ Երմոլինոյում կոլոլակները և կաղամբի ռուլետները պատրաստվում են նույն աղացած մսից, հետաքրքիր է՝ օգտագործում են կոլոլակի և պղպեղի մեջ։ Կոլոլակների ձեւը լավ է պահվում, չեն քանդվում։ Արգանակը հարուստ է:

Էս կոլոլակները նորից կգնեմ, ոչ թե ապուր կպատրաստեմ, այլ մանրացված սուսով տապակեմ։ Խորհուրդ եմ տալիս նրանց, ովքեր չեն վախենում կիսաֆաբրիկատներից։

Երմոլինսկու կիսաֆաբրիկատներ.

__________________________________________

Սուշիի թեմա.

Սիրու՞մ եք համեղ ապուր՝ կոլոլակներով հավելումով։ Եթե ​​սիրում եք, ուրեմն պարզապես պարտավոր եք պատրաստել այս աղացած մսի գնդիկները հետագա օգտագործման համար։ Դրանք կարող են կատարվել ներս մեծ քանակությամբև պահել սառնարանում։ Դրա շնորհիվ դուք կարող եք մի քանի րոպեում պատրաստել հիանալի առաջին դասընթաց ձեր ընտանիքի համար:

Գայթակղիչ հեռանկար. Ապա, եկեք սկսենք պատրաստել հենց հիմա:

Եփել մսային գնդիկներկարող է լինել ցանկացած աղացած միսից՝ ձեր ճաշակով: Նրանք առավել հյութալի են խոզի մսից, բայց դժվար թե դրանք հարմար լինեն մանկական ճաշացանկի համար: Բայց տավարի, գառան և հավից ավելի շատ է ստացվում դիետայի տարբերակորը սազում է բացարձակապես բոլորին:

Ի դեպ, կոլոլակներով ամենաշատը կարելի է պատրաստել տարբեր տարբերակներապուրներ. Օրինակ, և նույնիսկ!

Բաղադրությունը:

• աղացած խոզի միս (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ) - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ (ըստ ցանկության) - ըստ ճաշակի:

Նախ վերցրեք հալեցրած աղացած միսը և դրեք համապատասխան ծավալով ամանի մեջ։ Դրան մի քիչ աղ ավելացրեք։

Մի քիչ պղպեղ կուտեմ։ Բայց դուք պետք չէ:

Այժմ վերցնում ենք մի փոքր սոխ և մաքրում ենք կեղևը, այնուհետև մանրացնում ենք մսաղացի միջոցով կամ բլենդերի միջոցով։ Զանգվածը ձեռքերով մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի։

Փոքր գնդիկների տեսքով կոկիկ կոլոլակներ ենք պատրաստում։ Աղացած մսի հետ աշխատելն ավելի հարմար դարձնելու համար հարկավոր է ձեռքերը թրջել սառը ջրով։

Կոլոլակները փռում ենք փայտե կտրատախտակի կամ մետաղյա փոքր թխման թերթիկի վրա։ Այն 15-20 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում, որպեսզի մթերքները «բռնեն» և այլևս չդեֆորմացվեն։

Բարի ախորժակ!

Կոլոլակները շատ հարմար են: Սառեցված ապագա օգտագործման համար դրանք պարզապես փրկարար կդառնան տանտիրուհու համար։ Սառեցված կիսաֆաբրիկատից կարող եք ապուր պատրաստել, սուս եփել կամ եռացնել զույգի համար։ Կոլոլակները իրենց լավ են ապացուցել մանկական ճաշացանկ. Ինչպես սառեցնել կոլոլակները սառնարանում, կքննարկվի այս հոդվածում:

Կոլոլակ պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Դրանք կարող են պատրաստվել ցանկացած տեսակի մսից (խոզի անյուղ, տավարի, հավ կամ հնդկահավ) կամ ձկից։

Նախքան եփելը, միսը կամ ձուկը մանրացնում են և անցնում նուրբ հատվածով մսաղացով։ Եթե ​​երեխային կերակրելու համար կոլոլակներ եք պատրաստում, ապա կարող եք մի քանի անգամ բաց թողնել աղացած միսը մսաղացի միջոցով։

Որպեսզի մսի գնդիկները ավելի նուրբ լինեն, դրանց վրա ավելացնում են կաթով թաթախված սպիտակ հաց։

Սոխն ու սխտորը մսի հետ միասին մանրացնում են մսաղացով։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ թարմ բանջարեղենը փոխարինում են չորացրածով։ Նրանց ակնարկների համաձայն, պատրաստի կոլոլակների համը դրանից միայն օգուտ է քաղում։

Համեմունքներից կարելի է ավելացնել աղացած սև պղպեղ և աղ։ Աղի քանակությունը վերցված է հաշվարկից՝ 1 թեյի գդալ 1 կիլոգրամ աղացած մսի դիմաց։

Որպեսզի կոլոլակները եփելու ժամանակ չքանդվեն, աղացած մսին ​​ավելացրեք ձու։ Կա համամասնություն՝ մինչև 500 գրամ կշռող մսի քանակը՝ 1 ձու, մինչև 1 կիլոգրամը՝ 2 ձու և այլն։ Մանկական կոլոլակ պատրաստելու համար ձուկարելի է փոխարինել լորով։

Երեխաներին կերակրելու համար սառեցված կոլոլակների համար աղացած միսում կարող եք լրացուցիչ ավելացնել քերած գազար կամ ցուկկինի:

Մսային գնդիկները կազմելուց առաջ աղացած միսը բոլոր բաղադրիչների հետ միասին մանրակրկիտ հունցվում է։

Դիտեք տեսանյութը «MultiRecept» ալիքից՝ Կոլոլակներ ավանդական իտալական լազանի համար

Ինչպես սառեցնել կոլոլակները

Հում ձեռքերով կոլոլակ ձևավորեք, որպեսզի աղացած միսը ձեռքերին չկպչի։

Կոլոլակները ձեռքով արագ կաղապարելու համար հարկավոր է մի ձեռքով վերցնել փոքր քանակությամբ աղացած միս, այնուհետև բթամատի և ցուցամատի սեղմիչ շարժումներով քամել փոքր մասերը:

Մյուս ձեռքով պետք է հանել պատրաստի կոլոլակները։

Որպեսզի կոլոլակները սառցախցիկում չկպչեն, դրանք նախապես սառեցնում են ցելոֆանապատ տախտակի վրա։ Մսային գնդիկները սառչելուց հետո լցնում են հերմետիկ պարկի կամ տարայի մեջ։

Սառցե խորանարդի կաղապարները կարող են օգտագործվել աղացած միսը սառեցնելու համար: Որպեսզի ավելի հեշտ լինի սառեցված կիսաֆաբրիկատը կաղապարից հեռացնելը, այն նախապես ծածկված է սննդի թաղանթով։ Սառչելուց հետո աշխատանքային մասը տեղափոխվում է պայուսակներ՝ պահեստավորման համար:

Տես տեսանյութը Super Bluda ալիքից՝ աղացած կոլոլակ։ Աղալ կոլոլակների համար։ Ինչպես պատրաստել աղացած կոլոլակ

Ինչպես սառեցնել կոլոլակները երեխայի համար

Երեխային կերակրելու համար կոլոլակները կարելի է սառեցնել հում վիճակում և արդեն եփել։

Սառեցված հում կոլոլակները եփում են առանց հալեցնելու, շոգեխաշում կամ ավելացնում բանջարեղենային ապուրներին:

Պատրաստի սառեցված կոլոլակները՝ նախ հալեցնել սենյակային ջերմաստիճան, իսկ հետո մատուցելուց առաջ մեկ րոպե թաթախել եռման ջրի մեջ։

Ինչպես սառեցնել եփած կոլոլակները վակուումում

Պատրաստի կոլոլակները կարող եք սառեցնել վակուումի մեջ։ Այս մեթոդը զգալիորեն մեծացնում է դրանց պահպանման ժամկետը և լիովին պաշտպանում եղանակային ազդեցությունից:

Նախապես խաշած կոլոլակները դրվում են հատուկ տոպրակների մեջ, որոնցից օդը հանվում է տնային փոշեկուլի միջոցով։ Աշխատանքային մասի հետ փաթեթները պահվում են սառնարանում:

Սառեցված կոլոլակների պահպանման ժամկետը

Սառցախցում կոլոլակների պահպանման ժամկետը համեմատաբար կարճ է։ Այն տևում է 1-ից 2 ամիս՝ պայմանով, որ տարան ամբողջությամբ փակված է և ջերմաստիճանի ռեժիմը՝ -18ºС։

Որպեսզի հստակ իմանաք արտադրանքը սառնարանում դնելու ամսաթիվը, պետք է նշվեն պայուսակներ և տարաներ աշխատանքային մասի հետ:

Կարելի է կոլոլակ պատրաստել աղացած մսից կամ ձկից։ Այս գնդիկները հատկապես համեղ են լինում, երբ երկու-երեք տեսակի միսը խառնում ենք և համեմում մանր կտրատած սոխով, սխտորով, աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով։ Բաղադրատոմսերի մեծ մասը պարունակում է ձու և հացի փշրանքներ:

Ճաշատեսակին վառ համ հաղորդելու համար կոլոլակներին կարող եք նաև բանջարեղեն և հացահատիկ ավելացնել։

1. Կոլոլակ

Բաղադրիչներ

• 300 գ աղացած խոզի միսկամ 150 գ խոզի միս և աղացած տավարի միս;
• ½ միջին սոխ;
• 1 փունջ կանաչի;
• 1 հավի ձու;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ կաթի փոշի կամ սերուցք։

Խոհարարություն

Կլպել սոխը և մանր կտրատել։

Աղացած միսը լցնել ամանի մեջ և վրան ավելացնել սոխը։

Կանաչիները կտրատել և ավելացնել աղացած միսը։

Հավի ձուն կոտրեք աղացած մսի մեջ: Աղ, պղպեղ։

Ստացված զանգվածը լավ հարում ենք, որպեսզի աղացած միսը միատարր ու փափուկ լինի։

Որպեսզի կոլոլակները էլ ավելի նուրբ լինեն և կրեմի համ ունենան, աղացած մսին ​​ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կաթի փոշի կամ սերուցք։

Կարող եք փոշին փոխարինել կարագի և թրջած համադրությամբ Սպիտակ հաց. 150 գ հացի փշուրը 10 րոպե թրմեք 100 մլ ջրի կամ կաթի մեջ։ Քամել ավելորդ հեղուկը և բուլկին ավելացնել աղացած միսին։ Այնուհետեւ ուղարկեք 30 գ կարագ:

Թաց ձեռքերով աղացած միսը կոլոլակների ձևավորում ենք։ Ընտրեք չափը ձեր հայեցողությամբ, բայց հիշեք, որ 2-3 սմ տրամագծով մսի գունդը օպտիմալ է:

2. Ձկան կոլոլակ

Բաղադրիչներ

• 300 գ առանց ոսկորների սպիտակ ձկան ֆիլե;
• 1 ձու;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• 50 գ կարագ;
• կանաչ սոխի փոքր փունջ

Խոհարարություն

Ձկան ֆիլեը թղթե սրբիչով շփեք՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար, կտրատեք մսաղացով կամ բլենդերով։ Խառնուրդի մեջ ավելացնել ձուն, ալյուրը, աղն ու պղպեղը։ Մանրակրկիտ խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի։ Կարագքերել, կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Բաղադրիչները ավելացնել աղացած միսին և նորից խառնել ամեն ինչ։ Աղացած մսից կոլոլակներ ենք կազմում։

3. Հավի կոլոլակներ

Բաղադրիչներ

• 250 գ հավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• մի փոքր փունջ կիլանտրո;
• 100 գ սպիտակ հաց;
• 75 մլ ջուր կամ կաթ;
• 1 հավի ձու;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Լվացեք հավի ֆիլեը, հանեք երակները, ավելորդ ճարպը և կտրեք փոքր կտորներով։ Կլպել սոխը և կտրատել մի քանի մասի։ Բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ և միջին արագությամբ մշակում ենք 2-3 րոպե։

Կիլանտրոն կամ այլ կանաչիները լվանալ, մանր կտրատել։ Հացի փշուրը 5-7 րոպե թրմեք ջրի կամ կաթի մեջ, ապա քամեք՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Աղացած միսին ավելացնել ձուն, փափկած հացը, կիլանտրոն, աղ, պղպեղ։ Մանրացրեք միջին արագությամբ 3-4 րոպե։

Ձեռքերը ջրով թրջեք և մսային գնդիկներ պատրաստեք 4 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով։

4. Կոլոլակ բանջարեղենով

Բաղադրիչներ

• 250 գ միս;
• 150 գ ծաղկակաղամբ;
• 1 ձու;
• 20 գ կոճապղպեղ;
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 2 ճաշի գդալ պաքսիմատ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Միսը (իդեալական հավի միսը) ոլորեք մսաղացով կամ բլենդերով: ծաղկակաղամբողողել, առանձնացնել ծաղկաբույլերը, դնել եռման ջրի մեջ 5-7 րոպե։ Դրանից հետո կաղամբը մի փոքր հովացրեք, մանրացրեք բլենդերի մեջ և լցրեք աղացած մսի մեջ։ Ավելացնել ձուն, քերած կոճապղպեղը, սոյայի սոուսև հացի փշրանքներ. Լավ խառնել և փոքրիկ գնդիկներ պատրաստել։

5. IKEA կոլոլակներ

Բաղադրիչներ

• 1 միջին կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 40 գ պաքսիմատ;
• 250 գ աղացած խոզի միս;
• 250 գ աղացած տավարի միս;
• 1 ձու;
• 50 մլ կաթ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը եփել, սառը, մաքրել և տրորել պատառաքաղով։ Սոխը մանր կտրատել և մի գդալ ձիթապտղի յուղով տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնա։ Կարտոֆիլի պյուրեին ավելացրեք հացի փշրանքները, տապակած սոխը, երկու տեսակի աղացած միսը, ձուն և կաթը։ Աղ, պղպեղ և լավ խառնել ձեռքերով։ Ավելին միատարր զանգվածմի քանի անգամ հարել աղացած միսը։ Այնուհետև ձևավորեք գնդիկներ:

Ինչ պատրաստել կոլոլակներով

Կոլոլակները օգտագործվում են և՛ որպես բաղադրիչ, և՛ որպես ինքնուրույն ճաշատեսակ. Եփում են, տապակում, շոգեխաշում, թխում։

1. Ինչպես պատրաստել կոլոլակով ապուր

Բաղադրիչներ

• ½ բուլղարական պղպեղ;
• 1 գազար;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• ½ միջին սոխ;
• 2 ½ լիտր ջուր;
• կոլոլակ 300 գ աղացած միսից;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• կանաչի, թթվասեր՝ մատուցելու համար։

Խոհարարություն

Լվացեք բանջարեղենը: բիբարՀեռացրեք սերմերը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Կտրել նաև գազարը։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով: Սոխը մանր կտրատել։

Մի կաթսա ջուր դնել կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք և ավելացրեք սոխը։ Երբ հեղուկի մակերեսին նորից պղպջակներ հայտնվեն, ավելացրեք գազարն ու պղպեղը։

Արգանակը բերեք եռման աստիճանի և կաթսայի մեջ ավելացրեք կարտոֆիլը։

Եփելուց 10-12 րոպե հետո (մոտավորապես այնքան ժամանակ, որքան ջուրն ու կարտոֆիլը եռում են), կոլոլակները լցնում ենք ապուրի մեջ։

Եթե ​​մակերեսին մսից սպիտակ փրփուր է գոյանում, հեռացրեք այն։ Եթե ​​ցանկանում եք թափանցիկ արգանակ, նախ եռացրեք կոլոլակները 2-3 րոպե։ Այնուհետև քամեք ջուրը և պատրաստեք ապուրը ըստ բաղադրատոմսի։

Կոլոլակներով ապուրը եռացրեք 10-12 րոպե։ Այնուհետև ապուրն աղ և պղպեղ ենք անում։ Այնուհետև կաթսան հանել կրակից, ծածկել կափարիչով և թողնել 10 րոպե, որպեսզի ապուրը թանձրանա։ Ապուրը մատուցել տաք խոտաբույսերով, թթվասերով և սև հացով։

Այս ապուրը լավ է որպես հիմք: Կարող եք դրա տարբեր տարբերակներ պատրաստել՝ ավելացնելով վերմիշել, մարգարիտ գարի, բրինձ։

2. Ինչպես թխել կոլոլակ

taste.com.au

Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով։ Դարձրեք կոլոլակները և ուղարկեք 180 ° C տաքացրած ջեռոց: Հավի և ձկան գնդիկները կթխվեն 20–25 րոպեում, մսի գնդիկները՝ 30–35 րոպեում։

3. Ինչպես շոգեխաշել կոլոլակները տոմատի սոուսում

ivona.bigmir.net

Բաղադրիչներ

• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ կարագ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 միջին սոխ;
• 5-6 միջին լոլիկ;
• 1 բաժակ ջուր;
• 1 ½ ճաշի գդալ շաքարավազ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• ½ թեյի գդալ քրքում;
• կոլոլակներ 700 գ աղացած միսից։

Խոհարարություն

Տաքացրեք միջին ջերմության վրա բուսական յուղ, ավելացնել կարագը և տապակել սխտորը։ Մի քանի րոպե հետո հանում ենք սխտորը, կտրատած սոխը գցում ենք տապակի մեջ և եփում միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Լոլիկը մանր կտրատել, լցնել բլենդերի մեջ ու խյուս անել։ Սոխին ավելացնել լոլիկը, ջուրը, շաքարավազը, աղը, պղպեղը և քրքումը։ Խառնել և թողնել 10-15 րոպե եռալ։

Կոլոլակները լցնել լոլիկի սոուսի մեջ, որպեսզի գագաթները հայտնվեն: Զգուշորեն շրջել գնդիկները և լցնել սոուսը դրանց վրա: Եռալուց հետո 15 րոպե եփեք հավի կոլոլակները, իսկ կափարիչի տակ 20-25 րոպե ձկան կամ մսի կոլոլակները։ Մատուցել տաք վիճակում՝ լոլիկի սոուսով։

4. Ինչպես տապակել կոլոլակները

seriozeats.com

Հենց այս բաղադրատոմսով են պատրաստվում շվեդական հայտնի IKEA կոլոլակները։

Բաղադրիչներ

Տապակելու համար.

• կոլոլակ 500 գ աղացած միսից;
• ցորենի ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ կարագ։

Հատապտուղների սոուսի համար.

• 50 մլ ջուր;
• 30 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց դարչին;
• չորացրած կոճապղպեղ;
• 100 գ lingonberries կամ cranberries.

Կրեմ սոուսի համար.

• 200 մլ մսի արգանակ;
• 100 մլ կաթ;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կոլոլակները թաթախել ալյուրի մեջ։ Ձիթապտղի յուղ լցնել տապակի մեջ և ավելացնել կարագը։ Այս խառնուրդի մեջ տապակել կոլոլակները մինչև փափկի 10-12 րոպե, հիշելով, որ պետք է շուռ տալ: Պատրաստի կոլոլակները հանում ենք կրակից և թողնում, որ եփվի կափարիչի տակ։ Այս պահին պատրաստեք սոուսը:

Սկսեք հատապտուղներից: Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, դարչինն ու կոճապղպեղը։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել հատապտուղներ և լավ խառնել։ Սոուսը ծածկում ենք կափարիչով և եփում 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Երկրորդ կաթսայում տաքացնել մսի արգանակ, ավելացնել կաթը և հասցնել եռման աստիճանի։ Օսլան և ալյուրը նոսրացրեք մեկ ճաշի գդալ ջրով և ավելացրեք սոուսի մեջ։ Լցնել սոյայի սոուսի մեջ, աղ և պղպեղ։ Եփել մինչև թանձրանա մարմանդ կրակի վրա։

Այս կոլոլակները լավագույնս մատուցվում են խաշած կարտոֆիլի հետ՝ լցնելով սերուցքային սոուսով։ Առանձին դրեք հատապտուղ սոուսը։

Կոլոլակները պատրաստվում են ցանկացած մսից։ Կան հավի կոլոլակ, հնդկահավի կոլոլակ, ձկան կոլոլակ: Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար կոլոլակները պատրաստվում են թռչնի անյուղ մսից (ցանկալի է տնային), նապաստակի, նվազագույն քանակությամբ աղով և առանց սոխի և համեմունքների։ Ցանկացած կոլոլակ բաղադրատոմսըենթադրում է գործընթաց ջերմային բուժումկոլոլակները տապակում են, եփում ջրի կամ արգանակի մեջ, շոգեխաշում, իսկ կոլոլակները պատրաստվում են ջեռոցում։ Եթե ​​ցանկանում եք կոլոլակները եփել, օրինակ, ապուրի համար, ապա ձեզ օգտակար կլինի իմանալ, թե որքան ժամանակ են խաշած կոլոլակները։ Դուք պետք է հասկանաք, որ չկա համընդհանուր պատասխան այն հարցին, թե որքան պետք է պատրաստել կոլոլակ: Որպես կանոն, ձեզնից առավելագույնը 10-15 րոպե կպահանջվի, շատ բան կախված է մսի տեսակից։ Կոլոլակները սկսած աղացած հավ, օրինակ, եփել 8-10 րոպե։

Կոլոլակները ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ շատ հարմար ուտեստ։ Դրանք կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար, իսկ հետո 10 րոպեում եփել կոլոլակները։ Հետևաբար, այնպիսի հարցեր, ինչպիսիք են՝ ինչպես պատրաստել կոլոլակ, ինչպես պատրաստել կոլոլակ, ինչպես պատրաստել կոլոլակ, ինչպես պատրաստել կոլոլակ, ինչպես պատրաստել կոլոլակ աղացած միսից, ինչպես պատրաստել կոլոլակ աղացած միսից, ինչպես պատրաստել կոլոլակ բրնձով, ինչպես պատրաստել: կոլոլակները սոուսով, հեռու են պարապ լինելուց: Կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը պարզ է՝ պատրաստեցին աղացած միս, խառնեցին հացի, ձվի, աղի ու պղպեղի հետ ու վերջ։ Իհարկե, կոլոլակի որոշ բաղադրատոմսեր ձեզանից մեծ ջանք կպահանջեն: Աղացած կոլոլակները կարելի է եփել գինու հետ սոուսով։ Եթե ​​դուք բրինձ եք սիրում կամ ցանկանում եք կրճատել ձեր ուտած մսի քանակը, կարող եք բրինձ ավելացնել ձեր աղացած տավարի մսի մեջ՝ օգտագործելով «Կոլոլակներով բրնձով» բաղադրատոմսը: Իսկ այսօր ամենահայտնիներից են շվեդական կոլոլակները: Նրանց բաղադրատոմսը հատկապես հայտնի է դարձել այն բանի շնորհիվ, որ այս օրիգինալ կոլոլակները այցելուներին առաջարկում են աշխարհահռչակ կահույքի սուպերմարկետի սրճարանում։

Կոլոլակհազվադեպ են ուտում ինքնուրույն, որպես կանոն, կոլոլակները մատուցվում են կողմնակի ճաշատեսակի և սոուսի հետ: Կողմնակի ճաշատեսակի համար կոլոլակ պատրաստում են կարտոֆիլ, բրինձ։ Բացի այդ, կոլոլակով մակարոն են պատրաստում, կոլոլակով սպագետտի, իսկ եթե եփում ես ՄակարոնեղենՃիշտ է, այդ ամենը կոչվելու է մակարոնեղեն կոլոլակներով: Շատ կարևոր դետալ է կոլոլակի սոուսը։ Կոլոլակ պատրաստելը տոմատի մածուկ, կոլոլակները մեջ թթվասերի սոուս, կոլոլակ սոուսով, կոլոլակ ներս կրեմ սոուս. Սոուսի մեջ կոլոլակները ավելի հյութալի են, և սոուսը նաև օգնում է այս ուտեստի մեջ ստեղծել տարբեր համեր: Այդ իսկ պատճառով կարևոր է սովորել, թե ինչպես պատրաստել: համեղ սոուսկամ սուս: Այս հարցում ձեզ կօգնեն կոլոլակները սոուսով, հավի կոլոլակները սոուսով կամ նմանատիպ շատ այլ կոլոլակով բաղադրատոմսեր: Իսկ եթե հարց ունեք, թե ինչպես ճիշտ քանդակել կոլոլակները, ապա լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի լուծել այս խնդիրը։